कैसे एक पाव रोटी के साथ तले हुए अंडे बनाने के लिए। ब्रेड में तले हुए अंडे: पकाने के विभिन्न तरीके। सॉसेज और पनीर के साथ
सिर्फ तले हुए अंडे तलना जल्दी है, लेकिन पतला है। सुबह के समय अंडों से पाककला का व्यंजन पकाना हम में से कई लोगों की ताकत से परे समय का एक बड़ा निवेश है। हालांकि, एक असामान्य तले हुए अंडे, न केवल एक कड़ाही में, बल्कि एक रोटी या एक लंबी रोटी में तला हुआ, नाश्ते के लिए घर की सौंदर्य और शारीरिक मांगों को पूरा कर सकता है। इस हॉट सैंडविच की रेसिपी सरल है और स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ आती है। तले हुए अंडे को बन में पकाते समय सामग्री और समय की लागत न्यूनतम होती है।
और इसलिए, हमारे पास होना चाहिए:
रोटी या रोटी;
2 अंडे (या आपके पास कितने खाने वाले होंगे);
लहसुन;
तेल।
एक रोटी या रोटी में असामान्य तले हुए अंडे कैसे बनाएं?
पाव रोटी के दो टुकड़े 1.5-2 सें.मी. मोटे तौर पर काट लें। काटने की यह विधि पपड़ी को गूदे से टूटने नहीं देती है और टुकड़े समान निकलेंगे। बस गोल बन को दो हिस्सों में काट लें। आज मैं एक रोटी में एक अंडा फ्राई करूंगा, लेकिन एक रोटी के साथ, सभी क्रियाएं समान हैं।
एक चाकू को ब्रेड के किनारे पर एक तीव्र कोण पर रखकर, पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े के बीच से काट लें। कोशिश करें कि नीचे को नुकसान न पहुंचे।
एक फ्राइंग पैन में, तेल की एक छोटी मात्रा के साथ गरम किया जाता है, पाव के टुकड़ों को उल्टा कर दें, जैसा कि फोटो में है।
एक तरफ से तले हुए क्राउटन को प्लेट में निकाल लीजिए. पैन को न हटाएं, बल्कि एक मिनी-ओवन बनाने के लिए ढक्कन से ढक दें। क्राउटन को छिलके वाले लहसुन के साथ सख्त किनारे पर रगड़ें और एक पैन में रखें।
तुरंत ध्यान से तोड़ें और अंडे को अवकाश पर डालें, नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
जब अंडे का सफेद भाग बनकर तैयार हो जाए तो सैंडविच को एक प्लेट में निकाल लें।
एक पाव रोटी में हरे प्याज़ के साथ एक असामान्य तले हुए अंडे छिड़कें, साग की एक टहनी डालें और परोसें।
इस सरल नुस्खा के आधार पर, आप सामग्री जोड़कर और संयोजन करके इसे बदल सकते हैं। आप तैयार तले हुए अंडे टोस्ट में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, या टमाटर के स्लाइस डाल सकते हैं, या बेकन के एक टुकड़े के साथ कवर कर सकते हैं।
क्या आप एक असामान्य तले हुए अंडे बनाना चाहते हैं? मैं एक पाव रोटी में तले हुए अंडे के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पेश करता हूं। नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले क्लासिक तले हुए अंडे या तले हुए अंडे का यह एक बढ़िया विकल्प है। ऐसा व्यंजन एक स्वादिष्ट टोस्ट और एक संतोषजनक तले हुए अंडे दोनों है।
पकाने की विधि सामग्री:
एक पाव रोटी या रोटी में तले हुए अंडे बनाना हर अंग्रेज जानता है। यूके में यह एक पारंपरिक नाश्ता व्यंजन है। हालाँकि, हमारी परिचारिकाएँ इस तरह के व्यंजन से अपरिचित हैं, या इसके बारे में कुछ भी नहीं जानती हैं। इसलिए, मैं उनके लिए कुछ महत्वपूर्ण रहस्यों को कवर करूंगा जो एक उत्कृष्ट भोजन तैयार करने में मदद करेंगे।
- रोटी या रोटी झरझरा और ताजा होना चाहिए। हालांकि, घनत्व भी महत्वपूर्ण है - उत्पाद उखड़ना नहीं चाहिए।
- यह वांछनीय है कि टुकड़े के आकार को बड़ा काट दिया जाए ताकि पूरे तले हुए अंडे बीच में फिट हो जाएं। ध्यान रखें कि अंडा ब्रेड के किनारों को न ढके, नहीं तो इन जगहों पर ब्रेड नरम हो जाएगी।
- टुकड़ों का आकार 1-1.5 सेमी होना चाहिए, फिर अंडा क्राउटन के नीचे से पूरे पैन में नहीं बहेगा, बल्कि बीच में ही तल जाएगा। सुनिश्चित करें कि ब्रेड के किनारे एक समान हों। उबड़-खाबड़ सतह के नीचे से अंडा नीचे से फैल जाएगा।
- आप एक गिलास, कुकी कटर, या एक साधारण चाकू से अंडे के लिए एक छेद काट सकते हैं।
- विभिन्न सब्जियों और मांस उत्पादों को कट आउट रूप में रखा जा सकता है।
- ब्रेड को सुगंधित और क्रिस्पी बनाने के लिए एक पैन में तेल में तल लें।
- बहुत बार, पैन के अपर्याप्त हीटिंग के कारण, अंडा टोस्ट से परे फैल जाता है। इसलिए, इसे तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म करें, फिर डालने पर प्रोटीन तुरंत कर्ल हो जाएगा।
- जब अंडे का सफेद भाग ब्राउन हो जाए, तो इसे चाकू की नोक से धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए, ध्यान रहे कि जर्दी को न छुएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 127 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 10 मिनट
सामग्री:
- बैटन - 2 स्लाइस
- अंडे - 2 पीसी।
- मांस नसों के साथ सालो - 4 स्लाइस
- नमक - चुटकी भर
तले हुए अंडे को लार्ड के साथ एक पाव रोटी में चरणबद्ध तरीके से पकाना:
1. लार्ड को पतले स्लाइस में काट लें ताकि आपके पास 4 टुकड़े हों, प्रत्येक परोसने में 2।
2. लोफ में गूदे को चाकू से काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। ब्रेड में अंडे के आकार के अनुसार उपयुक्त छेद कर लें।
3. पैन को अच्छी तरह गर्म करें और ब्रेड को सूखने के लिए रख दें. मध्यम आंच चालू करें और पाव को लगभग 2 मिनट के लिए रख दें, ताकि किनारे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।
4. पाव को पीछे की तरफ पलट दें और आग पर थोड़ा सा पेंच कर दें.
5. तुरंत ही ब्रेड के बीच में लार्ड के स्लाइस रख दें.
6. लार्ड को दोनों तरफ से फ्राई करें ताकि वह थोड़ा गर्म हो जाए। इससे अंडा पैन की सतह पर नहीं चिपकेगा। यदि आप लार्ड का उपयोग नहीं करेंगे, तो वनस्पति तेल डालें।
7. धीरे से अंडे को ब्रेड के बीच में तोड़ लें। जर्दी को बरकरार रखने की कोशिश करें। इसे थोड़ा नमक के साथ सीजन करें। जब प्रोटीन थोड़ा सा जम जाए, तो इसे चाकू से धीरे से मिलाएं ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी: अंडे और ब्रेड। और तलने के लिए वनस्पति तेल, क्योंकि ऐसे तले हुए अंडे एक कड़ाही में ब्रेड में पकाया जाता है। बेशक, आप पैन को किसी भी चीज़ से चिकना नहीं कर सकते हैं (यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाला है, तो तले हुए अंडे वैसे भी नीचे तक नहीं टिकेंगे)।
लेकिन यह स्वादिष्ट है, मेरी राय में, आखिरकार, वनस्पति तेल में: इस मामले में, रोटी बस आश्चर्यजनक है! तो, पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं - आपकी सेवा में सभी विवरणों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा!
सामग्री:
- टोस्ट के लिए ब्रेड के 2 स्लाइस;
- 2 अंडे;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- सजावट के लिए साग;
- नमक, काली मिर्च।
पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं:
हमारे पकवान का आधार रोटी है। सबसे अच्छा विकल्प यह है कि अगर ब्रेड एक ईंट है: इस तरह से तले हुए अंडे बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। मेरे क्षेत्र में, इस रूप की रोटी गेहूं और राई के आटे दोनों से बेची जाती है: आप जो पसंद करते हैं उसे ले सकते हैं। मैं आमतौर पर टोस्ट के लिए विशेष ब्रेड का उपयोग करता हूं: यह पहले से ही समान स्लाइस में काटा जाता है और मेरे स्वाद के लिए काफी उपयुक्त है।
एक गोल मोल्ड (या एक नियमित गिलास) का उपयोग करके, ब्रेड के स्लाइस के बीच में छेद काट लें।
हम पैन को आग पर रख देते हैं, उसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं। हम रोटी फैलाते हैं: दोनों स्लाइस खुद और कटे हुए हिस्से।
ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फिर ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और अंडे तोड़ दें - ब्रेड के स्लाइस में प्रत्येक छेद में एक। इसे सावधानी से करने की कोशिश करें ताकि जर्दी की अखंडता भंग न हो।
पैन के नीचे की आग को कम से कम करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और तले हुए अंडे को ब्रेड के एक टुकड़े में तब तक पकाएं जब तक कि प्रोटीन जम न जाए। मुझे इन व्यंजनों में जर्दी तरल रखना पसंद है, लेकिन आप थोड़ी देर प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि यह भी प्रोटीन की तरह सेट न हो जाए।
हम तले हुए अंडे को पैन से ब्रेड में निकालते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। और हम तुरंत परोसते हैं, जबकि हमारा नाश्ता - ब्रेड में तले हुए अंडे - अभी तक ठंडा नहीं हुआ है।
नमस्कार प्रिय जिज्ञासु अभ्यासियों। इस प्रकार, आपका अभिवादन क्यों किया? कितनी अच्छी तरह से! वास्तव में, अन्य पाठकों के विपरीत, आप तुरंत प्राप्त सभी ज्ञान को मूर्त स्वादिष्ट वस्तुओं में बदल देते हैं जो जैसे ही दिखाई देते हैं गायब हो जाते हैं। मुझे उम्मीद है कि एक पैन में तले हुए ब्रेड में तले हुए अंडे निश्चित रूप से आपकी रुचि लेंगे। और अभी या, चरम मामलों में, अगले दिन सुबह, अपने आप को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक नाश्ता तैयार करें।
याद रखें, मेरी कहानी में - मैंने कहा था कि बहुत जल्द आप एक त्वरित और आसानी से पकने वाली डिश के चेहरे पर खुशी से आगे निकल जाएंगे, जो एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा द्वारा समर्थित है? तो यहाँ यह है - रुको। सौभाग्य से, हर कोई रोटी के साथ अच्छा कर रहा है, और यह मुख्य बात है। खैर, स्टफिंग एक ऐसी चीज है जहां आम सहमति नहीं बन सकती।
मैंने सॉसेज, पनीर और मीठी मिर्च के साथ अपने लिए सबसे पसंदीदा विकल्प चुना। घरेलू खाना पकाने के बारे में उल्लेखनीय बात यह है कि इसमें कोई प्रतिबंध नहीं है। आप तले हुए अंडे को बेकन या हैम के साथ पका सकते हैं। नुस्खा में टमाटर, प्याज या अन्य सब्जियों का प्रयोग करें। बस इच्छा - आप अपनी कल्पनाओं पर पूरी तरह से लगाम दें। और ब्रेड के साथ केवल अंडे ही रेसिपी का एक अभिन्न अंग हैं।
इसलिए तले हुए अंडे को ब्रेड में पकाना बहुत आसान है। लेकिन अंतिम परिणाम कितना स्वादिष्ट होगा, यह तय करते समय कुछ महत्वपूर्ण बिंदु हैं। मैं उन्हें बोल्ड में हाइलाइट करूंगा।
आइए, मेहनती छात्रों के रूप में, असामान्य तले हुए अंडे तैयार करने की विधि का चरण दर चरण विश्लेषण करें। खैर, आपका होमवर्क इसे कड़ाही में तलना होगा। फिर हम टिप्पणियों में चर्चा करेंगे कि यह क्या और कैसे निकला। फ्रेट्स?
ब्रेड या मूल सैंडविच में तले हुए अंडे
- अंडे;
- दो शिमला मिर्च (एक पीली दूसरी लाल);
- 200 ग्राम सॉसेज;
- एक पाव रोटी (सफेद या काला कोई फर्क नहीं पड़ता);
- 100 ग्राम पनीर;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
अंडों की संख्या उस ब्रेड के टुकड़े के आकार पर निर्भर करती है जिसमें उन्हें तला जाएगा। प्रति सेवारत औसत एक अंडा।
स्वादिष्ट तले हुए अंडे का रहस्यकितना चिकना है। कोई सोचेगा कि यह बेतुका है, लेकिन निष्कर्ष पर जल्दी मत करो। यदि टुकड़े असमान हैं, तो अंडे का द्रव्यमान ब्रेड के अंदर नहीं रह पाएगा और निश्चित रूप से पैन और डिश के बीच की जगह में रिस जाएगा। उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे टोस्ट ब्रेड में अच्छी तरह से काम करेंगे, निर्माता द्वारा समान, पूरी तरह से समान टुकड़ों में पहले से काटे गए।
- लेकिन अगर आपको अपने कौशल पर भरोसा है, तो बेकरी उत्पाद को 1-2 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ खुद काट लें। ठीक यही मैंने किया।
- मैंने ब्रेड स्लाइस में बीच से काट दिया।
- उस पर एक पपड़ी और एक सेंटीमीटर गूदा होना चाहिए। कटा हुआ गूदा बाद में मेरे काम आएगा।
- मैं बेल मिर्च को पहले छोटे क्यूब्स में तोड़ देता हूं, बीज धोता और साफ करता हूं।
- मैं सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करता हूं, जिस अर्थ में मैंने इसे काटा।
- मैं वनस्पति तेल में मिर्च भूनना शुरू करता हूं।
- मैं इसमें सॉसेज जोड़ता हूं और एक और पांच मिनट के लिए भूनना जारी रखता हूं।
- मैं अंडे को एक कटोरे में फोड़ता हूं। नमक।
- मैंने उन्हें नियमित व्हिस्क से हराया।
- पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें।
- मैं एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करता हूं। मैंने इसमें भविष्य के तले हुए अंडे की रोटी की रूपरेखा डाली। मैं इसे पूरी तरह से वेजिटेबल स्टफिंग से भर देता हूं।
- तुरंत पीटा अंडे के साथ सॉसेज और मिर्च डालें। पैन पर्याप्त गरम होना चाहिएताकि अंडे का द्रव्यमान तुरंत मुड़ना शुरू हो जाए और उसे रोटी के नीचे फिसलने का अवसर न मिले। खैर, अगर थोड़ा और रिसता है, तो भयानक कुछ भी नहीं होगा।
- एक मिनट के बाद, मैं पनीर के साथ भरने को छिड़कता हूं।
- मैंने पनीर पर कटे हुए गूदे को डाल दिया।
- मैं पलटा