तोरी से स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाएं। तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - सही ग्रीष्मकालीन पकवान के रहस्य

1. युवा तोरी को छीलना नहीं है। इनकी त्वचा अभी भी काफी मुलायम होती है। तोरी जितनी पुरानी होगी, उसकी त्वचा उतनी ही मोटी होगी। वही बीज के लिए जाता है। आप उन्हें युवा सब्जियों में छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें पुरानी सब्जियों से निकालना बेहतर है।

2. तोरी एक पानी वाली सब्जी है, इसलिए बेहतर होगा कि इसे मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर द्रव्यमान को निचोड़ना चाहिए ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। तो पेनकेक्स के लिए आटा खाना पकाने के दौरान धुंधला नहीं होगा, और तैयार पकवान में एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट होगा।

3. अगर आप तोरी को बहुत बारीक कद्दूकस कर लेंगे, तो यह और भी अधिक रस देगा और आटा तरल हो जाएगा, लेकिन साथ ही साथ अधिक समान हो जाएगा। तो, अगर आपको यह संरचना पसंद है, तो आपको अधिक आटा डालना होगा।

4. आटा काफी मोटा होना चाहिए. इसे अच्छी तरह मिलाना चाहिए ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।

5. पहले से तैयार आटे में तलने से ठीक पहले नमक मिलाना बेहतर होता है। नहीं तो तोरी और भी रस छोड़ देगी।

6. एक पैन में अच्छी तरह गरम तेल में लगभग एक बड़ा चम्मच आटा फैलाएं। पैनकेक को मध्यम आँच पर हर तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कम गर्मी पर, वे बहुत सारे तेल को अवशोषित करेंगे, और उच्च गर्मी पर वे सेंकना और जला नहीं पाएंगे।

7. पैनकेक को ओवन में भी पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आटा को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। फिर पैनकेक को पलट दें और 5-7 मिनट के लिए और पकाएं।

तोरी के पकौड़े के लिए 7 आटा रेसिपी

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सामग्री

• 1 बड़ी तोरी;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• ½ डिल या अजमोद का गुच्छा - वैकल्पिक;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी में अंडे, कटा हुआ लहसुन, आटा और अगर वांछित, कटा हुआ साग जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले मिलाएँ।

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सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• डिल का गुच्छा;
• 1 प्याज;
• 100 मिली;
• 1 अंडा;
• लहसुन की 1-2 लौंग - वैकल्पिक;
• सोडा का 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी में कटा हुआ डिल, बारीक कटा हुआ प्याज, केफिर, अंडा, कटा हुआ लहसुन, सोडा और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार आटे को नमक से सीज करें।

सामग्री

• 1 बड़ी तोरी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ - वैकल्पिक;
• 1 अंडा;
• 5-6 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी और पनीर, कटा हुआ लहसुन, अंडा और आटा मिलाएं। आटे को नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• 2 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 1-2 लौंग;
• ½ अजमोद का गुच्छा;
• 1 अंडा;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी और आलू, बारीक कटा प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। अंडा, मैदा और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटे को नमक करके फिर से मिला लें।

सामग्री

• 1 बड़ी तोरी;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (आप कोई भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूअर का मांस, बीफ या चिकन);
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 1 अंडा;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

कसा हुआ तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस, बारीक कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अंडा और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मैदा डालें और मिलाएँ। तैयार आटे को नमक से सीज करें।

सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• 1 बड़ा गाजर;
• पालक का गुच्छा;
• हरी प्याज का गुच्छा;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 अंडा;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

तोरी में कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ साग, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। मिश्रण में डालें, आटा डालें और फिर से मिलाएँ। तैयार आटे में नमक डालें।

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सामग्री

• 1 मध्यम तोरी;
• 3-5 बड़े चम्मच आटा;
• 1 अंडा;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक - चाकू की नोक पर;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना बनाना

कद्दूकस की हुई तोरी में मैदा, अंडा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप पेनकेक्स को और भी मीठा बनाना चाहते हैं तो आप और चीनी मिला सकते हैं।

कद्दू, तोरी के दूर के रिश्तेदार, पाक विशेषज्ञ इसके हल्के और नाजुक स्वाद के लिए सराहना करते हैं। सोलहवीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों की मेज पर आकर, वह एक स्वागत योग्य और हमारी मेज पर सबसे उपयोगी मेहमानों में से एक बन गया। आज आप साल के किसी भी समय तोरी खरीद सकते हैं, बस स्टोर या बाजार में आकर। जो लोग अपने दम पर तोरी उगाते हैं, बशर्ते कि छिलका बरकरार हो, वे उन लाभकारी गुणों को खोए बिना लगभग सभी सर्दियों में स्टोर कर सकते हैं जिनके लिए ये सब्जियां लंबे समय से प्रसिद्ध हैं। तोरी में एक शांत, घाव भरने वाला प्रभाव होता है, भूख की जुनूनी भावना से लड़ने में मदद करता है। इसमें बहुत अधिक फाइबर, विटामिन सी, फास्फोरस और बी विटामिन हैं। इसके अलावा, तोरी को एक आहार उत्पाद माना जाता है, और यह उन लोगों के लिए सिर्फ एक स्वादिष्ट मोक्ष है जो हानिकारक आहार के बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, क्योंकि इस सब्जी में है बहुत कम कैलोरी।

तोरी से आप ढेर सारा हेल्दी और टेस्टी खाना बना सकते हैं. तोरी के पकोड़े सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं, जिसके लिए इस सब्जी का उपयोग किया जाता है, इसका उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण।

तोरी पेनकेक्स - भोजन तैयार करना

इस व्यंजन का मुख्य पात्र तोरी है, जिसमें से आपको सबसे छोटा और सबसे मजबूत चुनना चाहिए। युवा तोरी की त्वचा नाजुक होती है, इसलिए आपको इसे हटाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसके अलावा, ऐसा छिलका किसी भी तरह से पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

यदि घनी त्वचा वाली पुरानी तोरी का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और बीज हटा दिए जाने चाहिए।

तोरी पेनकेक्स - सबसे अच्छी रेसिपी

पकाने की विधि 1: तोरी फ्रिटर्स

इन नर्म, रसीले, सुगंधित पैनकेक को पकाने में बहुत कम समय लगता है, और आप इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं, ये समान रूप से स्वादिष्ट होंगे.

सामग्री:

2 तोरी;
2 अंडे;
5 सेंट एल आटा;
साग, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. साग को बारीक काट लें, तैयार तोरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और अगर वे बहुत रसदार हैं, तो रस निकाल लें।

2. तोरी और साग को अंडे के साथ मिलाएं, आटा, नमक, काली मिर्च डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा जोड़ते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि स्क्वैश द्रव्यमान की स्थिरता बहुत मोटी और तरल नहीं है, इसलिए नुस्खा में लिखा से अधिक आटा जोड़ा जा सकता है।

3. कढ़ाई में तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये और आटे को चमचे से फैलाते हुए पैनकेक को दोनों तरफ से कई मिनिट तक फ्राई कर लीजिये. जब एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देगा तो पेनकेक्स तैयार हो जाएंगे। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 2: प्याज के साथ तोरी पेनकेक्स

एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। प्याज तोरी पेनकेक्स को एक विशेष, मसालेदार स्वाद देते हैं। और ये बहुत जल्दी पक जाते हैं।

1 मध्यम आकार की तोरी;
1 गिलास आटा;
1 प्याज;
1 अंडा;
नमक और लाल पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी और प्याज को कद्दूकस कर लें।

2. तैयार सब्जियों में अंडा, नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

3. मैदा डालें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. एक पैन में गरम सूरजमुखी के तेल के साथ आटा डालें और पैनकेक को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। तैयार पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

पकाने की विधि 3: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

इस व्यंजन को तैयार करके, आप अपने अनुरोध पर, न केवल एक साइड डिश, बल्कि एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम प्राप्त कर सकते हैं। तोरी इन पेनकेक्स को हवादार और हल्का बनाती है, और मांस - हार्दिक। उन्हें चिकन, बीफ, पोर्क और यहां तक ​​​​कि कीमा बनाया हुआ मछली के साथ तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

1 तोरी;
300 जीआर। कीमा;
2 प्याज;
2 अंडे;
3 कला। एल आटा;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. प्याज को बारीक काट लें (आप इसे काटने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं) और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

2. तोरी को कद्दूकस कर लें और उसमें बाकी सामग्री डालें: कीमा बनाया हुआ मांस, आटा, मसाले, अंडे, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

3. एक अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें तोरी का आटा डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. ऐसे पेनकेक्स को पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसना बेहतर होता है, तो वे सबसे अच्छे रूप और स्वाद में होते हैं।

पकाने की विधि 4: मीठी तोरी पेनकेक्स

एक साधारण नुस्खा नहीं है, हालांकि, निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा। पेनकेक्स बहुत कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए आपको उन्हें अवश्य आज़माना चाहिए।

सामग्री:

200 जीआर। आटा;
तोरी का 0.5 किलो;
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
1 अंडा;
नमक;
एक चुटकी सोडा;
रस्ट तलने का तेल।

1. इस नुस्खे के लिए छिली हुई तोरी लेना बेहतर है। तोरी को टुकड़ों में काटने के बाद, उनमें से बीज काट लें और परिणामी टुकड़ों को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ें। परिणामस्वरूप तोरी प्यूरी को चाकू की नोक पर अंडा, आटा, चीनी, नमक, सोडा के साथ मिलाया जाता है।

2. हम पैन को आग पर गर्म करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और परिणामस्वरूप आटा को चम्मच से सावधानी से फैलाते हैं, फिर पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में भूनें।

3. ऐसे पेनकेक्स को मीठी चटनी, जैम, शहद, खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ बेहतर गर्म परोसें।

पकाने की विधि 5. लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स

दिलकश व्यंजनों के प्रशंसक लहसुन के कारण इन पेनकेक्स को पसंद करेंगे। यदि आप उन्हें मेज पर परोसें, जैसा कि वे कहते हैं, गरमागरम, और खट्टा क्रीम के साथ, तो वे निश्चित रूप से आपके मेहमानों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

सामग्री:

1 मध्यम तोरी;
2/3 कप आटा;
1 प्याज;
1 अंडा;
लहसुन की 2 लौंग;
नमक स्वादअनुसार।

1. तोरी और प्याज को कद्दूकस पर रगड़ें, लहसुन को लहसुन के प्रेस में काट लें।

2. अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ कद्दूकस की हुई तोरी, लहसुन और कटा हुआ प्याज मिलाएं, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं।

3. परिणामी आटे को सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, अच्छी तरह से गरम करें, और पैनकेक को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ, या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

1. तोरी से पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि युवा तोरी (उन्हें दूध तोरी भी कहा जाता है) बड़े फलों की तुलना में अधिक तरल देते हैं, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो या तो जारी किए गए तोरी के रस में से कुछ को निकालें या अधिक आटा जोड़ें आटा के लिए, इसे वांछित स्थिरता में लाना।

2. तोरी पेनकेक्स तैयार करते समय, आटा को एक बड़े चम्मच के साथ पैन में डालना बेहतर होता है ताकि वे छोटे और बहुत मोटे न हों। इस मामले में, पैन को बहुत अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए, फिर पेनकेक्स इसके तल पर नहीं टिकेंगे और एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होगा।

स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स- तोरी व्यंजनों का सबसे सरल, बजट, स्वादिष्ट और स्वस्थ संस्करण। वे उन उत्पादों से जल्दी तैयार होते हैं जो हमेशा किसी भी गृहिणी की रसोई में होते हैं। रचना में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह के लिए फायदेमंद होता है। इसी समय, पकवान कैलोरी में अधिक नहीं है, यदि आप सूरजमुखी के तेल में चीनी और तलना नहीं जोड़ते हैं, तो यह 140 - 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम निकलता है। इसलिए, आप 200 ग्राम मजे से खा सकते हैं। , फिगर को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना।

तोरी पेनकेक्स - सबसे स्वादिष्ट सरल नुस्खा

इसकी आवश्यकता होगी:

• मध्यम तोरी (लगभग 20 सेमी लंबा);
• अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 1 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• थोड़ा बेकिंग पाउडर (चाकू की नोक पर);
• ताजा डिल की कुछ टहनी;
• पैनकेक तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

के साथ खाना पकाने की प्रक्रिया एक छवि:

1. छोटी तोरी में कोमल त्वचा होनी चाहिए, अगर आप इसे अपने नाखूनों से छेद सकते हैं, तो इसे छीलें नहीं। तैयार पकवान के दिलचस्प रंग के अलावा, यह पाचन के लिए अच्छा है। एक मध्यम आयु वर्ग की तोरी को सबसे अच्छी तरह से साफ किया जाता है।
2. सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाहर निकलने वाला रस निचोड़ लें। आपको इसे सावधानी से करने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ ही मिनटों में यह फिर से दिखाई देगा, और यह परीक्षण के लिए पर्याप्त होगा।
3. 2 अंडे डालो, एक व्हिस्क के साथ पीटा, कद्दूकस की हुई तोरी के साथ एक कंटेनर में, 0.5 चम्मच जोड़ें। नमक, हलचल। पहला पैनकेक तैयार करने के बाद, यह नमक के लिए आटा की कोशिश करने लायक है, अगर वांछित है, तो और जोड़ें। सौंफ को बारीक काट लें, डालें और मिलाएँ।
4. साधारण पेनकेक्स के लिए आटा की स्थिरता प्राप्त करने के लिए आटे में डालो। द्रव्यमान पाउरेबल होना चाहिए, लेकिन एक चम्मच में रखा जाना चाहिए।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें और भविष्य के पैनकेक फैलाएं।
6. आपको उन्हें तुरंत नहीं हिलाना चाहिए, उन्हें थोड़ा भूरा होने देना चाहिए, फिर पपड़ी तली हुई और सुंदर हो जाएगी।
7. आप कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ पेनकेक्स परोस सकते हैं। क्षुधावर्धक आपके स्वाद के लिए गर्म और ठंडा दोनों होगा।

वीडियो देखना! तोरी से पेनकेक्स (तोरी, स्क्वैश)

पनीर के साथ पकाने की विधि

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम तोरी;
• 100 ग्राम पनीर, उदाहरण के लिए, रूसी;
• 2 अंडे;
• 3-4 सेंट आटे के चम्मच;
• 0.2 छोटा चम्मच नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• तलने का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. तोरी और पनीर को दरदरा पीस लें।
2. अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. आटा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं।
4. पहले से गरम तवे पर फैलाएं, सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने पर पलट दें।
5. तैयार पेनकेक्स खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा।

वीडियो देखना! पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स

केफिर पर तोरी से रसीला पेनकेक्स

अंदर एक नाजुक बनावट के साथ लंबा और सुंदर पेनकेक्स पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा में निर्दिष्ट शर्तों का सही ढंग से पालन करना है। तब सब कुछ ठीक हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए लें:

• मध्यम तोरी;
• 2 पीसी। अंडे;
• 3 कला। मट्ठा या केफिर के चम्मच;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• चाकू की नोक पर सोडा;
• एक गिलास आटा;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. सब्जी को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. रस को अपने हाथों से या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ना अच्छा होता है।
3. स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे और नमक डालें।
4. मट्ठा या केफिर में सोडा डालें, अंडे के साथ कद्दूकस की हुई तोरी में डालें।
5. बेकिंग पाउडर डालें।
6. मैदा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. आटा चमचे से लेने पर तैयार है, लेकिन बहता नहीं है. यदि आप चम्मच को पलटते हैं, तो द्रव्यमान एक गांठ में निकल जाना चाहिए।
8. तेल के साथ एक गरम फ्राइंग पैन में, 1 बड़ा चम्मच फैलाएं। एल और मध्यम आंच पर भूनें।

सलाह!तेज आंच पर तलें नहीं, तो तोरी ऊपर नहीं उठेगी और अंदर नहीं तलेगी।

1. उपर के सूख जाने पर पैनकेक को पलट दें। आपकी आंखों के ठीक सामने पैनकेक आकार में बढ़ जाएगा।
2. अपने स्वाद के अनुसार परोसें: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम सॉस, क्रीम, जैम या शहद के साथ।

वीडियो देखना! केफिरो पर तोरी से पेनकेक्स

ओवन में पकाने की विधि

इस रेसिपी के साथ अंतर यह है कि कैलोरी बेक करने से कम हो जाती है, न कि तलने की तरह।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम तोरी;
• 2 अंडे;
• केफिर के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 गिलास आटा;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर;
• 0.5 चम्मच नमक (स्वादानुसार)।
• आप कटा हुआ डिल, अजमोद जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मध्यम तोरी को कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ें, साग डालें।
2. स्क्वैश द्रव्यमान में व्हिस्क या ब्लेंडर से फेंटे गए अंडे डालें, नमक, केफिर और बेकिंग पाउडर डालें।
3. द्रव्यमान मिलाएं और आटा डालें। आटा नियमित पेनकेक्स से मोटा होना चाहिए।
4. बेकिंग पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें ताकि उन्हें तेल से चिकना न करें।
5. पेनकेक्स को समान रूप से शीट पर फैलाया जाना चाहिए, ऊपर से हल्के से दबाया जाना चाहिए ताकि वे समान रूप से सूज जाएं।
6. ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

महत्वपूर्ण!ओवन कैसे बेक हो रहा है, इस पर निर्भर करते हुए, यह समय 15 से 30 मिनट तक भिन्न हो सकता है। इसलिए 15 मिनट के बाद फॉलो करना जरूरी है। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने पर वे तैयार हैं।

यह विकल्प बच्चों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो वजन कम करने के प्रयास में कैलोरी गिनते हैं। आप रचना में जितना कम आटा मिलाएंगे, उतनी ही कम उच्च कैलोरी होगी। आप अपनी संपूर्ण रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की मात्रा के साथ थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं।

वीडियो देखना! ओवन में तोरी पेनकेक्स

तोरी पैनकेक इस सब्जी के लिए सबसे आम और लोकप्रिय खाना पकाने का विकल्प है। साथ ही, यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से आसान है। लेकिन साथ ही यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि पेनकेक्स में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं। आप अपनी पसंद की रेसिपी खोजने के लिए सामग्री की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 पीसी। छोटे तोरी;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 300 जीआर। आटा;
• ताज़ा तुलसी;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. अंडे, बारीक कटी हुई तुलसी, लहसुन, एक प्रेस में डालें, मिलाएँ।
3. मिश्रण को नमक करें, काली मिर्च, आटा डालें।
4. हिलाओ, अगर मिश्रण बहुत तरल है, तो अधिक आटा डालें।
5. पैन को तेल से अच्छी तरह गरम करें, पैनकेक डालें।
6. हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें।

वीडियो देखना! लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स

मीठे स्क्वैश पेनकेक्स

ये पेनकेक्स बच्चों और मीठे दांतों को पसंद आएंगे। इन्हें बनाना आसान है, 30 मिनट के बाद इनकी जादुई सुगंध आने लगेगी.

आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम तोरी, लगभग 500 जीआर;
• 2 पीसी। अंडे;
• एक गिलास आटा;
• 3-4 सेंट एल वरीयता के आधार पर चीनी;
• वैनिलिन के कुछ दाने;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• 1 चम्मच सेब का सिरका।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, छील लें, अगर त्वचा पुरानी है, तो कद्दूकस करें, रस निचोड़ें।
2. अंडे, नमक, सिरका के साथ सोडा, वैनिलिन जोड़ें।
3. गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक, धीरे-धीरे आटा डालें।
4. आटे को पहले से गरम तवे पर फैलाएं, मध्यम आँच पर तलें और ढकें नहीं।
5. जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो पेनकेक्स को पलट दिया जा सकता है।

परोसने से पहले, इसे पेपर नैपकिन या तौलिये पर फैलाना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो जाए। यदि कैलोरी आपको परेशान नहीं करती है, तो आप बिना चीनी के खट्टा क्रीम, या जैम, कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

वीडियो देखना! तोरी से रसीला मीठा पेनकेक्स

तोरी के साथ आलू से पकाने की विधि

पेनकेक्स और आलू पेनकेक्स के बीच ऐसा "गोल्डन मीन" तैयार करना आसान है और एक स्वादिष्ट व्यंजन निकलता है। आलू एक असाधारण स्वाद जोड़ देगा, और तोरी हल्कापन और कोमलता देगा।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 मध्यम तोरी;
• 2 मध्यम कच्चे आलू;
• 2 अंडे;
• 1 गिलास आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर,
• सूरजमुखी का तेल, जिस पर सब कुछ फ्राई हो जाएगा।

खाना पकाने के चरण क्रमशः:

1. सब्जियों को अच्छी तरह धोकर छील लें।
2. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और जितना हो सके रस निचोड़ लें ताकि पेनकेक्स मजबूत हो जाएं।
3. मैदा को छोड़कर अंडे और अन्य सामग्री डालें।
4. अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे आटे को तुरंत मिलाते हुए मिलाएँ।
5. आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम से अधिक मोटी होनी चाहिए, सब्जियां दिखाई देनी चाहिए, क्योंकि वे मोटे तौर पर खराब हो जाती हैं। आप साग जोड़ सकते हैं - सीताफल या डिल।
6. एक पतली परत में गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैलाएं।
7. आलू की बदौलत ये पैनकेक पूरी तरह से तले हुए हैं।

इस विनम्रता को जड़ी-बूटियों और लहसुन या पनीर के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ जोड़ा जाएगा। यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

वीडियो देखना! सबसे सही आलू-तोरी पेनकेक्स

केफिर पर आहार पेनकेक्स

वे शराबी और सुर्ख हो जाते हैं। बीच में वे सफेद होते हैं, और पपड़ी भी सुनहरी होती है। नतीजा एकदम सही स्क्वैश फ्रिटर्स है।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• मध्यम तोरी;
• 0.5 कप केफिर 3.2%;
• 2 अंडे;
• सोडा का 0.5 चम्मच;
• 0.5 चम्मच नमक (कोशिश करने और समायोजित करने के लिए बेहतर);
• एक चम्मच की नोक पर थोड़ा बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 कप मैदा या थोडा़ सा और
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

1. तोरी को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जितना हो सके इसका रस निचोड़ लें।
2. अंडे, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर डालें।
3. केफिर में सिरका के साथ सोडा डालें, जब यह उबलने लगे, तो सामान्य मिश्रण में डालें।
4. हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक खट्टा क्रीम डालें।
5. पैनकेक को तेल के साथ गरम तवे पर डालें।
6. क्रस्टी होने पर पलट दें।

आप इसे ऐसे ही और खट्टा क्रीम या अन्य सॉस के साथ खा सकते हैं।

वीडियो देखना! डाइट स्क्वैश फ्रिटर्स

एक और आहार नुस्खा

यह नुस्खा बहुत अधिक आटे का उपयोग नहीं करता है, और अनाज लेना बेहतर है। फिर 100 जीआर। तैयार उत्पाद में 60 किलो कैलोरी से कम होगा। युवा तोरी चुनना बेहतर है ताकि छील और बीज न हों। पूरी तैयारी में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

• 600 जीआर। तुरई;
• 2 पीसी। अंडे;
• 40 जीआर। आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• चाकू की नोक पर बेकिंग पाउडर;
• तलने का तेल।

इस तरह तैयार किया गया:

1. तोरी को धोकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए। अपने हाथों से रस निचोड़ें।
2. पल्प में अंडे और नमक डालें, मिलाएँ।
3. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें, मिलाएँ।
4. तेल के साथ खाना पकाने की सतह को चिकनाई करें, पैन के लिए आपको मध्यम गर्मी की आवश्यकता होती है, और क्रेप मेकर के लिए - अधिकतम तापमान निर्धारित करें।
5. थोड़ा गोल आकार देते हुए, द्रव्यमान को फैलाएं।
6. लगभग 3 मिनट तक भूनें, फिर पलट दें।

इन पैनकेक को दही के साथ बेहतर परोसें, जिसमें लहसुन की एक कली डालें।

तोरी के साथ पकोड़े और कीमा

यह व्यंजन स्वादिष्ट और संतोषजनक है, विशेष रूप से पुरुष इसकी सराहना करेंगे।

सामग्री:

• मध्यम तोरी;
• 300 जीआर। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ, मिश्रित);
• 2 पीसी। अंडे;
• एक गिलास आटा;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें।
2. स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे तोड़ें और नमक जोड़ें;
3. मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता में धीरे-धीरे आटा जोड़ें;
4. कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें ताकि तलते समय यह अलग न हो जाए;
5. एक गर्म पैन में एक बड़ा चम्मच तोरी का आटा डालें, उसे फैलाएं।
6. ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस रखो, केक के ऊपर खींचो, जल्दी करो।
7. ऊपर से एक और बड़ा चम्मच तोरी का मिश्रण रखें।
8. एक बार नीचे ब्राउन होने पर सावधानी से पलटें।
9. पैन को ढक्कन से कुछ देर के लिए बंद कर दें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस तल जाए। मध्यम आँच पर उबाल लें।

वीडियो देखना! कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

अंडे के बिना पकोड़े

यह एक वेजी संस्करण है जो अंडे को शामिल न करने पर और खराब नहीं होता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• मध्यम तोरी;
• 1 गिलास आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• जड़ी बूटियों और मसाला;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. तोरी को धोइये, कद्दूकस कर लीजिये और थोड़ी देर के लिये छोड़ दीजिये ताकि रस निकल आये.
2. अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
3. बारीक कटा हुआ साग, नमक और मैदा डालें, यह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।
4. मिश्रण को गरम तवे में डालें और फैला दें।

ब्राउन होने पर पलट दें।

वीडियो देखना! अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स

संपर्क में

तोरी से पेनकेक्स एक स्वादिष्ट रोज़मर्रा का व्यंजन है। कई मूल व्यंजन हैं जो आपके कार्यदिवस और अवकाश तालिका में विविधता ला सकते हैं।

तोरी पेनकेक्स रोजमर्रा की मेज के लिए असामान्य हैं। जो लोग खाना पकाने के सभी रहस्यों को जानते हैं वे रसीले और रसदार पेनकेक्स बना सकते हैं जो अविश्वसनीय रूप से ताजा और हल्के स्वाद के साथ संतृप्त होते हैं। और जो नहीं जानते - सबसे अधिक संभावना है कि आश्वस्त हैं कि तोरी को खराब करना असंभव है। किसी भी मामले में, यह नरम और तैयार हो जाएगा।

जरूरी: अच्छी तरह से गूंथा हुआ आटा न केवल आपकी डिश को फूला हुआ बना देगा, बल्कि पैनकेक को पैन में अपना आकार बनाए रखने देगा और पैनकेक की तरह नहीं फैलने देगा।

तोरी, तोरी, स्क्वैश से फ्रिटर्स बनाए जा सकते हैं, आलू, पनीर, लहसुन और स्क्वैश कैवियार जोड़ें। मानक आटे में हमेशा अंडे और आटा शामिल होते हैं, लेकिन आहार या दुबला भोजन तैयार करते समय भी इन घटकों को बाहर रखा जा सकता है।

तोरी - एक प्रकार की तोरी

तोरी इसलिए अच्छी है, क्योंकि लौकी परिवार का सदस्य होने के कारण इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह में लंबे समय तक रखा जा सकता है। इसलिए, गर्मियों से स्टॉक करके, कई लोग सर्दियों में इस सब्जी का आनंद लेते हैं।

तोरी पकाना न केवल आसान है। लेकिन यह भी उपयोगी है, क्योंकि यह उत्पाद पूरी तरह से आहार है। इसमें बहुत कम कैलोरी और बहुत सारे विटामिन होते हैं जो आंतों को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। तोरी में पाया जाने वाला फाइबर पाचन और मल को सामान्य करता है।

जड़ी बूटियों के साथ तोरी पेनकेक्स

पेनकेक्स जल्दी तैयार हो जाते हैं, 15 मिनट में आपके पास तैयार डिश होगी।

महत्वपूर्ण: खाना पकाने के लिए युवा चुनें, बड़ी तोरी नहीं। यह वे हैं जिनकी पतली रसदार त्वचा होती है जिन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

वीडियो: "तोरी के फायदे"

ओवन में तोरी पेनकेक्स कैसे बनाते हैं?

आप मानक रूढ़ियों से दूर जा सकते हैं और एक डिश को पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको उस वनस्पति तेल को बाहर निकालने की अनुमति देगी जिस पर उन्हें नुस्खा से तला जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे कम पौष्टिक और अधिक आहार बनाना।

ओवन से पेनकेक्स

ओवन में पेनकेक्स पैन से भी बदतर नहीं हैं। उन्हें बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है। जो चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध है। चर्मपत्र कागज तोरी को चिपकने से रोकता है और फ्रिटर्स को शीट से निकालना आसान होता है।

ओवन में पकौड़े पकाना:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें
2. इस समय, मोटे कद्दूकस पर युवा k (लगभग एक किलोग्राम, शायद कम) को कद्दूकस कर लें
3. द्रव्यमान को एक कोलंडर में डालें और रस को निकलने दें, आप तोरी को अपने हाथों से थोड़ा मैश कर सकते हैं
4. एक कटोरी में, तोरी को एक अंडा, नमक, काली मिर्च और छह बड़े चम्मच मैदा (बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
5. पेनकेक्स को 20 मिनट तक बेक करें। उन्हें एक शीट पर बिछाते हुए, आपको एक दूसरे के बीच तीन सेंटीमीटर की जगह छोड़नी होगी

वीडियो: "ओवन में तोरी पेनकेक्स"

जमे हुए तोरी पकौड़े के लिए पकाने की विधि?

अगर बिल्कुल भी तोरी न हो तो क्या करें? ऐसे मामलों में, जमी हुई सब्जियां बचाव में आती हैं, जिन्हें घर पर बनाना या बड़े स्टोर में खरीदना आसान होता है। तोरी कोई अपवाद नहीं है। यह सफलतापूर्वक जमे हुए और सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

जमे हुए तोरी, निश्चित रूप से, पूरी तरह से पिघलना चाहिए। इसे सबसे तेज़ परिणामों के लिए गर्म पानी में थोड़ा डुबोया जा सकता है, या बस कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है। पेनकेक्स को केवल नरम, पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टेड तोरी से ही पकाया जा सकता है ताकि पेनकेक्स पानीदार न हों और "प्रवाह" न हों।

फ्रीजर तोरी

व्यंजन विधि:

महत्वपूर्ण: डीफ़्रॉस्टिंग के लंबे इंतज़ार से बचने के लिए, फ़्रीज़र में भेजी गई पहले से कद्दूकस की हुई तोरी मदद करेगी

1. तोरी को डीफ्रॉस्ट करें और अवांछित पानी को पूरी तरह से निचोड़ लें। आप इसे कई बार कर सकते हैं
2. तोरी को या तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. व्यंजन में तीन चिकन अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
4. एक चम्मच वसा खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें
5. आटे के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें, स्थिरता देखें: पेनकेक्स तरल नहीं होना चाहिए
6. वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें

जमे हुए तोरी पेनकेक्स

वीडियो: "सर्दियों के लिए पेनकेक्स के लिए बर्फ़ीली तोरी"

तोरी और आलू से पेनकेक्स कैसे बनाते हैं?

तोरी आलू के साथ अच्छी तरह से चलती है, इसलिए बेझिझक सब्जियों को मिलाएं और स्वादिष्ट पैनकेक तलें।

तोरी और आलू पेनकेक्स

खाना बनाना:

1. दो छोटी तोरी को एक बाउल में कद्दूकस कर लें, नमक, पानी निकलने दें
2. एक बड़े आलू को कद्दूकस कर लें
3. सब्जी "शेविंग" में एक अंडा जोड़ें
4. लहसुन की तीन कलियों को गूदे में निचोड़ लें
5. एक छोटा प्याज बारीक काट लें
6. द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, द्रव्यमान को मोटा करने के लिए एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ और आटा डालें
7. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए

वीडियो: "तोरी-आलू पेनकेक्स"

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स, रेसिपी

यह रेसिपी मेहमानों को एक साधारण रोज़मर्रा की मेज पर और यहाँ तक कि एक उत्सव पर भी खुश करने का सबसे आसान विकल्प है। पनीर और लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स कुछ ही मिनटों में बिखर जाते हैं।

पनीर एक मलाईदार नोट जोड़ता है, नुस्खा में इसमें बहुत कुछ नहीं है, इसलिए यह "पिघलकर नहीं चलेगा" या पैन से चिपक नहीं जाएगा। लहसुन मसाले डालेगा और पैनकेक को सुगंधित बना देगा।

पनीर और लहसुन के साथ पेनकेक्स बहुत सुगंधित होते हैं

व्यंजन विधि:

1. एक मध्यम आकार की तोरी, बिना छीले, मोटे कद्दूकस पर पीस लें
2. इसका रस निकाल लें, इसे एक कोलंडर में निचोड़ लें
3. "शेविंग" में एक मुर्गी का अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
4. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए द्रव्यमान
5. कसा हुआ हार्ड पनीर द्रव्यमान में 50% वसा जोड़ें - लगभग 50 ग्राम, और नहीं
6. लहसुन की एक या दो कलियों को गूदे में निचोड़ लें
7. आटे से आटा गूंथ लें
8. वनस्पति तेल में एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें

महत्वपूर्ण: आप प्रयोग कर सकते हैं और आटे में सुगंधित मोल्ड पनीर मिला सकते हैं: डोर ब्लू या गार्गोन्जोला। सावधान रहें, ये चीज काफी "मसालेदार" हैं और हर कोई इन्हें पसंद नहीं करता है।

वीडियो: "पनीर के साथ तोरी फ्रिटर्स"

सादा पकोड़े। अंडे के बिना पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि

पकवान का यह संस्करण उन स्थितियों में "बचत" बन जाएगा जहां आहार और यहां तक ​​​​कि उपवास भी आता है। तोरी पेनकेक्स बिना अंडे के आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। स्वादिष्ट पेनकेक्स का रहस्य संतुलित मसाले हैं।

दुबला पेनकेक्स

इन पेनकेक्स को बनाने के लिए आपको चाहिए:

1. एक बड़ी तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
2. तोरी से पानी निथार लें
3. एक बेसिन में, तोरी के "शेविंग" को मसालों के साथ मिलाएं: नमक, काली मिर्च, हल्दी
4. द्रव्यमान में वनस्पति तेल (ज्यादा नहीं) और कटा हुआ साग जोड़ें
5. सब्जियों को कुछ बड़े चम्मच आटे से सुरक्षित करें।
6. स्वाद के लिए सोया सॉस डालें
7. तोरी को सुनहरा भूरा होने तक तलें

वीडियो: "बिना अंडे के तोरी पकौड़े की रेसिपी"

तोरी कैवियार से पेनकेक्स कैसे बनाएं?

तोरी कैवियार न केवल एक रोजमर्रा का व्यंजन हो सकता है, बल्कि पेनकेक्स का आधार भी हो सकता है।

स्क्वैश कैवियार

व्यंजन विधि:

1. सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। आप मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं
2. अच्छी तरह मिलाएं: स्क्वैश कैवियार का एक जार, एक अंडा, एक गिलास मैदा और वनस्पति तेल
3. आटा काफी तरल निकलेगा, इसलिए पैन को अच्छी तरह गर्म करें और पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें।
4. तोरी को मध्यम आँच पर तलें, आटे की कोमलता के कारण सावधानी से पलटें।

तोरी कैवियार पर आधारित पेनकेक्स

वीडियो: "घर पर सब्जी पेनकेक्स"

डाइट पैनकेक की स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

डाइट पैनकेक को थोड़े से जैतून के तेल के साथ पैन में भी तल सकते हैं। इसके लिए आपको एक अच्छा नॉन-स्टिक पैन चुनना चाहिए, लेकिन वे ओवन में चर्मपत्र कागज पर भी ठीक वैसे ही काम कर सकते हैं।

आहार पेनकेक्स

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. दो छोटी तोरी छीलें, कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें
2. प्याज काट लें
3. एक छोटी गाजर को कद्दूकस कर लें
4. टेबल नॉन-फैट प्राकृतिक दही और दो अंडे मिलाते हुए सभी सब्जियों को मिलाएं
5. कसा हुआ अचार खीरा द्रव्यमान में जोड़ें (यह मसाला जोड़ देगा)
6. चाहें तो साग को काट लें और लहसुन की एक कली को निचोड़ लें

वीडियो: "वजन कम करने के लिए तोरी पेनकेक्स"

बच्चों के लिए स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स कैसे पकाएं?

बेबी ज़ूचिनी पैनकेक में हरा सेब डालकर थोड़ा अपग्रेड किया जा सकता है। स्वाद सरल और ताज़ा है। बच्चों को वास्तव में स्वादिष्ट निविदा पेनकेक्स पसंद हैं जिन्हें सब्जियों और खट्टा क्रीम से सजाया जा सकता है।

सेब के साथ बेबी स्क्वैश पेनकेक्स

1. कद्दूकस की हुई तोरी को एक बेसिन में नमक के साथ मिलाएं ताकि यह अतिरिक्त रस छोड़ दे, इसे निचोड़ लें
2. तोरी में बिना छिलके वाला एक कद्दूकस किया हुआ हरा सेब मिलाएं
3. तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक अंडा मिलाकर सभी सामग्री मिलाएं
4. आटे से आटा गूंथ लें, अब नमक की जरूरत नहीं है
5. आपको वनस्पति तेल में हर तरफ दो से तीन मिनट के लिए तोरी को भूनने की जरूरत है

वीडियो: "मीठी तोरी पेनकेक्स"

तोरी पेनकेक्स एक बहुमुखी व्यंजन हैं। इसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है - हर बार यह मांग और प्यार में होगा। वयस्कों और बच्चों को तोरी बहुत पसंद होती है क्योंकि इसका स्वाद ताज़ा और नाजुक होता है।

तोरी के साथ पेनकेक्स

तोरी किसी भी सब्जी और यहां तक ​​कि सेब के साथ सफलतापूर्वक तालमेल बिठा लेती है। ये पेनकेक्स-कटलेट आलू के व्यंजन और अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

जरूरी: पैनकेक को केवल गर्म तेल में तलें और तलने के लिए टेफ्लॉन पैन का उपयोग करें।

वीडियो: "सही तोरी पेनकेक्स"

पेनकेक्स एक लोकप्रिय तोरी डिश है। उनके पास हल्का और नाजुक स्वाद है। तोरी पैनकेक रेसिपी बनाना आसान है।

क्लासिक तोरी पैनकेक रेसिपी

तोरी पेनकेक्स एक ऐसी डिश है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 10 चम्मच;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• साग;
• तलने के लिए तेल;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना:

1. साग, अजमोद, डिल, पालक या अजवाइन, कुल्ला। काटना।
2. अगर सब्जी पक गई है, तो जरूरी है कि छिलका काटकर बीज निकाल दें। यदि एक युवा फल - त्वचा से रगड़ें और बीज को छीलें नहीं। एक छोटे से ग्रेटर का प्रयोग करें। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. तोरी में अंडे फोड़ें। हलचल।
4. साग डालें। आटा, काली मिर्च, नमक डालें। हलचल। जब आटा डाला जाता है, तो सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान बहुत मोटा नहीं है, लेकिन साथ ही यह तरल नहीं है। इसलिए, आपको नुस्खा में बताए गए आटे की तुलना में अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।
5. एक टेबल स्पून मैदा लीजिए, इसे गरम तवे पर तेल लगाकर रख दीजिए. जब उत्पाद सुनहरा हो जाए, तो पलट दें।

पनीर और लहसुन के साथ

पनीर और लहसुन के साथ सुगंधित और स्वस्थ तोरी पेनकेक्स सुबह के नाश्ते के लिए एक पौष्टिक व्यंजन हैं।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• तोरी - 2 छोटे फल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 75 ग्राम;
• काली मिर्च;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मुख्य सब्जी का छिलका काट लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. लहसुन को काट लें।
3. पनीर को कद्दूकस करो।
4. तैयार सामग्री मिलाएं।
5. काली मिर्च, नमक, आटा डालें। मिक्स।
6. एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन पर तेल या वसा के साथ एक बड़े चम्मच के साथ आटा फैलाएं। भूनें, पलट दें। तत्परता लाना।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

मांस व्यंजन के प्रेमियों के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस से भरे पेनकेक्स आदर्श हैं। आप किसी भी रचना के साथ भर सकते हैं: चिकन, बीफ, पोर्क या मिश्रित सामग्री।

सामग्री:

• तोरी - 450 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस -250 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• तेल - 4 छोटे चम्मच तलने के लिए;
• आटा - 5 चम्मच;
• हॉप्स-सनेली;
• धनिया;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• साग;
• नमक।

खाना बनाना:

1. तोरी तैयार करें: कुल्ला, छीलें, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
2. साग काट लें।
3. लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें।
4. अंडों को फेटना।
5. कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन, जड़ी बूटी जोड़ें। हलचल।
6. आटे में डालो। नमक, मसाले डालें।
7. एक प्रीहीटेड पैन में, पैनकेक बेक करें, दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

जोड़ा आलू के साथ

यदि आप रचना में आलू जोड़ते हैं तो पेनकेक्स अधिक निविदा निकलेंगे। मुख्य व्यंजनों से संबंधित।

सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम;
• आलू - 500 ग्राम;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. तोरी और आलू छीलें। बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2. अंडों को फेटना। नमक, काली मिर्च, मिलाएँ।
3. पैन गरम करें।
4. छोटे हिस्से में चम्मच।
5. उत्पादों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. मक्खन या खट्टा क्रीम डालकर भागों में परोसें।
7. साग से सजाएं।

तोरी से ओवन में पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

एक पैन में पारंपरिक रूप से पके हुए पैनकेक बड़ी मात्रा में तेल को अवशोषित करते हैं, जो उन्हें कैलोरी में बहुत अधिक बनाता है। ओवन में इस तरह तैयार किया गया मुख्य व्यंजन अधिक उपयोगी होगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• दलिया - 6 चम्मच;
• बल्ब;
• दूध - 4 चम्मच;
• अंडा -1 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. तोरी, प्याज छीलें। बारीक कद्दूकस पर पीस लें। निचोड़ना।
2. आटे में डालो।
3. दूध डालो।
4. एक अंडा फोड़ें।
5. काली मिर्च, नमक डालें।
6. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
7. एक आसान चम्मच का उपयोग करके बैटर को पैनकेक में निकाल लें।
8. ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री पर बेक करें।

साग और गाजर के साथ

ग्रीष्मकालीन मेनू में विविधता लाने के लिए, चर्चा के तहत पकवान में साग और गाजर जोड़ें। खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाने पर एक नाजुक व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 4 चम्मच
• अजमोद;
• दिल;
• तलने के लिए तेल;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना:

1. साग को धो लें, सूखा लें, बारीक काट लें।
2. लहसुन को काट लें।
3. अंडे तोड़ो। काली मिर्च के साथ छिड़के। व्हिस्क।
4. डिल और लहसुन के साथ मिलाएं।
5. एक बड़े कद्दूकस पर तोरी, गाजर को कद्दूकस कर लें।
6. अंडे के मिश्रण के साथ रचना मिलाएं।
7. आटे में डालो।
8. नमक डालें। मिक्स।
9. एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें।
10. एक छोटी सी स्लाइड के साथ चम्मच से लगाएं।
11. सुनहरा भूरा दिखाई देने तक भूनें।
12. खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

शराबी तोरी पेनकेक्स

सामान्य अर्थों में, यदि तोरी पेनकेक्स हैं, तो वे आवश्यक रूप से पतले हैं। लेकिन आप इन्हें हवादार और रसीला बना सकते हैं। व्हीप्ड प्रोटीन इसमें मदद करेगा।

सामग्री:

• तोरी - 700 ग्राम;
• इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
• बल्ब;
• आटा - 170 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 120 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

खाना बनाना:

1. तोरी धो लें। पकवान को अधिक कोमल बनाने के लिए, बड़े फलों का नहीं, बल्कि युवा का उपयोग करें। यदि तोरी पक गई है, तो त्वचा को काटना, बीज निकालना आवश्यक है।
2. सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. खाना पकाने के इस विकल्प में, आपको लहसुन को बहुत बारीक काटना होगा।
4. तोरी के एक बैच के साथ मिलाएं।
5. मसाले के साथ सोडा डालें। मिक्स।
6. फलों को रस स्रावित करने से रोकने के लिए तलने की प्रक्रिया से पहले नमक करना आवश्यक है।
7. आटे में डालो। हलचल।
8. प्याज को काट लें।
9. आटे में रखें।
10. अंडा तोड़ें, जर्दी अलग करें और आटे में डालें। हलचल।
11. एक चाकू की नोक पर, प्रोटीन में नमक डालें, एक मोटी झाग प्राप्त होने तक मिक्सर से फेंटें।
12. तोरी में चम्मच से द्रव्यमान डालें, धीरे से मिलाएँ।
13. आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
14. नमक और पकाना शुरू करें।
15. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें।
16. आटे को एक बड़े चम्मच से छान लें, पैन में डाल दें। तलना। पलटना। प्रक्रिया दोहराएं।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

यह व्यंजन गर्मियों के अंत में पकाने के लिए अच्छा होता है, जब सब्जियाँ बिस्तरों में पक जाती हैं, और जंगल में मशरूम दिखाई देते हैं। वन मशरूम को शैंपेन से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• वन मशरूम - 250 ग्राम;
• तोरी - 750 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• डिल - 15 ग्राम;
• अजमोद - 15 ग्राम;
• नमक;
• तलने के लिए तेल;
• आटा - 6 चम्मच;
• मसाले

खाना बनाना:

1. तोरी से त्वचा निकालें। अगर फल छोटा है, तो उसे पूरा छोड़ दें।
2. बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर, सब्जी को कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल को हटाकर, चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें।
3. अंडों को फेटना।
4. मशरूम तैयार करें, पानी में डालें, नमक। लगभग एक घंटे तक उबालें, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें और प्रक्रिया को नियंत्रित करें।
5. पानी निथार लें। शांत हो जाओ। घटक को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर का उपयोग करें।
6. लहसुन की कलियों को छीलकर कद्दूकस कर लें।
7. साग को बारीक काट लें।
8. तोरी के साथ साग, मशरूम और लहसुन मिलाएं।
9. मैदा छिड़कें। नमक। मसाले डालें। हलचल।
10. हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 6 चम्मच;
• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 4 चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. सब्जी के पुराने फलों का छिलका काट लें। युवावस्था में यह नरम और पतली होती है, इसलिए इसे हटाने की आवश्यकता नहीं होती है।
2. सेब छीलें, बीज हटा दें।
3. सेब और तोरी को ब्लेंडर में पीस लें।
4. धुंध का उपयोग करके बाहर निकालना।
5. मैदा छिड़कें। एक अंडा फोड़ें। हलचल।
6. दो प्रकार की चीनी में डालो।
7. काली मिर्च, नमक। मिक्स।
8. एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
9. वेजिटेबल पैनकेक को चमचे से डालकर चारों तरफ से फ्राई कर लें।

धीमी कुकर में पकाने की विधि: सरल और स्वादिष्ट

मल्टी-कुकर रसोई में एक सार्वभौमिक सहायक है, जिसके साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना आसान है।

सामग्री:

• तोरी - 2 छोटे फल;
• हरा प्याज;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - 0.5 मल्टीकप;
• काली मिर्च;
• नमक;
• डिल - 20 ग्राम।

खाना बनाना:

1. तोरी को धोकर सुखा लें। सब्जी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. नमक डालें। हलचल। रस निकालने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. डिल कुल्ला, सूखा। आप कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं। बारीक काट लें।
4. लहसुन की कलियों को काट लें।
5. एक अंडा फेंटें। लहसुन और डिल के साथ मिलाएं।
6. धुंध ले लो। तोरी को निचोड़ लें।
7. डिल के साथ मिलाएं।
8. आटा डालो, हलचल। नमक, मसाले डालें।
9. "बेकिंग" मोड सेट करें।
10. एक सिलिकॉन ब्रश के साथ कटोरे को चिकनाई करें।
11. पैनकेक को फैलाने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें जब तक कि कटोरे की सतह पूरी तरह से भर न जाए।
12. पकने तक बेक करें, नेत्रहीन प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं।