स्टफिंग के साथ ऑमलेट रोल कैसे बनाएं। स्टफिंग के साथ चीज़ ऑमलेट रोल। स्टफ्ड ऑमलेट रोल कैसे बनाएं

आमलेट रोल एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, और सबसे महत्वपूर्ण, सभी के लिए किफ़ायती व्यंजन है। इसे बनाने के तुरंत बाद गर्मागर्म खाया जा सकता है या ठंडा किया जा सकता है और बाद में टुकड़ों में काटकर परोसा जा सकता है। एक मानक उत्पाद की औसत कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी है।

पैन में स्टफिंग के साथ ऑमलेट रोल - फोटो रेसिपी

एक स्वादिष्ट चिकन आमलेट रोल एक क्रियात्मक दिन के लिए एक शानदार शुरुआत हो सकती है।

आपका निशान:

तैयारी का समय: 15 मिनट

मात्रा: 1 भाग

सामग्री

• अंडे: 3 पीसी।
• दूध: 100 मिली
• सूजी: 2 बड़े चम्मच। एल
• सोडा: चाकू की नोक पर
• नमक, मसाले : एक चुटकी
• उबला हुआ चिकन: 100-200 ग्राम
• जैतून: 8-10 पीसी।
• ताजा जड़ी बूटी: वैकल्पिक

पकाने हेतु निर्देश

एक बाउल में ताजे अंडे तोड़ लें।



वहां दूध डालो।



सूजी, बेकिंग सोडा, नमक और चाहें तो मसाले डालें। एक व्हिस्क या कांटा के साथ मारो।



उबले हुए चिकन के कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में डालें। हम थोड़ा भूनते हैं।



बाउल से मिश्रण डालें। 10-12 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें।



कटा हुआ जैतून और जड़ी बूटियों के साथ तैयार आमलेट छिड़कें।



ध्यान से एक ट्यूब आकार में रोल करें। भागों में काटें और केचप या टार्टर सॉस के साथ परोसें।



चीज़ ऑमलेट रोल रेसिपी

निम्नलिखित नुस्खा नाश्ता बनाने के लिए एकदम सही है। एक हार्दिक पकवान आपको रात के खाने तक सक्रिय कर देगा। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• आटा - 35 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला पनीर - 150 ग्राम;
• बेकन - 2 टुकड़े;
• लाल प्याज - ½ पीसी ।;
• दूध - ½ कप।

क्या करें:

1. एक गहरे बाउल में अंडे और मैदा को फेंटें जब तक कि चिकना न हो जाए।
2. इस मिश्रण को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर डालें।
3. कटा हुआ बेकन और लाल प्याज के साथ शीर्ष।
4. 200 डिग्री के तापमान पर, तले हुए अंडे को लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
5. समय बीत जाने के बाद, बेकिंग शीट की सामग्री को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें।
6. तैयार डिश को ओवन से निकालें और रोल अप करें
7. 3 मिनट के लिए बैठने दें, मोज़ेरेला को पिघलने दें। अपनी कृति को मेज पर लाओ।

हैम या सॉसेज के साथ आमलेट रोल के लिए पकाने की विधि

हैम या सॉसेज के साथ एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 6 पीसी ।;
• हैम या सॉसेज (स्मोक्ड) - 110 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अजमोद और पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक गहरे बाउल में अंडे, काली मिर्च, नमक, पार्सले और बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन मिलाएं। अच्छी व्हिपिंग के लिए कांटे का इस्तेमाल करें।
2. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट रखें और इसे सूरजमुखी या मक्खन से चिकना करें।
3. व्हीप्ड द्रव्यमान समान रूप से डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. बेकिंग शीट को हटा दें और गर्म आमलेट को नए चर्मपत्र पर रख दें।
5. हैम या सॉसेज, पनीर को पतली स्ट्रिप्स में अलग से काट लें।
6. आमलेट बेस पर मांस की एक परत बिछाएं, और फिर पनीर।
7. एक ट्यूब में रोल करें और ठीक करने के लिए चर्मपत्र की एक शीट के साथ लपेटें।

आप इस रोल को ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में परोस सकते हैं या इसे 10 मिनट तक गर्म करके गर्मागर्म खा सकते हैं।

मशरूम या सब्जियों के साथ ऑमलेट रोल रेसिपी

सब्जियों के साथ आमलेट रोल बनाने की विधि काफी सरल और मूल व्यंजन है। यह किसी के लिए भी उपयुक्त है जो सामान्य सुबह के तले हुए अंडे से बहुत थक गया है। जल्दी और आसानी से तैयार करता है। आरंभ करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 4 पीसी ।;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• मीठी मिर्च - 1 / टुकड़ा;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक और जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

1. सब्जियों को तुरंत धो लें, काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और साग को अच्छी तरह धो लें।
3. एक कटोरे में, अंडे को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें, स्वाद के लिए एक चुटकी नमक डालें।
4. यहां सब्जियां फेंको।
5. तवे पर कढ़ाई गरम करें, उसके तल पर थोड़ा सा तेल डालें।
6. मिश्रण में से कुछ को पतली परत में पैन में डालें। जब आप देखें कि आमलेट तैयार है, इसे पनीर के साथ छिड़कें।
7. एक तरफ, परत को रोल में रोल करें, जिससे पैन में जगह खाली हो जाए।
8. अंडे का द्रव्यमान फिर से डालें, इसके तैयार होने की प्रतीक्षा करें और पिछली परत की तरह उसी दिशा में मोड़ें।
9. इसे तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मिश्रण और पनीर न निकल जाए।
10. रोल को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर इसे बाहर निकाल कर लम्बाई में बराबर टुकड़ों में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस या मांस के साथ आमलेट रोल

कीमा बनाया हुआ मांस या मांस से वही स्वादिष्ट रोल तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपके पास निम्नलिखित सामग्री होनी चाहिए:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या पट्टिका - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

यदि आप मांस का मांस बनाने का निर्णय लेते हैं, तो चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. अंडे और मेयोनेज़ के साथ पहले से कसा हुआ पनीर मिलाएं।
2. फिर सूजी डालें और मिलाएँ, द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. कसा हुआ प्याज मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर, अंडे का द्रव्यमान डालें और 200 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट तक बेक करें।
5. पहले से ठण्डे केक पर समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस या मांस छिड़कें और रोल को पन्नी में मोड़ें।
6. ओवन में एक और 10 मिनट बेक करें।
7. पन्नी को हटा दें और 180 डिग्री पर ओवन में एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम के साथ आमलेट रोल

सच्चे मशरूम बीनने वालों को मशरूम के साथ आमलेट रोल पसंद आएगा। लेना:

• अंडा - 5 पीसी ।;
• दूध (गाय) - 150 मिली;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मशरूम - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पालक - 8 पत्ते;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• डिल, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पकाने हेतु निर्देश:

1. अंडे, दूध, मैदा और सौंफ को एक कांटा से चिकना होने तक फेंटें।
2. एक बेकिंग डिश लें, उसके निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें और तेल से चिकना कर लें।
3. मिश्रण को समान रूप से डालें और ओवन में 160 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें।
4. प्याज को गाजर और मशरूम के साथ अलग-अलग भूनें।
5. तलने के बाद, इन उत्पादों को मिलाएं, इनमें पालक को काटकर एक चुटकी नमक डालें।
6. मशरूम की फिलिंग को ठंडी परत पर रखें और इसे रोल करें।
7. परोसने से पहले आप तैयार डिश को सजा सकते हैं।

हार्दिक नाश्ते के लिए एक आमलेट रोल एक बढ़िया विकल्प है जिसे ठंडा या गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है। यह व्यंजन शाम को तैयार किया जा सकता है, और सुबह ठंडे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, जिससे आप पूरे दिन भर जाते हैं।

आप इसकी तैयारी के लिए कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं: मशरूम, मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, हैम, सब्जियां, सामान्य तौर पर, जो भी आपका दिल चाहता है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताजा हैं। सब कुछ जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। अब आप में से प्रत्येक बिना अधिक कठिनाई के एक जैसा नाश्ता तैयार कर सकेगा। अपने भोजन का आनंद लें!

हम आपकी टिप्पणियों और रेटिंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

अद्भुत और विविध आमलेट रोल पकाना!

स्वादिष्ट और साथ ही स्वस्थ नाश्ता - तले हुए अंडे। और हर दिन यह पूरी तरह से अलग हो सकता है! ऑमलेट कितने प्रकार के होते हैं? हजारों! हमने एक ही स्थान पर सबसे स्वादिष्ट, मूल और सरल आमलेट रेसिपी एकत्र की हैं ताकि हमारे पाठक हर दिन स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक प्रोटीन भोजन का आनंद ले सकें।

क्लासिक रोल्ड ऑमलेट रेसिपी सरल है। 5 पीटा अंडे के लिए, 200 जीआर जोड़ें। पनीर, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए। इसे हिलाया जाता है, मुट्ठी भर आटा या सूजी मिलाया जाता है, फिर से गूंधा जाता है और एक बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है, जिसे पहले चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है।

180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए बेक किया हुआ।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

यह आमलेट रोल न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि पिकनिक के लिए हल्के नाश्ते के रूप में, लंच साइड डिश के अलावा, इत्यादि के लिए भी उपयुक्त है। इस रोल को सिर्फ एक बार बनाएं और आपका परिवार इसे हर दिन ऑर्डर करेगा! और नुस्खा इतना सरल है कि एक किशोर भी इसे संभाल सकता है।

हमें क्या चाहिये:

• 5 अंडे (जरूरी ताजा);
• 800 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस, गोमांस से चुनने के लिए);
• 200 जीआर। पनीर जो अच्छी तरह से पिघलता है;
• 1 मध्यम प्याज;
• 150 जीआर। खट्टा क्रीम 20%;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में प्याज पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च में जोड़ें। मिक्स करें, इसे ठंडी जगह पर पकने दें।

एक बाउल में अंडे फोड़ें और 3 मिनट तक फेंटें।

इस बीच, पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे भी फ्रिज में रख दें ताकि यह पिघले नहीं।

फेंटे हुए अंडे में खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें।

पनीर डालें, जल्दी से हिलाएं।

हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, आमलेट को बेकिंग शीट पर डालते हैं और ओवन में डालते हैं, 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं।

हम ओवन से आमलेट निकालते हैं, शीर्ष को बेक नहीं किया जाना चाहिए, केवल थोड़ा जब्त किया जाना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ मांस जल्दी और समान रूप से आमलेट पर लगाया जाता है। हम सतह पर अनियमितताओं को वितरित करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस के बिना आमलेट का 0.5 सेमी किनारों पर रहता है।

हम एक रोल में रोल करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आमलेट रोल: अर्द्ध तैयार रोल

पन्नी में लपेटें (2 परतें) और बेकिंग शीट पर रखें। हम ओवन में लौटते हैं (हम तापमान नहीं बदलते हैं) और एक घंटे के लिए सेंकना छोड़ दें।

हम पन्नी को खोलते हैं और 15-20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देते हैं।

रसदार और सुगंधित आमलेट तैयार है!

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

नाश्ते के लिए एक और स्वादिष्ट आमलेट रोल। तैयारी में आसानी के मामले में, यह पिछले वाले के समान ही है, लेकिन फिर भी कुछ संशोधन हैं। कौन सा चुनना है? आप तय करें!

हमें क्या चाहिये:

• 200 जीआर। कड़ी पनीर जो अच्छी तरह से पिघलती है;
• 500 जीआर। कीमा बनाया हुआ चिकन (हम ब्रिस्केट की सलाह देते हैं);
• 4 ताजे अंडे;
• 200 जीआर। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• 1 प्याज;
• 4 बड़े चम्मच फंदा;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में ब्रिस्केट (या अन्य चिकन मांस) पीसें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएं और फ्रिज में डालने के लिए भेजें।

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

पनीर में अंडे और मेयोनेज़ डालें, मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4 बड़े चम्मच सूजी डालें और फिर से फेंटें। चलो 10 मिनट के लिए काढ़ा करते हैं।

हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं और उस पर आमलेट डालते हैं। समान रूप से वितरित करें और ओवन में 180°C पर रखें। हम निकालते हैं।

हम किनारों से 0.5 सेंटीमीटर के इंडेंट के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बिछाते हैं।

रोल अप करें और सभी पक्षों को सीधा करें।

पन्नी की दो परतों में लपेटें और उसी तापमान पर ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। अगला, प्रकट करें और ब्राउन होने तक बेक करें।

रोल तैयार है!

पिघला हुआ पनीर के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

प्रसंस्कृत पनीर के स्वाद के मामले में प्रशंसकों की अपनी सेना होती है, और इसकी सस्ती कीमत के कारण अतिरिक्त संख्या में अनुयायी होते हैं। इस खंड में, हम पिघले हुए पनीर के साथ एक आमलेट रोल तैयार करेंगे। उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं और साथ ही पैसे बचाते हैं।

हमें क्या चाहिये:

• 5 ताजे अंडे;
• 100 जीआर। संसाधित चीज़;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 30 जीआर। मक्खन;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• 40 मिली. दूध;
• नमक स्वादअनुसार।

3-5 मिनट के लिए अंडे मारो। दूध डालें और चलाते रहें। बारीक कटी शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

पैन में डालकर दोनों तरफ से भूनें।

पनीर और लहसुन को पीसकर अच्छी तरह मिला लें।

ऑमलेट को पैन से निकालें और फिलिंग को फैलाएं।

हम पनीर-लहसुन भरने को शीट की पूरी सतह पर वितरित करते हैं। समान रूप से वितरित करें और एक ठोस रोल में मोड़ें, कसकर निचोड़ें और रोल के किनारे को ठीक करें।

काट कर टेबल पर परोसें।

मशरूम के साथ आमलेट रोल: नुस्खा, फोटो

ऐसा रोल उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेगा! स्वादिष्ट और स्वस्थ! नुस्खा सरल है, और आप पिछले मामलों की तुलना में अधिक समय नहीं बिताएंगे।

हमें क्या चाहिये:

• परंपरागत रूप से 5 ताजे अंडे;
• 150 मिली. दूध में वसा);
• 500 जीआर। मशरूम;
• 1 प्याज;
• 8-10 पालक के पत्ते;
• 1 गाजर;
• डिल के 3 डंठल;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

अंडे को एक गहरे बाउल में फोड़ लें।

उन्हें दूध, मैदा और डिल के साथ चिकना होने तक फेंटें।

हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, मक्खन के साथ हल्के से चिकना करते हैं (उन लोगों के लिए जो ड्यूटी पर हैं - सब्जी)। ऑमलेट के ऊपर डालें और ओवन में बेक करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

जबकि आमलेट पक रहा है, फिलिंग तैयार करें। प्याज और गाजर को तेल में भूनें, मशरूम को अलग-अलग भूनें। कृपया ध्यान दें कि मशरूम को 3-15 मिनट (किस्म के आधार पर) के लिए पहले से उबाला जाता है और उसके बाद ही तला जाता है।

सब्जियां, मशरूम और पालक मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। फिर से अच्छी तरह मिला लें।

जब फिलिंग तैयार की जा रही थी, ऑमलेट को पकने और थोड़ा ठंडा होने का समय मिल गया था। चर्मपत्र कागज से आमलेट निकालें और उस पर भरावन फैलाएं।

हम रोल को रोल करते हैं और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटते हैं।

मशरूम के साथ रोल तैयार है!

वीडियो: पनीर और लहसुन के साथ आमलेट रोल

चिकन ऑमलेट रोल रेसिपी

सबसे नाजुक नाजुक स्वाद और आहार पोषण के लिए उपयुक्त अतुलनीय विशेषताओं के साथ एक और उत्कृष्ट कृति।

हमें क्या चाहिये:

• 3 अंडे;
• 100 जीआर। पनीर;
• 300 जीआर। मुर्गे की जांघ का मास;
• 1 प्याज;
• 100 जीआर। खट्टी मलाई;
• 1 छोटा चम्मच फंदा;
• नमक काली मिर्च स्वादानुसार।

पनीर को जितना हो सके बारीक पीस लें।

अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें।

आम डालें और फिर से फेंटें।

पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मिश्रण डालें। हम पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर डालते हैं और 10 मिनट तक पकड़ते हैं।

इस बीच, प्याज़ और प्याज़ को काट लें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

ऑमलेट को बाहर निकालें, फिलिंग से ग्रीस करें और कसकर मोड़ें। पन्नी में लपेटें और वापस ओवन में डाल दें।

30 मिनट के लिए बेक करें, खोल दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

काट कर गरमागरम परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सबसे नाजुक हाई-कैलोरी रेसिपी हॉलिडे टेबल या हार्दिक भोजन के लिए अच्छी है। कठिनाई पिछले मामलों की तरह ही सरल है।

हमें क्या चाहिये:

• 8 अंडे;
• 150 जीआर। पनीर;
• केकड़े की छड़ें पैकिंग;
• 50 जीआर। दूध;
• 100 जीआर। खट्टी मलाई;
• 100 जीआर। मेयोनेज़;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 5 बड़े चम्मच आटा;
• 2 बड़ी चम्मच तेल;
• डिल, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हम क्लासिक तरीके से एक आमलेट तैयार करते हैं: अंडे, पनीर, दूध, आटा, डिल, खट्टा क्रीम और मसालों को मिलाकर। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चर्मपत्र पर डालें और ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें।

केकड़े की छड़ें, लहसुन, सोआ पीस लें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम आमलेट निकालते हैं, इसे चर्मपत्र से हटाते हैं, और भरने को अभी भी गर्म आमलेट पर डालते हैं। सावधानी से रोल करें और परोसें।

सबसे नाजुक ऑमलेट बनाने के लिए, आपको ऑमलेट को अच्छी तरह से फेंटना होगा और धीरे-धीरे सभी सामग्री मिलानी होगी। हम मिक्सर को बंद किए बिना धीरे-धीरे सब कुछ जोड़ने की जोरदार सलाह देते हैं।

हमें क्या चाहिये:

• 300 जीआर। थोड़ा नमकीन गुलाबी सामन;
• चार अंडे;
• आधा नींबू;
• 200 जीआर। पालक (जमे हुए जा सकते हैं);
• 100 जीआर। पनीर;
• 250 जीआर। फिलाडेल्फिया पनीर;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

अंडे को फेंट लें, इस बीच पनीर को जितना हो सके बारीक पीस लें। धीरे-धीरे अंडे में डालें।

कटा हुआ पालक डालें और फेंटना जारी रखें। नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर डालें और 10 मिनट तक बेक करें।

ऑमलेट को फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ से ग्रीस करें और उस पर सैल्मन के पतले स्लाइस रखें। आमलेट को रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।

इसे एक घंटे के लिए पकने दें और परोसें।

जिगर के साथ आमलेट रोल

ऑमलेट को क्लासिक तरीके से बनाया जाता है। एक आमलेट में एक महत्वपूर्ण घटक सोआ है, यह रोल का रंग और स्वाद निर्धारित करेगा। आइए भरने की तैयारी पर ध्यान दें। हम आधा किलो जिगर, 1 प्याज, गाजर लेते हैं, सब कुछ एक मांस की चक्की में पीसते हैं। हम इसे शमन मोड के लिए धीमी कुकर में 10 मिनट के लिए भेजते हैं।

तैयार पीट को 50 जीआर के साथ मिलाएं। वसा मेयोनेज़ और एक आमलेट पर फैलाओ। कसकर रोल करें और क्लिंग फिल्म में लपेटें। इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने दें। ठंडा परोसें।

सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट रोल

यह आमलेट रोल बनाने में इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

• हम 3 अंडे लेते हैं, हराते हैं, एक चम्मच खट्टा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एक चम्मच आटा, सो जाओ 50 जीआर। कटा हुआ पनीर और जल्दी से मिलाएं, एक पैन में डालें।
• 4 मिनट के लिए भूनें और पलट दें, तैयारी में लाएं और पैन से हटा दें।

एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

• कसा हुआ उबला हुआ सॉसेज दूसरी परत के साथ वितरित करें और इसे एक चम्मच के साथ वितरित करें ताकि सभी भरने समान रूप से लागू हो जाएं।
• हम मेयोनेज़ के साथ एक जाल बनाते हैं। ऑमलेट को रोल करें और गरमागरम परोसें।

हैम या बेकन के साथ आमलेट रोल

और यह आमलेट रोल गर्मियों के नाश्ते के लिए एक वास्तविक खोज है। इस आमलेट को अपने परिवार के लिए इस सप्ताह के अंत में बनाएं और आपके परिवार की एक और परंपरा होगी - पारिवारिक नाश्ते के लिए ग्रीष्मकालीन आमलेट रोल।

हमें क्या चाहिये:

• 8 घरेलू अंडे;
• 100 जीआर। जांघ;
• 100 जीआर। पनीर;
• टमाटर;
• 1 गुच्छा चिव्स या कोई अन्य प्याज अगर यह हाथ में नहीं है;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

टमाटर को बारीक काट लें।

हैम को उसी छोटे टुकड़ों में काट लें।

हम पनीर रगड़ते हैं।

प्याज को काट लें और बाकी फिलिंग के साथ मिलाएं।

हम अंडे को दूध, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाते हैं। हमने हराया।

फेंटे हुए अंडों को उस बाउल में डालें जिसमें टमाटर, हैम और चीज़ पड़े हों और अच्छी तरह मिला लें।

पैन में वनस्पति तेल डालें। पैन में डालकर ऑमलेट को एक तरफ से फ्राई कर लें।

हैम या बेकन के साथ आमलेट रोल: आमलेट तैयार, गरमागरम सर्विंग

इस रोल के लिए, आमलेट की सामान्य संरचना में थोड़ा कटा हुआ प्याज और डिल जोड़ें। ओवन में सामान्य तरीके से 5 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

हम भरने को तैयार करते हैं: हम आमलेट को फिलाडेल्फिया पनीर के साथ चिकना करते हैं, टमाटर के स्लाइस जोड़ते हैं, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित डिल को सबसे ऊपरी परत के साथ फैलाते हैं और इसे एक रोल में मोड़ते हैं।

हम इसे और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, और मेज पर गरमागरम परोसते हैं।

पीटा ब्रेड में आमलेट: रेसिपी, फोटो

हमें क्या चाहिये:

• 1 अंडा;
• 50 जीआर। पनीर;
• पतली पीटा ब्रेड;
• वैकल्पिक: उबला हुआ मांस, सॉसेज, हैम, मशरूम, आदि;
पीटा ब्रेड में आमलेट: पीटा ब्रेड में अंडा डालें पीटा ब्रेड में आमलेट: पैन में डालें

दोनों तरफ से फ्राई करें और प्लेट में निकाल लें। कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।







वीडियो: हैम, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट रोल। ब्रिज़ोलिक

क्या आप अपने नाश्ते में विविधता लाना चाहते हैं और अपने प्रियजनों को एक मूल व्यंजन के साथ खुश करना चाहते हैं? भरवां एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। यह डिश शाम के समय बनाई जा सकती है. सुबह में, बस रोल्स को फ्रिज से बाहर निकालें और गरम करें।

टमाटर के साथ रोल करें

अंडे और सॉसेज के नाजुक स्वाद के संयोजन से बेहतर क्या हो सकता है? और अगर आप इस सारी भव्यता में टमाटर मिलाते हैं, तो आपको जीत का विकल्प मिलता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े।
• मध्यम आकार का टमाटर।
• स्टार्च - 60 ग्राम (2 बड़े चम्मच)।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग।
• शिकार सॉसेज - 3 टुकड़े।
• साग।
• आटा - 60 ग्राम।
• वनस्पति तेल।
• नमक और मसाले।

भरने के साथ एक आमलेट रोल के लिए नुस्खा में कई उत्पाद शामिल हैं। हालांकि, वे सभी हमारे रेफ्रिजरेटर में नियमित हैं। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। कृपया ध्यान दें कि ये सामग्री केवल 2 सर्विंग्स के लिए हैं। इसलिए, यदि आप किसी डिनर पार्टी में अपने मेहमानों या रिश्तेदारों को सरप्राइज देने की योजना बना रहे हैं, तो अनुपात बढ़ा दें।

खाना पकाने की विधि

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आमलेट दूध के बिना करता है। एक बाउल में अंडे फोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। मिक्सर या ब्लेंडर से एक गाढ़ा सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह से फेंटें। अब 2 बड़े चम्मच स्टार्च, उतनी ही मात्रा में मैदा और खट्टा क्रीम डालें। परिणामी द्रव्यमान को हाथ से गूंध लें, ताकि गांठ गायब हो जाए। अब एक गहरी बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र पेपर बिछा दें। तैयार रूप को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें।

हम आधार सेंकना

भरवां आमलेट रोल दो चरणों में तैयार किए जाते हैं। सबसे पहले आपको बेस को बेक करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, तैयार अंडे के द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर डालें और पहले से गरम ओवन में डाल दें। बेकिंग तापमान मानक (180 डिग्री) होना चाहिए, आधार के लिए कुल खाना पकाने का समय 10 मिनट है। जैसा कि आप देख सकते हैं, आमलेट जल्दी भूरा हो जाता है। आप चाहें तो बेकिंग का समय कम कर सकते हैं।

भरने की तैयारी

इस समय, आप भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। शिकार सॉसेज को लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, लेकिन टमाटर को क्यूब्स में काट लें। अगला, लहसुन और जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल) को काट लें। अब सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस समय, आधार पहले से ही भूरा होना चाहिए। ऑमलेट को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। बेकिंग शीट को एक फ्लैट डिश या ट्रे पर पलटें, और ध्यान से ऊपर से छीलें। टिप: यदि आप बेकिंग पेपर का उपयोग नहीं करते हैं, तो आपका आमलेट आसानी से टूट सकता है।

अब जब बेस पूरी तरह से तैयार हो गया है, तो उस पर फिलिंग बिछा दें। सबसे पहले, मेयोनेज़ के साथ सतह को चिकना करें, और फिर समान रूप से सॉसेज, जड़ी बूटियों को लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ वितरित करें। हमारा भरवां आमलेट रोल (इस प्रकाशन में प्रस्तुत तस्वीरों के साथ, नुस्खा को समझना आसान है) लगभग तैयार है। यह एक रोल में भरने के साथ परत को सावधानी से रोल करने के लिए बनी हुई है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। आधे घंटे के बाद, डिश खाने के लिए तैयार हो जाएगी। परोसने से पहले, रोल को भागों में काटना न भूलें। इसके अतिरिक्त, आप साग के साथ सजा सकते हैं। ताजा टमाटर के स्लाइस के साथ पकवान परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज के साथ भरवां आमलेट रोल

अंडे, सॉसेज, साग और टमाटर के संयोजन के अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज से भरा आमलेट रोल बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे दोपहर के भोजन के दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। यहां उन सामग्रियों की एक सूची दी गई है जिनकी हमें आवश्यकता है:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• एक शलजम का बल्ब।
• दूध - आधा गिलास।
• परतों को चिकना करने के लिए मेयोनेज़ या पिघला हुआ पनीर।
• हरा प्याज - 100 ग्राम।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

एक शलजम और आधा हरा प्याज़ को बारीक काट लें। एक पैन में दोनों घटकों को एक साथ भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस लें जिसका आप आमतौर पर उपयोग करते हैं, नमक और काली मिर्च। तले हुए प्याज को ऊपर से डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। अब ऑमलेट की बारी है।

एक आमलेट पकाना

अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक डालें, साथ ही बाकी कटा हुआ साग भी। एक कांटा के साथ रचना मिलाएं। हम पैनकेक (दोनों तरफ) की तरह पैन में बेस फ्राई करेंगे। जब सभी पतले आमलेट फ्राई हो जाएँ, तो अगले चरण पर जाएँ।

रोल का गठन

जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, भरवां आमलेट रोल स्नेहन के बिना पूरे नहीं होते हैं। यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो प्रत्येक पैनकेक के ऊपर टब से पिघला हुआ पनीर फैलाएं। फिर स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं। परतों की मोटाई लगभग समान होनी चाहिए। अब ऑमलेट को रोल में भरने के साथ लपेटना बाकी है। इस प्रक्रिया को प्रत्येक बाद के पैनकेक के साथ करें।

पकाना

स्टफ्ड ऑमलेट रोल कई तरह से बनाए जाते हैं. इस नुस्खा में, हमारे पास ताजा कीमा बनाया हुआ मांस है, इसलिए हम खाना पकाने के दूसरे चरण में रिक्त स्थान को ओवन में भेजते हैं। युक्ति: यदि आपके पास बचा हुआ कीमा बनाया हुआ मांस है, लेकिन पर्याप्त तले हुए अंडे नहीं हैं, तो आप फिर से पेनकेक्स बेक कर सकते हैं। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। हम सभी परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं, और ओवन में डालते हैं। रोल्स को डार्क क्रस्ट से ढकने के लिए नहीं, तापमान को 160 डिग्री पर सेट करें। हालांकि, इस मामले में, ओवन में रहने का समय थोड़ा बढ़ाया जाना चाहिए। 30 या 40 मिनट के बाद, डिश तैयार हो जाएगी।

अन्य लोकप्रिय विकल्प

ऐसा लगता है कि मांस भरने के साथ एक आमलेट रोल विशेष रूप से गृहिणियों और उनके परिवारों के बीच पूजनीय है। हालांकि, मांस के उपयोग के बिना कोई कम लोकप्रिय व्यंजन नहीं हैं। इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप अपनी सभी अथक कल्पनाओं का उपयोग कर सकते हैं। पकवान पकाने का सिद्धांत हमेशा समान रहेगा: पूरी तरह से तैयार भरने के लिए ओवन में अतिरिक्त बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। आप तली हुई या उबली हुई सब्जियां, मशरूम और जड़ी-बूटियाँ, पनीर के साथ पनीर और बहुत कुछ रोल में लपेट सकते हैं। थोड़ा नमकीन ट्राउट पनीर और सरसों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिगर गाजर और मेयोनेज़ के साथ "दोस्ताना" है। अगर आप डाइट पर हैं, तो आप पालक को रोल में लपेट सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्टफ्ड ऑमलेट रोल्स में बहुत अधिक विविधताएँ होती हैं।

मैं एक स्वादिष्ट और मूल क्षुधावर्धक पकाने का प्रस्ताव करता हूं - प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन के साथ एक आमलेट रोल। इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा बजट की श्रेणी से है, भरने के साथ यह अंडा रोल किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। भरने के रूप में, मैंने सामान्य संसाधित पनीर जैसे "दोस्ती" का उपयोग किया, लेकिन आप इस अद्भुत स्नैक को रेफ्रिजरेटर में किसी भी भोजन के साथ पका सकते हैं। आप केकड़े की छड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस, लीवर पीट या किसी भी नाजुक संसाधित पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए मशरूम के स्वाद के साथ। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहाँ कल्पना के लिए बहुत जगह है! मुझे लगता है कि इस तरह के क्षुधावर्धक से कोई भी गृहिणी प्रसन्न होगी, क्योंकि यह पनीर रोल लगभग कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और परिणाम प्रभावशाली होता है। इसके अलावा, हर बार फिलिंग के साथ प्रयोग करते हुए, आप एक नया और दिलचस्प स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। रोल कोमल और स्वादिष्ट बनता है, और टुकड़ों में कट जाता है, यह दिन के दौरान किसी भी दावत, बुफे या नाश्ते के लिए उपयुक्त है!

सामग्री:

• अंडा - 2 टुकड़े।
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। ढेर चम्मच।
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 टुकड़े।
• लहसुन - 3-4 लौंग।
• नमक स्वादअनुसार।
• साग - स्वाद के लिए।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

• सर्विंग्स: 1 रोल।

स्टफिंग के साथ ऑमलेट रोल कैसे बनाएं:

चूंकि रोल को गर्म अवस्था में रोल करना वांछनीय है, इसलिए पहला कदम फिलिंग तैयार करना है। एक कद्दूकस पर तीन दही, और इसे करने के लिए और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें फ्रीजर में थोड़ा सा रखना होगा।

हम प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और स्वाद के लिए किसी भी ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं, मेरे पास डिल था।

हम मेयोनेज़ के साथ भरने को भरते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

ऑमलेट बनाने के लिए अंडे और चुटकी भर नमक को फेंट लें। यदि भरना पर्याप्त नमकीन है, तो अंडे बिल्कुल नमकीन नहीं हो सकते हैं। खट्टा क्रीम डालें।

मिक्स करें और एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक चम्मच मैदा डालें।

एक बार फिर, सब कुछ चिकना होने तक फेंटें।

हम वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं, इसे गर्म करते हैं और समान रूप से वितरित करते हुए अंडे का मिश्रण डालते हैं। मेरे पास एक बड़ा फ्राइंग पैन है, जिसका व्यास 28 सेमी है, एक रोल निकला है। यदि आपके पास एक छोटा फ्राइंग पैन है, तो यह राशि दो रोल या एक, लेकिन अधिक मोटा पकाने के लिए पर्याप्त है।

वैकल्पिक रूप से, आप बेकिंग पेपर के साथ मोल्ड के निचले हिस्से को पहले से बिछा सकते हैं। मैं ओवन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता था, इसलिए मैं अभी भी पैन में रुक गया।

हम ऑमलेट को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए पकाते हैं। हमारा काम द्रव्यमान को भूनना नहीं है, बल्कि केवल इसके जब्त होने का इंतजार करना है। तैयार आमलेट को समतल सतह पर रखें। मैंने इसे उल्टा रख दिया ताकि रोल के बाहर एक सुखद पीले रंग की टिंट के साथ अधिक निविदा दिखाई दे।

भरने को समान रूप से शीर्ष पर वितरित करें, एक किनारे से थोड़ा पीछे हटें।

फिर ऑमलेट को हाथों से कस कर दबाते हुए रोल को बेल लें।

मैंने रोल को लगभग तुरंत परोसा, लेकिन मैं इसे क्लिंग फिल्म में लपेटने और कम से कम कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं। फिर भीगे हुए रोल घने होंगे और आकार में रखने के लिए बेहतर होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!!!