गोभी पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं। गोभी पुलाव - सरल, तेज, सुंदर

गोभी जैसी सब्जी को सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है। इसका उपयोग सूप और दूसरे पाठ्यक्रम, सलाद के लिए और बेकिंग के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। यह दम किया हुआ, नमकीन, किण्वित, मसालेदार, तला हुआ है। और गोभी से आप आसानी से तैयार होने वाली सब्जी बना सकते हैं, लेकिन साथ ही, सब्जी पुलाव जो अपने स्वाद में मूल हो। प्रदान की गई रेसिपी को एक त्वरित व्यंजन माना जाता है, लेकिन तैयार परिणाम सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी खुश करेगा।

गोभी पुलाव को ओवन में पकाना। नुस्खा को बुनियादी माना जाता है, उत्पादों की संरचना को मशरूम, मांस, स्मोक्ड ब्रिस्केट के स्लाइस, सॉसेज या अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। गोभी पुलाव की रेसिपी भी आकर्षक है क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसके लिए उत्पाद हमेशा किसी भी गृहिणी के स्टोररूम में मिल जाएंगे।

फूलगोभी से पुलाव भी तैयार किया जा सकता है, इससे पहले इसे छोटे पुष्पक्रम में तोड़कर उबालना चाहिए।

इतनी साधारण डिश को भी खूबसूरती से परोसना चाहिए। पुलाव को युवा लेटस के पत्तों पर फैलाएं। चारों ओर टमाटर और बेल मिर्च के पतले कटे हुए घेरे रखें, उदारता से कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। मेरा विश्वास करो, कम से कम प्रयास, समय और पैसा खर्च करके, आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन के साथ सुखद आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे।

सामग्री

• गोभी - 400 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• दूध - 0.5 कप;
• सूजी - 0.5 कप;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच

गोभी पुलाव को ओवन में कैसे पकाएं

पुलाव तैयार करने के लिए, मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करके शुरू करें और आग पर पिघलाएं। आप माइक्रोवेव का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। समानांतर में, सूजी को एक छोटे कटोरे में डालें।

दूध में डालें और मिलाएँ।

पिघला हुआ मक्खन डालें और सब कुछ एक साथ फिर से मिलाएँ। सूजी की कटोरी को अभी के लिए अलग रख दें और सफेद गोभी तैयार करना शुरू कर दें।

पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दें और जितना हो सके पतला काट लें। काटने के लिए, एक विशेष चाकू या सब्जी कटर का उपयोग करें। आप गोभी को प्रोसेसर के कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं और "चाकू" लगाव की मदद से काट सकते हैं।

तुरंत नमक डालें और साफ हाथों से तब तक मिलाएँ जब तक पत्ता गोभी का रस न दिखने लगे।

गोभी में एक अंडा फोड़ें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

कटोरी में सूजी पहले से ही सूजी हुई है, इसे गोभी के साथ मिला लें।

एक बार फिर से सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। ओवन चालू करें और 190-200 डिग्री तक गरम करें।

परिणामस्वरूप गोभी के द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में डालें, जो इससे पहले वनस्पति तेल से चिकना करना वांछनीय है।

20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजें। पुलाव का शीर्ष भूरा होना चाहिए।

हार्दिक और स्वादिष्ट पत्ता गोभी पुलाव तैयार है. इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ गोभी पुलाव

मांस सामग्री के कारण, यह पुलाव हार्दिक हो जाता है, जो परिवार के खाने के लिए काफी उपयुक्त है। खाना पकाने के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं हवा दे सकते हैं। कोई भी मांस उपयुक्त है - वील, पोर्क, चिकन या टर्की।

• कीमा बनाया हुआ मांस - 450-500 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• गोभी - 1 छोटा सिर (600-700 ग्राम);
• प्याज - 2-3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 20-30 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मैदा - 1 छोटा चम्मच एक स्लाइड के साथ;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - 1 कप;
• अर्ध-कठोर पनीर - 120-130 ग्राम।

1. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। लहसुन लौंग छीलें और धो लें, उन्हें लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें या चाकू से काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस भेजें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और एक तरफ रख दें। कीमा बनाया हुआ मांस को मैरीनेट होने दें, और इस बीच, अन्य सभी सामग्री तैयार करें।
2. गोभी को छोटे क्यूब्स में काटिये और इसे एक सॉस पैन में भेज दें जिसमें पानी उबाल हो। 5 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में छान लें।
3. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
4. प्याज़ में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और लगभग 6-8 मिनट तक भूनें।
5. जबकि कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ है, फिलिंग तैयार करें। एक कटोरे में अंडे तोड़ें, खट्टा क्रीम, आटा, नमक और काली मिर्च डालें, आप स्वाद और सुगंध के लिए कोई अन्य मसाला डाल सकते हैं। एक किचन व्हिस्क का उपयोग करके, चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
7. उस सांचे को चिकनाई दें जिसमें आप पुलाव को वनस्पति तेल से पकाएंगे। कांच, सिरेमिक या सिलिकॉन व्यंजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यदि आपके पास धातु है, तो इसे खाद्य पन्नी के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। गोभी के आधे हिस्से को एक समान परत में फैलाएं, शेष मेयोनेज़ के साथ धीरे से ब्रश करें। प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस समान रूप से वितरित करें, गोभी का दूसरा भाग ऊपर रखें। भविष्य के पुलाव की पूरी सतह को भरने के साथ डालें, गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस को समान रूप से भिगोने का प्रयास करें।
8. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम करें और उसमें 35-40 मिनट के लिए फॉर्म भेजें।
9. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, फॉर्म को हटा दें, पुलाव की पूरी सतह को कसा हुआ पनीर के साथ रगड़ें और लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकाना जारी रखें।
10. ओवन में गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पुलाव तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, भागों में काट लें और परोसें।

ओवन में गोभी और मशरूम के साथ पुलाव

यह नुस्खा ताजा शैंपेन का उपयोग करता है, लेकिन जमे हुए भी ठीक हैं। आप कोई अन्य मशरूम ले सकते हैं - वन या सीप मशरूम। अगर आपके पास सूखे मशरूम हैं, तो उन्हें पहले भिगो दें और तलने से पहले उन्हें थोड़ा उबाल लें।

• गोभी - 500 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च - आपकी पसंद के अनुसार;
• दूध (वसा सामग्री 2.5-3.2%) - 200 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 350-450 ग्राम;
• बल्ब - 2-3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 30-40 मिलीलीटर;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15-20%) - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• अर्ध-कठोर पनीर - 100-120 ग्राम;
• ताजा डिल - एक छोटा गुच्छा।

1. पत्तागोभी, नमक को काटिये और हाथ से अच्छी तरह याद कर लीजिये कि यह रस शुरू होकर नरम हो जाये. इसे एक मोटी दीवार वाले बर्तन या पैन में उच्च पक्षों के साथ रखें, दूध डालें और 40 मिनट के लिए एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें।
2. इस बीच, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज को भूसी से छीलें, धो लें, आधा छल्ले में काट लें।
3. मशरूम को धो लें, जैसे चाहें काट लें - आप स्ट्रॉ, क्यूब्स या प्लेट्स का उपयोग कर सकते हैं। जब एक पुलाव में मशरूम के बड़े टुकड़े आते हैं तो यह और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट हो जाता है।
4. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज के आधे छल्ले डालकर सुनहरा होने तक भूनें। मशरूम, थोड़ा नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के हिसाब से डालें, हिलाएँ और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
5. गोभी को ठंडा करें, उसमें अंडे फेंटें, सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ गोभी में स्थानांतरित करें और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
8. परिणामस्वरूप गोभी-मशरूम द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, इसे स्तर दें। 190 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
9. आधे घंटे के बाद, पुलाव डिश को बाहर निकालें, सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के। इसे फिर से 8-10 मिनट के लिए रख दें।
10. सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
11. मशरूम के साथ गोभी पुलाव तैयार है, परोसने से पहले इसे कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

ओवन में गोभी और अंडे के साथ पुलाव

यह बहुत ही स्वादिष्ट कचौरी है। इसे तैयार करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप सब्जी के घटकों की सूची का विस्तार करें, यानी न केवल गोभी का उपयोग करें, बल्कि कुछ और तोरी और एक टमाटर डालें। यह उज्ज्वल, सुगंधित, रसदार निकलता है। गर्मियों के खाने के लिए बिल्कुल सही, खासकर कॉटेज में।

• गोभी - 300-350 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30-40 मिलीलीटर;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• नमक, काली मिर्च, मसाला और मसाले - आपके स्वाद के लिए;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ताजा डिल और अजमोद - 5-6 शाखाएं प्रत्येक।

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, हल्का नमक और हाथ से याद रखें कि यह नरम हो जाए।
2. प्याज को छीलकर धो लें और आधा छल्ले में काट लें।
3. तोरी और टमाटर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। अगर आपकी तोरी बहुत छोटी नहीं है, तो उसका छिलका काट लें और बीज निकाल दें, आप इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ सकते हैं।
4. अब सब कुछ तलना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और प्याज डालें। इसे हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें।
5. प्याज़ में पत्ता गोभी डालें, मिलाएँ और सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक भूनें।
6. तोरी को पैन में भेजें, हिलाएं, 3-4 मिनट के लिए भूनें।
7. इस दौरान लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। इसे सब्जियों में जोड़ें, वहां टमाटर भेजें, नमक, काली मिर्च, अपने विवेक पर सब्जियों के लिए किसी भी अन्य मसाला और मसालों के साथ छिड़के। सब कुछ फिर से मिलाएं और 8-10 मिनट के लिए उबाल लें, पैन को ढक्कन से ढक दें।
8. एक बेकिंग डिश को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें तली हुई सब्जियां डालें और सतह को चिकना करें।
9. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, हल्का नमक डालें और उन्हें किचन व्हिस्क या फोर्क से फेंटें। सब्जियों को अंडे से भरें। भरने के रिसने को बेहतर बनाने के लिए, आप कई जगहों पर कांटे या लकड़ी के कटार से पोक कर सकते हैं।
10. ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें 15-20 मिनट के लिए फॉर्म भेजें।
11. जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और काट लें।
12. अंडे की फिलिंग ब्राउन होने पर ओवन में गोभी पुलाव पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। फॉर्म निकालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गोभी पुलाव नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक ठाठ व्यंजन है। आश्चर्यजनक रूप से, साधारण सफेद गोभी, अंडे भरने और पनीर क्रस्ट के साथ, कोमलता का मानक बन जाता है। भोजन की रमणीय सुगंध, अद्वितीय रूप और हवादार संरचना पहली सांस, नज़र और टुकड़े से जीत जाती है। इसमें थोड़ा समय लगता है, हम किफायती उत्पाद लेते हैं, और नतीजतन, एक रेस्तरां डिश फ्रेंच gratin के समान निकलती है।

ओवन में गोभी पुलाव पकाने की तकनीक

जितना आप सोच सकते हैं उससे भी आसान। चार चरण, एक घंटे का खाली समय - और आनंद है।

1. गोभी को कटा हुआ, नमकीन, कुचल दिया जाता है।
2. अंडे, स्टार्च, मैदा, बेकिंग पाउडर की फिलिंग तैयार करें।
3. गोभी को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में फैलाएं, अंडे के मिश्रण के साथ डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. आधे घंटे के लिए 210 डिग्री पर बेक करें।

मुझे विश्वास भी नहीं हो रहा है कि इतनी सरल रचना, समझने योग्य क्रियाएं अंततः एक स्वादिष्ट व्यंजन की ओर ले जाएंगी, जिसके बारे में डींग मारने में कोई शर्म नहीं है।

प्रेरणा के लिए गोभी पुलाव की तस्वीर

गोभी पुलाव की किस्में - फोटो के साथ व्यंजनों

कई विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक को गृहिणी की सिग्नेचर डिश बनने का अधिकार है। हम गोभी को एक ठाठ पकवान में बदलने के मूल तरीके पेश करेंगे। यहां मुख्य बात सभी व्यंजनों से परिचित होने के लिए नई चीजें सीखने की इच्छा और धैर्य है। आखिरकार, भोजन में बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें डाली जाती हैं: मशरूम, मांस, सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, आलू। तकनीक वही है, लेकिन रचना और स्वाद अलग होगा। विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में सूक्ष्मताएं हैं।

गोभी पुलाव सूजी के साथ

हम क्या लेते हैं

• गोभी - 500 ग्राम;
• सूजी - 110 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - 5 ग्राम।

ओवन में सूजी के साथ पत्ता गोभी पुलाव बनाने के चरण

सूजी को एक कटोरे में डालें, दूध डालें, पिघला हुआ मक्खन (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए 10 ग्राम बचा है), मिलाएँ। बीस मिनट रुको। इस समय, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, कुचल दिया जाता है, नमकीन किया जाता है। मसाले के साथ अंडे मारो, गोभी के द्रव्यमान में डालें, हलचल करें। सूजी का मिश्रण डालें, मिलाएँ। तेल लगे सांचे में स्थानांतरित करें। समान रूप से वितरित करें। 210 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें। पहले से गरम ओवन में। तैयार भोजन ठंडा या गर्म खाया जा सकता है। यह अभी भी स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

अंडे के साथ पत्ता गोभी पुलाव

हम क्या लेते हैं

• गोभी - 450 ग्राम;
• चिकन के साथ कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 450 ग्राम;
• लहसुन - 4 दांत;
• प्याज - 1-3 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 3-4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 120 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• पनीर - 140 ग्राम;
• नमक, मसाले - 5 ग्राम।

ओवन में एक अंडे के साथ हार्दिक गोभी पुलाव कैसे पकाने के लिए

कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होता है, मसालों के साथ पकाया जाता है। अच्छी तरह से फिट। कटा हुआ लहसुन, आधा मेयोनेज़ डालें। हलचल।

एक कोलंडर में स्थानांतरित कर दिया।

प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और गर्म सूरजमुखी के तेल में तीन से चार मिनट तक तला जाता है।

फिर कीमा बनाया हुआ मांस पैन में फैलाएं, दस मिनट के लिए उबाल लें। एक छोटी सी आग पर।

भरने के लिए, अंडे को आटा, खट्टा क्रीम के साथ हरा दें। नमकीन, मसालों के साथ छिड़का।

गोभी की मात्रा का 1/2 भाग घी लगी हुई आकृति में फैलाएं, इसे समतल करें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और शेष गोभी के साथ कवर करें।

अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण में डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

210 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें। यदि क्रस्ट सुर्ख हो गया है, और अभी समय नहीं आया है, तो आप डिश को पन्नी से ढक सकते हैं।

पनीर के साथ गोभी पुलाव

हम क्या लेते हैं

• गोभी - 500 ग्राम;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• दूध - 180 मिलीलीटर;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले, जड़ी बूटी - 5-10 ग्राम;
• पनीर - 140 ग्राम।

कैसे जल्दी से स्वादिष्ट गोभी पुलाव पकाने के लिए

गोभी को जितना संभव हो उतना पतला स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, कुचल दिया जाता है, दूध में आधे घंटे के लिए एक मोटी तल के साथ दूध में उबाला जाता है। एक ढक्कन के साथ हलचल और कवर करना सुनिश्चित करें। समय बीत जाने के बाद, एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा करें।

सूरजमुखी के तेल में, मशरूम के टुकड़ों को प्याज के आधे छल्ले (लगभग बीस मिनट) के साथ भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

पीटा अंडे, सूजी को गोभी में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है। ठंडे मशरूम के साथ मिश्रित।

मशरूम के साथ गोभी को एक गिलास या सिरेमिक रूप में रखा जाता है (सिलिकॉन का उपयोग किया जा सकता है), तेल के साथ चिकनाई। स्तर, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पहले से गरम 210 डिग्री पर सेंकना। ओवन चालीस मिनट। ताकि दस मिनट में पपड़ी न जले। पकने तक, पन्नी के साथ कवर करें। खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

आज के मेनू में, एक परिवार के खाने के लिए एक सरल और हार्दिक पकवान ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव है। यह उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है: सफेद गोभी, गाजर, प्याज, साथ ही टमाटर के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस।

सॉस के रूप में, हम खट्टा क्रीम का उपयोग करेंगे, जो भरने को अधिक रसदार बना देगा, और एक सुनहरा क्रस्ट के लिए, कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़कें। भरने कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या समान अनुपात में सूअर का मांस और गोमांस का मिश्रण हो सकता है। आप चाहें तो गोभी पुलाव को कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की मांस के साथ पका सकते हैं, किसी भी मामले में यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा!

कुल खाना पकाने का समय: 80 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
उपज: 8 सर्विंग्स

सामग्री

• सफेद गोभी - 1 किलो
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 500 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• बड़ा प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• डिल - 4-5 टहनी
• नमक - 1.5 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चिप।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव कैसे पकाने के लिए

हम सफेद गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं, नमक (2-3 चुटकी) के साथ छिड़कते हैं और इसे नरम बनाने के लिए अपने हाथों से गूंधते हैं। युवा गोभी नहीं, बल्कि पुरानी फसल से बचे हुए का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर पुलाव इतना पानीदार, अधिक घना और स्वाद में समृद्ध नहीं होगा। एक गहरे फ्राइंग पैन में लगभग 70 मिलीलीटर रिफाइंड वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और कटा हुआ गोभी डालें।

भूनें, नियमित रूप से हिलाते हुए, नरम और आधा पकने तक, लगभग 20 मिनट - गोभी को लगभग एक तिहाई तक उबालना चाहिए। अब पैन में 1 कटा हुआ प्याज, साथ ही गाजर, मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ जोड़ने का समय है।

सब्ज़ियों को ढ़क्कन से चलाएँ और ढक दें, मध्यम आँच पर पूरी तरह से पकने तक, और 15 मिनट तक भूनना जारी रखें। इस प्रक्रिया में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा डालें। अगर आपकी पत्ता गोभी सूखी है, तो आप इसमें थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं ताकि वह जले नहीं। जब पत्ता गोभी, गाजर और प्याज नरम हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें।

प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। और इसे लगभग 10-15 मिनट तक चलाते हुए भूनें, जब तक कि यह हल्का न हो जाए और स्वाद के लिए तले हुए मांस, नमक और काली मिर्च की एक स्पष्ट सुगंध प्राप्त न कर ले। रंग और खट्टापन के लिए, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। अगर फिलिंग सूखी निकली है, तो आप इसमें थोड़ा सा शोरबा या पानी मिला सकते हैं (प्रासंगिक यदि आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करते हैं)। यदि वांछित है, तो आप मांस के लिए अपने पसंदीदा मसाला को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए जोड़ सकते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें गर्मी प्रतिरोधी रूप की आवश्यकता है (इष्टतम व्यास 25-26 सेमी है)। हम तली हुई गोभी के आधे हिस्से को तल पर फैलाते हैं, इसे चम्मच से समतल करते हैं, इसे थोड़ा कुचलते हैं। खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ चिकनाई करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

फिर हम पूरे मांस भरने को एक समान परत में वितरित करते हैं। खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ चिकनाई करें।

बची हुई गोभी को ऊपर से फैलाएं। शेष खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ चिकनाई करें, डिल के साथ कुचल दें और पनीर के साथ छिड़के, एक मोटे grater पर कटा हुआ।

हम पुलाव को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। खाना पकाने का समय - लगभग 30 मिनट, जब तक कि एक आश्वस्त क्रस्ट दिखाई न दे।

जब पुलाव तैयार हो जाए तो इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें और थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह अच्छे से कट जाए और अपना आकार बनाए रखे।

भागों में परोसें, आप एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, डिल और काली मिर्च के साथ छिड़क सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

गोभी पुलाव सूजी के साथ

ऐसा गोभी पुलाव सूजी और अंडे से तैयार किया जा रहा है. यदि वांछित है, तो अधिक पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस सामग्री की सूची में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसके बिना भी यह स्वादिष्ट निकला। सूजी फूल जाती है और पुलाव को घना बना देती है, जिससे यह टूटता नहीं है और कटने पर अपना आकार अच्छी तरह से रखता है।

सामग्री

• गोभी - 500 ग्राम
• सूजी - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 30 ग्राम
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच मोल्ड स्नेहन के लिए

खाना कैसे बनाएं

1. गोभी को जितना हो सके बारीक काट लें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए दूध के साथ सॉस पैन में उबालें - इससे यह नरम हो जाएगा और एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त कर लेगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्वाद के लिए नमक डालना न भूलें।
2. निर्दिष्ट समय के बाद, सूजी को पैन में डालें, उबाल आने दें और आँच से हटा दें। गुणवत्ता वाले मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें, हलचल करें और थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम (फैटी लेना बेहतर है) और अंडे मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें।
4. एक उपयुक्त आकार के गर्मी प्रतिरोधी रूप को तेल से चिकना करें और उसमें गोभी और सूजी का मिश्रण डालें, चम्मच से समतल करें।
5. खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो। क्रस्ट को सुनहरा होने तक लगभग 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

अंडे के साथ ओवन में गोभी पुलाव

अंडे के साथ युवा गोभी से एक स्वादिष्ट सब्जी पुलाव पकाने का एक और विकल्प है। ताजा वसंत गोभी अपने आप में कोमल होती है और इसे पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे काटने के लिए पर्याप्त है, इसे एक सांचे में डालें और इसे ऊपर से भरने के साथ कवर करें। यह नुस्खा सरल और बहुमुखी है: आप पुलाव में चुनने के लिए अलग-अलग भरावन जोड़ सकते हैं: उबला हुआ चिकन मांस, सॉसेज, सब्जियां या पनीर, हर बार पकवान का स्वाद बदलते हुए।

सामग्री

• युवा गोभी - 500 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच। एल बिना स्लाइड के
• नमक - 0.5 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• डिल - 1 छोटा गुच्छा
• तिल - 2 बड़े चम्मच। एल छिड़काव के लिए
• मक्खन - 20 ग्राम मोल्ड को ग्रीस करने के लिए

खाना कैसे बनाएं

1. गोभी का एक छोटा कांटा काट लें और हल्के से नमक के साथ याद रखें। बारीक कटी हरी सुआ के साथ मिलाएं (यदि आप पसंद नहीं करते हैं तो साग छोड़ा जा सकता है)।
2. एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना करें और सब्जियों को एक समान परत में रखें।
3. भरने के लिए, एक मिक्सर बाउल में फेंटें: अंडे, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आटा और बेकिंग पाउडर।
4. परिणामी मिश्रण को गोभी में एक सांचे में डालें। तिल के साथ छिड़कें, ऊपर से एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भून लें।
5. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। गरमागरम या ठंडा, खट्टा क्रीम के साथ या ऐसे ही परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

निविदा, रसदार गोभी पुलाव एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आप रेफ्रिजरेटर में मौजूद कोई भी भोजन ले सकते हैं: मांस, मशरूम, सॉसेज, मिर्च, गाजर। एक रेसिपी में अच्छी तरह से महारत हासिल करने के बाद, आप न केवल सफेद गोभी, बल्कि फूलगोभी और यहां तक ​​कि बीजिंग गोभी का भी उपयोग करके कई अन्य व्यंजन बना सकते हैं।

ओवन में सफेद गोभी पुलाव

एक क्लासिक गोभी पुलाव के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आधा किलो गोभी;
दूध - 0.5 एल;
अंडे की एक जोड़ी;
पनीर - 0.1 किलो;
मसाले और मसाला स्वाद के लिए।

मुख्य सब्जी की तैयारी के साथ खाना बनाना शुरू होता है: इसे कटा हुआ, एक पैन में स्थानांतरित किया जाता है, नमकीन, दूध के साथ डाला जाता है और 5-6 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

ठंडी गोभी को मसालों और मसालों के साथ सीज किया जाता है और गहरे रूप में बिछाया जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, अच्छी तरह से पीटा अंडे डालें।

फिर औसत तापमान (180-190 °) पर लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

आप गोभी में तली हुई गाजर और प्याज मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव अधिक पौष्टिक निकलेगा।

अधिक उच्च-कैलोरी व्यंजन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी का एक छोटा सिर;
आधा किलो खट्टा क्रीम;
कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी - 400 ग्राम);
पनीर (200 ग्राम);
बल्ब की एक जोड़ी;
2 गाजर;
वनस्पति तेल;
नमक, मसाले।

खाना पकाने के चरण:

सब्जियां तैयार करें - छिलके वाले प्याज को काट लें, धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी को काट लें।
प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक और 20 मिनट के लिए भूनें।
अलग से, गाजर भूनें, फिर इसमें गोभी डालें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए उबाल लें।
आधा स्टू गोभी को मोल्ड में डालें, इसे खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस, फिर से खट्टा क्रीम, गोभी, खट्टा क्रीम।
कद्दूकस किया हुआ पनीर सतह पर समान रूप से फैलाएं और पहले से गरम ओवन में भेजें।
मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

जोड़ा आलू के साथ

आलू और पत्ता गोभी पुलाव बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित भोजन सेट की आवश्यकता होगी:

10 मध्यम आलू;
गोभी का मध्यम सिर;
प्याज़;
गाजर;
अंडा;
2 चम्मच खट्टा क्रीम;
सूरजमुखी के तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
जमीन पटाखे के 2 बड़े चम्मच;
नमक, काली मिर्च, पानी;
वैकल्पिक - टमाटर का पेस्ट (चम्मच)।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

हमने छिलके वाले आलू को बड़े स्लाइस में काट दिया, इसे पानी से भर दिया और इसे मध्यम आँच पर पकाने के लिए भेज दिया (उबलने के बाद - लगभग एक घंटे का एक तिहाई)।
जबकि आलू उबल रहे हैं, अन्य सब्जियां तैयार करें: गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
हम पुलाव के लिए भरावन बनाते हैं: एक पैन में प्याज और गाजर को 3 मिनट के लिए भूनें, फिर गोभी, नमक डालें और 5 मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, थोड़ा पानी डालें और लगभग आधे घंटे के लिए बंद करके उबाल लें। ढक्कन। फिर मसाले, मसाले, टमाटर का पेस्ट (वैकल्पिक) डालें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
हम उबले हुए आलू से मैश किए हुए आलू तैयार करते हैं: पानी निकालें, गूंधें, खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
हम फॉर्म तैयार करते हैं: हम इसे तेल से कोट करते हैं, समान रूप से पटाखे वितरित करते हैं।
फॉर्म के निचले भाग में, पहले मैश किए हुए आलू का आधा भाग फैलाएं, इसे एक चम्मच के साथ समतल करें और सतह पर भरने को वितरित करें, जिसे हम आलू से ढकते हैं। सतह को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है और ब्रेडक्रंब या कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।
हम डिश को लगभग आधे घंटे के लिए 200 ° के तापमान पर बेक करते हैं।

इस रेसिपी को लीन डिश में बदला जा सकता है:

फ्राइंग चरण को छोड़कर, गोभी, या स्टू उबाल लें;
हम मैश किए हुए आलू को पानी पर बनाते हैं, अंडे और खट्टा क्रीम को दो बड़े चम्मच आटे के साथ बदलते हैं।

छोटे बच्चों के लिए (एक साल की उम्र से) आप ऐसा पुलाव बना सकते हैं:

कटा हुआ गोभी (200 ग्राम) नमकीन पानी में उबालें (दूध जोड़ा जा सकता है: पानी के एक भाग से अधिक 4 भाग नहीं)।
आलू (200-250 ग्राम) को पकने तक उबालें, छान लें, मैश करें, मक्खन (25 ग्राम) में मिलाएं।
गोभी को निथार लें, निचोड़ लें और मैश किए हुए आलू में मिला लें।
तेल लगे हुए रूप को ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक) के साथ छिड़कें, इसमें सब्जी का मिश्रण वितरित करें।
ऊपर से जमे हुए मक्खन (10 ग्राम) के चिप्स डालें। इसे पिघलाया जा सकता है और सतह पर धब्बा लगाया जा सकता है।
एक घंटे के एक तिहाई के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

अंडे के साथ जेली ताजा गोभी पुलाव

त्वरित पुलाव - पाई निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

ताजा गोभी - 300 ग्राम;
अंडे - 5 पीसी ।;
खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ - 200 ग्राम प्रत्येक;
बेकिंग पाउडर - आधा बैग;
आटा - 8 बड़े चम्मच;
नमक, मसाले;
वनस्पति तेल।

ताजा साग ऐसे पुलाव में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ देगा। यदि वांछित है, तो इसे सामग्री की सूची में जोड़ा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पत्ता गोभी पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

पत्तागोभी को काट लें, साग काट लें, मिला लें।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ अंडे मिलाएं, आटा, बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
सांचे को तेल से ग्रीस करें, आधा भराई वितरित करें।
गोभी के भरावन को नमक करें, मिलाएँ और समान रूप से वितरित करें।
बाकी की फिलिंग डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
180 डिग्री सेल्सियस पर 35 मिनट तक बेक करें।

ओवन में चिकन के साथ

एक रसदार, कम वसा वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी का आधा सिर;
चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
अंडे की एक जोड़ी;
बड़ा प्याज;
मेयोनेज़ का एक चम्मच;
लहसुन की कली;
एक चम्मच आटा;
नमक, मसाले, जड़ी बूटी;
सूरजमुखी का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

पट्टिका को पीसकर मेयोनेज़ में कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें।
गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
एक सॉस पैन (लगभग 2 लीटर) में पानी उबालें, नमक डालें, उसमें गोभी का भूसा डालें। 5 मिनट तक उबालने के बाद उबालें, और फिर एक कोलंडर में रख दें।
प्याज को बारीक काट लें, सुनहरा होने तक भूनें।
भरने को तैयार करें: अंडे, खट्टा क्रीम, मसाले, मसाला, जड़ी बूटियों में हलचल, आटा में हलचल।
ब्रेडक्रंब के साथ तेल से सना हुआ रूप छिड़कें।
ऊपर से गोभी और प्याज का मिश्रण फैलाएं - चिकन के टुकड़े, भरने के ऊपर डालें।
मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
कसा हुआ पनीर डालें और एक घंटे के एक तिहाई के लिए बेक करें।

यदि तैयार पुलाव को साग से सजाया जाए तो यह अधिक सुगंधित और आकर्षक होगा।

पनीर के साथ फूलगोभी

एक और स्वस्थ व्यंजन - फूलगोभी पुलाव तैयार करना काफी सरल है। खाना पकाने की शुरुआत आवश्यक सामग्री की तैयारी के साथ होती है।

हमें आवश्यकता होगी:

फूलगोभी का सिर;
बारीक कटा हुआ डिल;
डालने के लिए: अंडे की एक जोड़ी, दूध का एक अधूरा गिलास और हार्ड पनीर;
मसाला, मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

पुष्पक्रम में विभाजित और गोभी को धोया, नमकीन उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
उबली हुई सब्जी को कोलंडर में डालकर पानी निकाल दें।
एक ग्रीस पैन में समान रूप से वितरित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
दूध, अंडे, मसाले मिलाएं, गोभी की परत के ऊपर डालें।
190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।
बचा हुआ पनीर समान रूप से सतह पर डालें और कुछ और मिनट (5-6) के लिए बेक करें।

दुबला - मशरूम के साथ

एक दुबला पुलाव बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

गोभी का एक मध्यम आकार का सिर;
बल्ब;
उबला हुआ मशरूम - 400 ग्राम;
एक चम्मच आटा;
नमक, मसाले;
जमीन पटाखे;
सूरजमुखी का तेल।

तैयारी के लिए नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

गोभी के सिर को धोकर, डंठल हटाते हुए, बड़े टुकड़ों में काट लें, और नमकीन उबलते पानी में 10 मिनट के लिए उबाल लें।
एक पैन में कटे हुए प्याज़ को हल्का सा भून लें (करीब 2 मिनट)।
कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 7 मिनट तक ब्राउन होने तक भूनें (कच्चे मशरूम थोड़ी देर और भूनें)।
आटे में हिलाओ, एक और मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
उसके बाद, मसाले, नमक मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
एक तेलयुक्त रूप में, पहले गोभी को समान रूप से वितरित करें, और फिर मशरूम द्रव्यमान। सतह को तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

गोभी पुलाव, जैसे किंडरगार्टन में

एक पुलाव तैयार करना, जैसा कि किंडरगार्टन में तैयार किया जाता है, मुश्किल नहीं है: आवश्यक अनुपात और खाना पकाने की तकनीक का पालन करना महत्वपूर्ण है। परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे कई लोग बचपन से पसंद करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

एक किलो गोभी (ताजा सफेद गोभी);
एक गिलास दूध;
आधा गिलास सूजी;
अंडे की एक जोड़ी;
पटाखे के दो चम्मच;
पनीर के 30 ग्राम;
खट्टी मलाई।

बचपन के स्वाद के साथ सफेद गोभी का पुलाव इस प्रकार तैयार करना:

कटा हुआ गोभी को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, दूध डाला जाता है, फिर कम गर्मी पर लगभग नरम होने तक स्टू किया जाता है। अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं।
सूजी डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें, फिर गैस बंद कर दें।
थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में नमक और अंडे मिलाया जाता है।
उन्हें एक तेलयुक्त और ब्रेडेड रूप में स्थानांतरित किया जाता है, समतल किया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ लेपित किया जाता है, कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
आंच बंद कर दें, 5 मिनिट बाद उस डिश को निकाल लें, जिस पर इस दौरान कुरकुरी पक गई हो.

यदि शीर्ष जलना शुरू हो जाता है, और पकवान अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो आपको इसे हटाने और शीर्ष को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है।फिर समान रूप से पनीर के साथ छिड़के और बेक करने के लिए भेजें।

चीनी गोभी के साथ

एक सुगंधित और कोमल पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोभी का सिर;
टमाटर - 2-3 पीसी ।;
चार अंडे;
दूध - 0.2 एल;
पनीर - 100 ग्राम;
गाजर की एक जोड़ी;
बड़ा बल्ब;
मक्खन - 70 ग्राम;
एक चम्मच नमक;
काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, मिला लें और मक्खन में नरम होने तक भूनें।
बारीक कटी पत्ता गोभी, नमक, मसाले डालें।
10 मिनट के लिए बंद करें और उबाल लें।
टमाटर से छिलका हटाकर स्लाइस में काट लें।
फिलिंग बनाएं: दूध, अंडे, काली मिर्च, नमक मिलाएं।
उबली हुई सब्जियों में कटी हुई डिल या अन्य जड़ी-बूटियाँ डालें, यदि वांछित हो, मिलाएँ और आँच से हटा दें।
द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें, उसके ऊपर टमाटर डालें, दूध-अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें।
लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

यह जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने के लिए बनी हुई है, भागों में काटा जाता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

किसी अज्ञात कारण से, गोभी पुलाव हमारी मेज पर सबसे लगातार मेहमान नहीं था। हालाँकि, इस दुर्भाग्यपूर्ण गलतफहमी को निश्चित रूप से ठीक किया जाना चाहिए। कैसे? नीचे दिए गए चयन में प्रस्तावित ओवन में इस तरह के रसदार और कोमल पकवान तैयार करने के लिए दिलचस्प व्यंजनों से परिचित हों। यहां प्रस्तुत समाधान दिलचस्प हैं क्योंकि वे आपको इस व्यंजन को पूरी तरह से अलग तरीके से पकाने की अनुमति देते हैं। कुछ लोग विशुद्ध रूप से सब्जी-आधारित उपचार पसंद करते हैं, जबकि अन्य इस पाक संयोजन में मांस को शामिल करना चाहते हैं। यहाँ दोनों समाधान हैं! इसके अलावा, व्यंजनों के इस कारवां में आपको एक आहार व्याख्या भी मिलेगी जो उन लोगों को पसंद आएगी जो अपने फिगर और अपने स्वास्थ्य का पालन करते हैं।

ओवन में साधारण गोभी पुलाव

यहां प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, आप बिना किसी झंझट के एक सुपर-स्वादिष्ट गोभी पुलाव को ओवन में खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मेयोनेज़ के साथ पका सकते हैं। यह मिश्रण इस नाजुकता को एक नाजुक पाई की तरह बनाता है। पकवान रसीला, हवादार, भुलक्कड़, फुल की तरह निकलता है।

खाना पकाने का समय -50 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या 7 है।

सामग्री

एक तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार ओवन में गोभी पुलाव के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 50 ग्राम;
• सफेद ताजा गोभी - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• स्टार्च - ½ छोटा चम्मच;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पनीर - 80 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

गोभी के पुलाव को पनीर के साथ पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह नौसिखिए रसोइयों को लग सकता है। फोटो के साथ प्रस्तुत नुस्खा का सख्ती से पालन करें, और फिर आपको कोई समस्या नहीं होनी चाहिए।

यहाँ गोभी पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा है, लेकिन यह वह है जो आपको एक उत्कृष्ट विनम्रता प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो निश्चित रूप से आपकी मेज पर एक पारंपरिक अतिथि बन जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

गोभी पुलाव के लिए एक और अद्भुत नुस्खा है। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लागू करने का प्रस्ताव है। ऐसा व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, जिससे पूरा परिवार भर जाएगा।

खाना पकाने का समय -1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या 10 है।

सामग्री

ये वे उत्पाद हैं जिनकी आपको आवश्यकता है:

• सफेद गोभी - 1 किलो;
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• डिल - 3 टहनी;
• प्याज - 4 सिर;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के लिए मसाला - छोटा चम्मच;
• पनीर - 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

ओवन में गोभी पुलाव के लिए यह अद्भुत नुस्खा आमतौर पर खाना पकाने में कोई कठिनाई नहीं पैदा करता है, क्योंकि सब कुछ सहज और बेहद सरल है। हालांकि, अगर आप पहली बार इस तरह की डिश बना रहे हैं, तो फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फॉलो करें। यह गलतियों और निराशाओं से बच जाएगा।

1. आइए सब्जियों के साथ पुलाव पकाना शुरू करें। प्याज को छील लें। इसे बारीक पीस लें।

   

2. ताजी सफेद गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

   

3. एक गहरी कड़ाही में या एक फ्री फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल गरम करें। आधा कटा हुआ प्याज भेजें। 2 मिनट भूनें। यहां पहले से धुली और छिली हुई गाजर डालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई। सब्जियों को 7 मिनट तक उबालें।

   

   एक नोट पर! सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक वनस्पति तेल नहीं है। सब्जियों को इतना तलना नहीं चाहिए जितना कि उनके रस में ही सड़ जाता है।

4. कटी हुई सफेद गोभी को प्याज और गाजर के मिश्रण में डालें। सब्जियां नरम होने तक सब कुछ एक साथ उबाल लें।

   

5. तैयारी को नमक करें। अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न मसाले डालें। लेकिन इस मामले में, सुनिश्चित करें कि वे सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

   

6. एक अलग फ्राइंग पैन में, थोड़ा और परिष्कृत वनस्पति तेल गरम करें। शेष धनुष को इसमें भेजें। इसे नरम होने तक भूनें। यहाँ कीमा बनाया हुआ मांस रखो। मांस की संरचना उज्ज्वल होने तक भोजन भूनें।

   

7. थोड़ा सा नमक डालें। पिसी हुई काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें। टमाटर का पेस्ट फैलाएं। आप केचप या टमाटर सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं: चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।

   

8. ताजा जड़ी बूटियों को बहते पानी में धोएं। इसे तौलिये पर सुखा लें। चाकू से बारीक काट लें।

   

9. अब आप सबसे स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार हमारा पत्ता गोभी पुलाव बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक फॉर्म तैयार करें। इसे थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकना किया जाना चाहिए। पहली परत में सब्जियों के साथ आधा गोभी को खाली कर दें। बाधा रहित करना। कुछ कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं।

   

10. मीटलाफ बिछाएं। बाधा रहित करना। खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

    

11. बाकी गोभी को ऊपर रख दें। सब कुछ फिर से चिकना करें।

    

12. पनीर को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। परिणामस्वरूप चिप्स के साथ हमारे वर्कपीस को छिड़कें।

    

13. पाक मिश्रण को ओवन में भेजें, 200 ° से पहले गरम करें। पकवान को 30 मिनट तक बेक करें।

    

जैसा कि आपने खुद देखा होगा, ओवन में गोभी पुलाव तैयार करना बहुत आसान है। कम से कम उपद्रव और परेशानी है, लेकिन अधिकतम स्वाद और सुगंध है। तो आपको एक प्राथमिकता के लिए पछताना नहीं पड़ेगा!

आहार गोभी पुलाव

कोई कम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट आहार गोभी पुलाव नहीं है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है, इसलिए अपने फिगर को क्रम में रखना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

खाना पकाने का समय -1 घंटा।

सर्विंग्स की संख्या 8 है।

सामग्री

एक हल्के और गैर-कैलोरी व्यंजन का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सफेद गोभी - 1 कांटा;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 450 ग्राम;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

यह आहार व्यंजन "एक-दो-तीन" के लिए तैयार किया जाता है। आप स्वयं नोटिस नहीं करेंगे कि सब कुछ कैसे किया जाएगा।

यहाँ एक आहार नुस्खा के अनुसार तैयार चिकन मांस के साथ इतना स्वादिष्ट हल्का, रसदार, कोमल गोभी का पुलाव है। अतिश्योक्तिपूर्ण और हानिकारक कुछ भी नहीं है। तो आप इस व्यंजन को अपने उचित आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी

ऊपर, आप ओवन में गोभी पुलाव के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों से परिचित हुए। पाक प्रक्रिया को और भी दृश्यात्मक बनाने के लिए, वीडियो क्लिप देखें: