आस्तीन में बत्तख के साथ बतख कैसे पकाने के लिए। ओवन में शहद-क्रैनबेरी सॉस में कुम्हार के साथ बतख। ओवन बतख नुस्खा

रसोई स्थान की व्यवस्था करना कोई आसान काम नहीं है, इसे सुसज्जित करना आवश्यक है ताकि यह कार्यात्मक हो और अव्यवस्थित न हो। इस कारण से, इस कमरे के लिए फर्नीचर खरीदते समय, इसके मापदंडों पर विचार करना उचित है। यही कारण है कि रसोई अलमारियाँ के मानक आयाम अक्सर विशिष्ट उच्च वृद्धि वाले रसोई के मापदंडों के साथ मेल खाते हैं। लेकिन पहले इस कमरे के क्षेत्र, ऊंचाई, लंबाई, गहराई को मापना बेहतर है, इससे आपको वांछित सेट का सबसे सटीक चयन करने में मदद मिलेगी।

रसोई अलमारियाँ के आयामों की सही गणना और चयन करने के लिए, आपको कुछ विशेषताओं को जानने की आवश्यकता है, साथ ही साथ मानक रसोई अलमारियाँ किस आकार की हैं। यदि आपको इस मामले से निपटना नहीं पड़ा है, तो निश्चित रूप से कुछ कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं। पहले आपको कमरे का माप करने की जरूरत है, रसोई के क्षेत्र की गणना करें, उस जगह को मापें जहां भविष्य के रसोई सेट को स्थापित करने की योजना है। भविष्य की रसोई की अनुमानित परियोजना को पूर्व-विकसित करना उचित है। लेकिन सही ढंग से और सटीक रूप से प्रदर्शन करने के लिए, यह समझना जरूरी है कि अंतरिक्ष में मॉड्यूलर फर्नीचर की ऊंचाई, चौड़ाई, लंबाई क्या है, साथ ही साथ मॉड्यूलर फर्नीचर का सही स्थान क्या है।

कई पेशेवरों की मदद का सहारा लेते हैं, क्योंकि इस मामले में जानकार विशेषज्ञ सब कुछ करने में सक्षम होंगे जैसा कि उन्हें करना चाहिए। पेशेवर स्वयं घर आएंगे, आवश्यक माप लेंगे और उपयुक्त डिजाइनों का चयन करेंगे। हालांकि, इन मामलों में भी, आपको कुछ नियमों को जानना होगा। बाहर से एक व्यक्ति महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में नहीं रख सकता है - फर्नीचर के लिए प्राथमिकताएं (अंतर्निहित या मॉड्यूलर), परिचारिका की वृद्धि, रसोई के कमरे के भविष्य के डिजाइन की शैली, और बहुत कुछ। इस कारण से, आपको सबसे पहले रसोई के फर्नीचर की गणना के नियमों का अध्ययन करना चाहिए।

निचली पंक्ति

रसोई में अलमारियाँ स्थापित करते समय, आपको नीचे की पंक्ति के मापदंडों को जानना चाहिए। यह रसोई के कमरे की सभी शैली से कोई फर्क नहीं पड़ता - क्लासिक, मचान या उच्च तकनीक।

रसोई की निचली पंक्ति के मानक आयाम आमतौर पर इस प्रकार हैं:

मानक ऊंचाई (कुल) 85 सेमी होनी चाहिए;
तहखाने की ऊंचाई का आकार या फर्श से निचली रसोई अलमारियाँ की ऊंचाई - 10 सेमी;
अलमारियाँ की गहराई कम से कम 46 सेमी होनी चाहिए। यदि दराज हैं, तो दराज आमतौर पर 45 सेमी लेता है और मॉड्यूलर डिजाइन की पिछली दीवार की सतह तक खाली जगह के लिए 1 रहता है। 56 से 58 सेमी की गहराई के आयाम सबसे लोकप्रिय हैं;
काउंटरटॉप की मानक गहराई या चौड़ाई के तीन आकार हो सकते हैं - 60 सेमी, 90 सेमी और 1 मीटर और 20 सेमी;
टेबलटॉप की मोटाई का आकार 28, 30 और 40 मिमी है। यह पैरामीटर फर्नीचर की ताकत और लागत निर्धारित करता है;
वर्कटॉप के ओवरहैंग का स्तर सामने की ओर से 30-50 मिमी और अलमारियाँ के पीछे से 50-100 मिमी है। यदि इस मार्जिन को ध्यान में रखा जाता है, तो भविष्य में दीवार की सतह के साथ चलने वाले विद्युत तारों और पाइपों को सामान्य रूप से रखना संभव होगा;
Facades की चौड़ाई का आकार 30 से 40 सेमी है। आपको 90 सेमी से अधिक की चौड़ाई के साथ फर्नीचर स्थापित नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे फर्नीचर के संचालन के दौरान गंभीर असुविधा होगी;
आंतरिक अलमारियों के अंतराल में ऊंचाई संकेतक। ये पैरामीटर आमतौर पर 20 से 40 सेंटीमीटर तक होते हैं। लेकिन उन्हें अनिवार्य नहीं माना जाता है, प्रत्येक उपभोक्ता अपनी इच्छानुसार इष्टतम आकार का चयन कर सकता है।

पैरामीटर बारीकी से संबंधित हैं, इसलिए आयामों का कड़ाई से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, इससे रसोई की शैली और कार्यक्षमता को बनाए रखने में मदद मिलेगी। निचले रसोई अलमारियाँ की ऊंचाई को समायोजित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, बिना पैरों के पैरों की मदद से। यदि एक उच्च कैबिनेट है, तो इससे पैरों को हटाया जा सकता है, और यदि यह कम है, तो इसके विपरीत, ऊंचाई जोड़ने के लिए, आप इसे पैरों के साथ पूरक कर सकते हैं। लेकिन कार्यक्षमता के बारे में मत भूलना, यह महत्वपूर्ण है कि मॉड्यूलर किचन ऑर्गेनिक दिखे। लेकिन अलमारियाँ का आकार काउंटरटॉप पर, उसके मापदंडों पर निर्भर करता है।

यह काउंटरटॉप के आकार पर विचार करने योग्य है। 60 सेमी से काउंटरटॉप्स को मांग में माना जाता है। रसोई अलमारियाँ की गहराई 46 सेमी से हो सकती है। आपको इस आकार से छोटा काउंटरटॉप नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि रसोई के कमरे में एक बड़ी और आरामदायक काम की सतह की आवश्यकता होती है जिस पर यह संभव होगा खाना पकाने पर आवश्यक कार्य करने के लिए। सतह के इस आकार के साथ, सिंक, गैस स्टोव और अंतर्निर्मित उपकरणों के लिए अलमारियाँ चुनना आसान होगा।

90 सेमी के वर्कटॉप रसोई के बड़े स्थानों के लिए आदर्श हैं। निचले अलमारियाँ की गहराई आमतौर पर 76 सेमी से होती है, लेकिन 120 सेमी के आकार के काउंटरटॉप्स पेशेवर रसोई या मचान शैली के रसोई के लिए उपयुक्त हैं। इन बड़ी सतहों से आप कमरे में एक द्वीप बना सकते हैं।

शीर्ष मॉड्यूल

दीवार पर चढ़कर रसोई अलमारियाँ के आयामों को ध्यान में रखते हुए, यह ऊपरी मॉड्यूल के मापदंडों पर भी विचार करने योग्य है। यह चुनने के कार्य को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, साथ ही यह निर्धारित करेगा कि रसोई अलमारियाँ किस ऊंचाई पर लटकाई जाएं। व्यंजन, भोजन और अन्य बर्तनों की रसोई में कार्यक्षमता और उचित भंडारण सुनिश्चित करने के लिए, आपको ऊपरी मॉड्यूल के आयामों की गणना के नियमों को ध्यान से पढ़ना चाहिए। इससे यह समझने में मदद मिलेगी कि किचन कैबिनेट किस ऊंचाई पर लटका हुआ है।

ऊपरी अलमारियाँ लटकाने में आमतौर पर निम्नलिखित आयाम होते हैं:

ऊपरी अलमारियाँ की ऊंचाई 790 और 900 मिमी के बीच होनी चाहिए;
ऊपरी अलमारियाँ की मानक गहराई 300 मिमी से है। यदि रसोई में काम की एक विस्तृत सतह है, तो गहराई उसके आधे के बराबर होगी;
कार्य क्षेत्र (एप्रन ज़ोन) से दूरी का संकेतक कम से कम 450 मिमी है। लेकिन इस सूचक को विकास मापदंडों की सुविधा के लिए समायोजित किया जा सकता है, यह 55-60 सेमी तक पहुंच सकता है;
उच्च ऊपरी अलमारियाँ वाले facades की चौड़ाई का आकार नीचे की पंक्ति के मापदंडों से मेल खाना चाहिए;
उपकरण की दूरी को समायोजित करना इसके प्रकार पर निर्भर करता है - रसोई के हुड के लिए यह आमतौर पर एक इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए लगभग 70-75 सेमी और गैस स्टोव के लिए - 75-80 सेमी होता है;
फर्श से छत तक हैंगिंग कैबिनेट की स्वीकार्य ऊंचाई 210 सेमी होनी चाहिए। एक लंबा कैबिनेट दो मीटर 50 सेमी बड़ा हो सकता है।

ऊपर बताए गए आयामों वाली रसोई विशिष्ट ऊंची इमारतों में रसोई के लिए सबसे इष्टतम हैं। जिन मुख्य मापदंडों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, वे निचली पंक्ति से ऊपरी अलमारियों तक की दूरी के आयाम हैं, उन्हें कम से कम 450 मिमी होना चाहिए। यह सभी आवश्यक उपकरण, व्यंजन और रसोई के बर्तन रखने के लिए अधिकतम सुविधा के साथ मदद करेगा।

कॉर्नर मॉडल

रसोई में व्यंजन, बर्तन और उत्पादों के भंडारण के लिए इस कमरे में अक्सर कॉर्नर मॉडल स्थापित किए जाते हैं। लेकिन इसकी स्थापना सफल होने के लिए, इस प्रकार के फर्नीचर के मापदंडों पर सावधानीपूर्वक विचार करना उचित है। नीचे दी गई तालिका कोने के मॉडल के लिए सटीक गणना योजना दिखाती है।

नाम	आकार (सेंटीमीटर में)
फर्श से छत की सतह तक हेडसेट की ऊंचाई मानक होनी चाहिए।	180 से 250 तक, कैबिनेट कॉलम हेडसेट का उच्चतम क्षेत्र (लगभग 250) होगा।
ऊपरी और निचले अलमारियाँ की गहराई।	30-40 और 46-50
सामने की चौड़ाई। यह पैरामीटर आमतौर पर मानक होता है, जैसा कि सभी प्रकार की रसोई में होता है।	30 से 40
तालिका मोटाई विकल्प। बड़ी मोटाई वाले उत्पादों को चुनना उचित है, खासकर रसोई में धोने के लिए।	2, 3, 4
काम की सतह से दूरी का आकार आपके लिए समायोजित किया जा सकता है।	यह कम से कम 46 होना चाहिए।

लेकिन कई पेशेवर अपनी इच्छानुसार कोने की रसोई का आकार चुनने की सलाह देते हैं, मुख्य बात यह है कि यह आरामदायक हो। विभिन्न निर्माताओं के आधुनिक मॉडल, उदाहरण के लिए, बेलारूसी रसोई ZOV, मचान, अधिकतम सुविधा और कार्यक्षमता प्रदान करते हैं।

सही आकार कैसे चुनें

रसोई में अलमारियाँ के लिए आकार मानक आमतौर पर विशिष्ट रसोई स्थानों के लिए डिज़ाइन किया गया है। फर्नीचर चुनते समय, पहले अपनी रसोई को मापना सुनिश्चित करें, यह महत्वपूर्ण है कि सेट को कमरे में सटीक रूप से बनाया जा सके। लेकिन साथ ही, उत्पादों को हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए, असुविधा का कारण बनना चाहिए। यदि रसोई के लिए एक कॉलम स्थापित किया गया है, तो पेंसिल केस को कमरे को अव्यवस्थित नहीं करना चाहिए और ऊंचाई के आयामों में फिट होना चाहिए। बेशक, अगर एक मचान रसोई के लिए फर्नीचर का चयन किया जाता है, तो चुनते समय कोई विशेष कठिनाइयां और प्रतिबंध नहीं होते हैं, लेकिन एक छोटे से कमरे के लिए फर्नीचर उत्पादों को चुनना अधिक कठिन होता है।

कद

फर्श से इष्टतम ऊंचाई 180 और 250 सेमी के बीच होनी चाहिए। नीचे की पंक्ति की ऊंचाई ऊंचाई के आधार पर चुनी जानी चाहिए। औसतन, यह लगभग 80-85 सेमी होना चाहिए। चुनते समय, उत्पादों के आयामों का मूल्यांकन करें, उन्हें आपकी ऊंचाई के अनुरूप होना चाहिए। यदि आप दीवार अलमारियाँ स्थापित स्तर से ऊपर लटकाते हैं, तो कुछ कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि निचली पंक्ति के वर्कटॉप और ऊपरी अलमारियाँ के बीच 46-50 सेमी का अंतर हो।

रसोई अलमारियाँ की कुल ऊंचाई 250 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा सेट बस कमरे में प्रवेश नहीं करेगा।

गहराई

अलमारियाँ की गहराई एक महत्वपूर्ण संकेतक है जो रसोई में आवश्यक वस्तुओं का पूर्ण भंडारण प्रदान करती है। मानक उत्पादों की गहराई 30-40 सेमी, गहरी 50 सेमी होनी चाहिए। यदि वांछित है, तो आप अधिक गहराई के साथ रसोई कैबिनेट का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि यह कमरे को अव्यवस्थित नहीं करता है।

चौड़ाई

आमतौर पर रसोई के फर्नीचर के उत्पादन में चौड़ाई मानकों का उपयोग किया जाता है, इस कारण से, इस पैरामीटर की गणना करने में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है। लेकिन फिर भी, पहले खुद को विस्तृत विवरण से परिचित करना सार्थक है:

एकल-पत्ती संरचनाओं की चौड़ाई का आकार 300 से 500 मिमी तक है;
बिवलवे उत्पादों की संकेतक चौड़ाई 600 से 1000 मिमी तक भिन्न होती है;
चौड़ाई में, कोने की संरचनाएं आमतौर पर 900 मिमी से निर्मित होती हैं। लेकिन पहलुओं की चौड़ाई की गणना समद्विबाहु त्रिभुजों के ज्यामितीय सूत्र के अनुसार की जाती है - यह 130 सेंटीमीटर के बराबर है;
ऊपरी अलमारियाँ की चौड़ाई के पैरामीटर नीचे की पंक्ति पर निर्भर करते हैं - औसतन वे 30 से 100 सेमी तक होते हैं;
ऊपरी कोने की संरचनाओं के पहलुओं की चौड़ाई 85 सेमी है।

कार्य त्रिकोण नियम

ऐसे कई विचार हैं जिनके साथ आप सभी संरचनाओं, सिंक, स्टोव, साथ ही उपकरणों की व्यवस्था कर सकते हैं, ताकि यह कार्यक्षमता और अधिकतम सुविधा प्रदान कर सके। आमतौर पर कई दुकानों में रसोई के लिए मानक आकार के अलमारियाँ प्रदान की जाती हैं। लेकिन अगर आप उन्हें सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, साथ ही रसोई के बर्तनों और उत्पादों को अलमारियाँ में रखने के लिए कुछ विचारों का उपयोग करते हैं, तो एक छोटा कमरा भी बहुत फायदेमंद लगेगा और नेत्रहीन व्यापक हो जाएगा। लेकिन यह कुछ बारीकियों को देखने लायक है, अन्यथा आपको सभी प्रकार के फर्नीचर के ढेर के साथ एक अव्यवस्थित रसोईघर मिलेगा।

परिचारिका की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, इसके डिजाइन (मचान, उच्च तकनीक, क्लासिक) की परवाह किए बिना रसोई के कमरे की व्यवस्था करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले तो कार्यक्षेत्र पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इसी स्थान पर महिला को अपना अधिकांश समय व्यतीत करना पड़ता है। हैंगिंग कैबिनेट को परिचारिका के विकास को ध्यान में रखना चाहिए, लेकिन उसकी प्राथमिकताओं के बारे में मत भूलना। मॉड्यूल की व्यवस्था सामंजस्यपूर्ण और आरामदायक होनी चाहिए।

यह कार्य त्रिकोण के कई क्षेत्रों को उजागर करने योग्य है:

पहला सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र काम की सतह है। इसमें एक गैस स्टोव, काउंटरटॉप, माइक्रोवेव शामिल हो सकता है;
दीर्घकालिक खाद्य भंडारण के लिए दूसरा रसोई क्षेत्र - फ्रीजर, रेफ्रिजरेटर;
स्वच्छ क्षेत्र - इस क्षेत्र में व्यंजन और सब्जियां धोई जाती हैं। इस क्षेत्र में एक सिंक और डिशवॉशर स्थापित हैं।

यदि हम कई चित्रों और तस्वीरों पर विचार करें, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि जोनों के बीच की दूरी दो भुजाओं की लंबाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। रेफ्रिजरेटर से, आपको भोजन को कुल्ला करने के लिए सीधे सिंक में जाना होगा। उसके बाद, आप खाना बनाने के लिए काम की सतह पर जाते हैं। काम खत्म करने के बाद, आपको बचा हुआ खाना या ठंडा किया हुआ बर्तन निकालने के लिए फिर से फ्रिज में जाना होगा। खाना बनाते समय, आपको अक्सर उन अलमारियाँ में जाना पड़ता है जो मसाले, सीज़निंग और अन्य आवश्यक उत्पादों को संग्रहीत करती हैं। इस कारण से, स्थापना के दौरान, साथ ही साथ फर्नीचर लटकाते समय, सब कुछ सही ढंग से गणना करने के लायक है ताकि प्रत्येक आइटम पास में स्थित हो, लेकिन साथ ही इस कमरे की कार्यक्षमता का उल्लंघन न करे।

हैंगर, रैक और अन्य ऊपरी संरचनाएं ऊंचाई और पास में होनी चाहिए ताकि परिचारिका के पास हमेशा सब कुछ हो।

हर परिवार में एक बहुत ही महत्वपूर्ण और आनंददायक गतिविधि एक "आरामदायक घोंसला" बनाना है। चाहे वह घर खरीदना हो या अपार्टमेंट का नवीनीकरण करना हो, मालिकों को बहुत सारे सवालों का सामना करना पड़ता है कि कमरे कैसे दिखने चाहिए, फर्नीचर खरीदने के लिए किस रंग और शैली का होना चाहिए। चूंकि किचन को घर का दिल माना जाता है, इसलिए आज हम बात करेंगे कि किचन सेट कैसे चुनें।

किचन सेट चुनने के चरण

किचन सेट चुनने में चार महत्वपूर्ण चरण होने चाहिए:

रसोई के आयामों को मापना;
योजना विकल्प का विकल्प;
एक परियोजना का मसौदा तैयार करना;
पिछले मापदंडों को ध्यान में रखते हुए, सही हेडसेट खरीदना।

रसोई के आयामों को मापना

इस काम के लिए, आपको एक टेप उपाय, एक पेन, एक नोटपैड और एक सहायक की आवश्यकता है जो आयामी टेप के एक छोर को पकड़ ले। निम्नलिखित क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर को मापना महत्वपूर्ण है:

दरवाजे और खिड़कियां खोलना;
कमरे की लंबाई और चौड़ाई;
फर्श से खिड़की तक की खाई;
रसोई की ऊंचाई
कमरे में स्थित सभी तत्वों के आयाम (सॉकेट और स्विच, हीटिंग रेडिएटर, पाइप)।

प्राप्त आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए, सही रसोई सेट कैसे चुनें? मौजूदा तत्वों (दरवाजे, खिड़कियां, आदि) को लागू करते हुए, सभी आकारों को ध्यान में रखते हुए, कमरे के लेआउट को आकर्षित करने की अनुशंसा की जाती है।

उपयुक्त लेआउट

कौन सा किचन सेट चुनना है, यह तय करने से पहले, कई पहलुओं को स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है:

आवश्यक फर्नीचर की मात्रा;
कमरे के सापेक्ष इसका स्थान (रैखिक, दो-पंक्ति, एल- या यू-आकार);
मौजूदा या खरीदे गए घरेलू उपकरणों और उसके प्रकार की सूची (अंतर्निहित या नहीं);
धन की उपलब्धता।

फ़्रिज;
उत्पादों के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए विमान;
सिंक, कचरे के लिए जगह, बर्तन सुखाने के लिए हैंगिंग कैबिनेट;
उत्पादों के साथ अंतिम काम के लिए कैबिनेट (काटने, आदि);
तैयार पकवान के गर्मी उपचार के लिए प्लेट;
टेबल सेटिंग और खाने के लिए क्षेत्र।

यह स्पष्ट है कि प्रत्येक रसोई सूचीबद्ध वस्तुओं को आकार में समायोजित नहीं करेगी, लेकिन सक्षम योजना आपको अपनी ज़रूरत की हर चीज़ को सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट करने की अनुमति देगी। अंतरिक्ष को बचाने के लिए, कोने के सिंक या कैबिनेट का उपयोग करना सुविधाजनक है।आपको छत के लिए अलमारियाँ चुननी चाहिए, बर्तन या बिजली के उपकरणों के साथ ऊपरी अलमारियों पर कब्जा करना जो शायद ही कभी उपयोग किए जाते हैं।

इस पहलू को देखते हुए कि पानी और सीवर पाइप को स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है, सिंक को योजना के लिए शुरुआती बिंदु माना जा सकता है। इसके आधार पर रसोई कैसे चुनें? योजना पर एक सिंक को रेखांकित करना आवश्यक है, इसके तहत घरेलू सामानों के भंडारण के लिए एक मॉड्यूल है और एक कूड़ेदान, शीर्ष पर व्यंजन रखने के लिए एक कैबिनेट है।

डिशवॉशर को दाएं हाथ के लिए सिंक के पास बाईं ओर और बाएं हाथ के लिए इसके विपरीत रखना तर्कसंगत है। इसके अलावा, भोजन के साथ काम करने के लिए एक मॉड्यूल स्थापित करने की सिफारिश की जाती है, जिसके अंदर आप किराने का सामान, मसाले स्टोर कर सकते हैं। आवश्यक चीजों को काम की सतह के ऊपर एक हैंगिंग कैबिनेट में भी रखा जा सकता है।

विचार करें कि माइक्रोवेव, मल्टीक्यूकर और अन्य आवश्यक घरेलू उपकरण कहां खड़े होंगे। ध्यान रखें कि ओवन को हॉब से अलग आंखों के स्तर पर स्थापित करना सुविधाजनक होता है।

दराजों को वरीयता दें, क्योंकि वे उपयोग में सुविधाजनक हैं. निचले स्तर पर, बड़े रसोई के बर्तनों के लिए सबसे बड़ा रखने की सिफारिश की जाती है।

परियोजना विकास

खुलेपन, पाइप, सॉकेट, स्विच, बैटरी के साथ, अपने सपनों की रसोई को बड़े पैमाने पर चौकोर कागज पर खींचना सबसे सुविधाजनक है। परियोजना को स्टोव, सिंक, रेफ्रिजरेटर और अन्य फर्नीचर के स्थान को इंगित करना चाहिए।

एक छोटे से कमरे के लिए, कमरे के ऊपरी हिस्से में अधिकांश दीवारों को सही ढंग से दीवार अलमारियाँ रखना महत्वपूर्ण है। फर्नीचर की व्यवस्था करते समय, आपको हेडसेट तत्वों के दरवाजे खोलते हुए, मार्ग के लिए पर्याप्त जगह छोड़नी चाहिए।

हेडसेट चयन नियम

"भोजन के राज्य" की योजना सिर में और कागज पर परिपक्व होने के बाद, आप एक रसोई सेट चुन सकते हैं। ऐसा करने में, कई मापदंडों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

आवश्यक आयाम;
निर्माता;
डिजाइन समाधान और रंग योजना;
सामग्री और सहायक उपकरण;
कार्यक्षमता।

आकार सीमा

खाना पकाने की सुविधा के लिए, परिचारिका की ऊंचाई के अनुसार काम करने वाले विमानों की उपयुक्त ऊंचाई चुनना महत्वपूर्ण है। आप सामान्य यूरोपीय मानकों पर निर्माण कर सकते हैं, जो 85 - 90 सेमी के करीब हैं। दीवार अलमारियाँ के लिए ऊँचाई की एक सुविधाजनक श्रेणी विकसित की गई है: 72, 86, 92 सेमी। अलमारियों की इष्टतम गहराई 30 - 36 सेमी है।

रसोई सेट के सौंदर्यशास्त्र के लिए, ऊपरी और निचले मॉड्यूल के बीच की दूरी का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।न्यूनतम 50 सेमी है, इष्टतम 90 सेमी है। खाना पकाने के दौरान शरीर की स्थिति बदलने और थकने के लिए कई फर्नीचर डेवलपर्स बहु-स्तरीय क्षैतिज विमानों (काटने की मेज, सिंक, आदि) को वरीयता देने की सलाह देते हैं।

उत्पादक देश

यदि आप एक बड़े फर्नीचर स्टोर के बिक्री सहायक की ओर मुड़ते हैं, तो इस सवाल के साथ कि सही रसोई सेट कैसे चुनें, वह निम्नलिखित सत्य प्रकट करेगा:

एक घरेलू निर्माता का फर्नीचर कम लागत में एक विदेशी से भिन्न होता है, लेकिन इस तथ्य के कारण गुणवत्ता में कम नहीं है कि कारखाने आयातित उपकरणों पर काम करते हैं और अक्सर विदेशी घटकों और कच्चे माल की खरीद करते हैं। उसी समय, फर्म इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि पुराने-योजना वाले घरों में, रसोई छोटे होते हैं और छोटे आकार के मॉड्यूल विकसित करते हैं;
इतालवी निर्मित हेडसेट काफी लोकप्रिय हैं। वे डिजाइन में शानदार और स्टाइलिश हैं। हालांकि, आबादी के एक छोटे से हिस्से के लिए मूल्य सीमा स्वीकार्य है, खासकर प्रसिद्ध ब्रांडों के लिए। इसी समय, ऐसे रसोई विकास केवल बड़े क्षेत्रों के लिए उपयुक्त हैं;
अल्पज्ञात निर्माताओं से कई उच्च गुणवत्ता वाले यूरोपीय रसोई मॉड्यूल हैं। लेकिन इस श्रेणी से रसोई चुनते समय, आपको सावधान रहना चाहिए कि आप निम्न-गुणवत्ता वाली सामग्री में न भागें।

डिज़ाइन

डिजाइन पर निर्णय लेते हुए, आपको रसोई की शैली और उसके रंगों को चुनना होगा। इस मामले में, घर या अपार्टमेंट की सामान्य शैली को ध्यान में रखने की सिफारिश की जाती है। हाल ही में, क्लासिक, तकनीकी, उच्च तकनीक और आधुनिक की शैली में सबसे लोकप्रिय रसोई। प्रोवेंस और देश शैली के फर्नीचर देश के घरों के लिए उपयुक्त हैं।

शैली

क्लासिक हेडसेट को कई मापदंडों की विशेषता है:

प्राकृतिक सामग्री (लकड़ी);
धातु फिटिंग;
पंक्तियों की संक्षिप्तता;
घरेलू उपकरणों के मुखौटे के साथ निर्मित और छलावरण;
सजावट के रूप में बेलस्ट्रेड और वॉल्यूमेट्रिक कॉर्निस।

बोल्ड पर्सनैलिटी के लिए टेक्नो स्टाइल में किचन सेट। वे कृत्रिमता और कल्पना की उड़ानों पर आधारित हैं। मॉड्यूल आमतौर पर कांच, धातु और पत्थर से बने होते हैं। इस विकल्प का मुख्य आकर्षण स्विच, विभिन्न प्रकार के डायल और स्केल के रूप में नॉब्स हैं।

टेक्नो स्टाइल किचन

हाई-टेक फर्नीचर कृत्रिम सामग्री से बना है। डिजाइनर पेंटिंग के लिए पूरी तरह से अलग रंगों का उपयोग करते हैं, और विभिन्न बनावट की सामग्री को मिलाते हैं। ऐसे हेडसेट डायोड स्ट्रिप्स, दिशात्मक लैंप या पर्दे के रूप में एक निश्चित प्रकाश रोशनी द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं।

आधुनिक सामंजस्यपूर्ण रूप से बोल्ड हाई-टेक और सख्त क्लासिक्स को जोड़ती है। यहां फर्नीचर में स्पष्ट सीधी रेखाएं और घुमावदार आकार हैं। इसे ठोस लकड़ी से बनाया जा सकता है और कृत्रिम सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। ग्लास मॉड्यूल और पत्थर के तत्व, स्टील के पैर और सहायक उपकरण ऐसे हेडसेट के लिए विदेशी नहीं हैं।

"आधुनिक" की शैली में रसोई-भोजन कक्ष

ग्रामीण जीवन और प्रकृति के विषय पर सभी प्रकार के उपन्यासों से देशी-शैली के व्यंजन जुड़े हुए हैं। यह सामंजस्यपूर्ण रूप से लकड़ी और कृत्रिम सामग्रियों को जोड़ती है, इसमें पत्थर और कांच के तत्व शामिल हो सकते हैं, और स्टील के विवरण से सजाया जा सकता है।

प्रोवेंस पहनने के तत्वों, उम्र बढ़ने के प्रभाव, डिकॉउप तकनीक के साथ रसोई की एक प्यारी रोमांटिक छवि है। खुले साइडबोर्ड, घुमावदार पीठ वाली कुर्सियाँ, भारी ओक टेबल हो सकते हैं। प्रोवेंस की मुख्य सामग्री लकड़ी है।

रंग

प्रमुख नीले और सफेद रंगों के साथ "आधुनिक" की शैली में सेट करें

अपने सपनों की रसोई चुनते समय ध्यान में रखने के लिए आम तौर पर स्वीकृत रंग मिलान युक्तियाँ होती हैं। सजावट में दो से अधिक रंगों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस घटना में कि मॉड्यूल कई रंगों में सजाए गए हैं, ऊपरी भाग नीचे से दो से तीन टन हल्का होना चाहिए।

लकड़ी से बने रसोई घर सामंजस्यपूर्ण और स्टाइलिश रूप से दिखते हैं, एक स्वर में बने रहते हैं और प्राकृतिक रंगों में चित्रित होते हैं। ऐक्रेलिक या एमडीएफ फर्नीचर के लिए, संतृप्त चमकीले रंग (पीला, हरा, नीला, आदि) सबसे उपयुक्त हैं। विषम रंग संयोजन दिलचस्प लगते हैं: सफेद के साथ काला, लाल, नारंगी, नीला के साथ सफेद।

अंतरिक्ष को नेत्रहीन रूप से विस्तारित करने के लिए एक छोटी सी जगह को हल्के रंग के फर्नीचर से सुसज्जित किया जाना चाहिए। उज्ज्वल तत्वों से सजाए गए उज्ज्वल रसोई सेट को चुनकर एक बड़े कमरे को आरामदायक बनाया जा सकता है।

सामग्री

किसी विशेष सामग्री पर निवास करते समय, कई सिफारिशों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

लकड़ी उच्च आर्द्रता वाले रसोई के लिए उपयुक्त नहीं है;
Facades को प्रदूषण से आसानी से धोया जाना चाहिए;
चमकदार सतहों को साफ करना अधिक कठिन होता है, क्योंकि वे निशान और दाग छोड़ती हैं।

रसोई सेट बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली तीन सबसे लोकप्रिय सामग्रियों पर विचार करें:

ठोस लकड़ी - एक उच्च लागत है, ठोस सलाखों को गोंद के साथ जोड़कर बनाया जाता है। फर्नीचर बनाने के लिए ओक, पाइन, एल्डर, अखरोट, आदि का उपयोग किया जाता है;
चिपबोर्ड - लकड़ी के चिप्स से दबाया गया एक बोर्ड है, जो नमी प्रतिरोधी सामग्री (टुकड़े टुकड़े, आदि) से ढका होता है। परिधि के साथ, फर्नीचर एक किनारे से सुरक्षित है;
एमडीएफ एक सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल सामग्री है जो भाप और कवक से प्रभावित नहीं होती है। यह एक असली पेड़ के समान है, लेकिन कभी-कभी इससे सस्ता होता है। इसमें बनावट और रंगों की एक विस्तृत विविधता है।

कार्यक्षमता

किचन वह जगह है जहां गृहिणियां सबसे ज्यादा काम करती हैं। खाना पकाने के दैनिक कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, हेडसेट आरामदायक होना चाहिए और एक कार्यात्मक भार वहन करना चाहिए। यह कई आवश्यकताओं के अधीन संभव है:

रसोई सेट के निचले अलमारियाँ में समायोज्य पैर होना चाहिए, जो न केवल आवश्यक ऊंचाई निर्धारित करने की अनुमति देगा, बल्कि फर्नीचर को पानी के संपर्क से भी बचाएगा;
आपको श्रम लागत को कम करने और पाक कृतियों को बनाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरणों को मना नहीं करना चाहिए। इनमें विभिन्न आकार और आकार के कंटेनर, स्लाइडिंग प्लेन और दराज, ओवरहेड सिंक, अंतर्निहित घरेलू सामान, चाकू के लिए चुंबकीय बोर्ड, हैंगिंग हुक, आधुनिक लैंप शामिल हैं;
सेट रैक में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो उनकी धुरी के चारों ओर घूमते हैं, या घूर्णन अलमारियों के साथ स्थिर, लटकते क्रॉसबार, जिस पर रसोई के बर्तन और मसालों के साथ कंटेनर रखे जाते हैं। अंतरिक्ष बचाने के लिए, पहियों पर एक मोबाइल मॉड्यूल उपयुक्त है;
रसोई को उन जगहों पर प्रकाश व्यवस्था से लैस करना वांछनीय है जहां इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है (काउंटरटॉप, स्टोव, सिंक के ऊपर);
उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बने काउंटरटॉप को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह नमी और उत्पादों के अधिकतम संपर्क में है। आदर्श विकल्प रसोई की लंबाई के बराबर एक टुकड़ा डिजाइन है।

काउंटरटॉप सामग्री

टेबलटॉप विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बना है:

टुकड़े टुकड़े के साथ एमडीएफ;
स्टेनलेस स्टील शीट;
वास्तविक पत्थर;
टाइप-सेटिंग बोर्ड;
रबर घटकों के साथ सिरेमिक धूल;
टेम्पर्ड ग्लास।

कोरियन ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है, जो अत्याधुनिक उपकरणों का उपयोग करके खनिज पदार्थ, ऐक्रेलिक राल और वर्णक से बनाया गया है। यह बढ़ी हुई ताकत और लंबे समय तक सेवा जीवन की विशेषता है, यहां तक कि रासायनिक हमले के आगे भी नहीं।

ग्रेनाइट भी नेताओं में से है, क्योंकि यह एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, इसमें कम पहनने का प्रतिरोध और उच्च शक्ति है। लेकिन मार्बल एसिड, प्रभाव से आसानी से नष्ट हो जाता है।

सबसे लोकप्रिय, उच्च गुणवत्ता वाली कृत्रिम सामग्री क्रिस्टलीय, वैरिकोर, एक्सिलन हैं। प्रत्येक कुआं उच्च तापमान को सहन करता है, प्राकृतिक काउंटरटॉप्स की तुलना में स्वच्छ और हल्का होता है।

1. शव को लगभग उसी आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। त्वचा को हटाया जा सकता है, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया, लेकिन बस इसे कई जगहों पर एक कांटा के साथ चुभाया ताकि वसा स्वतंत्र रूप से बाहर निकल सके। परिणामस्वरूप टुकड़ों को मसाले (नमक और काली मिर्च) के साथ पीस लें।

2. बत्तख के हिस्से को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। यह त्वचा के नीचे से अतिरिक्त वसा को पिघलाने में मदद करेगा।

ताकि बत्तख जले नहीं, इसे पहले से गरम पैन में रखना और मध्यम आँच पर नियमित रूप से और सावधानी से एक विशेष रंग के साथ पलटना बेहतर होता है।

3. जब तक बत्तख भून रही हो, लहसुन को छीलकर पांच या छह स्लाइस में काट लें। कोर को त्याग दिया जा सकता है, या आप फलों के बाकी टुकड़ों के साथ छोड़ सकते हैं और उपयोग कर सकते हैं।

4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बत्तख, कुम्हार और लहसुन के टुकड़ों को डक डिश या उपयुक्त आकार के अन्य गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें। शराब डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएँ। खाना पकाने के दौरान टुकड़ों को पलटने की सलाह दी जाती है ताकि वे समान रूप से बेक हो जाएं और ग्रेवी में भिगो दें।

5. जबकि बतख के साथ quince ओवन में है, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले एक पैन में शहद डालकर पिघला लें।

7. इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालना बाकी है, मिश्रण में उबाल आने दें और तुरंत इसे आंच से उतार लें.

8. जब शहद और क्रैनबेरी तैयार हो जाते हैं, तो आपको ओवन से बतख को हटाने की जरूरत है, उस पर सॉस डालें और एक और घंटे के लिए बेक करने के लिए सब कुछ एक साथ रख दें, तापमान को थोड़ा बढ़ा दें (बेहतर 200 डिग्री)।

पके हुए बतख हमेशा बहुत स्वादिष्ट होते हैं, यही वजह है कि उत्सव की मेज की मुख्य सजावट एक सुर्ख सुनहरा बतख है। बतख को पारंपरिक तरीके से ओवन में बेक किया जा सकता है, लेकिन हाल ही में आस्तीन में बतख विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है, यह अधिक रसदार, अधिक सुगंधित और सुंदर निकला है। आस्तीन में एक बतख खाना बनाना बहुत आसान है, और यह कितनी सुंदरता है! तो, मैं आस्तीन में बतख के लिए नुस्खा बताता हूं।

सामग्री:

(4-6 सर्विंग्स)

1 बतख (3 किग्रा।)
2 बड़ी चम्मच एक छोटी सी स्लाइड के साथ नमक
1 छोटा चम्मच चिकन के लिए मसाला
0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
quince और/या सेब

हम एक मध्यम आकार की बत्तख को लगभग 3 किलो लेते हैं। मेरे पास एक बत्तख है जिसका वजन 2 किलो है। 800 जीआर। आप एक इंडो ले सकते हैं, इसमें अधिक मांस और कम वसा होता है।
बत्तख को ठंडे पानी से अंदर और बाहर अच्छी तरह धो लें। धुले हुए बत्तख को कटिंग बोर्ड पर रखें, पानी को निकलने दें। हम गर्दन काटते हैं, सूप के लिए ही गर्दन का उपयोग करते हैं, लेकिन फिर त्वचा से हम एक अद्भुत भरवां गर्दन तैयार करेंगे।
हम बतख को कागज (ट्रेसिंग पेपर) में स्थानांतरित करते हैं और ध्यान से चिकन के लिए नमक, काली मिर्च और मसाला के मिश्रण के साथ अंदर और बाहर रगड़ते हैं।
हम बतख को कागज में लपेटते हैं और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपाते हैं।
हम बतख को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं।
हम ओवन को पहले से चालू कर देते हैं ताकि यह ठीक से गर्म हो जाए।
इस बीच, बत्तख के लिए स्टफिंग तैयार करें। परंपरागत रूप से, बतख को सेब के साथ पकाया जाता है, लेकिन यदि आप बत्तख को क्विन के साथ भरते हैं और आस्तीन में सेंकना करते हैं तो आपको बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बतख मिलती है। डिब्बाबंद quince भी उपयुक्त है।
तो, मेरी ताजा रानी, ध्यान से फुलाना हटा दें। हम फलों को क्वार्टर में काटते हैं, कोर हटाते हैं।
हम बतख को क्विंस या सेब के स्लाइस के साथ भरते हैं, आप दोनों डाल सकते हैं।
हम लकड़ी के कटार के साथ बतख की गर्दन और पेट को छेदते हैं।
हम ध्यान से अपने भरवां बतख को आस्तीन (ओवन में बेकिंग के लिए एक विशेष बैग) में स्थानांतरित करते हैं। हम पैकेज को दोनों तरफ से बांधते हैं या इसे आस्तीन के साथ आने वाले तारों से बांधते हैं।
हमने बतख को गर्म ओवन में डाल दिया। हम आस्तीन में बत्तख को कम गर्मी पर 2 घंटे 30 मिनट के लिए बेक करते हैं। तापमान 180 डिग्री सेल्सियस।
हम समय-समय पर जांचते हैं कि हमारा बतख कैसा महसूस करता है। आमतौर पर, जब बतख खाना पकाने की प्रक्रिया अंतिम भाग में आती है, तो बतख के मांस की अद्भुत गंध रसोई में फैल जाती है, जबकि बतख खुद एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेती है।
यदि हम देखते हैं कि आस्तीन में बत्तख अभी भी पर्याप्त रूप से भूरी नहीं है, तो हम आस्तीन को ऊपर से काटते हैं, इसे थोड़ा खोलते हैं ताकि गर्म हवा हमारी सुंदरता को तेजी से भून सके।
यदि पक्षी के शव का वजन तीन किलोग्राम से अधिक होता है, तो हम आस्तीन में बत्तख के खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं।
बतख की तत्परता की जाँच पारंपरिक तरीके से की जाती है: हम टूथपिक या धातु की पिन लेते हैं, स्तन को छेदते हैं। यदि गुलाबी रंग का इचोर अभी भी रिस रहा है, तो मांस अभी तैयार नहीं है। आमतौर पर, एक अच्छी तरह से पके हुए बत्तख में, मांस आसानी से हड्डियों के पीछे रह जाता है, जिसे नग्न आंखों से पंखों और पैरों पर देखा जाता है।
हम तैयार पक्षी को ओवन से बाहर निकालते हैं, ध्यान से आस्तीन को हटाते हैं, बत्तख ही, क्विंस और / या सेब के साथ भरवां, एक डिश में स्थानांतरित करें। जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें। मैं एक अद्भुत छुट्टी नुस्खा भी सुझाता हूं

1. पकवान तैयार करने के लिए, बतख को जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडा लेना बेहतर है। यह आवश्यक है कि शव का मांस लोचदार हो, और त्वचा एक नाजुक गुलाबी-क्रीम रंग की हो। देखने में अच्छा होना। हम बत्तख के शव को अंदर और बाहर बहते ठंडे पानी से धोते हैं, और फिर इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। हम नमक, काली मिर्च लेते हैं और पक्षी को अंदर और बाहर रगड़ते हैं। हम बत्तख की जांघों और स्तनों को टूथपिक या बुनाई की सुई से छेदते हैं ताकि तैयार बतख की त्वचा खस्ता हो जाए।

2. फल के आकार के आधार पर धुले हुए क्विंस को छह से आठ भागों में काट लें। बीज और विभाजन से स्लाइस साफ करें।

3. हम क्विंस स्लाइस लेते हैं और उन्हें बत्तख के अंदर रखते हैं। हम लकड़ी के टूथपिक्स के साथ छेद को ठीक करते हैं। हम पंखों और पैरों को एक कड़े धागे से बांधते हैं। पक्षी सुंदर दिखेगा।

4. बत्तख के शव को शहद से चिकनाई दें। ओवन को प्रीहीट करें, तापमान 190 डिग्री तक होना चाहिए, बतख को सांचे में डालें, मध्य शेल्फ पर रखें। बाकी क्विंस स्लाइस को फैट में डालें जो कि मोल्ड में लीक हो गया है। 10-15 मिनट के बाद, बतख को वसा के साथ डालें। एक घंटे में बतख तैयार हो जाएगी।

लेख पसंद आया? इसे शेयर करें

लेख प्रिंट करें