घर पर संतरे का नींबू पानी कैसे बनाएं। नींबू, संतरे और पुदीने से बना घर का बना नींबू पानी

क्या आपने कभी आजमाया है घर का बना नारंगी नींबू पानीजमे हुए खट्टे फलों से बनाया गया? नहीं? तो फिर हमारे नुस्खे का उपयोग करें और आप आश्वस्त हो जाएंगे कि घर का बना नींबू पानी सबसे स्वादिष्ट है!

4 जमे हुए संतरे से 10 लीटर नींबू पानी बनाने की विधि

इसलिए, संतरे का नींबू पानी कैसे बनाएंघर पर। 4 संतरे अच्छी तरह धो लें. हम उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं - इससे छिलके से मोम निकल जाएगा, जो किसी भी साइट्रस के बेहतर संरक्षण के लिए लगाया जाता है। संतरे को रात भर फ्रीजर में रखें। सुबह नींबू वर्गीय फलों को गर्म पानी में डुबाकर टुकड़ों में काट लें. इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान को 3 लीटर ठंडे पीने के पानी (उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ) के साथ डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। फिर जलसेक को एक कोलंडर के माध्यम से और फिर एक छलनी (धुंध) के माध्यम से छान लें और सारा गूदा हटा दें।

कचरा फेंकें नहीं, आपको इसकी आवश्यकता होगी! अब छने हुए जलसेक में 6 लीटर पीने का पानी डालें, 30 ग्राम साइट्रिक एसिड और 1 किलो दानेदार चीनी गर्म पानी में घोलें। एक घंटे के लिए जलसेक छोड़ दें और जमे हुए नारंगी नींबू पानीतैयार! घर में बने संतरे के नींबू पानी को जार, बोतल या कप में डालें और स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय का आनंद लें।

पहली बार, आप सामग्री की मात्रा आधी करके नींबू पानी बनाने का प्रयास कर सकते हैं। बचा हुआ संतरा पोमेस संतरे का जैम बनाने के काम आएगा. बस गूदे में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं और 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

17वीं शताब्दी में फ्रांसीसी सम्राट लुईस प्रथम के कप-वाहक ने सबसे पहले स्थिर खनिज पानी के साथ नींबू के रस को पतला करने का जोखिम उठाया था।

जैसे-जैसे साल बीतते गए, शाही घर का बना नींबू पानी, वह नुस्खा जिसके लिए हम आज संतरे और नींबू का उपयोग करने पर विचार करेंगे, केवल एक व्यक्ति के लिए "अमृत" नहीं रह गया। अब यह कई लोगों का प्रिय पेय है, जो घर पर भी तैयार किया जाता है; इस तरह की स्वतंत्र तैयारी के लिए हमने सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन किया है।

नींबू-नारंगी नींबू पानी: गर्म विधि

परंपरागत रूप से, नींबू पानी ठंडा तैयार किया जाता है, लेकिन खाना पकाने में ग्रीष्मकालीन पेय बनाने का एक और तरीका है - गर्म। इसे बनाने की प्रक्रिया में सामान्य ठंडे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

संतरे और नींबू के साथ नींबू पानी से विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ गर्म तैयारी के कारण नष्ट नहीं होंगे, क्योंकि खट्टे रस को गर्मी से उपचारित नहीं किया जाएगा। केवल फलों के छिलके ही पकेंगे। तैयारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए रेसिपी पढ़ें।

सामग्री

• संतरा - 2 पीसी ।;
• शांत पानी - 3 लीटर;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;

खाद्य तैयारी

चूँकि हमारी मुख्य सामग्री खट्टे फल हैं, इसलिए उन्हें प्रसंस्करण प्रक्रिया के लिए सावधानीपूर्वक तैयार करने की आवश्यकता है।

• सबसे पहले, फलों को बहते पानी के नीचे धो लें; यह भी सलाह दी जाती है कि उन्हें ब्रश करें या बस उन पर उबलता पानी डालें।
• इसके बाद, नींबू और संतरे को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
• हम खट्टे फलों को छिलके, सफेद गूदे और बीज से साफ करते हैं।

नींबू पानी बनाना

1. छिलके वाले फलों को स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटें (जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो) और उन्हें मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. नींबू और संतरे को संसाधित करने के लिए आप ब्लेंडर या जूसर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन फिर (यदि आप जूसर का उपयोग करते हैं) तो आपको खट्टे फलों को छीलकर टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए। आपको बस प्रत्येक फल को दो हिस्सों में काटना है और एक-एक करके उनका रस निचोड़ना है।
3. खट्टे फलों के छिलकों को मध्यम आकार की पट्टियों में काटें।

शरबत कैसे बनाये

नींबू-संतरा नींबू पानी के लिए सिरप तैयार करें:

• पैन को ऊपर से नहीं पानी से भरें और आग पर रख दें;
• पानी उबालें, और उसके बाद ही उबलते पानी में चीनी और कटा हुआ ज़ेस्ट डालें;
• पेय को फिर से उबलने दें;
• छिलकों को पानी में 4-6 मिनट से ज्यादा न उबालें, फिर उन्हें पैन से निकाल लें। यदि आप खट्टे फलों के छिलकों को बहुत देर तक ऐसे ही छोड़ देते हैं, तो भविष्य में नींबू पानी का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

1. उबली हुई चाशनी में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू और संतरे का रस मिलाएं, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
2. तैयार नींबू पानी को चीज़क्लोथ (डबल परत का उपयोग करें) के माध्यम से फ़िल्टर करना सुनिश्चित करें।
3. संतरे-नींबू पेय को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह पर रखें।
4. जब नींबू पानी ठंडा हो जाए तो इसे भागों में परोसें।

इसे सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े, संतरे का एक टुकड़ा, नींबू, नीबू या यहां तक ​​कि अंगूर भी डाल सकते हैं। यदि आप इसे तारगोन या पुदीने की टहनी से सजाते हैं तो पेय पूरी तरह से आकर्षक हो जाएगा।

नींबू पानी रेसिपी में अतिरिक्त

1. संतरे और नींबू से नींबू पानी बनाने के लिए आपको केवल पके ताजे फल ही लेने होंगे। बासी, गायब या अधिक पके खट्टे फल उपयुक्त नहीं हैं, वे केवल पेय का स्वाद खराब करेंगे।
2. मुख्य सामग्री, यानी नींबू और संतरे का अनुपात भिन्न हो सकता है। हमारी रेसिपी में यह 2:2 है। लेकिन आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर अनुपात को स्वतंत्र रूप से बदला जा सकता है।

पीले फलों की तुलना में नारंगी खट्टे फलों का अधिक उपयोग करें, लेकिन केवल तभी जब आप हल्के खट्टेपन के साथ मीठे पेय पसंद करते हैं। इस मामले में आदर्श संयोजन होगा: 2 संतरे - 1 नींबू। लेकिन अधिक मात्रा में पकाने पर आप 1 नींबू के लिए 3-4 संतरे ले सकते हैं।

यदि आपको स्पष्ट रूप से खट्टा स्वाद पसंद है, तो आपको संतरे की तुलना में अधिक नींबू मिलाना होगा। इस मामले में, अनुपात इस प्रकार होगा:

• 2 नींबू - 1 संतरा;
• 3-4 नींबू - 2 संतरे;
• 5-6 नींबू - 3-4 संतरे आदि। सब कुछ पेय की मात्रा पर निर्भर करेगा।

नींबू पानी के लिए बर्फ़ीली फल

आप जमे हुए फलों से नींबू पानी भी बना सकते हैं। उनके प्रसंस्करण की तकनीक सामान्य ताजे खट्टे फलों के समान ही है। भोजन को फ्रीज करने के लिए आपको चाहिए:

• सबसे पहले, फल धो लें;
• फिर उन पर खौलता हुआ पानी डालो;
• और फिर इसे रात भर फ्रीजर में रख दें।

अगले दिन, संतरे और नींबू को उसी रेसिपी तकनीक का उपयोग करके संसाधित किया जाता है जो हमने ऊपर रेसिपी में दी थी।

घर का बना नींबू पानी: बिना सिरप वाली रेसिपी

सामग्री

• - 1 पीसी। + -
• — 3 एल + -
• - 1 गिलास + -
• संतरे - 4 पीसी। + -

तैयारी

जब आपके पास जटिल और समय लेने वाली तकनीक का उपयोग करके नींबू-संतरा पेय तैयार करने का समय नहीं है, और आप रासायनिक योजकों के साथ कार्बोनेटेड रस नहीं खरीदना चाहते हैं, तो बिना सिरप के संतरे और नींबू से नींबू पानी बनाने की एक सरल विधि है उपयुक्त।

कभी-कभी, यह सिरप ही होता है जो पेय बनाने की प्रक्रिया में अधिकतम समय लेता है। जिस रेसिपी पर विचार करने के लिए हम आपको आमंत्रित करते हैं, उसके अनुसार तैयारी के लिए आपको क्लासिक नींबू पानी जैसी सभी सामग्रियों की आवश्यकता होगी। इससे पेय तैयार करना तेज़ और आसान हो जाएगा।

1. हम पके, लेकिन अधिक पके नहीं, बड़े फलों का चयन करते हैं और पारंपरिक रूप से उन्हें प्रसंस्करण प्रक्रिया के लिए तैयार करते हैं:

• साफ बहते पानी में धोएं;
• कागज़ के तौलिये (या नैपकिन) से सुखाएं;
• फिर हम फल छीलते हैं (यदि आप जूसर का उपयोग करके संतरे और नींबू से रस नहीं निचोड़ते हैं, तो आपको छिलका हटाने की आवश्यकता नहीं है)।

1. बारी-बारी से 4 संतरे और 1 नींबू का रस निचोड़ें।
2. एक सॉस पैन में ताजे संतरे-नींबू के रस को उबले हुए पानी (लेकिन हमेशा कमरे के तापमान पर) और चीनी के साथ मिलाएं।
3. किसी एक खट्टे फल के छिलके को (अपनी पसंद के अनुसार) बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सफेद गूदे को कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है, हम इसे पहले ही फल से निकाल लेते हैं.
4. तैयार पेय को गिलासों में डालें, उनमें से प्रत्येक में थोड़ा कसा हुआ साइट्रस छिलका डालें, फिर भागों में बर्फ डालें।
5. परोसते समय, नींबू और नारंगी नींबू पानी को सबसे सरल उत्पादों से लेकर विदेशी उत्पादों तक, किसी भी चीज़ से सजाया जा सकता है:

• पुदीना;
• आम;
• केला;
• नींबू;
• ब्लैकबेरी;
• स्ट्रॉबेरी, आदि

किसी रेसिपी को कैसे सुधारें

जगमगाता और शांत पानी

आप नींबू-संतरा नींबू पानी गैस के साथ या उसके बिना भी बना सकते हैं. यदि आप कार्बोनेटेड पेय पसंद करते हैं, तो तैयारी में स्पार्कलिंग या अनसाल्टेड खनिज पानी का उपयोग करें।

जो लोग गैर-कार्बोनेटेड पेय का समर्थन करते हैं, उनके लिए नींबू पानी में सादा पेयजल (आवश्यक रूप से उबला हुआ) या पंप रूम से लिया गया पानी मिलाना बेहतर है।

बर्फ डालें

घर पर तैयार किया गया पेय "ताजगी प्रभाव" में स्टोर से खरीदे गए पेय से कमतर नहीं होना चाहिए। और ऐसा करने के लिए, आपको नींबू पानी में जितना संभव हो उतना बर्फ मिलाना होगा।

कभी-कभी, सजावट के रूप में, कांच के तल पर रंगीन बर्फ की एक परत रखी जाती है, अंतिम परिणाम सुंदर और ताज़ा होता है।

प्राकृतिक कच्चे माल

नींबू पानी बनाने के लिए आपको केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करना होगा। आपको पेय में डिब्बाबंद फल, पैकेज्ड जूस और अन्य उत्पाद जो उनके प्राकृतिक रूप में नहीं हैं, नहीं मिलाना चाहिए। केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस और कच्चे फलों के टुकड़े ही पेय को अधिकतम सुखद स्वाद और उपभोग से महान लाभ प्रदान कर सकते हैं।

खाना पकाने के सभी नियमों को जानने के बाद, स्वयं घर का बना नींबू पानी बनाना आसान है। यह संतरे और नींबू का नुस्खा गर्मियों के पेय का सिर्फ एक रूप है, इसलिए प्रयोग करने और अपने नींबू पानी में नई सामग्री जोड़ने से न डरें।

घर पर ताज़ा पेय बनाने की युक्तियाँ सुनें और बेझिझक उन्हें अभ्यास में लाएँ। गर्मियों में पूरे परिवार के लिए विटामिन "अमृत" तैयार करने का आनंद लें - और पूरे वर्ष स्वस्थ रहें।

बॉन एपेतीत!

विवरण

घर का बना नींबू पानी- यह एक अद्भुत पेय है. स्वादिष्ट और ताज़ा, यह गर्म दिन पर एक वास्तविक खोज होगी। यह न सिर्फ आपकी प्यास बुझाएगा, बल्कि आपको ढेर सारी सकारात्मक भावनाएं भी देगा। इसके अलावा, कोई भी ऐसे नींबू पानी के फायदों का जिक्र करने से नहीं चूक सकता। चूँकि इसके अवयव पानी, चीनी और कुछ खट्टे फल हैं, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह पेय विटामिन सी से भरपूर है। और यह, बदले में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, जिसके कारण बाहरी वातावरण के हानिकारक प्रभावों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। काफ़ी बढ़ जाता है. इसके अलावा, विटामिन सी सुंदरता और यौवन की रक्षा करता है। बेशक, घर का बना नींबू पानी सभी बीमारियों के लिए रामबाण इलाज नहीं है, लेकिन आपको इसके लाभकारी गुणों की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

यदि आप घर पर नींबू पानी बनाने या स्टोर में इस पेय को खरीदने की दुविधा का सामना कर रहे हैं, तो हम निश्चित रूप से इसे स्वयं बनाने की सलाह देते हैं। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है और इसमें 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है.सच है, पेय को ठंडा करने में कई घंटे लगेंगे। लेकिन घर पर बने नींबू पानी में स्वाद, संरक्षक, रंग और अन्य खाद्य योजक नहीं होते हैं जो कि स्टोर से खरीदे गए नींबू पानी में समृद्ध होते हैं। वैसे, औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित नींबू पानी बिल्कुल न पीना बेहतर है, क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है, खासकर यदि आप इसका बहुत अधिक सेवन करते हैं।

स्वादिष्ट नींबू पानी तैयार करने के लिए, सबसे पहले हम सभी आवश्यक सामग्री तैयार करेंगे: संतरे और नींबू, पानी, चीनी। फिर हम रसोई में जाएंगे और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा की सिफारिशों के अनुसार कार्य करेंगे, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है।

कोई भी गैर-अल्कोहल शीतल पेय हमेशा बहुत लोकप्रिय होता है, लेकिन गर्मी की गर्मी में उनकी मांग विशेष रूप से बढ़ जाती है। स्टोर की अलमारियाँ विभिन्न कार्बोनेटेड पेय और नींबू पानी से भरी हुई हैं, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें बहुत कम उपयोगी चीजें हैं। बल्कि, उन्हें खाद्य उद्योग के नहीं, बल्कि रासायनिक उद्योग के उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि उनमें कई योजक और रंग होते हैं।

क्या घर पर संतरे या अन्य खट्टे फलों से नींबू पानी बनाना बेहतर नहीं है और न केवल स्वादिष्ट, प्यास बुझाने वाला टॉनिक पेय प्राप्त करें, बल्कि अपने शरीर को विटामिन से भी भर दें? घर पर बने नींबू पानी का स्वाद और सुगंध बहुत बढ़िया होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कोई रसायन या संरक्षक नहीं होते हैं।

नींबू पानी कैसे बनाये

संतरे, नींबू या नीबू से नींबू पानी बनाना बहुत सरल और त्वरित है। लेकिन वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय बनाने और इसका अधिकतम आनंद लेने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना होगा:

• खट्टे फल पके होने चाहिए और सड़न से मुक्त होने चाहिए;
• उनमें से बीज निकाल देना चाहिए;
• गत्ते के बक्सों में स्टोर से खरीदा हुआ जूस न लें, बल्कि केवल ताजा निचोड़ा हुआ जूस लें;
• उबला हुआ या फ़िल्टर किया हुआ पानी, या कार्बोनेटेड पानी का उपयोग करें;
• बर्फ डालो;
• घर का बना संतरे का नींबू पानी सुंदर गिलासों में परोसा जाना चाहिए, रचनात्मक रूप से उन्हें साइट्रस स्लाइस, पुदीने की टहनी और एक चीनी रिम के साथ सजाया जाना चाहिए।

इसके अलावा, इसके लिए कई व्यंजन हैं, इसलिए आप अपने स्वाद के अनुरूप कोई भी चुन सकते हैं और गर्मी में अपने परिवार को लाड़-प्यार दे सकते हैं।

पारंपरिक संतरे नींबू पानी की रेसिपी

इस स्वादिष्ट पेय को तैयार करने के लिए आपको 4 बड़े संतरे, 10 लीटर पानी, 700800 ग्राम चीनी और साइट्रिक एसिड (10 ग्राम से अधिक नहीं) की आवश्यकता होगी।

संतरे नींबू पानी की विधि इतनी सरल है कि कोई भी नौसिखिया गृहिणी इसमें महारत हासिल कर सकती है, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा:

• संतरे को अच्छी तरह से धोना चाहिए और उबलते पानी से धोना चाहिए;
• ठंडा होने के बाद, उन्हें 10-12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखना होगा;
• उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, उन्हें फिर से उबलते पानी में डाला जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है;
• छिलके सहित कटे हुए संतरे को ब्लेंडर में या मांस की चक्की का उपयोग करके कुचल दिया जाता है;
• परिणामी घोल को ठंडे उबले या फ़िल्टर किए गए पानी (3 लीटर) के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है;
• फिर, धुंध या बारीक छलनी का उपयोग करके, जलसेक को छान लें और बचा हुआ 7 लीटर पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।

एक घंटे में घर का बना संतरा नींबू पानी तैयार है. इसे और भी अधिक स्वादिष्ट और प्राकृतिक बनाने के लिए, साइट्रिक एसिड को एक नींबू से निचोड़े हुए रस से बदला जा सकता है।

स्वादिष्ट पेय

संतरे नींबू पानी की एक और दिलचस्प रेसिपी है।

इसे बनाने के लिए आपको एक संतरा और एक नींबू, 250 ग्राम संतरे का रस (ताजा निचोड़ा हुआ), 1 गिलास चीनी और 2 गिलास पानी लेना होगा।

• आपको नींबू के एक चौथाई हिस्से से छिलका निकालना होगा, इसे एक कंटेनर में डालें जहां पानी और चीनी मिलाया जाता है, और उबाल लें।
• फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, आंच से उतारें, ठंडा करें और परिणामी चाशनी को छान लें।
• फिर इसमें कटे हुए संतरे, जूस और बर्फ के टुकड़े डालें। ऑरेंज नींबू पानी पीने के लिए तैयार है!
• यदि आपको वास्तव में नींबू के रस से मिलने वाली कड़वाहट पसंद नहीं है, तो आप इसे उबालने के तुरंत बाद चाशनी से निकाल सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, नींबू पानी न केवल संतरे से बनाया जा सकता है। नींबू इस पेय में तीखापन और तीखा खट्टापन जोड़ता है। इन दो खट्टे फलों का संयोजन नींबू पानी को और भी अधिक पुष्ट और सुगंधित बनाता है।

नींबू-संतरे का मिश्रण

संतरे और नींबू से नींबू पानी बनाने के लिए 3 संतरे, 2 नींबू, 150-200 ग्राम दानेदार चीनी और 3.5 लीटर पानी लें।

• एक सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और आग पर रखें। जब यह उबल रहा हो तो खट्टे फलों को धो लें और उनका रस निचोड़ लें।
• बचे हुए छिलके को फेंकें नहीं बल्कि छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें कटा हुआ छिलका डालें और 10 मिनट से ज्यादा न पकाएं, फिर चीनी डालें, हिलाएं और पैन को आंच से उतार लें।
• जलसेक ठंडा होने के बाद, इसे तनाव दें और रस जोड़ें। संतरे और नींबू से नींबू पानी को अब आपकी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है। अब तो बस प्राकृतिक पेय का आनंद लीजिए।

ताज़ा कॉकटेल

पुदीना इस पेय में उत्साह जोड़ता है। आपको 3 संतरे, आधा नींबू, 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। चीनी के चम्मच, आधा लीटर पानी (कार्बोनेटेड), पुदीना (कई टहनियाँ) और बर्फ।

• ताज़ा जूस तैयार करने के लिए खट्टे फलों और चीनी को ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें। बर्फ को अलग से कुचल लें। कुछ पुदीने की पत्तियों को काटकर, मोर्टार से मसलकर गिलास के नीचे रख देना चाहिए।
• ऊपर से बर्फ डालें और कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर स्वाद के लिए ताजा जूस और मिनरल वाटर मिलाएं।
• परिणामस्वरूप नारंगी नींबू पानी को मिश्रित किया जाना चाहिए और एक पुआल के साथ कॉकटेल के रूप में परोसा जाना चाहिए, सजावट के लिए पुदीने की एक टहनी, साथ ही नींबू और नारंगी का एक टुकड़ा लेना चाहिए।

साइट्रस नींबू पानी के विकल्प

कई ताज़ा पेय खट्टे फलों पर आधारित होते हैं। और ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है. आख़िरकार, ये फल न केवल अब सबसे किफायती हैं और पूरे साल स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध हैं, बल्कि ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। इनमें मौजूद विटामिन और खनिज मानव शरीर के लिए बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं, और खट्टे फलों से बने पेय पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और टॉनिक प्रभाव डालते हैं।

इसके अलावा, संतरे से नींबू पानी तैयार करते समय, आप प्रयोग कर सकते हैं: पेय में न केवल नींबू और नींबू मिलाएं, बल्कि स्वाद और सुगंध बदलते हुए स्ट्रॉबेरी, कीवी, अदरक, हरी चाय या अनानास का रस भी मिलाएं। यहां कल्पना असीमित है, और ऐसा नींबू पानी न केवल आपको प्यास से बचाता है, बल्कि किसी भी छुट्टी की दावत के लिए एक अनिवार्य पेय भी है।

वह एहसास जब सूरज हवा को सीमा तक गर्म कर देता है, और आप नहीं जानते कि गर्मी से कहाँ बचा जाए, हममें से प्रत्येक व्यक्ति प्रत्यक्ष रूप से परिचित है। किसी तरह तरोताजा होने के लिए आपको समुद्र की ओर भागने की जरूरत नहीं है, बस घर पर ही संतरे से नींबू पानी बनाएं और उससे अपनी प्यास बुझाएं। घर का बना पेय स्टोर से खरीदे गए पेय की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, यही कारण है कि हमारा सुझाव है कि आप इसे तैयार करने के लिए केवल घरेलू व्यंजनों पर ही विचार करें।

संतरे का नींबू पानी कैसे बनाये

घर पर अपने हाथों से संतरे का नींबू पानी बनाने से आसान कुछ नहीं है। आप उत्पादन पर 15-30 मिनट का समय खर्च करेंगे, इसमें उत्पादों को तैयार करने में लगने वाले समय को शामिल नहीं किया जाएगा। प्रत्येक गृहिणी स्वयं यह चुनने के लिए स्वतंत्र है कि कितना पेय तैयार करना है और पारंपरिक नींबू पानी का स्वाद कैसे कम करना है।

चूंकि हम में से प्रत्येक अलग-अलग मात्रा की योजना बनाता है, इसलिए हमें नारंगी नींबू पानी तैयार करने की प्रक्रिया में मुख्य सामग्री (संतरे, चीनी और पानी) की मात्रा को सही ढंग से सहसंबंधित करने की आवश्यकता होगी।

घर पर अतिरिक्त घटक हमेशा इच्छानुसार जोड़े जाते हैं, और अक्सर उनकी मात्रा गृहिणी की स्वाद प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है। आइए घर पर बने संतरे नींबू पानी की मुख्य सामग्रियों के अनुपात पर करीब से नज़र डालें।

दो नारंगी नींबू पानी

घर में बने नींबू पानी का अनुपात:

• चीनी - ½ गिलास;
• पानी - 2.5 लीटर। (या 2 लीटर सादा पानी और 0.5 लीटर सोडा)।

परिणाम: आपको लगभग 3 लीटर नींबू पानी मिलेगा।

तीन नारंगी नींबू पानी

संतरे के पेय का अनुपात:

• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 3.5 लीटर।

नतीजा: अंत में आपको कम से कम 4 लीटर पेय मिल सकता है।

चार नारंगी नींबू पानी

घर पर बने संतरे नींबू पानी का अनुपात:

• चीनी – 1 किलो.
• पानी - 9 लीटर।

परिणाम: एक बार में आपको 10 लीटर संतरे का टॉनिक पेय मिलता है।

उपरोक्त सभी अनुपात सशर्त हैं। हर कोई अपने विवेक से खट्टे फल, तरल पदार्थ और चीनी की मात्रा बदल सकता है।

आप नींबू पानी के स्वाद को संतरे की विभिन्न किस्मों को मिलाकर स्वयं भी समायोजित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक ही समय में तैयारी के लिए नियमित संतरे और इतालवी मीठे और खट्टे लाल फल का उपयोग करना। जूस के सामान्य स्वाद को पूरी तरह से असामान्य तरीके से बदलना संभव है, लेकिन सभी रहस्यों पर लेख में बाद में चर्चा की गई है।

घर का बना संतरा नींबू पानी: रेसिपी

सामग्री

• संतरे - 2-3 पीसी। या स्वाद के लिए + -
• - 200 मि.ली + -
• - 150 ग्राम + -
• - 1 टुकड़ा + -
• सोडा— 1.5 ली + -
• तारगोन (ताजा, सूखा नहीं)- 70 ग्राम + -

बहुत से लोग जानते हैं कि क्लासिक नींबू पानी कैसे बनाया जाता है। लेकिन कभी-कभी हममें से हर कोई कुछ असामान्य चाहता है - कुछ ऐसा जिससे हम न केवल दूसरों को, बल्कि खुद को भी आश्चर्यचकित कर सकें।

कई मूल व्यंजन हैं, लेकिन हम आपको कुछ दिलचस्प पेशकश करना चाहेंगे, उदाहरण के लिए, नारंगी तारगोन नींबू पानी बनाने की विधि। ताजे खट्टे फल और तारगोन जड़ी बूटी का संयोजन पेय के स्वाद पर सबसे अच्छा प्रभाव डालेगा। आपने निश्चित रूप से पहले यह प्रयास नहीं किया है।

खाद्य तैयारी

• संतरे धो लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। आप खट्टे फलों पर 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी भी डाल सकते हैं ताकि वे अपनी प्राकृतिक कड़वाहट खो दें।
• हम संतरे को छिलके, फिल्म, बीज और सफेद "विभाजन" से साफ करते हैं, केवल एक गूदा छोड़ते हैं।
• तारगोन को साफ पानी से धो लें, फिर उसकी पत्तियों को तने से अलग कर लें।

सिरप तैयार करना

2 संतरे से नींबू पानी का शरबत बनायें.

• 200 मिलीलीटर सादे पानी में 150 ग्राम चीनी घोलें। इसके बाद, चाशनी में तारगोन की पत्तियां डालें और पेय को उबालें (आपको चाशनी को धीमी आंच पर उबालने की जरूरत है);
• जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसे आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और 40-60 मिनट तक पकने दें। चाहें तो इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं।

नींबू पानी बनाना

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके इनफ्यूज्ड सिरप को फेंटें।
2. - इसे 2-3 बार छलनी से छान लें.
3. संतरे से रस निचोड़ें, इसे सिरप के साथ मिलाएं और अंत में इसे स्पार्कलिंग पानी से भरें।
4. पेय को एक स्ट्रॉ वाले गिलास में परोसें।

कांच की सतह को नींबू के टुकड़े से सजाएं, लेकिन आप ताजा तारगोन की 1-2 टहनी भी डाल सकते हैं। हमारा नारंगी तारगोन नींबू पानी तैयार है, अपने स्वस्थ जलपान का आनंद लें।

तैयारी की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, और साथ ही गर्मियों के पेय के स्वाद को अधिकतम करने के लिए आपको घर पर नारंगी नींबू पानी बनाने की सभी जटिलताओं को जानना होगा।

हम आपको कुछ व्यावहारिक सुझाव प्रदान करते हैं जो रसोई में आपके अपरिहार्य "सहायक" बन जाएंगे।

पानी की गुणवत्ता

आपको नींबू पानी में केवल उबला हुआ पानी या फ़िल्टर किया हुआ पीने का पानी मिलाना है। पानी में कोई अशुद्धियाँ या योजक नहीं होना चाहिए, अन्यथा स्वयं पेय बनाने का कोई मतलब नहीं है।

सादे पानी के अलावा, आप नींबू पानी में सोडा भी मिला सकते हैं, लेकिन अगर 3 साल से कम उम्र का बच्चा वयस्कों के साथ पेय पीएगा, तो सोडा पानी से इनकार करना बेहतर है।

इसकी जगह ताजा तारगोन डालें

संतरे और तारगोन के साथ नींबू पानी बनाते समय, सिरप के आधार के रूप में ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसके बजाय, आप तैयार कार्बोनेटेड पेय "तारगोन" का उपयोग कर सकते हैं।

एक विकल्प के रूप में, तारगोन की कई टहनियों को एक ब्लेंडर में मुख्य सामग्री के साथ आसानी से मिश्रित किया जा सकता है। इसमें पेय का स्वाद एक जैसा होगा.

संतरे का रस

आप न केवल ब्लेंडर का उपयोग करके संतरे का रस प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास ऐसे उपकरण नहीं हैं, तो भोजन के प्रसंस्करण के लिए एक नियमित मांस की चक्की उपयुक्त है।

जब आपको जल्दी से बड़ी मात्रा में ताज़ा पेय बनाने की आवश्यकता हो, तो यह नुस्खा आदर्श है। शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके, नारंगी नींबू पानी घर पर साधारण नारंगी खट्टे फलों से बनाया जाता है। लेकिन असली ब्लड ऑरेंज से बना पेय भी कम स्वादिष्ट नहीं है.

इस फल में एक विशिष्ट मीठा और खट्टा (रास्पबेरी की याद ताजा करने वाला) स्वाद होता है, जो पेय को कुछ तीखापन देता है, और पुदीने की टहनियाँ रस को और भी ताज़ा और असामान्य बनाती हैं।

सामग्री

• नारंगी - 4 पीसी;
• पानी - 4 एल;
• स्प्राइट - 4 एल;
• चीनी - 1 किलो;
• पुदीने की पत्तियाँ - स्वादानुसार।

तैयारी

1. संतरे को पानी में धोएं, छिलके और बीज हटा दें।
2. हम खट्टे फलों के छिलके फेंकते नहीं हैं, हम उन पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालते हैं।
3. हम 4 संतरे के छिलके वाले गूदे को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, या एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं।
4. परिणामी रस (वैकल्पिक) को 30 ग्राम से पतला किया जा सकता है। साइट्रिक एसिड। यदि लाल फल का प्राकृतिक खट्टापन पर्याप्त है, तो हम इस चरण को छोड़ देते हैं।
5. पानी को 5 मिनट तक उबालें, फिर इसमें संतरे का गूदा, छिलके, स्प्राइट, चीनी और पुदीना मिलाएं।
6. जहाँ तक पुदीने की बात है, इसकी मात्रा व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं से निर्धारित होती है। पुदीने की टहनियों के एक हिस्से को नींबू पानी बनाने की प्रक्रिया में संसाधित किया जा सकता है, और दूसरे हिस्से को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
7. ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में 4 संतरे से घर का बना नींबू पानी ठंडा करें।
8. ठंडे पेय को बारीक छलनी से छान लें।
9. छाने हुए नींबू पानी में संतरे का रस मिलाएं और पेय को फिर से ठंडा करें।
10. जिस गिलास या गिलास में ताज़ा नींबू पानी परोसा जाएगा उसे पुदीने की टहनियों और नींबू (या संतरे) के एक टुकड़े से सजाएँ। आप चाहें तो एक गिलास ताजे संतरे के पेय में बर्फ के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं।

चूंकि एक दिन में पूरी तैयार मात्रा पीना असंभव है, इसलिए बचे हुए हिस्से को रेफ्रिजरेटर में, या बेहतर होगा, फ्रीजर में रख देना चाहिए।

हालाँकि, याद रखें कि आपको जार, पैन या कोई अन्य कंटेनर जिसमें पेय को शीर्ष पर संग्रहीत किया जाएगा, नहीं भरना चाहिए। 5-10 सेमी खाली जगह छोड़ें, इससे आपको डीफ्रॉस्टिंग के दौरान अप्रत्याशित कठिनाइयों से बचने में मदद मिलेगी।

सफल नींबू पानी का रहस्य

हम ज़ेस्ट का उपयोग करते हैं

यदि आप अपना पेय किसी ऐसी रेसिपी के अनुसार तैयार करते हैं जिसमें संतरे के छिलकों का उपयोग किया जाता है, तो याद रखें कि इन्हें मिलाने से आप रस में कड़वाहट जोड़ सकते हैं यदि आप अनजाने में छिलकों को अधिक पकाते हैं।

इसलिए, यदि लक्ष्य पेय को मीठा बनाना है, तो छिलकों को नींबू पानी में एक दिन से अधिक रखने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप कड़वा जूस पाना चाहते हैं तो जितनी देर हो सके संतरे के पेय में छिलकों को रखें।

अनुपात

सभी रेसिपी अनुपातों को हमेशा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, यदि प्रति 8 लीटर तरल में 1 किलो चीनी आपको बहुत अधिक लगती है, तो आप हमेशा इस मात्रा को कम कर सकते हैं।

सोडा और नियमित पानी का अनुपात भी बदला जा सकता है। यदि आप या आपका परिवार, जिनके लिए शीतल पेय तैयार किया जा रहा है, वास्तव में बुलबुले पसंद करते हैं, तो आप अधिक सोडा और कम नियमित पानी मिला सकते हैं, और इसके विपरीत।

लगातार गर्म दिनों का समय पहले ही आ चुका है, इसलिए हल्के विटामिन पेय की तैयारी अधिक से अधिक प्रासंगिक होती जा रही है। अपने हाथों से घर पर नारंगी नींबू पानी बनाएं, और फिर आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपके स्वास्थ्य और आपके बच्चों के स्वास्थ्य को किसी भी हानिकारक परिरक्षकों से खतरा नहीं है।

आपके खाना पकाने और भरपूर भूख के लिए शुभकामनाएँ!