कैसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी पकाने के लिए। व्यंजनों मांस हाथी - अपनी उंगलियों चाटना

आपको आवश्यकता होगी: - बोनलेस बीफ़ - 300 ग्राम - बोनलेस पोर्क - 300 ग्राम - लंबे दाने वाले चावल - 1 कप - प्याज - 2 मध्यम सिर - ताजा गाजर - 1 पीसी। - नमक, काली मिर्च, लहसुन - प्रत्येक स्वाद के लिए; - तलने के लिए वनस्पति तेल; - टमाटर का पेस्ट या केचप और मेयोनेज़ डालने के लिए; - मांस शोरबा।

यदि आप बच्चों के लिए हेजहोग तैयार कर रहे हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस और भरने के लिए काली मिर्च, लहसुन और अन्य मसाले नहीं डाल सकते हैं, हल्के केचप का उपयोग करें और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलें

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बीफ़ और पोर्क के गूदे से फिल्मों और टेंडन को काट लें, एक प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस और प्याज पास करें, स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, दूसरे प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में गाजर को प्याज के साथ मिलाएं और वनस्पति तेल में भूनें।

चावल को छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। कुल्ला तब तक होना चाहिए जब तक कि अनाज से बहने वाला पानी साफ न हो जाए। चावल को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं और आधा पकने तक पकाएं, फिर छोटे छेद वाले छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें।

कीमा बनाया हुआ मांस, उबले हुए चावल, तली हुई गाजर और प्याज को एक गहरे बाउल में डालें। स्वादानुसार नमक और अच्छी तरह मिला लें। फिर, हाथों को ठंडे पानी में भिगोकर, परिणामी मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लें और गेंदों को 5-6 सेमी व्यास (20-30 ग्राम प्रत्येक) में बनाएं। गेंदों को एक गहरे फ्राइंग पैन में रखें ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।

एक अलग कप में, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। केचप (या टमाटर का पेस्ट) और मेयोनेज़, पानी से पतला करें और गेंदों को भरें ताकि भरने से उन्हें आधा छुपाया जा सके। पन्नी के साथ पैन के शीर्ष को लपेटें और 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15-20 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें और हेजहोग्स को 10 मिनट के लिए ओवन में पकाएं। अब स्वादिष्ट सुर्ख हाथी तैयार हैं।

कच्चे चावल के साथ हाथी

यह घर का बना नुस्खा पहले वाले से अलग है जिसमें चावल को आधा पकने तक उबालने की जरूरत नहीं है। कीमा बनाया हुआ मांस और तली हुई गाजर और प्याज के साथ बहते पानी के नीचे धोया हुआ अनाज तुरंत मिलाएं। स्वादानुसार नमक और बॉल्स का आकार दें, फिर उन्हें आटे में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ गर्म पैन में क्रिस्पी होने तक तलें।

फिर तली हुई गेंदों को सॉस पैन में डालें और उन्हें मांस शोरबा या पानी से भर दें, 2 बड़े चम्मच डालें। केचप या टमाटर का पेस्ट, 2 तेज पत्ते, 3-5 काली मिर्च, 2-3 लहसुन की कली, नमक के साथ कुचला हुआ। फिलिंग को बॉल्स को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। एक तेज आग पर रखो, उबलने के बाद, गर्मी को शांत करने के लिए कम करें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और आधे घंटे के लिए उबाल लें।

केचप, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ हेजहोग को शोरबा के साथ या बिना परोसें।

यदि आपने अभी तक यह तय नहीं किया है कि रात के खाने के लिए क्या खाना है, तो यह हेजहोग रेसिपी एक वास्तविक खोज होगी! हेजहोग एक गाढ़ी, सुगंधित चटनी में एक कोमल मांस व्यंजन है। वे बड़े मीटबॉल की तरह दिखते हैं। अंतर यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस में उबले हुए आधे पके या कच्चे चावल मिलाए जाते हैं। स्टू करने से पहले, सामान्य कटलेट के विपरीत, उन्हें भूनने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, हेजहोग अधिक आहार व्यंजन हैं और कम समय की आवश्यकता होती है। यह, निश्चित रूप से, किसी भी परिचारिका की सराहना करेगा।

आप डिश को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ मिला सकते हैं। मैश किए हुए आलू, विभिन्न अनाज या स्पेगेटी परिपूर्ण हैं। ये मीटबॉल वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। बच्चों के लिए, आप खट्टा क्रीम का उपयोग ग्रेवी के रूप में कर सकते हैं। तो कोई भी "नेहोचुहा" उन्हें बड़ी भूख से खाएगा। वयस्कों के लिए, विभिन्न सीज़निंग और मसालों का एक विशाल चयन है जो डिश के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगा। स्टू करने के लिए, आप मोटे टमाटर के पेस्ट के साथ ताज़ी खट्टी क्रीम के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। नीचे, हम इस तरह की चटनी के साथ पकाए गए हेजहोग के लिए नुस्खा का विस्तार से वर्णन करेंगे।

हेजहोग के लिए:

• मांस का गूदा - 600 ग्राम;
• पोर्क पल्प - 300 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• प्याज - 200 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

चटनी के लिए:

• मांस शोरबा - 250 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 50-70 ग्राम।

शोरबा के लिए:

• मांस की हड्डियाँ;
• गाजर - 1 पीसी;।
• प्याज - 1 पीसी;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• काली मिर्च - 3-4 पीसी।

ग्रेवी के साथ हाथी के लिए एक नुस्खा के लिए मांस का पारंपरिक संयोजन गोमांस और सूअर का मांस है। इसके अलावा, गोमांस सूअर के मांस से लगभग दोगुना होना चाहिए। गोमांस के सबसे कोमल हिस्से दुम, पतले या मोटे सिरोलिन होते हैं। उनमें से भरना विशेष रूप से निविदा और रसदार है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए गोमांस का गर्दन वाला हिस्सा कम उपयुक्त होता है। वह बहुत तेजतर्रार और सख्त है। ब्रिस्केट बिल्कुल फिट नहीं होता है। बहुत सारी नसें जिन्हें पीसना मुश्किल है, हड्डियाँ, उपास्थि। वसा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए सूअर का मांस लें। इस व्यंजन के लिए गर्दन का हिस्सा आदर्श है। एक हैम या कंधे का ब्लेड भी अच्छा होता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ मांस पकाते समय, आपको थोड़ी सी चरबी जोड़ने की जरूरत होती है। नहीं तो स्टफिंग सूख जाएगी। कृपया ध्यान दें कि ठंडे मांस में बहुत अधिक तरल होता है, जो कीमा बनाया हुआ मांस को पानीदार बना सकता है। इससे हाथी बनाना मुश्किल होगा, वे अपना आकार खो सकते हैं। इसलिए, हड्डी पर ताजा कटौती के जमे हुए मांस को लेने की सिफारिश की जाती है। हड्डियाँ भी हमारे काम आएंगी - वे हेजहोगों को उबालने के लिए शोरबा में चले जाएंगे।

हाथी के लिए चावल सुनहरा, बासमती या इसी तरह की किस्मों को चुनना बेहतर होता है। ऐसा चावल पूरी तरह से अपना आकार रखता है, उबालने पर यह दलिया में नहीं बदलेगा। खाना पकाने के दौरान क्रास्नोडार चावल बहुत नरम हो सकते हैं। इससे डिश का लुक और स्वाद खराब हो जाएगा। फर्म, गैर-स्टार्ची चावल की किस्मों को चुनें।

खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है। वरीयता, निश्चित रूप से, मोटी और बहुत तैलीय नहीं है। टमाटर का पेस्ट गाढ़ा और चमकीला होना चाहिए। सॉस का रंग तब बहुत सुंदर होगा। मसाले, गाजर और प्याज डालकर सॉस को समृद्ध और मजबूत शोरबा तैयार करें। तब पकवान का स्वाद जितना संभव हो उतना सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा।

डीफ्रॉस्ट गोमांस और सूअर का मांस। हड्डियों को गूदे से अलग करें, उन पर कुछ मांस छोड़ दें। साथ ही नसों और अतिरिक्त चर्बी को दूर करें। हड्डियों को सॉस पैन में रखें, पानी डालें, शोरबा तैयार करने के लिए स्टोव पर रखें। जबकि कीमा बनाया हुआ मांस पक रहा है, शोरबा तैयार हो जाएगा। सूअर का मांस और बीफ़ कुल्ला, स्नायु और हड्डियों से मुक्त। फिर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस को बारीक कद्दूकस के साथ पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना जितनी महीन होगी, हेजहोग उतने ही नरम निकलेंगे।

प्याज और लहसुन को छील लें, बहते पानी से कुल्ला करें।

प्याज को मोटे तौर पर काट लें और एक मांस की चक्की के माध्यम से सीधे कीमा बनाया हुआ मांस के कटोरे में डाल दें। प्याज के साथ लहसुन को भी पीस लेना चाहिए।

चावल की तैयारी

आपको बहुत सारे चावल लेने की ज़रूरत नहीं है। एक पाउंड मांस के लिए लगभग 70 ग्राम चावल लें। यह अधिकतम है। चावल को सॉस पैन में डालें, ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। पानी को तब तक बदलें जब तक यह पूरी तरह से साफ न हो जाए। चावल को साफ पानी में डालें और आधा पकने तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल को हिलाएं। ढक्कन से न ढकें। जब दाने थोड़े नरम हो जाएं, लेकिन चावल अभी भी सख्त हों, तो गैस बंद कर दें। चावल को एक छलनी में फेंक दें, इसे ठंडे बहते पानी से धो लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में चावल डालें, उसमें एक अंडा तोड़ें।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के अच्छे संयोजन के लिए अंडा आवश्यक है। इस तरह से पके हेजहोग को आकार देना आसान होगा। नमक, ताज़ी कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें एक बड़े चम्मच के साथ तैयार करें। कीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा जो ढेर के बड़े चम्मच में फिट होती है, वह सही आकार का हेजहोग है। कीमा को गीले हाथों से गोल आकार दें। अपने हाथों को गर्म पानी से गीला करना बेहतर होता है, इसलिए हेजहोग को बनाना आसान होगा और वे आपकी उंगलियों से कम चिपकेंगे। मीटबॉल को बोर्ड पर रखें। एक ही समय में उन्हें बुझाने के लिए उन्हें पैच में रखना बेहतर होता है।

ग्रेवी के लिए शोरबा

मांस की हड्डियाँ, हड्डियों के स्तर के ठीक ऊपर पानी से भरी हुई, उच्च ताप पर उबाल लाती हैं। झाग वाले चम्मच या चम्मच से झाग निकालें, आँच को कम कर दें। एक गाजर और एक प्याज को छील लें। उन्हें काटें नहीं, उन्हें पूरी तरह से शोरबा में डुबो दें। लगभग एक घंटे के लिए धीमी उबाल पर ढककर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, बे पत्ती, कुछ काली मिर्च और नमक डालें। तो सुगंधित और समृद्ध शोरबा जो हमें स्वादिष्ट हाथी के लिए नुस्खा के लिए चाहिए, एकदम सही निकलेगा।

Hedgehogs तैयार करने के लिए एक मोटी दीवार वाला पैच लें। सॉस पैन में, वे नीचे से जल सकते हैं, और स्वादिष्ट मांस सॉस के लिए पैन में पर्याप्त जगह नहीं है।

एक पैच में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। मीटबॉल को एक सर्कल में, एक दूसरे के बगल में कसकर रखें।

चिंता न करें, वे आपस में चिपकेंगे नहीं, सॉस उन्हें ऐसा नहीं करने देगा। मांस शोरबा के साथ पहले हेजहोग डालो। किसी भी छोटी हड्डियों को हटाने के लिए पैच में डालने से पहले इसे छान लें।

टमाटर के पेस्ट के साथ ताजी गाढ़ी खट्टी क्रीम मिलाएं। इस तरह की चटनी के साथ हेजहोग के लिए यह नुस्खा। मिश्रण को शोरबा में पैच में जोड़ें, इसे समान रूप से सभी मीटबॉल को कवर करने के लिए एक सर्कल में डालना।

शीर्ष पर अपने पसंदीदा मसाले या सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, पैच को ढक्कन के साथ कवर करें। डिश को उबाल लें, गर्मी कम करें और ढक्कन को खोले बिना लगभग 30 मिनट तक उबालें। ग्रेवी को थोड़ा सा गुड़गुड़ाना चाहिए।

हेजल को गरमागरम सर्व करें। साइड डिश आपकी पसंद का कोई भी हो सकता है या सिर्फ ताजी सब्जियों और नरम रोटी के साथ। सुगंधित ग्रेवी से उदारतापूर्वक गार्निश करें। यदि वांछित हो, तो कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम टमाटर सॉस के लिए प्याज, अजमोद, डिल या सीलेंट्रो बहुत अच्छे हैं। यह व्यंजन हमेशा रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है! आपके प्रियजन निश्चित रूप से खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में हेजहोग के नाजुक स्वाद और सुगंध की सराहना करेंगे। आप निश्चित रूप से सुनेंगे - "बहुत-बहुत धन्यवाद, यह बहुत स्वादिष्ट था। क्या मेरे पास कल फिर हेजहोग हो सकते हैं?"

• अगर आप छोटे बच्चों के लिए डिश बना रहे हैं तो ग्रेवी को ज्यादा गाढ़ा और रिच न बनाएं। समृद्ध शोरबा को उबले हुए पानी से बदलें या नुस्खा से लहसुन और मसालों को बाहर करें।
• स्टू करने से पहले हेजल को फ्राई न करें। तब पकवान अधिक आहार बन जाएगा।
• बच्चे के भोजन के लिए वसा वाले सूअर के मांस के बजाय, आप पोल्ट्री या वील ले सकते हैं।
• अलग-अलग मसालों के साथ प्रयोग करने से न डरें। यह व्यंजन सभी जड़ी-बूटियों, मांस के लिए विभिन्न मसालों, गर्म मिर्च के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। खट्टा क्रीम के साथ टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप टमाटर, बारीक कटा हुआ और छिलका मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टमाटर को चिकना होने तक ब्लेंडर से पीस लें। या फिर आप छिलके वाले टमाटर के कैन को उनके रस में ले सकते हैं और उन्हें काट सकते हैं।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ ग्रेवी छिड़कें और सॉस में खट्टा क्रीम न डालें। फिर आपको एक इतालवी शैली का व्यंजन मिलता है। जैतून का तेल और ताजा सिआबट्टा के साथ बूंदा बांदी ताजा सब्जी सलाद के साथ इसे परोसें। तो आपको पूरे परिवार के लिए एक इटैलियन डिनर मिलता है। पास्ता एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
• यदि आप चाहते हैं कि चावल के दाने कांटों की तरह कांटे से चिपक जाएं, तो अच्छी तरह से धोए हुए कच्चे चावल को कीमा में गूंध लें। इस मामले में, आपको उबालने का समय बढ़ाना होगा ताकि मीट बॉल्स के अंदर भी चावल को पकने का समय मिल सके।

यदि आप रूढ़िवादी और प्रयोगकर्ता दोनों हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से "हाथी" बनाना सुनिश्चित करें। इस व्यंजन के पक्ष में चार तर्क हैं।

1. स्वाद । रसदार कीमा बनाया हुआ मांस और तटस्थ चावल एक लाभकारी संयोजन है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। सुगंधित और नाजुक ग्रेवी चित्र को पूरी तरह से पूरक करती है।
2. उपलब्धता । सभी सामग्रियां अपेक्षाकृत सस्ती हैं और लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहती हैं। हम कह सकते हैं कि यह औसत परिवार की मानक "किराने की टोकरी" है।
3. फ़ायदा । पकवान में स्वस्थ उत्पाद होते हैं और इसे "स्वस्थ" तरीके से तैयार किया जाता है। इसलिए, यह छोटे बच्चों सहित पूरे परिवार के भरण-पोषण के लिए उपयुक्त है।
4. दो में एक । "हेजहोग्स" एक ही समय में एक मुख्य व्यंजन और एक साइड डिश है। इस प्रकार, आप न केवल खाना पकाने का समय बचाते हैं, बल्कि रेफ्रिजरेटर में भी जगह बचाते हैं।

मुख्य सामग्री के बारे में थोड़ा

हेजहोग के लिए कीमा बनाया हुआ मांस और चावल दो मुख्य सामग्री हैं। यह इन उत्पादों की गुणवत्ता है जो तैयार पकवान के स्वाद, बनावट और पौष्टिक गुणों को निर्धारित करती है।

एशियाई लोगों का मुख्य भोजन क्या है

एक सिद्धांत है कि एशियाई दीर्घायु का रहस्य उनके आहार में निहित है। वे लगभग रोज चावल खाते हैं। इसके अलावा, कुछ भाषाओं में "चावल" और "भोजन" शब्द बिल्कुल समान हैं। यह अनाज मनुष्य के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह शरीर को बहुत लाभ पहुँचाता है।

• पाचन तंत्र को सामान्य करता है. कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस और डिस्बैक्टीरियोसिस से पीड़ित लोगों द्वारा चावल अच्छी तरह से सहन किया जाता है। अनाज आंतों को साफ करता है और पाचन को उत्तेजित करता है। इसका उपयोग दस्त को रोकने के लिए भी किया जाता है।
• दिल और रक्त वाहिकाओं का समर्थन करता है. चावल के नियमित उपयोग से रक्त संचार सामान्य हो जाता है, रक्तचाप का कूदना बंद हो जाता है। इसके अलावा, उत्पाद कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है।
• मस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय करता है. अपने आहार में एक स्वस्थ अनाज शामिल करके, आप स्मृति में सुधार कर सकते हैं और अल्जाइमर रोग को रोक सकते हैं।
• शरीर की सफाई करता है. चावल में मजबूत शोषक गुण होते हैं। यह सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, उन्हें शरीर से प्राकृतिक तरीके से निकालता है। वही संपत्ति मौखिक स्वच्छता बनाए रखने में मदद करती है।
• भूख को उत्तेजित करता है. यह गुण शरीर को गंभीर बीमारी या लंबे समय तक भुखमरी से उबरने में मदद करता है।
• मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है. चावल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो एथलीटों और शारीरिक श्रम करने वाले लोगों के लिए जरूरी होता है।
• जोड़ों के रोगों से बचाता है. यह शरीर से अतिरिक्त नमक को दूर करने के लिए चावल की क्षमता के कारण प्राप्त होता है।
• दिखने में सुधार करता है. चावल बी विटामिन से भरपूर होता है, जो ऊतक के नवीनीकरण और मरम्मत में तेजी लाता है।
• शरीर का तापमान कम करता है. जुकाम के लिए उपयोगी, डायफोरेटिक के रूप में।

ब्राउन राइस में सबसे स्पष्ट उपचार गुण होते हैं। यह न्यूनतम औद्योगिक प्रसंस्करण से गुजरता है, इसलिए यह सबसे उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है।

कौन सा कीमा चुनना है

पशु प्रोटीन शरीर के सामान्य कामकाज और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। मांस अपने शुद्ध रूप में और व्यंजन के हिस्से के रूप में समान रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। तालिका कीमा बनाया हुआ मांस के प्रकारों की विशेषताओं को दिखाती है जो "हाथी" के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

टेबल - विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का पोषण मूल्य और लाभ

उत्पाद	कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी / 100 ग्राम	वसा की मात्रा,%	लाभकारी गुण
ग्राउंड बीफ़	187	41 तक	- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है; - रक्त संरचना में सुधार; - सामान्य पेट की अम्लता बनाए रखता है; - हड्डियों को मजबूत करता है; - चयापचय को तेज करता है; - तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है; - याददाश्त में सुधार करता है
सुअर के मांस का कीमा	259	52 तक	- तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है; - प्रजनन प्रणाली को उत्तेजित करता है; - नींद को सामान्य करता है; - शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाता है; - हड्डियों को मजबूत करता है; - पुरानी थकान से लड़ता है
चिकन का कीमा	190	20 तक	- प्रतिरक्षा को मजबूत करता है; - गंभीर बीमारी या सर्जरी के बाद ताकत बहाल करता है; - चयापचय को सामान्य करता है; - पाचन में सुधार; - ऊतकों की कार्यात्मक स्थिति में सुधार; - मांसपेशियों के द्रव्यमान के विकास को बढ़ावा देता है; - हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को रोकता है
कीमा बनाया हुआ टर्की	84	5 तक	- हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है; - चयापचय को तेज करता है; - "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; - सेल पुनर्जनन को तेज करता है; - मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है; - अंतःस्रावी तंत्र का समर्थन करता है; - ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लक्षणों से राहत देता है; - शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करता है; - एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है

उपवास की अवधि आपके पसंदीदा "हाथी" को छोड़ने का कारण नहीं है। उन्हें कीमा बनाया हुआ मछली और बिना खट्टा क्रीम के साथ पकाएं। चावल और टमाटर के साथ हेक, पोलक, कॉड, तिलापिया अच्छी तरह से चलते हैं।

स्वादिष्ट भोजन के 10 नियम

टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के "हाथी" के लिए नुस्खा से परिचित होने के बाद, आप निश्चित रूप से इस पाक कृति को दोहराना चाहेंगे। पकवान को हर बार स्वादिष्ट बनाने के लिए, याद रखें और दस पाक कलाओं का अभ्यास करें।

1. अपनी खुद की स्टफिंग पकाएं. मांस की गुणवत्ता में विश्वास होने के कारण, आप पकवान के स्वाद और सुरक्षा के बारे में शांत रहेंगे। यदि आप स्टोर से खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद पर भरोसा करते हैं, तो मांस की चक्की के माध्यम से इसे फिर से चलाने के लिए आलसी मत बनो या मांस के बड़े टुकड़ों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए इसे ब्लेंडर से मारो।
2. लंबे दाने वाले चावल चुनें. यह गोल की तरह नरमी से नहीं उबलता है। इसके अलावा, यह डिश की "कांटेदार" अवधारणा के अनुरूप है। "बासमती" किस्म पर ध्यान दें।
3. अपने हाथों को पानी में गीला कर लें. यह हेजहॉग्स को गढ़ते समय स्टफिंग को हथेलियों से चिपकने से रोकेगा।
4. दो बड़े चम्मच काफी है. एक गेंद को तराशने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की यह मात्रा इष्टतम है। सबसे पहले, आप इस तरह के मीटबॉल खा सकते हैं, और दूसरी बात, मांस समान रूप से पकेगा और अपना रस नहीं खोएगा।
5. ग्रिट्स तैयार करें. चावल को सारी ग्रेवी सोखने से रोकने के लिए, इसे कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
6. खट्टा क्रीम को क्रीम से बदलें. यह सॉस को बनावट में गाढ़ा और स्वाद में कोमल बना देगा। रोजमर्रा के पकवान से उत्सव में बदल जाएगा।
7. चावल के साथ थोक मत करो. अखमीरी अनाज मांस और चटनी के स्वाद को खराब कर देगा। यदि आप अधिक "हाथी" प्राप्त करना चाहते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस किए हुए आलू या बारीक कटी हुई गोभी डालें।
8. सरप्राइज बॉल्स तैयार करें. अंदर आप पिघला हुआ पनीर या कुछ तला हुआ मशरूम का घन डाल सकते हैं।
9. कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं. गोमांस को सूअर के मांस के साथ मिलाएं। और कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा वसा मिलाएं। यह पकवान के रस की गारंटी है।
10. अच्छी तरह से मारो। गेंद को अंधा करने के बाद, इसे हथेली से हथेली तक बल से फेंकें। वर्कपीस अधिक घना हो जाएगा और हीटिंग के दौरान अलग नहीं होगा।

चावल के साथ "हाथी" कीमा बनाया हुआ मांस: 5 विचार

अपनी स्वाद वरीयताओं और "तकनीकी क्षमताओं" के आधार पर, आप अपने लिए सही नुस्खा चुन सकते हैं। खाना पकाने की तकनीक के आधार पर, डिश की बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ होगा।

ओवन में

ख़ासियतें। निविदा, सुगंधित और हवादार, "हाथी" ओवन में चावल और ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से प्राप्त किया जाता है। मीटबॉल आपके मुंह में पिघल जाते हैं, और समृद्ध सॉस और पनीर परत पकवान की समग्र तस्वीर को पूरा करती है।

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 300 ग्राम चावल;
• दो प्याज;
• गाजर;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट की समान मात्रा;
• अंडा;
• 100 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

1. चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा और बारीक कटा प्याज मिलाएं। नमक और अपनी पसंद के हिसाब से मसाले डालें।
2. परिणामी द्रव्यमान से 6-7 सेमी के व्यास के साथ गेंदों का निर्माण करें "हाथी" का आकार आपके विवेकानुसार बदला जा सकता है।
3. गेंदों को वनस्पति तेल में हल्के से भूनें ताकि वे जब्त कर लें और एक पपड़ी प्राप्त कर लें। आप तलने के बिना कर सकते हैं, लेकिन तब मीटबॉल अपना आकार नहीं रखेंगे और बेकिंग के दौरान "धुंधला" करेंगे।
4. तेल से सना हुआ बेकिंग डिश में एक परत में रिक्त स्थान रखें।
5. गाजर को कद्दूकस कर लें और दूसरे प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
6. सब्जियों को खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं।
7. स्टफिंग को बॉल्स पर फैलाएं और मोल्ड में पानी डालें। पर्याप्त तरल होना चाहिए ताकि चावल और मांस के गोले दो-तिहाई से ढके रहें।
8. शीर्ष को पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर, डिश को पकाने में लगभग 40 मिनट लगते हैं। हेजहोग के आकार के आधार पर समय ऊपर या नीचे भिन्न हो सकता है।
9. पन्नी को हटा दें और पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दें। किण्वित दूध उत्पाद को पिघलाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए ओवन में भेजें।

आप पानी के बजाय मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। इससे डिश का स्वाद और भी अच्छा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

एक बर्तन में

ख़ासियतें। एक सॉस पैन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का "हाथी" एक बढ़िया विकल्प है यदि आपको पूरे परिवार के लिए जल्दी से रात का खाना तैयार करने की आवश्यकता है। इस डिश में बहुत ही स्वादिष्ट ग्रेवी होती है। यह उदारता से एक साइड डिश का स्वाद ले सकता है या इसमें ताजी रोटी डुबो सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा गिलास चावल;
• दो प्याज;
• अंडा;
• तीन बड़े टमाटर;
• गाजर;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• चीनी की समान मात्रा;
• तीन कप उबलता पानी।

खाना बनाना

1. चावल को इतना पकाएं कि वह आकार में थोड़ा बड़ा हो जाए, लेकिन साथ ही साथ सख्त भी रहे।
2. ठंडा किया हुआ चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाएं। अपने विवेकानुसार मौसम।
3. परिणामी द्रव्यमान से 4-5 सेमी के व्यास के साथ छोटे "बन्स" को रोल करें और उन्हें पैन के तल पर रखें। गेंदों को दो या तीन परतों में रखा जा सकता है।
4. गाजर को कद्दूकस कर लें और दूसरे प्याज को भी काट लें। सब्जियों को हल्का फ्राई करें।
5. टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें या छलनी से छान लें। सब्जियों के साथ पैन में भेजें।
6. आटा जोड़ें और एक और आधे मिनट के लिए गरम करें, फिर उबलते पानी को सब्जी के द्रव्यमान को हिलाते हुए पैन में डालें।
7. ग्रेवी में उबाल आने पर चीनी, नमक और मसाले डालें। कुछ और मिनटों के लिए उबालें और सॉस के साथ पहले से तैयार "कोलोबोक" डालें।
8. आधे घंटे के लिए डिश को उबाल लें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि हाथी समान रूप से गर्म हो जाएं, मोटी दीवारों वाले पैन का उपयोग करें। खाना पकाने के लिए एक आदर्श बर्तन एक बत्तख का बच्चा है।

धीमी कुकर में

ख़ासियतें। तकनीकी प्रगति ने खाना पकाने सहित मानव जीवन के सभी क्षेत्रों को प्रभावित किया है। यदि आप चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हाथी" पकाने की योजना बनाते हैं, तो धीमी कुकर में ऐसा करना विशेष रूप से आसान होगा। डाइट मीटबॉल को अच्छी तरह से सीलबंद उपकरण के कटोरे में भाप दिया जाता है, जो उन्हें नरम और कोमल बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा गिलास चावल;
• प्याज का बल्ब;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• दो बड़े चम्मच आटा;
• दो कप उबलता पानी।

खाना बनाना

1. गाजर को कद्दूकस कर लें, एक प्याज काट लें और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। 15 मिनट के लिए, उन्हें ढक्कन बंद किए बिना "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर में भूनें।
2. इस बीच, कीमा बनाया हुआ मांस चावल और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को सीज़न करें।
3. टमाटर का पेस्ट और पानी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. चावल-मांस के मिश्रण के गोले बनाकर सब्जियों के ऊपर एक कटोरे में रखें। ऊपर से चटनी डालें।
5. "बुझाने" मोड में डेढ़ घंटे तक पकाएं।

"हाथी" को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चे नहीं, बल्कि तले हुए प्याज को जोड़ने का प्रयास करें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन से वनस्पति तेल चावल-मांस द्रव्यमान में न जाए।

एक फ्राइंग पैन में

ख़ासियतें। एक पैन में चावल और ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हाथी" रसदार और संतोषजनक होते हैं। सुगंधित मांस, तली हुई पपड़ी और समृद्ध चटनी - यही आपको हार्दिक पारिवारिक भोजन की आवश्यकता है। यह व्यंजन निविदा मैश किए हुए आलू या एक ताज़ा सब्जी सलाद के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम चावल;
• प्याज का बल्ब;
• लहसुन की दो लौंग;
• अंडा;
• टमाटर का पेस्ट के तीन बड़े चम्मच;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• पानी की समान मात्रा;
• गाजर;
• अजमोद का गुच्छा;
• आटा।

खाना बनाना

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज और लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस चावल, सब्जियां, कटी हुई जड़ी बूटियों और एक अंडे के साथ मिलाएं। अपने विवेकानुसार नमक और मसाले डालें।
4. परिणामी द्रव्यमान से ब्लाइंड बॉल्स, आटे में रोल करें और सभी तरफ से कुरकुरा होने तक भूनें।
5. खट्टा क्रीम, टमाटर और पानी मिलाएं। थोड़ा नमक और मसाले डालें।
6. हेजहॉग्स के ऊपर सॉस डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और तब तक उबालें जब तक कि आधा तरल वाष्पित न हो जाए।

यदि आपने पानी अधिक कर दिया है और सॉस बिल्कुल भी गाढ़ा नहीं हो रहा है, तो "हाथी" को पैन से हटा दें और ग्रेवी में कुछ स्टार्च मिला दें। कुछ ही सेकंड में, यह एक सुखद बनावट प्राप्त कर लेगा।

माइक्रोवेव में

ख़ासियतें। आप माइक्रोवेव में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हाथी" भी पका सकते हैं। आपको संपूर्ण और स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 120 ग्राम चावल;
• प्याज का बल्ब;
• आधा बड़ा या एक छोटा गाजर;
• अंडा;
• दो गिलास पानी;
• टमाटर का पेस्ट का एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. आधा प्याज गाजर के साथ पारदर्शी होने तक भूनें और एक गहरे कटोरे में डालें। इसे विशेष रूप से माइक्रोवेव के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए।
3. मांस को चावल, बचे हुए प्याज, अंडे और मसालों के साथ मिलाएं।
4. गेंदों को आकार दें और उन्हें सब्जियों के ऊपर रखें।
5. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें, हल्के से सीज़न करें और मोल्ड की सामग्री डालें।
6. मोल्ड को माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में रखें।
7. दस मिनट के लिए डिश को अधिकतम शक्ति पर गरम करें।
8. मीटबॉल को पलट दें और पांच मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।

यदि, पहले दौर के हीटिंग के बाद, सभी तरल चावल को अवशोषित कर लेते हैं, तो मोल्ड में एक चम्मच टमाटर पेस्ट के साथ एक और गिलास पानी डालें। अन्यथा, "हाथी" जल जाएंगे।

यदि आपके पास हर रोज खाना पकाने का समय नहीं है, और आप पहले से जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों पर स्टॉक करना पसंद करते हैं, तो चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से "हेजहोग" बनाने की विधि आपको चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि वर्कपीस को पिघलने की आवश्यकता नहीं है। बस गेंदों को एक तेल लगी डिश में रखें, सॉस के ऊपर डालें और ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।

यह एक पैन में ग्रेवी के साथ हेजहोग पकाने के लिए सबसे स्वादिष्ट नुस्खा है, यह कुछ भी नहीं है कि इंटरनेट पर साइटों के एक समूह ने इसे मुझसे चुरा लिया और इसे अपने पृष्ठों पर पोस्ट कर दिया, हालांकि इन हेजहोगों को नियमों के खिलाफ कुछ हद तक पकाया गया था। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इस तरह बेहतर स्वाद लेता है। अगर आप चोरी के खिलाफ हैं तो कृपया मुझे सपोर्ट करें और अगर आपको कहीं और भी यही नुस्खा दिखे तो उन्हें कमेंट में लिखें कि उन्होंने गलत काम किया है। इसलिए। मेरे हाथी की कोमलता का रहस्य यह है कि चावल उबला हुआ है, और मीटबॉल खुद ढक्कन के नीचे सब्जी की चटनी में सड़ रहे हैं। कुछ भी जटिल नहीं। इस तरह के हेजहोग एक कड़ाही में चावल के साथ तैयार किए जाते हैं, ओवन में बिना थकाऊ बेकिंग के।

हेजहोग सामग्री:

(1 मीडियम पैन के लिए)
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
आधा गिलास चावल
1 अंडा
2 मध्यम प्याज
1 बड़ी गाजर
2 बड़े टमाटर (या टमाटर का पेस्ट + आटा का एक बड़ा चमचा),
50 मिली दूध
मक्खन,
नमक,
मिर्च,
साग।

कीमा बनाया हुआ हाथी के लिए नुस्खा:

चावल को आधा पकने तक पहले से उबाल लें ताकि उसके पास ठंडा होने का समय हो। बारीक कद्दूकस पर तीन गाजर। टमाटर से छिलका उतार लें।

कुकिंग कीमा बनाया हुआ मांस: मांस (आपके स्वाद के लिए कोई भी, यहां तक ​​​​कि गोमांस, यहां तक ​​​​कि सूअर का मांस, यहां तक ​​​​कि चिकन) को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, यहां तक ​​​​कि (विशेष रूप से) यदि आप स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं। कटे हुए प्याज और ठंडे चावल के साथ मिलाएं।

मुर्गी के अंडे को तोड़कर फैश में डालें, थोड़ा दूध और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदों को तराशते हैं, आटे में रोल करते हैं और मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालते हैं

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें

हम कद्दूकस की हुई गाजर को हेजहोग में फैलाते हैं, भूनते हैं।

टमाटर और थोड़ा पानी डालें। नमक। ढककर 20 मिनट तक उबालें।

तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, प्याज़ डालें, ताज़ी पिसी काली मिर्च या मसाला छिड़कें। अगर आप इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालेंगे तो यह स्वादिष्ट होगा।

ग्रेवी का शीतकालीन संस्करण: हेजहॉग्स के साथ एक फ्राइंग पैन में - टमाटर के पेस्ट की एक स्लाइड के साथ 1 बड़ा चम्मच, भूनें, पानी डालें, सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें, 20 मिनट के लिए उबाल लें। प्याज़ डालें। 5-7 मिनट तक उबालें। तैयार।

आप हेजहॉग को ओवन में भी सेंक सकते हैं, आमतौर पर इसे खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस (ग्रेवी) में बनाते हैं: हेजहॉग को कीमा बनाया हुआ मांस से पकाएं, दोनों तरफ पैन में भूनें, बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम / क्रीम डालें, नमक डालें स्वाद। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

हेजहोग को साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

क्या ये हाथी आपको कुछ याद दिलाते हैं? भरवां सब्जियों के लिए यह एक अद्भुत भरना है - गोभी (आपको गोभी के रोल मिलेंगे), मीठी मिर्च, तोरी, लेकिन कीमा बनाया हुआ हेजहोग खुद बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और अगर चावल के साथ इन कीमा बनाया हुआ हेजहोग शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के जाते हैं, तो आपको उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट और सुंदर ऐपेटाइज़र मिलता है!

सुइयों के साथ चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग (एक फ्राइंग पैन में)

हेजहोगों को अपनी सुइयों को मुक्त करने के लिए, आपको बस कीमा बनाया हुआ मांस में उबला हुआ चावल नहीं, बल्कि कच्चा डालना होगा। और ग्रेवी के लिए तो हम कम से कम एक गिलास पानी लेते हैं, क्योंकि चावल को पकने के लिए नमी की जरूरत होगी. और ध्यान रखें कि हेजहोग तब थोड़ा सघन होंगे, यही वजह है कि पोर्क या चिकन की उच्च सामग्री के साथ कीमा बनाया हुआ मांस नरम लेना बेहतर है।

इस मामले में चावल के साथ हेजहोग पकाने का नुस्खा और भी आसान हो जाता है।. सबसे पहले ग्रेवी तैयार करें: सब्जियों को हल्का फ्राई करें, पानी, नमक डालें और उबाल लें। हम कीमा बनाया हुआ मांस (कच्चे चावल) के लिए सभी सामग्री मिलाते हैं, हेजहोग को गढ़ते हैं, उन्हें ग्रेवी में डालते हैं। ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक उबालें।

बॉन एपेतीत!

यह मांस व्यंजन स्वाद में काफी रोचक और असामान्य निकला। यह पूरे परिवार के लिए किसी भी साइड डिश के साथ और उत्सव की मेज के लिए हर रोज भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है। आज मैं आपको चावल और ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हेजहोग पकाने का तरीका बताऊंगा और फिर फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। और इन भावपूर्ण और स्वादिष्ट गेंदों को बनाना बहुत ही सरल और तेज़ है, आपको इन पर ज्यादा समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, सूअर का मांस, बीफ या चिकन से मीट हेजहोग बना सकते हैं। वे खट्टा क्रीम सॉस में ग्रेवी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ मांस हेजहोग कैसे बनाएं

उत्पाद:

हेजहोग के लिए

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 4-5 कलियां।

चटनी के लिए

• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• टमाटर सॉस - 200 जीआर।
• कुछ पानी

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ हेजहोग पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें और नमक के पानी में आधा पकने तक उबालें। - जब चावल पक जाएं तो अतिरिक्त पानी निकाल दें और चावल को थोड़ा ठंडा होने दें.

इस बीच, चावल उबाल लें, प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज़ को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तले हुए प्याज़ में गाजर डालकर गाजर के पकने तक भूनें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.

लहसुन को भी छीलकर बारीक काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, तले हुए प्याज और गाजर को एक अलग बड़े कटोरे में डालें, अंडा, नमक, मसाले, कटा हुआ लहसुन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान से, छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में, या किसी अन्य कंटेनर में (उदाहरण के लिए, एक रोस्टर में, या एक मल्टीकोकर वैट में) डालें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप गैस पर, ओवन में या धीमी कुकर में मीट हेजहोग कहाँ पकाएँगे।

अब चलो चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मांस हेजहोग के लिए एक खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें।

एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, सॉस डालें, थोड़ा पानी, नमक डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

परिणामी सॉस को मांस हेजहोग के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और आग लगा दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक, लगभग 30-40 मिनट तक उबालें। आप चाहें तो पैन को गैस पर नहीं, बल्कि ओवन में रख सकते हैं और ओवन में कीमा बनाया हुआ हेजहोग बेक कर सकते हैं। आप उन्हें धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

खैर, बस इतना ही, हमारे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ तैयार है, अब उन्हें किसी भी साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!