तैयार पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ एक कदम-दर-चरण नुस्खा। पफ पेस्ट्री के साथ एप्पल स्ट्रूडल

इस बीच, पूर्व-पिघली हुई पफ पेस्ट्री को रोल आउट करें (ऑन ऐसा स्ट्रूडलमानक स्टोर पैकेजिंग का आधा भाग चला जाता है: यदि आपके पास चादरों में आटा है, तो एक शीट लें, अगर एक रोल में, उधेड़ें और आधा काट लें)।

पहले स्ट्रूडल का वर्णन, हालांकि, मिल्की-क्रीम, वियना के सिटी लाइब्रेरी के भंडार में है और 1696 से पहले का है। हैब्सबर्ग के शासनकाल के दौरान, 18वीं शताब्दी में ऑस्ट्रियाई पाक विशेषज्ञों के कारण पाई को वर्तमान नाम "स्ट्रुडेल" दिया गया था।

पैकेजिंग से तैयार पफ पेस्ट्री को सावधानी से खोलें और हटा दें। इसे करीब 10-15 मिनट तक लगा रहने दें। फिर इसे आटे के साथ छिड़का हुआ रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाना चाहिए। जितना हो सके पतला बेल लें।

पफ पेस्ट्री से अखरोट के साथ स्वादिष्ट सेब स्ट्रूडल।

सामग्री:

400 - 500 जीआर। तैयार पफ पेस्ट्री
2-3 बड़े सेब
150 - 200 जीआर। पागल (हमारे पास अखरोट हैं)
4 बड़े चम्मच चीनी (चीनी का आधा हिस्सा ब्राउन शुगर से बदला जा सकता है)
2 चम्मच दालचीनी
1 अंडा
4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
द्वारा तुम कर सकते होकुछ किशमिश डालें
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स्ट्रूडल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। कुछ रेस्तरां में इसे क्रीम ब्रूली के स्कूप के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्म होने पर, इन पेस्ट्री को टुकड़ों में काटना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए कभी-कभी रोल के पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार करना बेहतर होता है। इस तरह के पकवान को हर्बल चाय, लट्टे, कोको, जूस और अन्य पेय के साथ परोसना बहुत अच्छा है। पकवान की सजावट के रूप में, चॉकलेट सिरप (या अपने स्वाद के लिए फलों का सिरप) का उपयोग करने की अनुमति है।

एप्पल स्ट्रूडल रेसिपी स्टेप बाई स्टेप। विस्तृत डेटा 11/28/2017 तक

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले स्ट्रूडल को ओवन से निकालें, बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के और इसे वापस ओवन में रख दें। जबकि स्ट्रूडल ओवन में है, आपका अपार्टमेंट सेब और दालचीनी की शानदार गंध से भर जाएगा। तैयार स्ट्रूडल अच्छी तरह से ठंडा, परोसने से पहलेआप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या आइसक्रीम के साथ स्ट्रडेल परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

उस समय के प्रसिद्ध परिवार के पास यूरोप के केंद्र और दक्षिण में विशाल सम्पदा थी। इसलिए, ऐप्पल स्ट्रूडल रेसिपी ने यूरोपीय लोगों के बीच बहुत जल्दी लोकप्रियता हासिल की। एक त्वरित हाथ के लिए सेब पाई की तरह, वैसे, मैंने उसकी रेसिपी यहाँ पोस्ट की है।

सेब को धोइये, छीलिये और बीज छील लीजिये. सेब को छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें और उन पर नींबू का रस छिड़कें। किशमिश को उबलते पानी में डुबोकर एक छलनी में डालें। सबसे पहले मेवों को चाकू से काट लें, मेवों को आप ब्लेंडर में काट सकते हैं। एक गहरे कटोरे में, सेब, किशमिश, मेवे मिलाएं। चीनी, दालचीनी और 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें।

हम सूखे अंगूरों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, थोड़ी देर के बाद इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए भाप से बाहर निकलने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम फिर से जामुन को एक कोलंडर में घुमाते हैं और इसे तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि इसका उपयोग न हो जाए या जब तक इसमें से अतिरिक्त तरल निकल न जाए।

सबसे पहले हम आटे का पैकेज निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करते हैं, ताकि इसे आसानी से रोल किया जा सके। अगला, किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए भाप में छोड़ दें।

पिघला हुआ पफ पेस्ट्री की एक परत को रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए। इसे काउंटरटॉप पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें। इष्टतम परत की मोटाई केवल कुछ मिलीमीटर है।

लेकिन सब कुछ इतना आसान नहीं है. पाई ऑस्ट्रिया की राजधानी में तुर्कों से आई थी जिन्होंने देश पर विजय प्राप्त की थी। लेकिन यह ज्ञात है कि तुर्की के निवासियों से बहुत पहले, अरब पहले से ही नारंगी सिरप और गुलाब जेली के साथ पफ पेस्ट्री से एक अद्भुत प्राच्य मिठाई तैयार कर रहे थे। सच है, यह थोड़ा अलग है। उन्होंने आटे को लपेटा नहीं, बल्कि उसे एक परत के ऊपर दूसरी परत में लपेटा। इस सिद्धांत के अनुसार अब बकलवा तैयार किया जाता है।

हम मान सकते हैं कि मिठाई तैयार करने का यह विकल्प एक क्लासिक माना जाता है, क्योंकि इसमें सेब, कुचले हुए मेवे और दालचीनी पाउडर शामिल हैं। इस मिठाई का सही स्वाद और बनावट पाने के लिए इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम (तैयार आटे के मानक पैकेज का आधा)
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच (आटा बेलने के लिए)
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
सेब - 6 पीसी। (छोटी, ग्रैनी स्मिथ किस्में या इसी तरह के हरे सेब)
चीनी - 100 ग्राम (भरने के लिए)
दालचीनी - 0.5 छोटा चम्मच (यदि आप दालचीनी पसंद करते हैं तो 1 टीस्पून तक बढ़ा सकते हैं)
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। (चिकनाई के लिए)
चीनी - 2 बड़े चम्मच (छिड़काव के लिए)

जब भरना तैयार हो जाए, तो ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। फिर आटे को बाहर निकालें, आयत को अपनी ओर छोटी तरफ से उधेड़ें और आयत के बीच में एक चौड़ी क्षैतिज पट्टी में भरकर रखें। भरने को आटे के आकार का लगभग एक तिहाई ऊंचाई पर ले जाना चाहिए, और किनारों से चौड़ाई में लगभग 2-3 सेंटीमीटर पीछे हटना चाहिए।

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल पकाने की विधि। ताजा जानकारी।

अब हम अपना ध्यान सेब की ओर लगाते हैं, उन्हें बहते पानी में कुल्ला करते हैं, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, प्रत्येक को 2 हिस्सों में काटते हैं, उनमें से छिलका हटाते हैं और बीज के साथ-साथ पूंछ से भी छुटकारा पाते हैं। हम फलों के गूदे को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं या प्लेटें मोटी 5 मिलीमीटर से 1 सेंटीमीटर तक और आगे बढ़ें।

★ पाक व्यंजनों:
★ पाक व्यंजनों:

नमस्ते! इस ट्यूटोरियल वीडियो में हम सीखेंगे कि पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल कैसे बनाया जाता है, आप इसे सेब से और तैयार पफ पेस्ट्री से भी बना सकते हैं। इस तरह के एक अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको स्टोर से तैयार पफ पेस्ट्री की आवश्यकता होगी, लेकिन इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन सिद्धांत रूप में, मुझे लगता है कि यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। अगला, हमें भरने के लिए किशमिश, अखरोट और सेब चाहिए, भरने में स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी भी शामिल है। हमें आटा लेने की जरूरत है, इसे एक परत में रोल करें, इस परत को चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कें, उस पर छिलके और कटे हुए सेब डालें, किशमिश को सेब पर डालें और पूरी चीज को नट्स के साथ छिड़क दें। अब रोल को लपेटें, अंडे से ग्रीस करें और 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें।

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पहला पाठ्यक्रम (सूप):
दूसरा पाठ्यक्रम:
पिज्जा रेसिपी:
पैनकेक रेसिपी:
आलू के व्यंजन:
सलाद रेसिपी:
कोरियाई सलाद:
चिकन व्यंजन विधि:
उपयोगी वीडियो:
मांस के व्यंजन:
खाना पकाने के अंडे:
दलिया व्यंजन:
मछली के व्यंजन:
कबाब रेसिपी:
सॉस:
मिल्कशेक:
सैंडविच रेसिपी:
एक बर्तन में व्यंजन:
नमकीन बनाना:
असामान्य व्यंजनों:

बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले स्ट्रूडल को ओवन से निकालें, बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के और इसे वापस ओवन में रख दें। जबकि स्ट्रूडल ओवन में है, आपका अपार्टमेंट सेब और दालचीनी की शानदार गंध से भर जाएगा। तैयार स्ट्रूडल को अच्छी तरह से ठंडा करें, परोसने से पहले आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या आइसक्रीम के साथ स्ट्रूडल परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

सेब के स्लाइस को नट्स की एक परत पर रखा जाता है, भरने को अच्छी तरह से वितरित करना आवश्यक है, जितने अधिक फल होंगे, उतने ही रसदार और स्वादिष्ट तैयार मिठाई होगी। यदि फलों को केवल काटा जाता है, तो शीर्ष पर चीनी और दालचीनी पाउडर छिड़का जाता है। अब यह मक्खन का एक टुकड़ा लेने लायक है, इसे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और भरने के ऊपर रखा जाता है।

तैयार पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल के लिए एक सरल नुस्खा। समाचार आज 11/28/2017

स्ट्रडेल तैयार करते समय आप जो भी विकल्प चुनते हैं, यह सबसे सरल घर का बना केक है और अंत में सेब स्ट्रूडल हमेशा एक बहुत ही नाजुक रोल केक के रूप में निकलता है जिसमें तैयार आटे से भी खस्ता क्रस्ट और रसदार भराई होती है।

पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करें और रोल आउट करें। बचे हुए मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं। ओवन को 170° पर प्रीहीट करें। पिघले हुए मक्खन के साथ आटे को ब्रश करें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़के। सेब की फिलिंग को पेस्ट्री के लंबे किनारे पर, लगभग ½ सेंटीमीटर पीछे फैलाएं, पेस्ट्री को एक रोल में रोल करें और सीम साइड को बेकिंग पार्चमेंट से ढके बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और कुछ चम्मच दानेदार चीनी छिड़कें, पूरे केक पर 2 से 3 सेंटीमीटर की दूरी पर उथले कट करें। 30 से 40 मिनट तक बेक करें।

फिलहाल, इस पाई को बनाने के लिए बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। भरने को न केवल सेब के साथ, बल्कि चेरी, पनीर, नट और खसखस ​​\u200b\u200bके साथ भी क्लासिक माना जाता है। 1814 में वापस, इस प्रकार की पेस्ट्री ऑस्ट्रिया में किसी को नहीं पता थी। हालाँकि, वियना की कांग्रेस में, फ्रांस पर जीत के जश्न के दौरान, समृद्ध क्रीम के साथ बहु-स्तरीय केक के बजाय, यह हल्के पफ पेस्ट्री से बने विनीज़ पेस्ट्री थे जो तालिकाओं पर भड़क गए थे। तब इसका आविष्कार सेब स्ट्रूडल को आइसक्रीम, ताजे फल और कॉफी के एक स्कूप के साथ परोसने के लिए किया गया था।

दूसरे दिन हमने क्रिसमस के लिए एक क्रिसमस स्टोलन तैयार किया, जो पहले से किया जाना चाहिए। हां, परेशानी बहुत सक्रिय है, हमने इसे आजमाया और पूरी तरह से आजमाया। हमने महसूस किया कि हम बिना मिठाई के छुट्टी पर जाने का जोखिम उठाते हैं और इस समय कम स्वादिष्ट स्ट्रूडल के साथ खुद को विचलित करने का फैसला किया। सौभाग्य से, अभी भी सेब हैं।

सेब के साथ पफ स्ट्रूडल के लिए, आपको अपने खाली समय के पांच घंटे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - आप स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री, कुछ सेब और अन्य सामग्री के साथ प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

जूलिया वैयोट्सस्काया से पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल वीडियो नुस्खा। इस घंटे की खबर।

बहुत कम लोग जानते हैं कि विएना स्ट्रूडल को कैसे पकाना है! बहुत से लोग बस आटे को कटे हुए सेब के साथ लपेटते हैं और इसे एक लोकप्रिय व्यंजन के रूप में परोसते हैं, कुछ पफ पेस्ट्री आदि के बजाय खमीर का उपयोग करते हैं। आप इसे कम से कम एक बार पकाने के बाद ही आजमाएं।

सेब के साथ पफ स्ट्रूडल के लिए, आपको अपने खाली समय के पांच घंटे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - आप स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री, कुछ सेब और अन्य सामग्री के साथ प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

सामग्री

• 2-3 पके सेब
• 0.5 किलो पफ पेस्ट्री
• 50 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 चम्मच
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स या बिस्किट क्रम्ब्स
• ब्रश करने के लिए 1 बटेर का अंडा

खाना बनाना

1. हम तुरंत सेब की फिलिंग तैयार करना शुरू कर देंगे, लेकिन अगर आपने इसे जम कर खरीदा है तो आटे को डीफ्रॉस्ट करना न भूलें! सेब को पानी से धोकर चौथाई भाग में काट लें। उनमें से प्रत्येक से बीज की फली काट लें और फिर से कुल्ला करें।

2. फिर प्रत्येक चौथाई भाग को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. सेब के स्लाइस को एक करछुल या स्टीवन में डालें, 25 मिली उबलते पानी डालें और दानेदार चीनी डालें।

4. फिर बेकिंग सीज़निंग डालें - यह मिठाई को एक अवर्णनीय मीठी सुगंध देगा। और दालचीनी, जो मसाले का हिस्सा है, सेब के साथ सबसे अच्छा है!

5. सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगभग 5-7 मिनट के लिए इसकी सामग्री को आधा कर दें। यह आवश्यक है कि चीनी पिघल जाए और सेब के स्लाइस पर कैरामेलाइज़ हो जाए।

6. उसके बाद, आटे को एक आयताकार परत में रोल करें और एक किनारे को स्ट्रिप्स में काट लें, लेकिन अंत तक न काटें।

7. दूसरे पूरे किनारे पर पटाखे या बिस्किट के टुकड़े डालें।

8. इसके ऊपर - तैयार सेब की स्टफिंग बनाकर चिकना कर लें।

9. भरने के लिए आटे के दोनों किनारों को धीरे से टक करें, और फिर पूरी वर्कपीस को रोल में रोल करें।

10. जैसा कि आप देख सकते हैं, कटी हुई स्ट्रिप्स बिल्कुल नाजुकता के केंद्र में निकली।

11. इसे पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर रखें और इसे फेटे हुए बटेर अंडे या साधारण चिकन अंडे की जर्दी से ब्रश करें।2। कभी-कभी सेब चुनना मुश्किल होता है, क्योंकि बिक्री पर अनगिनत किस्में होती हैं। सभी शुरुआती फल बहुत नरम होते हैं, इसलिए पकाने के दौरान वे लगभग जेली में बदल सकते हैं। Sverdlovsk ऐनीज़ बहुत कठिन है - यह पूरी तरह से नरम नहीं हो सकता है। एंटोनोव्का और बाल्टिका उन लोगों के लिए जो मीठे मीठे भरने के साथ स्ट्रूडल पसंद नहीं करते हैं। तम्बोव, इसके विपरीत, मीठे दाँत के लिए है।

3. यदि आपको स्टोर से खरीदे गए ब्रेडक्रंब के बारे में कोई संदेह है, तो बेहतर होगा कि आप बन्स या उनके क्रस्ट्स से अपना स्वयं का क्रम्ब क्रम्ब्स बनाएं। यह नुस्खा-अनुशंसित सामग्री जरूरी है: यदि सेब के स्लाइस को एक भुरभुरी बिस्तर पर नहीं रखा जाता है, तो वे आटा के निचले किनारे से धक्का देंगे।

4. स्ट्रूडल के ऊपरी हिस्से को चिकना करने के लिए अंडे में, आप 5 मिलीलीटर वनस्पति तेल (चमक के लिए) और एक चुटकी दालचीनी (अमीर रंग और मूल सुगंध के लिए) मिला सकते हैं। कुछ अंडे के ग्रीस को खट्टा क्रीम या क्रीम से भी बदल देते हैं, और यह कई प्रकार के आटे को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन पफ निश्चित रूप से व्यवस्थित हो जाएगा।

यदि आपके पास क्लासिक स्ट्रूडल तैयार करने के लिए बहुत कम समय है, तो हमारे नुस्खा का उपयोग करें, जिसमें पतले खिंचाव वाले आटे को बहुत आसान बना दिया जाता है। हां, यह नुस्खा क्लासिक ऑस्ट्रियन से अलग है, लेकिन इसका आविष्कार जल्दबाजी में खाना पकाने के लिए किया गया था।

हम सामान्य सेब भरने का उपयोग करेंगे, आप एक पैन में सेब को किशमिश के साथ पका सकते हैं। केक तैयार करने में आपको सिर्फ एक घंटे से ज्यादा का समय लगेगा। 6 लोगों के लिए रेसिपी।

पफ पेस्ट्री के साथ सेब स्ट्रूडल कैसे बनाएं

सामग्री:

• 250 ग्राम स्टोर से खरीदी पफ पेस्ट्री (खमीर रहित)।
• 2-3 बड़े चम्मच मक्खन।
• 100 ग्राम - चीनी।
• 3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा।
• 5-6 पीसी। कठोर हरे सेब (ग्रैनी स्मिथ और अन्य)।
• 0.5-1 छोटा चम्मच दालचीनी।
• 2-3 बड़े चम्मच स्ट्रूडल छिड़कने के लिए चीनी।
• 1 छोटा चम्मच बड़े पैमाने पर स्नेहन के लिए तेल।

आटा तैयार करना:

सेब स्ट्रूडल तैयार करने के लिए हम पफ पेस्ट्री का उपयोग करेंगे। अगर यह स्टोर से खरीदा हुआ है, तो इसे डीफ़्रॉस्ट करें।

• ऐसा करने का सबसे सुविधाजनक तरीका शाम को फ्रीजर से द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करना है। उसके लिए डीफ्रॉस्ट करने के लिए 10-12 घंटे पर्याप्त हैं।
• वैकल्पिक रूप से, आप इसे कमरे के तापमान पर पिघला सकते हैं। इस प्रक्रिया में 3 घंटे से अधिक का समय लगेगा। इस अवधि के बीतने तक इसे अनियंत्रित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा आपका आटा फट जाएगा।
• यदि आपको आटा लगभग तुरंत तैयार करने की आवश्यकता है, तो माइक्रोवेव ओवन और डीफ़्रॉस्ट मोड यहां आपकी सहायता करेगा। लेकिन इस मामले में आटा अपनी गुण खो देगा। पहली विधि के अनुसार इसे डीफ़्रॉस्ट करने का प्रयास करें, और यह स्वाभाविक हो जाएगा।

स्ट्रूडल कैसे पकाने के लिए:

1. पहला कदम हमारे पेस्ट्री के लिए भरना है। सेब से पत्थरों के साथ कोर निकालें और उन्हें आधे में काट लें, फिर पतली स्लाइस में काट लें। उन्हें बहुत पतला न पीसें, क्योंकि आगे वे हीट-ट्रीटेड होंगे - आपको उनकी कठोरता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

2. एक छोटे फ्राइंग पैन में, दो बड़े चम्मच पिघलाएं। मध्यम आँच पर तेल।

3. सेब को पैन में ले जाएं, वे धीरे-धीरे मात्रा में कम हो जाएंगे।

4. सेब के ऊपर दालचीनी और चीनी छिड़कें।

5. अधिक आग लगाएं और बुझाने की प्रक्रिया के अनुसार जारी रखें
सेब के नरम होने तक, तरल के पूरी तरह से वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें। इसमें 15 मिनट से ज्यादा नहीं लगेगा।

6. हमारी फिलिंग तैयार है। इसे एक अलग कटोरे में निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

7. जबकि भराई ठंडी हो रही है, आप आटा गूंथना शुरू कर सकते हैं। यदि आपने एक ठोस टुकड़ा खरीदा है, तो ठीक आधा काट लें। यदि पैकेज में कई चादरें हैं, तो एक लें।

आटे को टेबल पर बेलिये, मैदा छिड़कने के बाद, बेलन को आटे में भी बेलना अच्छा है.

8. आउटपुट 35 से 30 सेमी की शीट होनी चाहिए। द्रव्यमान को केवल एक दिशा में रोल करना वांछनीय है।

9. जब हमारी फिलिंग पूरी तरह से ठंडी हो जाए तो आप ओवन को 200 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं। यदि भरना अभी भी गर्म है, तो इस समय के लिए आटा को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है। एक बेकिंग शीट पर एक विशेष बेकिंग पेपर और उस पर पफ पेस्ट्री की एक शीट रखें।

10. एक बार जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो शीट को पलट दें ताकि आटे का छोटा भाग आपके पास हो। आटे पर सेब फैलाएं ताकि शीट का 2/3 भाग मुक्त हो जाए। चौड़ाई में, आपको लगभग 3 सेमी खाली जगह छोड़ने की जरूरत है।

11. आटे के एक भाग से स्टफिंग को ढक दें।

12. आटे के दूसरे भाग के साथ दोहराएं और स्ट्रूडल को पलट दें ताकि सीम तल पर हो। बेकिंग शीट को फिर से बेकिंग पेपर से ढक दें और फिर स्ट्रूडल रखें।

13. बचे हुए चम्मच मक्खन को पिघलाएं और स्ट्रूडल के ऊपर डालें। उत्पाद के साथ छोटे कटौती करें और इसे चीनी के साथ छिड़के।

14. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें। स्ट्रूडल लगभग 35 मिनट तक बेक होगा।

यदि आप फिर से ऐसा स्ट्रूडल नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप आटे के लिए आसानी से दूसरा उपयोग पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप दूसरी बेकिंग शीट को चिकना कर सकते हैं और चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। फिर आटा छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और बेकिंग शीट पर डाल दिया जा सकता है, वे लगभग पूरे क्षेत्र पर कब्जा कर लेंगे। आप ऐसे "कुकीज़" को एक ही समय में स्ट्रूडल के रूप में पका सकते हैं। उन्हें निचले स्तर पर लगभग 30 मिनट तक रोकें, फिर उन्हें ऊपरी स्तर पर 5 मिनट के लिए स्थानांतरित करें। हमारे मिनी पफ उत्पाद को एक सुंदर सुर्ख रंग मिलेगा। वैसे, ऐसी मिठास भी बेची जाती है और इसे "पफ ट्राइफल" कहा जाता है।

आपके परिवार को स्वादिष्ट मिठाई प्रदान की जाएगी। सेब स्ट्रूडल आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बोन एपीटिट हर कोई!

एक विश्व प्रसिद्ध ऑस्ट्रियाई मिठाई मीठा और रसीला सेब स्ट्रूडल है। आप इसे खरीदे हुए या स्व-निर्मित पफ पेस्ट्री से पका सकते हैं। विनम्रता बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, हवादार और कोमल होती है।

पफ पेस्ट्री के साथ सेब स्ट्रूडल पकाना

पफ पेस्ट्री सेब के साथ स्ट्रूडल की उचित तैयारी कई चरणों में होती है:

1. परीक्षण परत को फ्रीजर से बाहर निकाला जाना चाहिए, रोल आउट किया जाना चाहिए।
2. भरने के लिए, सेब को छिलके और कोर से मुक्त करने की आवश्यकता होती है। फलों को क्यूब्स, प्लेट या स्टिक (नुस्खा के आधार पर) में काटा जाना चाहिए। मुख्य घटक को अपनी पसंद के अतिरिक्त के साथ मिलाएं।
3. परिणामी भराव को खींचने के बाद परीक्षण पर रखा जाना चाहिए। फल को छिपाने के लिए, मिठाई को रोल से लपेटें या आधार के किनारों को जोड़कर एक आयत बनाएं। यदि वांछित हो, तो कटौती की जा सकती है ताकि नाजुकता बेहतर बेक हो।
4. वर्कपीस को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। उत्पाद को दूध, मक्खन या शहद के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता होगी।
5. मिठाई को पहले से गरम ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि उसकी सतह सुनहरी न हो जाए।

स्ट्रूडल के लिए पफ पेस्ट्री

आप रेडीमेड बेस का उपयोग करके जल्दी से प्रसिद्ध विनीज़ पाई बना सकते हैं, जो दुकानों में आसानी से मिल जाती है। अर्ध-तैयार उत्पाद को पैक से बाहर निकाला जाना चाहिए और डीफ़्रॉस्ट होने तक छोड़ दिया जाना चाहिए। आप यीस्ट-फ्री या यीस्ट-रेज्ड डो में से चुन सकते हैं। कई गृहिणियां खुद आधार तैयार करना पसंद करती हैं। स्ट्रूडल के लिए पफ पेस्ट्री का नुस्खा पाक स्थलों पर आसानी से मिल जाता है। यह मुश्किल नहीं है, लेकिन आप थोड़ा और समय व्यतीत करेंगे।

पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल नुस्खा

किसी भी पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल नुस्खा को भरने में जोड़ने के लिए निम्नलिखित सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है:

• फल (संतरे, नाशपाती, नींबू);
• मसाले (दालचीनी, लौंग, वेनिला);
• सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, prunes);
• पागल।

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 364 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए।
• भोजन: ऑस्ट्रियन, जर्मन।

पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल एक स्वादिष्ट और सुगंधित विनीज़ मिठाई है। इसे घर पर बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। उन गृहिणियों की शक्ति के तहत एक विनम्रता बनाएं जिनके पास विशेष कौशल नहीं है। तैयार पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल का नुस्खा इस मायने में अलग है कि आपको केवल फल भरने की तैयारी करनी है। आप खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद का खमीर या दुबला संस्करण ले सकते हैं। किशमिश छोड़ा जा सकता है। अगर आपको यह सूखे मेवे पसंद नहीं हैं, तो इसे सूखे खुबानी से बदल दें।

सामग्री:

• बादाम - 50 ग्राम ;
• रम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पफ अर्ध-तैयार उत्पाद - 0.5 किलो;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• सेब - 0.6 किलो;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. परीक्षण अर्द्ध-तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और पिघलाया जाना चाहिए।
2. सेब को छिलके और बीजों से छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। सूखे मेवों को नरम करने के लिए किशमिश को धोकर उबलते पानी में भिगो दें।
3. आधा मक्खन लें, इसे एक पैन में पिघला लें। सेब में डालें, फल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कम आँच पर रस को भाप दें।
4. पैन में रम और दानेदार चीनी डालें, लगभग 2 मिनट और पकाते रहें।
5. मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें। दालचीनी, किशमिश और पिसे बादाम डालें। सभी सामग्री मिलाएं, ठंडा करें।
6. आटे को बेल लें। प्रत्येक किनारे से लगभग 1 सेंटीमीटर पीछे हटते हुए, ब्रेडक्रंब का पाउडर बना लें।
7. परिणामी आधार पर भरना रखो। अपने से दूर कोमल हरकतें करते हुए एक रोल बनाएं। किनारों के चारों ओर टाइट टक लगाएं।
8. स्ट्रूडल को एक सीवन के साथ बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, पानी के स्नान में पिघले हुए मक्खन के साथ उत्पाद को चिकना करें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट को मिठाई के साथ अंदर रखें। नाजुकता को 25-30 मिनट के लिए ओवन में रहना चाहिए ताकि यह सुर्ख रंग का हो जाए।

पफ पेस्ट्री से सेब के साथ स्ट्रूडल

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 351 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ स्ट्रूडल एक नाजुक फल पाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। सेब-दालचीनी की अनूठी सुगंध घर को गर्मी और आराम से भर देगी। तैयारी में आसानी किसी भी परिचारिका को प्रसन्न करेगी। भरने के लिए, आपको सेब के स्लाइस को मसालों के साथ मिलाना होगा। आप आटे को स्टार्च से बदल सकते हैं। उपचार के लिए आधार को पतला रूप से रोल किया जाना चाहिए ताकि केक निविदा और रसदार हो। मलाईदार आइसक्रीम के एक छोटे से हिस्से के साथ मेज पर इलाज करना बेहतर है।

सामग्री:

• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• खमीर रहित परीक्षण अर्द्ध-तैयार उत्पाद - 1 पैक;
• आटा - 1 छोटा चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 2 चम्मच;
• सेब - 2 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पैकेज से निकालें और डीफ्रॉस्ट करें।
2. फलों को धो लें, चाकू से उनका छिलका हटा दें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. आटा, चीनी और दालचीनी के साथ भरने को छिड़कें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
4. परीक्षण अर्द्ध-तैयार उत्पाद को एक परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. आधार के किनारे से एक छोटा सा इंडेंट बनाने के बाद, भरने को एक समान परत में रखें। उत्पाद को रोल करें। वर्कपीस के ऊपर कई तिरछे कट लगाएं।
6. उपचार को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। एक सिलिकॉन ब्रश या धुंध के टुकड़े का उपयोग करके दूध के साथ मिठाई को चिकना करें।
7. सेब स्ट्रूडल को पफ पेस्ट्री के साथ 35 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 6-8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 362 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी में कठिनाई: मध्यम।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल एक सुगंधित हवादार आयताकार पेस्ट्री है जिसमें मीठे फल भरे होते हैं। ट्रीट की पपड़ी को सुनहरा बनाने के लिए, बेक करने से पहले स्ट्रडेल को पिघले हुए मक्खन या दूध से ब्रश करें। बेकिंग से पहले ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, ताकि उत्पादों को समान रूप से संसाधित किया जा सके।

सामग्री:

• सेब - 0.5 किलो;
• केफिर - 100 मिली;
• सूखा खमीर - 7 ग्राम;
• चीनी - 125 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• आटा - 2 कप;
• हलवाई का टुकड़ा - 100 ग्राम;
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर के साथ सूखा खमीर पतला करें, चीनी डालें। आटे में आटा डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म स्थान पर।
2. तैयार खमीर मिश्रण में नमक, वनस्पति तेल और एक अंडा मिलाएं। धीरे-धीरे, सरगर्मी करते हुए, आटा डालें। नरम आटा गूंथ लें। इसे गूंथने के लिए अपने हाथों को वेजिटेबल ऑयल से ग्रीस करें। तैयार आधार को एक तौलिया के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सेब को धोकर, छीलकर क्यूब्स में काट लें। परिणामी टुकड़ों को एक गहरे बर्तन में डालें। फलों में किशमिश डालें।
4. तैयार आटा को काम की सतह पर रखें, जिसे पहले आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। बेस को एक पतली परत में रोल आउट करें।
5. भरने को आटे की परत के केंद्र में रखें, दालचीनी, चीनी और कन्फेक्शनरी के टुकड़ों के साथ छिड़के। एक साफ रोल तैयार करें, इसके किनारों को कसकर ठीक करें।
6. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर एक ट्रीट रखें। केक को सुनहरा होने तक (लगभग आधा घंटा) पहले से गरम ओवन में बेक करें।

पफ पेस्ट्री सेब के साथ स्ट्रूडल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 351 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: ऑस्ट्रियन, जर्मन।
• तैयारी में कठिनाई: आसान।

पिगटेल के साथ पफ पेस्ट्री सेब के साथ स्ट्रूडल एक दिलचस्प विकल्प है कि पाई के अंदर भरने को खूबसूरती से कैसे लपेटा जाए। फोटो के साथ एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा इसे सही ढंग से करने में मदद करेगा। दोनों तरफ कट्स बनाने होंगे, फिर उन्हें कनेक्ट करें। टक को मजबूती से बनाया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान फिलिंग बाहर न निकले। शहद के साथ मिठाई के शीर्ष का स्नेहन एक महत्वपूर्ण बिंदु है। यह क्रिया नट्स को ठीक करने और एक पतली सुनहरी परत बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सेब - 4 पीसी ।;
• तैयार परीक्षण परत - 1 पैक;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• कटे हुए मेवे - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ्रॉस्टेड टेस्ट अर्द्ध-तैयार उत्पाद को एक पतली परत में रोल आउट करें। किनारों पर लगभग 3-4 सें.मी. लंबे कट लगाएं। बीच के हिस्से पर ब्रेडक्रंब छिड़कें।
2. छिलके वाले सेब के फलों को पतले स्लाइस में काटें। टुकड़ों को सावधानी से व्यवस्थित करें ताकि उनकी व्यवस्था हाउंडस्टूथ पैटर्न जैसा दिखे। फलों को चीनी के साथ छिड़के।
3. पिगटेल बनाने के लिए बेस के किनारों को ओवरलैप करें। पैटर्न को कसकर बांधने की कोशिश करें।
4. मिठाई की सतह को तरल शहद के साथ डालें, नट्स के साथ छिड़के। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें। लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सेब पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल - खाना पकाने के रहस्य

पेस्ट्री को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पफ पेस्ट्री से सेब स्ट्रूडल पकाने की युक्तियों का उपयोग करें:

• यदि आप ताजे सेब के साथ पाई बना रहे हैं, तो आपको समय से पहले उन्हें चीनी के साथ नहीं मिलाना चाहिए। फल बहुत सारा तरल छोड़ेंगे, भरना खट्टा हो जाएगा। आप सामग्री को कड़ाही में भून कर इसे वाष्पित कर सकते हैं।
• आप ब्रेडक्रंब या आटे को कुचल बिस्कुट या पटाखे से बदल सकते हैं।
• यदि पर्याप्त फल नहीं है, तो आप सेब स्ट्रूडल को पफ पेस्ट्री से प्लम, नाशपाती या ऑरेंज जेस्ट से भर सकते हैं।

वीडियो: पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल

सामग्री

• पफ पेस्ट्री - 2 शीट
• सेब (बड़ा) - 5 - 6 पीसी।
• मैदा - 3 बड़े चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच
• अखरोट - 0.5 बड़ा चम्मच।
• ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच।
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच

स्ट्रूडल ब्रश करने के लिए:

• अंडा - 1 पीसी।
• पानी - 2 बड़े चम्मच

Apple स्ट्रूडल ऑस्ट्रियाई व्यंजनों की पहचान है। यह वियना में था कि पफ पेस्ट्री से बने सेब के साथ स्ट्रडेल के लिए एक नुस्खा, कागज की एक शीट के रूप में पतली, कई साल पहले आविष्कार किया गया था। हमेशा, दालचीनी और सफेद ब्रेड के टुकड़ों को पेस्ट्री में जोड़ा जाता था।

एक नियम के रूप में, सेब स्ट्रूडल पफ पेस्ट्री (फाइलो) से तैयार किया जाता है, इसे अक्सर निकास भी कहा जाता है। ऐसे परीक्षण का आधार पानी के साथ आटा है। फिर मक्खन जोड़ा जाता है, जो पेस्ट्री को कोमल और भुरभुरा बनाता है, और लोच के लिए एक अंडा।

लेकिन आज हम तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के साथ स्ट्रूडल पकाएंगे। भरने के रूप में, हम घने शरद ऋतु की किस्मों के सेब लेते हैं, एक सफेद रोटी से ब्रेडक्रंब। हम कुचल अखरोट के साथ स्ट्रूडल के स्वाद को पूरक करेंगे, और निश्चित रूप से सुगंधित जमीन दालचीनी।

फोटो के साथ पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आइए पहले सेब लें। उन्हें धो लें, त्वचा को हटा दें। फलों को लगभग 1 सें.मी. के मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।

2 बड़े चम्मच चीनी और एक बड़ा चम्मच दालचीनी डालें। सेबों को अच्छी तरह मिलाएँ और उन्हें अभी के लिए अलग रख दें। उन्हें दालचीनी की मिठास और सुगंध से सराबोर होने दें, रस बहने दें।

एक अलग कंटेनर में, आटे के लिए एक स्प्रिंकल तैयार करें: कटे हुए मेवों को आटे, बची हुई चीनी, ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। यह सेब स्ट्रूडल नुस्खा तैयार किए गए पटाखे का उपयोग करता है, लेकिन इन्हें साधारण सफेद पाव से घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आपको बस ब्रेड को क्रम्बल करना है और क्रम्ब्स को ओवन या माइक्रोवेव में सुखाना है।

डीफ़्रॉस्ट किए हुए आटे को आटे से बने वर्कटॉप पर पतला बेल लें। इसके अलावा, यह न केवल एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करने के लिए आवश्यक है, बल्कि इसे अपने हाथों से अलग-अलग दिशाओं में खींचने के लिए जब तक आटा एक पतली शीट में नहीं बदल जाता। दूर के वियना में, अनुभवी पाक विशेषज्ञों ने कहा: "एक असली बेकर आटा को ऐसी अवस्था में फैलाता है कि वह इसके माध्यम से अपने प्रिय को रोमांटिक पत्र पढ़ सके।"

पफ पेस्ट्री से स्ट्रूडल बनाना काफी परेशानी भरा काम है। लेकिन अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो मिठाई शानदार निकलेगी। लुढ़के हुए आटे को रिफाइंड सूरजमुखी तेल (बिना गंध) के साथ थोड़ा चिकना करें। इसे सावधानी से और धीरे-धीरे करें। आटा फटने से बचाने के लिए।

फिर ब्रेडक्रंब और नट्स के पहले से बने मिश्रण की एक पतली परत छिड़कें। इसी समय, आटे के किनारों से 5-10 सेंटीमीटर पीछे हटें और ओवन को 180 डिग्री पर चालू करना न भूलें। जब तक आप स्ट्रूडल बनाना समाप्त कर लेंगे, तब तक इसके गर्म होने का समय होगा।

ब्रेडक्रंब पर सेब को एक परत में व्यवस्थित करें। अखरोट-क्रस्ट मिश्रण की थोड़ी मात्रा के साथ उन्हें क्रश करें।

आटे की दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही करें। धीरे से उन्हें रोल में रोल करें, किनारों को सील कर दें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर स्ट्रूडल सीम साइड को नीचे रखें।

पफ पेस्ट्री के साथ सेब स्ट्रूडल बनाने के लिए एक स्वादिष्ट, सुर्ख पपड़ी है, इसे पानी के साथ मिश्रित अंडे से चिकना करें।

अब आप हमारी मिठाई को पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं, और सुनहरा भूरा होने तक, 35 - 40 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

जब लुभावनी सुगंध पूरे घर में फैल जाए और पेस्ट्री ब्राउन हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं। वैसे, पाउडर को बेकिंग पर बिना गंजे धब्बे और गांठ के एक सुंदर, समान परत में रखने के लिए, एक महीन छलनी का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है (जैसा कि फोटो में है)।

आइसक्रीम, क्रीम, बेरी कॉन्फिचर के साथ पफ पेस्ट्री सेब स्ट्रूडल पाई के साथ परोसा गया। या बस इसे टुकड़ों में काट कर चाय के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पफ पेस्ट्री से एप्पल स्ट्रूडल

सबसे पहले, तैयार पफ पेस्ट्री को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। फिर आटे को बहुत पतला बेलकर एक बड़े चौकोर आकार में बेल लें। पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। ब्रेडक्रंब (2-3 बड़े चम्मच) की एक पतली परत के साथ अलग से छिड़कें, 4 कटे हुए सेब के स्लाइस, 0.5 बड़े चम्मच किशमिश, 4 बड़े चम्मच भरने को तैयार करें। चीनी और एक चम्मच दालचीनी। नींबू के रस के साथ उदारता से बूंदा बांदी सेब। आटा पर सेब भरना, 10 सेमी के एक किनारे से पीछे हटना भविष्य के स्ट्रूडल को एक रोल में रोल करें और इसे एक अर्धचंद्राकार कटोरे के आकार में मोड़ें। सेब स्ट्रूडल को "बेक" मोड में 45 मिनट के लिए बेक करें, फिर इसे पलट दें और धीमी कुकर को 20 मिनट के लिए चालू कर दें।

यूलिया वैयोट्सकाया से एप्पल पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

बेशक, सेब स्ट्रूडल बनाने का सबसे आसान तरीका जमे हुए पफ पेस्ट्री से है। लेकिन जूलिया वैयोट्सस्काया ने अपनी बिग कुकबुक में अपने हाथों से स्ट्रूडल के लिए आटा गूंधने की सलाह दी। इसके अलावा, यह सबसे आम उत्पादों से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

तो, यूलिया वैयोट्सस्काया से सेब स्ट्रूडल नुस्खा:

250 ग्राम मैदा, एक अंडा, एक छोटी चुटकी नमक और 3 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल से आटा गूंध लें। आटे को एक गेंद में रोल करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, स्टफिंग के साथ आगे बढ़ें। सेब को पतले स्लाइस में काट लें। सूजने के लिए उबलते पानी के साथ एक गिलास किशमिश डालें। और 0.5 कप बादाम को ओखली में पीस लें।

बचे हुए आटे को पतला बेल लें, इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। ऊपर से सेब, फिर किशमिश और बादाम डालें। भरने के शीर्ष पर दालचीनी और दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच छिड़कें। आटे को रोल करें, इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 40-50 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें। बेकिंग की प्रक्रिया में, स्ट्रूडल को 2-3 बार अंडे से चिकनाई करनी चाहिए।