घर पर पनीर पैनकेक कैसे बनाएं. बकरी पनीर से बने उबले हुए चीज़केक। नंबर 2. पनीर पैनकेक की क्लासिक रेसिपी

नरम मीठे चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक आदर्श नाश्ते का विकल्प हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन दोनों है. यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी आसानी से समझ सकता है कि फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक कैसे पकाना है। ऐसे कई सरल नुस्खे हैं जो हमेशा काम आते हैं।

फ्राइंग पैन में पनीर पैनकेक बनाने की क्लासिक रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कम से कम 9% वसा सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनना होगा। और आदर्श रूप से - घर का बना। पनीर (450 ग्राम) के अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 1 अंडा, 250 ग्राम आटा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, एक चुटकी नमक और वैनिलिन, मक्खन। फ्राइंग पैन में चीज़केक की क्लासिक रेसिपी नीचे चरण दर चरण वर्णित है।

1. एक गहरे बाउल में अंडे को फेंटकर अच्छी तरह फेंट लें।
2. पनीर को उसी कंटेनर में भेजा जाता है। यदि डेयरी उत्पाद में गांठें हों तो उन्हें कांटे से मसल लेना चाहिए। पनीर को अंडे के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है।
3. परिणामी द्रव्यमान में चीनी, नमक और वैनिलिन मिलाया जाता है। उत्तरार्द्ध तैयार व्यंजन को एक सुखद कन्फेक्शनरी सुगंध देगा। परिवार के सबसे छोटे सदस्य इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं।
4. 4-5 बड़े चम्मच. एल दही-अंडे के मिश्रण में आटा छान लिया जाता है। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाया जाता है। बचे हुए आटे का उपयोग चीज़केक बनाने के लिए किया जाएगा।
5. परिणामी आटे को एक मोटे सॉसेज में रोल किया जाता है और लघु अर्ध-तैयार उत्पादों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े को 1.5 सेमी मोटे साफ गोल चीज़केक में ढाला जाता है। तलने से पहले सभी टुकड़ों को आटे में लपेटा जाना चाहिए।
6. पकवान को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से अच्छी तरह गर्म वसा में पकाया जाता है।

चीज़केक को ज़्यादा चिकना होने से बचाने के लिए, तलने के बाद उन्हें कुछ मिनट के लिए पेपर नैपकिन पर रखें।

सूजी से खाना पकाने की विधि

दिलचस्प बात यह है कि सूजी के साथ फ्राइंग पैन में चीज़केक की रेसिपी में अंडे शामिल नहीं हैं। ऐसे घटक की अनुपस्थिति किसी भी तरह से अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करती है। पकवान अभी भी फूला हुआ और कोमल बनेगा। 2 बड़े चम्मच के अलावा. प्रयुक्त सूजी: 220 ग्राम ताजा पनीर, 1.5 बड़े चम्मच। चीनी (आप अपने स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित कर सकते हैं), 0.5 चम्मच। वेनिला पाउडर, वनस्पति तेल, ब्रेडिंग के लिए आटा, थोड़ा नमक।

1. पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
2. अच्छी तरह मिलाने के बाद सूजी को डेयरी उत्पाद में मिलाया जाता है। सामग्री को कम से कम 15 मिनट तक एक साथ रहना चाहिए। इस दौरान सूजी फूल जाएगी और आटे से अतिरिक्त नमी निकल जाएगी. यदि आप निर्दिष्ट अवधि का पालन नहीं करते हैं, तो द्रव्यमान बहुत अधिक तरल हो जाएगा।
3. अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, आप रिक्त स्थान बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसे में आपको अपनी हथेली पर आटा छिड़कना है, उस पर आटे से फाड़ा हुआ एक टुकड़ा रखना है और साफ आकार में पनीर पैनकेक बनाना है. सबसे आसान तरीका यह है कि पहले द्रव्यमान को एक गेंद में रोल करें, और फिर इसे किनारों पर तब तक दबाएं जब तक कि लगभग 1 सेमी मोटा केक न बन जाए।
4. प्रत्येक चीज़केक को गर्म वसा में दोनों तरफ से तब तक तला जाता है जब तक कि यह एक स्वादिष्ट परत से ढक न जाए।

खाना पकाने के दौरान पैन को ढक्कन से न ढकें।

एक फ्राइंग पैन में रसीला चीज़केक

फूले हुए चीज़केक के आटे में आमतौर पर खट्टी क्रीम मिलाई जाती है। वह मोटी होगी. घरेलू उत्पाद (40 ग्राम) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। खाना पकाने के लिए भी आपको आवश्यकता होगी: 650 ग्राम मोटा पनीर, 3 अंडे, 60 ग्राम दानेदार चीनी, 1 चम्मच। बेकिंग (क्विकटाइम) सोडा, 40 ग्राम मक्खन, 120 ग्राम आटा।

1. मुख्य घटक को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है और फिर एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे, खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
2. आटे को उसी कन्टेनर में छोटे-छोटे हिस्सों में छान लिया जाता है. इसे सोडा के साथ मिलाना बहुत जरूरी है.
3. मोटा आटा गूंथ लिया जाता है.
4. परिणामी द्रव्यमान से छोटे चीज़केक बनाए जाते हैं। उनमें से प्रत्येक से पहले, आटे के साथ काम करने में आसानी के लिए, आपको अपने हाथों को ठंडे पानी से हल्का गीला करना चाहिए।
5. पनीर पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ मक्खन लगाकर तला जाता है।

उपचार को खट्टा क्रीम या जैम के साथ परोसा जाता है। कोई भी बेरी जैम इसके साथ अच्छा लगता है।

चॉकलेट दही चीज़केक

यह नुस्खा उन माताओं के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपने बच्चे को स्वस्थ दही उत्पाद नहीं खिला सकती हैं।

परिणाम एक अद्भुत सुगंध के साथ एक असली मिठाई है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 450 ग्राम पनीर, 80 ग्राम आटा, 60 ग्राम डार्क चॉकलेट, 1 अंडा, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 1 बड़ा चम्मच। कोको, एक चुटकी नमक, मक्खन।

1. पनीर को छलनी से घिसकर एक गहरे कटोरे में रखा जाता है।
2. एक अंडे को उसी कंटेनर में डाला जाता है, चीनी, नमक और पहले से छना हुआ आटा मिलाया जाता है।
3. कोको पाउडर अन्य सामग्रियों के साथ शामिल है। सबसे पहले इसकी संरचना का अध्ययन करना उचित है। कई खाद्य पदार्थों में पहले से ही चीनी होती है। फिर नुस्खा में बाद की मात्रा कम करने की जरूरत है।
4. पूरी तरह से गूंधने के बाद, द्रव्यमान एक समृद्ध चॉकलेट रंग प्राप्त कर लेगा।
5. इसके बाद, आटे में बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट और पाउडर मिलाया जाता है। आप किसी भी कोको सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: कड़वा और दूध दोनों।
6. एक और मिश्रण के बाद, छोटे चीज़केक को तैयार द्रव्यमान से ढाला जाता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है।
7. ट्रीट को हर तरफ लगभग 3 मिनट तक तला जाता है।

आप तैयार चीज़केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं।

केले के साथ खाना बनाना

पनीर न केवल पुलाव में, बल्कि चीज़केक में भी पके केले के साथ अच्छा लगता है। मुख्य बात नरम फल चुनना है। केले (1 टुकड़ा) के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है: 450 ग्राम मध्यम वसा पनीर, 60 ग्राम सफेद चीनी, 1 बड़ा अंडा, 2 चम्मच। वेनिला चीनी, 60 ग्राम आटा, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, मक्खन।

1. पनीर को बारीक छलनी से घिसकर एक गहरे कटोरे में रखा जाता है। आप डेयरी उत्पाद को ब्लेंडर से हल्का सा फेंट सकते हैं।
2. पनीर में एक अंडा और दो तरह की चीनी मिलाई जाती है. वेनिला के बजाय, आप चाकू की नोक पर वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं। मिठाई की स्वादिष्ट सुगंध के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
3. इसके बाद, सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दिया जाता है।
4. एक नरम पका हुआ केला छील लिया जाता है। उपचार में फल को स्पष्ट रूप से महसूस करने के लिए, आपको इसे छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए या कांटे से मैश करना चाहिए।
5. केले के टुकड़ों को दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है।
6. इसमें केवल बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ गेहूं का आटा मिलाना बाकी है। इसे छोटे-छोटे हिस्सों में एक कटोरे में डालें।
7. द्रव्यमान नरम, लचीला होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में बहुत तंग नहीं होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें।
8. साफ गोल चीज़केक को परिणामी द्रव्यमान से ढाला जाता है और गर्म तेल में दोनों तरफ तला जाता है।

ट्रीट को खट्टा क्रीम या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।

सेब के साथ

केले के अलावा, आप अपने भोजन में अन्य फल भी शामिल कर सकते हैं, जैसे कि खट्टा सेब। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: 450 ग्राम मध्यम तरल पनीर, 2 बड़े चिकन अंडे, 120 ग्राम आटा, 2 सेब, एक चुटकी नमक और वैनिलिन, 50 ग्राम चीनी।

1. अंडे को पनीर में डाला जाता है और सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। परिणाम सबसे सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान होना चाहिए।
2. सभी सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। ये हैं: आटा, चीनी, वैनिलिन और नमक।
3. दोनों मिश्रणों को मिलाकर एक सजातीय आटा बनाया जाता है।
4. सेबों को धोया जाता है, छीला जाता है और बीज निकाला जाता है। उनमें से बाकी को छोटे क्यूब्स में काट लें और आटे में मिला दें।
5. परिणामी द्रव्यमान से पतले चीज़केक बनाए जाते हैं और एक फ्राइंग पैन में तले जाते हैं।

मिठाई को मीठी वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

गाजर के साथ

चीज़केक में पनीर कुछ प्रकार की सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उदाहरण के लिए, मीठी गाजर (1 टुकड़ा)। आपको यह भी लेना होगा: 550 ग्राम पनीर, 70 ग्राम चीनी, 2 बड़े अंडे, 30 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम सूजी, एक चुटकी वैनिलीन।

1. गाजर को बेहतरीन कद्दूकस पर कसा जाता है, जिसके बाद उन्हें मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित किया जाता है, चीनी, वेनिला के साथ छिड़का जाता है और मध्यम गर्मी पर लगभग 12 मिनट तक उबाला जाता है।
2. जब सब्जी नरम हो जाए तो इसमें सूजी मिला दी जाती है और पैन को आंच से उतारकर ठंडा कर लिया जाता है.
3. पनीर को एक अलग कटोरे में रखा जाता है और चिकन अंडे के साथ मिलाया जाता है।
4. जो कुछ बचा है वह अंडे-दही और गाजर के द्रव्यमान को मिलाना है और उन्हें एक सजातीय आटे में बदलना है।
5. चीज़केक को अच्छी तरह गर्म वसा में दोनों तरफ से तला जाता है।

कॉटेज पनीर पैनकेक, एक सरल नुस्खा जिसके बारे में थोड़ा आगे बताया जाएगा, एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। ऐसे उत्पादों को मना करना बिल्कुल असंभव है, खासकर अगर उन्हें फल या बेरी जैम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ परोसा जाता है।

पनीर पैनकेक कैसे बनाते हैं? सरल नुस्खा

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन ऐसे उत्पाद अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। इस लेख में हम कई सरल व्यंजन प्रस्तुत करेंगे जिन्हें लागू करने के लिए अधिक प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं है।

तो पनीर पैनकेक कैसे बनाएं? इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन की सरल रेसिपी के लिए निम्नलिखित का उपयोग आवश्यक है:

• मोटे दाने वाला उच्च वसा वाला पनीर - लगभग 450 ग्राम;
• सफेद गेहूं का आटा - लगभग ½ कप;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी;
• चुकंदर चीनी - 1 बड़ा चम्मच (थोड़ा अधिक, आपके स्वाद के अनुसार);
• वनस्पति तेल - कई बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 मिठाई चम्मच।

दही उत्पादों के लिए आधार तैयार करना

पनीर पैनकेक कैसे पकाएं? एक सरल नुस्खा के लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। ऐसे उत्पादों के लिए आधार को गूंधने के लिए, मोटे, उच्च वसा वाले पनीर को चम्मच से अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, और फिर चुकंदर चीनी और एक चुटकी बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, पहले से फेंटे हुए अंडे और थोड़ी सी वेनिला चीनी डालें। वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त होता है। इसे गाढ़ा करने के लिए इसमें धीरे-धीरे बर्फ-सफेद गेहूं का आटा मिलाया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, दही बेस का ताप उपचार शुरू करें।

चूल्हे पर भोजन तलना

आपको पनीर पैनकेक कैसे तलना चाहिए? फोटो के साथ एक सरल रेसिपी के लिए मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसे तेज़ आंच पर रखा जाता है और फिर थोड़ा सा सूरजमुखी तेल मिलाया जाता है। जैसे ही वनस्पति वसा गर्म हो जाए, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके चीज़केक को एक-एक करके कटोरे में रखें। आप एक मानक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में एक समय में अधिकतम पांच चीजें तल सकते हैं।

जैसे ही उनका निचला हिस्सा भूरा हो जाए, चीज़केक को पलट दें और कुछ मिनट तक पकाएं।

हम मेज पर चीज़केक पेश करते हैं

अब आपको पता चल गया है कि पनीर पैनकेक कैसे बनाते हैं। उनकी तैयारी के लिए एक सरल नुस्खा ऊपर वर्णित किया गया था।

सभी उत्पादों के पक जाने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है और खाने की मेज पर गर्मागर्म परोसा जाता है। चीज़केक को अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन पर मेपल सिरप, जैम या गाढ़ा दूध डालने की सलाह दी जाती है।

इस बात का भी ध्यान रखें कि इस डिश को घर के सदस्यों को ठंडा भी परोसा जा सकता है. हालाँकि, इस मामले में अतिरिक्त रूप से मीठी गर्म चाय परोसना आवश्यक है।

पनीर पैनकेक कैसे बनाते हैं? जड़ी बूटियों के साथ सरल नुस्खा

घर का बना चीज़केक न केवल मीठा हो सकता है, बल्कि नमकीन भी हो सकता है। ये उत्पाद कम चीनी खाने की कोशिश करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं।

तो पनीर पैनकेक कैसे पकाएं? साग के साथ एक सरल नुस्खा में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• मोटे दाने वाला सूखा पनीर - 200 ग्राम;
• छना हुआ बर्फ-सफेद आटा - 2 बड़े चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 1-2 पीसी। (अपने विवेक पर जोड़ें);
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा गुच्छा;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - लगभग 90 ग्राम;
• टेबल नमक, कुचला हुआ ऑलस्पाइस - आपके स्वाद के लिए;
• बुझा हुआ सोडा - 1/3 मिठाई चम्मच।

चीज़केक के लिए दही का आटा तैयार कर रहे हैं

कॉटेज पनीर पैनकेक, एक सरल रेसिपी जिसमें साग का उपयोग शामिल है, तैयार करना आसान और सरल है। मोटे दाने वाले पनीर को चम्मच से अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है, और फिर ऑलस्पाइस कुचली हुई काली मिर्च और टेबल नमक मिलाया जाता है। ताजी जड़ी-बूटियाँ भी उसी कटोरे में रखी जाती हैं। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, जोर से हिलाया जाता है और चाकू से बहुत बारीक काट लिया जाता है।

सामग्री को चम्मच से मिलाने के बाद इसमें एक-एक करके चिकन अंडे डालें और बुझा हुआ सोडा डालें। एक चिपचिपा द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, पहले इसमें आलू स्टार्च मिलाया जाता है, और फिर बाजरा सफेद आटा।

सभी सामग्रियों को मिलाने से आपको काफी घना आटा मिलेगा, लेकिन ज्यादा गाढ़ा नहीं।

चीज़केक बनाना और उन्हें तलना

पनीर पैनकेक कैसे बनाना चाहिए? इस सरल रेसिपी के लिए कटिंग बोर्ड के उपयोग की आवश्यकता होती है। पूरे बेस को उस पर बिछाया जाता है और 5 सेमी व्यास वाले सॉसेज में रोल किया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

अर्ध-तैयार उत्पाद बनाने के बाद, उन्हें बारी-बारी से गेहूं के आटे या आलू स्टार्च में लपेटा जाता है, और फिर गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है।

घर पर बने नमकीन चीज़केक को यथासंभव स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, उन्हें मक्खन में तलने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने वाली वसा को फ्राइंग पैन में रखा जाता है और धीरे-धीरे पिघलाया जाता है।

उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक (दोनों तरफ) तलने के बाद, उन्हें सावधानी से एक सपाट प्लेट पर रख दिया जाता है। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में थोड़ा और मक्खन पिघलाएं और चीज़केक का एक नया बैच बिछाएं।

हम दही उत्पादों को मेज पर प्रस्तुत करते हैं

अब आप जानते हैं कि पनीर से नमकीन चीज़केक कैसे बनाया जाता है। उनकी तैयारी के लिए एक सरल नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया था।

जैसे ही सभी उत्पाद तले जाते हैं, उन्हें तुरंत मेज पर परोस दिया जाता है। आप चाहें तो इन चीज़केक के लिए अलग से लहसुन की चटनी भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, ताजा डिल को बहुत बारीक काट लें, इसमें बारीक कसा हुआ पनीर और लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। सामग्री में कुछ चम्मच मेयोनेज़ और गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी सॉस का उपयोग चीज़केक के शीर्ष पर लगाने और उन्हें मीठी चाय के साथ परोसने के लिए किया जाता है।

सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक पकाना

पनीर पैनकेक की सबसे सरल रेसिपी इस लेख की शुरुआत में प्रस्तुत की गई थी। हालाँकि, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद तैयार करने का एकमात्र तरीका नहीं है।

यदि आपको अधिक लोचदार चीज़केक की आवश्यकता है, तो हम इस नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मोटे दाने वाला पनीर 9% वसा - लगभग 600 ग्राम;
• सूजी - लगभग 180 ग्राम (आधार तैयार करने के लिए 80 ग्राम और चीज़केक को डीबोन करने के लिए 100 ग्राम);
• चुकंदर चीनी - 60 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• बड़ी काली किशमिश - 50 ग्राम;
• टेबल नमक - ¼ मिठाई चम्मच;
• बिना सुगंध वाला वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

दही का बेस बनाना

घर पर बने पनीर पैनकेक की सरल रेसिपी बनाना काफी आसान है। सबसे पहले आपको मोटा आटा गूंथना है. ऐसा करने के लिए, वसायुक्त मोटे दाने वाले पनीर को एक ब्लेंडर कटोरे में रखा जाता है, और फिर चुकंदर चीनी और चिकन अंडे मिलाए जाते हैं। सभी सामग्रियों को अधिकतम गति से अच्छी तरह फेंटें।

वर्णित चरणों के बाद, वे काली किशमिश को संसाधित करना शुरू करते हैं। इसे छांटा जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी से उबाला जाता है। 30 मिनट के बाद, सूखे मेवों को फिर से धोया जाता है और एक छलनी में जोर से हिलाया जाता है।

- दही के मिश्रण में काली किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. सबसे आखिर में इसमें सूजी मिलायी जाती है.

- आटा गूंथने के बाद इसे ढक्कन से ढककर 20-35 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. इस समय के दौरान, सूजी फूलनी चाहिए, जिससे आधार अधिक घना और लचीला हो जाएगा।

अर्ध-तैयार उत्पाद बनाने और उन्हें स्टोव पर तलने की प्रक्रिया

आपको पनीर पैनकेक ठीक से कैसे बनाना चाहिए? सूजी की एक सरल रेसिपी के लिए एक बड़े कटिंग बोर्ड के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसके ऊपर सारा दही द्रव्यमान रखें और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंथ लें।

एक घना और सजातीय आटा प्राप्त करने के बाद, इसे 6 सेमी व्यास वाले सॉसेज में रोल किया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को एक तेज चाकू से 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।

सूजी से चीज़केक बनाने के बाद, वे उन्हें तलना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक अर्ध-तैयार उत्पाद को सूजी में रोल किया जाता है और एक-एक करके गर्म फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, जहां पहले से थोड़ा सूरजमुखी तेल मिलाया जाता है।

दही चीज़केक को बिल्कुल पैनकेक की तरह ही तला जाना चाहिए। जब उनका निचला हिस्सा सुनहरे रंग का हो जाए, तो उत्पादों को एक स्पैटुला से पलट दें और लगभग 5-8 मिनट तक भूनें।

वर्णित चरणों को पूरा करने के बाद, आपको किशमिश के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुनहरे-भूरे रंग के चीज़केक मिलने चाहिए।

पारिवारिक मेज पर उत्पादों की उचित सेवा

पाक विशेषज्ञ गर्म होने पर ही पनीर पैनकेक को मेज पर परोसने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें सावधानीपूर्वक एक प्लेट पर रखा जाता है और ताजे जामुन या फलों से सजाया जाता है। यदि वांछित है, तो ऐसे व्यंजन को तरल शहद या कुछ सिरप के साथ डाला जा सकता है।

सूजी और किशमिश के साथ घर पर बने चीज़केक का सेवन एक गिलास मीठी चाय या एक कप मजबूत कॉफी के साथ करना चाहिए। ऐसे उत्पाद विशेष रूप से अक्सर बच्चों के नाश्ते के साथ परोसे जाते हैं। चीज़केक बच्चे के शरीर को अच्छी तरह से पोषण देता है और उसे बहुत ताकत और ऊर्जा देता है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

आपको घर पर बने चीज़केक बनाने की तीन अलग-अलग रेसिपी प्रस्तुत की गईं। अभ्यास में वर्णित विधियों का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से न केवल सुगंधित और स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन भी प्राप्त करेंगे। आप इसे अलग-अलग तरीकों से टेबल पर परोस सकते हैं. कुछ गृहिणियाँ चीज़केक को गरमागरम खाना पसंद करती हैं, और कुछ उन्हें रेफ्रिजरेटर में पहले से ठंडा करना पसंद करती हैं। किसी भी मामले में, मीठे या मसालेदार सॉस के साथ ऐसे उत्पाद बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

चीज़केक एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने में बहुत आसान व्यंजन है। पनीर से बने यूक्रेनी और रूसी व्यंजनों के इस पारंपरिक व्यंजन में कई अलग-अलग व्यंजन हैं।

चीज़केक मीठा और नमकीन दोनों हो सकता है,उन्हें फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है, आप उनमें आटा और विभिन्न योजक जोड़ सकते हैं। आइए जानें कि पारंपरिक चीज़केक कैसे तैयार करें और चीज़केक बनाने के लिए अन्य क्या विकल्प मौजूद हैं।

क्लासिक चीज़केक बनाने के लिएआपको 350 ग्राम पनीर, 5 बड़े चम्मच आटा और वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच चीनी, 2 अंडे की आवश्यकता होगी।

चीज़केक तैयार करना:

1. पनीर को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिए और कांटे से मैश कर लीजिए.
2. - इसमें अंडे और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. पनीर में आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. फ्राइंग पैन को आग पर रखें और तेल डालें।
4. - एक प्लेट या बोर्ड पर थोड़ा सा आटा रखें, पनीर की एक गांठ लें और उसकी लोई बना लें. - लोई को आटे में डुबाकर चपटा करें और तवे पर रखें.
5. चीज़केक को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक भूनें। खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

सफल चीज़केक का रहस्य

अपने चीज़केक को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें तैयार करने के लिए इन सरल नियमों का पालन करें:

• पनीर ज्यादा कच्चा नहीं होना चाहिए, नहीं तो चीज़केक टूट कर बिखर जायेंगे. लेकिन यह बहुत ज्यादा सूखा नहीं होना चाहिए, इससे ये सख्त हो जायेंगे.
• पकाने से पहले चीज़केक को हवादार बनाने के लिए पनीर को छलनी से छान लीजिए.आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप नरम चीज़केक चाहते हैं, तो थोड़ा कम आटा डालें,और यदि आपको "मजबूत" चीज़केक की आवश्यकता है, तो और जोड़ें।
• बहुत अधिक अंडे न डालें, इससे दही धुंधला हो जाएगा।
• चीनी की मात्राआप इसे अपने विवेक से बदल सकते हैं. लेकिन बहुत अधिक चीनी के साथ, चीज़केक अपना आकार अच्छी तरह से बनाए नहीं रख पाते हैं।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीज़केक अच्छी तरह से तले हुए हैं, वे ढक्कन से ढका जा सकता है.
• चीज़केक का मीठा होना ज़रूरी नहीं है,आप पनीर में उबले आलू, जड़ी-बूटियाँ, धूप में सुखाए हुए टमाटर आदि मिला सकते हैं।

हम आपके ध्यान में चीज़केक बनाने की कई और मूल रेसिपी लाते हैं।

एक आश्चर्य के साथ चीज़केक- व्यंजन विधि

चीज़केक तैयार करने के लिए आपको 300 ग्राम पनीर, 60 ग्राम चीनी, 70 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 200 ग्राम पिसी हुई चेरी, आटा और वेनिला की आवश्यकता होगी।

चीज़केक तैयार करना:

पनीर को मैश करें, नरम मक्खन, चीनी, वेनिला और अंडे डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी क्रीम में थोड़ा सा आटा मिलाएं ताकि आपको काफी नरम आटा मिल जाए। दही के मिश्रण की एक गेंद लें, केक बनाएं, उस पर कुछ चेरी रखें, चीनी छिड़कें और सिरों को सुरक्षित करें। चीज़केक को मध्यम आंच पर भूनें.

नशे में चीज़केक- व्यंजन विधि

इन मूल चीज़केक को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी 450 ग्राम पनीर, 45 ग्राम चीनी, 60 ग्राम आटा, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच कॉन्यैक, 50 मिली क्रीम, 1 अंडा, मुट्ठी भर किशमिश, वेनिला।

चीज़केक तैयार करना:

पनीर को आटे, अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। - फिर इनमें कॉन्यैक में भिगोई हुई किशमिश डालें. फिर हम हमेशा की तरह पकाते हैं - पनीर केक बनाते हैं और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनते हैं। क्रीम, खट्टा क्रीम और वेनिला मिलाएं और इस सॉस को चीज़केक के ऊपर डालें। उन्हें ढक्कन से ढककर 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

आटे के बिना चीज़केक- व्यंजन विधि

बिना आटे के चीज़केक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं। आपको 500 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी, 2 चम्मच स्टार्च, तलने के लिए तेल, वेनिला और ड्रेजिंग के लिए आटे की आवश्यकता होगी।

चीज़केक तैयार करना:

पनीर को मैश करें, अंडे, सूजी, स्टार्च, चीनी और वैनिलिन डालें - सब कुछ मिलाएं। चीज़केक बनाएं और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें।

डिल के साथ चीज़केक- व्यंजन विधि

आपको 500 ग्राम पनीर, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच आटा, 2 अंडे, डिल का एक गुच्छा और नमक की आवश्यकता होगी।

चीज़केक तैयार करना:

पनीर और अंडे, आटा, नमक और चीनी मिलाएं, कटा हुआ डिल डालें। चीज़केक को रोल करें और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें।

हम पनीर से आहार व्यंजन तैयार करने के विषय को जारी रखते हैं। पिछली बार हमने पकाया था, और आज हम पनीर पैनकेक तैयार करेंगे।

हम इस स्वाद को बचपन से जानते हैं। कुछ लोगों को किंडरगार्टन में चीज़केक पसंद थे, दूसरों को नहीं। लेकिन समय के साथ, स्वाद बदल जाता है और मुझे यकीन है कि अधिकांश वयस्कों का पनीर के व्यंजनों के प्रति बेहद सकारात्मक दृष्टिकोण होता है। और शायद हर कोई जानता है कि पनीर प्रोटीन से भरपूर कम कैलोरी वाला उत्पाद है। जो उसे हमारी मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि बनाता है।

और अगर इतने सारे लोग नहीं हैं जो सूखा पनीर चबाना पसंद करते हैं, तो हर किसी को पनीर से पका हुआ सामान पसंद होता है।

फ़ोटो के साथ चीज़केक की चरण-दर-चरण रेसिपी ताकि उन्हें किंडरगार्टन की तरह फूला हुआ बनाया जा सके

आइए क्लासिक रेसिपी से शुरू करें, जिसका उपयोग अधिकांश गृहिणियां करती हैं और जिसके अनुसार किंडरगार्टन में चीज़केक तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• आटा - 2 बड़े चम्मच

संकेतित सामग्री 10-12 चीज़केक बनाने के लिए पर्याप्त है।

पनीर में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, चीज़केक उतने ही अधिक रसीले होंगे। कम वसा वाला पनीर न लें। कम से कम 5-9% का उपयोग करें

तैयारी:

1. पनीर के साथ एक कटोरे में अंडे की जर्दी, चीनी और वेनिला चीनी रखें।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. ऐसा ही होना चाहिए.

2. दही के मिश्रण में आटा डालें और सभी चीजों को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।

3. चीज़केक बनाएं. ऐसा करने के लिए, हमें एक सपाट कटोरा चाहिए जिसमें कुछ बड़े चम्मच आटा और एक कटिंग बोर्ड भी आटा छिड़का हुआ हो।

एक बड़े चम्मच की सहायता से दही का द्रव्यमान निकाल लें, इसे अपने हाथों से एक गेंद में रोल करें और इसे आटे के साथ एक प्लेट में रोल करें। अंडाकार आकार बनाने के लिए गेंद को थोड़ा नीचे दबाएं।

चीज़केक का आकार स्वयं चुनें, लेकिन कोशिश करें कि वे बहुत बड़े न हों ताकि उन्हें बेक करने का समय मिल सके

4. बने हुए चीज़केक को आटा छिड़के हुए कटिंग बोर्ड पर रखें।

5. बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर दही का मिश्रण रखें। बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

15 मिनट के बाद, चीज़केक को पलट दिया जा सकता है ताकि वे दोनों तरफ से सुनहरा रंग प्राप्त कर लें।

सब तैयार है. दही चीज़केक को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, उन पर खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

सूजी और खट्टा क्रीम के साथ हवादार पनीर पैनकेक

आटे की जगह आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं. और चीज़केक को हवादार बनाने के लिए, आपको खट्टा क्रीम मिलाना होगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
• 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 2 अंडे
• 3 बड़े चम्मच सूजी
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वैनिलिन का 1 पैकेट

तैयारी:

1. एक कटोरे में पनीर को अंडे, चीनी, बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

2. फिर इसमें सूजी और पिघला हुआ मक्खन डालें और दोबारा अच्छी तरह मिला लें।

मक्खन को पिघलाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका माइक्रोवेव में है, अधिकतम मोड को 30-40 सेकंड के लिए सेट करें।

3. अंत में खट्टा क्रीम डालकर भी मिला लें.

फिर आपको मिश्रण को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने देना है ताकि सूजी फूल जाए।

4. जमे हुए मिश्रण को बेकिंग मोल्ड में रखें।

इस मामले में, आप हाथ से चीज़केक नहीं बना पाएंगे, क्योंकि मिश्रण बहुत तरल है और यह अपना आकार बनाए नहीं रखेगा।

5. साँचे को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। नतीजतन, आपको हवादार और लोचदार पनीर पैनकेक मिलेंगे। उन्हें तुरंत सांचे से बाहर न निकालें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि वे फैलें नहीं।

सेब और दालचीनी के साथ ओवन में पनीर पैनकेक

आप चीज़केक में विभिन्न फिलिंग जोड़ सकते हैं। वे केले, किशमिश, मेवे और सूखे मेवों के साथ समान रूप से अच्छे लगते हैं। बहुत सारे विकल्प हैं. मैं आपको उदाहरण के तौर पर सेब की फिलिंग का उपयोग करके एक चीज़केक रेसिपी दिखाना चाहता हूँ।

सामग्री:

• पनीर 9% - 500 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• 1 अंडा
• आटा - 4 बड़े चम्मच
• सेब - 6 छोटे या 2 बड़े
• पिसी हुई दालचीनी का एक पैकेट

तैयारी:

1. पिछले व्यंजनों की तरह, पनीर, अंडे, चीनी, नमक और आटे को चिकना होने तक मिलाएँ और मिलाएँ।

2. सेब तैयार करें. इन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. स्वाद के लिए दालचीनी छिड़कें। यदि आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो इस चरण को छोड़ दें।

3. सेब को दही के मिश्रण के साथ मिलाकर मिक्स कर लीजिए.

4. बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और उस पर दही का मिश्रण रखें, अपने हाथों का उपयोग करके इसे वांछित आकार दें।

मिश्रण को अपने हाथों पर चिपकने से रोकने के लिए, अपने हाथों को गर्म पानी से गीला करें।

5. बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15 मिनट के बाद, बेकिंग शीट खोलें, चीज़केक को पलट दें और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

6. सेब के साथ दही पनीर पैनकेक तैयार हैं. इन्हें एक प्लेट में निकालें और परोसें। बॉन एपेतीत!

बिना अंडे के पनीर पैनकेक कैसे बनायें

यदि तैयारी प्रक्रिया के दौरान यह पता चलता है कि घर में अंडे नहीं हैं, तो आपको दुकान तक भागने की ज़रूरत नहीं है या खाना बनाना पूरी तरह से छोड़ना नहीं है। ऐसे मामले के लिए एक नुस्खा है.

सामग्री:

• नरम पनीर - 600 ग्राम (200 ग्राम के तीन पैक)
• चीनी - 3 चम्मच
• आटा - 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल

यदि आप एक साथ तीन पैक से खाना नहीं बनाना चाहते हैं, तो एक सरल नियम का पालन करें - पनीर के एक पैक के लिए आपको 1 चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच आटा चाहिए।

तैयारी:

1. पनीर वाले कटोरे में चीनी और आटा डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

2. आगे की कार्रवाई के लिए आपको आटे की आवश्यकता होगी। हम मेज पर थोड़ा आटा वितरित करते हैं, जहां हम चीज़केक को आकार देंगे, और अपने हाथों पर भी थोड़ा आटा लगाएंगे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिश्रण चिपके नहीं, सब कुछ।

दही के मिश्रण को मेज पर रखें और समय-समय पर आटे के साथ छिड़कते हुए इसे सॉसेज में रोल करें।

3. सॉसेज को कुछ सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटें, और हलकों को थोड़ा दबाएं, जिससे उन्हें चपटा आकार मिल सके।

4. परिणामी हलकों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

5. 15 मिनट के बाद, चीज़केक को पलट दें और 5-10 मिनट के लिए और बेक करें।

बिना अंडे के पनीर पैनकेक तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

यूलिया वैयोट्सस्काया से एक फ्राइंग पैन में चीज़केक के लिए वीडियो नुस्खा

और अंत में, एक सेलिब्रिटी की स्वादिष्ट चीज़केक की वीडियो रेसिपी। ऐसा माना जाता है कि चीज़केक एक ऐसा व्यंजन है जिसे केवल फ्राइंग पैन में ही पकाया जाना चाहिए। लेकिन यह मेरे लिए बहुत चिकना हो जाता है, इसलिए मुझे ओवन पसंद है।

पी.एस. क्या आपने पहले से ही सोचना शुरू कर दिया है कि आप नए साल की मेज क्या सजाएंगे? मैं पिछले हफ्ते से इस बारे में सोच रहा हूं. अपनी खोजों में मुझे एक दिलचस्प साइट http://bitbat.ru/ मिली। लगभग हर दिन दिलचस्प सलाद विकल्प जोड़े जाते हैं। मेरा सुझाव है कि आप जाकर देखें।

आज के लिए मेरे पास बस इतना ही है। आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद!

नमस्कार, मेरे ब्लॉग के प्रिय अतिथियों! यदि आपका परिवार मिठाइयों के बिना नहीं रह सकता, तो आपको उनके लिए अस्वास्थ्यकर कन्फेक्शनरी उत्पाद खरीदने की ज़रूरत नहीं है। पनीर जैसे स्वस्थ उत्पादों से मिठाई बनाने का प्रयास करें।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी चीज़केक बनाने का काम संभाल सकती है। आज मैं आपके साथ चीज़केक पकाने के कुछ रहस्य साझा करूँगा।

यह पता चला है कि "सिर्निकी" नाम प्राचीन काल से हमारे पास आया था। पहले, "पनीर" शब्द पनीर का नाम था।

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए मुख्य शेफ की पसंद के आधार पर विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।

वैसे कई लोग इसे अपना पनीर कहते हैं.

किसी भी चीज़केक रेसिपी में चीनी, आटा, सूजी और अंडे शामिल होते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप किशमिश, वेनिला, सूखे खुबानी, नाशपाती और पुदीना का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के उत्पाद मीठे या बिना मीठे हो सकते हैं। इन्हें तला जाता है, उबाला जाता है या ओवन में भी पकाया जाता है।

मिठाइयाँ जैम, खट्टा क्रीम या मिलाकर खाई जाती हैं। बिना चीनी वाले दही उत्पादों के ऊपर केचप, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डाला जाता है।

पकवान को सही ढंग से तैयार करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनना महत्वपूर्ण है। आप समाप्त हो चुके या खट्टे उत्पाद से भोजन नहीं बना सकते।

यदि द्रव्यमान बहुत सूखा है, तो आप मिश्रण में थोड़ा खट्टा क्रीम, केफिर या दूध मिला सकते हैं।

निम्नलिखित युक्तियाँ आपको स्वादिष्ट चीज़केक बनाने में मदद करेंगी:

1. ताजा, बिना खट्टा पनीर चुनें। यह पूर्ण वसा या कम वसा वाला हो सकता है। उत्पाद में अनाज के बिना एक समान संरचना होनी चाहिए।
2. अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए, पनीर को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर या चीज़क्लोथ में रखें।
3. द्रव्यमान को बांधने के लिए न केवल आटे का उपयोग किया जाता है, बल्कि स्टार्च या सूजी का भी उपयोग किया जाता है।
4. अंडे एक आवश्यक सामग्री हैं. कुछ व्यंजनों में बेहतर स्वाद और सुखद रंग जोड़ने के लिए जर्दी का उपयोग किया जाता है। प्रोटीन का उपयोग आहार संबंधी व्यंजनों के लिए किया जाता है।
5. मीठे उत्पाद किशमिश, सूखे खुबानी, चेरी या सूखे क्रैनबेरी से तैयार किए जा सकते हैं। चीनी और वेनिला भी मिलाया जाता है। चीनी मुक्त विकल्पों के लिए, लहसुन, जड़ी-बूटियों और सूखी सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
6. चीज़केक को छोटे व्यास का बनाना चाहिए। वे बहुत मोटे नहीं होने चाहिए.

दही उत्पादों को अक्सर फ्राइंग पैन में तला जाता है, और ओवन में भी पकाया जाता है या धीमी कुकर में पकाया जाता है। तलने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले तेल का उपयोग करना चाहिए।

खाना पकाने से पहले बर्तन को गर्म कर लेना चाहिए। चीज़केक को बेक करने के लिए, आपको पैन को एक विशेष ढक्कन से ढकना होगा।

इसे धीमी आंच पर ही भूनना चाहिए.

चीज़केक कैसे पकाएं: लोकप्रिय व्यंजन

आइए सबसे दिलचस्प व्यंजनों पर नजर डालें जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं। वीडियो में आप चरण दर चरण खाना पकाने के विकल्पों का अनुसरण कर सकते हैं।

क्लासिक चीज़केक

एक सरल नुस्खा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• 60-70 मिलीलीटर तेल;
• 4 बड़े चम्मच आटा.

आपको इसे इस तरह तैयार करना चाहिए:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।
2. - फिर चीनी, नमक और पनीर डालें.
3. सभी सामग्रियों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें।
4. मिश्रण में 150 ग्राम आटा मिलाएं। तलने से पहले उत्पादों को कोट करने के लिए आटे की भी आवश्यकता होती है।
5. जब तक पैन में तेल गर्म हो रहा हो, दही के आटे की गोलियां बनाएं और उन्हें आटे में डुबोएं। - फिर लोई से छोटी मोटाई का केक बना लीजिए.
6. गरम तेल में चीज़केक डालकर दोनों तरफ से तल लीजिए.

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए माल को नैपकिन पर रखें।

ओवन में सूजी के साथ पनीर

ओवन के लिए सूजी से आटा तैयार कर लीजिये.

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• चीनी का अधूरा भरा हुआ गिलास;
• 100 ग्राम किशमिश और मेवे;
• आधा गिलास सूजी;
• आटे का अधूरा गिलास;
• खट्टा क्रीम का चम्मच.

खाना बनाना इस प्रकार होता है:

1. 1. पनीर को एक कंटेनर में रखें, सूजी, अंडे और चीनी डालें।
   2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को चम्मच या कांटे से मिलाएं।
   3. फिर आटा और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
   4. - फिर इसमें कटे हुए मेवे और किशमिश डालकर चलाएं.
   5. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र रखें और उस पर तेल छिड़कें।

1. दही के द्रव्यमान से गोल पैनकेक बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।

इसे बेक करने में कितना समय लगेगा यह ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, लेकिन औसत समय 20 मिनट है। जैसे ही चीज़केक सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, उन्हें ओवन से निकाल लें।

जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

बिना मिठास वाली रेसिपी

कई गृहिणियां सोच रही हैं कि क्या चीनी के बिना चीज़केक बनाना संभव है और क्या यह स्वादिष्ट होगा। इस रेसिपी को आज़माएं, मुझे लगता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ या हार्ड चीज़;
• 100 ग्राम आटा;
• सूखी जडी - बूटियां;
• मसाले और नमक;
• वनस्पति तेल।

तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. पनीर को प्याले में डालिये और मैश कर लीजिये.
2. अंडों को अलग-अलग कांटे से फेंटें।
3. फिर दोनों घटकों को मिला लें।
4. पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस कर लें और बाकी खाने में मिला दें।
5. नमक, जड़ी-बूटियाँ, आटा और मसाले डालें। सामग्री को चिकना होने तक हिलाएँ।
6. आटे से छोटे-छोटे पैनकेक बनाएं और उन्हें आटे में लपेट लें.
7. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
8. चीज़केक को फ्राइंग पैन में रखें और तलें।

आप रिजर्व में चीज़केक बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें फ्रीजर में रखना होगा, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें जमे हुए बाहर निकालें और हमेशा की तरह तलें।

यदि आपके पास अंडे नहीं हैं, तो आप उनके बिना भी स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इस प्रकार किशमिश मिलाकर मीठे चीज़केक तैयार किये जाते हैं.

पके हुए माल में स्वाद जोड़ने के लिए, आटे में वैनिलिन, पुदीने की पत्तियां या दालचीनी मिलाएं। सर्वोत्तम स्वाद और उत्पादों का संयोजन प्राप्त करने के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ चीज़केक बनाने का प्रयास करें।

प्रयोग करें और अपने भोजन का आनंद लें! यदि आप कोई मूल नुस्खा जानते हैं, तो उसे टिप्पणियों में साझा करें।

फिर मिलेंगे, मेरे ब्लॉग के प्रिय प्रशंसकों!