एक पैन में पिज्जा - क्या पकाना आसान हो सकता है? हां, सामान्य तौर पर, कुछ भी नहीं ... आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है, विशेष सामग्री भी, इसमें काफी समय लगेगा, और परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना है ...

व्यंजन विधि:

नहीं, निश्चित रूप से, उम्र और बुद्धिमान गृहिणियां न केवल स्वादिष्ट, बल्कि असाधारण रूप से स्वस्थ भोजन पसंद करती हैं। लेकिन महीने में एक बार, आप जल्दी, जल्दी से अपने परिवार का भरण पोषण कर सकते हैं!

और युवा लोगों के लिए जिन्होंने अभी-अभी एक स्वतंत्र जीवन में प्रवेश किया है, और सुबह से शाम तक काम और अध्ययन में व्यस्त हैं, जैसा कि वे कहते हैं - भगवान ने स्वयं आदेश दिया, रात के लिए चिप्स के एक पैकेट और बीजों के एक बैग से सब कुछ बेहतर है। एक लैपटॉप।

बेशक, इस व्यंजन में असली पिज्जा से केवल एक नाम है, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा, और पेट में कीड़ा लंबे समय तक चुप रहेगा। मुख्य बात यह है कि एक स्टोव, एक फ्राइंग पैन, आटा, और कुछ चीजें रेफ्रिजरेटर में पड़ी हैं ... या जल्दी से पड़ोस में सुपरमार्केट में जा रही हैं।

रेसिपी सभी सरल हैं, बिना किसी तामझाम के, हम जल्दी में पकाते हैं ... इसके बारे में लिखने में बहुत अधिक समय लगेगा!

यह आम तौर पर सबसे सरल व्यंजन है - आपको आटे की भी आवश्यकता नहीं है, हम एक सफेद रोटी के साथ प्राप्त करेंगे, और यह बासी है, बेहतर है।

• सफेद बन, स्लाइस में कटा हुआ, डेढ़ सेंटीमीटर मोटा;
• आधा गिलास दूध;
• अंडा;
• एक मुट्ठी आटा;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• ताजा टमाटर की एक जोड़ी;
• स्मोक्ड होने पर सॉसेज 200 ग्राम बेहतर होते हैं, लेकिन उबला हुआ भी काम करेगा;
• हार्ड पनीर की समान मात्रा;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
2. एक अच्छी तरह गरम पैन में नमक, काली मिर्च और हल्का भूनें।
3. सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. अंडे और दूध को दो चम्मच मैदा के साथ चिकना होने तक फेंटें।
5. एक पहले से गरम फ्राइंग पैन पर, तेल से चिकना हुआ, जल्दी से अंडे-दूध के मिश्रण में डूबा हुआ पाव के स्लाइस बाहर रखें, इसे कसकर बिछाएं।
6. जब तली ब्राउन हो जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें और निम्नलिखित जोड़तोड़ करें: स्लाइस को पलट दें और बचे हुए अंडे-दूध के मिश्रण की एक पतली परत के साथ अंतराल भरें, टमाटर की परत फैलाएं और समतल करें, फिर सॉसेज परत , ऊपर से पनीर और मसाले छिड़कें, पैन को आग पर लौटा दें और ढक्कन से ढक दें। आदर्श रूप से, पारदर्शी कांच प्रक्रिया को दृष्टि से नियंत्रित करने के लिए।
7. जैसे ही पनीर बहने लगे, आंच से उतार लें और ढक्कन खोल दें। कुछ मिनटों के बाद, आप काट कर खा सकते हैं!

सरल और बहुत स्वादिष्ट:

1. सबसे पहले, फिलिंग तैयार करें, क्योंकि पिज्जा बिजली की गति से फ्राई हो जाएगा! हमने जो कुछ भी हाथ में है उसे काट दिया - टमाटर और बेल मिर्च को स्ट्रिप्स, सॉसेज या चिकन ब्रेस्ट में भी, आप थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस भून सकते हैं, या हैम को पतले प्लास्टिक में काट सकते हैं - यहाँ कल्पना के लिए बहुत जगह है! एक कद्दूकस पर पनीर के तीन टुकड़े।
2. हम एक अंडे, एक गिलास केफिर, एक गिलास आटा, एक चौथाई चम्मच सोडा सिरका और एक चौथाई चम्मच नमक से एक त्वरित आटा शुरू करते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और पहले से गरम तवे पर फैलाएं, वनस्पति तेल से चिकना करें, मध्यम आँच पर बेक करें।
3. हम पैन को कांच के ढक्कन से कसकर कवर करते हैं और प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं। जैसे ही हमारे केक के किनारों को सुनहरा किया जाता है, हम जल्दी से इसे एक स्पैटुला के साथ पलट देते हैं!
4. केचप के साथ जल्दी से चिकना करें, परतों में भरने को बिछाएं, पाठ्यक्रम की अंतिम परत पनीर है और ढक्कन के साथ कवर करें। लीक - किया!

हम गरम गरम खाते हैं!

स्वादिष्ट और लोचदार पिज्जा आटा तैयार करने के लिए व्यंजनों का चयन है - पतले और मुलायम पिज़्ज़ा के आटे की 8 रेसिपी

हम पानी पर पतला आटा गूंथ लेंगे, क्रस्ट सिककर किनारों के चारों ओर क्रिस्पी हो जाएगा!

परीक्षण के लिए सामग्री:

• आटा दो गिलास;
• एक गिलास मिनरल वाटर;
• चाकू की नोक पर सोडा;
• अंडा;
• चुटकी भर नमक;
• मसालेदार मशरूम।

व्यंजन विधि:

हम आटा गूंथते हैं, पर्याप्त आटा मिलाते हैं ताकि आटा आपके हाथों से आसानी से गूंथ सके, आपको इसे पकौड़ी की तरह बहुत सख्त बनाने की आवश्यकता नहीं है। हम इसे प्लास्टिक की थैली में लपेटते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

यह आटा एक बड़े पैन में दो पिज्जा के लिए पर्याप्त है। मैं आपको एक के लिए भरने के बारे में बताऊंगा, और दूसरे के लिए, आप इसे किसी अन्य नुस्खा से ले सकते हैं या स्वयं इसके साथ आ सकते हैं!

बदलाव के लिए हम फिलिंग मशरूम बनाएंगे। अलग-अलग प्लेटों में तैयार करें: मसालेदार मशरूम 100 ग्राम - पतले स्लाइस में काट लें, समान मात्रा में हार्ड पनीर को वजन के अनुसार कद्दूकस कर लें, केचप और मेयोनेज़ पकाएं।

आटे को आधा भाग में बाँट लें और चकले के आकार के अनुसार बेलन की सहायता से गोल केक बेल लें। वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकनाई करें और आग लगा दें।

केक को पैन में डालें और जल्दी से मेयोनेज़ और केचप से चिकना करें, मशरूम फैलाएं और पनीर के साथ छिड़के। ढक्कन को कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर लगभग 8 मिनट तक भूनें।

तैयार! अपने भोजन का आनंद लें!

प्रत्येक परिचारिका को यह जानना आवश्यक है:

1. मांस के साथ दम किया हुआ आलू
2. हार्दिक मांस हौजपॉज

10 मिनट में मेयोनेज़ के साथ पैन में पिज़्ज़ा - तेज़ और स्वादिष्ट

स्वादिष्ट और आसान!

• आटा आधा गिलास या थोड़ा अधिक;
• मेयोनेज़ - जितना आटा;
• चटनी;
• 3 अंडे;
• बड़ी मीठी मिर्च;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• कोई भी सख्त पनीर 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए साग, अगर वांछित।

खाना बनाना:

1. मेयोनेज़, मैदा और अंडे से आटा गूंथ लें।
2. टमाटर, मिर्च और जड़ी बूटियों को स्ट्रिप्स में काटें। मांस प्रेमी ब्रिस्केट या कार्बोनेट भी जोड़ सकते हैं, स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं। हम मिलाते हैं। पनीर को एक अलग बाउल में कद्दूकस कर लें।
3. आटे को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें, और मध्यम आँच पर एक मोटे पैनकेक की तरह बेक करें। एक स्पैटुला के साथ पलट दें।
4. जल्दी से केचप से ग्रीस करें और फिलिंग बिछाएं, नमक डालें, पनीर छिड़कें और ढक्कन को कसकर बंद करें। जब यह तैरने लगे, तो स्टोव को बंद कर दें और बिना ढक्कन खोले पांच मिनट तक पकने दें!

अपने भोजन का आनंद लें!

एक पैन में पिज्जा "मिनट" - खट्टा क्रीम के बिना नुस्खा

सुपर फास्ट और बहुत स्वादिष्ट, सर्दियों की सैर से पहले हार्दिक नाश्ते के लिए उपयुक्त।

• आधा गिलास दूध;
• दो अंडे;
• सफ़ेद ब्रेड;
• कीमा बनाया हुआ मांस चना 200;
• बड़ा टमाटर;
• मध्यम बल्ब;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और प्याज।

सबसे तेज़ नुस्खा

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ भूनें, जब यह लाल होने लगे - प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और एक साथ भूनें। एक प्लेट पर लेट जाओ।

हम कड़ाही में सेंटीमीटर मोटी ब्रेड के स्लाइस डालते हैं और दोनों तरफ से तलते हैं, हम ब्रेड को जितना हो सके कस कर डालते हैं।

तली हुई ब्रेड को दूध-अंडे के मिश्रण के साथ डालें और ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सब कुछ जल्दी करो! टमाटर को समय से पहले काट लें।

छोटी आग पर बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ वीडियो नुस्खा:

आप तुरंत खा सकते हैं!

इस तरह के पिज्जा के लिए ड्राई इंस्टेंट यीस्ट के साथ आटा शुरू करना बेहतर है, लेकिन आप कच्चे खमीर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसके उठने तक इंतजार करना होगा।

एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच कच्चा या सूखा खमीर एक चम्मच चीनी के साथ घोलें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

एक बड़े कटोरे में दो कप मैदा डालें, आटा में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक चौथाई चम्मच नमक डालें और आटा गूंध लें, पाई से मोटा, लेकिन पकौड़ी से कम घना। एक तौलिया के साथ कवर करें और एक और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने दें।

भरने की संरचना आपके विवेक पर कोई भी हो सकती है:

1. क्लासिक पिज्जा - सॉसेज, पनीर और टमाटर, केचप और मेयोनेज़ के साथ।
2. अनानास के साथ - प्लास्टिक-तला हुआ चिकन स्तन, डिब्बाबंद अनानास के दो बड़े चम्मच, मेयोनेज़ और पनीर।
3. मसालेदार खीरे के साथ - स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, कुछ सलामी, मसालेदार ककड़ी, मेयोनेज़ और पनीर।
4. पिज़्ज़ा मार्गेरिटा - मोज़ेरेला चीज़, केचप को मेयोनीज़ और बेसिल के साथ मिलाया जाता है।
5. केकड़े की छड़ें - मेयोनेज़, केकड़े की छड़ें, टमाटर, थोड़ा जैतून और पनीर।
6. मशरूम के साथ - शिकार सॉसेज, डिब्बाबंद शैंपेन, केचप, कुछ जैतून और पनीर।
7. सलामी के साथ - बेकन और सलामी, मसालेदार मशरूम, केचप और पनीर।
8. आलू के साथ - उबले हुए आलू, केचप, मेयोनेज़, स्मोक्ड सॉसेज, जड़ी-बूटियाँ, पनीर।
9. पनीर के साथ - पनीर, उबला हुआ चिकन पट्टिका, जड़ी बूटी, पनीर।
10. सब्जियों के साथ - तले हुए बैंगन, तोरी और प्याज। ताजा शिमला मिर्च और टमाटर, केचप और पनीर।

100-150 ग्राम, केचप और मेयोनेज़ की सीमा में भरने के लिए उत्पादों को शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़का हुआ आटा पर लगाया जाता है। हम नमक जहां आवश्यक हो - सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस या पनीर, स्मोक्ड मीट के साथ सॉसेज, मेयोनेज़ और इसलिए पर्याप्त नमक होता है।

खाना बनाना:

1. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें और केक को बेल लें।
2. केक को वनस्पति तेल से ग्रीस किए हुए फ्राइंग पैन पर रखें और मध्यम आँच पर भूनें। पलट दें और जल्दी से फिलिंग बिछा दें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, पांच मिनट और आपका काम हो गया। अगले एक को शूट और फ्राई करना!

कई गृहिणियां कच्चे आलू पर ऐसा पिज्जा बनाती हैं, जैसे ऊपर से स्टफिंग के साथ एक बड़ा आलू पैनकेक। व्यक्तिगत रूप से, मैं आलू को उनकी वर्दी में पहले से पकाना पसंद करता हूं, यह दो मिनट के लिए व्यवसाय है - धो लें और उबाल लें, और स्वाद बहुत बेहतर होगा!

सामग्री:

• वर्दी में आलू - तीन से पांच टुकड़े;
• अंडा;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• मेयोनेज़ और केचप को पहले से मिलाएं;
• उबला हुआ सॉसेज 50 जीआर, स्मोक्ड - 100 जीआर;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. उबले और ठंडे आलू को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें, नमक और अंडे के साथ मिलाएं।
2. पहले से गरम तवे पर डालें, वनस्पति तेल और स्तर से चिकना करें।
3. मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण के साथ चिकनाई करें, सॉसेज को टूटे हुए टुकड़ों में काट लें, जड़ी बूटियों, काली मिर्च और पनीर की एक अच्छी परत के साथ छिड़के।
4. ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट और असामान्य, पीटा ब्रेड के साथ थोड़ा उपद्रव, लेकिन यह इसके लायक है!

• पतली पीटा ब्रेड के तीन घेरे, पैन के व्यास से थोड़ा अधिक काट लें, एक छोटा भत्ता छोड़कर, ढक्कन के साथ काटना सुविधाजनक है;
• एक चम्मच में मेयोनेज़ के साथ केचप का मिश्रण;
• दो सौ ग्राम कसा हुआ पनीर;
• बड़े टमाटर, पतले हलकों में काटें;
• स्मोक्ड चिकन स्तन, स्ट्रिप्स में काट लें।

खाना बनाना:

1. पीटा ब्रेड को तेल से चुपड़े गरम तवे पर रखें, केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से एक दूसरे के बीच गोले फैलाएँ और पनीर के साथ हल्के से छिड़कें।
2. ब्रेस्ट को फैलाएं और पनीर से ढक दें। मध्यम आँच पर 5-8 मिनट के लिए ढककर बेक करें। अपने भोजन का आनंद लें!

और चिकन के साथ खाने योग्य जेब के रूप में एक स्वादिष्ट वीडियो नुस्खा भी है:

मुझे नाश्ते के लिए इन जेबों के साथ खुद को लाड़ प्यार करना पसंद है। कोशिश करो - बात बहुत स्वादिष्ट है!

एक पैन में स्वादिष्ट पिज़्ज़ा को जल्दी से कैसे पकाएं: रहस्य और सुझाव

एक पैन में पिज्जा पकाने के सभी व्यंजनों से आप एक डिश को जल्दी से पका सकते हैं और साथ ही बिना ओवन के भी कर सकते हैं।

आटा मुख्य रूप से खमीर के बिना तैयार किया जाता है - केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर, एक चिपचिपा स्थिरता।

आप मांस से लेकर दुबले तक कोई भी फिलिंग पका सकते हैं। एक शौकिया के लिए, आप मछली या समुद्री भोजन भी बना सकते हैं, इच्छा होगी!

केचप, टमाटर या मेयोनीज को हमेशा आटे से लपेटा जाता है।

पनीर हमेशा ऊपर से छिड़का जाता है।

तैयार उत्पाद - सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट और अचार - नमकीन नहीं हैं, क्योंकि ये तैयार उत्पाद हैं और उनमें नमक पहले से मौजूद है!

पिज्जा लंबे समय से एक विशेष रूप से इतालवी व्यंजन से एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बन गया है। प्रत्येक गृहिणी की अपनी पसंदीदा पिज्जा रेसिपी होती है, लेकिन इसे पकाने के अलग-अलग तरीके हैं, और हमारी साइट अब आपको उनमें से एक के बारे में बताना चाहेगी। हम बात कर रहे हैं सबसे तेज़ और, शायद, सबसे सस्ता तरीका - एक पैन में पिज़्ज़ा। सामान्य पिज्जा के आटे को पैन के व्यास के अनुसार बेल लें, इसे वनस्पति तेल से चिकनाई वाले गरम पैन में डालें, भरावन फैलाएं और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं। इस विधि के साथ, आपको पहले से भरने को तैयार करना और तलना या उबालना होगा, क्योंकि सामान्य पिज्जा आटा एक पैन में जल्दी से बेक किया जाता है, और कच्चे भरने के लिए तैयारी तक पहुंचने का समय नहीं होता है।

हमारे रसोइया एक प्रकार के साथ आए हैं जिसमें सभी उत्पादों को एक ही समय में पैन में डाल दिया जाता है, जबकि सिद्धांत रूप में बिना पका हुआ आटा या कच्चा भरने जैसी कोई परेशानी नहीं हो सकती है। ऐसे तत्काल पिज्जा के लिए आटा पेनकेक्स की तरह तरल तैयार किया जाता है, भरने को पतला काट दिया जाता है और कच्चे आटे के ऊपर रखा जाता है, सब कुछ पनीर की एक मोटी परत से ढका होता है और पूरी संरचना धीमी आग पर पकाया जाता है एक कसकर ढका हुआ ढक्कन। एक कड़ाही में पिज़्ज़ा रसीला, कोमल, सुगंधित और - सबसे महत्वपूर्ण निकला! - बहुत तेज। एक पैन में पिज्जा व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं, सामग्री की संख्या और मेयोनेज़, अंडे और यहां तक ​​​​कि आटा की उपस्थिति या अनुपस्थिति में एक दूसरे से भिन्न होते हैं। सबसे उपयुक्त एक चुनें और अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पिज्जा खिलाएं।

सामग्री:
5 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 अंडे,
11-12 बड़े चम्मच आटा,
पिज्जा के लिए भराव - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और आटा मिलाएं और खट्टा क्रीम घनत्व का आटा गूंध लें। आटे को ठंडे पैन में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें, समतल करें। आटे के ऊपर स्वाद के लिए टमाटर, सॉसेज और अन्य उत्पाद डालें। पनीर के साथ शीर्ष भरें। पैन को धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो पिज्जा को आंच से हटाया जा सकता है। 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

पिज्जा "मिनट"

सामग्री:
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 अंडे,
9 बड़े चम्मच (कोई स्लाइड नहीं) आटा,
½ छोटा चम्मच सोडा,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
50 ग्राम केचप,
50 ग्राम मेयोनेज़,
100 ग्राम सॉसेज
1 टमाटर
आधा प्याज।

खाना बनाना:
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, आटा और सोडा से आटा गूंध लें। आटा खट्टा क्रीम की मोटाई होना चाहिए। पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, सॉसेज को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आटे को ठंडे तेल वाले पैन में डालें, केचप के ऊपर डालें, भरावन फैलाएँ और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। पनीर के साथ छिड़के। धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। पनीर पूरी तरह से पिघलने तक पकाएं। पिज़्ज़ा बनकर तैयार है, जब नीचे का भाग सख्त हो जाए.

फास्ट पिज्जा

सामग्री:
1 स्टैक आटा,
चार अंडे,
1 चम्मच नमक,
1 छोटा चम्मच सहारा,
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
1 चम्मच (शीर्ष के बिना) सोडा,
2 टमाटर
100 ग्राम सॉसेज
150 ग्राम हार्ड पनीर,
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
स्टफिंग तैयार करें: पनीर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को काट लें। अंडे को नमक के साथ फेंटें, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे छने हुए आटे में मिलाएँ। एक सजातीय आटा गूंधें, सोडा डालें और फिर से मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें आटा डालें और तुरंत गर्मी से हटा दें। फिलिंग को तेजी से फैलाएं, मध्यम आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। 5-7 मिनट तक पकाएं।

सामग्री:
1.5-2 ढेर। आटा,
1 अंडा
100 मिली दूध या पानी
नमक स्वादअनुसार।
भरने:
50 ग्राम केचप,
50 ग्राम मेयोनेज़,
300 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस,
50 ग्राम बेकन,
250 ग्राम शैंपेन,
1 प्याज
200-250 ग्राम पनीर,
साग।

खाना बनाना:
मक्खन को गर्म दूध और अंडे के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटे और नमक में मिलाएं और एक लोचदार आटा गूंध लें। 2-3 मिमी की मोटाई के साथ एक सर्कल को रोल करें, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें और उस पर आटा डालें। मेयोनेज़ और केचप के साथ आटा चिकना करें, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, बेकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और शीर्ष पर समान रूप से कटा हुआ मशरूम। पनीर के साथ सब कुछ डालो और धीमी आग पर पैन को ढक्कन के साथ कवर करें। 7-10 मिनट तक पकाएं। पकाने से कुछ मिनट पहले, पिज्जा को पानी के साथ छिड़कें और ढक्कन के नीचे रखें - पिज्जा रसदार और नरम हो जाएगा। साग से सजाकर परोसें।

सामग्री:
8 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
8 बड़े चम्मच आटा,
2 अंडे,
नमक स्वादअनुसार,
पिज्जा के लिए टॉपिंग - स्वाद और इच्छा के लिए।

खाना बनाना:
आटे के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। बैटर को ठंडे, तेल लगी कड़ाही में डालें और खड़े होने दें। इस बीच, स्टफिंग को काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें। भोजन को आटे पर रखें और तवे को धीमी आग पर रख दें। ढककर तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए।

मेयोनेज़ के साथ एक पैन में पिज्जा

सामग्री:
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
5 बड़े चम्मच आटा,
पिज़्ज़ा टॉपिंग्स,

खाना बनाना:
मेयोनेज़ और आटे के साथ अंडे फेंटें। स्वादानुसार मसाले डालें और घोल को गर्म तेल वाले पैन में डालें, ढक दें और बहुत धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर पिज्जा सामग्री को सतह पर फैलाएं, पनीर के साथ छिड़कें और फिर से ढक दें। 7-10 मिनट तक पकाएं।

सामग्री:
चार अंडे,
100 मिली दूध
100 ग्राम आटा
200 ग्राम हमी
2 टमाटर
100 ग्राम हार्ड पनीर,
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आटे के लिए सामग्री मिलाएं। भरने के लिए उत्पादों को काटें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कटा हुआ उत्पादों को वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक पैन में भूनें। जैसे ही भरावन तैयार हो जाए, इसे तवे के तले पर चिकना कर लें और आटे के ऊपर डालें, ढककर आटा सेट होने तक तलें। फिर पलट दें, ध्यान रहे कि फट न जाए, और दूसरी तरफ भी भूनें, ढक्कन से भी ढक दें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।

बिना मेयोनेज़ के पैन में पिज़्ज़ा

सामग्री:
8 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 अंडे,
5 बड़े चम्मच (एक स्लाइड के साथ) आटा।
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

भरने:
1 टमाटर
1 मीठी मिर्च
10 छिले हुए जैतून
50 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
50 ग्राम बेकन
150 ग्राम हार्ड पनीर,
साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
भरने के लिए उत्पादों को काटें: टमाटर - स्लाइस में, मीठी मिर्च - स्ट्रिप्स में, चिकन मांस - क्यूब्स में, बेकन - छोटे क्यूब्स में, पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं, नमक, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, खट्टा क्रीम घनत्व का आटा बनाने के लिए मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ एक ठंडा फ्राइंग पैन चिकनाई करें, आटा डालें, भरने को फैलाएं और पनीर के साथ कवर करें। पैन को धीमी आग पर रखें और ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट तक पकाएं।

बिना आटे के पैन में पिज़्ज़ा

सामग्री:
3-4 आलू
2 बड़ी चम्मच आटा,
1 अंडा
नमक, काली मिर्च काली मिर्च।

भरने:
3 टमाटर
100-150 ग्राम सॉसेज,
200 ग्राम पनीर
1 लहसुन लौंग
मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, सॉसेज को क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर आलू को कद्दूकस कर लें, उसमें आटा और अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल से चिकना हुआ, आलू का द्रव्यमान डालें, तल पर फैलाएं और दोनों तरफ कम गर्मी पर भूनें। मेयोनेज़ और केचप के साथ आलू पैनकेक को चिकनाई करें, भरने के लिए सामग्री डालें और पनीर के साथ छिड़के। पनीर के पिघलने तक ढककर पकाएं।

सफेद ब्रेड पर बिना आटा पिज़्ज़ा

सामग्री:
सफेद ब्रेड के 5 स्लाइस
1 प्याज
चार अंडे,
150-200 ग्राम सॉसेज,
100 ग्राम पनीर
4-5 बड़े चम्मच चटनी,
नमक, वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें और प्याज में डालकर भूनें। अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, कड़ाही में प्याज और ब्रेड डालें, आँच कम करें और ढक्कन लगाकर गाढ़ा होने दें। केचप के साथ सतह डालो, सॉसेज फैलाएं और पनीर के साथ छिड़के। ढककर धीमी आंच पर पनीर के पिघलने तक पकाएं।

सफेद ब्रेड पर आधारित पिज्जा

सामग्री:
200 ग्राम गेहूं की रोटी,
100 ग्राम सॉसेज
2 सॉसेज,
2 बड़ी चम्मच चटनी,
2 अंडे,
150 ग्राम पनीर
जड़ी बूटी, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और बिना तेल के एक पैन में दोनों तरफ से तलें। अंडे को नमक के साथ फेंटें और ब्रेड के ऊपर डालें। अंडे के सेट होने तक धीमी आंच पर पकाएं। भरने के लिए उत्पादों को काटें, पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे पर डालो, पनीर के साथ छिड़के और कवर करें। इसे 1-2 मिनट तक उबलने दें और आंच से हटा दें। 3-4 मिनट के लिए ढक्कन न खोलें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक पैन में पिज्जा के लिए बहुत अधिक विकल्प नहीं हैं, लेकिन स्वाद के साथ खेलकर, भरने के लिए विभिन्न उत्पादों को चुनकर, आप अपने घर की खुशी के लिए एक त्वरित नाश्ता या रात का खाना बना सकते हैं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

नमस्ते!

मैं एक त्वरित नुस्खा के साथ आपके पास वापस आ गया हूं, मुझे "आलसी" शब्द बिल्कुल पसंद नहीं है, क्योंकि कभी-कभी मैं कुछ जल्दी खाना बनाना चाहता हूं और अपने प्यारे घर को अधिक समय देना चाहता हूं (विशेषकर प्यार की ऐसी अद्भुत छुट्टी पर, सात और निष्ठा), तो

तेज़ एक पैन में पिज्जा मिनट

बैटर के साथ अक्सर हमारी टेबल पर होता है।

यह पिज्जा ठीक ढक्कन के नीचे पैन में पकाया जाता है।

सामान्यतया जेमी ओलिवर द्वारा सुझाई गई क्विक पिज़्ज़ा रेसिपी, लेकिन उसने इसे ओवन में पकाया, मैं आपको उसके बारे में संक्षेप में बताऊंगा:

वह सिद्धांत 3*3*1 . के अनुसार आटा बनाता है

• 3 बड़े चम्मच मैदा
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच,
• 1 मुर्गी का अंडा,
• प्लस एक चुटकी सोडा और सिरका की एक बूंद।

सभी! तरल आटा - एक त्वरित पिज्जा के लिए आधार उच्च तापमान (235 डिग्री) पर ओवन में 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और फिर 10 मिनट के लिए भरने के साथ, लेकिन पहले से ही 200 डिग्री पर।

फिर किसी ने एक्सपेरिमेंट किया, लज़ीज़ पिज़्ज़ा को कड़ाही में बेक किया

नुस्खा मेरे पास एक संशोधित संस्करण में आया था, और मैंने एक साधारण फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि एक सूखे कुकर में एक त्वरित "मिनट" पिज्जा पकाया।

यह हमेशा मेरी आत्माओं को उठाता है जब मुझे याद है कि मुझे यह कैसे मिला। मेरे पिताजी 8 मार्च को मेरी माँ के लिए एक उपहार बनाना चाहते थे और उन्होंने कुछ ऑनलाइन स्टोर में एक सिरेमिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन का आदेश दिया। लेकिन, अगर उसने ऑर्डर करते समय कुछ मिलाया, अगर कोई गलती निकली, तो उन्होंने उसे दो फ्राइंग पैन भेजे, लेकिन छेद के साथ जिसके लिए फोन मैनेजर को पिताजी से एक डांट मिली, जिन्होंने कसम खाई थी कि उन्होंने एक टपका हुआ फ्राइंग पैन ऑर्डर नहीं किया है। तो मैं एक उपहार के साथ समाप्त हुआ!

यह पता चला है कि इतालवी कंपनी से कुछ अन्य कार्रवाई (या बल्कि एक विपणन चाल) थी - जैव-सिरेमिक व्यंजन डेलिमैनो सेरामिका के निर्माता, और इसलिए उनमें से दो आए। सब कुछ के बावजूद, मुझे वास्तव में फ्रायर पसंद आया, सबसे पहले, इसकी स्लाइडिंग कोटिंग के साथ जो खरोंच नहीं करता है, दूसरा, क्योंकि यह उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है, और तीसरा, क्योंकि आप इसमें बिना तेल के पूरी तरह से पका सकते हैं, इसके अलावा यह बनाता है बढ़िया बिस्कुट! एक माइनस - इंटरनेट पर भी इसके लिए बहुत कम रेसिपी हैं, इसलिए आपको खुद प्रयोग करना होगा।

जो लोग ड्राई कुकर से परिचित नहीं हैं, उनके लिए यहां एक छोटी वीडियो क्लिप है कि कैसे एक फ्राइंग पैन में खाना पकाया जाता है (हालांकि, मुझे लगता है, इटालियंस ने पहिया का आविष्कार नहीं किया था, लेकिन केवल रूसी चमत्कार ओवन में सुधार किया था):

और अब वापस पिज़्ज़ा और इसकी झटपट रेसिपी के बारे में

खाना कैसे बनाएं एक पैन में एक मिनट के लिए पिज्जा

एक पैन में त्वरित पिज्जा के लिए तरल खमीर रहित आटा पकाने की विधि:

• मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच,
• खट्टा क्रीम या केफिर के 4 बड़े चम्मच (आप मेयोनेज़ का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, लेकिन केफिर पर एक त्वरित पिज्जा पकाएं, सामान्य तौर पर, जैसा कि आपको वसा सामग्री की आवश्यकता होती है),
• 2 अंडे,
• 9 बड़े चम्मच मैदा
• जेमी ओलिवर के उदाहरण का अनुसरण करते हुए, आप आटे में बेकिंग सोडा और सिरका मिला सकते हैं

एक त्वरित पिज्जा के लिए भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, अक्सर कल के भोजन से बचे हुए का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए:

• Meatballs,
• बेक किया हुआ बचा हुआ
• उबला हुआ मांस या चिकन,
• सॉसेज, हैम, सॉसेज काटना,
• पनीर ... खैर, और किस तरह का पिज्जा (यहां तक ​​​​कि तेज या आलसी) बिना
• टमाटर,
• मशरूम या
• मिठी काली मिर्च!

हम पिज्जा बैटर के लिए सामग्री मिलाते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और फिलिंग को काटते हैं, मेरे पास एक त्वरित पिज्जा है:

• 3 कच्चे शैंपेन,
• आधा बड़ा टमाटर
• पनीर (70 ग्राम) और
• 2 सॉसेज,

और दूसरा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, जो भरवां रोल से बना रहा।

हम फ्राइंग पैन को चालू करते हैं, अगर यह एक साधारण फ्राइंग पैन है, और सूखी कुकर नहीं है, तो हम इसे तेल से चिकना करते हैं और इसे गर्म करते हैं, मेरे फ्राइंग पैन पर एक तापमान सेंसर होता है, जब फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है, यह लाल हो जाता है। हमारे तरल खमीर रहित पिज्जा के आटे को एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालें, और फिर हम आटे के ऊपर भरने की परतें बिछाना शुरू करते हैं।

पिज्जा के ऊपर पनीर छिड़कें और पैन को ढक्कन से बंद कर दें।

एक नियमित फ्राइंग पैन में, पिज्जा कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट तक पकता है (खाना पकाने का समय अभी भी टॉपिंग की मात्रा पर निर्भर करेगा), और मेरे फ्रायर ने पिज्जा के साथ 10 मिनट में मुकाबला किया (यह छिद्रों के कारण संवहन से है)।

मैंने अपने विशेष पिज्जा के बीच में छेद को ताजी सब्जियों के सलाद के साथ भर दिया, एक गुण के रूप में नुकसान का उपयोग करते हुए

इतना खूबसूरत टुकड़ा था पैन में झटपट पिज्जा, पिज्जा से सिर्फ एक रेसिपी और एक फोटो रह गई

हाल ही में मैं भी मिला था खमीर आटा के साथ पैन में त्वरित पिज्जा का प्रकारयदि आपके फ्रीजर में जमे हुए खमीर आटा की चादर या गेंद है, तो इसे पैन में त्वरित पिज्जा पर काम करने के लिए यह एक अच्छा बहाना है! यह उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, पैन को चिकनाई दी जाती है, गर्म किया जाता है, पिज्जा के लिए खमीर आटा ऊपर नहीं रखा जाता है, भरने और पनीर शीर्ष पर होते हैं, और सब कुछ ढक्कन के नीचे होता है। आग धीमी है। 15 मिनिट बाद पैन में यीस्ट के आटे वाला पिज़्ज़ा तैयार है.

खैर, वीडियो रेसिपी में मैं आपको पेश करना चाहता हूं

बिना आटे के पैन में सुपर फास्ट पिज्जा,

टीवी कार्यक्रम "टेस्ट परचेज" किरिल गोलिकोव के शेफ से ब्रेड के स्लाइस या एक लंबी पाव रोटी का उपयोग करना

सरल सब कुछ उतना ही सरल है पिज्जा "मिनट"तला हुआ एक फ्राइंग पैन में!

आपका अन्युता

हम आपको पिज्जा का एक और संस्करण प्रदान करते हैं, जिसे पैन में पकाया जा सकता है:

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और उसमें मेयोनेज़ डालें। यह आटा के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में काम करेगा, और पिज्जा नरम और स्वादिष्ट निकलेगा। मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे पास फ्रिज में हमेशा मेयोनेज़ होता है। यदि केफिर और खट्टा क्रीम खराब होने वाले उत्पाद हैं और इसलिए लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में नहीं रहते हैं, लेकिन मेयोनेज़ का एक लंबा शेल्फ जीवन है, इसलिए किसी भी समय इसके साथ विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री बनाना सुविधाजनक है।

आटे में मैदा डालकर धीरे-धीरे गुठलियां तोड़ लें।

आटा को व्हिस्क से पीटना सुविधाजनक है: जल्दी और आसानी से, और परिणाम पूरी तरह से चिकना आटा है। आटे को हल्का सा नमक, बस कुछ छोटे चुटकी और आपका काम हो गया।

टमाटर को हलकों में काटें, और हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।

इसके अलावा, भरने के लिए, प्याज और पनीर लें: प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें, और बस पनीर को कद्दूकस कर लें।

मेरे पास एक मीठी मिर्च थी, इसलिए मैंने इसे भी इस्तेमाल किया, छोटे आधे छल्ले में काट दिया। यदि आपके पास मीठी मिर्च नहीं है, लेकिन मशरूम हैं, तो बेझिझक मशरूम का उपयोग करें, बस उन्हें पहले भूनें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालें (फ्राइंग पैन पहले से ही कम से कम गर्मी पर गर्म हो गया है), इसे पूरी सतह पर ब्रश से फैलाएं, ऊपर से आटा डालें और इसे या तो एक स्पैटुला या चम्मच से समतल करें। ऊपर से थोड़ा सा केचप रखें और सुविधा के लिए ब्रश से स्मियर करें।

हम तुरंत भरना शुरू करते हैं: हैम और मीठी मिर्च किसी भी स्थान पर।

फिर टमाटर के मग और प्याज के आधे छल्ले हैं।

ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और पकाना शुरू करें। हमारे पास न्यूनतम आग है, ढक्कन के साथ कवर करें और पिज्जा को 15 मिनट के लिए भूनें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पिज्जा सुंदर और रसीला हो गया है, मेयोनेज़ का आटा पूरी तरह से बढ़ गया है, और पनीर पिघल गया है।

नमस्ते मेरे प्यारे। मुझे बताओ, क्या आप ताजा पका हुआ पिज्जा खाना पसंद करते हैं? मुझे यह पसंद है, खासकर एक खस्ता क्रस्ट के साथ। बेशक, अब इसे घर पर ऑर्डर करना आसान है। आप सचमुच 15 मिनट में अपना बना सकते हैं। अगर आप बहुत कोशिश करते हैं, तो हम इसे 5 मिनट में कर सकते हैं! आज मैं आपको एक पैन में पिज्जा बनाने का राज बताऊंगा। जी हां आपने सही सुना। आज कोई ओवन और जटिल व्यंजन नहीं होंगे।

पिज्जा के इस संस्करण के लिए आटा एक अलग की आवश्यकता होगी। आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री चुन सकते हैं। अगर आप डाइट पर हैं तो आप वेजिटेरियन डिश बना सकते हैं। हार्दिक नाश्ते के प्रेमियों के लिए, मांस और मछली उपयुक्त हैं। बेशक, मशरूम, सब्जियां और यहां तक ​​कि फल भी जोड़ना न भूलें। और सबसे महत्वपूर्ण घटक के बारे में - पनीर। अधिक डालें। पिघलने के बाद, यह पूरे पिज्जा को एक चिपचिपे मलाईदार कंबल से ढक देगा। मैं पहले से ही डोल रहा हूँ

इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। एक बड़ी प्लेट पर फैलाएं, पहले भागों में विभाजित। आप इसे अपने हाथों से या चाकू और कांटे से खा सकते हैं। हां, मैं उन सभी लोगों को तुरंत आश्वस्त करना चाहता हूं जो अपना वजन कम कर रहे हैं, सभी व्यंजन मेयोनेज़ के बिना होंगे.

इससे पहले कि मैं आपके साथ व्यंजनों को साझा करूं, मैं कुछ सामान्य सिफारिशें देना चाहता हूं।

1. आटा बिना तेल के फ्राई किया जा सकता है. लेकिन अगर आप अभी भी पैन में कुछ बूंदें डालते हैं तो आधार स्वादिष्ट होगा। इसे पूरे प्याले में फैला दीजिए.
2. फ्राइंग पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए।इसके बाद ही आप इसमें पिज्जा बेस बिछा सकते हैं।
3. कुछ प्रकार के पिज्जा को ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।. यह सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि इस मामले में भरना तेजी से गर्म हो जाएगा। कुछ व्यंजनों में, इसे तुरंत आटे पर रखा जा सकता है। दूसरों में - जब आधार थोड़ा भूरा हो। आप जो भी तरीका चुनें, एक झटपट पिज्जा 5 से 15 मिनट में पक जाता है। उसकी तैयारी का परीक्षण परीक्षण द्वारा किया जाता है। आपको सबसे मोटे खंड को खोजने और इसे एक माचिस से छेदने की जरूरत है। जब आप इसे बाहर निकालते हैं तो यह सूख जाना चाहिए।
4. स्टफिंग सेमी-फिनिश्ड होनी चाहिए. उदाहरण के लिए, आप कच्चे मांस या मछली का उपयोग नहीं कर सकते। वे बस तैयार नहीं होते हैं। सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट इन उद्देश्यों के लिए एकदम सही हैं। डिब्बाबंद सब्जियां पूरी तरह से रचना का पूरक होंगी: मकई, अनानास, खीरा।

केक पर फैलने से पहले प्याज को उबलते पानी में डुबोया जा सकता है। Champignons को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात उन्हें पतला काटना है। लेकिन अगर आप उनका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि मशरूम को पहले से ही फ्राई कर लें।

यह महत्वपूर्ण है कि भरना बहुत तरल नहीं है। अन्यथा, रस केक को सोख लेगा और आपको "ए ला ऑमलेट" मिलेगा। पहली परत पर सूखे उत्पादों को रखने का प्रयास करें। सॉसेज, कोल्ड कट्स, मछली। लेकिन दूसरी परत के रूप में, आप पहले से ही सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को जलने से बचाने के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है। एक गुणवत्ता वाला कच्चा लोहा कड़ाही इस व्यंजन के साथ भी अच्छा करेगा। अब चलिए व्यंजनों पर चलते हैं।

केफिर आटा पिज्जा

इसकी मुख्य विशेषता यह है कि आटा मेयोनेज़ की तरह चिकना नहीं है। पिज्जा कम कैलोरी वाला होता है। तो, परीक्षण के लिए हमें 1 बड़ा चम्मच चाहिए। केफिर, एक चुटकी नमक, 3 बड़े चम्मच। आटा। और चाकू की नोक पर सोडा भी। केफिर की वसा सामग्री, आपको जो पसंद है उसे चुनें। बिल्कुल वसा रहित, निश्चित रूप से, इसका उपयोग न करना बेहतर है। आटा खट्टा हो जाएगा।

केफिर को एक प्लेट में निकालिये, मैदा को छलनी से छान लीजिये. आटे को भागों में मिला लें, आटा पूरी तरह से तरल नहीं होना चाहिए। लेकिन तंग भी करने की जरूरत नहीं है। मिश्रण को एक चम्मच या मिक्सर के साथ मिलाया जा सकता है। इसे नमक अवश्य करें। नतीजतन, आपको एक नरम आटा मिलना चाहिए, अपने हाथों से थोड़ा चिपकना।

इसे अच्छी तरह से गूंथकर 10-15 मिनट के लिए "आराम" पर छोड़ देना चाहिए। ऐसा आटा एक दिन के लिए क्लिंग फिल्म में पड़ा रह सकता है। बेशक फ्रिज में। जब तक यह बढ़ रहा हो, मशरूम को काट कर तल लें।

जैसे ही आप देखें कि आटा रसीला हो गया है, इसे फिर से याद करें। और आप रोल करना शुरू कर सकते हैं। यह कई केक बना सकता है। यह सब आपके पैन के आकार पर निर्भर करता है। इसे 3-4 भागों में बांट लें।

आपको केक को लगभग 3 मिमी की मोटाई में रोल करने की आवश्यकता है। फिर बेस को गर्म फ्राइंग पैन पर रखना चाहिए। केक को मध्यम आंच पर फ्राई करें। कुछ मिनटों के बाद, उस पर बुलबुले दिखाई देंगे। उसे थोड़ा शर्माने की जरूरत है। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। दो मिनट के बाद फिर से पलट दें। उसके बाद, आप भरने को बाहर कर सकते हैं। वह कोई भी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में मशरूम पिज्जा पसंद है। खट्टा क्रीम के साथ केक फैलाएं और तले हुए मशरूम बिछाएं। नमक और मिर्च। पिज्जा की सबसे ऊपरी परत कद्दूकस किया हुआ पनीर है। पनीर के पिघलने तक डिश को पैन में छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

खट्टा क्रीम और केफिर के बिना क्रस्ट पर पिज्जा

यहां बेस होममेड पीटा ब्रेड के रूप में होगा। आटा के लिए, हमें चाकू की नोक पर दो गिलास आटा, नमक चाहिए। और, ज़ाहिर है, पानी। कृपया ध्यान दें कि गर्म पानी की आवश्यकता है। लगभग ½ कप।

एक गिलास में नमक घोलें। मैदा को प्याले में निकाल लीजिए और पहाड़ी में एक कुआं बना लीजिए. इस गड्ढ़े में धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लीजिए. जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद करेगा, यह बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें, कटोरे को नम तौलिये से ढक दें।

30 मिनिट बाद, आटा बेल कर तैयार किया जा सकता है. हमें चिकन अंडे के आकार के बारे में एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए। इसे 4 मिमी मोटे केक में रोल आउट करने की आवश्यकता है। ऐसी पीटा ब्रेड क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक मोटी होगी। ठीक है, हमारे पास अभी भी स्टफिंग है। यह पिज्जा के लिए एकदम सही है।

आपको एक केक को बिना तेल के गरम तवे पर बेक करना है। यह निर्देशित करने के लिए कि केक सूख गया है और आप इसे भरने के साथ कवर कर सकते हैं, आपको इस पर बुलबुले देखने की जरूरत है। जैसे ही केक ऐसे बुलबुले के साथ फूलता है, इसका मतलब है कि यह सूख गया है।

आपको दोनों तरफ से तलना है और आँच को कम करना है। फिर केक को सॉस से चिकना करें, फिलिंग बिछाएं और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। ढक दें, आँच कम करें और 4 मिनट से अधिक न पकाएँ। पिघले हुए पनीर से तत्परता को पहचाना जा सकता है। पानी पर और अंडे के बिना ऐसा आटा, शाकाहारी और आहार पिज्जा के लिए उपयुक्त है। इसे दूध से भी बनाया जा सकता है।

मेयोनेज़ के बिना पिज्जा

इस नुस्खे के लिए हमें चाहिए:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर ।;
• आटा - 5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच;
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

एक बाउल में अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। इनमें नमक के साथ खट्टा क्रीम और मसाले डालें।

फिर आपको बेकिंग पाउडर डालने की जरूरत है। धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आटे में गांठ न हो।

इस नुस्खा में, यह खट्टा क्रीम की तरह स्थिरता में निकलता है। आपको इसे थोड़े से तेल में तलना है। इसलिए, एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें। इसके बाद ही आटा गूंथ लें। आपको इसके पकने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। भरने को तुरंत बाहर रखा जा सकता है। सबसे पहले प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। फिर सॉसेज, शैंपेन के पतले स्लाइस और एक टमाटर।

चलो मसाले मत भूलना। आप लहसुन की एक कली को निचोड़ सकते हैं। अंतिम परत पनीर है। पैन की सामग्री को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। आग को कम से कम करें। यह पिज्जा अधिकतम 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगा।

एक पैन में पिज़्ज़ा के लिए पफ पेस्ट्री

मैं सबसे आसान और तेज़ नुस्खा साझा करूँगा। उसके लिए, हमें कम से कम उत्पादों की आवश्यकता है। यह पफ पेस्ट्री, शैंपेन, टमाटर, पनीर और साग है। आप केक को केचप से चिकना कर सकते हैं या थोड़ा खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

आटा पैन के आकार में काटा जाना चाहिए। जबकि यह गर्म हो रहा है, मशरूम और टमाटर को पतला काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। साग को काट लें। इसके बाद बेसन को गरम तवे पर रखें और उसके ब्राउन होने का इंतजार करें। फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। यह महत्वपूर्ण है कि केक को अधिक न पकाएं, इसलिए आगे आपको आग को कम से कम करने की आवश्यकता है।

मशरूम, फिर टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें। जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें और इसे पनीर के साथ ऊपर से डालें। पकवान को ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। 10 मिनट में पिज्जा बनकर तैयार हो जाएगा. पफ पेस्ट्री एक बहुत ही स्वादिष्ट केक बनाती है।

ब्रेड से पिज्जा कैसे बनाये

एक और बहुत ही रोचक नुस्खा। अगर आपके पास पकाने का बिल्कुल भी समय नहीं है, तो ब्रेड पिज्जा ट्राई करें! मुझे खुद हाल ही में इसके बारे में पता चला और इस व्यंजन का आधार एक लंबी रोटी है। पैन की क्षमता के आधार पर आपको कुछ टुकड़े लेने होंगे। फिर इन्हें बिना तेल के दोनों तरफ से फ्राई कर लें। जरूरी है कि ब्रेड ऊपर से ब्राउन हो और अंदर से नर्म रहे।

यह पिज्जा मीट होगा। स्मोक्ड सॉसेज के 2 टुकड़े और उबले हुए सॉसेज के दो टुकड़े लें। एक या दो अंडे और, ज़ाहिर है, पनीर। सॉसेज को हलकों में काटें, सॉसेज को क्यूब्स में काटें।

अंडे, नमक और काली मिर्च मारो, रोटी पर डालो। कम से कम आग लगाओ। कुछ ही मिनटों में हमारे पिज्जा का बेस बनकर तैयार हो जाएगा. फिर आप सॉसेज और सॉसेज बिछा सकते हैं।