क्रीम चीज़ चिकन सूप बनाने की विधि. प्रोसेस्ड चीज़ और चिकन से बना स्वादिष्ट चीज़ सूप। फ्रेंच पनीर सूप

आज हम सीखेंगे कि पनीर का सूप कैसे बनाया जाता है, जिसका मूल नुस्खा पहले फ्रांस में दिखाई दिया, बाद में दुनिया भर में फैल गया। प्रसंस्कृत पनीर को गर्म शोरबा में घोलने के विचार के आधार पर, रसोइयों ने हल्के सब्जी से लेकर मांस के विकल्पों तक के पहले पाठ्यक्रम के कई संस्करण विकसित किए हैं।

हम चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर सूप बनाने की प्रक्रिया को देखेंगे। यह मध्यम गर्म और समृद्ध व्यंजन आपको खराब मौसम में गर्म कर देगा, आपको सुखद स्वाद और हल्की मलाईदार सुगंध से प्रसन्न करेगा।

प्रति 3 लीटर बर्तन में सामग्री:

चिकन स्तन - लगभग 500 ग्राम;
आलू - 2-3 टुकड़े;
गाजर - 1 पीसी ।;
बल्ब - 1 पीसी ।;
प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
मक्खन - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
परोसने के लिए croutons (वैकल्पिक);
परोसने के लिए साग (वैकल्पिक);
बे पत्ती - 1-2 टुकड़े;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पिघला हुआ पनीर और चिकन नुस्खा के साथ सूप

चिकन पनीर सूप कैसे पकाएं

हम चिकन शोरबा के साथ पनीर सूप तैयार करना शुरू करते हैं: स्तन को धोना, पानी डालना और आग पर डालना, उबाल लेकर आना। जबकि चिकन का मांस उबल रहा है, बाकी सामग्री का ध्यान रखें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को बड़े चिप्स से रगड़ें।
आलू, छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
जैसे ही पैन में पानी उबलने लगे, तेज पत्ता, काली मिर्च डालें। लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, जिसके बाद हम शोरबा से तैयार चिकन स्तन हटा दें, आलू के स्लाइस डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं (आलू नरम होने तक)।
एक पैन में मक्खन पिघलाकर प्याज को नरम होने तक भूनें और 2-3 मिनट बाद गाजर के चिप्स डालें।
हम सब्जी के मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनते रहते हैं। 3-5 मिनट के बाद, हम अपने फ्राइंग को पहले से नरम आलू के साथ शोरबा में भेजते हैं।
हमने ठंडा चिकन मांस को टुकड़ों में काट दिया, गाजर-प्याज तलने के बाद सूप में जोड़ें।
हम दही को अंतिम मोड़ पर शोरबा में फेंक देते हैं, उन्हें रगड़ने के बाद या विघटन प्रक्रिया को तेज करने के लिए छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। जैसे ही पनीर उबलते तरल में पूरी तरह से पिघल जाता है, हम पहले तैयार पाठ्यक्रम की कोशिश करते हैं, स्वाद के लिए नमक, और फिर गर्मी से हटा दें।
इसे थोड़ा पकने दें, प्लेटों पर पिघला हुआ पनीर और चिकन के साथ एक साधारण सूप डालें, प्रत्येक परोसने को अजमोद की टहनी या किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं। अगर वांछित है, तो क्राउटन जोड़ें और तुरंत तैयार पहला कोर्स परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मेरे पति को सूप बहुत पसंद है! लेकिन जब मैंने उसे यह सूप पकाया और उसे देने के लिए दिया, तो वह सप्ताह में कम से कम एक बार इसकी मांग करता है, और अगर मैं मना कर देता हूं (ताकि ऊब न जाए), तो वह चुपचाप अपनी जरूरत के सभी उत्पाद खरीद लेता है और मुझे अभी भी इसे पकाना है: )

और यह सूप बहुत ही सरल और बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और आप इसे न केवल अपने लिए पका सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों का भी इलाज कर सकते हैं।

जो लोग गाढ़ा सूप पसंद करते हैं, आप अधिक सामग्री ले सकते हैं, जो अधिक तरल हैं, तो ये सामग्री पर्याप्त होगी। व्यक्तिगत रूप से, मैं इसे थोड़ा मोटा बनाता हूं, ताकि बाद में मेरे पति के बाद मैं एक शोरबा खत्म न करूं :)

जबकि शोरबा पक रहा है, इस बीच, हम प्याज काटते हैं और गाजर को कद्दूकस करते हैं, या, समय बचाने के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह और भी बेहतर है।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।

और पिघला हुआ पनीर छोटे टुकड़ों में काट लें

जब चिकन पक जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद, आलू को शोरबा में फेंक दें। जब आलू पक जाएं, तो बाकी सब कुछ बिछा दें: चिकन, गाजर प्याज और प्रोसेस्ड चीज के साथ और उन्हें एक साथ थोड़ा और उबलने दें। सबसे अंत में हरी प्याज को सूप में काट लें।

भुनी हुई रोटी के साथ परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर सूप रेसिपी

50 मिनट

55 किलो कैलोरी

5/5 (1)

हर परिचारिका हैरान है कि आज क्या खाना बनाना है!? मुझे उत्पादों के मामले में कुछ सीधी, जल्दी तैयार होने वाली और सस्ती चीज चाहिए। साथ ही, ताकि पकवान असामान्य, स्वादिष्ट हो और बच्चों को भी पसंद आए।

क्या तुम्हें पता था?प्रसंस्कृत पनीर एक डेयरी उत्पाद है। यह एक्सपायर्ड हार्ड चीज़ से नहीं पिघलाया जाता है, जैसा कि बुरी भाषाएं दावा करती हैं। यह जटिल प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद है। चार प्रकार के प्रसंस्कृत पनीर हैं: फैलाने योग्य, चंकी, सॉसेज और मीठा।

चिकन के साथ क्रीम चीज़ सूप

रसोईघर के उपकरण

ग्रेटर;
काटने का बोर्ड;
मटका;

ढक्कन;
कंधे की हड्डी;

बरतन;
सूप के कटोरे;
हलचल के लिए बड़ा चम्मच।

सामग्री

खाना बनाना

हम चिकन जांघों को धोते हैं, उन्हें पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं और आग लगाते हैं। इस प्रक्रिया में, शोर को हटा दें।
हम एक प्याज को क्रॉसवाइज करते हैं और इसे पूरे पैन में भेजते हैं।
हम बे पत्ती को शोरबा में फेंक देते हैं।
मिश्रण को धीमी आंच पर, उबालने के बाद, 25-30 मिनट तक पकाएं।
आलू को क्यूब्स में काट लें।
हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
प्याज को बारीक काट लें।
पैन को आग पर रखें और मक्खन डालें।
जब मक्खन पिघल जाए तो पैन में प्याज और गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें।
प्याज को स्टॉक पॉट से निकालें और कटे हुए आलू डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च।
- आलू में उबाल आने पर इसमें तले हुए प्याज और गाजर डालें.
पनीर जोड़ें और शोरबा में भंग करने के लिए हलचल करें।
जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर और 10 मिनट तक पकाएँ।
हरी प्याज और अजमोद को बारीक काट लें।
हम आलू की कोशिश करते हैं, अगर वे तैयार हैं, तो सूप बंद कर दें और साग डालें।
तैयार सूप को कटोरे में डालें और तुलसी के पत्ते से सजाएँ, यदि नहीं, तो आप अजमोद से सजा सकते हैं।

वीडियो नुस्खा

इसमें आप देखेंगे कि पनीर का सूप कितना स्वादिष्ट लगता है, और आप तुरंत इसे पकाना चाहेंगे।