चीनी से आइसिंग कैसे बनाये. चीनी की आइसिंग मिष्ठान्न को स्वादिष्ट अंतिम रूप देने का काम करती है। चीनी शीशे का आवरण तैयार करना और उपयोग करना

मीठा, चमकीला, चमकदार - यह सब आइसिंग है। हलवाईयों के लिए इसके बिना काम करना बहुत मुश्किल है। इसका उपयोग केक और पेस्ट्री को ढकने, जिंजरब्रेड कुकीज़ और कुकीज़ पर पेंट करने, कपकेक के शीर्ष को भरने आदि के लिए किया जाता है।

ग्लेज़ न केवल सुंदर है, बल्कि उपयोगी भी है। इसके लिए धन्यवाद, बेक किया हुआ सामान लंबे समय तक ताज़ा रहता है। इसके अलावा, इस कपकेक सजावट को तैयार करना बहुत आसान है और महंगा भी नहीं है। आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता है वे केवल चीनी और पानी हैं। यह सबसे सरल फ्रॉस्टिंग के लिए है. लेकिन इस सजावट के लिए कई व्यंजन हैं; कभी-कभी ऐसा लगता है कि दुनिया में जितने हलवाई हैं, उतने ही व्यंजन हैं, या उससे भी अधिक: हर किसी के पास कम से कम दो पसंदीदा हैं।

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किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, ग्लेज़ के भी अपने नियम हैं, और यदि आप उनका पालन करते हैं, तो आपका बेक किया हुआ सामान हमेशा सुंदर, सुगंधित और प्रभावशाली रहेगा।

स्थिरता

शीशा बहुत गाढ़ा और बहुत पतला नहीं होना चाहिए। लगभग खट्टा क्रीम की तरह. फिर यह उत्पाद पर अच्छी तरह से लग जाएगा, जल्दी सेट हो जाएगा और बहेगा नहीं। यदि आपने नुस्खा का पालन किया है और शीशा बहुत पतला हो गया है, तो एक चम्मच पाउडर चीनी मिलाएं, और यदि यह बहुत गाढ़ा हो गया है, तो एक चम्मच गर्म पानी डालें।

अलग-अलग लक्ष्य

कपकेक या डोनट्स के शीर्ष पर तरल शीशा डाला जाता है। केक पर पैटर्न और डिज़ाइन के लिए 20 प्रतिशत खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ ग्लेज़ का उपयोग किया जाता है। या आप आइसिंग को और भी गाढ़ा बना सकते हैं और इसका उपयोग केक के एक आधे हिस्से को दूसरे से चिपकाने के लिए कर सकते हैं। एक ब्रश इसमें मदद करेगा।

पाउडर

इसे बहुत सावधानी से पीसना पड़ता है। कुछ ही मिनटों में ठीक. और जब आप कॉफी ग्राइंडर का ढक्कन खोलते हैं, तो पाउडर से "चीनी का धुआं" निकलना चाहिए। हां, और हां, सबसे अच्छा पाउडर आपके अपने हाथों से बनाया जाता है, स्टोर से नहीं खरीदा जाता है। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी किया जाता है।

इसके अलावा, पाउडर को छानना भी बेहतर है।

नींबू का रस

ग्लेज़ बनाते समय इसका उपयोग अक्सर पानी के विकल्प के रूप में किया जाता है। और कभी-कभी वे स्वाद के लिए शीशे में कुछ बूंदें मिलाते हैं। नींबू का रस ग्लेज़ को बेहतरीन स्वाद और गंध देता है। और यदि पका हुआ माल बहुत मीठा है, तो अधिक नींबू के रस का उपयोग करना उचित है, इससे एक विपरीत, तीखा और दिलचस्प स्वाद पैदा होगा।

सफेद और जर्दी पर

अंडे के साथ, शीशा लगाना एक समृद्ध स्वाद और नरम, घनी स्थिरता प्राप्त करता है। प्रोटीन ग्लेज़ का उपयोग अक्सर ईस्टर केक या ड्राइंग पैटर्न के लिए किया जाता है। और जर्दी शीशे को एक पीला रंग देती है - बहुत सुंदर। लेकिन सुरक्षा कारणों से ऐसे शीशे को ओवन में सुखाना बेहतर होता है। हालाँकि अक्सर व्यंजनों में इसका उल्लेख नहीं किया जाता है।

उत्पाद को 100 C या उससे थोड़ा अधिक तापमान पर गर्म किए गए ओवन में रखें, थोड़ा सा गर्म करने से भी आप साल्मोनेला से बच जाएंगे, क्योंकि यह 70 C पर मर जाता है।

मक्खन के साथ

केक के लिए आइसिंग बनाते समय अक्सर वसा और मक्खन मिलाया जाता है। इसके साथ शीशा नरम, मलाईदार हो जाता है, यह केक के लिए उपयुक्त है। चॉकलेट या कोको और मक्खन वाला विकल्प विशेष रूप से सुंदर दिखता है।

गुप्त:यदि आप फ्रॉस्टिंग से पहले केक को जैम की एक पतली परत से ब्रश करते हैं, तो फ्रॉस्टिंग पूरी तरह से समान रूप से बिछेगी और बहुत सुंदर ढंग से चमकेगी।

रंगों

अक्सर इसके साथ शीशे का आवरण में खाद्य रंग जोड़ने की सिफारिश की जाती है, रंग उज्ज्वल हो जाता है, और उत्पाद उत्सवपूर्ण, हर्षित दिखता है। बेशक, बैग से खाद्य रंग का उपयोग करने में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन आप आइसिंग में प्राकृतिक रंग देने वाले उत्पाद मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच रास्पबेरी जैम - आपको एक लाल रंग और एक जादुई रास्पबेरी सुगंध मिलती है। एक चुटकी हल्दी और मक्खन का एक टुकड़ा आपको गहरा नारंगी रंग देगा।

गुप्त:ग्लेज़ के लिए झरझरा चॉकलेट का उपयोग न करना बेहतर है। और यदि आप चॉकलेट में एक चम्मच कोको मिलाएंगे, तो रंग अधिक संतृप्त हो जाएगा।

आवेदन कैसे करें?

ईस्टर केक और कपकेक के लिए तरल शीशा ब्रश से लगाया जाता है। आप इसे कई परतों में लगा सकते हैं। पेंटिंग के लिए शीशा लगाना पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके लगाया जाता है। वैसे, आप नियमित डिस्पोजेबल सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं।

सरल शीशा लगाना

200 ग्राम पिसी चीनी

4 बड़े चम्मच. एल गर्म पानी

स्टेप 1।पाउडर और पानी मिलाकर धीमी आंच पर रखें.

चरण दो।हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि शीशा चिकना न हो जाए। लगभग 5-7 मिनट.

चरण 3।जिंजरब्रेड कुकीज़ या बन्स पर गर्म शीशा डालें।

अंडे की जर्दी का शीशा

5 जर्दी

1.5 कप पिसी हुई चीनी

3-4 बड़े चम्मच. ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस

स्टेप 1।एक स्थिर झाग बनने तक जर्दी को संतरे के रस के साथ फेंटें।

चरण दो।पहले से छना हुआ पाउडर धीरे-धीरे डालें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक हिलाएँ।

चरण 3।केक या कुकीज़ को आइसिंग से ढकें और लगभग ओवन में सुखाएँ। 100 सी.

रम से चमकाएं

1 कप पिसी हुई चीनी

3 बड़े चम्मच. रोमा

1 छोटा चम्मच। एल गर्म पानी

स्टेप 1।पिसी हुई चीनी को छान लीजिये.

चरण दो।पानी और रम डालें और अच्छी तरह पीस लें। कपकेक या पेस्ट्री को ढक दें।

चॉकलेट शीशा लगाना

100 ग्राम चॉकलेट

3 बड़े चम्मच. एल पानी

1 छोटा चम्मच। एल मक्खन

100 ग्राम पिसी चीनी

स्टेप 1।चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, गर्म पानी डालें और चॉकलेट घुलने तक गर्म करें।

चरण दो।फिर नरम मक्खन और पिसी चीनी डालें और एक सजातीय शीशे का आवरण में पीस लें।

प्रोटीन शीशा लगाना

पैटर्न के लिए उपयोग करना अच्छा है

1 कप पिसी हुई चीनी

1 चम्मच नींबू का रस

स्टेप 1।सख्त झाग आने तक गोरों को फेंटें।

चरण दो।अंडे की सफेदी में पाउडर छान लें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। नींबू का रस डालें.

चरण 3।एक पेस्ट्री सिरिंज या बैग में आइसिंग भरें। केक, कुकीज़ या जिंजरब्रेड पर एक पैटर्न लागू करें।

बटरस्कॉच आइसिंग

200 ग्राम हार्ड टॉफ़ी

40 ग्राम मक्खन

1/4 कप दूध

1-2 बड़े चम्मच. एल पिसी चीनी

स्टेप 1. एक सॉस पैन में मक्खन और दूध गर्म करें।

चरण दो।टॉफ़ी और पाउडर डालें, लगातार हिलाते हुए, कैंडीज़ पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ।

चरण 3. केक पर कई परतों में लगाएं।

कलाकारों के काम से तुलना की जा सकती है. वहीं, चित्रकारों को पता नहीं होता कि पेंटिंग का अंतिम स्पर्श क्या होगा। लेकिन पेस्ट्री कलाकार हमेशा जानते हैं कि वे क्या करेंगे। एक नियम के रूप में, उनके काम में अंतिम स्पर्श आइसिंग है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के केक, जिंजरब्रेड, कुकीज़, पेस्ट्री और कपकेक को कवर करने के लिए किया जाता है।

आइसिंग शुगर की विविधता

इस बिंदु पर, रसोइये अपनी सारी रचनात्मकता दिखा सकते हैं, क्योंकि चीनी का शीशा काफी विविध हो सकता है। इसके सभी प्रकारों में जो समानता है वह यह है कि वे सभी चीनी या पाउडर का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

यहां विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा जा सकता है। इनमें अंडे की सफेदी, स्टार्च, दूध, क्रीम, मक्खन, खट्टा क्रीम, कोको, जूस और वेनिला का अक्सर उपयोग किया जाता है।

पाउडर को दूध के साथ तब तक मिलाया जाता है जब तक यह एक नरम पेस्ट न बन जाए। फिर इसमें चीनी की चाशनी डाली जाती है और यहां फ्लेवर भी डाला जाता है। इसके बाद, आप परिणामी मिश्रण को फेंटना शुरू कर सकते हैं। केक की आइसिंग चिकनी और चमकदार होने तक फेंटें।

इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के बाद, आपको शीशे को छोटे कपों में विभाजित करना होगा और प्रत्येक कप में वांछित रंग जोड़ना होगा। एक विशिष्ट विशेषता यह है कि जितना अधिक संबंधित डाई मिलाया जाएगा, केक पर आइसिंग का रंग उतना ही चमकीला होगा। उदाहरण के लिए, कुकीज़ को फ्रॉस्ट करते समय, आपको उन्हें रंगीन आइसिंग में डुबाना होगा या छोटे ब्रश से फैलाना होगा। पेंटिंग प्रक्रिया के दौरान, चीनी आइसिंग, जिसकी विधि ऊपर वर्णित थी, को एक विशेष पेस्ट्री सिरिंज में डाला जाता है, जिसके बाद केक पर विभिन्न रंगीन डिज़ाइन लगाए जाते हैं।

पारभासी चीनी के शीशे और सफेद धारियों वाली जिंजरब्रेड कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं। इस शीशे का आवरण की संरचना काफी सरल है. इसमें पानी और चीनी शामिल है। उनकी रेसिपी की ख़ासियत तैयारी का रहस्य और जिंजरब्रेड को चमकाने की सीधी विधि है।

आपको एक गिलास दानेदार चीनी और आधा गिलास सादा पानी लेना होगा, जिसे पैन में डाला जाता है। फिर आपको इसमें चीनी घोलनी है और इस मिश्रण को उबालना है। आपको बड़े पारदर्शी बुलबुले दिखाई देने तक फोम को लगातार हटाते हुए उबालने की जरूरत है।

इस तरह के शीशे को ठंडा करने के बाद, इसमें वेनिला, बादाम या रम सहित स्वाद मिलाना चाहिए। इसके बाद आपको इसे थोड़ा और ठंडा करने की जरूरत है और आप ग्लेज़िंग शुरू कर सकते हैं। अपेक्षाकृत बड़े उत्पादों पर, जिंजरब्रेड के लिए चीनी का शीशा ब्रश से लगाया जाता है। छोटे को आसानी से चाशनी में डुबोया जा सकता है, ध्यान से हिलाया जा सकता है और फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटाया जा सकता है। इसके बाद, आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक वायर रैक पर रखना होगा, ताकि अतिरिक्त सिरप निकल जाए और बाकी सख्त हो जाए। इससे जिंजरब्रेड ग्लेज़ हो जाएगा।

ये शुगर आइसिंग के विभिन्न व्यंजन हैं जो आज भी मौजूद हैं, जो किसी भी कन्फेक्शनरी निर्माण के लिए अंतिम अद्भुत स्पर्श के रूप में काम करते हैं।

अक्सर, गृहिणियां नए साल के जश्न से कुछ समय पहले ही जिंजरब्रेड बनाना शुरू कर देती हैं। ऐसी पेस्ट्री न केवल छुट्टियों की मेज के लिए सजावट बन सकती हैं, बल्कि दोस्तों और परिवार के लिए एक उत्कृष्ट उपहार विकल्प भी बन सकती हैं। मिठाइयों को भी खूबसूरत बनाने के लिए आपको जिंजरब्रेड ग्लेज़ का ध्यान रखना चाहिए.

क्लासिक जिंजरब्रेड शीशा लगाना

परिणामी द्रव्यमान आपको अपनी स्वयं की तैयार मिठाई पर वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों को चित्रित करने की अनुमति देगा। सामग्री: 260 ग्राम पिसी चीनी, कोई भी खाद्य रंग, एक अंडे का सफेद भाग।

1. पाउडर को बेहतरीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है। इसमें गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
2. मीठे द्रव्यमान में प्रोटीन मिलाया जाता है। सामग्री को चिकना होने तक मिलाया जाता है। आपको एक गाढ़ा शीशा मिलेगा.
3. आप इससे तुरंत जिंजरब्रेड कुकीज़ बना सकते हैं।

यदि वांछित है, तो परिणामी द्रव्यमान को भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक विशिष्ट रंग में रंगा जाता है। इस तरह, आप चमकीले रंग के चित्र बनाने में सक्षम होंगे।

जिंजरब्रेड बेकिंग के लिए सफेद कलाकंद

परंपरागत रूप से, जिंजरब्रेड को बर्फ-सफेद कर्ल और पैटर्न से सजाया जाता है। इन्हें बनाने के लिए एक खास फोंडेंट तैयार किया जाता है. सामग्री: 15 ग्राम टेंजेरीन जेस्ट, 2 कच्चे अंडे (चिकन), 280 ग्राम दानेदार चीनी।

1. अंडे की सफेदी को सावधानी से अलग किया जाता है। प्रोटीन की एक बूंद भी उनमें नहीं मिलनी चाहिए।
2. कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चीनी को पाउडर में बदल दिया जाता है। इसके बाद, द्रव्यमान को पतली धुंध के माध्यम से छान लिया जाता है।
3. परिणामी पाउडर सफेद भाग के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
4. फोम में कुचला हुआ पाउडर मिलाया जाता है। सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

ग्लेज़ के साथ सुंदर और साफ-सुथरी जिंजरब्रेड कुकीज़ पाने के लिए, आपको सजावट के लिए सबसे पतले सिरे वाले पेस्ट्री बैग का उपयोग करना होगा।

सजावट के लिए रंग मिश्रण

इस नुस्खे में केवल प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं। इसलिए, बच्चे भी परिणामी व्यंजन को आज़मा सकते हैं। सामग्री: 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 2 चिकन अंडे का सफेद भाग, 210 ग्राम पाउडर चीनी, एक बड़ा चम्मच सब्जियों का रस: चुकंदर, गाजर, पालक।

1. पाउडर को छान लेना चाहिए. इसके लिए सबसे छोटी छलनी लेना उचित है।
2. चीनी के मिश्रण में नींबू का रस मिलाया जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह फेंटने के लिए व्हिस्क का प्रयोग करें।
3. भविष्य के शीशे को तीन बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक को एक अलग कटोरे में चयनित सब्जी के रस से रंगा गया है।

रंगीन द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंथना चाहिए, जब तक कि छोटी-छोटी गांठें भी गायब न हो जाएं।

प्रोटीन शीशा लगाना

उत्पाद में एक समान स्थिरता लाने के लिए, नींबू का रस बूंद-बूंद करके डालना चाहिए और हिलाना बंद नहीं करना चाहिए। सामग्री: 10 मिली खट्टे फलों का रस, 230 ग्राम पिसी चीनी, एक अंडे का सफेद भाग।

1. एक साफ, सूखे कंटेनर में, प्रोटीन रस के साथ मिल जाता है।
2. सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है। धीरे-धीरे इनमें पाउडर मिलाया जाता है।
3. सक्रिय सानने की प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक कि शीशा एक मोटी बूंद के रूप में व्हिस्क से लटक न जाए।

आप तुरंत इस फोंडेंट से जिंजरब्रेड कुकीज़ को पेंट कर सकते हैं।

नींबू के साथ कैसे पकाएं?

मिश्रण का नींबू संस्करण विभिन्न बेक किए गए सामानों को सजाने के लिए उपयुक्त है - ईस्टर केक, जिंजरब्रेड कुकीज़, कपकेक। सामग्री: 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 3 चम्मच पिसी हुई चीनी, आधी गुणवत्ता वाला मक्खन।

1. तरल मक्खन को पाउडर के साथ मिलाया जाता है। उत्पादों को चिकना होने तक अच्छी तरह से पीसा जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान में फलों का रस मिलाया जाता है।
3. घटकों को फिर से पीस लिया जाता है।

ताजे जूस की जगह आप साइट्रिक एसिड ले सकते हैं। ½ छोटा उत्पाद के चम्मच 50 मिलीलीटर पानी से पतला होते हैं।

चॉकलेट कोको शीशा लगाना

यह संरचना गर्म और ठंडी दोनों प्रकार की मिठाइयों के लिए आदर्श है। सामग्री: 25 ग्राम आलू स्टार्च, 90 ग्राम पिसी चीनी, 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर और इतनी ही मात्रा में पीने का पानी।

1. सबसे पहले पाउडर को अच्छी तरह से छान लेना चाहिए। यदि आप इस तैयारी का ध्यान नहीं रखते हैं, तो आइसिंग मैली, अरुचिकर गांठों में बदल जाएगी। ये मिठाइयों की शक्ल बहुत खराब कर देंगे.
2. छानने के लिए बेहतरीन छलनी का चयन किया जाता है, जिससे पाउडर को कम से कम 2 बार गुजारा जाता है।
3. चीनी उत्पाद को शेष थोक सामग्री - कोको और आलू स्टार्च के साथ जोड़ा जाता है।
4. इसके बाद मिश्रण में पानी मिलाया जाता है। बर्फ के पानी का उपयोग करना बहुत जरूरी है। सलाह दी जाती है कि पहले इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. पानी डालने के बाद सभी घटकों को गहनता से पीसा जाता है। यह प्रक्रिया तब तक जारी रहती है जब तक शीशा एक समान न हो जाए।

ठीक से तैयार किया गया द्रव्यमान चमकदार और चमकीला होना चाहिए। आप इसे तुरंत जिंजरब्रेड कुकीज़ पर लगा सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि चॉकलेट ग्लेज़, उदाहरण के लिए, प्रोटीन ग्लेज़ की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक कठोर होता है।

अतिरिक्त रम के साथ

बेशक, ऐसी फ़ज वाली मिठाइयाँ विशेष रूप से वयस्कों को दी जानी चाहिए। अल्कोहल शीशे का आवरण को एक विशेष स्वाद देता है। रम का उपयोग हल्का और गहरा दोनों तरह से किया जा सकता है। सामग्री: 25 मिलीलीटर मादक पेय, 230 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड उबला हुआ पानी, 260 ग्राम पाउडर चीनी। रम के साथ जिंजरब्रेड के लिए आइसिंग कैसे बनाएं, इसका विवरण नीचे दिया गया है।

1. एक छोटे सॉस पैन या करछुल में पानी डाला जाता है और फिर से उबाल लाया जाता है।
2. जब तरल गर्म हो रहा हो, तो आपको पाउडर चीनी को बेहतरीन छलनी से अच्छी तरह छानना होगा। इसके बाद इसमें ताजा उबला हुआ पानी डाला जाता है। घटकों को पूरी तरह और तीव्रता से मिश्रित किया जाता है।
3. जब परिणामी मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसमें ठंडी रम डाली जाती है।
4. आपको सामग्री को चिकना होने तक मिलाते रहना होगा।

जब फोंडेंट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप मूल पैटर्न बनाकर तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को इससे सजा सकते हैं। चर्चा की गई ग्लेज़ आपको सबसे जटिल डिजाइनों को भी पूरा करने में मदद करेगी।

अंडे के बिना रेसिपी

इस लेंटेन ग्लेज़ का उपयोग अक्सर गृहिणियों द्वारा बच्चों की मिठाइयों को सजाने के लिए किया जाता है। इसे शाकाहारी भी कहा जाता है. अधिक सुखद स्वादिष्ट सुगंध के लिए, आप इस फ़ज में वेनिला कॉन्सन्ट्रेट मिला सकते हैं। सामग्री: 280 ग्राम पिसी चीनी, 4 बड़े चम्मच छना हुआ पानी, 4 छोटे चम्मच। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के चम्मच.

1. पाउडर को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से एक चौड़े कटोरे में छान लिया जाता है।
2. चीनी उत्पाद में साइट्रस का रस मिलाया जाता है। आपको इसे प्रत्येक भाग के बाद घटकों को रगड़ते हुए, बूंद-बूंद करके डालना होगा।
3. भविष्य के शीशे में पानी डाला जाता है। तरल गर्म होना चाहिए.
4. अगली बार गूंथने के बाद, आइसिंग प्लेट पर टपकती है। यदि उत्पाद फैलता नहीं है, तो इसका मतलब है कि यह बेकिंग के लिए पूरी तरह से तैयार है।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अंडे मिलाए बिना शीशा बहुत जल्दी सख्त हो जाता है। इसे उन उत्पादों पर वितरित करना सबसे अच्छा है जो पहले से ही थोड़ा सख्त हो चुके हैं।

टुकड़े

इस कोटिंग विकल्प को बड़े, "मोटे" जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए चुना जाना चाहिए। यह उत्पादों पर खूबसूरती से बहेगा, सख्त होकर बड़ी, स्वादिष्ट बूंदों में बदल जाएगा। सामग्री: 1 बड़ा चम्मच. सफेद दानेदार चीनी, आधा गिलास शुद्ध पानी।

1. लोहे के बर्तन में पानी गर्म किया जाता है. और रेत (चीनी) उड़ेलती है।
2. द्रव्यमान को तब तक पकाया जाता है जब तक कि मीठे दाने पूरी तरह से घुल न जाएं और सतह पर बड़े बुलबुले दिखाई न दें।
3. मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है. आप तैयार उत्पाद में कोई भी स्वाद मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, बादाम अच्छा है.

इस लेख को पढ़ने के बाद आप जान जाएंगे कि चीनी से आइसिंग कैसे बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए आपको अंडे की सफेदी या पाउडर चीनी की जरूरत नहीं है। पर्याप्त पानी और दानेदार चीनी। इस ग्लेज़ का एकमात्र दोष यह है कि यह बहुत जल्दी कठोर हो जाता है। इसलिए, पकाने के बाद इसे तुरंत पके हुए माल पर लगाना चाहिए।

सामग्री

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट चीनी का शीशा बनाने के लिए, आपको तैयार करना होगा:
— दो सौ ग्राम दानेदार चीनी;
— एक सौ बीस मिलीलीटर गर्म पानी;
— तीन चम्मच नींबू का रस.

शीशा तैयार करना

सफेद चीनी की आइसिंग बहुत जल्दी और बहुत सरलता से बनाई जाती है। सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में चीनी डालनी होगी। आपको वहां गर्म पानी भी डालना होगा। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चाशनी में बुलबुले और गाढ़ी न होने लगें। जैसे ही आप देख सकें कि चम्मच से चाशनी धीरे-धीरे टपक रही है, आपको इसे आंच से उतारना है, इसमें नींबू का रस मिलाना है और जल्दी से चम्मच से हिलाना है।

यदि आप चीनी की चाशनी को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं तो सफेद चीनी की आइसिंग बनाना कम श्रमसाध्य लगेगा। जैसे ही मीठा द्रव्यमान पारदर्शी से सफेद होने लगता है, शीशा तैयार माना जा सकता है। इस बिंदु पर, इसे जल्दी से पके हुए माल पर लागू किया जाना चाहिए। आख़िरकार, एक नियम के रूप में, यह कुछ ही मिनटों में जम जाता है।

कुशल गृहिणियां जो चीनी से आइसिंग बनाना जानती हैं, वे जमी हुई चीनी के मिश्रण को तरल में बदलने का प्रबंधन करती हैं। वे सॉस पैन में ग्लेज़ के साथ थोड़ा सा पानी डालने और मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करते समय हिलाने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्म करने पर, सफेद चीनी का टुकड़ा फिर से साफ हो सकता है। इसलिए, आपको एक पल भी चूकने की कोशिश नहीं करनी चाहिए ताकि शीशे से चीनी की चाशनी न बने।

रंगीन आइसिंग शुगर कैसे बनाएं?

जैसा कि इस लेख में पहले बताया गया है, यह नुस्खा एक बारीक मीठा फ़ज बनाता है। चीनी की चाशनी सफेद होने के बाद आमतौर पर सख्त होने लगती है। यदि आप फ़ज को एक अलग रंग का बनाना चाहते हैं, तो गर्म, गाढ़ी चाशनी में नींबू के रस के साथ खाद्य रंग भी मिलाना चाहिए। और उसके बाद ही मिश्रण को चम्मच या मिक्सर से हिलाकर अपारदर्शी बना लें।

आइसिंग शुगर का प्रयोग

चूंकि चीनी फ़ज बनाना बहुत आसान है, इसलिए इसका उपयोग किसी भी प्रकार के बेक किए गए सामान को सजाने के लिए किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इस प्रकार की चीनी आइसिंग ईस्टर केक के लिए बनाई जाती है। लेकिन कुछ गृहिणियां इसका उपयोग जिंजरब्रेड कुकीज़, कुकीज़, मफिन और डोनट्स को सजाने के लिए करती हैं। यह चीनी आइसिंग एक सुंदर, समान बनावट पैदा करती है इसलिए यह किसी भी प्रकार के बेक किए गए सामान पर बहुत अच्छी लगती है। जब तक आप इसे केक के ऊपर नहीं डाल सकते। मुझे यह चीनी आइसिंग बहुत पसंद आई। नुस्खा बहुत सरल है. इसे तब बनाया जा सकता है जब अलमारी में केवल चीनी हो और कोई पाउडर चीनी या अंडे न हों।

चीनी फ़ज की विशेषताएं

अब आप जानते हैं कि सफेद फोंडेंट कैसे बनाया जाता है और यह बहुत जल्दी सख्त हो जाता है। लेकिन यह भी ध्यान रखना चाहिए कि अगर आप इसे भरे हुए टुकड़ों में काटते हैं, या इससे सजी हुई कुकी को काटते हैं तो यह भी टूट जाता है। इसलिए, यदि आप उत्तम बेक किया हुआ सामान बनाना पसंद करते हैं, तो यह कलाकंद संभवतः आपके लिए उपयुक्त नहीं होगा। यह अभी भी उन अवसरों के लिए है जब आपको पके हुए माल को आकर्षक बनाने की आवश्यकता होती है, लेकिन घर में चिकन अंडे या पाउडर चीनी नहीं होती है।

शुगर आइसिंग, ये दो शब्द कहते ही आप अनजाने में मिठास की उम्मीद में मुस्कुराने लगते हैं। यह कन्फेक्शनरी सजावट हमेशा आपके पके हुए माल में रंग और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ती है। न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी हमेशा ऐसे पके हुए माल खाना चाहते हैं, यहां तक ​​कि आहार पर रहने वाले भी, हर कोई इस चमत्कार का विरोध नहीं कर सकता है। हर स्वाद और रंग के लिए ग्लेज़ रेसिपी की कई किस्में हैं, हालाँकि, आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं। इस शब्द के बाद लोग सबसे पहली चीज़ डोनट्स के बारे में सोचते हैं, और फिर जिंजरब्रेड कुकीज़, केक, मफिन, पाई और निश्चित रूप से ईस्टर केक। आइए इस सुंदरता की किस्मों की दुनिया में गोता लगाएँ और अपनी बेकिंग के लिए सही ग्लेज़ चुनें।

ग्लेज़ रेसिपी काफी सरल है और इसमें अधिक खर्च की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

क्लासिक चीनी का शीशा बनाने के लिए हमें जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पिसी चीनी (एक गिलास चीनी);
• 100 मिली पानी;
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस का चम्मच.

सभी सामग्रियों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खाना पकाने की प्रक्रिया या शीशा बनाने का तरीका:

स्टेप 1

एक छोटे धातु के कंटेनर में पानी डालें, पाउडर चीनी (चीनी), 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच नींबू का रस, सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

चरण दो

जब चाशनी गाढ़ी और उबलने लगे तो इसे आंच से उतार लें.

चरण 3

आइए तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मीठा द्रव्यमान थोड़ा ठंडा न हो जाए।

चरण 4

मिक्सर से फेंटें. भराव बर्फ़-सफ़ेद और चमकदार हो जाना चाहिए।

इस प्रकार की कन्फेक्शनरी सजावट सबसे आम है। इसका उपयोग जिंजरब्रेड, कुकीज़, केक, विभिन्न बन्स, पाउडर और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है।

छोटी-छोटी तरकीबें

मैं आपको छोटी-छोटी तरकीबें बताना चाहता हूं जिनका उपयोग शीशा बनाने में सफलतापूर्वक किया जाता है।

पके हुए माल को सजाने के लिए, खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ एक शीशा उपयुक्त है, परतों के लिए यह मोटी है, और इसे भरने के लिए एक पतली शीशा लगाना बिल्कुल सही है।

किसी भी चीनी के शीशे का आधार पाउडर चीनी है, लेकिन अगर यह आपके पास नहीं है, तो आप कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपकी रेसिपी में कॉफ़ी, कोको या चॉकलेट है, तो इन उत्पादों के केवल उच्चतम ग्रेड का ही उपयोग करें।

पेंटिंग के लिए, अंडे की सफेदी और पाउडर चीनी (चीनी) से युक्त एक सफेद शीशा लगाना सबसे उपयुक्त है। यदि आपको एकाधिक रंगों की आवश्यकता है, तो रंग जोड़ें। हम नीचे इन ग्लेज़ की रेसिपी देखेंगे।

यदि संभव हो, तो शीशा तैयार करते समय एल्यूमीनियम पैन का उपयोग करने से बचें।

स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी फ्रॉस्टिंग

स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी ग्लेज़ का उपयोग मुख्य रूप से गर्मी के मौसम में सक्रिय रूप से किया जाता है। आप इसका उपयोग किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद को सजाने के लिए कर सकते हैं, इसे और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें जामुन भी मिला सकते हैं।

बेरी ग्लेज़ बनाने के लिए उपकरण

• दो गहरी प्लेटें;
• कोलंडर;
• बारीक छलनी;
• चम्मच;
• व्हिस्क;
• ब्लेंडर;
• केतली;
• थाली।

बेरी ग्लेज़ बनाने के लिए सामग्री

इस नुस्खे के लिए आपको 200 ग्राम पिसी चीनी, 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 2 बड़े चम्मच पानी (गर्म) चाहिए।

बेरी ग्लेज़ बनाना

हम तैयारी के आधार के रूप में चीनी शीशे का आवरण के लिए नुस्खा का उपयोग करते हैं। पाउडर को छलनी से छान लीजिए, इसमें गर्म पानी डाल दीजिए. अच्छी तरह मिलाओ। बेरी प्यूरी तैयार करें. जामुन को ठंडे पानी से धोकर छील लें। अनावश्यक नमी को हटाने के लिए कुछ मिनटों के लिए एक कोलंडर में रखें। इन्हें ब्लेंडर में पीस लें, फिर छलनी से पीस लें। बेरी प्यूरी के साथ आइसिंग शुगर मिलाएं और गाढ़ा और चमकदार होने तक व्हिस्क से फेंटें। इस सुगंधित मिठास को अपने पके हुए माल पर लागू करें, एक या अधिक ताजा जामुन, एक पुदीने की पत्ती जोड़ें और यह किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा।

बेरी फिलिंग न केवल रसभरी और स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती है। कोई भी रसदार बेरी जो आपको पसंद हो, उपयुक्त है। इसके अलावा, आप कई प्रकार के जामुनों को मिला सकते हैं, फिर यह अतिरिक्त उज्ज्वल स्वाद प्राप्त कर लेगा।

साधारण चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

मेरा सुझाव है कि हम आपके लिए एक साधारण चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करें, और फिर इसके लिए सामग्री के साथ प्रयोग करें। हमें इस चॉकलेट व्यंजन की कितनी किस्में मिल सकती हैं?

इस शीशे का आवरण बनाने के लिए हमें केवल 3 सामग्रियों की आवश्यकता है: चीनी या पाउडर चीनी 100 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। कोको के चम्मच, 3 बड़े चम्मच। पानी या दूध के चम्मच.

एक धातु के कटोरे में, कोको को चीनी के साथ मिलाएं, पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। मिश्रण को नियमित रूप से हिलाते हुए उबाल लें और जब इसमें बुलबुले उठने लगें तो एक मिनट तक पकाएं और आंच से उतार लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अपने बेक किए हुए सामान को इससे सजाएं. उदाहरण के लिए, आप इसमें 10-20 ग्राम मक्खन डाल सकते हैं, जिससे स्वाद अधिक नाजुक हो जाएगा, जो कस्टर्ड केक के लिए आदर्श है।

खट्टा क्रीम मिलाकर एक बहुत ही सुगंधित चॉकलेट ग्लेज़ बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत उज्ज्वल, यादगार है। यह बस बिस्कुट के लिए बनाया जाता है. खट्टा क्रीम के लिए धन्यवाद, यह उन्हें पूरी तरह से संतृप्त करता है, इसलिए इसका उपयोग न केवल केक या पेस्ट्री को चमकाने के लिए किया जाता है, बल्कि इसके साथ केक को चिकना करने के लिए भी किया जाता है।

यह अंडा रहित चीनी ग्लेज़ पर आधारित है। इसे बनाने के लिए 1 गिलास खट्टा क्रीम, 5 बड़े चम्मच लें। चीनी के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। कोको के चम्मच, 100 ग्राम मक्खन।

मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। - उबाल आने पर तेल डालें और तेल घुलने तक पकाएं. फिर आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

आइसिंग शुगर बनाने का वीडियो

कुछ और रेसिपी

एक और रेसिपी है जो बहुत जल्दी बन जाती है. इसमें कोई खट्टा क्रीम, कोई मक्खन, कोई अंडे नहीं है, बल्कि केवल स्टार्च, पाउडर चीनी, पानी, कोको है।

इसकी तैयारी पर आप कम से कम समय और उत्पाद खर्च करेंगे। यह शीशा त्वरित मिठाइयों को सजाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

एक गहरे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। स्टार्च का चम्मच, 3 बड़े चम्मच। कोको के चम्मच, पिसी चीनी, पानी। आपकी फ्रॉस्टिंग तैयार है!

सफ़ेद और पिसी चीनी से बना शीशा बहुत स्वादिष्ट होता है. इसकी नाजुक, सफ़ेद, मुलायम बनावट आपके मुँह में पिघल जाती है। यह आपकी कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृतियों पर ड्राइंग, मूल सजावट बनाने के लिए सुविधाजनक है, और इसका उपयोग ईस्टर केक और पाई को सजाने के लिए किया जाता है।

यह मीठी बर्फ-सफेद सुंदरता 2 अंडे की सफेदी, 250 ग्राम पाउडर चीनी, 1 चम्मच नींबू के रस से बनाई जाती है।

एक गहरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं। हम धीरे-धीरे सभी घटकों को मिक्सर या व्हिस्क से मिलाना शुरू करते हैं, जो भी आपके लिए सुविधाजनक हो। प्रोटीन द्रव्यमान को तब तक फेंटें जब तक यह बहुत गाढ़ा न हो जाए और 2-3 गुना बढ़ न जाए।

जैसा कि हम बार-बार प्रतिस्थापित करने में कामयाब रहे, प्रत्येक व्यंजन में आधार के रूप में पाउडर चीनी आइसिंग का उपयोग किया जाता है, और इसे घर पर बनाना काफी सरल है।

कोको शीशा लगाना

आइए अब कुछ विशेष बनाएं, जैसे कोको फ्रॉस्टिंग। अंतिम परिणाम चमकदार होता है और आपकी मिठाई पर खूबसूरती से चमकता है। वैसे इसे उबालने की जरूरत नहीं है और इससे मिठाई में चमक आ जाएगी और इसका स्वाद चॉकलेट को भी मात कर देगा.

इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 मिलीलीटर गर्म दूध;
• 2 टीबीएसपी। कोको के चम्मच;
• 20 ग्राम नरम मक्खन;
• 5 ग्राम वेनिला।

पिसी चीनी, कोको, वेनिला मिलाएं, दूध और मक्खन डालें, सभी चीजों को चमकने तक अच्छी तरह फेंटें।

यह फिलिंग कुकीज़ और एक कप सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल अच्छी लगेगी।

रम शीशा लगाना

मैं कुछ सुगंधित और साथ ही मीठा चाहता हूं, किसी भी अन्य चीज़ से अलग, कुछ तीखा। हम बात कर रहे हैं रम ग्लेज़ की। यह केक को पूरी तरह से भिगो देता है और वे नरम और मुलायम हो जाते हैं।

यह करना काफी आसान है.

1 गिलास चीनी, 50 मिली पानी, 50 ग्राम रम, 100 ग्राम मक्खन लें।

एक सॉस पैन में मक्खन और पानी डालें, मध्यम आँच चालू करें और, हिलाते हुए, मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। - फिर इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते रहें. - उबाल आने पर 5 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें. रम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लौटाएँ। एक बार जब यह उबल जाए तो शीशा अलग रख दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें. जब यह गर्म हो, तो आप इससे अपने पके हुए माल को सुरक्षित रूप से चिकना कर सकते हैं।

रम ग्लेज़ को आपके पके हुए माल में अधिक गहराई से प्रवेश करने के लिए, आपको इसे कई स्थानों पर कांटा या कटार से छेदने की ज़रूरत है, जो भी आपके हाथ में है या जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है। तीखे स्वाद के लिए, आप तैयार उत्पाद पर हल्के से नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

ब्राउन बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग

रम के बाद तुरंत बटर आइसिंग का ख्याल दिमाग में आता है। वे अपने नाजुक स्वाद में समान हैं। इसका मलाईदार स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। इसका उपयोग बिल्कुल किसी भी बेकिंग के लिए किया जाता है। इसका रंग बहुत सुंदर, स्वादिष्ट होता है। क्रीम के लिए धन्यवाद, यह आपकी मिठाई को पूरी तरह से भिगो देता है, जिसके बाद यह आपके मुंह में पिघल जाता है और आप अधिक से अधिक खाना चाहते हैं।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. क्रीमी फ्रॉस्टिंग के लिए, भारी क्रीम चुनना बेहतर है, हमें 1 कप चाहिए। एक सॉस पैन में क्रीम डालें, 1 कप चीनी डालें, धीमी आंच पर नियमित रूप से हिलाएं, उबाल लें और 10 मिनट तक उबालें, जब द्रव्यमान पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो मक्खन, 10 ग्राम वेनिला चीनी डालें, आग पर रखें। इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से भर न जाए और घुल न जाए और मिश्रण का रंग एक समान न हो जाए।

आप 2 बड़े चम्मच डालकर क्रीमी ग्लेज़ में विविधता ला सकते हैं। कोको के चम्मच, तो आपके पास सबसे नाजुक भूरा मलाईदार शीशा होगा। बिल्कुल अलग रंग और अधिक सूक्ष्म स्वाद। उसकी रेसिपी मलाईदार जैसी ही है। बस चीनी को कोको के साथ पहले से मिला लें।

जब आपके घर में या आपकी आत्मा में छुट्टी होती है, तो रंगों का विस्फोट आवश्यक होता है। उनकी जीवंत विविधता छुट्टी को छुट्टी बनाती है! हर कोई चाहता है कि उसकी मिठाई आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित कर दे और उन्हें याद रखे। रंगीन फ्रॉस्टिंग वही है जो आपको चाहिए! उसके लिए आपकी कल्पना की उड़ान की कोई सीमा नहीं है। इससे आप ट्रेंडी केक और पेस्ट्री बना सकते हैं जो किसी भी तरह से रेस्तरां वाले केक और पेस्ट्री से कमतर नहीं हैं। बच्चे हमेशा ऐसी चकाचौंध से प्रसन्न होते हैं, क्योंकि वे ऐसी सुंदरता से अपनी भावनाओं को रोक नहीं पाते हैं। इस पाक सजावट का उपयोग किसी भी चीज के साथ किया जाए: केक, कुकीज़, जिंजरब्रेड, जामुन या फल - यह हमेशा आपकी मेज पर धूम मचाएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। दूध का चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच। सिरप का चम्मच;
• बादाम के अर्क की 5 बूँदें;
• खाद्य रंग।

सबसे पहले पिसी हुई चीनी और दूध को अच्छी तरह मिला लीजिए जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए. फिर सिरप, बादाम का अर्क डालें और तब तक फेंटें जब तक कि शीशा चमकने और चमकने न लगे। तैयार शीशे में डाई डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, सब कुछ तैयार है। यदि आपको कई रंगों की आवश्यकता है, तो तैयार ग्लेज़ (बिना डाई के) को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में अपनी ज़रूरत का रंग मिलाएँ।

आपको स्टोर से खरीदे गए खाद्य रंगों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। आप इन्हें स्वयं बना सकते हैं. लाल रंगों के लिए रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​कि चुकंदर का रस भी उपयुक्त हैं। संतरे के लिए - गाजर का रस, हरे रंग कीवी या पालक के रस से प्राप्त होते हैं। आप करंट, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी से नीला और बैंगनी रंग प्राप्त कर सकते हैं। यहां आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है। लेकिन आप निश्चिंत होंगे कि आपके प्रियजन, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से आपके बच्चे, अनावश्यक रसायनों के बिना इस सुंदरता को खाएंगे।

चॉकलेट अखरोट का शीशा

चॉकलेट नट ग्लेज़ हमारे पसंदीदा ग्लेज़ में से एक है, जिसकी रेसिपी हमने आखिरी के लिए छोड़ी थी। इसे किसी भी चॉकलेट बार को मिलाकर तैयार किया जाता है: काला, दूधिया या सफेद। जहां तक ​​मेवों की बात है, आप यहां कोई भी उपयोग कर सकते हैं। विभिन्न स्वाद बनाने के लिए कई प्रकार के मेवों को मिलाना संभव है। नट्स का उपयोग पाउडर से लेकर बड़े टुकड़ों तक, किसी भी रूप में किया जा सकता है। इस ग्लेज़ में आपको स्वाद के लिए विभिन्न मसाले या खट्टे फलों का रस मिलाना चाहिए। हालाँकि, बहुत सारे विकल्प हैं। किसी भी तरह, यह स्वादिष्ट होगा.

इसे बनाने के लिए जिन मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• चॉकलेट 100 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 ग्राम नट्स;
• वेनिला चीनी का एक छोटा पैकेट.

सबसे पहले, हमें पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना होगा। फिर दूध डालें, धीरे-धीरे वैनिलिन और नट्स के साथ पाउडर चीनी मिलाएँ। चॉकलेट ग्लेज़ को जलने से बचाने के लिए उसे हर समय हिलाते रहें। उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं और आपका काम हो गया.

चॉकलेट नट ग्लेज़ के अनुप्रयोगों की काफी विस्तृत श्रृंखला है। इसका उपयोग न केवल बेकिंग के लिए किया जा सकता है, बल्कि घर में बनी मिठाइयों, जामुनों और फलों पर कोटिंग करने के लिए भी किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

माइक्रोवेव में चॉकलेट फ्रॉस्टिंग. यह रेसिपी उन गृहिणियों के लिए वरदान है जिनके दरवाजे पर मेहमान आते हैं या उनके पास पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए पर्याप्त समय नहीं है। आप पूरी तैयारी प्रक्रिया पर अधिकतम 5 मिनट खर्च करके इसे पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए भी तैयार कर सकते हैं।

इसे तैयार करने के लिए, हमें माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए एक काफी गहरे कटोरे की आवश्यकता है।

सामग्री:

• आपके स्वाद के लिए चॉकलेट बार 100 ग्राम;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। कोको का चम्मच;
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच.

चॉकलेट को क्यूब्स में तोड़ें, सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें, मिलाएं और 3 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। पकाने के एक मिनट बाद माइक्रोवेव खोलें और इसे हिलाएं ताकि सभी सामग्रियां समान रूप से पिघल जाएं। 2 मिनिट बाद इस स्वादिष्ट सजावट को बाहर निकालिये, फिर से चलाइये और यह उपयोग के लिये तैयार है.