ब्रेड मशीन में पकौड़ी का आटा कैसे पकाएं। ब्रेड मशीन पकौड़ी और पिज्जा के लिए आटा बनाती है। ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा पकाने की विधि। स्वादिष्ट आटा कैसे बनाते हैं

घर पर ब्रेड मशीन होने से घर का बना केक बनाना आसान हो जाता है। लेकिन इनमें से अधिकतर इकाइयाँ न केवल रोटी पकाने में सक्षम हैं, बल्कि आटा गूंथने में भी सक्षम हैं। यह सुविधा उन लोगों के लिए उपयोगी है जो पकौड़ी बनाने की योजना बना रहे हैं। ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा 15-20 मिनिट में तैयार हो जाता है. इसके सानने के लिए आवश्यक लगभग सभी कार्य, इकाई स्वयं ही करेगी। परिचारिका को केवल एक नुस्खा लेने, उत्पादों को तैयार करने, उन्हें उपकरण की बाल्टी में डालने, वांछित कार्यक्रम चलाने और थोड़ा इंतजार करने की आवश्यकता है।

खाना पकाने की विशेषताएं

ब्रेड मशीन से पकौड़ी के लिए आटा बनाने की प्रक्रिया सरल है। परिचारिका को यह सोचकर प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है कि क्या आटा तैयार है या इसे सख्त बनाने के लिए सानना जारी रखने की आवश्यकता है। निर्माताओं द्वारा ब्रेड मशीनों में लगाए गए कार्यक्रम इष्टतम मोड में आवश्यक संचालन के प्रदर्शन के लिए और जितना आवश्यक हो उतना ही प्रदान करते हैं। स्मार्ट तकनीक की मदद से, एक अनुभवहीन बेकर भी बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना सही आटा तैयार कर सकता है। हालाँकि, त्रुटिहीन परिणाम प्राप्त करने के लिए उसे कुछ बिंदुओं को जानने और ध्यान में रखने की भी आवश्यकता है।

• ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा तैयार करते समय एक कुक को हल करने के लिए सबसे आसान कार्यों में से एक सही कार्यक्रम चुनना है। घरेलू बेकिंग इकाइयों के लगभग सभी मॉडलों में इसी तरह के कार्यक्रम प्रदान किए जाते हैं, लेकिन निर्माता उन्हें अलग तरह से कहते हैं। अक्सर, इकाइयों में "आटा" या "आटा सानना" मोड होता है, जो पकौड़ी सहित किसी भी प्रकार का आटा तैयार करने के लिए उपयुक्त होता है। हालांकि, कुछ उपकरण और भी अधिक उपयुक्त कार्य से सुसज्जित हैं, जिन्हें गुलगुला आटा, अखमीरी आटा, गुलगुला आटा, नूडल आटा, या अन्यथा कहा जा सकता है। इन सभी कार्यक्रमों को खमीर रहित आटा तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो कि पकौड़ी के लिए बिल्कुल आवश्यक है। यदि आपकी ब्रेड मशीन का एक समान प्रोग्राम है, तो आपको इसे सक्रिय करने की आवश्यकता है। कुछ ब्रेड मशीनों में आटा गूंथने का कार्य भी नहीं होता है, लेकिन यदि आप उनमें सही उत्पाद डालते हैं, तो मुख्य कार्यक्रम को सक्रिय करें, लेकिन इसे समय से पहले (15–20 मिनट के बाद) रोक दें, आपको वह परिणाम मिलेगा जिसकी आपको आवश्यकता है।
• इस तथ्य के बावजूद कि रोटी बनाने वाला रसोइया के लिए आटा तैयार करने का अधिकांश काम खुद करता है, फिर भी उसे कुछ ऑपरेशन अपने हाथों से करने पड़ते हैं। यह अंडे को पीटने और आटा छानने के बारे में है।
• आटा छानकर, रसोइया न केवल इसे कूड़े से साफ करता है, बल्कि इसे ऑक्सीजन से संतृप्त भी करता है। यह हल्का और ढीला हो जाता है, इसका आटा कोमल हो जाता है।
• आटा गूंथने का कार्यक्रम पूरा करने के बाद, इसे ब्रेड मशीन से बाहर निकालने और उसमें से पकौड़ी बनाने में जल्दबाजी न करें। आटे को आधे घंटे के लिए इकाई की क्षमता में छोड़ देना चाहिए ताकि वह आराम कर सके। इस समय के दौरान, आटे में निहित ग्लूटेन अच्छी तरह से फूल जाएगा, और आटा लोचदार हो जाएगा, इसे रोल करना आसान होगा।
• आटे की लोच आटे की गुणवत्ता पर भी निर्भर करती है। पकौड़ी के लिए, उच्च ग्लूटेन सामग्री के साथ उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना बेहतर होता है। तब आटा अधिक टिकाऊ होगा, पकौड़ी पकाते समय यह नहीं टूटेगा।
• पकौड़ों के लिए आटा बहुत पतला न बेलें, 2-3 मिमी पर्याप्त होगा।

आपको एक विशेष तकनीक का उपयोग करके पकौड़ी पकाने की भी आवश्यकता है। सबसे पहले, पानी उबाल लेकर लाया जाता है। फिर इसमें छोटी-छोटी पकौड़ी या एक-एक करके पकौड़ी डाल दी जाती है, तुरंत चम्मच से हिलाया जाता है। पकौड़ों को समय-समय पर हिलाते हुए खूब पानी में पकाएं। सतह पर आने के बाद, पकौड़ी को लगभग 5 मिनट तक पकाया जाता है, लेकिन खाना पकाने का सही समय उत्पादों के आकार पर निर्भर करता है।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा के लिए एक सरल नुस्खा

• गेहूं का आटा - 0.45 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पानी - 0.2 मिली;
• नमक - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, नमक डालें, कांटे से हिलाएं।
• अंडे में पानी डालें, कांटे या व्हिस्क से फेंटें। परिणामी तरल मिश्रण को ब्रेड मशीन की क्षमता में डालें।
• मैदा को छान कर बाकी सामग्री में डाल दें।
• उपयुक्त कार्यक्रम ("आटा पकौड़ी", "अखमीरी आटा" या बस "आटा सानना") का चयन करके इकाई को चालू करें। इष्टतम आटा तैयारी का समय आमतौर पर निर्माता द्वारा प्रदान किया जाता है, लेकिन यदि आपको इसे स्वयं सेट करने की आवश्यकता है, तो 20 मिनट निर्दिष्ट करें।

कार्यक्रम के अंत के बाद, 20-30 मिनट प्रतीक्षा करें, जिसके बाद आप ब्रेड मशीन से आटा निकाल सकते हैं, इसे रोल कर सकते हैं, हलकों को काट सकते हैं, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भर सकते हैं, किनारों को जकड़ सकते हैं और पकौड़ी बना सकते हैं। पकौड़ी का तुरंत उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन जमे हुए। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक परत में एक ट्रे पर रखा जाता है, फ्रीजर में डाल दिया जाता है। जमे हुए पकौड़ी को एक बैग में स्थानांतरित किया जाता है और फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। वे 2 महीने के भीतर खराब नहीं होंगे।

खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी के लिए चौक्स पेस्ट्री

• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 5 ग्राम;
• गर्म पानी - 120 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को नमक के साथ मिलाएं। व्हिस्क।
• अंडे में खट्टा क्रीम डालें, उन्हें एक साथ फेंटें।
• इस मिश्रण को ब्रेड मशीन के बाउल में डालें।
• छना हुआ आटा डालें।
• पानी उबालें, इसे ब्रेड मशीन की क्षमता में अंडे से विपरीत दिशा से डालें।
• खमीर रहित आटा गूंथने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोग्राम का चयन करके उपकरण को चालू करें।

कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, आटे को आधे घंटे के लिए आराम दें और पकौड़ी बनाने के लिए आगे बढ़ें। अनुभवी रसोइये अपनी कोमलता और लोच के लिए इस प्रकार के आटे को पसंद करते हैं, यह आश्वासन देते हुए कि यह हमेशा ब्रेड मशीन में एकदम सही निकलता है। आप आसानी से इस तरह के आटे को एक पतली परत में रोल कर सकते हैं, जिसकी बदौलत पकौड़ी "मांसपेशियों" और बहुत स्वादिष्ट निकलेगी।

वनस्पति तेल के साथ पकौड़ी के लिए आटा

• गेहूं का आटा - 0.45 किलो;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 5 ग्राम;
• पानी - 160 मिली;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को नमक, पानी और मक्खन के साथ मिलाएं, कांटे से फेंटें, ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें।
• पहले से छना हुआ मैदा डालें।
• इकाई को अखमीरी आटा गूंथने के तरीके में शुरू करें।
• कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, आटे को ब्रेड मशीन की बाल्टी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि यह अधिक लोचदार हो जाए।

यह पकौड़ी आटा नुस्खा सबसे लोकप्रिय में से एक है। वनस्पति तेल आटा को अधिक लचीला और लोचदार बनाता है, जिससे इसे पतली परत में रोल करना आसान हो जाता है।

पकौड़ी के लिए अंडे का आटा

• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 0.5 किलो;
• गर्म पानी - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• मैदा छान लें, ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें।
• एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक, व्हिस्क से फेंटें।
• अंडे के मिश्रण को ब्रेड मशीन के बाउल में डालें।
• अन्य उत्पादों में गर्म उबला हुआ पानी डालें।
• अखमीरी आटा बनाने के लिए प्रोग्राम को सक्रिय करें।
• कार्यक्रम पूरा करने के बाद, आटे को 30 मिनट के लिए आराम दें, फिर पकौड़ी बनाने के अगले चरण पर आगे बढ़ें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया आटा न केवल पकौड़ी के लिए, बल्कि घर के बने नूडल्स के लिए भी उपयुक्त है।

वोदका के साथ पकौड़ी के लिए आटा

• आटा - 0.45 किलो;
• पानी - 0.2 एल;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 2-3 ग्राम;
• वोदका - 40 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• अंडे को नमक और पानी के साथ फेंटें, ब्रेड मशीन की बाल्टी में रखें।
• वोदका को कंटेनर में डालें।
• छना हुआ आटा डालें।
• बिना खमीर के आटा (पकौड़ी, नूडल्स, पेस्टी के लिए) बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए कार्यक्रम में इकाई शुरू करें।
• ब्रेड मशीन के समाप्त होने के बाद, इसमें आटे को और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

ऐसा आटा पकौड़ी के लिए उपयुक्त है जिसे आप उबालने की नहीं, बल्कि तलने की योजना बनाते हैं। आप इससे पेस्टी भी बना सकते हैं.

ब्रेड मशीन में, पकौड़ी के लिए आटा जल्दी से गूँथ जाता है, परिणामस्वरूप यह नरम और लचीला हो जाता है, लेकिन चिपचिपा नहीं होता है। कई आटे की रेसिपी हैं जिनसे पकौड़ी बनाई जा सकती है, चुनाव पूरी तरह से रसोइए की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

पकौड़ी बनाने की रेसिपी

600 ग्राम

1 घंटा 40 मिनट

235 किलो कैलोरी

5/5 (1)

क्या तुम्हें पता था? पकौड़ी कहाँ और कब दिखाई दी? इनका रचयिता कौन है? और हर डिश की अपनी कहानी है। पकौड़ी के लिए, वे कहते हैं कि यह चीन में शुरू हुआ। वास्तव में, पकौड़ी अलग हैं, क्योंकि नुस्खा में फिनिश और स्लाविक जड़ें भी हैं। लेकिन हमारे लिए, रूसी पकौड़ी को क्लासिक्स माना जाता है, जिसका नुस्खा हमें हमारी दादी और माताओं द्वारा दिया गया था।

इस तथ्य के बावजूद कि पकौड़ी का मुख्य घटक कीमा बनाया हुआ मांस है, स्वाद आटा पर निर्भर करता है। यह तंग और लोचदार होना चाहिए। मैं पहले से जानता हूं कि पकौड़ी या पकौड़ी के लिए आटा गूंथना क्या है। यह सुनिश्चित करना मुश्किल है कि खाना बनाते समय यह उबलता नहीं है। मेरे लिए यह काफी मुश्किल काम था।

फिर मैंने एक दोस्त से सीखा कि ब्रेड मशीन में किसी भी चीज़ के लिए आटा गूंथना बहुत आसान है। और मुझे यह व्यवसाय इतना पसंद नहीं आया कि मैंने कभी ऐसे अवसर में रुचि भी नहीं ली। सभी ब्रेड अलग-अलग बेक किए हुए थे। तो, मैं आपको बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा गूंथने का तरीका बताऊंगा। यह नरम, लोचदार और लचीला निकलेगा।

एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा

रसोई के उपकरण और बर्तन: ब्रेड मेकर, मापने का प्याला, कटोरा, चम्मच, कटिंग बोर्ड।

सामग्री की सूची

600 ग्राम आटे के लिए:

सही सामग्री कैसे चुनें

• गेहूं का आटा, पहली कक्षा चुनना बेहतर है।
• हम अपरिष्कृत वनस्पति तेल लेते हैं।
• पानी को उबालकर, थोड़ा ठंडा करके ही लेना चाहिए।

एक आदर्श लोचदार और उच्च गुणवत्ता वाले आटे का रहस्य खाना पकाने के अनुपात और अनुक्रम का पालन करना है।

ब्रेड मशीन में आटा गूंथने के लिए, हमें चाहिए:गेहूं का आटा, गर्म पानी, अंडा, नमक और वनस्पति तेल।

अब आप मूर्तिकला और पकौड़ी, और पकौड़ी और जो कुछ भी आपका दिल चाहता है, कर सकते हैं।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा के लिए वीडियो नुस्खा

आइए इस वीडियो में स्वादिष्ट पकौड़ी के आटे को आसानी से गूंथने का संक्षिप्त विवरण देखें।

स्वादिष्ट आटा कैसे बनाते हैं

• मैदा छानना चाहिएइसे ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए। आटा अच्छे से गूंथ जाएगा।
• नुस्खे के अनुसार पानी सख्ती से लेना चाहिए।, नहीं तो आटा बहुत अधिक तरल हो सकता है और इसे अतिरिक्त आटे के साथ गूंधने में अधिक समय लगेगा, जिससे यह वांछित स्थिरता में आ जाएगा।
• आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए ताकि वह "आराम" कर ले. उसके बाद ही आप पकौड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं। आटा को गर्म छोड़ देना बेहतर है, इसलिए आटा अच्छी तरह से ढल जाएगा और पकौड़ी पकाते समय अलग नहीं होगा।
• ऐसे आटे में, आपको केवल एक स्वादिष्ट भरने को जोड़ने की जरूरत है।. हम में से प्रत्येक अपने तरीके से पकौड़ी तैयार करता है। मैं मिक्स ग्राउंड पोर्क और ग्राउंड बीफ पकाता था। लेकिन जैसे ही मेरे पास समय हुआ, मशीन ने मेरे लिए आटा गूंथ लिया, मैं दिलचस्प टॉपिंग की तलाश करने लगा। और मुझे ऐसा स्वादिष्ट मशरूम फिलिंग मिला।

पकौड़ी के लिए अंडे और प्याज के साथ मशरूम की स्टफिंग कैसे पकाएं

• तैयारी का समय:पच्चीस मिनट।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:फ्राइंग पैन, सॉस पैन, चाकू, काटने का बोर्ड।

सामग्री की सूची

खाना पकाने का क्रम

1. आइए अंडे तैयार करके शुरू करें। उन्हें सख्त उबालने की जरूरत है।
   
   
2. मशरूम को धोकर साफ करना चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
   
   
3. प्याज को बारीक काट लें।
   
   
4. एक गरम पैन में प्याज़ को मक्खन के साथ डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें।
   
   
5. प्याज में स्वादानुसार मसाले डालें।
   
6. पैन में छिलके वाली शिमला मिर्च डालें और लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
   
   
7. ठंडे अंडे को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मशरूम में डालें।
   
   
   

पकौड़ी के लिए मूल भरावन तैयार है. अब साधारण पकौड़े नए तरीके से स्वादिष्ट बनेंगे.

अन्य नुस्खा विकल्प

इसलिए हमने ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए सबसे अच्छा आटा पकाने की कोशिश की। बिना किसी अतिरिक्त प्रयास और आनंद के। अंडे के साथ एक क्लासिक तैयार करना भी आसान है।

ऐसी परीक्षा से? सरलता। पेलमेनी एक सरल और सरल व्यंजन दोनों है। सभी के लिए परिचित पकौड़ी से, रचनात्मक और असामान्य व्यंजन ठीक से भरने के लिए धन्यवाद प्राप्त किए जाते हैं। पकौड़ी के लिए मशरूम, मछली, चावल, समुद्री भोजन अच्छे हैं। प्राच्य व्यंजनों से, हम कुछ विचार भी उधार ले सकते हैं। बेक्ड ब्रेड पकौड़ी या आपके हॉलिडे टेबल पर मुख्य व्यंजन हो सकते हैं।

आप मूल सॉस के साथ सुगंधित लोगों को प्रयोग और पका सकते हैं। और यदि आप न केवल आटा तैयार करने के समय को कम करना चाहते हैं, बल्कि पकवान के खाना पकाने में भी तेजी लाना चाहते हैं, तो इसे प्राच्य नोटों के साथ आज़माएं। इन्हें चाय के आटे से बना लें। मेरा विश्वास करो, यह केवल पकौड़ी के स्वाद में सुधार और विविधता लाएगा।

आधुनिक गृहिणियों के पास रसोई घर में एक अद्भुत सहायक है। ब्रेड मशीन में आटा हमेशा सफल, अच्छी तरह से गूंथा हुआ और लोचदार होता है। अधिक गंदे व्यंजन और हाथ नहीं, द्रव्यमान को गूंधने के लिए, बस सामग्री को ब्रेड मशीन में रखें और उपयुक्त मोड चालू करें।

मानक आटा उत्पाद अंडे, पानी, वनस्पति तेल, नमक, आटा हैं। हालांकि, आपको इस तक सीमित नहीं होना चाहिए, आप उत्पादों को बदल सकते हैं, कुछ नया जोड़ सकते हैं। मसलन पानी की जगह दूध या मिनरल वाटर ले सकते हैं, पकौड़ी के स्वाद से ही फायदा होगा. जो लोग अंडे नहीं खाते हैं, उनके लिए आटे में ताकत के लिए स्टार्च मिलाया जा सकता है। परीक्षण के साथ प्रयोग करने के लिए कई विकल्प हैं, कोई भी चुनें!

पानी - 280 मिली;

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

चीनी - 0.5 चम्मच;

नमक - 1 चम्मच;

आटा - 550 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. आवश्यक उत्पाद तैयार करें। अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और पानी, थोक उत्पादों की सही मात्रा को मापें।

2. ब्रेड मशीन की बाल्टी में पानी डालें। चीनी, नमक, छना हुआ आटा डालें। वनस्पति तेल जोड़ें, यह आटा लोच देगा, यदि वांछित है, तो इसे जैतून के तेल से बदला जा सकता है।

3. "आटा पकौड़ी (वारेनिकी)" मोड चालू करें। ब्रेड मशीन के मॉडल के आधार पर, मोड को अलग तरह से कहा जाता है। तदनुसार, खाना पकाने का समय भी भिन्न होता है।

4. ब्रेड मशीन को ढक्कन से ढक दें, फिर सानना कार्यक्रम समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें। इस बीच, आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं या बस आराम कर सकते हैं।

5. समाप्त होने पर, मशीन यह इंगित करने के लिए बीप करेगी कि आटा तैयार है। आपको इसे प्राप्त करने और पकौड़ी बनाना शुरू करने की आवश्यकता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार आटे की मात्रा का अनुमान लगाना सबसे कठिन काम है, क्योंकि अंडों का आकार अलग-अलग होता है। आप एक चालाक चाल की मदद से इस समस्या को हल कर सकते हैं: एक गिलास में एक अंडा चलाएं, वहां पानी को नुस्खा द्वारा प्रदान किए गए स्तर तक जोड़ें। एक चम्मच के बजाय, सामग्री को ब्रेड मशीन के साथ आने वाले मापने वाले चम्मच से मापा जाना चाहिए।

आटा को सफल बनाने के लिए, पहली बार प्रक्रिया को नियंत्रित करना बेहतर है, यदि आवश्यक हो, तो आटा जोड़ें।

रेडमंड ब्रेड मशीन के लिए धन्यवाद, आप पकौड़ी के लिए लोचदार आटा जल्दी से गूंध सकते हैं, जो खाना पकाने के दौरान अलग नहीं होता है।

आवश्यक उत्पाद:

आटा - 460 ग्राम;

पानी - 200 मिली

अंडा - 1 पीसी ।;

नमक - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक बाल्टी में पानी डालें, एक अंडे में फेंटें। पहले से छाने हुए आटे में नमक डालें।

2. ब्रेड मशीन के अनुरूप अखमीरी आटा गूंथने की विधि चालू करें।

3. कार्यक्रम समाप्त होने की प्रतीक्षा करें, आटे को थोड़ा आराम दें। मेज पर आटा छिड़कें, आटे को वहां रखें या फ्रिज में रख दें।

4. यह आटा पकौड़ी और नूडल्स बनाने के लिए उपयुक्त है।

मुलिनेक्स ब्रेड मेकर आपको एक तंग पकौड़ी का आटा तैयार करने की अनुमति देगा, जिसके साथ काम करना सुविधाजनक होगा। क्लासिक रेसिपी के अनुसार उत्पादों का बुकमार्क बनाएं। मोड को ब्रेड मशीन के मॉडल के अनुसार सेट करें। भोजन को मापने वाले चम्मच से मापें। आपको पका हुआ आटा मिलाने की ज़रूरत नहीं है, आप तुरंत पकौड़ी बना सकते हैं।

पैनासोनिक (पैनासोनिक)

पैनासोनिक ब्रेड मशीन में, आटा हमेशा अच्छा निकलता है, पकौड़ी इससे नहीं फटते हैं, वे आसानी से ढल जाते हैं और पकाने के दौरान अलग हो जाते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

पानी - 300 मिली;

अंडा - 1 पीसी ।;

आटा - 500 ग्राम;

नमक - 1 चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. उत्पादों को बुकमार्क करें, पानी में डालें, अंडे में फेंटें। आटे की लोच के लिए, आप एक चम्मच वनस्पति तेल डाल सकते हैं। इस मामले में, कम पानी डालें, या आटा डालें।

2. मिश्रण कार्यक्रम शुरू करें, कार्यक्रम के अंत तक प्रतीक्षा करें। आप समाप्त परीक्षण दूरी दे सकते हैं। यदि आटा खराब गुणवत्ता का है, तो आटा तैर सकता है, ऐसे में आपको इसे मैन्युअल रूप से गूंधने की आवश्यकता है।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए चौक्स पेस्ट्री

कस्टर्ड के आटे से पतली पकौड़ी प्राप्त की जाती है, वे बहुत स्वादिष्ट लगती हैं और एक साथ चिपकती नहीं हैं। क्लासिक रेसिपी में अंतर यह है कि ठंडा नहीं, बल्कि उबला हुआ पानी बाल्टी में डाला जाता है। पकौड़ी के लिए कस्टर्ड आटा बनाना मुश्किल नहीं है, परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा!

आवश्यक उत्पाद:

उबलते पानी -250 मिलीलीटर;

आटा -600 ग्राम;

नमक - 1.5 चम्मच;

अंडा - 3 पीसी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक बाल्टी में उबला हुआ पानी डालें, उसमें अंडे डालें। ब्लेंड मोड चालू करें।

2. धीरे-धीरे आटा और नमक डालें, आटे को तैयार होने दें। यदि आवश्यक हो, तो गूंदने की प्रक्रिया के दौरान आटा डालें ताकि आपको बाद में हाथ से सानना न पड़े।

दूध से खाना बनाना

दूध के साथ पानी की जगह, आप ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए एक स्वादिष्ट और नरम आटा प्राप्त कर सकते हैं। दूध की मात्रा पानी के बराबर है, आप क्लासिक रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

310 मिलीलीटर - दूध;

670 ग्राम - आटा;

चीनी -0.5 घंटे;

नमक 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. ब्रेड मशीन की बाल्टी में दूध डालें, आटा और सूखी सामग्री डालें।

2. पकौड़ी के लिए आपको जिस प्रोग्राम की आवश्यकता है उसे चालू करें, इसके पूरा होने की प्रतीक्षा करें।

3. आटे को बाहर निकालिये, थोडा़ सा डालिये, पहले से मैदे की मेज पर रखिये.

कम उच्च कैलोरी और स्वादिष्ट आटे के लिए, दूध को उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।

अंडे के बिना पकौड़ी का आधार

जो लोग अंडे में contraindicated हैं वे आटा नुस्खा में रुचि लेंगे, जहां एक योग्य प्रतिस्थापन है - स्टार्च।

आवश्यक उत्पाद:

पानी - 280 मिली;

आटा - 370 ग्राम;

स्टार्च -2 बड़े चम्मच। एल.;

नमक -1 चम्मच;

चीनी -0.5 चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. आटा छान लें, इसे स्टार्च, नमक, चीनी के साथ मिलाएं। ब्रेड मेकर की बाल्टी में डालें।

2. पानी डालें, ढक्कन बंद करें और उपयुक्त मोड चालू करें।

3. तैयार होने पर, आटे को बाल्टी में से निकाल कर, आटे के साथ छिड़के हुए बोर्ड पर रख दीजिये. उसके बाद, आप किसी भी भरने के साथ पकौड़ी या पकौड़ी बना सकते हैं।

खट्टा क्रीम आटा कैसे बनाते हैं

खट्टा क्रीम आटा को नरम, स्वादिष्ट और मॉडलिंग के लिए अधिक लचीला बनाता है। खट्टा क्रीम, यदि वांछित है, तो केफिर या दही से बदला जा सकता है। कुछ गृहिणियां आटे में मट्ठा मिलाती हैं, इससे पकौड़े लंबे समय तक नरम रहते हैं और आपस में चिपकते नहीं हैं।

आवश्यक उत्पाद:

खट्टा क्रीम 10-15% वसा - 300 मिलीलीटर;

आटा - 540 ग्राम;

नमक -1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. क्लासिक नुस्खा के अनुसार, सभी उत्पादों को लिया जाता है, और सामग्री डालने का क्रम मनाया जाता है, जैसा कि ब्रेड मशीन में दर्शाया गया है।

2. गाढ़ा खट्टा क्रीम एक मापने वाले कप में डाला जाता है, पानी के साथ वांछित दर तक ऊपर रखा जाता है। 300 मिली होनी चाहिए।

3. बैच चालू करें, और कार्यक्रम के अंत की प्रतीक्षा करें।

इस तथ्य के कारण कि खट्टा क्रीम मोटी है और इसमें वसा की मात्रा अलग है, नुस्खा पानी जोड़ने के लिए कहता है, अन्यथा पकौड़ी अत्यधिक कैलोरी और पौष्टिक होगी।

वनस्पति तेल के साथ

दुर्भाग्य से, कुछ लोग वनस्पति तेल जोड़ते हैं, लेकिन एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो इसे मना करना मुश्किल होता है। आटा मॉडलिंग के लिए लचीला हो जाता है, पकौड़ी आपस में चिपकती नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

पानी - 280 मिली;

आटा - 570 ग्राम;

वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;

नमक - 1.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की तकनीक:

1. पानी में वनस्पति तेल डालें। हमने एक अंडा पीटा।

2. छना हुआ आटा और नमक डालें। आटा हमेशा छानना चाहिए।

3. ब्रेड मशीन का ढक्कन बंद कर दीजिये, आटा गूंथने का मोड चालू कर दीजिये.

अनुभवी गृहिणियां जो आटे में तेल नहीं डालती हैं, उसे पकाने के दौरान पानी में डाल देती हैं, तो पकौड़ी आपस में चिपकती नहीं हैं।

व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट आटा बना सकते हैं जिसे बिना अधिक प्रयास और समय के पतला रोल किया जा सकता है।

प्रिय रसोइयों, यदि आपके पास घर पर ब्रेड मशीन है, तो मैं इसे पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आटा गूंथने के लिए उपयोग करने की सलाह देता हूं।

अपने पूरे जीवन के लिए, मुझे यकीन था कि पकौड़ी बनाने के लिए, सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंध लें। लेकिन यह पता चला है कि खमीर आटा की तरह सही पकौड़ी आटा तैयार करने के लिए, इसे बिना ड्राफ्ट के गर्म वातावरण में रखा जाना चाहिए ताकि यह आराम कर सके।

इसके लिए धन्यवाद, आटे में निहित फाइबर सक्रिय हो जाता है, और आटा स्वयं लोचदार हो जाता है। यह वह प्रक्रिया है जो ब्रेड मेकर में होती है, क्योंकि यह एक गर्म वातावरण बनाती है जिसमें आटा उगता है।

यदि आप हाथ से आटा गूंधने का फैसला करते हैं, तो इसे चिकना होने तक गूंधने के बाद, आटे को एक कटोरे से ढक दें या इसे वनस्पति तेल से चिकना करें (ताकि यह खराब न हो), और फिर इसे बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर रखें। 30-40 मिनट के लिए। इस ट्रिक की मदद से आपको एक परिपक्व पकौड़ी का आटा मिलेगा। यह निर्धारित करने के लिए कि आटा पका हुआ है या नहीं, बस इसे अपनी उंगली से दबाएं या हल्का चुटकी लें। यदि आटा अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाता है, अर्थात यह वापस खिसक जाता है, तो यह अभी तक पक नहीं पाया है। और अगर विरूपण व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित है, यानी उंगली से छेद गायब नहीं होता है, तो आटा तैयार है।

इसके अलावा, परिपक्व आटे के साथ काम करना बहुत आसान है, क्योंकि रोलिंग की प्रक्रिया में यह वापस सिकुड़ता नहीं है, लेकिन अपना आकार पूरी तरह से रखता है।

मैं पकौड़ी और पकौड़ी के आटे के बीच के अंतर के बारे में भी कुछ शब्द कहना चाहूंगा।

पकौड़ी के लिए आटा

आज हम ब्रेड मशीन में जो आटा गूंथते हैं वह पकौड़ी बनाने के लिए आदर्श है। चूंकि पकौड़ी के लिए आटा पारंपरिक रूप से पकौड़ी की तुलना में थोड़ा मोटा होता है, इसलिए इसकी बनावट नरम हो सकती है। यदि वांछित है, तो पानी को गर्म दूध से बदला जा सकता है।

आटे में अंडे की उपस्थिति इस तथ्य में योगदान करती है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान (जब हम पकौड़ी या पकौड़ी पकाते हैं), आटा मात्रा में थोड़ा बढ़ जाता है। अगर आप चाहते हैं कि आपके पकौड़े या पकौड़े अपना आकार बनाए रखें, तो बेहतर होगा कि आटे में अंडा न डालें।

पकौड़ी का आटा

पकौड़ी के लिए आटा जितना हो सके टाइट होना चाहिए। यह आपको आटे को बहुत पतला बेलने की अनुमति देता है और खाना पकाने के दौरान पकौड़ी अलग नहीं होगी, और यह ठंड को भी पूरी तरह से सहन करेगी।

ऐसा करने के लिए, अंडे और नमक को मिलाए बिना, पानी में आटा गूंधना बेहतर होता है। वहीं, आटे की मात्रा को थोड़ा कम करना न भूलें।

चूंकि हमें बहुत सख्त आटा चाहिए, इसलिए तकनीक को अधिभारित न करने के लिए, हम निम्न कार्य कर सकते हैं। हम सामग्री लोड करते हैं और आटा गूंधते हैं, जैसे ही ब्रेड मशीन ने गूंथना समाप्त कर दिया है, पॉज़ दबाएं और कंटेनर से आटा हटा दें। हाथ से, आटे में और 1-2 टेबल-स्पून मिलाएं। एल आटा, मैं यह नोट करना चाहता हूं कि यह सबसे आसान प्रक्रिया नहीं है। हम आटा को ब्रेड मशीन पर वापस कर देते हैं, विराम को बंद कर देते हैं और खाना पकाने के अंत की प्रतीक्षा करते हैं। यह प्रदान किया जाता है कि आपके आटा तैयारी कार्यक्रम में, एक बैच, और फिर विकास के 2 चरण।

जब आप एक आटा सॉसेज रोल करते हैं, तो यह एक आटे की मेज पर स्लाइड कर सकता है, और यदि आप अपने हाथों को थोड़ा गीला करते हैं, तो प्रक्रिया बहुत अधिक मजेदार होगी।

इसके अलावा, जब आप केक के बीच में फिलिंग डालते हैं, तो केक के किनारों को पानी से हल्का चिकना कर लेना चाहिए, ताकि पकौड़ी के किनारे बहुत अच्छी तरह से जुड़ जाएँ और खाना पकाने के दौरान यह टूट न जाए।

यदि वांछित है, तो आटे को एक पतली परत में रोल किया जा सकता है और एक गिलास या गिलास का उपयोग करके उसमें से वांछित आकार के हलकों को काट दिया जा सकता है। यह तरीका उन लोगों के लिए एकदम सही है जिनके पास घर पर पास्ता मशीन है।

यहाँ पकौड़ी और पकौड़ी के लिए आटा बनाने का एक और विकल्प है, लेकिन इस बार हाथ से:

सामग्री (600 ग्राम आटे के लिए):

पानी - 185 मिली। (या 3/4 कप 240 मिली की मात्रा के साथ)।

अंडा - 1 पीसी।

नमक - 1 चम्मच।

गेहूं का आटा - 450-470 ग्राम (या 240 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 3 कप)। + 50-100 ग्राम आटा गूंथने के लिए।

तैयारी का समय: 5 मिनट। खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाएं? प्रत्येक गृहिणी के लिए, सबसे आसान और तेज़ व्यंजनों में से एक, निश्चित रूप से, पकौड़ी है। यदि आप एक ही समय में कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक चाहते हैं, तो यह व्यंजन अपरिहार्य है, लेकिन पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने का समय लगभग नहीं है। पकौड़ी को विभिन्न प्रकार के मांस से भरा जा सकता है और यहां तक ​​कि एक मूल मांस भरने के लिए मिश्रित भी किया जा सकता है। पकौड़ी बनाने की विधियों में निम्नलिखित का उल्लेख किया जाना चाहिए:

• पकौड़ी पकाया जा सकता है;
• पकौड़ी तली जा सकती है;
• पकौड़ी को उबाला जा सकता है।

लेकिन, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी खाना पकाने की विधि चुनते हैं, खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण और मौलिक क्षण आटा तैयार करना है। चूंकि हाल ही में उन्होंने गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है, यह कहा जाना चाहिए कि आप ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा बना सकते हैं।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी आटा: यह क्या है?

कोई भी गृहिणी जानती है कि पकौड़ी को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए, आपको आटा ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। एक बार इस प्रक्रिया के लिए न केवल विशेष पाक कौशल की आवश्यकता होती है, बल्कि पर्याप्त मात्रा में खाली समय भी होता है, लेकिन अब, सौभाग्य से, परिचारिका बचाव के लिए आती है! लेकिन, ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा कैसे गूंथें? ऐसी कई रेसिपी हैं जो विशेष रूप से यह सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं कि ब्रेड मशीन में आटा ठीक उसी तरह से है जैसे उससे पकौड़ी बनाने के लिए आवश्यक है। इस तथ्य के बावजूद कि आटा तैयार करने और गूंधने का नुस्खा विशेष रूप से ब्रेड मशीनों के मालिकों के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह अपने आप में इतना जटिल नहीं है।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी का आटा बनाते समय क्या याद रखना चाहिए?

एक ही समय में पकौड़ी के लिए वास्तव में स्वादिष्ट और हल्का आटा पकाने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि पानी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। यह पानी है जो एक अनिवार्य और अपरिहार्य घटक है, जिसके बिना आप नहीं कर सकते। एक अपवाद ब्रेड मशीन में आटा तैयार करना था, जहां पानी भी सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

तो, सबसे महत्वपूर्ण नियम यह है कि पानी कमरे के तापमान तक पहुंचना चाहिए।

पानी के अनुपात का भी ध्यान रखना चाहिए, नहीं तो आप अपनी ब्रेड मशीन की मोटर को नुकसान पहुंचा सकते हैं! यदि नुस्खा में इंगित पानी और आटे का अनुपात आपको इस तथ्य के कारण सूट नहीं करता है कि आपको एक सख्त आटा चाहिए, तो बस इसे ब्रेड मशीन से गूंथने के बाद अपने हाथों से गूंध लें।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी बनाने की विधि के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• पानी - 210 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा।

सबसे पहले आपको उपरोक्त सभी सामग्री को ब्रेड मशीन के कटोरे में रखना होगा। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि मॉडल के अनुसार, आपके ब्रेड मेकर को पहले तरल सामग्री और फिर सूखी सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। चुने जाने वाले कार्यक्रम का नाम "पकौड़ी" या "पास्ता" है। औसतन, आटा तैयार करने में आधा घंटा लगेगा और आप इसे ब्रेड मशीन के कटोरे में एक और घंटे के लिए छोड़ सकते हैं, और फिर इसे चुन सकते हैं और इसे फिर से फिल्म के नीचे गर्म कर सकते हैं। इस घंटे के बाद आटा लोचदार हो जाएगा और इसे बेलना आसान होगा।

क्या ब्रेड मशीन में चेब्यूरेक्स के लिए आटा पकाना संभव है?

ब्रेड मशीन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ ब्रेड बनाने के लिए, बल्कि विभिन्न प्रकार के आटे के लिए भी एक उपकरण है। मुझे कहना होगा कि आधुनिक ब्रेड मशीनें परिचारिका को आटा गूंथने से परेशान नहीं होने देती हैं, क्योंकि स्वचालन सब कुछ अपने आप और सभी इच्छाओं के अनुसार करेगा!

निम्नलिखित नुस्खा उन मालिकों की मदद करेगा जो इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: क्या ब्रेड मशीन में पेस्ट्री आटा पकाना संभव है? यह जोड़ा जाना चाहिए कि यहां आप न केवल यह कर सकते हैं, बल्कि ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा भी पका सकते हैं!

चेब्यूरेक्स और पकौड़ी के लिए आटा बनाने की विधि सामान्य पकौड़ी के आटे से भिन्न होती है जिसमें वोडका को सामग्री में जोड़ा जाता है। यह वोडका है जो आटे की परत बनाने के लिए जिम्मेदार है! तो, ऐसी परीक्षा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• पानी - 200 मिलीलीटर;
• वोदका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 450 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा।

सबसे पहले आपको उपरोक्त सभी सामग्री को ब्रेड मशीन के कटोरे में भेजने की जरूरत है, और फिर "आटा" नामक मोड का चयन करें। इस समय, आप पकौड़ी या चेब्यूरेक्स के लिए भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। पकाने के बाद, आप आटे को ब्रेड मशीन के कटोरे में एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए नहीं छोड़ सकते हैं, लेकिन तुरंत इसे रोल आउट कर लें।

इस प्रकार, अपनी ब्रेड मशीन की बहुमुखी प्रतिभा का उपयोग करके, आप अपना खुद का समय बचाएंगे, लेकिन साथ ही, यह आपके द्वारा पकाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा!

वर्तमान में, दिन के दौरान भारी काम के बोझ के कारण, गृहिणियों के घर पर खाना बनाने की संभावना कम होती जा रही है, अक्सर तैयार व्यंजन या अर्ध-तैयार उत्पादों को वरीयता दी जाती है। लेकिन यहां तक ​​​​कि सबसे उत्तम पाक नुस्खा की तुलना विशेष देखभाल और प्यार से तैयार किए गए घर के भोजन से नहीं की जा सकती है। रसदार कीमा बनाया हुआ मांस और पतले आटे के साथ साइबेरियाई पकौड़ी एक सुपरमार्केट में खरीदे गए एक समझ से बाहर भरने के साथ ग्रे गांठ की तरह नहीं दिखते हैं।

पकौड़ी पकाने में बहुत अधिक खाली समय लगता है ?! यदि आप आधुनिक रसोई के उपकरणों को व्यवसाय से जोड़ते हैं, और बच्चों और अपने पति को तराशने की प्रक्रिया में, तो आप परिवार के खाली समय को उपयोगी रूप से बिता सकते हैं, और फिर अपने काम के परिणामों के साथ एक स्वादिष्ट रात का खाना भी खा सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस पीसने के लिए, एक इलेक्ट्रॉनिक मांस की चक्की का उपयोग करें, और मुलिनेक्स ब्रेड मशीन आपको पकौड़ी के लिए असली आटा तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री

• गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• अंडा;
• पीने का पानी 200 मिली।

Mulinex ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा बनाने की प्रक्रिया

1) ब्रेड मशीन से प्याला निकालिये, उसमें अंडा तोड़िये, नमक और पानी डालिये. सामग्री की सटीक खुराक के लिए, ब्रेड मशीन के साथ आने वाले मापने वाले चम्मच का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

2) गेहूं के आटे को अच्छी तरह छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें।

3) बाउल को ब्रेड मेकर में रखें, इसे बंद करें और "यीस्ट आटा" प्रोग्राम या पास्ता बनाने का प्रोग्राम शुरू करें। कुछ मशीनें अखमीरी आटा गूंथने के कार्य से सुसज्जित हैं। यदि आप खमीर आटा कार्यक्रम का उपयोग करते हैं, तो आपको तीसरे सानने के बाद इसे बंद कर देना चाहिए, तब से द्रव्यमान को प्रूफिंग के लिए भेजा जाता है, और अखमीरी आटा के लिए यह ज़रूरत से ज़्यादा है।

4) असली पकौड़ी तैयार करने के लिए, आटे को बहुत पतला बेलना आवश्यक है, इसलिए यह काफी सख्त होना चाहिए, लेकिन साथ ही लोचदार भी। ब्रेड मशीन बहुत तंग आटा के साथ सामना नहीं करेगी, इसलिए सानना पूरा करने के बाद, आपको मशीन को रोकने की जरूरत है, आटा निकालें और थोड़ा आटा जोड़कर, इसे वांछित स्थिरता में गूंध लें।

5) उसके बाद, आटे को वापस ब्रेड मशीन के कटोरे में लौटा दें, और पॉज़ को दबाते हुए, प्रोग्राम को पूरा होने तक फिर से शुरू करें।

6) तैयार आटे को 4-5 भागों में बाँट लें, उनमें से एक को पकौड़ी बनाने के लिए छोड़ दें, बाकी को फिर से ब्रेड मशीन में रख दें। ताकि नरम आटा सूख न जाए और हवा के प्रभाव में अपनी लोच न खोए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक टुकड़ा निकाल लें।

पकौड़ी के लिए जल्दी से आटा बनाने के लिए मुलिनेक्स ब्रेड मशीन का उपयोग करें, जो आपकी मेज पर एक सिग्नेचर डिश बन जाएगा। आप घर के बने सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की आपूर्ति के लिए पकौड़ी के एक बड़े बैच को फ्रीज कर सकते हैं। इस आटे से आप विभिन्न भरावन के साथ पकौड़ी बना सकते हैं, एक पैन में घर का बना नूडल्स, फ्राई ब्रशवुड। यदि अतिरिक्त आटा बचा है, तो इसे अगली बार तक प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

पेलमेनी को हर घर में एक अनिवार्य व्यंजन कहा जा सकता है। आखिरकार, अगर हम कुछ स्वादिष्ट और जल्दी पकाया जाना चाहते हैं, तो हम तुरंत पकौड़ी नुस्खा पर ध्यान देते हैं। हमारे समय में बहुत सी गृहिणियों के पास इतना समय नहीं होता कि वह पूरे परिवार का भरण-पोषण करने के लिए भरपेट भोजन बना सके। इस मामले में, पकौड़ी पूरी तरह से महिलाओं को स्टोव पर आधा दिन नहीं बिताने में मदद करती है, लेकिन जल्दी से आटा से मांस उत्पादों को पकाने के लिए, जो हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।

यह नोटिस करना असंभव नहीं है कि कई पुरुषों के लिए पकौड़ी आहार के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक है। आखिरकार, ऐसा व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि हार्दिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। इस रेसिपी को कोई भी बना सकता है।

पकौड़ी के लिए भरने के रूप में, विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है, या यहां तक ​​\u200b\u200bकि मांस के मिश्रण का भी उपयोग किया जाता है, जिससे भविष्य के भरने के स्वाद में सुधार होता है। सबसे अच्छा विकल्प बीफ और पोर्क है। सबसे आम नुस्खा तैयार करने का विकल्प उबल रहा है, हालांकि, कुछ लोगों ने तली हुई पकौड़ी को भी मना कर दिया।

फिर भी, पकौड़ी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा, जिस पर उनका स्वाद और आकार निर्भर करता है, वह है आटा, जिसकी रेसिपी को पकाने से पहले सावधानी से चुना जाना चाहिए। यदि आटा घना, सख्त या गाढ़ा हो तो कोई भी फिलिंग डिश को नहीं बचा सकती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि न केवल पकवान का स्वाद इस पर निर्भर करता है, बल्कि तैयारी पर भी निर्भर करता है। आखिरकार, यदि यह नरम या लोचदार हो जाता है, तो खाना पकाने के दौरान उत्पाद अलग हो जाएंगे या अपना सारा रस खो देंगे। यदि आप एक स्वादिष्ट आटा पका सकते हैं, तो पकौड़ी की रेसिपी स्वादिष्ट होगी, चाहे आप इसे कैसे भी पकाएँ।

आधुनिक रसोई के उपकरण कम समय में आटा गूंधने और इसे वांछित घनत्व, स्थिरता और लोच बनाने में सक्षम हैं। और इसमें ब्रेड मेकर आपकी मदद करेगा। यदि आप इस तरह के उत्पाद को स्वयं नहीं पका सकते हैं, तो उससे मदद मांगें - और 1 घंटे के बाद आपको एक उत्कृष्ट उत्पाद प्राप्त होगा जिससे आप घर का बना पकौड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं।

ब्रेड मशीन के लिए पकौड़ी के आटे की रेसिपी काफी सरल है। इसके अलावा, यह अन्य व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। हालांकि, उत्पाद की तैयारी के दौरान, आपको कुछ युक्तियों पर ध्यान देना चाहिए जो उत्पाद को सही ढंग से गूंधने में आपकी सहायता करेंगे।

• ब्रेड मशीन में आटा गूंथने के लिए पानी, नुस्खा के मुख्य घटकों में से एक, कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• तरल और आटे का अनुपात कड़ाई से नुस्खा के अनुसार ही होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद की स्थिरता गलत हो जाएगी, और खाना पकाने के दौरान पकौड़ी अलग हो जाएगी या अपना आकार खो देगी।
• यदि आटा थोड़ा तरल हो जाता है, तो आपको मिश्रण करते समय आटा नहीं डालना चाहिए - उत्पाद को मेज पर एक दो चुटकी आटा मिलाकर गूंधना बेहतर होता है।
• ब्रेड मशीन में पहले से नमक डालना जरूरी है ताकि इसके बारे में न भूलें।

व्यंजन विधि

यदि आप अपने दम पर पकौड़ी बनाने का निर्णय लेते हैं और अपने परिवार को एक स्वादिष्ट रात के खाने के साथ खुश करते हैं, तो इस खाना पकाने के विकल्प के अनुसार ब्रेड मशीन का उपयोग करके आटा बनाने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• 210 मिलीलीटर पानी;
• आधा चम्मच नमक;
• 450 ग्राम आटा।

खाना बनाना:

उत्पाद को कम से कम 20 मिनट तक आराम करना चाहिए, जिसके बाद उत्पाद लोचदार हो जाएगा और इसे रोल आउट करना आसान हो जाएगा।

वोदका के साथ कैसे पकाने के लिए

इस रेसिपी का उपयोग पकौड़ी, मेंटी, खिनकली और पेस्टी बनाने के लिए किया जा सकता है। वोदका के लिए धन्यवाद, उत्पाद स्तरित हो जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• 200 मिलीलीटर पानी;
• 450 ग्राम आटा;
• वोदका के 2 चम्मच;
• अंडा;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

इस नुस्खा को आराम की आवश्यकता नहीं है, इसलिए सानने के बाद उत्पाद तुरंत रोल आउट करना शुरू कर सकता है।

कड़ा आटा

यह उत्पाद नुस्खा, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, पकाते समय यह कड़ा और घना हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 500 ग्राम आटा;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• कुछ वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

ब्रेड मशीन में टाइट आटा किसी भी रेसिपी के अनुसार बनाया जा सकता है - मुख्य बात सही मोड चुनना है।

यह नुस्खा ऊपर से काफी अलग है - इसकी तैयारी के दौरान कम पानी लिया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्रेड मशीन में उत्पाद जल्दी और आसानी से किया जाता है। मुख्य बात यह है कि पकौड़ी के लिए आटा तैयार करने के लिए सामग्री और चरणों का सही ढंग से पालन करना है - तो आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

कई गृहिणियां सुनिश्चित हैं कि पकौड़ी के आटे को विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाकर अच्छी तरह से पकाया जा सकता है। लेकिन परिणामस्वरूप एक अच्छी तरह से पका हुआ आटा प्राप्त करने के लिए, इसे बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर रखना आवश्यक है।

यह वह वातावरण है जो ब्रेड मशीन के अंदर बनाया जाता है, जो आपकी बहुत मदद कर सकता है। आप एक साधारण परीक्षण करके जांच सकते हैं कि यह "पका हुआ" है या नहीं: यदि एक दांत दबाने के बाद उस पर रहता है, तो इसे पहले से ही पकौड़ी और पकौड़ी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और यदि यह अपने मूल रूप में वापस आ गया है, तो आप इसे थोड़ा और आराम देने की जरूरत है।

पकौड़ी के लिए आटा रेसिपी

पकौड़ी के आटे को बहुत पतला बेलने के लिए, इसे जितना हो सके टाइट बनाना चाहिए. इसकी यह गुणवत्ता पकौड़ी को आसानी से ठंड का सामना करने की अनुमति देगी, और खाना पकाने के दौरान भरने को बाहर निकलने से भी रोकेगी।

एक तंग आटा गूंथने से कई उपकरण अतिभारित हो सकते हैं, इसलिए आप निम्न कार्य कर सकते हैं: सभी सामग्रियों को लोड करें, द्रव्यमान को गूंध लें, और सानना समाप्त होने के बाद, पॉज़ दबाएं और अपने हाथों से इसमें दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं। . फिर आटे को ब्रेड मशीन में लौटा दें, पॉज़ को बंद कर दें और खाना पकाने के अंत तक छोड़ दें।

सामग्री:

• 450 ग्राम आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• अंडा;
• 200 मिली पानी।

सबसे पहले, अंडे को ब्रेड मशीन की क्षमता में तोड़ लें;

फिर पानी और नमक डालें;

और, आखिरी लेकिन कम से कम, अच्छी तरह से छना हुआ आटा डालें।

कार्यक्रम "आटा सानना" सेट करें और तैयार होने तक छोड़ दें।

परिणामी द्रव्यमान को चार भागों में विभाजित करें। एक से "सॉसेज" को रोल करें, और बाकी को वापस ब्रेड मशीन में डाल दें।

आटा के साथ अधिक सुविधाजनक काम के लिए, आप पानी का उपयोग कर सकते हैं, अपने हाथों को थोड़ा गीला कर सकते हैं।

परिणामस्वरूप "सॉसेज" को डेढ़ सेंटीमीटर के समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

अब प्रत्येक टुकड़े से एक गेंद को रोल करें, और बदले में, इसे पकौड़ी बनाने के लिए एक पतले सर्कल में रोल करें।

ताकि पकाते समय पकौड़े के किनारे अलग न हों, आप उन्हें पानी से चिकना कर सकते हैं।

ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा कैसे बनाएं

Moulinex ब्रेड मशीन में, एक बहुत अच्छा पकौड़ी आटा प्राप्त होता है, लेकिन परिचारिकाओं की समीक्षाओं से पता चलता है कि इसकी अत्यधिक जकड़न को रोकने के लिए एक निश्चित मात्रा में वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है।

यहाँ एक महान आधार नुस्खा है:

• 210 मिलीलीटर पानी;
• 450 ग्राम आटा;
• अंडा;
• आधा चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल का चम्मच।

सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखा जाना चाहिए: पहले अंडा, फिर पानी और वनस्पति तेल में डालें, फिर नमक और सावधानी से मैदा डालें।

Mulinex ब्रेड मशीन को यीस्ट आटा प्रोग्राम पर रखें, लेकिन द्रव्यमान को तीन बार गूंधने के बाद आप इसे बंद कर सकते हैं। इस मोड में, आटे को ठीक से "दूरी" करने के लिए एक घंटे का समय दिया जाता है, लेकिन चूंकि यह खमीर नहीं है, इसलिए इसकी आवश्यकता नहीं है।

इस कंपनी की कुछ ब्रेड मशीनों में दो कार्यक्रम हैं: खमीर और गैर-खमीर आटा के लिए।

यदि कोई दूसरा कार्यक्रम है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया आपके लिए कुछ आसान है, क्योंकि उपकरण चलने के दौरान आपको इसमें हस्तक्षेप करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर ऐसी कोई विधा नहीं है, तो बस ऊपर दी गई सलाह का उपयोग करें।

आप पास्ता प्रोग्राम पर इस रेसिपी के अनुसार अखमीरी आटा भी गूंद सकते हैं।

ब्रेड मशीन "रेडमंड": आटा कैसे गूंधें

रेडमंड ब्रेड मशीनों के मालिक आपको सलाह देते हैं कि जब आप खाना पकाने के कार्यक्रमों के बीच लंबे समय से प्रतीक्षित पकौड़ी आटा मोड नहीं देखते हैं तो निराशा न करें। अभ्यास से पता चलता है कि आप "आटा", "पिज्जा" या "पास्ता" मोड पर एक अद्भुत पकौड़ी आधार को अनुकूलित और पका सकते हैं।

सच है, ब्रेड मशीन के लिए आपको पूरी तरह से पकने से पांच मिनट पहले एक-दो बड़े चम्मच आटा मिलाना पड़ सकता है, क्योंकि इस कंपनी के मॉडल के लिए तंग पकौड़ी का आटा अभी भी आसान नहीं है।

यहाँ एक अच्छी रेसिपी है जो आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगी। आटा नरम, लोचदार, हवादार निकलता है और इसमें से पकौड़ी एक वास्तविक विनम्रता बन जाती है:

• 100 मिलीलीटर पानी;
• आधा किलो आटा;
• अंडा;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक।

लेकिन यह तभी सफल होगा जब आप कई शर्तें पूरी करेंगे। सबसे पहले वनस्पति तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में डाल दें। पिज्जा कार्यक्रम पर रखो। "कोलोबोक" बनने के बाद, रुकें और तेल डालें। चालू करें और गर्म होने तक छोड़ दें।

फिर इसे निकाल कर किसी कन्टेनर में 20 मिनट के लिए क्लिंग फिल्म के नीचे रख दें ताकि द्रव्यमान को अच्छा आराम मिले।

सभी! आपका स्वादिष्ट पकौड़ी बेस परोसने के लिए तैयार है!

इसमें थोड़ा सा वोडका मिलाकर एक दिलचस्प वैकल्पिक नुस्खा प्राप्त किया जाता है। समय से पहले करें तैयारी :

सबसे पहले, सभी तरल सामग्री को रेडमंड ब्रेड मशीन के कटोरे में डालें। यह एक अंडा, पानी, वोदका और वनस्पति तेल है। और उसके बाद ही सावधानी से आटे में डालें, जिसे आपको पहले सावधानी से छानना चाहिए, और नमक।

"आटा" मोड पर रखें और परिणाम का आनंद लें।

1. जमने के बाद आटे में थोडा़ सा मैदा डाल दीजिये ताकि आटा चिपचिपा न हो.
2. यदि आप पानी के बजाय दूध डालते हैं, तो द्रव्यमान बहुत अधिक कोमल हो जाएगा;
3. आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छानना सुनिश्चित करें;
4. लुढ़का हुआ आटा की चौड़ाई दो मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, फिर पकौड़ी अधिक निविदा निकलेगी, और भरना बहुत बेहतर लगेगा;
5. एक धीमी कटोरी में ढेर सारा पानी मिला कर उबाल लें, ताकि आप पकौड़ों को आपस में चिपके रहने से बचा सकें;
6. आप दिलचस्प रंग के पकौड़े प्राप्त कर सकते हैं जो न केवल आपके बच्चे, बल्कि वयस्क भी प्राकृतिक रंगों को मिलाकर मजे से खाएंगे: हल्दी पकाए जाने पर पीला रंग देगी, प्रति अंडे एक चम्मच टमाटर का पेस्ट पकौड़ी को लाल रंग देगा, और पालक प्यूरी बना देगा। उन्हें हरा;
7. यदि आप जल्दी से पकौड़ी का एक बड़ा हिस्सा बनाना चाहते हैं, तो आप एक विशेष रूप का उपयोग कर सकते हैं, या आप आटे की एक विस्तृत पट्टी को रोल कर सकते हैं, इसके आधे हिस्से पर कीमा बनाया हुआ मांस के गोले प्रत्येक से डेढ़ सेंटीमीटर की दूरी पर रख सकते हैं। दूसरे, आटे के दूसरी तरफ से ढक दें, कीमा बनाया हुआ मांस के बीच की दूरी को बंद कर दें और अलग-अलग पकौड़ी में काट लें। आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं: आटे की एक पट्टी को रोल करें, पूरी लंबाई के साथ आटे के बीच में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, इसे रोल करें, 3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें और किनारों पर चुटकी लें। आपको असामान्य चौकोर आकार के पकौड़े मिलेंगे, लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

कई गृहिणियां जिन्होंने ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा गूंथने की कोशिश की है, वे अब इस छोटे से घरेलू सहायक के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकती हैं। थके हाथ और व्यर्थ समय बीती बात हो गई है।

जबकि मशीन आपके लिए काम कर रही है, आप सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। पकौड़ी जैसी प्यारी डिश का स्वाद बस अविस्मरणीय हो जाता है, ब्रेड मशीन से रसीला, कोमल, लेकिन लोचदार आटा के लिए धन्यवाद।

यह कभी हाथ से काम नहीं करेगा! तो सभ्यता के इस वरदान का उपयोग अपने स्वास्थ्य के लिए करें, प्रिय महिलाओं!

अपने भोजन का आनंद लें!

तो, हमारे पास रसोई में दो सहायक हैं। ब्रेड मशीन में 21 मिनिट के लिए आटा गूंथ लिया जाएगा, और पकौड़ी मशीन पर हम इतने ही समय में पकौड़ी का एक अच्छा हिस्सा बना लेंगे. यदि आप अपनी रणनीति की सही योजना बनाते हैं, तो हर चीज के बारे में 1 घंटा लगेगा।

सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। ब्रेड मशीन के कटोरे में एक चाकू रखें, उसमें पानी डालें, फिर नमक, वनस्पति तेल, फिर मैदा डालें। ला फोरनी ब्रेड मशीन में पास्ता के लिए आटा गूंथने का एक विशेष कार्यक्रम है। इस रेसिपी में दी गई पकौड़ी के लिए आटा इससे बहुत अलग नहीं है, इसलिए ब्रेड मशीन इसे भी अच्छी तरह से संभाल लेगी। डिस्प्ले पर प्रोग्राम 12 चुनें और प्रक्रिया शुरू करें। ब्रेड मशीन में पकौड़ी के लिए आटा घना और लोचदार होता है, ब्रेड मशीन कड़ी मेहनत करती है। यदि आटे के गुणों के बारे में संदेह है, तो इस प्रक्रिया में आप देख सकते हैं कि सानना कैसा चल रहा है और 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें।

आउटपुट लोचदार, उपयोग में आसान आटा की एक गांठ होगी।

जबकि पकौड़ी के लिए आटा गूंथ लिया जा रहा है, समय बर्बाद करने का कोई मतलब नहीं है! पकौड़ी बनाने की प्रक्रिया में इतना समय न लगे, इसके लिए निम्नलिखित क्रियाओं का समन्वय किया जाना चाहिए।

उन 20 मिनिटों में जब आटा गूंथ लिया जाता है, तो कीमा बनाया हुआ मांस को गूंद कर तैयार करना होता है.

दुबले कीमा बनाया हुआ मांस से बुरा कुछ नहीं है जो एक पकौड़ी के अंदर सिकुड़ जाता है! इसलिए, इस मामले में, आपको कीमा बनाया हुआ मांस के लिए प्याज के साथ कंजूस नहीं होना चाहिए, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि कीमा बनाया हुआ मांस में गूंधते समय थोड़ा पानी या शोरबा भी मिलाएं। परिणाम निश्चित रूप से कृपया होगा! कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज में, एक मांस की चक्की के माध्यम से लुढ़का, नमक, मसाले, थोड़ा शोरबा डालें और अच्छी तरह से गूंध लें। उत्पादन नरम कीमा बनाया हुआ मांस होगा, जिसे बाद में पकौड़ी की कोशिकाओं के आकार के अनुसार छोटी गेंदों के रूप में रोल करने की आवश्यकता होगी। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि पकौड़ी बनाने की इस प्रक्रिया में, अधिकांश समय छोटे मांस के गोले बनाने और उन्हें आटे की शीट पर बिछाने में व्यतीत होता है। यदि इस तरह की तैयारी पहले से नहीं की जाती है, तो आटा शीट सूखने का समय होगा, और तदनुसार, पकौड़ी एक साथ अच्छी तरह से नहीं चिपकेगी और खाना पकाने के दौरान खुल जाएगी।

पकौड़ी के लिए तैयार आटा ब्रेड मशीन से निकालें, आटे की पसंदीदा मोटाई और पकौड़ी के आकार के आधार पर 6-8 भागों में विभाजित करें। इसे रसोई के पैमाने पर करना बेहतर है। आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और फिर उन्हें एक बैग या क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि वे सूख न जाएं। तो आटे के साथ काम करना आसान हो जाएगा, आटा नरम और प्लास्टिक रहेगा। इस तरह के आटे को अतिरिक्त आटे के साथ छिड़कना बेहतर नहीं है।

पकौड़ी बनाने के लिए, टेबल पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और पकौड़ी के आकार के अनुसार एक लोई बेल लें। चकले पर आटे की एक परत लगाकर, सावधानी से इसे पकौड़ी में स्थानांतरित करें और इसे सीधा करें ताकि सभी कोशिकाएं आटे से ढँक जाएँ।

पहले से तैयार मीट बॉल्स को कोशिकाओं में जल्दी से व्यवस्थित करें। गेंदों को थोड़ा सा डुबोएं, ताकि अंतिम मोल्डिंग के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस का हिस्सा सीम में न गिरे और पकौड़ी मैले न दिखें, खाना पकाने के दौरान बाहर न चिपकें।

आदर्श रूप से, यदि पकौड़ी को कम से कम दो लोगों द्वारा ढाला जाता है, जब एक आटा गूंथ रहा होता है, और दूसरा पकौड़ी को मांस के गोले से भर रहा होता है। यह 4 हाथों में पियानो बजाने जैसा है!

आटे की दूसरी, ऊपरी परत को बेलें और, फिर से, इसे एक रोलिंग पिन पर घुमाते हुए, ध्यान से पकौड़ी पर फैलाएं। बने हुए पकौड़ों को बेलन से सावधानी से तब तक बेलें जब तक कि पकौड़ी के किनारे दिखाई न देने लगें। इसका मतलब यह होगा कि पकौड़ी को कटिंग बोर्ड पर घुमाया जा सकता है और सतह पर हल्के से टैप किया जा सकता है - पकौड़ी बोर्ड पर रहेगी।

पकौड़ों को समान पंक्तियों में समायोजित करें और भविष्य में उपयोग के लिए कटाई होने पर फ्रीजर में रख दें। या आप तुरंत पका सकते हैं!

लेकिन आपको पकौड़ी का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप "कान" के साथ पकौड़ी के पारंपरिक मॉडलिंग पर एक मास्टर क्लास करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, आटा को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, गेंदों में घुमाया जाता है और पाउडर टेबल पर रोलिंग पिन के साथ वांछित होता है मोटाई। कीमा बनाया हुआ मांस की एक छोटी राशि जोड़ें, एक अर्धवृत्त में समोच्च को बंद करें और किनारों को एक सुराख़ के रूप में कनेक्ट करें। हर कोई अपने स्वाद के लिए ऐसे पकौड़े का आकार चुनता है।

क्या आप पकौड़ी में पकौड़ी बनाते हैं, या हर एक को हाथ से लपेटते हैं, आप चुनते हैं, मुख्य बात यह है कि परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा, क्योंकि घर का बना पकौड़ी सबसे स्वादिष्ट है!

परंपरागत रूप से पकौड़ी को शोरबा में उबाला जाता है और मक्खन और विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है।

हाल के वर्षों में, तली हुई या बेक्ड पकौड़ी तेजी से लोकप्रिय हो गई हैं। या फिर आप पकौड़ों को तल कर बेचमेल सॉस में बेक कर सकते हैं. कोई छोटे-छोटे पकौड़े से भी सूप पकाता है!

कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे तैयार किए जाते हैं, पकौड़ी हमेशा सबसे प्रिय और सबसे एकीकृत "आराम" भोजन बने रहेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!