माइक्रोवेव में मुरब्बा कैसे बनाये. माइक्रोवेव में सेब का मुरब्बा। माइक्रोवेव में सेब का मुरब्बा कैसे बनाये
ऐसा व्यक्ति ढूंढना कठिन है जो मुरब्बे के प्रति उदासीन हो। मुरब्बा के लिए बहुत सारे स्वाद संयोजन हैं! मिठाईयह क्विंस, स्ट्रॉबेरी, नींबू और यहां तक कि अंगूर भी हो सकता है। किसी भी पेटू को अपनी पसंद के हिसाब से विभिन्न प्रकार के मुरब्बे मिल जाएंगे।
मुरब्बाविभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है. पहला तरीका है मुरब्बे को गैस या इलेक्ट्रिक चूल्हे पर पकाना। दूसरा विकल्प ब्रेड मशीन, मल्टीकुकर या माइक्रोवेव ओवन का सहारा लेना है।
ब्रेड मशीन में मुरब्बा बनाने की विधि
ब्रेड मेकर में मुरब्बा बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी,
आधा किलोग्राम गेलिंग चीनी,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.
1. स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मिलाएं, नींबू का रस डालें और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।
3. मार्मलेड प्रोग्राम लॉन्च करें और प्रतीक्षा करें। बीप बजते ही मुरब्बा तैयार हो जायेगा.
4. तैयार मुरब्बा को सांचों में डाला जा सकता है और पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।
माइक्रोवेव में सेब का मुरब्बा
मुरब्बे को माइक्रोवेव में भी बनाया जा सकता है.
स्वादिष्ट सेब मुरब्बा के लिए, लें:
1 किलोग्राम सेब,
1 गिलास पानी,
दानेदार चीनी इच्छानुसार और स्वादानुसार (यदि आप पकाना चाहते हैं स्वस्थ मुरब्बा, तो आप चीनी बिल्कुल छोड़ सकते हैं, या इसकी जगह थोड़ी मात्रा में शहद ले सकते हैं)।
माइक्रोवेव में सेब का मुरब्बा कैसे बनाएं - तैयारी:
1. सेबों को धोइये और छिलका हटाये बिना टुकड़ों में काट लीजिये. सेब के ऊपर पानी डालें और मिश्रण को माइक्रोवेव में अधिकतम शक्ति पर 20 मिनट तक गर्म करें।
2. प्यूरी को छलनी से छान लें, प्यूरी को वापस डाल दें माइक्रोवेव. प्यूरी एक तिहाई तक उबल जानी चाहिए, फिर मुरब्बे को माइक्रोवेव से निकालें, सांचों में डालें और ठंडा करें।
3. तैयार होने से कुछ मिनट पहले चीनी डालें।
धीमी कुकर में सेब का मुरब्बा बनाने की विधि
धीमी कुकर से सेब के मुरब्बे के लिए, आपको 2 किलोग्राम सेब, 300 ग्राम चीनी, स्वाद के लिए वैनिलिन और दालचीनी और एक नींबू के रस की आवश्यकता होगी।
1. सेबों को धोइये और छीलिये, कोर निकालिये और बारीक काट लीजिये. सेब की प्यूरी बना लें.
2. सेब की चटनी को धीमी कुकर में "स्टू" मोड पर रखें। इसे तैयार होने के लिए 30 मिनट काफी हैं.
3. चीनी, नींबू का रस और मसाले डालें, उन्हें सेब की चटनी के साथ मिलाएं और मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। एक घंटे तक पकाएं. तैयार मुरब्बे को सांचों में डालें और ठंडा करें। बॉन एपेतीत!
मुरब्बा रेसिपीकंपनियों के "स्वीट फेयरी टेल" समूह की रचनात्मक टीम "फ्रू-फ्रू" द्वारा आपके लिए तैयार किया गया
माइक्रोवेव में मुरब्बास्लो मुरब्बा बनाना बहुत आसान है. हम कह सकते हैं कि यह स्वयं ही किया जाता है, और आप केवल सहायक तकनीकी कार्य करते हैं: धोना, काटना, इसे चालू या बंद करना, हिलाना, डालना, छिड़कना और बिछाना।
चरण 1 सामग्री:
एंटोनोव्का-प्रकार के सेब के साथ स्लो-प्रकार के बेर का मुरब्बा (हालाँकि, अज्ञात मूल का एक छोटा, वर्णनातीत सेब भी था, लेकिन इससे मुरब्बा की नस्ल की शुद्धता प्रभावित नहीं हुई)।
मैंने दोनों को लगभग 1:1 के वॉल्यूमेट्रिक अनुपात में आँख से लिया।
मैंने बिना पछतावे के बेरों को आधा-आधा काट दिया और कीड़े वाले बेरों को फेंक दिया। मैंने सेबों को छील लिया (बेशक, यह अफ़सोस की बात है, लेकिन छिलका अच्छी तरह से नहीं पकता है और मुरब्बे में एक विदेशी वस्तु बन जाता है)। कटे हुए टुकड़ों को एक उपयुक्त कटोरे में रखें
स्टेज 2 सामग्री:
| दानेदार चीनी | 250 ग्राम |
मैंने इसे प्लम के समान मात्रा में दानेदार चीनी से ढक दिया। भविष्य में मिठास को वांछित स्थिति में लाना संभव होगा, लेकिन पहले तो इसे ज़्यादा न करना ही बेहतर है। व्यावहारिक रूप से बस इतना ही। फिर माइक्रोवेव ने काम किया.
इसे पूरी शक्ति पर सेट करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि फल पूरी तरह से नरम न हो जाए और द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। इस दौरान मैंने बर्तन को एक-दो बार चूल्हे से बाहर निकाला और सामग्री को चम्मच से हिलाया।
उत्पाद की बड़ी मात्रा के बहकावे में न आएं, अपने अनुभव से मैं कह सकता हूं कि पूरे पदार्थ का इष्टतम वजन 700-800 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। फलों का द्रव्यमान गाढ़ा हो जाने के बाद, स्टोव को आधी शक्ति पर सेट करें और द्रव्यमान को फिर से लगभग उतने ही समय तक पकने दें, याद रखें कि इसे बाहर निकालें और हिलाएं। चखें और अगर खट्टा लगे तो चीनी मिला लें. जब आपको लगे कि मुरब्बा लगभग पक चुका है - और यह इसकी मोटाई से दिखाई देगा और जिस तरह से यह ठंडे चम्मच पर सेट होता है जिसके साथ आपने इसे हिलाया है, स्टोव को अधिकतम शक्ति के 10-15% पर सेट करें और 15 मिनट तक पकाएं। पूरी तरह पकने तक मिनट। तंबूरा के साथ इन सभी नृत्यों की आवश्यकता होती है ताकि गाढ़ा द्रव्यमान अधिक गरम होने से जलने न लगे।
चरण 4 सामग्री:
आप एक उपयुक्त प्लास्टिक का डिब्बा निकालें (मेरे पास भोजन भंडारण के लिए एक प्लास्टिक का डिब्बा था), अपनी उंगली से मक्खन की एक पतली परत के साथ नीचे को कोट करें (बीमा - ताकि चिपक न जाए), इसमें एक गाढ़ा गर्म द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें इसे चम्मच से सतह पर रखें और लगभग एक दिन तक हवा में ठंडा होने दें।
मुरब्बा न केवल अच्छा स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। बड़ी संख्या के लिए धन्यवाद कंघी के समान आकार, फलों और जामुनों में निहित, शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है। इसके अलावा मुरब्बा कम कैलोरी वाला हो सकता है मिठाई , यदि आप खाना पकाने के दौरान बहुत कम जोड़ते हैं सहारा(आप इसके बिना कर सकते हैं)।
आमतौर पर, सेब के मुरब्बे को धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से उबल न जाए। चूँकि प्रगति स्थिर नहीं रहती है, आप माइक्रोवेव का उपयोग करके मुरब्बा तैयार कर सकते हैं। आपको चाहिये होगा:
- 2 किलोग्राम हरे सेब
- 2 गिलास पानी
माइक्रोवेव में सेब का मुरब्बा कैसे बनाये
खाना पकाने की विधि:
1. सेबों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिये. छिलका और कोर हटाने की कोई जरूरत नहीं है. सेबों को पूरी क्षमता पर माइक्रोवेव में रखें और 25 मिनट तक माइक्रोवेव करें।
2. छिलका और कोर निकालने के लिए तैयार सेब को एक कोलंडर से पोंछ लें।
3. परिणामी मिश्रण में दो गिलास पानी डालें और माइक्रोवेव में रख दें। मुरब्बे को अधिकतम शक्ति पर पकाएं। प्यूरी एक तिहाई कम होकर गाढ़ी हो जानी चाहिए। समय-समय पर, उपचार को बाहर निकालने और हिलाने की आवश्यकता होती है। यदि वांछित हो, तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।
4. गर्म मुरब्बे को सांचों में डालकर ठंडी जगह पर रखें. तैयार मुरब्बा पर चीनी या पाउडर छिड़कें। बॉन एपेतीत!