केले की जेली कैसे बनाये. केला-नींबू जेली. केले की मिठाई
केले के साथ जेली मिठाई प्रसिद्ध "पक्षी के दूध" की बहुत याद दिलाती है। एक अद्भुत केला जेली मिठाई कैसे बनाएंआगे पढ़ें और देखें.
जिलेटिन के साथ एक नाजुक दूध की मिठाई "पक्षी के दूध" की तरह दिखती है, और केला इसे उष्णकटिबंधीय का एक दिलचस्प मोड़ देता है। मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। छुट्टियों या बच्चों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। इसे आज़माइए।
केले के साथ जेली मिठाई की विधि चरण दर चरण
सामग्री:
- 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई
- 1 केला
- 0.5 बड़े चम्मच। पानी
- 20 जीआर. जेलाटीन
- 1 छोटा चम्मच। सहारा
- 1 चम्मच। वनीला शकर
खाना पकाने की विधि:
1. जिलेटिन को आधे गिलास ठंडे पानी में 30-40 मिनट के लिए भिगो दें.
2. खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें और फ्रिज में रख दें।
3. एक सॉस पैन में जिलेटिन डालें और धीमी आंच पर उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। जिलेटिन के टुकड़े पूरी तरह से घुल जाने चाहिए।
4. गर्म जिलेटिन को ठंडे खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. द्रव्यमान में वेनिला चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें.
7. केले के टुकड़ों को छोटे-छोटे हिस्से वाले फूलदानों में रखें और सभी चीजों को खट्टा क्रीम और जेली के मिश्रण से भर दें।
8. फूलदानों को पूरी तरह जमने तक 2-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
9. तैयार जेली मिठाई को किसी सजावट या साज-सज्जा के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने की युक्तियाँ:
- यदि आप मिठाई के फूलदान को गर्म पानी में भिगोए हुए तौलिये में लपेटते हैं और फिर इसे एक डिश पर पलट देते हैं, तो मिठाई आसानी से उसमें से निकल जाएगी और अपनी सुंदर उपस्थिति बरकरार रखेगी;
- मिठाई को पिघली हुई चॉकलेट या तरल कारमेल से चमकाया जा सकता है;
- आप केला डालने से पहले खट्टा क्रीम मिश्रण में 1-2 चम्मच मिला सकते हैं। कोको, कुछ कुचले हुए मेवे या चॉकलेट चिप्स;
- केले या कुछ सूखे चेरी के बजाय ताजा जामुन - और आपके पास एक नई मिठाई है;
- मिठाई को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत न करें;
- रेफ्रिजरेटर में भंडारण करते समय, हम मिठाई को क्लिंग फिल्म से ढकने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विदेशी गंध को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है।
अधिक जानकारी के लिए वीडियो रेसिपी देखें।
आइए केले की जेली बनाना शुरू करें। मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि पके, मुलायम केले लेना बेहतर है।
1. केले को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मैश कर लीजिए. ब्लेंडर में प्यूरी न बनाएं, केले के कुछ टुकड़े छोड़ दें। एक सॉस पैन में रखें और नींबू का रस डालें।
2. पैन को आग पर रखें और केले को थोड़ा गर्म कर लें. इनमें जिलेटिन और मक्खन मिलाएं। हिलाना। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें।
3. आंच कम करें और सारी चीनी डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और फिर से उबाल लें। मैं दोहराता हूं, जेली को लगातार हिलाते रहना जरूरी है ताकि यह पैन की दीवारों और तली पर न जले।
4. दूसरे उबाल के बाद आपको जेली को केवल एक मिनट तक पकाना है. फिर तुरंत आंच से उतार लें.
5. जेली के सांचों में डालें (पानी से धोकर), जेली को थोड़ा ठंडा होने दें और फ्रीजर में रख दें।
6. हॉलिडे टेबल पर बनाना जेली परोसने से एक घंटा पहले इसे फ्रीजर से निकालकर फ्रिज में रख दें. इस तरह जेली ज़्यादा ठंडी नहीं होगी.
केले की जेली बहुत गाढ़ी और मीठी होगी. यह आपके सभी मेहमानों और प्रियजनों को जरूर पसंद आएगा. सबसे अच्छी मिठाई जेली है. एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई जो पेट में भारीपन नहीं छोड़ती और अपनी ठंडक के साथ सुखद ताजगी देती है।
मैं आपकी छुट्टियों की शुभकामनाएँ देता हूँ!
सामग्री
- केले - 11 टुकड़े (सबसे पके केले चुनें ताकि वे नरम हों।)
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 100 मिलीलीटर
- चीनी - 1.5-2 कप
- जिलेटिन - 50 ग्राम
- मक्खन - 0.5 चम्मच
मुख्य सामग्री:
फल, केला, जिलेटिन
टिप्पणी:
केले की जेली बनाने की विधि पर ध्यान दें। यह क्लासिक रेसिपी आपको जल्दी और आसानी से यह समझने में मदद करेगी कि घर पर केले की जेली कैसे बनाई जाती है। फोटो के साथ प्रत्येक विशिष्ट क्रिया का विस्तृत विवरण देखें। यह डिश हमेशा से ही अपने स्वाद के लिए मशहूर रही है. इसकी रेसिपी काफी सरल और आसान है. यदि आप चाहें तो सामग्री की पारंपरिक संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। कोशिश करें और प्रयोग करने से न डरें, फिर खाना बनाना हमेशा के लिए आपका पसंदीदा शगल बन जाएगा!
विवरण:
मैं आपको असली केले की जेली की विधि बताऊंगा। आप ग्यारह केलों से घर पर बनी केले की जेली बनाएंगे! कल्पना कीजिए कि यह कितना गाढ़ा और स्वादिष्ट बनेगा।
सर्विंग्स की संख्या:
3
खाना पकाने के समय:
4 घंटे 0 मिनट
समय_पीटी:
पीटी240एम
हमसे मिलने आइए, हमें आपको देखकर बहुत खुशी होगी!
मेरे बेटे को यह अद्भुत मिठाई बहुत पसंद है। यह प्राकृतिक और बहुत स्वादिष्ट है. सामान्य तौर पर, आपको बिल्कुल भी चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है - केवल तभी जब आपको केले बहुत मीठे न लगें।
सबसे पहले जिलेटिन को घोल लें। मैं बहुत अच्छा जेलेटिन लेता हूँ डॉ. ओटेकर, आपको इसे भिगोने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है - बस इसे पानी (मेरे मामले में दूध) में डालें और पूरी तरह से घुलने तक इसे लगातार हिलाते हुए थोड़ा गर्म करें। इस स्तर पर मुख्य बात दूध को जिलेटिन के साथ उबालना नहीं है! अन्यथा, यह कठोर नहीं होगा।
मैं जिलेटिन का एक बड़ा चम्मच लेता हूं। मुझे जेली गाढ़ी पसंद है, मेरे बेटे को भी अच्छी लगती है, लेकिन अगर आपको कंपकंपी वाली और अधिक कोमल जेली पसंद है, तो तदनुसार, थोड़ा कम जिलेटिन लें।
अब चलिए केले पर आते हैं। मैं केले तोड़ कर ब्लेंडर बाउल में डालूंगी.
केले एक नरम उत्पाद हैं, इसलिए वे आसानी से और जल्दी कट जाते हैं। हालाँकि, प्यूरी में केले के छोटे टुकड़े रह सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे यह और भी अच्छा लगता है.
इस स्तर पर, आप चीनी (यदि केले बहुत मीठे नहीं हैं) और वेनिला चीनी मिला सकते हैं। आप साइट्रिक एसिड भी मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है - एसिड केवल केले को काला होने से रोकता है।
केले को दूध के साथ मिला लें.
मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
मैं एक गहरे कटोरे को रूप के रूप में लेता हूं। मैं जेली को सख्त होने के बाद एक प्लेट में पलटने जा रहा हूँ, लेकिन यह जेली अलग-अलग गिलासों या कपों में भी कम सुंदर और स्वादिष्ट नहीं लगेगी।
जेली को सांचे से अलग करना आसान बनाने के लिए, मैं कटोरे को सिलोफ़न से ढकता हूं।
मैं केले के मिश्रण को सांचे में डालता हूं और रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। मैंने जो जिलेटिन लिया वह बहुत अच्छा था, इसलिए उसे सख्त होने में मुझे डेढ़ घंटा लग गया।
जेली के सख्त हो जाने के बाद, मैं सांचे को एक प्लेट में पलट देता हूं और ध्यान से सिलोफ़न को हटा देता हूं। मेरी जेली अभी भी थोड़ी काली हो गई है और, किसी कारण से, असमान रूप से। लेकिन मैं इसे इतना भयानक दोष नहीं मानता - यह किसी भी तरह से मिठाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
और काटने पर मेरी जेली इसी तरह बनती है। आप देख सकते हैं कि यह थोड़ा असमान है, जिसमें केले के टुकड़े दिखाई दे रहे हैं।
मेरे बेटे को यह मिठाई खाना बहुत पसंद है और, मेरी राय में, इस प्रकार की मिठाइयाँ चॉकलेट और कैंडी से कहीं अधिक बेहतर हैं - इसमें बहुत कम चीनी होती है और यह विटामिन से भरपूर होती है।
खाना पकाने के समय: PT01H45M 1 घंटा 45 मिनट।
मैं किसी स्वादिष्ट और बहुत सुंदर चीज़ की एक दिलचस्प रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। दूध केले की जेली. मिठाई बहुत हवादार और मध्यम मीठी बनती है। बाह्य रूप से, यह व्यंजन रसीले दूध के झाग वाली कॉफी जैसा दिखता है। एक हल्का कॉफी नोट मिठाई को पूरी तरह से पूरक करता है। केले की दूध जेली आज़माएं और आप इस रेसिपी पर एक से अधिक बार वापस आएंगे।
सामग्री
दूध केला जेली तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
दूध - 400 मिलीलीटर;
छिलके वाले केले - 240 ग्राम;
जिलेटिन - 14 ग्राम;
तत्काल कॉफी - 2 चम्मच;
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने के चरण
100 मिलीलीटर ठंडे दूध में जिलेटिन डालें और फूलने का समय दें। मैं जिलेटिन को 25 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।
- सबसे पहले केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और एक बैग में रखकर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके केले और पाउडर चीनी को प्यूरी करें।
इसके बाद, बचा हुआ दूध और घुला हुआ जिलेटिन डालें।
- मिश्रण को मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें. मिश्रण छोटे-छोटे बुलबुलों से ढक जाएगा।
100 मिलीलीटर फेंटे हुए द्रव्यमान को झाग के लिए छोड़ दें, और शेष मिश्रण को गिलासों में डालें, झाग के लिए जगह छोड़ दें। गिलासों को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
एक घंटे के बाद, जिस द्रव्यमान को हमने फोम के लिए छोड़ा था, उसके 100 मिलीलीटर को एक मिक्सर के साथ फुलाने तक फेंटें और, इसे स्किम करते हुए, इसे मिठाई के साथ गिलास में डालें। स्वादिष्ट, हवादार दूध-केला मिठाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (जब तक कि यह पूरी तरह से सख्त न हो जाए)। यह बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है.