रेडीमेड फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं. उत्तम फ्रेंच फ्राइज़ के सभी रहस्य। न्यूनतम तेल का उपयोग करके फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं

शुभ दिन, प्रिय गृहिणियों! क्या आप घर पर फ्रेंच फ्राइज़ बनाना सीखने की कोशिश कर रहे हैं? इस मामले में, पाक रहस्यों को सीखने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि केवल व्यंजन की उचित तैयारी ही आपको कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ का आनंद लेने की अनुमति देगी। यदि आप कई पाक रहस्यों को ध्यान में रखते हैं, तो घरेलू नुस्खा का उपयोग करके भी आप मैकडॉनल्ड्स जैसे फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं। इस तथ्य पर ध्यान दें कि एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलोकलरीज है, क्योंकि आप तेल के बिना पकवान बिल्कुल भी तैयार नहीं कर सकते हैं। केवल एक चीज जो आप कर सकते हैं वह है आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले वनस्पति तेल की मात्रा को कम करना।

किस प्रकार का आलू चुनना बेहतर है?

कृपया ध्यान दें: फ्रेंच फ्राइज़ का प्रकार उपयुक्त होना चाहिए। उच्च स्टार्च सामग्री वाले फलों को चुनने की सलाह दी जाती है। आप तली हुई स्वादिष्टता तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त किस्म का चयन कर सकते हैं।

1. एनोस्टा। यह किस्म केवल तलने के लिये उपयुक्त है।
2. लेडी क्लेयर. यह किस्म नरम है और इसमें स्टार्च की मात्रा अधिक है। स्वाद थोड़ा मीठा हो जाता है. लेडी क्लेयर का उपयोग फ्राइज़ बनाने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है।
3. आशा। यह किस्म औसत गुणवत्ता और सुखद स्वाद की है, इसलिए इसे घरेलू खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
4. शनि ग्रह। आलू की इस किस्म में स्टार्च की मात्रा अधिक और संरचना मजबूत होती है। आलू तलने के लिए आदर्श होते हैं।

घर पर फ्राइज़ बनाने की योजना बनाते समय, आप सबसे उपयुक्त किस्म का चयन कर सकते हैं और शुरू से ही इसे सही ढंग से पकाने का प्रयास कर सकते हैं। इस मामले में, नियमित फास्ट फूड प्रतिष्ठानों की तुलना में लाभ और हानि का बेहतर आकलन किया जाएगा और आप अतिरिक्त वसा को रोकने के लिए कम वनस्पति तेल जोड़ पाएंगे।

प्रारंभ में, यदि आप उन्हें समय से पहले खरीदते हैं तो आपको यह पता लगाना आसान हो सकता है कि फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ कैसे पकाएं। फ्रोजन फ्राइज़ के आधार पर घर का बना व्यंजन तैयार करने का विकल्प चुनते समय, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि निर्माता ने पहले से ही उपयुक्त किस्म का चयन कर लिया है और उसे सही तरीके से काटा है।

अब आपको फ्राइज़ फ्राई करना सीखना होगा। इसके अलावा, आप तलने के विभिन्न तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

गहरा तलना

सबसे पहले आलू को डीप फ्रायर में पकाया जा सकता है. आलू पकाने के लिए नमक की मात्रा कम करके केवल ताजा फ्रायर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

उच्च गुणवत्ता वाले तेल का ही प्रयोग करें, यह ध्यान रखें कि यह अधिक फायदेमंद होगा। इसके अलावा, आप जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

इस मामले में, तेल अभी भी मुख्य घटक से कई गुना अधिक होना चाहिए। गहरे तले हुए आलू पकाते समय 180 डिग्री के तापमान पर ध्यान दें। डिश को स्वादिष्ट बनाने के लिए आलू को गर्म तेल में ही डालना चाहिए.

दरअसल, आप बिना एयर फ्रायर के भी फ्राइज़ बना सकते हैं। हालाँकि, खाना पकाने के अन्य तरीकों पर भी विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है।

तले हुए आलू को ओवन में पकाना

आप फ्राइज़ को ओवन में पका सकते हैं। निश्चिंत रहें: तैयार आलू का स्वाद पके हुए नहीं, बल्कि तले हुए जैसा होगा।

1. सबसे पहले ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
2. एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
3. - अब आलू को छीलकर अच्छे से धोकर सुखा लीजिए. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें.
4. कटे हुए कंदों में नमक और काली मिर्च डालें।
5. एक कटोरे में अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें। टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह डुबा लें।
6. आलू को गर्म बेकिंग शीट पर रखें। इसे तिल के साथ छिड़कें।
7. आलू को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

खाना पकाने की इस विधि से आप उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

मल्टीकुकर में खाना पकाने की विशेषताएं

आप फ्रेंच फ्राइज़ को धीमी कुकर में पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपको आलू को तेल में पकाने की भी ज़रूरत है। तो, 450 ग्राम फ्रोजन फ्राइज़ और 1.5 लीटर वनस्पति तेल का उपयोग करें।

प्रारंभ में, आपको मल्टीकुकर कंटेनर में तेल डालना होगा और वांछित प्रोग्राम चालू करना होगा और उबलने तक इंतजार करना होगा। - अब कटे हुए आलू को एक खास कंटेनर में डालकर सेट कर लें. आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं.

तैयार पकवान को एक विशेष स्वाद देने के लिए उसमें नमक और काली मिर्च मिलाया जा सकता है।

क्या फ्राइंग पैन में फ्राइज़ पकाना संभव है?

तो, फ्राइज़ को फ्राइंग पैन में भी पकाया जा सकता है। कुछ सर्विंग्स बनाने के लिए 6 बड़े आलू का उपयोग करें।

1. धुले और छिले हुए आलू को लंबी पट्टियों में काट लेना चाहिए.
2. - पैन में पानी डालें और आलू डालें. यह स्टार्चयुक्त स्वाद की उपस्थिति को रोकेगा।
3. आलू के भूसे को सुखाने के लिए नैपकिन का प्रयोग करें।
4. पैन में वनस्पति तेल डालें और छोटे बुलबुले आने तक गर्म करें। - अब इसमें आलू डालकर भूनें. इसे नियमित रूप से हिलाने की सलाह दी जाती है। कृपया ध्यान दें: फ्राइंग पैन के ढक्कन का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आलू समान रूप से पकें, आपको मध्यम आंच बनाए रखने की आवश्यकता है।
5. आलू को एक कोलंडर में निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। पेपर नैपकिन के इस्तेमाल से आप अतिरिक्त चर्बी हटा सकते हैं।

अब आप अपने घर वालों को फ्राइज़ परोस सकते हैं.

माइक्रोवेव में खाना बनाना

माइक्रोवेव में फ्राइज़ पकाना त्वरित और आसान है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि खाना पकाने की यह विधि सबसे आम में से एक है। इसके अलावा, आलू के स्लाइस पर बस तेल छिड़कने की जरूरत है।

आप पहले से पके हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं या ताजे आलू का उपयोग कर सकते हैं, जब तक आप उन्हें ठीक से काटना चाहते हैं। माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें आलू लोड करना संभव होगा।

आलू पर थोड़ा सा तेल, नमक छिड़कें और मसाले छिड़कें। इसकी तैयारी की स्थिति के आधार पर लगभग दस मिनट या उससे थोड़ा कम समय तक बेक करें। उच्चतम संभव माइक्रोवेव शक्ति पर खाना पकाने की सलाह दी जाती है।

एयर फ्रायर में कैसे पकाएं

फ्राइज़ को एयर फ्रायर में पकाना क्लासिक सिद्धांतों का पालन करता है। आप ताजे या जमे हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, स्लाइस में काट सकते हैं।

एयर फ्रायर पहले से गरम है. आलू को स्टीमर में रखा जाता है, तेल और नमक छिड़का जाता है। सबसे पहले, आलू को उच्चतम संभव गति से 250 डिग्री पर लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद उन्हें पलट दिया जाता है और उसी तरह पकाया जाता है।

भोजन की विशेषताएं

प्रतिष्ठानों और मैकडॉनल्ड्स में घर पर बने फ्रेंच फ्राइज़ को क्लासिक व्यंजन की तुलना में अधिक आहार संबंधी माना जाता है। साथ ही, आप अपनी पसंद के आधार पर सॉस भी तैयार कर सकते हैं। आप टमाटर, पनीर या सरसों की चटनी का उपयोग कर सकते हैं। फ्राइज़ बनाने के लिए अतिरिक्त मसालों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

उदाहरण के लिए, जायफल और सफेद मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयुक्त हैं। यदि आप जानते हैं कि फ्रेंच फ्राइज़ को किसके साथ परोसना है, तो आपका परिवार आपके पाक कौशल की सराहना करेगा।

अपने घर के लिए फ्रेंच फ्राइज़ पकाने का तरीका जानने के बाद, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि घर का बना व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। मेरे ब्लॉग की सदस्यता लें और आप सीखेंगे कि अधिकतम संभव लाभ के साथ वर्जित पसंदीदा व्यंजन भी कैसे पकाए जाते हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ एक लोकप्रिय व्यंजन है जिसके बिना कोई भी फास्ट फूड प्रतिष्ठान नहीं चल सकता। स्नैक के शौकीनों को यह संदेह नहीं है कि कुरकुरे स्ट्रॉ आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं, जिससे न केवल स्वादिष्ट, सुगंधित भोजन मिलता है, बल्कि सार्वजनिक खानपान में अक्सर पाए जाने वाले हानिकारक परिरक्षकों के प्रभाव से भी खुद को बचाया जा सकता है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं?

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ बनाना सरल और सरल है। सब्जी को छीलकर सलाखों में काट लिया जाता है, उबलते तेल में तला जाता है, फिर अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक कोलंडर में रखा जाता है, सीज़न किया जाता है और परोसा जाता है। कुछ सुझाव पकवान को न केवल स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे, बल्कि कम कैलोरी वाला भी बनाएंगे।

1. फ्रेंच फ्राइज़ बनाने से पहले, आपको सही आलू चुनना होगा। बिना आंखों या क्षति वाले अंडाकार आकार के कंद बेहतर होते हैं।
2. कंद को छीलकर बराबर एक-सेंटीमीटर प्लेटों में काटा जाता है, और फिर एक सेंटीमीटर प्रति सेंटीमीटर के क्रॉस-सेक्शन के साथ सलाखों में काट दिया जाता है। यह विधि आलू को समान रूप से पकने देगी।
3. कटे हुए आलू को थोड़ी देर के लिए पानी में डाल देना चाहिए: अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और सब्जी नहीं टूटेगी.
4. भिगोने के बाद आलू को सुखाना जरूरी है ताकि तलने पर वे कुरकुरे हो जाएं.
5. तलने के लिए तेल का तापमान 180 डिग्री बनाए रखना चाहिए.
6. तैयार फ्रेंच फ्राइज़ को वसा हटाने के लिए एक नैपकिन पर या एक कोलंडर में रखा जाता है, फिर सीज़न किया जाता है और परोसा जाता है।

मैकडॉनल्ड्स जैसी फ्रेंच फ्राइज़ - रेसिपी

यदि आप एक विशिष्ट तकनीक का पालन करते हैं तो घरेलू फ्रेंच फ्राई रेसिपी की तुलना मैकडॉनल्ड्स से की जा सकती है। यह श्रृंखला अपने नरम कोर और कुरकुरी परत वाले आलू के लिए प्रसिद्ध है। इस बनावट को प्राप्त करने के लिए, आलू को नमक और चीनी के घोल में भिगोया जाता है और फिर जमाया जाता है। भूनते समय, बर्फ की परत कोर को सूखने से रोकती है।

1. आलू छीलें और टुकड़ों में काट लें.
2. नमक और चीनी को पानी में घोल लें.
3. आलू को घोल में 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
4. निकालें और, बिना सुखाए, एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. फ्रेंच फ्राइज़ को 170 डिग्री पर गरम तेल में 5 मिनट तक फ्राई किया जाता है.

घर पर फ्राइंग पैन में फ्रेंच फ्राइज़

फ्राइंग पैन में फ्रेंच फ्राइज़ स्वादिष्ट भोजन पाने का सबसे किफायती तरीका है। पकवान के लिए आपको केवल एक मोटी दीवार वाला फ्राइंग पैन, एक लीटर तेल और उच्च गुणवत्ता वाले कंद चाहिए। ऐपेटाइज़र को गोल्डन ब्राउन बनाने के लिए आलू को गरम तेल में डालिये. आप आलू के एक टुकड़े के साथ बाद की तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि यह फुफकारता है और तैरता है, तो तेल गर्म हो गया है।

1. - छिले हुए आलुओं को काट लें और उनमें ठंडा पानी भरकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. - रुमाल से सुखाकर उबलते तेल में 6 मिनट तक भूनें.
3. एक छलनी में छान लें और नमक डालें।
4. तैयार फ्राइज़ को गर्मागर्म परोसा जाता है.

डीप फ्रायर में फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच फ्राइज़ रेसिपी में खाना पकाने के विभिन्न विकल्प शामिल हैं। सबसे सुविधाजनक और सरल में से एक है डीप फ्राई करना। एक आधुनिक उपकरण के लिए धन्यवाद, आप आसानी से तेल के तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं और न केवल तलने के लिए एक विशेष जाल का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि तैयार उत्पाद से शेष वसा को हटाने के लिए एक कोलंडर के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

1. आलू को स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें 10 मिनट के लिए पानी में रखें और थपथपाकर सुखा लें।
2. तेल डालें और थर्मोस्टेट को 160 डिग्री पर सेट करें।
3. भूनने का समय 6 मिनट पर सेट करें।
4. बची हुई चर्बी हटा दें और सीज़न करें।

घर पर ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

ओवन फ्राइज़ पारंपरिक खाना पकाने की विधि का एक स्वस्थ विकल्प है। ओवन में पकाने से तेल की खपत कम होगी और कम कैलोरी वाला उत्पाद तैयार होगा। आलू को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर पकाया जाता है, जो स्लाइस को जलने से बचाता है और आपको स्नैक को यथासंभव कुरकुरा और गुलाबी बनाने की अनुमति देता है।

• आलू - 900 ग्राम;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• जायफल - 5 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

1. आलू के टुकड़ों को ठंडे पानी में 30 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
2. थपथपाकर सुखाएं, सीज़न करें, तेल छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें।
3. ओवन फ्राइज़ एक ऐसी रेसिपी है जिसमें पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर पकाना शामिल है।
4. आलू को 220 डिग्री पर 7 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान घटाकर 180 कर दें।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़

लाल शिमला मिर्च के साथ फ्रेंच फ्राइज़ चमकीले, कुरकुरे और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। छोटे आलूओं के लिए परिकी का उपयोग बहुत महत्वपूर्ण है, जो लंबे समय तक पकाने पर भी विशेष रूप से गुलाबी नहीं होंगे। आकर्षक स्वरूप के लिए, आपको आलू के क्यूब्स को तेल और मसालों में मैरीनेट करना होगा, और फिर उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में उबलते तेल में तलना होगा।

• आलू - 450 ग्राम;
• तेल - 750 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक - 10 ग्राम

1. आलू को काटकर 70 मिलीलीटर तेल और मसालों में 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
2. मल्टीकुकर कटोरे में तेल डालें, "मल्टीकुक" मोड और तापमान 170 डिग्री पर सेट करें।
3. आलू के टुकड़ों को कटोरे में रखें.
4. 8 मिनिट तक भूनिये.
5. अतिरिक्त तेल निकाल कर नमक डाल दीजिये.

5 मिनट में माइक्रोवेव में फ्रेंच फ्राइज़

माइक्रोवेव फ्राई पकाने की गति अलग-अलग होती है। तलने की तकनीक हर किसी के लिए उपलब्ध है: आपको बस आलू के स्लाइस को एक प्लेट में एक परत में फैलाना होगा और, उन पर हल्के से तेल छिड़ककर, थोड़ी देर के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव चालू करना होगा। खाना पकाने की इस विधि से, आलू रसदार, गुलाबी हो जाते हैं, लेकिन ज़्यादा पके नहीं।

1. आलू काट लें, तेल और नमक छिड़कें।
2. एक प्लेट में एक पंक्ति में व्यवस्थित करें।
3. फ्रेंच फ्राइज़ को अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट तक पकाया जाता है।

एयर फ्रायर में फ्रेंच फ्राइज़

फ्रेंच फ्राइज़ एक ऐसी रेसिपी है जो उचित तैयारी के लिए अपार संभावनाएं प्रदान करती है। एयर फ्रायर के साथ, उच्च कैलोरी वाले व्यंजन से आलू तुरंत आहार उत्पाद में बदल जाते हैं, क्योंकि उन्हें संवहन विधि का उपयोग करके न्यूनतम तेल के साथ पकाया जाता है। आधुनिक तकनीकों की बदौलत आप 20 मिनट में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

1. छिलके वाले आलू को एक विशेष चाकू का उपयोग करके आकार में काटें।
2. तेल, नमक छिड़कें और अधिकतम तापमान और उच्च गति का चयन करते हुए, 20 मिनट के लिए एयर फ्रायर के मध्य रैक पर रखें।

बिना तेल के ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

बिना तेल के फ्रेंच फ्राइज़ एक लोकप्रिय व्यंजन का सबसे हल्का संभव संस्करण है। ये आलू स्वाद में पारंपरिक आलू के समान होते हैं, लेकिन बाद वाले के विपरीत, इनमें कैलोरी उतनी अधिक नहीं होती है। अंडे के द्रव्यमान को धन्यवाद, जिसने मक्खन की जगह ले ली, जिसने कैलोरी सामग्री को आधा कर दिया और आलू को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी बना दिया।

1. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. अंडा फेंटें, मिश्रण में लहसुन और जीरा डालें।
3. मिश्रण को आलू के ऊपर डालें, हिलाएँ और फ़ॉइल पर रखें।
4. 220 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

अंडे की सफेदी के साथ ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी हैं, जो न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद और स्वादिष्ट दिखने से, बल्कि बनाने की विधि से भी अलग हैं। उत्तरार्द्ध की ख़ासियत यह है कि आलू को व्हीप्ड प्रोटीन के द्रव्यमान में डुबोया जाता है, जो अमीनो एसिड और माइक्रोलेमेंट्स की उच्च सामग्री के अलावा, आलू को एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट देता है।

1. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें.
2. अंडे की सफेदी को फूली हुई चोटियों तक फेंटें और सीज़न करें।
3. आलू को मिश्रण में डुबाकर चर्मपत्र कागज पर रखें।
4. 210 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

नमस्कार दोस्तों, पिछली बार हमने बेक किया था। और आज मैं इस सब्जी से सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के विषय को जारी रखना चाहता हूं। मैं आपके ध्यान में कम स्वादिष्ट और पसंदीदा फ्राइज़ का चयन लाता हूं।

ऐसा करने के लिए, आपके घर में एक विशेष उपकरण - एक डीप फ्रायर - का होना आवश्यक नहीं है। पकवान को फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है, जिसमें कोई कम सफलता नहीं है। हम घर पर गर्म नाश्ता तैयार करने की सभी विधियों पर विस्तार से ध्यान देंगे ताकि आप अपने लिए सबसे स्वादिष्ट और सर्वोत्तम विकल्प चुन सकें।

बेशक, आप निकटतम मैकडॉनल्ड्स में जा सकते हैं और वहां तले हुए आलू का स्वाद ले सकते हैं। या आप अभी अपनी रसोई में अपनी पसंदीदा डिश बना सकते हैं। आख़िरकार, जो कुछ भी आत्मा से और अपने हाथों से बनाया जाता है वह खानपान प्रतिष्ठानों में बेची जाने वाली चीज़ों की तुलना में कहीं अधिक सफल और स्वादिष्ट होता है। और यदि आप हमारी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपके परिणाम कम स्वादिष्ट और उससे भी बेहतर नहीं होंगे!

मैकडॉनल्ड्स की तरह घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, हम बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में डीप फ्रायर के बिना पकवान तैयार करेंगे। मैं आपको बाद वाले का स्टॉक करने की सलाह देता हूं ताकि आलू तलने के लिए पर्याप्त हो। और हमें एक गहरे कंटेनर की भी आवश्यकता है - एक स्टीवन, कड़ाही या सॉस पैन। नुस्खा अपने आप में सरल है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।

सामग्री:

• आलू - 3-5 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

आलू बहुत अच्छे बने - बाहर से कुरकुरी सुनहरी परत और अंदर से नरम-मुलायम। परोसने से पहले इस पर हल्का सा नमक छिड़कें। बॉन एपेतीत!

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी (डीप फ्रायर के बिना)

यह तरीका उन लोगों को पसंद आएगा जो तले हुए भोजन से अपने पेट पर बोझ नहीं डालने की कोशिश करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि तले हुए भोजन की तुलना में पका हुआ भोजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। और अगर आप भी आलू को स्वादिष्ट तरीके से पकाते हैं, तो फ्राइज़ के पतले, कुरकुरे टुकड़ों को कुरकुरा करने का आनंद आएगा!

सामग्री:

• 0.5 किग्रा - आलू
• 1 छोटा चम्मच। एल - वनस्पति तेल
• मसाले, मसालेदार सूखी जड़ी-बूटियाँ और नमक - स्वाद के लिए

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सूखी जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध से भरपूर, कुरकुरी सुनहरी भूरी परत वाले आलू तैयार हैं! इसे पनीर, टमाटर या के साथ युगल रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!

फ्राइंग पैन में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे तलें?

फ्राइंग पैन में आलू को भूनना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। आपको बस इसे ठीक से काटने की जरूरत है। यह प्रक्रिया अपने आप में आसान है और निपुणता हासिल करने के अलावा किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• 7 आलू
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

पके हुए, कुरकुरे, सुनहरे भूरे आलू को सॉस, जड़ी-बूटियों या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

धीमी कुकर में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं - चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो उसमें तले हुए आलू बनाने की हमारी विधि का उपयोग करें। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। और यह व्यंजन आपके परिवार की मेज पर बहुत आम हो जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 500 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1.5 एल
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार

केचप या अन्य उपयुक्त सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। बॉन एपेतीत!

डीप फ्रायर में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं आपको यह वीडियो देखने की पेशकश करता हूं, जिसमें दिखाया गया है कि आप सबसे सरल रेसिपी के अनुसार डीप फ्रायर का उपयोग करके एक डिश कैसे तैयार कर सकते हैं। आप अपने परिवार को यथासंभव स्वादिष्ट और रुचिकर आलू खिलाने के लिए इस उपकरण को खरीदना चाह सकते हैं।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ को कैसे फ्रीज करें

पिछले व्यंजनों में से एक में, भूनने से पहले स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को फ्रीज करने की सलाह दी गई थी। फिर आपको तैयार डिश में कुरकुरा क्रस्ट मिलने की गारंटी है। इसलिए, अब मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि यह घर पर कैसे किया जा सकता है। ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद को हाथ में रखना हमेशा सुविधाजनक होता है। मैं तले हुए आलू के साथ अपने परिवार को खुश करना चाहता था - मैंने फ्रीजर से आवश्यक मात्रा निकाली और 10 मिनट में स्वादिष्ट कुरकुरा गर्म ऐपेटाइज़र या मांस के लिए साइड डिश तैयार है!

हमें क्या चाहिये:

• आलू - 8 मध्यम टुकड़े.
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

इस समय के बाद, आप ऊपर वर्णित किसी भी विधि का उपयोग करके अपने पसंदीदा फ्रेंच फ्राइज़ पका सकते हैं। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे!

दोस्तों, आप आलू को किस तरह से पकाना पसंद करते हैं - उबालें, तलें, मैश करें? यदि आपने अभी तक घर पर बने फ्राइज़ नहीं आज़माए हैं, तो व्यंजनों के इस स्वादिष्ट संग्रह को अवश्य देखें। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि पहली बार प्रयास करने पर आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। आख़िरकार, इसे तैयार करना बिल्कुल आसान है, इसमें थोड़ा समय लगता है और परिणाम उत्कृष्ट है।

साइड डिश के लिए क्या पकाना है

2 घंटे

170 किलो कैलोरी

5/5 (3)

क्या आप कम से कम एक ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो सुनहरे कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ को मना कर सकता है? मैं विश्वास नहीं कर सकता कि उनका अस्तित्व भी है! फ्रेंच फ्राइज़ मेरे परिवार के पसंदीदा स्नैक फूड में से एक है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

बरतन

• सब्जियां छीलने और आलू काटने के लिए आपको एक चाकू और एक लकड़ी के बोर्ड की आवश्यकता होगी;
• आलू को क्यूब्स में काटने के लिए एक विशेष उपकरण - एक आलू कटर। यदि कोई नहीं है, तो आलू को पुराने "पुराने ढंग" से काटें - एक तेज चाकू का उपयोग करके;
• आलू के ब्लॉकों को तलने के लिए एक सॉस पैन आवश्यक है; ऊंचे किनारों वाला एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन भी उपयुक्त है;

• बेशक, हमें निश्चित रूप से कागज या टेरी तौलिये की आवश्यकता होगी;
• आलू भिगोने के लिए गहरे बर्तन की आवश्यकता होगी;
• आलू को तलते समय पलटने के लिए लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला उपयोगी होता है;
• मैं आपको मेज पर फ्रेंच फ्राइज़ परोसने के लिए पहले से एक डिश तैयार करने की भी सलाह देता हूं, क्योंकि इस डिश को विशेष रूप से गर्म ही खाया जाना चाहिए।

हमें इन सामग्रियों की आवश्यकता है

सही सामग्री का चुनाव कैसे करें

आलू चुनते समय उनकी मजबूती पर पूरा ध्यान दें - हमारे व्यंजन के लिए घनी, सख्त मध्यम या बड़ी सब्जी की आवश्यकता होती है. तथ्य यह है कि नरम और ढीले आलू के कंद तलते समय बहुत अधिक वनस्पति तेल को अवशोषित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरा परत के बिना एक चिकना और बेस्वाद पकवान बनता है। इसके अलावा, यदि आप छोटे कंदों का उपयोग करते हैं, तो तलते समय फ्रेंच फ्राइज़ विघटित हो सकते हैं और गूदे में बदल सकते हैं।

वनस्पति तेल की अपनी पसंद को गंभीरता से लें।वास्तव में स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करने के लिए, परिष्कृत और दुर्गन्धयुक्त वनस्पति तेल खरीदें, क्योंकि यह हानिकारक अशुद्धियों से पूरी तरह से शुद्ध होता है और गर्म होने पर कोई अप्रिय गंध नहीं छोड़ता है। फ्रेंच फ्राइज़ के लिए आदर्श विकल्प जैतून का तेल है।, हालाँकि, इसके साथ पकवान की कीमत बहुत अधिक होगी।

फ्रेंच फ्राइज़ की चरण-दर-चरण तैयारी

आलू को तलने के लिए कैसे तैयार करें

1. - सबसे पहले बिना छिलके वाले आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें. इसके बाद हम कंदों को थोड़ा सुखाते हैं और उसके बाद ही फल का छिलका काटना शुरू करते हैं।
   
   
2. अब आलू को ठीक से क्यूब्स में काटना महत्वपूर्ण है: आदर्श मोटाई 1 सेमी होनी चाहिए, और लंबाई 5-9 सेमी होनी चाहिए। हम उन टुकड़ों को एक तरफ रख देते हैं जो उपरोक्त आयामों के अनुरूप नहीं होते हैं, और फिर उन्हें अन्य में उपयोग करते हैं व्यंजन।
   
   
3. आलू को बेहतर स्वाद देने के लिए, उन्हें इस तरह मैरीनेट करें: एक गहरे कटोरे में पानी डालें।
   
   
4. फिर चीनी और नमक डालें और तरल को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएँ।
   
   
5. - इसके बाद वहां कटे हुए फ्रेंच फ्राइज डालें और 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
   
   
6. अचार वाले उत्पाद को कागज़ के तौलिये पर रखें और पूरी तरह सुखा लें।
   
   
7. फिर हम सूखे आलू को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में डालकर 60-90 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं.
   
   

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे फ्राई करें

अंतिम चरण

फ्राइज़ किसके साथ परोसे जाते हैं?

• केचप के साथ;
• टमाटर सॉस के साथ;
• खट्टा क्रीम सॉस के साथ;
• ताजी सब्जी सलाद के साथ;

• स्टेक या चिकन विंग्स के साथ आदर्श;
• पनीर की सबसे पतली स्लाइस के साथ;
• घर में बने हैमबर्गर के साथ.

वीडियो रेसिपी: मैकडॉनल्ड्स में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

बिना डीप फ्रायर के असली फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं और घर पर फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ को ठीक से कैसे पकाएं, यह जानने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें। आपके पास व्यक्तिगत रूप से यह सत्यापित करने का भी एक उत्कृष्ट अवसर है कि ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए आलू वास्तव में मैकडॉनल्ड्स के समान स्वादिष्ट बनते हैं।

अनुशंसित अन्य आलू व्यंजन

घर पर फ्राइंग पैन में फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं, यह अब आपके लिए कोई समस्या नहीं है। अब मेरा सुझाव है कि आप खाना बनाना सीखें - इस व्यंजन में एक अनोखा स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध और आकर्षक स्वरूप है। ऐसे असली आलू से अपने प्रियजनों को खुश क्यों न करें? यदि आप हमेशा कहीं जल्दी में रहते हैं या रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो हार्दिक स्नैक या स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने का यह आपके लिए विकल्प है।

जो लोग अद्भुत स्वाद के साथ आकर्षक स्वरूप की सराहना करते हैं, वे निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे। अपने स्वादिष्ट स्वाद और अद्भुत सुगंध के लिए प्रसिद्ध, जिसे भुलाया नहीं जा सकता, इसे अवश्य बनाएं।

हम इस स्वादिष्ट नोट पर अपनी बातचीत समाप्त करेंगे।हमें बताएं कि आप खुद किस तरह के आलू के व्यंजन बनाते हैं? शायद आप फ़्रेंच फ्राइज़ तैयार करने का कोई अन्य तरीका जानते हों? इस सब के बारे में टिप्पणियों में लिखें, और जैसे-जैसे हम बातचीत करेंगे, हमें आलू के उत्तम व्यंजन की विधि मिल जाएगी! रसोई में शुभकामनाएँ!

स्वादिष्ट कुरकुरी परत वाले आलू के टुकड़े जो आपके मुंह में पिघल जाते हैं, कई व्यंजनों का पसंदीदा व्यंजन हैं। परंपरागत रूप से, इसे बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करके डीप फ्राई किया जाता है। लेकिन विशेषज्ञ इस व्यंजन का अधिक उपयोग न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे शरीर को कुछ नुकसान हो सकता है। आपके पसंदीदा मसालों और नमक के साथ ओवन फ्राइज़ सामान्य फास्ट फूड का एक बढ़िया विकल्प है।

घर पर फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं

घर पर ओवन में खुशबूदार, स्वादिष्ट फ्राइज़ बनाना बहुत आसान है और इनके फायदे भी बहुत होंगे.

पकवान के सभी प्रेमी जानते हैं कि इसकी मुख्य सामग्री आलू के स्लाइस और डीप फैट हैं, जो कि कोई भी शुद्ध वनस्पति तेल है। तेल की मात्रा तैयार आलू की मात्रा से 4 गुना होनी चाहिए. स्लाइस को गर्म डीप फ्रायर में डालें (उच्च गैस पावर पर गर्म करने का समय 15 मिनट है)। सभी छड़ियों को बाहर निकालने से पहले, आपको उनमें से एक को डीप फ्रायर में डालकर तेल की तैयारी की जांच करनी होगी। तत्परता का संकेतक ब्लॉक का तैरना और फुसफुसाहट की उपस्थिति है।

फ्रेंच फ्राइज़ का इतिहास बेल्जियम के अतीत तक जाता है। इस व्यंजन का नाम "फ्रिट" जैसा लगता है। आलू, पतले स्लाइस में काटकर उबलते तेल में तले हुए, बेल्जियम के राष्ट्रीय व्यंजनों का एक पसंदीदा व्यंजन हैं। पहले, घाटी के निवासी तेल में पतली कटी हुई मछली तलते थे, जो उनका मुख्य भोजन था। सर्दियों में, बर्फ के नीचे से मछली निकालना असंभव था, इसलिए बेल्जियम के लोग मछली के बजाय आलू का उपयोग करने का विचार लेकर आए। इस व्यंजन का आविष्कार 1861 में मेयस घाटी के स्थानीय निवासियों में से एक फ्रिथ (इसलिए नाम) ने किया था। वह पहले व्यक्ति थे जिन्होंने इस तरह से आलू तैयार किया और उन्हें बेचना शुरू किया।

बेल्जियम की परंपराओं के अनुसार तैयार किए गए फ्रेंच फ्राइज़ में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है। यह गहरी वसा की उपस्थिति के कारण होता है, जो सौ प्रतिशत तेल होता है। घर पर ओवन में, अपनी इच्छा और पसंद के अनुसार रेसिपी बदलकर फ्रेंच फ्राइज़ को कम हानिकारक और उच्च कैलोरी वाला बनाया जा सकता है।

फ्रेंच फ्राइज़ को कितनी देर तक फ्राई करें?

किसी भी रेसिपी में ओवन में फ्राई तलने का कोई निश्चित समय नहीं है। तत्परता की डिग्री उपस्थिति से निर्धारित होती है (यह सुनहरा भूरा होना चाहिए, एक स्वादिष्ट परत के साथ) और स्वाद (कुरकुरा स्लाइस, अंदर से कोमल)। आलू को सभी तरफ से समान रूप से तलने के लिए, स्लाइस की स्थिति को नियंत्रित किया जाना चाहिए: हर 5 मिनट में, एक तरफ से दूसरी तरफ पलटें।

ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ के लिए एक भी नुस्खा स्लाइस की मोटाई प्रदान नहीं कर सकता है - यह प्रत्येक गृहिणी के लिए अलग-अलग है। भूसा जितना पतला होगा, उसे तैयार करने में उतना ही कम समय लगेगा।

कंदों की सर्वोत्तम कटाई इस प्रकार की जाती है:

1. कंद को लगभग 1 सेमी मोटी प्लेटों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक प्लेट को 1 सेमी से अधिक मोटी सलाखों में काटा जाता है।
3. टुकड़ों का आकार और मोटाई समान होनी चाहिए ताकि वे समान रूप से तलें।

इसके अलावा, खाना पकाने का समय आलू की स्थिति पर निर्भर करता है: क्या वे ताजा हैं या वे जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद हैं। दूसरे मामले में, प्रारंभिक डीफ्रॉस्टिंग और अनावश्यक नमी को सावधानीपूर्वक हटाना आवश्यक है। अर्ध-तैयार उत्पाद को 7-10 मिनट के लिए गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखे बैग में डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

ताजे आलू का उपयोग करने पर फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद बेहतर होता है और वे तेजी से पकते हैं। लेकिन जमे हुए उत्पाद के उचित प्रसंस्करण के साथ, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है।

बिना तेल के ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

सबसे सुरक्षित नुस्खा, जिसके परिणामस्वरूप तैयार पकवान फास्ट फूड नहीं रह जाता है, बल्कि, इसके विपरीत, बच्चों के लिए स्वस्थ और उपयुक्त बन जाता है। ये वनस्पति तेल के उपयोग के बिना बनाए गए ओवन फ्राइज़ हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 4 बड़े आलू;
• 1 छोटा चम्मच। समुद्री नमक;
• 1 चुटकी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ या अन्य मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कटी हुई पट्टियों को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. एक कटोरे में रखें, नमक, मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट या पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें और टुकड़ों को एक परत में रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
4. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। - फ्राई को बिना तेल के ओवन में 10-12 मिनट तक पकाएं.

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ जीवन शैली के नियमों का पालन करते हैं, अपने फिगर को आकार में रखना चाहते हैं या अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। खाना पकाने की इस विधि से फ्रेंच फ्राइज़ के फायदे और नुकसान का सवाल ही नहीं उठता: तेल और इसलिए वसा की अनुपस्थिति, पकवान को न केवल हानिरहित बनाती है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी बनाती है।

अंडे का सफेद नुस्खा

अंडे का सफेद भाग एक ऐसा घटक है जो ओवन में फ्राई को अधिक भूरापन देगा और उन्हें और भी कुरकुरा बना देगा। यह व्यंजन स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है: तेल की अनुपस्थिति के अलावा, इसमें अंडे का सफेद भाग होता है।

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए "अतिरिक्त" नमक;
• स्वादानुसार सूखा लहसुन।

तलने की विधि का विवरण:

1. इस नुस्खे के लिए पुराने कंदों को चुनना बेहतर है। छीलकर मोटी पट्टियों में काट लें।
2. 15-20 मिनट तक ठंडा पानी डालें.
3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, फिर सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
4. इनमें आवश्यक मात्रा में नमक और लहसुन मिलाएं।
5. कागज़ के तौलिये से आलू की छड़ियों से नमी हटा दें।
6. अंडे के मिश्रण से पुआल को ब्रश करें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
7. पहले से गरम ओवन में अधिकतम शक्ति पर 10-12 मिनट तक बेक करें।

मांस के लिए साइड डिश के रूप में या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

पन्नी में

अविश्वसनीय रूप से कोमल, मसालों से भरपूर, और परिणामस्वरूप - सुगंधित, पन्नी में लिपटे ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ निकलते हैं।

आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो आलू;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल);
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• स्वाद के लिए सीज़निंग और मसाले (उदाहरण के लिए, पिसी हुई अजवायन और कुकुरमा)।

पकवान क्रियाओं के एक निश्चित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. छिलके वाले कंदों को बराबर बराबर टुकड़ों में काट लें और 20-30 मिनट के लिए ठंडे नल का पानी डालें।
2. एक बेकिंग शीट या पैन को पन्नी से ढक दें और ओवन को गर्म करें।
3. क्यूब्स को बेकिंग शीट पर एक परत में रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
4. एक स्प्रे बोतल का उपयोग करके, उन पर तेल छिड़कें, फिर मसाला डालें और नमक डालें।
5. बेकिंग शीट के शीर्ष को पन्नी की शीट से ढकें और किनारों के चारों ओर सुरक्षित करें।
6. अधिकतम शक्ति पर 5-7 मिनट तक भूनें, फिर पन्नी की ऊपरी शीट हटा दें, गैस को आधा कर दें और 15 मिनट तक पकाते रहें।

तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद से विकल्प

बेहतर संरक्षण के लिए, अर्ध-तैयार आलू उत्पादों को ठंड से पहले थोड़ी मात्रा में विशेष परिरक्षकों के साथ इलाज किया जाता है। तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद के रूप में खरीदे गए फ्रेंच फ्राइज़ के नुकसान को कम करने के लिए, उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना और सही ढंग से संसाधित करना आवश्यक है।

फ्रोज़न फ्रेंच फ्राइज़ को तुरंत नहीं तला जा सकता। डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया दो तरीकों से की जा सकती है: गर्म पानी में (ऊपर वर्णित अनुशंसाएँ) या माइक्रोवेव ओवन में।

तलने की सामग्री:

• तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद का पैकेज;
• स्वादानुसार समुद्री नमक;
• 2-3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल;
• स्वादानुसार मिर्च का मिश्रण।

तैयारी:

1. अर्ध-तैयार उत्पाद को सुविधाजनक तरीके से डीफ्रॉस्ट करने के लिए रखें।
2. ओवन को मध्यम शक्ति पर पहले से गरम करने के लिए सेट करें;
3. बेकिंग शीट पर बिना कुछ चिकना किए चर्मपत्र कागज बिछा दें।
4. आलू के स्लाइस को बेकिंग शीट पर फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
5. उन पर तेल छिड़कें, मसाले और नमक छिड़कें।
6. 5-7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. इस समय के बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और इसे हिलाएं या स्लाइस को मिलाएं। इस क्रिया को हर 5-7 मिनट में 3-4 बार दोहराएं।
8. कुल खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है।

पकवान तब तैयार माना जाता है जब कुरकुरी परत बन जाती है और अंदर का भूसा नरम हो जाता है।

चर्मपत्र पर ओवन में

चर्मपत्र पर व्यंजन तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं: बिना तेल के और तेल के साथ ओवन में फ्रेंच फ्राइज़। यदि पहला विकल्प चुना गया है, तो तेल के बजाय आपको 2-3 बड़े चम्मच की मात्रा में खट्टा टमाटर का पेस्ट का उपयोग करना चाहिए।

सामग्री:

• 4 आलू;
• 2 दांत लहसुन;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। काली मिर्च का मिश्रण;
• ½ छोटा चम्मच. नमक।

तैयारी:

1. एक आम कंटेनर में तेल (या टमाटर का पेस्ट 1/1 पानी में पतला), कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
2. छिले हुए आलू को स्ट्रिप्स में काट लें. ऐसा करने के लिए आलू को आड़े-तिरछे की बजाय लंबाई में काटना चाहिए।
3. परिणामस्वरूप भूसे को एक कागज़ के तौलिये पर रखें, अतिरिक्त नमी सोख लें, फिर एक कटोरे में डालें।
4. तेल (या टमाटर) का मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएँ।
5. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी बिछा दें, उस पर तिनके रखें ताकि टुकड़ों के बीच एक दूरी हो जो उन्हें छूने से रोके।
6. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। तलने का कार्य मध्यम गैस शक्ति पर किया जाना चाहिए।

सूखी टूथपिक का उपयोग करके डिश के पक जाने की जाँच करें। यदि यह स्लाइस में स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है, तो बेकिंग शीट को हटाया जा सकता है। तत्परता का एक अन्य संकेतक सुनहरे भूरे रंग की परत की उपस्थिति है।

कुरकुरे आलू को किसी भी स्वादिष्ट चटनी - गर्म, खट्टा, मीठा या पनीर के साथ परोसें।

आहार तैयार करने की विधि

फ्रेंच फ्राइज़ की रेसिपी आहार संबंधी हो सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको निश्चित संख्या में अनुशंसाओं का पालन करना होगा।

सामग्री:

• 7 बड़े आलू;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। ब्रेडक्रम्ब्स;
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वादानुसार जीरा;
• स्वाद के लिए सूखा लाल शिमला मिर्च;
• स्वाद के लिए लाल और काली मिर्च (जमीन);
• साग का ½ गुच्छा (डिल + अजमोद)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को प्रीहीट पर रखें.
2. कंदों को धोएं, छीलें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
3. प्रत्येक को स्लाइस में और फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. अनावश्यक नमी और स्टार्च को हटाते हुए, कागज़ के तौलिये से फिर से सुखाएँ।
5. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें और फेंटें।
6. स्लाइस को एक गहरी प्लेट में रखें, उसमें अंडा और मक्खन डालें और अच्छी तरह पीस लें।
7. एक अलग कंटेनर में ब्रेडक्रंब, मसाले और नमक मिलाएं।
8. प्रत्येक आलू के टुकड़े को मसाला मिश्रण में डुबोएं और बेकिंग शीट पर रखें।
9. आलू के टुकड़ों को हर 2 मिनट में पलटते हुए 7-10 मिनट तक बेक करें।

पकाने के बाद, आप आवश्यकतानुसार नमक मिला सकते हैं, एक चौड़ी प्लेट पर रख सकते हैं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और परोस सकते हैं।