नमकीन हेरिंग से स्वादिष्ट पाट कैसे तैयार करें। हेरिंग पाट: क्लासिक रेसिपी

कभी-कभी आप नहीं जानते कि अपने मेहमानों को कैसे आश्चर्यचकित करें। आम हेरिंग लगभग हर दावत में देखी जा सकती है। क्या आप जानते हैं कि हेरिंग और गाजर के पेस्ट से ऐसे सैंडविच कैसे बनाये जाते हैं, जिनका स्वाद लाल कैवियार जैसा होगा? इस सरल रेसिपी के लिए कोई विशेष नियम नहीं हैं। यह सिर्फ इतना है कि हेरिंग और पिघला हुआ पनीर एक साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं, और अन्य उत्पाद इस उत्तम स्वाद के पूरक हैं। तो एक बच्चा भी गाजर और मक्खन के साथ हेरिंग पाट बना सकता है। इस व्यंजन की एकमात्र बारीकियां मछली को साफ करना है। आपको स्पष्ट रूप से जानना होगा कि कोई बीज नहीं बचा है।

मक्खन के साथ हेरिंग पाट के लिए सामग्री:

• बड़ी हेरिंग - 1 टुकड़ा;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;

हेरिंग और पनीर से फिश पाट कैसे तैयार करें:

1. नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है। ऐपेटाइज़र को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको हेरिंग को छानने की ज़रूरत है। यह करना बहुत आसान है. मछली का सिर काट लें और पृष्ठीय पंख के साथ 0.5 सेमी से अधिक गहरा चीरा न लगाएं। उसी स्थान पर, त्वचा को छीलें और शव से खींच लें, पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ . पेट के पास की त्वचा को न फाड़ें। अब सारी त्वचा को एक "गोखरू" में इकट्ठा करें और खींचें। इस तरह आप पेट को बिल्कुल लाइन के साथ हटा देंगे और अंदरुनी हिस्से को आसानी से हटा देंगे।
अपनी उंगलियों का उपयोग करते हुए, उसी पृष्ठीय पंख से शुरू करके, पसलियों से पट्टिका को सावधानीपूर्वक हटा दें। ऐसी मछली पट्टिका के साथ, मक्खन के साथ हेरिंग पाट बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
अंडे उबालें और छीलें। गाजर को पूरी तरह पकने तक उबालें और एक विशेष चाकू से उसका छिलका हटा दें। पनीर को पैकेजिंग से निकालें. मक्खन को ठंडा करें और पैकेजिंग से निकाल लें।
भोजन को टुकड़ों में काटें ताकि वे मांस ग्राइंडर के छेद में आसानी से फिट हो जाएं। पिघले हुए पनीर के साथ गाजर, अंडे, मक्खन और हेरिंग को एक बार मांस की चक्की से गुजारा जाता है। परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और जार में डालें।

रेडीमेड हेरिंग पाट का स्वाद ग्रे चोकर ब्रेड के साथ सबसे अच्छा लगेगा। सैंडविच तैयार करें और किसी भी हरी सब्जी से सजाएँ। तैयार ऐपेटाइज़र को मेज पर परोसें। और एक सब्जी नाश्ते के रूप में, हम इसे आज़माने का सुझाव देते हैं

बहुत से लोग लाल कैवियार के साथ सैंडविच पसंद करते हैं, लेकिन, दुर्भाग्य से, वे ज्यादातर छुट्टियों पर ही ऐसी स्वादिष्टता खरीदने की अनुमति देते हैं। मेरा सुझाव है कि गृहिणियां स्वादिष्ट और बहुत आसानी से तैयार होने वाली हेरिंग पाट की रेसिपी पर ध्यान दें जिसका स्वाद लाल कैवियार जैसा हो। हेरिंग के अलावा हमें केवल गाजर, मक्खन और पिघला हुआ पनीर चाहिए। यह हेरिंग पाट, जिसे अक्सर यहूदी कहा जाता है, सैंडविच पर फैलाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह देखने में बहुत अच्छा लगता है, इसका स्वाद हर किसी के पसंदीदा लाल कैवियार जैसा होता है और इसे घर पर बनाना आसान है।

सामग्री:

• हेरिंग - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• गाजर - 100 ग्राम।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है सही सामग्री का चयन करना। सबसे पहले हम यही करेंगे।

पीट के लिए हेरिंग चुनना बेहतर है जो मध्यम नमकीन और आकार में बड़ा हो। इसमें हड्डियां कम होंगी और ऐसी मछली को काटना आसान होगा.

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पैट के लिए नरम पनीर चुनें, जैसे "फ्रेंडशिप"।

खैर, चमकीले नारंगी गाजर चुनने का प्रयास करें। तैयार पाट का समृद्ध, सुंदर रंग गाजर के रंग पर निर्भर करेगा।

निःसंदेह, प्राकृतिक मक्खन चुनना बेहतर है; फैलाव से पाट को एक अप्रिय स्वाद मिल सकता है।

हेरिंग पाट को लाल कैवियार जैसा कैसे बनाएं

और इसलिए, हम हेरिंग के सिर और अंतड़ियों को हटा देते हैं। फिर, हम ठंडे बहते पानी के नीचे हेरिंग के शव को धोते हैं और मछली को रिज के साथ लंबाई में काटते हैं: पहले हेरिंग से त्वचा को हटा दें, और फिर कटे हुए शव को दो हिस्सों में विभाजित करें और अपने हाथों से हड्डियों को हटा दें।

हमें गाजरों को उबालना है (लेकिन उन्हें ज़्यादा नहीं पकाना है), उन्हें ठंडा करना है और छीलना है। - फिर गाजर को बड़े टुकड़ों में काट लें.

हम प्रसंस्कृत पनीर को पैकेजिंग से निकालते हैं और इसे चार भागों में काटते हैं।

हेरिंग फ़िललेट, गाजर और पिघला हुआ पनीर एक ब्लेंडर में रखें।

सबसे पहले इन सामग्रियों को तेज गति से पीस लें/

और फिर, मक्खन डालें और ब्लेंडर को 2-3 मिनट के लिए चालू करें।

बस इतना ही, हमने सचमुच आधा घंटा बिताया और पिघले पनीर और गाजर के साथ स्वादिष्ट हेरिंग पाट, स्वाद में लाल कैवियार की याद दिलाते हुए, तैयार है।

इसे ब्रेड पर फैलाएं और सर्व करें. हम हेरिंग पाट को एक बंद कंटेनर (एक कटोरा या सिर्फ एक ग्लास जार) में रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करेंगे।

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। कई चेरी किस्मों में एक अनोखा मीठा स्वाद होता है, जो क्लासिक टमाटर के स्वाद से बहुत अलग होता है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि वह किसी असामान्य विदेशी फल का स्वाद चख रहा है। इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के साधारण से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, साथ ही असामान्य रंगों की आधुनिक किस्मों पर भी विचार करता हूं।

मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर के साथ सलाद - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, नट्स, मेयोनेज़ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं; मसालेदार तले हुए चिकन और मशरूम के साथ संयोजन में, आपको एक बहुत ही पौष्टिक नाश्ता मिलता है, जो मीठे और खट्टे अंगूरों से ताज़ा होता है। इस रेसिपी में चिकन को पिसी हुई दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर के मसालेदार मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। अगर आपको आग वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का प्रयोग करें।

सभी गर्मियों के निवासी इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि शुरुआती वसंत में स्वस्थ अंकुर कैसे उगाए जाएं। ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

घर में इनडोर पौधों का काम घर को अपनी उपस्थिति से सजाना और आराम का एक विशेष माहौल बनाना है। इस कारण हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का मतलब केवल समय पर पानी देना नहीं है, हालाँकि यह महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके शैंपेनोन के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट कटलेट तैयार करना आसान है। एक राय है कि चिकन ब्रेस्ट से रसदार और कोमल कटलेट बनाना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है! चिकन के मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह थोड़ा सूखा होता है। लेकिन, यदि आप चिकन पट्टिका में क्रीम, सफेद ब्रेड और प्याज के साथ मशरूम मिलाते हैं, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कटलेट मिलेंगे जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे। मशरूम के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस में जंगली मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।

बारहमासी पौधों के बिना पूरे मौसम में खिलने वाले एक खूबसूरत बगीचे की कल्पना करना असंभव है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के बारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।

खराब अंकुरण वाले बीज रूसी बाजार में एक आम घटना है। आम तौर पर, गोभी का अंकुरण कम से कम 60% होना चाहिए। बीज की थैलियों पर अक्सर लिखा होता है कि अंकुरण दर लगभग 100% है, हालाँकि व्यवहार में यह अच्छा है अगर ऐसे पैकेज से कम से कम 30% बीज अंकुरित हों। यही कारण है कि सही आपूर्तिकर्ता चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम सफेद गोभी की किस्मों और संकरों को देखेंगे जिन्हें बागवानों का प्यार मिला है।

सभी बागवान अपने बगीचों से ताजी, पर्यावरण के अनुकूल और सुगंधित सब्जियाँ प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। रिश्तेदार अपने आलू, टमाटर और सलाद से घर का बना खाना खुशी-खुशी स्वीकार करते हैं। लेकिन अपने पाक कौशल को और भी अधिक प्रभावी ढंग से दिखाने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको कई सुगंधित पौधे उगाने का प्रयास करना चाहिए जो आपके व्यंजनों में नए स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जो मैंने चीनी मूली से बनाया है। हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो देखने में आकर्षक लगता है। तैयारी करते समय, सब्जी की गंध और स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने और पारंपरिक सलाद बनाने का निर्णय लिया गया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में हल्का वसंत सलाद खाना अच्छा था।

ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ यूकेरिस बिल्कुल बिना किसी प्रयास के खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - मशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ स्वादिष्ट पैनकेक जो आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खमीर आटा तैयार करने और ओवन चालू करने का समय नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज्जा की तरह पैनकेक एक त्वरित रात्रिभोज या नाश्ते के लिए एक अच्छा विचार है। हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। खुले मैदान में उगाने की तुलना में यहां फायदे हैं: ऐसी स्थितियों में, आपके पौधे कम तापमान, कई बीमारियों और कीटों से सुरक्षित रहते हैं। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप लगभग पूरे वर्ष सब्जियां उगा सकते हैं

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन आदर्श परिस्थितियाँ बनाना बहुत कठिन है: पौधों के लिए सूर्य के प्रकाश की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

ऐसा होता है कि कभी-कभी आप कुछ चाहते हैं... जिसके बारे में हम नहीं जानते... और कुछ ऐसा जो नमकीन हो, और ब्रेड पर फैलाने के लिए कुछ स्वादिष्ट हो... एक नुस्खा है! आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट और कोमल हेरिंग पाट तैयार करेंगे। इसे प्रसंस्कृत पनीर, उबली हुई गाजर और मक्खन के साथ पूरक किया जाएगा। फैलाव मध्यम नमकीन और बहुत, बहुत कोमल हो जाता है। नमक की मात्रा समायोजित करें (मैंने नहीं डाला, मछली का नमकीनपन मेरे लिए पर्याप्त था)। आप पैट को टोस्ट पर, या टार्टलेट में परोस सकते हैं, या आप इसे सिर्फ चम्मच से खा सकते हैं। खैर, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है.

आइए गाजर और पिघले पनीर के साथ हेरिंग पाट के लिए सामग्री तैयार करें। गाजर को पहले से उबालकर ठंडा कर लेना चाहिए। इस नुस्खा के लिए केवल हेरिंग फ़िलालेट्स उपयुक्त हैं; उन्हें जितना संभव हो उतना बीज निकालने की आवश्यकता है। यह सलाह दी जाती है कि मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें, यह नरम होना चाहिए।

उबली हुई गाजरों को छीलकर मनमाने ढंग से गोल आकार में काट लीजिए.

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर (फूड प्रोसेसर) के कटोरे में रखें - हेरिंग फ़िललेट्स, मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर और गाजर। लगाव एक धातु चाकू है.

सारी सामग्री को पीस लें. पीसने की मात्रा को स्वयं समायोजित करें - अधिक या कम। इसका स्वाद भी चखें - यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें। हेरिंग का नमकीनपन मेरे लिए काफी था।

यहां गाजर और पिघले पनीर के साथ तैयार हेरिंग पाट है। इसे एक कंटेनर में ट्रांसफर करें. 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। लेकिन यह आपसे बहुत तेजी से दूर उड़ जाएगा। यह बहुत ही स्वादिष्ट है।

परोसने के लिए, मैंने बैगूएट के टुकड़ों को ग्रिल पैन पर टोस्ट किया और पाट के साथ फैलाया - शानदार!

बॉन एपेतीत!

हेरिंग पाट एक ऐसी चीज़ है जिसे बहुत से लोग सैंडविच पर फैलाना पसंद करते हैं। इसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, लेकिन अपने हाथों से तैयार किया गया व्यंजन अधिक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला होता है। आप बड़ी संख्या में असामान्य और दिलचस्प व्यंजन पा सकते हैं जो विभिन्न प्रकार की सामग्रियों का उपयोग करते हैं।

व्यंजन विधि

आप विभिन्न विकल्पों में से सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं। हेरिंग पाट बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

क्लासिक

मक्खन के साथ नाजुक संस्करण. यह स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित कर देगा और एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• एक हेरिंग शव;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम खट्टा सेब;
• 500 ग्राम प्याज;
• काली मिर्च;
• नमक;
• वाइन सिरका (सफेद)।

अंडों को 8-10 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडे पानी में रखा जाता है और छील दिया जाता है। सलाद प्याज कटा हुआ है। मछली को सिर, पूंछ और अंतड़ियों से हटा दिया जाता है, पट्टिका को रीढ़ की हड्डी से अलग कर दिया जाता है और मध्यम टुकड़ों में काट दिया जाता है। सामग्री को एक ब्लेंडर में रखा जाता है। सेब को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और अन्य उत्पादों में मिलाया जाता है। वहां तेल भी मिलाया जाता है. घटक गंदे हो जायेंगे.

उत्पादों को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। स्थिरता पाट के समान होनी चाहिए। इस व्यंजन को नमकीन बनाना होगा और इसमें थोड़ी मात्रा में सिरका डालना होगा, जो इसे खट्टापन देगा। तैयार पकवान को सावधानी से एक कंटेनर में रखा जाता है और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

पाट तैयार करने का दूसरा विकल्प निम्नलिखित वीडियो में देखा जा सकता है।

सेब के साथ

एक दिलचस्प और असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 500 ग्राम हेरिंग;
• 500 ग्राम सेब;
• कई अखरोट;
• मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
• काली मिर्च।

मछली मध्यम वसायुक्त होनी चाहिए। बहुत अधिक नमकीन हेरिंग का प्रयोग न करें। घटक रीढ़, हड्डियों और त्वचा से छुटकारा दिलाता है। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में भेज दिया जाता है। सेब को छीलकर दो भागों में काट लिया जाता है। मछली में फल और मेवे के टुकड़े मिलाये जाते हैं। घटकों को कुचल दिया जाता है और उनमें थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ मिलाया जाता है। उत्पाद फिर से बनाये जा रहे हैं. तैयार पाट को कुछ देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

इस व्यंजन को ब्रेड पर फैलाकर या आलू, पैनकेक या अंडे के ऊपर टॉपिंग के रूप में परोसा जाता है।

गाजर के साथ

घर पर यह डिश बनाना बेहद आसान है. ऐसा करने के लिए, गृहिणी को निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 200 ग्राम हेरिंग;
• गाजर;
• प्याज;
• मक्खन;
• दिल।

सब्जियों को काफी बड़े पैमाने पर काटा जाता है और तेल में उबाला जाता है। आग मध्यम होनी चाहिए. इनमें नमक डालने की कोई जरूरत नहीं है. हेरिंग को टुकड़ों में काटा जाता है और एक ब्लेंडर में रखा जाता है। डिल, मक्खन और ठंडी सब्जियाँ भी वहाँ भेजी जाती हैं। एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सामग्री को कुचल दिया जाता है। पाट का यह संस्करण काली रोटी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जिसे पहले से तला या सुखाया जाता है।

पिघले हुए पनीर के साथ

पकवान स्वादिष्ट और कोमल बनता है। नमकीन हेरिंग पाट बनाने के लिए, आपको चरण दर चरण आगे बढ़ना होगा। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पट्टिका;
• 200 ग्राम उबली हुई गाजर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर।

गाजर को छीलकर काट लिया जाता है. आपको छोटे वृत्त मिलने चाहिए। मछली, मक्खन, पनीर और गाजर के टुकड़े ब्लेंडर में रखे जाते हैं। घटकों को कुचल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो तो आप पाटे में नमक मिला सकते हैं. डिश को एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। टोस्टेड बैगूएट स्लाइस के साथ परोसा जा सकता है।

यहूदी

आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• एक हेरिंग;
• 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन;
• बल्ब;
• 2 खट्टे सेब;
• आधा नींबू;
• अंडा;
• थोड़ा सा अदरक.

हेरिंग पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, त्वचा को पहले से हटा दिया जाना चाहिए। सेब को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए, फिर फल में ताजा नींबू का रस मिलाना चाहिए। अंडे को उबालना चाहिए. फल, मछली के टुकड़े, छिले हुए प्याज और अंडे की सफेदी को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से काटा जाना चाहिए। मछली का पेस्ट तेल और अदरक के साथ अच्छी तरह मिल जाता है। आप थोड़ा सा नमक और मसाले मिला सकते हैं. स्वाद को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए डिश को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

जैतून के साथ

यह व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। ऐसा पाट बनाने के लिए, आपको उत्पादों का एक सेट तैयार करना होगा:

• 120 ग्राम हेरिंग;
• 55 ग्राम काले जैतून;
• 80 ग्राम मक्खन;
• पाव रोटी।

मछली के बुरादे (हड्डी रहित और त्वचा रहित) को स्लाइस में काटा जाता है। जैतून से गुठलियाँ हटा दी जाती हैं। सामग्री को एक ब्लेंडर में भेजा जाता है और चिकना होने तक कुचल दिया जाता है। द्रव्यमान को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, इसमें नरम मक्खन मिलाया जाता है। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। रोटी को पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए. यदि आवश्यक हो तो आप ब्राउन ब्रेड या टार्टलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर के साथ

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन। अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियां लेनी होंगी:

• हेरिंग के 2 टुकड़े;
• नट्स के 15 टुकड़े (कोई भी);
• दूध का एक गिलास;
• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• 250 ग्राम मोटा पनीर।

मछली के बुरादे को त्वचा और हड्डियों से निकालकर स्लाइस में काट दिया जाता है। मेवों को फ्राइंग पैन या ओवन में हल्का सा पकाया जाता है। सामग्री (मछली, मेवे, पनीर) को मीट ग्राइंडर में कई बार अच्छी तरह से पीस लिया जाता है (आप इसे एक बार ब्लेंडर में फेंट सकते हैं)। पेस्ट को तेल, मसाले और नमक के साथ फेंटा जाता है। पाटे को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए।

अदरक के साथ

हेरिंग-अदरक पाट निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• कई हेरिंग फ़िलालेट्स;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन (नरम);
• आधा नींबू;
• आधा प्याज;
• एक चम्मच अदरक की प्यूरी;
• हरियाली;
• मसाले.

मछली को कई टुकड़ों में काटा जाता है ताकि उसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में कुचला जा सके। नींबू से रस निचोड़ा जाता है और थोड़ी मात्रा में छिलका कद्दूकस किया जाता है। ब्लेंडर में हेरिंग, नींबू का रस, ज़ेस्ट, प्याज, जड़ी-बूटियाँ और अदरक की प्यूरी डालें। घटकों को कुचल दिया जाता है, आपको एक प्यूरी मिलनी चाहिए। - इसमें मसाले, नमक और तेल डालें. आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि पाट ठंडा न हो जाए और रस से संतृप्त न हो जाए, इसलिए इसे ढक्कन से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सूजी के साथ

आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 400 ग्राम पट्टिका;
• डेढ़ गिलास पानी;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• सूजी के 5 बड़े चम्मच;
• गाजर;
• नींबू का रस;
• हरी प्याज।

मछली से कीमा बनाया जाता है. कंटेनर में पानी डाला जाता है, उसमें कुछ बड़े चम्मच तेल और नमक डाला जाता है। जब तरल उबलने लगे तो उसमें सूजी डाल दी जाती है। दलिया पकाया जाता है, बीच-बीच में हिलाया जाता है। यह गाढ़ा हो जाना चाहिए. जब सूजी ठंडी हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ मछली मिला दें. गाजर को उबालने, ब्लेंडर में काटने और अन्य उत्पादों में मिलाने की जरूरत है। इसमें 5 बड़े चम्मच तेल और एक चम्मच नींबू का रस डाला जाता है. प्याज को बारीक काट कर पाट में डाल दिया जाता है. सामग्री मिश्रित हैं.

स्मोक्ड हेरिंग से

एक मूल नुस्खा जो किसी भी गृहिणी को पसंद आएगा। पाट तैयार करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• 5 ग्राम एंकोवी;
• 3 ग्राम कसा हुआ जायफल;
• 250 ग्राम स्मोक्ड हेरिंग;
• 15 मिलीलीटर क्रीम;
• 110 ग्राम मक्खन.

हेरिंग को अच्छी तरह से धोया जाता है और सॉस पैन में रखा जाता है। वहां भी पानी डाला जाता है. कंटेनर को तेज़ आंच पर रखा जाता है ताकि तरल तेजी से उबल जाए। इसके बाद, आपको हेरिंग को एक मिनट तक उबालने की जरूरत है, और फिर आंच बंद कर दें और तरल निकाल दें। जब मछली ठंडी हो जाए, तो आपको त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पाना होगा, और पट्टिका को धोना होगा। मक्खन को काटकर एक सॉस पैन में रखा जाता है। इसे चूल्हे पर पिघलाने की जरूरत है। एंकोवी को कुचलकर हेरिंग के साथ मिलाया जाता है। आपको भोजन को कई बार मीट ग्राइंडर से गुजारना होगा। द्रव्यमान में क्रीम, थोड़ा मक्खन, जायफल और विभिन्न मसाले मिलाए जाते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक कंटेनर में रखा जाता है। बचा हुआ तेल ऊपर डाल दिया जाता है. पाटे को रोटी के साथ परोसा जाना चाहिए.