टमाटर का गुलाब कैसे बनाये। टमाटर से गुलाब कैसे बनाये। फूलों की व्यवस्था खत्म करना

जैसे ही एक आसन्न छुट्टी या पारिवारिक उत्सव का भूत मंडराने लगता है, मानवता का कमजोर आधा तुरंत हैरान हो जाता है। क्या खिलाना है? कैसे पेश करें? आश्चर्य कैसे करें?.. समारोह की पूर्व संध्या पर पेट का सवाल सूची में लगभग पहला है।

छुट्टी पर, सब कुछ सुंदर होना चाहिए। इसलिए, आइए आज बात करते हैं सबसे सरल सब्जियों के साथ सलाद, प्लेट, व्यंजन की त्वरित और सरल सजावट के बारे में।

खीरे और टमाटर से व्यंजन सजाने वाले मास्टर क्लास

मैं "जल्दी से" और "क्या है से" विकल्प प्रस्तावित करता हूं। वस्तुतः कोई पूर्व-अधिग्रहित कौशल नहीं। थोड़ा सा कलाकार और साहसी आपके अंदर रहना चाहिए, और बाकी सब कुछ अपने आप निकल जाएगा। तो चलते हैं!

1 कदम - उपकरण

वास्तव में, आपको बस एक अच्छा तेज चाकू चाहिए। उत्साहित होकर, मैंने सब्जियों को काटने के लिए चाकू भी जोड़े, जिसका उपयोग मैंने थोड़ी देर बाद और इसके लिए किया, लेकिन मैं अपनी तालिका की गहराई में जो खोजने में कामयाब रहा, उसे प्रदर्शित करता हूं:

मुझे लगता है कि कोई भी परिचारिका आसानी से इस तरह के दयनीय सेट का सामना कर सकती है: क्या हमें बहुत अधिक जटिल शस्त्रागार चलाने की आदत है!

चरण 2 - सजावट के लिए सब्जियां

गर्मियों में भी, सर्दियों में भी, एक-दो खीरा और टमाटर खरीदना आसान है। यदि यह पूरी तरह से उदास है, तो जार से मसालेदार खीरे भी लगातार महिलाओं के लिए उपयुक्त हैं - "सामग्री" के साथ काम करने का सिद्धांत समान होगा।

अभी गर्मी है, मेरे पास एक झोपड़ी है, सारा भारी तोपखाना वहीं से आता है। शायद एक सुपरमार्केट के रूप में प्रस्तुत करने योग्य नहीं है, लेकिन अपने स्वयं के और बिना नाइट्रेट्स के:

स्टेप 3 - खीरे पर कर्ली कटिंग?.. आसान!

उन लोगों के लिए जो अपनी क्षमताओं पर संदेह करते हैं, मैं तुरंत कहता हूं: मास्टर क्लास बनाने से पहले, मुझे नहीं पता था कि सब्जियों से सजावट कैसे बनाई जाती है। अपने आप को शर्मिंदा न करने के लिए, मैंने इसे केवल एक बार जल्दबाजी में करने की कोशिश की। सब कुछ काम कर गया! इसलिए, मैंने अन्य परिचारिकाओं को इसी तरह के करतब के लिए उकसाने का फैसला किया।

मैं पुष्टि करता हूं: बिल्कुल कुछ भी मुश्किल नहीं है, मेरे सभी जोड़तोड़ में लगभग चालीस मिनट लगे, अंतहीन तस्वीरों को ध्यान में रखते हुए।

तो, हम "पुजारियों" ककड़ी पर प्रफुल्लित होते हैं:

यह वह सिलेंडर है जो आपके पास उपलब्ध होना चाहिए:

आइए इसे आधे में विभाजित करें:

हम एक तेज चाकू से हिस्सों पर खांचे काटना शुरू करते हैं। सावधानी से, सावधानी से, धैर्यपूर्वक, सुचारू रूप से:

नतीजतन, हमें ऐसे रिब्ड-धारीदार "कैदी" मिलते हैं:

खीरे के स्ट्रिप्स को फेंके नहीं। कल्पना की उड़ान के लिए वे हमारे लिए उपयोगी होंगे:

प्रत्येक आधे को स्लाइस में काटें। सचमुच तुरंत ही यह बहुत सुंदर हो जाता है, आप सुरक्षित रूप से इसके साथ व्यंजन सजा सकते हैं, लेकिन मैं खीरे के फूलों पर झूल गया, इसलिए मैंने इन स्लाइस को प्रशंसकों और त्यागी के साथ रखने की इच्छा को दबा दिया:

चरण 4 - खीरे के फूल

आइए फूलों की पंखुड़ियां बनाना शुरू करें। दुर्भाग्य से, इस रूप में कटा हुआ खंड पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें थोड़ा संसाधित करने की आवश्यकता है - बेरहमी से अतिरिक्त काट लें। हम एक टिप तेज बनाते हैं, "बट" - हम गोल छोड़ देते हैं:

हम तैयार हिस्सों से पंखुड़ी को मोड़ते हैं:

मैं एक खाली थाली सजा रहा था। इस तरह की सजावट केंद्र में फिट होने वाले किसी भी व्यंजन (मांस, साइड डिश, कोल्ड कट्स ...) में आसानी से फिट हो जाएगी।

फूल का आधार तैयार है:

ऊपर से, आप बीच में और भी छोटी पंखुड़ियाँ बिछा सकते हैं, या आप मेरी तरह कर सकते हैं: आधे पंखे।

हम फूल को तनों से सजाते हैं। इसके लिए, खांचे से हमारी धारियां काम आएंगी।

साग को छायांकित करने के लिए, मैंने टमाटर के स्लाइस का इस्तेमाल किया। लेकिन आप मकई की गुठली, जैतून के छल्ले, मेयोनेज़, केचप के साथ प्रयोग कर सकते हैं - यह वही है जो आपके हाथों में पड़ेगा और जहां रचनात्मकता ले जाएगी। वही मैंने किया:

और टमाटर ?! टमाटर? - आप पूछना। खैर, उनके बिना, प्रिय। आइए टमाटर के साथ कुछ जादू करें।

चरण 5 - टमाटर के गुलाब, खीरे के खूबसूरत पत्ते

गुलाब के साथ, सब कुछ सरल है: हम एक तेज चाकू लेते हैं और टमाटर के "बट" से नागिन काटना शुरू करते हैं। आपको इस तरह की एक लाइन मिलेगी:

हम इसे एक सर्पिल में घुमाते हैं - और बस! यह आसान लगता है, लेकिन यह अच्छा लगता है।

पत्तियां एक परिचित तरीके से बनाई जा सकती हैं, या आप थोड़ा काम कर सकते हैं और असली हरे रंग की फीता के समान कुछ बना सकते हैं।

कदम दर कदम यह इस तरह दिखता है:

हम पायदान बनाते हैं, फिर टहनी में पत्तियों की आकृति काटते हैं। मैंने कंजूसी नहीं की, मैंने खीरे के आधे हिस्से पर सब कुछ ठीक कर दिया, और फिर मैंने पीछे से अतिरिक्त गूदा काट दिया। आप तुरंत अतिरिक्त काट सकते हैं, लेकिन मुझे डर था कि फीता मेरे बहुत कुशल हाथों का सामना नहीं करेगा। इसलिए, मैं सबसे कम जोखिम वाले क्षेत्र में गया:

आप पके हुए सलाद को सब्जियों के समान फूलों से सजा सकते हैं - सभी को हांफने दें और आपके द्वारा बनाई गई सुंदरता के लिए आपकी प्रशंसा करें। छुट्टियों के लिए अपने व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर होने दें! प्यार से बनाएँ!

टमाटर से गुलाब

किसी भी व्यंजन की शानदार सजावट, चाहे वह मांस, सलाद या सैंडविच हो - टमाटर से गुलाब, इस उज्ज्वल सब्जी से हाथ से नक्काशीदार। क्या यह वास्तव में केवल एक रसोइया है जो ऐसी उत्कृष्ट कृति बना सकता है? बिल्कुल नहीं, टमाटर से गुलाब को काटने की तकनीक जानकर आप इसे आसानी से खुद कर सकते हैं।

एक सुंदर रोसेट केवल 5 मिनट में प्राप्त किया जाता है और परिचित भोजन में पूरी तरह से नया और दिलचस्प स्पर्श जोड़ता है।

प्रक्रिया की मुख्य सूक्ष्मताएं:

• एक तेज चाकू की उपस्थिति, अधिमानतः बहुत बड़ी नहीं, ताकि इसके साथ त्वचा को काटना सुविधाजनक हो;
• टमाटर पका हुआ लेकिन दृढ़ होना चाहिए (और साफ धोया हुआ!);

टमाटर गुलाब काटने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास देखें।

1. टमाटर का निचला भाग काट लें।

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये

2. त्वचा को काटना जारी रखें, जैसा कि आप सेब के साथ करेंगे। टमाटर के प्राकृतिक आकार का पालन करते हुए, त्वचा को फाड़ने के लिए सावधान रहने के बाद, एक सर्पिल में पतली परत में काटें।

टमाटर से गुलाब कैसे काटें

3. सर्पिल का अंत लें और रोसेट को घुमाना शुरू करें। कोशिश करें कि इसे बहुत टाइट रोल न करें, ताकि गुलाब नरम और प्राकृतिक दिखे, जैसे कि यह अभी-अभी खिला हो।

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये

4. टमाटर के निचले हिस्से का उपयोग गुलाब के आधार के रूप में किया जाता है, आपको उस पर पूरा परिणामी "डिज़ाइन" डालना होगा।

5. गुलाब को उसका अंतिम आकार दें और किसी भी हरियाली - अजमोद, सलाद पत्ता, तुलसी के पत्तों से सजाएं।

टमाटर के गुलाबों को आप कुछ समय के लिए फ्रिज में, पानी के कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।

यह टमाटर गुलाब का बिल्कुल अलग संस्करण है। हमें वास्तव में, एक टमाटर की आवश्यकता होगी, और यदि आप चाहें, तो सजावट जारी रखें - एक ककड़ी, आप साग कर सकते हैं।

1. एक पके हुए लोचदार टमाटर को तेज चाकू से आधा काट लें, और फिर पतले स्लाइस में काट लें।

2. इसे एक पतली पट्टी में फैलाएं।

3. एक सुंदर गुलाब में जो निकला उसे धीरे से मोड़ें।

4. सावधानी से एक डिश में स्थानांतरित करें, आप चाकू से खुद की मदद कर सकते हैं।

5. यदि आप वीडियो की तरह सजाना चाहते हैं, तो खीरे को पतले स्लाइस में काट लें, सब्जी के छिलके के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। और फिर एक प्लेट पर रख दें, प्रत्येक को आधा में मोड़ो।

किसी व्यंजन को भूख पैदा करने के लिए, उसे सबसे पहले बाहरी रूप से ध्यान आकर्षित करना चाहिए। इसके लिए अक्सर विभिन्न सब्जियों और फलों से आकृतियों के रूप में प्राकृतिक सजावट का उपयोग किया जाता है। ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को बनाना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, आप टमाटर से रोसेट बनाने के लिए कई विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।

ओपनवर्क सांप

किसी भी सजावट की जटिलता शेफ के अनुभव पर निर्भर करती है। लेकिन अगर आप अभ्यास करते हैं, तो आप लगभग किसी भी तकनीक में महारत हासिल कर सकते हैं। एक ऐसा है जो आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि टमाटर से रोसेट कैसे बनाया जाता है। पहली नज़र में, यह काफी सरल लगता है। लेकिन पहले प्रयोगों के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि इस मामले में एक निश्चित कौशल और अनुभव की आवश्यकता है। तो, टमाटर से गुलाब कैसे बनाएं? तकनीक में महारत हासिल करने के लिए, आपको प्रक्रिया प्रौद्योगिकी का चरणों में अध्ययन करना होगा:

1. सबसे पहले, सब्जी को धोया जाना चाहिए और सूखा मिटा दिया जाना चाहिए।
2. उसके बाद, इसे ध्यान से दो बराबर भागों में काट दिया जाना चाहिए। सामान्यतः एक सब्जी से दो आकृतियाँ प्राप्त होती हैं।
3. प्रत्येक आधे को पूरी लंबाई में पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
4. फिर उन्हें थोड़ा तिरछे स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।
5. उसके बाद, सांप को दोनों हाथों से पकड़कर, धीरे-धीरे केंद्र की ओर मुड़ना चाहिए।

सबसे पहले, स्लाइस, निश्चित रूप से उखड़ जाएंगे। लेकिन कई प्रयासों के बाद, आप इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना सीख सकते हैं। हमने जिस विकल्प पर विचार किया है, वह दिखाता है कि अपने हाथों और एक साधारण चाकू का उपयोग करके सबसे सरल चरणों का उपयोग करके टमाटर से रोसेट कैसे बनाया जाता है।

निदर्शी उदाहरण

कभी-कभी एक मौखिक विवरण पर्याप्त नहीं होता है। आखिरकार, हर कोई तुरंत यह पता नहीं लगा सकता है कि बिना बाहरी मदद के टमाटर से गुलाब कैसे बनाया जाए। फोटो सीखने की प्रक्रिया को और अधिक दृश्य और समझने योग्य बना देगा। एक बहुत ही जिज्ञासु विकल्प है जब फूल बनाने के लिए सब्जी के केवल एक हिस्से का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर उत्पाद, जिसके निर्माण के लिए बीजों के साथ बहुत सारे गूदे का उपयोग किया जाता है, जल्दी से मुरझा जाते हैं और धीरे-धीरे प्लेट में फैल जाते हैं। इसलिए, कुछ मामलों में, केवल त्वचा का उपयोग कार्य के लिए किया जाता है। आपको एक छोटे से तेज चाकू और एक पके लेकिन दृढ़ टमाटर की आवश्यकता होगी।

पूरी प्रक्रिया में दो चरण होते हैं:

1. सबसे पहले आपको पतले सर्पिल के रूप में गूदे के साथ-साथ छिलके को सावधानीपूर्वक काटने की आवश्यकता है। आपको डंठल से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे विपरीत किनारे पर जाना चाहिए। आपको एक खाली होना चाहिए जो एक नागिन जैसा दिखता है।
2. परिणामी पट्टी को सावधानीपूर्वक एक ट्यूब में रोल किया जाना चाहिए। इस मामले में, लुगदी अंदर होनी चाहिए।

घुंघराले "रिबन" को एक निश्चित तरीके से रखकर, आप फूल की स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।

हवा की कलियाँ

कुछ रसोइये मानते हैं कि सजावट के लिए विभिन्न उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, गुलाब कैसे बनाते हैं।कई विशेषज्ञों के अनुसार, किसी विशेष व्यंजन पर बेहतर ध्यान केंद्रित करने के लिए लाल और हरे रंगों का संयोजन आदर्श है। काम पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 टमाटर, तेज चाकू, 1 खीरा और कुछ टूथपिक।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी में कई चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको खीरे को पतले हलकों में काट लेना है। रिक्त स्थान लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
2. फिर उन्हें किनारे से थोड़ा आगे बढ़ते हुए, एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए।
3. उसके बाद, हलकों को दोनों हाथों का उपयोग करके एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए, और फिर कई जगहों पर टूथपिक्स के साथ बांधा जाना चाहिए।
4. साइड की पंखुड़ियों को थोड़ा नीचे करें, धीरे-धीरे बीच की ओर बढ़ते हुए। आपको खिलती हुई गुलाब की कली की असली नकल मिलेगी।
5. फिर टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। यदि वांछित है, तो दोनों सब्जियों की तैयारी वैकल्पिक रूप से की जा सकती है।

मूल ओपनवर्क फूल एक प्लेट पर बहुत अच्छे लगेंगे। इसके अलावा, उन्हें लगभग किसी भी सब्जी (गाजर, मूली, शलजम और अन्य) से बनाया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, कोई भी व्यंजन अधिक प्रभावशाली लगेगा।

तकनीकी विशेषताएं

कुछ उत्पादों को बनाने के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है। बिक्री पर आप अक्सर पूरे भी पा सकते हैं। अंग्रेजी से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ कलात्मक और सब्जियां है। ऐसे असामान्य उपकरणों का उपयोग करके, आप वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। टमाटर से गुलाब कैसे बनाये ? चरण-दर-चरण कार्य इस प्रकार है:

1. काफी घने गूदे के साथ एक बड़ा पका हुआ टमाटर लेना आवश्यक है। अन्यथा, उत्पाद अपना आकार नहीं रखेगा।
2. सब्जी को डंठल के साथ मेज पर रखिये और विपरीत दिशा में 7-8 अनुदैर्ध्य काटिये। वे 7-8 पंखुड़ियों के समान होंगे।
3. उनमें से प्रत्येक के अंदर, एक ही आकार के दो और आने वाले कट बनाएं।
4. एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, छिलके को गूदे के हिस्से से कोर से अलग करें। सब्जी एक खिले हुए फूल की तरह दिखेगी।
5. आंतरिक भागों को अधिक बाहर की ओर या भीतर की ओर फैलाएँ। यह उत्पाद को अतिरिक्त मात्रा देगा।
6. तैयार फूल को एक प्लेट में रखें और अपनी इच्छानुसार साग से सजाएं।

इस तरह के एक सुरुचिपूर्ण उत्पाद का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है।

टमाटर से गुलाब

किसी भी व्यंजन की शानदार सजावट, चाहे वह मांस, सलाद या सैंडविच भी हो, इस चमकदार सब्जी से बना टमाटर का गुलाब है। क्या यह वास्तव में केवल एक रसोइया है जो ऐसी उत्कृष्ट कृति बना सकता है? बिल्कुल नहीं, टमाटर से गुलाब को काटने की तकनीक जानकर आप इसे आसानी से खुद कर सकते हैं।

एक सुंदर रोसेट केवल 5 मिनट में प्राप्त किया जाता है और परिचित भोजन में पूरी तरह से नया और दिलचस्प स्पर्श जोड़ता है।

प्रक्रिया की मुख्य सूक्ष्मताएं:

• एक तेज चाकू की उपस्थिति, अधिमानतः बहुत बड़ी नहीं, ताकि इसके साथ त्वचा को काटना सुविधाजनक हो;
• टमाटर पका हुआ लेकिन दृढ़ होना चाहिए (और साफ धोया हुआ!);

टमाटर गुलाब काटने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास देखें।

1. टमाटर का निचला भाग काट लें।

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये

2. त्वचा को काटना जारी रखें, जैसा कि आप सेब के साथ करेंगे। टमाटर के प्राकृतिक आकार का पालन करते हुए, त्वचा को फाड़ने के लिए सावधान रहने के बाद, एक सर्पिल में पतली परत में काटें।

टमाटर से गुलाब कैसे काटें

3. सर्पिल का अंत लें और रोसेट को घुमाना शुरू करें। कोशिश करें कि इसे बहुत टाइट रोल न करें, ताकि गुलाब नरम और प्राकृतिक दिखे, जैसे कि यह अभी-अभी खिला हो।

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये

4. टमाटर के निचले हिस्से का उपयोग गुलाब के आधार के रूप में किया जाता है, आपको उस पर पूरा परिणामी "डिज़ाइन" डालना होगा।

5. गुलाब को उसका अंतिम आकार दें और किसी भी हरियाली - अजमोद, सलाद पत्ता, तुलसी के पत्तों से सजाएं।

टमाटर के गुलाबों को आप कुछ समय के लिए फ्रिज में, पानी के कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।

यह टमाटर गुलाब का बिल्कुल अलग संस्करण है। हमें वास्तव में, एक टमाटर की आवश्यकता होगी, और यदि आप चाहें, तो सजावट जारी रखें - एक ककड़ी, आप साग कर सकते हैं।

1. एक पके हुए लोचदार टमाटर को तेज चाकू से आधा काट लें, और फिर पतले स्लाइस में काट लें।

2. इसे एक पतली पट्टी में फैलाएं।

3. एक सुंदर गुलाब में जो निकला उसे धीरे से मोड़ें।

4. सावधानी से एक डिश में स्थानांतरित करें, आप चाकू से खुद की मदद कर सकते हैं।

5. यदि आप वीडियो की तरह सजाना चाहते हैं, तो खीरे को पतले स्लाइस में काट लें, सब्जी के छिलके के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। और फिर एक प्लेट पर रख दें, प्रत्येक को आधा में मोड़ो।

टमाटर से गुलाब

किसी भी व्यंजन की शानदार सजावट, चाहे वह मांस, सलाद या सैंडविच भी हो, इस चमकदार सब्जी से बना टमाटर का गुलाब है। क्या यह वास्तव में केवल एक रसोइया है जो ऐसी उत्कृष्ट कृति बना सकता है? बिल्कुल नहीं, टमाटर से गुलाब को काटने की तकनीक जानकर आप इसे आसानी से खुद कर सकते हैं।

एक सुंदर रोसेट केवल 5 मिनट में प्राप्त किया जाता है और परिचित भोजन में पूरी तरह से नया और दिलचस्प स्पर्श जोड़ता है।

प्रक्रिया की मुख्य सूक्ष्मताएं:

• एक तेज चाकू की उपस्थिति, अधिमानतः बहुत बड़ी नहीं, ताकि इसके साथ त्वचा को काटना सुविधाजनक हो;
• टमाटर पका हुआ लेकिन दृढ़ होना चाहिए (और साफ धोया हुआ!);

टमाटर गुलाब काटने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण मास्टर क्लास देखें।

1. टमाटर का निचला भाग काट लें।

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये

2. त्वचा को काटना जारी रखें, जैसा कि आप सेब के साथ करेंगे। टमाटर के प्राकृतिक आकार का पालन करते हुए, त्वचा को फाड़ने के लिए सावधान रहने के बाद, एक सर्पिल में पतली परत में काटें।

टमाटर से गुलाब कैसे काटें

3. सर्पिल का अंत लें और रोसेट को घुमाना शुरू करें। कोशिश करें कि इसे बहुत टाइट रोल न करें, ताकि गुलाब नरम और प्राकृतिक दिखे, जैसे कि यह अभी-अभी खिला हो।

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये

4. टमाटर के निचले हिस्से का उपयोग गुलाब के आधार के रूप में किया जाता है, आपको उस पर पूरा परिणामी "डिज़ाइन" डालना होगा।

5. गुलाब को उसका अंतिम आकार दें और किसी भी हरियाली - अजमोद, सलाद पत्ता, तुलसी के पत्तों से सजाएं।

टमाटर के गुलाबों को आप कुछ समय के लिए फ्रिज में, पानी के कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।

यह टमाटर गुलाब का बिल्कुल अलग संस्करण है। हमें वास्तव में, एक टमाटर की आवश्यकता होगी, और यदि आप चाहें, तो सजावट जारी रखें - एक ककड़ी, आप साग कर सकते हैं।

1. एक पके हुए लोचदार टमाटर को तेज चाकू से आधा काट लें, और फिर पतले स्लाइस में काट लें।

2. इसे एक पतली पट्टी में फैलाएं।

3. एक सुंदर गुलाब में जो निकला उसे धीरे से मोड़ें।

4. सावधानी से एक डिश में स्थानांतरित करें, आप चाकू से खुद की मदद कर सकते हैं।

5. यदि आप वीडियो की तरह सजाना चाहते हैं, तो खीरे को पतले स्लाइस में काट लें, सब्जी के छिलके के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। और फिर एक प्लेट पर रख दें, प्रत्येक को आधा में मोड़ो।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ मास्टर क्लास। टमाटर से गुलाब।

मास्टर क्लास श्रम और औद्योगिक प्रशिक्षण के शिक्षकों के लिए अभिप्रेत है, जो "कुक" पेशे में प्रशिक्षित हैं, सजाने वाले व्यंजन के प्रेमी हैं।
पूरा हुआ:अफानासेव एलेक्सी, केजीके पीओयू 18 . के छात्र
पर्यवेक्षक:चेर्न्यावस्काया गैलिना व्लादिमीरोवना, केजीके पीओयू 18, कोम्सोमोल्स्क-ऑन-अमूर के औद्योगिक प्रशिक्षण के मास्टर।
उद्देश्य:सब्जियों के फूलों से व्यंजनों की सजावट।
लक्ष्य:टमाटर से गुलाब बनाना।
कार्य:
खीरे के गहनों को काटने की तकनीक का परिचय दें;
टमाटर से विभिन्न तरीकों से गुलाब काटने की तकनीक का परिचय दें;
रचनाओं और व्यंजनों को सजाने के विकल्पों से परिचित होना;
अपने काम की वस्तुओं के प्रति एक देखभाल करने वाला रवैया विकसित करना;
सौंदर्य स्वाद के निर्माण में योगदान।

मैं एक लाल गुलाब तराशता हूं
स्कार्लेट भोर का एक गुलाब...
मैं एक लाल गुलाब तराशता हूं
मेरे दिल के नीचे से आपको इसे देने के लिए!

आवश्यक सामग्री: कटिंग बोर्ड, कटोरे, पेपर नैपकिन और तौलिये। सब्जियां (खीरा, टमाटर)। मुख्य उपकरण एक अच्छा सा तेज चाकू है। इसकी अनुपस्थिति में, आप एक नियमित लिपिक चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

प्रगति।

1. ककड़ी की सजावट। ताज़े खीरे को धोकर पोंछ लें, 5-8 सेंटीमीटर ऊँचे 45 डिग्री के कोण पर बेलन में काट लें।

प्रत्येक बेलन को लम्बाई में दो बराबर भागों में काटें।
परिणामी वर्कपीस कट साइड को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू को अंत तक लाए बिना 1-2 मिमी मोटी स्लाइस में काटें (खीरे का किनारा एक प्रकार के आधार के रूप में कार्य करता है जिससे स्लाइस जुड़े होते हैं)।


एक के माध्यम से बारी-बारी से स्लाइस को अंदर की ओर लपेटें।

यह पता चला है कि यहाँ एक ऐसी अद्भुत सजावट है।

2. टमाटर से गुलाब। पहला तरीका।
टमाटर के बेस को बिना पूरी तरह से काटे काटें।

चाकू को धीरे से एक सर्कल में घुमाते हुए, टमाटर से त्वचा को 1 मिमी मोटा, 1-2 सेमी चौड़ा हटा दें।


टमाटर के छिलके को एक सर्पिल में रोल करें और आधार पर रखें।

यह पता चला कि यह एक गुलाब है।

3. टमाटर से गुलाब। दूसरा तरीका।
टमाटर को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को कटिंग बोर्ड पर रख दें।

इसे 2-3 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काट लें।

टमाटर के स्लाइस को अलग करके, उन्हें ऊपर की ओर धकेलें।

स्लाइस को एक सर्पिल में रोल करें।

यह पता चला कि यह एक गुलाब है।

खीरे की सजावट के लिए गुलाब को बदलें।

एक डिश के साथ एक प्लेट में सजावट स्थानांतरित करें।



लाल गुलाब बाग में खिल गया
उन्होंने अपनी खूबसूरती से सभी को मदहोश कर दिया।
उसकी पंखुड़ियों की तेज लौ
फूलों के पूरे राज्य को मंत्रमुग्ध कर दिया।
इसी तरह से आप एक संतरे से गुलाब को काट सकते हैं।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद! मैं आप सभी की रचनात्मक सफलता की कामना करता हूं!

सलाद को सजाने के लिए, आप अपने हाथों से टमाटर के छिलके से असली गुलाब बना सकते हैं। अगर टमाटर ज्यादा पक गया है तो इसे महसूस करना न भूलें। कुछ लोग सोचते हैं कि अंडाकार आकार के टमाटर (क्रीम) गुलाब बनाने के लिए बेहतर होते हैं, अन्य साधारण गोल टमाटर से फूल काटते हैं।

टमाटर के फूलों के लिए आपको एक छोटा चाकू भी चाहिए।

मैं आपके ध्यान में टमाटर को गुलाब में "बदलने" के तीन तरीके प्रस्तुत करता हूं

	1. टमाटर के आधार से शुरू करते हुए, त्वचा को एक पट्टी में पेटिओल तक एक सर्पिल में काट लें। यह पट्टी जितनी पतली होगी, उतनी ही समान रूप से लपेटेगी। चाकू तेज होना चाहिए और टमाटर पका हुआ लेकिन सख्त होना चाहिए।
	2. टमाटर की त्वचा की एक पट्टी को एक सपाट सर्पिल में खोल दें, इसे मांस की तरफ एक काम की सतह पर रखें। पेटिओल के सबसे करीब के सिरे से खोलना शुरू करें।
	3. जब लगभग पूरी पट्टी खोली हुई हो, तो इसे एक रोसेट में इकट्ठा करें, आधार के रूप में पट्टी की चौड़ी शुरुआत का उपयोग करके और जितनी संभव हो उतनी खुली पंखुड़ियों को मोड़ें।

और यहाँ सुंदरता है:

यह बहुत ही सरलता से किया जाता है! टमाटर (बड़ा) लंबाई में आधा काट लें।
आधा पतला कटा हुआ
कटा हुआ प्लास्टिक खिंचाव
और रोल अप करें
गुलाब तैयार है!

मदद करने के लिए यहां एक और वीडियो है:

टमाटर से तैयार गुलाब को 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है (ढक्कन से ढक दें ताकि वे हवा न दें)। लेकिन मैं सलाह दूंगा कि कटी हुई सब्जियां इतनी देर तक न रखें। सलाद और अन्य व्यंजनों को ताजे तैयार गुलाब के फूलों से सजाना बेहतर है।

उसी सिद्धांत से, आप उबले हुए गाजर को एक सर्पिल में काट सकते हैं (उनकी वर्दी में उबाल लें, छीलें और फिर उसमें से गुलाब काट लें), बीट्स (यदि आप डरते नहीं हैं कि यह पकवान को रंग देगा), नारंगी छील और अन्य मजबूत और फलों और सब्जियों की नाजुक खाल नहीं।
कीवी त्वचा से फूला हुआ गुलाब बनाया जा सकता है।

आप नमकीन लाल मछली या बेकन की पतली स्ट्रिप्स को एक सर्पिल में मोड़ सकते हैं।
या रोल के लिए अदरक और वसाबी की व्यवस्था करें

छिलके वाले टमाटर का क्या करें

वीडियो में परिचारिका टमाटर और मोज़ेरेला स्नैक्स बनाने के लिए बचे हुए (छिले हुए टमाटर) का उपयोग करती है। सब कुछ बहुत सरल है। टमाटर और मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें और एक डिश पर रखें, बारी-बारी से लाल और सफेद घेरे।

नमक के साथ शीर्ष (बेहतर - समुद्र या मोटे पीस), जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और काली मिर्च और अजवायन के साथ छिड़के। और फिर टमाटर के गुलाबों से सजाएं। एक साधारण टमाटर और मोत्ज़ारेला क्षुधावर्धक तैयार है!

nnm.ru, amamam.ru . की सामग्री के आधार पर

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

टमाटर का उपयोग अक्सर सजावट के लिए किया जाता है। सबसे पहले, क्योंकि वे आसानी से उपलब्ध हैं और पूरे साल दुकानों में उपलब्ध हैं। दूसरे, क्योंकि टमाटर के बिना एक भी उत्सव की मेज नहीं चल सकती। तीसरा, क्योंकि ये फ्रेश लुक रखते हैं और लंबे समय तक फीके नहीं पड़ते। हर कोई जानता है कि टमाटर से गुलाब बनाना कितना आसान है, केवल एक तेज चाकू से लगातार लंबी पट्टी में छीलकर और फिर इसे फूल के आकार में रोल करके। टमाटर से गुलाब बनाने का दूसरा तरीका भी आसान है। आपको बस टमाटर को आधा काटने की जरूरत है, और फिर आधे हिस्से को स्लाइस में काट लें। स्लाइस को एक ट्यूब में मोड़कर, आप एक बहुत ही सुंदर टमाटर रोसेट बना सकते हैं। और मैं आपको दिखाऊंगा कि सलाद या मांस के व्यंजन को सजाने के लिए एक असामान्य उत्सव का फूल पाने के लिए टमाटर को काटना कितना दिलचस्प है।

उपकरण और सामग्री:

- टमाटर - 1 पीसी ।;
- थाई चाकू;
- एक साधारण चाकू।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

टमाटर से फूल बनाने के लिए फल की अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर को मानसिक रूप से छह बराबर भागों में बांट लें।





एक नियमित रसोई के चाकू से टमाटर को छह वेजेज में काट लें।





अब एक थाई चाकू लें। टमाटर के एक टुकड़े पर, कोने को ऊपर की ओर रखते हुए, 3-4 मिमी गहरा एक वी-आकार का चीरा बनाएं।



अब टमाटर का छिलका दो तिहाई भाग में काट लें।





टमाटर के स्लाइस के गूदे से कटी हुई त्वचा को मोड़कर पंखुड़ी बना लें। मुख्य पंखुड़ी से एक छोटी वी-आकार की पंखुड़ी को अलग करें।





इसी तरह, सभी छह स्लाइस के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।





अब स्लाइस को एक साथ एक रोसेट में एक फूल बनाने के लिए मोड़ो।





रोसेट को डिल की टहनी से फूल से सजाएं।







टमाटर से ऐसा फूल बस उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है, आप इसे बिना किसी आउटलेट के सजा सकते हैं।





सब कुछ आप पर निर्भर है।

गुड लक और बोन एपीटिट!

किसी व्यंजन को भूख पैदा करने के लिए, उसे सबसे पहले बाहरी रूप से ध्यान आकर्षित करना चाहिए। इसके लिए अक्सर विभिन्न सब्जियों और फलों से आकृतियों के रूप में प्राकृतिक सजावट का उपयोग किया जाता है। ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को बनाना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, आप टमाटर से रोसेट बनाने के लिए कई विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।

ओपनवर्क सांप

किसी भी सजावट की जटिलता शेफ के अनुभव पर निर्भर करती है। लेकिन अगर आप अभ्यास करते हैं, तो आप लगभग किसी भी तकनीक में महारत हासिल कर सकते हैं। एक दिलचस्प तरीका है जो आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि टमाटर से रोसेट कैसे बनाया जाता है। पहली नज़र में, यह काफी सरल लगता है। लेकिन पहले प्रयोगों के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि इस मामले में एक निश्चित कौशल और अनुभव की आवश्यकता है। तो, टमाटर से गुलाब कैसे बनाएं? तकनीक में महारत हासिल करने के लिए, आपको प्रक्रिया प्रौद्योगिकी का चरणों में अध्ययन करना होगा:

1. सबसे पहले, सब्जी को धोया जाना चाहिए और सूखा मिटा दिया जाना चाहिए।
2. उसके बाद, इसे ध्यान से दो बराबर भागों में काट दिया जाना चाहिए। सामान्यतः एक सब्जी से दो आकृतियाँ प्राप्त होती हैं।
3. प्रत्येक आधे को पूरी लंबाई में पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
4. फिर उन्हें थोड़ा तिरछे स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।
5. उसके बाद, सांप को दोनों हाथों से पकड़कर, धीरे-धीरे केंद्र की ओर मुड़ना चाहिए।

सबसे पहले, स्लाइस, निश्चित रूप से उखड़ जाएंगे। लेकिन कई प्रयासों के बाद, आप इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना सीख सकते हैं। हमने जिस विकल्प पर विचार किया है, वह दिखाता है कि अपने हाथों और एक साधारण चाकू का उपयोग करके सबसे सरल चरणों का उपयोग करके टमाटर से रोसेट कैसे बनाया जाता है।

निदर्शी उदाहरण

कभी-कभी एक मौखिक विवरण पर्याप्त नहीं होता है। आखिरकार, हर कोई तुरंत यह पता नहीं लगा सकता है कि बिना बाहरी मदद के टमाटर से गुलाब कैसे बनाया जाए। फोटो सीखने की प्रक्रिया को और अधिक दृश्य और समझने योग्य बना देगा। एक बहुत ही जिज्ञासु विकल्प है जब फूल बनाने के लिए सब्जी के केवल एक हिस्से का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर उत्पाद, जिसके निर्माण के लिए बीजों के साथ बहुत सारे गूदे का उपयोग किया जाता है, जल्दी से मुरझा जाते हैं और धीरे-धीरे प्लेट में फैल जाते हैं। इसलिए, कुछ मामलों में, केवल त्वचा का उपयोग कार्य के लिए किया जाता है। आपको एक छोटे से तेज चाकू और एक पके लेकिन दृढ़ टमाटर की आवश्यकता होगी।

पूरी प्रक्रिया में दो चरण होते हैं:

1. सबसे पहले आपको पतले सर्पिल के रूप में गूदे के साथ-साथ छिलके को सावधानीपूर्वक काटने की आवश्यकता है। आपको डंठल से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे विपरीत किनारे पर जाना चाहिए। आपको एक खाली होना चाहिए जो एक नागिन जैसा दिखता है।
2. परिणामी पट्टी को सावधानीपूर्वक एक ट्यूब में रोल किया जाना चाहिए। इस मामले में, लुगदी अंदर होनी चाहिए।

घुंघराले "रिबन" को एक निश्चित तरीके से व्यवस्थित करके, फूल की स्थिरता प्राप्त करना संभव है।

हवा की कलियाँ

कुछ रसोइये मानते हैं कि सजावट के लिए विभिन्न उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, गुलाब कैसे बनाते हैं।कई विशेषज्ञों के अनुसार, किसी विशेष व्यंजन पर बेहतर ध्यान केंद्रित करने के लिए लाल और हरे रंगों का संयोजन आदर्श है। काम पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 टमाटर, तेज चाकू, 1 खीरा और कुछ टूथपिक।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी में कई चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको खीरे को पतले हलकों में काट लेना है। रिक्त स्थान लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
2. फिर उन्हें किनारे से थोड़ा आगे बढ़ते हुए, एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए।
3. उसके बाद, हलकों को दोनों हाथों का उपयोग करके एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए, और फिर कई जगहों पर टूथपिक्स के साथ बांधा जाना चाहिए।
4. साइड की पंखुड़ियों को थोड़ा नीचे करें, धीरे-धीरे बीच की ओर बढ़ते हुए। आपको खिलती हुई गुलाब की कली की असली नकल मिलेगी।
5. फिर टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। यदि वांछित है, तो दोनों सब्जियों की तैयारी वैकल्पिक रूप से की जा सकती है।

मूल ओपनवर्क फूल एक प्लेट पर बहुत अच्छे लगेंगे। इसके अलावा, उन्हें लगभग किसी भी सब्जी (गाजर, मूली, शलजम और अन्य) से बनाया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, कोई भी व्यंजन अधिक प्रभावशाली लगेगा।

तकनीकी विशेषताएं

कुछ उत्पादों को बनाने के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है। बिक्री पर आप अक्सर पूरे भी पा सकते हैं। अंग्रेजी से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ कलात्मक और सब्जियां है। ऐसे असामान्य उपकरणों का उपयोग करके, आप वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। टमाटर से गुलाब कैसे बनाये ? चरण-दर-चरण कार्य इस प्रकार है:

1. काफी घने गूदे के साथ एक बड़ा पका हुआ टमाटर लेना आवश्यक है। अन्यथा, उत्पाद अपना आकार नहीं रखेगा।
2. सब्जी को डंठल के साथ मेज पर रखिये और विपरीत दिशा में 7-8 अनुदैर्ध्य काटिये। वे 7-8 पंखुड़ियों के समान होंगे।
3. उनमें से प्रत्येक के अंदर, एक ही आकार के दो और आने वाले कट बनाएं।
4. एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, छिलके को गूदे के हिस्से से कोर से अलग करें। सब्जी एक खिले हुए फूल की तरह दिखेगी।
5. आंतरिक भागों को अधिक बाहर की ओर या भीतर की ओर फैलाएँ। यह उत्पाद को अतिरिक्त मात्रा देगा।
6. तैयार फूल को एक प्लेट में रखें और अपनी इच्छानुसार साग से सजाएं।

इस तरह के एक सुरुचिपूर्ण उत्पाद का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है।

सलाद को सजाने के लिए, आप अपने हाथों से टमाटर के छिलके से असली गुलाब बना सकते हैं। अगर टमाटर ज्यादा पक गया है तो इसे महसूस करना न भूलें। कुछ लोग सोचते हैं कि अंडाकार आकार के टमाटर (क्रीम) गुलाब बनाने के लिए बेहतर होते हैं, अन्य साधारण गोल टमाटर से फूल काटते हैं।

टमाटर के फूलों के लिए आपको एक छोटा चाकू भी चाहिए।

मैं आपके ध्यान में टमाटर को गुलाब में "बदलने" के तीन तरीके प्रस्तुत करता हूं

विधि 1।

	1. टमाटर के आधार से शुरू करते हुए, त्वचा को एक पट्टी में पेटिओल तक एक सर्पिल में काट लें। यह पट्टी जितनी पतली होगी, उतनी ही समान रूप से लपेटेगी। चाकू तेज होना चाहिए और टमाटर पका हुआ लेकिन सख्त होना चाहिए।
	2. टमाटर की त्वचा की एक पट्टी को एक सपाट सर्पिल में खोल दें, इसे मांस की तरफ एक काम की सतह पर रखें। पेटिओल के सबसे करीब के सिरे से खोलना शुरू करें।
	3. जब लगभग पूरी पट्टी खोली हुई हो, तो इसे एक रोसेट में इकट्ठा करें, आधार के रूप में पट्टी की चौड़ी शुरुआत का उपयोग करके और जितनी संभव हो उतनी खुली पंखुड़ियों को मोड़ें।

और यहाँ सुंदरता है:

विधि 2

यह बहुत ही सरलता से किया जाता है! टमाटर (बड़ा) लंबाई में आधा काट लें।
आधा पतला कटा हुआ
कटा हुआ प्लास्टिक खिंचाव
और रोल अप करें
गुलाब तैयार है!

विधि 3

मदद करने के लिए यहां एक और वीडियो है:

टमाटर से तैयार गुलाब को 4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है (ढक्कन से ढक दें ताकि वे हवा न दें)। लेकिन मैं सलाह दूंगा कि कटी हुई सब्जियां इतनी देर तक न रखें। सलाद और अन्य व्यंजनों को ताजे तैयार गुलाब के फूलों से सजाना बेहतर है।

उसी सिद्धांत से, आप उबले हुए गाजर को एक सर्पिल में काट सकते हैं (उनकी वर्दी में उबाल लें, छीलें और फिर उसमें से गुलाब काट लें), बीट्स (यदि आप डरते नहीं हैं कि यह पकवान को रंग देगा), नारंगी छील और अन्य मजबूत और फलों और सब्जियों की नाजुक खाल नहीं।
कीवी त्वचा से फूला हुआ गुलाब बनाया जा सकता है।

आप नमकीन लाल मछली या बेकन की पतली स्ट्रिप्स को एक सर्पिल में मोड़ सकते हैं।
या रोल के लिए अदरक और वसाबी की व्यवस्था करें

छिलके वाले टमाटर का क्या करें

वीडियो में परिचारिका टमाटर और मोज़ेरेला स्नैक्स बनाने के लिए बचे हुए (छिले हुए टमाटर) का उपयोग करती है। सब कुछ बहुत सरल है। टमाटर और मोज़ेरेला को स्लाइस में काटें और एक डिश पर रखें, बारी-बारी से लाल और सफेद घेरे।

ऊपर से नमक छिड़कें (बेहतर - समुद्र या मोटे पीसकर), जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और काली मिर्च और अजवायन के साथ छिड़के। और फिर टमाटर के गुलाबों से सजाएं। एक साधारण टमाटर और मोत्ज़ारेला क्षुधावर्धक तैयार है!

nnm.ru, amamam.ru . की सामग्री के आधार पर

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ मास्टर क्लास। टमाटर से गुलाब।

मास्टर क्लास श्रम और औद्योगिक प्रशिक्षण के शिक्षकों के लिए अभिप्रेत है, जो "कुक" पेशे में प्रशिक्षित हैं, सजाने वाले व्यंजन के प्रेमी हैं।
पूरा हुआ:अफानासेव एलेक्सी, केजीके पीओयू 18 . के छात्र
पर्यवेक्षक:चेर्न्यावस्काया गैलिना व्लादिमीरोवना, केजीके पीओयू 18, कोम्सोमोल्स्क-ऑन-अमूर के औद्योगिक प्रशिक्षण के मास्टर।
उद्देश्य:सब्जियों के फूलों से व्यंजनों की सजावट।
लक्ष्य:टमाटर से गुलाब बनाना।
कार्य:
खीरे के गहनों को काटने की तकनीक का परिचय दें;
टमाटर से विभिन्न तरीकों से गुलाब काटने की तकनीक का परिचय दें;
रचनाओं और व्यंजनों को सजाने के विकल्पों से परिचित होना;
अपने काम की वस्तुओं के प्रति एक देखभाल करने वाला रवैया विकसित करना;
सौंदर्य स्वाद के निर्माण में योगदान।

मैं एक लाल गुलाब तराशता हूं
स्कार्लेट भोर का एक गुलाब...
मैं एक लाल गुलाब तराशता हूं
मेरे दिल के नीचे से आपको इसे देने के लिए!

आवश्यक सामग्री: कटिंग बोर्ड, कटोरे, पेपर नैपकिन और तौलिये। सब्जियां (खीरा, टमाटर)। मुख्य उपकरण एक अच्छा सा तेज चाकू है। इसकी अनुपस्थिति में, आप एक नियमित लिपिक चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

प्रगति।

1. ककड़ी की सजावट। ताज़े खीरे को धोकर पोंछ लें, 5-8 सेंटीमीटर ऊँचे 45 डिग्री के कोण पर बेलन में काट लें।

प्रत्येक बेलन को लम्बाई में दो बराबर भागों में काटें।
परिणामी वर्कपीस कट साइड को कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू को अंत तक लाए बिना 1-2 मिमी मोटी स्लाइस में काटें (खीरे का किनारा एक प्रकार के आधार के रूप में कार्य करता है जिससे स्लाइस जुड़े होते हैं)।


एक के माध्यम से बारी-बारी से स्लाइस को अंदर की ओर लपेटें।

यह पता चला है कि यहाँ एक ऐसी अद्भुत सजावट है।

2. टमाटर से गुलाब। पहला तरीका।
टमाटर के बेस को बिना पूरी तरह से काटे काटें।

चाकू को धीरे से एक सर्कल में घुमाते हुए, टमाटर से त्वचा को 1 मिमी मोटा, 1-2 सेमी चौड़ा हटा दें।


टमाटर के छिलके को एक सर्पिल में रोल करें और आधार पर रखें।

यह पता चला कि यह एक गुलाब है।

3. टमाटर से गुलाब। दूसरा तरीका।
टमाटर को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को कटिंग बोर्ड पर रख दें।

इसे 2-3 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काट लें।

टमाटर के स्लाइस को अलग करके, उन्हें ऊपर की ओर धकेलें।

स्लाइस को एक सर्पिल में रोल करें।

यह पता चला कि यह एक गुलाब है।

खीरे की सजावट के लिए गुलाब को बदलें।

एक डिश के साथ एक प्लेट में सजावट स्थानांतरित करें।



लाल गुलाब बाग में खिल गया
उन्होंने अपनी खूबसूरती से सभी को मदहोश कर दिया।
उसकी पंखुड़ियों की तेज लौ
फूलों के पूरे राज्य को मंत्रमुग्ध कर दिया।
इसी तरह से आप एक संतरे से गुलाब को काट सकते हैं।

आपके ध्यान देने के लिए धन्यवाद! मैं आप सभी की रचनात्मक सफलता की कामना करता हूं!

किसी व्यंजन को भूख पैदा करने के लिए, उसे सबसे पहले बाहरी रूप से ध्यान आकर्षित करना चाहिए। इसके लिए अक्सर विभिन्न सब्जियों और फलों से आकृतियों के रूप में प्राकृतिक सजावट का उपयोग किया जाता है। ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को बनाना मुश्किल नहीं है। उदाहरण के लिए, आप टमाटर से रोसेट बनाने के लिए कई विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।

ओपनवर्क सांप

किसी भी सजावट की जटिलता शेफ के अनुभव पर निर्भर करती है। लेकिन अगर आप अभ्यास करते हैं, तो आप लगभग किसी भी तकनीक में महारत हासिल कर सकते हैं। एक दिलचस्प तरीका है जो आपको यह पता लगाने में मदद करेगा कि टमाटर से रोसेट कैसे बनाया जाता है। पहली नज़र में, यह काफी सरल लगता है। लेकिन पहले प्रयोगों के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि इस मामले में एक निश्चित कौशल और अनुभव की आवश्यकता है। तो, टमाटर से गुलाब कैसे बनाएं? तकनीक में महारत हासिल करने के लिए, आपको प्रक्रिया प्रौद्योगिकी का चरणों में अध्ययन करना होगा:

1. सबसे पहले, सब्जी को धोया जाना चाहिए और सूखा मिटा दिया जाना चाहिए।
2. उसके बाद, इसे ध्यान से दो बराबर भागों में काट दिया जाना चाहिए। सामान्यतः एक सब्जी से दो आकृतियाँ प्राप्त होती हैं।
3. प्रत्येक आधे को पूरी लंबाई में पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
4. फिर उन्हें थोड़ा तिरछे स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।
5. उसके बाद, सांप को दोनों हाथों से पकड़कर, धीरे-धीरे केंद्र की ओर मुड़ना चाहिए।

सबसे पहले, स्लाइस, निश्चित रूप से उखड़ जाएंगे। लेकिन कई प्रयासों के बाद, आप इस प्रक्रिया को नियंत्रित करना सीख सकते हैं। हमने जिस विकल्प पर विचार किया है, वह दिखाता है कि अपने हाथों और एक साधारण चाकू का उपयोग करके सबसे सरल चरणों का उपयोग करके टमाटर से रोसेट कैसे बनाया जाता है।

निदर्शी उदाहरण

कभी-कभी एक मौखिक विवरण पर्याप्त नहीं होता है। आखिरकार, हर कोई तुरंत यह पता नहीं लगा सकता है कि बिना बाहरी मदद के टमाटर से गुलाब कैसे बनाया जाए। फोटो सीखने की प्रक्रिया को और अधिक दृश्य और समझने योग्य बना देगा। एक बहुत ही जिज्ञासु विकल्प है जब फूल बनाने के लिए सब्जी के केवल एक हिस्से का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर उत्पाद, जिसके निर्माण के लिए बीजों के साथ बहुत सारे गूदे का उपयोग किया जाता है, जल्दी से मुरझा जाते हैं और धीरे-धीरे प्लेट में फैल जाते हैं। इसलिए, कुछ मामलों में, केवल त्वचा का उपयोग कार्य के लिए किया जाता है। आपको एक छोटे से तेज चाकू और एक पके लेकिन दृढ़ टमाटर की आवश्यकता होगी।

पूरी प्रक्रिया में दो चरण होते हैं:

1. सबसे पहले आपको पतले सर्पिल के रूप में गूदे के साथ-साथ छिलके को सावधानीपूर्वक काटने की आवश्यकता है। आपको डंठल से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे विपरीत किनारे पर जाना चाहिए। आपको एक खाली होना चाहिए जो एक नागिन जैसा दिखता है।
2. परिणामी पट्टी को सावधानीपूर्वक एक ट्यूब में रोल किया जाना चाहिए। इस मामले में, लुगदी अंदर होनी चाहिए।

घुंघराले "रिबन" को एक निश्चित तरीके से व्यवस्थित करके, फूल की स्थिरता प्राप्त करना संभव है।

हवा की कलियाँ

कुछ रसोइये मानते हैं कि सजावट के लिए विभिन्न उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, गुलाब कैसे बनाते हैं।कई विशेषज्ञों के अनुसार, किसी विशेष व्यंजन पर बेहतर ध्यान केंद्रित करने के लिए लाल और हरे रंगों का संयोजन आदर्श है। काम पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 टमाटर, तेज चाकू, 1 खीरा और कुछ टूथपिक।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी में कई चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको खीरे को पतले हलकों में काट लेना है। रिक्त स्थान लगभग पारदर्शी होना चाहिए।
2. फिर उन्हें किनारे से थोड़ा आगे बढ़ते हुए, एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए।
3. उसके बाद, हलकों को दोनों हाथों का उपयोग करके एक ट्यूब में घुमाया जाना चाहिए, और फिर कई जगहों पर टूथपिक्स के साथ बांधा जाना चाहिए।
4. साइड की पंखुड़ियों को थोड़ा नीचे करें, धीरे-धीरे बीच की ओर बढ़ते हुए। आपको खिलती हुई गुलाब की कली की असली नकल मिलेगी।
5. फिर टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें। यदि वांछित है, तो दोनों सब्जियों की तैयारी वैकल्पिक रूप से की जा सकती है।

मूल ओपनवर्क फूल एक प्लेट पर बहुत अच्छे लगेंगे। इसके अलावा, उन्हें लगभग किसी भी सब्जी (गाजर, मूली, शलजम और अन्य) से बनाया जा सकता है।

इसके अतिरिक्त, कोई भी व्यंजन अधिक प्रभावशाली लगेगा।

तकनीकी विशेषताएं

कुछ उत्पादों को बनाने के लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है। बिक्री पर आप अक्सर पूरे भी पा सकते हैं। अंग्रेजी से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ कलात्मक और सब्जियां है। ऐसे असामान्य उपकरणों का उपयोग करके, आप वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं। टमाटर से गुलाब कैसे बनाये ? चरण-दर-चरण कार्य इस प्रकार है:

1. काफी घने गूदे के साथ एक बड़ा पका हुआ टमाटर लेना आवश्यक है। अन्यथा, उत्पाद अपना आकार नहीं रखेगा।
2. सब्जी को डंठल के साथ मेज पर रखिये और विपरीत दिशा में 7-8 अनुदैर्ध्य काटिये। वे 7-8 पंखुड़ियों के समान होंगे।
3. उनमें से प्रत्येक के अंदर, एक ही आकार के दो और आने वाले कट बनाएं।
4. एक पतले तेज चाकू का उपयोग करके, छिलके को गूदे के हिस्से से कोर से अलग करें। सब्जी एक खिले हुए फूल की तरह दिखेगी।
5. आंतरिक भागों को अधिक बाहर की ओर या भीतर की ओर फैलाएँ। यह उत्पाद को अतिरिक्त मात्रा देगा।
6. तैयार फूल को एक प्लेट में रखें और अपनी इच्छानुसार साग से सजाएं।

इस तरह के एक सुरुचिपूर्ण उत्पाद का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है।

यदि व्यंजन को दिलचस्प तरीके से प्रस्तुत किया जाए तो उत्सव और दैनिक तालिका दोनों ही विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण दिखती हैं। यहां तक ​​​​कि दलिया या आलू के रूप में सबसे सरल साइड डिश को भी सजाया जा सकता है, जिससे घर की भूख जागती है और उनका उत्साह बढ़ता है। आज साइट बताएगी टमाटर से गुलाब कैसे बनायेजल्दी और आसानी से, ताकि आपकी पाक कृतियाँ दूसरों को प्रसन्न करें।

हम आपकी जरूरत की हर चीज तैयार करते हैं

सबसे पहले, बिल्कुल, टमाटर। हमें बिना डेंट और खराब त्वचा के गोल, काफी घने फल चाहिए। सब्जियों का आकार औसत से कम नहीं है। टमाटर जितना बड़ा होगा फूल उतना ही बड़ा होगा।

दिलचस्प! न केवल लाल, बल्कि पीले, नारंगी टमाटर भी स्वीकार्य हैं, क्योंकि ये रंग गुलाब के प्राकृतिक रंग से मेल खाते हैं।

इसके अलावा, आपको एक छोटे पतले ब्लेड के साथ एक तेज चाकू की आवश्यकता होगी। यदि आप दूसरे का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप छील को खराब तरीके से काटने का जोखिम उठाते हैं, और परिणामस्वरूप, सजावट बहुत सौंदर्यपूर्ण नहीं होगी।

एक कटिंग बोर्ड, टूथपिक्स और अपने रचनात्मक उत्साह को भी तैयार करें।

टमाटर से गुलाब बनाना

विधि एक।सब्जी का आधार (तने के विपरीत पक्ष) आधा में काटा जाता है। अगला, चाकू को उठाए बिना, हम टमाटर को मोड़ते हैं, जिससे त्वचा से एक सर्पिल बनता है। इस प्रकार, हमने पूरा छिलका काट दिया।

महत्वपूर्ण! जितना हो सके त्वचा को पतला निकालने की कोशिश करें। कट की चौड़ाई 1-1.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हम बोर्ड पर तैयार सर्पिल को ध्यान से बिछाते हैं, और फिर इसे कसकर रोल करते हैं। हम गुलाब को पलट देते हैं और इसे आधार पर रख देते हैं, जो पहले फल से काटा गया था।

विधि दो।टमाटर को डंठल के साथ आधा काटें, स्लाइस को कटिंग बोर्ड पर रखें और पतले स्लाइस में काट लें। हम स्लाइस को एक पंक्ति में संरेखित करते हैं, जिसके बाद हम उन्हें एक सर्पिल में बदल देते हैं। विश्वसनीयता के लिए, हम टूथपिक के साथ गुलाब के निचले हिस्से को ठीक करते हैं।

फूलों की व्यवस्था खत्म करना

यदि आप बड़ी मात्रा में पकवान परोसते हैं (उदाहरण के लिए, एक गंभीर दावत के दौरान) या एक विस्तृत प्लेट पर (जैसा कि काटने के मामले में है), एक गुलाब पर्याप्त नहीं है। विभिन्न आकारों या रंगों के फूलों का एक अनूठा गुलदस्ता बनाएं।

हालांकि, एक गुणवत्ता प्रस्तुति के लिए, यह पर्याप्त नहीं है। रचना के चारों ओर हरियाली का ध्यान रखें। सबसे सरल फूलों की सजावट अजमोद, डिल, तुलसी के पत्ते हैं। आप लेटस पर फूल लगा सकते हैं। खीरे से काटे गए पत्ते मूल दिखते हैं। नींबू के स्लाइस और जैतून तस्वीर को पूरा करने में मदद करेंगे।

सुंदर टमाटर गुलाब - वीडियो

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

टमाटर का उपयोग अक्सर सजावट के लिए किया जाता है। सबसे पहले, क्योंकि वे आसानी से उपलब्ध हैं और पूरे साल दुकानों में उपलब्ध हैं। दूसरे, क्योंकि टमाटर के बिना एक भी उत्सव की मेज नहीं चल सकती। तीसरा, क्योंकि ये फ्रेश लुक रखते हैं और लंबे समय तक फीके नहीं पड़ते। हर कोई जानता है कि टमाटर से गुलाब बनाना कितना आसान है, केवल एक तेज चाकू से लगातार लंबी पट्टी में छीलकर और फिर इसे फूल के आकार में रोल करके। टमाटर से गुलाब बनाने का दूसरा तरीका भी आसान है। आपको बस टमाटर को आधा काटने की जरूरत है, और फिर आधे हिस्से को स्लाइस में काट लें। स्लाइस को एक ट्यूब में मोड़कर, आप एक बहुत ही सुंदर टमाटर रोसेट बना सकते हैं। और मैं आपको दिखाऊंगा कि सलाद या मांस के व्यंजन को सजाने के लिए एक असामान्य उत्सव का फूल पाने के लिए टमाटर को काटना कितना दिलचस्प है।

उपकरण और सामग्री:

- टमाटर - 1 पीसी ।;
- थाई चाकू;
- एक साधारण चाकू।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

टमाटर से फूल बनाने के लिए फल की अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर को मानसिक रूप से छह बराबर भागों में बांट लें।





एक नियमित रसोई के चाकू से टमाटर को छह वेजेज में काट लें।





अब एक थाई चाकू लें। टमाटर के एक टुकड़े पर, कोने को ऊपर की ओर रखते हुए, 3-4 मिमी गहरा एक वी-आकार का चीरा बनाएं।



अब टमाटर का छिलका दो तिहाई भाग में काट लें।





टमाटर के स्लाइस के गूदे से कटी हुई त्वचा को मोड़कर पंखुड़ी बना लें। मुख्य पंखुड़ी से एक छोटी वी-आकार की पंखुड़ी को अलग करें।





इसी तरह, सभी छह स्लाइस के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।





अब स्लाइस को एक साथ एक रोसेट में एक फूल बनाने के लिए मोड़ो।





रोसेट को डिल की टहनी से फूल से सजाएं।







टमाटर से ऐसा फूल बस उत्सव की मेज पर रखा जा सकता है, आप इसे बिना किसी आउटलेट के सजा सकते हैं।





सब कुछ आप पर निर्भर है।

गुड लक और बोन एपीटिट!

टमाटर से गुलाब कैसे बनाये ? मेरी राय में टमाटर के छिलके का फूल बनाना सबसे आसान है। एक बच्चा भी कर सकता है। यदि आप वेलेंटाइन डे या 8 मार्च के लिए पकवान सजाते हैं तो फूल बहुत कोमल दिखता है। इन दिनों आप अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार करना चाहते हैं। आप सलाद को गुलाब से सजा सकते हैं, यह मांस के व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

उत्पादों
टमाटर (छोटा, सपाट)
खीरा
साग

सजावट के लिए कई सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। आज मैं आपको टमाटर के छिलके से निकला गुलाब दिखाऊंगा। सब कुछ बहुत ही सरल और आसान है।
हम ऐसे टमाटर चुनते हैं जो गोल हों, पूरे हों, कुचले नहीं। त्वचा क्षतिग्रस्त नहीं होनी चाहिए।

1. चाकू से टमाटर के ऊपर से काट लें और छिलके को टमाटर के बिल्कुल नीचे तक एक सर्पिल में काटते रहें।

2. हम अपने रिबन को बहुत अंत तक एक रोल में बदल देते हैं।

3. पलट दें - और हमें एक गुलाब मिलता है।

हम पकवान को गुलाब से सजाते हैं और गुलाब में हरे रंग जोड़ते हैं - यह ककड़ी या कोई भी हरियाली हो सकती है।

प्यार और खुश छुट्टियों के साथ खाना बनाना!

टमाटर से गुलाब - एक वीडियो सबक इसमें आपकी मदद करेगा!