धीमी कुकर में स्टू कैसे पकाएं। धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू पूर्ण भोजन का एक प्रकार है। धीमी कुकर में स्वादिष्ट सब्जी कैसे पकाएं

धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू स्टोव पर पकाए जाने से अलग है।

इस तथ्य के कारण कि इसे कम तापमान पर पकाया जाता है, इसमें अधिक पोषक तत्व और विटामिन बरकरार रहते हैं।

इसके अलावा, धीमी सुस्ती पकवान को रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित बनाती है।

धीमी कुकर में सब्जी स्टू - खाना पकाने के मूल सिद्धांत

यदि आप एक धीमी कुकर के खुश मालिक हैं, तो हम आपको इस सहायक की मदद से एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित सब्जी स्टू पकाने का सुझाव देते हैं।

यह व्यंजन मांस के साथ या उसके बिना तैयार किया जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने से आप कम से कम तेल के साथ या बिना बिल्कुल भी स्टू पका सकते हैं, जो निश्चित रूप से पकवान को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

यदि आप मांस के साथ सब्जी स्टू पकाते हैं, तो इसे पतले, छोटे टुकड़ों में काट लें। एक मल्टीकलर कंटेनर में रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सब्जियों को साफ करके काट लिया जाता है। उन्हें मल्टीक्यूकर की क्षमता में रखें, जो पकाने में अधिक समय लेते हैं। आपको स्टू को हिलाने की जरूरत नहीं है, सभी सामग्री समान रूप से पक जाएगी। सब्जियां सुगंधित रस छोड़ देंगी, जिसमें सब्जियां और मांस दम किया जाएगा। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आप स्टू को अधिक समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें क्रीम या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

हम मसाले के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं, साग जोड़ते हैं, और एक सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है। साथ ही, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है, मल्टीकोकर स्वयं सब कुछ करेगा। आपको बस स्टू को प्लेटों पर रखना है और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लेना है।

पकाने की विधि 1. बिना तेल के धीमी कुकर में डाइट वेजिटेबल स्टू

सामग्री

तीन आलू;

ताजा सौंफ;

काली मिर्च;

स्क्वाश;

शिमला मिर्च;

खाना पकाने की विधि

1. सभी सामग्री को धोकर, साफ करके थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें। फिर हल्का सुखा लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। तीन बड़ी गाजर।

2. मल्टीकलर बाउल के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें। हम इसमें प्याज और गाजर भेजते हैं और "हीटिंग" मोड चालू करते हैं

3. आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में अन्य सब्जियों के साथ भेजें। हम रसोई इकाई को "बेकिंग" मोड में बदलते हैं और टाइमर को एक घंटे के लिए शुरू करते हैं।

4. मीठी मिर्च को स्लाइस में काटें और मल्टीकलर बाउल में भेजें। इसमें कटी हुई ज़ूकिनी और स्क्वैश डालें। नमक और मिर्च।

5. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनकी पतली त्वचा को हटा दें। टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काटें और अन्य सब्जियों को भेजें।

6. स्टू में आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें और यूनिट का ढक्कन बंद कर दें।

7. ताजा डिल धो लें और बारीक काट लें। तैयार सब्जी स्टू को डिल के साथ शीर्ष पर छिड़कें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

पकाने की विधि 2. क्रीम के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री

क्रीम 10% - 200 मिली;

लहसुन की पुत्थी;

आलू - 8 कंद;

गोभी के सिर का एक चौथाई;

दो टमाटर;

युवा स्क्वैश।

खाना पकाने की विधि

1. आलू और तोरी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन की भूसी निकाल कर चाकू से बारीक काट लें। हम टमाटर को उबलते पानी से छानते हैं और उनसे पतली त्वचा निकालते हैं। टमाटर के गूदे को टुकड़ों में काट लें।

2. हम मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करते हैं। एक बर्तन में तेल डाल कर गरम कीजिये. हम आलू फैलाते हैं और इसे भूरा करते हैं। आलू के बाद हम तोरी, टमाटर और लहसुन भेजते हैं। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर फ्राई करें।

3. हम गोभी को एक कप, नमक में डालते हैं और अपने हाथों से गूंधते हैं। फिर हम इसे बाकी सब्जियों में भेजते हैं। क्रीम डालें और मिलाएँ।

4. "बुझाने" या "बेकिंग" मोड चालू करें, यूनिट के ढक्कन को बंद करें और एक घंटे के लिए पकाएं।

रेसिपी 3. धीमी कुकर में लीन वेजिटेबल स्टू

सामग्री

तीन आलू;

दो युवा तोरी;

काली मिर्च;

गाजर;

तीन बहुरंगी बेल मिर्च;

100 ग्राम हरी बीन्स;

वनस्पति तेल;

बल्ब;

30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

डिल, धनिया और अजमोद का एक गुच्छा;

बहु गिलास पानी।

खाना पकाने की विधि

1. सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। काली मिर्च बार में कटी हुई। तोरी और प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें। गाजर को हलकों में काट लें। बीन्स को बारीक काट लें, लेकिन ज्यादा बारीक नहीं। लहसुन को महीन पीस लें। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

2. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें और "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए गाजर और प्याज डालें और लगातार हिलाते हुए सब्जियां भूनें।

3. फिर कटोरी में लहसुन और अन्य सब्जियां डालें। नमक और मिर्च। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

4. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और इस मिश्रण को सब्जियों के ऊपर डालें। ढक्कन बंद कर दें। मोड सेट करें "स्टू और स्टू को एक घंटे के लिए पकाएं।

5. खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले कटा हुआ साग डालें।

पकाने की विधि 4. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री

आधा किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस;

50 मिली वनस्पति तेल;

दो बल्ब;

गाजर।

खाना पकाने की विधि

1. मल्टीकलर बाउल में थोड़ा सा तेल डालें और "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। कीमा डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. बल्बों को बेतरतीब ढंग से छीलें और काटें। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए प्याज भेजें। नमक और मसाले के साथ सीजन। भूनना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते रहें।

3. गाजर को छीलकर पतले स्‍लाइस में काट लें। इसे मिक्सिंग बाउल में डालें और मिलाएँ। कटे हुए आलू और तोरी में डालें।

4. सब्जियों को दो गिलास पानी के साथ डालें। मल्टीकोकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं। आलू पर ध्यान दें।

5. आखिर में छिलका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। कटोरियों में बांटकर गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 5. चिकन के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री

आधा किलो चिकन पट्टिका;

बे पत्ती;

चार आलू;

ताजा साग;

दो टमाटर;

वनस्पति तेल;

दो बल्ब;

फलियों का डिब्बा;

दो गाजर;

दो मीठी मिर्च

खाना पकाने की विधि

1. चिकन पट्टिका धो लें और फिल्मों को हटा दें। मांस को टुकड़ों में काट लें।

2. वनस्पति तेल को कटोरे के तल में डालें और "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें। कटे हुए मांस को एक कंटेनर में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए दस मिनट तक भूनें।

3. गाजर और प्याज को छील लें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें और मांस को भेजें। सरगर्मी, पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

4. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें। एक मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरण करें। एक गिलास उबले हुए पानी में डालें।

5. टमाटर को उबलते पानी से धोकर उसका पतला छिलका उतार लें। टमाटर के गूदे को क्यूब्स में काट लें। मीठी मिर्च की फली को धोइये, पोंछिये और बीज सहित डंठल हटा दीजिये. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को मल्टीकलर बाउल में भेजें।

6. तेज पत्ता डालें और मसाले के साथ डिश को सीज़न करें। "शमन" मोड चालू करें और स्टू को एक घंटे के लिए पकाएं। तैयार पकवान में कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को डालें।

पकाने की विधि 6. पोर्क के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री

आधा किलो पोर्क टेंडरलॉइन;

बैंगन;

गाजर;

काली मिर्च;

लहसुन की तीन लौंग;

दो टमाटर;

बल्ब;

तीन आलू।

खाना पकाने की विधि

1. पोर्क टेंडरलॉइन को धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियां धो लें। आलू, टमाटर और बैंगन को क्यूब्स में काट लें। गाजर को हलकों में काट लें। शिमला मिर्च को बीज से छीलकर बार में काट लें। लहसुन और प्याज को बारीक काट लें। लौकी को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें और "फ्राइंग" मोड चालू करें। मांस के टुकड़े डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. अब गाजर और प्याज डालें। काली मिर्च और नमक सामग्री। दस मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

5. बाकी सब्जियां डालें, मिलाएं और आधा गिलास से थोड़ा अधिक पानी डालें। रसोई इकाई का ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड को सक्रिय करें। स्टू को एक घंटे के लिए पकाएं। स्टू को कटोरे में विभाजित करें और ताजा अजमोद और तुलसी के साथ गार्निश करें।

पकाने की विधि 7. सॉसेज के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री

युवा आलू के छह कंद;

दो मीठी मिर्च;

लहसुन की चार लौंग;

युवा स्क्वैश;

40 ग्राम टमाटर का पेस्ट;

बैंगन;

400 ग्राम सॉसेज;

बल्ब।

खाना पकाने की विधि

1. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। प्याज को मल्टीकोकर के कटोरे में तेल डालकर और "फ्राइंग" मोड सेट करके भेजें। छिलके वाली गाजर को हलकों में काटें और प्याज में डालें। पांच मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।

2. बैंगन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें और नमक छिड़कें। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

3. आलू को धोकर उसके कंदों की पतली परत छील लें। इनके चार टुकड़े कर लें। इस व्यंजन के लिए छोटे आकार के कंद लें। आलू को मल्टीकोकर के कंटेनर में भेजें और डेढ़ लीटर उबला हुआ पानी डालें। "बुझाने" मोड चालू करें।

4. काली मिर्च और युवा तोरी धो लें और क्यूब्स में काट लें। बैंगन को धोकर निचोड़ लें। इन सभी सब्जियों को मल्टीकलर बाउल में भेजें।

5. सॉसेज को काटें और सब्ज़ियों पर समान रूप से फैलाएं। 20 मिनट के बाद टमाटर का पेस्ट, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें। पकवान की तैयारी की जांच करें। अगर आलू नरम हैं, तो स्टू तैयार है।

पकाने की विधि 8. मशरूम और बीफ के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री

आधा किलो गोमांस टेंडरलॉइन;

मशरूम - 300 ग्राम;

आलू - 4 कंद;

वनस्पति तेल;

गाजर;

लहसुन - 4 लौंग;

युवा स्क्वैश;

पीने का पानी - दो गिलास;

बैंगन।

खाना पकाने की विधि

1. गोमांस धो लें, टेंडरलॉइन को नसों से साफ करें और दो सेंटीमीटर मोटी क्यूब्स में काट लें। एक मल्टीक्यूकर में तेल गरम करें। इसमें मांस भेजें और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें। मांस को कभी-कभी हिलाते हुए, चालीस मिनट तक पकाएँ।

2. प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें मांस में भेज दें। कुछ और मिनटों के लिए हिलाएँ और पकाएँ।

3. बाकी सब्जियों को अपने विवेकानुसार छीलकर काट लें। मल्टीकलर बाउल में उबला हुआ पानी डालें और उसमें सब्जियाँ और मशरूम डालें। नमक सब कुछ और मसाले के साथ मौसम। "स्टू" मोड को सक्रिय करें और स्टू को एक घंटे के लिए पकाएं। तैयार पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

यदि आप पहले सब्जियों को अलग से भूनते हैं, तो उन्हें एक मल्टीकलर बाउल में मिलाएं, पानी डालें और "स्टू" मोड में पकाएं, स्टू ज्यादा स्वादिष्ट निकलेगी।

सब्जियों को बहुत बारीक न काटें ताकि वे अपना आकार बनाए रखें और दलिया में न बदलें।

यदि आप स्टू में बैंगन जोड़ते हैं, तो उन्हें पहले नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए और आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए।

अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, स्टू में पूरी तरह से कोई भी सब्जी जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

आधुनिक डॉक्टर अलार्म बजा रहे हैं - मोटापे, मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। दुनिया में अब तक मौत का सबसे आम कारण हृदय रोग है। और वे मुख्य रूप से कुपोषण के कारण उत्पन्न होते हैं। इस बारे में डॉक्टर कहते हैं- सब्जियां ज्यादा खाएं।

शायद कोई कहेगा कि ऊपर सूचीबद्ध सभी समस्याओं का भोजन स्थल से कोई लेना-देना नहीं है। वास्तव में, हमारा स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं। एक आधुनिक व्यक्ति बहुत अधिक मांस खाता है, अर्थात्, यह उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्त वाहिकाओं के अवरोध का कारण है। तो, एक धीमी कुकर में सब्जी स्टू के चरण-दर-चरण फ़ोटो वाले व्यंजन एक आधुनिक व्यक्ति की पसंद हैं जो स्वस्थ रहना चाहते हैं।

हमारी संस्कृति में, दुर्भाग्य से, सब्जियों को केवल मांस या मछली की संगत माना जाता है। वास्तव में, इसके साथ-साथ आधुनिक रसोइया और डायटेटिक्स ने लंबे समय तक आगे कदम बढ़ाया है। यदि आप सही खाना चाहते हैं, तो सब्जी स्टू को धीमी कुकर में तोरी, और आलू और गोभी के साथ पकाएं। आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं और यह सब नुस्खा पर निर्भर करता है या वास्तव में आपके रेफ्रिजरेटर में क्या है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि धीमी कुकर एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू तैयार करने के लिए एकदम सही है जो मेज पर मांस व्यंजन को बदल सकता है।

याद रखें कि यह परिचारिका है जो पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करती है जो परिवार के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होती है! तो, दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश पर, आपको दिन में कम से कम एक बार सब्जियों के बिना मेनू की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। और यह बेहतर है अगर यह निकला, तो और भी अधिक बार।

लेकिन, यदि आप यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि केवल व्यंजन में सब्जियां आपके परिवार के बारे में नहीं हैं, तो आप धीमी कुकर में स्टू, मांस, गोभी और आलू के साथ फोटो के साथ व्यंजनों को पका सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि सब्जियों का सही संयोजन चुनना है, और वहां किसी भी प्रकार के मांस या यहां तक ​​​​कि मशरूम को एक अतिरिक्त के रूप में उपयोग किया जाता है। वैसे भी, इस व्यंजन के नाम से भी यह स्पष्ट है कि सब्जियों के आधार पर स्टू तैयार किया जाता है, और बाकी सब कुछ अतिरिक्त सामग्री है।

वैसे भी अगर आप अपनी डाइट में सब्जियों के लजीज व्यंजनों को शामिल करने की कोशिश करते हैं तो आपका परिवार उन्हें जरूर पसंद करने लगेगा। याद रखें कि हमारी आदतन पसंद सिर्फ एक प्राथमिकता है जो वर्षों से विकसित हुई है। इन वरीयताओं को बदलने के लिए, आपको पाक प्रयोगों का संचालन करने और मेनू में कुछ नया पेश करने की आवश्यकता है। खैर, अगर यह नया सब्जियां होगी।

02.11.2017

धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री:तोरी, बैंगन, प्याज, मीठी मिर्च, नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी का तेल, आलूबुखारा, जड़ी-बूटियाँ

धीमी कुकर में खाना बनाना इतना सरल और आसान है! इसमें आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, बैंगन, मिर्च, उबचिनी और प्लम के साथ सब्जी स्टू। हाँ, हाँ, यह बेर है - वे पकवान को एक विशेष आकर्षण देते हैं।

सामग्री:
- 2 बैंगन;
- 2 तोरी;
- 1 शिमला मिर्च;
- 1 प्याज;
- 2-3 हंगेरियन प्लम;
- ताजा जड़ी बूटी;
- सब्जी (जैतून) का तेल।

07.09.2017

सब्जियों के साथ दम किया हुआ बैंगन के लिए एक त्वरित नुस्खा

सामग्री:बैंगन, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, डिल, धनिया, अजमोद, जैतून का तेल

इस रेसिपी से आप सीखेंगे कि एक सुगंधित, सेहतमंद व्यंजन कैसे बनाया जाता है - धीमी कुकर में सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ बैंगन। यह तैयार करना आसान है, उत्पाद सस्ती हैं, जिसका अर्थ है कि यह स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन किसी भी मेज पर दिखाई दे सकता है।

सामग्री:
- बैंगन - 2 पीसी।,
- प्याज - 2 छोटे प्याज,
- गाजर - 2 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (15-20%),
- जैतून (सूरजमुखी) का तेल - 3 बड़े चम्मच,
- लहसुन - 2 लौंग,
- काली मिर्च स्वाद के लिए,
- स्वाद के लिए धनिया
- अजमोद स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए डिल,
- नमक स्वादअनुसार।

28.07.2016

तोरी, आलू और गोभी के साथ धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री:तोरी, आलू, गोभी, गाजर, सूरजमुखी का तेल, लहसुन, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, पानी, मेयोनेज़, नमक

यदि आपके पास हाथ में उत्पादों का आवश्यक सेट है, तो सब्जी स्टू बनाना इतना मुश्किल नहीं है। और गर्मियों में, यह कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, क्योंकि आपकी जरूरत की हर चीज बगीचे से या नजदीकी बाजार से प्राप्त की जा सकती है।

सामग्री:
- 700 ग्राम तोरी,
- 1 किलोग्राम। आलू,
- 500 ग्राम सफेद गोभी,
- 200 ग्राम गाजर,
- 30 मिली। सूरजमुखी का तेल,
- लहसुन की 5 लौंग,
- 30 मिली। सोया सॉस,
- 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
- 200 मिली। पानी,
- 40 ग्राम मेयोनेज़,
- नमक स्वादअनुसार।

06.10.2015

धीमी कुकर में पोर्क के साथ सब्जियों का स्टू

सामग्री:सूअर का मांस, बैंगन, आलू, तोरी, गोभी, प्याज, बेल मिर्च, हरा प्याज

हम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार कर रहे हैं - धीमी कुकर में सब्जियों और पोर्क के साथ स्टू। उत्पाद उपलब्ध हैं, प्राकृतिक और बहुत महंगे नहीं हैं। पकवान वास्तव में सुंदर और संतोषजनक निकला। अनुशंसित।

सामग्री:
- सूअर का मांस - 200 ग्राम,
- आलू - 4 कंद,
- प्याज - 1 पीसी।,
- तोरी - 1 पीसी।,
- गोभी - 100 ग्राम,
- बैंगन - 1 पीसी।,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पूरे,
- हरा प्याज स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार।

09.04.2015

धीमी कुकर में लीचो और चिकन दिल के साथ आलू

सामग्री:चिकन दिल, प्याज, मीठी मिर्च, आलू, मसाले, नमक, वनस्पति तेल, पानी के साथ लीचो

हर दिन रात के खाने के लिए नए व्यंजनों का आविष्कार करके थक गए हैं? हम आपकी मदद करने के लिए जल्दबाजी करते हैं। यदि आपका परिवार चिकन ऑफल से प्यार करता है, तो हम धीमी कुकर में दिल के साथ आलू पकाने की सलाह देते हैं। सरल और स्वादिष्ट।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 जीआर चिकन दिल;
- प्याज का सिर;
- 200 जीआर लेचो;
- 1 किलो आलू;
- मसाले;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी।

12.02.2015

धीमी कुकर में सब्जी स्टू

सामग्री:आलू, प्याज, तोरी, कद्दू, बेल मिर्च, गाजर, बीन्स, मटर, टमाटर, नमक, क्रीम

आज की रेसिपी की सुंदरता इसकी सरलता और अभूतपूर्व सादगी में है। उपलब्ध सब्जियों को रेफ्रिजरेटर से निकालें, उन्हें काट लें और उन्हें मल्टीक्यूकर कटोरे में भेज दें। सभी! एक घंटे में, सबसे स्वादिष्ट सब्जी स्टू आपकी मेज पर सुगंधित और पिघल जाएगा।

सामग्री:
- 3-4 आलू,
- 1 प्याज,
- 150 ग्राम तोरी,
- 150 ग्राम कद्दू,
- 1/2 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 100 ग्राम जमी हुई हरी बीन्स,
- 00 ग्राम जमी हरी मटर,
- 1/2 टमाटर,
- नमक,
- 3 टी. एल. मलाई।

22.01.2015

धीमी कुकर में पोर्क के साथ रैगआउट

सामग्री:मांस, आलू, टमाटर, गाजर, घंटी मिर्च, प्याज, लहसुन, नमक, मसाले, जड़ी बूटी

- सूअर का मांस - 500 ग्राम,
- आलू - 900 ग्राम,
- काली मिर्च - 2 पीसी ।।
- गाजर - 3 पीसी।,
- टमाटर - 2-3 पीसी।,
- प्याज - 1-2 पीसी।,
- लहसुन 2-3 लौंग,
- स्वाद के लिए मसाले,
- नमक स्वादअनुसार,
- स्वाद के लिए साग।

09.01.2015

धीमी कुकर में ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ भूनें

सामग्री:पोर्क, आलू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गाजर, प्याज, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले

यदि आपके फ्रिज में कुछ सुंदर ब्रसेल्स स्प्राउट्स हैं और आप सोच रहे हैं कि उनका सबसे अच्छा उपयोग कैसे और कहाँ किया जाए, तो इस नुस्खे को जीवन में लाना सुनिश्चित करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ रोस्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ही सुरुचिपूर्ण भी है।

मिश्रण:
- 300 ग्राम सूअर का मांस,
- 500 ग्राम आलू,
- 200 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
- 1/2 गाजर,
- 1 प्याज,
- वनस्पति तेल,
- टमाटर का पेस्ट,
- नमक और मसाले।

10.11.2014

धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू "फोर बाय फोर"

सामग्री:बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, सिरका

असामान्य रूप से बहुमुखी तैयारी आज हमारे एजेंडे में है - सब्जी स्टू - स्वादिष्ट, उज्ज्वल, सस्ती। धीमी कुकर में, इस तरह के व्यंजन को पकाना एक वास्तविक आनंद है। सबसे पहले, आपको तैयारी का पालन करने की आवश्यकता नहीं है, दूसरी बात, आप इस प्रक्रिया को किसी और चीज़ के साथ जोड़ सकते हैं, और तीसरा, धीमी कुकर में, तैयारी विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होती है।

सामग्री:
- बैंगन - 400 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 400 ग्राम:
- प्याज - 400 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
- चीनी - 1.3 चम्मच;
- नमक - 1 छोटा चम्मच;
- 9% सिरका - 35 ग्राम।

12.10.2014

धीमी कुकर में टस्कन बैंगन

सामग्री:बैंगन, प्याज, टमाटर, गाजर, चूना या नींबू, लहसुन, बेल मिर्च, जड़ी बूटी, ताजा पुदीना, वनस्पति तेल

आज हम खरीदे गए इतालवी स्नैक - टस्कन बैंगन का अपना व्यक्तिगत एनालॉग तैयार करेंगे। एक सहायक के रूप में, हम अपना पसंदीदा - धीमी कुकर लेंगे। इसमें "सिमरिंग" मोड पर है, कि हम एक स्वादिष्ट बैंगन पकवान तैयार करेंगे।

सामग्री:
- 2-3 बैंगन;
- 1 प्याज;
- 4-6 टमाटर;
- 1 गाजर;
- आधा चूना या नींबू;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- ½ मीठी बेल मिर्च;
- साग (डिल, अजमोद, धनिया);
- 2-3 पुदीने के पत्ते;
- आधा कप जैतून का तेल।

यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियां स्वस्थ होती हैं, खासकर जब धीमी आंच पर। धीमी कुकर फल के सभी लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है। इसमें खाना बनाना, उबालना या भूनना बहुत सुविधाजनक है। कैसे स्टू के बारे में? निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके आप आसान, स्वस्थ, संतोषजनक और आहार भोजन बना सकते हैं।

युवा फलों से धीमी कुकर में कैसे पकाने के लिए

सामग्री: गोभी, तोरी, गाजर, प्याज, टमाटर, लहसुन, आलू, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च। सब्जियां - 1 प्रत्येक, आलू को छोड़कर। इसे 4-5 पीसी लें।

कुकिंग वेजिटेबल स्टू: स्टेप्स

1. "बेकिंग" फ़ंक्शन के साथ 5 मिनट के लिए जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। नमक, मसाले डालें।

2. आलू को क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और गाजर को दूसरी प्लेट में निकाल लें। आलू को बाउल में डालें और तेल में डालें। नमक, काली मिर्च डालें। 10 मिनट के लिए एक ही मोड में फ्राइये। तोरी को छील लें, इसके क्यूब्स बना लें। गाजर-प्याज भूनकर आलू में डाल दीजिए. तोरी, कटा हुआ पत्ता गोभी और कटे हुए टमाटर डालें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, नमक, काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएँ। 100 मिली पानी डालें और एक घंटे के लिए उबालें। आप देखिए, धीमी कुकर में सब्जी स्टू को पकाने के तरीके में कुछ भी जटिल नहीं है।

चिकन के साथ सब्जी पुलाव

सामग्री (सब्जी): 1 तोरी, 1 प्याज, 1 गाजर, 1 शिमला मिर्च, 3 आलू, 2 लहसुन (लौंग)।

अन्य घटक: चिकन जांघ - 2 टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल), नमक, मसाले, सूरजमुखी का तेल।

धीमी कुकर में सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए: विवरण

प्याज, मिर्च और गाजर किसी भी आकार के क्यूब्स में काट लें। तेल से उपचारित एक मल्टीकलर बाउल में डालें। फिर उसके ऊपर आलू, चिकन और टमाटर सहित बाकी सब्ज़ियों की एक परत डालें। यदि आप उन्हें अंत में, सबसे ऊपर रखते हैं, तो वे अपनी उपस्थिति पूरी तरह से बनाए रखेंगे। सामग्री डालने की प्रक्रिया में, नमक और काली मिर्च को मत भूलना। "बुझाने" फ़ंक्शन के साथ समय को 75 मिनट पर सेट करें।

सब्जी स्टू खट्टा क्रीम

आपको क्या चाहिए: टमाटर, प्याज, गाजर, आलू, गोभी, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक, मसाले। कंदों को छोड़कर सभी सब्जियां एक-एक करके लें - आपको 4 पीसी चाहिए। 1/4 पत्ता गोभी लें।

इस स्टू को कैसे पकाएं

गोभी को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर, बाकी सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में पीस लें। एक बहुरंगी कटोरे में तेल डालें, 10 मिनट के लिए "बेकिंग" फ़ंक्शन के साथ प्याज और गाजर भूनें। अगला, अन्य सब्जियां, नमक, काली मिर्च डालें, बे पत्ती डालें। खट्टा क्रीम को गर्म पानी में डालें, स्टू में डालें, मिलाएँ। "बेकिंग" मोड सेट करें, स्टू को 50 मिनट तक पकाएं।

बैंगन के साथ बहुरंगी "रेडमंड" में सब्जी स्टू

आवश्यक सामग्री: बैंगन, काली मिर्च, तोरी, प्याज, आलू, नमक, काली मिर्च, तेल, लहसुन। सब्जियां सभी को लगभग बराबर मात्रा में लेती हैं।

सबसे पहले शिमला मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, वहाँ सब्जियाँ डालें और 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में भूनें। बैंगन (पहले से लथपथ) और आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, धीमी कुकर में डालें, नमक डालें, मसाले डालें। पानी (1 मल्टी-ग्लास) डालें, लेकिन ताकि यह सब्जियों को ढके नहीं। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। ढक्कन खोलें, कटा हुआ लहसुन डालें, इसे फिर से बंद करें ताकि सब्जियां लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएं। एक साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में जड़ी बूटियों (डिल, अजमोद, तुलसी) के साथ स्टू की सेवा करें।

एक करीबी शाकाहारी कंपनी में स्टू वाली विभिन्न सब्जियों का गुलदस्ता एक आदर्श आहार व्यंजन है। ऐसे स्टू का ऊर्जा मूल्य, एक नियम के रूप में, प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 25-30 किलोकलरीज है। इसी समय, इसमें असाधारण रूप से समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है। इसके अलावा, पाचन तंत्र से गुजरते समय, वे सार्वभौमिक क्लीनर के रूप में कार्य करते हैं।

कसकर बंद मल्टीक्यूकर में, पूरे सब्जी स्टू में न केवल पोषक तत्व होते हैं, बल्कि सभी अवयवों का स्वाद और सुगंध भी होता है।

आइए एक धीमी कुकर में सब्जी स्टू तैयार करने के तरीकों पर विस्तार से विचार करें, एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा, अग्रणी ब्रांडों के रसोई उपकरणों में इस प्रक्रिया की विशेषताएं, साथ ही परिणामी पकवान का उपयोग एक में आहार मेनू।

सब्जियों के सेट से लेकर स्वादिष्ट स्टू तक

सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होगी:

• परिपक्व, सबसे अच्छा - एक देश के घर या पर्यावरण के अनुकूल परिस्थितियों में एक निजी आंगन में उगाया जाता है।
• प्राकृतिक, रंजक, स्वाद बढ़ाने वाले और परिरक्षकों से रहित।
• पानी जो फ़िल्टर, शुद्ध, वसंत के माध्यम से पारित हो गया है।

सामान्य नुस्खा:

• सब्ज़ियाँ। सेट सबसे विविध है, जो मौसम में समृद्ध है। सार्वभौम त्रिक - , . इस तिकड़ी में, आप विभिन्न संयोजनों में सब्जी श्रेणी से लगभग कोई भी घटक जोड़ सकते हैं -,। , हरी मटर, हरी मटर - ताजा और जमी हुई। , स्वेड, स्क्वैश, साथ ही जड़ और मिश्रित साग।
• पानी का गिलास।
• - परिष्कृत, गंधहीन।
• नमक और मसाले। यहाँ विशेष रूप से उपयोगी विभिन्न प्रकार के मिर्च और मसालेदार सूखे जड़ी बूटियों के मिश्रण हैं।

खाना बनाना:

• सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर, छीलकर काट लें। प्याज - चौकोर या आधे छल्ले में, गाजर - क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में, तोरी, आलू और मिर्च - क्यूब्स में, साधारण गोभी काट लें, फूलगोभी को विभाजित करें। जमे हुए सब्जियां, अगर वे स्टू का हिस्सा हैं, ठंडे पानी से धोए जाते हैं, लेकिन पिघले नहीं।
• सख्त आहार व्यंजन के लिए, जिसकी तैयारी में तलने को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, खाना पकाने के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डाला जाता है और तैयार सब्जियां इस तरह से बिछाई जाती हैं कि प्याज सबसे नीचे और गाजर ऊपर हों इसके ऊपर। यह इन दो सब्जियों के लिए है कि तेल के साथ सीधा संपर्क विशेष रूप से उपयोगी है - प्याज उनके स्वाद में सुधार करते हैं, और उपयोगी गाजर कैरोटीन घुल जाते हैं और वसायुक्त वातावरण में रहते हैं। बाकी सब्जी कंपनी शीर्ष पर परतों में रखी जाती है, मसाले के साथ छिड़का जाता है और पानी डाला जाता है। फिर ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड को एक घंटे के लिए सेट करें।
• यदि भोजन की प्रकृति तलने की अनुमति देती है, तो गाजर और प्याज को थोड़ी मात्रा में रिफाइंड वनस्पति तेल में दस मिनट से अधिक नहीं के लिए एक मल्टीकलर कटोरे में डाला जाता है। उसी समय, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट किया गया है। फिर सब्जियों के बाकी हिस्सों को प्याज और गाजर में परतों में जोड़ा जाता है, और टमाटर, यदि वे सेट में शामिल होते हैं, तो शीर्ष पर स्थित होते हैं, और आलू मध्य-निचले पदों पर कब्जा कर लेते हैं। नमक और मसाले मॉडरेशन में जोड़े जाते हैं, पानी डाला जाता है और स्टू को डेढ़ से दो घंटे के लिए "स्टू" प्रोग्राम या किसी अन्य उपयुक्त के अनुसार पकाया जाता है - इष्टतम मोड का विशिष्ट नाम रसोई उपकरणों के मॉडल पर निर्भर करता है . परिणामी पकवान उच्च-कैलोरी से संबंधित नहीं है - 100 ग्राम में 25 से 100 किलोकलरीज से सब्जी के टुकड़े के आधार पर होता है।

अग्रणी ब्रांड प्रौद्योगिकी - प्रक्रिया सुविधाएँ

विभिन्न ब्रांडों की मशीनों में सब्जी स्टू बनाने की अपनी विशिष्टताएँ हैं। उदाहरण के लिए, एक अंतरराष्ट्रीय कंपनी के उपकरण " पोलरिस» (« पोलरिस") का एक संगत कार्यक्रम है" शमन» 60 मिनट के खाना पकाने के समय के साथ। कभी-कभी डेढ़ घंटे का मोड भी इस्तेमाल किया जाता है" फलियां».

घरेलू मल्टीक्यूकर्स में " रेडमंड» (« रेडमंड"), आप मोड सेट कर सकते हैं" शमन" या " बेकरी उत्पाद"। दोनों ही मामलों में खाना पकाने का समय 60 मिनट है। फिर, सब्जी कंपनी की संरचना के आधार पर, यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त पंद्रह मिनट का उपयोग करें " गरम करना».

एशियाई कंपनियों के मल्टीक्यूकर पैनासोनिक» (« पैनासोनिक")" में 45 मिनट के लिए एक शाकाहारी स्टू तैयार करें बेकरी उत्पाद».

अंतर्राष्ट्रीय चिंता के मल्टीक्यूकर्स पर " PHILIPS» (« PHILIPS”) सब्जी स्टू पकाने के लिए, “चालू करें” शमन"। तैयार समय 60 मिनट है।

अंतरराष्ट्रीय ब्रांड की रसोई इकाइयां " मुलाइनेक्स» (« Moulinex") उपयुक्त कार्यक्रम प्रदान किए जाते हैं" बेकरी उत्पाद"(एक घंटे तक) और" शमन” (एक से डेढ़ घंटे तक)।

आहार अभ्यास में मल्टीकोकर स्टू

एक सीलबंद खाना पकाने के कटोरे में पकाए गए विभिन्न सब्जियों का एक सेट न केवल मूल्यवान संरचना, सुगंध और स्टू के स्वाद को पूरी तरह से संरक्षित करता है, बल्कि आहार गुणों को भी सफलतापूर्वक जोड़ता है, विशेष रूप से वजन कम करने के लिए उपयोगी:

• कम, प्रति 100 ग्राम उत्पाद, कैलोरी सामग्री में 100 किलोकलरीज से अधिक नहीं। यदि आलू को पूरी तरह से स्टू से बाहर रखा जाता है, तो यह मान कम से कम 25 किलोकैलरी तक कम किया जा सकता है।
• धीरे-धीरे पचने योग्य, जिसकी बदौलत कम कैलोरी के सेवन से भूख की भावना से छुटकारा पाना संभव है।
• प्राकृतिक विटामिन और खनिज परिसरों के साथ संतृप्ति, जो अधिक विविध हैं, सब्जी का गुलदस्ता जितना समृद्ध होगा।
• पौधों के तंतुओं द्वारा निर्मित गहन सफाई प्रभाव जो धीरे-धीरे संचित विषाक्त पदार्थों को "स्वीप" करते हैं।

नतीजतन, लक्षित आहार मेनू के मुख्य व्यंजन के रूप में धीमी कुकर में तैयार सब्जी स्टू का उपयोग करके, अतिरिक्त वजन से प्रभावी ढंग से छुटकारा पाना संभव है। इसके अलावा, विटामिन-खनिज परिसरों के सेवन और शरीर की सामान्य सफाई के कारण, त्वचा की स्थिति और शरीर के कार्यों दोनों में सुधार होता है। ऐसे पूरक कद्दू के साथ सबसे अच्छे हैं।

फल, जैसे - विशेष रूप से, सबसे लोकतांत्रिक सेब, अधिमानतः खट्टा किस्में। यह फल लगभग सभी सब्जियों का "दोस्त" है।

मशरूम - चाहे स्टोर से या जंगल से ऐस्पन मशरूम, स्टू में कैलोरी नहीं जोड़ेंगे, लेकिन वे इसे एक विशेष स्वाद देंगे।

मेवे - विशेष रूप से अखरोट, पूरी तरह से छायांकन तोरी और / या बैंगन।

डेयरी उत्पाद - खट्टा क्रीम, क्रीम, मक्खन। ये सामग्रियां थोड़ी सीमित कैलोरी सामग्री के साथ एक स्टू में उपयुक्त हैं, खासकर जब से सबसे अच्छा वनस्पति उत्पाद जो वे पूरक करते हैं वह आलू है।

धीमी कुकर में सब्जी कैसे पकाएं - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो में पोलारिस मल्टीक्यूकर में सब्जी स्टू की तैयारी को दिखाया गया है। उपलब्ध सब्जी संरचना का उपयोग किया गया था - सफेद गोभी, आलू, मीठी मिर्च, गाजर, प्याज, लहसुन, टमाटर, युवा तोरी, अजवाइन का डंठल, डिल और अजमोद। रोस्टिंग नहीं की जाती है, और पोलारिस मल्टीकोकर में खाना बनाना बीन्स मोड पर होता है।

धीमी कुकर में, सब्जी स्टू प्रत्येक घटक के उपयोगी गुणों के पूरे सेट को बरकरार रखता है। कम कैलोरी, विटामिन, क्लींजिंग डिश स्लिम और स्वस्थ आहार का एक उत्कृष्ट घटक है।

क्या आप धीमी कुकर में सब्जी स्टू पकाते हैं? क्या आपके पास अपना खुद का, विशेष सब्जियों का गुलदस्ता है? वेजिटेबल स्टू में कौन-सी चीज़ें मिलाना आपको विशेष रूप से सफल लगता है? क्या आप "मल्टी-कुकर" स्ट्यू का उपयोग आहार भोजन के रूप में करते हैं? टिप्पणियों में हमारे साथ अपने पाक अनुभव और व्यावहारिक टिप्पणियों को साझा करें!

एक धीमी कुकर में स्टू सिर्फ उत्कृष्ट निकलता है। बात यह है कि इस अद्भुत पैन में भोजन कम तापमान पर पकाया जाता है, यानी यह खराब हो जाता है, और इसलिए स्टोव पर समान भोजन बनाने की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थों को बचाना संभव है। यह इस सुस्ती के लिए धन्यवाद है कि स्टू अधिक रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। धीमी कुकर का उपयोग करने के पक्ष में एक और तर्क यह है कि उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को न्यूनतम या पूरी तरह से छोड़ दिया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, समय-समय पर व्यंजनों को मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि धीमी कुकर में वे समान रूप से गर्म होते हैं और जलते नहीं हैं।

स्ट्यू बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पाद उपयुक्त हैं: सभी प्रकार की सब्जियां, फलियां, मशरूम, मांस, पोल्ट्री और मछली भी। प्रत्येक अवयव को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, तेल में तला जाता है, फिर एक साथ रखा जाता है और पानी के साथ उबाला जाता है। लेकिन स्टू को न केवल साधारण पानी से पकाया जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है यदि आप अलग से टमाटर का पेस्ट, लहसुन, बेल मिर्च, प्रोवेनकल हर्ब्स और मसालेदार साग के आधार पर सॉस बनाते हैं। एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को जमीन में डाल दिया जाता है, मुख्य उत्पादों में फैलाया जाता है और इसकी तैयारी के लिए आवश्यक समय के लिए डिश को स्टू किया जाता है।

धीमी कुकर में लीन वेजिटेबल स्टू की तस्वीर

धीमी कुकर में वेजिटेबल स्टू अविश्वसनीय रूप से रंगीन, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसके अलावा, यह चमत्कार पैन आपको खाना पकाने में समय और प्रयास को महत्वपूर्ण रूप से बचाने की अनुमति देता है। आप ताजी या जमी हुई सब्जियों से वेजिटेबल स्टू बना सकते हैं। आप ताजा टमाटर, गोभी, ब्रोकोली, मशरूम, हरी मटर के अलावा एक डिश भी बना सकते हैं - बेझिझक उत्पादों की संरचना के साथ प्रयोग करें, और हर बार आपको एक नया व्यंजन मिलेगा।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी। (युवा, छोटा आकार);
• गाजर - 1 पीसी ।;
• हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - एक गुच्छा (डिल, अजमोद, धनिया);
• लहसुन - 4 लौंग;
• पानी - 1 मल्टी-ग्लास;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल (या 2 पके टमाटर);
• वनस्पति तेल;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी। (अधिमानतः अलग रंग);
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें।
2. काली मिर्च को क्यूब्स, प्याज और तोरी में काटें (यदि सब्जी युवा है, तो इसे छीलना आवश्यक नहीं है) - बड़े क्यूब्स में, गाजर - हलकों में। हम बीन्स को यादृच्छिक क्रम में काटते हैं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। लहसुन को पीस लें। आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड को सक्रिय करें, गाजर, प्याज़ डालें, सब्जियों को 15 मिनट तक पकाएँ, लगातार सामग्री मिलाते रहें।
4. कटोरी में अन्य सभी सब्जियां और लहसुन डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।
5. टमाटर के पेस्ट में पानी मिलाकर एक बाउल में डालें। हम ढक्कन बंद कर देते हैं।
6. साग को बारीक काट लें, शासन के अंत से 5 मिनट पहले स्टू में डालें।

नेटवर्क से दिलचस्प

एक धीमी कुकर में उबचिनी और पोर्क स्टू का फोटो

पोर्क और सब्जियों के साथ हार्दिक मोटी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्टू एक अच्छा लंच या डिनर होगा। सब कुछ सरल रूप से तैयार किया जाता है: हम सभी सामग्रियों को काटते हैं और उन्हें क्रम से एक कटोरे में डालते हैं, और मल्टीकोकर बाकी काम करेगा। दुबला सूअर का मांस चुनना उचित है। नुस्खा में बताई गई सब्जियों के अलावा, आप रसोई में मौजूद किसी भी अन्य को जोड़ सकते हैं: फूलगोभी या सफेद गोभी, कोहलबी, मक्का, मटर, बीन्स।

सामग्री:

• पोर्क - 500 ग्राम;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• ताज़ा तुलसी।

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर का मांस टुकड़ों में काटा.
2. हम सब्जियां, बैंगन, आलू धोते हैं और टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को हलकों में, काली मिर्च को क्यूब्स में, प्याज और लहसुन को काटते हैं। हम तोरी को साफ करते हैं (यदि हम एक युवा सब्जी का उपयोग करते हैं, तो छील छोड़ दें), छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें। हम पोर्क के टुकड़े फैलाते हैं, 15 मिनट के लिए सुखद सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज़ और गाजर, नमक, काली मिर्च डालें, सामग्री मिलाएँ, और 10 मिनट तक पकाएँ।
5. हम शेष सब्जियां फैलाते हैं, मिश्रण करते हैं, पानी में डालते हैं (150 मिलीलीटर)। हम मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद कर देते हैं, "बुझाने" मोड को सक्रिय करते हैं, 60 मिनट तक पकाते हैं।
6. हम प्लेटों पर तैयार स्टू डालते हैं, ताजा तुलसी या अजमोद के साथ सजाते हैं।

धीमी कुकर में बैंगन और बीफ स्टू की तस्वीर

हार्दिक, आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध सुगंध के साथ, स्टू अपने अद्भुत स्वाद और सुंदर उपस्थिति के साथ प्रसन्न करेगा। इस व्यंजन के लिए, हम बीफ़ टेंडरलॉइन और सब्जियों का उपयोग करते हैं: आलू, गाजर, बैंगन, टमाटर, बेल मिर्च और प्याज। आप ताजी हरी बीन्स, तोरी, सफेद गोभी और अन्य सब्जियां जो हाथ में हैं, जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• अजमोद - एक गुच्छा;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पानी - 150 मिली;
• लहसुन - 4 लौंग;
• हॉप्स-सनेली;
• नमक, लाल और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं, धीमी कुकर में थोड़ा सा तेल डालें, इसे गर्म करें, कटा हुआ बीफ़ फैलाएं, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज को छील लें, टमाटर धो लें, सामग्री को क्यूब्स में काट लें। हम गाजर धोते हैं, एक grater पर रगड़ते हैं। मांस को सब्जियां भेजी जाती हैं। हम सनेली हॉप्स, दोनों प्रकार की काली मिर्च और नमक भी मिलाते हैं। हम मिलाते हैं।
4. हम बेल मिर्च से बीज निकालते हैं, मांस को क्यूब्स में काटते हैं।
5. बैंगन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
6. काली मिर्च और बैंगन भी कटोरे में डाले जाते हैं।
7. आलू छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन को पीस लें। हम सामग्री को बाकी उत्पादों के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा नमक।
8. पानी में डालें, मल्टीकोकर का ढक्कन बंद कर दें।
9. "शमन" मोड सेट करें, 60 मिनट के लिए पकाएं।
10. तैयार स्टू को प्लेटों पर रखो, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में स्टू कैसे पकाने हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जी स्टू में, उत्पादों की संरचना और अनुपात बिल्कुल मौलिक नहीं है: वे कुछ भी हो सकते हैं। हम किसी भी सब्जी का उपयोग करते हैं जो बगीचे में उगती है, रेफ्रिजरेटर में होती है या निकटतम स्टोर में बेची जाती है। आलू, हरी मटर, गोभी, तोरी, गाजर, बेल मिर्च - सामग्री के सेट में जितना अधिक विविधता होगी, उतने ही स्वादिष्ट स्टू। पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, मांस उत्पादों को स्टू में डालना अच्छा होता है: सूअर का मांस, चिकन, बीफ, भेड़ का बच्चा। मसाले और साग के बारे में मत भूलना - हार्दिक, उज्ज्वल और सुगंधित पकवान तैयार है! अनुभवी रसोइये आपको बताएंगे कि धीमी कुकर में स्वादिष्ट सब्जी स्टू कैसे पकाने हैं:

• स्टू अधिक स्वादिष्ट निकलेगा यदि सभी सब्जियां पहले से तली हुई हों, फिर एक साथ डालें, पानी डालें और "स्टू" मोड में पकाएं।
• सब्जियों को उनकी उपस्थिति में रखने के लिए और दलिया में अलग नहीं होने के लिए, उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, छोटे नहीं।
• वेजिटेबल स्टू में ज्यादा सब्जियां नहीं होती हैं। हाथ में कोई भी सब्जियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें: बीन्स, शतावरी, फूलगोभी, शलजम, बैंगन, जमी हुई या ताजी हरी मटर, लहसुन।
• वेजिटेबल स्टू को अलग-अलग तरीकों से परोसा जा सकता है: सैंडविच के रूप में ब्रेड के साथ प्रस्तुत एक पूर्ण गर्म व्यंजन या ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में।
• पकवान में जोड़ने से पहले, बैंगन को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, नमक के साथ छिड़के और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे सब्जी का अतिरिक्त कड़वापन दूर हो जाएगा।
• यदि आप स्टू में टमाटर डालते हैं, तो पहले सब्जियों पर उबलते पानी डालें और उनमें से त्वचा को हटा दें।