खट्टे पर भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ खट्टा दूध पेनकेक्स रसीला नुस्खा। सेब के अतिरिक्त के साथ

खट्टा-दूध उत्पादों के आधार पर बने खमीर पैनकेक ताजे दूध उत्पादों से बने लोगों की तुलना में बहुत बेहतर स्वाद लेते हैं। खट्टा दूध से बने पेनकेक्स में एक विशेष हल्कापन होता है, आटा में खमीर जोड़ा जाता है, वे केक को एक ध्यान देने योग्य भव्यता और स्वादिष्ट रूप देते हैं। खमीर आटा विभिन्न योजक के साथ अच्छी तरह से मिलता है, इसलिए अपने पसंदीदा पकवान के साथ प्रयोग करने से डरो मत, पेनकेक्स में कोई भी भरना जोड़ें।

दूध के साथ पेनकेक्स: खमीर नुस्खा

सामग्री

• - 500 मिली + -
• - 500 ग्राम + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 1/2 कप + -
• - चुटकी + -
• - बेकिंग के लिए + -
• - 2 पीसी। + -
• वेनिला चीनी - 1 पाउच + -

पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

युवा गृहिणियों के लिए क्लासिक पेनकेक्स की तैयारी के साथ शुरुआत करना सबसे अच्छा है। सरल तकनीक और सरल सामग्री आपको जल्दी से रसीला का एक अच्छा हिस्सा बनाने की अनुमति देगी, और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट पेनकेक्स।

1. गर्म दूध में एक चुटकी नमक, यीस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. नियमित चीनी के साथ अंडे मारो।
3. हम फेंटे हुए अंडे को खट्टा दूध के साथ मिलाते हैं, इसमें वेनिला चीनी मिलाते हैं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे झारना (कम से कम 3 बार) आटा डालना शुरू करते हैं।
4. जब आटा अच्छी तरह से गूँथ जाए और गाढ़ी मलाई जैसा बन जाए, तो कन्टेनर को आटे से क्लिंग फिल्म से ढक दें।
5. हम बैच को थोड़ी देर (15-30 मिनट, कभी-कभी अधिक) के लिए गर्म स्थान पर हटाते हैं और आटा आने तक प्रतीक्षा करते हैं, अधिक रसीला और झरझरा हो जाता है।
6. हम पैन को तेल में गर्म करते हैं, आटे को तल पर रखते हैं और मध्यम आँच पर पैनकेक बेक करते हैं।
7. तैयार पकवान को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ परोसें।

जिन गृहिणियों के पास अधिक पाक अनुभव है, वे अधिक जटिल पेनकेक्स - स्टफिंग के साथ पकाना शुरू कर सकती हैं। पैनकेक बनाने की निम्नलिखित रेसिपी बस यही है।

खट्टा दूध पेनकेक्स में ताजा सेब और गाजर का संयोजन एक परिचित पकवान का स्वाद असामान्य और थोड़ा मसालेदार बना देगा। स्वाद की मौलिकता के अलावा, केक में एक और विशेषता होगी - शरीर के लिए उत्पाद के बड़े लाभ।

सामग्री

• आटा - 1-1.5 कप (200-250 ग्राम);
• खमीर (सूखा) - 1 चम्मच;
• खट्टा दूध - 200-250 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच (या कम);
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर (बड़ी) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (केवल बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है)।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग पैनकेक

1. हम गर्म दूध में चीनी, नमक, खमीर डालते हैं।
2. हम खट्टा उत्पाद मिलाते हैं, जिसके बाद हम धीरे-धीरे इसमें उच्च श्रेणी का आटा मिलाते हैं।
3. अंडे को अलग से फेंटें।
4. हम पीटा अंडे को कुल द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं, आटे को एक तौलिया (या क्लिंग फिल्म) के साथ कवर करते हैं, इसे थोड़ा काढ़ा करने का समय देते हैं।
5. हम गाजर और सेब को साफ करते हैं, फिर उन्हें पीसने के लिए आगे बढ़ते हैं - हम एक grater पर रगड़ते हैं। हम गाजर को बारीक कद्दूकस पर, सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
6. जब पैनकेक के लिए आटा उपयुक्त हो जाए, तो इसमें कद्दूकस की हुई सामग्री डालें।
7. आटा द्रव्यमान मिलाएं (अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन धीरे से), अंत में इसे वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें। अगला, चलो पकाना शुरू करते हैं।
8. एक गरम फ्राइंग पैन में, कम गर्मी पर दोनों तरफ पैनकेक बेक करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि न केवल आटा ही बेक किया गया है, बल्कि इसकी फिलिंग भी है।
9. तैयार पैनकेक को खट्टा दूध और खमीर के साथ एक नैपकिन पर परोसने से पहले रखें ताकि बचा हुआ तेल निकल जाए।

स्टफ्ड यीस्ट पकोड़े कैसे परोसें

हम मेज पर क्रीम, जैम या जैम के साथ पके हुए रसीला पेनकेक्स परोसते हैं। आप बस अपनी पसंद के अनुसार केक को पाउडर चीनी या पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

सामान्य तौर पर, सेब-गाजर पेनकेक्स न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट मिठाई है, इसलिए, पकवान परोसते समय, इसे एक विशेष तरीके से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पैनकेक के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, और फिर उन पर कसा हुआ चॉकलेट या फलों के टुकड़े छिड़कें, जिससे उत्पादों से विभिन्न आकार बनते हैं।

खट्टे दूध से बने नींबू-केले के पैनकेक

पहली नज़र में, असंगत उत्पाद, केला और नींबू, एक प्रसिद्ध व्यंजन का एक अद्भुत और असामान्य स्वाद बनाते हैं। इस तरह की विशेष मिठाई तैयार करने के लिए खट्टा दूध और खमीर के साथ एक नुस्खा एक बढ़िया विकल्प है, इसलिए खाना पकाने की तकनीक शुरू करने का यह सही समय है।

सामग्री

• आटा - 1 कप (200 ग्राम);
• खट्टा दूध - 100 मिलीलीटर;
• केला दही - 125 मिली;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• केला - 1 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खमीर (सूखा) - 1 चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

पैनकेक बनाने की विधि

1. गर्म दूध, अंडे, दही (ठंडा नहीं), मक्खन मिलाएं।
2. बल्क में मैदा, कटा हुआ लेमन जेस्ट, यीस्ट, पाउडर चीनी मिलाएं।
3. आटे को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और एक सजातीय द्रव्यमान में न बदल जाए।
4. गूंथने के बाद आटे को कुछ देर के लिए किसी गर्म जगह पर निकाल लें।
5. हम केले को साफ करते हैं, पतले छल्ले में काटते हैं।
6. जब आटा तैयार हो जाता है, तो हम बेक करना शुरू करते हैं। हम एक गर्म फ्राइंग पैन के तल पर आटा केक डालते हैं, उनके ऊपर केले के स्लाइस डालते हैं, और उन्हें आटे की एक अतिरिक्त परत के साथ कवर करते हैं।
7. हम मध्यम गर्मी पर खट्टा दूध से पेनकेक्स सेंकना करते हैं, फिर उन्हें एक नैपकिन में स्थानांतरित करते हैं, किसी भी शेष तेल को हटाते हैं।
8. हम खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स को गर्मागर्म परोसते हैं।

अब आप जानते हैं कि खट्टा दूध और खमीर के साथ पेनकेक्स बनाना कितना दिलचस्प और असामान्य है। प्यार और विस्मय से बने स्वादिष्ट घर के बने पेनकेक्स, न केवल आपको, बल्कि आपके घर के सभी सदस्यों को उनकी कोमलता और नाजुक स्वाद से आश्चर्यचकित करेंगे।

अपने प्रियजनों को एक उत्तम मिठाई के साथ लाड़ प्यार करो, और अपने परिवार को अपने हाथों में सुगंधित पेनकेक्स के साथ गर्म चाय के एक मग पर इकट्ठा होने दें, यह एक अच्छी अच्छी परंपरा बन जाती है।

अपने भोजन का आनंद लें!

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खट्टा दूध में अंडे के बिना रसीला पेनकेक्स

आप बिना अंडे डाले अच्छे, झटपट पैनकेक बेक कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का बिल्कुल पालन करना होगा। ऐसा पाक उत्पाद अंडे के अतिरिक्त की तुलना में अधिक नरम और अधिक भुलक्कड़ होता है। बदलाव के लिए आप आटे में सेब, नाशपाती, खुबानी आदि के टुकड़े डाल सकते हैं। खट्टा दूध के साथ पकौड़े बनाने की विधि पूरी तरह से गेहूं और किसी भी अन्य आटे को जोड़ने में विविधता लाती है, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज, दलिया या साबुत अनाज।

सामग्री:

• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टा दूध - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच
• सोडा - 1-1.5 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पेनकेक्स के लिए एक अच्छा आटा बनाने के लिए, आपको सबसे पहले एक कटोरे में खट्टा दूध अच्छी तरह से मिलाना होगा, सभी गांठों को मिलाते हुए।
2. इसके बाद, आटे में मैदा, बुझा हुआ सोडा (दूध बहुत खट्टा होने पर आप इसे बुझा नहीं सकते), नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक गाढ़ा और फूला हुआ आटा मिलना चाहिए, लेकिन आपको इसे लंबे समय तक हिलाने की जरूरत नहीं है।
3. आप चाहें तो अब आटे में किसी भी फल के टुकड़े, छोटे क्यूब्स में काटकर या कद्दूकस कर सकते हैं।
4. गर्म वनस्पति तेल में, ढक्कन के नीचे दोनों तरफ पैनकेक भूनें। आग मध्यम है ताकि पेनकेक्स जले नहीं, बल्कि अंदर पके हुए हों। बाहर से, उनके पास एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए, न कि गहरे भूरे रंग का।

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खमीर के साथ शराबी पेनकेक्स

उसी नुस्खा के अनुसार, आप न केवल खट्टा दूध के साथ, बल्कि केफिर के साथ भी रसीला खमीर पेनकेक्स आसानी से और जल्दी से पका सकते हैं। ताजे फल के टुकड़ों के अलावा, किशमिश, कटे हुए सूखे खुबानी या प्रून अक्सर उनके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पेनकेक्स में जोड़े जाते हैं।

सामग्री

• खट्टा दूध - 200 मिली।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सूखा खमीर - 5 जीआर।
• पानी - 50 मिली।
• आटा - 180 जीआर।
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• चीनी - 30-40 जीआर।
• पानी - 50 मिली
• नमक - एक चुटकी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे यीस्ट को गर्म पानी में फेंट लें, और फिर एक बड़े चम्मच में मैदा और चीनी डालें और मिलाएँ। यीस्ट को ढककर करीब 15 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। इस दौरान यीस्ट अच्छी तरह से ऊपर आ जाना चाहिए और ऊपर से झाग निकलने लगेगा।
2. गर्म खट्टा दूध में इसकी सभी गांठ, नमक और चीनी, वेनिला चीनी (या एक चुटकी वैनिलिन), साथ ही अंडे अच्छी तरह से हिलाएं।
3. खमीर के आटे में दूध-अंडे का मिश्रण डालें।
4. कटोरे की सामग्री को समान रूप से मिश्रित होने तक एक स्पैटुला या चम्मच से हिलाएं।
5. फिर धीरे-धीरे गाढ़ा आटा गूंथ लें, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने।
6. तैयार आटे को किसी चीज़ से ढँक दें और आधे घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर भेज दें (उदाहरण के लिए, बैटरी पर आटे का कटोरा रखें)।
7. फिर पेनकेक्स को भूनें ताकि वे अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाएं, और बाहर से तले हुए हों, लेकिन जले हुए क्रस्ट से नहीं। आपको उन्हें वनस्पति तेल में ढक्कन के नीचे, दोनों तरफ गर्म फ्राइंग पैन में तलना होगा।
8. भुलक्कड़ पैनकेक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या जैम के साथ खाएं।

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सलाह:ताकि खमीर के साथ पेनकेक्स के लिए आटा अच्छी तरह से उग आए, इसके लिए उत्पादों को कमरे के तापमान पर गर्म करें, पहले से रेफ्रिजरेटर से दूध और अंडे लें।

सेब के साथ खट्टे दूध पर रसीले पकोड़े

मीठे, सुगंधित सेब पैनकेक के आटे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, वे इन आटे के उत्पादों को थोड़ा खट्टा और सुखद फल ताजगी देते हैं। हम में से कई लोगों ने बचपन में ऐसे पेनकेक्स खाए थे, और अब इस सरल और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को खुद पकाने का समय आ गया है। तो चलो शुरू करते है!

सामग्री:

• खट्टा दूध - 500 मिली।
• आटा - 330-350 जीआर।
• सेब - 2-3 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। या स्वाद के लिए।
• नमक - एक चुटकी।
• सोडा - 1 चम्मच
• कोई भी सिरका - सोडा बुझाने के लिए।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. खट्टा दूध में, गर्म अवस्था में गर्म करके, एक चुटकी नमक, सोडा और चीनी मिलाएं।
2. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके दूध में डालें और आटे को अच्छी तरह मिलाते हुए गूंथ लें ताकि गुठलियां न पड़ें।
3. फिर छिलके और कोर से साफ सेब छीलें और क्यूब्स में काट लें (आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं)। आटे के साथ मिलाएं।
4. आटे को 15-25 मिनट तक खड़े रहने दें और पैनकेक को ढक्कन के नीचे एक अच्छी तरह से गरम पैन में दोनों तरफ से भूनें। पेनकेक्स को हर तरफ कम से कम 2-3 मिनट तक पकाना चाहिए।
5. पैनकेक को मीठी खट्टी क्रीम या क्रीम सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

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खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट दही पैनकेक

खट्टा दूध के साथ दही पेनकेक्स कॉटेज पनीर पेनकेक्स के समान ही नरम होते हैं, और यदि आप आटे में न्यूनतम प्रतिशत वसा के साथ पनीर जोड़ते हैं, तो पेनकेक्स अधिक आहार बन जाएंगे। इस आटे में, किशमिश या कटे हुए सूखे खुबानी एक योजक के रूप में महान हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 जीआर।
• खट्टा दूध - 200 मिली।
• आटा - 150 जीआर।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• अंडा - 1-2 पीसी।
• नमक - एक चुटकी।
• सोडा - 5 ग्राम।
• कोई भी सिरका - सोडा बुझाने के लिए।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को खट्टा दूध के साथ एक प्याले में निकाल लीजिये, ताकि गांठे ना पड़े.
2. मिश्रण में मैदा, बुझा सोडा और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पैनकेक के लिए आटे को एक कटोरे में ढक्कन के नीचे या क्लिंग फिल्म के नीचे कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए डालें।
4. फिर पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में ढक्कन के नीचे एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में भूनें। आपको मध्यम आँच पर, दोनों तरफ पैनकेक तलने की ज़रूरत है।
5. गरमा गरम चाय या कॉफी पीकर मीठी खट्टी चटनी के साथ पनीर के पकोड़े खायें।

अपने भोजन का आनंद लें!

प्राचीन काल से, रूस में पेनकेक्स बेक किए गए हैं, क्योंकि आप एक सरल पकवान की कल्पना नहीं कर सकते। इसके अलावा, जब दूध बिना रेफ्रिजरेशन और केमिकल एडिटिव्स के कुछ घंटों में खट्टा हो गया, तो इसे खाना पकाने में बड़ी सफलता के साथ इस्तेमाल किया गया।

1. खट्टा दूध - 0.5 एल।
2. अंडा - 2 पीसी।
3. आटा - 3 बड़े चम्मच।
4. चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
5. सोडा (वैकल्पिक) - एक चम्मच की नोक पर।
6. नमक - 0.5 चम्मच।

इतिहास: खट्टा दूध से कितने स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाए गए थे

किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जो पेनकेक्स पसंद नहीं करता है, क्योंकि वे बचपन से जुड़े हुए हैं, एक रूसी स्टोव, एक मेहमाननवाज परिचारिका और घर में एक स्वादिष्ट सुगंध।

यहां तक ​​​​कि उन लोगों के लिए भी जो कैलोरी गिनते हैं, लेकिन पेनकेक्स पसंद करते हैं, एक रास्ता है। गेहूं के आटे को ओटमील या किसी अन्य अनाज के साथ बदलकर तैयार करें।

हालाँकि, पेनकेक्स हमेशा वह नहीं थे जो आज हम पकाते हैं। अपने पूरे इतिहास में, इस व्यंजन में नाम से लेकर नुस्खा तक कई बदलाव हुए हैं।

पकोड़े बनाने का इतिहास 16वीं शताब्दी का है। प्राचीन ग्रीक से अनुवादित "एलाडियन" का अर्थ है "तेल में पकाया जाना"। बुतपरस्त रूस मुख्य देवता - यारिला, सूर्य के देवता की पूजा के लिए जाना जाता है। उनके सामने सम्मान की निशानी के रूप में, लोगों ने छोटे, हथेली के आकार के, सुनहरे रंग के पैनकेक बेक किए, जो सूर्य से जुड़े थे। केवल हाथों से ऐसे "सूरज" थे, ताकि भगवान को नाराज न करें।

रूस में सबसे प्रसिद्ध छुट्टियों में से एक - मास्लेनित्सा, पेनकेक्स, विभिन्न केक और फ्रिटर्स के बिना नहीं कर सकती थी। उन्हें "पेनकेक्स" नामक विशेष कास्ट-आयरन फ्राइंग पैन में बेक किया गया था। सास-ससुर ने अपने दामादों को आने के लिए आमंत्रित किया और उन्हें सबसे स्वादिष्ट व्यंजन - पेनकेक्स के साथ व्यवहार किया, जो विशेष रूप से खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता था।

यह उल्लेखनीय है कि शुरू में पेनकेक्स के अलग-अलग गांवों में अलग-अलग नाम थे, उन्हें कहा जाता था:

1. पेनकेक्स;
2. ओलाश्की;
3. अलयाबिश।

केवल 20वीं शताब्दी में उन्होंने अपना सामान्य नाम प्राप्त किया। इसके अलावा, अलग-अलग शहरों में इस नाम से अलग-अलग व्यंजन समझे जाते थे। सेंट पीटर्सबर्ग में, यह एक मीठा भरने वाला केक था, जिसे गर्म परोसा जाता था। मॉस्को में, अंडे और दूध की उच्च सामग्री के साथ समृद्ध आटे से पेनकेक्स बेक किए गए थे। वे बड़े और मोटे थे। आज, प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से पेनकेक्स बनाती है, अलग-अलग भरावन डालकर, और उन्हें खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या किसी अन्य मिठाई के साथ परोसती है। शाम को पूरे परिवार के साथ एक आरामदायक रसोई में, पेनकेक्स के साथ चाय पीने और दिन की खबर साझा करने से बेहतर क्या हो सकता है।

खट्टा दूध के साथ अनोखा पेनकेक्स: हम इसे खुद पकाते हैं

अपने पति को डांटने में जल्दबाजी न करें, जिसने एक्सपायर्ड दूध के निर्माण की तारीख पर ध्यान नहीं दिया, एक अच्छी गृहिणी के साथ सब कुछ ठीक हो जाएगा। खराब मूड के बजाय, पेनकेक्स सेंकना बेहतर है।

खट्टा दूध से बने पकोड़े बहुत ही भुलक्कड़, नथुने वाले और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा विशेष रूप से कठिन नहीं है।

हालाँकि, कुछ शर्तें हैं जिन्हें पूरा किया जाना चाहिए:

1. खट्टा दूध पर आटा नहीं हिलाना चाहिए, बस इसे एक चम्मच या कलछी से उठाकर वनस्पति तेल में भूनें।
2. आप आटे को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंट सकते हैं, लेकिन केवल शुरुआत में।
3. हाथ से आटा गूंधना बेहतर है, और एक कांटा या व्हिस्क के साथ आटा जोड़ें।
4. पेनकेक्स को गेहूं, एक प्रकार का अनाज या मकई के आटे पर पकाया जा सकता है, और जो लोग इस आंकड़े का पालन करते हैं, उनके लिए आटे को दलिया से बदला जा सकता है। इस मामले में, फ्लेक्स को 2 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: एक भाग को ब्लेंडर का उपयोग करके बड़े टुकड़ों में पीस लें, और पैनकेक चिपचिपाहट देने के लिए बाद में दूसरा भाग जोड़ें।
5. जहां तक ​​सोडा की बात है, तो दूध की कड़वाहट को दूर करने के लिए दूध लंबे समय से खड़े होने पर इसे मिलाना चाहिए। और किण्वित दूध के मिश्रण से बुलबुले का प्रभाव बिना सोडा और बेकिंग पाउडर के भी दिखाई देगा।

कभी-कभी, व्यंजनों में खट्टा दूध के बजाय केफिर का संकेत दिया जाता है, हालांकि, यह एक त्वरित तरीका है, यह खट्टा दूध पर पकौड़े की तुलना में स्वादिष्ट है।

खट्टा पेनकेक्स में बहुत सारे भराव और योजक होते हैं, वे हो सकते हैं:

1. वनीला;
2. दही;
3. सेब;
4. मुर्गी;
5. केला;
6. पनीर।

खट्टा दूध से पेनकेक्स पूरी तरह से सख्त नहीं होंगे, इसलिए आपको दूध के पूरी तरह से खट्टा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। आदर्श रूप से, आपको दही के द्रव्यमान को मट्ठा से अलग करने के लिए प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स बनाना: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तैयारी मुश्किल नहीं है।

अर्थात्:

1. एक गहरे कटोरे या छोटे सॉस पैन में अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें, मिक्सर या व्हिस्क से मिलाएँ।
2. अंडे के मिश्रण में कमरे के तापमान पर खट्टा दूध डालें।
3. आटा, पहले से छलनी, एक परिपत्र गति में एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4. अंत में, सोडा (यदि वांछित हो) जोड़ें।
5. तैयार आटा की स्थिरता मोटी देहाती खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए ताकि "चम्मच खड़ा हो"। यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप सभी आटे में नहीं मिला सकते हैं।
6. आटे को 15-20 मिनिट के लिए गलने के लिए छोड़ दें।
7. एक चौड़े उथले फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और ध्यान से एक बड़े चम्मच के साथ आटा फैलाएं ताकि पेनकेक्स के बीच थोड़ी दूरी हो और वे एक साथ चिपके नहीं।
8. मध्यम आँच पर, पैनकेक को एक बंद ढक्कन के नीचे हर तरफ 1-2 मिनट के लिए बेक करें।

खाना पकाने के बाद, पेनकेक्स को एक विस्तृत कप पर रखें, फलों या जामुन से सजाएं, आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

परिचारिका को ध्यान दें: खट्टा दूध से पेनकेक्स

उपयोगी टिप्स पकौड़े के स्वाद को बेहतर बना सकते हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

1. पेनकेक्स को सुगंधित बनाने के लिए, आप उनमें वैनिलिन और नमकीन पेनकेक्स में बारीक कटा हुआ डिल मिला सकते हैं।
2. सुगंधित और कोमल पेनकेक्स का एक और रहस्य दही है, इसे गूंथते समय आटे में मिलाना चाहिए। दही को गाढ़ा (5-8%) लेना चाहिए, उदाहरण के लिए स्ट्रॉबेरी या आड़ू, आप इसे खुद बना सकते हैं, आप अगुशी की एक बोतल ले सकते हैं।
3. तलने की प्रक्रिया के दौरान, यह समझना आसान है कि पेनकेक्स को पलटने का समय कब है। जैसे ही वे नीचे से भूरे रंग के होने लगे, और शीर्ष पर छेद दिखाई देने लगे, यह पलटने का समय है।
4. बेकिंग सोडा पेनकेक्स को सपाट, रबड़ जैसा बना सकता है। आटे में सोडा की जगह थोडा़ सा बेकिंग पाउडर मिला दीजिये, पैनकेक और भी शानदार बनेंगे.
5. पेनकेक्स को खमीर के साथ भी पकाया जा सकता है, हालांकि, वे खट्टा दूध या केफिर के रूप में नरम और रसदार नहीं हो सकते हैं।
6. पकोड़े तेल को अच्छी तरह से सोख लेते हैं, इसलिए जिन्हें ज्यादा वसा पसंद नहीं है, उन्हें तलते समय थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना बेहतर होता है ताकि पैनकेक उसमें तैर न सकें। इसके अलावा, वनस्पति तेल सीधे आटा (2-3 बड़े चम्मच) में जोड़ा जा सकता है, फिर पहले बैच से ठीक पहले पैन में तेल जोड़ने के लिए पर्याप्त है, फिर आटा में पर्याप्त तेल होगा।

पेनकेक्स को जलने और चिपके रहने से रोकने के लिए, आपको चीनी की मात्रा कम करनी चाहिए, इसे कम से कम करना चाहिए, खासकर अगर पकवान को जाम या गाढ़ा दूध के साथ परोसा जाता है।

आसान पैनकेक रेसिपी

दही वाले दूध, खट्टा दूध और मट्ठा के साथ स्वादिष्ट पकोड़े: चुनने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो अनुशंसाओं के साथ तीन सरल व्यंजन! खट्टा दूध, मट्ठा या दही दूध का उपयोग करके एकदम सही, भुलक्कड़ और कोमल पैनकेक बनाना सीखें! सभी व्यंजन बहुत ही बजटीय हैं, लेकिन साथ ही बहुत ही सरल और स्वादिष्ट भी हैं!

15-18 टुकड़े

50 मिनट

193 किलो कैलोरी

5/5 (1)

हर बार जब आप आटा गूँथते हैं, तो क्या आप भुलक्कड़ पैनकेक की अपेक्षा करते हैं, लेकिन इसके बजाय पतले रबरयुक्त केक निकलते हैं? तब हमारी जानकारी आपके काम आएगी। मैं आपके साथ उन व्यंजनों को साझा करता हूं जो मेरी मां ने मुझे 10 साल की उम्र में सिखाया था। उन्हें खट्टा दूध या मट्ठा के साथ जल्दी से तैयार किया जा सकता है। साथ ही हवादार और कोमल पेनकेक्स के रहस्य जो लंबे समय तक हवादार रहते हैं और गिरते नहीं हैं।

खट्टा दूध के साथ भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

रसोईघर के उपकरण:बड़ा चम्मच, व्हिस्क, कांटा, प्लेट, चलनी, फ्राइंग पैन, कटोरा।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम दो चिकन अंडे एक कटोरे में चलाते हैं और आधा गिलास चीनी डालते हैं।
   
   
2. एक व्हिस्क लें और थोड़ा फेंटें। फोम प्राप्त करना या सभी चीनी क्रिस्टल भंग होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। यह सिर्फ अंडे को चिकना होने तक फोड़ने के लिए पर्याप्त है। एक व्हिस्क के बजाय, यह एक मिक्सर, एक उपयुक्त लगाव के साथ एक ब्लेंडर, या एक नियमित कांटा के साथ किया जा सकता है।
   
   
3. दो गिलास खट्टा दूध में डालें।

   यह महत्वपूर्ण है कि यह कमरे के तापमान पर हो। मैं आमतौर पर इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करता हूं। बस ज़्यादा गरम न करें या यह फट जाएगा।

   
   
4. एक चुटकी नमक और 1 छोटा चम्मच डालें। मीठा सोडा। आपको कुछ भी बुझाने की जरूरत नहीं है। दूध एसिड आपके लिए यह करेगा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
   
   
5. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत, साहसपूर्वक, दो गिलास एक कटोरे में छान लें। जब सारा आटा अंदर चला जाए, तो जरूरत पड़ने पर और डालें।
   
   
6. आटा बिना गांठ के निकलना चाहिए और घर का बना खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। ज्यादा देर तक न गूंदें ताकि वह रबर जैसा न हो जाए।
   
   
7. कंटेनर को तौलिये से ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय खट्टे दूध के साथ सोडा का अभिक्रिया होगा, जो शोभा देगा।

   यदि आप तुरंत पैनकेक भूनना शुरू करते हैं, तो आप स्वयं देखेंगे कि बाद वाला अधिक शानदार हो जाएगा, क्योंकि समय बीत चुका है और आटा संक्रमित हो गया है।

   
   
8. हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करते हैं।
   
   
9. हम आटे के एक हिस्से को एक बड़े चम्मच से इकट्ठा करते हैं और इसे तवे पर डालते हैं। यदि आप टाइपिंग से पहले हर बार इसे पानी में डुबोते हैं तो आटा चम्मच से खिसकना आसान हो जाएगा।
   
   
10. जैसे ही फ्रिटर्स का निचला भाग ब्राउन हो जाता है, हम एक तरफ से कांटे से चिपकते हैं और दूसरी तरफ पलटते हैं। गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और पैनकेक को प्लेट में निकाल लें। यदि आवश्यक हो, पैन में और तेल डालें और अगले बैच को पकाएं।
    
    

खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ गरमागरम परोसें। ठंडे किये हुए पैनकेक लंबे समय तक नरम रहते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।

खट्टा दूध के अलावा, आप वही पका सकते हैं - केफिर पर रसीला पेनकेक्स - कोई भी वसा सामग्री। मैंने भी खाना बनाने की कोशिश की। यह भी बहुत स्वादिष्ट निकला। यदि दही मीठा है, तो क्या आपको चीनी की मात्रा कम करने की आवश्यकता होगी ताकि यह बहुत अधिक चिपचिपा न हो जाए।

खट्टा दूध से पकोड़े बनाने की वीडियो रेसिपी

खट्टा दूध पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा के लिए वीडियो देखें, जिसके साथ नौसिखिए रसोइये भी उन्हें बेक कर सकते हैं।

आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ या अन्य सब्जियों के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता हो सकती है।

पकाने की विधि: फोटो के साथ दही पर रसीला पकौड़े

तैयारी का समय: 55 मिनट।
मात्रा: 10-15 टुकड़े।
रसोईघर के उपकरण:बड़ा चम्मच, व्हिस्क, कटिंग बोर्ड, स्पैटुला, प्लेट, चाकू, चलनी, फ्राइंग पैन, कटोरा।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक मुर्गी का अंडा लें और उसे एक बाउल में निकाल लें। एक चुटकी नमक डालें और एक हल्के झाग में फेंटें। अंडे को तोड़ने से पहले, आपको इसे धोने की जरूरत है ताकि हानिकारक रोगाणु आटा में न मिलें।
   
   
2. हरे प्याज को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मैं आकार के आधार पर 5-7 तने लेता हूं। छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सफेद और हरे भाग में काट लें।
   
   
3. हम इसे अंडे के साथ एक कटोरे में भेजते हैं और चम्मच से मिलाते हैं। व्हिस्क के साथ ऐसा करना असुविधाजनक है, क्योंकि इसमें टुकड़े दब जाते हैं। प्याज की जगह आप पालक ले सकते हैं, जो दही के पैनकेक को सुपर विटामिन बना देगा।
   
   
4. प्याले में 200-250 मिली दही वाला दूध डालें। 0.5 चम्मच डालो। बेकिंग सोडा के चम्मच और मिला लें।

   दही वाला दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए। आप इसे लगभग 30-40 ° तक थोड़ा गर्म भी कर सकते हैं, फिर सोडा तेज और बेहतर प्रतिक्रिया देगा। साइट्रिक एसिड को बुझाने या जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

   
   
5. 1-1.5 कप मैदा छान लें। यह लगभग 160-250 ग्राम है। एक सूखे चम्मच का उपयोग करके, इसे धीरे-धीरे प्याज के द्रव्यमान में पेश करें और स्थिरता की निगरानी करें।
   
   
6. आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम में बदल जाना चाहिए और चम्मच से सुचारू रूप से खिसकना चाहिए। बैटर से पतले केक प्राप्त होंगे, और बहुत मोटे आटे से, तंग और घने शॉर्टकेक, इसके अलावा, खराब पके हुए।
   
   
7. एक फ्राइंग पैन गरम करें और तल में वनस्पति तेल डालें। मल्टी-कुकर का उपयोग करते समय, 40-45 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें।
   
   
8. पानी में एक बड़ा चम्मच गीला करें, आटे का एक हिस्सा इकट्ठा करें और इसे गर्म सतह पर फैलाएं। हम सिक्त करते हैं ताकि द्रव्यमान चम्मच से पीछे रहना आसान हो। हम हर बार ऐसा करते हैं।
   
   
9. जैसे ही नीचे का किनारा भूरा हो जाए, एक स्पैटुला या कांटा के साथ चुभें और दूसरी तरफ पलट दें। हम तैयार और सुर्ख पेनकेक्स प्लेटों पर डालते हैं, और उनके स्थान पर निम्नलिखित डालते हैं। आवश्यकतानुसार तेल डालना न भूलें।
   
   

खट्टा क्रीम और चाय के साथ या रोटी के बजाय परोसा जा सकता है। ये सैंडविच काम या स्कूल में एक अच्छा नाश्ता बनाते हैं।

दही पर पकोड़े बनाने की वीडियो रेसिपी

दही वाले दूध पर पेनकेक्स न केवल मीठे हो सकते हैं। हरे प्याज से इन्हें बनाना कितना आसान है, यह देखने के लिए वीडियो देखें।

मिठाई के रूप में, सुगंधित तैयार करें जो न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आए।

स्वादिष्ट मट्ठा पकोड़े

तैयारी का समय: 40-45 मिनट।
मात्रा: 10-15 टुकड़े।
रसोईघर के उपकरण:बड़ा चम्मच, व्हिस्क, स्पैटुला, प्लेट, चलनी, फ्राइंग पैन, कटोरा।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम एक गिलास मट्ठा को स्टोव पर या माइक्रोवेव में गर्म होने तक गर्म करते हैं।

   यह बहुत जरूरी है कि यह खट्टा हो। यह एसिड सोडा को बुझा देगा। ताजा मट्ठा रात भर कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है, और सुबह आप नाश्ते के लिए इसमें से रसीला पेनकेक्स भून सकते हैं।

   
   
2. मट्ठा को एक कटोरे में डालें। एक चुटकी नमक, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल नियमित चीनी और 1 चम्मच। वनीला। एक व्हिस्क लें और तब तक हिलाएं जब तक कि दाने घुल न जाएं। ध्यान दें कि हम अंडे बिल्कुल नहीं डालते हैं। पकौड़े और उनके बिना रसीले और मुलायम निकलेंगे। मैं सोडा के बारे में भी नहीं भूला। हम इसे सबसे अंत में जोड़ेंगे।
   
   
3. 1.5 कप गेहूं का आटा छान लें। सबसे पहले प्याले में 2/3 डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये ताकि गुठलियां न पड़ें. फिर धीरे-धीरे बाकी का परिचय दें। द्रव्यमान चम्मच से गिरना चाहिए, नाली नहीं। यदि आपके पास छलनी-मग है, तो उसमें सारा आटा डालें और धीरे-धीरे इसे तुरंत एक कटोरे में छान लें, आटा को मनचाहे अवस्था में लाते हुए।
   
   
4. अब इसमें 0.5 चम्मच बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
5. हम पैन गरम करते हैं और उदारता से तल पर तेल डालते हैं, भले ही वह नॉन-स्टिक हो।
   
   
6. एक चम्मच पानी में भिगो दें। हम आवश्यक मात्रा में आटा इकट्ठा करते हैं और इसे तवे पर डालते हैं। फिसलने तक प्रतीक्षा न करने के लिए, हम दूसरे चम्मच से मदद करते हैं। हम पेनकेक्स के बीच की दूरी छोड़ देते हैं, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे, और इसे पलटना असुविधाजनक होगा।
   
   
7. एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आँच पर तलें जब तक कि पैनकेक नीचे से भूरे रंग के न हो जाएँ और ऊपर से छेदों से ढक जाएँ। शीर्ष पूरी तरह से मैट हो जाएगा।
   
   
8. पैनकेक को पलट दें, ढक दें और दूसरी तरफ से भी ब्राउन कर लें।
   
   

मट्ठा पर तैयार रसीला पेनकेक्स को एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है और तुरंत खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ परोसा जाता है।

मट्ठा पैनकेक रेसिपी वीडियो

कम से कम साधारण उत्पाद, और आपके पास मट्ठा पर और अंडे के बिना रसीला पेनकेक्स हैं। यह कैसे करें, रेसिपी वीडियो देखें।

• आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छानना चाहिए. यह थैलों और थैलों में पकता है, वायुहीनता खो देता है और गांठों में इकट्ठा हो जाता है।
• सही आटा गाढ़ी मलाई जैसा होना चाहिए, चम्मच से खिसकना और कड़ाही में फैलाना मुश्किल है।
• सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए. खट्टा-दूध के घटक थोड़ा गर्म करने के लिए और भी बेहतर हैं।
• आटा को 15-20 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिएप्रतिक्रिया शुरू करने के लिए।
• आराम करने के बाद आटे को न हिलाएं।इससे पेनकेक्स अपना वैभव खो देते हैं।

खाना पकाने के विकल्प

यदि आप प्रयोग करने से डरते नहीं हैं, तो आप लगभग हर दिन अलग-अलग पेनकेक्स बना सकते हैं। एडिटिव्स के रूप में उपयोग किया जाता है:

• किशमिश और विभिन्न कैंडीड फल;
• सॉसेज या हैम;
• सब्जियाँ और फल;
• कोई साग;
• मसाले

आटा पकौड़े के स्वाद में विविधता लाने में मदद करता है:एक प्रकार का अनाज, दलिया और इतने पर। इसी समय, गेहूं लगभग एक तिहाई प्रबल होना चाहिए।

पेनकेक्स जैसी साधारण डिश वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आती है।. हमें बताएं कि आप उन्हें कैसे और किसके साथ पकाते हैं। और यह भी कि क्या वे हमेशा शराबी और हवादार निकलते हैं।

खराब होने पर उत्पादों से छुटकारा पाने में जल्दबाजी न करें। इनमें से, आप बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा दूध के साथ रसीला पेनकेक्स। मक्खन, खट्टा क्रीम, शहद या जैम के साथ, कुरकुरे के साथ उन्हें गरमा गरम परोसना विशेष रूप से अच्छा है।

सबसे सरल नुस्खा जिसमें विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है,मुख्य बात सभी अवयवों की उपस्थिति है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो अंडे;
• दो सेंट चीनी के चम्मच;
• सोडा का आधा चम्मच;
• आधा लीटर खट्टा दूध;
• स्वाद के लिए एक चुटकी नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किसी भी कंटेनर में, अंडे की सामग्री, चीनी और नमक मिलाएं।
2. इस द्रव्यमान में डेयरी उत्पाद डालें, देखें कि एक समान स्थिरता है।
3. यह केवल आटा, सोडा जोड़ने और एक चम्मच का उपयोग करके आटा को गर्म पैन में फैलाने के लिए ही रहता है। हर तरफ लगभग 2 मिनट तक आग पर रखें।

खमीर के साथ खाना बनाना

हालाँकि यह नुस्खा बेकिंग को अधिक उच्च-कैलोरी बनाता है, लेकिन यह और भी शानदार और समृद्ध होता है।

उत्पादों की संरचना:

• 2 गांव के अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 0.5 छोटा खमीर के चम्मच;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 गिलास खट्टा दूध;
• लगभग 400 ग्राम आटा।

अनुक्रमण:

1. खमीर के साथ रसीला पेनकेक्स तैयार करना इतना मुश्किल नहीं है। शुरू करने के लिए, हम खमीर को गर्म पानी के साथ मिलाते हैं, 39 डिग्री से अधिक नहीं, चीनी जोड़ें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, शुरू करें।
2. हम एक और कंटेनर लेते हैं, उसमें अंडे की सामग्री डालते हैं, उन्हें हराते हैं, मिक्सर के साथ सबसे अच्छा। फिर इस द्रव्यमान को खमीर में जोड़ें।
3. सूखी सामग्री के साथ अलग से आटा मिलाएं। वहां, पहले अंडे और खमीर का द्रव्यमान डालें, और फिर दूध डालें। इसमें थोड़ी सी चलने वाली स्थिरता होनी चाहिए।
4. कटोरे को ढककर एक घंटे के लिए उठने के लिए अलग रख दें।
5. फिर हम थोड़ा सा आटा लेते हैं, इसे गर्म पैन में भेजते हैं और पकने तक भूनते हैं।

बिना अंडे के खट्टे दूध के पकोड़े

अंडे के बिना खट्टा दूध के साथ फ्रिटर्स - उन लोगों के लिए एक नुस्खा जिनके पास यह उत्पाद रेफ्रिजरेटर में नहीं है, या वे जो स्वाद देते हैं उसे पसंद नहीं करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• 30 ग्राम चीनी;
• एक गिलास खट्टा दूध;
• नमक की एक चुटकी;
• 300 ग्राम आटा;
• 4 ग्राम सोडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी में आपको दूध से खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। इसे थोडा़ सा गर्म करें और इसमें मैदा डालकर हल्के हाथों मिला लें. ताकि गांठ न रहे। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. अब संकेतित थोक उत्पाद, यानी नमक, सोडा और चीनी डालें। परिणाम काफी गाढ़ा, चिपचिपा मिश्रण होगा।
3. हम पैन गरम करते हैं, मध्यम शक्ति बनाते हैं और लगभग 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से बेक करते हैं।

हम पनीर के साथ नुस्खा को पूरक करते हैं

खट्टा दूध पर पकोड़े काफी नरम होते हैं,और यदि आप उनमें पनीर मिलाते हैं, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 200 ग्राम;
• 200 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• 50 ग्राम चीनी;
• 1/2 छोटा सोडा के चम्मच;
• दो अंडे;
• 2 ग्राम नमक;
• 250 ग्राम आटा।

अनुक्रमण:

1. किसी भी कंटेनर में, पनीर के साथ दूध मिलाएं, ध्यान से सब कुछ गूंथ लें।
2. परिणामी द्रव्यमान में, आटे को छोड़कर थोक सामग्री जोड़ें और अंडे में हरा दें।
3. थोड़ी देर के बाद, हम लगातार हिलाते हुए, आटा डालना शुरू करते हैं।
4. 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं - 3 मिनट के लिए दोनों तरफ थोड़ा सा आटा फ्राई करें।

तोरी के साथ खट्टा दूध पर बिना पका हुआ पेनकेक्स

नाश्ते के लिए बढ़िया, विटामिन रेसिपी।

पकवान के लिए आवश्यक उत्पाद:

• एक मध्यम तोरी;
• दो अंडे;
• 0.5 छोटा सोडा के चम्मच;
• दो गिलास खट्टा दूध;
• इच्छानुसार नमक;
• लगभग 200 ग्राम आटा।

अनुक्रमण:

1. आइए तोरी को काटकर शुरू करें, आपको इसे कद्दूकस करने की जरूरत है या इसे कंबाइन से मारना है।
2. किसी भी कंटेनर में अंडे को दूध और नमक के साथ मिलाएं।
3. वहां सोडा और तोरी डालें। क्या हुआ, ध्यान से बाधित करें और आटे के साथ मिलाएं। देखें कि यह पर्याप्त घनत्व का एक सजातीय मिश्रण निकला, कुछ हद तक खट्टा क्रीम के समान।
4. हम पके हुए आटे को चम्मच से इकट्ठा करते हैं, इसे गर्म तवे पर डालते हैं और दोनों तरफ से एक-दो मिनट तक भूनते हैं।

सेब के साथ

खाना पकाने का एक और विकल्प जो एक साधारण व्यंजन में स्वाद जोड़ता है। नाश्ते या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही, खासकर बच्चों के लिए। और सेब और दालचीनी का संयोजन एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

• लगभग 100 ग्राम चीनी;
• पांच सेब;
• श्रेणी C1 अंडा;
• लगभग 300 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• 350 ग्राम आटा;
• 2 ग्राम नमक;
• छोटा सोडा का एक चम्मच;
• 5 ग्राम दालचीनी वैकल्पिक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़ा कटोरा तैयार करें जिसमें आप सभी सामग्री को मिला लेंगे। इसमें पहले दूध डालें, फिर सोडा, नमक और चीनी डालें।
2. दूसरे कंटेनर में, अंडे को हल्के से फेंटें और दूध के साथ मिलाएं।
3. यह केवल आटे को सावधानीपूर्वक पेश करने के लिए बनी हुई है, ताकि एक सजातीय द्रव्यमान निकल आए।
4. सेब को छीलना चाहिए, चाकू या कद्दूकस से काटा जाना चाहिए, दालचीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और आटा में भेजा जाना चाहिए।
5. परिणामी मिश्रण से, गोल पैनकेक को एक गर्म पैन में, दोनों तरफ से लगभग 3 मिनट तक बेक करें।

बच्चों के लिए केले का इलाज

अगर सुबह बच्चों को दूध पिलाना बहुत बड़ी समस्या है, तो इस रेसिपी के अनुसार उनके लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाकर देखें। न केवल वे दूध में होंगे, जो इस पेस्ट्री के लिए आदर्श है, बल्कि एक स्वस्थ केले के साथ भी होगा। कृपया ध्यान दें कि पकवान कैलोरी में उच्च है।

उत्पादों की संरचना:

• एक गाँव का अंडा;
• दो पके केले;
• 350 ग्राम आटा;
• लगभग 400 मिलीलीटर खट्टा दूध;
• नमक स्वादअनुसार;
• उबलते पानी के 50 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी मिला लें। इसके बाद, नमक डालें और अच्छी तरह से फेंटें, अधिमानतः अपने हाथों से नहीं, बल्कि मिक्सर से।
2. दूध डालें और फिर से फेंटें। इसके बाद, मैदा डालें और फिर से मदद के लिए मिक्सर में घुमाएँ।
3. मिश्रण में उबलता पानी डालना बाकी है। इसकी आवश्यकता है ताकि स्थिरता अधिक निविदा निकले। यदि आपका परिणाम बहुत अधिक तरल है, तो आप सोडा और सिरका के साथ स्थिति को ठीक कर सकते हैं।
4. केले को छीलकर काट लिया जाता है। आप उन्हें हलकों में काट सकते हैं, या बस उन्हें प्यूरी में बदल सकते हैं। क्या हुआ, बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
5. एक पैन में थोड़ा आटा रखें और तैयार होने के लिए लाएं - लगभग 2-3 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।