घर पर उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं। घर पर गाढ़ा दूध कैसे पकाएं? घर का बना गाढ़ा दूध पकाने की सुविधाएँ

गाढ़ा दूध पसंद है? स्टोर से खरीदा गया हमेशा उपयोगी नहीं होता है, लेकिन दूध और चीनी से घर का बना गाढ़ा दूध, हाँ, 20 मिनट, यह पूरी तरह से अलग कहानी है। 100% रसायनों और हानिकारक अशुद्धियों से मुक्त, केवल प्राकृतिक डेयरी उत्पाद और चीनी!

आइए अपने दम पर मिठास पकाएँ - स्वादिष्ट, सुगंधित, चिपचिपा, असली घर का गाढ़ा दूध स्टोर या गाँव के दूध से!

और सबसे दिलचस्प बात यह है कि कंडेंस्ड मिल्क सिर्फ 20 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है! हां, हां, हैरान मत होइए, आपकी पसंदीदा विनम्रता को पकाने में कितना समय लगेगा। 2-3 घंटे नहीं, जैसा कि कुछ व्यंजन कहते हैं।

मुख्य बात यह है कि उपरोक्त तकनीक का पालन करना है ताकि संघनित दूध जैसा चाहिए वैसा ही निकले, और फिर आप अपने प्रियजनों को एक स्वस्थ मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं, और इसके अलावा, आप बहुत सारा पैसा बचाएंगे, क्योंकि अपने दम पर पकाया जाता है घर पर एक पैसा खर्च होता है।

• दूध - 300 मिली
• चीनी - 300 ग्राम
• मक्खन -15 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम

घर का बना कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी (स्टेप के फोटो के साथ)

एक सॉस पैन में चीनी और वेनिला चीनी डालें (पैन उच्च पक्षों के साथ होना चाहिए)। मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं - वेनिला चीनी की उपेक्षा न करें, यह अंत में तैयार मिठास को एक भयानक स्वाद देता है।

उबाल लाया।

और लगातार हिलाते हुए मध्यम (!) आग पर पकाने के लिए छोड़ दिया। दूध झाग देगा, नाराज होगा, और कड़ाही से बाहर कूदने का प्रयास करेगा, लेकिन गर्मी को कम करने के प्रलोभन का विरोध करें - यह मध्यम होना चाहिए, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दूध को अच्छी तरह से झाग देना चाहिए और जोर से उबालना चाहिए। यह फोटो में जैसा है।

और यही सही पॉट है।

चलिए 20 मिनट का समय लेते हैं। वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी के कारण रंग बदल जाएगा - यह थोड़ा भूरा हो जाएगा। लेकिन चिंता न करें, जब द्रव्यमान ठंडा हो जाएगा, तो यह एक सुंदर पीला रंग बन जाएगा।

20 मिनट तक तेज उबाल आने के बाद पैन को आंच से उतार लें। इस समय के दौरान द्रव्यमान के सघन होने की अपेक्षा न करें - यह केवल स्थिरता में थोड़ा गाढ़ा होगा। फिर हम इसे थोड़ा ठंडा करते हैं, शाब्दिक रूप से 10 मिनट, और तुरंत इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, जहां हमारे घर का गाढ़ा दूध कम से कम 2 घंटे बिताए और पूरी तरह से ठंडा हो जाए। ठंडा होते ही यह गाढ़ा हो जाएगा।

ठीक है, तो आप इसे पेनकेक्स और पेनकेक्स के साथ खा सकते हैं, और क्रीम बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, और इसे कॉफी या कोको में जोड़ सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

यदि आप इस साधारण विनम्रता को पसंद करते हैं, तो स्टोर पर दौड़ने और डिब्बाबंद उत्पाद खरीदने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि घर का बना गाढ़ा दूध ज्यादा बेहतर होता है।

घर का बना गाढ़ा दूध हाथ से बना एक प्राकृतिक उत्पाद है। आप परिणाम की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आपने उच्च गुणवत्ता वाला दूध खरीदा हो।

आवश्यक सामग्री:

• दो गिलास अच्छा पूरा दूध;
• डेढ़ कप चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध की संकेतित मात्रा को सॉस पैन या हीटिंग के लिए उपयुक्त किसी अन्य कंटेनर में डालें।
2. स्टोव को मध्यम आँच पर चालू करें और दूध के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उबलता नहीं है।
3. सामग्री को लगातार हिलाते हुए चीनी में डालें। मिश्रण को वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक लगभग 60 मिनट तक उबालें। हालाँकि, इसे उबालने के लिए न लाएँ।

दूध पाउडर से

आप सूखे उत्पाद से घर पर गाढ़ा दूध भी बना सकते हैं, और यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

• एक गिलास चीनी;
• एक चम्मच पानी;
• एक गिलास पाउडर दूध और उतनी ही मात्रा में नियमित;
• 50 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी की संकेतित मात्रा को कंटेनर में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करें ताकि मीठे दाने पूरी तरह से घुल जाएं और कारमेल बन जाए।
2. इसमें तेल डालें, इसे तरल अवस्था में लाएँ और गर्म दूध में डालें
3. लगातार हिलाते हुए, रचना के सजातीय होने तक प्रतीक्षा करें और दूध पाउडर में डालें।
4. लगभग तीन मिनट और पकाएं, ठंडा और उबाला हुआ कंडेंस्ड मिल्क तैयार है।

क्रीम के साथ

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम चीनी;
• किसी भी वसा सामग्री की 0.3 लीटर क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. क्रीम को गर्म करने के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें, वहां चीनी की संकेतित मात्रा डालें।
2. हम घटकों को मिलाते हैं, गर्म करते हैं और रचना के उबलने की प्रतीक्षा करते हैं।
3. द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, इसे लगभग दस मिनट तक आग पर रखें। इस दौरान यह काफी गाढ़ा हो जाएगा। ठंडा करें और इलाज का आनंद लें।

धीमी कुकर में गाढ़ा दूध

यदि आप अक्सर इस उपकरण का उपयोग करते हैं, तो आप शायद इस बात में रुचि रखते हैं कि धीमी कुकर में गाढ़ा दूध कैसे बनाया जाए। इसे चूल्हे पर करने से ज्यादा मुश्किल नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी;
• सूखा दूध - लगभग 150 ग्राम;
• पूरे दूध के 300 मिलीलीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ब्लेंडर बाउल में सूखा दूध और चीनी डालें, डिवाइस को चालू करें और मिश्रण को कुछ सेकंड के लिए रोकें।
2. वहां नियमित दूध डालें और सामग्री को फिर से फेंटें ताकि यह पूरी तरह से एक जैसा हो जाए।
3. द्रव्यमान बहुत मोटा नहीं निकलना चाहिए। इसे धीमी कुकर में डालें और 30 मिनट के लिए "दलिया" मोड चालू करें। आप एक ही समय छोड़कर मैन्युअल प्रोग्राम का भी उपयोग कर सकते हैं, और हीटिंग स्तर 90 डिग्री है।
4. आधे घंटे के लिए, जबकि खाना पकाने की प्रक्रिया चल रही है, कटोरे की सामग्री को लगातार हिलाया जाना चाहिए।
5. ऑपरेटिंग मोड के अंत के बाद, आप सोच सकते हैं कि गाढ़ा दूध बहुत तरल निकला, लेकिन ऐसा नहीं है - बस इसे ठंडा होने दें और यह काफी गाढ़ा हो जाएगा।

ब्रेड मेकर में

यह पता चला है कि आप एक ब्रेड मशीन में गाढ़ा दूध बना सकते हैं, और यह बहुत सुविधाजनक है - द्रव्यमान को लगातार हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है, यह पर्याप्त है कि डिवाइस में "जाम" मोड हो।

आवश्यक सामग्री:

• 350 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी सोडा;
• एक लीटर दूध।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आरंभ करने के लिए, सूची से सभी संकेतित घटकों को सॉस पैन में रखें। सोडा डालना वैकल्पिक है, लेकिन यह दूध को फटने से बचाएगा।
2. इस द्रव्यमान को मिलाएं, इसे स्टोव पर रखें और गर्म करें, लेकिन इसे उबालने के लिए न लाएं।
3. इसे ब्रेड मशीन में स्थानांतरित करें और डिवाइस को "जाम" मोड में चालू करें।
4. कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, आपको इसे दो बार या तीन बार चलाने की आवश्यकता है। यह सब डिवाइस के मॉडल और शक्ति पर निर्भर करता है। कई उबाल के बाद ही गाढ़ा दूध वांछित घनत्व होगा। कृपया ध्यान दें कि ठंडा उत्पाद भी गर्म से अधिक मोटा हो जाएगा।

घर पर गाढ़ा दूध कैसे पकाएं

वास्तव में योग्य और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए अच्छा दूध लेना बहुत जरूरी है। यह काफी मोटा होना चाहिए - कम से कम 2.5%। बेहतर अभी तक, एक सिद्ध गुणवत्ता वाले कृषि उत्पाद का उपयोग करें।

यदि आप एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो नियमित दूध को 1: 1 के अनुपात में सूखे संस्करण में मिलाएं।

और उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए, बस हीट ट्रीटमेंट प्रोसेस को लगभग डेढ़ गुना बढ़ा दें।

• एक लीटर वसा वाला दूध;
• आधा किलो चीनी;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• आधा छोटा चम्मच सोडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक सॉस पैन में चीनी डालें और उसमें बताई गई मात्रा में पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि चीनी लगभग घुल न जाए और चाशनी जैसा कुछ न बन जाए।
2. उसी दूध में डालो, इसे कमरे के तापमान पर लाना सुनिश्चित करें, और सामग्री को उबालने की प्रतीक्षा करें।
3. आँच को कम कर दें, बेकिंग सोडा डालें, सब कुछ जल्दी से हिलाएँ जब तक द्रव्यमान जम न जाए और लगभग 60 मिनट तक पकाएँ।
4. इस समय के बाद, रचना अपना रंग थोड़ा बदल देगी। यदि आप एक तरल स्थिरता की विनम्रता चाहते हैं, तो आप इसे गर्मी से पहले ही निकाल सकते हैं। यदि आपको अधिक गाढ़ा द्रव्यमान चाहिए, तो इसे और 30 मिनट तक पकाएं।

आप तैयार गाढ़े दूध से गाढ़ा "वरेंका" भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने के लिए पर्याप्त है। एक जार में गाढ़ा दूध कितना पकाना है, इस पर कोई सहमति नहीं हो सकती है - यह सब गर्मी उपचार पद्धति पर निर्भर करता है। पानी के स्नान में, दूध 3 घंटे तक और माइक्रोवेव में - बस कुछ ही मिनटों तक चलेगा।

20 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. स्टोव पर हीटिंग के लिए उपयुक्त कंटेनर में, सूची में इंगित दूध की मात्रा डालें। वहां पाउडर डालकर तेल डाल दें।
2. सामग्री को हल्का सा मिला लें। कृपया ध्यान दें कि दूध और मक्खन दोनों कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
3. हम कंटेनर को स्टोव पर भेजते हैं, हीटिंग के काफी कम स्तर को चालू करते हैं और तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि सभी सामग्री पिघल न जाए और एक सजातीय मिश्रण में बदल जाए।
4. द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं, और जैसे ही सतह पर फोम बनता है, आग को तुरंत मध्यम से थोड़ा मजबूत कर दें।
5. हम दस मिनट से अधिक समय तक खाना बनाना जारी रखते हैं और कंटेनर को ठंडे पानी के साथ दूसरे कटोरे में ले जाते हैं। हम गाढ़े दूध के ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं और देखते हैं कि यह ज्यादा गाढ़ा हो गया है।

15 मिनट में फटाफट कंडेंस्ड मिल्क

15 मिनट में गाढ़ा दूध उन लोगों के लिए आदर्श है जो जल्दी में हैं या नाश्ते के लिए एक मीठा इलाज परोसना चाहते हैं, क्योंकि स्टोव पर एक घंटे या उससे भी अधिक समय तक खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• मक्खन के तीन बड़े चम्मच;
• एक गिलास दूध;
• लगभग एक गिलास चीनी और अपनी पसंद के अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को हल्का गर्म करें ताकि वह थोड़ा गर्म हो। चीनी में डालें और लगभग घुलने तक लगातार हिलाएँ।
2. यह सब धीमी आँच पर होना चाहिए। जैसे ही चीनी पिघलती है, निर्दिष्ट मात्रा में मक्खन डालें और द्रव्यमान को हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह तरल और सजातीय न हो जाए।
3. हम हीटिंग के एक मजबूत स्तर को चालू करते हैं, रचना को एक उबाल में लाते हैं और फिर ठीक दस मिनट के लिए पकाते हैं।
4. तैयार उत्पाद को आग से निकालें, इसे ठंडा होने दें। जब गाढ़ा दूध ठंडा हो जाता है, तो यह काफी गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए डरो मत अगर यह आपको पहले तरल लग रहा था।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर का बना गाढ़ा दूध अपने आप बनाना इतना मुश्किल नहीं है। और यदि आप एक त्वरित नुस्खा का भी उपयोग करते हैं, तो इस प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप पेनकेक्स या पेनकेक्स के साथ नाश्ते के लिए इस तरह की विनम्रता को लगभग तुरंत परोस सकते हैं।

घर पर गाढ़ा दूध "दूध की नदियाँ"।

घरेलू नुस्खा पर संघनित दूध सरल से अधिक है! इसके अलावा, घर पर गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए केवल 3 उत्पादों और 3 बॉडी मूवमेंट की आवश्यकता होती है ...

इस डालने वाले दूध पर एक नज़र डालें, जो स्टोर से खरीदे गए समकक्षों से रंग और स्थिरता में अलग नहीं है।

लेकिन स्वाद के लिए, यह कारखाने के निर्माताओं को एक बड़ी शुरुआत देगा!

सबसे प्यारी चीज उपलब्ध सामग्री की कम संख्या है - उनमें से केवल तीन हैं!

हमें नियमित दूध और पाउडर दूध चाहिए।

यहां मैं आपको सलाह देता हूं कि पाउडर वाले दूध पर बचत न करें, उच्च गुणवत्ता वाला खरीदें, अन्यथा गांठ और विभिन्न स्वाद संभव हैं।

और यह और भी अच्छा होगा अगर आप स्किम्ड मिल्क पाउडर लें।

सबसे पहले, हम एक उपयुक्त सॉस पैन की तलाश कर रहे हैं, जिस पर धातु का कप या छोटा सॉस पैन लगाना संभव होगा।

हम गाढ़ा दूध को पानी के स्नान में पकाएंगे।

एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।

जब तक पानी वांछित तापमान तक नहीं पहुँच जाता, तब तक दूध + दूध पाउडर + चीनी मिलाएँ।

व्हिस्क के साथ, उत्पादों के पूर्ण संलयन को प्राप्त करते हुए असाधारण रूप से आसानी से और स्वाभाविक रूप से कार्य करने का प्रयास करें।

अब हम उबले हुए पानी के साथ एक बर्तन में दूध के मिश्रण के साथ एक कप डालते हैं।

गर्मी कम करें और हमारे भविष्य के संघनित दूध को 1 घंटे के लिए उबालें।

हम कभी-कभी देखते हैं और हलचल करते हैं।

दोबारा, सिर्फ एक घंटे के लिए पकाएं!

विरोध न करें और एक मोटी अवस्था में उबालने का प्रयास करें।

सब कुछ समय पर होगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ!

तो एक घंटे के बाद, निर्णायक रूप से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें।

यदि आप दूध पाउडर के साथ अशुभ हैं और छोटे दाने हैं, तो कंडेंस्ड मिल्क को छलनी से छान लें।

यदि सब ठीक है, तो जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

हम इसे सुबह प्राप्त करते हैं और हमारे पास उत्कृष्ट घर का बना गाढ़ा दूध होता है।

और रंग, और स्वाद, और स्थिरता - सभी दूध के उच्चतम स्तर पर!

एक अच्छा डेयरी अनुभव है!

15 मिनट में घर का बना कंडेंस्ड मिल्क।

सामग्री:

200 ग्राम दूध
200 ग्राम चीनी (या पाउडर)
20 ग्राम मक्खन

हम सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में मिलाते हैं (अधिमानतः उच्च पक्षों के साथ, क्योंकि द्रव्यमान बहुत झाग देगा)

कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।

जब आग उबलने लगे, तो बढ़ाएँ और सब कुछ ठीक 10 मिनट तक पकाएँ (उबालें)। !!! यह बहुत झाग देगा।

10 मिनट के बाद द्रव्यमान बहुत तरल हो जाएगा! डरो मत - ऐसा ही होना चाहिए !!
बंद करो, ठंडा करो

ठंडा होने पर धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है।

एक जार में डालें और ठंडा करें। कुछ ही घंटों में यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

इस राशि से ~ 200 ग्राम प्राप्त होता है

बहुत, बहुत स्वादिष्ट! गंध और रंग - दुकान से भी बदतर नहीं! और इसे बहुत तेजी से करें

प्राकृतिक संघनित दूध।

संघनित दूध बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है: आप इसे कुकीज़ और ब्रेड पर लगा सकते हैं, इसके साथ चाय पी सकते हैं, और इसे सीधे जार से भी खा सकते हैं।

आप घर पर गाढ़ा दूध पका सकते हैं।

घर पर गाढ़ा दूध बनाने के सामान्य तरीकों में से एक है:

250 मिली लें। गर्म दूध - अधिमानतः उच्च वसा (3.2%), इसमें 1.5 कप पाउडर दूध और 1.5 कप चीनी मिलाएं। व्हिस्क के साथ सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। आप वेनिला चीनी का 1 पाउच जोड़ सकते हैं, फिर गाढ़े दूध में एक असामान्य वेनिला स्वाद और गंध होगी।

तैयार मिश्रण को सॉस पैन में डाला जाता है। आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखो और उबाल लेकर आओ। मिश्रण के बर्तन को फिर उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में सावधानी से डुबोया जाता है और गर्मी कम कर दी जाती है।

लगभग एक घंटे के लिए मिश्रण को पानी के स्नान में उबाल लें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

मिश्रण की इस मात्रा से, घर का बना गाढ़ा दूध का आधा लीटर जार प्राप्त होता है, जिसे चाय या कॉफी के साथ खाया जा सकता है, या कन्फेक्शनरी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैसे स्वादिष्ट घर का बना गाढ़ा दूध पकाने के लिए?

कंडेंस्ड मिल्क को हमेशा अपने स्वाद के अनुसार बनाने के लिए, इसे खुद बनाएं। कंडेंस्ड मिल्क बनाने की विधि काफी सरल है। और, यद्यपि आप संघनित दूध तैयार करने में बहुत समय व्यतीत करेंगे, आपको एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद, ताजा और बिना परिरक्षकों के मिलेगा।

इस नुस्खा के अनुसार गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए, पूरे दूध के 1.5-2 लीटर (इससे भी बेहतर, निश्चित रूप से, क्रीम) के लिए आपको एक किलोग्राम चीनी लेने की जरूरत है। जैम बनाने के लिये एक प्याले में चीनी डालिये, थोड़ा सा पानी डालकर उसे गीला कर दीजिये, आग पर रख दीजिये और चाशनी को पका लीजिये. जब यह लगभग पांच मिनट तक अच्छी तरह उबल जाए तो दूध में डालें। हम आग को कम करते हैं, और इसलिए हम उबालते हैं, कभी-कभी सरगर्मी करते हैं ताकि यह जला न जाए। गाढ़ा दूध पकाने में बहुत समय लगेगा, अगर समय नहीं है - आप इसे 2-3 खुराक में कर सकते हैं। जब बेसिन में द्रव्यमान गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है, तो गाढ़ा दूध तैयार हो जाता है।

यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए गाढ़ा दूध तैयार करना चाहते हैं, तो इसे सावधानी से धोए गए और स्टरलाइज़ किए गए जार में गर्म करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडे स्थान पर रख दें।

उबला हुआ गाढ़ा दूध।

एक भारी तली के बर्तन में दूध, चीनी, बेकिंग सोडा और वनीला मिलाएं। मध्यम आंच पर दूध को उबालने के लिए रख दें।
जब दूध क्रीमी हो जाए (यह लगभग 20 मिनट के बाद होगा), आँच को कम कर दें। लगातार हिलाते हुए, लगभग एक घंटे तक पकाएँ।

पैन को आंच से उतार लें और कंडेंस्ड मिल्क को 5 मिनट तक चलाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

उबला हुआ गाढ़ा दूध तैयार है!

घर पर गाढ़ा दूध।

पकाने की विधि सामग्री:

1 लीटर दूध
300 ग्राम चीनी

कैसे पकाते हे:

बेशक, यह काफी स्टोर से खरीदा हुआ गाढ़ा दूध नहीं है, लेकिन स्वाद ठाठ है। स्वाद उबले हुए गाढ़े दूध के समान है।

इस तरह के कंडेंस्ड मिल्क को बनाना बहुत ही आसान है, लेकिन इसे पकाने में ज्यादा समय लगता है।

तैयार करने के लिए, एक लीटर घर का दूध लें, उबाल लें और गर्मी को कम से कम करें।

दूध को लगभग 1 घंटे तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

एक घंटे के बाद, चीनी डालें और एक और घंटे के लिए लगातार हिलाते हुए फिर से पकाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण जले नहीं।

एक ढक्कन के साथ कांच के जार में एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और स्टोर करें।

इस तरह के संघनित दूध को केक के लिए क्रीम में भी जोड़ा जा सकता है, या बस कुकीज़ या ताजी सफेद ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

कैसे स्वादिष्ट घर का बना गाढ़ा दूध पकाने के लिए

कंडेंस्ड मिल्क को हमेशा अपने स्वाद के अनुसार बनाने के लिए बेहतर होगा कि आप इसे घर पर ही बनाएं। संघनित दूध का नुस्खा काफी सरल है, हालांकि इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, लेकिन घर के बने गाढ़े दूध का स्वाद सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा - यह उच्चतम गुणवत्ता का एक ताजा उत्पाद और बिना परिरक्षकों के निकलता है।

सामग्री:

दूध - 250 मिली
सूखा दूध - 150 ग्राम
चीनी - 300 ग्राम

खाना बनाना:

ताजा दूध (घर का बना या स्टोर से खरीदा 3.5% वसा) पाउडर दूध के साथ मिलाएं, बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को भाप स्नान पर लगभग एक घंटे तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। समय के अंत में, द्रव्यमान अभी भी तरल रहेगा। खाना पकाने के बाद, इसे ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, और फिर रात भर रेफ्रिजरेटर में डाल दें। रात के दौरान घर का बना गाढ़ा दूध पहले से ही गाढ़ा होगा।

यदि आप एक घंटे से अधिक पकाते हैं, तो आपको उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलता है।

घर का बना गाढ़ा दूध

सामग्री:

दूध - 200 मिली
पाउडर चीनी - 200 ग्राम
मक्खन - 20 ग्राम

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में ताजा दूध (घर का बना या स्टोर-खरीदा 3.5% वसा) पाउडर चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं। चीनी और मक्खन को घोलने के लिए लगातार हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें।

फिर आंच को जितना हो सके कम कर दें और कंडेंस्ड मिल्क को और 15 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद इसे ठंडा होने देना चाहिए।

घर पर गाढ़ा दूध। सहायक संकेत:

1. गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए एनामेलवेयर का उपयोग न करें।

2. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान 1-2 बड़े चम्मच कोको डालने से आपको चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क मिलेगा।

3. यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए गाढ़ा दूध तैयार करना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोए और कीटाणुरहित जार में गर्म करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडे स्थान पर रख दें। सीलबंद रेडीमेड कंडेंस्ड मिल्क को कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।

4. दूध को मलाई से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है, फिर खाना पकाने का समय 30-40 मिनट कम हो जाएगा।

5. इसके अलावा, अगर आप चीनी की मात्रा बढ़ाएंगे तो दूध तेजी से गाढ़ा दूध में बदल जाएगा।

घर पर गाढ़ा दूध कैसे पकाएं।

सामग्री

दूध - 300 ग्राम,
पाउडर दूध - 250 ग्राम।
चीनी - 250 ग्राम।

खाना बनाना:

चरण 1 सभी सामग्रियों को एक कटोरी में रखा जाता है और फिर एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है।

चरण 2 पानी के बर्तन को आग पर रखें और पानी को उबाल लें।

चरण 3 जैसे ही पानी उबलता है, हम व्यंजन को मिश्रण के साथ लेते हैं (बेहतर है कि इसे एक छोटा सॉस पैन या धातु का कप होने दें) और इसे पानी के साथ सॉस पैन में रखें। इस प्रकार, हमारा गाढ़ा दूध लगभग एक घंटे तक पक जाता है। कभी-कभी आपको हलचल करने की ज़रूरत होती है।

घर पर उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं?

आप कंडेंस्ड मिल्क को जार में तैयार कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करके या सारी सामग्री खुद तैयार करके घर पर बना सकते हैं। यदि आप खरीदा हुआ गाढ़ा दूध लेते हैं, तो उस पर GOST वाला गाढ़ा दूध खरीदें, सुनिश्चित करें कि उसमें वनस्पति वसा न हो,

पहला, सरल तरीका सीधे बैंक में खाना बनाना है।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें एक जार रखें ताकि पानी जार को ढक दे। शुरू करने के लिए, तेज गर्मी पर पकाएं, पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम से कम करें और लगभग 2 घंटे तक पकाएँ। यदि पानी उबलने लगे, तो आवश्यक मात्रा को अलग से गर्म करें और पैन में डालें। खाना बनाते समय, जार को तब तक न हटाएं या न खोलें जब तक कि पानी पूरी तरह से ठंडा न हो जाए,

दूसरा तरीका: खाना बनाना "आलसी के लिए"

एक माइक्रोवेव आधुनिक गृहिणियों को सबसे कठिन परिस्थितियों में मदद करता है, जिसमें गाढ़ा दूध खाना बनाना भी शामिल है। ऐसा करने के लिए, जार से कंडेंस्ड मिल्क को एक गहरे माइक्रोवेव बाउल में डालें, इसे मध्यम शक्ति पर 15 मिनट के लिए रख दें। समय-समय पर माइक्रोवेव का दरवाजा खोलें और कंडेंस्ड मिल्क को चलाएं।

ओवन में गाढ़ा दूध

आप गाढ़ा दूध भी पका सकते हैं - एक विधि जो पानी के स्नान में खाना पकाने की याद दिलाती है। आपको एक गहरे कांच के रूप की आवश्यकता होती है जिसमें हम गाढ़ा दूध और एक गहरी बेकिंग शीट डालते हैं जिसमें हम पानी डालते हैं (गाढ़ा दूध के बीच तक)। पन्नी के साथ कवर करें और लगभग डेढ़ से दो घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

उपरोक्त तरीकों में से एक में प्राप्त गाढ़ा दूध, आप पेनकेक्स या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, अनाज और पुडिंग में जोड़ सकते हैं, जन्मदिन के केक और पेस्ट्री को सजा सकते हैं!

घर पर गाढ़ा दूध कैसे पकाएं

गाढ़ा दूध वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। उस पर आप दलिया और दूध जेली पका सकते हैं, संघनित दूध के साथ पेनकेक्स खा सकते हैं, यह सूखी कुकीज़ से "त्वरित" केक बनाने के लिए एक बाध्यकारी आधार है। कंडेंस्ड मिल्क घर पर दूध तैयार करने का एक अच्छा तरीका है। बेशक, नीले और नीले लेबल में प्रतिष्ठित जार को स्टोर में भी खरीदा जा सकता है। लेकिन आप खुद गाढ़ा दूध पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

नुस्खा काफी सरल है।

सच है, इसके लिए बहुत समय खर्च करना आवश्यक होगा, लेकिन आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलेगा, ताजा और बिना किसी योजक और परिरक्षकों के।

घर का बना गाढ़ा दूध कैसे पकाएं?

इसे तैयार करने के लिए, हम 1.5-2 लीटर पूरा दूध, या बेहतर, क्रीम और 1 किलोग्राम चीनी लेते हैं। जाम पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बेसिन में चीनी डालें, इसे नम करने के लिए थोड़ा पानी डालें, इसे आग पर रखें और चाशनी को पकाएं। जब चाशनी पांच मिनट तक उबल जाए तो दूध में डालें। हम आग को कम से कम करते हैं और इसलिए हम काढ़ा उबालते हैं, कभी-कभी सरगर्मी करते हैं ताकि यह जल न जाए।

गाढ़ा दूध पकाने में कितना समय लगता है?

हम जवाब देते हैं, घर पर गाढ़ा दूध पकाने में बहुत समय लगेगा। केवल जब बेसिन में द्रव्यमान गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है - गाढ़ा दूध तैयार होता है। यदि समय नहीं है, तो आप 2-3 खुराक में घर का बना गाढ़ा दूध पका सकते हैं।

यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए गाढ़ा दूध तैयार करना चाहते हैं, तो इसे निष्फल जार में गर्म करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडे स्थान पर रख दें।

घर पर गाढ़ा दूध

इस रेसिपी के अनुसार गाढ़ा दूध बस लाजवाब है! स्वाद स्टोर से अप्रभेद्य है, केवल घर का बना 1000% बेहतर है!

हमें आवश्यकता होगी:

1 लीटर दूध (वसा सामग्री 3.2%)
1 कप चीनी

कैसे पकाते हे:

दूध को सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। तुरंत एक गिलास चीनी डालें।

और फिर द्रव्यमान को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि दूध मूल मात्रा के लगभग दो-तिहाई से उबल न जाए। मैंने हर समय हलचल नहीं की, मैं समय-समय पर सॉस पैन में गया और द्रव्यमान को थोड़ा हिलाया। जब आप देखते हैं कि द्रव्यमान थोड़ा मोटा हो गया है और एक सुखद क्रीम रंग प्राप्त कर लिया है, तो आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं और परिणामस्वरूप गाढ़ा दूध डाल सकते हैं।

जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, तुरंत आग कम कर दें।

1 लीटर दूध से मुझे लगभग 400 ग्राम गाढ़ा दूध मिला।

गाढ़ा दूध भी बहुत गाढ़ा होता है। सबसे पहले, यह ठंडा होने तक तरल प्रतीत होगा, लेकिन रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा। क्रीम बनाने के लिए घर का बना गाढ़ा दूध आदर्श है, उदाहरण के लिए, यदि आपको गाढ़ा दूध के साथ मक्खन को फेंटना है।

घर पर इस तरह कंडेंस्ड मिल्क तैयार किया जाता है। इसे आजमाएं, आपको यह जरूर पसंद आएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

प्रत्येक व्यक्ति के पास बचपन से प्यार करने वाले व्यंजन होते हैं। हो सकता है कि वे अब उतने आनंद नहीं देते जितने कि कई साल पहले थे, लेकिन हर बार वे आपको सुखद वर्षों की याद दिलाते हैं। उबला हुआ गाढ़ा दूध छोटे पेटू के लिए खुशी का गुण है। वे इसे चम्मच से खाना पसंद करते हैं। खैर, वयस्क इसे क्रीम, मिठाई के रूप में अधिक उपयोग करते हैं। आज, यह व्यंजन किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन स्वाद बिल्कुल समान नहीं है। या शायद उबला हुआ गाढ़ा दूध अपने हाथों से बनाना बेहतर है? वैसे, पिछले वर्षों में वे तैयार उबला हुआ गाढ़ा दूध नहीं बेचते थे, उसकी माँ ने किया था। हम अपनी खुद की रसोई में तैयार किए गए व्यंजन को क्यों नहीं आजमाते? इसके अलावा, व्यंजन काफी हैं।

क्लासिक तरीका
ध्यान रखें - यह सबसे परिचित, लेकिन सबसे खतरनाक नुस्खा भी है। थोड़ी सी चूक - और गाढ़ा दूध का एक कैन फट जाएगा। इसलिए सतर्क रहें।
इस विकल्प के लिए फैक्ट्री दूध के कैन की आवश्यकता होगी। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं ताकि जार इसमें डूब जाए। हम पानी को उबाल में लाते हैं, गर्मी को कम करते हैं और 3-4 घंटे तक पकाते हैं। पानी के स्तर की निगरानी की जानी चाहिए, समय-समय पर इसे फोड़ा जाता है। समय समाप्त हो गया है, जार को पैन से बाहर निकालें, दूध को ठंडा होने दें, इसे खोलें - और नाजुक भूरे रंग के फज का आनंद लें!

दो0-अपने आप उबला हुआ गाढ़ा दूध
इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि इस विधि में बहुत समय और काम लगेगा और विशेष देखभाल की आवश्यकता होगी। हालाँकि, परिणाम यह है कि आपको घर पर उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाने के अपने निर्णय पर पछतावा नहीं होगा। आखिरकार, घर पर हमारे पसंदीदा उपचार का एक और जार खोला, हम आहें भरते हैं: स्वाद समान नहीं है, और यह ज्ञात नहीं है कि इसमें क्या योजक हैं। इसलिए हम सब कुछ खुद करेंगे।

हम दो लीटर 3% ताजा दूध लेते हैं (अत्यधिक मामलों में, बैग या बोतलों में)। आपको 0.5 किलो चीनी, थोड़ी वैनिलिन (यदि आप इसे पसंद करते हैं) और एक चम्मच सोडा की भी आवश्यकता होगी। तांबे के बर्तन में पकाने की सलाह दी जाती है, यदि कोई नहीं है, तो आप एक मोटी तली वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं। दूध को एक कटोरे में डालें, वेनिला डालें। हम दूध को आग पर डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं और इसमें थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर चीनी और सोडा डालते हैं।

दूध उबलता रहता है, और हमारा काम इसे जोर से हिलाना है। खाना पकाने में काफी समय लगेगा - कम से कम दो घंटे। जब आप देखें कि दूध गाढ़ा हो गया है और उसका रंग बदल गया है, तो आग कम कर देनी चाहिए। जैसे ही खाना पकाने का समय बीत गया है, दूध के व्यंजन को ठंडे पानी से भरे एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए और लगभग दस मिनट तक लगातार हिलाते रहना चाहिए।

बस इतना ही। उबले हुए गाढ़े दूध को पूरी तरह से ठंडा करें, और आप एक सुगंधित अनोखे उपचार से एक नमूना ले सकते हैं जिसे आप स्टोर में नहीं खरीद सकते हैं! मीठे दाँत वाले लोग शायद इसे इसके शुद्ध रूप में खाना चाहेंगे, लेकिन घर के हलवाई इसे वफ़ल केक या पेस्ट्री के लिए क्रीम के रूप में ज़रूर इस्तेमाल करेंगे।

ओवन में गाढ़ा दूध पकाना
साथ ही एक बहुत ही सामान्य तरीका है। स्टोर से खरीदे हुए गाढ़े दूध के जार को गर्मी प्रतिरोधी पैन में डालें। अगला, एक लंबी बेकिंग शीट या सिर्फ एक बड़ा रूप लें, इसे पानी से भर दें और इसमें दूध का एक कंटेनर रखें। पानी गाढ़े दूध के लगभग आधे स्तर तक आना चाहिए।
हम पैन को पन्नी के साथ कवर करते हैं और पूरी संरचना को ओवन में डालते हैं, 200 डिग्री से पहले गरम करते हैं। हम 2-3 घंटे से इंतजार कर रहे हैं। समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप तैयार ट्रीट को कितना डार्क बनाना चाहते हैं। यह देखने के लिए समय-समय पर जांच करें कि पानी उबल गया है या नहीं। यदि आवश्यक हो, तो आपको इसे डालना होगा। टाइमर ने प्रक्रिया के अंत का संकेत दिया - हम ओवन से बेकिंग शीट को पैन से बाहर निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं और दूध द्रव्यमान को मिलाते हैं। जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, दावत शुरू हो सकती है।

माइक्रोवेव उबला हुआ गाढ़ा दूध
विशेष रूप से अधीर उबला हुआ गाढ़ा दूध घर पर बहुत तेजी से बना सकता है। लेकिन इसके लिए माइक्रोवेव ओवन की जरूरत होती है।
कंडेंस्ड मिल्क का कैन खोलें और इसे माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें। हम पैन को ओवन में डालते हैं और मध्यम शक्ति मोड का उपयोग करके 15 मिनट तक पकाते हैं। मुझे कहना होगा कि स्टोर से खरीदा हुआ गाढ़ा दूध अलग-अलग गुणवत्ता का हो सकता है, इसलिए "वारेंका" का खाना पकाने का समय समान नहीं हो सकता है, आपको कुछ मिनट जोड़ने पड़ सकते हैं। आपको उबले हुए गाढ़े दूध के रंग से नेविगेट करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अन्य व्यंजनों की तरह, हम ठंडा करते हैं और स्वादिष्ट का आनंद लेते हैं।

हम प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं
यह विधि उन लोगों से अपील करेगी जो लगातार खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी नहीं करना चाहते हैं।
हम प्रेशर कुकर को ठंडे पानी से भरते हैं, वहां कंडेन्स्ड मिल्क के जार को कम करते हैं। पानी को इसे पूरी तरह से ढक देना चाहिए। हम प्रेशर कुकर को बंद कर देते हैं और इसे तेज आग पर रख देते हैं। पानी उबलने के क्षण से 12 मिनट बीत जाने चाहिए। यूनिट को बंद कर दें। पानी को ठंडा होने दें. उसके बाद, हम जार निकालते हैं, इसे खोलते हैं - और इसे एक साथ खाते हैं।

आप धीमी कुकर में गाढ़ा दूध पका सकते हैं
ऐसा करने के लिए, आपको स्टोर से खरीदे गए दूध का एक कैन लेना होगा, जिस पर सबसे अच्छा "गोस्ट" अंकित होगा। इसे खोलें, सामग्री को कांच के जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। बर्तन के तल को खरोंच से बचाने के लिए एक नम कपड़े से ढक दें। हम धीमी कुकर में एक जार डालते हैं, दूध के लगभग आधे स्तर तक पानी डालते हैं। ढक्कन को बंद करें और "बुझाने" या "दूध दलिया" कार्यक्रम का चयन करें, समय को 4 घंटे तक सेट करें। हम "प्रारंभ" दबाते हैं। हालाँकि, यह प्रक्रिया तेज़ नहीं हुई, लेकिन यह इस घरेलू उपकरण की एक संपत्ति है। ढक्कन खोलने और पानी जोड़ने की जरूरत नहीं है - यह मल्टीक्यूकर से वाष्पित नहीं होता है। तत्परता संकेत लग रहा था - पिछले व्यंजनों की तरह, जार को सावधानीपूर्वक हटा दें, ठंडा करें और फिर।

यदि परिणाम आपको निराश करता है
शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है कि घर पर अच्छी गुणवत्ता वाला उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाना संभव नहीं होता है। और यह दो कारणों में से एक के लिए होता है। आपने बहुत उच्च गुणवत्ता वाला गाढ़ा दूध नहीं खरीदा, जिसमें बहुत अधिक अशुद्धियाँ थीं। एक अच्छे में कम से कम 8 प्रतिशत वसा वाले दूध और चीनी शामिल होना चाहिए, या आपने बस गाढ़ा दूध नहीं पकाया है, आपने प्रक्रिया के लिए बहुत कम समय दिया है। ऐसा एक पैटर्न है: गाढ़ा दूध जितना लंबा पकाया जाता है, उतना ही गाढ़ा, गहरा और, तदनुसार, स्वादिष्ट होता है।

संघनित दूध हमेशा लोकप्रिय रहा है। सोवियत काल में, इसे मुख्य स्वादिष्टता माना जाता था। आज, जब फूड स्टॉल विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरे पड़े हैं, और मिठाइयों और मिठाइयों के बीच उच्च प्रतिस्पर्धा है, संघनित दूध अभी भी अपनी स्थिति नहीं छोड़ता है।

अधिकांश खरीदार स्टोर से खरीदे गए उत्पाद का चयन करते हैं, बिना संदेह के कि गाढ़ा दूध घर पर बनाया जा सकता है! घर का बना गाढ़ा दूध स्वाद या गुणवत्ता में स्टोर-खरीदे गए समकक्षों से कम नहीं होगा। इसके अलावा, "मानव निर्मित" उत्पाद के कई फायदे हैं:

1. योजक और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना प्राकृतिक संरचना;
2. विभिन्न पाक उद्देश्यों के लिए विभिन्न घनत्व के द्रव्यमान को तैयार करने की संभावना (पेनकेक्स के लिए तरल स्थिरता और फलों के डेसर्ट के लिए ड्रेसिंग, कस्टर्ड में क्रीम के लिए मध्यम स्थिरता, केक और शॉर्टब्रेड "नट्स") के लिए मोटी स्थिरता।

गाढ़ा दूध बनाने के लिए क्या चाहिए?

घर का बना गाढ़ा दूध पकाने का समय 2 घंटे से है। नतीजतन, एक लीटर पास्चुरीकृत दूध से आधा लीटर तक गाढ़ा दूध प्राप्त होता है।

सामग्री:

• एक लीटर दूध 3.2% वसा;
• आधा लीटर चीनी;
• वेनिला चीनी का एक चम्मच;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• लगभग 70 मिली पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक बड़े बर्तन में, दोनों प्रकार की चीनी और पानी मिलाएं (बर्तनों की कोटिंग नॉन-स्टिक हो तो बेहतर है ताकि उबलने की प्रक्रिया के दौरान दूध नीचे न लगे)।
2. लगातार हिलाते हुए, तरल को मध्यम आँच पर चाशनी में लाएँ। सभी चीनी के दाने पिघल जाने चाहिए।
3. दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें। कमरे के तापमान पर और निश्चित रूप से ताजा दूध लेने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा यह कम से कम हीटिंग के साथ भी जम जाएगा।
4. पैन की सामग्री को कई मिनट तक उबलने देने के बाद, गर्मी को कम से कम करें, सोडा डालें और परिणामी फोम को सक्रिय रूप से मिलाना शुरू करें।
5. जैसे ही पहला झाग बसता है, आपको आग को थोड़ा सा बढ़ाने की जरूरत है और नियमित रूप से हिलाते हुए तरल को लगभग एक घंटे तक चलने दें। दीवारों पर बनने वाले झाग को लगातार हटाया जाना चाहिए और कंटेनर में वापस भेजा जाना चाहिए।
6. "दूध के साथ कॉफी" की छाया एक संकेत है कि संघनित तरल स्थिरता तैयार है, और इसे आग से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है।
7. यदि आप खाना पकाने का समय बढ़ाते हैं, तो उत्पाद अधिक गाढ़ा हो जाएगा। यह गहरा दिखेगा और स्वाद में मीठा होगा।
8. कंडेंस्ड मिल्क को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही कांच के जार में डालें।
9. तैयार गाढ़े दूध को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, बेहतर है कि जार को कमरे के तापमान पर लंबे समय तक न छोड़ें, और केवल सूखे चम्मच से सामग्री को छान लें।
10. अतिरिक्त सिफारिशें
11. होममेड कंडेंस्ड मिल्क तैयार करने से पहले आप कुछ आसान टिप्स अपना सकते हैं।
12. दूध के थक्के को रोकने के लिए नुस्खा में बेकिंग सोडा की आवश्यकता होती है। यह कोई स्वाद नहीं देता है।
13. चीनी की मात्रा इच्छानुसार बढ़ाई जा सकती है।
14. पाश्चुरीकृत उत्पाद की मात्रा को कम करते हुए, कुछ गृहिणियां नुस्खा में दूध पाउडर मिलाती हैं।

उबला हुआ गाढ़ा दूध पाने के लिए, आपको बस खाना पकाने का समय लगभग डेढ़ गुना बढ़ाना होगा।

बॉन एपेतीत!