उचित पोषण के लिए दलिया कैसे पकाएं। दलिया पैनकेक नुस्खा सबसे आसान आहार है

इस लेख को पढ़ने के बाद आप जानेंगे कि स्वादिष्ट ओटमील पैनकेक बनाना कितना आसान है! नीचे डिश के बारे में सामान्य जानकारी, फोटो और वीडियो के साथ कई चरण-दर-चरण व्यंजनों, भरने के विकल्प और खाना पकाने के नोट्स हैं। मैं पूरी बात विस्तार से बताउंगा! और अगर आप जल्दी में हैं, तो बस मेनू में वांछित आइटम का चयन करें।

यह क्या है

दलिया क्या है? इसका क्या उपयोग है? और "उचित पोषण" (पीपी) और प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ पियरे डुकेन के बारे में क्या?

जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस व्यंजन में दलिया होता है और पैनकेक जैसा दिखता है। दलिया पेनकेक्स के लिए कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, और इसलिए अंतिम पकवान एक पतली आमलेट, पेनकेक्स, पेनकेक्स या पेनकेक्स की तरह लग सकता है। विभिन्न सामग्री, स्वाद, टॉपिंग और "पीपी" के सिद्धांतों का सख्त पालन (बेशक, हमेशा नहीं)।

फायदा

स्वस्थ भोजन की एक अवधारणा है, इसके आधार पर एक फैशनेबल आहार "उचित पोषण" या संक्षेप में "पीपी" है, हालांकि इसमें कुछ खास और चमत्कारी नहीं है। और यहीं से इन दलिया पेनकेक्स की लोकप्रियता आई।

कुछ लोग वजन कम करने के लिए ओटमील पकाते हैं, अन्य "स्वस्थ" होने के लिए, और अन्य केवल स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा को पसंद करते हैं। आखिरकार, हर बार आप इन पेनकेक्स में नई सामग्री जोड़ सकते हैं, स्वाद के अद्भुत संयोजनों को जन्म दे सकते हैं। और यह न केवल स्वादिष्ट है, और मैं लाभों के बारे में बात भी नहीं करूँगा। यह बहुत खूबसूरत भी है।

डुकन आहार में भी इसी तरह के केक और पेनकेक्स होते हैं, वे चोकर, दलिया, दूध या पानी के आधार पर बनाए जाते हैं। सामान्य तौर पर, अर्थ वही है।

बेशक, पकवान स्वस्थ है, यह हर दृष्टि से आहार है। रचना में आमतौर पर चिकन अंडे, दलिया (चोकर या दलिया भी) और दूध शामिल होते हैं।

पूर्ण प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिज। सब्जियां, फल, जामुन, सूखे मेवे डालें और फिर लाभ और भी अधिक होगा!

आप नीचे ओट पैनकेक के बीजू और कैलोरी सामग्री के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

क्या वजन कम करना संभव है?

क्या वजन घटाने के लिए दलिया खाना संभव है? हां, इन पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री कटलेट वाले आलू की तुलना में कम है, लेकिन वे सीधे वसा जलने को प्रभावित नहीं करते हैं। वजन कम होना तभी होता है जब आप कैलोरी की कमी में होते हैं। मोटे तौर पर, आप केक पर अपना वजन कम कर सकते हैं यदि आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री कम हो।

वैसे, इन लेखों को देखना सुनिश्चित करें:

व्यंजनों

सबसे पहले, मैं कुछ व्यंजनों को साझा करूँगा, जहाँ "से" और "से" खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन किया गया है। और फिर मैं भरने के लिए संक्षेप में विचार दूंगा।

मैं यह भी नोट करता हूं कि आपको व्यंजनों को याद नहीं करना चाहिए, बल्कि खाना पकाने के सिद्धांतों को समझना चाहिए। ग्राम और मिलीलीटर से बंधे रहने की जरूरत नहीं है, सहजता से पकाएं, लगातार प्रयोग करें।

सबसे आसान दलिया

यह स्वादिष्ट केक निकलता है जो रोटी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेगा, उन्हें स्वादिष्ट भराई (आधे में मोड़ना या एक रोल रोल करना) के साथ भी भरा जा सकता है।

सामग्री (प्रति सेवा):

• जई चोकर (या तत्काल अनाज) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 30 मिली।
• स्वाद के लिए नमक, चीनी;

खाना बनाना

1. दूध के साथ अंडे फेंटें, दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पैन गरम करें, अगर वांछित हो, तो इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।
3. आटा समान रूप से डालें और लगभग 2 मिनट प्रतीक्षा करें (शायद थोड़ा और)।
4. फिर ध्यान से दूसरी तरफ पलट दें और 1.5-2 मिनट के लिए भूनें।
5. बस इतना ही, एक पैनकेक तैयार है! इसे अजमाएं।

जड़ी बूटियों के साथ दलिया

यहाँ हम "आटा" में ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ेंगे। की पसंद: डिल, हरा प्याज, अजमोद, आदि।

आधार दलिया और अंडे हैं। दूध की जगह पानी डालें।

वैसे, आप एक और विकल्प जोड़कर स्वाद में विविधता ला सकते हैं: पनीर, कसा हुआ पनीर, लहसुन, मीठी मिर्च।

आटा ही केले या सेब प्यूरी के साथ समृद्ध किया जा सकता है (हम निश्चित रूप से हिरन हटा देते हैं)।

सामग्री:

• दलिया - 40 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।
• ग्रीन्स - 10 ग्राम।
• पानी - 30-40 मिली।
• नमक - 1 चुटकी

खाना बनाना

1. पानी गरम करें, उसमें दलिया डालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। अंडा, हर्ब्स और नमक डालें।
2. गरम तवे पर डालें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें.

केले के साथ दलिया

इस नाम के साथ, 2 व्यंजन तुरंत ध्यान में आते हैं: केले की प्यूरी पर आधारित और केले के भरने के साथ।

यहाँ मैं एक केले को भरने और सजावट के रूप में उपयोग करता हूँ।

सामग्री:

• दलिया - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 80 मिली।
• केला - 1 पीसी।
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चुटकी
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. यहाँ आटा अधिक समान और झरझरा क्यों दिखता है? यहाँ एक छोटा क्षण है!
2. सबसे पहले आपको कॉफी ग्राइंडर में दलिया पीसने की जरूरत है।
3. अब इसे अंडे और दूध के साथ मिलाएं.
4. पैनकेक को पैन में 2 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
5. केले को हलकों में काटें, उन्हें पैनकेक के एक आधे हिस्से पर रखें। ऊपर से दालचीनी छिड़कें और आधा मोड़ें।

अगर आप ज्यादा से ज्यादा केले चाहते हैं तो तलने से पहले आटे में 20-30 ग्राम मसला हुआ केला मिला लें.

सेब के साथ दलिया पैनकेक

सेब के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित दलिया पेनकेक्स। आइए इन्हें दो तरह से तैयार करें।

सामग्री:

• सेब - 1-2 पीसी।
• दलिया या चोकर - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध या पानी - 50-70 मिली।
• दालचीनी - 1-2 चुटकी
• शहद - स्वाद के लिए
• अंडा - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. दलिया के ऊपर दूध डालें, अंडा, दालचीनी और एक चम्मच शहद डालें। थोड़े से सेब को कद्दूकस कर लीजिए, सभी चीजों को मिक्स करके भून लीजिए.
2. और यहाँ हम भरने के साथ करते हैं। सब कुछ वही है, लेकिन हम सेब नहीं रगड़ते। वे भरने में कट जाते हैं। पैनकेक को शहद के साथ फैलाएं, सेब के टुकड़े डालें, आधा मोड़ें।

अंडे के बिना

यह अधिक दुबला नुस्खा है। अंडे को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

60 ग्राम चोकर के साथ 2 बड़े चम्मच दलिया मिलाएं। 1-2 बड़े चम्मच तेल और 200 मिली डालें। पानी। इसे 10 मिनट तक पकने दें और फिर तलना शुरू करें।

अगर आप तेल नहीं डालना चाहते हैं, तो इसे उसी पानी से बदल दें। लेकिन यह किसी तरह बहुत शुष्क और नरम निकलेगा।

टॉपिंग बनाना

जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, फिलिंग का इस खराब डाइटरी ओटमील के स्वाद पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है। मेरा उद्देश्य एक निश्चित कैलोरी सामग्री और उपयोगिता प्राप्त करना नहीं है, और इसलिए मैं यहां केवल लोकप्रिय भरने के विकल्पों का वर्णन करूंगा।

दही

पनीर को चिकना होने तक मैश करें, एक चुटकी वनीला चीनी और अपनी पसंद का किशमिश, सेब, स्ट्रॉबेरी, केला, सूखे खुबानी, चॉकलेट डालें।

पनीर

पनीर का अलग तरह से उपयोग किया जाता है: कठोर, संसाधित, पनीर, मलाईदार आदि। इसमें योजक मीठे और बिना पके दोनों हो सकते हैं: टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, खीरा, सॉसेज, हैम, आदि।

सबजी

यहां सब्जियों पर जोर दिया गया है: टमाटर, खीरा, मक्का, मटर, हरी बीन्स, बीन्स, सलाद, बेल मिर्च, प्याज, चीनी गोभी।

मांस

चिकन या बीफ उबालें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। काली मिर्च और एक चुटकी नमक डालें। पनीर और कुछ सब्जियां, वही खीरे जोड़ें।

मछली

मछली (पट्टिका) को उबालें या बेक करें। पीसना। कसा हुआ पनीर, उबले अंडे और ताजा डिल डालें।

मीठा

सेब, नाशपाती, खरबूजा काट लें। अपनी कोई भी पसंदीदा मिठाई डालें। भरने को खट्टा क्रीम, दही द्रव्यमान या क्रीम से भरें।

सॉसेज

सॉसेज स्लाइस रखें, पनीर और टमाटर के ऊपर रखें। हाँ, यह एक स्वस्थ आहार के सिद्धांतों के खिलाफ जाता है, लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि यह बहुत स्वादिष्ट है!

• दलिया पेनकेक्स को न केवल तला जा सकता है, बल्कि ओवन में बेक भी किया जा सकता है। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, बाहर रखें और केक का आकार दें। उन्हें 7-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यह नुस्खा एक क्लासिक पैनकेक की तरह स्वाद लेता है, लेकिन कैलोरी सामग्री कम होती है, और अधिक लाभ होते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें उत्पादों के एक मानक सेट की आवश्यकता होती है जो परिचारिका के हाथ में हमेशा होता है: दलिया, अंडे, चीनी और नमक।

1. एक अंडे को चीनी और नमक के साथ फेंटें, उसमें 2 बड़े चम्मच ओटमील मिलाएं और आटे को कुछ मिनट के लिए पकने दें।
2. तेल से सना हुआ एक फ्राइंग पैन गरम करें। बैटर को गरम तवे पर डालें।
3. पैनकेक बहुत बड़ा है, इसलिए इसे बेक करने के लिए थोड़ा और समय चाहिए।
4. एक ढक्कन से ढक दें ताकि बीच वाला बेक हो जाए, और 5 मिनट के बाद दूसरी तरफ पलट दें।
5. अगर आप चीज़ फिलिंग वाला पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो चीज़ फिलिंग को सीधे पैन में ओटमील पैनकेक के एक आधे हिस्से पर फैलाएं, और पैनकेक के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें ताकि चीज़ पिघल जाए।

भरने के अन्य विकल्प जैम, शहद या हैम, चिकन - आपके पसंदीदा स्वाद संयोजन हो सकते हैं।

केले के साथ दलिया

केले के दलिया की रेसिपी और भी आसान है। खाना पकाने के लिए हमें केवल 2 उत्पादों की आवश्यकता है:

• दलिया - 2 बड़े चम्मच;
• केला 1 पीसी।

1. केला पका और मुलायम लेना बेहतर होता है।
2. एक कटोरे में केले को चिकना होने तक मैश करें और 2 बड़े चम्मच दलिया डालें।
   आपको नमक और चीनी जोड़ने की जरूरत नहीं है।
3. गरम तवे पर पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें।

ताजे फल और शहद से गार्निश करें।

आहार दलिया

उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो अभी भी अपने फिगर से डरते हैं। दलिया के साथ प्रोटीन पैनकेक का एक प्रकार है। इस दलिया पैनकेक में लगभग 160 किलो कैलोरी होता है।

लेकिन तैयारी के इस तरीके में काफी समय लगता है। आवश्यक सामग्री:

• दलिया - 3-5 बड़े चम्मच, आटे की स्थिरता को देखें, आटा पैनकेक जैसा होना चाहिए। अंडे और पनीर के आकार पर निर्भर करता है।
• अंडा - 2 पीसी;
• कम वसा वाला पनीर - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, चीनी स्वाद के लिए।

खाना पकाने के लिए हमें 2 प्रोटीन और एक जर्दी चाहिए।

1. एक शराबी झाग बनने तक एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, आप आसानी से फेंटने के लिए नमक और थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
2. जर्दी को पनीर के साथ पीसें, दूध और दलिया डालें।
3. कोमल आंदोलनों के साथ, हम प्रोटीन द्रव्यमान को दही-दलिया के साथ मिलाते हैं।
4. गरम तवे पर दोनों तरफ से तल लें।

इस नुस्खा के अनुसार एक बहुत हवादार पैनकेक प्राप्त किया जाता है।

परिचारिका सिफारिशें:
खाना पकाने से 5 मिनट पहले दलिया के आटे को पकने देना बेहतर होता है - इसलिए पैनकेक अधिक कोमल हो जाएगा।
पैनकेक को मध्यम आँच पर तलना बेहतर है ताकि वे जले नहीं।
आपको अच्छे मूड में पेनकेक्स पकाने की ज़रूरत है - इसका स्वाद इतना बेहतर है!

दलिया पैनकेक: फोटो के साथ उचित पोषण के लिए एक नुस्खा

फलों के साथ दलिया पैनकेक तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
अनानस, कीवी या किसी भी साइट्रस फल, सेब और केला - आपको थोड़ी सी जरूरत है, लगभग 10-20 ग्राम। सभी अवयवों को प्रति सेवारत लिया जाता है। लेकिन यह फलों की पूरी सूची नहीं है, आप ग्राम की संख्या को समायोजित कर सकते हैं और प्रकारों में विविधता ला सकते हैं। इसलिए यदि आपको एलर्जी है, तो सुरक्षित नाश्ता बनाना आसान है!

• दलिया - कम से कम पांच बड़े चम्मच। यह मुख्य घटक है।
• 250 मिली दूध।
• स्वाद के लिए चीनी।

इस रेसिपी के लिए आपको केवल एक चम्मच की आवश्यकता है, लेकिन आप चीनी की मात्रा को स्वयं नियंत्रित करने के लिए स्वतंत्र हैं।
2 चम्मच तेल। यदि दलिया को पीपी (उचित पोषण) की शैली में पकाया जाता है, तो जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि यह स्वास्थ्यवर्धक होता है।

एक नोट पर! यदि आपको केफिर को कहीं "बेचने" की आवश्यकता है, तो आप इस दूध को इसके साथ बदल सकते हैं।
खाना कैसे बनाएं? इस प्रक्रिया में 30 मिनट से अधिक का समय नहीं लगेगा - एक मानक नाश्ते की तरह।

दलिया की कैलोरी सामग्री लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

1. आरंभ करने के लिए, फलों को धोने, छीलने, कोर से छुटकारा पाने और क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता होती है।
2. अब हमें एक कॉफी ग्राइंडर (हाँ, एक कॉफी ग्राइंडर) की ज़रूरत है, हम वहां अनाज भरते हैं और इसे आटे की स्थिति में लाते हैं, जिसके बाद हम इसे चीनी और केफिर से मिलाते हैं।
3. अगला, हमें मध्यम स्थिरता (मोटा नहीं, तरल नहीं) का आटा बनाने और वहां फल लगाने की जरूरत है।
4. हम तैयारी के अंतिम चरण में जाते हैं। हम ओवन को 185 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, बेकिंग शीट को तेल से चिकना करते हैं (तैयार पेस्ट्री प्राप्त करना आसान बनाने के लिए) या चर्मपत्र कागज के साथ कवर करते हैं, आटे से बने पैनकेक बिछाते हैं। बेकिंग का समय - 15 मिनट।

दलिया - आप डुकन आहार पर भी अपना वजन कम कर सकते हैं, केवल दलिया को जई के चोकर से बदला जाना चाहिए!

डुकन आहार के लिए दलिया

• पानी का गिलास;
• अंडा - 1 पीसी;
• आधा गिलास जई चोकर;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच।

इस रेसिपी के अनुसार दलिया पकाना आसान और तेज़ है: आटा गूंधने सहित पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। यह पहले नुस्खा में बताए गए समान है, लेकिन कैलोरी की मात्रा कम है - 120 किलो कैलोरी प्रति मानक 100 ग्राम।

1. शुरू करने के लिए, हम आटा बनायेंगे - आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाने और गूंधने की जरूरत है। इस नुस्खा के अनुसार दलिया के लिए आटा मोटा होना चाहिए, यह महत्वपूर्ण है!
2. अगला, ओवन को पहले से गरम करें, बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें।
3. हम एक चम्मच के साथ पैनकेक बनाते हैं और एक शीट पर फैलाते हैं।

180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

यहां तक ​​​​कि एक स्कूली छात्र जो दलिया नहीं खाना चाहता है, वह खुशी से दलिया पेनकेक्स खाएगा। ऐसा नाश्ता हमेशा जल्दी करने वाले कार्यकर्ता और उस लड़की दोनों को पसंद आएगा जो अपना फिगर रखना चाहती है। डुकन आहार पर रहने वालों के लिए, एक "सुरक्षित" शुगर-फ्री रेसिपी भी है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डिश में कैलोरी कम होती है और जल्दी तैयार हो जाती है ... अच्छा, एक आदर्श नाश्ता क्यों नहीं?

दलिया शरीर को लाभ पहुंचाएगा, आहार मेनू को उज्ज्वल करेगा और आहार को बनाए रखने में मदद करेगा। यह तैयार करना आसान है और बहुत उपयोगी है। यहां 10 बेहतरीन व्यंजन हैं जो तैयार करने में आसान हैं और परिणाम आश्चर्यजनक हैं!

दलिया क्यों?

• यह भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है (क्योंकि इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, दलिया लंबे समय तक पोषण प्रदान करता है);
• वजन कम करने में मदद करता है (आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगेगी और आप अगले स्नैक को मना कर पाएंगे
• शरीर को "शुद्ध" करता है (दलिया में फाइबर होता है, जो आंतों से विषाक्त पदार्थों को "स्वीप" करता है)।

इस डिश को आप साबुत और पिसे दोनों प्रकार के गुच्छे से बना सकते हैं। ओट ब्रान भी आदर्श है। अगर आप डाइट पर हैं तो आपको चीनी छोड़नी होगी, लेकिन मिठास पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

व्यंजनों

पनीर के साथ दलिया पैनकेक

एक कटोरी, नमक में प्रोटीन और पूरे अंडे को फेंट लें। दूध और जई का आटा (15 ग्राम / 10 मिली / 15 ग्राम) मिलाकर वसा रहित पनीर को मैश करें। दोनों द्रव्यमानों को जोड़ो। वनस्पति तेल के साथ एक नैपकिन के साथ पैन को चिकना करें, इसे गरम करें, आटा डालें। गर्मी (कवर) को कम करते हुए, पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। एक तरफ से पकने में लगभग 3-5 मिनट का समय लगता है।

पनीर के साथ दलिया

दलिया पैनकेक, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, उन लोगों को पसंद आएगी जो सरल उपाय पसंद करते हैं। आपको केवल 2 अंडे और 2 बड़े चम्मच दलिया चाहिए। यदि आप अधिक कुरकुरा पैनकेक चाहते हैं, तो गुच्छे को पीसें नहीं। कनेक्ट करें, नमक, खड़े रहने दें। एक तरफ भूनें, पलट दें। एक आधे भाग पर कम वसा वाले सफेद पनीर का एक पतला टुकड़ा रखें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें और पनीर के पिघलने का इंतजार करें।

केले के साथ दलिया

अंडे को फेंटें, नमक, चीनी का विकल्प, 30 ग्राम चोकर या पिसी हुई गुच्छे डालें, वसा रहित केफिर के साथ पतला करें, इसे पकने दें। एक पैनकेक भूनें। 100 ग्राम लो-फॅट पनीर, एक छोटा केला और 1-2 बड़े चम्मच को मिलाकर भरावन तैयार करें। स्किम्ड मिल्क। पैनकेक पर स्टफिंग फैलाएं।

और यहाँ एक और नुस्खा है। एक चुटकी नमक के साथ एक पूरा अंडा और कुछ सफेद भाग फेंटें, इसमें एक मुट्ठी दलिया और एक कटा हुआ केला मिलाएं। पैनकेक को हमेशा की तरह भूनें।

बिना अंडे का दलिया

ओटमील पैनकेक बिना अंडे के भी बनाया जा सकता है - यह रेसिपी विशेष रूप से शाकाहारियों और उपवास करने वालों के लिए आकर्षक है। इस रेसिपी में अनाज की दर को बढ़ाकर 1.5 बड़ा चम्मच करना होगा। आपको ओट ब्रान (55-60 ग्राम) की भी आवश्यकता होगी। इन घटकों को मिलाएं, एक चुटकी महीन नमक डालें, 250 मिली सीरम के साथ पतला करें। आप चीनी के विकल्प से मीठा कर सकते हैं। द्रव्यमान को पकने दें ताकि गुच्छे थोड़ा सूज जाएं। दोनों तरफ छोटे पैनकेक भूनें।

धीमी कुकर में दलिया

टमाटर को त्वचा से मुक्त करें, क्वार्टर में काटें, ब्लेंडर बाउल में रखें। एक अंडा, नमक, मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और 40 ग्राम चोकर या पिसी हुई गुच्छे डालें। रीसायकल। "बेकिंग" मोड चालू करें। हल्के से कटोरे को ग्रीस करें, उसमें आटा डालें और दोनों तरफ से तलें।

पानी पर दलिया

यह नुस्खा आहार के लिए एकदम सही है। एक चुटकी नमक के साथ अंडे को फेंटें, उसमें 80 मिली पानी, 40 ग्राम अनाज और 15 ग्राम ओट ब्रान मिलाएं। इसे काढ़ा और तलने दें।

दालचीनी के साथ दलिया

दलिया को 1 टेबलस्पून से पकाएं। जई का दलिया। दालचीनी (10 ग्राम), कोई स्वीटनर और नमक (स्वाद के लिए) जोड़ें। आँच से हटाएँ, बेकिंग पावडर (10 ग्राम) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अंडे में मारो। 20 मिनट बाद पैनकेक फ्राई करें।

किशमिश के साथ दलिया पैनकेक

एक मुट्ठी किशमिश धो लें, भाप लें, तौलिये पर सुखा लें। अंडे की सफेदी को नमक और 10 ग्राम चीनी के साथ फेंट लें। केफिर के 100 मिलीलीटर के साथ 50 ग्राम गुच्छे डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, प्रोटीन, किशमिश डालें। एक पैनकेक भूनें।

सेब के साथ दलिया पैनकेक

1.5 सेंट। गर्म दूध (2 बड़े चम्मच) के साथ हरक्यूलिस डालें, मीठा करें, नमक डालें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 3 सेब छीलें, कद्दूकस करें, पीटा अंडे के साथ दलिया द्रव्यमान में डालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। जई का दलिया। छोटे पैनकेक भूनें।

अपने भोजन का आनंद लें! याद रखें कि प्रीमियम गेहूं के आटे के उत्पादों की तुलना में दलिया उचित पोषण के लिए बहुत बेहतर है। और हां, इस तरह के पेनकेक्स आहार के बाहर तैयार किए जा सकते हैं और परिवार को स्वस्थ भोजन के साथ खिला सकते हैं!

डेसर्ट और घर के बने केक के लिए क्रेविंग के कारण वजन कम करने के अधिकांश प्रयास विफल हो जाते हैं। इस कारण से, जो महिलाएं अपने फिगर को फॉलो करती हैं, उन्हें केफिर या दलिया पर डाइट पेनकेक्स के साथ कम कैलोरी वाले व्यंजनों में महारत हासिल करने की जरूरत होती है, जो इस रोमांचक यात्रा की एक शानदार शुरुआत होगी। यदि आप कुछ पाक तरकीबें जानते हैं तो वे पारंपरिक दिख सकते हैं और लगभग समान स्वाद भी ले सकते हैं।

डाइट पैनकेक क्लासिक पैनकेक से कैसे अलग हैं? बेकिंग की प्रक्रिया में - कुछ भी नहीं: उन्हें भी तलने की जरूरत है, केवल मक्खन या वसा का उपयोग यहां नहीं किया जा सकता है, और पैन ही चिकनाई नहीं है। पेशेवर नॉन-स्टिक मॉडल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, या थोड़ा जैतून (बिना गंध वाला) तेल सीधे आटे में इंजेक्ट करते हैं। ऐसे बेकिंग के लिए घटकों का एक सेट आहार होगा - आप स्वस्थ आटा (यानी, गेहूं का आटा नहीं) का उपयोग कर सकते हैं, दूध को अन्य तरल पदार्थों से बदल सकते हैं, अंडे की संख्या कम कर सकते हैं, और मुख्य अतिरिक्त उत्पाद - दानेदार चीनी को निकालना सुनिश्चित कर सकते हैं।

आहार पेनकेक्स की कुछ बुनियादी बारीकियाँ:

• बेकिंग के संबंध में, "आहार" शब्द "हानिरहित" शब्द का पर्याय नहीं है - पेनकेक्स की कैलोरी सामग्री मानक हो सकती है, लेकिन घटकों की गुणवत्ता में परिवर्तन के कारण शरीर को लाभ की डिग्री बढ़ जाएगी।
• अपने पैनकेक के आटे की लोच खोए बिना अंडों की संख्या कम करना चाहते हैं? एक बड़ा चम्मच अलसी लें और उबलते पानी में एक चौथाई घंटे के लिए भिगो दें। परिणामी जेली जैसा द्रव्यमान पीटा अंडे को बदल देगा।
• आहार पेनकेक्स के लिए चीनी की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए, क्योंकि यह आटा का सबसे हानिकारक घटक है। एक विकल्प एक चम्मच शहद या स्टीविया की एक बूंद है।
• यदि आप अंडे से केवल प्रोटीन लेते हैं तो आहार उत्पाद बनाए जा सकते हैं (यह कदम फिटनेस बेकिंग में लोकप्रिय है, अर्थात कार्बोहाइड्रेट के बिना) - उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, वे वसा से रहित होते हैं और फिगर के लिए खतरनाक नहीं होते हैं।

केफिर पर

केफिर के साथ दूध की जगह पेनकेक्स के लिए आटा की संरचना बढ़ती घनत्व और कुछ रबरनेस की दिशा में बदल जाती है। वे क्लासिक डेयरी की तुलना में अधिक शानदार हो जाते हैं, लेकिन साथ ही स्वाद अधिक नीरस हो जाता है, और इसमें खट्टा नोट भी हो सकता है। कैलोरी के संदर्भ में, केफिर पर आहार पेनकेक्स डेयरी पेनकेक्स के समान हैं, और यदि आप कम वसा वाले उत्पाद लेते हैं, तो यह थोड़ा आसान है। इसी तरह, आप दही वाले दूध, किण्वित पके हुए दूध, स्नोबॉल, बिफिडका, खट्टा, दही पीने (मतलब प्राकृतिक, बिना मिठास के), आदि के साथ पका सकते हैं।

पानी पर

यदि क्लासिक पेनकेक्स आपको मुख्य रूप से वसा वाले दूध से डराते हैं, तो आप पानी के लिए एक प्रतिस्थापन बना सकते हैं - शुद्ध या खनिज। उत्तरार्द्ध के साथ, वे अधिक हवादार हो जाएंगे, तलने पर बहुत सारे बुलबुले प्राप्त होंगे। पानी पर आहार पेनकेक्स लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों और छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन उनके पास एक महत्वपूर्ण बारीकियां हैं - वे बहुत आसानी से टूट जाते हैं। वैभव के लिए, आप खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ सोडा की सलाह देते हैं - यह आंकड़े को कम नुकसान पहुंचाता है। ध्यान रखें कि ऐसे आहार पेनकेक्स के लिए आटा डेयरी पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा अधिक होना चाहिए।

बिना मैदा के

पेनकेक्स में मुख्य ऊर्जा मूल्य आटा है - एक उत्पाद जिसे आहार नहीं कहा जा सकता। आप केवल गेहूं (विशेष रूप से उच्चतम ग्रेड, "खाली") को मना कर सकते हैं, लेकिन आप बिना आटे के आहार पेनकेक्स बनाना सीख सकते हैं। यह थोक घटक आंशिक रूप से या पूरी तरह से प्रतिस्थापित किया गया है:

• स्टार्च;
• सूजी;
• चोकर;
• गुच्छे (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज, आदि)।

उपयोगिता के दृष्टिकोण से, सूजी सबसे दुर्भाग्यपूर्ण विकल्प है, क्योंकि यह वही "खाली" गेहूं है, लगभग आटा, केवल थोड़ा मोटा पीस। इसे भी लगभग जितना हो सके साफ किया जाता है, इसलिए इसका कोई मूल्य नहीं है। आटा बदलने के लिए स्टार्च, चोकर और अनाज सबसे सफल आहार विकल्प हैं, लेकिन बाद वाले उत्पाद को अतिरिक्त रूप से कुचलना होगा, अन्यथा आपके आहार पेनकेक्स की संरचना खुरदरी होगी। विशेषज्ञ स्वादिष्ट और सफल दिखने वाले परिणाम प्राप्त करने के लिए सूचीबद्ध तीनों को संयोजित करने की सलाह देते हैं।

दूध पर

आप अपने पसंदीदा स्वाद को छोड़े बिना पारंपरिक नुस्खा का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन वसा शून्य हो जाती है, अंडे की संख्या जरूरी कम हो जाती है, और चीनी हटा दी जाती है। दूध के साथ आहार पेनकेक्स प्राप्त होते हैं यदि इसमें वसा की मात्रा का न्यूनतम प्रतिशत होता है, और कैलोरी सामग्री में अधिक स्पष्ट कमी के लिए, विशेषज्ञ इसे पानी से पतला करने की सलाह देते हैं।

आहार पेनकेक्स के लिए नुस्खा

नीचे दिए गए चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ स्वस्थ पके हुए माल को विशेषज्ञ रूप से पकाना सीखें। वे घटकों के सेट के संदर्भ में और संभावित परिणाम (स्वाद, उपस्थिति, संरचना) दोनों के संदर्भ में यथासंभव विविध हैं, और विचार के सफल होने की गारंटी के लिए, आहार पेनकेक्स के लिए प्रत्येक नुस्खा के साथ है एक तस्वीर दिखा रही है कि आपको क्या मिलना चाहिए।

जई पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 20 मि।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 726 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।

अगर आपके घर पर ओटमील पैनकेक हैं तो वजन कम करना इतना मुश्किल नहीं है। वे आहार के खिलाफ नहीं जाते हैं, क्योंकि वे कैलोरी में कम होते हैं और बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं होते हैं, चीनी से रहित होते हैं। अगर आप फिलिंग चाहते हैं, तो एक सेब को कद्दूकस कर लें और एक चम्मच दालचीनी के साथ कुछ मिनट तक चलाएं। दलिया पेनकेक्स को कड़वा स्वाद देता है, इसलिए आप इसे चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ मिला सकते हैं। केफिर की अनुपस्थिति में, 2 बड़े चम्मच पतला करें। एल खट्टा क्रीम (10%) गर्म पानी के साथ जब तक तरल की समान मात्रा प्राप्त नहीं हो जाती। इस व्यंजन को कैसे पकाने के लिए, यह नुस्खा चरण दर चरण वर्णन करता है।

सामग्री:

• केफिर - एक गिलास;
• पानी - 100 मिली;
• दलिया - एक गिलास;
• अंडे (प्रोटीन) - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• नमक;
• वानीलिन।

खाना पकाने की विधि:

1. ठंडा प्रोटीन झाग में बदल जाता है।
2. अलग-अलग कटोरे में सूखी सामग्री और तरल (अंडे को छोड़कर) मिलाएं।
3. तरल मिश्रण को सूखे में सावधानी से डालें - इस तरह काम करने वाले द्रव्यमान को एक सजातीय संरचना प्राप्त होगी।
4. आखिरी प्रोटीन पेश करने की कोशिश कर रहा है ताकि वे वैभव में ज्यादा न खोएं।
5. द्रव्यमान खड़े होने के बिना, पेनकेक्स पकाना शुरू करें।

अलसी के आटे के पैनकेक

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 574 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

यह नुस्खा सभी के लिए है, क्योंकि अलसी का आटा आटे को चिपचिपाहट और घनत्व देता है, बेकिंग शास्त्रीय तकनीक के अनुसार उतनी पतली और ओपनवर्क नहीं है। अलसी के पैनकेक पेनकेक्स या अमेरिकी पेनकेक्स के समान हैं, लेकिन वे पूरी तरह से रूसी दिखते हैं और स्वाद लेते हैं। यदि आप परिणाम पसंद करते हैं और यह सुनिश्चित नहीं करते हैं कि व्यंजन विशेष रूप से आहार हैं, तो आप इन पेनकेक्स को घर के बने खट्टा क्रीम और साग के साथ आज़मा सकते हैं - आप स्वाद संयोजन से चकित होंगे! आटा न होने पर आप अलसी को पीस सकते हैं।

सामग्री:

• दूध 0.5% - 140 मिली;
• केफिर 0.1% - 190 मिली;
• अलसी का आटा - 125 ग्राम;
• अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
• नमक की एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, मक्खन और अन्य तरल पदार्थ डालें।
2. सोडा को केफिर में डालें।
3. चम्मच से आटे का परिचय दें, धीरे से एक कांटा के साथ बेस को फेंटें। द्रव्यमान बहुत तरल नहीं होना चाहिए, पैनकेक के करीब।
4. एक छोटी सी बारीकियाँ: जब तरल और सूखी सामग्री संयुक्त हो जाती है, तो पैनकेक के आटे को एक घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
5. काम करने वाले द्रव्यमान को एक गर्म पैन में डालें, एक सिलिकॉन स्पैटुला या चम्मच के साथ समतल करें। परत ज्यादा पतली न हो।
6. अंधेरा होने तक वजन कम करने के लिए केफिर पर इन आहार पेनकेक्स को भूनें।

आटे के बिना दलिया पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 50 मि।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 559 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

यदि आप हरक्यूलिस के बारे में "स्वादिष्ट" कह सकते हैं, तो इन आहार दलिया पेनकेक्स के पास आपको खुश करने का मौका है। बाह्य रूप से, वे बिल्कुल क्लासिक हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि भरने को भी बिना किसी समस्या के लपेटा जा सकता है: वे फाड़ेंगे नहीं, वे आसानी से झुकेंगे। गुच्छे के कारण कम मिठास और हल्के दलिया नोट को छोड़कर, वे लगभग अपने आहार की प्रकृति को स्वाद के लिए नहीं देते हैं। इस घटक को पीसने की आवश्यकता होगी (एक कॉफी ग्राइंडर करेगा), और यदि आपके पास नॉर्डिका जैसे पतले गुच्छे हैं जो उबालते नहीं हैं, तो आप उन्हें बस एक क्रश के साथ गूंध सकते हैं।

सामग्री:

• दलिया - एक गिलास;
• दूध 0.5% - 200 मिली;
• पानी - 200 मिली;
• अंडा 2 बिल्ली।;
• जमीन दालचीनी;
• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया को गर्म (40 डिग्री तक गर्म) दूध के साथ डालें। एक चुटकी दालचीनी डालें, मिलाएँ, आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें।
2. सूजा हुआ नरम द्रव्यमान भविष्य के पेनकेक्स का आधार है। इसमें आपको पानी जोड़ने की जरूरत है (सरगर्मी करते हुए भागों में डालें), अंडा, शहद, नमक।
3. आप डाइट ओटमील पेनकेक्स को क्लासिक की तरह तल सकते हैं: पहली बार परोसने से पहले हल्के से पैन के निचले हिस्से को तेल से चिकना कर लें, जब आटा पूरी तरह से सेट हो जाए तो पलट दें।

चोकर के साथ पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 429 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

चोकर पेनकेक्स डुकन आहार में बहुत लोकप्रिय हैं, जहां वे शुद्ध पनीर के साथ समान अनुपात (लगभग 2 बड़े चम्मच प्रत्येक) में मिश्रित अंडे और चोकर के आधार पर तैयार किए जाते हैं। यह घने पेनकेक्स निकलता है, जिस पर भरने को लागू करना या सब्जियों के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग करना सुविधाजनक होता है। यदि आप दूध और एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ नुस्खा को थोड़ा विविधता देते हैं, तो आप पतले, कम घने, लेकिन बहुत स्वादिष्ट आहार पैनकेक प्राप्त करेंगे जो कसा हुआ सेब और दालचीनी भरने के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• वसा रहित नरम पनीर - 50 ग्राम;
• अंडा;
• स्किम्ड दूध - 200 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक;
• जैतून का तेल - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सूखे उत्पादों को एक साथ हिलाएं, विशेष रूप से बेकिंग पाउडर को वितरित करने का प्रयास करें।
2. गर्म दूध, उनमें डालें, तुरंत हिलाना शुरू करें। थोड़ा खड़े रहने दो।
3. पीटा अंडे द्रव्यमान डालो, कुटीर चीज़ जोड़ें।
4. गाढ़ा मिश्रण पाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. बहुत पहले पैनकेक से पहले पैन के तल को बमुश्किल चिकना करके भूनें।

फिटनेस पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 50 मि।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 812 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

जब स्वस्थ खाने का फैशन चरम पर पहुंच गया, तो फिटनेस पेनकेक्स के लिए व्यंजन दिखाई देने लगे। पारंपरिक लोगों से उनका मुख्य अंतर प्रोटीन बेस है, इसलिए ऐसे पेनकेक्स का वैकल्पिक नाम प्रोटीन वाले हैं। क्लासिक नुस्खा के अनुसार उन्हें खाना बनाना अंडे का सफेद भाग, पनीर (न्यूनतम या शून्य वसा सामग्री) या चिकन, विशेष प्रोटीन पाउडर और गुच्छे (मुख्य रूप से दलिया) से बनाया जाता है। एक केला (मीठे पेनकेक्स के लिए), नारियल के गुच्छे का उपयोग करना संभव है। वे सभी पेनकेक्स के घनत्व और आकार में समान हैं - अर्थात, उनमें भरने को लपेटा नहीं जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे का सफेद - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम;
• दलिया के गुच्छे - 1/2 कप;
• वसा रहित केफिर - 100 मिली;
• साग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ अनाज भरकर पेनकेक्स के लिए आधार तैयार करें।
2. चिकन पट्टिका को काटें और एक ब्लेंडर में स्क्रॉल करें - आपको बहुत नरम द्रव्यमान की आवश्यकता है, और मांस की चक्की से कीमा बनाया हुआ मांस नहीं। यदि आपके पास प्रोटीन पाउडर है, तो एक दो चम्मच डालें, लेकिन इसके बिना भी, आपका डाइट पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होगा।
3. सभी उत्पादों को मिलाएं, नॉन-स्टिक पैन में डाइट पैनकेक भूनें, मध्यम आँच पर सेट करें।

साबुत अनाज पैनकेक रेसिपी

• खाना पकाने का समय: 25 मि।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1017 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• रसोई: घर।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

आहार पर महिलाओं को चावल और साबुत अनाज के आटे से पके पैनकेक के लिए एक नुस्खा से लाभ होगा। संयुक्त संस्करण की तुलना में उन्हें केवल बाद में बनाना अधिक कठिन है, क्योंकि आटा बहुत घना, भारी होगा, और इसमें एक अजीब स्वाद होगा जो हर किसी को आकर्षित नहीं करता है। चावल का घटक बेकिंग को हल्कापन प्रदान करता है, इसलिए पूरे अनाज के आटे से केफिर पर ये पेनकेक्स कोमल और भुलक्कड़ होते हैं।

सामग्री:

• साबुत अनाज का आटा - 1/2 कप;
• चावल का आटा - 1/2 कप ;
• केफिर - 200 मिली;
• शहद - 1 छोटा चम्मच ;
• अंडा;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच ;
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. शहद को अंडे से फेंटें, उन्हें थोड़ा गर्म करें (केवल शहद को अधिक तरल बनाने के लिए)।
2. केफिर, तेल में डालो।
3. नमक, दोनों प्रकार के आटे को छिड़कें।
4. हिलाओ, एक सूखे फ्राइंग पैन में पतली पेनकेक्स भूनें।

वीडियो: वजन कम करने के लिए डाइट पेनकेक्स

आहार पेनकेक्स - बिना आटे के खाना पकाने की विधि, दलिया पर और तस्वीरों के साथ पानी - Zdravie4ever.ru पर दवाओं और स्वास्थ्य के बारे में सब कुछ

दलिया, जिस नुस्खा के बारे में हम इस लेख में बताएंगे, वह उन लोगों के दैनिक आहार में एक वास्तविक सफलता है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।

खुद के लिए न्यायाधीश: यह जल्दी से पकता है, स्वाद उत्कृष्ट है, टॉपिंग की विविधता केवल आपकी कल्पना (और विवेक) द्वारा सीमित है, सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है। मूल नुस्खा और विविधताएं नीचे हैं।

लोकप्रियता की वैधता

यह व्यंजन 2015 में व्यापक हो गया। यह इतना सरल और बहुमुखी निकला कि इसने तुरंत उन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल कर ली जो खुद को नुकसान पहुंचाए बिना स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। अंडे, हरक्यूलिस और दूध से मिलकर बनता है। दलिया के साथ आमलेट, द्वारा और बड़े। बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता?

यह एक भ्रम है, इसका स्वाद आपको सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा। पकवान का पोषण मूल्य भी अच्छा है - कम कैलोरी सामग्री वाला 1 पैनकेक प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो आपको भारीपन महसूस किए बिना लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करेगा। वे दलिया को इस तथ्य के लिए भी पसंद करते हैं कि यह अप्राप्य खाद्य पदार्थों को "छिपाने" में मदद करता है - मुख्य रूप से दलिया। वैकल्पिक रूप से, आप दलिया में सभी प्रकार के बीज और मेवे मिला सकते हैं। साथ ही, इसकी कैलोरी सामग्री में वृद्धि होगी, बेशक, लेकिन लाभ निर्विवाद होंगे। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पैनकेक स्वाद के लिए भरने से भर जाता है, जो इसे अधिक संतोषजनक बनाता है और विविधता के लिए जगह प्रदान करता है।

पनीर और दही भरने के साथ पैनकेक के लिए मूल नुस्खा

पकवान की मुख्य संरचना पहले इंगित की गई थी, हम अनुपात लिखेंगे।

• अंडे - 2 टुकड़े (यदि वांछित हो, तो आप 1 जर्दी निकाल सकते हैं);
• दलिया (या औसत से छोटा कोई दलिया नहीं) - 20 ग्राम;
• मध्यम वसा वाला दूध - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

• 1.8% वसा वाले पनीर - 100 ग्राम;
• कम पिघलने वाला पनीर (मोज़ेरेला बहुत अच्छा है) - 20 ग्राम;
• साग, नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

दूध को गर्म करके उसमें हरक्यूलिस भर दें। शांत होने दें।

नमक और मसालों के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें, दूध के साथ दलिया डालें।

पनीर को कद्दूकस कर लीजिए, पनीर को इसमें डाल दीजिए और चिकना होने तक गूंद लीजिए. स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक और मसाले डालें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालें, बाद वाले को घुमाएँ ताकि मिश्रण समान रूप से तली को कोट करे। इस तरह आप पैनकेक बना लेंगे।

एक बार पैनकेक के शीर्ष सेट हो जाने के बाद, सावधानी से किनारे को स्पैटुला से छान लें और इसे पलट दें, सावधान रहें कि अखंडता को न तोड़े।

केक को पलटते हुए, स्टफिंग को एक आधे हिस्से पर रखें और पैनकेक के दूसरे भाग से ढक दें, इसे थोड़ा नीचे दबाएं।

मुड़ा हुआ दलिया पैनकेक को पनीर और पनीर के साथ भूनें, पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, ढक्कन के साथ कवर करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि भरना गर्म हो और पनीर पिघल जाए।

बस इतना ही!

एक पैनकेक का ऊर्जा मूल्य 304 किलो कैलोरी, 14.5 ग्राम प्रोटीन, 14.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम वसा है।

भरने का ऊर्जा मूल्य 151, 21.6 ग्राम प्रोटीन, 3.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.6 ग्राम वसा है।

अपनी पसंद की ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

दलिया पैनकेक आहार उन लोगों के लिए जो लस बर्दाश्त नहीं करते हैं

पैनकेक रेसिपी बढ़िया है अगर कुछ भी आपको वापस नहीं रोकता है। उन लोगों के बारे में क्या जो लस असहिष्णुता से पीड़ित हैं, जो दलिया में पाया जाता है? कई विकल्प हैं:

• हैरान रहिए और लस मुक्त पाइए।
• जई को चोकर या लस मुक्त अनाज (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल, और इसी तरह) से बदलें।
• मीठे भरने के मामले में, दलिया का प्रतिस्थापन सफल होगा। इसकी हाइग्रोस्कोपिक विशेषताओं के कारण, उत्पाद के 15 ग्राम का उपयोग करने लायक है। नियमित दलिया की तरह पकाएं, नुस्खा ऊपर दिया गया है।

मीठे भरने के विकल्प

दलिया आमलेट अच्छा है क्योंकि यह स्वाद में काफी तटस्थ है, और आप इसमें जो चाहें मिला सकते हैं। अतिरिक्त खाद्य पदार्थ नमकीन और मीठा दोनों हो सकते हैं। अंतिम विकल्प मीठे दाँत के लिए विशेष रूप से अच्छा है:

• केला (1 पीसी।), अखरोट (10 ग्राम), शहद (1 चम्मच), दालचीनी (एक चुटकी)। केले को स्लाइस में काट लें, मेवों को मोटा-मोटा काट लें। आधा पैनकेक पर सब कुछ रखो, शहद के साथ डालो, बाकी के साथ कवर करें।
• (100 ग्राम), बेरी सॉस (2 बड़े चम्मच)। दलिया तैयार करें, जिसकी रेसिपी हमने ऊपर दी थी, पनीर को ऊपर से डालें, सॉस के ऊपर डालें और परोसें।
• "सेब पाई"। बड़े सेब, छीलें, काटें और थोड़े से पानी के साथ नरम होने तक पकाएँ। एक चुटकी वेनिला और दालचीनी डालें। नियमित दलिया की तरह पकाएं।
• "गाजर का केक" दलिया (मूल नुस्खा) के लिए आटा में 2 चम्मच जोड़ें। कसा हुआ गाजर, 1/2 छोटा चम्मच। संतरे के छिलके, एक चुटकी वेनिला, जायफल और दालचीनी। अगर आप चाहें तो थोड़ा सा वेजिटेबल-बेस्ड स्वीटनर डालें। मूल नुस्खा के अनुसार भूनें, और भरने के रूप में 5% से अधिक की वसा सामग्री के साथ निविदा पनीर का उपयोग करें, इसमें थोड़ा वेनिला और चीनी का विकल्प मिलाएं। यह दलिया पैनकेक (कैलोरी सामग्री प्रति सेवारत 350 से अधिक नहीं) मिठाई का एक बढ़िया विकल्प होगा।

नमकीन भरने के विकल्प

नमकीन पैनकेक भराव आपको कम से कम समय में एक पूर्ण पकवान तैयार करने की अनुमति देगा, जो आपको भूख के लायक होने पर रेफ्रिजरेटर को खाली नहीं करने में मदद करेगा। इस तथ्य के कारण कि दलिया के स्वाद में स्पष्ट व्यक्तित्व नहीं है, इसे किसी भी अनुरोध और किसी भी व्यंजन में समायोजित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए:

• "कैप्रेसी"। पकवान को प्रतिष्ठित इतालवी सलाद का स्वाद दें! ऐसा करने के लिए, एक दलिया पैनकेक के लिए (नुस्खा दोनों के साथ और लस के बिना इस्तेमाल किया जा सकता है), 5 मिनी मोज़ेरेला बॉल्स, एक पका हुआ टमाटर, 3-4 तुलसी के पत्ते और 1 चम्मच लें। पेस्टो। पनीर और टमाटर को स्लाइस में काटें, आधा पैनकेक डालें, तुलसी को ऊपर रखें और पेस्टो के ऊपर डालें। शेष पैनकेक के साथ कवर करें और बुनियादी सिफारिशों के अनुसार पकाएं।

• "बेलीश"। क्यों नहीं? भरने के लिए, 1 टेबलस्पून भूनें। चम्मच वनस्पति तेल 1 कटा हुआ छोटा प्याज सुनहरा भूरा होने तक, 100 ग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की डालें। भरने के तैयार होने के बाद, इसे नमक, काली मिर्च और यदि वांछित हो, तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
• निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार रात के खाने के लिए दलिया तैयार करें: भरने के लिए, कटा हुआ पका हुआ चिकन स्तन (उबला हुआ या बेक किया हुआ, 50 ग्राम), कम वसा वाला पनीर (30 ग्राम), सूखा पनीर (50 ग्राम) और 1 कटा हुआ खीरा मिलाएं। पैनकेक में इस मिश्रण को भरें और हमेशा की तरह पकाएं। सॉस के लिए, 1 छोटा ककड़ी को कद्दूकस कर लें, उस पर नमक छिड़कें और 5 मिनट के लिए रस आने तक अलग रख दें। सॉस के लिए 150 ग्राम कम वसा वाले दही को लहसुन की कसा हुआ लौंग, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। अतिरिक्त तरल से निचोड़ा हुआ एक चम्मच नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और एक ककड़ी। पैनकेक को सॉस और ताज़ी सब्जियों के साथ परोसें।