औषधीय दलिया जेली कैसे पकाने के लिए। ओटमील जेली सादे पानी में पकाया जाता है
दलिया जेली न केवल अपने पौष्टिक मूल्य, नाजुक स्वाद के साथ, बल्कि विटामिन और मूल्यवान पदार्थों की एक उच्च सामग्री के साथ भी आकर्षित करती है। यह दलिया जेली है जो बीमार, दुर्बल और कमजोर लोगों की सामान्य स्थिति को बहाल करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण बन जाती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करने में मदद करता है, शरीर को विटामिन ए, बी और ई के साथ आपूर्ति करता है। नियमित रूप से पेय लेने से, आप कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं, गुर्दे और अग्न्याशय को साफ कर सकते हैं और संचार प्रणाली में सुधार कर सकते हैं। दलिया से चुंबन त्वचा, बालों, हड्डियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और आपको एक अच्छी भावनात्मक पृष्ठभूमि प्रदान करने की अनुमति देता है। आंतों, पेट, अन्नप्रणाली, गैस्ट्रिटिस के पेप्टिक अल्सर के साथ, यह जेली भी अपरिहार्य है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की इसकी क्षमता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह बहुत अच्छा है यदि आप नियमित रूप से स्वादिष्ट दलिया जेली लेते हैं, जिससे आपके शरीर को मजबूती मिलती है। इसका एक आवरण, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि दलिया जेली को सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि पेय न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो।
महत्वपूर्ण बिंदु
कुछ बारीकियां याद रखें। युक्तियाँ आपको वास्तव में स्वस्थ जेली, कई उपयोगी गुणों के साथ एक वास्तविक पौष्टिक पेय बनाने में मदद करेंगी।
- जई का दलिया. केवल प्राकृतिक जमीन दलिया, दलिया का प्रयोग करें। आपको तत्काल अनाज लेने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे ठीक से किण्वन नहीं करेंगे, वे आपको उपयोगी पदार्थों की पूरी श्रृंखला नहीं देंगे।
- मेज. बर्तन अच्छी तरह धो लें। इसे बिल्कुल भी मिटाया नहीं जा सकता है, लेकिन जेली पकाने से पहले केवल सुखाया जाता है। स्टार्टर तैयार करने के लिए, द्रव्यमान डालें, आपको एक ग्लास जार या सिरेमिक कंटेनर की आवश्यकता होगी। सिरेमिक सॉस पैन में खाना पकाने की जेली भी वांछनीय है।
- केफिर. खट्टे के लिए, बिफिडोक या केफिर का प्रयोग करें। प्राकृतिक उत्पादों को वरीयता दें। उनमें एडिटिव्स, डाई, बेरी फिलर्स नहीं होने चाहिए।
- रोशनी. किण्वन मिश्रण के साथ जार को कसकर लपेटना महत्वपूर्ण है। ऐसा द्रव्यमान सूर्य के प्रकाश के प्रति खराब प्रतिक्रिया करता है। कागज लेने की सलाह दी जाती है, एक घने अपारदर्शी कपड़े। जितना हो सके कन्टेनर को लपेटकर किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
- गरम. बेशक, मिश्रण के किण्वन के लिए जगह पर्याप्त गर्म होनी चाहिए। हालांकि, कृत्रिम रूप से खट्टे को गर्म करने की कोशिश करना भी इसके लायक नहीं है। जार को हीटिंग सिस्टम, स्टोव के रेडिएटर के पास न रखें। सभी प्रक्रियाएं स्वाभाविक रूप से होनी चाहिए।
- additives. आप दलिया जेली में जैम, दालचीनी, थोड़ी चीनी, नमक मिला सकते हैं। लेकिन इन सभी सामग्रियों का उपयोग तब करना चाहिए जब आपकी जेली पहले से ही पक चुकी हो। खाना पकाने के दौरान बर्तन में कुछ भी न डालें।
दलिया पकाना। किण्वन
दलिया जेली की तैयारी में पहला चरण किण्वन है। एल्गोरिथ्म का पालन करें।
- एक सिरेमिक पैन, या एक अच्छी तरह से तामचीनी सतह के साथ व्यंजन लें।
- एक बर्तन में 3.5 लीटर पानी उबालें। कमरे के तापमान पर ठंडा तरल।
- 500 ग्राम दलिया, अनाज लें। उन्हें पांच लीटर के जार, या अपने पैन में डालें।
- ओटमील को ठंडे पानी के साथ डालें।
- परिणामी मिश्रण में 100 मिलीलीटर केफिर डालें।
- कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें, इसे कागज, कपड़े में लपेट दें।
- अपने मिश्रण के साथ कंटेनर को गर्म, अंधेरी जगह पर निकालें। मिश्रण दो दिनों तक वहीं रहना चाहिए।
जब आपका द्रव्यमान पहले से ही दो दिनों के लिए आवंटित स्थान पर खड़ा हो गया है, तो आपको इसे छानना शुरू करना होगा। - आपको एक नियमित कोलंडर की आवश्यकता होगी। इसमें परिणामी द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक त्यागना आवश्यक है। पहले तरल को बिना निचोड़े व्यक्त करें।
- कोलंडर में बचे हुए द्रव्यमान को ठंडे पानी से दो या तीन बार कुल्ला करें। धोते समय घी को धीरे से बाहर निकाल दें।
- धोने से प्राप्त सभी द्रव्य को अपने पास रख लें।
- दलिया को कई बार कुल्ला करना जरूरी नहीं है ताकि जेली ज्यादा तरल न हो।
- आप द्रव्यमान को धोने से प्राप्त तरल को मिला सकते हैं। जेली बनाने के लिए यह आपका अर्द्ध-तैयार उत्पाद है।
शुरू करने के लिए, दलिया धोने से बचा हुआ अपना तरल लें। इसे 10-12 घंटे के लिए लगाने की जरूरत है ताकि यह अच्छी तरह से सैट हो जाए। बादल छाए रहेंगे, जिसे अलग करना होगा। इसके लिए एक विशेष साइफन ट्यूब का उपयोग करना बेहतर है।
तलछट भविष्य में जेली बनाने के काम आएगी। यह एक सांद्र है और लगभग 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप इस सांद्र का उपयोग करके जेली पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आपके लिए 500 मिलीलीटर पानी में 5-10 बड़े चम्मच सांद्रण डालना पर्याप्त होगा।
परिणामी तरल से दलिया जेली पकाने के लिए, बस इसे स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे। जब जेली ठंडी हो जाए तो यह खाने के लिए तैयार हो जाएगी।
कृपया ध्यान दें: जेली को तुरंत पीने की सलाह दी जाती है। वह वास्तव में बहुत मददगार है। एकाग्रता से आप कई बार स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकेंगे। आप इसे कम गाढ़ा बना सकते हैं, फिर अधिक सर्विंग के लिए कॉन्संट्रेट पर्याप्त है। एक बढ़िया विकल्प ऐसी जेली को हफ्ते में कम से कम 2-3 बार इस्तेमाल करना है। यह आपको शरीर को विशेष रूप से मजबूत करने, प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति में सुधार करने, त्वचा और बालों को और अधिक सुंदर बनाने की अनुमति देगा।
स्वादिष्ट दलिया जेली का राज
आप जायके के एक दिलचस्प गुलदस्ते के साथ दलिया जेली पकाने में सक्षम होंगे, प्रस्तुत किए गए लोगों में से आपको सबसे अच्छा पसंद है। आप विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बिना परिवर्धन के क्लासिक दलिया जेली बच्चों को पसंद नहीं आएगी, तेज स्वाद और गंध के प्रेमी भी नाजुक स्वाद के साथ पारंपरिक जेली की सराहना नहीं करेंगे। सबसे अच्छा तरीका यह है कि जेली के स्वाद को और अधिक संतृप्त किया जाए। याद रखें: जेली तैयार करने के बाद अतिरिक्त सामग्री मिलानी चाहिए।
- जामुन. आप दलिया में साबुत जामुन मिला सकते हैं। यह चेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- आलूबुखारा. मूल स्वाद में प्लम के साथ दलिया जेली है। प्लम को चीनी के साथ पानी में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। आप कुछ क्रीम भी डाल सकते हैं।
- दालचीनी. दालचीनी, नमक और चीनी का उपयोग करने का प्रयास करें। स्वाद के लिए सब कुछ जोड़ें, लेकिन कोशिश करें कि बहुत अधिक दालचीनी न डालें, क्योंकि इस मामले में दलिया जेली की छाप को खराब करना बहुत आसान है। आप बस इसके सूक्ष्म स्वाद को महसूस नहीं करेंगे।
- संघनित दूध. गाढ़े दूध के साथ ओटमील जेली बच्चों को जरूर पसंद आएगी। एक प्लेट जेली के लिए दो बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क काफी है। थोड़ी सी चीनी मिला लें, आप मलाई का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- दूध और क्रीम. जब जेली अभी तक पूरी तरह से ठंडी नहीं हुई है, तो आप इसे कम वसा वाली क्रीम, पूरे दूध के साथ पूरक कर सकते हैं। दूध को जेली में सावधानी से डालें, पेय को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें।
दलिया जेली रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों का एक पुराना टाइमर है। यह व्यंजन मंगोल-तातार आक्रमण के समय की कई परंपराओं और किंवदंतियों से जुड़ा है। निश्चित रूप से, वह पहले से तैयारी कर रहा था, बस उस प्राचीन काल के दस्तावेजी साक्ष्य संरक्षित नहीं किए गए हैं।
संपर्क में
कई वयस्क निश्चित रूप से अपने बचपन की तस्वीरों को याद करेंगे, जब उनकी दादी ने उन्हें दलिया जेली खिलाई थी, जिसका नुस्खा, दुर्भाग्य से, समय के साथ कम लोकप्रिय हो गया था और सभी प्रकार के पहले के अनदेखे उत्पादों की पृष्ठभूमि के खिलाफ भुला दिया गया था, वह बहुत दूर चला गया "पृष्ठभूमि" में। और यह पूरी तरह से व्यर्थ है - यह प्राकृतिक लोक व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है - इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण हैं।
कभी-कभी साहित्य में आप "रूसी बाम" शब्द पा सकते हैं - लेकिन यह दलिया जेली से ज्यादा कुछ नहीं है, और वह इस "शीर्षक" के हकदार थे।
दलिया जेली की संरचना, लाभ और हानि
आलू स्टार्च के आधार पर बने सामान्य फल और बेरी जेली को उनके जई "बड़े भाई" के साथ भ्रमित न करें। पानी से भरे कुचल जई के दानों में होने वाली किण्वन प्रक्रिया के आधार पर "रूसी बालसम" तैयार करने का सिद्धांत पूरी तरह से अलग है। ओट्स और अन्य अनाज क्यों नहीं? तथ्य यह है कि यह जई में है कि पोषक तत्व सबसे इष्टतम अनुपात में हैं। इसमें प्रोटीन की मात्रा 18%, स्टार्च - 40% तक, वसा कुल द्रव्यमान का 6 - 7% तक पहुँचती है।
लाभ स्पष्ट है, लेकिन क्या कोई नुकसान है? और इसमें नुकसान जैसी कोई बात नहीं है, प्रिय पाठकों। जब तक आप इसे ज्यादा नहीं खाते और आपके पेट में दर्द होता है।
"हीलिंग बाम" वी.के. इज़ोतोव
जब दलिया जेली के बारे में बात की जाती है, तो व्लादिमीर किरिलोविच इज़ोटोव का नाम तुरंत दिमाग में आता है, जिन्होंने न केवल इस मूल्यवान व्यंजन को तैयार करने के लिए अपने नुस्खा का प्रस्ताव और पेटेंट कराया, बल्कि पूरी तरह से वैज्ञानिक शोध भी किया और जेली में निहित सभी उपयोगी गुणों की पुष्टि की।
मुझे कहना होगा कि पेशे से एक माइक्रोबायोलॉजिस्ट इज़ोटोव ने न केवल सभी उपलब्ध आंकड़ों को व्यवस्थित किया, बल्कि खुद पर दलिया जेली के प्रभाव का भी अनुभव किया। टिक-जनित एन्सेफलाइटिस के सबसे गंभीर रूप का सामना करने के बाद, वह शरीर की अत्यधिक थकावट, लगभग सभी अंगों और प्रणालियों के कार्यों को अस्थिर करने और चयापचय प्रक्रियाओं के पूर्ण असंतुलन में आ गया। तथ्य यह है कि वह इस स्थिति को दूर करने में कामयाब रहे, सामान्य जीवन में लौट आए, इज़ोटोव जोड़ता है, सबसे पहले, दलिया जेली के जादुई प्रभाव के साथ, जिसे उनके दैनिक आहार में शामिल किया गया था. नतीजतन, 1992 में, इज़ोटोव को इस उत्पाद के निर्माण और चिकित्सीय उपयोग के लिए एक विधि के विकास के लिए एक लेखक का पेटेंट प्राप्त हुआ। आज, इस पद्धति को दुनिया भर के कई चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा अपनाया जाता है।
इज़ोटोव दलिया जेली कैसे पकाने के लिए?
घर पर, आप इसे इस प्रकार पका सकते हैं:
- प्रथम चरण- भविष्य के जेली मिश्रण का किण्वन। ऐसा करने के लिए, 3.5 लीटर पानी उबालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और इसके साथ आधा किलोग्राम दलिया या पिसी हुई दलिया डालें। इसके लिए कांच के बने पदार्थ का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, पांच लीटर का जार लें। किण्वन प्रक्रिया को सक्रिय करने के लिए, उसी स्थान पर 100 मिलीलीटर केफिर या बिफिडोक डाला जाता है। किसी भी मामले में आपको "तत्काल" दलिया का उपयोग नहीं करना चाहिए - उचित प्रतिक्रिया नहीं होगी, सभी उत्पाद केवल प्राकृतिक होने चाहिए। किण्वन के लिए तैयार मिश्रण के साथ कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है, कपड़े या कागज में लपेटा जाता है (इस प्रक्रिया के लिए आवश्यक बैक्टीरिया सूरज की रोशनी पसंद नहीं करते हैं), और दो दिनों के लिए गर्म स्थान पर साफ किया जाता है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अत्यधिक हीटिंग भी वांछित परिणाम नहीं लाएगा - आपको जार को हीटिंग उपकरणों के करीब नहीं रखना चाहिए।
- दूसरा चरण, निस्पंदन, दो दिवसीय किण्वन के अंत में किया जाता है। रचना को बहुत अधिक पुनर्व्यवस्थित करना आवश्यक नहीं है - यह "पेरोक्सीडाइज़" कर सकता है, स्वाद और कई औषधीय गुणों को खो सकता है।
एक फिल्टर के रूप में, एक साधारण रसोई कोलंडर का उपयोग करना काफी संभव है, इसके छिद्रों का आकार इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है। निस्पंदन दो पासों में किया जाता है। पहला बिना किसी झुर्री के एक अलग कटोरी में तरल को मुक्त करना है। इसे एक तरफ सेट किया जाता है, और कोलंडर में शेष द्रव्यमान को ठंडे साफ पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है। यह कई चरणों में किया जाना चाहिए, भावपूर्ण द्रव्यमान को थोड़ा निचोड़ना। धोने के लिए पानी की कुल मात्रा लगभग दो लीटर है।
आपको बड़ी मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है - प्रक्रिया का अर्थ खो जाएगा, जेली बहुत तरल हो जाएगी (आप रूसी कहावत को बहुत दूर के रिश्ते के बारे में कैसे याद नहीं कर सकते - "जेली पर सातवां पानी")।
पहले और दूसरे रन से फ़िल्टर किए गए तरल को मिलाकर एक साथ उपयोग करना संभव है। चिकित्सा पद्धति में, इसका अलग उपयोग किया जाता है। तो, शुरू में अलग की गई रचना में बहुत अधिक संतृप्ति होती है, और इसका उपयोग कम अम्लता वाले गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के उपचार में किया जाता है। सामान्य स्राव के साथ पेट की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए धोने के बाद प्राप्त तरल की सिफारिश की जाती है।
किसी भी मामले में, तरल को 10-12 घंटों के लिए अलग रखा जाता है, इस दौरान तल पर एक बादल तलछट बनता है, जिसे साइफन ट्यूब का उपयोग करके तरल पदार्थ से अलग किया जाता है।
इसका परिणाम क्या है? जेली पकाने के लिए तरल एक तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद है. आवश्यक मात्रा को आग पर रखकर लगातार चलाते हुए, परिणामस्वरूप, हमें एक तैयार मोटी डिश मिलती है, जिसे ठंडा करके खाया जा सकता है। खाना पकाने के अंतिम चरण में, आप स्वाद के लिए नमक या चीनी, मक्खन या किसी प्रकार का वनस्पति तेल मिला सकते हैं।
वजन घटाने के लिए अदरक की चाय के बारे में सब कुछ इस लिंक पर:
फेंकने के लिए जल्दी मत करो
किसी भी मामले में हम फ़िल्टर्ड तलछट को नहीं फेंकते हैं - यह भंडारण (3 सप्ताह तक) और जेली की त्वरित तैयारी के लिए एक सांद्रण है।
कुछ बड़े चम्मच (5-10) प्रति आधा लीटर पानी - और आप तैयार पकवान पाने के लिए आग लगा सकते हैं। इसके अलावा, इस सांद्र का उपयोग अगले खट्टे के लिए किया जाता है - एक पूर्ण किण्वन प्रक्रिया में तेजी आएगी।
अब आप जानते हैं कि इज़ोटोव विधि का उपयोग करके दलिया जेली कैसे पकाना है।
लोक व्यंजनों
दलिया जेली के उत्पादन के लिए प्रौद्योगिकी में महत्वपूर्ण अंतर के बारे में बात करने की आवश्यकता नहीं है। अंतर मुख्य रूप से प्राथमिक खट्टे की विधि में है। यह स्पष्ट है कि हमारे पूर्वजों के पास केफिर या, इसके अलावा, बिफिडोक नहीं हो सकता था, इसलिए उनके पास प्राकृतिक खट्टे का उपयोग करके दलिया जेली तैयार करने के अलावा कोई विकल्प नहीं था। इसे तेज करने के लिए, वे अक्सर राई की रोटी का एक टुकड़ा या एक चम्मच या दो दही दूध या खट्टा क्रीम मिलाते थे।
अब आप दूध, स्टार्च, खमीर के साथ गुच्छे से दलिया जेली बनाने के लिए बहुत सारे आविष्कार किए गए तरीकों को पढ़ सकते हैं, एक महीन छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पीसकर, लेकिन ये स्पष्ट रूप से व्युत्पन्न, सरोगेट तरीके हैं जो केवल क्लासिक रूसी व्यंजनों से मिलते जुलते हैं। आदर्श रूप से, आपको सिद्ध लोक पद्धति का उपयोग करना चाहिए, केवल इज़ोटोव द्वारा थोड़ा सुधार किया गया।
बच्चों का खाना
एक बच्चे के लिए, ऐसा उपचार अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, लेकिन मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि कोई भी पूरक खाद्य पदार्थ, यहां तक कि सबसे अच्छे भी, एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद ही शुरू किया जाना चाहिए।
- 6 महीने से पहले, मैं बच्चे को भोजन में कोई नया उत्पाद जोड़ने की सलाह नहीं देती।
- बच्चे को किसी भी नए व्यंजन की तरह धीरे-धीरे ओटमील जेली डालना शुरू कर देना चाहिए।
- एक अनाज पेय के लिए एक छोटे जीव की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना अनिवार्य है ताकि संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया को याद न करें। जई या हरक्यूलिस की तुलना में दलिया के जलसेक में बहुत कम ग्लूटेन होता है, लेकिन यह अभी भी है। बचपन के स्वभाव के मामलों में यह प्रोटीन अक्सर मुख्य एलर्जेन होता है।
सबसे पहले, पकवान को बहुत तरल तैयार करें ताकि बच्चे के लिए इसे बोतल से या चम्मच से देना आसान हो। धीरे-धीरे, जैसे ही आप नए उत्पाद के अभ्यस्त हो जाते हैं, जेली को गाढ़ा बनाया जा सकता है और एक दिन में 1 भोजन को पूरी तरह से बदल दिया जा सकता है। दलिया जेली को अधिक बार देने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि इसमें एक मजबूत रेचक गुण होता है।
बच्चों के लिए ओटमील जेली रेसिपी
आपको इसे केवल पानी पर पकाने की जरूरत है - 1 वर्ष तक, छोटे बच्चों को पूरी गाय और बकरी का दूध नहीं देना चाहिए। शिशुओं के लिए आदर्श पेय हरक्यूलिस से तैयार किया जाना चाहिए, उनके लिए साबुत अनाज बहुत भारी होगा।
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम गुच्छे;
- 1.5 सेंट पेय जल;
- 3 चम्मच दानेदार चीनी;
- एक चुटकी टेबल सॉल्ट।
खाना बनाना:
- हम एक तामचीनी पैन लेते हैं, कंटेनर में अनाज डालते हैं।
- सामग्री को पानी से भरें और रात भर किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। अर्क प्राप्त करने में कम से कम 12 घंटे लगेंगे।
- हम सॉस पैन की सामग्री को फ्लेक्स के साथ फ़िल्टर करते हैं, वहां सूजन वाले फ्लेक्स को निचोड़ते हैं।
- परिणामस्वरूप तरल को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, आग लगा दें।
- हर समय हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
मैं इस विनम्रता को बुलाता हूं:
जई मिठाई
ऐसा उपचार अन्य सभी विकल्पों की तुलना में तेजी से तैयार किया जाता है। मुख्य घटक को सावधानी से चुना जाना चाहिए - कोई योजक और स्वाद नहीं होना चाहिए।
आपको पेय के 4 सर्विंग्स की आवश्यकता होगी:
- 2 कप दलिया;
- 2-3 बड़े चम्मच। एल शहद (कोई भी);
- एक चुटकी टेबल नमक;
- 6 कला। पेय जल;
- 2-3 बड़े चम्मच। ताजा दूध (अधिमानतः घर का बना);
- कड़वी या मीठी चॉकलेट - स्वाद के लिए। आप तैयार छीलन ले सकते हैं।
खाना कैसे बनाएं:
- आटे को उबले और ठंडे पानी में डालें, कटोरे को तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढँक दें, रात के लिए या 7-8 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
- हम धुंध या एक मोटी छलनी के माध्यम से संक्रमित तरल को छानते हैं, आग लगाते हैं।
- दूध को आसव में डालें और एक उबाल लेकर आएँ, एक व्हिस्क के साथ हल्के से हिलाएँ ताकि तलछट डिश के नीचे से चिपके नहीं।
- हम थोड़ा जोड़ते हैं, वांछित घनत्व तक पकाएं।
- एक बार जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो पैन में शहद डालें और मिलाएँ।
मैं क्रीम के कटोरे में मेज पर एक स्वस्थ मिठाई परोसता हूं, कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का हुआ। बच्चों के लिए, मैं अपने और अपने पति के लिए एक मीठे प्रकार की सजावट चुनता हूं - कड़वा, काला। किसल को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।
और यहाँ एक व्यंजन के लिए एक नुस्खा है जिसने मुझे ऑपरेशन के बाद अपने स्वास्थ्य को बहाल करने में मदद की और बहुत सारी दवाओं को बदल दिया:
जई से चिकित्सीय चुंबन
इसे गैस्ट्रिक ड्रिंक भी कहा जाता है, क्योंकि डिश की विशेष संरचना श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने में मदद करती है और इसकी सतह पर घावों को ठीक करती है। अक्सर इंसान के आलस्य और लापरवाही का शिकार हो जाने वाले पेट के लिए ऐसा इलाज सेहत का असली अमृत है।
हमें आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम जमीन के गुच्छे;
- 20 ग्राम छिलके वाली साबुत जई;
- 100 मिलीलीटर ताजा केफिर या देहाती दही;
- 1.5 लीटर पीने का पानी
खाना कैसे बनाएं:
- एक बाँझ सूखे जार में, 3 लीटर की क्षमता के साथ, तल पर जमीन के गुच्छे डालें।
- ऊपर से जई के दाने डालें, केफिर डालें।
- कंधों तक गर्म पानी के साथ सब कुछ डालो, एक लिनन नैपकिन के साथ कवर करें और इसे 2 दिनों के लिए किण्वन के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
- जार की सामग्री को एक अलग कंटेनर में छान लें, फ्लेक्स और अनाज को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।
- एक कपड़े या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, एक और 1.5 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें।
- समय बीत जाने के बाद, सामग्री को 2 भागों में विभाजित किया जाएगा, ऊपरी हिस्से को सिंक में डाला जा सकता है, एक स्वस्थ पेय के लिए हम केवल खट्टे के निचले हिस्से का उपयोग करते हैं।
- हम 2 बड़े चम्मच लेते हैं। एल अर्ध-तैयार उत्पाद, एक गिलास पानी डालें और धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- बाकी के स्टार्टर को फ्रिज में रख दें और आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
आपको इस तरह के स्वस्थ व्यंजन को गर्म रूप में पीने या खाने की ज़रूरत है। आराम के लिए आप इसमें कुछ बड़े चम्मच शहद मिला सकते हैं।
एक दिलचस्प तथ्य: रूस में, हमेशा दलिया के आधार पर चुंबन तैयार किए जाते थे, क्योंकि हमने थोड़ी देर बाद सामान्य आलू स्टार्च प्राप्त करना नहीं सीखा। और यह पौधा अनाज के कई शताब्दियों बाद स्लाव के जीवन में आया।
परंपरा के अनुसार, मृत व्यक्ति के सम्मान में रात के खाने के लिए विभिन्न योजक के साथ दलिया जेली तैयार की जाती थी। जेली पकाना, जैसा कि एक वेक में, आसान है। आपको बस इसे एक मोटी जेली में उबालने की जरूरत है। सही अंतिम संस्कार पकवान मोटा होना चाहिए ताकि इसे चम्मच से खाया जा सके।
बहुत से लोग जेली शब्द को जामुन और फलों से बने गाढ़े पेय से जोड़ते हैं। लेकिन बहुत कम लोग इस नाम को दलिया जैसे उत्पाद से जोड़ते हैं। यह पेय प्राचीन काल में जीवन शक्ति बढ़ाने के लिए तैयार किया गया था। यह व्यंजन आहार भोजन की श्रेणी में आता है, क्योंकि इसमें औषधीय गुण होते हैं। किसेल में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, साथ ही समूह ए, ई, बी, एफ के विटामिन भी होते हैं। दलिया जेली फाइबर और अमीनो एसिड में समृद्ध है, लेकिन साथ ही कैलोरी में कम है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं। इस व्यंजन का ठीक से उपयोग करने के लिए, इसके लाभकारी गुणों का विस्तार से अध्ययन करना आवश्यक है।
दलिया जेली पकाने की प्रक्रिया
पिछली शताब्दियों में भी, चिकित्सकों को इस पेय के लाभकारी गुणों के बारे में पता था। दलिया जेली अभी भी एक अच्छा उपकरण है जो शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार कर सकता है और सभी चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इस साधारण व्यंजन के कई उपयोगी गुणों पर प्रकाश डालते हैं।
फायदा:
- ओट्स में पाए जाने वाले फाइटोकेमिकल्स घातक कोशिकाओं को बनने से रोकते हैं।
- और दलिया जेली का नियमित सेवन महिला शरीर में एस्ट्रोजन के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जो स्तन कैंसर के विकास को रोकता है।
- इन गुणों के कारण, इस व्यंजन को कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
किसेल में जेली जैसी मोटी संरचना होती है, जो पेट में प्रवेश करते ही इसकी दीवारों को धीरे से ढँक देती है। नतीजतन, कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण धीमा हो जाता है, जो ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। यह संपत्ति मधुमेह वाले लोगों को पकवान का उपयोग करने की अनुमति देती है।
वनस्पति फाइबर और स्टार्च आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं, जो कब्ज से बचने में मदद करता है।
कम वसा सामग्री और तटस्थ एसिड-बेस बैलेंस इस व्यंजन को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अपरिहार्य बनाते हैं। ओटमील जेली उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए बहुत उपयोगी होगी। उत्पाद की संरचना में फाइबर रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के गठन को रोकता है, जिसका पूरे संचार और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
दलिया जेली की विशेषताएं
औषधीय पेय तैयार करना बहुत सरल है। यह ओट्स या हरक्यूलियन फ्लेक्स के साबुत अनाज से तैयार किया जाता है। जेली में अपने आप में एक स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, बल्कि यह नरम होता है। सुखद स्वाद के लिए, सूखे मेवे और मेवे मिलाए जाते हैं।
किसेल को मीडियम फैट वाले दूध में उबालना चाहिए।
सुबह के समय पकवान खाना सबसे अच्छा होता है, जब शरीर को साफ करने की प्रक्रिया शुरू होती है। एक समय में, विशेषज्ञ 200 मिलीलीटर पेय पीने की सलाह देते हैं। पेय का उचित उपयोग सामान्य पाचन सुनिश्चित करेगा।
- निवारक उद्देश्यों के लिए;
- कब्ज के साथ;
- अग्नाशयशोथ के साथ;
- गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर के साथ;
- रोटावायरस रोगों के तेज होने की अवधि के दौरान;
- कम प्रतिरक्षा के साथ;
- यदि पेशा विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के उत्सर्जन से जुड़ा है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस व्यंजन में जहरीले तत्वों और अन्य हानिकारक पदार्थों को धीरे से बाहर निकालने की क्षमता है। यह व्यंजन नुकसान नहीं करता है, बल्कि इसके विपरीत है।
इज़ोटोव किसेल क्या है
प्रसिद्ध डॉक्टर व्लादिमीर इज़ोटोव ने दलिया जेली के लिए सामान्य नुस्खा को बदल दिया है, जिससे यह और भी उपयोगी हो गया है। जेली तैयार करने के लिए, आपको 5-7 जई का खट्टा, जैतून का तेल और स्वाद के लिए शहद, 2 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी।
किसेल इज़ोटोव की तैयारी के कई चरण हैं:
- किण्वन;
- छानने का काम;
- बसना;
- एकाग्र होना।
जेली को ठीक करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में तैयारी के कई चरण शामिल हैं। पहला चरण सबसे महत्वपूर्ण है, इसलिए क्रम को मत तोड़ो। पहले आपको 8 बड़े चम्मच जई चाहिए, पहले एक ब्लेंडर में पीस लें, 2 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी, 100 ग्राम केफिर या खट्टा दूध।
जेली की तैयारी के लिए गुच्छे को अशुद्धियों और एडिटिव्स के बिना प्राकृतिक रूप से लिया जाना चाहिए।
व्यंजन के रूप में 5 लीटर की बोतल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि कुचल दलिया के गुच्छे को व्यंजनों में डालना और उन्हें पानी से डालना आवश्यक है। किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाने के लिए, केफिर जोड़ा जाता है। शराब बनाने के लिए बर्तनों को ढक्कन से ढक दिया जाता है या रबर के दस्ताने पर रख दिया जाता है। बर्तन किसी भी काले कपड़े से ढके होते हैं ताकि दिन का उजाला न हो। रचना को कई दिनों तक किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। घर में सबसे गर्म स्थान पर खट्टे के साथ व्यंजन रखने की सलाह दी जाती है। समय के अंत में, मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। अतिरिक्त पानी को एक अलग कटोरे में निकाल दिया जाता है, और जई को अच्छी तरह से धोना चाहिए। दूसरे चरण में निस्पंदन होता है, जिसे एक कोलंडर का उपयोग करके किया जाता है। धोने की प्रक्रिया के दौरान, छानने के 2 डिब्बे प्राप्त किए जाने चाहिए, जो एक ढक्कन से ढके होते हैं और 16 घंटे के लिए छोड़ दिए जाते हैं। अगला कदम जेली को स्वयं तैयार करना है। ध्यान को पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए, परिणामस्वरूप मिश्रण को उबाल में लाया जाना चाहिए। जब जेली एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेती है, तो यह उपयोग के लिए तैयार है।
दलिया कैसे पकाएं
ओट्स का किसेल बहुत ही पौष्टिक होता है और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जो वजन कम करने वालों के लिए उपयुक्त है। इस व्यंजन की संरचना में सभी पोषक तत्वों, ट्रेस तत्वों और विटामिन का इष्टतम संतुलन है। इसकी संरचना के कारण, यह उत्पाद शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। इस उत्पाद को अक्सर बीमार और कमजोर बच्चों के आहार में शामिल करना चाहिए। दलिया जेली खाना बनाना त्वरित और आसान हो सकता है।
ऐसा करने के लिए, ले लो:
- 1 लीटर दूध;
- 100 जीआर। गुच्छे;
- 1.5 कप चीनी;
- 30 जीआर। मक्खन।
फ्लेक्स को ओवन में भुना जाना चाहिए। फिर दूध में उबाल आने पर उसमें गुच्छे और चीनी डाल दी जाती है। स्वाद के लिए आप इसमें शहद, मेवा और सूखे मेवे मिला सकते हैं। द्रव्यमान को लगभग 5 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, जबकि इसे लगातार हिलाना न भूलें। पका हुआ मिश्रण कपों में डाला जाता है। जेली को गर्म रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
दलिया दलिया जेली के लिए एक सरल नुस्खा
पुरानी अग्नाशयशोथ के उपचार के लिए 3 महीने के भीतर जेली का उपयोग करना आवश्यक है। ड्रिंक लेने के बाद आप कुछ घंटों के बाद खाना खा सकते हैं। वजन कम करने के लिए पारंपरिक व्यंजनों का इस्तेमाल किया जाता है। केवल अच्छी गुणवत्ता के प्राकृतिक उत्पादों से पेय तैयार करना आवश्यक है। इस नुस्खा की तैयारी इज़ोटोव नुस्खा के समान ही है, अंतर किण्वन सामग्री में है।
आरंभ करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:
- हरक्यूलिस का 1 गिलास;
- 0.5 लीटर पानी;
- राई की रोटी का 1 टुकड़ा;
- नमक की एक चुटकी;
- 2 चम्मच शहद और चीनी।
हरक्यूलिस एक जार में सो जाता है और पानी डालता है। फिर ब्रेड डालें और ढक्कन से ढक दें। मिश्रण के साथ जार को कई दिनों तक गर्म और अंधेरी जगह पर रखा जाता है। किण्वन के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है। परिणामी पदार्थ का उपयोग पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। पेय को स्वाद देने के लिए ताजे फल और जामुन डाले जाते हैं।
किसेल इज़ोटोवा (वीडियो)
संक्षेप में, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि दलिया जेली एक बहुत ही स्वस्थ पेय है। जेली को आप किसी भी रेसिपी के अनुसार बना सकते हैं, भले ही वह दादी की हो या आधुनिक तरीके से। इसकी अनूठी रचना इस व्यंजन को पेट, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के लिए अपरिहार्य बनाती है। ठीक से तैयार जेली विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करती है। दलिया जेली शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करती है जो जीवन शक्ति देते हैं। कई पोषण विशेषज्ञ निवारक उद्देश्यों के लिए इस पेय को अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में दलिया एक उत्कृष्ट उपकरण है। एक स्वस्थ जेली तैयार करने के लिए, आपको एक स्टार्टर बनाने की ज़रूरत है, जिसका विस्तृत नुस्खा ऊपर वर्णित है। खराब पारिस्थितिकी की स्थितियों में मानव शरीर, नकारात्मक कारकों के प्रभाव को अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है। दलिया जेली के नियमित सेवन से शरीर को दैनिक नकारात्मक प्रभावों का विरोध करने में मदद मिलेगी।
मुझे नहीं पता कि क्या इस पर विश्वास किया जा सकता है, लेकिन वे कहते हैं कि दलिया जेली मुख्य रूप से हमारी, रूसी लोक है, और यह कि विदेशियों को इसके बारे में कुछ भी नहीं पता था जब तक कि इज़ोटोव ने अपने दरबार में लंबे-लंबे गोताखोरों के लिए अपना चमत्कारिक भोजन पेश नहीं किया। नुस्खा डोमोस्ट्रॉय में दिया गया है, साथ ही पाक कला की ऐसी उत्कृष्ट कृतियों के साथ सात-परत कुलेब्यका और स्टर्जन कान।
रूस में मसालेदार जई लंबे समय से एक स्वस्थ स्वस्थ भोजन के रूप में जाना जाता है, उन्हें प्लीहा के साथ इलाज किया जाता था, और इससे जेली को प्लीहा कहा जाता था। लेखकत्व के लिए, आखिरकार, परियों की कहानियों में संग्राहक होते हैं। उदाहरण के लिए, एम। अफानसेव ने रूसी लोक कथाओं को एकत्र किया और उन्हें अपने नाम से प्रकाशित किया। इज़ोटोव, एक वायरोलॉजिस्ट होने के नाते, जेली तैयार करने, अध्ययन, अनुकूलित और पेटेंट करने के लिए विभिन्न तरीकों को एकत्र किया।
और अब - व्यापार के लिए।
दलिया जेली Izotov . के उपचार प्रभाव
यह अद्भुत उत्पाद एक वास्तविक उपचार अमृत, असाधारण उपयोगिता का भोजन है। इसे हेल्दी डाइट में शामिल करना चाहिए। यह कई तरह की बीमारियों में मदद करता है।
इसका उपयोग पित्ताशय की थैली, यकृत, अग्न्याशय, पेट (अल्सर सहित) और लगभग सभी अन्य "पाचन" निदान के रोगों में किया जाना चाहिए।
किसेल चयापचय में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली, प्रदर्शन और कल्याण को मजबूत करता है।
इसमें एक कोलेरेटिक और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को जल्दी से साफ करता है। बहुत कम समय में यह कई वर्षों की पुरानी कब्ज को ठीक कर देता है।
यह एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और मधुमेह के लिए भी उपयोगी है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, है।
दिल के दौरे और अन्य बीमारियों के बाद जल्दी से अपने पैरों पर खड़ा हो जाता है जिनका इलाज दवा से करना मुश्किल होता है। इसकी क्रिया का तंत्र पूरी तरह से समझ में नहीं आता है, शायद जेली सेलुलर स्तर पर चीजों को क्रम में रखती है और शरीर के स्व-उपचार की प्रक्रिया शुरू करती है।
एक जैविक उत्तेजक होने के नाते, दलिया जेली उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है, सहनशक्ति, प्रदर्शन और शरीर की टोन को बढ़ाती है। व्यक्ति को शरीर में हल्कापन महसूस होने लगता है, उसके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। उत्पाद का उपयोग करने के दीर्घकालिक अभ्यास ने साबित कर दिया है कि यह दीर्घायु में योगदान देता है, जिसके रहस्य हमेशा पेचीदा होते हैं।
किसेल इज़ोटोव का कोई मतभेद नहीं है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयोगी है। स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए केवल एक ही शर्त है - नियमित उपयोग: इसे हर दिन नाश्ते के लिए खाने की सलाह दी जाती है।
केस इतिहास और डॉ इज़ोटोव की वसूली
इस बिंदु पर, थीसिस को आमतौर पर पुनर्प्राप्ति कहानियों के साथ चित्रित किया जाता है। उनमें से कई हैं, पकवान के चमत्कारी प्रभावों के बारे में कहानियों के साथ 1000 से अधिक पत्र डॉ इज़ोटोव के संग्रह में संरक्षित किए गए हैं। लेकिन सबसे वाक्पटु, शायद, खुद इज़ोटोव के ठीक होने की कहानी है।ऐसा हुआ कि टिक-जनित एन्सेफलाइटिस से पीड़ित होने के बाद, व्लादिमीर किरिलोविच ने गंभीर बीमारियों का एक पूरा समूह प्राप्त कर लिया: कोरोनरी हृदय रोग, अतालता, उच्च रक्तचाप, श्रवण हानि, यूरोलिथियासिस। नशीली दवाओं के उपचार से न केवल राहत मिली, बल्कि दवाओं की एलर्जी को भी बीमारियों की सूची में जोड़ा गया। कुछ बिंदु पर, स्थिति बहुत कठिन हो गई, और मुझे तत्काल एक रास्ता तलाशना पड़ा। यह ओटमील जेली से ही बेहतर होता है। लगभग सहज रूप से, इज़ोटोव ने लोक नुस्खा में सुधार किया। तब इसके दैनिक उपयोग का 8 साल का अनुभव था और लगभग पूरी तरह से ठीक हो गया था।
दलिया जेली इज़ोटोव की संरचना
किसेल में स्टार्च, प्रोटीन, महत्वपूर्ण अमीनो एसिड (लाइसिन, कोलीन, लेसिथिन, ट्रिप्टोफैन, मेथियोनीन, आदि), बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 6), ई, ए और पीपी होते हैं; खनिज (, लोहा, फ्लोरीन)। यह रचना दलिया जेली को सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में वर्गीकृत करना संभव बनाती है, खासकर बुजुर्गों के लिए।
डॉ इज़ोटोव की जेली नुस्खा
सबसे पहले, आपको एक जई का ध्यान तैयार करना चाहिए, और यहां अनुक्रम और बारीकियों का पालन करना महत्वपूर्ण है।
किण्वन
हमें 5 लीटर का ग्लास जार चाहिए। इसमें 3 लीटर पहले से तैयार पानी डालें (उबाल लें और "आराम" तापमान पर ठंडा करें, यानी ताजा दूध)। इस पानी में आधा किलो हरक्यूलिस और आधा गिलास केफिर मिलाएं। हम इसे कसकर बंद करते हैं, इसे मोटे कागज से लपेटते हैं (गर्मियों में) या इसे बैटरी के पास (सर्दियों में) रख देते हैं। इस मिश्रण को 1-2 दिन तक खमीर आने दें। किण्वन प्रक्रिया में सुधार करने के लिए, आप हरक्यूलिस फ्लेक्स में कुचल दलिया के 10 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं (इसे एक चक्की या कॉफी की चक्की में दरदरा पीस लें)। हम कैसे जानते हैं कि किण्वन चालू है? निलंबन की पूरी मोटाई में बुलबुले दिखाई देने चाहिए और स्तरीकरण शुरू होना चाहिए। 2 दिनों से अधिक समय तक किण्वन जारी न रखें, इससे जेली का स्वाद खराब हो जाता है
छानने का काम
जब किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो मिश्रण को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम एक फिल्टर और एक नाबदान तैयार करते हैं। 2 मिमी व्यास वाले छेद वाला एक साधारण कोलंडर एक फिल्टर के रूप में एकदम सही है, और एक और 3-लीटर ग्लास जार एक नाबदान के रूप में काम करेगा। दलिया के निलंबन को फिल्टर के माध्यम से नाबदान में पारित किया जाना चाहिए। फिल्टर पर एक मोटी तलछट लगातार जमा होगी, जिसे ठंडे पानी से धोना चाहिए (मैं बसे हुए उबले पानी का उपयोग करता हूं), छोटे हिस्से में, जोर से हिलाते हुए। कुछ इस तरह पर विचार करें: जिस तरल से आप निलंबन धोते हैं वह मूल से तीन गुना अधिक होना चाहिए। फिल्टर पर थक्का रहेगा, इसे फेंके नहीं। कुत्तों को दे दो, उनके लिए यह एक असली इलाज है।
छानना उपचार
तो, छानना नाबदान में एकत्र किया गया है। हम इसे 15-18 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के बाद हम 2 परतें देखेंगे, जो स्पष्ट रूप से एक दूसरे से अलग होती हैं: ऊपरी एक तरल है, और निचला एक ढीला सफेद अवक्षेप है। शीर्ष परत को एक रबर ट्यूब के साथ हटा दिया जाना चाहिए। नीचे के लिए, यह जई का ध्यान है जिसके लिए सब कुछ शुरू किया गया था। जेली बनाने और किण्वन प्रक्रिया को पूरा करने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।
ध्यान केंद्रित भंडारण
हम परिणामी ध्यान को दो छोटे कांच के जार में स्थानांतरित करते हैं, बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। इसे वहां ठीक 21 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, यह इतनी अवधि के लिए है कि हमें इसका इस्तेमाल करना चाहिए। जेली तैयार करने के लिए, हम 5-10 बड़े चम्मच सांद्रण का उपयोग करेंगे, और किण्वन को व्यवस्थित करने के लिए, केफिर के बजाय दलिया के जलीय निलंबन में 2 बड़े चम्मच खट्टा मिलाएं।
दलिया पकाना
अब ध्यान के कुछ बड़े चम्मच लें: आप किस "किले" को पसंद करते हैं, इसके आधार पर आपको 5 से 10 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। उन्हें 2 कप ठंडे पानी में डालें, धीमी आँच पर, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते हुए उबाल लें, और फिर 5 मिनट तक पकाएँ। सबसे अंत में, स्वादानुसार नमक और मक्खन (मक्खन या सब्जी, जो भी आप चाहें) डालें चाहते हैं या कर सकते हैं)। यह ठंडा रहता है और सेहत के लिए खाता है।
मनोरंजक उद्देश्यों के लिए, इज़ोटोव की जेली को सुबह नाश्ते में (नाश्ते के बजाय और भी बेहतर) लेने की सलाह दी जाती है। 200 ग्राम जेली में 100 ग्राम काली राई की रोटी मिलाएं। रात में न खाएं, क्योंकि जेली स्फूर्तिदायक होती है और अनिद्रा का कारण बन सकती है। यह भविष्य की तैयारी के लायक भी नहीं है। हर दिन ताजा खाना बेहतर होता है। स्वस्थ रहो!