जामुन और फलों से असली फलों का रस कैसे बनाएं

उनका कहना है कि लगातार चाय और कॉफी पेय पीना बहुत हानिकारक होता है। फिर क्या करें? इसके बाद गाड़ी चलाना उचित नहीं है। किण्वित दूध के तरल पदार्थ भी हर किसी के लिए अच्छे नहीं होते हैं। लेकिन मैं वास्तव में खुद को तरोताजा करना चाहता हूं और अपनी प्यास बुझाना चाहता हूं।

आप हर समय केवल पानी भी नहीं पियेंगे। और आपको जूस खरीदने के लिए दुकान तक जाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन गर्मी की गर्मी और सर्दी की ठंड में, विटामिन जूस बनाने की रेसिपी हमेशा बचाव में आएगी।

इस जीवनदायी नमी का स्वाद पैलेट काफी समृद्ध है। कितने जामुन - इतने सारे स्वाद आप प्राप्त कर सकते हैं। आप भी इनके कॉम्बिनेशन से खुद को और अपनों को खुश कर सकते हैं।

यह प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक पेय ताजी सामग्री या जैम से कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इसे बिना ताप उपचार के इसके मूल रूप में उबाला या खाया जा सकता है।

तो फलों का रस तैयार करने के लिए क्या आवश्यक है? विश्वास करें या न करें, केवल 3 सामग्रियां ही पर्याप्त हैं! पानी, जामुन और चीनी (या शहद)!

आरंभ करने के लिए, आमतौर पर जामुन तैयार किए जाते हैं। ताजी पत्तियों को छांटकर सभी प्रकार की पत्तियों और डंठलों को साफ किया जाता है, फिर ठंडे पानी से धोया जाता है।

जमे हुए लोगों के साथ आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी।

उन्हें पिघली हुई अवस्था में लाने के लिए, तैयारियों को आमतौर पर रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और एक कोलंडर में डाला जाता है, और इसे एक गहरे कप के ऊपर रखा जाता है ताकि कीमती रस पिघलने पर व्यर्थ न बह जाए। कमरे के तापमान पर कच्चा माल सिर्फ एक घंटे में वांछित स्थिति में पहुंच जाएगा।

लेकिन अगर आप सुबह खाना पकाने की योजना बना रहे हैं, तो इस संरचना को प्रशीतन इकाई के सामान्य कक्ष में छोड़ना बेहतर है, और रात भर आपको बर्फ से सुंदर कोमल जामुन मिलेंगे।

किसी भी परिस्थिति में आपको डिफ्रॉस्टिंग को तेज करने के लिए उबलते पानी का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह न केवल उन्हें नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि लाभकारी विटामिनों को भी तुरंत नष्ट कर देगा।

इसके अलावा, ऑक्सीकरण से बचने के लिए, केवल इनेमल कुकवेयर और गैर-धातु खाना पकाने वाले उपकरणों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लकड़ी का बेलन या प्लास्टिक का मूसल लेना बेहतर है।

हालाँकि, कोई भी आपको उस चीज़ के साथ काम करने से मना नहीं करता है जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक है। यह हर किसी का निजी मामला है.

अधिक लाभ प्राप्त करने और भरपूर एकाग्रता प्राप्त करने के लिए, जामुन को काटना सबसे अच्छा है। आप इन्हें हाथ से कुचल सकते हैं या ब्लेंडर, मिक्सर या जूसर का उपयोग कर सकते हैं। और कुछ लोग इसके लिए अच्छे पुराने मीट ग्राइंडर का उपयोग करते हैं।

फिर कुचले हुए कच्चे माल को केक से अलग किया जाना चाहिए, ऐसा करने के लिए, इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। और फिर निचोड़ी हुई प्यूरी को मीठा करने की सलाह दी जाती है। यह सामान्य चीनी हो सकती है, लेकिन कई लोग इसमें शहद मिलाते हैं - यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक है और पेय को एक बिल्कुल अलग अद्भुत स्वाद देता है।

परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है और आपकी पसंद के अनुसार ठंडे पानी से पतला किया जाता है। बस इतना ही - फ्रूट ड्रिंक तैयार है!

बहुत से लोग कुचले हुए मीठे मिश्रण को थोड़ी मात्रा में तरल के साथ उबालना पसंद करते हैं, और उसके बाद ही इसे उबले हुए पानी से पतला करते हैं। एक मायने में, यह सही होगा - आखिरकार, सभी जामुनों को शरीर द्वारा झटके से स्वीकार नहीं किया जा सकता है।

थोड़ा सा ताप उपचार आपको केक से अधिक स्वाद प्राप्त करने और कच्चे उपयोग करने पर पेट को परेशान करने वाले अवांछित घटकों को खत्म करने की अनुमति देगा।

हालाँकि, यदि जामुन नहीं हैं, तो आप हमेशा जैम के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। अब आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है - यह पहले से ही काफी मीठा है।

इस तरल व्यंजन को तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते कि आप इसे रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें।

यदि आपको लुगदी और त्वचा का छोटा समावेश पसंद नहीं है, तो आप कच्चे माल को कंटेनर में डालने से पहले हमेशा एक छलनी या धुंध के माध्यम से अधिक अच्छी तरह से फ़िल्टर कर सकते हैं।

जामुन को उबाले बिना लिंगोनबेरी का रस (चरण-दर-चरण नुस्खा)

लिंगोनबेरी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं, खासकर सर्दियों के मौसम में! यह न केवल एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबायोटिक है, बल्कि थकान और विटामिन की कमी के लिए भी एक उत्कृष्ट उपाय है।

बहुत से लोग इससे फलों का रस बनाना पसंद करते हैं, लेकिन मेरे लिए यह कॉम्पोट जैसा लगता है, इसलिए मैं इसे थोड़ा अलग तरीके से करता हूं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 2 लीटर।
• लिंगोनबेरी - 1.5 कप।
• दानेदार चीनी - 1 कप.

तैयारी:

1. आग पर पानी का एक बर्तन रखें, उसमें चीनी डालें और चाशनी को उबाल लें। सभी क्रिस्टल पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करने के बाद, आप गर्मी से हटा सकते हैं। फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

जब चाशनी ठंडी हो रही हो, तो लिंगोनबेरी से मलबा हटा दें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें। एक कोलंडर में रखें ताकि अतिरिक्त पानी बिना किसी रुकावट के निकल सके।

2. जैसे ही मीठा तरल ठंडा हो जाए, जामुन को एक विशेष फ्लास्क या जार में डालें। इसमें थोड़ा सा चीनी पानी मिलाएं ताकि यह लिंगोनबेरी के बराबर हो जाए।

जामुन को काटना आसान बनाने के लिए ऐसा करना आवश्यक है। अपने आप में, यह काफी कठिन है, इसलिए थोड़ा सा पानी इसमें मदद करेगा।

3. सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें। आपको एक सजातीय, सुगंधित दलिया मिलना चाहिए। यह कुछ हद तक स्मूदी के समान है और इसकी अपनी अनूठी सुगंध है।

4. ठोस गूदा निकालने के लिए परिणामस्वरूप प्यूरी को छलनी से छान लें। ऐसा करने के लिए, आप मसले हुए आलू तैयार करने के लिए एक चम्मच या आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं। यदि यह आपके पास नहीं है, तो आप धुंध का एक साफ टुकड़ा ले सकते हैं और इसे दो या तीन परतों में मोड़ सकते हैं। प्रभाव बिल्कुल वैसा ही होगा.

आप लिंगोनबेरी प्यूरी को सीधे ठंडे सिरप वाले पैन में निचोड़ सकते हैं ताकि बहुत सारे व्यंजन गंदे न हों।

5. परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और आप कीमती अमृत को कंटर में डाल सकते हैं। परोसने से पहले पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

इसका स्वाद थोड़ी सुखद कड़वाहट के साथ होता है, जो इसमें केवल अतिरिक्त अंक जोड़ता है।

घर पर समुद्री हिरन का सींग का रस कैसे तैयार करें

सी बकथॉर्न विटामिन का भंडार है। उन्हें खोने से बचाने के लिए, बेहतर होगा कि खाना पकाने के दौरान जामुन को न उबालें और किसी भी परिस्थिति में उन पर उबलता पानी न डालें। तैयार कच्चे माल को ठंडे, शुद्ध पानी से पतला करना सबसे अच्छा है।

अंतिम उपाय के रूप में, सभी लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को बनाए रखने के लिए गर्म तरल का उपयोग करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• समुद्री हिरन का सींग जामुन - 150 ग्राम।
• चीनी – ½ कप.
• पानी - स्वादानुसार.

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको समुद्री हिरन का सींग को धोना होगा, मलबा और टहनियाँ हटानी होंगी। जामुन तोड़ना कठिन है, और इसलिए फसल के बीच हमेशा यह अच्छाई भरपूर मात्रा में होती है।

2. साफ नारंगी जामुन को मैश करके प्यूरी बना लें। इसे एक लंबे कटोरे में करना बेहतर है ताकि निचोड़ा हुआ तैलीय रस चारों ओर सब कुछ दाग न दे। इसके अलावा, अपने आप पर कीमती बूंदें छिड़कना पूरी तरह से अनुचित है।)

पीसने के लिए ब्लेंडर काफी उपयुक्त है। हालाँकि मैं आपको एक साधारण मैशर की सलाह दूँगा, क्योंकि यह कठोर बीजों को नहीं कुचलेगा और हमारे पेय में कड़वाहट नहीं डालेगा। स्वाद अधिक "स्वच्छ" और प्राकृतिक होगा.

3. कुचले हुए कच्चे माल में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित स्थिरता तक पानी मिलाकर पतला करें और परोसें।

4. कुछ लोग जामुन के बचे हुए टुकड़े खाना पसंद करते हैं, इसलिए आपको तैयार मिश्रण को छानने की ज़रूरत नहीं है।

लेकिन अगर छोटे बच्चे फलों का रस पीते हैं, तो बेहतर होगा कि पहले मीठी प्यूरी को छलनी से छान लें या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ लें। और उसके बाद ही परिणामी गाढ़े रस को पानी से पतला करें।

और इस मामले में, छिलके और बीज निकालने के बाद चीनी मिलाना बेहतर है।

पेय को थोड़ा ठंडा करके परोसना बेहतर है, लेकिन यह स्वाद का मामला है।

अगर आपके पास ताजा या जमे हुए जामुन नहीं हैं, तो बेझिझक इन्हें पकाएं, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सी बकथॉर्न जूस कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

हमने अपने चैनल पर एक छोटा वीडियो भी रिकॉर्ड किया ताकि हर कोई खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया देख सके। आपको आश्चर्य होगा कि सब कुछ कितना आसान और सरल होगा।

क्या आप जानते हैं कि समुद्री हिरन का सींग फल का रस कितना स्वादिष्ट बनता है?!!! शब्दों में वर्णन नहीं किया जा सकता। पकाना और फूंकना सुनिश्चित करें। और अपनी भावनाओं के बारे में टिप्पणियों में लिखें।

वैसे, यदि आप चाहें तो आप इसी नुस्खे का उपयोग बिल्कुल अन्य सभी जामुनों और यहां तक ​​कि फलों के साथ पेय तैयार करने के लिए आधार के रूप में कर सकते हैं।

ताजा क्रैनबेरी से जूस कैसे बनाएं

ठंड के मौसम में सर्दी से बचने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए अपने आहार में क्रैनबेरी को शामिल करना उपयोगी होता है। यह न केवल ताजगी देता है, बल्कि इसमें ऐसे तत्व भी होते हैं जो सकारात्मक मूड को बढ़ावा देते हैं।

तो हम कह सकते हैं कि यह डिप्रेशन का प्राकृतिक इलाज है। और यह कोई मज़ाक नहीं है!!!

हमें ज़रूरत होगी:

• क्रैनबेरी - 0.7 किग्रा.
• पानी - 3 लीटर.
• दानेदार चीनी - 0.35 किग्रा.

तैयारी:

1. जामुन को अच्छी तरह से धोकर और अनावश्यक कचरा हटाकर पीसकर प्यूरी बना लें। आपको इसे बहुत ज़्यादा नहीं काटना चाहिए, हालाँकि बड़े टुकड़े पूरी तरह से बेकार होंगे। मुख्य बात ऐसी अवस्था प्राप्त करना है कि उसमें से अधिक तरल पदार्थ निकल सके।

पीसने की विधि आप स्वयं चुन सकते हैं। इन उद्देश्यों के लिए खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है, आप इसमें जामुन की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

2. साफ, इस्त्री किया हुआ धुंध तैयार करें और परिणामी गूदे को उसमें डालें। पदार्थ के सिरों को सावधानी से इकट्ठा करें और इसका उपयोग कीमती रस निचोड़ने के लिए करें।

जामुनों को निचोड़ना आसान बनाने के लिए, उन सभी को एक ही बार में चीज़क्लोथ में न डालें। इसे भागों में करना बेहतर है, इसलिए हम रूबी कच्चे माल के कम उपयोगी कण खो देंगे।

3. वैसे, परिणामी केक का उपयोग भी किया जा सकता है - इसे क्यों बर्बाद करें! इसे एक सॉस पैन में डालना चाहिए और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए। उबाल आने दें और तुरंत आंच बंद कर दें।

4. पहले इस्तेमाल किए गए धुंध के माध्यम से परिणामी रंगीन शोरबा को छान लें और अब अनावश्यक छिलके और बीज को मन की शांति के साथ फेंक दिया जा सकता है। हमने पहले ही वह सब कुछ ले लिया है जो उनसे लिया जा सकता था।

5. जबकि तरल अभी भी गर्म है, इसमें चीनी घोलें। यदि आप देरी करते हैं, तो बाद में क्रिस्टल को घुलना अधिक कठिन हो जाएगा।

और जैसे ही परिणामी सिरप कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस डालें।

7. फिर आप इसे एक सुंदर कंटेनर में डाल सकते हैं और पेय के रूप में, या तो मेज पर या पानी के बजाय सिर्फ पीने के लिए परोस सकते हैं।

यह बहुत तेज़ और आसान है! कितना उपयोगी!

जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी जूस बनाने की चरण-दर-चरण विधि

जमे हुए क्रैनबेरी भी कम उपयोगी नहीं हैं। सच है, पहले आपको इसे कम से कम कमरे के तापमान तक गर्म करना होगा और उसके बाद ही एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार करना शुरू करना होगा।

यह फल पेय बहुत स्वादिष्ट होता है, इसलिए हर किसी के फ्रीजर में इस अद्भुत बेरी के एक या दो बैग होते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 2 लीटर.
• जमे हुए क्रैनबेरी - 250 ग्राम।
• चीनी - 200 ग्राम।

तैयारी:

1. जामुन को पहले ही फ्रीजर से निकाल लें और उन्हें एक लंबे कटोरे में पिघलने दें। याद रखें कि उन्हें पानी या किसी भी हीटिंग के रूप में किसी भी अतिरिक्त हस्तक्षेप के बिना वांछित स्थिति तक पहुंचना चाहिए।

फिर उन्हें लकड़ी या प्लास्टिक मैशर का उपयोग करके कुचल दें।

ऐसे मामलों में लोहे के बर्तनों का उपयोग न करना बेहतर है, ताकि जामुन ऑक्सीकरण न करें और अनावश्यक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त न करें।

2. दानेदार चीनी मिलाएं और रूबी सुगंधित प्यूरी को पानी से पतला करें। रेसिपी में चीनी की मात्रा वही है जो मैं आमतौर पर खुद जोड़ता हूं।

आप पतला तरल का स्वाद ले सकते हैं और स्वाद को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

3. मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और उबाल आने तक गर्म करें।

यदि आपने किसी दुकान या बाज़ार से जमे हुए क्रैनबेरी खरीदे हैं, तो आप उन्हें केवल कुछ मिनटों के लिए भी पका सकते हैं। आपको अब और नहीं पकाना चाहिए, ताकि कीमती पोषक तत्व नष्ट न हों।

ढक्कन बंद करें और फलों के पेय को जामुन की सुगंध और रंग से संतृप्त होने दें। आसव से यह स्वाद और रंग दोनों की दृष्टि से अधिक संतृप्त हो जाता है।

4. तैयार पेय को ठंडा करें, यदि आपके पास कुछ है तो बारीक छलनी से या धुंध से छान लें और सेवन के लिए परोसें।

जमे हुए जामुन से बना फल पेय स्वाद में किसी भी तरह से ताजा जामुन से बने पेय से कमतर नहीं है।

इसलिए, क्रैनबेरी को फ्रीजर में स्टोर करके तैयार करना सुनिश्चित करें।

जमे हुए करंट से फलों का पेय कैसे बनाएं

ओह, और मुझे विटामिन सी से भरपूर किशमिश पसंद है! इसे पूरा परिवार बड़े मजे से खाता है. स्वाभाविक रूप से, हम इसे सर्दियों के लिए भारी मात्रा में तैयार करते हैं, और किसी भी समय हम अद्भुत मीठे और खट्टे स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे फ्रीजर से निकाल सकते हैं!

और इससे आपको कैसा फल पेय मिलता है! यहां तक ​​कि कॉफी भी कभी-कभी इस अद्भुत पेय की जगह नहीं ले सकती, खासकर सर्दियों की ठंडी सुबह में।

हमें ज़रूरत होगी:

• पानी - 1 लीटर.
• जमे हुए करंट - 300 जीआर।
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम।

तैयारी:

1. काले जामुन को फ्रीजर से निकालें और एक सॉस पैन में डालें। उन्हें 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर बैठने दें ताकि उन्हें पिघलने का समय मिल सके। इसके लिए पर्याप्त समय होगा.

2. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर से, आप अपने स्वाद के अनुसार एक मीठा स्वाद देने वाला योजक जोड़ सकते हैं, या हो सकता है कि कोई जामुन में शहद मिलाना पसंद करेगा।

क्या आपने कभी किशमिश और शहद का संयोजन आज़माया है?!

3. सुगंधित जामुन को ज्ञात तरीकों में से एक का उपयोग करके पीसें - या तो मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करके। हमें जिस अवस्था की आवश्यकता है वह अधिकतम पीसने की है, अधिमानतः लुगदी अवस्था में।

इस मामले में, निश्चित रूप से, एक ब्लेंडर अधिक उपयोगी होगा।

4. गर्म पानी डालें और हिलाएं ताकि चीनी तली में चिपके नहीं बल्कि घुल जाए. ऐसा करने के लिए, मिश्रण को रसोई की मेज पर थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें और साथ ही समय-समय पर हमारी तैयारी को हिलाते रहें।

5. फिर सामग्री के साथ पैन को आग पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। इसे तुरंत चूल्हे से उतार लें, न सिर्फ गैस बंद कर दें, बल्कि इसे गर्म सतह से भी हटा दें।

लंबे समय तक गर्म करने से सारे विटामिन नष्ट हो जाएंगे, फिर यह बस स्वादिष्ट ही रह जाएगा। लेकिन हम यह भी चाहते हैं कि यह उपयोगी हो!

परिणामी अमृत को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, इसे नियमित रसोई की मेज पर छोड़ दें।

6. हमारे द्वारा ज्ञात तरीकों में से एक का उपयोग करके तनाव, हम आज पहले ही इस बारे में बहुत बात कर चुके हैं। अर्थात्, एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से, और इसे ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

7. इस लाजवाब ड्रिंक को आप कभी भी पी सकते हैं. और यह किसी भी अवकाश तालिका के लिए कितना अच्छा है! यदि मेज पर दुकान से खरीदा हुआ जूस और हमारा फल पेय है, तो वे उसी से शुरू करेंगे और उसी पर समाप्त करेंगे!!!

वैसे तो यह ठंडा और गर्म दोनों ही समान रूप से अच्छा होता है।

8. खाना बनाते समय चीनी नहीं मिलानी चाहिए। इसके बजाय, पहले से ही ठंडे शोरबा में 3 बड़े चम्मच मिलाना पर्याप्त है। एल शहद और फलों का रस नए स्वाद रंगों से जगमगाएगा।

यदि आपने इस संयोजन को कभी नहीं आजमाया है, तो इसे आज़माएं, आप अपनी स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं!

जामुन के मिश्रण से घर का बना फलों का रस बनाने का वीडियो

आज हमने बेरी फ्रूट ड्रिंक बनाने की कई अलग-अलग रेसिपी देखीं। और वे सभी एक ही प्रकार के जामुन से तैयार किये गये थे।

क्या आप जानते हैं कि जामुन के मिश्रण से ये कितने स्वादिष्ट बनते हैं? इसके अलावा, वे बहुत भिन्न हो सकते हैं, लेकिन सामग्री की संरचना जितनी अधिक विविध होगी, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

और यहाँ ऐसी ही एक रेसिपी है। स्वादिष्ट सामग्री में जमे हुए काले और लाल करंट, साथ ही ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी शामिल हैं। यहां तक ​​कि जब आप केवल सामग्री पढ़ते हैं, तो यह स्वादिष्ट हो जाता है! क्या आप सोच सकते हैं कि अगर आप ऐसी भव्यता से खाना पकाएंगे तो कैसा होगा!!!

वैसे रचना हर बार आपकी इच्छानुसार हो सकती है। यह सब आपकी कल्पना और आपके फ्रीजर में तैयार किए गए कच्चे माल पर निर्भर करता है।

ये बहुत स्वादिष्ट फल पेय हैं! अगर किसी को पढ़ना शुरू करने से पहले अभी भी संदेह था कि इन्हें पकाना है या नहीं, तो अब यह शायद सभी के लिए स्पष्ट हो गया है कि आप न केवल जूस और कॉम्पोट्स से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। लेकिन सुगंधित घरेलू पेय भी।

वैसे, उनमें पैक किए गए जूस और फैक्ट्री में पास्चुरीकृत किए गए जूस युक्त पेय की तुलना में बहुत अधिक विटामिन होते हैं।

आप इन्हें दिन के लगभग किसी भी समय पी सकते हैं, लेकिन आपको इनका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। आख़िरकार, आप उनमें चीनी मिलाते हैं। बहुत अधिक मीठे पेय पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। भले ही आप जैम को पानी में घोलें और जीवनदायी नमी का आनंद लें, फिर भी मिठास की मात्रा अधिक रहेगी।

जितनी कम चीनी, उतना अच्छा! और अपने पसंदीदा पेय में एक चम्मच शहद मिलाकर पीना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।

अद्भुत बेरी फलों के पेय से विटामिन प्राप्त करके आनंद लें और स्वस्थ रहें!

बेरी जूस एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय है जिसे घर पर ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, रसभरी, समुद्री हिरन का सींग) से आसानी से तैयार किया जा सकता है, इसलिए इस लेख में हम विस्तार से देखेंगे कि कब तक और कैसे फलों के रस को एक सॉस पैन में उबालें ताकि यह स्वादिष्ट हो और जामुन के सभी लाभकारी गुण बरकरार रहें।

फलों का रस कितनी देर तक पकाना है

फलों के रस को पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि तैयारी में कौन से जामुन का उपयोग किया जाएगा - जमे हुए या ताजा, तो आइए देखें कि विभिन्न जामुनों (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, रसभरी, करंट, आदि) से फलों के रस को कितनी देर तक पकाना है:

• ताजे जामुन से फलों का रस बनाने में कितना समय लगता है?ताजे जामुन से बने फलों के रस को अक्सर केवल उबालकर लाया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता, ताकि इसमें अधिक पोषक तत्व बने रहें।
• जमे हुए जामुन से फल पेय पकाने में कितना समय लगता है?जमे हुए जामुन से फलों का रस एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद 2-5 मिनट तक उबाला जाता है।

यह पता लगाने के बाद कि फलों के रस को कितने मिनट तक पकाना है, अब हम इसकी तैयारी के क्रम पर विचार करेंगे, क्या जानना है, स्वादिष्ट फलों के रस को ठीक से कैसे पकाना है ताकि इसमें विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व बरकरार रहें।

घर पर क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं

उपयोग किए गए जामुन के प्रकार के बावजूद, उन्हें पकाने का क्रम नहीं बदलता है। मुख्य बात यह है कि शराब बनाने की निगरानी करें और इस स्वस्थ पेय को तैयार करने के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को समय पर जोड़ें। आइए चरण-दर-चरण देखें कि घर पर फलों का रस कैसे बनाया जाए, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी से:

• हम फल पेय के लिए सभी सामग्री तैयार करते हैं: जामुन - 1 कप (ताजा या जमे हुए), चीनी या प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच, 1 लीटर पानी।
• यदि जामुन ताजे हैं, तो उन्हें सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए ताकि कोई छोटा मलबा (टहनियाँ, पत्तियाँ) न रहें, और फिर एक छलनी का उपयोग करके ठंडे पानी में धो लें। जमे हुए जामुन (हमारे मामले में, क्रैनबेरी) को पहले से पिघलाया जाना चाहिए (आप उन्हें रात भर फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में स्थानांतरित कर सकते हैं)।
• तैयार क्रैनबेरी को एक ब्लेंडर में पीसें या एक गहरे कटोरे में हाथ से मैश करें, फिर उन्हें चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और रस को दूसरे कंटेनर में अच्छी तरह से निचोड़ें (रस को बाहर न डालें, लेकिन फलों का पेय तैयार होने तक छोड़ दें)।
• निचोड़े हुए क्रैनबेरी गूदे को एक सॉस पैन में रखें और उसमें पानी भरें, फिर इसे मध्यम आंच पर उबालें (आप इसे कुछ मिनटों के लिए और उबाल सकते हैं), चीनी या शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे स्टोव से हटा दें ताकि जब तक तरल ठंडा न हो जाए तब तक जामुन पक जाएं।
• तैयारी की शुरुआत में निचोड़े गए रस को ठंडे फलों के पेय में डालें, फिर फलों के रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें।
• इतना ही! स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक क्रैनबेरी जूस तैयार है. आप इसे फ्रिज में ठंडा करने के बाद गर्म या ठंडा पी सकते हैं।

ध्यान दें: फलों का रस बिना उबाले, जामुन को पीसकर, चीनी या शहद मिलाकर और ठंडा उबला हुआ पानी डालकर तैयार किया जा सकता है (इसके बाद आपको इसे अच्छी तरह मिलाना होगा और इसे कई घंटों तक पकने देना होगा)। फलों के पेय में शहद का उपयोग करते समय, फलों के पेय के ठंडा होने पर इसे मिलाना बेहतर होता है, ताकि इसे गर्मी उपचार के अधीन न किया जाए और अधिक लाभकारी गुण बरकरार रहें।

क्रैनबेरी जूस सबसे ध्रुवीय और पसंदीदा पेय में से एक है। क्रैनबेरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। इसमें सूजन-रोधी, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होते हैं। यह देखा गया है कि क्रैनबेरी एक व्यक्ति के प्रदर्शन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है, इसलिए इस अद्भुत बेरी का एक पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि काम पर एक कठिन दिन के बाद पूरी तरह से ताकत बहाल करता है। क्रैनबेरी जूस जीवन शक्ति देता है और शरीर को ऊर्जा देता है।

क्रैनबेरी से बने पेय में रक्तचाप को कम करने और विभिन्न संक्रमणों के रोगजनकों को नष्ट करने का गुण होता है। क्रैनबेरी में मौजूद आयरन और पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्त को साफ करते हैं। क्रैनबेरी जूस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है।

ऑफ-सीजन और ठंड के मौसम में क्रैनबेरी जूस का सबसे अच्छा प्रभाव होता है। साल के इसी समय विटामिन की भारी कमी देखी जाती है। क्रैनबेरी शरीर को आवश्यक विटामिन, फाइबर और पेक्टिन प्रदान करते हैं। कई वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि क्रैनबेरी जूस में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यह फ्रेंच रेड वाइन से भी बेहतर है। 240 ग्राम क्रैनबेरी में लगभग 600 ग्राम पौधा एंटीऑक्सीडेंट - पॉलीफेनोल होता है। क्रैनबेरी जूस में संरक्षक नहीं होते हैं, इसलिए यह पेय शिशु आहार के लिए उत्कृष्ट है।

महामारी और मौसमी सर्दी के दौरान, दवा को क्रैनबेरी जूस के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। क्रैनबेरी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है और शरीर को संक्रमण से तेजी से लड़ने में मदद करता है। यह ज्ञात है कि चमत्कारी क्रैनबेरी में एक शक्तिशाली कैंसर रोधी घटक - क्वेरसेटिन होता है।

क्रैनबेरी जूस नर्सिंग माताओं के लिए बहुत उपयोगी है; यह बच्चे के जन्म के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है और दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है। एक गिलास क्रैनबेरी जूस में आयरन और कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता होती है। भोजन से डेढ़ घंटे पहले क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप प्रतिदिन लगभग दो लीटर क्रैनबेरी जूस पीते हैं, तो 2 सप्ताह के बाद आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के बिगड़ा कार्य को बहाल कर सकते हैं। साथ ही, इसके बाद मेटाबॉलिज्म सामान्य हो जाता है और वजन में कमी देखी जाती है।

क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए ज्यादा मेहनत या समय की आवश्यकता नहीं होती है। आमतौर पर तैयार जामुनों को गूंथ लिया जाता है, पानी से भर दिया जाता है और स्टोव पर रख दिया जाता है। क्रैनबेरी को लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, फिर शोरबा को छान लिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप मसले हुए जामुन से रस निचोड़ सकते हैं और इसे तैयार फल पेय में डाल सकते हैं। चीनी या शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। कभी-कभी क्रैनबेरी जूस को नींबू के रस या नींबू के छिलके के साथ तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए आप क्रैनबेरी जूस में थोड़ी सी दालचीनी या लौंग मिला सकते हैं। यदि आप इसे पहले से तैयार और मिश्रित गुलाब के काढ़े के साथ मिलाते हैं तो यह पेय और भी उपयोगी हो जाएगा। क्रैनबेरी जूस न केवल ताजा जामुन से, बल्कि जमे हुए जामुन से भी तैयार किया जा सकता है। आप इस ड्रिंक को पुदीने की पत्ती के साथ परोस सकते हैं।

क्रैनबेरी जूस - भोजन और बर्तन तैयार करना

क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, आपको पहले से जमे हुए जामुन को डीफ्रॉस्ट करना होगा या ताजा जामुन को संसाधित करना होगा। ऐसा करने के लिए, क्रैनबेरी को छांटा जाता है, धोया जाता है और लकड़ी के मैशर से मैश किया जाता है। इसके बाद, आप उनमें से रस निचोड़ सकते हैं और फिर इसे तैयार फल पेय में मिला सकते हैं। यदि नींबू का उपयोग किया गया है, तो उसे छीलकर उसका रस निकाल लें। आपको आवश्यक मात्रा में चीनी और शहद पहले से तैयार करना होगा। यदि क्रैनबेरी रस को गुलाब कूल्हों के साथ मिलाया जाता है, तो गुलाब कूल्हों को भी छांटा जाता है, धोया जाता है और थर्मस में रात भर भाप में पकाया जाता है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता हो सकती है: एक सॉस पैन, एक जूस का कटोरा, एक जूसर, एक लकड़ी का मैशर, एक ब्लेंडर, एक छलनी और साफ, इस्त्री किया हुआ जाली। ठंडा फल पेय ग्लास या वाइन ग्लास में डाला जाता है और नींबू के टुकड़े या पुदीने की पत्ती के साथ परोसा जाता है।

क्रैनबेरी जूस रेसिपी:

पकाने की विधि 1: क्रैनबेरी जूस

एक लोकप्रिय बेरी पेय के लिए सबसे सरल नुस्खा। क्रैनबेरी जूस क्रैनबेरी और पानी में अतिरिक्त चीनी मिलाकर बनाया जाता है। यह पेय गर्मी के दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, इसलिए इसे परोसने से पहले ठंडा करने की सलाह दी जाती है। क्रैनबेरी जूस भी बच्चों को दिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम क्रैनबेरी;
• पानी - 600 मिलीलीटर;
• चीनी - लगभग आधा गिलास (यदि आप अलग-अलग अनुपात में लें तो आप पेय को कम या ज्यादा मीठा बना सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं और उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। हम गैर-ऑक्सीकरण सामग्री से बना एक बड़ा सॉस पैन लेते हैं और वहां जामुन डालते हैं। जामुन को लकड़ी के मैशर से मैश कर लें। फिर एक कांच का कटोरा लें और साफ जाली तैयार कर लें। कटोरे को धुंध से ढक दें और उस पर जामुन रखें। मिश्रण से रस निचोड़ लें. बेरी के गूदे को वापस पैन में रखें और रस को अभी के लिए अलग रख दें। जामुनों में पानी भरें और स्टोव पर रखें। बेरी शोरबा को उबाल लें और छान लें। गर्म, छाने हुए शोरबा में आवश्यक मात्रा में चीनी मिलाएं। फ्रूट ड्रिंक को तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करें और उसमें निचोड़ा हुआ रस डालें। फ्रूट ड्रिंक मिलाएं, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: शहद के साथ क्रैनबेरी का रस

शहद क्रैनबेरी जूस को एक सुखद आवरण वाला स्वाद देता है। खाना पकाने का कुल समय लगभग आधा घंटा है। इस फ्रूट ड्रिंक की एक सर्विंग में केवल 46 कैलोरी होती है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरे में डालते हैं। जामुन को लकड़ी के मैशर से मैश कर लें। एक कांच के कटोरे में जामुन से क्रैनबेरी का रस निचोड़ें। केक को एक सॉस पैन में रखें, पानी में डालें और आग पर रख दें। उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। शोरबा को एक साफ सॉस पैन में छान लें। गर्म शोरबा में शहद को पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, फिर क्रैनबेरी का रस डालें। फ्रूट ड्रिंक मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। गर्मी के मौसम में ठंडा-ठंडा परोसें।

पकाने की विधि 3: जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी रस

एक उत्कृष्ट क्रैनबेरी जूस रेसिपी जो जमे हुए जामुन का उपयोग करती है। यदि आप पहले से तैयारी कर लें तो यह पेय वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो जमे हुए क्रैनबेरी;
• एक लीटर उबला हुआ पानी;
• शहद या चीनी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

जामुन को फ्रीजर से निकालें और पिघलने के लिए छोड़ दें। हम जामुन को जूसर से गुजारते हैं। परिणामी रस में पानी डालें और चीनी या शहद के साथ स्वादानुसार मीठा करें। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें। क्रैनबेरी तैयार करने की यह विधि आपको सभी विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

पकाने की विधि 4: गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी का रस

एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पेय। गुलाब का फूल क्रैनबेरी जूस को एक सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद देता है। क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों से एक पेय तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - आधा किलो;
• गुलाब - 1 कप;
• चीनी - स्वाद के लिए;
• दो लीटर पानी.

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और मैशर से एक कटोरे में मैश करते हैं। मसले हुए जामुन से चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें। गूदे को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें। उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें और स्वादानुसार चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। साथ ही गुलाब का अर्क भी बना लें। ऐसा करने के लिए, हम गुलाब कूल्हों को छांटते हैं, धोते हैं और थर्मस में उबला हुआ पानी भरते हैं। गुलाब के फूल को रात भर के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है। तैयार जलसेक को छान लें और क्रैनबेरी रस के साथ मिलाएं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय तैयार है!

पकाने की विधि 5: नींबू के साथ क्रैनबेरी का रस

नींबू क्रैनबेरी जूस में एक सुखद खट्टापन और ताज़ा सुगंध जोड़ता है। यह पेय पूरी तरह से गर्मी को संतुष्ट करता है और गर्म गर्मी के दिन के लिए उपयुक्त है। नींबू के साथ क्रैनबेरी जूस आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• तीन गिलास क्रैनबेरी;
• चीनी - लगभग 15 बड़े चम्मच (चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है);
• एक नींबू से ज़ेस्ट;
• एक नींबू से नींबू का रस;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और चीनी के साथ पीसते हैं। इसके लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर क्रैनबेरी और चीनी को एक बड़े कंटेनर में डालें, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें। क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कंटेनर को ढक्कन से ढककर फ्रिज में रख दें। लगभग 12 घंटे तक क्रैनबेरी जूस डालें। पीने से पहले पेय को छान लेना चाहिए।

तैयार क्रैनबेरी जूस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद पेय अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। कुछ लोग क्रैनबेरी जूस को खट्टा या, इसके विपरीत, मीठा पसंद करते हैं। आप अलग-अलग मात्रा में चीनी मिलाकर स्वाद को समायोजित कर सकते हैं। विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, ठंडे क्रैनबेरी रस में निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस डालना बेहतर है। पेय को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप चीनी के स्थान पर शहद का उपयोग कर सकते हैं। चीनी या शहद की मात्रा जामुन के पकने पर निर्भर करती है; जामुन जितना मीठा होगा, उतनी ही कम मिठास मिलानी होगी। जामुन को जितनी देर तक उबाला जाएगा, उतने ही अधिक विटामिन नष्ट होंगे। यदि फलों का रस प्रतिदिन तैयार किया जाता है, तो तैयारी के समय को कम करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है। जामुन निचोड़ते समय, क्रैनबेरी का रस आपके हाथों की त्वचा में जलन पैदा कर सकता है, इसलिए दस्ताने पहनना बेहतर है। उन लोगों के लिए जिनके पास क्रैनबेरी जूस तैयार करने का समय नहीं है, आप जामुन से एक स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, क्रैनबेरी को चीनी या शहद के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें, मिश्रण को एक कांच के कंटेनर में डालें, इसे कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इस बेरी मिश्रण को स्वाद के लिए चाय, कॉम्पोट या सादे उबले पानी में मिलाया जा सकता है। क्रैनबेरी जूस तैयार करने के लिए, आपको एक गैर-ऑक्सीकरण धातु पैन का उपयोग करने की आवश्यकता है।

मोर्स को सही मायने में रूसी व्यंजनों का पारंपरिक पेय माना जा सकता है। इसे कई सदियों पहले तैयार किया जाना शुरू हुआ था। तभी इस शीतल पेय में शहद मिलाने की प्रथा थी। समय के साथ, नुस्खा बदल गया, और फलों के पेय में अन्य सामग्रियां जोड़ दी गईं। आजकल, फलों का रस करंट, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, चेरी, रसभरी और अन्य जामुन और फलों से बनाया जाता है, इसमें न केवल चीनी, बल्कि शहद भी मिलाया जाता है;

मोर्स न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक पेय भी है। इसमें विटामिन सी, पीपी, बी2, साथ ही खनिज लवण और पेक्टिन होता है। यह पेय फ्लू और विभिन्न सर्दी के इलाज में मदद कर सकता है।

यदि आप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल पेय तैयार करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• यदि आप एक स्वास्थ्यप्रद और स्वास्थ्यवर्धक फल पेय पाना चाहते हैं, तो चीनी की जगह शहद का सेवन करें।
• फलों का रस तैयार करने से पहले, जामुन या फलों को डीफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें।
• क्षतिग्रस्त या सड़े हुए जामुन का उपयोग न करें।
• फलों के रस के स्वाद को और अधिक अभिव्यंजक बनाने के लिए इसमें दालचीनी, लौंग या पुदीना मिलाएं।
• फलों के पेय को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पेय तैयार करने से ठीक पहले जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें।
• फलों के रस को निर्धारित समय से अधिक न उबालें। इससे इसका स्वाद ख़राब हो सकता है.
• जामुन को धातु के बर्तनों में न पीसें, लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करना बेहतर है।

फ्रूट ड्रिंक रेसिपी

करौंदे का जूस

क्रैनबेरी जूस बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• क्रैनबेरी (जमे हुए या ताजा) 500 ग्राम।
• पानी 1.5 ली.
• नींबू का छिलका 1-2 बड़े चम्मच। एल
• स्वादानुसार चीनी.

• यदि जामुन जमे हुए थे, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और 3 मिनट के लिए पानी से भरें। ताजे जामुनों को बस धोने और उबलते पानी से धोने की जरूरत है।
• एक सॉस पैन में पानी उबालें और इसे थोड़ा ठंडा करें।
• जामुन को पीसकर पेस्ट बना लें. यह ब्लेंडर या चाकू का उपयोग करके किया जा सकता है। - फिर इस मिश्रण को छलनी से छान लें.
• पानी में प्यूरी की हुई क्रैनबेरी, नींबू का छिलका और चीनी मिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और फ्रूट ड्रिंक को 30-40 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• फ्रूट ड्रिंक में क्रैनबेरी जूस मिलाएं, सब कुछ मिलाएं और फ्रूट ड्रिंक को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

संतरे के छिलके के साथ काले करंट का रस

संतरे के छिलके के साथ ब्लैककरेंट जूस तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• ब्लैककरेंट 400-500 जीआर।
• चीनी 3-5 बड़े चम्मच। एल
• संतरे का छिलका 3 चम्मच।
• नींबू का रस 2 चम्मच.
• वेनिला चीनी 1 पैक।
• पानी 700-800 मि.ली.

• जामुनों को छाँटें, पानी के नीचे धोएँ और डंठल हटा दें।
• संतरे के छिलके के ऊपर पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। फिर इसमें नियमित और वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें.
• काली किशमिश को पानी में ज़ेस्ट और चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
• फ्रूट ड्रिंक में नींबू का रस मिलाएं और इसे ठंडा कर लें।

ताज़ा फल पेय

एक ताज़ा फल पेय तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• आँवला 100 ग्राम।
• अंगूर 150 ग्राम.
• करंट 100 जीआर।
• स्वादानुसार पुदीना।
• तारगोन की एक टहनी.
• संतरा 1 पीसी.
• पानी 600 मि.ली.
• चीनी 3 बड़े चम्मच। एल

• अंगूर, आंवले और किशमिश को छांट लें। सभी तने और पत्तियाँ हटा दें।
• पुदीना और तारगोन की टहनी को ठंडे पानी से धो लें।
• संतरे को छीलें, बीज निकालें और कई मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
• एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। फिर पैन में चीनी, पुदीना और तारगोन की एक टहनी डालें। - मिश्रण को 5-7 मिनट तक उबालें.
• किशमिश, अंगूर और आंवले को पानी में डालें। मिश्रण को उबाल लें और आंच से उतार लें। फ्रूट ड्रिंक को 10-15 मिनट तक अपने अंदर रखें।
• तैयार फ्रूट ड्रिंक में संतरे के टुकड़े डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

तैयार फलों के पेय को अगले 2-3 घंटों के लिए पकने दिया जा सकता है। इससे जामुन या फलों का स्वाद सामने आ जाएगा और पेय अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाएगा। फलों का रस ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है।

क्रैनबेरी जूस विटामिन का भंडार है। क्रैनबेरी जूस का नुस्खा कोई भी अपना सकता है जो प्रियजनों की प्रतिरक्षा की परवाह करता है, उनके फिगर पर नज़र रखता है और बस खुद को अच्छे आकार में रखता है। कॉम्पोट्स, फल पेय, डिटॉक्स कॉकटेल... हम आपको बताएंगे कि क्रैनबेरी के साथ सबसे स्वादिष्ट पेय कैसे तैयार करें, और कौन सी सामग्री जोड़ना उपयोगी है।

सबसे स्वादिष्ट क्रैनबेरी जूस ताजा जामुन से तैयार करना बेहतर है, जो अक्सर बाजार में बेचे जाते हैं। प्रौद्योगिकी में कोई कठिनाइयां नहीं हैं।

लेकिन आयरन के साथ किसी भी संपर्क में आने पर क्रैनबेरी पोषक तत्वों का बड़ा हिस्सा तुरंत खो देते हैं।

इसलिए, आपको इसे केवल लकड़ी के मोर्टार के साथ पीसना होगा, इसे प्लास्टिक कोलंडर या धुंध के माध्यम से निचोड़ना होगा, और इसे एक तामचीनी, नॉन-स्टिक कोटिंग (या किसी भी गैर-ऑक्सीकरण मिश्र धातु) के साथ एक करछुल में पकाना होगा।

2 गिलास पेय के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच);
• पानी - 700 मि.ली.

जामुनों को धोएं, उन्हें थोड़ा सुखाएं, उन्हें लकड़ी या पत्थर के मोर्टार में पीसें, और उन्हें चीज़क्लोथ या कोलंडर के माध्यम से निचोड़ें। केक में पानी भरें, करछुल को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी थोड़ा उबलना शुरू हो जाए, आंच धीमी कर दें और सबसे कम सेटिंग पर अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय, रस को चीनी के साथ मिलाएं ताकि सभी क्रिस्टल घुल जाएं।

फलों के पेय को वहीं छान लें जहां गूदा पकाया गया था और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें। अब जूस और चीनी को एक पतली धार में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पेय तैयार है! यह फल पेय सबसे "जीवित" निकला - प्रसंस्करण कोमल है और जामुन के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित करता है। डॉक्टरों का कहना है कि ऐसा फल पेय इन्फ्लूएंजा के कीटाणुओं को जल्दी से "मार" देता है और सर्दी के दौरान एक या दो दिनों में व्यक्ति को अपने पैरों पर वापस खड़ा कर देता है।

जमे हुए जामुन से खाना बनाना

जमे हुए जामुन से बना क्रैनबेरी जूस आम तौर पर ताजे फलों से तैयार किए गए जूस से कमतर नहीं होता है। जमे हुए होने पर क्रैनबेरी अपने अधिकांश मूल्यवान गुणों को बरकरार रखते हैं, खासकर जमे हुए होने पर। यदि आपका कोई करीबी छींकने लगे, तो तुरंत क्रैनबेरी के लिए सुपरमार्केट में दौड़ें और एक उपचार पेय तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• 400-500 ग्राम क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• एक गिलास चीनी.

यदि आपको मीठा पेय पसंद नहीं है तो चीनी की मात्रा कम कर दें।

जामुनों को डीफ्रॉस्टिंग के बिना एक करछुल में रखें। चीनी डालें और लकड़ी के मैशर से रस निकलने तक कुचलें। पानी भरें. स्टोव पर रखें और सतह पर हल्के बुलबुले दिखाई देने तक गर्म करें।

आप पेय को उबाल नहीं सकते - तेज़ गर्मी उपचार क्रैनबेरी में विटामिन को नष्ट कर देता है। यह कॉम्पोट को अच्छी तरह से गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और फिर गर्मी को कम से कम कर दें।

20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर फ्रूट ड्रिंक को छान लें और ठंडा करें। आप पेय को बहुत प्रभावी ढंग से परोस सकते हैं: पेस्ट्री ब्रश से गिलास के किनारों को पानी से ब्रश करें, और फिर इसे दानेदार चीनी में डुबो दें। हम एक भूसे के माध्यम से पीते हैं!

धीमी कुकर में

क्रैनबेरी अमेरिका में पसंद की जाती है - वे वहां हर जगह उगते हैं, शिकागो से कनाडा तक पूरे उत्तरी हिस्से को भरते हैं। अमेरिकियों को क्रैनबेरी सॉस बनाने का बहुत शौक है, और फलों के पेय ज्यादातर धीमी कुकर में पकाए जाते हैं: डिवाइस आपको जामुन को पीसने के साथ "परेशान" करने की अनुमति नहीं देता है, बल्कि कुछ ही मिनटों में पेय तैयार करने की अनुमति देता है।

हमें आवश्यकता होगी: एक गिलास शुद्ध क्रैनबेरी, आधा गिलास चीनी, तीन गिलास पानी।

धीमी कुकर में खाना पकाना "अमेरिकी शैली":

1. जामुनों को बहु-कटोरे के नीचे रखें।
2. सभी चीजों को चीनी से ढक दीजिए.
3. पानी भरें.
4. "कुकिंग" मोड चालू करें या 10 मिनट के लिए फ्री मोड सेट करें। फ्रूट ड्रिंक पूरी तरह से तैयार होने के लिए यह काफी है।

प्रक्रिया के अंत में, मल्टी-कुकर बंद कर दें, तरल को छान लें, एक जग में डालें और ठंडा करें। निष्पक्ष होने के लिए, हम ध्यान दें कि पेय सामान्य फल पेय की तुलना में कॉम्पोट की अधिक याद दिलाता है। हालाँकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है!

सेब के साथ पियें

गर्मी के दिनों में सेब-क्रैनबेरी पेय पूरी तरह से प्यास बुझाता है, जब ऐसा लगता है कि चिलचिलाती गर्मी से आपको कोई नहीं बचा सकता। कॉम्पोट के बस कुछ घूंट आपको ठंडक का लंबे समय से प्रतीक्षित एहसास देंगे, और साथ ही आपको ताकत भी देंगे।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास क्रैनबेरी (कच्चा या जमे हुए);
• 2 खट्टे-मीठे सेब;
• 2 लीटर पानी.
• स्वाद के लिए चीनी या शहद (हम 0.5 कप जोड़ने की सलाह देते हैं)।

क्रैनबेरी को चीनी के साथ पीस लें। सेब को कोर से छीलें, स्लाइस में काटें, जामुन में जोड़ें। फल और बेरी के मिश्रण को पानी से भरें। आग पर रखें और कलछी को अच्छी तरह गर्म कर लें। जैसे ही पेय उबलना शुरू हो जाए, आंच धीमी कर दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बेरी-सेब के मिश्रण को छान लें, एक जग में डालें और ठंडा करें। पुदीने की पत्तियों से सजाकर गिलासों में परोसें।

क्रैनबेरी और अदरक की जड़ का रस

क्रैनबेरी और अदरक के संयोजन को फैशनेबल डिटॉक्स आहार के सभी समर्थकों द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है: दो घटक एक शक्तिशाली सफाई प्रभाव के साथ एक अद्वितीय मिलन बनाते हैं। बस अदरक से सावधान रहें, यह बहुत "उज्ज्वल" है और इसे केवल क्रैनबेरी के प्राकृतिक तीखेपन पर जोर देना चाहिए।

आइए डिटॉक्स कॉकटेल की तैयारी करें:

• अदरक की जड़ - 5 ग्राम;
• 200 ग्राम क्रैनबेरी;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 एल.

क्रैनबेरी को शहद के साथ मिलाएं और पीसकर शहद-बेरी का घोल बनाएं। सभी चीजों में पानी भरें और इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म कर लें। एक गर्म पेय में तीन अदरक को बारीक पीस लें। ढक्कन से कसकर ढक दें ताकि जड़ गर्मी में पूरी तरह से "खुल" जाए, जिससे पेय में इसकी सुगंध और उपचार गुण आ जाएं।

चलो पेय बनाते हैं. हम फ़िल्टर करते हैं. लम्बे कॉकटेल गिलासों में परोसें। यह पेय सुबह पीना अच्छा है - यह आपको ऊर्जा देता है। आप इसे सीधे क्रैनबेरी पल्प के साथ उपयोग कर सकते हैं - यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को पूरी तरह से साफ कर देगा।

गुलाब कूल्हों के साथ स्वास्थ्यवर्धक क्रैनबेरी जूस

क्रैनबेरी और गुलाब विटामिन सी के दो स्रोत हैं। लाल जामुन के मिश्रण वाला पेय कॉफी जितना ही स्फूर्तिदायक होता है, लेकिन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास क्रैनबेरी, आधा गिलास गुलाब के कूल्हे, आधा गिलास चीनी और डेढ़ लीटर पानी।

पेय कैसे तैयार करें:

1. सूखे गुलाब कूल्हों पर उबलता पानी डालें।
2. इसे थर्मस में कई घंटों तक रखा रहने दें।
3. क्रैनबेरी को चीनी के साथ पीस लें।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें।
5. गुलाब का शोरबा छान लें।
6. इसमें क्रैनबेरी जूस मिलाएं.
7. मिश्रण.

पेय तैयार है! आप इसे गर्म या ठंडा पी सकते हैं - आप स्वयं चुनें। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट होता है. भोजन से आधे घंटे पहले इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है: इस तरह विटामिन तेजी से अवशोषित होंगे।

शहद के साथ नुस्खा

बस इस बात का ध्यान रखें कि शहद को ज्यादा गर्म न करें।

गर्मी में इसके सभी गुण नष्ट हो जाते हैं, केवल इसकी विशिष्ट मिठास रह जाती है।

एक गिलास क्रैनबेरी, 1.5 लीटर पानी, 2-3 बड़े चम्मच तैयार करें। मैं प्रिये.

क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं:

1. रस निकालने के लिए क्रैनबेरी को शहद के साथ पीस लें।
2. गर्म पानी (35-40 डिग्री) भरें।
3. अच्छी तरह मिला लें.
4. 60 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

फ्रूट ड्रिंक को छान लें, एक जग में डालें और एक लंबे गिलास में पुदीना या दालचीनी की छड़ी से सजाकर परोसें।

उपयोगी गुण

मोर्स उन सभी लाभों का प्रत्यक्ष "वारिस" है जो प्रकृति ने स्वयं क्रैनबेरी को दिए हैं। इसके शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुणों के कारण चिकित्सक इसे हर्बल एंटीबायोटिक कहते हैं। बेरी में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज होता है, जो क्रैनबेरी के एसिड को नरम कर देता है, ताकि अगर चाहें तो इसे कच्चा भी खाया जा सके (हालाँकि यह व्यंजन, स्वीकार्य रूप से, हर किसी के लिए नहीं है)।

कार्बनिक अम्ल मनुष्यों को अधिकतम लाभ पहुँचाते हैं:

• सोरेल;
• बेंज़ोइन;
• सेब;
• ग्लाइकोलिक;
• नींबू;
• सिनकोना.

क्रैनबेरी में वे सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित होते हैं और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। जामुन विटामिन का भी एक मूल्यवान स्रोत हैं, जिनमें दुर्लभ बी9, साथ ही लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और चांदी शामिल हैं।

गर्भावस्था के दौरान एडिमा के लिए क्रैनबेरी जूस

डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान फलों का जूस पीने की जोरदार सलाह देते हैं- पेय में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। एडिमा, विशेष रूप से देर से गर्भावस्था में, जेस्टोसिस (रक्तचाप में वृद्धि, जो समय से पहले जन्म के लिए खतरनाक है) को उत्तेजित करती है।

प्रति दिन एक लीटर क्रैनबेरी रस से दृश्यमान सूजन समाप्त हो जाएगी, और रोकथाम के लिए दो गिलास पर्याप्त हैं - सुबह और शाम। बच्चे के जन्म से पहले (37 सप्ताह के बाद), हर 2-3 दिन में एक गिलास पर्याप्त होगा।

क्रैनबेरी में फ्लेवोनोइड्स की सामग्री चार्ट से बाहर है - एंटीऑक्सिडेंट जो गर्भवती मां की रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, रक्त संरचना में सुधार करते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। और यह भ्रूण के विकास के लिए फायदेमंद होता है।

सिस्टिटिस के लिए क्रैनबेरी जूस का उपयोग

जननांग प्रणाली के रोगों के उपचार में क्रैनबेरी जूस आवश्यक रूप से शामिल है। एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के रूप में, यह रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है और मानव मूत्र की संरचना को कम समय में बेहतर स्तर पर बदल देता है।

मोर्स सिस्टिटिस के इलाज में प्रभावी है, खासकर शुरुआती चरणों में, जब बीमारी ने खुद को महसूस किया हो।

बेशक, क्रैनबेरी उन्नत रूपों को ठीक नहीं करेगा, लेकिन ड्रग थेरेपी के दौरान, डॉक्टर हमेशा दिन में एक या दो गिलास क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह देते हैं।

क्या स्तनपान के दौरान फलों का रस पीना संभव है?

युवा माताएं अक्सर बच्चे के जन्म के बाद क्रैनबेरी जूस पीने से डरती हैं, उनका मानना ​​है कि बेरी, सभी लाल सब्जियों और फलों की तरह, बच्चे के लिए एक संभावित एलर्जी है। लेकिन क्रैनबेरी एक सुखद अपवाद साबित होती है। इस बेरी को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है और इसे स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुमति दी जाती है।

स्तनपान कराते समय फलों का रस:

• दूध को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करता है;
• स्तनपान कराने वाली माताओं में सर्दी का खतरा कम हो जाता है;
• फ्लू के मौसम के दौरान बीमारी के पहले लक्षणों से गोलियों के बिना राहत मिलती है;
• माँ के जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार होता है (यदि आप फलों का रस बिना छाने, जामुन के टुकड़ों के साथ पीते हैं)।

स्वास्थ्यवर्धक बेरी भी बहुत स्वादिष्ट होती है: हल्का कड़वा स्वाद, सूक्ष्म तीखापन और मसाला पेय को न केवल वयस्कों के लिए आकर्षक बनाते हैं। बच्चों को भी बेरी फ्रूट ड्रिंक पीने में मजा आता है, खासकर अगर वे अमीर हों। क्रैनबेरी खोजें, उनके साथ कॉम्पोट और फल पेय तैयार करें। आपके प्रियजन स्वस्थ और खुश रहें।