दागिस्तान में यह व्यंजन इतना लोकप्रिय है कि ऐसा लगता है कि इसकी मातृभूमि यहां है। वास्तव में, किसी को याद नहीं होगा कि सिगरेट कुकीज़ का आविष्कार कहाँ और किसने किया था - लेकिन इसके बिना कम से कम एक दागेस्तान अवकाश तालिका की कल्पना करना मुश्किल है, और यहाँ मिठाई का नाम लंबे समय से एक घरेलू शब्द बन गया है।

सिगरेट नहीं है?

माचक्कल में तैमूर कन्फेक्शनरी के मालिक सबीगत अलीयेवा का सुझाव है कि पुराने दिनों में पहाड़ के घरों में अच्छी तरह से सिगरेट तैयार की जा सकती थी: आटा के लिए उत्पाद सबसे साधारण हैं, और भरने के लिए - यह कितना सरलता है।

अब यह सूखे खुबानी, नींबू, आलूबुखारा, उबला हुआ गाढ़ा दूध हो सकता है। महिलाएं नींबू वाली सिगरेट पसंद करती हैं: उन्हें सशर्त रूप से आहार कहा जा सकता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय नट्स के साथ हैं।

पेस्ट्री शॉप के कर्मचारी हर दिन कई बार कुकीज़ के लिए आटा गूंधते हैं और सैकड़ों सिगरेट रोल करते हैं। सिर्फ मेवा भरने से ही रोजाना छह से सात किलो गुड की बिक्री हो जाती है। और शादियों के ऑर्डर दस किलो से शुरू होते हैं।

नट्स वाली सिगरेट आम तौर पर सबसे लोकप्रिय मिठाई है। ईद-उल-फितर की छुट्टी के लिए, हम 400 किलोग्राम से अधिक मेवा खरीदते हैं। इसमें सचमुच एक सप्ताह लगता है। सबीगत कहते हैं, इसका ज्यादातर हिस्सा सिगरेट में चला जाता है।

दागेस्तान में सिगरेट की लोकप्रियता को केवल रसोइया द्वारा समझाया गया है: आटा यहाँ बहुत लोकप्रिय है।

वे अपनी मातृभूमि से दूर होने पर भी अपनी स्वाद की आदतों को बदलने की कोशिश नहीं करते हैं।

एक से अधिक बार मैंने मास्को में कई किलोग्राम के बक्से में सिगरेट भेजी, - हलवाई की दुकान का मालिक याद करता है। - शेल्फ जीवन की अनुमति देता है: कम से कम एक सप्ताह उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद पैकेज में संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन, निश्चित रूप से, कोई भी उनमें से बहुत से नहीं रखता है, वे तुरन्त खा जाते हैं।

सबीगत का कहना है कि अन्य क्षेत्रों के आगंतुक अक्सर उसकी स्थापना में आते हैं - कन्फेक्शनरी बस स्टेशन के पास स्थित है।

हम जो पेशकश करते हैं उसमें वे बहुत रुचि रखते हैं। वे पूछ सकते हैं: "आपके पास किस प्रकार के बैगेल हैं?" कई परीक्षण के बाद बॉक्स को अपने साथ ले जाते हैं। वे अक्सर नुस्खा पूछते हैं।

और 13 साल तक मिठाई का कारोबार चलाने के दौरान, सबीगत ने सिगरेट के लिए बहुत सारे नुस्खे आज़माए। मैं सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पर रुक गया।

नट्स के साथ सिगरेट की रेसिपी

आटा तैयार करने के लिए आपको आटा, खट्टा क्रीम, मक्खन, नमक और वैनिलीन चाहिए।

खट्टा क्रीम उच्चतम वसा सामग्री चुनें, अधिमानतः घर का बना। तेल भी अच्छी क्वालिटी का होना चाहिए। कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा उपयोग करें। और आटा झारना चाहिए, - सबीगत अपने रहस्य साझा करता है।

मैदा को एक गहरे बाउल में डालें। इसमें तेल, नमक, वैनिलीन डालें और मिलाएँ। फिर खट्टा क्रीम खेल में आती है। कुछ मिनटों के बाद, आटा आपके हाथों में उखड़ने लगता है।

आटे में वसा की मात्रा जितनी अधिक होती है, उतना ही अधिक भुरभुरा और स्वादिष्ट होता है। कुकीज़ की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है और खाली पेट पर भी दो या तीन से अधिक टुकड़े खाना मुश्किल है, - सबीगत बताते हैं।

आटा हाथों से प्यार करता है और एक अच्छा मूड है, कन्फेक्शनरी का मालिक निश्चित है, लेकिन वह अभी भी इसे लंबे समय तक गूंधने की सलाह नहीं देती है - यह मोटा हो सकता है।

द्रव्यमान सजातीय हो जाने के बाद, आटा बराबर भागों में बांटा जाना चाहिए। पेशेवर रसोइये प्रत्येक "बन" का वजन करते हैं। नट्स के साथ सिगरेट के लिए, एक टुकड़े का द्रव्यमान 170 ग्राम होना चाहिए, अन्य भरने के लिए - 200-220। लेकिन घर पर, आप लगभग आठ सेंटीमीटर के व्यास के साथ आटे को आंखों से गेंदों में विभाजित कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में "कोलोबोक" आधे घंटे के लिए भेजें।

वहाँ आटा "पक जाएगा" और अधिक आज्ञाकारी, प्लास्टिक बन जाएगा, - सबीगत वादा करता है।

जबकि आटा ठंडा हो रहा है, भरने को तैयार करें। यदि यह नींबू है - उबलते पानी के साथ दो नींबू छान लें, काट लें, छीलें, एक मांस की चक्की के माध्यम से एक छिलके के साथ पास करें और एक गिलास चीनी डालें। सूखे खुबानी के मामले में, फलों को पहले तैयार किया जाना चाहिए: रात भर भिगोएँ, फिर एक मांस की चक्की में पीसें और एक किलोग्राम सूखे खुबानी प्रति 800 ग्राम चीनी के अनुपात में चीनी के साथ मिलाएं। लेकिन आज हम सबसे लोकप्रिय तैयारी कर रहे हैं, कोई कह सकता है कि क्लासिक, सिगरेट - नट्स के साथ।

हमारी फिलिंग अखरोट है। हम स्थानीय से खाना बनाना पसंद करते हैं - सबसे मोटा। एक किलो मेवे को ब्लेंडर में पीस लें। पीसने की डिग्री मध्यम है। हम उन्हें चीनी के साथ मिलाते हैं, हम इसमें से 800 ग्राम लेते हैं। भरने में चिपचिपाहट जोड़ने के लिए, एक अंडे का प्रोटीन डालें। सबीगत बताते हैं, इससे सिगरेट बनाने में आसानी होगी।

अब हम आटा गूंथना शुरू करते हैं। प्रत्येक "बन" को लगभग दो से तीन मिलीमीटर मोटी परत में बदलना चाहिए। हमने सर्कल को आठ वेजेज में काटा। यदि किनारे असमान हैं, तो इसे चाकू से ठीक किया जा सकता है।

हम आंख पर भरते हैं, लेकिन इतना है कि यह एक पूर्ण चम्मच से कम नहीं है, - पाक विशेषज्ञ दिखाता है। - हम सिगरेट को चौड़े किनारे से तेज कोने तक घुमाते हैं। जैसे कि हम उसी सिद्धांत के अनुसार गोभी के रोल लपेट रहे हैं।

फिर कुकीज़ को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है। तापमान 180 डिग्री है। तत्परता की डिग्री को रंग से जांचा जाता है - सिगरेट को भूरा होना चाहिए। कुकीज़ संवहन ओवन में सबसे अच्छा काम करते हैं: वे सभी पक्षों पर समान रूप से बेक करते हैं।

एक बार जब आप कुकीज़ को ओवन से बाहर निकाल लें, तो उन्हें ठंडा होने दें। उसके बाद, आपको अंतिम हेरफेर करने की आवश्यकता है: पाउडर चीनी के साथ सिगरेट छिड़कें। यह मिठाइयों को एक पूर्ण और अधिक सुरुचिपूर्ण रूप देगा।

अब मिठाई परोसने के लिए तैयार है। बॉन एपेतीत!

बचपन से पसंदीदा कुकीज़ अखरोट भरने वाली सिगरेट हैं। वास्तव में, भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है जिसे आप पसंद करते हैं। लेकिन मुझे अखरोट पसंद है। वो खास है... सिगरेट की पहली बाइट से ही आपको उनसे प्यार हो जाएगा... वो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाती हैं... नर्म, टेढ़ी-मेढ़ी और बहुत स्वादिष्ट। सिगरेट का नुस्खा एक पारिवारिक, पुराना, सिद्ध और बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है। बैगल्स के विपरीत, सिगरेट आकार में लंबी और संकरी होती हैं। बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार ट्राई करें सिगरेट बिस्किट, आपका परिवार सराहेगा! गारंटी! नुस्खा 128-144 सिगरेट के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सिगरेट कुकीज़:

आपको सिगरेट कुकीज़ के लिए क्या चाहिए:

• मार्जरीन 400 जीआर
• मैदा 5 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 400 जीआर
• अंडे 3 पीसी
• सोडा 1 छोटा चम्मच
• सिरका 1 बड़ा चम्मच
• अखरोट 2 बड़े चम्मच
• चीनी 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

मार्जरीन और आटे को चाकू से अच्छी तरह से काट लें, एक पहाड़ी में इकट्ठा करें, उसमें एक अवकाश बनाएं और खट्टा क्रीम, अंडे, सोडा और सिरका डालें, बुझाएं, काटना जारी रखें। आप सब कुछ एक साथ मिक्सर में काट सकते हैं। आटा गूंधना। 16-18 टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक सर्कल में रोल करें और 8 त्रिकोणों में विभाजित करें। त्रिभुज के एक तरफ हम भरने को फैलाते हैं, इसे वितरित करते हैं और इसे बैगेल में बदल देते हैं।
भरना: नट्स को मीट ग्राइंडर में घुमाएं या बारीक काट लें और चीनी के साथ मिलाएं
हम 170 डिग्री पर बेक करते हैं। सिगरेट तैयार है! बॉन एपेतीत!

इस कुकी का नुस्खा बचपन से ही बहुतों को पता है, इसे इसके आकार के कारण इसका नाम मिला। कुकीज़ "सिगरेट", शानदार दिखने के बावजूद, तैयार करना बेहद आसान है।

सिगरेट कुकीज़ के परीक्षण और भरने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन अनुभवी रसोइयों ने चेतावनी दी है कि ऐसी कुकीज़ के लिए भरना गाढ़ा होना चाहिए ताकि यह बेकिंग के दौरान लीक न हो और बेकिंग शीट पर जले नहीं। जली हुई फिलिंग तैयार कुकी के स्वाद को काफी खराब कर सकती है।

क्लासिक सिगरेट कुकी पकाने की विधि

कई गृहिणियां इस विशेष नुस्खा का उपयोग करना पसंद करती हैं, यह मानते हुए कि परिणामी कुकीज़ भरने और आटा का सही संयोजन है। सिगरेट कुकीज़ के सभी घटक हर परिवार के बजट के लिए काफी सस्ती हैं, जबकि एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे पका सकता है।

अवयव

• मक्खन - 200 जीआर;
• गेहूं का आटा - 3-3.5 कप (600 जीआर);
• सोडा - आधा चम्मच;
• चीनी (आप गन्ना कर सकते हैं) - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• अखरोट - 300 जीआर;
• शहद - 200 मिली।

खाना बनाना

1. मक्खन को नरम करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चीनी डालें।
2. सोडा डालें और बहुत सख्त आटा न गूंधें, धीरे-धीरे इसमें आटा डालें। आटे को तब तक गूंथना चाहिए जब तक कि वह आसानी से हाथों से गिर न जाए।
3. आटे को चार भागों में बांट लें।
4. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें, धीरे-धीरे उनमें शहद मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि भरना बहुत अधिक तरल न हो जाए, इसे कुल द्रव्यमान में समा जाना चाहिए। यदि आप हाथ से मेवा काटते हैं, तो आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि बड़े टुकड़ों के साथ शहद खराब हो जाएगा और भराव बाहर निकल सकता है।
5. आटा के चार टुकड़ों में से प्रत्येक को एक सर्कल में रोल करें और फिर त्रिकोणीय खंडों में काट लें।
6. त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर फिलिंग रखें और इसे किनारों से थोड़ा बंद कर दें और फिर इसे एक ट्यूब में घुमा दें।
7. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं, बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
8. बेकिंग शीट को हटा दें, तैयार सिगरेट को ठंडा करें, सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

इस तरह के कुकीज़ को रोजमर्रा की मेज और एक विशेष अवसर के लिए बेक किया जा सकता है। यह चाय, कॉफी और यहां तक ​​कि हल्की स्पार्कलिंग वाइन के साथ भी अच्छी लगती है।

कुकीज़ "सिगरेट" सूखे फल के साथ

नरम खट्टा क्रीम के आटे से बना यह बिस्कुट, जो थोड़ा सा पफ पेस्ट्री जैसा होता है, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

अवयव

गुँथा हुआ आटा

• मक्खन - 150 जीआर;
• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;

भरने

• सूखे खुबानी - 150 जीआर;
• प्रून - 150 जीआर;
• चॉकलेट - 50 जीआर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• पागल - 200 जीआर।

खाना बनाना

1. एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा छान लें, उसमें खट्टा क्रीम और नरम मक्खन डालें, आटा गूंध लें। बहुत चिपचिपा आटा संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
2. आटा को 1 मिमी की मोटाई में रोल करें, और फिर 10x5 सेमी मापने वाले आयतों में काट लें।
3. सूखे खुबानी, prunes और नट्स को पीस लें। अनुभवी रसोइये इसके लिए मांस की चक्की का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि द्रव्यमान बहुत मोटा होता है और ब्लेंडर जल सकता है।
4. भरने में चीनी डालें। जो लोग बहुत मीठी कुकीज़ पसंद करते हैं, वे नुस्खा में दी गई चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं क्योंकि इसे मध्यम मीठे स्वाद के लिए रेट किया गया है।
5. आयतों पर पतली स्ट्रिप्स में भराई रखें और उन्हें सिगरेट में रोल करें।
6. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं, उन्हें ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. कुकीज को बाहर निकाल कर ठंडा होने दें।
8. चॉकलेट को पिघलाएं (इसे पानी के स्नान में करना सबसे अच्छा है), इसके साथ कुकीज़ को लगभग एक चौथाई लंबाई में ढक दें और चॉकलेट को ठंडा होने दें। आप बदलाव के लिए व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो सिगरेट बहुरंगी निकलेगी।

इस रेसिपी के अनुसार पर्याप्त कुकीज़ बनाई गई हैं जो एक बड़े परिवार या एक दोस्ताना कंपनी के लिए पर्याप्त हैं। ये कुरकुरे और मुंह में पानी लाने वाली सिगरेट बिना किसी अपवाद के सभी को खुश कर देगी।

सरल अखरोट कुकीज़ "सिगरेट"

यह कुकी चीनी के साथ अखरोट भरने का उपयोग करती है जो बेकिंग के दौरान निश्चित रूप से बाहर नहीं निकलती है।

अवयव

जांच के लिए

• टेबल मार्जरीन - 250 जीआर;
• गेहूं का आटा - 4-4.5 कप;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 300 जीआर;
• कुकी पाउडर (वैकल्पिक) - चाकू की नोक पर;

भरण के लिए

• कटे हुए मेवे - 1 कप;
• सफेद चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. नट्स को चीनी के साथ मिलाएं।
2. मार्जरीन को नरम करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंध लें। ठीक से गूंथा हुआ आटा आपके हाथों से नहीं चिपकना चाहिए: यह खड़ी नहीं, बल्कि प्लास्टिक और नरम होनी चाहिए।
3. आटे को बेलने में आसानी के लिए, इसे तीन भागों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है। आटे के प्रत्येक भाग को एक-एक करके रोल करें और चाकू से कुकीज़ के लिए त्रिकोणीय रिक्त स्थान काट लें।
4. प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर एक चम्मच अखरोट का भरावन रखें और कुकीज़ को सिगरेट के आकार में रोल करें।
5. कुकीज़ को 180-200 डिग्री के ओवन तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

तैयार कुकीज़ को थोड़ा ब्राउन किया जाना चाहिए। सुंदरता के लिए, इसे सजावटी पाक पाउडर या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

किशमिश के साथ मूल कुकीज़ "सिगरेट"

यह कुकी आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगी क्योंकि यह अपनी रेसिपी में बहुत ही मूल फिलिंग का उपयोग करती है।

अवयव

जांच के लिए

• मक्खन - 150 जीआर;
• आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• शहद - एक चम्मच;

भरण के लिए

• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पागल - 250 जीआर;
• किशमिश - 250 जीआर;
• प्रून - 250 जीआर।

खाना बनाना

1. सभी सामग्री को मिलाकर एक लोई गूंद लें।
2. आटा को एक पतली परत में रोल करें, स्ट्रिप्स में 7x10 सेमी काट लें।
3. भरने के लिए सभी सामग्री छोड़ दें, चीनी को छोड़कर, एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. भरने में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. भरने को पट्टी के संकीर्ण किनारे पर रखें और कुकीज़ को सिगरेट के आकार में रोल करें।
6. पूरी तरह से पकने और ब्राउन होने तक कुकीज़ को ओवन में बेक करें।

तैयार कुकीज़ में एक अतुलनीय स्वाद और सुगंध होती है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा आनंद लिया जाता है।

बच्चों की "सिगरेट"

इस रेसिपी को इसका नाम इस तथ्य के लिए मिला है कि युवा शेफ भी इन कुकीज़ को पका सकते हैं।

अवयव

जांच के लिए

• आटा - 4 कप (800 जीआर);
• खट्टा क्रीम - 1 कप (200 जीआर);
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 250 जीआर;
• नमक - एक चुटकी;

भरण के लिए

• चीनी - 1 कप (200 जीआर);
• ग्राउंड नट्स - 1 कप (200 जीआर);
• प्रोटीन - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. सभी सूचीबद्ध सामग्रियों से लोचदार आटा गूंध लें।
2. परिणामी आटा को 12 भागों में विभाजित करें और हलकों में रोल करें।
3. प्रत्येक वृत्त को 8 भागों में विभाजित करें।
4. ऊपर दी गई सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर भरावन तैयार करें।
5. प्राप्त कुकी रिक्त स्थान के चौड़े हिस्से पर भरने को रखें और इसे सिगरेट बनाने के लिए लपेटें।
6. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं, भरने को तैयार करने के बाद बची हुई जर्दी से इसकी सतह को चिकना करें।
7. कुकीज़ को 160-180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

नमकीन बिस्कुट "सिगरेट"

यह कुकी बुल्गारिया में बहुत लोकप्रिय है। इस तथ्य के बावजूद कि यह मीठे दाँत के लिए अभिप्रेत नहीं है, मेवे इसके स्वाद के पहनावे में काफी अच्छी तरह से फिट होते हैं।

अवयव

• आटा - 250-300 जीआर;
• कसा हुआ पनीर - 1 कप (200 जीआर);
• मक्खन - 100 जीआर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• पागल - 100 जीआर।

खाना बनाना

1. मक्खन को पीस लें और एक अंडा, आधा पनीर, जितना हो सके कटे हुए मेवे डालें और फिर धीरे-धीरे आटे में डालें।
2. आटा ज्यादा सख्त नहीं गूथना है.
3. बचे हुए पनीर को एक बड़े चम्मच मक्खन के साथ पीस लें और बचे हुए दो अंडों का सफेद भाग मिला दें।
4. आटे को वैसे ही बेल लें जैसे आप घर के बने नूडल्स के लिए बनाते हैं।
5. पनीर के द्रव्यमान के साथ इसकी सतह को लुब्रिकेट करें, आटे को आयतों में काट लें और इसे सिगरेट के रूप में रोल करें।
6. कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें, जो पहले तेल से सना हुआ था, शेष यॉल्क्स के साथ सतह को चिकना करें।
7. 150-160 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में कुकीज़ बेक करें।

• सिगरेट कुकीज की फिलिंग कोई भी हो सकती है, लेकिन इतनी तरल नहीं कि बेकिंग के दौरान यह लीक न हो। उदाहरण के लिए, चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित पनीर के साथ ऐसी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं;
• प्राच्य व्यंजनों में, एक और फिलिंग है जो इन कुकीज़ के लिए बहुत अच्छी है: कटे हुए नट और बीजों के साथ बारीक कटे खजूर का मिश्रण, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ अनुभवी;
• एक और बहुत ही रोचक भरने का नुस्खा: 4 अंडे की सफेदी को एक सख्त झाग में फेंटें, जबकि उन्हें दो गिलास चीनी और एक गिलास कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं;
• भरने और आटा दोनों में, अनुभवी रसोइये अक्सर संतरे का छिलका मिलाते हैं, क्योंकि इसकी सुगंध नट्स के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मिलती है;
• सिगरेट भरने के लिए किसी भी पर्याप्त गाढ़े जाम का उपयोग किया जा सकता है: उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या सेब। यदि जैम में पर्याप्त गाढ़ी स्थिरता नहीं है, तो इसमें कुचले हुए मेवे या कुचले हुए बादाम मिलाए जा सकते हैं;

यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों का इलाज करना चाहते हैं, तो आप अलग-अलग "सिगा-रेटकी" बना सकते हैं, जो न केवल दिखने में, बल्कि भरने में भी भिन्न होगा;

• लगभग किसी भी कुकी के आटे की तैयारी के लिए मार्जरीन को पूरी तरह से पिघलाया नहीं जाना चाहिए: यह कमरे के तापमान पर इसे थोड़ा नरम करने के लिए पर्याप्त है या इसे आटे के साथ काट लें;
• अनुभवी रसोइयों का मानना ​​​​है कि मार्जरीन और खट्टा क्रीम को कुदाल-बिंदु से नहीं और चम्मच से नहीं, बल्कि नंगे हाथों से मिलाना बेहतर होता है, ताकि आटे में आटे की शुरूआत के दौरान इसकी स्थिरता को नियंत्रित करना आसान हो;
• आटे को बेहतर आकार देने के लिए, इसे गूंधने के बाद कई मिनट तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है;
• आपको आटा और भरने में जोड़े गए उत्पादों की खुराक की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, इस कुकी के लिए, भरने और आटा के स्वाद का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है;
• तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालना आसान बनाने के लिए, ओवन में बेकिंग शीट को थोड़ा गर्म करने और कुकीज़ फैलाने से पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है;
• "सिगरेट" बनाने के लिए पहले से ओवन को गर्म करना सबसे अच्छा है: एक गर्म ओवन में, भरना तुरंत बेक हो जाएगा और बाहर नहीं निकलेगा;
• आटा गूंधने के लिए आटा केवल उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए;
• कुकी के आटे के लिए मार्जरीन चुनते समय, किसी को आर्थिक विचारों से दूर नहीं होना चाहिए: इसका स्वाद और गुणवत्ता सीधे मार्जरीन की कीमत पर निर्भर करती है, जो तैयार कुकी की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं कर सकती है;
• एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आप एक मांस की चक्की के माध्यम से नट्स को पारित कर सकते हैं, लेकिन उन्हें कागज की एक शीट या एक साफ सूती तौलिया पर रखना बेहतर होता है, ऊपर और ऊपर एक मूसल या एक हथौड़ा के साथ कागज के साथ कवर करें;
• यदि वांछित हो, तो कुकी आटा की संरचना में पागल भी जोड़ा जा सकता है;
• कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और अंदर से कोमल बनाने के लिए, उन्हें परोसने से पहले ठंडा होने दें;
• तैयार कुकीज़ "सिगरेट" चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। यह पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, या उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है;
• यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नट्स काफी मजबूत एलर्जेन हैं, इसलिए जो लोग एलर्जी से ग्रस्त हैं, साथ ही बुजुर्गों और बच्चों को नट्स में शामिल होने की सलाह नहीं दी जाती है।

इसी तरह के व्यंजन: सिगरेट कुकीज़ (7 बेकिंग विकल्प)

क्रीम के साथ "सिगार" (लेस सिगार)

अवयव:

4 गिलहरी

150 जीआर। सहारा

100 जीआर। आटा

80 जीआर। पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं, कमरे का तापमान)

वेनिला चीनी का 1 पैक

1 चम्मच नींबू का छिलका

स्वाद के लिए क्रीम

मैंने व्हीप्ड क्रीम + नींबू दही का इस्तेमाल किया

खाना कैसे बनाएँ:

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें

चिकनी होने तक लकड़ी के स्पैटुला के साथ चीनी और वेनिला चीनी के साथ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।

छना हुआ आटा और पिघला हुआ मक्खन डालें। चिकना और कोई गांठ नहीं होने तक मिलाएं।

एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट गोल केक पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर एक बड़ा चमचा फैलाएं (आटा फैलता है)

10-15 मिनट या किनारों के सुनहरा होने तक बेक करें।

ओवन से एक-एक करके बाहर निकालें (ताकि दूसरों के पास जमने का समय न हो) और जल्दी से एक ट्यूब के साथ रोल करें (मैंने खुद को जलाने के लिए नैपकिन का इस्तेमाल किया)। मैंने ट्यूबों को एक नैपकिन धारक में सख्त करने के लिए रखा ताकि वे मुड़ें नहीं।

ठंडा करें और क्रीम से भरें, यदि वांछित हो, तो आप चॉकलेट पर डाल सकते हैं।

हेज़लनट सिगरेट कुकी पकाने की विधि

इस कुकी का नुस्खा बचपन से ही बहुतों को पता है, इसे इसके आकार के कारण इसका नाम मिला। कुकीज़ "सिगरेट", शानदार दिखने के बावजूद, तैयार करना बेहद आसान है।

क्लासिक सिगरेट कुकी पकाने की विधि

अवयव

• मक्खन - 200 जीआर;
• गेहूं का आटा - 3-3.5 कप (600 जीआर);
• सोडा - आधा चम्मच;
• चीनी (आप गन्ना कर सकते हैं) - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• अखरोट - 300 जीआर;
• शहद - 200 मिली।

खाना बनाना

1. मक्खन को नरम करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। चीनी डालें।
2. सोडा डालें और बहुत सख्त आटा न गूंधें, धीरे-धीरे इसमें आटा डालें। आटे को तब तक गूंथना चाहिए जब तक कि वह आसानी से हाथों से गिर न जाए।
3. आटे को चार टुकड़ों में बांट लें।
4. नट्स को ब्लेंडर से पीस लें, धीरे-धीरे उनमें शहद मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि भरना बहुत अधिक तरल न हो जाए, इसे कुल द्रव्यमान में समा जाना चाहिए। यदि आप हाथ से मेवा काटते हैं, तो आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि बड़े टुकड़ों के साथ शहद खराब हो जाएगा और भराव बाहर निकल सकता है।
5. आटा के चार टुकड़ों में से प्रत्येक को एक सर्कल में रोल करें और फिर त्रिकोणीय खंडों में काट लें।
6. त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर फिलिंग रखें और इसे किनारों से थोड़ा बंद कर दें और फिर इसे एक ट्यूब में घुमा दें।
7. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं, बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
8. बेकिंग शीट को हटा दें, तैयार सिगरेट को ठंडा करें, सजावट के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

इस तरह के कुकीज़ को रोजमर्रा की मेज और एक विशेष अवसर के लिए बेक किया जा सकता है। यह चाय, कॉफी और यहां तक ​​कि हल्की स्पार्कलिंग वाइन के साथ भी अच्छी लगती है।

कुकीज़ "सिगरेट" सूखे फल के साथ

नरम खट्टा क्रीम के आटे से बना यह बिस्कुट, जो थोड़ा सा पफ पेस्ट्री जैसा होता है, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

अवयव

गुँथा हुआ आटा

• मक्खन - 150 जीआर;
• गेहूं का आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;

भरने

• सूखे खुबानी - 150 जीआर;
• प्रून - 150 जीआर;
• चॉकलेट - 50 जीआर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• पागल - 200 जीआर।

खाना बनाना

1. एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा छान लें, उसमें खट्टा क्रीम और नरम मक्खन डालें, आटा गूंध लें। बहुत चिपचिपा आटा संक्षेप में रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
2. आटा को 1 मिमी की मोटाई में रोल करें, और फिर 10x5 सेमी मापने वाले आयतों में काट लें।
3. सूखे खुबानी, prunes और नट्स को पीस लें। अनुभवी रसोइये इसके लिए मांस की चक्की का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि द्रव्यमान बहुत मोटा होता है और ब्लेंडर जल सकता है।
4. भरने में चीनी डालें। जो लोग बहुत मीठी कुकीज़ पसंद करते हैं, वे नुस्खा में दी गई चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं क्योंकि इसे मध्यम मीठे स्वाद के लिए रेट किया गया है।
5. आयतों पर पतली स्ट्रिप्स में भराई रखें और उन्हें सिगरेट में रोल करें।
6. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं, उन्हें ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. कुकीज को बाहर निकाल कर ठंडा होने दें।
8. चॉकलेट को पिघलाएं (इसे पानी के स्नान में करना सबसे अच्छा है), इसके साथ कुकीज़ को लगभग एक चौथाई लंबाई में ढक दें और चॉकलेट को ठंडा होने दें। आप बदलाव के लिए व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो सिगरेट बहुरंगी निकलेगी।

इस रेसिपी के अनुसार पर्याप्त कुकीज़ बनाई गई हैं जो एक बड़े परिवार या एक दोस्ताना कंपनी के लिए पर्याप्त हैं। ये कुरकुरे और मुंह में पानी लाने वाली सिगरेट बिना किसी अपवाद के सभी को खुश कर देगी।

सरल अखरोट कुकीज़ "सिगरेट"

यह कुकी चीनी के साथ अखरोट भरने का उपयोग करती है जो बेकिंग के दौरान निश्चित रूप से बाहर नहीं निकलती है।

अवयव

जांच के लिए

• टेबल मार्जरीन - 250 जीआर;
• गेहूं का आटा - 4-4.5 कप;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 300 जीआर;
• कुकी पाउडर (वैकल्पिक) - चाकू की नोक पर;

भरण के लिए

• कटे हुए मेवे - 1 कप;
• सफेद चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. नट्स को चीनी के साथ मिलाएं।
2. मार्जरीन को नरम करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंध लें। ठीक से गूंथा हुआ आटा आपके हाथों से नहीं चिपकना चाहिए: यह खड़ी नहीं, बल्कि प्लास्टिक और नरम होनी चाहिए।
3. आटे को बेलने में आसानी के लिए, इसे तीन भागों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है। आटे के प्रत्येक भाग को एक-एक करके रोल करें और चाकू से कुकीज़ के लिए त्रिकोणीय रिक्त स्थान काट लें।
4. प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर एक चम्मच अखरोट का भरावन रखें और कुकीज़ को सिगरेट के आकार में रोल करें।
5. कुकीज़ को 180-200 डिग्री के ओवन तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

तैयार कुकीज़ को थोड़ा ब्राउन किया जाना चाहिए। सुंदरता के लिए, इसे सजावटी पाक पाउडर या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

किशमिश के साथ मूल कुकीज़ "सिगरेट"

यह कुकी आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेगी क्योंकि यह अपनी रेसिपी में बहुत ही मूल फिलिंग का उपयोग करती है।

अवयव

जांच के लिए

• मक्खन - 150 जीआर;
• आटा - 1.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर;
• शहद - एक चम्मच;

भरण के लिए

• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पागल - 250 जीआर;
• किशमिश - 250 जीआर;
• प्रून - 250 जीआर।

खाना बनाना

1. सभी सामग्री को मिलाकर एक लोई गूंद लें।
2. आटा को एक पतली परत में रोल करें, स्ट्रिप्स में 7x10 सेमी काट लें।
3. भरने के लिए सभी सामग्री छोड़ दें, चीनी को छोड़कर, एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
4. भरने में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. भरने को पट्टी के संकीर्ण किनारे पर रखें और कुकीज़ को सिगरेट के आकार में रोल करें।
6. पूरी तरह से पकने और ब्राउन होने तक कुकीज़ को ओवन में बेक करें।

तैयार कुकीज़ में एक अतुलनीय स्वाद और सुगंध होती है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा आनंद लिया जाता है।

बच्चों की "सिगरेट"

इस रेसिपी को इसका नाम इस तथ्य के लिए मिला है कि युवा शेफ भी इन कुकीज़ को पका सकते हैं।

अवयव

जांच के लिए

• आटा - 4 कप (800 जीआर);
• खट्टा क्रीम - 1 कप (200 जीआर);
• जर्दी - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 250 जीआर;
• नमक - एक चुटकी;

भरण के लिए

• चीनी - 1 कप (200 जीआर);
• ग्राउंड नट्स - 1 कप (200 जीआर);
• प्रोटीन - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. सभी सूचीबद्ध सामग्रियों से लोचदार आटा गूंध लें।
2. परिणामी आटा को 12 भागों में विभाजित करें और हलकों में रोल करें।
3. प्रत्येक वृत्त को 8 भागों में विभाजित करें।
4. ऊपर दी गई सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर भरावन तैयार करें।
5. प्राप्त कुकी रिक्त स्थान के चौड़े हिस्से पर फिलिंग रखें और इसे सिगरेट बनाने के लिए लपेटें।
6. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर फैलाएं, भरने को तैयार करने के बाद बची हुई जर्दी से इसकी सतह को चिकना करें।
7. कुकीज़ को 160-180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

नमकीन बिस्कुट "सिगरेट"

यह कुकी बुल्गारिया में बहुत लोकप्रिय है। इस तथ्य के बावजूद कि यह मीठे दाँत के लिए अभिप्रेत नहीं है, मेवे इसके स्वाद के पहनावे में काफी अच्छी तरह से फिट होते हैं।

अवयव

• आटा - 250-300 जीआर;
• कसा हुआ पनीर - 1 कप (200 जीआर);
• मक्खन - 100 जीआर;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• पागल - 100 जीआर।

खाना बनाना

1. मक्खन को पीस लें और एक अंडा, आधा पनीर, जितना हो सके कटे हुए मेवे डालें और फिर धीरे-धीरे आटे में डालें।
2. आटा ज्यादा सख्त नहीं गूथना है.
3. बचे हुए पनीर को एक बड़े चम्मच मक्खन के साथ पीस लें और बचे हुए दो अंडों का सफेद भाग मिला दें।
4. आटे को वैसे ही बेल लें जैसे आप घर के बने नूडल्स के लिए बनाते हैं।
5. पनीर के द्रव्यमान के साथ इसकी सतह को लुब्रिकेट करें, आटे को आयतों में काट लें और इसे सिगरेट के रूप में रोल करें।
6. कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें, जो पहले तेल से सना हुआ था, शेष यॉल्क्स के साथ सतह को चिकना करें।
7. 150-160 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में कुकीज़ बेक करें।

• सिगरेट कुकीज की फिलिंग कोई भी हो सकती है, लेकिन इतनी तरल नहीं कि बेकिंग के दौरान यह लीक न हो। उदाहरण के लिए, चीनी और वेनिला के साथ मिश्रित पनीर के साथ ऐसी कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट होती हैं;
• प्राच्य व्यंजनों में, एक और फिलिंग है जो इन कुकीज़ के लिए बहुत अच्छी है: कटे हुए नट और बीजों के साथ बारीक कटे खजूर का मिश्रण, पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ अनुभवी;
• एक और बहुत ही रोचक भरने का नुस्खा: 4 अंडे की सफेदी को एक सख्त झाग में फेंटें, जबकि उन्हें दो गिलास चीनी और एक गिलास कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं;
• भरने और आटा दोनों में, अनुभवी रसोइये अक्सर संतरे का छिलका मिलाते हैं, क्योंकि इसकी सुगंध नट्स के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मिलती है;
• सिगरेट भरने के लिए किसी भी पर्याप्त गाढ़े जाम का उपयोग किया जा सकता है: उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी या सेब। यदि जैम में पर्याप्त गाढ़ी स्थिरता नहीं है, तो इसमें कुचले हुए मेवे या कुचले हुए बादाम मिलाए जा सकते हैं;

यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों का इलाज करना चाहते हैं, तो आप अलग-अलग "सिगा-रेटकी" बना सकते हैं, जो न केवल दिखने में, बल्कि भरने में भी भिन्न होगा;

• लगभग किसी भी कुकी के आटे की तैयारी के लिए मार्जरीन को पूरी तरह से पिघलाया नहीं जाना चाहिए: यह कमरे के तापमान पर इसे थोड़ा नरम करने के लिए पर्याप्त है या इसे आटे के साथ काट लें;
• अनुभवी रसोइयों का मानना ​​​​है कि मार्जरीन और खट्टा क्रीम को कुदाल-बिंदु से नहीं और चम्मच से नहीं, बल्कि नंगे हाथों से मिलाना बेहतर होता है, ताकि आटे में आटे की शुरूआत के दौरान इसकी स्थिरता को नियंत्रित करना आसान हो;
• आटे को बेहतर आकार देने के लिए, इसे गूंधने के बाद कई मिनट तक खड़े रहने की सलाह दी जाती है;
• आपको आटा और भरने में जोड़े गए उत्पादों की खुराक की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए, इस कुकी के लिए, भरने और आटा के स्वाद का अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है;
• तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालना आसान बनाने के लिए, ओवन में बेकिंग शीट को थोड़ा गर्म करने और कुकीज़ फैलाने से पहले इसे वनस्पति तेल से चिकना करने की सलाह दी जाती है;
• "सिगरेट" बनाने के लिए पहले से ओवन को गर्म करना सबसे अच्छा है: एक गर्म ओवन में, भरना तुरंत बेक हो जाएगा और बाहर नहीं निकलेगा;
• आटा गूंधने के लिए आटा केवल उच्चतम ग्रेड का होना चाहिए;
• कुकी के आटे के लिए मार्जरीन चुनते समय, किसी को आर्थिक विचारों से दूर नहीं होना चाहिए: इसका स्वाद और गुणवत्ता सीधे मार्जरीन की कीमत पर निर्भर करती है, जो तैयार कुकी की गुणवत्ता और स्वाद को प्रभावित नहीं कर सकती है;
• एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आप एक मांस की चक्की के माध्यम से नट्स को पारित कर सकते हैं, लेकिन उन्हें कागज की एक शीट या एक साफ सूती तौलिया पर रखना बेहतर होता है, ऊपर और ऊपर एक मूसल या एक हथौड़ा के साथ कागज के साथ कवर करें;
• यदि वांछित हो, तो कुकी आटा की संरचना में पागल भी जोड़ा जा सकता है;
• कुकीज़ बाहर से कुरकुरी और अंदर से कोमल बनाने के लिए, उन्हें परोसने से पहले ठंडा होने दें;
• तैयार कुकीज़ "सिगरेट" चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। यह पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, या उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है;
• यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि नट्स काफी मजबूत एलर्जेन हैं, इसलिए जो लोग एलर्जी से ग्रस्त हैं, साथ ही बुजुर्गों और बच्चों को नट्स में शामिल होने की सलाह नहीं दी जाती है।

मुझे वास्तव में कचौड़ी कुकीज़ पसंद हैं, जैसे कि वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं - आप इसे अपने होंठों से थोड़ा दबाते हैं, और यह सौ सुगंधित टुकड़ों में टूट जाता है, आपको इसके मलाईदार स्वाद से भर देता है। यह कुकी ही है।

मुझे लगता है कि यह नुस्खा अखरोट भरने और कुकीज़ बनाने के तरीके के कारण अर्मेनियाई बन गया, और आटा नुस्खा लंबे समय से सभी के लिए जाना जाता है।

हाथ से कुकीज़ बनाना थोड़ा अटपटा लगता है, लेकिन स्वाद इसके लायक है।

एक अंडे के साथ कुकीज़ को चिकनाई करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, यह तैयार उत्पाद का अधिक सुर्ख रंग प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

अर्मेनियाई में नट्स के साथ कुकीज़ "सिगरेट" तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद लेंगे।

हमें तरल शहद भी चाहिए। अगर शहद सख्त हो गया है, तो आप इसे पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं, जैसा मैंने किया था।

आटा गूंथ लें और वेनिला और नमक के साथ मिलाएं। मक्खन को काट लें और आटे को अपने हाथों से तब तक रगड़ें जब तक कि बारीक टुकड़े न मिल जाएं।

केंद्र में एक कुआं बनाएं और खट्टा क्रीम डालें।

आटे को चम्मच से मिला लें। आपको एक भुरभुरा द्रव्यमान मिलेगा, जैसा कि फोटो में है। फिर अपने हाथों से आटे को एक गांठ में इकट्ठा करें और हल्के से गूंध लें ताकि प्रक्रिया में देरी न हो।

क्लिंग फिल्म में आटा लपेटें और भरने को तैयार करते समय ठंडा करें।

अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भूनें और एक ब्लेंडर में बारीक टुकड़े होने तक पीस लें। नट्स को एक सजातीय पेस्ट में पीसना अवांछनीय है।

नट्स, चीनी और शहद मिलाएं। भरावन तैयार है।

आटे के एक आम टुकड़े से एक टुकड़ा काट लें, लगभग एक तिहाई। बाकी को फ्रिज में रख दें और आवश्यकतानुसार निकाल लें। आटे को एक सॉसेज में रोल करें और फोटो में दिखाए अनुसार काट लें।

आटा बहुत नरम है, और इसलिए आप छिड़कने के लिए आटे का उपयोग कर सकते हैं। हर एक टुकड़े को मैदा में डुबा कर चपटा कर लें।

फिर जल्दी से एक पतले केक में रोल करें, शाब्दिक रूप से कुछ आंदोलनों को आगे और पीछे। बिल्कुल मुश्किल नहीं है। स्टफिंग को बीच में रखें।

आटे के किनारों को थोड़ा सा टक करें और "सिगरेट" को रोल करें। ऐसा सभी परीक्षणों के लिए करें।

चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें और हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।

180 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें, अनुमानित समय 15 मिनट है। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करता है।

तैयार कुकीज़ को पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

नट्स के साथ कुकीज़ "सिगरेट" तैयार हैं। स्वादिष्ट!