वजन घटाने के लिए डाइट डेसर्ट कैसे पकाएं। कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ: आहार डेसर्ट की सूची

गर्मियों की तैयारी करना आपके शरीर को सही स्थिति में लाने के बारे में है, लेकिन यह मिठाई को मना करने का कारण नहीं है। यह ये व्यंजन हैं जो डेसर्ट को न केवल स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे, बल्कि स्वस्थ भी होंगे।

बेदाग मीठे दांत बिना पछतावे के प्रोटीन का आनंद ले सकते हैं।

तो आप कहां से आरंभ करने वाले हैं? इस खाते पर, आप शांत हो सकते हैं, क्योंकि प्रोटीन डेसर्ट पकाने के लिए पांच अद्भुत व्यंजन हैं जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। वे मिठाई के लिए "अदम्य लालसा" और सही आकृति के बीच संतुलन बनाए रखने में मदद करेंगे। वफ़ल, डोनट्स, कुकीज़ और पेनकेक्स - सब कुछ थोड़ा सा और मीठे दाँत का आहार मनाया जाता है।

1. सफेद चॉकलेट और ब्राउनी के साथ वफ़ल।

एक नुस्खा के बिना कैसे करें जहां वफ़ल का उपयोग किया जाता है? जवाब न है। मिठाई, जिसमें यह कुरकुरे व्यंजन शामिल हैं, न केवल बहुत अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि पूरे शरीर को सक्रिय करता है, और यदि "सही" उत्पादों से तैयार किया जाता है, तो उपयोगी ऊर्जा। प्रति वफ़ल में चीनी की मात्रा कम होने के कारण, यह मिठाई कैलोरी में कम है। लेकिन इसका स्वाद सरल नहीं होता है, क्योंकि रचना में चॉकलेट शामिल है। प्रोटीन पाउडर जोड़ने के लिए धन्यवाद, मांसपेशियों में वृद्धि होगी, लेकिन अतिरिक्त पाउंड नहीं। इसलिए, शरमाएं नहीं और आप पूरे पहाड़ पर वफ़ल सेंक सकते हैं। सामग्री का न्यूनतम सेट, थोड़ा खाली समय और आप आनंद ले सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

1. वेफर्स:

• गेहूं का आटा - 100 जीआर।
• प्रोटीन पाउडर - 50 जीआर।
• मसाला "स्टेविया" (आमतौर पर बीज बेचे जाते हैं, लेकिन यह संसाधित संस्करण में भी हो सकता है - दाने) - 2 बड़े चम्मच। झूठ।
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। झूठ।
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।
• दूध - कप।
• बड़े अंडे के प्रोटीन - 2 पीसी।
• लो-कैलोरी दही (लो-फैट केफिर हो सकता है) - कप।

2. भरने के लिए, प्रति सेवारत निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

• तैयार ब्राउनी स्लाइस में कटी हुई (लगभग 100 ग्राम),
• सफेद चॉकलेट पानी के स्नान में पिघला (1 बड़ा चम्मच),
• मूंगफली का मक्खन (2 बड़े चम्मच)।

खाना बनाना:

• सबसे पहले आपको वफ़ल आयरन को गर्म करने के लिए मध्यम आँच पर रखना होगा।
• मैदा, प्रोटीन (प्रोटीन) पाउडर, कोको पाउडर, स्टीविया मसाला और बेकिंग पाउडर जैसी सभी सूखी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
• एक अलग कप में अंडे की सफेदी, दूध, दही (या केफिर) को अच्छी तरह फेंट लें।
• दूध और अंडे के साथ एक कप में, सूखी सामग्री को छोटे भागों में मिलाएं और धीरे-धीरे फेंटें। स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
• छोटे हिस्से में, आपको मिश्रण को वफ़ल लोहे में भेजना होगा और वफ़ल को भूनना होगा।

पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ उदारता से परोसें, वेफर्स के ढेर के ऊपर ब्राउनी स्लाइस रखें और एक मिठाई चम्मच के साथ मूंगफली का मक्खन अराजक तरीके से फैलाएं। यह पूरी रेसिपी है, आप आनंद ले सकते हैं!

भरने के बिना एक वफ़ल के लिए पोषण मूल्य:

• कैलोरी 120,
• कुल वसा - 1.5 जीआर।,
• प्रोटीन - 11 जीआर।

2. डार्क चॉकलेट और नारियल डोनट्स।

डोनट्स! अपने शरीर के सामंजस्य के नाम पर इस स्वादिष्ट मिठाई के बिना करना कितना कठिन है! लेकिन यह नुस्खा आंकड़े को नुकसान पहुंचाए बिना इसका आनंद लेना संभव बना देगा, और स्वाद "साधारण" डोनट्स से कम नहीं होगा। तो, नुस्खा पर सभी की निगाहें।

आवश्यक उत्पाद:

1. डोनट्स:

• मोटे गेहूं का आटा - 60 जीआर।,
• डार्क कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच।,
• मुर्गी का अंडा बड़ा (या 2 छोटा) - 1,
• बिना मीठा बादाम दूध - ¼ कप
• लो-कैलोरी दही (लो-फैट केफिर हो सकता है) - कप,
• डिब्बाबंद कद्दू - कप (आप बेबी कद्दू प्यूरी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• नारियल का अर्क - 1 चम्मच।

2. शीशा लगाना:

• नारियल का तेल - 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• कम कैलोरी वाला दही (कम वसा वाला केफिर हो सकता है) - 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• बिना चीनी का बादाम दूध - 3 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• मसाला "स्टीविया" - 1-2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• डार्क चॉकलेट के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच। झूठ..

खाना बनाना:

• ओवन को अधिकतम तापमान पर प्रीहीट करें।
• सूखी सामग्री मिलाएं: एक गहरे बाउल में मैदा, प्रोटीन (प्रोटीन) पाउडर, कोको पाउडर, स्टीविया मसाला और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• एक अलग कटोरे में बादाम का दूध, अंडा, दही, कद्दू और नारियल का अर्क मिलाएं।
• फिर धीरे से सब कुछ मिलाएं, आप एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, तब तक मिलाएं जब तक कि उत्पाद एक सजातीय चिपचिपा द्रव्यमान न बन जाए।
• डोनट मोल्ड को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनमें आटा डालें।
• लगभग 12 मिनट तक बेक करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक समय तक। टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें - इसे डोनट में डुबोकर सूखा होना चाहिए।
• बेक करने के बाद, डोनट्स को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है, "आराम"।
• जबकि डोनट्स ठंडे हो रहे हैं, आप फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं।
• हम नारियल के तेल को आग पर लगभग 15-20 सेकंड तक गर्म करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो नियमित माइक्रोवेव का उपयोग करें।
• मक्खन में दही, बादाम का दूध और स्टीविया मिलाएं। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आप हरा भी सकते हैं।
• डोनट्स के ठंडा होने के बाद, प्रत्येक को शीशे का आवरण में डुबो दें।
• डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और ऊपर से ग्लेज्ड डेजर्ट डालें।

इस रेसिपी को किचन में ज्यादा समय लगेगा। लेकिन आपके मुंह में पिघलने वाले डोनट्स को चखने के बाद, यह तुरंत स्पष्ट हो जाएगा - काम व्यर्थ नहीं था!

बिना भरे 1 डोनट के लिए पोषण संबंधी जानकारी:

• कैलोरी 155,
• कुल वसा - 8 जीआर।,
• कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा - 15 जीआर।,
• प्रोटीन - 10 जीआर।

3. ओरियो व्हाइट चॉकलेट ट्रफल्स।

कुकीज़ से डरो मत जो इस मिठाई का हिस्सा हैं, यह वे हैं जो यहां मसालेदार "ट्रफल" नोट को संरक्षित करने में मदद करेंगे। चिंता करने की कोई बात नहीं है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और कैसिइन मिलाने से ट्रफल्स मांसपेशियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। और सफेद चॉकलेट जो मिठाई के ऊपर डाली जाती है वह इसे असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाती है! केवल नकारात्मक केवल यह तथ्य हो सकता है कि उनमें से हमेशा कुछ ही होते हैं, चाहे आप कितना भी खा लें!

आवश्यक उत्पाद:

• प्रोटीन पाउडर - 35 जीआर।,
• कैसिइन पाउडर - 31 जीआर।,
• नारियल के गुच्छे - कप + 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• मसाला "स्टीविया" - 3 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• चॉकलेट कुकीज़ (अधिमानतः गोल और छोटी, उदाहरण के लिए "ओरियो") - 10 पीसी। और 5 पीसी। (कुचल कर पाउडर बना लें)
• ओरियो वेफल्स - 10 छोटी प्लेट,
• लो-कैलोरी दही (आप लो-फैट केफिर ले सकते हैं) - 1 कप,
• सफेद चॉकलेट के टुकड़े - कप।

खाना बनाना:

• प्रोटीन और कैसिइन पाउडर, आटा, नारियल के गुच्छे, होल कुकीज, वैफल्स और स्टीविया को मिलाने और पीसने के लिए फूड प्रोसेसर में भेजा जाता है।
• फिर इस मिश्रण में दही डालें और फिर से प्रोसेसर चालू करें। द्रव्यमान मोटा और चिपचिपा हो जाना चाहिए।
• इस रचना से लगभग 21 गेंदें प्राप्त होती हैं। सुविधा के लिए, आप उन्हें चर्मपत्र कागज में लपेटकर लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में ठंड में भेज सकते हैं।
• इस बार हम सफेद चॉकलेट तैयार करेंगे, इसके लिए इसे एक जोड़े के लिए तरल अवस्था में पिघलाना होगा।
• प्रत्येक ट्रफल को अलग-अलग चॉकलेट में डुबोएं और वापस चर्मपत्र पेपर पर रखें। जबकि चॉकलेट पूरी तरह से सख्त नहीं हुई है, आप ट्रफल्स को कुचले हुए बिस्कुट के साथ छिड़क सकते हैं।
• फिर 30 मिनट के लिए फिर से फ्रीजर में रख दें। और सब कुछ तैयार है, आप कोशिश कर सकते हैं!

भरने के बिना 1 ट्रफल के लिए पोषण मूल्य:

• कैलोरी 100,
• कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा - 13 जीआर।,
• प्रोटीन - 5 जीआर।

4. कुकीज़ "कंफ़ेद्दी केक"

यह नुस्खा काफी जटिल है। स्वादिष्ट कुकीज़ प्राप्त करने के लिए, आपको एक प्रयास करने की आवश्यकता है, और इसके लिए आपको चरण दर चरण नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है। खाना पकाने का समय लगभग 5 - 9 मिनट है, जिसका अर्थ है कि इसे परोसने से ठीक पहले पकाना बेहतर है।

एक कुकी का वजन 8 ग्राम होता है। एक कुकी के लिए, यह काफी है और ऐसा लग सकता है कि इस द्रव्यमान में प्रोटीन खो जाएगा और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए कार्य नहीं करेगा। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है!

आवश्यक उत्पाद:

• प्रोटीन पाउडर - 67 जीआर।,
• छोला - 1 कैन (240 जीआर।),
• मसाला "स्टीविया" - आधा कप,
• नारियल के गुच्छे - कप
• ब्राउन (गन्ना) चीनी - 3 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• सेब की चटनी - ½ कप
• दूध - 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।,
• केक के लिए रंगीन टॉपिंग - 2 बड़े चम्मच। झूठ..

खाना बनाना:

• ओवन को अधिकतम तापमान पर प्रीहीट करें।
• छोले को अच्छे से धो लीजिये. एक खाद्य प्रोसेसर में मटर, अंडा, सेब की चटनी, दूध और वेनिला अर्क मिलाएं। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं।
• फिर स्टीविया ब्राउन शुगर, प्रोटीन पाउडर, नारियल के गुच्छे और स्प्रिंकल्स डालें। और फिर से हम सब कुछ मिलाते हैं।
• आटा सख्त उबला हुआ नहीं होना चाहिए, लेकिन इतना पतला होना चाहिए कि यह आपके हाथों से चिपक जाए और बेकिंग शीट पर अपना आकार धारण करने के लिए पर्याप्त मोटा हो। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।
• हम पदक के रूप में छोटी कुकीज़ बनाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। आटे की इस मात्रा से लगभग 10 टुकड़े प्राप्त होते हैं।
• ओवन में और कुकीज़ के बारे में 8-10 मिनट के लिए भूल जाते हैं। यदि आप कुकीज़ को अधिक सूखा पसंद करते हैं तो यह लंबा हो सकता है।

बिना भरे 1 बिस्किट का पोषण मूल्य:

• कैलोरी 115,
• कुल वसा - 4 जीआर।,
• कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा - 10 जीआर।,
• प्रोटीन - 8 जीआर..

5. रास्पबेरी और सफेद चॉकलेट के साथ प्रोटीन पेनकेक्स।

पेनकेक्स किसे पसंद नहीं है? बचपन का स्वाद, क्या कोई मना करेगा? नहीं! प्रोटीन के साथ साधारण पेनकेक्स मांसपेशियों के लिए सिर्फ एक "लड़ाई का झटका" बन जाएगा, और रसभरी और चॉकलेट उन्हें असाधारण रूप से स्वादिष्ट बना देंगे। अतिरिक्त वसा की मात्रा को प्रभावित किए बिना, प्रोटीन कठिन प्रशिक्षण या भारी शारीरिक गतिविधि के बाद ताकत बहाल करने में भी मदद करेगा। खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

आवश्यक उत्पाद:

1. पेनकेक्स:

• प्रोटीन पाउडर - 34 जीआर।,
• साबुत गेहूं का आटा - ½ कप
• मसाला "स्टीविया" - 1 बड़ा चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• दूध - ½ कप
• बड़ा चिकन अंडा - 1 पीसी।,
• सेब की चटनी - कप
• कद्दू की प्यूरी - कप
• वेनिला अर्क - छोटा चम्मच।,

2. भरना:

• जमे हुए रसभरी - कप
• मेपल सिरप - 2 बड़े चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• नारियल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• सफेद चॉकलेट, पिघला हुआ - 1 बड़ा चम्मच। ज़ोर-ज़ोर से हंसना।,
• रास्पबेरी और सफेद चॉकलेट स्वाद के साथ प्रोटीन बार - 1-2 पीसी।

खाना बनाना:

• मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन रखें।
• मैदा, प्रोटीन पाउडर, स्टीविया और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• अंडे, दूध, सेब और कद्दू प्यूरी, वेनिला अर्क को अलग से फेंटें।
• फिर हम सब कुछ मिलाते हैं और मिलाते हैं, रसभरी डालते हैं।
• इसके बाद, पैनकेक को एक पैन में दोनों तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें।
• भरने के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से फेंटना है।
• तैयार पेनकेक्स के ऊपर, प्रोटीन बार के पहले से कटे हुए टुकड़े बिछाएं और उदारता से भरने पर डालें। सुंदर और बहुत स्वादिष्ट!

बिना भरने के 1 पैनकेक के लिए पोषण मूल्य:

• कैलोरी 465,
• वसा की कुल मात्रा - 10 जीआर।,
• कार्बोहाइड्रेट की कुल मात्रा - 56 जीआर।,
• प्रोटीन - 40 जीआर ..

सबसे अच्छा प्रोटीन डेसर्ट क्या हैं? उन्हें कैसे पकाएं? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। मिठाई हर व्यक्ति के लिए एक छोटी सी खुशी होती है। बहुत से लोग जो तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से अपना वजन कम कर रहे हैं, वे मना कर सकते हैं, लेकिन अपने पसंदीदा व्यंजनों से छुटकारा पाना मुश्किल है। और अक्सर केक और पेस्ट्री पर टूट जाते हैं। लेकिन एक रास्ता है! इसके लिए गुडियों की कई ऐसी रेसिपीज तैयार की गई हैं जो कमर के लिए नुकसानदेह होती हैं और इनमें कम कैलोरी होती है। प्रोटीन डेसर्ट के लिए कुछ आकर्षक व्यंजनों की चर्चा नीचे की गई है।

प्रोटीन डेसर्ट

शरीर को मांसपेशियों, त्वचा और बालों के निर्माण सामग्री के रूप में प्रोटीन की आवश्यकता होती है, खासकर आहार के दौरान। लेकिन आप न केवल डेयरी और मांस के व्यंजनों से प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। आप आकर्षक प्रोटीन डेसर्ट बना सकते हैं:

• दलिया बिस्कुट। घटक: कम वसा वाले केफिर, नट और सूखे मेवे, हरक्यूलिस, शहद, वेनिला और दालचीनी पाउडर। इस कुकी को बनाने के लिए फ्लेक्स को पहले से खट्टा-दूध के भोजन में भिगो दें। फिर बाकी सब कुछ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक गाढ़ा आटा न हो जाए। इसके बाद, कुकीज़ को मोल्ड करें और बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर आधे घंटे के लिए बेक करें। 100 ग्राम पेस्ट्री में 90 किलो कैलोरी से कम होता है।
• प्रोटीन केला पेनकेक्स। एक बाउल में अंडे का सफेद भाग, कुटा हुआ केला और अंडा मिलाएं। इन सबको फेट कर पैन में डालें। दोनों तरफ से भूनें।
• फलों के साथ पेनकेक्स। सामग्री: दलिया, प्रोटीन, जामुन, केला, आरा। जमीन के गुच्छे के साथ सब कुछ मिलाएं, तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए। नियमित पेनकेक्स की तरह भूनें। जामुन और शहद से गार्निश करें।
• पन्ना कोट्टा इटालियन। सामग्री: जिलेटिन, कम वसा वाली क्रीम और दूध, स्टीविया, वेनिला, पानी, स्ट्रॉबेरी का पाउच। सबसे पहले स्टीविया क्रीम को गर्म करें। जिलेटिन भंग। दूध को गर्म कर लें। इसे सूजे हुए जिलेटिन के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को फेंट लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। उसके बाद, कुछ घंटों के लिए सब कुछ रेफ्रिजरेटर में भेज दें। इसके बाद स्ट्रॉबेरी को क्रश कर लें। फिर जैम की दूसरी परत बिछाएं और पन्ना कत्था को पुदीने की पत्तियों से सजाएं। क्रीमर में एक ही बार में सब कुछ डालना बेहतर है।

एक्लेयर्स

क्या आपने कभी एक्लेयर्स खाया है? प्रोटीन कस्टर्ड वाली यह स्वादिष्ट मिठाई सभी को पसंद आती है। लेना:

• तीन अंडे का सफेद;
• दूध - 125 मिली;
• 100 ग्राम गाय का मक्खन;
• पानी - 125 मिली;
• 5 चिकन अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1 सेंट सहारा।

इस तरह एक्लेयर्स तैयार करें:

1. सबसे पहले आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, आग पर एक सॉस पैन डालें, पानी (125 मिलीलीटर), गाय का मक्खन (100 ग्राम) और दूध (125 मिलीलीटर) डालें। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। फिर आंच को मध्यम कर दें। एक चुटकी चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. लगातार चलाते हुए, एक ही बार में सारा आटा डालकर 2 मिनिट तक गूंथ लीजिए। आटा एक ही प्रकार का हो जाना चाहिए और एक गेंद में रोल करना शुरू कर देना चाहिए। जोर से हिलाओ ताकि कोई गांठ न रह जाए। आटे को पलटने की कोशिश करें ताकि सारा आटा "पीसा" हो जाए।
3. आटे को ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लीजिए.
4. एक-एक करके अंडे मिला लें। आपको शायद केवल 4 अंडों की आवश्यकता होगी, यह उनके मापदंडों पर निर्भर करता है। प्रत्येक जोड़े गए अंडे के बाद, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आटा एक समान न हो जाए। जब यह नरम और चमकदार हो जाए तो गूंदना समाप्त करें। चम्मच से, आटा धीरे-धीरे स्लाइड करना चाहिए, उसी प्रकार के चौड़े रिबन के साथ। ध्यान! यदि आटा बहुत मोटा है, तो एक्लेयर्स नहीं उठेंगे! इसलिए धीरे-धीरे अंडे डालें।
5. अब चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। इस पर आटे को मनचाहे आकार में डाल दें। यह मुनाफाखोर या एक्लेयर्स, या कुछ और हो सकता है। आटे को पेस्ट्री बैग से अच्छी तरह फैला लें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो एक तंग बैग या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करें। एक्लेयर्स के बीच कुछ जगह छोड़ दें क्योंकि वे पकाते ही फैल जाएंगे।
6. एक्लेयर्स को 20 मिनट के लिए 200-240 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में भेजें। ध्यान! ओवन को तब तक न खोलें जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से पक न जाएं! नहीं तो वे बस जाएंगे। एक्लेयर्स सूखी और ऊपर से सुनहरी होनी चाहिए। फिर गर्मी को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और एक और 7 मिनट के लिए बेक करें। फिर आग बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। जब ओवन पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे हल्का सा खोलें। एक बार फिर, सुनिश्चित करें कि यह ठंडा हो गया है, और एक्लेयर्स निकाल लें। जब वे बेक कर रहे हों, तो प्रोटीन क्रीम बना लें।
7. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में एक गिलास चीनी और पानी (100 मिली) मिलाएं। आग पर रखो, उबाल लें, चाशनी के गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें। थोड़ी सी चाशनी के बाद, एक चम्मच ठंडे पानी में डुबोएं, एक गेंद में रोल करें। अगर बॉल आसानी से बन जाए तो चाशनी बनकर तैयार है.
8. जब चाशनी तैयार हो रही हो, तो ठंडे अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। इनके आकार को बेहतर बनाए रखने के लिए इसमें एक चुटकी नमक और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं। ध्यान! अंडे की सफेदी को लगातार फेंटें!
9. जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे की सफेदी में एक पतली धारा में डालें, बिना धड़कन को रोके। क्रीम के ठंडा होने तक फेंटते रहें। इसे तेजी से ठंडा करने के लिए आप खाना पकाने के दौरान एक कटोरी ठंडे पानी में क्रीम की कटोरी रख सकते हैं।
10. एक्लेयर्स को काटें, यदि वांछित हो तो सॉफ्ट कोर को हटा दें।
11. केक को प्रोटीन क्रीम से भरें। अब आप खा सकते हैं।

जब आप एक प्रोटीन क्रीम पीते हैं, तो यह अधिक घनी हो जाती है। इसके अलावा, आप अंडों को कीटाणुरहित करते हैं। तैयार क्रीम को 36 घंटे तक स्टोर किया जा सकता है। इस तरह आप एक्लेयर्स, कस्टर्ड रिंग्स, बड़े कस्टर्ड केक, प्रॉफिटरोल्स बना सकते हैं। यह सब उस आकार पर निर्भर करता है जिसे आप शीट पर परीक्षण देते हैं। तो कल्पना करो!

आप एक्लेयर्स को न केवल प्रोटीन क्रीम से भर सकते हैं, बल्कि अन्य नमकीन और मीठे फिलिंग के साथ भी भर सकते हैं। आप चाहें तो इन्हें ग्लेज़ कर सकते हैं। आप तैयार प्रॉफिटरोल और एक्लेयर्स से केक बना सकते हैं।

बेरी मूस

आइए जानें कि बेरी-प्रोटीन झागदार मिठाई कैसे बनाई जाती है। यह एक बहुत ही कोमल, हल्का और हवादार व्यंजन है जिसमें बेरी का भरपूर स्वाद होता है। लेना:

इस झागदार प्रोटीन मिठाई को इस प्रकार तैयार करें:

1. मूस के लिए बेरीज धो लें, सूखें, पोनीटेल और टहनियों से मुक्त।
2. एक छोटी कटोरी में जामुन और चीनी मिलाएं। बेरीज को चमचे से हल्का सा क्रश कर लें और हिलाएं ताकि जूस में चीनी तेजी से घुल जाए।
3. जामुन को छलनी से छान लें।
4. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें। सफेद को अच्छी तरह से फेंटने के लिए एक चुटकी नमक डालें। इसे एक स्थिर और मजबूत फोम में मारो।
5. बेरी सिरप डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें। परोसने से पहले जामुन और ताज़े पुदीने से गार्निश करें।

तत्काल प्रोटीन मिठाई

आपको नाश्ते में कॉफी के लिए प्यारे मार्शमॉलो मिलेंगे। एडिटिव्स से आप खजूर, बीज, क्रैनबेरी ले सकते हैं, लेकिन चॉकलेट के साथ - सबसे स्वादिष्ट! आपको चाहिये होगा:

• एक अंडे का सफेद भाग;
• 0.5 चम्मच वनस्पति तेल;
• चीनी कन्फेक्शनरी सजावट - तीन मुट्ठी;
• 1.5 सेंट एल पिसी चीनी;
• 1 सेंट एल चॉकलेट छीलन।

इस प्रोटीन मिठाई को बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. ठंडा प्रोटीन पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मारो।
2. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें और व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग भेजें। धीरे से हिलाए।
3. मफिन कपों को हल्का सा चिकना कर लीजिये और मिश्रण को चमचे से चला कर चिकना कर लीजिये.
4. उत्पादों को माइक्रोवेव ओवन में 750 डब्ल्यू पर 30 सेकंड के लिए पकाएं। जब द्रव्यमान बढ़ जाता है, तो डिवाइस को बंद कर दें, उत्पादों को व्यवस्थित होने दें। इसके बाद प्राप्त करें।
5. उत्पादों के शीर्ष को रंगीन टुकड़ों के साथ पीस लें।
6. सांचों में परोसी जाने वाली नाजुक मिठाई। इसका स्वाद मार्शमैलो जैसा होता है।

इस प्रोटीन आहार मिठाई को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

इस व्यंजन के लिए नुस्खा इस तरह लागू करें:

1. एक छोटी कटोरी में कॉफी, पानी और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। पानी के स्नान में पिघलाएं।
2. पनीर के साथ मिलाएं और चिकना होने तक गूंधें।
3. एक मोटी झाग में नमक के साथ अंडे का सफेद भाग। चॉकलेट मिश्रण के साथ सावधानी से मिलाएं, गिलास या फूलदान में डालें, फ्रिज में 2 घंटे के लिए सख्त होने के लिए भेजें।

कम ही लोग जानते हैं कि जिलेटिन के साथ प्रोटीन मिठाई कैसे बनाई जाती है। वह क्या प्रतिनिधित्व करता है? इस क्रीम से आप किसी भी तरह के केक और पेस्ट्री को सजा सकते हैं। और वे इससे कैंडीज "बर्ड्स मिल्क" भी बनाते हैं। इस क्रीम का स्वाद बढ़िया है, मिठाई की बनावट हवादार और हल्की है। यह नुस्खा हर गृहिणी की नोटबुक में होना चाहिए। तो आपके पास होना चाहिए:

निम्न कार्य करें:

1. जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में डालें और सूजने के लिए अलग रख दें। जब उत्पाद सूज जाता है, तो इसे तब तक गर्म करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं (उबालें नहीं!) ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
2. चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ ठंडा प्रोटीन मारो।
3. जब प्रोटीन द्रव्यमान रसीला हो जाता है, और चीनी के क्रिस्टल घुल जाते हैं, तो जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। मारना बंद मत करो!

प्रोटीन क्रीम खाई जा सकती है।

मेरिंग्यू चॉकलेट

लेना:

• कोको - दो चम्मच;
• तीन अंडे का सफेद;
• तत्काल कॉफी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वीटनर - 6 बड़े चम्मच। एल

निर्माण प्रक्रिया:

1. गोरों को एक बहुत मोटे झाग में फेंटें।
2. कॉफी और कोको के साथ स्वीटनर मिलाएं, धीरे से मिश्रण को प्रोटीन फोम में फोल्ड करें। एक और 30 सेकंड के लिए मारना जारी रखें।
3. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, मेरिंग्यू का आकार दें और 150 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

सामान्य नाश्ता करना हमेशा संभव नहीं होता है, बहुत सारा भोजन होता है, लेकिन यह वसा और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, प्रोटीन की मात्रा नगण्य होती है, और यह ठीक यही है जो मांसपेशियों के निर्माण और वजन कम करने के आधार के रूप में कार्य करता है।

नीचे, उपयोगी गुणों के साथ 7 अद्भुत व्यंजन प्रदान किए जाएंगे जो केवल आंकड़े को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे और स्वास्थ्य को खराब नहीं करेंगे। ये सबसे आम उत्पाद हैं + पेशेवरों की सिफारिशें, एक वास्तविक पोषण बम बनाना!

1. ब्लूबेरी प्रोटीन बन्स

जैसा कि आप जानते हैं, सभी पके हुए माल में कैलोरी प्रचुर मात्रा में होती है, इस रेसिपी में बहुत सारा प्रोटीन, ब्लूबेरी, अखरोट और केला के लाभकारी गुण होते हैं। स्वास्थ्य लाभ के साथ स्वादिष्ट भोजन।

मिश्रण:

- कप स्टीविया
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी
- 2 घंटे। बेकिंग पाउडर के चम्मच
- 3 केले (मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए)
- 2 चिकन अंडे का सफेद भाग
- 1/3 कप बादाम दूध
- 1 कप अखरोट (बारीक कटे हुए)
- चौथा। बड़े चम्मच (60 ग्राम) प्रोटीन - कारमेल या वैनिलिन स्वाद
- ½ कप ब्लूबेरी
- 1 कप शुगर-फ्री सेब मूस
- 1 कप प्रीमियम आटा

खाना बनाना:

1. एक बड़ा कटोरा लें, उसमें नमक, सोडा, दालचीनी, प्रोटीन, आटा और स्टीविया मिलाएं।

2. दूसरे कंटेनर में - केला, अंडे की सफेदी, सेब का मूस और बादाम का दूध मिलाएं।

3. पहली कटोरी में जो कुछ भी मिलाया गया था, दूसरे में डालें, ब्लूबेरी और अखरोट डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

4. तैयार मिश्रण को सांचों में सावधानी से डालें।

5. ओवन में 180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

2. व्हाइट चॉकलेट प्रोटीन मूंगफली का मक्खन बार्स

बहुत बार, प्रोटीन बार विशुद्ध रूप से एक विज्ञापन चाल है, जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ बहुत अधिक चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और जो वास्तव में मूल्यवान होते हैं उनकी लागत काफी अधिक होती है। नीचे वर्णित नुस्खा बहुत सस्ता है, और कोई कम उपयोगी गुण नहीं हैं, खासकर जब से आप अपने द्वारा बनाई गई गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित हैं

मिश्रण:

2 कप दलिया (लेकिन तुरंत नहीं)
- 1 छोटा चम्मच। दालचीनी चम्मच
- 1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच
- 1 कप प्रोटीन (250 ग्राम), अधिमानतः चॉकलेट के स्वाद वाला
- 1 कप लो-फैट पीनट बटर (मलाईदार मिश्रण)
- कप दही के गुच्छे
- आधा कप (125-150 मिली) वसा की मात्रा 1.5% से अधिक न हो

खाना बनाना:

1. एक बाउल लें और उसमें दूध, शहद और पीनट बटर मिलाएं।

2. ऊपर प्राप्त मिश्रण को धीमी आंच पर पिघलाएं।

3. दालचीनी और प्रोटीन डालें, मिश्रण के समान होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. ओटमील डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, लेकिन उबाल न आने दें।

5. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसे पहले से तेल या नॉन-स्टिक स्प्रे से सिक्त करके लोहे की शीट पर रख दें।

6. ऊपर से दही के गुच्छे छिड़कें, उन्हें थोड़ा अंदर धकेलें।

7. फिर ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर रखें।

8. ठंडा होने पर बराबर चौकोर टुकड़ों में काट लें और फूड पेपर में लपेट लें।

9. आप रेफ्रिजरेटर और कमरे के तापमान दोनों में स्टोर कर सकते हैं।

3. कद्दू केक

ऐसा मत सोचो कि कद्दू केवल एक ही व्यंजन है - कद्दू दलिया, जिसे बचपन में बहुत से लोग खाते थे, कद्दू बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है और
स्वस्थ व्यंजन, हम उनमें से एक पर नीचे विचार करेंगे:

मिश्रण:

1/3 कप (250-300 मिलीग्राम) एक प्रकार का अनाज का आटा
- ½ कप (250-300mg) कद्दू की प्यूरी
- 1 चम्मच वैनिलीन
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- कप बादाम दूध
- वेनिला या कारमेल (15 ग्राम) के साथ प्रोटीन के ½ स्कूप।
- ½ छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी
- ½ छोटा चम्मच कद्दू प्यूरी मसाला
- 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
- 4 चीजें। - सफेद अंडे
- 1. नारियल के गुच्छे

खाना बनाना:

1. मिक्स - कद्दू प्यूरी, एक प्रकार का अनाज का आटा, वेनिला, प्रोटीन और बादाम का दूध।

2. फिर अंडे का सफेद भाग डालें और फिर से मिलाएँ।

3. आप अखरोट, केला और अन्य फल डाल सकते हैं।

4. परिणामी मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डालें, पहले से नारियल के तेल के साथ चिकनाई करें।

5. एक सजातीय द्रव्यमान के ऊपर नारियल के गुच्छे रखें और एक नाजुक और सुखद स्वाद का आनंद लें।

4. प्रोटीन और पीनट बटर के साथ कद्दू के गोले

कद्दू के व्यंजनों की निरंतरता, यहाँ अद्भुत कद्दू के गोले तैयार करें, सबसे नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के साथ, अपनी उंगलियों को स्पष्ट रूप से चाटें:

मिश्रण:

2. पनीर के चम्मच
- 1. कद्दू पर आधारित एक चम्मच मसाले
- 1. ढेर सारा प्रोटीन
- कप बादाम (छोटे टुकड़ों में विस्तार से)
- 2. मूंगफली का मक्खन के चम्मच
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 1 पूरा अंडा
- 2 बड़ी चम्मच। शहद के चम्मच
- 4 कप ओटमील
- 1 कप कद्दू की प्यूरी

खाना बनाना:

1. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अवयवों को मिलाएं।

2. परिणामी मलाईदार द्रव्यमान से, गेंदों को टेबल टेनिस बॉल के आकार का बनाएं।

3. इन्हें समान रूप से एक शीट पर फैलाएं और ओवन में रखें।

4. 180 डिग्री के तापमान पर, 15-20 मिनट के लिए बेक करें, अब आवश्यक नहीं है, अन्यथा वे सूख जाएंगे।

5. प्रोटीन के साथ रोल्स

यदि आप प्रोटीन पीकर थक गए हैं, तो व्यावहारिक रूप से हानिरहित स्वादिष्ट बन्स, प्रोटीन के साथ दलिया का मिश्रण और कुछ चॉकलेट चिप्स बनाएं
- यह एक बेहतरीन नाश्ता है जिसमें बहुत मज़ा आता है।

मिश्रण:

5-6 अंडे का सफेद भाग
- 1 पूरा अंडा
- 1 कप ओटमील
- 1 छोटा चम्मच। ढेर सारे चम्मच प्रोटीन (अधिमानतः चॉकलेट के स्वाद वाला)

खाना बनाना:

1. कम या ज्यादा सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

2. हम परिणामी आटे को रोल के लिए विशेष रूपों में रखते हैं, पहले उन्हें तेल के एक छोटे हिस्से के साथ चिकनाई करते हैं।

3. 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री से कम नहीं है।

4. प्रत्येक बन पर हम चॉकलेट चिप्स डालते हैं, ठंडा होने के बाद वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

6. प्रोटीन के साथ दलिया

अच्छे पुराने जमाने का दलिया कार्ब्स में उच्च और वसा में कम होता है, लेकिन बहुत अधिक प्रोटीन जोड़ने से यह एक वास्तविक चमत्कारी भोजन बन सकता है। ये है जे कटलर की फेवरेट डिश- 4 बार के विजेता मि. ओलंपिया।

मिश्रण:

2 बड़ी चम्मच। प्रोटीन के पहाड़ चम्मच
- तत्काल दलिया के 2 पैकेट
- 1 छोटा चम्मच। दालचीनी चम्मच
- कप अखरोट या बादाम

खाना बनाना:

1. दलिया, प्रोटीन और दालचीनी में हिलाओ।

2. ऊपर से उबलता पानी डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और इसे 5 मिनट के लिए पकने दें।

7. दलिया प्रोटीन कुकीज़

नाश्ते का एक शानदार तरीका, जीवंतता, ऊर्जा का एक नया प्रभार देना और प्रोटीन का एक बड़ा हिस्सा प्रदान करना। अपडेट किया गया पुराना नुस्खा परिष्कृत मीठे दांत और आटा उत्पादों के प्रेमियों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

मिश्रण:

3ह. वेनिला चम्मच
- 4 कप (250-300 मिली) ओटमील
- 4 अंडे की सफेदी
- 4 चम्मच स्टीविया
- 1 कप बिना चीनी वाला सेब मूस
- 240 जीआर। प्रोटीन (8 स्कूप)
- 1 कप किशमिश
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- ½ कप कटे हुए बादाम या अखरोट
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़ी चम्मच। दालचीनी के चम्मच
- 3 चम्मच वनीला

खाना बनाना:

1. सभी 12 सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

2. पूरे द्रव्यमान को भागों में विभाजित करें, कम से कम 40-50 कुकीज़ बाहर आनी चाहिए।

3. ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए रखें।

4. बाहर निकालने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और खाना शुरू करें.

उपरोक्त 7 व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें, उनका उपयोग न केवल वजन कम करने की प्रक्रिया में करें, बल्कि पहले से ही निश्चित परिणामों के लिए भी करें और आपका फिगर हमेशा अच्छे आकार में रहेगा, बोन एपीटिट सज्जनों

सबसे बड़ी समस्या यह है कि, शायद, वजन कम करने वाले सभी चेहरे मिठाई के लिए तरस रहे हैं। अपने आप को वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थों में सीमित करना मुश्किल है, और एक समृद्ध पाई, केक का एक टुकड़ा, एक स्वादिष्ट कपकेक को मना करना पूरी तरह से अकल्पनीय है। वास्तव में, वजन घटाने के लिए अद्भुत आहार डेसर्ट हैं। यदि आप उन्हें खाना बनाना सीखते हैं, तो आप ईख की तरह दुबले-पतले रह सकते हैं और फिर भी मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

खाना पकाने के आहार डेसर्ट की विशेषताएं

डाइट में आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं, यह समझना मुश्किल है। कई व्यंजनों के बीच नेविगेट करने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें:

1. कार्बोहाइड्रेट मुक्त मिठाई पर स्विच करें। "लघु" कार्बोहाइड्रेट को हटा दें, या उन्हें कम करें। चीनी और परिष्कृत फ्रुक्टोज आहार डेसर्ट के लिए वजन कम करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
2. "लघु" कार्बोहाइड्रेट के अलावा, वसा युक्त भोजन की अनुमति न दें। उनकी कैलोरी सामग्री कम हो सकती है, लेकिन इस तरह के डेसर्ट शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएंगे।
3. खाना पकाने के लिए पूरे अंडे का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है, लेकिन केवल प्रोटीन। हालांकि, कई आहार व्यंजनों में इसे ध्यान में नहीं रखा जाता है।
4. अगर आप लो-कैलोरी मिठाई बना रहे हैं, तो फलों और डेयरी उत्पादों को आधार के तौर पर लें। यह आवश्यक नहीं है कि क्रीम, खट्टा क्रीम, दही, दूध, पनीर की वसा की मात्रा कम से कम हो। वजन घटाने के लिए डाइट डेसर्ट के स्वाद को इससे कोई फायदा नहीं होता है। मध्यम वसा वाले खाद्य पदार्थों के लिए अच्छा है।
5. तथ्य यह है कि डेसर्ट आहार हैं इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उन्हें दिन के किसी भी समय भारी मात्रा में खाने की अनुमति है। 150 ग्राम से अधिक मीठे पकवान का सेवन न करें। इसे सुबह करने की सलाह दी जाती है।
6. यदि आप उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन नहीं करते हैं तो आहार मिठाई आपके वजन घटाने में मदद नहीं करेगी।

वजन कम करने के लिए स्वादिष्ट मिठाइयों की बेहतरीन रेसिपी

डाइट ट्रीट तैयार करने के लिए कोई भी फल और सूखे मेवे लें। पनीर, अंडे का प्रयोग करें। ये तत्व न केवल वजन घटाने में योगदान करते हैं, बल्कि मांसपेशियों के निर्माण में भी योगदान करते हैं। जब विविधता की बात आती है, तो आपके पास बहुत सारे विकल्प होते हैं: आहार केक, जेली, शर्बत, सूफले, मुरब्बा, और यहां तक ​​कि घर की मिठाई भी। कैलोरी सामग्री के साथ वजन घटाने के लिए कुछ व्यंजनों को याद रखें, और मिठाई के बिना, आहार के दौरान आप नहीं रहेंगे।

दही मूस

आहार मिठाई की संरचना:

• पनीर - 170 ग्राम;
• शहद - 50 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 20 मिली।

वजन घटाने के लिए मिठाई की तैयारी:

1. पनीर को शहद के साथ मिलाएं, धीरे से फेंटें।
2. गर्म पानी में नींबू के रस के साथ जिलेटिन घोलें। जब तक यह सूज न जाए, तब तक आग लगा दें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हल्का ठंडा करें।
3. पनीर में जिलेटिन जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
4. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, फिर धीरे-धीरे बाकी सामग्री में मिलाएँ।
5. मूस को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें, फ्रिज में ठंडा करें। पुदीने की पत्तियों या जामुन से सजाकर परोसें।
6. कैलोरी आहार मिठाई: 100 ग्राम - 115 किलो कैलोरी।

दलिया बिस्कुट

• अतिरिक्त दलिया - 500 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• सूखे मेवे के साथ नट्स का मिश्रण - आधा गिलास;
• शहद - 60 मिलीलीटर;
• वैनिलिन, दालचीनी।

खाना पकाने के चरण:

1. कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ अक्सर दलिया के अतिरिक्त के साथ तैयार की जाती हैं। केफिर के साथ फ्लेक्स डालो और एक घंटे के लिए छोड़ दें। आपको अतिरिक्त लेने की आवश्यकता है, जल्दी पकाने का विकल्प अच्छा नहीं है।
2. कटे हुए मेवे, शहद के साथ सूखे मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं, वेनिला और दालचीनी डालें। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. आटे को छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, फिर चपटा करें। आपको साफ-सुथरी गोल कुकीज मिलेंगी। इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मोल्ड को वहां 25-30 मिनट के लिए रखें।
5. कुकीज निकालें और हल्का ठंडा करें।
6. 100 ग्राम - 87 किलो कैलोरी।

पनीर पुलाव

वजन घटाने के लिए मिठाई की संरचना:

• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• केफिर - 80 मिलीलीटर;
• शहद - 20 ग्राम;
• किशमिश - आधा गिलास।

1. अंडे को जोर से फेंटें।
2. केफिर के साथ पनीर मिलाएं। कंटेनर में अंडे का द्रव्यमान, शहद, किशमिश डालें। आप चाहें तो सूखे खुबानी या अन्य सूखे या ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटे को एक सांचे में ट्रांसफर करें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पुलाव को वहां 30-40 मिनट के लिए रख दें। तैयार होने पर, एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा। सुंदरता के लिए कोको पाउडर के साथ शीर्ष। एक चलनी के माध्यम से ऐसा करना सुविधाजनक है।
5. 100 ग्राम - 148 किलो कैलोरी।

फ्रूट जेली केक

वजन घटाने के लिए मिठाई की संरचना:

• डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन;
• संतरे - 4 मध्यम;
• ताजा या जमे हुए चेरी - 100 ग्राम;
• बहुफल का रस - 1 एल;
• बादाम की पंखुड़ियाँ - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की मिठाई:

1. संतरे छीलें, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें।
2. एक गिलास गर्म रस में जिलेटिन घोलें। इसके पिघलने का इंतजार करें। रस को छलनी के माध्यम से वापस डालें। यदि यह आपके लिए पर्याप्त मीठा नहीं है, तो शहद मिलाएं।
3. आड़ू छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
4. मोल्ड को ठंडे पानी से धो लें। संतरे को बीच में, चेरी के चारों ओर रखें। आड़ू को किनारे के चारों ओर व्यवस्थित करें। यह एक वैकल्पिक आदेश है, आप अपने विवेक पर फल वितरित कर सकते हैं।
5. रस के साथ फॉर्म भरें, एक पैन में तली हुई बादाम की पंखुड़ियों को धीरे से छिड़कें। मिठाई को रात भर फ्रिज में रख दें।
6. केक को मोल्ड से निकालने के लिए इसे गर्म पानी में कुछ सेकेंड्स के लिए डुबोएं और पलट दें।
7. आप मिठाई के किनारों को बादाम के टुकड़ों से सजा सकते हैं।
8. 100 ग्राम - 92 किलो कैलोरी।

सूखे मेवे की मिठाई

आहार मिठाई की संरचना:

• सूखे खुबानी - 6 पीसी ।;
• आलूबुखारा - 6 पीसी ।;
• तिथियाँ - 4 पीसी ।;
• बादाम - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• जई का चोकर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कोक छीलन - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. वजन घटाने के लिए आहार डेसर्ट के विचार बहुत विविध हैं, इसलिए आप मिठाई भी बना सकते हैं। नट्स को हाथ से या ब्लेंडर से पीस लें।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवे पास करें। उन्हें मेवे, चोकर के साथ मिलाएं।
3. परिणामी द्रव्यमान को गेंदों में रोल करें, नारियल के गुच्छे में रोल करें। आप इसे तिल के बीज, कोको पाउडर से बदल सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
4. कैंडी को फ्रीजर में स्टोर करें। ये न सिर्फ खाने में लाजवाब लगते हैं, बल्कि बहुत ही पौष्टिक भी होते हैं।
5. 100 ग्राम - 187 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में बेरी चीज़केक

वजन घटाने के लिए मिठाई की संरचना:

• दलिया - 40 ग्राम;
• साबुत अनाज का आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - 450 ग्राम;
• दही - 250 मिली;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• बेरी मिक्स - 250 ग्राम।

1. वजन घटाने के लिए आहार डेसर्ट धीमी कुकर में पकाना बहुत आसान है। अनाज, आटा, कोको मिलाएं। 100 ग्राम पनीर, अंडे डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
2. आटा को एक मल्टीकोकर के रूप में रखो, "बेकिंग" कार्यक्रम पर एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
3. शेष पनीर को दही और चीनी के विकल्प के साथ अच्छी तरह से फेंटें, अधिमानतः एक ब्लेंडर के साथ। जामुन डालें।
4. केक पर मिश्रण फैलाएं, 15 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। जब चीज़केक तैयार हो जाएगा, तो ऊपर से सुनहरा हो जाएगा। परोसते समय आप इसे ताजे जामुन से सजा सकते हैं।
5. 100 ग्राम - 110 किलो कैलोरी।

ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पके हुए सेब

आहार मिठाई सामग्री:

• मीठा और खट्टा सेब - 6 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• तरल शहद - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीन दालचीनी - 2 चम्मच;
• किशमिश - 60 ग्राम;
• लाल करंट जमे हुए - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

1. वजन घटाने के लिए डेसर्ट को अक्सर ओवन में बेक किया जाता है, क्योंकि इस तरह वे सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। सेब के ऊपर उबलता पानी डालें, ऊपर से साफ-सुथरे कट बनाएं और गूदे के हिस्से के साथ कोर को हटा दें।
2. पनीर को शहद के साथ मैश करें, दालचीनी, किशमिश, करंट डालें। इसे पहले डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत है। आप चाहें तो इस पूरे मिश्रण को ब्लेंडर से फेंट लें।
3. परिणामस्वरूप दही द्रव्यमान के साथ सेब भरें।
4. डिश को 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
5. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सेब को एक चुटकी चीनी के साथ छिड़कें, उन पर कारमेल क्रस्ट होगा।
6. 100 ग्राम - 103 किलो कैलोरी।

लो कैलोरी नो बेक चेरी पाई

वजन घटाने के लिए मिठाई की संरचना:

• पनीर - 1 किलो;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 1 एल;
• चेरी - 1 किलो;
• शहद - 250 मिली;
• बिना पका हुआ कुकीज़ - 400 ग्राम;
• तेल - 200 ग्राम;
• जिलेटिन - 100 ग्राम;
• चेरी जेली - 2 पाउच।

एक आहार मिठाई खाना बनाना:

1. जिलेटिन को आधा लीटर पानी में भिगो दें, फूलने के लिए छोड़ दें।
2. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में मैश कर लें, चेरी को पत्थरों से छील लें।
3. मक्खन को पिघलाना। इसे कुचले हुए बिस्कुट के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को केक मोल्ड में डालें।
4. पैकेज पर नुस्खा के अनुसार जेली को विसर्जित करें।
5. एक ब्लेंडर के साथ पनीर को शहद के साथ फेंटें, जिलेटिन के साथ पानी डालें।
6. प्यूरी होने तक आधा किलोग्राम चेरी को ब्लेंडर से तोड़ लें। इसे दही क्रीम में डालें, मिलाएँ।
7. केक को क्रीम से भरें, ऊपर से सख्त होने तक फ्रिज में रख दें।
8. केक को जेली से भरें, अच्छी तरह ठंडा करें। केक न केवल फोटो में, बल्कि जीवन में भी बहुत सुंदर दिखता है, आप इसे छुट्टी के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।
9. इस तथ्य पर ध्यान न दें कि नुस्खा में मक्खन होता है। पाई में इसका हिस्सा बहुत छोटा है, इसलिए मिठाई अभी भी कम कैलोरी वाली निकली है।
10. 100 ग्राम - 136 किलो कैलोरी।

पता करें कि आप दैनिक खाना पकाने के लिए किन चीजों का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो: घर पर डाइट मिठाइयां कैसे पकाएं

आपने देखा है कि कम कैलोरी वाले मीठे व्यंजनों का चुनाव कितना विविध है। वजन घटाने के लिए कुछ और आहार डेसर्ट जानने के लिए, नीचे दिए गए वीडियो देखें। स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करें और बिना किसी डर के अपने फिगर के लिए खाएं। वीडियो देखने के बाद, आप देखेंगे कि आहार अनिवार्य रूप से कठिन प्रतिबंध नहीं है। यह सिर्फ नए खाद्य पदार्थों का एक समूह है जिसे आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना खा सकते हैं।

आहार पेनकेक्स

स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

जामुन और केले के साथ शर्बत

बहुत ही स्वादिष्ट और हल्की आइसक्रीम

लो-कैलोरी पन्ना कत्था

डुकन आहार, जिसे प्रोटीन आहार या वजन घटाने वाला आहार भी कहा जाता है, हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है। फ्रांस के एक डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकन ने एक क्रांतिकारी आहार तैयार किया जिसमें आपको भोजन का सेवन सीमित नहीं करना है, बल्कि प्रभावी वजन घटाने की प्रक्रिया के लिए केवल कुछ खाद्य समूहों से चिपके रहना है।

हम डुकन आहार का उपयोग कर सकते हैं, और हम जितना चाहें उतना खाना खा सकते हैं, बशर्ते कि आहार उन खाद्य पदार्थों के समूह तक सीमित हो जिनमें बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन हो।

इस आहार के अनुसार स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए हमें सामान्य से थोड़ा अधिक रचनात्मक होने की आवश्यकता होती है। कुछ व्यंजन आपको अपने आहार को मीठा बनाने में मदद करेंगे और अपने आहार में न केवल हल्का भोजन, बल्कि स्वादिष्ट डुकन डेसर्ट भी शामिल करेंगे।

डुकन के आहार में सबसे महत्वपूर्ण चीज क्या है? किस बात ने उन्हें इतना लोकप्रिय बना दिया? ये प्रभावशाली प्रभाव हैं, कम से कम प्रारंभिक वजन घटाने और भूख की अनुपस्थिति।

लोकप्रिय पद्धति के मूल सिद्धांत

इस आहार के लिए पोषण के सिद्धांतों में बदलती आदतों और हमारे मेनू में बड़ी मात्रा में उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों को शामिल करना शामिल है।

यह आहार चार चरणों में बांटा गया है:

1. चरण I या "हमला"- एक नियम के रूप में, हमले के चरण में 5 से 7 दिन लगते हैं, इस चरण के दौरान
   केवल कम वसा वाले डेयरी और अन्य प्रोटीन उत्पादों का उपभोग करना आवश्यक है, लेकिन हमेशा वसा में कम और निश्चित रूप से, कार्बोहाइड्रेट। हमले के चरण के लिए डुकन डेसर्ट भी प्रोटीन में उच्च होते हैं, आमतौर पर अंडा;
2. चरण II या "वैकल्पिक"- वैकल्पिक अवस्था में, सब्जियों के संयोजन में केवल प्रोटीन और प्रोटीन को बारी-बारी से खाया जाता है, यह अवधि तब तक चलती है जब तक हम वांछित वजन तक नहीं पहुंच जाते;
3. चरण III या "समेकन"- इस चरण की लंबाई खोए हुए किलोग्राम की संख्या के अनुसार भिन्न होती है, इस चरण में प्रोटीन और पौधों के खाद्य पदार्थों के अलावा, कुछ सीमित मात्रा में फल, ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों की अनुमति है;
4. चरण IV या "स्थिरीकरण"- आहार का अंतिम चरण, कम मांग वाला, लेकिन यह जीवन भर रहता है, हर हफ्ते हम एक दिन के लिए केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं।

प्रत्येक चरण के लिए, कुछ उत्पाद और मिठाई व्यंजन उपयुक्त हैं, जिनमें से आप अपनी खुद की हल्की मिठाई चुन सकते हैं।

Dukan . के अनुसार स्वादिष्ट मिठाइयों की रेसिपी

अटैक फेज के लिए क्विक पाई, डुकन माइक्रोवेव डेजर्ट

सामग्री:

• स्वीटनर और वसा रहित कोको के दो बड़े चम्मच;
• 1 मध्यम आकार का चिकन अंडा;
• 2% दूध - 3 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच पका हुआ बेकिंग सोडा;
• 4 बड़े चम्मच जई का चोकर से भरा हुआ;
• शीशे का आवरण के लिए: प्राकृतिक दही - 2-3 बड़े चम्मच, साथ ही स्वाद के लिए एक स्वीटनर।

खाना पकाने की विधि:

हमले के चरण के लिए डुकन मिठाई करने के लिए, दही को छोड़कर सभी सामग्री को मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आटे को एक छोटी प्लेट में रखें और अधिकतम शक्ति पर लगभग 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

प्राकृतिक दही और स्वीटनर से शीशा तैयार करें, इसमें दालचीनी जैसी अन्य सामग्री मिलाई जा सकती है।

जब केक ठंडा हो जाए तो इसे फ्रॉस्टिंग से ढक दें। पाई तैयार है।

कोको दलिया कुकीज़ - वैकल्पिक चरण के लिए डुकन की मिठाई

सामग्री:

• 1 अंडा;
• 6 बड़े चम्मच गेहूं और जई का चोकर;
• थोड़ी मात्रा में पानी में 1 बड़ा चम्मच स्वीटनर घोलें;
• 150 ग्राम पनीर 3% वसा;
• 200 ग्राम कम वसा वाला प्राकृतिक दही;
• कोको और दालचीनी - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक एक स्लाइड के साथ।

खाना पकाने की विधि:

एक बाउल में सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं। काफी बड़ी कुकीज बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। आपको छह टुकड़े मिलने चाहिए। कुकीज़ को 12 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करना चाहिए। आपको समय को नियंत्रित करना चाहिए ताकि कुकीज़ जले नहीं।

समेकन चरण के लिए डुकन आहार के लिए हल्का पनीर मिठाई "तिरामिसू"

"तिरामिसु" एक बहुत ही स्वादिष्ट दही प्रोटीन मिठाई है जो तीसरे चरण के लिए एकदम सही है। सामग्री 2 सर्विंग्स के लिए हैं।

कुकी:

• 1 अंडा;
• स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच (अधिमानतः मकई स्टार्च);
• स्किम्ड मिल्क पाउडर और स्वीटनर पाउडर के 2 बड़े चम्मच;
• नमक की एक चुटकी।

मलाई:

• 4 अंडे लें और सावधानी से प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें, जिनमें से 4 यॉल्क्स और 2 प्रोटीन क्रीम में चले जाएंगे (शेष प्रोटीन से आप चौथे चरण के लिए मेरिंग्यू तैयार कर सकते हैं);
• स्वीटनर पाउडर के 6 बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम समरूप पनीर 0-5%;
• तिरामिसू (या बादाम) स्वाद की 3 बूँदें
• 1 चम्मच कोको पाउडर (धूलने के लिए और अधिक कोको)
• 1 पूर्ण चम्मच गैर-दानेदार इंस्टेंट कॉफी,
• 3 बड़े चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर;
• कुकीज़ को भिगोने के लिए 1 कप मजबूत कॉफी (डबल एस्प्रेसो)।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको कुकीज़ बेक करने की आवश्यकता है (मिठाई बनाने से एक दिन पहले ऐसा करना बेहतर है)।

ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे को हिलाएं, फिर स्टार्च, स्वीटनर और मिल्क पाउडर डालें, एक सजातीय लेकिन घने द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं। हम बेकिंग डिश को चर्मपत्र पेपर से लाइन करते हैं, फिर, एक चम्मच के साथ, समान भागों में 3-4 सेमी के अंतराल के साथ आटा लगाते हैं। लगभग 13-15 मिनट (जब तक कि शीर्ष हल्का भूरा न हो जाए) बेक करें। ओवन से निकालने के बाद ठंडा होने दें।

क्रीम निम्नानुसार प्राप्त की जाती है:

झाग आने तक अंडे की जर्दी को स्वीटनर के साथ फेंटें। फिर, धीरे-धीरे पनीर, इंस्टेंट कॉफी, मिल्क पाउडर और फ्लेवरिंग डालें। गोरों को अच्छी तरह से एक मोटी झाग में फेंटें और अंत में पनीर द्रव्यमान के साथ धीरे से मिलाएं।

मिठाई कोडांतरण:

बिस्कुट को थोड़ी गर्म एस्प्रेसो कॉफी में डुबोएं और उन्हें गिलास में परतों में रखें: बिस्कुट की एक परत, फिर क्रीम की एक परत। ऊपर से कोको छिड़कें।

स्थिरीकरण चरण के लिए स्वादिष्ट डेसर्ट

मेरिंग्यू को पहले चरण से खाने की अनुमति है। अंडे की सफेदी वाली यह मिठाई चौथे चरण के लिए भी उत्तम है। यदि आप प्रोटीन दिवस मनाने की योजना बना रहे हैं, तो यह साधारण मिठाई हमेशा हाथ में रखने लायक है।

सामग्री:

• 3 प्रोटीन;
• बेकिंग पाउडर के साथ 6 बड़े चम्मच स्वीटनर;
• 2 चम्मच कोको पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे की सफेदी को स्वीटनर के साथ बहुत सख्त होने तक फेंटें। लगभग 8-10 मिनट के लिए मध्यम, और फिर उच्च गति पर हरा करना आवश्यक है। फोम को अपना आकार मजबूती से रखना चाहिए। फिर, धीरे-धीरे कोको डालें और एक और 30 सेकंड के लिए मिलाएँ;
• एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। एक सिरिंज या चम्मच के साथ, हम एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर थोड़ा व्हीप्ड फोम लगाते हैं। ओवन में मिठाई के साथ एक बेकिंग शीट रखें, 140-150 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें।

हमले के चरण में, कोको को मिठाई में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। इस आहार पर भोजन करते हुए, आपको पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ (प्रति दिन 2-2.5 लीटर) के उपयोग की निगरानी करने की आवश्यकता होती है, जो बड़ी मात्रा में प्रोटीन के सेवन के नकारात्मक परिणामों को रोकता है, शरीर से चयापचय उत्पादों को हटाने में मदद करता है।