लीन ओटमील कुकीज कैसे बनाएं। लीन ओटमील कुकीज़ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है। केले, शहद, सूखे मेवे, नट्स के साथ लीन ओटमील कुकीज कैसे पकाएं?

मीठे दांतों के लिए उपवास के दौरान कठिन समय होता है: लगभग सभी सामान्य मिठाइयों पर प्रतिबंध लगा दिया जाता है। आप केक और बन्स को होममेड ओटमील कुकीज से बदल सकते हैं। ऐसा विकल्प आंकड़े के लिए अधिक उपयोगी और सुरक्षित दोनों है।

सामान्य नियम: भोजन का चयन और तैयारी

कुकीज़ के लिए कोई भी अनाज उपयुक्त है, लेकिन क्लासिक घने दलिया से पेस्ट्री स्वादिष्ट निकलेगी। एक ब्लेंडर या मिल में बारीक पिसे हुए गुच्छे से नाजुक और हवादार कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं। यदि आप पूरे दलिया का उपयोग करते हैं या अपनी हथेलियों के बीच फ्लेक्स को रगड़ते हैं तो एक दिलचस्प आटा बनावट प्राप्त की जा सकती है। कुरकुरे और घने टुकड़े, बेकिंग के दौरान पूरी तरह से नरम नहीं हुए, स्वाद से समझौता किए बिना मिठाई में तीखापन जोड़ देंगे।

आटे में जितनी अधिक चीनी होगी, बेकिंग के दौरान कुकीज़ उतनी ही फैलेंगी। यदि आप बड़ी मात्रा में गोले प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको चीनी कम लेनी चाहिए, और आटे को नहीं छोड़ना चाहिए। चीनी कुकीज़ की बनावट अधिक कोमल होती है। आपको आटे के आकार और कोमलता के बीच सही समझौता करना होगा।

स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ छोटी कुकीज़ अधिक कुरकुरी होंगी। आटे को ओवन में ज्यादा न सुखाएं। बेकिंग ठंडा होने के बाद "पहुंच" जाएगी और थोड़ा सख्त हो जाएगा, इसलिए आपको उस समय ओवन से बेकिंग शीट को हटाने की जरूरत है जब आटा अभी भी लचीला है।

केले के साथ लीन ओटमील कुकीज़

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

स्वाद के लिए, ऐसी मिठाई अनाज की सलाखों या मूसली जैसा दिखता है। सूखे मेवे और केले के गूदे से मिठास मिलती है। बेकिंग के दौरान गेहूं का आटा और चीनी नहीं डाली जाती है, दोपहर के भोजन के समय ऐसी कुकीज़ पर नाश्ता करना उपयोगी होता है।

यह महत्वपूर्ण है कि ओवरकुक न करें। मिठाई तैयार है जब अभी भी नरम कुकीज़ पर एक सुनहरा क्रस्ट बन गया है।

बीज के बजाय, कोई भी कटा हुआ मेवा करेगा। आप अपने व्यक्तिगत संपूर्ण संयोजन को खोजने के लिए कद्दू के बीज या तिल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कॉफी लेंटेन कुकीज़

ऐसी कुकीज चाय की पत्तियों पर भी बनाई जाती हैं। अधिक चॉकलेट स्वाद के लिए, आटे में बिना मीठा कोको पाउडर मिलाएं, यह मिठाई को अधिक सुगंधित और उज्जवल बना देगा।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 391 किलो कैलोरी।

1. एक मिल, कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में, फ्लेक्स को चिकना होने तक पीस लें;
2. परिणामस्वरूप आटे में बेकिंग पाउडर और चीनी मिलाएं, हिलाएं;
3. पानी गरम करें और कॉफी घोलें। आटे के मिश्रण में डालें, वसा डालें और गाढ़ा चिकना आटा गूंथ लें;
4. अपनी उंगलियों से एक बड़े चेरी के आकार के टुकड़े पिंच करें, आयताकार कुकीज़ बनाएं और बेकिंग पेपर से ढकी शीट पर फैलाएं। यह दिलचस्प कुकीज़ लगती है जो कॉफी बीन्स की तरह दिखती हैं। इस आकार को प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक कुकी के बीच में एक कांटा के किनारे दबाएं, एक नाली बनाएं;
5. 20 मिनट के लिए, पेस्ट्री को ओवन में भेजें, 180 डिग्री तक गरम करें।

इंस्टेंट कॉफी के बजाय, आप आधा गिलास पीसा हुआ कॉफी का उपयोग कर सकते हैं। कुकीज़ को दूध, कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

कोको के साथ, ऐसी मिठाई बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। वयस्क चाय पीने के लिए, आप आटे में कॉन्यैक की कुछ बूँदें या उपयुक्त स्वाद मिला सकते हैं।

यदि उपवास के दौरान मिठाई नहीं बनाई जाती है, तो आप आटे में डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा मिला सकते हैं। कुकीज में डालने से पहले, इसे फ्रोजन किया जाता है ताकि चॉकलेट अधिक समय तक गर्मी उपचार का सामना कर सके और बहुत जल्दी पिघले नहीं।

कुकीज़ को सजाने के लिए, परोसने से पहले कोको के साथ छिड़के। आप उन्हें पिघली हुई चॉकलेट या सिरप के साथ भी डाल सकते हैं।

गाजर कुकीज़

इस नुस्खा के अनुसार एक दुबला मिठाई अतिरिक्त रूप से शरीर को विटामिन के साथ चार्ज करेगी। स्वीटनर के रूप में उपयोग किए जाने वाले शहद और सूखे मेवे दानेदार चीनी वाले स्टोर से खरीदे गए कुकीज़ की तुलना में घर के बने कुकीज़ को अधिक स्वस्थ बनाते हैं।

खाना पकाने का समय: 80 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 323 किलो कैलोरी।

1. गाजर धोएं, छीलें और एक कद्दूकस (सबसे छोटा) पर काट लें;
2. नट्स को काट लें, किशमिश को गर्म पानी से डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें;
3. गाजर में वसा, शहद, मेवा और नरम किशमिश (बिना तरल) मिलाएं;
4. फ्लेक्स डालो और फ्लेक्स को नरम करने के लिए आधे घंटे का आग्रह करें;
5. एक अलग कटोरे में, आटा, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं;
6. दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, गूंधें;
7. ओवन चालू करें, तापमान को 190 डिग्री पर सेट करें, और इसे गर्म होने दें;
8. आटे के टुकड़ों से बेर के आकार के गोले बनाएं, बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक को अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाएं;
9. आधे घंटे तक (नरम कुकीज़ ब्राउन होने तक) बेक करें।

बेक करने से पहले, आप कुकीज़ को दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं या किशमिश से सजा सकते हैं। आप आटे की मात्रा बढ़ा सकते हैं और गेंदों के रूप में एक मिठाई तैयार कर सकते हैं: आटा नरम निकलेगा, और खस्ता क्रस्ट रहेगा।

नुस्खा के लिए गाजर का चयन करना बेहतर है जो कि काफी रसदार है ताकि फ्लेक्स पर्याप्त रूप से भिगोए जाएं और आपको तरल जोड़ने की आवश्यकता न हो। मीठी किस्मों की युवा सब्जियां कुकीज़ के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

गाजर का रस पके हुए माल को एक पीले रंग का रंग देता है। इसे उज्जवल बनाने के लिए, आप अतिरिक्त रूप से आटे में कुछ बड़े चम्मच अलग से निचोड़ा हुआ रस मिला सकते हैं या थोड़ा लाल भोजन रंग मिला सकते हैं।

मिठाई को पाउडर चीनी, स्लाइस या नट्स के स्लाइस से सजाएं। उत्सव के विकल्प के लिए, यह पहले से कैंडिड गाजर तैयार करने के लायक है। उन्हें आटे में जोड़ा जा सकता है या पेस्ट्री के साथ परोसा जा सकता है।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

दलिया कुकीज़ सबसे कठिन पेस्ट्री नहीं हैं। मिठाई को बाहर निकलने और निराश न होने की गारंटी देने के लिए, आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

1. कुकीज को काफी दूर रखा जाना चाहिए। पकाते समय, आटा उगता है और फैल सकता है;
2. आटा अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, गूंथने के बाद इसे बेक करने में जल्दबाजी न करें, गुच्छे को नमी और दूरी लेने दें। बेकिंग की बनावट सजातीय होगी, और कुकीज़ साफ-सुथरी होंगी;
3. पकी हुई कुकीज घनी हो जाती हैं। उन्हें नम तौलिये के नीचे ठंडा करना बेहतर होता है ताकि आटा ज्यादा सूखा न हो। ओवन से नरम और लचीली कुकीज़ निकालें;
4. अतिरिक्त शहद और चीनी पेस्ट्री को ढीला कर देते हैं और आटा बहने लगता है। अधिक मिठास के लिए, उनकी संख्या में वृद्धि नहीं करना बेहतर है, लेकिन कुकीज़ में स्वाद के लिए सूखे मेवे मिलाना बेहतर है। खजूर, सूखे खुबानी या पिसे हुए किशमिश बेकिंग के लिए बहुत अच्छे हैं;
5. सूखे चेरी, प्रुन्स या कैंडीड फलों द्वारा मिठाई को स्वाद की एक दिलचस्प छाया दी जाएगी;
6. बेकिंग के लिए समय की बचत करते हुए, कुकीज़ के लिए पहले से आटा तैयार करना सुविधाजनक है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक सूखी जगह में स्टोर करें;
7. तैयार मिठाई को एक तंग बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। एक सप्ताह के भीतर, कुकीज़ सूखती नहीं हैं और नरम रहती हैं।

स्वादिष्ट और सेहतमंद उपवास बनाना इतना मुश्किल नहीं है। बेकिंग ओटमील को विशेष पाक कौशल और लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के डेसर्ट न केवल मीठे दाँत वाले उपवास करने वाले वयस्कों के साथ प्यार में पड़ेंगे, बल्कि उन बच्चों के साथ भी होंगे जो दलिया बर्दाश्त नहीं कर सकते।

जो लोग अपने फिगर को फॉलो करते हैं और हर कैलोरी गिनते हैं, उनके लिए लीन कुकीज की एक रेसिपी काम आएगी। इसके अलावा, बहुत जल्द धार्मिक उपवास रखने वालों के लिए भोजन में परहेज का समय आएगा। इसलिए, यह दिलचस्प व्यंजनों से परिचित होने का समय है जिसमें न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है।

आसान और तेज़

यदि आप वास्तव में मिठाई चाहते हैं, लेकिन रसोई में गड़बड़ करने का समय नहीं है, तो आप दुबले कुकीज़ के लिए एक नुस्खा सुझा सकते हैं। इसके लिए कम से कम ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होती है जो हमेशा हाथ में हों। और हां, इसकी तैयारी में थोड़ा समय लगता है।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• गैस के साथ आधा गिलास मिनरल वाटर;
• आधा गिलास वनस्पति तेल;
• 2 कप मैदा।

यहाँ आटा के लिए सभी सामग्री दी गई है। सोडा के साथ मिनरल वाटर मिलाएं और इसमें छना हुआ आटा डालें। आटा अच्छी तरह से गूंध लें - यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, ताकि इसे आसानी से रोलिंग पिन के साथ घुमाया जा सके। हम आटे को 4 भागों में बांटते हैं। फिर हम एक भाग लेते हैं और आटे को 3-5 मिमी मोटी परत में रोल करना शुरू करते हैं। फिर आप हलकों को काटने के लिए एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं। ऐसी कुकीज़ के लिए, विशेष मोल्ड-चाकू सितारों, फूलों, रोम्बस आदि के रूप में बेचे जाते हैं। इन चाकुओं का इस्तेमाल आप खूबसूरत आकृतियां बनाने के लिए कर सकते हैं। यदि हाथ में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो यह परत को हीरे में काटने के लिए पर्याप्त है।

हम आटे के तैयार टुकड़ों को एक बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसे पहले ही तेल लगाया जा चुका है। आप कुकीज़ को वैक्स पेपर पर भी रख सकते हैं। हम इसे 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं - और बस, कुकीज़ तैयार हैं। इसे ओवन से निकालने के बाद, बस इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। और आप सेवा कर सकते हैं।

हर स्वाद के लिए एक इलाज

कई गृहिणियों को भरने के साथ कुकीज़ पसंद हैं। इस मामले में दुबले कुकीज़ के लिए नुस्खा केवल उस चीज़ में भिन्न होगा जिसे आप इसमें जोड़ने का निर्णय लेते हैं। हम उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• जामुन;
• सेब;
• रहिला;
• केला;
• किशमिश;
• आलूबुखारा;
• सूखे खुबानी;
• पागल

सूखे किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून को पहले लगभग 2-3 घंटे के लिए भिगोना चाहिए ताकि वे सूज जाएँ। भरने के लिए मेवों को काटना और फलों और जामुनों को छोटे टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है।

भरने को कुकीज़ में अच्छी तरह से पकड़ने के लिए, आटे की एक परत को एक सर्कल में रोल करें और इसे 8 भागों में विभाजित करें, केंद्र से काट लें। हम आटे के 8-तरफा टुकड़े के चौड़े सिरे पर दो चम्मच फिलिंग डालते हैं और इसे बीच में रोल करना शुरू करते हैं। आपको एक अच्छा सा बैगेल मिलना चाहिए। हम बेकिंग शीट पर भरने के साथ बैगेल फैलाते हैं, 25 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं - कुकीज़ तैयार हैं। इसे पाउडर चीनी के साथ धूल करना न भूलें। इसका स्वाद बहुत ही कोमल और रसदार होता है।

कुलीन दलिया

लेंटेन ओटमील कुकीज भी बहुत लोकप्रिय हैं। दलिया इसे थोड़ा ढीली बनावट देता है, और ऐसा लगता है कि आटे में मेवे मिलाए गए हैं।

तो तैयार हो जाइए:

• दलिया का एक गिलास;
• वनस्पति तेल के 6 बड़े चम्मच;
• पिघला हुआ शहद के 3-4 चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• आधा कप भारी कटे मेवे।

कुछ लोग दलिया को ब्लेंडर में पीसने की सलाह देते हैं, लेकिन आप इसे पीस नहीं सकते। यह यहाँ स्वाद का मामला है। फिर हम मक्खन, शहद के साथ दलिया मिलाते हैं, नमक और बेकिंग पाउडर, नट्स मिलाते हैं और परिणामस्वरूप आटे से अखरोट के आकार के छोटे गोले बनाते हैं। उन्हें सावधानी से एक बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें ओवन में भेजें, और 25 मिनट के बाद हमारी कुकीज़ तैयार हो जाएंगी।

जिन लोगों को शहद पसंद नहीं है, उनके लिए मिठास के लिए इस लीन ओटमील कुकी में आधा गिलास चीनी मिलाना काफी होगा।

चार गिलास और दो चुटकी

हम आपको लीन ओटमील कुकीज़ पेश करने की हिम्मत करते हैं, जो सिर्फ 3 मिनट में बन जाती हैं। हाँ, इतना ही है कि आटे को पतला करने में आपको कितना समय लगेगा। दुबला कुकीज़ के लिए यह नुस्खा एक से अधिक बार परीक्षण किया गया है, और परिणाम हमेशा लगातार स्वादिष्ट होता है।

इसलिए, हम ऐसे उत्पाद लेते हैं:

• चीनी;
• आटा;
• अनाज;
• गैस के साथ मिनरल वाटर।

प्रत्येक घटक - एक गिलास। खनिज पानी को केफिर से बदला जा सकता है, लेकिन चूंकि हम लीन ओटमील कुकीज़ तैयार कर रहे हैं, हम अभी भी डेयरी उत्पादों को बाहर करेंगे।

फिर तैयार मिश्रण में एक चुटकी नमक और एक चुटकी सोडा मिलाएं। यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप आटे में जेस्ट और नट्स मिला सकते हैं। आटा खट्टा क्रीम की तरह मोटा होगा। इसे पहले से गरम की हुई बेकिंग शीट में डालें, समतल करें और 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेजें। आपको एक ठोस दलिया केक मिलेगा। जैसे ही आप इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, तुरंत केक को हीरे या त्रिकोण में एक तेज चाकू से काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

आटा तैयार करने की गति के लिए, इस नुस्खा को सुरक्षित रूप से "मिनट" दुबला कुकीज़ कहा जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, आटे के लगभग सभी घटक हर गृहिणी के घर में होते हैं।

टमाटर के रस के साथ

घर का बना दुबला कुकीज़ तैयार किया जा सकता है और बहुत ही मूल है। इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास टमाटर का रस;
• 1 पूरा गिलास चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर या सोडा;
• आधा गिलास किशमिश या नट्स;
• आटा।

टमाटर सॉस को चीनी, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, कटे हुए मेवे या किशमिश डालें, जो पहले भीगे हुए थे। फिर मैदा डालें। आपको लगभग डेढ़ कप मैदा या थोड़ा और आटा चाहिए। मुख्य सिद्धांत यह है कि आटा बहुत अधिक सख्त नहीं होता है और यह आसानी से हाथों से पीछे रह जाता है।

तैयार आटे से हम लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे और 5-6 सेंटीमीटर व्यास के छोटे केक बनाते हैं। बेकिंग शीट पर फैलाएं और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें। पफ पेस्ट्री की संरचना के समान, कुकीज़ खस्ता और कोमल निकलेगी।

लेमन जेस्ट के साथ

लीन कुकीज को मूल बनाने के लिए, मुख्य रेसिपी में ऐसी सामग्री जोड़ने की सिफारिश की जाती है जो एक विशेष स्वाद देगी। यह हो सकता है:

• नींबू का छिलका;
• कठोर फल के टुकड़े (सेब, नाशपाती, अनानास);
• दालचीनी;
• वैनिलिन;
• सूखे खुबानी;
• सूखे मेवे, पहले से भिगोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

लेमन जेस्ट को न केवल आटे में जोड़ा जा सकता है, बल्कि ओवन में भेजने से पहले तैयार कुकीज़ के साथ छिड़का जा सकता है। आपको बस कुछ नींबू लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, सूखा पोंछ लें और नींबू के छिलके को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

और आप ऐसी कुकीज़ को चाय और कॉफी के साथ, कॉम्पोट और जेली के साथ, कोको और फलों के पेय के साथ परोस सकते हैं। यह कई दिनों तक पूरी तरह से संरक्षित रहता है, बासी नहीं होता है और आकार नहीं खोता है, इसलिए आप इसे कई दिनों तक तैयार कर सकते हैं और मिठाई के साथ खुद को भोग सकते हैं।

चरणबद्ध तैयारी:

1. वनस्पति तेल को चीनी के साथ मिक्सर से हल्का हरा दें। प्रक्रिया बीटिंग मेयोनेज़ के समान होगी।
2. दलिया को ब्लेंडर या ग्राइंडर से फेंटें।
3. कुचला हुआ दलिया, बेकिंग पाउडर और व्हीप्ड वनस्पति तेल मिलाएं। बहुत सख्त आटा न गूथें और गुच्छे को फूलने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. किशमिश को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर एक छलनी पर पलट दें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
5. सूजे हुए गुच्छे में किशमिश और अखरोट डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
6. आटे को छोटे-छोटे गोले बनाकर बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर बिछाएं, क्योंकि। पकाते समय, उत्पाद आकार में बढ़ जाएंगे।
7. कुकीज को 15-20 मिनट के लिए t180°C पर बेक करें।

लीन ओटमील कुकीज़ - खजूर के साथ पकाने की विधि

स्वादिष्ट, सुगंधित, ढीला, कोमल और मध्यम मीठा! दलिया, शहद और खजूर पर आधारित हेल्दी लीन बेकिंग। यह व्यंजन हल्के नाश्ते, नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• गुच्छे "हरक्यूलिस" - 100 ग्राम
• पिसे हुए खजूर - 100 ग्राम
• शहद - 100 ग्राम
• आटा - 100 ग्राम
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच

चरणबद्ध तैयारी:

1. खजूर को धोकर 5 मिनट के लिए 150 मिली पानी में उबाल लें। ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक गहरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और दलिया मिलाएं।
3. मिश्रण में वनस्पति तेल डालें और आटे के साथ मिलाएँ। द्रव्यमान एक टुकड़े जैसा दिखना चाहिए।
4. जिस पानी में खजूर उबाले थे उसमें डालें, मिलाएँ और शहद मिलाएँ। फिर से हिलाओ।
5. आटे को बॉल्स का आकार दें और पैटी बनाने के लिए नीचे दबाएं। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर उन्हें बिछाएं।
6. खजूर को ऊपर रखें और उन्हें उत्पादों में दबाएं।
7. कुकीज को 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

सबसे आम दलिया और चॉकलेट का उपयोग करके, आप नाजुक और नरम चॉकलेट कुकीज़ बना सकते हैं जो लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं। यह विशेष रूप से मीठे दाँत और चॉकलेट पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए अपील करेगा।

सामग्री:

• जई के गुच्छे - 100 ग्राम
• चीनी - 30 ग्राम
• वनस्पति तेल - 80 मिली
• चॉकलेट - 50 ग्राम
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।
• चेरी - 50 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. ओटमील को बारीक पीस लें ताकि बहुत महीन पाउडर न हो।
2. चीनी, स्टार्च डालें और मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल के साथ सूखी सामग्री डालें और आटा गूंध लें। इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. चेरी से गड्ढे हटा दें।
5. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
6. चॉकलेट के साथ चेरी को सूजे हुए आटे में मिलाएँ।
7. छोटी जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाएं, जिन्हें बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है।
8. उत्पादों को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें।

अगर आपको या आपके बच्चों को अंडे से एलर्जी है, तो उनके लिए बिना अंडे पकाना ही सही है। इस नुस्खा का प्रयोग करें और पेस्ट्री को उनके वास्तविक मूल्य पर सराहना करें। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट निकलती हैं।

सामग्री:

• दलिया - 1.5 बड़े चम्मच।
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• अखरोट - 100 ग्राम
• केला - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच

चरणबद्ध तैयारी:

1. ओटमील को एक ब्लेंडर से बारीक पीस लें।
2. एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को भूनें और बारीक काट लें।
3. केले को छीलकर कांटे से मैश करें जब तक कि यह गूदा न बन जाए।
4. ओटमील, बेकिंग पाउडर और मेवे मिलाएं।
5. केले की प्यूरी, शहद और वनस्पति तेल मिलाएं।
6. सूखी और तरल सामग्री को मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें।
7. गीले हाथों से केक बनाएं और उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
8. कुकीज को पहले से गरम ओवन में 180°C पर लगभग आधे घंटे के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक बेक कर लें।

नए साल की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, कई गृहिणियां जिंजरब्रेड सेंकती हैं। हालांकि, यह न केवल समृद्ध हो सकता है, बल्कि आहार और दुबला भी हो सकता है। इसका एक उदाहरण नीचे दी गई रेसिपी है।

सामग्री:

• दलिया - 1.5 बड़े चम्मच।
• शहद - 50 ग्राम
• अदरक पाउडर - 2 चम्मच
• सूरजमुखी का तेल - 100 मिली
• खीरे का अचार - 100 मिली

चरणबद्ध तैयारी:

1. खीरे के अचार के साथ दलिया डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. शहद, अदरक पाउडर डालें और मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल में डालो और चिकना होने तक आटा फिर से गूंध लें।
4. कुकीज बनाएं और बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
5. उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में 180 ° तक बेक करें।

दलिया, टमाटर का रस और मेवे असंगत प्रतीत होते हैं। हालांकि, उत्पादों के इस सेट से, ताजा कुरकुरा कुकीज़ प्राप्त की जाती हैं, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी सेंकना कर सकती है।

सामग्री:

• ओट फ्लेक्स - 140 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• टमाटर का रस - 100 मिली
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
• अखरोट - 100 ग्राम
• दालचीनी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच

चरणबद्ध तैयारी:

1. ओटमील को चीनी, सोडा, दालचीनी के साथ मिलाएं और मिलाएं।
2. अखरोट को साफ और सूखे फ्राई पैन में पीस लें।
3. वनस्पति तेल के साथ टमाटर का रस मिलाएं और सूखी सामग्री डालें।
4. आटे को चिकना होने तक गूंथ लें और उसमें अखरोट डालें।
5. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें।
6. 0.5 सेंटीमीटर मोटी छोटी कुकीज बनाएं और 3-4 सेंटीमीटर की दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।
7. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

वीडियो रेसिपी:

विकल्प संख्या 1।
खस्ता दलिया कुकीज़।

मार्जरीन पिघलाएं। चीनी, नमक और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
एक पैन में ओटमील को 2-3 मिनट तक गर्म करें, लगातार चलाते हुए पीस लें। पिसे हुए ओटमील को मार्जरीन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सोडा के साथ छानकर पानी और आटा डालें। सख्त आटा नहीं बल्कि नरम इलास्टिक गूंथ लें। यदि आटा पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा और जोड़ें। सबसे पहले एक अखरोट के आकार के आटे की लोई बना लें, फिर उन्हें चपटा कर लें ताकि वे 1 सेमी मोटी निकल आएं। कुकीज को 1-2 सेंटीमीटर की दूरी पर घी लगी बेकिंग शीट पर या बेकिंग पेपर पर रख दें। 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। ओवन मत छोड़ो - वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं!
कुकीज़ बहुत कुरकुरी और बहुत कुरकुरी हैं!
अपने भोजन का आनंद लें!

विकल्प संख्या 2। नरम दलिया कुकीज़।

मार्जरीन को कद्दूकस कर लें। मैदा और सोडा को मिलाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। या मार्जरीन को पिघलाकर आटे और सोडा के साथ मिलाया जा सकता है।
एक पैन में फ्लेक्स को 2-3 मिनट के लिए गरम करें, लगातार चलाते हुए पीसें और मार्जरीन-आटे के मिश्रण में डालें। मसाले, चीनी, नमक और पानी डालें। चिकना होने तक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा पर्याप्त नहीं है, तो और जोड़ें। आटा बहुत मोटा है, यह चम्मच से फिसलता नहीं है।

छोटी-छोटी लोइयां बेक करने के लिए चर्मपत्र पर एक चम्मच (आसानी से दो चम्मच) डालें (बेकिंग के दौरान बॉल्स फैलती हैं और ऊपर उठती हैं, यानी उनका व्यास बहुत बढ़ जाता है), या आप आटे को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर की एक परत में रख सकते हैं, और बेक करने के बाद चौकोर टुकड़ों में काट लें। लगभग 20-25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। कुकीज़ कपकेक की तरह प्राप्त की जाती हैं: ऊपर से थोड़ी खस्ता, बहुत नरम और अंदर से हवादार।

1-1.5 सेमी से अधिक मोटा, ऐसा न करें, अन्यथा वे बेक नहीं हो सकते। ऐसे जांचें तैयारी:
पहले संस्करण में - सुर्ख कुकीज़, पपड़ी मुश्किल से नरम होती है।
दूसरे विकल्प में - सुर्ख कुकीज़, क्रस्ट नरम और बहुत अच्छी तरह से स्प्रिंगदार है।
हैप्पी पोस्टिंग, महिलाओं!

अनाज का वजन (जैसा कि मैंने मापा):
मेरे पास 300 मिली का कप है। मैंने बिना स्लाइड के ऐसा पूरा कप डाला।
जिन लड़कियों ने अनाज को पैमाने पर तौला, उन्होंने गणना की कि "300 मिली" अनाज = 150 ग्राम अनाज।

उपवास के दौरान, हालांकि कई खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित हैं, फिर भी कई व्यंजन हैं जिनका आप आनंद ले सकते हैं। लीन ओटमील कुकीज़ की रेसिपी नीचे आपका इंतजार कर रही है।

लीन ओटमील कुकीज़ - पकाने की विधि

सामग्री:

• दलिया - 150 ग्राम;
• - 90 मिली;
• छिलके वाले अखरोट - 90 ग्राम;
• - 50 ग्राम;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।

खाना बनाना

दलिया पीस लें। यह या तो ब्लेंडर के साथ या कॉफी ग्राइंडर के साथ किया जा सकता है। अखरोट को दरदरा काट लें। ओटमील को बेकिंग पाउडर, नमक, शहद और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। हम अच्छी तरह से हिलाते हैं। फिर मेवे डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से, हम छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें हल्के से दबाते हैं और बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम लगभग एक घंटे के एक चौथाई के लिए सेंकना करते हैं।

केले के साथ लीन ओटमील कुकीज़

सामग्री:

• जई का आटा - 1 कप;
• सूखे खुबानी - 6 पीसी ।;
• सूरजमुखी के बीज - 30 ग्राम;
• बड़े केले - 3 पीसी।

खाना बनाना

हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से केले को प्यूरी में बदल देते हैं। धुले हुए सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें। दलिया को केले की प्यूरी, सूखे खुबानी और छिलके वाले बीजों के साथ मिलाएं। हम तैयार द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच के साथ इकट्ठा करते हैं और एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। बिना आटे के लीन ओटमील कुकीज को 25 मिनट तक बेक करें।

लीन ओटमील और गाजर कुकीज़

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• तत्काल दलिया - 1 कप;
• बारीक कद्दूकस की हुई गाजर - 1.5 कप;
• प्राकृतिक शहद - 50 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
• दालचीनी - एक चुटकी;
• किशमिश - 45 ग्राम;
• बीज - 40 ग्राम।

खाना बनाना

हम गाजर को तरल शहद, मक्खन, किशमिश और बीज के साथ मिलाते हैं। फिर इस मिश्रण में ओटमील मिलाएं। आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। बेकिंग पाउडर और पिसी हुई दालचीनी के साथ गेहूं का आटा मिलाएं। परिणामी सूखे मिश्रण को पहले से तैयार द्रव्यमान में डालें। अगला, अपने हाथों को तेल या पानी में सिक्त करके, हम गेंदों को रोल करते हैं, उन्हें अपनी हथेलियों से हल्के से दबाते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर भेजते हैं। कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।

दलिया के साथ लीन ब्राइन कुकीज

सामग्री:

• नमकीन - 350 मिली;
• चीनी - 180 ग्राम;
• दलिया - 2 कप;
• प्रीमियम आटा - 3 कप;
• प्राकृतिक शहद - 50 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• बुझा सोडा - 1 चम्मच;
• बीज रहित किशमिश - 55 ग्राम।

खाना बनाना

नमकीन, चीनी, परिष्कृत वनस्पति तेल, शहद, आटा, सोडा और दलिया से आटा गूंध लें। किशमिश डालें, आप खसखस, कटे हुए मेवे भी ले सकते हैं और आटा गूंथ सकते हैं. हम तेल लगे हाथों से गोले बनाते हैं, हल्के से दबाते हैं और एक शीट पर रख देते हैं। दलिया कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ लीन ओटमील कुकीज़

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1 कप;
• दलिया - 1 कप;
• प्राकृतिक तरल शहद - 10 ग्राम;
• मीठा और खट्टा बड़ा सेब - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
• खड़ी उबलते पानी - 10 मिलीलीटर;
• जमीन दालचीनी - ½ चम्मच;
• दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा - 5 ग्राम।

खाना बनाना

हम सेब को बेक करते हैं, और फिर हम इसे प्यूरी करते हैं। तेल में बेकिंग पाउडर के साथ चीनी, शहद और बेकिंग सोडा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में हम सेब, आटा और कटा हुआ दलिया डालते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान तक यह सब गूंध लें। एक चम्मच के साथ, इसे बेकिंग शीट पर भागों में रखें। सेब के साथ दलिया कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।

शहद के साथ लीन ओटमील कुकीज़

सामग्री:

खाना बनाना

ओटमील को राई के आटे, चीनी और बारीक कटे बादाम के साथ मिलाएं। शहद, तेल, संतरा और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दो। फिर हम अपने हाथों को तेल से चिकना करते हैं और तैयार द्रव्यमान से गोले बनाते हैं। हम उनमें से प्रत्येक को अपनी हथेलियों से चपटा करते हैं और शीट पर भेजते हैं। हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना करते हैं।