डिब्बाबंद सामन सूप कैसे बनाएं। पिघला हुआ पनीर के साथ मलाईदार डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप। डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप ट्रिक्स और उपयोगी टिप्स

मछली और समुद्री भोजन के साथ सूप व्यंजनों

डिब्बाबंद सामन सूप

1 घंटा 30 मिनट

45 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

कई परिचारिकाओं के लिए यह पहला व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक है, क्योंकि इसे सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों और बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है।

बरतन:

• बेशक, आपको खाना पकाने के लिए एक गहरे पैन की आवश्यकता है;
• सूप परोसने के लिए कई कटोरे;
• कुछ सामग्री को तलने के लिए एक फ्राइंग पैन भी महत्वपूर्ण है;

• इसमें कोई संदेह नहीं है कि हम एक कटिंग बोर्ड और एक तेज चाकू के बिना नहीं कर सकते;
• एक कोलंडर, या अन्य समान उपकरण रखना भी वांछनीय है।

सामग्री

उत्पादों	रकम
डिब्बाबंद गुलाबी सामन	2 बैंक
बड़े नए आलू	3 पीसीएस।
मध्यम आकार का प्याज	1 पीसी।
बाजरा	100-150 ग्राम
लहसुन	2 लौंग
दिल	1 शाखा
पानी	2-2.5 लीटर
काली मिर्च मिश्रण	15 ग्राम
वनस्पति तेल	15-20 मिली
सूखे तेज पत्ते	2 पीसी।

सही सामग्री कैसे चुनें

डिब्बाबंद मछली उत्पादों से पहले पाठ्यक्रम की तैयारी की उपेक्षा न करें, क्योंकि डिब्बाबंदी के बाद भी मछली के लाभकारी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि गुलाबी सामन मांस को आहार उत्पाद माना जाता है, इससे तैयार भोजन काफी पौष्टिक होता है - इस लाल मछली के पट्टिका में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। यह उन लोगों के लिए है जो अपने फिगर का पालन करते हैं और सही खाना पसंद करते हैं, डिब्बाबंद मछली "गुलाबी सामन" से सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप के लिए हमारा नुस्खा है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

खाने की तैयारी

खाना पकाने का सूप

अंतिम चरण

डिब्बाबंद सामन सूप नुस्खा वीडियो

उन गृहिणियों के लिए जो नेत्रहीन रूप से जानकारी देखने की आदी हैं, मैंने उपरोक्त नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप बनाने के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ एक वीडियो उठाया। कई परिचारिकाओं के लिए यह पहला व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक है, क्योंकि इसे सरलता से तैयार किया जाता है, इसके लिए महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों और बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। वीडियो का आनंद लें!

डिब्बाबंद सामन सूप।

सूप, जिसका नुस्खा रूस में 80-90 के दशक में वितरित किया गया था। बहुत स्वादिष्ट और हल्का, मछली के सूप का एक बढ़िया विकल्प, यदि आप ताजी मछली के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं। तैयारी बहुत आसान और तेज है। #मैक्सकिचन

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2017-04-28T13:12:42.000Z

संभव अन्य खाना पकाने और भरने के विकल्प

सस्ता, तेज और स्वादिष्ट - इन शब्दों के साथ लगभग हर चीज का वर्णन किया जा सकता है। सबसे अधिक बार, ऐसे व्यंजनों में न केवल डिब्बाबंद गुलाबी सामन का उपयोग किया जाता है, बल्कि अन्य मछली भी: सॉरी, सार्डिन या सामन। सामान्य तौर पर, सौरी एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उत्पाद है - वैज्ञानिकों ने किसी व्यक्ति के पाचन तंत्र, हृदय, रक्त वाहिकाओं और हड्डियों के लिए इसके लाभों को साबित किया है। इसलिए, एक बढ़िया खाना पकाने की कोशिश करना उपयोगी होगा।

गर्भवती माताएं और छोटे बच्चे बहुत उपयोगी होंगे। सामन, रक्त परिसंचरण के निरंतर उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में काफी सुधार होता है, साथ ही भावनात्मक तनाव से राहत मिलती है और मूड में सुधार होता है। मुझे यकीन है कि इस तरह का पौष्टिक, स्वस्थ और कोमल व्यंजन, निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा, यहाँ तक कि सबसे स्वादिष्ट भी।

इस सकारात्मक नोट पर, हम अपनी दिलचस्प बातचीत को समाप्त करेंगे। मुझे यकीन है कि मैं आपको आकर्षित करने में सक्षम था और आप निश्चित रूप से डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ एक सरल और बढ़िया स्वाद वाला सूप पकाने का फैसला करेंगे।

यदि आपके पास इसकी तैयारी से संबंधित कोई अतिरिक्त प्रश्न हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में पूछना सुनिश्चित करें, और मैं तुरंत एक व्यापक उत्तर दूंगा और गलतियों से बचने में आपकी सहायता करूंगा। मैं यह भी जानना चाहूंगा कि आप अपने परिवार के लिए कौन से सूप और किस डिब्बाबंद मछली से पकाते हैं? खाना पकाने की प्रक्रिया में आप किन अतिरिक्त सामग्रियों का उपयोग करते हैं? इसके बारे में लिखें, मैं निश्चित रूप से आपके व्यंजनों को आजमाऊंगा और अपने दोस्तों के साथ साझा करूंगा! बोन एपीटिट और आपकी पाक क्षमताओं के बारे में बेहद उत्साही विस्मयादिबोधक!

चरण 1: गाजर तैयार करें।

चाकू की सहायता से गाजर को छीलकर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। अब, एक मोटे ग्रेटर का उपयोग करके, हम घटक को सीधे कटिंग बोर्ड पर रगड़ते हैं। फिर गाजर के छिलकों को एक साफ प्लेट में निकाल कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2: धनुष तैयार करें।

चाकू से प्याज को भूसी से छील लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। हम घटक को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और चौकोर टुकड़ों में काटते हैं। कटे हुए प्याज को फ्री प्लेट में निकाल लें।

चरण 3: आलू तैयार करें।

चाकू की सहायता से आलू को छीलकर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। सब्जी को कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम कुचल घटक को एक छोटे कटोरे में ले जाते हैं और इसे साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं ताकि तरल पूरी तरह से आलू को ढक सके। यह किया जाना चाहिए ताकि हवा के साथ बातचीत करते समय यह काला न हो।

चरण 4: डिब्बाबंद गुलाबी सामन तैयार करें।

कैन ओपनर का उपयोग करके, डिब्बाबंद गुलाबी सामन का एक जार खोलें। ध्यान:मछली शोरबा मत डालो, क्योंकि हम इसे सूप में जोड़ देंगे। अब मछली के टुकड़ों को बड़े चम्मच से कटिंग बोर्ड पर सावधानी से फैलाएं और चाकू से कई हिस्सों में काट लें। महत्वपूर्ण:घटक को जोर से पीसना आवश्यक नहीं है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हमें दलिया न मिले। आप गुलाबी सैल्मन को बिना सपाट सतह पर रखे जार में ही काट सकते हैं।

चरण 5: चावल तैयार करें।

चावल को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएँ जब तक कि तरल साफ न हो जाए। उसके बाद, कंटेनर को अलग रख दें। कांच के घटक से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए यह किया जाना चाहिए।

चरण 6: साग तैयार करें।

हम अजमोद और डिल को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त तरल को हिलाते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं। चाकू का प्रयोग करके, साग को बारीक काट लें और एक मुक्त तश्तरी में डालें। ध्यान:इन सामग्रियों के बिना सूप तैयार किया जा सकता है। मैं आमतौर पर डिल जोड़ता हूं, फिर पकवान एक सुखद सुगंध के साथ एक कान की तरह निकलता है।

चरण 7: डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप तैयार करें।

एक सॉस पैन में साफ ठंडा पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। तरल को तेजी से उबालने के लिए, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। इसके तुरंत बाद, हम गर्मी को थोड़ा कम करते हैं और ध्यान से पैन में मछली शोरबा और स्वाद के लिए नमक डालते हैं। अब धुले हुए चावल डालें, एक बड़े चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और सूप को पकाएँ 10 मिनटों.
आवंटित समय के बाद, पैन में कटा हुआ प्याज, आलू, गाजर की छीलन, साथ ही तेज पत्ते और काली मिर्च डालें। हम तब तक पकवान पकाना जारी रखते हैं जब तक कि सब्जियां लगभग नरम न हो जाएं 10 मिनटों.

फिर गुलाबी सामन के टुकड़ों को एक कंटेनर में डालें और डालें 2/3 कटा हुआ साग. हम सूप पकाते हैं 5 और मिनटऔर फिर बर्नर बंद कर दें।

चरण 8: डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप परोसें।

कैन्ड पिंक सैल्मन सूप को स्कूप की मदद से गहरी प्लेटों में डालें और बची हुई साग की थोड़ी मात्रा से सजाएँ। डिनर टेबल पर ब्रेड के स्लाइस या पटाखे के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

सूप को स्वादिष्ट और सुरक्षित बनाने के लिए सबसे पहले उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन का चयन करना आवश्यक है। इसलिए, इस उत्पाद को खरीदते समय महत्वपूर्ण नियम हैं: उत्पादन की जगह, तिथि और संरचना का चुनाव। डिब्बाबंद भोजन खरीदने की कोशिश करें जो उन क्षेत्रों में बनाया जाता है जहां इस प्रकार की मछली पकड़ी जाती है, उदाहरण के लिए, सुदूर पूर्व, कामचटका, कुरील द्वीप या खाबरोवस्क क्षेत्र। जुलाई, अगस्त और सितंबर जैसे महीनों में मेहनती मछली पकड़ना होता है, इसलिए, इन दिनों डिब्बाबंद भोजन खरीदना, आप एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित होंगे कि गुलाबी सामन वास्तव में ताजा और उच्च गुणवत्ता का है। उत्पाद की संरचना में केवल नमक और मछली शामिल होनी चाहिए;

रेसिपी में बताए गए मसालों के अलावा आप सूप में अपने स्वाद के लिए कोई और मसाला मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह मछली के लिए बेल मिर्च या विशेष सीज़निंग का मिश्रण हो सकता है;

तीखे खट्टेपन के लिए हर कोई एक प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा रख सकता है।

बहुत से लोग मछली सूप पसंद करते हैं, लेकिन सभी गृहिणियां घर का बना मछली का सूप पकाने के विचार के बारे में उत्साहित नहीं हैं। उसके लिए, मछली को साफ करना, पेट भरना और फिर हड्डियों से छुटकारा पाने के लिए शोरबा को छानना आवश्यक है। डिब्बाबंद मछली का सूप समस्या का समाधान हो सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय या कौशल नहीं लगता है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन का सूप उन लोगों के लिए भी कोमल, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है जो खाना बनाना नहीं जानते। इस पहले कोर्स के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों की उपस्थिति आपको हर स्वाद के लिए एक विकल्प चुनने की अनुमति देती है।

खाना पकाने की विशेषताएं

डिब्बाबंद मछली का सूप जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन यदि आप कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को नहीं जानते हैं तो परिणाम बिल्कुल अपेक्षित नहीं हो सकता है।

• सूप को तैयार करने के लिए आमतौर पर गुलाबी सामन को अपने रस या तेल में डिब्बाबंद किया जाता है। कुछ व्यंजनों में टमाटर सॉस में मछली की आवश्यकता होती है। डिब्बाबंद भोजन की संरचना में कृत्रिम रंग, स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक शामिल नहीं होने चाहिए। डिब्बाबंद भोजन में मछली, तेल या टमाटर, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।
• डिब्बाबंद मछली सूप में तैयार होने से 10 मिनट पहले डाली जाती है, आमतौर पर उस रस या तेल के साथ जिसमें इसे संरक्षित किया गया था। इससे पहले मछली को पीसना है या नहीं यह नुस्खा पर निर्भर करता है। अनुभवी शेफ, नुस्खा की आवश्यकताओं की परवाह किए बिना, डिब्बाबंद गुलाबी सामन के टुकड़ों से बड़ी हड्डियों को निकालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे सूप में खुरदरे हो जाते हैं और इसका स्वाद खराब कर देते हैं।
• तृप्ति के लिए सूप में सब्जियां और अनाज मिलाए जाते हैं। गुलाबी सामन चावल और बाजरा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• सूप के नाजुक मलाईदार स्वाद को दूध, क्रीम, प्रसंस्कृत पनीर के साथ पकवान में जोड़ा जा सकता है।
• अनुभवी गृहिणियां डिब्बाबंद मछली से शुद्ध पानी में सूप पकाने की सलाह देती हैं। अन्यथा, शोरबा बादल बन सकता है।
• मक्खन सूप में एक सुखद स्वाद जोड़ देगा। इसे स्टोव से उतारने से कुछ मिनट पहले सूप के बर्तन में डाला जा सकता है, या सभी की प्लेट पर रखा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि तेल फैल न जाए, अन्यथा सूप की सतह पर एक अनपेक्षित फिल्म बन जाएगी।
• ताजा साग डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप के स्वाद को और भी सुखद बना देगा। हरा प्याज इस व्यंजन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है।

डिब्बाबंद सामन सूप अपेक्षाकृत सस्ता है। यदि खाना बनाते समय उपरोक्त सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखा जाए तो यह कोमल और सुगंधित हो जाएगी। सबसे जटिल नुस्खा के अनुसार भी, एक डिश तैयार करने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ आलू का सूप

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 0.22–0.25 किग्रा;
• आलू - 0.4 किलो;
• गाजर - 120 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• पानी - 1.5 एल;
• ताजा अजमोद - 20 ग्राम;
• सब्जी या मक्खन - कितना लगेगा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• एक सॉस पैन में शुद्ध पानी डालें, स्टोव पर डालें।
• आलू छीलें, डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
• प्याज को भूसी से मुक्त करें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और गाजर डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
• जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें आलू डाल दें। 10 मिनट उबालें।
• डिब्बाबंद भोजन खोलें, जार की सामग्री को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक कांटा के साथ, बड़े टुकड़ों को 2 भागों में विभाजित करें, रीढ़ की हड्डी को हटा दें। बाकी को कांटे से मैश कर लें और आलू के साथ एक बर्तन में डाल दें।
• 10 मिनट के बाद, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। सूप को स्वादानुसार नमक करें।
• गाजर और प्याज डालें। 3 मिनट उबालें।
• चाकू से बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। इसे एक या दो मिनट के लिए सूप में उबलने दें, पैन को आँच से हटा दें। ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए डालें।

आलू के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन की पहली डिश के लिए नुस्खा सबसे सरल में से एक है, यहां तक ​​​​कि एक स्कूली छात्र भी इसका उपयोग करके मछली का सूप बना सकता है। लोगों में इस सूप को अक्सर स्टूडेंट सूप कहा जाता है।

चावल के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 0.45–0.5 किग्रा;
• पानी - 1.5 एल;
• आलू - 0.25 किलो;
• गाजर - 0.2 किलो;
• चावल - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - कितना जाएगा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पानी साफ करने के लिए चावल को धो लें। एक सॉस पैन में डालें। फ़िल्टर्ड पानी भरें, आग लगा दें।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। जब चावल के बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें आलू, मसाले और नमक डालें।
• डिब्बाबंद भोजन को एक कटोरे में डालें, कांटे से मैश करें। आलू के 10 मिनट बाद बर्तन में डाल दें। एक और 7-8 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
• इस दौरान गाजर को छीलकर, बारीक कद्दूकस कर लें और तेल में तल लें। सूप में डालें।
• एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, गर्मी से हटा दें। इसे 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखें ताकि सूप में उबाल आ जाए और घरवालों को टेबल पर आमंत्रित करें।

इस रेसिपी के अनुसार सूप प्रोग्राम का उपयोग करके धीमी कुकर में सूप तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, गाजर को अलग से भूना जाना चाहिए या डिब्बाबंद भोजन के साथ बिना भूनने के मल्टी-कुकर कटोरे में जोड़ा जाना चाहिए। डिश को हीटिंग मोड में जोर देने की सलाह दी जाती है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ बाजरा सूप

• आलू - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• सफेद प्याज - 100 ग्राम;
• पॉलिश बाजरा - 100 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• जड़ी बूटी, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• डिब्बाबंद भोजन को जार से निकालें। गुलाबी सामन के टुकड़ों को मध्यम आकार के स्लाइस में विभाजित करें, जबकि बड़ी हड्डियों को हटा दें।
• बाजरे को अच्छी तरह से धो लें।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• प्याज और गाजर छीलें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
• एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें प्याज और गाजर डालकर नरम होने तक भूनें।
• एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें बाजरे और आलू डालें। 10 मिनट उबालें।
• जार से रस के साथ डिब्बाबंद भोजन डालें। सूप को नमक करें। मौसम।
• 5 मिनिट बाद गाजर और प्याज़ डाल कर मिला दीजिये. 5 मिनट और पकाएं।

मेज पर सूप परोसते समय, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, सुनिश्चित करें कि गुलाबी सामन के टुकड़े समान रूप से प्लेटों पर वितरित किए जाते हैं।

पिघला हुआ पनीर के साथ मलाईदार डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 0.25 किलो;
• आलू - 0.3 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• पाइन नट्स - 50 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 0.2 किलो;
• ताजा डिल - 50 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मक्खन में, बारीक कटा प्याज और गाजर को बारीक कद्दूकस पर नरम होने तक भूनें।
• पिघला हुआ पनीर छोटे टुकड़ों में काट लें।
• आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक सूखे फ्राइंग पैन में पाइन नट्स को हल्का भून लें। तली हुई सब्जियों में हिलाओ।
• सौंफ को चाकू से बारीक काट लें।
• सामन को जार से निकालें। बड़ी हड्डियों को हटाते हुए, मध्यम टुकड़ों में विभाजित करें।
• पानी उबालें, आलू डालें।
• जब पानी फिर से उबल जाए तो उसमें नमक और काली मिर्च डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
• भुनी हुई सब्जियां और मेवे डालें, फिर से उबाल लें।
• पिघला हुआ पनीर डालें। सूप को तब तक उबालें, जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
• सूप में गुलाबी सामन डालें। 3-4 मिनट उबालें।
• डिल जोड़ें, एक और मिनट के लिए आग पर रखें, गर्मी से हटा दें।

इस सूप को टेबल पर परोसने से पहले, इसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए पकने दें। पकवान निविदा और स्वादिष्ट निकलता है, एक सुखद मलाईदार स्वाद होता है, अच्छी तरह से संतृप्त होता है। मेहमानों को इस सरल व्यंजन के साथ खिलाने में कोई शर्म नहीं होगी।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप हार्दिक और स्वस्थ है, लेकिन इसका उच्च ऊर्जा मूल्य नहीं है। इस व्यंजन के लिए कई व्यंजनों में, स्वादिष्ट भोजन पसंद करने वाले पेटू, आहार पर लोग और उपवास करने वाले ईसाई उपयुक्त विकल्प पाएंगे। सूप के फायदों में इसकी तैयारी की सादगी और गति, महंगे उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता का अभाव भी शामिल है।

सब्जियों, जैतून और टमाटर, चावल, पनीर, क्रीम के साथ गुलाबी सैल्मन मछली सूप के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

2018-10-24 मरीना व्यखोदत्सेवा और अलीना कामेनेवा

श्रेणी
नुस्खा

36712

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

4 जीआर।

1 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

3 जीआर।

38 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: क्लासिक गुलाबी सामन मछली का सूप

गुलाबी सामन मछली का सूप एक स्वादिष्ट, हार्दिक और सुगंधित सूप है जो बिना किसी अपवाद के लगभग सभी को पसंद आएगा, खासकर अगर आपको मछली के व्यंजन पसंद हैं। गुलाबी सामन सिर्फ एक उत्कृष्ट परिणाम देगा, शोरबा इतना चिकना नहीं होगा, मछली की हल्की सुगंध और स्वाद के साथ।

सूप को गर्मागर्म सर्व करना चाहिए। सूप के अतिरिक्त, ताजी ब्रेड के कुछ स्लाइस और थोड़ा प्याज उपयुक्त होगा। अन्य बातों के अलावा, आप सूप में थोड़ा सा अनाज मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, चावल स्वाद के लिए पूरी तरह से फिट होगा।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 250 ग्राम;
• पानी - 1.5 एल;
• आलू - 2-3 टुकड़े;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1.5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल - 4 टहनियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूची में सभी आइटम तैयार करें। फ्रीजर से जमे हुए गुलाबी सामन को हटा दें, गुलाबी सामन को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने के लिए समय दें। मछली को सही मात्रा में काट लें और ठंडे पानी से धो लें। मछली को पैन में स्थानांतरित करें, आधा प्याज जोड़ें, मसाले स्वाद के लिए जोड़े जा सकते हैं - तेज पत्ता, काली मिर्च के एक जोड़े। पैन में पानी डालें - 1.5 लीटर, आग पर भेजें और शोरबा को 25 मिनट तक पकाएं, फिर छान लें।

थोड़ी देर बाद, छने हुए शोरबा में आलू डालें। सबसे पहले आलू को छील कर धो कर सुखा लीजिये. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को शोरबा में भेजें और निविदा तक 15 मिनट तक पकाएं।

समानांतर में, सब्जियां तैयार करें - गाजर और प्याज को छीलकर, सब्जियों को कुल्ला और सुखाएं। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को एक पैन में रखें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें।

एक पैन में सब्जियों को दो मिनट के लिए ब्राउन करें और आलू के साथ तुरंत पैन में भेजें।

गुलाबी सामन, जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काट लें, सभी हड्डियों को हटा दें। सूप में मछली लौटें। सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

गरम सूप में सुगंधित ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, इसे बारीक और बारीक काट लें। सूप को तुरंत प्यालों में बाँट लें और परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

विकल्प 2: डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली सूप के लिए त्वरित पकाने की विधि

डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली सूप के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक। रात के खाने के लिए पकवान जल्दी में तैयार किया जा सकता है। मछली के एक कैन के लिए उत्पादों के अनुपात नीचे दिए गए हैं। यदि आपको अधिक सूप पकाने की आवश्यकता है, तो दो डिब्बे का उपयोग करना बेहतर है। यह डिश चावल से बनाई जाती है। यह सूप को पूरी तरह से गाढ़ा करता है, इसके पोषण मूल्य को बढ़ाता है।

सामग्री

• 4 आलू;
• मछली का 1 कैन;
• 1 प्याज;
• साग का 0.5 गुच्छा;
• 4 चम्मच चावल;
• 1 गाजर;
• 4 बड़े चम्मच तेल।

जल्दी कैसे पकाएं

चावल को छाँटें, धोएँ और पानी से डालें, एक तरफ रख दें, उसमें से स्टार्च निकलने दें ताकि सूप में बादल न बने। हम आग पर 1.5 लीटर पानी डालते हैं, उबालने के बाद हम कटे हुए आलू फेंकते हैं, हम खाना बनाना शुरू करते हैं। लगभग पांच मिनट के बाद, चावल को धो लें, आलू को चलाएं और फिर नमक डालें।

एक कड़ाही में तेल डालें, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन खोलें, टुकड़ों को तोड़ें, उबालने के पांच मिनट बाद सूप में चावल डालें। एक मिनट के बाद सब्जियां बिछा दें। हिलाओ, कम गर्मी पर स्वाद लाने के लिए गरम करें।

हम तैयार सूप में गुलाबी सामन के साथ साग डालते हैं, नमक पर कोशिश करते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं। काली मिर्च, तेज पत्ता स्वाद के लिए।

डरने की जरूरत नहीं है कि चावल को पकाने का समय नहीं होगा। इतनी बड़ी मात्रा में तरल में, अनाज जल्दी पक जाते हैं, और इसके अलावा, वे सॉस पैन में जलसेक के दौरान थोड़ा अधिक पहुंचेंगे।

विकल्प 3: क्रीम के साथ गुलाबी सामन मछली का सूप

फिनिश सामन मछली सूप पकाने की विधि। इस विकल्प में केवल मछली के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आप तुरंत बोनलेस फ़िललेट्स और खाल ले सकते हैं। इसके अतिरिक्त, फिनिश डिश के लिए क्रीम की आवश्यकता होती है, कम से कम 20% वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

सामग्री:

• 5 आलू (लगभग 0.5 किलो);
• 100 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 30 मिलीलीटर तेल;
• 170 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• डिल, लॉरेल;
• 600 ग्राम गुलाबी सामन।

खाना कैसे बनाएं

आधे आलू को मोटा और आधा आधा छोटे क्यूब्स में काट लें। स्टोव पर रखो और 1.5 लीटर पानी उबाल लें। बड़े टुकड़ों में कटी हुई सब्जी डालें, एक छोटा प्याज फेंकें, उन्हें एक साथ लगभग दस मिनट तक उबालें।

गुलाबी सामन को टुकड़ों में काट लें, फिर से कुल्ला, पैन में जोड़ें। आलू तैयार होने तक पकाएं।

शोरबा को तनाव दें, पूरे प्याज को त्याग दें (या जो बचा है)। मछली को थोड़ा ठंडा होने दें। मैश आलू, सूप पर लौटें। ठंडा गुलाबी सामन से सभी हड्डियों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।

छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को शोरबा में डालें, नमक डालें, 10 मिनट तक उबालें। मैश किए हुए आलू डालें, और फिर मछली, थोड़ा और पकाएँ।

एक पैन में दो तरह का तेल मिलाएं। हम शेष प्याज और गाजर की निर्धारित मात्रा को काटते हैं। डालें, सुनहरा होने तक भूनें, सूप में फैला दें। हम हिलाते हैं।

एक अलग कटोरे में, क्रीम गरम करें, सूप में डालें। फिर से उबालने के बाद, हम फिनिश डिश को गुलाबी सामन, डिल, बे पत्ती के साथ सीजन करते हैं। आप मेज पर सेवा कर सकते हैं!

यदि आप पकवान की वसा सामग्री को बहुत अधिक नहीं बढ़ाना चाहते हैं, तो आप सब्जियां तलते समय वसा की मात्रा कम कर सकते हैं या केवल वनस्पति तेल का उपयोग कम मात्रा में कर सकते हैं।

विकल्प 4: टमाटर के साथ गुलाबी सामन मछली का सूप

इस गुलाबी सामन सूप में न केवल एक उज्ज्वल रंग है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी है। यह सामान्य लंच डिश से अलग है। एक अनिवार्य घटक न केवल टमाटर है, बल्कि जैतून भी है। वे एक असामान्य स्वाद संयोजन के साथ पकवान को तीखापन और प्रसन्नता देंगे। अपने स्वयं के रस में टमाटर का उपयोग पकवान के लिए किया जाता है। उन्हें आमतौर पर साफ किया जाता है, आपको बस पीसने की जरूरत है: पीस लें या काट लें।

सामग्री

• 600 मिलीलीटर पानी;
• उनके रस में 800 ग्राम टमाटर;
• 350 ग्राम गुलाबी सामन;
• 2 प्याज;
• जैतून के 0.5 डिब्बे;
• 20 मिलीलीटर तेल;
• अजमोद का 0.5 गुच्छा;
• 3-4 नींबू के स्लाइस;
• लहसुन की कली।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, पानी में डालें, लगभग सात मिनट तक लगभग पकने तक उबालें। फोम को हटाना सुनिश्चित करें। हम पकवान को नमक करते हैं, लेकिन थोड़ा।

प्याज काट लें, भूनें, लहसुन डालें। टमाटर काट लें। आप ताजे टमाटर ले सकते हैं, छील सकते हैं और कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन उन्हें स्टू होने में अधिक समय लगेगा। प्याज में जोड़ें, पांच मिनट के लिए गर्म करें।

हम टमाटर के द्रव्यमान को लगभग पके हुए गुलाबी सामन में स्थानांतरित करते हैं। हिलाएँ, चखें, नमक डालें और एक मिनट के लिए एक साथ गरम करें।

जैतून को हलकों में या सिर्फ आधा काट लें। क्वार्टर, जैसा आपको पसंद है। हम सूप में सो जाते हैं, इसे उबलने देते हैं, अजमोद फेंक देते हैं और इसे बंद कर देते हैं। सेवा करते समय, हम पकवान को नींबू के स्लाइस के साथ पूरक करते हैं।

यदि आप अधिक संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप अधिक पानी का उपयोग कर सकते हैं और गुलाबी सामन के साथ, कटे हुए आलू के एक जोड़े को उबाल सकते हैं या एक मुट्ठी धुले हुए चावल को फेंक सकते हैं।

विकल्प 5: पनीर के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली का सूप

डिब्बाबंद गुलाबी सामन से इस तरह के मछली के सूप के लिए, आप कड़ी चीज ले सकते हैं, लेकिन यह पन्नी में या ट्रे में प्रसंस्कृत पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट निकलता है। आपको मशरूम, बेकन, साग जैसे विभिन्न भराव वाले उत्पादों का चयन नहीं करना चाहिए, तटस्थ मलाईदार स्वादों का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री

• प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम;
• 4 आलू;
• 1 गाजर;
• गुलाबी सामन का 1 कैन;
• 1 प्याज;
• डिल का 0.5 गुच्छा;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 30 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएं

लगभग डेढ़ लीटर पानी (या तुरंत उबलते पानी) को मापें, सॉस पैन को स्टोव पर भेजें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, डालें, दस मिनट तक उबालें।

पैन को तुरंत गर्म होने के लिए रख दें। हम इसमें दो तरह का तेल भेजते हैं। जैसे ही वे गर्म होते हैं, हम कटा हुआ प्याज सो जाते हैं। हम इसे पारदर्शिता तक पहुंचने के लिए देते हैं, जिसके बाद हम कसा हुआ गाजर सो जाते हैं। हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

गुलाबी सामन खोलें, टुकड़े तोड़ें, आलू में डालें। एक मिनट बाद सब्जियां डालें। हिलाओ, नमक।

यदि दही पन्नी में हैं, यानी पर्याप्त लोचदार बार हैं, तो उन्हें कद्दूकस करने की आवश्यकता है। नरम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को चम्मच से ट्रे से निकालें। पैन में डालें, मिलाएँ, और तीन मिनट तक पकाएँ। सभी टुकड़ों को शोरबा में घोलना चाहिए, इसे दूधिया रंग देना चाहिए।

कटा हुआ डिल डालें, आँच बंद कर दें। परोसते समय, सूप में गुलाबी सामन के साथ कटा हुआ हरा प्याज डालें।

गुलाबी सामन के साथ यह पनीर सूप छोटे पटाखे के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। यदि ओवन में उन्हें क्लासिक तरीके से पकाने का समय नहीं है, तो आप कटा हुआ पाव या ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में डाल सकते हैं और हल्का भूरा होने तक तल सकते हैं।

विकल्प 6: गुलाबी सामन और वनस्पति मछली का सूप

गुलाबी सामन मछली सूप का एक सरल संस्करण। एक पूरी छोटी मछली का उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आपको कुछ मानक सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। पकवान के लिए बहुत सारे मसालों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, ताकि लाल मछली की नाजुक सुगंध को बाधित न करें।

सामग्री

• 600 ग्राम गुलाबी सामन;
• 400 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम प्याज;
• 40 ग्राम डिल;
• 5 काली मिर्च;
• 1.8 लीटर पानी;
• 2 प्रशंसा।

क्लासिक पिंक सैल्मन सूप के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हम गुलाबी सामन से पट्टिका को हटाते हैं। हम रिज, पंख, पूंछ और बाकी सब कुछ पानी से भरते हैं, एक प्याज और एक छोटी गाजर डालते हैं, चार भागों में काटते हैं। हम काली मिर्च और लॉरेल फेंकते हैं। हम शोरबा पकाते हैं। जब गुलाबी सामन उबलता है, झाग दिखाई देगा, इसे हटा दिया जाना चाहिए, और फिर गर्मी कम कर दें। शोरबा को 40 मिनट तक उबालें, तनाव दें।

छानने के बाद बर्तन को धो लें, शोरबा लौटा दें, उबाल लें। आलू छीलिये, काटिये, डालिये। आप थोड़ा नमक कर सकते हैं। पांच मिनट तक पकाएं।

प्याज, गाजर काट लें, आलू और शोरबा के साथ बर्तन में जोड़ें। पट्टिका को टुकड़ों में काट लें, पांच मिनट के बाद गुलाबी सामन डालें। त्वचा को हटाना बेहतर है। सामन उबालते समय, एक छोटा झाग फिर से दिखाई दे सकता है, इसे सावधानीपूर्वक हटाने की सलाह दी जाती है।

हम मछली के सूप को थोड़ा और पकाते हैं, ताजा गुलाबी सामन जल्दी पक जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। पकवान के अंत में कोशिश करना आवश्यक है, अधिक नमक जोड़ें। स्टोव बंद करने से पहले, हम कटा हुआ डिल फेंक देते हैं, पैन को ढकते हैं, सूप को एक घंटे के एक चौथाई तक पकने देते हैं।

आपको सूप को जल्दी से उबालने की जरूरत है, और कम गर्मी पर पकाना बेहतर है। इस मामले में, मछली और सब्जियों के टुकड़े अपना आकार बनाए रखेंगे, और शोरबा पारदर्शी हो जाएगा। सक्रिय ड्रिलिंग के साथ, यह हासिल नहीं किया जा सकता है। यदि, इसके विपरीत, सूप कम गर्मी पर पकाया जाता है, तो लंबे समय तक उबालने से सामग्री के डीऑक्सीडाइजेशन में योगदान होगा, स्वाद खराब हो जाएगा।

मछली स्वस्थ ओमेगा -3 वसा और अन्य सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों का भंडार है जो हमारे शरीर को कभी-कभी चाहिए। अगर आप स्वस्थ त्वचा और मजबूत हड्डियां चाहते हैं तो मछली को अपने आहार में अवश्य शामिल करें।

इसके अलावा, ओमेगा -3 संतृप्त एसिड लगातार उपयोग के साथ हृदय रोग के जोखिम को काफी कम करता है। नीचे आपको आहार, हल्के, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मछली सूप के लिए कई व्यंजन मिलेंगे।

किसी भी डिब्बाबंद मछली का सूप बहुत जल्दी और सस्ता होता है। फिश सूप के लिए उत्पाद आसानी से किसी भी बाजार/दुकान पर सस्ती कीमत पर खरीदे जा सकते हैं, डिब्बाबंद पहले पाठ्यक्रम जल्दी से तैयार किए जाते हैं, खासकर यदि आप बारीक कटी हुई सब्जियों का उपयोग करते हैं।

डिब्बाबंद सॉरी सूप रेसिपी

सायरा एक मध्यम आकार की समुद्री मछली है। इसमें सोडियम, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, विटामिन डी, आयरन, विटामिन बी6, मैग्नीशियम, विटामिन बी12 शामिल हैं।

हम सब्जियां छीलते हैं। चावल को पानी के साथ डालें और कई बार कुल्ला करें जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए।

हम आलू को मोटा नहीं काटते हैं, गाजर को कद्दूकस कर लेते हैं, प्याज को बारीक काट लेते हैं।

हम पानी को गैस पर रखते हैं, समानांतर में हम पैन में तेल डालते हैं, और इसे थोड़ा गर्म करते हैं, हम वहां गाजर और प्याज भेजते हैं। दो मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

जब शोरबा उबलता है, हम आलू और चावल में डालते हैं, पकाते हैं। मुख्य बात यह है कि वे उबाल नहीं करते हैं, और पैन के तल पर कोई दलिया नहीं है। आप डिब्बाबंद साउरी के पूरे टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, या आंशिक रूप से कुछ टुकड़ों को एक कांटा के साथ मैश कर सकते हैं, जिसमें तेल संग्रहीत किया गया था।

सूप में सौरी डालें, फिर सौंफ भेजें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सूप में साग की सुगंध आ जाए। स्वादिष्ट, हार्दिक, झटपट सॉरी सूप तैयार है.

समृद्ध, स्वादिष्ट सामन सूप

गुलाबी सामन न केवल अपनी ओमेगा -3 सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि पीपी, आयोडीन, फास्फोरस, सल्फर, सोडियम, कैल्शियम, कोबाल्ट जैसे दुर्लभ विटामिनों के लिए भी प्रसिद्ध है। इस तरह के विटामिन केवल गुलाबी सामन में ही पाए जाते हैं।

प्रसंस्कृत पनीर के साथ एक असामान्य गुलाबी सामन मछली सूप के लिए नुस्खा में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े;
• आलू - 3 मध्यम फल;
• गाजर - 1 मध्यम फल;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल, नियमित;
• स्वादानुसार नमक और अन्य पसंदीदा मसाले।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।

हमने पानी में आग लगा दी। इस समय हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं। आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को तलने के लिए काटते हैं, और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम आलू को पैन में भेजते हैं, और एक छोटी सी आग पर फ्राइंग पैन डालते हैं, तेल में डालते हैं और गाजर और प्याज भूनते हैं। एक कद्दूकस पर तीन चीज।

हम मछली का जार खोलते हैं, इसे एक प्लेट पर रखते हैं और सभी बड़ी हड्डियों को निकाल देते हैं। आप चाहें तो सूप में मैरिनेड के साथ गुलाबी सामन भी मिला सकते हैं, आपके पास केवल मछली का एक टुकड़ा हो सकता है - मैरिनेड न केवल सुगंध, बल्कि कैलोरी भी जोड़ देगा।

हम शोरबा को नमक और काली मिर्च करते हैं, और हम लगभग तैयार आलू में गुलाबी सामन और पनीर भेजते हैं, और 5 मिनट के बाद हम फ्राइंग भेजते हैं और सूप तैयार होने तक पकाते हैं। परोसते समय आप अजमोद की टहनी से भी सजा सकते हैं।

जौ मछली का सूप

जौ का दाना मानव शरीर के लिए कई उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। जौ में पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम, आयोडीन, क्रोमियम, फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक, ब्रोमीन कुछ ऐसे विटामिन हैं जो मौजूद हैं। जौ का दाना पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

डिब्बाबंद जौ से मछली का सूप बनाने के लिए, हम उपयोग करते हैं:

• किसी भी डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• आलू - 3 मध्यम जड़ वाली फसलें;
• गाजर - 1 मध्यम फल;
• प्याज का 1 मध्यम सिर;
• मोती जौ - 80-100 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल (नियमित) तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च, ताजी/सूखी जड़ी बूटियां।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 63 किलो कैलोरी।

जौ को हमेशा की तरह नमक के साथ पकाएं। अनाज में उबाल आने के बाद, पहले से छिले और कटे हुए आलू डालें। हम एक क्लासिक फ्राइंग बनाते हैं - हम एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर बचाते हैं।

आलू और जौ तैयार होने के बाद, फ्राई और डिब्बाबंद खाना डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ। सेवा करते समय, आप अजमोद और एक चम्मच खट्टा क्रीम से सजा सकते हैं।

चावल के साथ डिब्बाबंद मछली की पहली डिश बनाने की विधि

• आलू - 2-3 टुकड़े;
• गाजर - 1 मध्यम जड़ वाली सब्जी;
• प्याज का 1 सिर;
• चावल - आधा गिलास;
• टमाटर में स्प्रैट - 1 कैन;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद संवेदनाओं के लिए मानक।

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम - 50 किलो कैलोरी।

हम मीडियम गैस पर एक बर्तन में पानी डालते हैं। हम सब्जियां साफ करते हैं। हमने आलू और प्याज को यादृच्छिक रूप से और तीन गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट दिया। चावल के साथ सूप में, चावल के ग्रेट्स को अच्छी तरह से कुल्ला करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि सूप में बादल छाए रहें। इसलिए चावल को ठंडे पानी में 5 बार धो लें।

पानी में उबाल आने के बाद, चावल और आलू डालें, मसाले डालें, फिर प्याज और गाजर को साधारण सूरजमुखी के तेल में भूनें। हम प्याज को इतनी अच्छी तरह से भून लेते हैं कि प्याज का स्वाद दूसरी सब्जियों या स्प्रैट के स्वाद में बाधक न हो। फिर गाजर के साथ प्याज डालें और 35-40 मिनट तक पकाएं।

जब सब्जियां और चावल पक जाएं, तो सूप में सीधे मैरिनेड के साथ स्प्रैट डालें। आप चाहें तो काला एलस्पाइस और थोड़ा सा सौंफ भी डाल सकते हैं। उबाल आने तक उबालें और बंद कर दें।

एक डिश जो हर टेबल पर है, लेकिन फिर भी, हर कोई नहीं जानता कि इस उत्पाद को सही तरीके से कैसे पकाना है। आप हमारे लेख में सभी रहस्यों का पता लगा सकते हैं।

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डिब्बाबंद मछली के साथ स्पेनिश टमाटर का सूप

गोभी के साथ स्वादिष्ट, हल्का डिब्बाबंद मछली का सूप। हाँ, आप इसे पढ़ें। यह गोभी और मछली के साथ है - ऐसा मूल नुस्खा पहली बार में अजीब लग सकता है, लेकिन इसे कम से कम एक बार पकाने के बाद, आप इस नुस्खा को साप्ताहिक मेनू का स्थायी आधार बना सकते हैं।

सामग्री

• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• गोभी - 250-300 ग्राम;
• टमाटर - 4 फल;
• 1 मध्यम गाजर;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन - 2 मध्यम लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल, तलने के लिए आम;
• नमक, मानक काली मिर्च।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 45 किलो कैलोरी।

हम सभी सब्जियों को छीलते हैं, प्याज और लहसुन काटते हैं, और तीन गाजर एक कद्दूकस पर काटते हैं। एक कड़ाही में तेल डालें और उसमें प्याज डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर वहां बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। इसके बाद पत्ता गोभी को काट लें और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम प्याज पर टमाटर, और टमाटर, नमक और काली मिर्च पर गोभी फैलाते हैं, 15 मिनट के लिए चिह्नित करते हैं और सब्जियों को बिना हिलाए उबालते हैं। फिर टमाटर के पेस्ट को एक गिलास पानी में घोलकर सब्जियों में डाल दें। आगे हम डिब्बाबंद मछली भेजते हैं। अगर सूप बहुत गाढ़ा लगता है, तो अपनी पसंद के हिसाब से और पानी डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी। सूप को 10 मिनट के लिए तैयार होने दें।

यहाँ डिब्बाबंद मछली सूप का एक और असामान्य और अनोखा स्वाद है।

केपर्स के साथ मछली का सूप

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (सामन या गुलाबी सामन);
• आलू - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल (साधारण);
• नमक, मानक काली मिर्च, अजवायन के फूल स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी।

हम शोरबा पर पानी डालते हैं। हम सब्जियों को छिलके से साफ करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और तेल के साथ एक पैन में भूनते हैं। सब्जियों को शोरबा, नमक और काली मिर्च में जोड़ें।

हम डिब्बाबंद भोजन खोलते हैं, यदि आवश्यक हो, तो हम मछली से हड्डियों को निकालते हैं, और इसे हल्के से एक कांटा से गूंधते हैं और शोरबा में जोड़ते हैं। जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो केपर्स डालें और इसे और 5 मिनट के लिए पकने दें, और फिर इसे बंद कर दें।

दादी माँ की रेसिपी

हमें आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम नदी मछली;
• 3-4 मध्यम आलू के फल;
• 2 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा प्याज सिर;
• बे पत्ती, और, हमेशा की तरह, नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी।

स्वाद को मछली के सूप के समान बनाने के लिए, आपको कच्चा लोहा व्यंजन का उपयोग करने की आवश्यकता है। एक बर्तन में पानी डालकर आग पर रख दें। हम मछली काटते हैं (यदि पूरी मछली का उपयोग किया जाता है, और इसके टुकड़े या पट्टिका नहीं), इसे धो लें और इसे ठंडे पानी में डाल दें।

हम गाजर और प्याज को काफी बड़े 4-5 भागों में काटते हैं, और उन्हें उबलते पानी में भेजते हैं, तेज पत्ता में फेंक देते हैं और फिर मछली भेजते हैं। उबले हुए शोरबा से झाग निकालें और 15 मिनट के लिए और पकाएं। जो लोग गाढ़े सूप पसंद करते हैं, उनके लिए आप अपने स्वाद के लिए चावल या अन्य अनाज के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। हम आलू को पैन में भेजते हैं। उबाल आने तक पकाएं, फिर नमक और काली मिर्च। एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ प्याज और मिर्च भूनें।

पैन में प्याज़ और काली मिर्च डालें, उसके बाद डिब्बाबंद मछली डालें। शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि आलू के टुकड़े तैयार न हो जाएं। जब आलू पक जाएं तो उसमें केपर्स डालें और कुछ मिनट और पकाएं। सूप तैयार है।

1. यदि आप मछली का सूप या मछली का सूप पकाते हैं और देखते हैं कि मछली उबलने लगी है, तो आप इसे केवल शोरबा से निकाल सकते हैं और मछली के बिना सूप पका सकते हैं, और केवल तभी जब सूप गर्म न हो, लेकिन गर्म हो, तो आप मछली को वापस सूप में डाल सकते हैं;
2. मौसम में सब्जियां डालें। यानी अगर प्याज की जगह मीठी मिर्च या हरा प्याज डालना संभव हो तो बेझिझक प्रयोग करें;
3. यदि आप मछली के सूप को नमकीन करते हैं, तो यहां वही नियम लागू होता है जो अन्य सूपों के लिए होता है। आप सूप में चावल का एक छोटा बैग डुबो सकते हैं, या आप एक पूरा आलू डाल सकते हैं - चावल या आलू पूरी तरह से नमक निकाल सकते हैं;
4. यदि सूप में आप एक स्वादिष्ट शोरबा पसंद करते हैं, तो मछली को ठंडे पानी में डालकर आग लगा देना चाहिए, लेकिन अगर मछली प्राथमिकता है, तो मछली को उबलते पानी में फेंकना बेहतर है;
5. उचित रूप से पिघली हुई मछली एक स्वादिष्ट सूप की कुंजी है। आपको मछली को रेफ्रिजरेटर या पानी में डीफ्रॉस्ट करना होगा। हालांकि सबसे तेज़ तरीका माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्टिंग है, मछली के इस तरह के जोड़तोड़ के बाद, कुछ एक विशिष्ट, अप्रिय गंध को नोट करते हैं। हालाँकि, यदि आप मछली को नज़रअंदाज़ करते हैं, तो इसे आसानी से माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है।

बोन एपीटिट और स्वादिष्ट लंच!