सूरजमुखी न केवल अनाज के लिए प्रसिद्ध है, जिसका उपयोग प्रथम श्रेणी का तेल बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि अवशिष्ट उत्पादों के लिए भी किया जाता है। केक, भोजन, भूसी कम मूल्यवान नहीं हैं, क्योंकि यह कृषि में खिलाने के लिए एक अच्छा योजक है। इस लेख में हम सूरजमुखी केक के बारे में बात करेंगे, यह क्या है और इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, क्या सूअरों और गायों के साथ-साथ अन्य जानवरों को भी मकुहा देना संभव है।

केक - यह क्या है?

सूरजमुखी की खली बीजों के अवशेषों से तेल दबाने से प्राप्त होती है।मिश्रित फ़ीड तैयार करने के लिए, यह एक महत्वपूर्ण योज्य है। चूंकि केक एक स्वस्थ प्रोटीन है, इसलिए इसे किसी भी पालतू जानवर के आहार में शामिल किया जा सकता है। अनाज के विपरीत, सूरजमुखी का केक काफी बेहतर गुणवत्ता वाला होता है।

क्या तुम्हें पता था? केक का एक और नाम है, लोगों के बीच इसे अक्सर "मकुहा" कहा जाता है।

चूंकि केक में बड़ी मात्रा में वसा होता है, यह काफी पौष्टिक होता है और इसका उच्च ऊर्जा मूल्य होता है। बहुत से लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि केक और केक में क्या अंतर है। उत्तर सीधा है। ये दोनों कुछ फसलों के प्रसंस्करण से निकलने वाले अपशिष्ट उत्पाद हैं। अंतर केवल इन उत्पादों के निर्माण की विधि में है।

सूरजमुखी केक की संरचना

सूरजमुखी केक काफी पौष्टिक होता है, इसकी संरचना में 30-40% प्रोटीन होता है। इसमें पानी भी होता है, जिसकी मात्रा 11% से अधिक नहीं होनी चाहिए, फाइबर - 5%, तेल - 9.4% तक। बीजों को पीसते समय छिलके अपने आप निकल जाते हैं, यही वजह है कि इतनी कम मात्रा में फाइबर होता है।

क्या तुम्हें पता था? सबसे महत्वपूर्ण चीज जो सूरजमुखी के केक का हिस्सा है, वह है स्वस्थ प्रोटीन, साथ ही वसा, जिसका हिस्सा 7-10% है।

केक में बड़ी मात्रा में रहने वाला सूरजमुखी का तेल पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन ई और फॉस्फोलिपिड से भरपूर होता है। साथ ही, तेल में ऑक्सीकरण अवस्था कम होती है, इसलिए उत्पाद काफी पौष्टिक होता है।

कृषि में सूरजमुखी केक का उपयोग कैसे किया जाता है

उद्योग जहां सूरजमुखी केक का उपयोग किया जाता है, वे विविध हैं, लेकिन अक्सर इसका उपयोग कृषि में किया जाता है। यदि सूरजमुखी के केक को खाद्य योज्य के रूप में खेत जानवरों के आहार में शामिल किया जाता है, तो युवा जानवरों के विकास को प्रोत्साहित किया जाएगा।पशुओं के चयापचय में सुधार होगा, मुर्गी के अंडे का उत्पादन बढ़ेगा और पशुओं की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होगी।

पालतू जानवर जो केक खाते हैं

सूरजमुखी केक का उपयोग गायों, बत्तखों, खरगोशों, सूअरों, मुर्गियों, गीज़, टर्की सहित मवेशियों को खिलाने में किया जा सकता है। मछली पालन में भी केक को आवेदन मिला है। जानवरों को खिलाने से पहले, सूरजमुखी के केक को विशेष क्रशर का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए।

केक की खुराक कैसे करें

भविष्य के उत्पादों और स्वास्थ्य की गुणवत्ता के लिए डर के बिना जानवरों के लिए सूरजमुखी केक अलग-अलग मात्रा में दिया जाता है:

महत्वपूर्ण! यदि गाय के दूध का उपयोग मक्खन में प्रसंस्करण के लिए किया जाता है, तो आपको 2.5 किलो तक की आवश्यकता होगी। यदि आप इस खुराक से अधिक हो जाते हैं, तो तेल बहुत नरम हो सकता है।

सूरजमुखी केक कैसे स्टोर करें

सूरजमुखी केक के भंडारण के लिए, कुछ आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए। सबसे पहले, जिस कमरे में केक स्थित है, उसमें नमी का स्तर 12% से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा इसका उपयोग खतरनाक है, यह कड़वाहट या सड़ांध भी दे सकता है। उच्च गुणवत्ता वाले केक में विदेशी गंध, कड़वाहट या मोल्ड नहीं होता है। भंडारण या शिपमेंट से पहले, सूरजमुखी केक को सर्दियों में +35 C तक गर्म किया जाना चाहिए, और गर्मियों में - तापमान पर्यावरण से 5 C से अधिक नहीं होना चाहिए।

महत्वपूर्ण! सूरजमुखी के केक को ढेर में या थोक में सूखे, साफ कमरे में संग्रहित किया जाना चाहिए जो अनाज स्टॉक के कीटों से पीड़ित नहीं हैं।

कमरा हवादार होना चाहिए या निकास हुड से सुसज्जित होना चाहिए। सूरजमुखी केक को सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आना चाहिए, और कच्चा माल गर्मी स्रोत के करीब नहीं होना चाहिए। यदि इसे थोक में संग्रहीत किया जाता है, तो इसे समय-समय पर मिश्रित किया जाना चाहिए।

केक तेल मिलिंग का एक उप-उत्पाद है और तेल निकालने के लिए तिलहन को दबाकर प्राप्त किया जाता है। तेल निष्कर्षण उत्पादन में भोजन एक अपशिष्ट है। ये तिलहनों से विलायकों (गैसोलीन आदि) की सहायता से तेल निकालकर प्राप्त किए जाते हैं।
वर्तमान में, वसा उद्योग के वनस्पति तेल निकालने की निष्कर्षण विधि में संक्रमण के संबंध में, केक का उत्पादन बहुत कम हो गया है और भोजन के उत्पादन में काफी वृद्धि हुई है।
एक विशेष विलायक की मदद से कपास के बीजों को संसाधित करते समय, तेल और गॉसिपोल निकाले जाते हैं, भोजन को degossypolized किया जाता है।
सोयाबीन, सूरजमुखी जैसे अन्य बीजों के निष्कर्षण के बाद अपशिष्ट में ऐसे पदार्थ होते हैं जो प्रोटीन पाचन को रोकते हैं, चयापचय संबंधी विकार और यहां तक ​​कि विषाक्त भी होते हैं।
इन पदार्थों को निष्क्रिय करने के लिए, भोजन को विशेष उपकरण - टोस्टर में नमी-थर्मल एक्सपोजर के अधीन किया जाता है।
कभी-कभी टोस्टर में प्रसंस्करण का उपयोग विलायक से भोजन को बेहतर ढंग से मुक्त करने के लिए किया जाता है।
बहुत अधिक तापमान (110-120 डिग्री सेल्सियस से अधिक) पर भोजन का लंबे समय तक नमी-थर्मल उपचार उनके चारे के गुणों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इसे घुलनशील प्रोटीन अंशों की सामग्री में कमी से आसानी से आत्मसात करने के लिए (विशेष रूप से पानी- और नमक में घुलनशील वाले) और अघुलनशील अंशों की सामग्री में वृद्धि के साथ-साथ इसके अमीनो एसिड संरचना में गिरावट से समझाया जा सकता है।
टोस्टर में भोजन का प्रसंस्करण आपको एक निश्चित स्थापित नमी और गर्मी शासन का पालन करने की अनुमति देता है, जिसका उनके पोषण मूल्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
केक विभिन्न आकार और घनत्व की टाइलें हैं, और भोजन आटा है। केक और भोजन दोनों प्रोटीन युक्त आहार (30-50%) हैं। जैविक मूल्य के अनुसार, केक और भोजन का प्रोटीन अनाज के प्रोटीन से अधिक होता है, उनमें अनाज की तुलना में अधिक कैल्शियम और फास्फोरस होता है। भोजन (1-3%) की तुलना में केक (6-10%) में वसा अधिक होता है।
केक और भोजन का पोषण मूल्य मुख्य रूप से कच्चे माल के प्रकार और ग्रेड पर निर्भर करता है।
केक और भोजन के प्रकार।प्राप्त केक और भोजन की कुल मात्रा का लगभग 2/3 सूरजमुखी के बीज, 1/4 - कपास केक और भोजन, और शेष - सन, भांग, मक्का और अन्य केक और भोजन हैं।
प्रत्येक प्रकार के केक और भोजन में पोषण मूल्य, प्रोटीन का जैविक मूल्य और निरोधात्मक सामग्री, और कभी-कभी विषाक्त पदार्थ होते हैं।
अलसी के केक और अपरिपक्व बीजों से प्राप्त भोजन में बड़ी मात्रा में लिनामारिन होता है - एक ग्लूकोसाइड जिसमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है। सूरजमुखी के भोजन, विशेष रूप से औसत दर्जे के और निम्न गुणवत्ता वाले बीजों से, महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीट्रिप्सिन, एक ट्रिप्सिन अवरोधक हो सकता है।
गांजा केक या भोजन में मादक पदार्थ हो सकते हैं जो जानवरों में चयापचय संबंधी विकार पैदा करते हैं। पिछली तकनीकी योजना के अनुसार प्राप्त कॉटन केक या भोजन में मुक्त और बाध्य ग्लूकोसाइड - गॉसिपोल की ध्यान देने योग्य मात्रा होती है, जो जानवरों में विषाक्तता पैदा कर सकती है।
क्रूसिफेरस पौधों के बीजों के केक और भोजन में ग्लूकोसाइड्स, सिनिग्रिन और सिनाल्बिन होते हैं, जो विशिष्ट विकारों का कारण बनते हैं।
सोयाबीन में कई प्रकार के निरोधात्मक और विषैले कारक होते हैं जिन्हें परीक्षण द्वारा निष्क्रिय किया जा सकता है।
केक और भोजन के औसत नमूने लेना। 80 टन से अधिक वजन वाले केक के एक बैच से, विभिन्न स्थानों से 16 टाइलें ली जाती हैं। इनमें से 4 का चयन किया जाता है, जो केक के इस बैच की विशेषता बता सकते हैं। इन टाइलों को एक केक क्रशर पर कुचल दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, औसतन 600-800 ग्राम वजन का नमूना क्वार्टरिंग द्वारा लिया जाता है, बैग में पैक किया जाता है, एक पासपोर्ट जारी किया जाता है और विश्लेषण के लिए एक प्रयोगशाला में भेजा जाता है।
अनाज के चारे के औसत नमूने लेते समय उसी नियम के अनुपालन में जांच का उपयोग करके भोजन के नमूने लिए जाते हैं। प्रत्येक टन भोजन के लिए कम से कम 2 किलो वजन का एक नमूना लिया जाना चाहिए।
केक और भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन। केक और भोजन का मूल्यांकन निम्नलिखित योजना के अनुसार किया जाता है।

रंगकेक और भोजन कच्चे माल के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे प्राप्त किए जाते हैं, बीज की गुणवत्ता, तेल निष्कर्षण की तकनीक और भंडारण की स्थिति।
सौम्य केक और भोजन में निम्नलिखित रंग होते हैं: लिनन - ग्रे से हल्के भूरे रंग तक; सूरजमुखी - ग्रे; मकई - भूरे से भूरे रंग के लिए; कपास - पीलापन (कभी-कभी भूरे रंग के साथ); रेपसीड - हरा-पीला, बीज कोट के भूरे कणों के मिश्रण के साथ; कोल्ज़ा - गहरा भूरा।
गंध और स्वादकेक या भोजन के प्रकार की विशेषता होनी चाहिए। केक और भोजन जब एक नम और खराब हवादार क्षेत्र में संग्रहीत किया जाता है तो आसानी से फफूंदी लग जाता है और एक अप्रिय गंध (बासी, फफूंदी) प्राप्त कर लेता है। ताजगी का निर्धारण करने के लिए, आपको एक गिलास में थोड़ी मात्रा में केक या भोजन लेने की जरूरत है, दलिया के गाढ़ा होने तक पानी से सिक्त करें और एक दिन के लिए 35-40 ° के तापमान पर छोड़ दें। खराब किया हुआ केक एक घृणित महक वाला दलिया देता है। केक और भोजन जो खराब हो गए हैं (मोल्ड, बैक्टीरिया की क्रिया के तहत वसा का अपघटन) का स्वाद कड़वा होता है।
केक को गोले के रूप में और कुचल रूप में, भोजन में - पंखुड़ियों के रूप में और बारीक या मोटे कुचल के रूप में उत्पादित किया जाता है।
केक और खाने के अलग-अलग हो सकते हैं विदेशी मामला:अन्य तिलहन या खरपतवार के बीज, धातु के टुकड़े, कांच, लकड़ी, रेत; केक में एक प्रेस कपड़े के अवशेष भी हो सकते हैं। आवर्धक कांच के साथ ब्रेक पर केक की जांच करके अशुद्धियों की उपस्थिति स्थापित की जाती है। फिर वे एक औसत नमूने से थोड़ा केक या भोजन एक लंबे गिलास में लेते हैं, उसमें पानी भरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और थोड़ी देर के लिए अकेला छोड़ देते हैं। जब एक अवक्षेप बनता है, तो इसे एक आवर्धक कांच से सावधानीपूर्वक जांचा जाता है। धातु की अशुद्धियों वाले केक को कुचल दिया जाना चाहिए और विद्युत चुम्बकीय स्थापना के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
भोजन और मिल्ड केक में अशुद्धियों की उपस्थिति का निर्धारण उसी तरह किया जाता है जैसे कि मीली फ़ीड में।
जानवरों को केक और भोजन खिलाना असंभव है, जिसमें धातु की अशुद्धियाँ, कांच या लकड़ी के चिप्स के टुकड़े पाए जाते हैं।
केक और भोजन के लिए विशेष परीक्षण भी हैं। स्लिमिंग टेस्टअलसी केक की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए उत्पादित। एक चम्मच केक को एक गिलास में लिया जाता है, उसमें 10 बड़े चम्मच गर्म पानी डाला जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और खड़े होने की अनुमति दी जाती है। अच्छा अलसी केक एक कोमल जिलेटिनस द्रव्यमान देता है।
के लिए नमूना लेते समय सरसों के तेल की उपस्थितिकुचल केक की एक छोटी मात्रा को एक गिलास में लिया जाता है, तरल घोल के घनत्व तक 70-75 ° के तापमान पर पानी के साथ डाला जाता है। गिलास को ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें। फिर गिलास खोला जाता है और गंध की प्रकृति और तीव्रता गंध से निर्धारित होती है। सरसों की तेज गंध केक में सरसों के तेल की मौजूदगी का संकेत देती है।
केक और भोजन की गुणवत्ता के बारे में निष्कर्ष आर्थिक मूल्यांकन के निम्नलिखित संकेतों के आधार पर किया जाता है।
1. सौम्यकेक या भोजन ताजा होना चाहिए, विदेशी अशुद्धियों के बिना, अन्य तिलहनों और खरपतवारों के बीजों के मिश्रण के बिना, अधिक पका हुआ नहीं, इस प्रकार के केक या भोजन के रंग और गंध की विशेषता के साथ।
2. संदेहजनककेक या भोजन में अशुद्धियाँ (धातु, खनिज, प्रेस नैपकिन) होती हैं, इसमें एक मटमैली गंध, कड़वा स्वाद होता है, जो मोल्ड से थोड़ा प्रभावित होता है। केक और क्रूसिफेरस भोजन में सरसों की गंध होती है (20-30 मिनट के लिए थर्मल पानी से गीला होने पर)।
इन खली और भोजन को खिलाने से पहले विशेष उपचार के अधीन होना चाहिए: भाप लेना, सुखाना, इलेक्ट्रोमैग्नेट का उपयोग करके धातु की अशुद्धियों से सफाई करना। खाने के लिए अनुपयुक्त केक या भोजन कड़वा स्वाद के साथ, मोल्ड से अत्यधिक प्रभावित होता है।

सूरजमुखी भोजन और सूरजमुखी केक: प्रौद्योगिकी के साथ, जब सूरजमुखी के बीज से सूरजमुखी का तेल प्राप्त किया जाता है, तो मूल्यवान चारा उत्पाद लुगदी के रूप में रहते हैं: भोजन और केक। सूरजमुखी भोजन विशेष सॉल्वैंट्स का उपयोग करके वसा के उत्पादन में प्राप्त किया जाता है, और सूरजमुखी के केक को दबाव में बीज से तेल निचोड़कर प्राप्त किया जाता है।

सूरजमुखी भोजन और केक: संरचना

सूरजमुखी के भोजन में 1 से 3% वसा होता है, और सूरजमुखी के केक में - 8 से 12% वसा होता है। केक की फीडिंग गुणवत्ता बीजों की किस्म और प्रकार के साथ-साथ तेल उत्पादन की प्रक्रिया से निर्धारित होती है। सूरजमुखी भोजन और सूरजमुखी केक प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और इसलिए उन्हें प्रोटीन फ़ीड के रूप में सूअरों के सभी समूहों के आहार में शामिल किया जाता है। औसतन, सूरजमुखी के केक में लगभग 30-35% प्रोटीन होता है, और कुछ प्रजातियों (कॉटन केक) में प्रोटीन की मात्रा 45-50% तक पहुँच जाती है।

सूरजमुखी के भोजन में शामिल प्रोटीन विशेष रूप से मूल्यवान है। इस भोजन में लगभग 6-7% खनिज होते हैं। इसमें अनाज की तुलना में काफी अधिक कैल्शियम और फास्फोरस होता है (0.30-0.35% कैल्शियम और 0.81-0.97% फास्फोरस बनाम 0.07% और जौ अनाज में 0.36%)।

गुणवत्ता संकेतक

अनाज फ़ीड की तरह, सूरजमुखी भोजन और सूरजमुखी केक कैरोटीन में खराब है, लेकिन बी कॉम्प्लेक्स के विटामिन में समृद्ध है 7-14 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड।

सूरजमुखी भोजन: पोषण

इस तथ्य के कारण कि जिस तकनीक से सूरजमुखी भोजन प्राप्त किया जाता है वह केक से भिन्न होता है, भोजन में केवल 1-3% वसा रहता है - इसलिए, सूरजमुखी के भोजन का ऊर्जा पोषण मूल्य, एक नियम के रूप में, कम होता है केक की तुलना में

सूरजमुखी भोजन: पशु आहार

सूरजमुखी के भोजन में एक प्रोटीन होता है जो अमीनो एसिड संरचना के मामले में पूर्ण होता है, खासकर अनाज उत्पादों की तुलना में। फाइबर सामग्री भोजन की पाचनशक्ति को प्रभावित करती है और सभी के आहार में आवश्यक है, खासकर जुगाली करने वालों के लिए। आहार में वसा की मात्रा विशेष रूप से जीवन के पहले महीनों में एकल-कक्ष पेट वाले जीवों के लिए महत्वपूर्ण है।

जानवरों और पक्षियों के आहार में सूरजमुखी के भोजन को शामिल करना आवश्यक है - आखिरकार, यह चयापचय, प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, युवा लोगों के विकास में सुधार करता है, अंडे का उत्पादन बढ़ाता है, शेल्फ और अंडे की उत्पादकता बढ़ाता है , आदि।

सूरजमुखी के भोजन में विभिन्न आकारों की दबाए गए प्लेटों का रूप होता है, इसे कुचल दिया जा सकता है, ढीले अनाज के रूप में या दानेदार, दाने के रूप में 5-7 सेंटीमीटर लंबाई, 1-2 सेंटीमीटर व्यास के रूप में। यदि ये प्लेट बहुत बड़ी या बहुत सख्त हैं, तो उपयोग करने से पहले उन्हें कुचलना, भिगोना या भाप देना बेहतर होता है। पहले से कुचल या दानेदार सूरजमुखी भोजन का उपयोग करना आसान है। अतिरिक्त प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है

सूरजमुखी केक: पोषण

सूरजमुखी केक का उच्च पोषण मूल्य है:

• क्रूड फैट - 15% तक
• कच्चा प्रोटीन - 38% तक;
• कच्चा फाइबर - 18% तक;
• केक का कुल ऊर्जा मूल्य 1.04 K.U से कम नहीं है।

पोषण मूल्य (और अब हम केवल सूरजमुखी केक और अन्य फसलों के केक के बारे में बात कर रहे हैं) 0.82 से 1.28 फ़ीड इकाइयों और 244 से 430 ग्राम पचने योग्य प्रोटीन प्रति 1 किलो है। केक, सूरजमुखी के भोजन की तरह, रासायनिक विश्लेषण और बाहरी परीक्षा का उपयोग करके मूल्यांकन किया जाता है। अच्छे केक और सूरजमुखी के भोजन को कसकर संकुचित किया जाना चाहिए, विदेशी अशुद्धियों के बिना, एक ताजा गंध होना चाहिए, सड़ा हुआ नहीं, कड़वाहट के बिना। अलसी, सूरजमुखी, मक्का, भांग केक सबसे आम हैं।

सूरजमुखी के केक में 15% तक सूरजमुखी के तेल की अवशिष्ट मात्रा होती है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले संकेतक होते हैं, जो चारे के तेल के साथ अतुलनीय होते हैं: ऑक्सीकरण की कम डिग्री, विटामिन ई और फॉस्फोलिपिड की उच्च सामग्री, बी विटामिन, बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) होता है। खली में तेल की मात्रा के कारण, उत्पाद तैयार करने के लिए तेल की खरीद के लिए किसी अतिरिक्त लागत की आवश्यकता नहीं होती है।

सूरजमुखी के केक में बहुत अधिक वसा होता है, इसलिए यह चर्बी वाले सूअरों में मांस और वसा की गुणवत्ता को कम करता है। नतीजतन, मेद के दूसरे भाग में सूअरों को सूरजमुखी भोजन खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

सूरजमुखी भोजन: भंडारण

शेल्फ जीवन: सूरजमुखी भोजन और सूरजमुखी केक - 3 महीने।

सूरजमुखी के केक में नमी की इष्टतम मात्रा होती है - 8% तक। 12% से अधिक की नमी के साथ, केक मोल्ड करना शुरू कर देता है और खराब हो जाता है। सूरजमुखी के भोजन और सूरजमुखी के केक को सूखे माइक्रॉक्लाइमेट और 5% से अधिक की उत्पाद आर्द्रता वाले कमरों में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

सूरजमुखी को न केवल वनस्पति तेल के निर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली गुठली के लिए महत्व दिया जाता है, बल्कि बीजों के प्रसंस्करण के दौरान बनने वाले उप-उत्पादों का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: टोकरी, भोजन, केक, सूरजमुखी की भूसी।

सूरजमुखी की भूसी का उपयोग करने के विकल्प

इसलिए सूरजमुखी के तेल का उत्पादन फायदेमंद होता है क्योंकि यह बेकार होता है। आधुनिक उच्च तिलहन के बीजों से, कम से कम 60-70% खाद्य तेल उत्कृष्ट स्वाद के साथ, विटामिन ई, ए, डी, के, और लगभग 35% तथाकथित पुनर्चक्रण योग्य कचरे से प्राप्त करना संभव है, जो कृषि को अतिरिक्त लाभ प्रदान करना।

भूसी को तेल निकालने के लिए सूरजमुखी के बीजों की तैयारी के दौरान अलग किया जाता है, तेल निष्कर्षण के दौरान भोजन को निष्कर्षण द्वारा अलग किया जाता है, और यदि तेल दबाकर प्राप्त किया जाता है तो केक बनता है। प्रोटीन और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, इन सूरजमुखी के कचरे को खेत जानवरों के लिए सबसे मूल्यवान और अपेक्षाकृत सस्ते फ़ीड में से एक माना जाता है। इस प्रकार, एक ही समय में सूरजमुखी के कचरे का उपयोग आपको जानवरों की उत्पादकता को प्रभावी ढंग से बढ़ाने और साथ ही पोषक तत्वों की खपत को कम करने की अनुमति देता है।

हलिंग प्रक्रिया के दौरान तेल निकालने के लिए सूरजमुखी के बीज तैयार करते समय भूसी को अलग कर दिया जाता है।

तेल प्रेस संयंत्रों में सूरजमुखी की गिरी को अलग करते समय, बड़ी मात्रा में भूसी बनती है - कुल बीजों का लगभग 14%। इस तरह की मात्रा में इसका निपटान करना महंगा और मुश्किल है। सौभाग्य से, अब सूरजमुखी की भूसी के लाभदायक निपटान के लिए कई विकल्प हैं:

• इसका उपयोग फरफुरल, चारा खमीर और एथिल अल्कोहल के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में किया जाता है;
• पशुपालन में रौगे के लिए कुचल रूप में जोड़ा गया;
• बागवानी में मिट्टी को ढीला करने और सुधारने के लिए जैविक उर्वरक के रूप में उपयोग किया जाता है;
• मशरूम उगाने में सूरजमुखी की भूसी बहुत फायदेमंद होती है;
• इससे सजावटी गर्मी और ध्वनिरोधी प्लेटें बनाई जाती हैं;
• बायोगैस का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।

सूरजमुखी भूसी ईंधन के बारे में वीडियो

इसके अलावा, सूरजमुखी की भूसी से दानेदार ईंधन का उत्पादन किया जाता है, जो भंडारण और परिवहन में आसानी के साथ-साथ पर्यावरण मित्रता द्वारा प्रतिष्ठित है। तथ्य यह है कि सूरजमुखी की भूसी को जलाने पर लकड़ी के प्राकृतिक अपघटन की तुलना में अधिक कार्बन डाइऑक्साइड नहीं निकलता है, और हानिकारक उत्सर्जन की एक नगण्य मात्रा बनती है। जलने के बाद बची हुई राख पौधों को खाद देने के लिए काफी उपयुक्त होती है। यहां तक ​​​​कि घरेलू उत्पादन के विशेष बॉयलर भी दिखाई दिए, जो सूरजमुखी की भूसी को ईंधन के रूप में उपयोग करते हैं।

मूल्यवान पशु चारा - सूरजमुखी भोजन और केक

निष्कर्षण द्वारा बीजों से तेल निकालने से प्राप्त, सूरजमुखी भोजनव्यापक रूप से पशुपालन में अपने शुद्ध रूप में या सूअर, मवेशी, मुर्गी, मछली, आदि के लिए पशु चारा के निर्माण में उपयोगी उच्च प्रोटीन योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी भोजन भूसी (16% तक) और इसके बिना उत्पादित किया जाता है।

सूरजमुखी के भोजन में 35% तक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो इसके गुणों में पशु मूल के प्रोटीन से नीच नहीं है, लेकिन पचाने में बहुत आसान है। प्रसंस्करण के बाद भोजन में वसा लगभग 1-2% रहता है, लेकिन विटामिन, उपयोगी खनिज, फाइबर और महत्वपूर्ण अमीनो एसिड संरक्षित होते हैं, जो युवा जानवरों के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। यह बी विटामिन और विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

सूरजमुखी के भोजन में 35% तक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो इसके गुणों में पशु मूल के प्रोटीन से नीच नहीं है

सूरजमुखी भोजन के महत्वपूर्ण लाभों में से एक यह है कि यह माइटोटॉक्सिन हमले के लिए प्रतिरोधी है, जो अन्य फ़ीड को नुकसान के जोखिम को कम करता है।

पर सूरजमुखी केकतेल दबाने के बाद, भोजन की तुलना में अधिक वसा रहता है - 7% तक, और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की समान मात्रा (लगभग 30%)। प्रोटीन की गुणवत्ता के मामले में, केक अनाज की फसलों के अनाज से काफी बेहतर है। सूरजमुखी केक के उच्च ऊर्जा और पोषण मूल्य के कारण, खेत जानवरों के आहार में इसका परिचय उनके विकास और उत्पादकता पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पक्षियों में, अंडे का उत्पादन बढ़ता है, युवा जानवरों में वृद्धि में सुधार होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, और चयापचय में सुधार होता है।

सूरजमुखी भोजन एक मूल्यवान चारा उत्पाद है जिसका व्यापक रूप से कृषि में उपयोग किया जाता है। इसके उपयोग से पशुओं और मुर्गे की उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है, जिससे खेत की लाभप्रदता में वृद्धि हो सकती है। सूरजमुखी के भोजन को शुद्ध रूप में और मिश्रित फ़ीड के हिस्से के रूप में खिलाया जा सकता है।

प्रकार

यह चारा उत्पादन का उप-उत्पाद है, यानी इसके निर्माण में कच्चे माल के रूप में साधारण बीजों का उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी भोजन का उत्पादन दो चरणों में किया जाता है:

• बीज प्रेस के नीचे चले जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूरजमुखी का तेल निकलता है - एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद।
• निकासी की प्रक्रिया चल रही है। तेल के अवशेषों को विशेष सॉल्वैंट्स (अक्सर गैसोलीन) की मदद से दबाए गए द्रव्यमान से अलग किया जाता है।

इस तकनीक के अनुसार तथाकथित साधारण भोजन प्राप्त होता है। कभी-कभी अंतिम उत्पाद को भी गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। ऐसे भोजन को परीक्षण कहा जाता है।

प्रयोग

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सूरजमुखी के भोजन का उपयोग मुख्य रूप से कृषि पशुओं और मुर्गी पालन के लिए चारे के रूप में किया जाता है। इसका मूल्य मुख्य रूप से इस तथ्य में निहित है कि इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। और वे, वास्तव में, जानवरों द्वारा मांसपेशियों की भर्ती के साथ-साथ उनकी वृद्धि के लिए जिम्मेदार हैं। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन भोजन में 60% तक हो सकता है। इसी समय, अमीनो एसिड संरचना के संदर्भ में प्रोटीन बिल्कुल पूर्ण होते हैं। इस सूचक के अनुसार, भोजन कई अनाज से भी आगे निकल जाता है।

सूरजमुखी भोजन प्रोटीन में सिस्टीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन और मेथियोनीन जैसे अमीनो एसिड होते हैं। इस फ़ीड की संरचना में एक और उपयोगी तत्व शामिल है - फाइबर। यह सीधे जानवरों की पाचन क्षमता को प्रभावित करता है, और विशेष रूप से जुगाली करने वाले, भोजन। भोजन और विभिन्न प्रकार के खनिज माइक्रोलेमेंट्स में निहित है। इस प्रकार का भोजन विशेष रूप से फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर होता है। इसमें जस्ता, मैंगनीज, लोहा, तांबा, कोबाल्ट, आयोडीन, नाइट्रोजन भी शामिल है। भोजन में विटामिन भी होते हैं: बी, ई और ए।

वे भोजन और तेल अवशेषों (15% तक) का हिस्सा हैं। गुणवत्ता के मामले में, यह चारे से बहुत बेहतर है, क्योंकि इसमें ऑक्सीकरण की मात्रा कम होती है और फॉस्फोलिपिड का उच्च प्रतिशत होता है।

उत्पाद लाभ

सूरजमुखी के भोजन के रूप में इस तरह के फ़ीड का उपयोग करने की अनुमति देता है:

• इसका सेवन करने वाले जानवरों में चयापचय में सुधार;
• अन्य प्रकार के फ़ीड की पशु पाचनशक्ति का प्रतिशत बढ़ाएं;
• गिरने के जोखिम को कम करना;
• औसत दैनिक लाभ में वृद्धि;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• जानवरों की सामान्य स्थिति में सुधार;
• मांस, दूध और अंडे की गुणवत्ता में सुधार।

वयस्क जानवरों के लिए, यह भोजन आमतौर पर कुचल के रूप में दिया जाता है, और युवा जानवरों के लिए - जमीन के रूप में, शुष्क अवस्था में और सिक्त दोनों में। इसके अलावा बहुत बार भोजन को मैश में जोड़ा जाता है।

उत्पाद की संरचना

इस प्रकार, इस प्रकार के फ़ीड को अनिवार्य रूप से GOST की आवश्यकताओं का अनुपालन करना चाहिए। सूरजमुखी भोजन (तकनीकी स्थिति, अर्थात्, इसकी संरचना के लिए आवश्यकताओं को विशेष तालिकाओं में दर्शाया गया है) बाहरी रूप से ग्रे या भूरे रंग का एक द्रव्यमान है, जिसमें पहले से ही उल्लेख किया गया है, तेल, फाइबर और विभिन्न ट्रेस तत्व। नीचे दी गई तालिका सबसे महत्वपूर्ण संकेतक दिखाती है जो इस उत्पाद के पोषण मूल्य को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं। इसमें बताए गए आंकड़े GOST 11246-96 के अनुसार तकनीकी विशिष्टताओं का हिस्सा हैं।

अनुक्रमणिका	भोजन में मात्रा
		परीक्षण
प्रोटीन कम नहीं (%)
फाइबर नहीं (%)
घुलनशील प्रोटीन (कुल सामग्री के सापेक्ष)
कच्चा वसा
राख नहीं

ऐसी रचना वाले उत्पाद को पूरी तरह से GOST का अनुपालन करने वाला माना जाता है। हमारे देश में बिकने वाला सूरजमुखी भोजन आमतौर पर अच्छी गुणवत्ता का होता है। GOST 13496 इसकी संरचना को नियंत्रित करता है।

हानिकारक अशुद्धियाँ

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह उत्पाद मूल्यवान और बहुत उपयोगी है - सूरजमुखी भोजन। इस फ़ीड की संरचना इसे पशुपालन और मुर्गी पालन दोनों में सफलतापूर्वक उपयोग करने की अनुमति देती है। हालांकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, भोजन में थोड़ी मात्रा में हानिकारक या बेकार घटक हो सकते हैं। उनका स्वीकार्य प्रतिशत भी GOST द्वारा निर्धारित किया जाता है।

अनुक्रमणिका	भोजन के लिए
	साधारण	परीक्षण
अवशिष्ट विलायक (%)
अशुद्धियाँ (कंकड़, मिट्टी, कांच, आदि)	उपस्थिति की अनुमति नहीं
नाइट्रेट्स (मिलीग्राम/किग्रा)
टी-2 विषाक्त पदार्थ
वाष्पशील पदार्थ और नमी

भंडारण के दौरान सूरजमुखी भोजन के द्रव्यमान की आर्द्रता 6% से अधिक नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, उत्पाद मोल्ड और सड़ना शुरू हो जाएगा।

निर्माताओं

सूरजमुखी के भोजन का उत्पादन दुनिया के कई देशों में किया जाता है। इसके अलावा, रूस इस उत्पाद के उत्पादन में पहले स्थान पर है। इसके अलावा इसका बहुत सारा उत्पादन यूक्रेन, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, पाकिस्तान, चीन, अमेरिका और भारत में होता है।

रूस में, कई तेल निष्कर्षण संयंत्रों और वसा वाले पौधों द्वारा भोजन का उत्पादन किया जाता है। सबसे लोकप्रिय घरेलू उत्पादकों में शामिल हैं: एमईजेड "रूस का दक्षिण", "एस्टन", "एग्रोकोम्पलेक्स", "अटकार्स्की एमईजेड", "मेलनिक" और कुछ अन्य।

सूरजमुखी भोजन जैसे उत्पाद के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता अगस्त एग्रो, टीसी एग्रोरेसर्स, वेस्टा, ट्रियोनिस हैं।

कुछ समय पहले, स्वतंत्र रूसी राष्ट्रीय समस्या संस्थान के विशेषज्ञों ने जीएमओ की उपस्थिति के लिए घरेलू रूप से उत्पादित फ़ीड की जांच की। उसके बाद, सूरजमुखी भोजन बनाने वाली कई फर्मों को ब्लैकलिस्ट कर दिया गया। निर्माता "प्रियोस्कोली", "चेर्किज़ोवो", "बीज़र्क-बेलग्रांकोर्म" सबसे प्रसिद्ध कंपनियां हैं जिनके फ़ीड में आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद शामिल हैं। सूची में कुछ अन्य छोटी फर्में भी हैं। सिद्धांत रूप में, रूस में GMO युक्त फ़ीड का उपयोग प्रतिबंधित नहीं है। हालांकि, ब्लैक लिस्टेड निर्माता इस उत्पाद को खरीदार को चेतावनी दिए बिना इसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित घटकों की उपस्थिति के बारे में चेतावनी देते हैं।

गोस्ट आवश्यकताएं

राज्य मानकों द्वारा निर्धारित मानकों, भोजन का उत्पादन करने वाले उद्यमों को न केवल उत्पाद की संरचना के संबंध में पालन करना चाहिए। GOST गुणवत्ता को भी नियंत्रित करता है:

• भोजन के निर्माण के लिए उपयोग किया जाने वाला कच्चा माल। बीजों को GOST 22391 का पालन करना चाहिए।
• पैकेजिंग। सूरजमुखी भोजन को पेपर बैग में पैक किया जाता है जो GOST 2226 का अनुपालन करता है। साथ ही, इस तरह से पैक किए गए सूरजमुखी भोजन का द्रव्यमान 30 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए। इसे पैकेजिंग के बिना (थोक में) उत्पाद को जारी करने की भी अनुमति है।
• अंकन को GOST 14192 के अनुसार लागू किया जाना चाहिए। बैग पर "नमी से दूर रखें" शिलालेख अनिवार्य है। जब उत्पाद को थोक में भेज दिया जाता है, तो सभी आवश्यक विशेषताओं को संलग्न दस्तावेज में दर्शाया जाता है।

दानेदार सूरजमुखी भोजन और थोक सूरजमुखी भोजन दोनों को बैग में डाला जा सकता है।

भोजन और केक

वे एक और प्रकार का मूल्यवान चारा बनाते हैं - केक। यह खाने से अलग होता है, सबसे पहले तो वे केवल बीज को दबाकर केक बनाते हैं। यह निष्कर्षण के अधीन नहीं है। इसलिए, इसकी संरचना भोजन के समान नहीं है। सूरजमुखी केक में और भी अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। भोजन की तरह, इसे अक्सर मिश्रित फ़ीड में शामिल किया जाता है।

सूरजमुखी का इतिहास

इस प्रकार भोजन साधारण बीजों से बनता है। इसका उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है। सूरजमुखी उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है और इस बात के प्रमाण हैं कि पौधे की खेती 5,000 से अधिक वर्षों से की जा रही है। इसे 1500 में स्पेनियों द्वारा यूरोप लाया गया था।

रूस में पहली बार सूरजमुखी का उपयोग कैसे किया जाने लगा। 1900 में, रूसी प्रजनकों ने इसकी नई किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया। उनके बीजों में 60% तक तेल होता है। पहले उगाई गई किस्मों में, यह प्रतिशत केवल 28% था।

सूरजमुखी के भोजन के अलावा, आज अन्य प्रकार के भोजन का भी उत्पादन किया जाता है। उदाहरण के लिए, सोया। यह एक बहुत ही मूल्यवान फ़ीड उत्पाद भी है। लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे समय में, जीएमओ सोया की एक बड़ी मात्रा में ही उगाया जाता है। और भोजन के उत्पादन में, इसका उपयोग बहुत सक्रिय रूप से किया जाता है। सूरजमुखी के साथ, आनुवंशिकीविदों ने व्यावहारिक रूप से कोई काम नहीं किया है। दुनिया भर में किसान और बड़ी कृषि कंपनियां ज्यादातर पारंपरिक किस्मों और संकरों को ही उगाती हैं। सोयाबीन की तुलना में सूरजमुखी का लाभ मिट्टी की संरचना और जलवायु परिस्थितियों की अनदेखी है।

भंडारण नियम

सूरजमुखी के भोजन को किसी भी वाहन द्वारा ले जाया जा सकता है, और इसे कीटाणुरहित और साफ किया जाना चाहिए। भोजन को या तो ढके हुए क्षेत्रों में थोक में या थैलों में ढेर में संग्रहित किया जाता है। उत्पाद को सीधे धूप में न रखें। गोदाम एक वेंटिलेशन सिस्टम से लैस होना चाहिए। समय-समय पर थोक भोजन मिलाना चाहिए। बैग को रैक या पैलेट पर रखा जाना चाहिए। परिवेश के तापमान की तुलना में भोजन को 5 डिग्री से अधिक गर्म करने की अनुमति देना असंभव है। GOST की आवश्यकताओं के अनुपालन में निर्मित सूरजमुखी भोजन तीन साल का है।