मार्शमैलो क्रीम कैसे बनाये। मार्शमैलो केक एक नाजुक व्यंजन है। क्रीम या मार्शमैलो सूफले से केक कैसे बेक करें, बिना बेक किए केक कैसे बनाएं। नो बेक मार्शमैलो केक

इस साल, हमारे बच्चे अपने जीवन की 10 वीं वर्षगांठ एक साथ मनाते हैं - यह एक गुलाबी शादी है। इसलिए, मेरा केक बिल्कुल गुलाबी और गुलाब के साथ है। केक तैयार करने में बहु-स्तरीय है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।
चलो बिस्कुट से शुरू करते हैं।
1. मक्खन पिघलाएं।

2. प्रोटीन को जर्दी से अलग करें।

3. गोरों को 50 ग्राम चीनी के साथ फेंटें।

4. और यॉल्क्स को 50 ग्राम चीनी और 0.5 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ फेंट लें।

5. हम दोनों द्रव्यमानों को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाकर मिलाते हैं।

6. मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें।

7. एक स्पैटुला के साथ आटे को जर्दी-प्रोटीन द्रव्यमान में धीरे से मोड़ें।

8. और फिर पिघला हुआ मक्खन डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।

9. हम आटे को एक सांचे में बदलते हैं, जिसके नीचे चर्मपत्र कागज से ढका होता है और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है।

10. जब बिस्किट बेक हो रहा हो तो स्ट्रॉबेरी जैम तैयार कर लें। 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी (मैंने इसे तैयार किया था) को चीनी के साथ मिलाएं, एक उबाल लें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।

11. यह जैम की तरह निकलेगा, ठंडा होने दीजिए.

12. अब मार्शमॉलो करते हैं। 10 ग्राम शीट जिलेटिन भिगोएँ।

13. एक सॉस पैन में ग्लूकोज, पानी, एक चुटकी नमक, 200 ग्राम चीनी मिलाएं। हिलाते हुए धीरे-धीरे सब कुछ उबाल लें। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है, हम इसमें और हस्तक्षेप नहीं करते हैं।

14. समानांतर में, सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में पिघलाएं।

15. हम इसे मिक्सर बाउल में डालते हैं और सबसे कम गति से बीट करना शुरू करते हैं।

16. जैसे ही सॉस पैन में द्रव्यमान 110 डिग्री तक पहुंच जाता है, इसे न्यूनतम गति से व्हिपिंग जिलेटिन पर डालें।

17. मिक्सर की गति को अधिकतम तक बढ़ाएं और द्रव्यमान को तब तक हराएं जब तक कि यह धीरे-धीरे व्हिस्क से बाहर न निकल जाए। द्रव्यमान सफेद, चमकदार हो जाएगा। इसमें वेनिला एक्सट्रेक्ट और 3 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें, स्पैचुला से मिलाएँ।

18. हम केक इकट्ठा करते हैं। बिस्किट को 3 भागों में काट लें। स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पहले केक को लुब्रिकेट करें, और ऊपर से पेस्ट्री बैग से मार्शमॉलो रखें। तो हम सभी केक के साथ करते हैं।

19. हम केक को रिंग में इकट्ठा करते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ शीर्ष को कवर करें और रात भर सर्द करें।

20. अगले दिन, हम वेनिला मूस तैयार करते हैं, जो केक के शीर्ष को कवर करेगा। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में 1.5 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक घोलें, सूजी हुई जिलेटिन (8 ग्राम) डालें, जिसे पहले से भिगोना चाहिए। हम सब कुछ मिलाते हैं।

21. और सफेद चॉकलेट डालें, सब कुछ फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।

22. वेनिला अर्क के साथ व्हिप क्रीम।

23. उनमें ठंडा दूध द्रव्यमान डालें।

24. हम सब कुछ मिलाते हैं। यह पता चला है कि यहाँ इतना कोमल मूस है।

25. और अब हम केक की अंतिम सभा के लिए आगे बढ़ते हैं। हम एक साइड टेप के साथ रिंग बिछाते हैं, नीचे को क्लिंग फिल्म के साथ कसते हैं। हम केक को रिंग में डालते हैं, जिसे हम फ्रिज से बाहर निकालते हैं। वह पहले से ही लथपथ और बस गया है।

26. नीचे की तरफ थोड़ा सा मूस लगाएं।

27. हम उस पर एक केक लगाते हैं। केक और मोल्ड की दीवारों के बीच कम से कम 1 सेमी की दूरी होनी चाहिए और केक को पूरी तरह से मूस से ढक दें। हम फ्रीजर में एक और 8 घंटे निकालते हैं।

28. और फिर हम अपने विवेक पर एक अच्छी तरह से जमे हुए केक को सजाते हैं। मैंने शीशे के शीशे से ढँक दिया और ताजे गुलाबों से सजाया, जिसके तनों को मैंने क्लिंग फिल्म से लपेटा।

29. और यह एक खंड में केक जैसा दिखता था। बच्चों द्वारा भेजी गई तस्वीर।

कुल मिलाकर, इसमें लगभग 4 घंटे लगे। यह स्थिरीकरण और ठंड के समय को ध्यान में रखे बिना है।

तैयारी का समय: P01DT07H40M 1 दिन 7 घंटे 40 मिनट

अगर किसी और को मार्शमैलो के बारे में नहीं पता है कि यह क्या है, इसका उपयोग कैसे करना है, इसे खाना पकाने में कहां और कैसे करना है, तो यह समय अंतराल को भरने और इस अद्भुत मिठाई से परिचित होने का है। लोचदार चबाने योग्य लोज़ेंग मार्शमॉलो से मिलते जुलते हैं, लेकिन एक महत्वपूर्ण अंतर है - उनमें प्रोटीन और सेब की चटनी नहीं होती है।

मार्शमॉलो किससे बने होते हैं?

मार्शमैलो मार्शमैलो का अंग्रेजी से "मार्श मैलो" के रूप में अनुवाद किया गया है, जिसे कभी खाना पकाने में एक गाढ़ा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था और यह जिलेटिन का एक एनालॉग था। उत्तरार्द्ध अब पंथ अमेरिकी विनम्रता का एक अपरिवर्तनीय घटक है, जो आंशिक रूप से इसका नाम निर्धारित करता है।

1. गर्म पानी में भिगोए गए जिलेटिन के अलावा, मार्शमॉलो बनाने के लिए कॉर्न सिरप या चीनी का उपयोग किया जाता है।
2. रचना को ग्लूकोज, स्वाद और कभी-कभी रंगों के साथ पूरक किया जाता है।
3. एक साथ मिलाने के बाद, घटकों को स्पंज की स्थिति में व्हीप्ड किया जाता है।
4. पुराने दिनों में, मार्श मैलो अर्क से मार्शमॉलो तैयार किया जाता था या, जैसा कि इसे मार्शमैलो ऑफिसिनैलिस भी कहा जाता है, और गले में खराश और सर्दी के इलाज के लिए एक स्वादिष्ट उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाता था।

मार्शमैलो - घर पर नुस्खा

मार्शमैलो, जिसका नुस्खा घर पर निष्पादन के लिए उपलब्ध है, जो आवश्यक सरल उत्पादों की उपलब्धता का ख्याल रखता है, खरीदे गए समकक्षों के स्वाद में नीच नहीं है, लेकिन कृत्रिम स्टेबलाइजर्स के मिश्रण के बिना एक प्राकृतिक संरचना की गारंटी है, संरक्षक और अन्य अवांछनीय योजक।

सामग्री:

• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• ठंडा पानी - 60 मिली;
• गर्म पानी - 125 मिली;
• चीनी - 200 ग्राम;
• उलटा सिरप - 50 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 200 ग्राम;
• वैनिलिन

खाना बनाना

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर पानी के स्नान में घोलें।
2. गर्म पानी और चीनी को मिलाकर उबाल लें, उलटी चाशनी डालकर 8 मिनट तक उबालें।
3. जेली के पानी को दो मिनट तक फेंटे।
4. धीरे-धीरे सिरप, स्वाद जोड़ें और 10-20 मिनट के लिए एक मोटी झागदार अवस्था तक द्रव्यमान को हराते रहें।
5. स्टार्च के साथ छिड़का हुआ चर्मपत्र के रूप में आधार फैलाएं, 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. स्टार्च के साथ परत की सतह को छिड़कें, अपने हाथों से बने मार्शमैलो को काटें, स्टार्च का उपयोग करके आगे के सभी चरणों में टुकड़ों को छिड़कें जब तक कि उत्पाद का वांछित आकार प्राप्त न हो जाए।

मार्शमॉलो के साथ क्या किया जा सकता है?

पाक अभ्यास में मार्शमैलो चबाने का उपयोग हाल ही में तेजी से लोकप्रिय हो गया है और यह बहुत ही उचित है।

1. इस तथ्य के अलावा कि जब इसका सेवन किया जाता है तो स्वादिष्टता बहुत अच्छी होती है, यह कन्फेक्शनरी मैस्टिक बनाने का सबसे अच्छा आधार है। द्रव्यमान अविश्वसनीय रूप से प्लास्टिक का हो जाता है, पूरी तरह से ढाला जाता है और केक को ढंकने के लिए एक अनिवार्य कच्चा माल बन जाएगा, जो डेसर्ट को सजाने के लिए सभी प्रकार की मूर्तियों का निर्माण करेगा।
2. मार्शमैलो चबाने को कैम्प फायर पर तला जा सकता है, जिसके कारण लोजेंज अंदर से चिपचिपे हो जाते हैं और बाहर की तरफ कारमेल शेल प्राप्त कर लेते हैं।
3. अमेरिकी पाक संस्कृति में एक स्थापित क्लासिक कोको के लिए चबाने वाले मार्शमलो के अतिरिक्त है।
4. पेस्टिल्स को पेस्ट्री में भरने के रूप में, सभी प्रकार के डेसर्ट की तैयारी में, कच्चे माल के रूप में और सजावट के रूप में जोड़ा जाता है।

मार्शमॉलो के साथ कोको - नुस्खा

मार्शमॉलो के साथ कोको व्यावहारिक रूप से स्वाद में नहीं बदलता है, सिवाय इसके कि यह कुछ मिठास प्राप्त करता है, लेकिन यह दिखने में अधिक शानदार हो जाता है और बच्चों के दर्शकों को बिना एडिटिव्स के पेय की तुलना में बहुत अधिक आकर्षित करता है। एक गर्म पेय में, मार्शमॉलो बिना किसी निशान के पिघल जाता है, जिससे एक निश्चित साज़िश पैदा होती है, जिसे बच्चे विशेष रूप से पसंद करते हैं।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मार्शमैलो - 15 ग्राम।

खाना बनाना

1. दूध को कोको के साथ मिलाया जाता है, मीठा किया जाता है और कॉफी मशीन से व्हीप्ड किया जाता है।
2. पारंपरिक उपयोग के लिए, कोको को गर्म दूध में डाला जाता है और गांठ के घुलने तक हिलाया जाता है।
3. सेवा करने से पहले, मार्शमॉलो को पेय के साथ एक कप में जोड़ा जाता है।

मार्शमैलो और कुकी मिठाई

हाथ में मार्शमॉलो होने, यह पता लगाने के बाद कि यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करना है, आप पाक प्रयोग शुरू कर सकते हैं और विभिन्न डेसर्ट तैयार कर सकते हैं। इनमें से एक को इस खंड में प्रस्तुत किया जाएगा। सरल सामग्री बच्चों और वयस्कों के लिए एक मूल और स्वादिष्ट उपचार बनाती है।

सामग्री:

• पटाखा - 9 पीसी ।;
• मार्शमॉलो - 9 पीसी ।;
• एम एंड एम - 9 पीसी।

खाना बनाना

1. एक बेकिंग शीट पर पटाखे बिछाए जाते हैं, और शीर्ष पर एक मार्शमैलो, किनारे को काटकर।
2. शीट को 7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजा जाता है।
3. परिणामस्वरूप मार्शमैलो मूस पर एक एम एंड एम फैलाएं, अपनी उंगली से थोड़ा दबाएं, अंदर की ओर दबाएं और ओवन में 2 मिनट के लिए रखें।

नो बेक मार्शमैलो चीज़केक

मार्शमॉलो के बारे में यह जानकर कि यह एक ऐसी बहुमुखी विनम्रता है जिसे जिलेटिन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, आप बेकिंग का सहारा लिए बिना असाधारण बना सकते हैं। नरम पनीर के बजाय, आप मस्कारपोन ले सकते हैं, जिसका उपयोग मूल मिठाई बनाने के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 300 ग्राम;
• तेल - 120 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 330 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• मार्शमैलो - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केक जेली।

खाना बनाना

1. कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें।
2. मक्खन, 30 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और एक अलग करने योग्य रूप में द्रव्यमान से नीचे और पक्षों के साथ एक पाई के लिए आधार बनाएं।
3. एक ब्लेंडर में पनीर और खट्टा क्रीम मारो।
4. मार्शमॉलो को पिघलने तक गर्म किया जाता है, दही द्रव्यमान और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है।
5. क्रीम को एक सांचे में डालकर ठंड में 4 घंटे के लिए रख दें।
6. चीज़केक को मार्शमैलो जेली के साथ डालें, इसे सख्त होने दें।

केक के लिए मार्शमैलो क्रीम

मार्शमैलो केक मध्यम मीठा, स्वाद में संतुलित होता है। रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करने के बाद क्रीम फैलती नहीं है और अपना आकार पूरी तरह से रखती है। किसी भी केक के लिए सही परत तैयार करने के लिए, आपको केवल 2 घटकों की आवश्यकता होगी, और अंतिम परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

सामग्री:

• क्रीम 33% - 2 कप;
• मार्शमॉलो - 300 ग्राम।

खाना बनाना

1. चोटियों के लिए व्हिप क्रीम।
2. मार्शमैलो को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जाता है।
3. पिघले हुए मार्शमैलो को क्रीमी फोम में फैलाएं, मिलाएं और क्रीम को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए लगाएं।

मार्शमैलो को फोंडेंट कैसे बनाएं?

यदि आप केक या पेस्ट्री को एक उत्तम और मूल रूप देना चाहते हैं तो अक्सर कन्फेक्शनरों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है। साधारण चीनी मैस्टिक के विपरीत, मार्शमैलो-आधारित पदार्थ में अधिक प्लास्टिक की बनावट होती है, जिसकी कोमलता की डिग्री को माइक्रोवेव में मैस्टिक को गर्म करके या इसे ठंडा करके समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री:

• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मार्शमैलो - 150 ग्राम;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना

1. मार्शमॉलो में तेल मिलाया जाता है और मार्शमॉलो को मात्रा में दोगुना होने तक माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है।
2. आधार पर पाउडर डालें और द्रव्यमान को तब तक गूंधें जब तक कि नरम प्लास्टिसिन की तरह एक गैर-चिपचिपा संरचना प्राप्त न हो जाए।

यह न केवल उत्पाद को इससे तैयार लुढ़का हुआ मैस्टिक के साथ कोटिंग करके किया जा सकता है। उत्तरार्द्ध को भागों में विभाजित किया जा सकता है, प्रत्येक में अलग-अलग रंगों की थोड़ी जेल डाई मिलाएं, और एक समान रंग के गांठों को गूंथने और प्राप्त करने के बाद, उनका उपयोग सभी प्रकार की आकृतियों और सजावट को गढ़ने के लिए करें।

सामग्री:

• मार्शमैलो - 200 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• जेल रंग।

खाना बनाना

1. मार्शमॉलो और मक्खन को एक बाउल में रखा जाता है, जिसे माइक्रोवेव में भेजा जाता है।
2. द्रव्यमान को पिघलने तक गरम करें।
3. मार्शमैलो को तरल होने तक हिलाएं।
4. पीसा हुआ चीनी जोड़ा जाता है, द्रव्यमान को चिपचिपा होने तक गूंधा जाता है, हाथों को मक्खन से चिकना किया जाता है।
5. परिणामस्वरूप गांठ को आवश्यकतानुसार भागों में विभाजित करें, यदि वांछित हो तो डाई डालें और रंग के समान होने तक गूंधें।
6. गांठों को फ्रिज में रखें, और फिर उनके साथ केक को सजाएँ।

मार्शमैलो कलाकंद के साथ सुंदर केक सजावट

मूर्तियों के बिना मार्शमैलो केक की सजावट

साधारण मार्शमैलो केक सजावट

बच्चों के मार्शमैलो केक की सजावट

केक के लिए मार्शमैलो मूर्तियाँ

केक के लिए मार्शमैलो खरगोश

केक की सजावट के लिए मार्शमैलो कैंडीज

बच्चों की पार्टी के लिए मार्शमैलो मूर्तियों के साथ केक

केक के लिए मार्शमैलो गुलाब

केक के लिए मार्शमॉलो से बच्चों के पात्र

मार्शमैलो फोंडेंट वाले बच्चों के लिए केक

मार्शमैलो केक मेढ़े

साधारण मार्शमैलो केक फूल

मार्शमैलो फोंडेंट से सजी लड़कियों के लिए केक

मार्शमैलो फोंडेंट वाले लड़कों के लिए केक

ये मिठाइयाँ मार्शमॉलो या मार्शमॉलो जैसी होती हैं। उन्हें हॉट चॉकलेट या कॉफी में डालने का रिवाज है, लेकिन वे विभिन्न डेसर्ट बनाने के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

हमने बेहतरीन मार्शमैलो केक रेसिपी एकत्र की हैं।

मार्शमैलो केक बनाने के सामान्य सिद्धांत

केक के लिए, मार्शमॉलो एक परत या सजावट बन सकता है। आप इन छोटे मार्शमॉलो से क्रीम या सूफले भी बना सकते हैं, जिसके लिए इन्हें मक्खन, खट्टा क्रीम, क्रीम या पनीर के साथ मिलाकर पिघलाया जाता है।

अधिकांश व्यंजनों में, ऐसे केक का आधार बिस्किट या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री होता है। एक विकल्प भी है जहां ओवन की जरूरत नहीं है।

मार्शमैलो बिस्किट के साथ केक

इस नुस्खा में, मार्शमॉलो एक नाजुक क्रीम का आधार होगा। और परत के लिए, आप स्वाद के लिए कोई भी विन्यास ले सकते हैं।

सामग्री

केक के लिए:

पांच अंडे;

30 ग्राम मक्खन;

70 ग्राम आटा और चीनी;

नमक की एक चुटकी;

10 ग्राम बेकिंग पाउडर और स्टार्च।

क्रीम के लिए:

150 ग्राम मार्शमैलो;

20 ग्राम मक्खन;

विन्यास;

आधा गिलास पानी।

खाना पकाने की विधि

हम अंडे को प्रोटीन और जर्दी में अलग करते हैं। प्रोटीन ठंडे होने चाहिए, इसलिए उन्हें व्हिप करना आसान होगा। उनमें थोड़ा नमक डालें, फेंटें। आपको एक मजबूत फोम प्राप्त करने की आवश्यकता है।

जर्दी में चीनी डालें, पीसें। हम आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च पेश करते हैं। फिर पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें। हम मिलाते हैं।

अब, धीरे-धीरे, छोटे भागों में, परिणामी द्रव्यमान में प्रोटीन को मिलाएं।

इस आटे से हमें तीन केक बेक करने हैं। ओवन में 40 मिनट, तापमान - 180. हम पहले आधे घंटे नहीं खोलते हैं। फिर आप लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं।

तैयार केक पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

इस बीच, क्रीम तैयार करें। मार्शमैलो को एक बाउल में रखें। हम पानी डालते हैं। और इन्हें माइक्रोवेव में पिघला लें। आप इसे स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में भी कर सकते हैं।

कैंडी द्रव्यमान में नरम मक्खन जोड़ें। हम मिलाते हैं। क्रीम तैयार है।

हम उत्पाद एकत्र करते हैं। हम प्रत्येक केक पर कन्फिचर और क्रीम लगाते हैं। केक के किनारों और शीर्ष को क्रीम से ढक दें। आप चाहें तो शीर्ष को कुछ मार्शमॉलो से सजा सकते हैं।

हनी मार्शमैलो केक

शहद और खट्टा क्रीम के हल्के स्पर्श के साथ बिस्किट। मार्शमैलो एक परत और सजावट के रूप में काम करेगा, आप अपनी इच्छानुसार कोई भी जामुन ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, रसभरी।

सामग्री

दो केक के लिए:

दो गिलास चीनी (अपूर्ण, प्रत्येक के 2 बड़े चम्मच घटाएं);

दो गिलास आटा;

4 बड़े चम्मच शहद;

क्रीम के लिए:

700 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

एक गिलास चीनी के तीन चौथाई;

"क्रीम और खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा" के दो पाउच।

केक के लिए संसेचन:

एक कप (300 मिली) मजबूत काली चाय;

दो या तीन बड़े चम्मच चीनी

सजावट:

200 ग्राम मार्शमॉलो;

चॉकलेट बार;

खाना पकाने की विधि

हमने तुरंत ओवन को 180 डिग्री पर सेट कर दिया।

आइए पहले एक परीक्षण करें। सामग्री को दो भागों में विभाजित करना बेहतर है, प्रत्येक केक को अलग से पकाने के लिए, यह अधिक सुविधाजनक होगा।

अंडे को मिक्सर से फेंटना चाहिए। चीनी और शहद डालें। तेज गति से अच्छी तरह से फेंटें, इसमें लगभग दस मिनट का समय लगेगा। द्रव्यमान हवादार हो जाना चाहिए, और इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।

अंडे के द्रव्यमान में आटे को भागों में छान लें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

बेकिंग के लिए, एक वियोज्य रूप लें। इसे तेल लगाने की जरूरत है। चर्मपत्र के साथ लाइन। आटे को एक सांचे में डालें। ओवन में, केक लगभग चालीस मिनट बिताएगा। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं। हम रूप लेते हैं।

हम दूसरा केक तैयार करने के लिए भी ऐसा ही करते हैं। दोनों पूरी तरह से ठंडे होने चाहिए। फिर चार केक बनाने के लिए प्रत्येक को आधा लंबाई में काट लें।

संसेचन के लिए, हम मजबूत और बहुत मीठी चाय पीते हैं। इसे अभी के लिए ठंडा होने दें।

हम क्रीम करते हैं। खट्टा क्रीम में गाढ़ा और चीनी डालें। हमने हराया। मोटी क्रीम बनकर तैयार है.

केक को इकट्ठा करने का समय आ गया है। हम पहला केक बिछाते हैं ताकि कट ऊपर दिखे। मीठी चाय के साथ मॉडरेशन में भिगोएँ। हम क्रीम लगाते हैं। हम दूसरे केक के कट के साथ बंद करते हैं। फिर से, संसेचन, क्रीम और इस परत में थोड़ा मार्शमैलो डालें। इसी तरह से, हम दो बचे हुए केक बिछाते हैं, सब कुछ भिगोते हैं और क्रीम के साथ कोट करते हैं। हम इसके साथ केक के ऊपर और किनारों को कवर करते हैं। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में भेजने का समय आ गया है।

एक ग्रेटर के माध्यम से चॉकलेट के तीन बार। हमें केक मिलता है। इन सबको चॉकलेट चिप्स से सजाएं। मार्शमॉलो और जामुन के साथ शीर्ष। मार्शमॉलो को अच्छी तरह से रखने के लिए, आप प्रत्येक को क्रीम में पहले से डुबो कर चिपका सकते हैं।

मार्शमॉलो और नींबू के साथ केक

इस नुस्खा में, मार्शमॉलो एक हल्के सूफले में बदल जाएगा। बिस्कुट फिर से आधार के रूप में काम करेगा, इस बार नींबू।

सामग्री

बिस्किट के लिए:

100 ग्राम आटा;

80 ग्राम मक्खन;

5 ग्राम बेकिंग पाउडर;

100 ग्राम चीनी;

10 ग्राम नींबू उत्तेजकता;

100 ग्राम स्टार्च।

संसेचन:

आधा नींबू;

वेनिला चीनी - 4 बड़े चम्मच;

90 मिली पानी।

200 ग्राम मार्शमॉलो;

0.5 लीटर भारी क्रीम (33%)।

खाना पकाने की विधि

इसके लिए मिक्सर की सहायता से अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। लेमन जेस्ट में डालें। फिर छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च डालें।

अगला कदम मक्खन को पिघलाना है। इसे बाकी सामग्री में डालें। आटा तैयार है. इसे ग्रीस्ड रूप में रखना है और बिस्किट (40 मिनट, 180 डिग्री) बेक करना है। शांत हो जाओ।

हम संसेचन के लिए सिरप बनाते हैं। एक छोटे सॉस पैन में, पानी उबाल लें, वेनिला चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं। बंद करें। शांत हो जाओ। नींबू का रस डालें। बिस्किट को चाशनी में भिगो दें।

चलो सूफले पर चलते हैं। एक सॉस पैन में, मार्शमॉलो के साथ कम गर्मी पर आधा क्रीम गर्म करें जब तक कि मार्शमॉलो भंग न हो जाए। बची हुई क्रीम को झागदार होने तक फेंटें। उनमें पिघले हुए मार्शमॉलो के साथ क्रीम डालें, सब कुछ एक साथ फेंटें।

हम बिस्किट को उपयुक्त आकार के रूप में रखते हैं। ऊपर से सूफले का मिश्रण डालें। अब केक को तैयार होने तक फ्रिज में जमने की जरूरत है। आभूषण - आपके स्वाद के लिए।

मार्शमॉलो और पनीर के साथ केक

मार्शमैलो फिर से सूफले, लेकिन इस बार पनीर के अतिरिक्त के साथ। तैयार केक को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है।

सामग्री

एक गिलास आटा और चीनी;

छह अंडे;

वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर का एक पाउच;

नमक - एक चुटकी।

आधा किलो पनीर;

200 ग्राम मार्शमैलो।

0.5 लीटर क्रीम (33%);

150 ग्राम पाउडर चीनी;

30 ग्राम जिलेटिन;

वेनिला के साथ चीनी का पाउच।

खाना पकाने की विधि

चीनी के साथ अंडे मारो, नमक, वेनिला चीनी जोड़ें। धीरे-धीरे मैदा, बेकिंग पाउडर डालें। हम मिलाते हैं।

हम पिछले व्यंजनों की तरह ही बिस्किट केक को बेक करते हैं। शांत हो जाओ। हम दो में काटते हैं, हमें दो केक मिलते हैं।

अब सूफले। वनस्पति तेल के साथ एक उपयुक्त कटोरा चिकनाई करें। हम मार्शमॉलो को फैलाते हैं और माइक्रोवेव में थोड़ा नरम करते हैं, 30 से 60 सेकंड तक, मिठाई पिघलनी चाहिए, नरम हो जाना चाहिए। हम उन्हें मिलाते हैं। पनीर डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाओ।

मलाई। जिलेटिन को सूज जाने तक आधे घंटे के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सभी गांठें घुल न जाएं। हम फिल्म कर रहे हैं। शांत हो जाओ। क्रीम को मिक्सर से फेंट लें। धीरे-धीरे पाउडर चीनी, वेनिला के साथ चीनी जोड़ें। हम जिलेटिन जोड़ते हैं। सब कुछ ठीक से फेंट लें।

हम केक इकट्ठा करते हैं। हमने पहले केक को सूफले के ऊपर रखा, फिर दूसरा केक। क्रीम के साथ कोट, कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। आप सजा सकते हैं और परोस सकते हैं।

मार्शमॉलो और चॉकलेट के साथ केक

चॉकलेट केक, जिसकी सतह पर पके हुए मार्शमॉलो जिराफ की त्वचा पर धब्बे जैसा दिखने वाला एक सुंदर पैटर्न बनाएंगे। अक्सर इस केक को "जिराफ" कहा जाता है।

सामग्री

दो अंडे + दो जर्दी;

दूध चॉकलेट बार;

डार्क चॉकलेट के दो बार;

100 ग्राम चीनी;

एक गिलास दूध और क्रीम का तीन-चौथाई;

70 ग्राम मक्खन;

100-150 ग्राम मार्शमॉलो;

60 ग्राम स्टार्च और पाउडर चीनी;

एक गिलास आटा;

कोको पाउडर - दो बड़े चम्मच;

वैनिलिन का आधा बैग;

एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि

हम आटा, स्टार्च, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन को मिलाते हैं।

मक्खन, पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला और नरम, हराया। पीसा हुआ चीनी में डालो। फिर एक जर्दी, उसके बाद दूसरी। लगातार फेंटें। अब इसमें धीरे-धीरे बाकी सूखी सामग्री के साथ मैदा मिलाएं। हम आटा गूंधते हैं, यह नरम हो जाता है। हम इससे एक बन बनाते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, रेफ्रिजरेटर में डाल दें। बीस मिनट काफी हैं।

अगला, हमें एक अलग करने योग्य रूप की आवश्यकता है, व्यास - 20 सेमी हम चर्मपत्र के साथ क्षमा करते हैं। हम आटा वितरित करते हैं, इसके किनारे बनाते हैं। शीर्ष - पन्नी, इसमें मटर डालें (ताकि केक अपना आकार न खोए)। यह ओवन का समय है। लगभग एक चौथाई घंटे, 180 डिग्री।

एक सॉस पैन में चीनी के साथ क्रीम गरम करें। हम उबालते नहीं हैं। फिर गर्म क्रीम में कटी हुई चॉकलेट डालें। और पिघलने तक चलाएं। अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे चॉकलेट में डालें। हम मिलाते हैं।

कचौड़ी में से फॉयल और मटर निकालें, उस पर चॉकलेट का मिश्रण डालें। एक और बीस मिनट बेक करें।

यह लगभग तैयार केक पर मार्शमॉलो डालने और ओवन में कुछ मिनट के लिए ब्राउन करने के लिए रहता है। केक को ठंडा करें, रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

नो बेक मार्शमैलो केक

यह नुस्खा पिछले वाले की तुलना में बहुत आसान है। यहां का आटा मक्खन और कुकीज़ के मिश्रण की जगह लेगा, कचौड़ी सबसे अच्छी है।

सामग्री

मक्खन के पैक;

300 ग्राम कुकीज़;

आधा किलो पनीर;

50 ग्राम पाउडर चीनी;

400 ग्राम मार्शमैलो;

नींबू का रस का चम्मच;

200 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि

हम कुकीज़ को टुकड़ों में बदल देते हैं। आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं। पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। हम द्रव्यमान को रूप में फैलाते हैं, एक वियोज्य लेना बेहतर होता है। हम आधार को टैम्प करते हैं और इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए भेजते हैं।

हम सूफले बनाते हैं। हम पनीर, पाउडर चीनी, खट्टा क्रीम मिलाते हैं। एक साथ फेंटें। मार्शमॉलो को एक बाउल में रखें और माइक्रोवेव में नरम करें। समय - 30 सेकंड से एक मिनट तक।

यह दही द्रव्यमान, नींबू का रस और नरम मार्शमॉलो को मिलाने के लिए रहता है। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सूफले का घोल तैयार है. इसे केक पर एक सांचे में डालें, दीवारों को वनस्पति तेल से हल्के से स्मियर करने के बाद, और रात भर फ्रिज में जमने के लिए रखें। यह केवल रूप को हटाने और सजाने के लिए रहता है।

मार्शमैलो केक - राज और तरकीबें

केक बनाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए बिस्किट केक को एक रात पहले बेक किया जा सकता है। तब वे अच्छे से ठंडे हो जाएंगे और इस पर समय बर्बाद करने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

यदि मार्शमैलो सूफले केक अच्छी तरह से नहीं निकलता है, तो किनारों पर एक पतली ब्लेड वाली चाकू चलाएँ।

आप अलग-अलग मार्शमॉलो चुनकर केक में फ्लेवर नोट्स और रंग जोड़ सकते हैं: गुलाबी, पीला, हरा, स्ट्रॉबेरी, वेनिला।

आज, अधिकांश गृहिणियां अपने केक को ढकने और सजाने के लिए मार्शमैलो मैस्टिक का उपयोग करती हैं, इसे पाउडर चीनी या स्टार्च के साथ मिलाती हैं। परिणाम एक प्लास्टिक द्रव्यमान है जिससे आप एक फूल, एक धनुष और कई खाद्य आंकड़े बना सकते हैं। वांछित छाया देने के लिए इसमें विभिन्न रंगों को जोड़ा जाता है। इस तरह की सजावट न केवल स्वादिष्ट लगती है, बल्कि काफी खाने योग्य भी होती है। पास्ता के साथ प्रयोग करें और कला के अपने स्वयं के मीठे काम बनाएं।

मार्शमैलो क्या है

यह एक मीठा चबाया हुआ मार्शमैलो (कैंडी), सफेद या विभिन्न पेस्टल रंगों में रंग का होता है। इसे ब्रेड किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह कॉर्न सिरप, चीनी, ग्लूकोज और नरम जिलेटिन से बनाया जाता है, जिसे फूलने तक फेंटा जाता है। पहले, इसे कोको, कॉफी, केक, डेसर्ट, आइसक्रीम में जोड़ा जाता था, और अब मार्शमैलो मैस्टिक लोकप्रिय हो गया है।

मार्शमैलो फोंडेंट बनाने का तरीका

मार्शमैलो कन्फेक्शनरी को सजाने के लिए मैस्टिक तैयार करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि विशेषज्ञों, अनुभवी कन्फेक्शनरों की सिफारिशों को ध्यान में रखना और नौसिखिए रसोइयों की सबसे आम गलतियों का अध्ययन करना है। यह ज्ञान प्लास्टिक के द्रव्यमान को सही ढंग से बनाने में मदद करेगा जो मोल्ड करना आसान होगा और जब तक मेज पर इलाज नहीं किया जाता तब तक पिघला नहीं जाएगा। नतीजतन, आप पाक कृतियों को बनाने की अपनी सभी कल्पनाओं को साकार करने में सक्षम होंगे।

मार्शमैलो मैस्टिक के सफल निर्माण के लिए, पेशेवर हलवाई आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सलाह देते हैं:

1. केक को मार्शमॉलो के प्लास्टिक द्रव्यमान से ढकने से पहले, इसे बटरक्रीम से फैलाएं। बहुत गीला आधार मैस्टिक को पिघला देगा।
2. हवा के प्रभाव में, मैस्टिक मूर्तियां जल्दी सूख जाती हैं। इस बात का ध्यान रखें और अगर आप चाहते हैं कि केक नरम रहे तो केक को ढक दें।
3. निर्माण प्रक्रिया के दौरान टिनटिंग के लिए, जेल या प्राकृतिक रंग जोड़ें: सब्जियों का रस, कोको पाउडर, आदि।
4. यदि द्रव्यमान अच्छी तरह से नहीं लुढ़कता है, तो इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।
5. मैस्टिक के कई हिस्सों को चिपकाते समय, जोड़ों को पानी से चिकना करें।
6. पानी के साथ एक ब्रश मैस्टिक से ढके कन्फेक्शनरी को एक सुंदर चमक देने में मदद करेगा। परोसने से पहले ट्रीट को लिक्विड से लुब्रिकेट करें।

विशिष्ट शुरुआती गलतियाँ

जो लोग मिठाई चबाने से मैस्टिक गूंदना शुरू कर देते हैं, वे अक्सर गलतियाँ करते हैं, जिसके कारण द्रव्यमान को वांछित स्थिरता नहीं मिलती है। आपको सफल होने के लिए, ऐसे क्षणों से बचें:

1. यदि आप बाद में द्रव्यमान को रंग देते हैं, तो रंगीन मार्शमॉलो न लें, अन्यथा रंग वैसा नहीं होगा जैसा आप चाहते हैं।
2. कभी-कभी मार्शमॉलो से मैस्टिक मास सख्त हो जाते हैं। निराशा न करें, बस इसे गर्म करें। मामले में जब मिश्रण उखड़ने लगे, तो आपको नींबू का रस या पानी मिलाना होगा।
3. सबसे अच्छा पाउडर चीनी लेना सुनिश्चित करें, या इससे भी बेहतर, इसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लें।
4. यदि केक को ढकने के बाद भी परत टूटती है, तो पानी में डूबा हुआ ब्रश का उपयोग करें। जब तक धक्कों और अंतराल गायब नहीं हो जाते, तब तक उसे सतह को इस्त्री करने की आवश्यकता होती है।
5. यदि हवा के बुलबुले बनते हैं, तो इन स्थानों को सुई से छेदें।
6. गीली क्रीम न बनाएं, भीगे हुए केक का उपयोग सावधानी से करें - उच्च आर्द्रता मैस्टिक को भंग कर देगी।
7. अप्रयुक्त मैस्टिक को प्लास्टिक की थैलियों में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

खाना पकाने की विधियां

आप अलग-अलग तरीकों से पाक कृतियों के लिए मार्शमॉलो से मैस्टिक द्रव्यमान को गूंध सकते हैं: मार्शमॉलो को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। दोनों को आजमाएं और तय करें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है। प्रयोग करें, उत्सव की मेज पर सुंदर मैस्टिक केक के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।

मार्शमॉलो को माइक्रोवेव में कैसे पिघलाएं

चबाने वाली मिठाई - एक कंटेनर में मैस्टिक के लिए मार्शमॉलो रखें (आप मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं) और एक माइक्रोवेव (एक गर्म ओवन में) में डाल दें, मध्यम या उच्च शक्ति चालू करें। जब मार्शमॉलो का आकार बढ़ जाए और पिघलना शुरू हो जाए तो निकालें।एक रंग के साथ चिपचिपा मिश्रण हिलाओ, पिघले हुए मार्शमॉलो में डाई और पाउडर चीनी डालना शुरू करें। मिश्रण को चिकना होने तक गूंद लें, पहले एक बाउल में और फिर टेबल पर।

पानी के स्नान में मार्शमॉलो चबाने से मैस्टिक

पानी के स्नान में एयर मार्शमॉलो को पिघलाने के लिए, एनामेलवेयर का उपयोग करें। एक बड़े बर्तन में थोड़ा पानी डालें, उबाल लें और ऊपर से मार्शमॉलो के साथ एक छोटा सॉस पैन रखें। सब कुछ धीमी आंच पर करें। गर्म करने की प्रक्रिया में, द्रव्यमान लगभग 2 गुना बढ़ जाना चाहिए और प्रफुल्लित होना चाहिए। अगला, इसे एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, डाई, पाउडर चीनी डालें और गूंधें।

घर पर मार्शमैलो मैस्टिक रेसिपी

मार्शमैलो केक के लिए प्लास्टिक मैस्टिक विभिन्न सामग्रियों के साथ कई व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है। आप गाढ़ा दूध के साथ पाउडर दूध भी मिला सकते हैं, लेकिन यह मीठा द्रव्यमान शुद्ध सफेद रंग से अलग नहीं होगा। नतीजतन, रंगों के रंग भी विकृत हो जाएंगे। क्लासिक नुस्खा के अनुसार मार्शमैलो मैस्टिक सार्वभौमिक है, इसे आप जैसे चाहें चित्रित किया जा सकता है।

क्लासिक नुस्खा

• समय: 35 मिनट।
• मात्रा: 15*7.5cm केक के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 356 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम (सभी व्यंजनों में)।
• उद्देश्य: केक की सजावट।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: आसान।

यह नुस्खा सबसे सरल है, क्लासिक मार्शमैलो पेस्ट किसी भी रंग में रंगने और सबसे अविश्वसनीय कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बनाने के लिए उपयुक्त है। मक्खन को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है ताकि यह अधिक प्लास्टिक हो और प्रक्रिया में उखड़ न जाए।आप उत्पाद को 2 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना सुनिश्चित करें ताकि यह हवा न जाए और सूख न जाए।

सामग्री:

• मार्शमैलो - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• स्टार्च - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खाद्य रंग।

खाना पकाने की विधि:

1. स्टार्च के साथ पाउडर को बारीक छलनी से छान लें।
2. मक्खन, मार्शमॉलो को मिलाएं, उन्हें तब तक गर्म करें जब तक कि बाद वाला पिघलना शुरू न हो जाए।
3. अगला, उन्हें स्टार्च और पाउडर (100 ग्राम) के मिश्रण के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. डाई (सूखा भंग) जोड़ें।
5. अधिक पाउडर डालें, गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
6. पाउडर स्टार्च मिश्रण के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर रखें, और लोचदार, लोचदार राज्य तक गूंध लें।

केक के लिए चॉकलेट मैस्टिक

• समय: 50 मिनट।
• मात्रा: 15*10 सेमी केक के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 416 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: केक के लिए सजावट।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: आसान।

यह मार्शमैलो मैस्टिक चॉकलेट पेटू को पसंद आएगा। इसकी रमणीय छटा और सुगंध छोटे बच्चों को भी पसंद आएगी। इस तरह की सजावट का निस्संदेह लाभ यह है कि यह हवा में सूखता नहीं है, वही प्लास्टिक रहता है, नरम होता है। चॉकलेट मास से, आप न केवल केक के लिए, बल्कि केक के लिए भी कई दिलचस्प, स्वादिष्ट सजावट कर सकते हैं।

सामग्री:

• मार्शमैलो - 180 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• कड़वा चॉकलेट - 200 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लिकर (कॉग्नेक) - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पानी का स्नान करें, उस पर चॉकलेट पिघलाएं।
2. इसमें मार्शमॉलो डालें, घुलने तक हिलाएं।
3. फिर मक्खन डालें, क्रीम डालें, शराब डालें, हिलाते रहें।
4. जब सब कुछ घुल जाए और पेस्ट सजातीय हो जाए, तो पानी के स्नान से हटा दें, आधा पाउडर डालें।
5. हिलाओ, पाउडर के साथ छिड़का हुआ एक मेज पर रखो, और चिकना होने तक गूंधना जारी रखें।

मैस्टिक कैसे रंगें

मीठे मार्शमैलो मैस्टिक को खाना पकाने के दौरान या पहले से तैयार रूप में रंगा जा सकता है। इसके लिए अलग-अलग तरह के रंगों का इस्तेमाल किया जाता है, जो लिक्विड (जेल) और ड्राई होते हैं। हाल के विशेषज्ञ पानी या वोदका से पतला करने की सलाह देते हैं। शराब आपको डराना नहीं चाहिए, क्योंकि शराब बाद में वाष्पित हो जाएगी और महसूस नहीं होगी।

तैयारी के चरण में

मैस्टिक द्रव्यमान को मार्शमैलो पिघलने की अवस्था में सबसे अच्छा रंगा जाता है। ऐसा करने के लिए, जेल डाई डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, पेंट समान रूप से रचना पर वितरित किया जाता है, और रंग बहुत सुंदर और संतृप्त होता है। खाना पकाने के चरण में रचना को चित्रित करने के लिए सूखे खाद्य रंग भी उपयुक्त हैं, लेकिन उन्हें पहले पानी या वोदका से पतला होना चाहिए।

तैयार मैस्टिक

यदि आप एक शुद्ध सफेद पेस्ट को गूंथते हैं और फिर रंगीन सजावट बनाने का निर्णय लेते हैं तो चिंतित न हों। पहले से ही मिश्रित द्रव्यमान को भी उसी रंगों का उपयोग करके रंगा जा सकता है। इन्हें बीच में डालें, किनारों को लपेटें और गूंदना शुरू करें। इस पद्धति का लाभ यह है कि प्रक्रिया के बीच में सुंदर दाग प्राप्त होते हैं, संगमरमर का प्रभाव, जिसे छोड़ कर सजावट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। केक को सफेद पेस्ट से ढकने और ऊपर से तरल रंगों से सजाने का एक और विकल्प है।

मार्शमैलो केक डेकोरेशन

केक को सजाना एक बहुत ही रोचक गतिविधि है। यहां आप अपनी कल्पना को जंगली बना सकते हैं। इसे काम करने के लिए, मैस्टिक द्रव्यमान को सही ढंग से रोल आउट करना महत्वपूर्ण है:

• जिस टेबल पर आप इसे करेंगे उस पर पाउडर चीनी या स्टार्च छिड़का जाना चाहिए। यह पेस्ट को चिपकने से रोकेगा।
• परत की मोटाई कम से कम 2-3 मिमी होनी चाहिए और घने फिल्म की दो चादरों के बीच द्रव्यमान को रोल करना बेहतर होता है। इस पद्धति का लाभ यह है कि शीर्ष फिल्म को हटाया जा सकता है, और नीचे की मदद से, कोटिंग को केक में स्थानांतरित किया जा सकता है।
• मैस्टिक पेस्ट पूरे केक पर सपाट होने के लिए, आपको इसे एक मार्जिन के साथ गूंधने की जरूरत है और इसे एक ही बार में रोल आउट करना होगा। जब आप इसे ट्रीट के ऊपर रख देते हैं, तो यह अपने वजन के नीचे फैल जाएगा और पूरे केक पर समान रूप से फिट हो जाएगा। अतिरिक्त किनारों को पूरी तरह से न काटें, लगभग 0.5 सेमी रिजर्व में छोड़ दें, इस तथ्य पर भरोसा करते हुए कि कोटिंग सूख सकती है और थोड़ा सिकुड़ सकती है, उठ सकती है।

मैस्टिक प्लास्टिक से विभिन्न प्रकार की सजावट की जा सकती है - सुंदर फूलों से लेकर सभी प्रकार की आकृतियों तक। सजावट के लिए आवश्यक तत्वों को काटने के लिए, कुकी कटर या स्वयं करें टेम्पलेट का उपयोग करें। भागों को सूखने से बचाने के लिए हथेलियों को वनस्पति तेल से चिकनाई दें, बाकी को एक फिल्म के साथ कवर करें। यदि आप पहली बार मैस्टिक सजावट बनाना शुरू कर रहे हैं, तो साधारण डेज़ी से शुरू करें:

1. 2 मिमी मोटी एक सफेद परत को रोल करें, एक कैमोमाइल स्टैंसिल संलग्न करें, टूथपिक के साथ सर्कल करें।
2. चाकू से रूपरेखा के साथ काटें। यदि कोई छोटा चाकू नहीं है, और बड़े बनाना असुविधाजनक है, तो आप इसे कैंची से काट सकते हैं।
3. टूथपिक के साथ, बीच में डॉट्स के माध्यम से (के माध्यम से नहीं) और पंखुड़ियों पर खांचे को बनावट देते हुए धक्का दें।
4. पीले द्रव्यमान से गेंदों को रोल करें, चपटा करें, भविष्य के फूल के केंद्र में पानी के साथ गोंद करें।
5. पन्नी के एक टुकड़े को एक गेंद में क्रश करें, उस पर डेज़ी रखें, पंखुड़ियों को आवश्यक मोड़ दें। उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें।
6. पत्तियों को मैस्टिक के अवशेषों से काटा जा सकता है, जिन्होंने पहले रचना को हरे रंग में रंगा था। उन्हें बनावट दें, फूलों की तरह सूखें।
7. उन्हें पानी से ढके केक में चिपका दें, या बेहतर होगा कि न्यूट्रल रंग के जैम का इस्तेमाल करें।

किस केक के लिए फोंडेंट का उपयोग करना बेहतर है

आपको मक्खन क्रीम की एक परत के साथ केवल मजबूत बिस्कुट केक पर मैस्टिक कवर बनाने की आवश्यकता है। सूफले की परत बहुत नरम होती है, कोटिंग मिठाई के आकार को खराब कर सकती है। इस मामले में, केक के किनारों को मजबूत किया जाना चाहिए और उपयुक्त क्रीम के साथ कवर किया जाना चाहिए। भीगे हुए केक से सावधान रहें, पेस्ट नमी के किसी भी संपर्क से डरता है। उन्हें स्वयं भिगोने के साथ ओवरबोर्ड न जाएं, और केक को थोड़ा सूखने दें ताकि कोटिंग फटे नहीं।

केक के लिए मैस्टिक कैसे और कहाँ स्टोर करें

मैस्टिक पेस्ट सूख जाता है, इसलिए पकाने के बाद, यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ कई परतों में लपेटें या प्लास्टिक बैग में रखें। रेफ्रिजरेटर में 2 से 4 महीने तक या फ्रीजर में 6 महीने तक स्टोर करें। उपयोग करने से पहले, पेस्ट को 30-60 मिनट के लिए हटा दिया जाना चाहिए और गर्म होने, प्लास्टिक बनने की अनुमति दी जानी चाहिए।

घर पर मैस्टिक के साथ केक - फोटो

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