घर पर हॉटडॉग कैसे बनाएं। घर पर हॉट डॉग - यह आपके विचार से आसान है! कैसे एक स्वादिष्ट फ्रेंच संस्करण बनाने के लिए

हॉट डॉग फास्ट फूड के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक हैं, इसलिए बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि घर पर हॉट डॉग कैसे बनाया जाए।

होममेड हॉट डॉग के लिए व्यंजन कई हैं - क्लासिक से लेकर सबसे विदेशी तक, उदाहरण के लिए, लॉबस्टर के साथ। यहां, परिचारिकाएं अपनी जंगली कल्पना पर पूरी तरह से लगाम लगाती हैं, कभी-कभी सबसे अप्रत्याशित तरीके से सामग्री का संयोजन करती हैं। कम से कम सामग्री वाले हॉट डॉग नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं: उन्हें जल्दी से तैयार किया जा सकता है और जल्दी से जल्दी खाया जा सकता है। लेकिन, निश्चित रूप से, यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो आपको हॉट डॉग का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है।

आज तक, कई लोकप्रिय व्यंजन हैं जिनसे आप घर पर हॉट डॉग बनाना सीख सकते हैं। आप इन्हें अपने किचन में आसानी से जीवंत कर सकते हैं। और आप फ्लफी बन्स बनाने की रेसिपी भी पा सकते हैं जो आपके हॉट डॉग के लिए सबसे उपयुक्त हैं। लेकिन पहले चीजें पहले।

हॉट डॉग बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. स्वादिष्ट सॉसेज के बिना कोई भी हॉट डॉग पूरा नहीं होता है। उन्हें अलग-अलग तरीकों से हॉट डॉग के लिए तैयार किया जा सकता है - बस उबाल लें, पैन या ग्रिल में भूनें, माइक्रोवेव में पकने तक गर्म करें। यहां, अपने स्वाद पर भरोसा करें और वह तरीका चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। लेकिन पकवान को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए हॉट डॉग सॉसेज निश्चित रूप से उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।
2. दूसरा आवश्यक घटक एक बन है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं पका सकते हैं यदि आपके पास इसके लिए खाली समय और मूड है।
3. सरसों और केचप आमतौर पर हॉट डॉग में सॉस के रूप में उपयोग किए जाते हैं, कुछ में मेयोनेज़ भी मिलाते हैं।

इन अवयवों के अलावा, अन्य को अक्सर जोड़ा जाता है, जैसे लेट्यूस लीफ। सबसे सरल नुस्खा क्लासिक हॉट डॉग है, जिसमें केवल एक नरम बन, सॉसेज और सरसों केचप शामिल हैं। यह माना जाता है कि "असली हॉट डॉग" केवल ग्रील्ड सॉसेज के साथ पकाया जाता है, लेकिन इसे इस तरह से पकाने का हमेशा समय नहीं होता है, इसलिए आप अधिक सुविधाजनक चुन सकते हैं - इसे माइक्रोवेव में पकाएं या उबाल लें।

यदि वांछित है, तो आप सॉसेज को बन में रखने से पहले लेटस के पत्ते के साथ लपेट सकते हैं, या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं। इस व्यंजन का एक और भी हार्दिक संस्करण कसा हुआ पनीर वाला हॉट डॉग है। इसे माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है या ओवन में बेक किया जा सकता है, दूसरे संस्करण में, सॉसेज और भी स्वादिष्ट होता है।

इस रेसिपी के लिए, मुख्य सामग्री के अलावा, आपको हार्ड चीज़ और खीरा की आवश्यकता होगी। सबसे पहले सॉसेज को उबाल लें। फिर रोल्स को काट लें, उन्हें अंदर से सरसों से कोट करें, वहां कटे हुए खीरा डालें और सॉसेज डालें। केचप के साथ शीर्ष, कसा हुआ पनीर के साथ मोटा छिड़कें और ओवन में (या माइक्रोवेव में गरम करें) पनीर के पिघलने तक बेक करें।

कोरियाई गाजर के साथ एक हॉट डॉग तैयार करने के लिए, मुख्य सामग्री के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• कोरियाई में गाजर;
• प्याज़।

सरसों से बचना सबसे अच्छा है। यदि आप मसालेदार गाजर के साथ एक हॉट डॉग तैयार कर रहे हैं, तो सॉसेज को ग्रिल करना सबसे अच्छा है, इससे डिश को और अधिक रोचक स्वाद मिलेगा। बन को काटें, इसे मेयोनेज़ से कोट करें और गाजर को कटे हुए प्याज के साथ अंदर डालें। ऊपर से सॉसेज रखें, इसके ऊपर केचप डालें।

सॉसेज पकाने के बाद, बन को बीच में काट लें (लेकिन पूरी तरह से नहीं!) और उसमें सॉसेज डालें। फिर इसके साथ सरसों की एक पट्टी निचोड़ लें। अब आप इस सब को केचप के साथ ज़िगज़ैग डाल सकते हैं। हॉट डॉग तैयार है!

फ्रेंच

"फ्रांसीसी" हॉट डॉग अपने अमेरिकी समकक्ष की तुलना में कम सॉस, गोभी और अचार के साथ अधिक परिष्कृत है। लेकिन इसे खाना ज्यादा सुविधाजनक है!

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• हॉट डॉग बन्स - 2 पीसी;
• सॉसेज - 4 पीसी;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी;
• प्याज - 1 सिर;
• टमाटर - 1 पीसी;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

1. सॉसेज प्रिंट करें, कुल्ला और निविदा तक उबाल लें। तला या ग्रिल किया जा सकता है।
2. हॉट डॉग बन्स को भी प्रिंट किया जाता है और कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करने के लिए भेजा जाता है।
3. सब्जियों को जितना हो सके छोटा काटें। गरम बन से बीच को हटा दें। जबकि बन गर्म है, इसे बनाना आसान है।
4. अब आपको मेयोनीज, सरसों, सब्जियां और सॉसेज को बन में रखना है। किनारों को केचप से कोट करें।

हॉट डॉग बन्स पकाना

हॉट डॉग बन्स आप किसी भी स्टोर से आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन फूला हुआ आटा बनाकर भी आप इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं। बन्स के लिए आटा (10 टुकड़े) निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• एक गिलास दूध;
• पानी का गिलास;
• सूखा खमीर (1 चम्मच);
• चीनी (1 बड़ा चम्मच);
• नमक (1 चम्मच);
• गेहूं का आटा (1 किलो);
• मक्खन (50 जीआर।)।

खमीर को गर्म दूध में पानी के साथ घोलना चाहिए, 0.5 किलो आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। एक गर्म स्थान में। मक्खन गरम करें, मिश्रण में डालें, बचा हुआ आटा, नमक और चीनी डालें, आटे को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर आटे से मनचाहे आकार के 10 बन्स बना लें, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना कर लें और चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रख दें।

15 मिनट के बाद, ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, रोल्स को अंडे से ग्रीस करें और 15 मिनट तक बेक करें। जैसे ही वे सुनहरे हो जाते हैं, उन्हें बाहर निकाला जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

अब आप इन स्वादिष्ट होममेड बन्स से हॉट डॉग बना सकते हैं।

एक घर का बना हॉट डॉग स्टोर से खरीदे गए कुत्ते की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। साथ ही, इस व्यंजन को बनाना बहुत आसान है! आइए कुछ मूल होममेड हॉट डॉग व्यंजनों पर एक नज़र डालें।

अमेरिकन हॉट डॉग रेसिपी

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 4 पीसी ।;
• तिल के साथ रोटी - 4 पीसी ।;
• सलाद पत्ते - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• मूली - 4 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी ।;
• सरसों;
• साग - वैकल्पिक।

खाना बनाना

कैसे एक हॉट डॉग पकाने के लिए? हम तिल के साथ एक बन लेते हैं, इसे आधा में काटते हैं और इसे थोड़ा खोलते हैं। हम इसमें एक ताजा सलाद पत्ता और एक स्मोक्ड सॉसेज डालते हैं, जिसे पहले फिल्म से छील दिया जाता है। इसके बाद बन को एक पेपर टॉवल में लपेट कर माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए रख दें। अब हम बन के किनारों के चारों ओर स्लाइस में कटे हुए ताजे खीरे और मूली डालें। केचप और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। चाहें तो थोड़ी सी सरसों डालें और गरमागरम कुत्तों को टेबल पर परोसें।

फ्रेंच हॉट डॉग रेसिपी

सामग्री:

• हॉट डॉग बन्स - 5 पीसी ।;
• ग्रील्ड सॉसेज - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• सरसों - स्वाद के लिए;
• केचप - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

कैसे एक स्वादिष्ट हॉट डॉग बनाने के लिए? हम फिल्म से सॉसेज को साफ करते हैं और ग्रिल पर भूनते हैं जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे। हम माइक्रोवेव में बन्स को गर्म करते हैं, ध्यान से उनमें से क्रस्ट को काटते हैं और चाकू से टुकड़े के हिस्से को हटाते हैं ताकि एक गहरा पर्याप्त छेद हो जिसमें आप सॉसेज डाल सकें। केचप, मेयोनेज़ को अवकाश में डालें और स्वाद के लिए सरसों डालें, फिर वहाँ गरम सॉसेज डालें और टेबल पर हॉट डॉग परोसें।

हॉट डॉग शिकागो शैली

सामग्री:

• हॉट डॉग बन - 3 पीसी ।;
• सॉसेज - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मसालेदार गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• सरसों - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

घर का बना हॉट डॉग कैसे बनाएं? हम एक हॉट डॉग बन लेते हैं, इसे माइक्रोवेव में गर्म करते हैं और लंबाई में काटते हैं। इसे अंदर से सरसों के साथ डालें, एक तरफ कटा हुआ टमाटर और मसालेदार काली मिर्च डालें, और दूसरी तरफ, मसालेदार ककड़ी। हॉट डॉग के ऊपर छिलका और बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें।

मैक्सिकन हॉट डॉग

सामग्री:

• हॉट डॉग बन - 3 पीसी ।;
• सॉसेज - 3 पीसी ।;
• एवोकैडो - 30 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 1 पीसी ।;
• तला हुआ बेकन - 50 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डिब्बाबंद बीन्स - 100 ग्राम।

खाना बनाना

हम गर्म कुत्तों के लिए एक रोटी लेते हैं, इसे लंबाई में काटते हैं, एक तरफ हम पहले से तली हुई बेकन डालते हैं, दूसरी तरफ हम कटा हुआ एवोकैडो स्लाइस बिछाते हैं। ऊपर से एक गर्म सॉसेज रखें, बीन्स, कटे हुए प्याज के साथ छिड़कें और टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

डेनिश हॉट डॉग

सामग्री:

• वियना सॉसेज - 4 पीसी ।;
• हॉट डॉग बन्स - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़;
• सरसों;
• चटनी;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• आलू के चिप्स।

खाना बनाना

तो, एक हॉट डॉग तैयार करने के लिए, हम एक प्याज लेते हैं, इसे छीलते हैं, इसे एक ब्लेंडर में काटते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। प्याज के तैयार होते ही इसे हल्का सा निचोड़ लें, या अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। इसके बाद, हम एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में प्याज को शिफ्ट करते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, ताकि यह थोड़ा सूख जाए और सुनहरा रंग अधिक संतृप्त हो जाए। चिप्स को अच्छी तरह से मसल कर चूरा बनाया जाता है और प्याज के साथ मिलाया जाता है। हम फिल्म से सॉसेज को साफ करते हैं और ग्रिल पर भूनते हैं। हमने बन्स को तेज चाकू से आधा काट दिया, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ध्यान से बीच से थोड़ा सा टुकड़ा हटा दें और मेयोनेज़ के साथ बन को अंदर से चिकना कर लें। फिर हम सॉसेज डालते हैं, हम इसे ऊपर से कोट करते हैं

फास्ट फूड के प्यार को नकारना उतना ही व्यर्थ है जितना कि स्पष्ट रूप से स्वादिष्ट भोजन को मना करना, लेकिन काफी स्वस्थ भोजन नहीं। यहां तक ​​कि समय-समय पर संतुलित आहार के सबसे कट्टर प्रशंसक भी हॉट डॉग को दावत देने के लिए सही आहार को तोड़ने के लिए ललचाते हैं। और आपको अपने आप को इस आनंद से वंचित करने की आवश्यकता नहीं है! आखिर रेडीमेड हॉट डॉग खरीदना जरूरी नहीं है, आप घर पर ही हॉट डॉग बना सकते हैं। घर पर हॉट डॉग तैयार करने के बाद, आप इसकी सामग्री की गुणवत्ता, मात्रा और अनुपात के बारे में सुनिश्चित होंगे, जिसका अर्थ है कि आप अपने विवेक पर पकवान की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं। लेकिन वह सब नहीं है! जरा सोचिए कि एक बच्चा कितना खुश होगा अगर आप उसे स्कूल जाने के लिए सामान्य सैंडविच के बजाय एक असली घर का बना हॉट डॉग दें। बेहतर अभी तक, सीखें कि कैसे एक हॉट डॉग को स्वयं पकाना है। लेकिन ऐसा करने के लिए, पहले होममेड हॉट डॉग रेसिपी पढ़ें और ट्राई करें।

हॉट डॉग क्या है? क्या घर पर असली हॉट डॉग बनाना संभव है?
हॉट डॉग, या एक आयताकार बन में गर्म सॉसेज, उदारतापूर्वक केचप और सरसों के साथ डाला जाता है, "स्ट्रीट फूड" का एक क्लासिक है। यदि इस विश्व प्रसिद्ध स्नैक का नाम आपको आश्चर्यचकित करता है, तो आप अभी भी एक जर्मन कसाई की कहानी नहीं जानते हैं जिसमें उत्कृष्ट स्वाद और हास्य की भावना है। यह मसखरा सॉसेज की एक नई किस्म के साथ आया और उनका नाम "दछशुंड" (जर्मन में - "दछशुंड") रखा, जो एक हास्यपूर्ण कुत्ते की नस्ल से मिलता जुलता था। संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवासन ने उनकी विशद कल्पना को कम नहीं किया, जिसकी बदौलत उन्होंने अपने सॉसेज की बिक्री की, उन्हें सही आकार के बन्स में डाल दिया। एक लोकप्रिय चित्रकार ने एक अजीब सादृश्य उठाया, और अब "हॉट दक्शुंड्स" या "हॉट डॉग" उड़ रहे हैं, जैसा कि वे कहते हैं, हॉट केक की तरह। तो, चूंकि अब आप जानते हैं कि एक हॉट डॉग और एक कुत्ते में क्या समानता है, इसलिए यह एक वास्तविक, "क्लासिक" हॉट डॉग की संरचना का पता लगाने का समय है:

1. सॉसेज।उसी दछशुंड सॉसेज का आविष्कार 19वीं शताब्दी के मध्य में किया गया था, इसलिए यह संभावना नहीं है कि आज इस विशेष किस्म को खोजना संभव होगा। इसलिए, यह जानना काफी है कि हॉट डॉग की सही तैयारी के लिए कौन से सॉसेज उपयुक्त हैं। उत्तर असमान है: आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले सॉसेज से घर पर हॉट डॉग बनाने की आवश्यकता है। पैकेजिंग आपको हॉट डॉग के लिए सॉसेज चुनने में मदद करेगी (GOST चिह्न देखें और रचना को ध्यान से पढ़ें) और कीमत (बड़ी मात्रा में प्राकृतिक मांस वाले अच्छे सॉसेज बहुत सस्ते नहीं हो सकते)। बाकी के लिए, अपने स्वाद के लिए चुनें: डेयरी, कैपिटल, स्पेशल, बीफ या अन्य प्रकार के प्रीमियम सॉसेज। थोड़ा रहस्य: स्मोक्ड सॉसेज नियमित सॉसेज की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए "विनीज़" हस्ताक्षर वाली किस्मों को आज़माएं। वसा और पनीर के टुकड़ों के साथ सॉसेज नहीं लेना बेहतर है, उनके साथ एक हॉट डॉग अब "क्लासिक" नहीं होगा। सॉसेज, मोटा और छोटा, हॉट डॉग बनाने के लिए भी उपयुक्त नहीं हैं।
   
2. बुल्का।एक हॉट डॉग बन आदर्श रूप से नरम होना चाहिए, लेकिन कुरकुरे नहीं, स्वादिष्ट लेकिन सॉसेज पर हावी नहीं होना चाहिए। और यह भी - थोड़ा (मॉडरेशन में!) मीठा और आकार और आकार में उपयुक्त। सामान्य तौर पर, किराने की दुकानों के वर्गीकरण में सही विकल्प की तलाश करने की तुलना में अपने आप को एक हॉट डॉग बन सेंकना आसान है। कई आधुनिक बेकरी ऐसे उत्पाद पेश करती हैं जिन्हें "हॉट डॉग बन" कहा जाता है। आप इस तरह के तैयार पेस्ट्री का उपयोग करने का जोखिम उठा सकते हैं, लेकिन यह जान लें कि एक असली हॉट डॉग बिना किसी टॉपिंग या फिलर्स के खमीर आटा बन में बनाया जाता है। लेकिन घर पर आप सशर्त रूप से उपयोगी चोकर बन या फ्रेंच बैगूएट में एक हॉट डॉग बना सकते हैं (वैसे, यह वांछित विकल्प के काफी करीब है)।
   
3. चटनी।स्ट्रीट हॉट डॉग को मेयोनेज़, केचप और मजबूत सरसों के एक उदार हिस्से के साथ सीज़न किया जाता है - और ठीक है, इस तरह वे मूल रूप से कल्पना किए गए थे। फैटी सॉस और उनके मिश्रण की प्रचुरता संतृप्ति की गारंटी देती है, जिसके लिए फास्ट फूड खरीदा जाता है। लेकिन घर पर हॉट डॉग तैयार करते समय, आपको केवल केचप और सरसों को छोड़कर, उच्च कैलोरी मेयोनेज़ को मना करने का पूरा अधिकार है। सरसों को सहिजन के साथ नरम या रूसी लिया जा सकता है, लेकिन दानेदार नहीं। और केचप को पूरी तरह से छोड़ दें, इसे ताजे टमाटर या प्राकृतिक टमाटर के पेस्ट से बदल दें।
   

1871 के बाद से, जिसे हॉट डॉग बनाया गया वर्ष माना जाता है, कई प्रकार के हॉट डॉग बनाए गए हैं: पिटा ब्रेड में एक हॉट डॉग, पनीर के साथ एक फ्रांसीसी शैली का हॉट डॉग और ह्यूमस के साथ एक इज़राइली शैली, एक मकई कुत्ता, एक हॉट डॉग ग्रिल्ड डॉग और माइक्रोवेव हॉट ​​डॉग। यहां तक ​​​​कि "कोल्ड डॉग" नामक एक मिठाई भी है, जिसका "हॉट" कुत्तों से कोई लेना-देना नहीं है। इन सभी स्नैक्स को घर पर बनाया जा सकता है और बनाना भी चाहिए। मुख्य बात आटा में एक गर्म कुत्ते और सॉसेज को भ्रमित नहीं करना है, क्योंकि उनके बीच का अंतर मौलिक है: पहले को तैयार सामग्री से इकट्ठा किया जाता है, जबकि दूसरे को बेकिंग की आवश्यकता होती है।

घर पर हॉट डॉग: सॉसेज की तैयारी
उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया को छोड़कर, घर पर हॉट डॉग बनाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यह वह जगह है जहां मुख्य कठिनाई निहित है, और यह वह है जो अधिकतर समय लेता है। हालाँकि, आप हमेशा अपनी ज़रूरत की हर चीज़ निकटतम सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन फिर आपके द्वारा बनाया गया हॉट डॉग स्ट्रीट फास्ट फूड, उच्च कैलोरी और पेट पर भारी से बहुत अलग नहीं होगा। लेकिन, यदि आप देखें, तो वास्तव में, एक हॉट डॉग के सभी घटकों को एक पूर्ण लंच माना जा सकता है: ताजी रोटी, उच्च गुणवत्ता वाला सॉसेज, हल्की ड्रेसिंग की थोड़ी मात्रा। एक सब्जी सलाद के साथ जोड़ा गया, यह घर का बना हॉट डॉग एक सुविधाजनक तरीके से आयोजित एक पौष्टिक भोजन है।

और एक स्वस्थ होममेड हॉट डॉग के लिए वास्तव में स्वादिष्ट बनने के लिए, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि अचार खाने वाले किशोरों को भी पकड़ने की सूचना नहीं है, हॉट डॉग सॉसेज को सही तरीके से पकाएं:

1. आप जो भी प्रकार के सॉसेज चुनें, उन्हें पकाने की कोशिश न करें। हॉट डॉग सॉसेज को ग्रिल पर, चरम मामलों में - ओवन ग्रेट पर, ग्रिल पर या एयर ग्रिल में तला जाता है।
   
2. एक हॉट डॉग सॉसेज को माइक्रोवेव में बेक किया जा सकता है, लेकिन इसे संयुक्त मोड में या "ग्रिल" मोड में करने की सलाह दी जाती है।
   
3. आप ग्रिल पैन पर हॉट डॉग के लिए सॉसेज फ्राई कर सकते हैं। बिना तेल लगाए सॉसेज को दोनों तरफ से तलें, उन्हें पसलियों के पार रखकर विशेषता धारीदार "ग्रिल" पैटर्न प्राप्त करें।
   
4. विशेष प्रेमी जो अक्सर घर पर हॉट डॉग बनाने की योजना बनाते हैं, उन्हें सॉसेज के लिए डिज़ाइन किया गया एक विशेष टोस्टर खरीदने की सलाह दी जा सकती है।
   
5. यदि आप कैनोनिकल हॉट डॉग रेसिपी से विचलित होने और इसे अधिक स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाने के लिए तैयार हैं, तो प्रत्येक सॉसेज को बेकन के पतले स्लाइस के साथ लपेटें, और फिर पूरी संरचना को एक पैन में भूनें।
   

घर पर हॉट डॉग: बन रेसिपी
रेडीमेड हॉट डॉग बन्स हर ब्रेड स्टॉल पर सचमुच बिकते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, आप एक पाव रोटी या बैगूएट से हॉट डॉग बना सकते हैं। लेकिन घर के बने बन्स से वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ होममेड हॉट डॉग प्राप्त किया जाता है:

1. यदि आप एक पाउंड गेहूं का आटा, 50 ग्राम मक्खन, एक गिलास दूध और पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच सूखा खमीर (या पर्याप्त मात्रा में ताजा) और एक चम्मच नमक लें, तो आप 10 बना सकते हैं गरम कबाब डबल रोटी।
   
2. गर्म दूध में खमीर घोलें और गर्म पानी डालें। आधा आटा डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
   
3. आधे घंटे के बाद, मक्खन पिघलाएं और इसे आटे में डाल दें। चीनी, नमक और बचा हुआ आटा डालें। आटा मिलाएं और इसे डेढ़ घंटे के लिए उठने के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
   
4. हर आधे घंटे में आटे की स्थिति की जांच करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे गूंध लें। फिर 10 बराबर भागों में बाँटकर प्रत्येक आयताकार बन बना लें।
   
5. कच्चे बन्स को ग्रीस की हुई और/या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर अलग-अलग जगह पर रखें।
   
6. 15 मिनट के बाद ओवन चालू करें और इसे 200°C पर प्रीहीट करें।
   
7. बन्स की सतह को कच्चे अंडे से ब्रश करें और ओवन में लगभग 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
   
8. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और बन्स को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
   

घर पर हॉट डॉग कैसे बनाये
यदि आपने पहले से हॉट डॉग ड्रेसिंग सॉस का ध्यान रखा है, तो आप होममेड हॉट डॉग को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। खाने से ठीक पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि रोटी सोख न जाए और सॉसेज ठंडा न हो जाए। यह मत भूलो कि एक असली हॉट डॉग को गर्म खाया जाता है:

1. बन को तवे पर सभी तरफ से सुखा लें, सचमुच 1 मिनट के भीतर। यह हेरफेर क्रस्ट को और अधिक कुरकुरा और सुर्ख बना देगा।
   
2. सॉसेज के लिए जगह बनाते हुए, एक तेज चाकू से रोटी को लंबाई में काटें। और तुरंत एक छोटी सी चाल: किनारे से नहीं (क्षैतिज रूप से) काटें, लेकिन ऊपर से (लंबवत), तो बन आपके हाथों में नहीं गिरेगा।
   
3. सॉसेज को कट के साथ रखें। हॉट डॉग को स्वस्थ बनाने के लिए, आप सॉसेज के नीचे हरी सलाद पत्ता का एक पत्ता "रख" सकते हैं। लेकिन यह चादर बिल्कुल सूखी होनी चाहिए, नहीं तो बन गीला हो जाएगा।
   
4. सॉसेज के साथ सरसों की एक पतली पट्टी निचोड़ें। फिर ज़िगज़ैग पैटर्न में सरसों के ऊपर केचप या टोमैटो सॉस डालें। इससे सरसों का तीखापन नरम हो जाएगा और टमाटर ज्यादा मिलेगा।
   
5. सॉसेज को सॉस से ढक दें, सॉसेज के नीचे बन को नहीं। यह गारंटी है कि लंच ब्रेक के लिए छोड़ा गया हॉट डॉग भी सूखा रहेगा और भीगा नहीं।
   

पीटा ब्रेड, और अन्य होममेड हॉट डॉग व्यंजनों में हॉट डॉग कैसे बनाएं
स्ट्रीट फूड उद्योग कल्पना की कोई सीमा नहीं जानता। वह साहसपूर्वक पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों को मिलाती है, जिसके परिणामस्वरूप नए, स्वादिष्ट और लोकप्रिय संयोजन होते हैं। इस प्रकार, एक सामान्य संस्करण का जन्म हुआ, तथाकथित हॉट डॉग इन पिटा ब्रेड। यदि आप कुछ बारीकियों को जानते हैं तो इसकी तैयारी मुश्किल नहीं है:

• अर्मेनियाई लवाश का प्रयोग करें - यह एक पतली किस्म है जो पूरी तरह से आटे का सपाट टुकड़ा है।
  
• एक बड़े अर्मेनियाई लवाश को काटना या फाड़ना बेहतर नहीं है, लेकिन हॉट डॉग को मजबूत बनाने के लिए इसे कई बार मोड़ें।
  
• चूंकि पीटा ब्रेड में एक हॉट डॉग, वास्तव में, हॉट डॉग और शावरमा का एक संकर है, सॉसेज के अलावा, इसके भरने में पतले कटा हुआ गोभी, ताजा या मसालेदार खीरे और गाजर शामिल हैं।
  

और जटिल प्रयोगों के प्रेमी विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ एक हॉट डॉग बना सकते हैं: डिजॉन सरसों और पनीर इसे फ्रेंच, गुआकामोल, मिर्च और / या प्याज - मैक्सिकन, लहसुन और लार्ड - यूक्रेनी, आदि बना देगा। क्योंकि अगर आप घर पर हॉट डॉग बनाना जानते हैं, तो इसकी थीम पर बदलाव आपके लिए आसान और आसान होगा। हम आपको पाक प्रेरणा और बोन एपीटिट की कामना करते हैं! क्लासिक हॉट डॉग

सामग्री:

• 1 बड़ा सूअर का मांस सॉसेज;
• 1 विशेष हॉट डॉग बन;
• 1 सेंट एल मसालेदार केचप;
• 1 चम्मच मीठी सरसों;
• बेकन की 1 पट्टी।

फिल्म से सॉसेज को साफ करें। इसके चारों ओर बेकन की एक पट्टी एक सर्पिल में लपेटें। वर्कपीस को एक नियमित फ्राइंग पैन में या ग्रिल पर भूनें। बेकन को पहले कुछ सेकंड में उड़ने से रोकने के लिए, आप इसे सॉसेज पर एक तरफ टूथपिक के साथ ठीक कर सकते हैं।

मसालेदार केचप और मीठी सरसों मिलाएं। उनका अनुपात आपकी पसंद के हिसाब से समायोजित किया जा सकता है। परिणामस्वरूप सॉस के साथ रोटी को चिकनाई करें।

बेस के अंदर अभी भी गर्म सूअर का मांस सॉसेज रखें। ऊपर से बची हुई चटनी फैलाएं। तैयार हॉट डॉग को तुरंत मेज पर परोसें।

मिश्रित सब्जियों और सॉसेज के साथ हॉट डॉग

मिश्रित सब्जियों के साथ हॉट डॉग

सामग्री:

• 4 लंबे चिकन सॉसेज;
• हॉट डॉग के लिए 4 सॉफ्ट बन्स;
• 1/4 पीसी। बैंगनी प्याज;
• 1 सेंट एल सफेद वाइन का सिरका;
• 1 मजबूत ताजा ककड़ी;
• 1 बड़ा टमाटर;
• अजवाइन के पत्तों की एक मुट्ठी;
• 1 सेंट एल सरसों के बीज;
• नमक;
• 20 ग्राम मक्खन;
• रंगीन जमीन मिर्च का मिश्रण।

सॉसेज को फिल्म से छीलें, पिघले हुए मक्खन में तब तक भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई न दे। इसे ग्रिल पर करना विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। खीरा - हलकों में, टमाटर - मनमाने टुकड़ों में। अजवाइन के पत्तों को धोकर सुखा लें और अपने हाथों से फाड़ लें। सभी तैयार सब्जियों और जड़ी बूटियों को मिलाएं। उन्हें स्वाद के लिए नमक।

सॉस के लिए, दानेदार सरसों और वाइन सिरका को एक साथ मिलाएं। बाद वाले को प्राकृतिक सेब से बदला जा सकता है। सॉस के लिए सामग्री को हैंड मिक्सर से फेट लें। मिर्च, नमक के मिश्रण के साथ सीजन।

परिणामी सुगंधित चटनी के साथ प्रत्येक बन को उदारतापूर्वक फैलाएं। तले हुए सॉसेज को अंदर डालें। मांस को सब्जी सलाद के एक हिस्से के साथ कवर करें। ऊपर से कुछ और सॉस फैलाएं। चाहें तो बन्स को ओवन में या ग्रिल पर हल्का ब्राउन कर लें।

डेनिश हॉट डॉग

डेनिश हॉट डॉग

सामग्री:

• 3 क्लासिक सॉफ्ट हॉट डॉग बन्स;
• 3 लंबे स्मोक्ड सॉसेज;
• 3 छोटे मसालेदार खीरे;
• 3 बड़े चम्मच। एल मीठा केचप और हल्का मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए सरसों;
• 1/2 प्याज;
• नमक;
• प्याज तलने के लिए वसा;
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

प्याज को छीलकर बेतरतीब ढंग से काट लें और किसी भी वसा में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।

बन्स को पूरी तरह से आधा न काटें। सैंडविच मेकर में या रिब्ड ग्रिल डिश (पैन, बेकिंग शीट) पर ब्राउन करें। सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करें, उन्हें खोल से मुक्त करने के बाद।

एक अचार खीरे को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। बाकी - पतले स्लाइस में काट लें।

सॉस तैयार करें:

1. मेयोनेज़ के साथ केचप मिलाएं।
2. स्वादानुसार सरसों डालें।
3. द्रव्यमान को नमक करें।
4. कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

हरेक स्टिल वार्म बन में एक सुर्ख सॉसेज डालें। ऊपर से मसालेदार खीरे के कुछ क्यूब्स बिखेरें। खीरे के स्लाइस को किनारों के चारों ओर व्यवस्थित करें।

सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश करें। तले हुए प्याज को ऊपर से बिखेर दें।

लवाशो में हॉट डॉग

लवाशो में हॉट डॉग

सामग्री:

• 3 पतली गोल पीटा ब्रेड;
• 3 गोमांस सॉसेज;
• कोरियाई गाजर के 90 ग्राम;
• 1/2 गुच्छा ताजा अरुगुला;
• 3 सलाद पत्ते;
• 2 बड़ी चम्मच। एल क्लासिक मेयोनेज़;
• 3 चम्मच मसालेदार सरसों।

लेट्यूस और अरुगुला धो लें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सॉस के लिए मेयोनेज़ और सरसों को मिलाएं।

सॉसेज को बिना तेल के ग्रिल पैन में डालें। ब्राउन होने तक पकाएं। आप उन्हें सिर्फ एक नियमित फ्राइंग पैन में भून सकते हैं।

जबकि सॉसेज अभी भी गर्म हैं, जल्दी से मेज पर पीटा ब्रेड फैलाएं, उन्हें परिणामस्वरूप सॉस के साथ चिकना करें और सलाद के साथ कवर करें।

लेट्यूस के प्रत्येक पत्ते पर, मैरिनेड से निचोड़ा हुआ कोरियाई गाजर का एक सर्विंग डालें। अरुगुला के कुछ पत्ते डालें।

सॉसेज को ऊपर रखें। कुछ और सॉस फैलाएं।

रोल पिटा रोल। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक्स से सुरक्षित करें। गरमागरम परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हॉट डॉग

सामग्री:

• 830 ग्राम घर का बना पोर्क कीमा;
• वसा दूध के 40 मिलीलीटर;
• बढ़िया नमक;
• 3 पूरे अंडे + 1 जर्दी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल रेत चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल टुकड़े टुकड़े;
• प्रथम श्रेणी के आटे का 380 ग्राम;
• 8 ग्राम तत्काल खमीर;
• 135 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए सॉस।

ब्रेड मशीन के बाउल में गुनगुना दूध और पूरे अंडे फेंटें। सारी चीनी, एक चुटकी नमक डालें। तुरंत आटा और तत्काल खमीर जोड़ें। खमीर आटा सानना मोड सक्रिय करें। ढक्कन खुला छोड़ दें।

जब आटा लगभग पूरी तरह सजातीय हो जाए, तो इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें और इसे मोड के अंत तक छोड़ दें।

तैयार आटे को एक बैग में निकाल लें और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। इस प्रक्रिया में द्रव्यमान को 1 - 2 बार गूंथ लें।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक, इसमें क्रम्ब क्रम्ब्स डालें। एक चौथाई घंटे के लिए गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें।

आटे को 8-9 बराबर भागों में बाँट लें। इसके टुकड़ों की संख्या के अनुसार, कीमा बनाया हुआ मांस से लंबे "सॉसेज" बनाएं। आटे को केक में बेल लें। उनके किनारे पर "सॉसेज" बिछाएं और रिक्त स्थान को रोल में रोल करें। किनारों पर, भरने को आधार की सीमाओं से थोड़ा आगे बढ़ना चाहिए। भविष्य के हॉट डॉग्स को तेल से सने हुए बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 40 - 45 मिनट के लिए ड्राफ्ट-फ्री जगह पर छोड़ दें।

जर्दी के साथ रिक्त स्थान को चिकनाई करें और गर्म ओवन (210 डिग्री पर) में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय तक बेक करें। तैयार हॉट डॉग को अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।

फ्रेंच हॉट डॉग

सामग्री:

• 6 विशेष फ्रेंच हॉट डॉग बन्स;
• 6 लंबे वियना सॉसेज;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 बड़ी चम्मच। एल मीठा केचप;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जैतून मेयोनेज़;
• स्वाद के लिए सरसों।

बन्स को बिना तेल के ग्रिल पैन पर रखें। उन्हें कटिंग बोर्ड या अन्य वजन से दबाएं। स्वादिष्ट ब्राउन होने तक हर तरफ भूनें।

विनीज़ सॉसेज को उसी कड़ाही में पकाएं। उन्हें सुर्ख हो जाना चाहिए और हल्के "झुलसे के निशान" से ढंकना चाहिए।
बन्स के अंदरूनी हिस्से को सरसों के साथ लंबे समय तक संभाले हुए कॉफी चम्मच का उपयोग करके ब्रश करें। उसमें ऑलिव मेयोनेज़ और केचप का मिश्रण डालें।

मसालेदार खीरे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। उन्हें बन्स के अंदर ले जाएँ। छेद में अभी भी गर्म विनीज़ सॉसेज डालें। उनके सुझावों में सॉस डालें।

मूल क्षुधावर्धक को तुरंत परोसें। घर पर फ्रेंच हॉट डॉग रेस्तरां वालों से भी बदतर नहीं हैं।

पैनकेक कुत्ता

धिक्कार है कुत्ता

सामग्री:

• 1 सेंट उच्च श्रेणी के आटे की एक स्लाइड के साथ;
• 1/2 लीटर वसा दूध;
• 3 चयनित अंडे;
• 10 सूअर का मांस सॉसेज;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल + तलने के लिए;
• नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल मीठी सरसों और केचप।

हॉट डॉग के लिए पैनकेक बेस बनाएं:

1. अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग दिखाई न दे।
2. थोड़ा गर्म दूध में डालें।
3. हराना जारी रखते हुए, सभी आटे को भागों में मिलाएं, एक चुटकी नमक।
4. तेल में डालो।
5. एक चौड़ी कड़ाही में 5 पैनकेक बेक करें।

प्रत्येक बेस को केवल एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। थोड़े ठंडे पैनकेक पर दो सॉसेज डालें। उन्हें केचप और सरसों के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी करें।

हॉट डॉग के रूप में रिक्त स्थान को रोल करें। प्रत्येक आधार के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। पैनकेक को गरमागरम परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और मकई के साथ पीटा ब्रेड में हॉट डॉग

सामग्री:

• 5 गोल पतली पीटा ब्रेड (छोटे आकार की);
• 170 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 1/2 सेंट। टमाटर का पेस्ट;
• 1/2 बड़ा प्याज;
• 630 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• ताजा लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच मसालेदार सरसों;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• 1/2 सेंट। डिब्बाबंद मकई के दाने;
• तलने का तेल;
• नमक;
• मिर्च।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ कीमा में डालें। किसी भी गर्म तेल में द्रव्यमान को पकने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें। स्टफिंग को गाढ़ा होने तक पकाएं।

पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। मकई से मैरिनेड निकालें।

प्रत्येक पीटा ब्रेड को स्वादानुसार मेयोनेज़ और सरसों के साथ फैलाएं। ऊपर से मक्के के दाने, पनीर के टुकड़े फैलाएं। मुख्य मांस भरने को बिछाएं। पिसा ब्रेड को हॉट डॉग के रूप में रोल करें। तुरंत परोसें या गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें और मध्यम तापमान पर ओवन में एक और चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

आप पीटा ब्रेड की जगह हॉट डॉग बन्स लेकर इस रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं। इस मामले में, मोत्ज़ारेला लाठी के रूप में उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस और स्वीट कॉर्न के साथ पीटा ब्रेड में बेक किया हुआ हॉट डॉग

कॉर्नमील से बने हॉट डॉग

सामग्री:

• 4 बड़े चिकन सॉसेज;
• 5.5 - 6 बड़े चम्मच। छना हुआ गेहूं का आटा और 2/3 बड़े चम्मच। मक्का;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 सेंट एल दानेदार चीनी;
• 2/3 सेंट। मध्यम वसा वाला दूध;
• 2 बड़े अंडे;
• 1 सेंट एल वनस्पति तेल;
• नमक।

ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

एक चौड़े कटोरे में, दो प्रकार के आटे, बेकिंग पाउडर और रेसिपी में बताई गई अन्य थोक सामग्री को मिलाएं। उनमें से एक पहाड़ी बनाओ, केंद्र में एक अवकाश बनाओ। इसमें तेल, कच्चे अंडे की सामग्री, गर्म दूध डालें। आटा गूंधना।

प्रत्येक सॉसेज के केंद्र में एक आइसक्रीम स्टिक या कोई अन्य सुविधाजनक "धारक" डालें। मांस को आटे की एक समान परत के साथ कवर करें। बाकी कॉर्नमील को ऊपर से हल्का सा छिड़कें।

ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर रखें और 17 - 20 मिनट तक बेक करें। हॉट डॉग को एक बार पलट दें। मीठे केचप या खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

केकड़े की छड़ें के साथ हॉट डॉग

सामग्री:

• क्लासिक हॉट डॉग के लिए 2 ताज़ा बन्स;
• 6 रसदार केकड़े की छड़ें;
• 1/2 मीठा प्याज;
• 1 पीसी। कीवी;
• 230 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• 1/3 सेंट। केचप और मेयोनेज़;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक;
• मिर्च।

यदि आवश्यक हो तो केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को दरदरा पीस लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं। आधा मेयोनेज़ भरें। पिसा हुआ लहसुन डालें। तैयार फिलिंग का स्वाद लेने के लिए नमक और काली मिर्च।

कीवी को छीलकर पतले हलकों में काट लें। आधे कटे हुए हॉट डॉग बन्स में डालें। स्टफिंग को ऊपर से केकड़े की छड़ियों से फैलाएं। शेष मेयोनेज़ और केचप के साथ बूंदा बांदी।

हेरिंग के साथ हॉट डॉग

हेरिंग के साथ हॉट डॉग

सामग्री:

• 2 आयताकार बन्स;
• 2 मसालेदार खीरे;
• नमकीन हेरिंग पट्टिका के 4 स्ट्रिप्स;
• 1/3 बैंगनी प्याज;
• मेयोनेज़।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को पतले स्लाइस में काटें।

प्रत्येक बन को अंत तक न काटें, मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकना करें। इसमें हेरिंग के 2 स्ट्रिप्स डालें। मछली के बीच खीरे के स्लाइस डालें और प्याज के टुकड़े डालें।

बन के आधे हिस्से को कसकर बंद कर दें। एक क्षुधावर्धक को मजबूत मादक पेय के साथ परोसें।

आज सुपरमार्केट में आप विशेष रूप से डेनिश हॉट डॉग के लिए डिज़ाइन किए गए तैयार खस्ता प्याज खरीद सकते हैं। यह आमतौर पर मसाला खंड में हिस्से के पैक में बेचा जाता है।

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• 2 पके आड़ू, छिले और कटे हुए
• 2 मसालेदार गर्म मिर्च, बारीक कटी हुई;
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज;
• 1/4 चम्मच अजवाइन के बीज;
• नमक।

बोइस डॉग

हॉट - डॉग:

• आलू;
• बेकन;
• सॉस;
• खट्टी मलाई;
• बारीक कटा हरा प्याज।

आलू को पन्नी में लपेटें और बेक करें। इस बीच, बेकन को भूनें, अतिरिक्त वसा को कागज़ के तौलिये से हटा दें और काट लें। तैयार आलू को आधा में काट लें, एक कांटा के साथ मांस को थोड़ा सा गूंध लें, उसमें तैयार सॉसेज डालें, ऊपर से थोड़ा खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ बेकन और हरी प्याज के साथ छिड़के।

बोस्टन डॉग

हॉट - डॉग:

• बेकन;
• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• बोस्टन बेक्ड बीन्स;
• 1 बारीक कटा प्याज।

बोस्टन बीन्स:

• 1 पीला प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 कप गुड़ या शहद
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन सरसों;
• 8 कप पानी;
• सेम के 450 ग्राम;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका।

आपको पकी हुई फलियों की प्रभावशाली मात्रा मिलनी चाहिए, लेकिन वे फ्रिज में काफी समय तक रहती हैं, इसलिए आपको उन्हें तुरंत खाने की ज़रूरत नहीं है।

ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें। मध्यम आँच पर, एक सिरेमिक सॉस पैन (या डकलिंग जैसा कुछ) में, बेकन को भूनें, टुकड़ों में काट लें, फिर, जब पर्याप्त वसा पहले से ही पिघल जाए, तो बेकन में प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर राई, गुड़, पानी, बीन्स और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, गर्मी बढ़ाओ, उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन को तब तक भेजें जब तक कि सेम पूरी तरह से पक न जाए।

फिर आप पैन को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे वापस स्टोव पर भेजते हैं और कम गर्मी पर, डिश में शेष तरल को सिरप की स्थिति में लाते हैं। फिर ब्राउन शुगर और सिरका डालें। बीन्स तैयार हैं, इन्हें हॉट डॉग के साथ परोसा जा सकता है।

सिनसिनाटी कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सिनसिनाटी मिर्च;
• 120 ग्राम कसा हुआ चेडर पनीर;
• 1 बारीक कटा प्याज।

बन्स को सुखा लें, उनमें तैयार सॉसेज डालें, थोड़ी सी मिर्च, प्याज और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

सिनसिनाटी चिली:

• 1 किलो जमीन बीफ़;
• 4 कप ठंडा पानी;
• 2 बारीक कटा प्याज;
• 4 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 2 कप कटे हुए टमाटर;
• सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस;
• 1/4 कप मिर्च पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच मीठा कोको;
• 2 चम्मच नमक;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 चम्मच लाल मिर्च;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 1/4 चम्मच पिसी हुई लौंग।

एक बड़े भारी तले के बर्तन में पिसी हुई बीफ़ और पानी मिलाएं, आँच पर रखें और एक उबाल लें, लगातार चलाते हुए गांठ बनने से रोकें। गर्मी कम करें और 30 मिनट तक उबलने दें। फिर बची हुई सारी सामग्री डालें और तीन घंटे के लिए डिश को उबलने के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सामग्री पैन के तले में न चिपके और जले। अगर अचानक से द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें।

बस, अब मिर्च को न केवल हॉट डॉग में, बल्कि पास्ता में भी डाला जा सकता है!

कोलंबिया, एससी डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• पिमेंटो चीस;
• पीली सरसों;
• 1 छोटा सलाद प्याज, बारीक कटा हुआ।

पिमेंटो चीस:

• 120 ग्राम कसा हुआ तेज सफेद चेडर पनीर;
• 120 ग्राम कसा हुआ तेज पीला चेडर पनीर;
• 1/2 कप बारीक कटी मसालेदार गरम मिर्च;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 3 घंटे के लिए सर्द करें।

डेनवर डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• हरी मिर्च;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• बिना बीज के 2 बारीक कटी हुई गर्म मिर्च;
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ।

हरी मिर्च:

• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 कप कटी हुई भुनी या पकी हुई हरी मिर्च
• 1 चम्मच नमक।

एक बड़े भारी तले के पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें (नरम होने तक पकाएँ)। फिर लहसुन और जीरा डालें, फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और आधा मिनट तक पकाएँ। मैदा डालें और 1 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। सबसे अंत में शोरबा या पानी, काली मिर्च और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 15 मिनट के लिए और उबाल लें। सॉस गाढ़ा होना चाहिए।

होनोलूलू कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• नींबू मेयोनेज़;
• अनानास ड्रेसिंग;
• 1 अजवायन, पतले टुकड़ों में काट लें।

नींबू मेयोनेज़:

• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1 नींबू का उत्साह;
• 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री मिलाएं और ठंडा करें।

अनानास ड्रेसिंग:

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 छोटा मीठा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• डिब्बाबंद अनानास के 2 डिब्बे;
• 1 चम्मच नमक;
• 1/4 चम्मच काली मिर्च;
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका;
• 2 चम्मच सरसों;
• 1 चूने का बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट;
• 1 नींबू का रस।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ डालें। इसे 7-8 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। फिर कुचल अनानास, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 15 मिनट तक तरल वाष्पित होने तक पकाएं। राई, लाइम जेस्ट और सिरका डालें और 5 मिनट तक और पकाएँ। आखिर में नीबू का रस डालें और 5 मिनट और पकाएं। फिर आंच से उतार लें और मसाले को ठंडा होने दें। आप अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा नमक, काली मिर्च या सिरका मिला सकते हैं।

लॉस एंजिल्स डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• तिल मेयोनेज़;
• लाल गोभी और लीक का टुकड़ा;
• 1 कप किमची (आप मसालेदार गोभी चुन सकते हैं);
• 1 छोटा सफेद प्याज, पतला कटा हुआ।

तिल मेयोनेज़ के साथ सूखे रोटी में, सॉसेज फैलाएं, ऊपर लाल गोभी और किमची सलाद डालें, ऊपर से पतले प्याज के छल्ले और तिल छिड़कें।

लाल गोभी और हरी प्याज धीमी:

• 2 कप कटी हुई लाल पत्ता गोभी;
• 2 हरी प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

गोभी को प्याज के साथ मिलाएं, वहां नीबू का रस और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

तिल मेयोनेज़:

• सूखे तिल के 3 बड़े चम्मच;
• 1/2 कप मेयोनेज़।

तिल को मोर्टार में पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

न्यू ऑरलियन्स कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• मुफलेट्टा ओलिव सलाद।

मुफलेटा ओलिव सलाद:

• गर्म मिर्च के साथ भरवां 1 कप जैतून;
• 1/2 कप खड़ा जैतून;
• 1/2 कप मसालेदार सब्जियां (कोई भी)
• 2 बड़े पेपरोनी;
• केपर्स के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा अजमोद।

पार्सले को छोड़कर सभी सामग्री को फूड प्रोसेसर में डालें और काट लें (बड़े टुकड़े आने चाहिए)। सलाद को एक बाउल में डालें और पार्सले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

न्यूयॉर्क शहर का कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सरसों;
• खट्टी गोभी।

फिलाडेल्फिया कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सरसों;
• काली मिर्च का मिश्रण।

काली मिर्च मिश्रण:

• 1/2 छोटी हरी गोभी;
• 1/2 हरी मिर्च;
• 1/2 लाल मिर्च;
• 1 खुली गाजर;
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका;
• 1/4 कप चीनी;
• 1/2 चम्मच सरसों के बीज;
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन के बीज (वैकल्पिक)
• 1/2 चम्मच नमक;
• 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च।

पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और गाजर को बारीक काट कर एक बाउल में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। एक छोटे सॉस पैन में, चीनी, नमक, काली मिर्च, सिरका और बीज मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

सब्जियों के ऊपर गरम मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 4 घंटे के लिए सर्द करें।

सैन फ्रांसिस्को कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• 1/4 कप ताजा पुदीना;
• 1/4 कप ताजा धनिया।

बन्स को सुखाएं, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें, सॉसेज डालें और उनके ऊपर लेट्यूस डालें। ताजा पुदीना और तुलसी के पत्तों की एक जोड़ी से गार्निश करें।

जड़ी बूटियों के साथ मेयोनेज़:

• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी का मिश्रण (तुलसी, पुदीना, सीताफल, अजमोद, चिव्स और तारगोन)

मेयोनेज़ को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और ठंडा होने के लिए फ्रिज में भेजें।

सलाद:

• 4 मूली;
• 2 छोटे खीरे;
• 1 खुली गाजर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सभी सब्जियों को बारीक काट लें और एक बाउल में मिला लें, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और सिरका डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

टम्पा डॉग

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• जांघ;
• स्विस पनीर;
• अचार

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उन्हें मेयोनेज़ और सरसों से चिकना करें। शीर्ष पर हैम की एक परत फैलाएं, फिर पनीर की एक परत, तैयार सॉसेज जोड़ें और इसे मसालेदार खीरे के पतले स्लाइस के साथ कवर करें।

बाल्टीमोर कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• उबला हुआ सॉसेज;
• मसालेदार सरसों;
• खट्टी गोभी।

उबले हुए सॉसेज के हलकों को तलें और उन्हें एक तरफ रख दें, गर्म रखने की कोशिश करें। हॉट डॉग बन्स को सुखा लें और सॉसेज को उबाल लें या फ्राई करें। बन्स पर सॉसेज और सॉसेज के स्टिल वार्म सर्कल्स डालें, ऊपर से सौकरकूट और थोड़ी मसालेदार सरसों डालें।

शिकागो कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• गरम कबाब डबल रोटी;
• 2 छोटे पके टमाटर, आधे में कटे हुए
• सरसों;
• कोई मसालेदार ड्रेसिंग;
• 1 छोटा सफेद प्याज, कटा हुआ;
• मसालेदार खीरे, पतले स्लाइस में काट लें;
• मिर्च;
• अजवाइन के साथ नमक।

डलास डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच आटा (अलग);
• 1 ½ कप दूध;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च;
• 1 बड़ा अंडा;
• 3/4 कप केफिर;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 3 हरा प्याज, तिरछे पतले कटा हुआ

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और आँच को कम करें, कई मिनट के लिए तेल में आटे को तीव्रता से मिलाएँ। फिर वहां दूध डालें और गांठों को बनने से रोकते हुए जोर-जोर से चलाते रहें। सॉस में उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें और गाढ़ा होने तक पाँच मिनट तक पकाएँ। सॉस को गर्म रखने के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें।

एक अलग कटोरे में मैदा और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। एक छोटे कटोरे में, अंडे को बेकिंग पाउडर और केफिर से फेंटें। एक गहरे, भारी तले की कड़ाही में और तेल गरम करें। सॉसेज को आटे में डुबोएं, फिर अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में फिर से कोट करें और उबालने वाले तेल में डालें। पके हुए सॉसेज को अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल के साथ बैटर में थपथपाएं।

सॉसेज को सूखे हॉट डॉग बन्स में डालें, ऊपर से मिल्क सॉस डालें और हरा प्याज़ छिड़कें।

डेट्रॉइट डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• सॉस "कोनी";
• सरसों;
• 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ।

सॉस "कोनी":

• 0.5 किलो ग्राउंड बीफ;
• 3 गिलास पानी;
• 1 छोटा कटा हुआ प्याज;
• 1 बड़ा कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1 तेज पत्ता;
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच करी;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;

एक भारी तले वाले सॉस पैन में पिसा हुआ बीफ़ और पानी मिलाएं और स्टोव पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस छोटे टुकड़ों में टूट जाए। उबलते मिश्रण में अन्य सभी सामग्री डालें और धीमी आँच पर 50 मिनट तक उबालें। तैयार सॉस के साथ हॉट डॉग को सीज़न करें।

केनेबंकपोर्ट कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 1/2 कप मेयोनेज़;
• 1/2 नींबू का रस;
• काली मिर्च पाउडर;
• अजवाइन के 3 डंठल, बारीक कटा हुआ;
• नरम मक्खन;
• एक मुट्ठी बारीक कटी हुई अजवाइन की पत्तियां।

एक छोटी कटोरी में, मेयोनेज़ को नींबू के रस और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं, वहां कटा हुआ अजवाइन डालें। हॉट डॉग बन्स को सुखाएं और उन्हें नरम मक्खन से चिकना करें, सॉसेज को तलें, बन्स पर डालें और ऊपर से सलाद डालें।

लास वेगास कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 4 कप कटी हुई मिर्च मिर्च;
• कसा हुआ चेडर पनीर;
• गुआकामोल;
• 1 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 1/3 कप कटा हुआ मसालेदार गर्म मिर्च;
• सरसों।

हॉट डॉग बन्स को सुखाकर सॉसेज फ्राई करें। बन्स पर सॉसेज व्यवस्थित करें, ऊपर से कटी हुई गर्म मिर्च और चेडर डालें। यह सब ऊपर से दो चम्मच गुआकामोल और कटे हुए प्याज के साथ छिड़कें। परिष्कृत स्पर्श साबुत मसालेदार मिर्च और काफी सरसों है।

मेम्फिस कुत्ता

हॉट - डॉग:

• सॉस;
• हैमबर्गर बन्स;
• पतले कटा हुआ मसालेदार खीरे;
• प्याज, छल्ले में काट लें;
• सरसों।

मियामी कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• चटनी;
• सरसों;
• मेयोनेज़;
• 2 कप कटा हुआ ताजा या डिब्बाबंद अनानास
• आलू के चिप्स।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, सॉसेज फैलाएं, ऊपर से केचप, सरसों और मेयोनेज़ डालें। ऊपर से छोटे क्यूब्स में कटे हुए अनानास को फैलाएं और आधे में टूटे चिप्स के साथ छिड़के।

पिट्सबर्ग कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• प्रोवोलोन पनीर;
• कोल धीमा;
• तले हुए आलू।

कोल धीमा:

• 1/2 छोटी गोभी;
• 1/2 कप चीनी;
• 2 चम्मच नमक;
• 1/2 चम्मच अजवाइन के बीज;
• 1/4 कप वनस्पति तेल;
• 1/4 कप सेब साइडर सिरका;
• काली मिर्च पाउडर।

पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, इसमें नमक, चीनी और अजवाइन के बीज डालिये, हाथ से अच्छी तरह गूंदिये और एक कोलंडर में कम से कम एक घंटे के लिये रख दीजिये ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाये. गोभी आराम कर रही है, आलू को लंबे स्लाइस में काट लें और तलें या जमी हुई फ्रेंच फ्राइज़ को निकालकर वनस्पति तेल में भूनें।

तैयार गोभी को एक साफ कटोरे में भेजें और काली मिर्च, वनस्पति तेल और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम आधे घंटे के लिए सर्द करें।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें पनीर और सॉसेज के पतले स्लाइस डालें और ऊपर से कुछ कोलेस्लो और तले हुए आलू डालें।

पोर्टलैंड कुत्ता

हॉट - डॉग:

• भारतीय नान (या पीटा) फ्लैटब्रेड;
• सॉस;
• लाल मसालेदार प्याज;
• अचार;
• खट्टी गोभी;
• मसालेदार गरम मिर्च.

मसालेदार लाल प्याज:

• 1 मध्यम लाल प्याज, पतला कटा हुआ
• 1/2 कप सफेद सिरका;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

एक छोटी कटोरी में प्याज, चीनी और सिरका मिलाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, ऊपर से क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर सर्द करें। तैयार प्याज़ को एक हफ्ते के लिए फ्रिज में स्टोर करके रखा जा सकता है।

केक सुखाएं, उन पर सौकरकूट और पके हुए सॉसेज डालें, ऊपर से कटा हुआ अचार, मसालेदार प्याज और कुछ गर्म मिर्च डालें।

सांता फ़े कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब पाव;
• सॉस;
• लाल मिर्च की चटनी;
• हरी मिर्च की चटनी;
• कटा हुआ चेडर या मोंटेरे जैक पनीर
• 1 बारीक कटा प्याज।

लाल मिर्च:

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 कटा हुआ मध्यम प्याज;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 3/4 कप पिसी हुई लाल मिर्च (ताजा)
• 4 गिलास पानी;
• 1 चम्मच सूखे अजवायन;
• 1 चम्मच नमक।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालें। नरम होने तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं। वहां काली मिर्च और पानी डालें, मिश्रण को लगातार चलाते रहें। फिर ऑरिगेनो और नमक डालकर उबाल लें। गर्मी कम करें और लगभग 25 मिनट तक या जब तक सॉस चम्मच के चारों ओर लपेटना शुरू न हो जाए, यानी यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

हरी मिर्च:

• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 2 कप कटी हुई भुनी हरी मिर्च
• 2 कप चिकन शोरबा या पानी;
• 1 चम्मच नमक।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। फिर लहसुन और जीरा डालें और आधा मिनट और पकाएं। प्याज और लहसुन में आटा डालें और मिश्रण को लगभग एक मिनट तक भूनें। फिर हरी मिर्च, नमक और स्टॉक या पानी डालें, एक उबाल लें और मध्यम आँच पर 15 मिनट या थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें तैयार सॉसेज डालें, ऊपर से लाल और हरी मिर्च डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और प्याज छिड़कें।

सिएटल कुत्ता

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब पाव;
• सॉस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• मलाई पनीर;
• सरसों।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें पके हुए सॉसेज डालें, ऊपर से एक बड़ा चम्मच क्रीम चीज़, तली हुई प्याज़ और थोड़ी सी सरसों डालें।

सैन एंटोनियो डॉग

हॉट - डॉग:

• टॉर्टिला;
• सॉस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा मीठा प्याज;
• 1 लाल मीठी मिर्च;
• 1 हरी मीठी मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 2 कप गुआकामोल;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ को नरम होने तक भूनें और कटी हुई मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। मिर्च के नरम होने तक पकाएं। टॉर्टिला पर गुआकामोल और तले हुए सॉसेज फैलाएं, ऊपर से तली हुई मिर्च और प्याज का मिश्रण डालें और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

टक्सन कुत्ता

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 1/2 कप खट्टा क्रीम;
• 1-2 बड़े चम्मच दूध या केफिर;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ;
• बेकन;
• 4-8 ताज़ी गर्म मिर्च (जलापेनोस)
• 2 कप गर्म बीन्स;
• पिको डी गैलो सॉस।

पिको डी गालो:

• 2 बड़े और पके टमाटर बिना कोर के, कटे हुए;
• 1/2 छोटा सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप कटा हुआ ताजा सीताफल;
• 1/2 या 1 ताजा जलापेनो, कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार।

टमाटर, प्याज, सीताफल और गर्म मिर्च, स्वादानुसार नमक मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम और दूध मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

बेकन में सॉसेज लपेटें, लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करें और कुरकुरा होने तक ग्रिल पर भेजें (या ओवन में - यह अधिक सुविधाजनक है)। सॉसेज के समानांतर, मिर्च सेंकना। पकी हुई सब्जियों से छिलका हटा दें, बीज हटा दें और आधा काट लें।

तैयार सॉसेज को सूखे बन्स में डालें, उनमें कुछ बीन्स और प्याज डालें, और एक चम्मच पिको डी गैलो और दूध और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें।

ह्यूस्टन कुत्ता

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• सूअर का मांस या बीफ बियर (झटके) के लिए 1 कप चिचारोनस या स्नैक्स;
• मसालेदार सॉस।

Chicharron एक पोर्क डिश है, लेकिन कभी-कभी इसे चिकन या बीफ के साथ बनाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत लंबी और जटिल है, इसलिए हमारा सुझाव है कि बीफ़ या पोर्क जर्की को बीयर स्नैक से बदलें। लेकिन हॉट डॉग में इसे सामान्य रूप से चबाने के लिए, इसे रेशों में विभाजित करने या पतली स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें सॉसेज डालें, ऊपर से खट्टा क्रीम, बीफ जर्की और गर्म सॉस फैलाएं।

ग्रैंड रैपिड्स डॉग

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• सॉस "कोनी";
• 1 बड़ा पका टमाटर, बीच से हटाकर कटा हुआ
• 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ;
• 4 छोटे मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• 8 मसालेदार गर्म मिर्च।

सॉस "कोनी":

• 0.5 किलो ग्राउंड बीफ;
• 3 गिलास पानी;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 1 कटा हुआ छोटा प्याज;
• लहसुन की 1 कीमा बनाया हुआ बड़ा लौंग;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर;
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच करी पाउडर;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नमील।

एक भारी तले वाले सॉस पैन में पिसा हुआ बीफ़ और पानी मिलाएं और स्टोव पर रखें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस छोटे टुकड़ों में टूट जाए। उबलते मिश्रण में अन्य सभी सामग्री डालें और धीमी आँच पर 50 मिनट तक उबालें।

हॉट डॉग बन्स को सुखाएं, उनमें तैयार सॉसेज डालें, ऊपर से कोनी सॉस डालें, फिर कटे टमाटर और प्याज छिड़कें। अंतिम स्पर्श मसालेदार खीरे और गर्म मसालेदार मिर्च के पतले स्लाइस की एक जोड़ी है।

मिनियापोलिस कुत्ता

सेबगेट.कॉम

हॉट - डॉग:

• गरम कबाब डबल रोटी;
• सॉस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा कटा हुआ प्याज;
• चेडर पनीर, स्ट्रिप्स में काट लें;
• अनाज के साथ सरसों।

जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हॉट डॉग बन्स को पूरी तरह से आधा न काटें, बल्कि पनीर का एक टुकड़ा और पका हुआ सॉसेज काटकर उसमें डालें। भुने हुए बन्स को कड़ाही में डालकर दोनों तरफ से सुखा लें ताकि पनीर पिघल जाए। तले हुए प्याज और सरसों के साथ हॉट डॉग के ऊपर।