सेब सांबुक कैसे पकाएं। सेब सांबुक - एक हवादार मिठाई के लिए एक नुस्खा। सांबुको क्या है?

हम उन सभी मीठे दाँतों के लिए एकदम सही मिठाई की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करते हैं जो अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं और एक बार फिर अपनी पसंदीदा मिठाई खाने का जोखिम नहीं उठा सकते। सेब से सांबुक विशिष्ट रूप से कोमल और कैलोरी में बहुत कम निकलता है। स्वाद के लिए, ऐसी मिठाई प्रसिद्ध मार्शमॉलो के समान है, लेकिन बनावट और संरचना में भिन्न है। सेब का सांबूक न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को कोई नुकसान भी नहीं पहुंचाता है, केवल लाभ देता है। आप चाहें तो रेसिपी के साथ एक्सपेरिमेंट कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, न केवल सेब, बल्कि कुछ अन्य फल और जामुन जोड़ें। और अगर आप बहुत हल्की मिठाई लेना चाहते हैं तो चीनी बिल्कुल नहीं डाल सकते। मुख्य बात यह है कि ऐसे फल चुनें जो मीठे और पके हों। खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा प्रयास और समय नहीं लगेगा। यह सबसे अनुभवहीन गृहिणियों की शक्ति के भीतर भी है। और परिणाम निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को खुश करेगा।

सामग्री:

• सेब - 500 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम; (अगर सेब मीठे हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं);
• प्रोटीन (अंडा) - 2 अंडे से;
• जिलेटिन (त्वरित अभिनय) - 10 ग्राम।

सेब सांबुक कैसे पकाने के लिए - एक स्वादिष्ट आहार मिठाई

हम सेब धोते हैं, उन्हें त्वचा और कोर से साफ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। कटे हुए फलों को किसी भी बेकिंग डिश में रखा जाता है।

ऊपर से एक दो बड़े चम्मच डालें। एल सादा पानी और ऊपर से पन्नी या ढक्कन के एक टुकड़े के साथ कवर करें। हमने सेब को ओवन में रखा, 180 डिग्री तक गरम किया।

हम सेब को नरम होने तक बेक करते हैं। इसमें लगभग +/- 30 मिनट का समय लगेगा।

इस समय के दौरान, बाकी सामग्री का ध्यान रखें: जिलेटिन को एक कटोरे में डालें, पानी (100 मिली) डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अगला, जिलेटिन को पानी के स्नान में घोलें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम पके हुए सेब को एक ब्लेंडर / मिक्सर के साथ बाधित करते हैं, दानेदार चीनी डालते हैं और थोड़ा और मिश्रण करते हैं।

चीनी के क्रिस्टल भंग होने के बाद, दो अंडे का सफेद भाग डालें और एक और पाँच मिनट के लिए फेंटें।

जब तक सांबुको सफेद होकर गाढ़ा न हो जाए।

सबसे अंत में, जिलेटिन डालें और कुछ और मिनटों के लिए फेंटना जारी रखें।

मिठाई आकार में बढ़ जाएगी और सफेद हो जाएगी।

तैयार मिठाई को फूलदान या क्रीम में डालें। आप चाहें तो सेब के सांभर को सजा सकते हैं।

मैं एक सांबुको पर "बैठ जाता हूं", और इसलिए मैं कई विकल्प साझा करता हूं। और मैं उन पर रुकने का नहीं, बल्कि और लाने का वादा करता हूं!
स्ट्रॉबेरी के साथ सांबुक

स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल काटिये और दे दीजिये सुखाना!बेरी सूखी होनी चाहिए!
जिलेटिन 200 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें, इसे सूज जाने दें (जिलेटिन को जल्दी से घुलनशील नहीं लेना बेहतर है, या प्लेट्स), चीनी डालें, एक छोटी सी आग और गर्मी पर डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी और जिलेटिन घुल न जाए (उबालें नहीं!) . कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
गोरों को सख्त होने तक फेंटें, धीरे-धीरे लगातार फेंटते हुए, जिलेटिन, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 नींबू का रस मिलाएं। तब तक फेंटते रहें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।

अंत में मोल्ड्स डालें: आप द्रव्यमान को कटोरे में भी फैला सकते हैं।

कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
सांचों से बाहर निकालें, अपनी इच्छानुसार सजाएँ, आप चॉकलेट, पुदीना छिड़क सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी (रास्पबेरी) सांबुकी
300 से स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी (जमे हुए जा सकते हैं),
2 अंडे का सफेद भाग
0.5-1 बड़ा चम्मच चीनी
10 ग्राम जिलेटिन,
जिलेटिन भिगोने के लिए 50 मिली।
हम जामुन को एक ब्लेंडर और चीनी के साथ मैश किए जाने तक छेदते हैं। यहां "सामूहिक खेत एक स्वैच्छिक व्यवसाय है"! आप मैश किए हुए आलू उबाल सकते हैं, खासकर अगर जामुन जमे हुए हैं। मेरे पास ताजा स्ट्रॉबेरी है

और मैंने उबाला नहीं।
हमारा जिलेटिन भिगोया जाता है, और हम इसे सूक्ष्म या पानी के स्नान में "विघटित" करते हैं - अगर प्यूरी बेरी है हम गर्म नहीं करतेऔर अगर प्यूरी उबली हो तो उसमें जिलेटिन घोलें।
चोटियों तक, धीरे-धीरे बेरी-जेली द्रव्यमान जोड़कर गोरों को मारो।
हम इसे सांचों या कटोरे में बिछाते हैं और सख्त होने देते हैं।

सांबुक सेब की चटनी से बनी मिठाई है। यह मिठाई ठंडी, हवादार और कोमल होती है। और यह कैलोरी में भी कम है। उसे बच्चों से बहुत लगाव है। तैयार हो जाइए, मुझे यकीन है कि आपको यह मिठाई बहुत पसंद आएगी!

सेब सांबुका बनाने के लिए, आपको सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी। प्रोटीन जम गया था।

हम सेब को त्वचा और बीज के डिब्बे से साफ करते हैं। बड़े टुकड़ों में काटें, बेकिंग डिश में डालें, पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। सेब नरम हो जाना चाहिए।

40 मिनट बाद सेब कुछ इस तरह दिखने लगते हैं।

हम उन्हें एक ब्लेंडर के साथ तोड़ते हैं।

जिलेटिन को ठंडे पानी के साथ डालें, हिलाएँ और गरम करें, उबाल न आने दें। जिलेटिन पूरी तरह से भंग होना चाहिए।

सेब की चटनी में चीनी डालें और एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।

अंडे का सफेद भाग डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण आकार में दोगुना न हो जाए।

जिलेटिन जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए हरा दें।

बाउल में डालें, पुदीने से सजाएँ और फ्रिज में भेजें।

फ्रिज में 4 घंटे के बाद सेब का सांबूक कुछ इस तरह दिखता है।

मिठाई तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

सेब सांबुक - एक हवादार मिठाई के लिए एक नुस्खा

छुट्टी के लिए या सिर्फ आनंद लेने के लिए एक सेब सांबुको तैयार करें। दालचीनी के साथ एक नाजुक और हवादार मिठाई की रेसिपी बहुतों को पसंद आएगी

इस सरल सेब सांबुक रेसिपी को ट्राई करें। शायद आप इसे पसंद करेंगे, और आपके मेनू पर एक और हल्की मिठाई दिखाई देगी।

नया साल आ गया है, और इसके साथ - उत्सव के उत्सव, स्लेजिंग, यार्ड में स्नोमैन, एक क्रिसमस ट्री और टिनसेल, क्रैकर कंफ़ेद्दी, कीनू और कीनू के छिलके, जिंजरब्रेड कुकीज़ और बच्चों और वयस्कों के लिए उपहार। सेब, दालचीनी और अन्य मसालों की सुगंध का संयोजन खिड़की के बाहर नए साल की हलचल और ठंडी हवा के लिए सबसे सफल है। और ताजा पके हुए सेब स्ट्रूडल का एक टुकड़ा, गर्म मुल्तानी शराब और एक ही शराबी गर्म मोजे के साथ एक शराबी कंबल - आप इसका अंतहीन आनंद ले सकते हैं।

सेब का सांभर गर्मियों में भी काम आता है, जब आपका भारी खाना खाने का बिल्कुल भी मन नहीं होता है। मिठाई में कम कैलोरी होती है, लेकिन आप इसे अनियंत्रित रूप से उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें बहुत अधिक तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

इस प्रकार आपको एक सेब सांबुक मिलता है:

सेब सांबुका की तैयारी - सामग्री:

• छिलके वाले सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 60 ग्राम
• प्रोटीन - 2 पीसी।
• जिलेटिन 10 ग्राम
• पानी - 150 मिली
• वैनिलिन - स्वाद के लिए

सेब सांबुका को सजाने के लिए:

• दालचीनी
• कुचले हुए मेवे
• सेब के छल्ले
• टकसाल के पत्ते

सांबुका के लिए सेब ओ कोई भी, मीठा और खट्टा दोनों लें। स्वाद के लिए चीनी भी डाली जाती है, आप इसकी मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। अपने स्वाद के लिए सजावट।

गोरों को यॉल्क्स से सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी प्रोटीन में न जाए।

उत्पादों की संकेतित मात्रा से, 180 मिलीलीटर की मात्रा के साथ लगभग 8 सर्विंग्स प्राप्त होंगे।

सेब सांबुक - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम सेब को साफ करते हैं, कोर को हटाते हैं, उन्हें उच्च पक्षों के साथ एक रूप में डालते हैं। इस उद्देश्य के लिए बेकिंग शीट का उपयोग न करना बेहतर है, इसलिए सेब रस छोड़ देगा, और यह पूरी सतह पर फैल जाएगा।

तल में 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें।

हम पन्नी के साथ कवर करते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। सेब को नरम होने तक लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

जबकि सेब बेक हो रहे हैं, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को भंग कर दें।

आमतौर पर जिलेटिन को पहले ठंडे पानी से डाला जाता है और 30-60 मिनट के लिए सूज जाने के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर वे 50 डिग्री तक गर्म होते हैं, प्लेटों को हटाते हैं और ठंडा करते हैं।

जिलेटिन को उबालना नहीं चाहिए।

ओवन से निकाले जाने के बाद सेब इस प्रकार निकलते हैं।

सेब को ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें या छलनी से पोंछ लें।

अब चीनी डालें और व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटें। एक मिनट काफी है।

सेब की चटनी में चीनी के साथ दो अंडे की सफेदी डालें और लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

द्रव्यमान मात्रा में काफी बढ़ जाएगा और सफेद हो जाएगा।

प्रोटीन सभी को एक साथ जोड़ा जा सकता है, धीरे-धीरे नहीं।

और तुरंत धीरे-धीरे ठंडा किया गया जिलेटिन का घोल डालें।

लगभग 1-2 मिनट तक फेंटें। आपको एक सुंदर सफेद रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए।

यदि आप कटोरे पर दस्तक देते हैं, तो आप एक सुस्त गड़गड़ाहट सुनेंगे।

हम सांबुको को कटोरे या गिलास में डालते हैं, पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख देते हैं - 3-5 घंटे।

आप सेब के सांबुक को थोड़े अलग तरीके से पका सकते हैं।

1. हम जिलेटिन को भी भंग करते हैं। हम सेब को साफ करते हैं, उन्हें कद्दूकस करते हैं और एक सॉस पैन में निविदा तक उबालते हैं।
2. हम पके हुए सेब को प्यूरी में बदलते हैं, जिलेटिन डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ अलग से फेंटें।
3. फ़्लफ़ी प्रोटीन द्रव्यमान को सेब की चटनी में धीरे से मोड़ें और चिकना होने तक हिलाएं।
4. दीवारों से बीच तक आंदोलन सुचारू रूप से होना चाहिए। फिर हम क्रीमर पर लेट जाते हैं और सजाते हैं।
5. परोसने से पहले, सेबसॉस साम्बुको को दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है या सेब के स्लाइस से सजाया जा सकता है।
6. सूखे सेब के छल्ले इस मिठाई के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

देखो क्या हवादार मिठाई है!

सेब सांबुका की कैलोरी सामग्री = 69 किलो कैलोरी

• प्रोटीन - 2 ग्राम
• वसा - 0.2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 15 ग्राम

पकाने का समय: 45 मिनट

अब आप जानते हैं कि सेब का सांबुक कैसे पकाना है। मैं आपको बोन एपीटिट और अच्छे मूड की कामना करता हूं। व्यंजनों की सदस्यता लें और नया याद न करें।

सांबुको का स्वाद मार्शमॉलो जैसा दिखता है, केवल यह नरम और अधिक कोमल होता है। मिठाई कम कैलोरी वाली होती है, और यहां तक ​​​​कि अगर आप बहक जाते हैं और अपने आप को एक बड़े हिस्से की अनुमति देते हैं, तो यह किसी भी तरह से आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा।

सांबुक एक नाजुक हवादार मिठाई है जो पीटा अंडे की सफेदी, फल और बेरी प्यूरी और जिलेटिन पर आधारित है। इसका स्वाद मार्शमॉलो के समान ही होता है, संरचना में केवल अधिक कोमल और स्वाद में नरम होता है। आप एक प्रकार के फल से सांबुक बना सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा, लेकिन आप इसे फल और बेरी के मिश्रण के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं: चमकीले रंग के जामुन (उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट) का रस मिलाएं या विभिन्न रंगों की कई परतें बनाएं।

जब आप कुछ हल्का और तरोताजा करना चाहते हैं तो गर्मी की गर्मी में सेब का सांबुक विशेष रूप से अच्छा होता है। मिठाई कम कैलोरी वाली होती है, और यहां तक ​​​​कि अगर आप बहक जाते हैं और अपने आप को एक बड़े हिस्से की अनुमति देते हैं, तो यह किसी भी तरह से आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा। चीनी एक वैकल्पिक सामग्री है, आप जोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन फिर गैर-अम्लीय सेब चुनें।

सांबुक तैयार करने में सरल और मूल है: पहले हम सेब का आधार तैयार करते हैं - सेब को ओवन में बेक करें (या एक पैन में स्टू), मिश्रण करें, और फिर धीरे-धीरे सभी सामग्री जोड़ें: पहले चीनी (बीट), अंडे का सफेद भाग (बीट), और अंत में जिलेटिन। सेब सांबुको को ठंडा करें और परोसें।

उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• ताजा सेब - 500 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम या तैयार सेब की चटनी
• अंडे का सफेद - 2 पीसी।
• तत्काल जिलेटिन - 10 ग्राम

खाना बनाना