आमलेट के नीचे मछली कैसे पकाएं। फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। एक आमलेट में मछली, एक बेकिंग शीट पर बेक किया हुआ

नाश्ते के लिए, एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करें - एक आमलेट में मछली, जड़ी-बूटियों, टमाटर, पनीर के साथ बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट।

ओवन में मिट्टी के बर्तन में पकाए गए व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। मछली पट्टिका अपने रस और संरचना को बरकरार रखेगी। आमलेट कोमल और हवादार होता है।

ताजा जमे हुए मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
चिकन अंडे - आठ टुकड़े;
पाश्चुरीकृत गाय का दूध - ½ कप;
बल्ब - दो सिर;
परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल;
बारीक पिसा हुआ नमक;
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
सारे मसालों को कूटो;
सूखी जडी - बूटियां।

सामान्य तरीके से हम फिश फिलेट के टुकड़े तैयार करते हैं। अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। आप ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस और मसालों में मैरीनेट कर सकते हैं।

मछली पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को गेहूं के आटे में तोड़ दिया जाता है, और फिर लगभग थोड़ी मात्रा में परिष्कृत सूरजमुखी के बीज के तेल में पकाया जाता है।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मछली को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। और इसे अभी के लिए अलग रख दें।

हम छिलके वाले प्याज के सिर को आधा छल्ले या चौथाई छल्ले के रूप में काटते हैं।

गेहूं के आटे में बारीक कटे प्याज को रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मिट्टी के बर्तनों के तले में थोड़ा सा रिफाइंड सूरजमुखी के बीज का तेल डालें।

हमने मछली के टुकड़े, और तले हुए प्याज को ऊपर से फैला दिया।

एक अलग कटोरी में, चिकन अंडे को पास्चुरीकृत गाय के दूध के साथ मिलाएं।

इस मिश्रण से मछली भरें, केवल आपको बर्तनों को पूरी तरह से भरने की जरूरत नहीं है। गर्मी उपचार के दौरान दूध के साथ अंडे की मात्रा बढ़ जाएगी।

कुछ सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। हम ओवन में डालते हैं।

इस डिश को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। हम आमलेट की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इष्टतम तापमान शासन 180-200 ° है।

पकाने की विधि 2: ओवन में एक आमलेट में मछली (स्टेप बाय स्टेप)

आमलेट में मछली - जैसे किंडरगार्टन में, मछली के प्रसंस्करण के लिए यह एक बहुत ही सरल और त्वरित विकल्प है। यह व्यंजन बचपन में बालवाड़ी में भाग लेने वाले सभी लोगों द्वारा जाना और पसंद किया जाता है। 1 वर्ष से बच्चों द्वारा उपयोग के लिए इस आमलेट की सिफारिश की जाती है। यदि आप अपने फिगर का पालन करते हैं, या आपको भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं दी जाती है, तो यह व्यंजन आपके आहार में पूरी तरह से फिट होगा।

आमलेट के मिश्रण में पकी हुई मछली स्वादिष्ट और रसदार होती है जिसे साइड डिश के साथ परोसा जाता है। एक अलग और दूसरे व्यंजन के रूप में कार्य करता है। केफिर के रूप में एक छोटा सा जोड़ स्वाद नहीं बदलता है। पकवान को ओवन में बेक किया जाता है, जो इसे समान रूप से बेक करने की अनुमति देता है। इसमें एक समृद्ध मछली का स्वाद होता है, जो अंडे और मक्खन के संयोजन से पूरक होता है।

हेक फिश फिलेट - 360g
चिकन अंडा - 2 पीसी।
मैदा - 16 ग्राम (बड़ा चम्मच)
केफिर - 40 मिली
मक्खन - 20 ग्राम
नमक स्वादअनुसार

हम हेक पट्टिका लेते हैं और इसे ठंडे बहते पानी में धोते हैं (आप अन्य प्रकार की मछलियों का भी उपयोग कर सकते हैं, वसायुक्त किस्मों का नहीं)। मध्यम टुकड़ों में काट लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे स्टोव पर रखें, उबाल लें, थोड़ा नमक डालें और इसमें कटे हुए हेक के टुकड़ों को उबालने के बाद, मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए रख दें।

तैयार बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।

हम स्टू किए गए पट्टिका के टुकड़ों को फॉर्म में डालते हैं।

हम चिकन अंडे लेते हैं और उपयोग करने से पहले बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। इसके बाद, हम उन्हें एक गहरे कंटेनर में हरा देते हैं। केफिर डालें।

लगभग तीस सेकंड के लिए व्हिस्क के साथ मारो और आटा जोड़ें।

हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, अगर गांठ दिखाई देती है, तो मिश्रण को लगभग एक मिनट तक खड़े रहने दें। फिर लगभग तीस सेकंड के लिए फिर से हराया।

परिणामस्वरूप आमलेट मिश्रण के साथ मछली के साथ मोल्ड भरें।

हम ओवन में डालते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक करते हैं। उत्पाद की सतह को एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहिए और एक नरम, रसदार बनावट होनी चाहिए।

इस प्रकार, एक आमलेट में पकी हुई मछली तैयार है। उबली हुई सब्जियों या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: स्वादिष्ट आमलेट मछली पट्टिका

मछली पट्टिका - 500 ग्राम
वनस्पति तेल - 50 मिली
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम - 250 मिली
नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच।
ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तेजी से खाना पकाने के लिए, सभी उत्पादों को पहले से तैयार करना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो मछली को साफ करें, धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उसके बाद, छोटे भागों में काट लें, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम, नींबू के रस के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और इसे कई मिनट तक पकने दें।

हल्के से मैरीनेट किए हुए फिश फिलेट को आटे में रोल करें, घी लगी हुई या बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए 160-180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जबकि मछली पक रही है, आपको आमलेट द्रव्यमान तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक व्हिस्क या कांटा के साथ खट्टा क्रीम या दही के साथ चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें।

फूले हुए मिश्रण में बारीक कटा हुआ सोआ और अजमोद डालें। स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

पके हुए मछली के साथ कंटेनर निकालें, आमलेट मिश्रण के साथ पट्टिका डालें और ओवन पर लौटें। लगभग 10-15 मिनट के लिए या डिश के ऊपर के ब्राउन होने तक उसी तापमान पर बेक करें।

यह किंडरगार्टन में दोपहर के भोजन से जुड़ी डिश की पूरी स्टेप-बाय-स्टेप फोटो रेसिपी है। तैयार मछली को आमलेट में काट कर भागों में काट लें और फ्लैट प्लेट में परोसें। इसके अतिरिक्त, पकवान को हरी मटर, कटी हुई सब्जियां, नींबू का एक टुकड़ा और ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 4, चरण दर चरण: एक आमलेट में सब्जियों के साथ टूना

आमलेट के लिए भराव अलग हो सकता है। लाल मिर्च, शतावरी, या मशरूम का प्रयास करें। यह भी बहुत स्वादिष्ट होगा!

टूना - 1 डिब्बाबंद टूना
टमाटर - 3
डिल - एक छोटा गुच्छा
लहसुन - 2 लौंग
हरी बीन्स - 100 ग्राम
अंडे - 9
नमक स्वादअनुसार
वनस्पति तेल - 9 बड़े चम्मच।
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।

हरे चने का ऑमलेट बना लें। एक पैन में सेम को 5-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में भूनें। एक कप में 3 अंडे फेंटें, नमक, बीन्स में डालें। ऑमलेट को पक जाने तक भूनें, फिर एक फ्लैट प्लेट में निकाल लें।

टूना से ऑमलेट बनाएं। जार से तरल निकालें, मछली को एक कटोरे में डालें और एक कांटा के साथ उखड़ जाती हैं। 3 अंडे मारो, स्वादानुसार नमक, टूना के साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में, 3 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, अंडे के मिश्रण में डालें और आमलेट को पकने तक भूनें। फिर इसे एक फ्लैट प्लेट में निकाल लें।

टमाटर से ऑमलेट बना लें। 3 अंडे मारो, नमक, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। टमाटर को बारीक काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, टमाटर और लहसुन को 3-5 मिनट के लिए भूनें, फेंटे हुए अंडे डालें और आमलेट को पकने तक भूनें। फिर इसे एक फ्लैट प्लेट में निकाल लें।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक "परत" को सूंघते हुए, आमलेट को एक के ऊपर एक रखें। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 5: नमकीन लाल मछली आमलेट

मूल नाश्ता। नमकीन मछली, तले हुए आलू, तले हुए अंडे और साग का एक बहुत ही रोचक संयोजन। सिर्फ स्वाद का पर्व।

जड़ी बूटियों और तले हुए आलू के साथ एक आमलेट तैयार किया जाता है, उस पर नमकीन लाल मछली रखी जाती है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। तैयार आमलेट को आधा में मोड़ा जाता है, परोसते समय हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।

अंडे - 2 पीसी।
दूध - कप
आलू - ½ पीसी।
लाल मछली - 2 टुकड़े
डिल - 1 बड़ा चम्मच।
हरा प्याज - 1 बड़ा चम्मच।
कसा हुआ पनीर - 2 बड़े चम्मच।
सोडा - छोटा चम्मच
मक्खन - आवश्यकतानुसार।

एक फ्राइंग पैन को मक्खन के साथ गरम करें, उबले हुए आलू के टुकड़े डालें।

जड़ी बूटियों के साथ एक आमलेट मिश्रण (अंडे, दूध, सोडा) तैयार करें। एक व्हिस्क के साथ मारो। मिश्रण को नमकीन नहीं किया जा सकता, क्योंकि मछली नमकीन होती है।

जब आलू हल्का ब्राउन हो जाए तो ऑमलेट के मिश्रण को ऊपर से डालें।

ऑमलेट को पकने तक भूनें, लाल मछली को एक आधे हिस्से पर रखें।

मछली को हल्का नमकीन होना चाहिए। भारी नमकीन मछली पूरे "कंबल" को अपने ऊपर खींच लेगी - बाकी सामग्री को महसूस नहीं किया जाएगा।

आधी मछली को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।

आमलेट को आधा मोड़ें।

परोसते समय ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें, हरा प्याज़ छिड़कें।

पकाने की विधि 6: पनीर आमलेट में दास (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

बहुत स्वादिष्ट और कोमल व्यंजन!

अंडे 2 पीसी
उबली हुई मछली (कोई भी) - पट्टिका 50-70 ग्राम
दूध या क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच
हार्ड पनीर 40 ग्राम
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
ताजा टमाटर 1 पीसी
हरा प्याज 3-4 पंख
मक्खन के साथ वनस्पति तेल का मिश्रण 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
सजावट के लिए साग

एक कांटा या व्हिस्क के साथ अंडे मारो, दूध या क्रीम, नमक जोड़ें। बारीक कटे टमाटर और हरा प्याज़ डालें।

उबली हुई फिश फिलेट, नमक और काली मिर्च को पीस लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, अंडे का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर ढक्कन बंद करके, आमलेट को तब तक पकड़ें जब तक कि ऊपर से तरल न हो जाए। एक तरफ मछली रखें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर।

धीरे से स्पैचुला की सहायता से दूसरी तरफ से ढक दें, गैस बंद कर दें और 3 मिनिट के लिए पैन में ही रहने दें, प्लेट में रखें, मनचाहे ढंग से सजाएं. अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 7: एक आमलेट में टमाटर के साथ लाल मछली

आमलेट एक क्लासिक और हर किसी का पसंदीदा नाश्ता है। ऐसा लगता है कि एक बहुत ही सरल व्यंजन - अंडे, दूध और आटा। हालांकि, कल्पना आपको एक आमलेट से पूरी कृतियों को बनाने की अनुमति देती है। इसमें अधिक से अधिक सामग्री (पनीर, नट्स, साग, टमाटर, मक्का, और इसी तरह) जोड़कर, आप सुगंध, बनावट, गंध को एक लक्ष्य के साथ जोड़ते हैं - आश्चर्यचकित करने के लिए, लाड़ प्यार करने के लिए, आने वाले दिन के लिए एक मूड बनाएं।

लाल मछली (स्मोक्ड या नमकीन) - 200 जीआर।;
टमाटर - 1-2 पीसी ।;
चिकन अंडा - 4-5 पीसी ।;
साग - एक गुच्छा;
आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, एक आमलेट में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री तैयार करें - लाल मछली। इसे या तो नमकीन या स्मोक्ड किया जा सकता है। यह इस चमकदार मछली की सुगंध के लिए है कि हमें इस आमलेट से इतना प्यार हो गया। यह मध्यम नमकीन, रसदार और बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

तो, लाल मछली से त्वचा को हटा दें, हड्डियों को अलग करें। यह केवल रसोई के चाकू से किया जाता है। परिणामस्वरूप मछली पट्टिका को क्यूब्स में पीस लें।

टमाटर को धोइये, सुखाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आमलेट रेसिपी में लाल टमाटर का इस्तेमाल किया गया है। यदि संभव हो, तो आप एक पीला टमाटर ले सकते हैं - आपको तैयार पकवान में रंगीन टुकड़ों का एक सफल संयोजन मिलता है।

बहते पानी के नीचे साग का एक गुच्छा कुल्ला, उसमें से अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए जोर से हिलाएं। बारीक काट लें। हरियाली एक बहुत व्यापक शब्द है। यह हरे प्याज के पंख, अजमोद, डिल, तुलसी या सॉरेल हो सकता है। वे सभी उपयोगी, ताजा, सुंदर हैं - चुनाव आप पर निर्भर है।

ऑमलेट के लिए भरावन तैयार किया जाता है। वैसे, आप इस रचना को अपने विवेक से बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सुगंधित जैतून के काले घेरे इस आमलेट के लिए उपयुक्त हैं।

अब टमाटर और रेड फिश से ऑमलेट का बेस तैयार करते हैं। एक गहरे बाउल में चार अंडे फोड़ें।

इन्हें मिक्सर से फेंटें। सामान्य तौर पर, एक क्लासिक आमलेट के लिए, एग बीटर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप एक कांटा के साथ ठीक से प्राप्त कर सकते हैं। हालाँकि, हम इस आमलेट को बेक करेंगे, इसलिए अंडे को एक सजातीय मिश्रण में बदलना अभी भी बेहतर है।

एक अलग कटोरे में, दो बड़े चम्मच मैदा और एक बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाएं। आटा घनत्व और डिश की कुछ तृप्ति के लिए जिम्मेदार है, और स्टार्च तरल को बांधता है और "आटा" हवा देता है।

झागदार अंडे के द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा और स्टार्च मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाओ। फिर यहां रेड फिश के क्यूब्स, टमाटर और कटी हुई सब्जियां डालें।

ऑमलेट को सूरजमुखी के तेल से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। आप एक नियमित गोल मोल्ड और पार्टेड कपकेक मोल्ड दोनों का उपयोग कर सकते हैं। आप अपने प्रयोगों में और भी आगे बढ़ सकते हैं - आमलेट को एक बड़ी बेकिंग शीट पर डालें और बेक होने के बाद, इसे रोल में रोल करें। यह असामान्य निकलेगा।

एक ऑमलेट को लाल मछली और टमाटर के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें। अपने आमलेट को गर्मागर्म खाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ तिलापिया आमलेट

एक आमलेट में मछली एक अद्भुत, तैयार पकवान है और पहले से ही एक साइड डिश है! यहां तक कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इसे पकाना मुश्किल नहीं होगा! मछली, वैसे, आप अपने विवेक पर चुन सकते हैं, हालांकि, खाना पकाने का समय अलग हो सकता है।

मछली तिलापिया 500 जीआर।
चिकन अंडे 3-4 पीसी।
दूध 150 मिली.
टमाटर 1 पीसी।
ताजा साग
वनस्पति तेल

मेरी रेसिपी में तिलपिया का इस्तेमाल किया गया है। जमा हुआ। आइए इसे डीफ्रॉस्ट करें ...

और हल्का क्रस्ट होने तक जल्दी से फ्राई करें...

दो तरफ से। आपको एक अच्छी तरह गरम पैन में तलना चाहिए ताकि क्रस्ट तुरंत जब्त हो जाए। आधा पकने तक जोर से न भूनें। फिर नमक। काली मिर्च अगर वांछित।

हम ओवन को 170 डिग्री तक गर्म करते हैं। समानांतर में, ताजी जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

और टमाटर को हलकों, अर्ध-गोलाकार, स्लाइस में काट लें, कोई फर्क नहीं पड़ता। वैसे, यह पकवान का अनिवार्य गुण नहीं है।

और अंडे को दूध के साथ मिलाकर ऑमलेट का मिश्रण तैयार करें (आप क्रीम की जगह ले सकते हैं)। आमलेट को नमक करें। इसमें साग डालें।

मछली को फॉर्म में रखें।

मैं इसे एक आमलेट से भर दूंगा।

और टमाटर को धीरे से फैला दें। हम इसे 20-25 मिनट के लिए ओवन में भेज देंगे। हम आमलेट के रूज द्वारा पकवान की तैयारी की जांच करते हैं। अगर ऊपर से थोड़ा जलने लगे तो नीचे की आंच चालू कर दें।

सब कुछ, आमलेट में मछली तैयार है!

इस व्यंजन के बारे में पेटू को क्या पसंद है? ओवन में एक आमलेट में मछली एक ऐसा उपचार है जो तैयार करने के लिए बहुत ही सरल और सामान्य सामग्री का उपयोग करता है। परिचारिका, जिसने अपने परिवार को इसके साथ लाड़ प्यार करने का फैसला किया, को आधे दिन के लिए कुछ मूल मसाला नहीं देखना पड़ेगा। ओवन में आमलेट में मछली एक सुखद, मूल स्वाद वाला व्यंजन है। यह आसानी से और आसानी से तैयार हो जाता है।

ओवन में आमलेट में मछली कैसे पकाने के लिए? तैयारी के सामान्य सिद्धांत

इस व्यंजन के लिए बोनी मछली का उपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है। पाक विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित आदर्श विकल्प स्वच्छ पट्टिका का उपयोग है। मालकिनों को नदी या समुद्री मछली का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, सभी प्रकार के मसालों के साथ स्वादित होना चाहिए, सॉस डालना और सब्जियां डालना चाहिए। अगर आप कोई डिश बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो इस्तेमाल की गई सब्जियों को पहले से फ्राई किया जा सकता है।

ओवन में एक आमलेट के नीचे मछली एक आमलेट बनाने का क्लासिक तरीका दोनों प्रदान करती है - दूध के अलावा, और अन्य नुस्खा विकल्प जो जड़ी-बूटियों, पनीर, विभिन्न सब्जियों, मशरूम आदि का उपयोग करते हैं। किसी भी मामले में, आमलेट द्रव्यमान डालने से पहले अच्छी तरह से उभारा जाना चाहिए। ओवन में एक आमलेट में मछली को ऊपर से सख्त पनीर के साथ छिड़का जाता है। धीमी कुकर में या कड़ाही में पकवान बनाते समय आमतौर पर ऐसा नहीं किया जाता है।

ओवन में आमलेट में मछली: नुस्खा

घर के रसोइये इस व्यंजन को रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प मानते हैं। इसकी तैयारी के लिए, किसी भी मछली का उपयोग किया जाता है, अधिमानतः हड्डियों से रहित - यह खाने के लिए अधिक सुविधाजनक होगा।

सामग्री

नुस्खा में प्रयुक्त उत्पाद:

मछली (400 ग्राम);
सोया सॉस (20 मिलीलीटर);
अंडे (5 पीसी।);
खट्टा क्रीम (50 ग्राम);
पनीर (50 ग्राम);
तेल (20 ग्राम);
नमक;
मिर्च।

खाना कैसे बनाएं?

ओवन में एक आमलेट में मछली निम्नानुसार तैयार की जाती है:

उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और सोया सॉस के साथ डाला जाता है। फिर मछली को मिलाया जाता है और ओवन को 200 डिग्री तक गर्म होने तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
मछली के टुकड़ों को तेल से चिकनाई वाले सांचे में बिछाया जाता है। यह वांछनीय है कि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। अगला, फॉर्म को ओवन में रखा जाता है और 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
फिर आपको खट्टा क्रीम को कसा हुआ पनीर और अंडे के साथ हरा देना चाहिए। आमलेट को काली मिर्च, थोड़ा नमकीन के साथ पकाया जाता है।
इसके बाद मछली आती है। यह जांचने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें कि क्या कोई टुकड़ा साँचे में फंस गया है। यदि कोई हैं, तो उन्हें सावधानी से छीलना चाहिए, लेकिन हटाया नहीं जाना चाहिए।
फिर मछली को आमलेट के ऊपर डाल दिया जाता है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, द्रव्यमान में उत्पाद के समान वितरण को प्राप्त करने की कोशिश करना, इसे एक दिशा में स्थानांतरित करने से रोकना।
अंत में, मोल्ड को वापस ओवन में रख दें। ऑमलेट 10-12 मिनिट तक पक जाता है. और सिर्फ भूरा।

टमाटर के साथ ओवन में पके आमलेट में मैकेरल

समीक्षक आश्वासन देते हैं कि एक आमलेट के साथ ओवन में पके हुए मछली आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं यदि यह रसदार मैकेरल है, जिसे टमाटर के साथ सेंकना करने की सिफारिश की जाती है। गृहिणियां पानी वाले टमाटर का उपयोग करने की सलाह नहीं देती हैं, मांसल सब्जियों को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि रस की अत्यधिक मात्रा खाना पकाने में देरी कर सकती है।

मिश्रण

नुस्खा उपयोग के लिए:

ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 पीसी ।;
क्रीम 10% - 120 मिलीलीटर;
अंडे - 3 पीसी ।;
टमाटर - 1 पीसी ।;
तेल और नमक;
अजमोद - 2-3 टहनियाँ।

खाना बनाना

सबसे पहले, मैकेरल को कुचल दिया जाना चाहिए। इस मामले में, हड्डियों के साथ रिज को हटा दिया जाता है। आप पहले से तैयार दो फ़िललेट्स का भी उपयोग कर सकते हैं। मछली को माचिस से थोड़े छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक ग्रीस पैन में डालें, सर्विंग के बीच जगह छोड़ दें। मछली को त्वचा की तरफ नीचे रखा जाना चाहिए, ऊपर नमक और काली मिर्च।

अगला आमलेट है। अंडे के साथ व्हिपिंग क्रीम। कटा हुआ अजमोद जोड़ा जाता है, आमलेट मसालों के साथ अनुभवी होता है। पके हुए आमलेट के साथ मछली डाली जाती है। फिर टमाटर को काट लें। सबसे पहले, सब्जी को आधा में काटा जाता है, फिर भर में। टुकड़े आधे घेरे के आकार में होने चाहिए।

अगला, मैकेरल को ओवन में स्थापित किया जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। यह डिश 25 मिनट में पक जाती है। फिर इसे निकाल कर 5 मिनट के लिए ठंडा कर लें। सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाए गए प्लेटों पर मछली के साथ एक आमलेट बिछाया जाता है।

इस डिश को माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, इसे एक विशेष डिश में एकत्र किया जाता है। 12-15 मिनट के लिए सेट करें, अधिकतम शक्ति का उपयोग करके पकाएं।

हरी मटर के साथ ओवन में पकी हुई मछली

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए पोलक, पिंक सैल्मन, मैकेरल या किसी अन्य फिश फिलेट का इस्तेमाल किया जाता है। तिलपिया की डिश भी बहुत स्वादिष्ट होती है. गृहिणियां ताजे मटर का उपयोग करने की सलाह देती हैं, लेकिन आप डिब्बाबंद मटर भी ले सकते हैं।

क्या सामग्री का उपयोग किया जाता है?

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ पहले से तैयार किए जाने चाहिए:

मछली (700 ग्राम);
मटर (1 कप);
अंडे (4 पीसी।);
प्याज (2 गोल);
पनीर (100 ग्राम);
दूध (200 मिली);
मछली के लिए मसाला (1 चम्मच);
तेल;
स्टार्च (1 चम्मच)।

पकवान कैसे तैयार करें?

प्याज को बड़े आधे छल्ले के रूप में काटा जाता है। कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये और टुकड़ों को हल्का सा भून लीजिये. एक दुर्दम्य रूप के तल पर फैली, परत समान रूप से एक रंग के साथ वितरित की जाती है।

मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है (किसी भी आकार और आकार का उपयोग किया जा सकता है), मसालों के साथ छिड़का हुआ, हाथों से मिलाया जाता है। यदि पर्याप्त समय है, तो यह पहले से किया जाता है ताकि उत्पाद अच्छी तरह से मैरीनेट हो सके। मसालों में मछली के टुकड़े प्याज की परत के ऊपर ढीले ढंग से फैले हुए हैं। मटर को मछली के टुकड़ों के बीच फैलाएं। डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग करते समय, गृहिणियां सलाह देती हैं कि आप सभी अचार को सूखा दें, जो पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

अगला, अंडे, स्टार्च और कसा हुआ पनीर के साथ दूध से एक आमलेट तैयार किया जाता है, जिसे मसालों के साथ सीज़न करना नहीं भूलना चाहिए। पकवान को आमलेट मिश्रण के साथ डाला जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। मछली को 180 डिग्री के तापमान पर 30-35 मिनट तक पकाया जाता है। तैयार उपचार को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

ओवन में आमलेट में मछली पकाने की विधि

यह लाजवाब व्यंजन डिब्बाबंद टूना और उबले हुए मशरूम से बनाया जाता है। आप साधारण शैंपेन सहित किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक उत्पाद

पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

अंडे - 6 पीसी ।;
क्रीम - 150 मिलीलीटर;
पनीर - 100 ग्राम;
तेल में डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
डिल - 0.5 गुच्छा;
मसाले, ब्रेडक्रंब, तेल।

एक इलाज खाना बनाना

अंडे को क्रीम से पीटा जाता है। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, अंडे में जोड़ा जाता है। ट्यूना से सारा तरल निकल जाता है, फिर टुकड़ों को एक कांटा के साथ गूंधना चाहिए और आमलेट में जोड़ना चाहिए। उसके बाद, डिल को काट दिया जाता है और कुल द्रव्यमान में स्थानांतरित कर दिया जाता है। कसा हुआ पनीर, जिसका आधा हिस्सा अंडे में भेजा जाता है।

फिर आपको फॉर्म को चिकना करने की जरूरत है, इसे पटाखे के साथ छिड़कें, तैयार मिश्रण में डालें। पनीर के दूसरे भाग का उपयोग डिश को ऊपर से छिड़कने के लिए किया जाता है। फॉर्म को ओवन में रखा जाता है, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। पकवान 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने के तुरंत बाद मछली को बाहर निकाल लिया जाता है।

आमलेट स्वादिष्ट निकलेगा, सामग्री को और अधिक अच्छी तरह मिश्रित किया जाएगा। एक आमलेट का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, यॉल्क्स की संख्या कम या बाहर की जाती है। अगर ऑमलेट को सब्जी और मक्खन के मिश्रण में तला जाए तो वह नरम और अधिक सुगंधित होगा। कुछ गृहिणियां बेकिंग डिश पर भी मक्खन लगाती हैं, और एक सुंदर क्रस्ट पाने के लिए पटाखों के साथ छिड़का जाता है। मछली रसदार और सुगंधित निकलेगी यदि टुकड़ों को मसालों के साथ सुगंधित किया जाता है और पहले से मैरीनेट किया जाता है। मांस के विपरीत, मछली जल्दी से पर्याप्त रूप से गर्भवती होती है - 40-60 मिनट के भीतर।

आमलेट नंबर 249 में पके हुए मछली का तकनीकी नक्शा:

आमलेट में पकी हुई मछली पकाने की तकनीक:

अंडे का वजन लगभग 120-125 ग्राम होना चाहिए। ये दो छोटे अंडे हैं।
नुस्खा के अनुसार, आप न केवल कॉड का उपयोग कर सकते हैं - हेक और पाइक पर्च भी महान हैं।
इच्छानुसार नमक का प्रयोग करें। यह नुस्खा में नहीं है, लेकिन मैं हमेशा स्वाद के लिए थोड़ा सा जोड़ता हूं। आप अपने लिए फैसला करें।

मछली पट्टिका (मेरे मामले में कॉड) भागों में काटा। आप चाहें तो - थोड़ा सा नमक।
आटा, अंडे और दूध मिलाएं। शुरू करने के लिए, आटे को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ मिलाना बेहतर होता है, गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए, और उसके बाद बाकी सब कुछ जोड़ें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और मछली के टुकड़ों को पानी की एक छोटी मात्रा में डाल दें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
एक छोटी राशि तब होती है जब पानी पैन के नीचे को ढकता है।
मछली को तत्परता से लाओ। मुझे 5 मिनट लगे, अब और नहीं।

मक्खन के साथ फॉर्म (या पैन) को चिकनाई करें, मछली के टुकड़े डालें, आमलेट पर डालें और ओवन में 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम करें। हमें आमलेट को पूरी तरह से चिपकाने की आवश्यकता है।

आमलेट में पके हुए मछली को आलू, मसले हुए आलू या उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें।
मूल रूप से सरल और स्वादिष्ट। बिल्कुल अनुमानित स्वाद - निविदा मछली और वही तले हुए अंडे। एकमात्र स्पष्टीकरण यह है कि यह बेहतर है कि आमलेट सभी मछलियों को कवर करे, क्योंकि ऊपर से झाँकने वाले टुकड़े थोड़े सूखे निकले।

और सभी के लिए बोन एपीटिट!

नुस्खा पिछले एक के समान ही है। केवल इस बार हम मछली को बेकिंग शीट पर बेक करेंगे।

सामग्री:

500 ग्राम मछली पट्टिका (सामन, सामन, ट्राउट, कोहो सामन);
ताजा दूध के 2 अधूरे गिलास;
वनस्पति तेल;
ताजा सौंफ;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

लाल मछली की पट्टिका को टुकड़ों में काट लें (प्रति सेवारत मछली का एक टुकड़ा)। काली मिर्च के साथ नमक मिलाएं और इस मिश्रण से मछली को छिड़कें। हम मछली को दस से पंद्रह मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ देते हैं, और इस बीच हम अंडा भरने की तैयारी कर रहे हैं। अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चुटकी भर नमक, थोड़ी सी काली मिर्च डालकर चिकना होने तक फेंटें। फिर, फेंटना जारी रखते हुए, दूध में डालें। आखिर में धुले और बारीक कटे हुए सोआ को मिश्रण में डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

ओवन चालू करें और इसे 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर लाल मछली के टुकड़े बिछाएं। अब इसे दूध-अंडे के मिश्रण के साथ डालें और बेकिंग शीट को ओवन में रख दें। आधे घंटे में हमारी पकी हुई मछली बनकर तैयार हो जाएगी.

ओवन में आमलेट में मछली कैसे पकाने के लिए सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

पनीर के साथ एक आमलेट में मछली

पनीर के साथ आमलेट में मछली पकाने का एक बहुत ही रोचक नुस्खा। वैसे, यह रेसिपी बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

3 चिकन अंडे;
150 ग्राम हार्ड पनीर;
450-500 ग्राम मछली पट्टिका;
नमक;
उबली हुई गाजर।

खाना बनाना:

सबसे पहले, मछली पट्टिका को बिना त्वचा और हड्डियों के छोटे क्यूब्स में काट लें। मछली को थोडा़ सा नमक कर के किसी प्याले में या प्लेट में निकाल कर रख लीजिये. इस बीच, हम अंडे को यॉल्क्स और प्रोटीन में विभाजित करते हैं, और पनीर को बारीक कद्दूकस पर काटते हैं। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें (कठोर नहीं!) कटे हुए पनीर के साथ यॉल्क्स मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इस मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन डालें और फिर से मिलाएँ।

हम एक डबल बॉयलर के लिए फॉर्म लेते हैं और इसे तेल से चिकना करते हैं। फिश फिलालेट्स को तैयार फॉर्म में डालें और ऑमलेट के मिश्रण से भरें। हम फॉर्म को डबल बॉयलर में डालते हैं और मछली को लगभग तीस से चालीस मिनट तक पकाते हैं। पकवान परोसें, इसे उबले हुए गाजर के हलकों से सजाएं।

टिप्पणी:

इस रेसिपी का उपयोग करके आप मछली को ओवन में पका सकते हैं। तब आपको एक आमलेट में भाप नहीं, बल्कि पकी हुई मछली मिलेगी।पकी हुई मछली तली हुई की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। और आमलेट के नीचे की मछली अभी भी रसदार बनी हुई है। यदि आप सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मछली सेंकते हैं, तो पकवान और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। प्रयत्न! मजे से पकाएं और अपने भोजन का आनंद लें!

एक आमलेट में मछली, जैसे कि बालवाड़ी नुस्खा, सामग्री, फोटो

आमलेट में मछली पकाने की विधि, जैसे कि बालवाड़ी में

हम में से प्रत्येक को याद है कि किंडरगार्टन में नाश्ते के लिए हमें क्या शानदार, सुंदर और स्वादिष्ट आमलेट परोसा गया था। तब वह हमें असामान्य रूप से लंबा और झरझरा लग रहा था। लेकिन जैसा कि बाद में पता चला, पहले से ही वयस्कता में, मानकों के अनुसार, एक पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान में एक आमलेट केवल 4 सेमी ऊंचा होना चाहिए। जैसा कि वे कहते हैं: "सब कुछ तुलना में जाना जाता है!"।

मछली के साथ ऐसा शानदार आमलेट तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

हड्डियों के बिना समुद्री मछली - 1 पीसी।
अंडा - 6 पीसी।
दूध - 1.5 बड़े चम्मच।
मक्खन (82.2%) - 30 ग्राम
नमक स्वादअनुसार

क्रिया एल्गोरिथ्म:

फिश फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें
हम एक सॉस पैन में कुछ पानी इकट्ठा करते हैं
मछली भेजना
तरल उबलने तक इसे थोड़ा उबलने दें।
आग रोक डिश की सतह पर तेल फैलाएं (बहुत प्रचुर मात्रा में नहीं)
हम इसमें मछली के टुकड़े डालते हैं
गोरों को योलक्स से अलग करना
एक कटोरी में, जर्दी और दूध मिलाएं
जर्दी-दूध के मिश्रण को नमकीन बनाना
दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें
लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को यॉल्क्स में मिलाएं।
मछली को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबाना
हमने उपयुक्त कार्यक्रम को ओवन और 200 ° . में सेट किया है
हम डिश को 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं (दरवाजा न खोलें)

मिट्टी के बर्तनों में

सामग्री:

ताजा जमे हुए मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
चिकन अंडे - आठ टुकड़े;
पाश्चुरीकृत गाय का दूध - ½ कप;
बल्ब - दो सिर;
परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल;
बारीक पिसा हुआ नमक;
उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
सारे मसालों को कूटो;
सूखी जडी - बूटियां।

खाना बनाना:

सामान्य तरीके से हम फिश फिलेट के टुकड़े तैयार करते हैं। अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। आप ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस और मसालों में मैरीनेट कर सकते हैं।
मछली पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को गेहूं के आटे में तोड़ दिया जाता है, और फिर लगभग थोड़ी मात्रा में परिष्कृत सूरजमुखी के बीज के तेल में पकाया जाता है।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए मछली को एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। और इसे अभी के लिए अलग रख दें।
हम छिलके वाले प्याज के सिर को आधा छल्ले या चौथाई छल्ले के रूप में काटते हैं।
गेहूं के आटे में बारीक कटे प्याज को रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मिट्टी के बर्तनों के तले में थोड़ा सा रिफाइंड सूरजमुखी के बीज का तेल डालें।
हमने मछली के टुकड़े, और तले हुए प्याज को ऊपर से फैला दिया।
एक अलग कटोरी में, चिकन अंडे को पास्चुरीकृत गाय के दूध के साथ मिलाएं।
इस मिश्रण से मछली भरें, केवल आपको बर्तनों को पूरी तरह से भरने की जरूरत नहीं है। गर्मी उपचार के दौरान दूध के साथ अंडे की मात्रा बढ़ जाएगी।
कुछ सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। हम ओवन में डालते हैं।
इस डिश को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। हम आमलेट की तैयारी पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इष्टतम तापमान शासन 180-200 ° है।

गुलाबी सामन के साथ आमलेट बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप

धीमी कुकर में आमलेट विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला, और यहां तक \u200b\u200bकि एक अनुभवहीन परिचारिका भी इस तरह के आमलेट को पका सकती है।
मैं गुलाबी सामन के साथ एक आमलेट के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं।
सबसे पहले आपको मछली को स्लाइस में काटने और काटने की जरूरत है, अगर आपका बच्चा छोटा है, तो हड्डियों का चयन करें। गुलाबी सामन में बहुत अधिक हड्डियां नहीं होती हैं, इसलिए मैं उन्हें नहीं चुनता।
फिर लहसुन छीलें, प्याज को छल्ले में काट लें और डिल और अजमोद को बारीक काट लें।

हल्के सूरजमुखी के तेल के साथ एक बहु-पॉट ब्रश करें, लगभग 2 बड़े चम्मच।

नमक और काली मिर्च सामन स्वाद के लिए।

मछली को सूरजमुखी के तेल से चिकनाई वाले एक बहु-पॉट में डालें।

कटा हुआ प्याज मछली के ऊपर रखें।

फिर लहसुन की एक कली को लहसुन मेकर में निचोड़ लें।

फिर बारीक कटे हुए साग की एक परत बिछाएं।

एक ऑमलेट बनाने के लिए, एक अलग कटोरे में 4 अंडे तोड़ें और 150 मिलीलीटर दूध डालें।

थोड़ा नमक डालें, यह न भूलें कि मछली पहले से ही नमकीन है, इसलिए नमक की मात्रा की गणना करें। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

फिर दूध और अंडे का तैयार मिश्रण मछली में एक बहु बर्तन में डालें। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है।

मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 40 मिनट के लिए सेट करें।

40 मिनट के बाद, खाना पकाने के समय के अंत के बारे में ध्वनि संकेत के बाद, गुलाबी सामन के साथ सुगंधित आमलेट तैयार है !!!
अपने भोजन का आनंद लें!!!

सामग्री के आधार पर एक डिश का विश्लेषण

उत्पाद
गिलहरी
वसा
कोयला।
किलो कैलोरी

गेरुआ
103
33
0
700

दूध
5
5
7
90

अंडा
28
25
2
345

दिल
0
0
0
1

अजमोद
0
0
0
2

लहसुन
1
0
7
34

प्याज़
3
0
18
92

सूरजमुखी का तेल
0
34
0
306

पकवान में कुल:
140
97
34
1570

सिर्फ 1 सर्विंग में:
35
24
9
393

सिर्फ 100 ग्राम में:
12
8
3
135

मैक्सिकन मिश्रण के साथ आमलेट

मेयोनेज़ के साथ आमलेट

आमलेट रसीला

जड़ी बूटियों के साथ हवादार आमलेट

अज़रबैजानी में क्यूक्यू या आमलेट

एक जोड़े के लिए आमलेट

गोमांस के साथ हार्दिक आमलेट

खाना बनाना

सब्जियों के साथ आमलेट में मछली

बहुत ही रोचक नुस्खा: एक में दो। यह एक अचार में मछली पकाने और एक आमलेट के नीचे पकाने के लिए एक नुस्खा जोड़ती है। और यह नुस्खा सुविधाजनक है कि हम मछली को ओवन में नहीं, बल्कि सीधे पैन में पकाएंगे। वैसे, उत्पादों को किसी भी मात्रा में लिया जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इस व्यंजन को कितना पकाना चाहते हैं और आपको मछली और सब्जियों का संयोजन कितना पसंद है।

सामग्री:

मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
गाजर - 1-2 टुकड़े;
प्याज - 1-2 सिर;
टमाटर सॉस या केचप - 2-3 बड़े चम्मच;
चिकन अंडे - 4-6 टुकड़े
ताजा दूध - लगभग एक गिलास;
नींबू का रस;
वनस्पति तेल;
काली मिर्च और नमक।

खाना बनाना:

हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और काटते हैं। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म होने दें और फिर गाजर-प्याज के मिश्रण को भूनें। दो या तीन मिनट के बाद, तलने में टमाटर सॉस और नमक डालें और सब्जियों को और तीन से चार मिनट तक उबालना जारी रखें।

एक अलग गहरे ब्रेज़ियर में मछली को स्टू करें। ऐसा करने के लिए, ब्रेज़ियर को आग पर रख दें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मछली की पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के। हम ब्रेज़ियर को ढक्कन से ढक देते हैं और मछली को बिना पलटे पांच से सात मिनट तक उबालते हैं। इस बीच, डालने के लिए मिश्रण तैयार करें। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, दूध में डालें और थोड़ा नमक डालें। हल्का झाग आने तक मिश्रण को फेंटें।

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हेक एक बहुत ही उपयोगी मछली है। इसका मांस दुबला होता है, जिसका अर्थ है कि ऐसे घटक वाले व्यंजन को सुरक्षित रूप से आहार माना जा सकता है। हालांकि, आपको हेक पकाने की जरूरत है ताकि मछली का मांस सूखा न हो, लेकिन रसदार हो जाए। इसके अलावा, हमें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन चाहिए, जिसका अर्थ है कि हम तलने का खर्च नहीं उठा सकते। तो अगर आप ओवन में एक आमलेट में एक हेक पकाते हैं, तो आपको वही मिलता है जो आपको चाहिए! वैसे, हेक लेना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, कोई और मछली करेगी।

मैं एक हेक पट्टिका लेता हूं: यह कमजोर है, और केवल इतना करना है कि मछली को धोना और "पूंछ" काट देना। मेरे पकवान की अनिवार्य सामग्री गाजर और प्याज भी हैं, यह सब्जियां हैं जो पकवान को अधिक रसदार और ताजा बना देंगी। मसाले के रूप में, मैं सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करता हूं: तुलसी, अजवायन के फूल, अजमोद। एक आमलेट में हेक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मछली के लिए एक विशेष मसाला है। इसके अलावा, मुझे ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाना पसंद है, जो केवल पकवान को बढ़ाएगी। मैंने खाना पकाने के दौरान मछली को पनीर के साथ आमलेट में छिड़कने का फैसला किया। मुझे लगता है कि तैयार पकवान पर कोई भी सुनहरा, चिपचिपा पनीर मना नहीं करेगा!

तो, चलिए ओवन में एक आमलेट में मछली पकाना शुरू करते हैं! हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को भी छीलकर महीन पीस लें। मोटे कटे हुए गाजर को पकने में अधिक समय लगेगा।

हम सब्जियों को दो बड़े चम्मच तेल के साथ गरम तवे पर फैलाते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए उबालते हैं। एक सख्त आहार व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको एक आमलेट के लिए कच्ची सब्जियों का उपयोग करना चाहिए और स्टू करने के चरण को छोड़ देना चाहिए।

हम हेक पट्टिका को धोते हैं, पूंछ काटते हैं और छोटे स्लाइस में काटते हैं। तो मछली के टुकड़ों को समान रूप से आकार में वितरित किया जाता है, जो कि यदि आप नहीं काटते हैं, लेकिन पूरी पट्टिका बिछाते हैं, तो ऐसा नहीं होगा।

मछली को नमक करें, स्वादानुसार मसाले और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़े को मैरिनेड का अपना हिस्सा मिल जाए।

इस बीच, सब्जियों को स्टू किया गया था और थोड़ा तला हुआ था। इन्हें आग से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

एक कटोरी में, अंडे और दूध मिलाएं, स्वादानुसार नमक, यह न भूलें कि हमने मछली को भी नमकीन किया है।

चिकना होने तक 2 मिनट के लिए व्हिस्क से फेंटें।

अंडे और दूध में उबली हुई सब्जियां और मछली डालें।

ताजा जड़ी बूटियों का पालन करें: डिल और पालक। कोई अन्य जड़ी बूटी करेगा।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और बेकिंग डिश में डाल दें। मैं एक पैन का उपयोग करता हूं जिसमें मैंने सब्जियां डाली हैं, क्योंकि यह ओवन के लिए भी उपयुक्त है। एक अच्छा विकल्प धातु के मोटे तले वाले रूप या कांच होंगे। हमने मछली को ओवन में एक आमलेट में रखा, 180 डिग्री तक गरम किया, 30 मिनट के लिए।

इस समय पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

आधे घंटे के बाद, आमलेट में पनीर के साथ मछली छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।

हमने तैयार पकवान को अलग-अलग टुकड़ों में काट दिया और मेज पर गरमागरम परोसें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

ओवन में आमलेट में मछली वास्तव में बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकली! यह मेरे लिए सुखद आश्चर्य के रूप में आया। इस डिश को भी जरूर पकाएं!

वैसे, आप तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ भी परोस सकते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

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