मशरूम मीडो सलाद रेसिपी कैसे बनाये। अल्ला कोवलचुक से पकाने की विधि "मशरूम समाशोधन"। शैंपेन, चिकन और कोरियाई गाजर के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" - एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा

कुकिंग मास्टर्स नई मास्टरपीस बनाते हैं। सलाद एक विशेष और प्रसिद्ध श्रेणी है। उनमें से एक बड़ी संख्या है। कुछ परिष्कृत या विदेशी सामग्री से बने होते हैं। अन्य सामान्य उत्पादों से हैं जिन्हें किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। इन्हीं व्यंजनों में से एक है मशरूम ग्लेड सलाद।

इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर बनता है। एकमात्र समस्या जो कई गृहिणियों को डराती है, वह है खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में सलाद के कटोरे को पलट देना। इसमें भयानक और कठिन कुछ भी नहीं है, आपको बस थोड़ा अभ्यास करने की आवश्यकता है, और आपको एक ऐसा व्यंजन मिलेगा जो किसी भी उत्सव को सजाएगा। सर्दियों में विशेष रूप से अच्छा सलाद "एक धमाके के साथ" जाएगा, इसलिए आप उन्हें "ओलिवियर" या "फर कोट के नीचे" जैसे प्रसिद्ध व्यंजनों से बदल सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। आइए कदम से कदम पर विचार करें और फोटो के साथ पारंपरिक संस्करण में मशरूम ग्लेड सलाद कैसे पकाने के लिए और अल्ला कोवलचुक के नुस्खा के अनुसार।

शैंपेन के साथ मशरूम घास का मैदान

पकवान का पारंपरिक संस्करण शैंपेन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन आप उन्हें अन्य मशरूम से बदल सकते हैं। इसके अलावा, सलाद न केवल चिकन के साथ, बल्कि किसी भी उबले हुए मांस या हैम के साथ भी बनाया जाता है। आपको उन्हें उसी स्तर पर जोड़ना होगा। प्रयोग करने का प्रयास करें और आप अपने स्वयं के खाना पकाने के निर्देश विकसित कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• पनीर - 150 ग्राम;
• हरा प्याज - 70 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 1 कैन;
• चार अंडे;
• 5 आलू;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• 2 गाजर। यदि आप अधिक मसालेदार मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप कोरियाई गाजर के साथ सलाद बना सकते हैं। आपको 200 ग्राम लेने की जरूरत है;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी (वैकल्पिक);
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

अब मशरूम ग्लेड सलाद की रेसिपी:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें;
2. अंडे, गाजर और आलू उबालें;
3. सलाद के कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। यह पकवान को अंतिम चरण में अलग नहीं होने में मदद करेगा, जहां इसे पलटने की आवश्यकता होगी;
4. शैंपेन को जार से बाहर निकालें, उनमें से तरल निकालें और उन्हें एक पंक्ति में उनकी टोपी के साथ व्यवस्थित करें;
5. धुले हुए हरे प्याज को बारीक काट लें और मशरूम पर समान रूप से फैलाएं;
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग पर अगली परत फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कोट करें;
7. अंडे को क्यूब्स में काट लें और अगली परत को व्यवस्थित करें। उन्हें मेयोनेज़ और नमक के साथ भी भिगो दें;
8. गाजर को छिलके से मुक्त करें, छोटे क्यूब्स में काट लें और मेयोनेज़ के ऊपर रखें;
9. चिकन को टुकड़ों में काट लें और गाजर पर धीरे से फैलाएं, मेयोनेज़ डालना न भूलें;
10. आलू को "वर्दी" से छीलें और क्यूब्स में काट लें, फिर एक समान क्षैतिज परत में बिछाएं और थोड़ा नमक डालें। यदि आप मसालेदार खीरे जोड़ते हैं, तो उन्हें भी छोटे वर्गों में काटकर समतल किया जाना चाहिए ताकि पकवान का आधार स्थिर हो;
11. उपयुक्त व्यास की प्लेट के साथ सलाद के साथ पकवान को कवर करें, आसानी से और जल्दी से कंटेनर को पलटें, फिर फिल्म के साथ फॉर्म को ध्यान से हटा दें। परोसने से पहले, सलाद को लगभग 20 मिनट तक भीगने दें।

खाना बनाते समय शैंपेन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप किसी भी मशरूम के साथ सलाद बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम। उन्हें भी पहले पोस्ट किया जाना चाहिए। आप स्मोक्ड हैम या बेकन की एक अतिरिक्त परत भी बना सकते हैं, जबकि पकवान एक समृद्ध मांस स्वाद प्राप्त करेगा, लेकिन अधिक उच्च कैलोरी बन जाएगा। कुछ गृहिणियां प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम भी मिलाती हैं, जिससे एक अलग परत बन जाती है। एक शब्द में कहें तो प्रयोगों की गुंजाइश बहुत बड़ी है।

अल्ला कोवलचुक से पकाने की विधि "मशरूम समाशोधन"

एक पाक विशेषज्ञ और इस कार्यक्रम के मेजबान अल्ला कोवलचुक से "सब कुछ स्वादिष्ट होगा" कार्यक्रम से सलाद "मशरूम घास का मैदान"।

खाना पकाने की योजना इस मायने में अलग है कि आपको खुद मशरूम को मैरीनेट करने की जरूरत है, आपको चिकन पट्टिका को भी मैरीनेट करने की जरूरत है, फिर इसे ग्रिल पर भूनें और ओवन में बेक करें। पकवान के लिए, मूल ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है, जो एक उज्ज्वल मसालेदार स्वाद देता है। 6 लोगों के लिए खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्याज, आलू और गाजर - 2 पीसी प्रत्येक;
• आधा किलोग्राम शैंपेन;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• 3 अंडे;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• अजमोद और डिल साग - 50 ग्राम प्रत्येक।

पट्टिका अचार के लिए:

• सूरजमुखी तेल और सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• पिसी हुई काली मिर्च - 10 ग्राम।

मशरूम अचार के लिए:

• चीनी - 2 छोटे चम्मच;
• सिरका - 125 ग्राम;
• नमक - 1 छोटा चम्मच;
• बे पत्ती - 1 पीसी;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• ऑलस्पाइस-मटर - 3 पीसी;
• कार्नेशन - 2 पीसी।

मूल भरना:

• नमक और चीनी - एक छोटा चम्मच प्रत्येक;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• नींबू का रस - एक बड़ा चम्मच;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम एक सॉस पैन में शैंपेनोन मैरीनेड की सामग्री मिलाते हैं, इसे आंच पर रखते हैं और इसे उबलने देते हैं;
2. हम मशरूम को बहते पानी के नीचे धोते हैं और पैरों के किनारों को काट देते हैं। हम शैंपेन को अचार के साथ एक कंटेनर में फैलाते हैं, एक और 15 मिनट के लिए आग लगाते हैं, फिर उसी समय ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं;
3. हम आलू और गाजर, और अंडे भी पकाते हैं;
4. एक अलग प्लेट में, पानी और सिरका (50 मिलीलीटर प्रत्येक) मिलाएं, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और परिणामी अचार में 10 मिनट के लिए रख दें, फिर तरल निकालें;
5. अब मुर्गी की बारी है। एक अलग कटोरे में, मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को मिलाएं, उन्हें मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को कोट करें, इसमें छोटे कटौती करें। पट्टिका को लगभग 20 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें;
6. इसके बाद, चिकन को अच्छी तरह से गरम ग्रिल पैन में दोनों तरफ से 5 मिनट के लिए भूनें;
7. हम तले हुए मांस को पन्नी में ले जाते हैं, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं, इसे लपेटते हैं और इसे ओवन में रखते हैं, 10 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया जाता है;
8. हम चिकन निकालते हैं, पन्नी खोलते हैं और सामग्री को ठंडा करते हैं;
9. ड्रेसिंग के लिए, अंडे की जर्दी को गूंद लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। प्रोटीन परतों में से एक में जाएंगे;
10. हम अपना सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। एक वियोज्य बेकिंग डिश का उपयोग करना बेहतर है। हम नीचे की ओर टोपी के साथ एक दूसरे के करीब मैरीनेट किए हुए शैंपेन डालते हैं;
11. ऊपर से कटा हुआ साग डालें और दो बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें;
12. अगला एक जर्जर गाजर है, जिसे ड्रेसिंग के साथ भी डालना होगा;
13. इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ पनीर को मोटे कद्दूकस पर रखें और फिर से सॉस के साथ कोट करें;
14. फिर सुगंधित चिकन पट्टिका आती है, क्यूब्स में काटती है। ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करना न भूलें;
15. अंतिम परतों को इस क्रम में व्यवस्थित किया जाता है: मसालेदार प्याज - अंडे का सफेद भाग - आलू;
16. हम शेष सॉस को अंतिम सामग्री पर लागू करते हैं, इसे ऊपर एक प्लेट के साथ कवर करते हैं, उस पर लोड डालते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए भेजते हैं;
17. अंतिम चरण सामग्री को एक डिश में बदल रहा है। बेकिंग डिश को हटा दें, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

मशरूम ग्लेड सलाद को घर पर बनाना बहुत ही आसान है, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। अपने परिवार और दोस्तों को इस खूबसूरत और स्वादिष्ट व्यंजन से प्रसन्न करें।

वीडियो: मशरूम ग्लेड सलाद पकाने की विधि

सलाद की परतें "मशरूम घास का मैदान":

1. मसालेदार मशरूम।
2. हरा प्याज और अजमोद।
3. आलू (नमक और काली मिर्च)।
4. मेयोनेज़।
5. अंडे (नमक और काली मिर्च)।
6. मेयोनेज़।
7. गाजर।
8. मेयोनेज़।
9. खीरा (वैकल्पिक) (नमकीन, अचार या ताजा)।
10. चिकन मांस (नमक और काली मिर्च)।
11. मेयोनेज़।
12. हार्ड पनीर।
13. मेयोनेज़।
14. लेट्यूस के पत्ते (सजावट के लिए)।

पहला कदम सब कुछ उबालना है जिसमें खाना पकाने की आवश्यकता होती है, अर्थात्: आलू, गाजर, अंडे और चिकन पट्टिका। मांस पकाते समय तेजपत्ता, नमक और मसाले डालना न भूलें, तो मांस नीरस नहीं होगा। जब सब कुछ पक जाए तो भोजन को पूरी तरह से ठंडा कर लें।

मशरूम तैयार करें, उन्हें एक छलनी या कोलंडर में रखें, अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।

अगला, आपको लगभग 5-6 सेंटीमीटर ऊंचा एक गहरा कंटेनर (एक सपाट तल के साथ) लेने की आवश्यकता है। बाद में कंटेनर से सलाद निकालना आसान बनाने के लिए इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। सलाद "मशरूम घास का मैदान" परतों में बिछाया गया है।

कटोरे के तल पर मसालेदार मशरूम को धीरे से व्यवस्थित करें, कैप नीचे करें। यह देखते हुए कि नीचे की परत सलाद के ऊपर होगी, वही "मशरूम के साथ घास का मैदान"।

उबले हुए आलू को छील कर उनके छिलके निकाल लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये. फिर कद्दूकस किए हुए आलू को साग के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ की एक परत के साथ ब्रश करें।

कठोर उबले अंडे को कद्दूकस कर लें, समान रूप से फैलाएं।

अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च और फिर से मेयोनेज़ की एक परत के साथ कवर करें।

उबली हुई गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और अगली परत में लगा लें। इसके बाद, गाजर को मेयोनेज़ की एक छोटी परत के साथ चिकना करें।

(इस बिंदु पर, आप अचार या अचार को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और मेयोनेज़ परत के ऊपर समान रूप से फैला सकते हैं। लेकिन मेरे परिवार को इस सलाद में अचार या अचार का स्वाद पसंद नहीं है।

वैसे, आप नमकीन या अचार के बजाय ताजा खीरे का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सलाद का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाएगा, यह अधिक वसंत और हल्का हो जाएगा।)

अगली परत चिकन मांस है। उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और खीरे के ऊपर फैलाएं, यदि, निश्चित रूप से, आप उनका उपयोग करते हैं। चिकन मांस को थोड़ा नमकीन, काली मिर्च और फिर से मेयोनेज़ की एक परत के साथ लिप्त किया जा सकता है।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, फिर इसे एक समान परत में बिछा दें। यह सलाद की आखिरी निचली परत होगी। मेयोनेज़ के साथ इसे उदारता से चिकनाई करें।

सलाद को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे कई घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि इसे मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से भिगोने का समय मिल सके।

सलाद को रेफ्रिजरेटर से निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें, और इसके बजाय लेट्यूस या किसी अन्य लेट्यूस के पत्तों को वितरित करें ताकि हरी सलाद के सुंदर किनारों को कंटेनर से आगे बढ़ाया जा सके।

"मशरूम ग्लेड" - उत्सव की मेज के लिए एक हार्दिक और सुरुचिपूर्ण मशरूम सलाद। इसे किसी भी दावत के लिए तैयार किया जा सकता है, चाहे वह नया साल हो, क्रिसमस हो या 8 मार्च। मशरूम घास का सलाद इसका नाम अपने मूल स्वरूप के कारण होता है, जो जंगल के किनारे की याद दिलाता है जिस पर मशरूम उगते हैं।

व्यंजन पकाने के लिए सामग्री और परतों के क्रम की कोई सख्त सूची नहीं है। उबले हुए सॉसेज, हैम या चिकन के साथ स्तरित सलाद शैंपेन या मशरूम के साथ समान रूप से स्वादिष्ट निकलता है। आप चाहें तो इसमें अचार वाला खीरा मिला सकते हैं और मेयोनेज़ की जगह खट्टा क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आज मैंने मशरूम ग्लेड सलाद को शैंपेन के साथ तैयार किया, मैंने इस पृष्ठ पर स्तरित असेंबली की एक तस्वीर के साथ नुस्खा पोस्ट किया, और मुझे केवल एक ही बात का अफसोस है - कि मैं शब्दों में स्वाद का वर्णन नहीं कर सकता। बस यहाँ कोशिश करो!

सामग्री

• आलू 3 पीसी।
• गाजर 0.5 पीसी।
• चिकन अंडे 2 पीसी।
• उबला हुआ सॉसेज 100 ग्राम
• शैंपेन 200 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच। एल
• अजमोद 10 ग्राम
• डिल 10 ग्राम
• हरा प्याज 10 ग्राम
• नमक 1 बड़ा चम्मच।

सलाद "मशरूम ग्लेड" कैसे पकाने के लिए

1. सलाद के कटोरे के नीचे हैट के साथ साबुत मैरीनेट किए हुए शैंपेन डालें।
2. 
   ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम छिड़कें, जो सलाद को एक सुंदर रंग और वसंत जैसी ताजी सुगंध देगा।
3. 
   आलू, पहले "उनकी वर्दी में" उबला हुआ और छीलकर, मोटे कद्दूकस पर काट लें और साग के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ उदारता से चिकनाई करें, समान रूप से इसे एक चम्मच के साथ वितरित करें।
4. 
   अगली परत कठोर उबले अंडे हैं, मोटे grater पर कटा हुआ। एक चुटकी नमक डालें और सॉस के साथ कोट करें।
5. 
   हम उबली हुई और कद्दूकस की हुई गाजर फैलाते हैं, ऊपर से थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं।
6. 
   हैम या उबले हुए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें (यदि वांछित है, तो आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने के बाद), मेयोनेज़ के साथ कोट करें। यदि चिकन का उपयोग किया जाता है, तो मांस को पकाए जाने तक नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर छोटे फाइबर में अलग किया जाना चाहिए।
7. 
   आखिरी परत कटा हुआ पनीर है। हम मेयोनेज़ के साथ चिकना नहीं करते हैं!
8. 
   हम सलाद को कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने देते हैं, जिसके बाद हम सलाद के कटोरे को उल्टा कर देते हैं, इसे एक सपाट प्लेट से ढक देते हैं।
9. 
   हम ऊपरी व्यंजन हटाते हैं, इस प्रकार पकवान को सलाद कटोरे से मुक्त करते हैं।
10. समोच्च के साथ, हम मशरूम ग्लेड सलाद को शैंपेन के साथ मेयोनेज़ की एक पतली रेखा के साथ सजाते हैं ताकि इसे और अधिक सुरुचिपूर्ण रूप दिया जा सके, और तुरंत मेज पर पकवान की सेवा करें!

एक नोट पर

सलाद तैयार करने के लिए कांच के सलाद के कटोरे का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि ऐसा कोई व्यंजन नहीं है, तो कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करें - इससे तैयार सलाद को उसके आकार को बनाए रखते हुए आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।

उत्सव की मेज पर सलाद "मशरूम ग्लेड" इतना प्रभावशाली दिखता है कि यह कुछ ही मिनटों में बह जाता है। सुंदर, मूल डिजाइन, पकवान का उत्कृष्ट स्वाद, मेहमानों से उत्साहजनक प्रतिक्रिया देगा, प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। परिचारिका के लिए खाना पकाने से ज्यादा परेशानी नहीं होगी, और बजट पर भी असर नहीं पड़ेगा, क्योंकि सभी उत्पाद उपलब्ध हैं और सस्ते हैं। पॉलींका अपनी असामान्य खाना पकाने की तकनीक के लिए जाना जाता है, जिसमें मशरूम पूरी तरह से पकवान का "हाइलाइट" बन जाता है।

इसके लिए धन्यवाद, सलाद जंगल की सफाई जैसा दिखता है, जिस पर मशरूम उगते हैं। क्षुधावर्धक को परतों में बिछाया जाता है, फिर पलट दिया जाता है, जिससे नीचे की परत ऊपर की ओर हो जाती है। नतीजतन, शीर्ष पर एक खूबसूरती से सजाया गया इलाज दिखाई देता है।

सलाद के लिए पारंपरिक मशरूम, चिकन, अंडे और पनीर के अलावा, पकवान की संरचना विविध हो सकती है। व्यंजनों के मेरे चयन में, स्मोक्ड चिकन, हैम, कोरियाई गाजर, ताजा और मसालेदार खीरे के विकल्प हैं। प्रत्येक अपने तरीके से दिलचस्प है, आपको बस खाना पकाने की पेचीदगियों को चुनना और उनका अध्ययन करना है।

शैंपेन के साथ सलाद "मशरूम घास का मैदान"

पारंपरिक रूप से संरचना में शामिल सामग्री की एक पूरी श्रृंखला के साथ प्रसिद्ध उल्टा सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा - चिकन, मशरूम, पनीर।

लेना:

• मसालेदार शैंपेन - 400-450 जीआर।
• चिकन मांस - 300-350 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• आलू - 2 कंद।
• गाजर - 1-2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• पनीर - 100-150 जीआर।
• खीरे (मसालेदार, ताजा, नमकीन) - 2-3 पीसी।
• अजमोद का एक गुच्छा।
• हरा प्याज - कुछ पंख।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।
• नमक।
• लेटस के पत्तों से सजाएं।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

गाजर, अंडे, चिकन को अलग अलग उबाल लें। चिकन पकाते समय कुछ मसाले डालें, नमक डालना न भूलें, तो मांस का स्वाद नरम नहीं होगा। शांत हो जाओ।

अचार के अचार के जार से नमकीन पानी निकालें, इसे एक कोलंडर में फेंक दें या एक छलनी में डाल दें, जैसा कि फोटो में है।

सलाद को परतों में बिछाने के लिए, आपको कम से कम 5 सेमी की ऊंचाई के साथ, बल्कि गहरे रूप की आवश्यकता होगी। इसे क्लिंग फिल्म के साथ लाइन करें।

मशरूम को तल पर एक परत में रखें। चूंकि हमारा सलाद एक फ्लिप-फ्लॉप है, और डिस्प्ले का निचला भाग जल्द ही डिश के ऊपर बन जाएगा, मशरूम को टोपी के साथ नीचे रखें।

हरा प्याज काट लें। अजमोद की टहनी को बारीक काट लें। मशरूम पर अगली परत बिछाएं।

ऊपर से कद्दूकस किए हुए आलू डालें।

परत को थोड़ा सा दबाते हुए इसे चम्मच या स्पैचुला से लें। नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकना करें।

अंडे को टुकड़ों के साथ पीस लें, मेयोनेज़ पर छिड़कें, मोल्ड की सतह पर फैलाएं।

नमक और काली मिर्च फिर से, मेयोनेज़ की एक परत बनाएं।

गाजर को रगड़ें, अगली परत में बिछाएं, फिर से थोड़ा कुचल दें। सॉस की एक परत के साथ फैलाएं।

इस स्तर पर, यदि वांछित है, तो आप खीरे को छोटे क्यूब्स, नमकीन या अचार में काट सकते हैं। उन्हें एक समान परत में फैलाएं। वैसे, यदि आप खीरे को ताजे के साथ बदलते हैं, तो आपको पूरी तरह से अलग स्वाद, अधिक वसंत मिलता है। यदि आपने 8 मार्च के मेनू में ग्लेड सलाद को शामिल किया है, तो यह सबसे अच्छा विकल्प है।

चिकन मांस काट लें, अगली परत बिछाएं। नमक फिर से, काली मिर्च के साथ छिड़के, सॉस के साथ चिकना करें।

समाशोधन की अंतिम परत पनीर चिप्स है। इसे अन्य परतों से अधिक, मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं।

क्लिंग फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें, इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर भिगोने के लिए रख दें। रात में तो बेहतर है, लेकिन समय की दिक्कत हो तो 2-4 घंटे काफी होंगे।

फिल्म को हटा दें, और इसके बजाय लेट जाएं, जैसा कि फोटो में है, लेट्यूस के पत्ते। ध्यान रखें कि यह परत समाशोधन के नीचे होगी। इसलिए, बाहर रखना ताकि सलाद के सुंदर किनारे रूप से परे हो जाएं।

एक प्लेट के साथ कवर करें, एक विस्तृत डिश पर पलटें। मशरूम ऊपर होंगे। सलाद को उस व्यंजन से मुक्त करें जिसमें इसे बनाया गया था, फिल्म को हटा दें।

मशरूम ग्लेड-शिफ्टर शहद मशरूम के साथ

मसालेदार मशरूम का स्वाद शैंपेन की तुलना में थोड़ा अलग होता है। और यद्यपि अन्य अवयव व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित हैं, परिणाम पूरी तरह से अलग सलाद होगा। मशरूम के साथ व्यंजनों के लिए अनगिनत विकल्प हैं, मैं सबसे सरल और सबसे तेज़ प्रदान करता हूं।

लेना:

• शहद मशरूम, मसालेदार - एक जार।
• बल्ब।
• आलू - कंद की एक जोड़ी।
• चिकन स्तन - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 400 जीआर।
• कोई भी साग, मेयोनेज़ सॉस।

खाना बनाना:

1. आलू कंद, चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स उबालें। शांत हो जाओ।
2. पनीर, आलू को दरदरा पीस लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। मशरूम के जार से मैरिनेड निकालें।
3. बिछाने की तकनीक सभी "समाशोधन" के समान है। केवल सलाद ही शिफ्टर नहीं होगा, यह साधारण परतों में किया जाता है।
4. आलू, फिर पनीर, जड़ी बूटियों, स्तन, प्याज के साथ लेयरिंग शुरू करें। मशरूम के ऊपर से बनाएं। प्रत्येक परत को नमक करें, मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकना करें।

कोरियाई गाजर के साथ सलाद मशरूम ग्लेड

ओरिएंटल नोट्स के साथ एक ठाठ सलाद तैयार करके कोरियाई व्यंजनों को श्रद्धांजलि दें। गाजर को आप खुद भी बना सकते हैं या फिर तैयार करके भी ले सकते हैं.

तैयार करना:

• डिब्बाबंद शैंपेन - 300 जीआर।
• कोरियाई में गाजर - 150 जीआर।
• उबला हुआ चिकन स्तन - 200 जीआर।
• उबले आलू - 1-2 पीसी।
• उबले अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - एक दो टुकड़े।
• मेयोनेज़, अजमोद की टहनी, डिल।

व्यंजन विधि:

1. अंडे, चिकन, आलू उबालें। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
2. क्लासिक तैयारी की तरह, गाजर के साथ "समाशोधन" को परतों में बिछाया जाता है, संक्रमित किया जाता है, फिर पलट दिया जाता है। इसलिए, मशरूम के साथ लेयरिंग शुरू करें, जैसा कि पहले नुस्खा में है।
3. एक गहरी डिश के तल पर एक फिल्म बिछाएं, शैंपेन को उल्टा रखें।
4. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इसके बाद कोरियाई गाजर आता है।
5. ऊपर से कटे हुए खीरा लगाएं।
6. अगला, आपको मेयोनेज़ के साथ सलाद को कोट करने और चिकन की एक परत बनाने की आवश्यकता है। फिर से ग्रीस करें, जर्जर आलू डालें।
7. ऊपर से कद्दूकस किए हुए अंडे फैलाएं, सामग्री को थोड़ा सा टैंप करें।
8. लगभग 2 घंटे के लिए संसेचन के लिए जलसेक।
9. फिर एक चौड़ी डिश चालू करें, अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

क्लासिक मशरूम मीडो सलाद पकाने की विधि

इस नुस्खा ने सोवियत काल के बिखराव में पकवान का इतिहास शुरू किया। इसलिए, सलाद में उस समय के उत्पादों का क्लासिक, सरलतम सेट होता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद शैंपेन - एक जार।
• हरी मटर - एक जार।
• अंडे - 3 पीसी।
• डच पनीर - 100 जीआर।
• मेयोनेज़, साग।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडे उबालें, ठंडा करें, टुकड़ों में बारीक रगड़ें।
2. पनीर को भी इसी तरह क्रम्बल करें (आप बड़े चिप्स का उपयोग कर सकते हैं)।
3. मशरूम जार से नमकीन पानी निकाल दें। कुछ मशरूम पूरे छोड़ दें, बाकी को बारीक काट लें।
4. परतों का क्रम इस प्रकार है: पनीर, उसके बाद अंडे, फिर मशरूम, मटर।
5. ऊपर से साग और साबुत मशरूम बिखेरें।

सलाद व्यंजनों के गुल्लक में:

मशरूम, हैम और खीरे के साथ सलाद पोलींका

तैयारी की आसानी और गति के लिए धन्यवाद, नुस्खा हर रोज और उत्सव दोनों है। "गेस्ट ऑन द डोरस्टेप" श्रृंखला, या एक त्वरित रात्रिभोज से।

आवश्य़कता होगी:

• मशरूम नमकीन या अचार - जार।
• हैम - 200 जीआर।
• उबले आलू - 3 पीसी।
• मटर - एक जार।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• गाजर।
• मेयोनेज़, साग।

खाना कैसे बनाएं:

1. मशरूम (शहद मशरूम, शैंपेन) को पूरा फैलाएं - यह पहली परत है।
2. ताजा या मसालेदार खीरे को कद्दूकस कर लें, ऊपर से छिड़कें।
3. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अगली परत के साथ बिखेरें, फिर से मेयोनेज़ सॉस के साथ फैलाएं।
4. कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सलाद के कटोरे में डालें, सॉस से चिकना करें।
5. ऊपर से मटर डाल दें। क्रिया के दौरान, परतों को चम्मच से थोड़ा सा क्रश करें।
6. कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। समय के साथ, सलाद भीग जाएगा। एक प्लेट के साथ शीर्ष को कवर करें और दूसरे फ्लैट डिश पर पलट दें।
7. हरी टहनियों से सजाएं।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "मशरूम ग्लेड" कैसे पकाने के लिए

स्मोक्ड चिकन मांस के मसालेदार स्वाद के साथ एक पूर्ण उत्सव का व्यंजन। शोधन अखरोट और आलूबुखारा द्वारा दिया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• मसालेदार मशरूम - एक जार (200 जीआर)।
• स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
• अंडे - 3 पीसी।
• Prunes - 100 जीआर।
• नट की गुठली - 100 जीआर।
• बल्ब।
• पनीर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़, मक्खन, जड़ी बूटी, लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

खाना बनाना:

1. प्रून्स को उबलते पानी से भाप दें, 15-20 मिनट के बाद, हटा दें, सुखाएं, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडे उबालें, ठंडा करें। वाइट और यॉल्क्स को अलग-अलग बाउल में कद्दूकस कर लें।
3. चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. नट्स को बारीक काट लें।
5. प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में तेल में भूनें।
6. मशरूम के जार से अचार निकालें, आधा मात्रा में बारीक काट लें, प्याज को तलने के लिए भेजें। तलने के बाद ठंडा करें। दूसरे आधे मशरूम को एक अलग कटोरे में अलग रख दें।
7. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
8. लहसुन की कलियों को प्रेस से क्रश करें, मेयोनेज़ में डालें, सॉस को अच्छी तरह मिलाएँ।
9. सलाद को परतों में बिछाया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़-लहसुन की चटनी के साथ लिप्त किया जाता है। पदस्थापन का क्रम मनमाना है। यह कुछ इस तरह दिखता है: चिकन, नट्स, मशरूम के साथ तले हुए प्याज की एक परत, prunes, यॉल्क्स, पनीर, पूरे मशरूम का दूसरा भाग। शीर्ष को गिलहरी, साग से सजाएं।

ककड़ी ग्लेड पकाने की विधि

लेना:

• मसालेदार खीरे - 3 पीसी। (या ताजा, तो पकवान पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करेगा)।
• आलू - 3 पीसी।
• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• गाजर।
• अंडे - कुछ टुकड़े।
• पनीर - 150 जीआर।
• मसालेदार मशरूम - एक जार।

खाना बनाना:

1. अंडे के साथ आलू, चिकन उबालें। चिकन मांस, यदि समय हो, तो क्यूब्स में काट लें और थोड़ा भूनें।
2. सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इसी तरह अंडे और पनीर को क्रम्बल कर लें।
3. मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. मशरूम को पूरा रखा जाता है, इसलिए उन्हें क्लिंग फिल्म के साथ एक डिश के तल पर नीचे रख दें।
5. अगला, पिछले व्यंजनों की तरह आगे बढ़ें, परतों को बिछाएं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

वन मशरूम ग्लेड सलाद-शिफ्टर की तैयारी के बारे में चरण-दर-चरण कहानी वाला वीडियो। मुझे यकीन है कि आपकी डिश उत्सव की मेज पर धूम मचा देगी! हैप्पी हॉलिडे दावतें और खुशमिजाज मेहमान!

सलाद मशरूम ग्लेड कभी किसी का ध्यान नहीं जाएगा। उज्ज्वल प्रस्तुति और असामान्य स्वाद जो उन्हें बहुत सी गृहिणियों ने पसंद किया। यह हमेशा उत्सवपूर्ण और असामान्य दिखता है और मुख्य टेबल सजावट में से एक है। सलाद में कई किस्में होती हैं, जिसमें विभिन्न घटक शामिल हो सकते हैं: उबला हुआ और स्मोक्ड मांस, हैम, समुद्री भोजन, विभिन्न सब्जियां और बहुत कुछ, लेकिन मुख्य, निश्चित रूप से, मशरूम हैं।

अपना पसंदीदा सलाद तैयार करना बहुत आसान है: प्रसिद्ध सामग्री को उबाल लें और उन्हें काट लें। पोस्टिंग के बारे में कैसे? आखिरकार, ऐसा करने के कई तरीके हैं। यह सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने का एक सरल तरीका है, और क्लासिक पफ परोसना, और भागों में परोसना। बेशक, मौलिकता में चैंपियनशिप "मशरूम ग्लेड" द्वारा "शिफ्टर" के रूप में कब्जा कर लिया गया है। ऐशे ही? हाँ, यह बहुत आसान है! सभी अवयवों को नीचे से ऊपर की ओर रखा जाता है, और फिर तैयार पकवान के साथ सलाद का कटोरा पलट दिया जाता है।

और सलाद को अपने आकार को बेहतर बनाए रखने के लिए, खाना पकाने के तुरंत बाद इसे थोड़े समय के लिए एक छोटे से प्रेस के नीचे रखा जाता है।

मशरूम घास का सलाद रसदार होने के लिए और सभी घटकों को "शादी" करने के लिए, इसे कम से कम 1 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने देना आवश्यक है। लेकिन अगर सलाद वहां ज्यादा देर तक रहे, तो इससे उसे ही फायदा होगा। मेयोनेज़ सभी परतों को संतृप्त करेगा और स्वाद रेंज को जोड़ देगा।

अगर आपने अभी तक यह सलाद नहीं बनाया है, तो आपको इसे जरूर बनाना चाहिए। इसकी तैयारी में आसानी, मितव्ययिता और तृप्ति से आपको सुखद आश्चर्य होगा। आपका परिवार और दोस्त निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे। और "मशरूम ग्लेड" आपके पसंदीदा व्यंजनों में जगह लेगा।

मशरूम ग्लेड सलाद कैसे पकाने के लिए - 16 किस्में

उबले हुए चिकन के साथ "मशरूम घास का मैदान" में एक तटस्थ स्वाद होता है जो आपके प्रियजनों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• चिकन स्तन 1 पीसी
• आलू 2 पीसी
• गाजर 3 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• डिब्बाबंद शैंपेन 300÷350g
• युवा प्याज 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ 200g

खाना बनाना:

गाजर, अंडे, चिकन ब्रेस्ट और आलू को नरम होने तक उबालें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद छीलकर कद्दूकस कर लें। स्तन और युवा प्याज को पीस लें। सलाद के लिए, एक गहरी कटोरी लें, जिसे हम अंदर क्लिंग फिल्म से ढक दें। आइए अपना सलाद डालना शुरू करें। हम मशरूम लेते हैं, उनमें से अचार को निकालते हैं और उन्हें सलाद के कटोरे के नीचे पैरों के साथ रख देते हैं। प्याज के साथ मशरूम छिड़कें। दूसरी परत में आलू डालें। मेयोनेज़ के साथ इसे और बाद की सभी परतों को चिकनाई करें। उबली हुई गाजर की तीसरी परत, फिर अंडे। चिकन स्तन की अंतिम परत। सलाद बनाने के बाद, हम इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। सलाद के भीगने के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे एक डिश के साथ कवर करते हैं जिसमें हम परोसते हैं, इसे उल्टा कर दें और ध्यान से कटोरी और क्लिंग फिल्म को हटा दें। अब आप सेवा कर सकते हैं।

यह सलाद किसी भी छुट्टी के लिए अनिवार्य होगा। सलाद की यह व्याख्या वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम 1 कैन
• आलू 4 पीसी
• गाजर 2 पीसी
• प्याज 1÷2पीसी
• अंडे 3 पीसी
• मेयोनेज़ 300g
• अजमोद और डिल ग्रीन्स
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

नुस्खा काफी सरल और सरल है। सलाद के लिए, आलू, गाजर, अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी से जलाएं। अजमोद और डिल काट लें। हम परतों में सलाद बनाते हैं, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करते हैं। पहली परत आलू है, ताकि यह ताजा न हो, इसे नमकीन और काली मिर्च होना चाहिए। दूसरी परत में प्याज़ डालें। फिर गाजर और अंडे। ऊपर से जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कें और मशरूम फैलाएं। सलाद को कम से कम एक घंटे तक भीगने दें।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेन 1 कैन
• बीफ मांस 300g
• आलू 3 पीसी
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडे 3 पीसी
• मेयोनेज़ 300g
• दिल

खाना बनाना:

सबसे पहले, गोमांस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और लगभग एक घंटे के लिए नमकीन पानी में उबाला जाना चाहिए। टूथपिक से जांच करने की तैयारी। पकाने के बाद, बारीक काट लें या रेशों में अलग कर लें। आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। क्लिंग फिल्म के साथ सलाद के कटोरे को लाइन करें। सभी सामग्री को परतों में बिछाएं। नीचे मशरूम को कैप के साथ रखें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। दूसरी परत में आलू डालें, मेयोनेज़ से चिकना करें। तीसरी परत बीफ है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी चिकना करते हैं। चौथी परत मेयोनेज़ के साथ उबले अंडे हैं। और अंत में, हम पनीर डालते हैं। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें। शीर्ष फिल्म को हटाने के बाद, एक प्लेट के साथ कवर करें और पलट दें। बाकी क्लिंग फिल्म को हटा दें और आपका काम हो गया।

सामान्य सलाद, लेकिन एक असामान्य ड्रेसिंग के साथ ध्यान आकर्षित करना निश्चित है। एक बार जब आप इसे आजमाते हैं, तो आप निश्चित रूप से और अधिक चाहते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मशरूम 350g
• चिकन पट्टिका 300g
• आलू 3 पीसी
• हार्ड पनीर 150g
• अंडे 5 पीसी
• गाजर 2 पीसी
• लाल प्याज 1 पीसी
• अजमोद, डिल, लेट्यूस
• सूरजमुखी का तेल 50 मिली
• सोया सॉस
• नमक और काली मिर्च
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम
• सरसों 4 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस 2 छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी

खाना बनाना:

एक चिकन पट्टिका लें, धोकर सुखा लें।

स्तन की पूरी लंबाई के साथ टूथपिक से पंचर बनाना सुनिश्चित करें। मांस में गहरे अचार के बेहतर प्रवेश के लिए यह आवश्यक है।

और इसे 25-30 मिनट के लिए मैरिनेड में डाल दें। हम सोया सॉस, सूरजमुखी तेल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मैरिनेड तैयार करते हैं। मैरीनेट करने के बाद, पट्टिका को पन्नी में लपेटें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। बेकिंग के अंत में, पट्टिका को बाहर निकालें, पन्नी को खोल दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आलू, गाजर और अंडे उबाल कर छील लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी से जलाएं।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, 2 उबले हुए यॉल्क्स लें और उन्हें एक कांटा के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम, सरसों, नमक, नींबू का रस और सूखी तुलसी डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।

सलाद बनाने के लिए, हम एक वियोज्य रूप लेते हैं। मशरूम को नीचे की ओर कैप के साथ बिछाएं। कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ शीर्ष। ड्रेसिंग डालो। फिर कद्दूकस की हुई गाजर को महीन पीस लें। ड्रेसिंग के साथ फिर से ग्रीस करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। अगला, मोड बारीक बेक किया हुआ है और पनीर के ऊपर रखा गया है। प्याज़ को पट्टिका के ऊपर रखें। ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक बूंदा बांदी और कटा हुआ अंडे के साथ छिड़के। हम ड्रेसिंग से एक जाल खींचते हैं और कसा हुआ आलू की एक परत के साथ कवर करते हैं। क्लिंग फिल्म से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फ्रिज से निकालने के बाद, फिल्म को हटा दें, ऊपर से लेट्यूस के पत्ते डालें, एक डिश के साथ कवर करें और पलट दें और फॉर्म को हटा दें। अब आप अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सलाद में काफी सरल और परिचित सामग्री होती है। उनके स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप स्मोक्ड मीट का उपयोग कर सकते हैं। स्मोक्ड टर्की आदर्श होगा।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम 350g
• आलू 6 पीसी
• अंडे 6 पीसी
• स्मोक्ड टर्की 550g
• मसालेदार खीरे 7 पीसी
• मेयोनेज़ 250-300 मिली
• डिल 1 गुच्छा
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

कठोर उबले अंडे।

सफेद किस्मों के सलाद के लिए आलू चुनना बेहतर होता है, क्योंकि इनमें स्टार्च कम होता है और पकाए जाने पर ये टूटते नहीं हैं।

इसे वर्दी में लगभग 20-25 मिनट तक उबालना चाहिए। डिल, स्मोक्ड टर्की और मसालेदार खीरे को पीस लें, छोटे क्यूब्स में काट लें, पहले से छिलके वाले अंडे और तीन आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। फिर हम एक विस्तृत, सपाट डिश लेते हैं, उस पर एक वियोज्य रूप डालते हैं और सलाद बनाना शुरू करते हैं। हम मसालेदार मशरूम को पैरों के साथ तल पर रखते हैं, फिर उदारता से कटा हुआ डिल के साथ छिड़कते हैं और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालते हैं। सुआ के ऊपर आलू को कस कर रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, मेयोनेज़ से चिकना करें।

हम टर्की फैलाते हैं, इसके ऊपर मेयोनेज़ की एक जाली बनाते हैं। अंडे के साथ परत छिड़कें। उन्हें मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त किया जाना चाहिए और मसालेदार खीरे के साथ छिड़का जाना चाहिए। सलाद बनाने के बाद, डिश को ऊपर रखें और इसे फॉर्म और नीचे की डिश के साथ पलट दें। यह पता चला कि मशरूम अब शीर्ष पर हैं। फॉर्म को ध्यान से हटा दें और आप सलाद के सुखद स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

अगर आप सलाद में गाजर और आलू से थक चुके हैं और कुछ असामान्य चाहते हैं, तो यह सलाद एक बढ़िया विकल्प होगा। एवोकैडो, मसालेदार परमेसन और मशरूम एक साधारण सलाद को कुछ परिष्कार और परिष्कार देते हैं।

सामग्री:

• अंडे 4 पीसी
• मसालेदार मशरूम 350g
• परमेसन 150g
• एवोकैडो 1 पीसी
• चिकन ब्रेस्ट 350g
• मेयोनेज़ 300g
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

सलाद बनाने के लिए चिकन ब्रेस्ट और अंडे लें, अच्छी तरह धोकर उबाल लें। पके हुए मांस और अंडे को बारीक काट लें। एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा हटा दें, चमचे से गूदा हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

जरूरी: एवोकाडो खरीदते समय थोड़े नरम फल चुनें, वे आसानी से पत्थर से अलग हो जाते हैं और अच्छी तरह से कट जाते हैं।

परमेसन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सलाद को परतों में बिछाएं।

1. 1 परत: चिकन स्तन;
2. 2 परत: एवोकैडो;
3. 3 परत: अंडे;
4. चौथी परत: परमेसन।

मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को छिड़कें। सलाद को मसालेदार मशरूम से सजाएं। संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। दो घंटे बाद सलाद खाने के लिए तैयार है।

यह नुस्खा इसकी सरल तैयारी से अलग है।

सामग्री:

• गाजर 150 ग्राम
• आलू 2 पीसी
• चिकन स्तन 1 पीसी
• पनीर 100 ग्राम
• अंडे 3 पीसी
• डिल साग

खाना बनाना:

सलाद के लिए, एक गहरा कंटेनर लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और सलाद बनाना शुरू करें। मशरूम पहले बिछाए जाते हैं (कैप्स डाउन)। उन्हें उदारतापूर्वक कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें, इस प्रकार एक हरा लॉन बनायें। उस पर हम मेयोनेज़ में पहले से कटा हुआ चिकन स्तन डालते हैं। फिर कटा हुआ गाजर और एक अंडा, मेयोनेज़ के साथ भी लिप्त। हम अंडे पर कटे हुए आलू को कसकर दबाते हैं, और मेयोनेज़ के साथ डालते हैं। अंतिम परत कसा हुआ पनीर से बनाई जाती है, जो एक grater पर तीन होती है। हम सलाद को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। परोसने से पहले, प्लेट से ढक दें, पलट दें और कंटेनर को क्लिंग फिल्म से हटा दें।

बीफ जीभ जैसी स्वादिष्टता इस सलाद का एक उत्कृष्ट आकर्षण होगी और इसे एक परिष्कृत स्वाद देगी।

सामग्री:

• बीफ जीभ 1 पीसी
• आलू 4÷5 पीसी
• गाजर 2÷3 पीसी
• अंडे 4 पीसी
• मसालेदार खीरे 3 पीसी
• मसालेदार शैंपेन 300 ग्राम
• मेयोनेज़ 400g

खाना बनाना:

इस प्रकार के सलाद की तैयारी में मुख्य कार्य गोमांस जीभ जैसे ऑफल की सही तैयारी है। सबसे पहले इसे ठंडे पानी में कम से कम एक घंटे के लिए भिगो देना चाहिए। उसके बाद, बलगम, वसा और खाद्य मलबे को सावधानी से खुरचें, बहते पानी के नीचे तीव्रता से कुल्ला करें और आधा काट लें। फिर खाना पकाने का चरण आता है। सबसे पहले आपको जीभ को 20 मिनट तक उबालना है। फिर पानी निथार लें, जीभ को धोकर अच्छी तरह पैन में डालें। साफ, ठंडे पानी से भरें और 3 3.5 घंटे के लिए और पकाएं। एक कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, जीभ आकार में बढ़ जाती है, इसलिए आपको इसे ध्यान में रखना होगा और एक बड़ा सॉस पैन लेना होगा।

आलू, गाजर और अंडे उबालना भी जरूरी है। सभी सूचीबद्ध सामग्री तैयार करने के बाद, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सलाद को ऊपर से नीचे तक बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया एक सलाद कटोरा लेते हैं और मशरूम को अपने पैरों के साथ शीर्ष पर रखते हैं, उन पर गाजर डालते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। फिर कटी हुई बीफ जीभ की बारी। अगला, मसालेदार खीरे बिछाएं और मेयोनेज़ के साथ डालें। हम उन पर आलू डालते हैं। सलाद बनाया। इसे लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है और इसे परोसने के लिए एक डिश में रख दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, बस सलाद के कटोरे को इसके साथ कवर करें और इसे पलट दें।

मसालेदार और मसालेदार के प्रेमियों के लिए, सलाद का यह संस्करण सिर्फ एक देवता होगा, और निविदा चिकन स्तन और ककड़ी इसे हल्कापन देगी।

सामग्री:

• मसालेदार शैंपेन 300÷350g
• कोरियाई शैली गाजर 150g
• ताजा ककड़ी 1÷2पीसी
• आलू 1 पीसी
• चिकन स्तन 1 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• अजमोद और डिल ग्रीन्स

खाना बनाना:

कच्ची सामग्री तैयार करें: अंडे को सख्त उबाल लें, आलू को उनकी वर्दी में उबालें, चिकन ब्रेस्ट को प्रोवेंस जड़ी बूटियों में मैरीनेट करें और भूनें। तैयार उत्पादों को छीलें, आलू और अंडे को कद्दूकस कर लें, तले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद बनाने के लिए एक कंटेनर तैयार करें: सलाद का कटोरा लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। तल पर, मशरूम को पैरों के साथ शीर्ष पर रखें, पहले से कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के। अगली परत में गाजर बिछाएं, फिर ताजा ककड़ी, मेयोनेज़ का एक जाल बनाएं। कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को खीरे के ऊपर रखें और भरपूर मेयोनेज़ से चिकना करें। ककड़ी के ऊपर - आलू, मेयोनेज़ के साथ कोट और अंडे के साथ छिड़के। सलाद को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें। इसे निकाल कर पलटने के बाद किसी चौड़े बर्तन पर रख दें.

सलाद के इस संस्करण में, सूखे खुबानी आलू और गाजर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन गए हैं।

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम
• चिकन मांस 300÷400g
• अंडे 3 पीसी
• सूखे खुबानी 150g
• प्याज 1 बड़ा
• पनीर "रूसी"
• मेयोनेज़ 300g
• साग

खाना बनाना:

सलाद तैयार करने के लिए, आपको चिकन मांस और अंडे उबालने की जरूरत है। सूखे खुबानी को धोकर भाप लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें। "रूसी" पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना आवश्यक है। मशरूम से पानी निकाल दें।

हम सलाद को क्लासिक तरीके से बनाते हैं - परतों में, उन्हें मेयोनेज़ के साथ धब्बा। हम निम्नलिखित क्रम में सामग्री बिछाते हैं: मांस, सूखे खुबानी, अंडे, प्याज और पनीर। ऊपर से बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालकर सलाद छिड़कें और उसमें मशरूम चिपका दें। ठण्डा करके परोसें।

यह सलाद विकल्प सामान्य डिब्बाबंद मछली सलाद के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद शैंपेन 200 ग्राम
• आलू 4 पीसी
• हार्ड चीज़50g
• कॉड लिवर 200 ग्राम
• गाजर 2 पीसी
• डिब्बाबंद खीरे 2 पीसी
• अजमोद, हरा प्याज
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

हम पाक रिंग में सलाद बनाते हैं। हम परतों में सभी सामग्री फैलाते हैं और मेयोनेज़ के साथ धब्बा करते हैं। परतों का क्रम इस तरह दिखता है:

1. मशरूम, नीचे टोपियों के साथ पंक्तिबद्ध;
2. कटा हुआ अजमोद और हरा प्याज;
3. कॉड लिवर, पहले एक कांटा के साथ मसला हुआ;
4. कटा हुआ खीरे;
5. कसा हुआ पनीर;
6. उबले हुए आलू, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ;

हम तैयार सलाद को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। सलाद को अंतिम रूप देने के लिए, आपको इसे एक सर्विंग डिश के साथ कवर करने की जरूरत है, इसे पलट दें और ध्यान से अंगूठी को हटा दें।

यह नुस्खा इस मायने में अलग है कि यह हमारे लिए सामान्य तरीके से बनता है, किसी भी अन्य बहुस्तरीय सलाद की तरह। हैम का स्वाद इसे एक असामान्य तीखापन देता है। यह बाकी सामग्री के स्वाद को बंद कर देता है, जबकि उन्हें बाधित नहीं करता है।

सामग्री:

• हैम 300g
• डिब्बाबंद शैंपेन 350g
• आलू 5 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• मेयोनेज़ 200g
• हरा प्याज

खाना बनाना:

अंडे और आलू को यूनिफॉर्म में पहले से उबाल लें।

ताकि आलू पानीदार न हों और सलाद की संरचना का उल्लंघन न करें, पकाने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक एक कागज़ के तौलिये पर रख दें।

अंडे, हैम, आलू और प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें। हम कटे हुए अंडे लेते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और सलाद के कटोरे के नीचे रख देते हैं। ऊपर से उबले हुए आलू डालें, नमक डालें और मेयोनेज़ से अच्छी तरह ग्रीस करें। हम हैम को आलू के ऊपर रखते हैं और उस पर मेयोनेज़ डालते हैं। फिर युवा प्याज के साथ गठित सलाद को छिड़कें, इस प्रकार हमारे समाशोधन की "घास" बनाएं और उस पर डिब्बाबंद शैंपेन लगाएं। सलाद तैयार! अपने भोजन का आनंद लें!

समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए, यह सलाद सिर्फ एक देवता होगा। बाकी सामग्री के साथ स्क्वीड का संयोजन जायके का एक अद्भुत पहनावा देता है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मशरूम
• कैलामारी 500g
• आलू 3 पीसी
• अंडे 3 पीसी
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• लहसुन 2 लौंग
• सेब 1 पीसी
• मेयोनेज़ 250g
• साग, सलाद

खाना बनाना:

इस प्रकार के सलाद के लिए स्क्विड की आवश्यकता होती है। यह एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है और इसलिए उन्हें सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता है। ज्यादातर दुकानों में उन्हें ताजा-जमे हुए बेचा जाता है, इसलिए खाना पकाने से पहले आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा। ऐसा करने के लिए, गर्म पानी (37 40 ° C) लें और उन्हें तब तक कम करें जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाएं। उसके बाद, हल्के से उबलते पानी डालना और अंधेरे त्वचा को हटाना आवश्यक है। कैलामारी पकाने के लिए तैयार है।

उन्हें नरम बनाने के लिए, उन्हें हल्के नमकीन पानी में 3 मिनट से ज्यादा नहीं उबालना चाहिए।

हमने उबले और ठंडे स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया।

आलू और अंडे को अलग अलग उबाल लें। ठंडा करके साफ कर लें। इसके बाद पीसने का चरण आता है। मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे, आलू, पनीर और सेब। ड्रेसिंग तैयार करें: लहसुन की 2 कलियां लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। यह ड्रेसिंग सभी परतों को चिकनाई देगी।

सलाद को सजाने के लिए हम तल पर एक चौड़ी डिश लेते हैं, जिस पर हम लेटस के पत्ते बिछाते हैं। फिर बारी-बारी से आलू, सेब, पनीर, स्क्विड और अंडे डालें। ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और मसालेदार मशरूम से सजाएँ। सलाद परोसने के लिए तैयार है।

बहुत ही मूल सलाद। आलू की अनुपस्थिति सलाद को हल्कापन देती है, और आलूबुखारा सुखद स्वाद देता है।

सामग्री:

• हनी मशरूम डिब्बाबंद 1 जार
• Prunes 5 पीसी
• प्याज 2 पीसी
• स्मोक्ड चिकन 300g
• ककड़ी 1 पीसी
• मेयोनेज़
• सूरजमुखी तेल 20g

खाना बनाना:

हम सामग्री तैयार करते हैं। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। प्रून्स और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें। हम परतों में सलाद फैलाते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करते हैं। अनुक्रम इस प्रकार है: चिकन, प्याज, आलूबुखारा, शहद मशरूम, पनीर, ककड़ी, शहद मशरूम। परोसने से पहले सलाद को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में भीगने दें।

मशरूम ग्लेड के पहले से ही परिचित रूपों के विपरीत, यह प्रकार अलग है कि सामग्री मिश्रित होती है, इस प्रकार भागों में आपके पसंदीदा सलाद की सेवा करती है।

सामग्री:

• कच्चे शैंपेन 300g
• प्रसंस्कृत पनीर 200g
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडे 4 पीसी
• चिकन मांस 300g
• डिब्बाबंद मकई 1 कैन
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल
• दिल

खाना बनाना:

चिकन मांस तैयार करने के लिए पहला कदम है। ऐसा करने के लिए, हम इसे बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और नमक के साथ पकाते हैं। अंडे को भी उबाल कर छील लेना चाहिए। मशरूम को धो लें, कैप को छीलकर स्लाइस में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सभी उत्पादों को छोटे क्यूब्स में काटें, मिलाएँ, कॉर्न और मेयोनेज़ डालें। एक पाक अंगूठी का उपयोग करके सलाद तैयार करें, ऊपर से डिल और तली हुई मशरूम के साथ उदारता से छिड़कें।

सामग्री:

• आलू 3÷4पीसी
• गाजर 2÷3 पीसी
• प्याज 3 पीसी
• डिब्बाबंद मशरूम 300g
• चिकन 350g
• अंडे 3 पीसी
• ताजा ककड़ी 1÷2पीसी
• मेयोनेज़
• सिरका 1st.l
• चीनी 1st.l
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

आलू, अंडे और गाजर को धोकर अलग अलग उबाल लें। खाना ठंडा होने के बाद, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और सिरका, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। 30 मिनट खड़े रहने दें।

हम "चेंजलिंग" विधि के अनुसार सलाद बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरे सलाद कटोरे को लाइन करें। मशरूम को तल पर रखें और मेयोनेज़ से चिकना करें। फिर हम आधा आलू डालते हैं और मेयोनेज़ के साथ भी धब्बा करते हैं। आलू पर गाजर डालें, फिर चिकन। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई वाले चिकन पर मसालेदार प्याज डालें। अगली परत कटा हुआ खीरे है। आलू की दूसरी छमाही की अंतिम परत। मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फैलाएं और फ्रिज में भेजें। परोसने से पहले, सलाद के कटोरे को उस डिश से ढक दें जिसमें आप सलाद परोसने की योजना बना रहे हैं और सलाद के कटोरे को डिश पर उल्टा कर दें।