कंडेंस्ड मिल्क से क्रोइसैन कैसे बनाएं। पफ पेस्ट्री क्रोइसैन अलग-अलग फिलिंग के साथ कुरकुरे व्यवहार के लिए सबसे अच्छी रेसिपी हैं। चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन - नुस्खा

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन स्टोर से खरीदे गए व्यंजन का एक योग्य विकल्प है जो हमेशा अच्छा स्वाद नहीं देता है। अपने आप से तैयार किए गए व्यंजन हमेशा रसीले, बहुत भुरभुरे और अत्यधिक सुगंधित होते हैं, और आप उन्हें किसी भी भरने से भर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री से क्रोइसैन कैसे बनाएं?

घर का बना पफ पेस्ट्री क्रोइसैन बनाना एक सरल विचार है जिसे कोई भी कर सकता है। खरीदे गए रिक्त को लागू करने के बाद, आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, इसे थोड़ा सा रोल करें और छोटे बैगल्स बनाएं, और उन्हें भरना जरूरी नहीं है। क्रोइसैन को आकार देने के दो सबसे आम तरीके हैं।

बिना फिलिंग के पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

बिना फिलिंग के, पफ यीस्ट के आटे से बने क्रोइसैन स्वादिष्ट होते हैं। भरने के बजाय नरम मक्खन का उपयोग किया जाता है, इस मामले में बेकिंग अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खरीदा हुआ आटा अखमीरी है, इसलिए चीनी के साथ उत्पादों को पूरक करना बेहतर है या इसके विपरीत, मसालों के साथ, ऊपर से आइसिंग डालें या पाउडर, तिल के साथ छिड़कें, यानी अपना पसंदीदा स्वाद जोड़ें साधारण पेस्ट्री के लिए।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनीला;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 30 मिली।

खाना बनाना

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और थोड़ा बेल लें।
2. परत को नरम तेल से चिकना करें, पाउडर और वैनिलीन के मिश्रण के साथ छिड़के।
3. त्रिकोणीय खंडों में काटें, ऊपर रोल करें, वर्धमान आकार दें।
4. पफ पेस्ट्री से कुकिंग क्रोइसैन 180 पर 30 मिनट तक चलेगा।

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन - नुस्खा

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन सबसे आम इलाज विकल्प है, बच्चों को यह इलाज पसंद आएगा! भरने के लिए, स्लाइस में कटी हुई टाइल, रेडी-मेड ड्रॉप्स, प्रसिद्ध बच्चों की चॉकलेट के स्लाइस का उपयोग किया जाता है। नाजुकता को आइसिंग से सजाएं या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• दूध - 20 मिली।

खाना बनाना

1. डीफ़्रॉस्ट किए हुए आटे को थोड़ा बेल लें, तिकोने टुकड़ों में काट लें।
2. चौड़ी तरफ चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें, ऊपर रोल करें।
3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें, दूध से चिकना करें।
4. पफ पेस्ट्री क्रोइसैन को 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

उबले गाढ़े दूध के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

गाढ़ा दूध के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन पकाना एक सरल और बहुत ही फायदेमंद व्यवसाय है, क्योंकि सरल और बजटीय उत्पाद एक उत्कृष्ट विनम्रता बनाते हैं जिसे सभी घर वाले सराहेंगे। तैयार गाढ़ा दूध खरीदना बेहतर है, यह गाढ़ा होता है और बेकिंग के दौरान बेकिंग शीट पर नहीं फैलेगा, और खमीर के आटे से आटा अधिक भुरभुरा और भुरभुरा निकलेगा।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - ½ बी।;
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, थोड़ा सा रोल करें।
2. त्रिकोण में काटें, रिक्त स्थान के एक बड़े हिस्से पर एक चम्मच गाढ़ा दूध वितरित करें।
3. पफ पेस्ट्री को 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

नुटेला पफ पेस्ट्री के साथ क्रोसेंट

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन के साथ - एक विनम्रता जो पके हुए की तुलना में तेजी से खाई जाती है, गर्म होने पर व्यवहार बहुत स्वादिष्ट होता है, जब नुटेला बीच में तरल होता है और जमे हुए नहीं होता है। बेकिंग बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए आपके पास सुबह के भोजन के लिए मिठास बनाने और एक कप गर्म कॉफी के साथ परोसने का समय है।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• नुटेला - 150 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें, काटें।
2. त्रिकोण के चौड़े भाग पर 1 छोटा चम्मच डालें। नुटेला रोल।
3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान डालें, सतह को जर्दी से चिकना करें।
4. 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पफ पेस्ट्री नुटेला के साथ क्रोइसैन बेक करें।

जाम के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

पफ पेस्ट्री हाथ में उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके झटपट उपचार बनाने के लिए एक अच्छा विचार है। जैम गाढ़ा होना चाहिए, कन्फेक्शन या जैम की तरह, अगर चाशनी में फलों के टुकड़े हैं, तो आप उन्हें मीठे तरल से छान कर लगा सकते हैं। आधा किलो आटे से करीब 10 छोटे-छोटे बैगेल निकलते हैं।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• जाम - 2/3 सेंट।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• छिड़काव के लिए पाउडर।

खाना बनाना

1. डिफ्रॉस्टेड अर्ध-तैयार उत्पाद को रोल करें, इसे टुकड़ों में काट लें, बिना तरल सिरप के 1 बड़ा चम्मच जाम डालें।
2. रिक्त स्थान को रोल में रोल करें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
3. जर्दी के साथ चिकनाई करें, 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें।
4. पाउडर चीनी के साथ थोड़ा ठंडा पफ पेस्ट्री क्रोइसैन छिड़कें।

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन आपके नन्हे-मुन्नों को स्वस्थ भोजन खिलाने का सही समाधान है। खमीर रहित आटा लेना बेहतर है, भरने के लिए बेरीज या किशमिश जोड़ें। बेकिंग गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी है, न केवल चाय या कॉफी, बल्कि एक गिलास दूध भी विनम्रता के लिए उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• खमीर रहित आटा - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• रसभरी - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनीला;
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें, टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर को पाउडर, वेनिला के साथ मिलाएं।
3. वर्कपीस के एक विस्तृत हिस्से पर 1 लीटर फैलाएं। दही भरना, 2-3 जामुन के ऊपर।
4. रोल को रोल करें, जर्दी के साथ चिकना करें।
5. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

तैयार पफ पेस्ट्री से बने क्रोसेंट एक अच्छी मदद है जब मेहमान पहले से ही आ रहे हैं, लेकिन घर में कोई मिठाई नहीं थी। फ्रीजर में इस तरह के रिक्त स्थान के साथ, आप सामग्री तैयार करने के समय को ध्यान में रखते हुए आसानी से केवल आधे घंटे में उत्कृष्ट व्यवहार कर सकते हैं। फल भरना - एक ऑल-सीज़न विकल्प, आप कटा हुआ सेब का उपयोग कर सकते हैं या लुगदी को कद्दूकस कर सकते हैं, चीनी और मसालों के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 700 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• दूध - 20 मिली;
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आटा गूंथ लें, काट लें।
2. सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
3. भरने को वर्कपीस के चौड़े हिस्से पर रखें, रोल को रोल करें।
4. जर्दी और दूध के मिश्रण से चिकनाई करें।

स्टोर से खरीदी पफ पेस्ट्री से क्रोइसैन बेक करना और बेरीज से भरना कोई फैंसी व्यवसाय नहीं है। खमीर के साथ अर्ध-तैयार उत्पाद लेना बेहतर है, और जमे हुए चेरी भी फिट होंगे, अगर ताजा - आदर्श है, तो आपको निश्चित रूप से हड्डियों को निकालना होगा। अपने रस में जामुन भी उपयुक्त हैं, किसी भी विकल्प के लिए जामुन को सुखाने और स्टार्च के साथ छिड़कने की आवश्यकता होती है ताकि रस तुरंत रोल से बाहर न हो।

सामग्री:

• खमीर आटा - 650 ग्राम;
• चेरी - 200 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 70 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• जर्दी - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. आटा गूंथ लें, काट लें।
2. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें।
3. चेरी को सुखाएं, स्टार्च के साथ छिड़के।
4. वर्कपीस के चौड़े हिस्से पर 3-4 बेरीज और चॉकलेट का 1 टुकड़ा रखें।
5. रोल अप, जर्दी के साथ चिकना।
6. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन - नुस्खा

दिलकश पेस्ट्री वाले मेहमानों को खुश करने का एक बढ़िया विकल्प पफ पेस्ट्री से खाना बनाना है। भरने के लिए, कोई भी थोड़ा नमकीन पनीर उपयुक्त है: कठोर, सलुगुनी या मोज़ेरेला, बाद के संस्करण में, आप थोड़ा थाइम जोड़ सकते हैं, इसलिए विनम्रता का स्वाद अधिक दिलचस्प होगा। सतह को सजाने के लिए तिल के बीज का उपयोग किया जाता है, और उपचार को गर्म परोसा जाता है।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. आटा बाहर रोल करें, बड़े त्रिकोण में विभाजित करें।
2. पनीर को टुकड़ो में काट लीजिये.
3. पनीर को वर्कपीस पर रखें, रोल को रोल करें।
4. दूध और जर्दी के मिश्रण से चिकनाई करें, तिल के साथ छिड़के।
5. 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री मिठाई के साथ छोटे, "वन बाइट" क्रोइसैन सभी बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएंगे। मुरब्बा के स्लाइस को छोटे आकार और बहुरंगी में लेने की जरूरत है, इसलिए विनम्रता भी सुंदर निकलेगी। अगर वांछित है, तो आप वर्कपीस को चीनी, कुचल पागल में रोल कर सकते हैं या ठंडा होने के बाद पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• मुरब्बा - 10-15 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. पिघले हुए आटे को बेल लें, छोटे त्रिकोण में काट लें।
2. प्रत्येक रिक्त पर कैंडी का एक टुकड़ा रखो, रोल अप करें।
3. जर्दी के साथ चिकनाई, चीनी के साथ छिड़के।
4. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

बिना भरने के इलाज के लिए एक त्वरित और आसान विकल्प दालचीनी के साथ खमीर के बिना पफ पेस्ट्री से बने क्रॉइसेंट हैं। बेहद सुगंधित उपचार सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाएगा, इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इस तरह के व्यंजनों को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है, इससे खस्ता गुणों पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

क्रोइसैन फ्रांस से हमारे पास आए और तुरंत उनकी लोकप्रियता हासिल की। वे अलग-अलग भरावों के साथ हो सकते हैं, लेकिन मुझे सबसे ज्यादा गाढ़ा दूध पसंद है। आप उन्हें रेडी-मेड खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं। यदि आप तैयार आटा खरीदते हैं, तो इसे पकाने में काफी समय लगेगा और परिणाम आश्चर्यजनक होगा।

मैंने इस आटे और गाढ़े दूध का इस्तेमाल किया।

आटा पैकेज को डिफ्रॉस्ट करें। आटे की थाली को आटे से हल्का सा झाड़ते हुए टेबल पर रख दें।

आटे को थोड़ा सा बेल लें। इसे चार आयतों में काट लें।

आटे की एक प्लेट से कुल मिलाकर 8 त्रिकोण प्राप्त होते हैं। त्रिकोण के आधार पर लगभग आधा चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। मैं प्रत्येक त्रिकोण को थोड़ा कसता हूं, इसे एक समद्विबाहु आकार देता हूं।

नीचे से शुरू करते हुए और किनारों को दबाते हुए त्रिकोणों को मोड़ें ताकि गाढ़ा दूध बाहर न निकले।

क्रोइसैन को कई बार लपेटने के लिए त्रिकोण के लंबे सिरे को मनचाही लंबाई तक खींचें।

इस प्रकार, सभी क्रोइसैन को रोल करें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। आटे की दूसरी शीट को भी इसी तरह काट लें। कुल 16 क्रोइसैन हैं।

20-30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर क्रोइसैन के साथ पैन को उठने के लिए छोड़ दें। जैसे ही समय बीतता है, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें, और इस बीच क्रोइसैन को पीटा अंडे से ब्रश करें। मैं इसे सिलिकॉन ब्रश के साथ करता हूं।

सभी क्रोइसैन तेल से सना हुआ है और बेकिंग शीट को 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखने का समय है। समय बीत जाने के बाद, क्रोइसैन तैयार हैं।

रसोई के उपकरण और बर्तन:ओवन, गहरे कटोरे, व्हिस्क, ग्लास, चाकू, बोर्ड, रोलिंग पिन, स्पैटुला, बेकिंग शीट, बेकिंग पेपर, दो कांटे, ब्रश।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. 200 मिलीलीटर गर्म दूध को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी, 1 पाउच सूखा खमीर डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। पानी डालें और फिर से मिलाएँ।
2. दो अंडे तोड़ें और जर्दी और सफेद अलग करें। खमीर के साथ कटोरे में 2 गिलहरियाँ डालें और मिलाएँ। फिर 150 ग्राम वनस्पति तेल डालें और एक व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग बर्तन में मैदा छान लें। छना हुआ आटा धीरे-धीरे खमीर वाले कटोरे में डालें और आटा गूंध लें। सभी का आटा अलग होता है, इसलिए आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आवश्यक हो तो जोड़ने के लिए पहले से एक और अतिरिक्त गिलास आटा तैयार करना बेहतर है। जब आटा हाथों से चिपकना बंद हो जाता है और नरम और एक समान हो जाता है तो हम आटा गूंधना बंद कर देते हैं। औसतन, आटा 10-15 मिनट के लिए गूंधा जाता है।
   
   
   
3. आटा को थोड़ा सा सॉसेज में घुमाया जाना चाहिए और 8 बराबर भागों में बांटा जाना चाहिए। परिणामी टुकड़ों को गेंदों में रोल करें। रिक्त स्थान को घुमाने से रोकने के लिए, हम उन्हें एक बैग से बंद कर देते हैं। बोर्ड को मैदा से डस्ट कर लीजिए.
   
   
   
4. हम एक खाली लेते हैं, इसे अपनी हथेलियों से केक में चपटा करते हैं और इसे रोलिंग पिन से रोल करना शुरू करते हैं। उसके बाद, हम नरम मक्खन के साथ एक कंटेनर लेते हैं और एक स्पुतुला का उपयोग करके मक्खन को वर्कपीस पर फैलाते हैं।
   
   
   
5. हम दूसरे केक को रोल करते हैं और ध्यान से इसे तेल से सना हुआ पहले पर रख देते हैं। हम किनारों को थोड़ा पिंच करते हैं। यदि केक आकार में मेल नहीं खाते हैं, तो शीर्ष केक को थोड़ा सा फैलाएं। आटा नरम है और अच्छी तरह से फैला हुआ है। इसके बाद दूसरे केक पर मक्खन लगाएं, तीसरे केक को बेल लें और दूसरे केक को इससे ढक दें। और इसी तरह।
   
   
   
6. जब सभी केक का उपयोग किया जाता है (ऊपर से तेल से चिकना न करें), उन्हें एक अच्छी तरह से पाउडर बोर्ड पर रखें और आटे के साथ छिड़के। फिर हम मेज पर पड़े केक को धीरे-धीरे अपने हाथों से फैलाते हैं, जहाँ तक संभव हो।
   
   
   
7. फिर केक, बोर्ड और बेलन पर फिर से मैदा छिड़कें और धीरे-धीरे बेलना शुरू करें। हम रोल आउट करते हैं ताकि हमारी परतें बड़े करीने से एक-दूसरे के ऊपर खड़ी हो जाएं और रोल न करें, हिलें नहीं। जोर से दबाएं नहीं और धीरे-धीरे रोल आउट करें। जब आटा काफी पतली परत में लुढ़का हो, तो इसे आधे में काट लें और प्रत्येक आधे को 12 टुकड़ों में काट लें।
   
   
   
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम आटे के प्रत्येक भाग से एक क्रोइसैन बनायेंगे। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच उबला हुआ गाढ़ा दूध लें और इसे पट्टी के चौड़े किनारे पर फैला दें। फिर हम पट्टी को एक रोल के साथ रोल करते हैं, चौड़े किनारे से शुरू करते हैं, और इसे बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं। एक दूसरे के करीब न फैलाएं, क्योंकि खमीर उठेगा। उन्हें 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। जर्दी को एक कांटा के साथ हल्के से मारो और क्रोइसैन को उनके साथ ब्रश करें। तिल के बीज के साथ प्रत्येक क्रोइसैन के शीर्ष को छिड़कें।
   
   
   
9. हम 25-35 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम ओवन में सेंकना भेजते हैं।
   
   
   
10. भरना कोई भी हो सकता है।
    
    
    

वीडियो नुस्खा

इस वीडियो में आटा गूंथने और क्रोइसैन बनाने की पूरी प्रक्रिया को दिखाया गया है।

अगर तैयार आटा उपलब्ध हो तो कन्डेन्स्ड मिल्क के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन सिर्फ आधे घंटे में तैयार किए जा सकते हैं। आकार देने से पहले क्रोइसैन को पूरी तरह से पिघलने दें। उबले हुए गाढ़े दूध के अलावा, आप भरने में मेवे, सूखे मेवे मिला सकते हैं। मिठाई को तुरंत परोसा जाता है, जबकि क्रोइसैन अभी भी गर्म और हवादार हैं। सेवा करने से पहले, उन्हें अक्सर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या मीठी चटनी के साथ डाला जाता है। फ़ोटो के साथ चरण दर चरण नुस्खा देखें और सुनिश्चित करें कि घर पर फ्रेंच पेस्ट्री बहुत सरल, त्वरित और आसान है।

हमें क्रोइसैन के लिए क्या चाहिए

• पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 8-10 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• गेहूं का आटा - यदि आवश्यक हो।

8-10 छोटे क्रोइसैन बनाता है।

पफ पेस्ट्री से गाढ़ा दूध के साथ क्रोइसैन कैसे बेक करें

ताज़े बेक किए हुए क्रोइसैन के साथ, चाय या कॉफ़ी पीना कितना अच्छा है, या उन्हें दूध से धोना भी बहुत अच्छा है! चिपचिपा गाढ़ा दूध उन्हें सूट करता है जैसे और कुछ नहीं।

इस सवाल के लिए कि कौन सा आटा लेना है - खमीर या खमीर रहित, तो, सिद्धांत रूप में, यह आप पर निर्भर है। खमीर से क्रोइसैन अधिक शानदार और नरम निकलेंगे। फ्रेश ज्यादा क्रिस्पी होते हैं।

यदि आप अभी भी खमीर पर स्थिर हैं, तो ओवन में खाली रखने से पहले, आटा को रोल करने और आकार देने के बाद, उन्हें थोड़ा प्रूफिंग के लिए खड़ा करना बेहतर होता है। बस केक को ढकना और उसे सूखने से बचाना याद रखें।

पकाते समय, अतिरिक्त चमक के लिए क्रोइसैन को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश किया जा सकता है। अखमीरी आटे से उत्पादों को ओवन में रखने से पहले, और खमीर से निकालने से 5 मिनट पहले ग्रीस किया जा सकता है।

तैयार उत्पाद, पाउडर चीनी के साथ छिड़कने के बजाय, इसमें भंग चीनी के साथ पिघला हुआ मक्खन लगाया जा सकता है। उसके बाद, बेकिंग नरम और अधिक कोमल हो जाएगी।

केवल उबला हुआ भरने के लिए गाढ़ा दूध उपयुक्त है। सामान्य तरल और तुरंत बाहर निकल जाएगा।

कुक, बेक करें और सरल उपहारों का आनंद लें!

विभिन्न भरावों, नमकीन और मीठे के साथ क्रोइसैन, फ्रांसीसी नाश्ते की एक विशेषता है, जो फैशनेबल रेस्तरां और गृहिणियों के रसोइयों को गाढ़ा दूध के साथ क्रोइसैन पकाने का ज्ञान देते हैं।

कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी / 100 ग्राम

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, हवादार पफ बैगल्स फ्रांसीसी महिलाओं के पतले आंकड़े खराब नहीं करते हैं। संघनित दूध के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन अखमीरी या यीस्ट पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है, जिसके अपने खाना पकाने के रहस्य हैं।

खमीर का उपयोग करके पारंपरिक क्रोइसैन तैयार किए जाते हैं: आटा को एक दिन के लिए ठंड में डाला जाता है, और फिर इसे भरकर बेक किया जाता है, लेकिन खाना पकाने को सरल बनाया जा सकता है और एक त्वरित आटा के लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूखा खमीर - 15 ग्राम;
• पानी - 220 मिली पानी;
• चीनी - 120 ग्राम चीनी;
• अंडे - 2 पीसी;
• नमक - 15 ग्राम;
• मार्जरीन या मक्खन - 150 ग्राम;
• मैदा - 4 कप।

फ्रेंच पफ क्रोइसैन बनाने का एक त्वरित तरीका

गाढ़ा दूध के साथ क्रोइसैन के लिए नुस्खा में खमीर आटा को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंड में रहने की आवश्यकता होती है, लेकिन अगर परिचारिका के पास खाली समय नहीं है, तो आप सामान्य बैच का उपयोग कर सकते हैं।

सूखे खमीर को गर्म पानी में घोलें, चीनी, नमक, फेंटे हुए अंडे और 100 ग्राम नरम मार्जरीन डालें, आटे से गाढ़ा आटा गूंध लें, जो हाथों और सतहों से चिपकना नहीं चाहिए। तैयार आटे को 2 बार उठने दें, 5 मिमी की परत के साथ रोल करें और रोम्बस में काट लें। बचे हुए मक्खन को पिघलाएं और सभी समचतुर्भुजों को ब्रश करें।

पफ पेस्ट्री क्रॉइसेंट्स के लिए भरने को परिचारिका की वरीयताओं के अनुसार चुना जाता है, अक्सर चॉकलेट या उबला हुआ संघनित दूध का उपयोग किया जाता है।

3 घंटे के लिए पहले से पके हुए कंडेंस्ड मिल्क के जार को एक बाउल में डालें और ब्लेंडर में स्मूद होने तक फेंटें। आटा के प्रत्येक रोम्बस के लिए, कोने पर भरने का एक चम्मच डालें, बैगल्स को रोल करें और चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर 1.5 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें। फिर से ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।

200 डिग्री के तापमान पर ओवन में 15 मिनट के लिए गाढ़ा दूध के साथ क्रोइसैन बेक करें। सुनहरे, बढ़े हुए क्रोइसैन को पुदीने की पत्तियों से सजाकर चाय या कॉफी के साथ परोसें। मीठा दाँत बोन एपीटिट।

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन - विभिन्न भरावों के साथ कुरकुरे व्यवहार के लिए सबसे अच्छा व्यंजन

पफ पेस्ट्री क्रोइसैन स्टोर से खरीदे गए व्यंजन का एक योग्य विकल्प है जो हमेशा अच्छा स्वाद नहीं देता है। अपने आप से तैयार किए गए व्यंजन हमेशा रसीले, बहुत भुरभुरे और अत्यधिक सुगंधित होते हैं, और आप उन्हें किसी भी भरने से भर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री से क्रोइसैन कैसे बनाएं?

घर का बना पफ पेस्ट्री क्रोइसैन बनाना एक सरल विचार है जिसे कोई भी कर सकता है। खरीदे गए रिक्त को लागू करने के बाद, आपको इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है, इसे थोड़ा सा रोल करें और छोटे बैगल्स बनाएं, और उन्हें भरना जरूरी नहीं है। क्रोइसैन को आकार देने के दो सबसे आम तरीके हैं।

बिना फिलिंग के पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

बिना फिलिंग के, पफ यीस्ट के आटे से बने क्रोइसैन स्वादिष्ट होते हैं। भरने के बजाय नरम मक्खन का उपयोग किया जाता है, इस मामले में बेकिंग अविश्वसनीय रूप से सुगंधित होती है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खरीदा हुआ आटा अखमीरी है, इसलिए चीनी के साथ उत्पादों को पूरक करना बेहतर है या इसके विपरीत, मसालों के साथ, ऊपर से आइसिंग डालें या पाउडर, तिल के साथ छिड़कें, यानी अपना पसंदीदा स्वाद जोड़ें साधारण पेस्ट्री के लिए।

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनीला;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 30 मिली।

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और थोड़ा बेल लें।
2. परत को नरम तेल से चिकना करें, पाउडर और वैनिलीन के मिश्रण के साथ छिड़के।
3. त्रिकोणीय खंडों में काटें, ऊपर रोल करें, वर्धमान आकार दें।
4. पफ पेस्ट्री से कुकिंग क्रोइसैन 180 पर 30 मिनट तक चलेगा।

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन - नुस्खा

चॉकलेट के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन सबसे आम इलाज विकल्प है, बच्चों को यह इलाज पसंद आएगा! भरने के लिए, स्लाइस में कटी हुई टाइल, रेडी-मेड ड्रॉप्स, प्रसिद्ध बच्चों की चॉकलेट के स्लाइस का उपयोग किया जाता है। नाजुकता को आइसिंग से सजाएं या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

• आटा - 500 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• दूध - 20 मिली।

1. डीफ़्रॉस्ट किए हुए आटे को थोड़ा बेल लें, तिकोने टुकड़ों में काट लें।
2. चौड़ी तरफ चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें, ऊपर रोल करें।
3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें, दूध से चिकना करें।
4. पफ पेस्ट्री क्रोइसैन को 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

उबले गाढ़े दूध के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

गाढ़ा दूध के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन पकाना एक सरल और बहुत ही फायदेमंद व्यवसाय है, क्योंकि सरल और बजटीय उत्पाद एक उत्कृष्ट विनम्रता बनाते हैं जिसे सभी घर वाले सराहेंगे। तैयार गाढ़ा दूध खरीदना बेहतर है, यह गाढ़ा होता है और बेकिंग के दौरान बेकिंग शीट पर नहीं फैलेगा, और खमीर के आटे से आटा अधिक भुरभुरा और भुरभुरा निकलेगा।

• आटा - 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - ½ बी।;
• जर्दी - 1 पीसी।

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, थोड़ा सा रोल करें।
2. त्रिकोण में काटें, रिक्त स्थान के एक बड़े हिस्से पर एक चम्मच गाढ़ा दूध वितरित करें।
3. 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पफ पेस्ट्री से गाढ़े दूध के साथ क्रोइसैन बेक करें।

नुटेला पफ पेस्ट्री के साथ क्रोसेंट

चॉकलेट पेस्ट के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन एक स्वादिष्टता है जिसे बेक किए जाने की तुलना में तेजी से खाया जाता है, गर्म होने पर व्यवहार बहुत स्वादिष्ट होता है, जब नुटेला बीच में तरल होता है और जमे हुए नहीं होता है। बेकिंग बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसलिए आपके पास सुबह के भोजन के लिए मिठास बनाने और एक कप गर्म कॉफी के साथ परोसने का समय है।

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• नुटेला - 150 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी।

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें, काटें।
2. त्रिकोण के चौड़े भाग पर 1 छोटा चम्मच डालें। नुटेला रोल।
3. चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान डालें, सतह को जर्दी से चिकना करें।
4. 190 डिग्री पर 25 मिनट के लिए पफ पेस्ट्री नुटेला के साथ क्रोइसैन बेक करें।

जाम के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

पफ पेस्ट्री जैम के साथ क्रोसेंट हाथ में मौजूद सामग्री का उपयोग करके एक त्वरित उपचार बनाने के लिए एक अच्छा विचार है। जैम गाढ़ा होना चाहिए, कन्फेक्शन या जैम की तरह, अगर चाशनी में फलों के टुकड़े हैं, तो आप उन्हें मीठे तरल से छान कर लगा सकते हैं। आधा किलो आटे से करीब 10 छोटे-छोटे बैगेल निकलते हैं।

• आटा - 500 ग्राम;
• जाम - 2/3 सेंट।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• छिड़काव के लिए पाउडर।

1. डिफ्रॉस्टेड अर्ध-तैयार उत्पाद को रोल करें, इसे टुकड़ों में काट लें, बिना तरल सिरप के 1 बड़ा चम्मच जाम डालें।
2. रिक्त स्थान को रोल में रोल करें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
3. जर्दी के साथ चिकनाई करें, 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए बेक करें।
4. पाउडर चीनी के साथ थोड़ा ठंडा पफ पेस्ट्री क्रोइसैन छिड़कें।

पनीर पफ पेस्ट्री के साथ क्रोसेंट

पनीर भरने के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन आपके नन्हे-मुन्नों को स्वस्थ भोजन खिलाने के लिए एकदम सही समाधान है। खमीर रहित आटा लेना बेहतर है, भरने के लिए बेरीज या किशमिश जोड़ें। बेकिंग गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है, न केवल चाय या कॉफी, बल्कि एक गिलास दूध भी स्वादिष्टता के लिए उपयुक्त होगा।

• खमीर रहित आटा - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• रसभरी - 100 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• वनीला;
• जर्दी - 1 पीसी।

1. आटा डीफ्रॉस्ट करें, रोल आउट करें, टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर को पाउडर, वेनिला के साथ मिलाएं।
3. वर्कपीस के एक विस्तृत हिस्से पर 1 लीटर फैलाएं। दही भरना, 2-3 जामुन के ऊपर।
4. रोल को रोल करें, जर्दी के साथ चिकना करें।
5. 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन

तैयार पफ पेस्ट्री से बने क्रोसेंट एक अच्छी मदद है जब मेहमान पहले से ही आ रहे हैं, लेकिन घर में कोई मिठाई नहीं थी। फ्रीजर में इस तरह के रिक्त स्थान के साथ, आप सामग्री तैयार करने के समय को ध्यान में रखते हुए आसानी से केवल आधे घंटे में उत्कृष्ट व्यवहार कर सकते हैं। फल भरना - एक ऑल-सीज़न विकल्प, आप कटा हुआ सेब का उपयोग कर सकते हैं या लुगदी को कद्दूकस कर सकते हैं, चीनी और मसालों के साथ मिला सकते हैं।

• आटा - 700 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• दूध - 20 मिली;
• जर्दी - 1 पीसी।

1. आटा गूंथ लें, काट लें।
2. सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
3. भरने को वर्कपीस के चौड़े हिस्से पर रखें, रोल को रोल करें।
4. जर्दी और दूध के मिश्रण से चिकनाई करें।

पफ पेस्ट्री चेरी के साथ क्रोसेंट

स्टोर से खरीदी पफ पेस्ट्री से क्रोइसैन बेक करना और बेरीज से भरना कोई फैंसी व्यवसाय नहीं है। खमीर के साथ अर्ध-तैयार उत्पाद लेना बेहतर है, और जमे हुए चेरी भी फिट होंगे, अगर ताजा - आदर्श है, तो आपको निश्चित रूप से हड्डियों को निकालना होगा। अपने रस में जामुन भी उपयुक्त हैं, किसी भी विकल्प के लिए जामुन को सुखाने और स्टार्च के साथ छिड़कने की आवश्यकता होती है ताकि रस तुरंत रोल से बाहर न हो।

• खमीर आटा - 650 ग्राम;
• चेरी - 200 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट - 70 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• जर्दी - 1 पीसी।

1. आटा गूंथ लें, काट लें।
2. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें।
3. चेरी को सुखाएं, स्टार्च के साथ छिड़के।
4. वर्कपीस के चौड़े हिस्से पर 3-4 बेरीज और चॉकलेट का 1 टुकड़ा रखें।
5. रोल अप, जर्दी के साथ चिकना।
6. 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री क्रोइसैन - नुस्खा

दिलकश पेस्ट्री वाले मेहमानों को खुश करने का एक बढ़िया विकल्प पफ पेस्ट्री से पनीर के साथ क्रोइसैन बनाना है। भरने के लिए, कोई भी थोड़ा नमकीन पनीर उपयुक्त है: कठोर, सलुगुनी या मोज़ेरेला, बाद के संस्करण में, आप थोड़ा थाइम जोड़ सकते हैं, इसलिए विनम्रता का स्वाद अधिक दिलचस्प होगा। सतह को सजाने के लिए तिल के बीज का उपयोग किया जाता है, और उपचार को गर्म परोसा जाता है।

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. आटा बाहर रोल करें, बड़े त्रिकोण में विभाजित करें।
2. पनीर को टुकड़ो में काट लीजिये.
3. पनीर को वर्कपीस पर रखें, रोल को रोल करें।
4. दूध और जर्दी के मिश्रण से चिकनाई करें, तिल के साथ छिड़के।
5. 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री मुरब्बा के साथ क्रोसेंट

पफ पेस्ट्री मिठाई के साथ छोटे, "वन बाइट" क्रोइसैन सभी बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएंगे। मुरब्बा के स्लाइस को छोटे आकार और बहुरंगी में लेने की जरूरत है, इसलिए विनम्रता भी सुंदर निकलेगी। अगर वांछित है, तो आप वर्कपीस को चीनी, कुचल पागल में रोल कर सकते हैं या ठंडा होने के बाद पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं।

• आटा - 500 ग्राम;
• मुरब्बा - 10-15 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

1. पिघले हुए आटे को बेल लें, छोटे त्रिकोण में काट लें।
2. प्रत्येक रिक्त पर कैंडी का एक टुकड़ा रखो, रोल अप करें।
3. जर्दी के साथ चिकनाई, चीनी के साथ छिड़के।
4. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

दालचीनी पफ पेस्ट्री के साथ क्रोसेंट

बिना भरने के इलाज के लिए एक त्वरित और आसान विकल्प दालचीनी के साथ खमीर के बिना पफ पेस्ट्री से बने क्रॉइसेंट हैं। बेहद सुगंधित उपचार सिर्फ आधे घंटे में तैयार हो जाएगा, इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इस तरह के व्यंजनों को माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है, इससे खस्ता गुणों पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

• खमीर रहित आटा - 500 ग्राम;
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• जर्दी - 1 पीसी।

1. आटा बाहर रोल करें, चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़के।
2. त्रिकोण में काटें, ऊपर रोल करें।
3. जर्दी के साथ चिकनाई, दालचीनी-चीनी मिश्रण के साथ छिड़के।
4. 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।