घर पर पीला मैस्टिक कैसे बनाएं। जिलेटिन के साथ मैस्टिक सरल। केक का टॉपर कैसे बनाये

किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए आपको केक की जरूरत होती है। यह विशेष रूप से अच्छा होता है जब केक बहुत बड़ा और सुंदर होता है। केक को सजाने के लिए आप मैस्टिक का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इससे मूर्तियाँ बना सकते हैं, या बस इसके साथ केक को ढक सकते हैं।

यह क्या है?

गोंद- यह एक खाद्य पदार्थ है जो प्लास्टिसिन जैसा दिखता है, जो इसे मूर्तियों के लिए, या शिलालेखों को तराशने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। इसके साथ, आप एक खाद्य सजावट बना सकते हैं। इसे लंबे समय तक (रेफ्रिजरेटर में, फिल्म में लगभग 3 महीने तक लपेटकर) भी रखा जाता है।

मैस्टिक के प्रकार

मैस्टिक को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप इसे घर पर बना सकते हैं। इसका आधार मार्शमॉलो और चीनी है, बाकी को स्वाद के लिए लिया जा सकता है।

• शहद।इससे आकृतियों को तराशना आसान है। उखड़ता या उखड़ता नहीं है।
• जिलेटिन (पेस्टिलेज)।जिलेटिन आपको जल्दी से सख्त होने वाला मैस्टिक बनाने की अनुमति देता है। इससे छोटे और जटिल विवरण अच्छी तरह प्राप्त होते हैं।
• दुग्धालय।सबसे आम। संघनित दूध के साथ बनाया गया। यह अक्सर केक के साथ कवर किया जाता है।
• बादाम का मीठा हलुआ।बहुत नरम, यह केक या पाई को कवर करता है। मूर्तियों को न करना बेहतर है।
• औद्योगिक।सबसे बहुमुखी। हर चीज के लिए उपयुक्त। Minuses में से - आप घर पर खाना नहीं बना सकते।
• पुष्प.बहुत अच्छे काम के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इससे फूल बनते हैं।

व्यंजनों

मुखौटा के प्रकार की परवाह किए बिना, तुम्हें लगेगा:

1. बेलन;
2. रोलिंग के लिए बोर्ड, या एक साफ टेबल;
3. शासक;
4. रंगीन रिबन;
5. खाद्य फिल्म।

नीचे सबसे आम व्यंजन हैं।

marshmallow

तुम्हें लगेगा:

1. पाउडर चीनी (द्रव्यमान की मात्रा के आधार पर);
2. 200 जीआर। मार्शमैलो;
3. 2 बड़े चम्मच पानी;
4. खाद्य रंग।

आपको मार्शमॉलो में पानी मिलाने की जरूरत है, आप नींबू का रस मिला सकते हैं। मिश्रण को माइक्रोवेव में 45 सेकेंड के लिए रख दें। मैस्टिक में छानकर पाउडर डालें। पाउडर डालें जब तक कि मिश्रण प्लास्टिसिन जैसा न दिखने लगे। इसे ज़्यादा मत करो, या आप इसे बर्बाद कर देंगे।

पाउडर खत्म करने के बाद, मैस्टिक को क्लिंग फिल्म में लपेटकर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना होगा, जिसके बाद यह तैयार हो जाएगा।

डेरी

तुम्हें लगेगा:

1. 200 जीआर। गाढ़ा दूध;
2. 160 जीआर। पिसी चीनी;
3. 150 जीआर। सूखा दूध;
4. कॉन्यैक का एक चम्मच;
5. दो चम्मच नींबू का रस।

पिसी चीनी और दूध पाउडर मिलाएं। द्रव्यमान को छान लें। छानने के दौरान, गाढ़ा दूध डालें और कॉन्यैक के साथ नींबू का रस डालें। प्लास्टिसिन की उपस्थिति तक पहुंचने के बाद, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फ्रीजर में छिपा दें।

हम पेंट करते हैं और रखते हैं

पहले उस रंग के बारे में सोचें जो मैस्टिक में होगा। प्रक्रिया के दौरान डाई को जोड़ा जाना चाहिए, ताकि आपको और भी रंग मिल सके। यदि आप खाना पकाने के बाद इसे रंगने का फैसला करते हैं, तो आपको इसमें से एक गेंद को रोल करने की जरूरत है, इसमें एक अवकाश बनाएं और इसमें डाई डालें। एक समान रंग होने तक हिलाने के बाद, इसे एक फिल्म में लपेटकर, फ्रिज में रख दें।

मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह दो सप्ताह के लिए इससे आंकड़े तैयार करने लायक है ताकि वे अपना आकार बनाए रखें।

घर पर केक बनाना कई गृहणियों का शौक होता है। मैस्टिक का उपयोग तैयार उत्पाद की उपस्थिति में काफी सुधार करने में मदद करेगा। यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करें - लेख पढ़ें।

कवर करने के लिए केक के लिए मैस्टिक: तैयारी की एक विधि

मैस्टिक एक मीठी सजावटी सामग्री है जो आपको मूल और उज्ज्वल तरीके से सजाने की अनुमति देती है। तैयार द्रव्यमान दुकानों में बेचा जाता है, लेकिन केक को कवर करने के लिए स्व-निर्मित मैस्टिक सबसे अच्छा होगा। घर पर, निर्माण के दौरान, आप पेस्ट के स्वाद और इसकी स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, और यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह केवल प्राकृतिक अवयवों से बना हो।

मार्शमैलो मैस्टिक

इस पेस्ट के साथ काम करना सुविधाजनक है, क्योंकि यह आसानी से लुढ़क जाता है और केक को लपेटने के दौरान सख्त नहीं होता है। एक ठोस मार्शमैलो एक ही रंग देता है, और विभिन्न मार्शमॉलो का उपयोग करते समय, आप रंगों को जोड़े बिना कई रंगों को प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्य़कता होगी:

• 100 ग्राम मार्शमॉलो;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• 4 चम्मच दूध;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा।

मार्शमैलो को बारीक काट कर दूध के साथ डाला जाता है। इसके बाद, आपको या तो मिश्रण को माइक्रोवेव में गर्म करना होगा, या पानी के स्नान में पिघलाना होगा। जब मार्शमैलो पिघलने लगे तो इसमें मक्खन डाला जाता है। सूफले को पूरी तरह से घुलने पर आंच से हटाया जा सकता है। परिणामस्वरूप वर्कपीस में पाउडर चीनी को भागों में जोड़ा जाता है। द्रव्यमान लगातार मिश्रित होता है। तैयारी इसकी स्थिरता से निर्धारित की जा सकती है - केक लपेटने के लिए सबसे अच्छा मैस्टिक लोचदार आटा जैसा दिखना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

दूध मैस्टिक

केक को ढकने के लिए मिल्क मैस्टिक बनाने में आसान और झटपट। नुस्खा में सस्ती सामग्री शामिल है, और पास्ता बनाने के लिए किसी विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। तैयार द्रव्यमान का स्वाद अच्छा होता है - गाढ़ा दूध मैस्टिक को टॉफी जैसा दिखता है।

आवश्य़कता होगी:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• 200 ग्राम पाउडर दूध;
• 2 चम्मच नींबू का रस।

पाउडर, दूध और नींबू का रस मिलाया जाता है। अगला, आपको भागों में गाढ़ा दूध जोड़ने की जरूरत है, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, तब तक वर्कपीस को गूंध लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान से एक गेंद बनाई जाती है, जिसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है। काम शुरू करने से पहले, मैस्टिक को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए लेटना चाहिए। इस तरह के रिक्त को तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते कि इसे सूखने से बचाया जाए।

शहद मैस्टिक

इस मैस्टिक की एक विशिष्ट विशेषता इसकी कोमलता है। तैयार द्रव्यमान उखड़ता नहीं है और उखड़ता नहीं है, और केक की बाहरी खामियों को दूर करने में भी मदद करता है।

आवश्य़कता होगी:

• 950 ग्राम पाउडर चीनी;
• 125 मिलीलीटर शहद;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• 45 मिली पानी।

जिलेटिन को पानी के साथ डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह सूज न जाए। फिर इसमें शहद मिलाएं और इसे धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि जिलेटिन घुल न जाए। शहद के मिश्रण को पिसी हुई चीनी में मिलाया जाता है, और फिर यह सब अच्छी तरह मिल जाता है। यदि चम्मच द्रव्यमान के घनत्व का सामना नहीं करता है, तो इसे अपने हाथों से गूंधना चाहिए। उपयोग करने से पहले वर्कपीस को 30 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में रखना चाहिए।

केक को ढकने के लिए तैयार मैस्टिक को कमरे के तापमान पर 3 महीने तक और फ्रीजर में एक साल तक रखा जा सकता है।

जिलेटिन आधारित मैस्टिक

जिलेटिन को कवर करने के लिए सार्वभौमिक माना जाता है, इसलिए यदि उसके बाद कोई रिक्त स्थान रहता है, तो उससे फूल या आकृतियां बनाई जा सकती हैं। मीठा द्रव्यमान बहुत नरम हो जाता है और उत्पाद को ढंकने के लिए आवश्यक एक पतली परत में आसानी से लुढ़क जाता है।

आवश्य़कता होगी:

• जिलेटिन के 10 ग्राम;
• 450 ग्राम पाउडर चीनी;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 4 चम्मच पानी।

जिलेटिन को पानी में भिगोया जाता है और फिर धीमी आंच पर तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह तरल में घुल न जाए। वर्कपीस को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए और उबाल नहीं लाया जाना चाहिए। इसके बाद, आइसिंग शुगर को जिलेटिन और नींबू के रस के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को पूरी तरह से सजातीय होने तक मिलाया जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। उसके बाद, आप उत्पाद को कवर करना शुरू कर सकते हैं।

केक को ढकने के लिए तैयार मैस्टिक को सावधानी से क्लिंग फिल्म या एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करके रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर में, यह 3 महीने तक की अवधि है, और फ्रीजर डिब्बे में - छह महीने तक। खाना पकाने से पहले, मैस्टिक को पहले से बाहर निकाला जाना चाहिए ताकि यह कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए।

रंग मैस्टिक

घर का बना मैस्टिक आमतौर पर सफेद या पीला होता है। तैयार उत्पाद को उज्जवल रंग देने के लिए, आप निम्नलिखित विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं:

1. वर्कपीस को गूंथने की प्रक्रिया में, इसमें सूखी या जेल डाई मिलाएं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सभी मैस्टिक को एक रंग में रंगने से आपको एक सादा केक मिलेगा। यदि तैयार द्रव्यमान से सजावटी आंकड़े बनाने की भी योजना है, तो यह रंग विकल्प काम नहीं करेगा।
2. कवरिंग केक के लिए तैयार मैस्टिक को वांछित आकार के टुकड़ों के कुल द्रव्यमान से अलग करके अलग-अलग रंगों में रंगा जाता है। ऐसा करने के लिए, टूथपिक की नोक को एक उज्ज्वल जेल के साथ चित्रित किया जाता है और रंगीन डॉट्स या रेखाएं वर्कपीस पर लागू होती हैं। उसके बाद, टुकड़े को अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि रंग समान रूप से वितरित हो।
3. एक उज्जवल छाया पाने के लिए, केक को इसके साथ कवर करने के बाद मैस्टिक को पेंट करना आवश्यक है। वोदका की कुछ बूंदों के साथ पतला, और फिर स्पंज के साथ उत्पाद पर लागू होता है।

यदि आप कृत्रिम रंग नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। चुकंदर, अनार, चेरी, गाजर, क्रैनबेरी, संतरा और ब्लैकबेरी चमकीले रंग देते हैं।

केक को ढकना: चरण-दर-चरण निर्देश

1. केक की सतह को चिकना बनाया जाना चाहिए, क्योंकि मैस्टिक के नीचे कोई भी उभार, धक्कों या गड्ढे दिखाई देंगे। एक समान आकार देने के लिए, आपको कन्फेक्शनरी के ऊपर और किनारों को क्रीम की एक पतली परत से कोट करना चाहिए, जो सभी धक्कों को चिकना कर देगा। इसे लगाने के बाद केक को फ्रिज में ठंडा कर लेना चाहिए।
2. रसोई की मेज को स्टार्च या पाउडर चीनी के साथ बहुतायत से छिड़का जाता है, और फिर उस पर घर का बना मैस्टिक बिछाया जाता है। केक को ढकने के लिए, इसे रोलिंग पिन के साथ 5 मिमी की मोटाई में रोल आउट किया जाना चाहिए।
3. मैस्टिक की एक परत को सावधानी से केक में स्थानांतरित किया जाता है।
4. लुढ़का हुआ मैस्टिक को चिकना करना आवश्यक है: पहले ऊपर से, और फिर पक्षों से। चौरसाई करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि हवा के बुलबुले न बनें - यह उत्पाद की उपस्थिति को खराब कर देगा।
5. केक के निचले किनारे के साथ अतिरिक्त मैस्टिक काट दिया जाता है।

यदि क्लोज-फिटिंग बहुत साफ-सुथरी नहीं है, तो आप सजावट के साथ खामियों को दूर कर सकते हैं - क्रीम शिलालेख या स्वैच्छिक आंकड़े।

होममेड मैस्टिक के साथ काम करने के नियम

केक को मैस्टिक से लपेटते समय कई सामान्य नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको सावधानी से पाउडर चुनना चाहिए। बड़े चीनी क्रिस्टल की उपस्थिति में, आवरण फट सकता है।
2. खट्टा क्रीम या अत्यधिक भीगे हुए केक की क्रीम पर मैस्टिक नहीं लगाया जाता है, क्योंकि कोटिंग नमी के संपर्क से भंग हो सकती है।
3. यदि कवरिंग केक के लिए मैस्टिक जम गया है और बाहर निकलना बंद हो गया है, तो इसे माइक्रोवेव में गर्म करने से मदद मिलेगी। उसके बाद, यह फिर से प्लास्टिक हो जाएगा।
4. केक को एक दर्पण चमक देने के लिए, आपको वोडका और नींबू (1: 1) के घोल से क्लोज-फिटिंग को चिकना करना होगा। उत्पाद से शराब की गंध गायब हो जाएगी, और चमकदार चमक बनी रहेगी।

होममेड मैस्टिक के लिए बहुत अधिक धन या समय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह साधारण उत्पादों से तैयार किया जाता है। लेकिन अब किसी भी केक को कला के एक छोटे से काम में बदल दिया जा सकता है जो प्रियजनों को प्रसन्न करेगा और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

केक को सजाने और सजाने के लिए कई तरह की तकनीकों और सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। सबसे आम में से एक मैस्टिक है। इससे विभिन्न मूर्तियाँ, रचनाएँ, शिलालेख बनाए जाते हैं। मैस्टिक क्या है? यदि आप पहली बार इस परिभाषा का सामना कर रहे हैं और इसे केक पर देखा है, तो यह कल्पना करना मुश्किल है कि यह कैसे किया गया था। मैस्टिक कसैले और चिपकने वाले गुणों वाला एक खाद्य द्रव्यमान है, जिसका उपयोग सजावट बनाने और पके हुए सामान को सजाने के लिए किया जाता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि घर पर अपने हाथों से केक कैसे बनाया जाता है।

पाक मैस्टिक एक सुखद सामग्री है जो केक से असली कृति बनाने में मदद करती है। अपने हाथों से घर पर इसकी तैयारी के कई रहस्य हैं:

• पिसी हुई चीनी बारीक पिसी होनी चाहिए। यदि चीनी के क्रिस्टल भर आते हैं, तो लुढ़कते समय मैस्टिक फट जाएगा।
• मैस्टिक नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए, ताकि यह चमक न जाए, केक की रक्षा करना आवश्यक है। आधार के तौर पर आपको सूखे बिस्कुट या बटर केक का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। उत्पाद को सिरप या शराब से बहुत अधिक संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए। मैस्टिक वाले केक को सीलबंद बक्सों या प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
• अगर मैस्टिक ठंडा हो गया है, बेलना मुश्किल है, तो इसे प्लास्टिक बनाने के लिए माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।

आपको कौन से बर्तन चाहिए

घर पर अपने हाथों से मैस्टिक केक बनाने के लिए, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको घटकों को मिलाने के लिए एक कंटेनर की आवश्यकता होगी, जो तामचीनी, प्लास्टिक, सिरेमिक, कांच हो सकता है। माइक्रोवेव या ओवन में द्रव्यमान को गर्म करने के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच का एक रूप तैयार करें जो तापमान के लिए प्रतिरोधी हो। इसके अलावा, आपको एक रोलिंग पिन, एक माइक्रोवेव ओवन, एक मिक्सर, एक साफ काम की सतह की आवश्यकता होगी।

केक को सजाने के लिए होममेड मैस्टिक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

घर पर मैस्टिक कैसे बनाएं? रचना बहुत भिन्न हो सकती है, लेकिन पाउडर चीनी एक ही और मुख्य घटक रहता है। घर पर यह स्वयं करें केक सामग्री तैयार करने की कई विधियाँ हैं, लेकिन सबसे सरल मार्शमैलो पेस्ट है। तैयार द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, कसकर क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है। मूर्तिकला से पहले, इसे माइक्रोवेव या ओवन में थोड़ा गर्म किया जाता है। तैयार आंकड़ों को सूखने दिया जाना चाहिए।

दूध मैस्टिक

केक के लिए मिल्क मैस्टिक सबसे प्रसिद्ध, लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। इसका रंग थोड़ा पीला होता है। घर पर दूध द्रव्यमान का निर्माण करना आसान है, उपयोग में सुविधाजनक है। केक के आधार के लिए उपयुक्त, छोटे फूल और अन्य मूर्तियाँ बनाना। आवश्यक घटक:

• 350 ग्राम शिशु फार्मूला;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 350 ग्राम पीसा हुआ चीनी।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए दूध मैस्टिक का चरण-दर-चरण उत्पादन:

• बर्तन में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ।
• चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।
• हम एक गेंद बनाते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं।
• मैस्टिक को प्लास्टिक रैप से लपेटें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मार्शमैलो को शौकीन कैसे बनाएं? इस प्रकार के प्लास्टिक द्रव्यमान को तैयार करना मुश्किल नहीं है। नुस्खा में दिए गए घटकों की संख्या उत्पाद को पूरी तरह से कवर करने और कई आंकड़े गढ़ने के लिए पर्याप्त है। सादा चुनने के लिए मार्शमैलो बेहतर है। आवश्यक सामग्री:

• मार्शमैलो - 200 ग्राम;
• पीसा हुआ चीनी - 500 ग्राम।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए मार्शमॉलो पर आधारित चरण-दर-चरण सामूहिक मास्टर क्लास:

• मार्शमॉलो को माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे के अंदर रखें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें। हम 40 सेकंड या उससे अधिक समय लगाते हैं ताकि आधार का आयतन दोगुना हो जाए।
• पिसी हुई चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके छान लीजिए, मैस्टिक को चमचे से मसल लीजिए. यदि आप रंग बनाना चाहते हैं, तो तुरंत डाई डालें।
• जब चम्मच से मिलाना मुश्किल हो जाए तो टेबल पर पाउडर छिड़कें, हाथों से गूंद लें। इस प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, क्योंकि द्रव्यमान में कोई हवाई बुलबुले नहीं होने चाहिए।
• जब मैस्टिक चिपकना बंद हो जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आपको इसे एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करके, इसे गूंधने की जरूरत है।
• आप द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले, इसे माइक्रोवेव में गरम किया जाना चाहिए, पाउडर चीनी के साथ गूंध लें।

चॉकलेट मैस्टिक रेसिपी

चॉकलेट मैस्टिक की स्थिरता प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। यह आपको अलग-अलग आंकड़े बनाने की अनुमति देता है जिसमें एक सुखद भूरा रंग और स्वाद होगा। मैस्टिक के लिए चॉकलेट, आप जो परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आपको दूध, सफेद, कड़वा चुनना होगा। आवश्यक सामग्री:

• पानी - 3 चम्मच;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मार्शमैलो - 150 ग्राम;
• मक्खन;
• आलू स्टार्च।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए चॉकलेट द्रव्यमान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• हम मार्शमॉलो को कंटेनर के अंदर शिफ्ट करते हैं, दो चम्मच पानी डालते हैं। एक चम्मच मक्खन और चम्मच के साथ चॉकलेट मिलाएं। पानी।
• मार्शमैलो को उसकी मात्रा बढ़ाने के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। हम चॉकलेट को उसी जगह पिघलाते हैं और रगड़ते हैं ताकि कोई टुकड़ा न रहे।
• मार्शमॉलो को पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं, चॉकलेट डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें। सर्पिल संलग्नक के साथ एक मिक्सर के साथ मारो।
• स्टार्च के साथ छिड़कें और नरम लोचदार द्रव्यमान तक गूंधें।
• हम मैस्टिक को एक फिल्म के साथ लपेटते हैं, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।

पाउडर चीनी और जिलेटिन मैस्टिक रेसिपी

घर पर केक के लिए डू-इट-खुद मैस्टिक बनाने के सबसे सफल तरीकों में से एक यह नुस्खा है। द्रव्यमान सफेद, मुलायम, आसानी से एक पतली परत में लुढ़का हुआ, सार्वभौमिक (फूलों, मूर्तियों, आवरणों को तराशने के लिए उपयुक्त) हो जाता है। आप मैस्टिक को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म किया जाना चाहिए। आवश्यक घटक:

• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• ठंडा पानी - 1 गिलास;
• चीनी - 2 कप;
• उलटा सिरप - 170 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 1.2 किलो;
• स्टार्च - 300 ग्राम;
• नमक - 0.25 चम्मच।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए मैस्टिक बनाने का चरण-दर-चरण नुस्खा:

• सबसे पहले, हम इनवर्ट सिरप से निपटेंगे। यह गुड़, मेपल सिरप, तरल शहद, कन्फेक्शनरी ग्लूकोज की जगह लेता है। इसे तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 700 ग्राम चीनी और 300 मिलीलीटर गर्म पानी को शांत आग पर रख दें। लगातार चलाते हुए उबाल आने दें। 4 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें, धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन हटाकर चाशनी को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 3 ग्राम सोडा डालें, जिसके बाद प्रचुर मात्रा में झाग आना शुरू हो जाना चाहिए। झाग हटाने के लिए चाशनी को 10-15 मिनट के अंतराल पर चम्मच से कई बार हिलाएं। मैस्टिक के लिए 170 मिली सिरप अलग रख दें, बाकी को फ्रिज में रख दें।
• मैस्टिक के लिए आधा गिलास पानी के साथ जिलेटिन डालें। हम इसे पैकेज पर बताए अनुसार तैयार करते हैं। तैयारी के बाद, हम फ़िल्टर करते हैं ताकि कोई अनाज न हो।
• बचा हुआ पानी, नमक, चीनी, उलटी चाशनी मिलाएं। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं, लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लेकर आते हैं।
• जब द्रव्यमान उबलता है, तो गर्मी कम करें, 8 मिनट तक उबालें, लेकिन मिश्रण न करें।
• मिक्सर चालू करें, उबलते मिश्रण को जिलेटिन में डालें। अधिकतम गति से मारो।
• लंबे समय तक पीटना आवश्यक है ताकि द्रव्यमान तीन गुना बढ़ जाए। यह एक समान, रसीला, सफेद, चमकदार हो जाना चाहिए और कोरोला के चारों ओर लपेटना चाहिए।
• हम नोजल को सर्पिल वाले में बदलने के बाद। पाउडर को छान लें, कई बार डालें। हम हराना जारी रखते हैं।
• जब बर्फ-सफेद घना द्रव्यमान तैयार हो जाता है। हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ मैस्टिक के साथ बंद करते हैं, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें। स्टार्च के साथ छिड़का एक मेज पर सानने के बाद.

मार्जिपन मैस्टिक चिकना और लोचदार निकलता है। इसका उपयोग पाई और केक की सतह को पूरी तरह से ढकने के लिए किया जाता है। फूलों, फलों और अन्य आकृतियों को तराशने के लिए आमतौर पर कम उपयोग किया जाता है। आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 1 कप;
• बादाम - 1 कप;
• पिसी चीनी;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बादाम सार - 3 बूँदें;
• पानी - 0.25 कप।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए मार्जिपन द्रव्यमान के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

• बादाम, बिना छीले, उबलते पानी में डुबोएं, कुछ मिनटों के लिए उबालें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। जब सारा पानी निकल जाए तो बादाम को बोर्ड पर डालें। खोल को हटा दें, गुठली को धो लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। नट्स को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें।
• चीनी को पानी के साथ मिलाया जाता है, चाशनी के घुलने और गाढ़ी होने तक गर्म किया जाता है, ताकि एक लचीली, सख्त गेंद उसमें से निकल जाए।
• बादाम के साथ सिरप मिलाएं। 4 मिनट तक गर्म करें। सार जोड़ें।
• बोर्ड पर पाउडर छिड़कें, मैस्टिक फैलाएं और गूंद लें।

इस प्रकार का मैस्टिक बहुत आम माना जाता है। समीक्षाओं को देखते हुए, इसका उपयोग छोटे पैटर्न बनाने के लिए किया जाता है, कॉर्नेट या सबसे छोटे नोजल के लिए उपयोग किया जाता है। प्रोटीन-ड्राइंग मास किससे बना होता है? इसकी विशेषता प्रोटीन और नींबू का रस जोड़ना है। आवश्यक घटक:

• पाउडर चीनी - 200-220 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• प्रोटीन - 1 पीसी।

घर पर अपने हाथों से केक के लिए प्रोटीन ड्राइंग द्रव्यमान का चरण-दर-चरण उत्पादन:

• प्रोटीन को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। नींबू के रस के साथ थोड़ा फेंटें।
• छने हुए पाउडर को बैचों में धीरे-धीरे हिलाएं।
• द्रव्यमान ब्लेड से थोड़ा निकल जाना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए।

फूलों

घर पर केक के लिए डू-इट-खुद फूल मैस्टिक एक अद्वितीय प्रकार का द्रव्यमान है जो किसी दिए गए आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है, थोड़े समय में कठोर हो जाता है, और आसानी से ढाला जाता है। आवश्यक घटक:

• ठंडा पानी - 30 मिली;
• पाउडर चीनी - 250 ग्राम;
• तरल ग्लूकोज - 1 चम्मच;
• जिलेटिन - 2 चम्मच

घर पर अपने हाथों से फूल द्रव्यमान की चरण-दर-चरण तैयारी:

• एक छोटे कटोरे में पानी डालें, जिलेटिन डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें।
• जिलेटिन में ग्लूकोज डालें, मिलाएँ।
• धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें।
• हम मोटी मैस्टिक को सतह पर फैलाते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं, तब तक गूंधते हैं जब तक कि चिपचिपाहट गायब न हो जाए। क्लिंगफिल्म में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें।

रंगीन या चमकदार मैस्टिक कैसे बनाएं

मैस्टिक - केक सजाने, मूर्तियों को तराशने, टाइट-फिटिंग के लिए बहुत लोकप्रिय है। यह एक सफेद प्लास्टिक द्रव्यमान है। गहने मूल, उज्ज्वल होने के लिए, सामग्री को चित्रित किया जाना चाहिए। इसके लिए खाद्य रंगों का उपयोग किया जाता है, जो तरल, शुष्क और हीलियम हो सकते हैं। धुंधला मैस्टिक कई तरह से हो सकता है:

• मैस्टिक की तैयारी के दौरान तरल डाई या हीलियम मिलाया जाता है। रंग भी बाहर आता है, जिसके लिए आपको सामग्री को अतिरिक्त रूप से गूंधने की आवश्यकता नहीं है। बहुरंगी मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, आपको कई रंग जोड़ने होंगे।
• जब मैस्टिक तैयार हो जाए, तो आप इसे इस तरह रंग सकते हैं: एक गीली टूथपिक को सूखी डाई में डुबोएं, प्लास्टिक द्रव्यमान की एक गेंद को पोक करें। एक समान रंग प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• पाउडर के चाकू की नोक पर 1 बड़ा चम्मच तरल के अनुपात में उबला हुआ पानी, शराब या वोदका के साथ सूखी डाई को पतला करें। डाई में टूथपिक डुबोएं, मैस्टिक को कई जगहों पर छेदें, गूंधें।
• मार्बल इफेक्ट बनाने के लिए डाई की कुछ बूंदें लगाएं, सॉसेज में रोल करें, किनारों को बीच की तरफ लपेटें, और पेंट लगाएं। इस पैटर्न को तब तक दोहराएं जब तक आपको वांछित धारीदार धारीदार रंग न मिल जाए।

क्या होगा यदि आपके पास केवल कुछ रंग हैं और सही छाया नहीं है? तब आपको संयोजन के नियमों के बारे में पता होना चाहिए:

• हल्का हरा - पीला और बैंगनी;
• हरा - नीला और पीला;
• खाकी - हरा, भूरा;
• लैवेंडर - बकाइन, नीला;
• नीला - पीला, नारंगी, हरा;
• बैंगनी - नीला, लाल;
• स्ट्रॉबेरी - लाल, गुलाबी;
• टकसाल - हरा, नीला, सफेद;
• मदर-ऑफ-पर्ल - कंदुरिन जोड़ें;
• शैंपेन - सफेद, पीला, भूरा;
• गहरा लाल - थोड़ा काला और लाल;
• नारंगी - पीला, लाल;
• सोना - नारंगी, पीला, लाल;
• मूंगा - पीला, गुलाबी;
• टेराकोटा - भूरा, नारंगी;
• भूरा - हरा, लाल;
• मांस - पीला, लाल;
• काला - लाल, नीला, भूरा 1:1:1 के अनुपात में।
• ग्रे - लाल, नीला, भूरा, वांछित छाया प्राप्त होने तक अनुपात स्वयं चुनें।

यदि आपने फूड कलरिंग का स्टॉक नहीं किया है, तो हर्बल सामग्री बचाव में आएगी:

• पीला - गाजर का रस, हल्दी पाउडर, केसर, शराब, पानी में पतला;
• गुलाबी और लाल - क्रैनबेरी, चुकंदर, अनार, करंट, चेरी का रस, रेड वाइन;
• नारंगी - संतरे का रस;
• हरा - पालक का रस, अजमोद, शर्बत, शानदार हरा;
• बैंगनी - अंगूर, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी का रस;
• चॉकलेट - कोको पाउडर;
• काला - सक्रिय कार्बन।

मैस्टिक के साथ काम करते समय एक और आम सवाल यह है कि इसे चमकदार कैसे बनाया जाए? जब केक को इस प्लास्टिक द्रव्यमान से सजाया जाता है, तो 1: 1 के अनुपात में वोदका और शहद का घोल तैयार करना आवश्यक होता है। एक नरम ब्रश का उपयोग करके मैस्टिक को वोडका-शहद के मिश्रण से ढक दें। कुछ मिनटों के बाद, वोदका वाष्पित होने लगेगी, फिर सजावट को एक चमकदार सुंदर चमक मिलेगी।

वीडियो ट्यूटोरियल: घर पर केक के लिए मैस्टिक कैसे बनाएं

मैस्टिक एक ऐसा उत्पाद है जो आपको प्लास्टिसिन से आंकड़े गढ़ने की अनुमति देता है। हालांकि, यह चिकनी और स्वादिष्ट सामग्री खुली हवा में जल्दी सूख जाती है। विभिन्न उत्पादों पर आधारित प्लास्टिक द्रव्यमान के लिए कई व्यंजन हैं, जो आपको शुरुआती लोगों के लिए नीचे दिए गए वीडियो में मिलेंगे। घर पर अपने हाथों से जन्मदिन का केक सजाने का यह विकल्प सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। यह विशेष पेस्ट कन्फेक्शनरी उत्पादों की मॉडलिंग, विभिन्न सजावट बनाने और पके हुए माल को अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक बनाने के लिए है।

घर का बना शहद मैस्टिक

मार्शमैलो मैस्टिक रेसिपी

गाढ़ा दूध से मीठा मैस्टिक

केक को सजाने और सजाने के लिए कई तरह की तकनीकों और सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। सबसे आम में से एक मैस्टिक है। इससे विभिन्न मूर्तियाँ, रचनाएँ, शिलालेख बनाए जाते हैं। मैस्टिक क्या है? यदि आप पहली बार इस परिभाषा का सामना कर रहे हैं और इसे केक पर देखा है, तो यह कल्पना करना मुश्किल है कि यह कैसे किया गया था।

गोंद- यह कसैले और चिपकने वाले गुणों वाला एक खाद्य द्रव्यमान है, जिसका उपयोग सजावट बनाने, बेकिंग को सजाने के लिए किया जाता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि घर पर अपने हाथों से केक कैसे बनाया जाता है।

अपने हाथों से मैस्टिक बनाने के टिप्स

पाक मैस्टिक - एक सुखद सामग्री जो केक से असली कृति बनाने में मदद करती है। वह अपने हाथों से घर पर खाना बनाती है कुछ रहस्य:

• पिसी हुई चीनी बारीक पिसी होनी चाहिए। यदि चीनी के क्रिस्टल भर आते हैं, तो लुढ़कते समय मैस्टिक फट जाएगा।
• मैस्टिक नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए, ताकि यह चमक न जाए, केक की रक्षा करना आवश्यक है। आधार के तौर पर आपको सूखे बिस्कुट या बटर केक का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। उत्पाद को सिरप या शराब से बहुत अधिक संतृप्त नहीं किया जाना चाहिए। मैस्टिक वाले केक को सीलबंद बक्सों या प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
• अगर मैस्टिक ठंडा हो गया है, बेलना मुश्किल है, तो इसे प्लास्टिक बनाने के लिए माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें।

आपको कौन से बर्तन चाहिए

घर पर अपने हाथों से मैस्टिक केक बनाने के लिए, आपको व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको घटकों को मिलाने के लिए एक कंटेनर की आवश्यकता होगी, जो तामचीनी, प्लास्टिक, सिरेमिक, कांच हो सकता है।

माइक्रोवेव या ओवन में द्रव्यमान को गर्म करने के लिए, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच का एक रूप तैयार करें जो तापमान के लिए प्रतिरोधी हो।

इसके अलावा, आपको एक रोलिंग पिन, एक माइक्रोवेव ओवन, एक मिक्सर, एक साफ काम की सतह की आवश्यकता होगी।

केक को सजाने के लिए होममेड मैस्टिक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

घर पर मैस्टिक कैसे बनाएं? रचना बहुत भिन्न हो सकती है, लेकिन पाउडर चीनी एक ही और मुख्य घटक रहता है।

घर पर यह स्वयं करें केक सामग्री तैयार करने की कई विधियाँ हैं, लेकिन सबसे सरल मार्शमैलो पेस्ट है। तैयार द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, कसकर क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है। मूर्तिकला से पहले, इसे माइक्रोवेव या ओवन में थोड़ा गर्म किया जाता है। तैयार आंकड़ों को सूखने दिया जाना चाहिए।

दूध मैस्टिक

केक के लिए दूध मैस्टिक - सबसे प्रसिद्ध, लोकप्रिय प्रजातियों में से एक। इसका रंग थोड़ा पीला होता है। घर पर दूध द्रव्यमान का निर्माण करना आसान है, उपयोग में सुविधाजनक है।

केक के आधार के लिए उपयुक्त, छोटे फूल और अन्य मूर्तियाँ बनाना।

सामग्री:

• 350 ग्राम शिशु फार्मूला
• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• 350 ग्राम पिसी चीनी

खाना बनाना:

1. बर्तन में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ।
2. चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।
3. हम एक गेंद बनाते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं।
4. मैस्टिक को प्लास्टिक रैप से लपेटें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मार्शमैलो आधारित मैस्टिक

मार्शमैलो को शौकीन कैसे बनाएं? इस प्रकार के प्लास्टिक द्रव्यमान को तैयार करना मुश्किल नहीं है। नुस्खा में दिए गए घटकों की संख्या उत्पाद को पूरी तरह से कवर करने और कई आंकड़े गढ़ने के लिए पर्याप्त है। सादा चुनने के लिए मार्शमैलो बेहतर है।

सामग्री:

• मार्शमैलो - 200 ग्राम
• पिसी चीनी - 500 ग्राम
• मक्खन का एक टुकड़ा - लगभग 30 ग्राम

खाना बनाना:

1. मार्शमॉलो को माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे के अंदर रखें। यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो इसे पानी के स्नान में गर्म करें।
2. मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
3. हम 30-40 सेकंड या उससे अधिक समय लगाते हैं ताकि आधार का आयतन दोगुना हो जाए।
4. पिसी हुई चीनी को थोड़ा-थोड़ा करके छान लीजिए, मैस्टिक को चमचे से मसल लीजिए. यदि आप रंग बनाना चाहते हैं, तो तुरंत डाई डालें। जब चम्मच से मिलाना मुश्किल हो जाए तो टेबल पर पाउडर छिड़कें, हाथों से गूंद लें। इस प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, क्योंकि द्रव्यमान में कोई हवाई बुलबुले नहीं होने चाहिए।
5. जब मैस्टिक चिपकना बंद हो जाए, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
6. उसके बाद, आपको इसे एक रोलिंग पिन के साथ बाहर रोल करके, इसे गूंधने की जरूरत है।

आप द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

उपयोग करने से पहले, इसे माइक्रोवेव में गरम किया जाना चाहिए, पाउडर चीनी के साथ गूंध लें।

चॉकलेट मैस्टिक

चॉकलेट मैस्टिक की स्थिरता प्लास्टिसिन जैसा दिखता है। यह आपको अलग-अलग आंकड़े बनाने की अनुमति देता है जिसमें एक सुखद भूरा रंग और स्वाद होगा। मैस्टिक के लिए चॉकलेट, आप जो परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आपको दूध, सफेद, कड़वा चुनना होगा।

सामग्री:

• पानी - 3 चम्मच
• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• मार्शमैलो - 150 ग्राम
• मक्खन
• आलू स्टार्च

खाना बनाना:

1. हम मार्शमॉलो को कंटेनर के अंदर शिफ्ट करते हैं, दो चम्मच पानी डालते हैं।
2. एक चम्मच मक्खन और चम्मच के साथ चॉकलेट मिलाएं। पानी।
3. मार्शमैलो को उसकी मात्रा बढ़ाने के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें।
4. हम चॉकलेट को उसी जगह पिघलाते हैं और रगड़ते हैं ताकि कोई टुकड़ा न रहे।
5. मार्शमॉलो को पिसी हुई चीनी के साथ मिलाएं, चॉकलेट डालें।
6. द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें। सर्पिल संलग्नक के साथ एक मिक्सर के साथ मारो।
7. स्टार्च के साथ छिड़कें और नरम लोचदार द्रव्यमान तक गूंधें।
8. हम मैस्टिक को एक फिल्म के साथ लपेटते हैं, इसे आधे घंटे के लिए काढ़ा करते हैं।

पाउडर चीनी और जिलेटिन मैस्टिक

घर पर केक के लिए डू-इट-खुद मैस्टिक बनाने के सबसे सफल तरीकों में से एक यह नुस्खा है। द्रव्यमान सफेद, मुलायम, आसानी से एक पतली परत में लुढ़का हुआ, सार्वभौमिक (फूलों, मूर्तियों, आवरणों को तराशने के लिए उपयुक्त) हो जाता है। आप मैस्टिक को कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं, लेकिन उपयोग करने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• जिलेटिन - 25 ग्राम
• ठंडा पानी - 1 गिलास
• चीनी - 2 कप
• उलटा सिरप - 170 मिली
• पीसा हुआ चीनी - 1.2 किग्रा
• स्टार्च - 300 जीआर
• नमक - 0.25 चम्मच।

खाना बनाना:

सिरप:

सबसे पहले, हम इनवर्ट सिरप से निपटेंगे। यह गुड़, मेपल सिरप, तरल शहद, कन्फेक्शनरी ग्लूकोज की जगह लेता है। इसे पकाने के लिए:

1. एक शांत आग पर 700 ग्राम चीनी और 300 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ सॉस पैन डालें।
2. लगातार चलाते हुए उबाल आने दें।
3. 4 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें, धीमी आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ।
4. ढक्कन हटाकर चाशनी को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
5. 3 ग्राम सोडा डालें, जिसके बाद प्रचुर मात्रा में झाग आना शुरू हो जाए।
6. झाग हटाने के लिए चाशनी को 10-15 मिनट के अंतराल पर चम्मच से कई बार हिलाएं।
7. मैस्टिक के लिए 170 मिली सिरप अलग रख दें, बाकी को फ्रिज में रख दें।

गोंद:

1. मैस्टिक के लिए आधा गिलास पानी के साथ जिलेटिन डालें।
2. हम इसे पैकेज पर बताए अनुसार तैयार करते हैं।
3. तैयारी के बाद, हम फ़िल्टर करते हैं ताकि कोई अनाज न हो।
4. बचा हुआ पानी, नमक, चीनी, उलटी चाशनी मिलाएं।
5. हम एक छोटी सी आग लगाते हैं, लगातार सरगर्मी के साथ उबाल लेकर आते हैं।
6. जब द्रव्यमान उबलता है, तो गर्मी कम करें, 8 मिनट तक उबालें, लेकिन मिश्रण न करें।
7. मिक्सर चालू करें, उबलते मिश्रण को जिलेटिन में डालें। अधिकतम गति से मारो। लंबे समय तक पीटना आवश्यक है ताकि द्रव्यमान तीन गुना बढ़ जाए। यह एक समान, रसीला, सफेद, चमकदार हो जाना चाहिए और कोरोला के चारों ओर लपेटना चाहिए।
8. हम नोजल को सर्पिल वाले में बदलने के बाद। पाउडर को छान लें, कई बार डालें। हम हराना जारी रखते हैं।
9. जब बर्फ-सफेद घना द्रव्यमान तैयार हो जाता है। हम कंटेनर को क्लिंग फिल्म के साथ मैस्टिक के साथ बंद करते हैं, कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए छोड़ दें।
10. स्टार्च के साथ छिड़का एक मेज पर सानने के बाद.

मार्जिपन मैस्टिक

मार्जिपन मैस्टिक चिकना और लोचदार निकलता है। इसका उपयोग पाई और केक की सतह को पूरी तरह से ढकने के लिए किया जाता है। फूलों, फलों और अन्य आकृतियों को तराशने के लिए आमतौर पर कम उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• चीनी - 1 कप
• बादाम - 1 कप
• पिसी चीनी
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बादाम एसेंस - 3 बूँद
• पानी - 0.25 कप

खाना बनाना:

1. बादाम, बिना छीले, उबलते पानी में डुबोएं, कुछ मिनटों के लिए उबालें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
2. जब सारा पानी निकल जाए तो बादाम को बोर्ड पर डालें।
3. खोल को हटा दें, गुठली को धो लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में लगातार हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें।
4. नट्स को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें।
5. चीनी को पानी के साथ मिलाया जाता है, चाशनी के घुलने और गाढ़ी होने तक गर्म किया जाता है, ताकि एक लचीली, सख्त गेंद उसमें से निकल जाए।
6. बादाम के साथ सिरप मिलाएं।
7. 4 मिनट तक गर्म करें।
8. सार जोड़ें।
9. बोर्ड पर पाउडर छिड़कें, मैस्टिक फैलाएं और गूंद लें।

प्रोटीन-ड्राइंग मास

इस प्रकार का मैस्टिक बहुत आम माना जाता है। समीक्षाओं को देखते हुए, इसका उपयोग छोटे पैटर्न बनाने के लिए किया जाता है, कॉर्नेट या सबसे छोटे नोजल के लिए उपयोग किया जाता है। प्रोटीन-ड्राइंग मास किससे बना होता है? इसकी विशेषता प्रोटीन और नींबू का रस जोड़ना है।

सामग्री:

• पीसा हुआ चीनी - 200-220 ग्राम
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• प्रोटीन - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. प्रोटीन को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
2. नींबू के रस के साथ थोड़ा फेंटें।
3. छने हुए पाउडर को बैचों में धीरे-धीरे हिलाएं। द्रव्यमान ब्लेड से थोड़ा निकल जाना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए।

फूल मैस्टिक

घर पर केक के लिए डू-इट-खुद फूल मैस्टिक एक अद्वितीय प्रकार का द्रव्यमान है जो किसी दिए गए आकार को पूरी तरह से बरकरार रखता है, थोड़े समय में कठोर हो जाता है, और आसानी से ढाला जाता है।

सामग्री:

• ठंडा पानी - 30 मिली
• पिसी चीनी - 250 ग्राम
• तरल ग्लूकोज - 1 चम्मच।
• जिलेटिन - 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. एक छोटे कटोरे में पानी डालें, जिलेटिन डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. फिर पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें।
3. जिलेटिन में ग्लूकोज डालें, मिलाएँ।
4. धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी डालें।
5. हम मोटी मैस्टिक को सतह पर फैलाते हैं, पाउडर के साथ छिड़कते हैं, तब तक गूंधते हैं जब तक कि चिपचिपाहट गायब न हो जाए।
6. क्लिंगफिल्म में लपेटें और इसे आधे घंटे के लिए आराम दें।

रंगीन या चमकदार मैस्टिक कैसे बनाएं

गोंद -केक सजाने, मूर्तियों को तराशने, लपेटने के लिए बहुत लोकप्रिय है। यह एक सफेद प्लास्टिक द्रव्यमान है। गहने मूल, उज्ज्वल होने के लिए, सामग्री को चित्रित किया जाना चाहिए। इसके लिए खाद्य रंगों का उपयोग किया जाता है, जो तरल, शुष्क और हीलियम हो सकते हैं।

धुंधला मैस्टिक कई तरह से हो सकता है:

• तरल डाई या जेल मैस्टिक की तैयारी के दौरान जोड़ा गया। रंग भी बाहर आता है, जिसके लिए आपको सामग्री को अतिरिक्त रूप से गूंधने की आवश्यकता नहीं है। बहुरंगी मैस्टिक प्राप्त करने के लिए, आपको कई रंग जोड़ने होंगे।
• जब मैस्टिक तैयार हो जाए, तो आप इसे इस तरह रंग सकते हैं: एक गीली टूथपिक को सूखी डाई में डुबोएं, प्लास्टिक द्रव्यमान की एक गेंद को पोक करें।

एक समान रंग प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। पाउडर के चाकू की नोक पर 1 बड़ा चम्मच तरल के अनुपात में उबला हुआ पानी, शराब या वोदका के साथ सूखी डाई को पतला करें। डाई में टूथपिक डुबोएं, मैस्टिक को कई जगहों पर छेदें, गूंधें।

• करने के लिए संगमरमर का प्रभाव, डाई की कुछ बूँदें लागू करें, सॉसेज में रोल करें, किनारों को बीच में लपेटें, और पेंट जोड़ें। इस पैटर्न को तब तक दोहराएं जब तक आपको वांछित धारीदार धारीदार रंग न मिल जाए।

क्या होगा यदि आपके पास केवल कुछ रंग हैं और सही छाया नहीं है? तब आपको संयोजन के नियमों के बारे में पता होना चाहिए:

• हल्का हरा - पीला और बैंगनी;
• हरा - नीला और पीला;
• खाकी - हरा, भूरा;
• लैवेंडर - बकाइन, नीला;
• नीला - पीला, नारंगी, हरा;
• बैंगनी - नीला, लाल;
• स्ट्रॉबेरी - लाल, गुलाबी;
• टकसाल - हरा, नीला, सफेद;
• मदर-ऑफ-पर्ल - कंदुरिन जोड़ें;
• शैंपेन - सफेद, पीला, भूरा;
• गहरा लाल - थोड़ा काला और लाल;
• नारंगी - पीला, लाल;
• सोना - नारंगी, पीला, लाल;
• मूंगा - पीला, गुलाबी;
• टेराकोटा - भूरा, नारंगी;
• भूरा - हरा, लाल;
• मांस - पीला, लाल;
• काला - लाल, नीला, भूरा 1:1:1 के अनुपात में।
• ग्रे - लाल, नीला, भूरा, अनुपात चुनें
• स्वतंत्र रूप से जब तक आपको वांछित छाया नहीं मिलती।

यदि आपने फूड कलरिंग का स्टॉक नहीं किया है, तो हर्बल सामग्री बचाव में आएगी:

• पीला - गाजर का रस, हल्दी पाउडर, केसर, शराब, पानी में पतला;
• गुलाबी और लाल - क्रैनबेरी, चुकंदर, अनार,
• करंट, चेरी का रस, रेड वाइन;
• नारंगी - संतरे का रस;
• हरा - पालक का रस, अजमोद, शर्बत, शानदार हरा;
• बैंगनी - अंगूर, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी का रस;
• चॉकलेट - कोको पाउडर;
• काला - सक्रिय कार्बन।

मैस्टिक के साथ काम करते समय एक और आम सवाल यह है कि इसे चमकदार कैसे बनाया जाए?

जब केक को इस प्लास्टिक द्रव्यमान से सजाया जाता है, तो 1: 1 के अनुपात में वोदका और शहद का घोल तैयार करना आवश्यक होता है। एक नरम ब्रश का उपयोग करके मैस्टिक को वोडका-शहद के मिश्रण से ढक दें। कुछ मिनटों के बाद, वोदका वाष्पित होने लगेगी, फिर सजावट को एक चमकदार सुंदर चमक मिलेगी।

अपने भोजन का आनंद लें!

क्रीम और अन्य कन्फेक्शनरी सजावट के लिए व्यंजन विधि

केक के लिए मैस्टिक

पच्चीस मिनट

390 किलो कैलोरी

5 /5 (2 )

कई गृहिणियां अपने प्रियजनों के लिए छुट्टी के लिए कुछ खास तैयार करना चाहती हैं। आमतौर पर यह सजावट, मोमबत्तियों और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ एक बड़ा सुंदर केक होता है। उसके लिए, हम अक्सर तैयार गहने या मैस्टिक का उपयोग करते हैं, जिससे आप अपना खुद का दिलचस्प डिजाइन बना सकते हैं। लेकिन ऐसा होता है कि छोटे शहरों में उच्च-गुणवत्ता वाला मैस्टिक मिलना मुश्किल है, या आप इसे खरीदना भूल गए हैं, और स्टोर पर दौड़ने का समय नहीं है। फिर हम अपने दम पर मैस्टिक तैयार कर सकते हैं, जबकि इसमें आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है।

बचे हुए मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में 5 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है और दूसरी बार उपयोग किया जा सकता है। साथ ही, नुस्खा बहुत सरल और बहुत तेज़ है, और सामग्री उपलब्ध है, इसलिए इसे तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी। मैं आपको कुछ व्यंजनों के बारे में बताता हूं, और आप चुनते हैं कि कौन सा आपको सबसे अच्छा लगता है।

सही सामग्री कैसे चुनें

• पिसी चीनी को पैक में ले लीजिए, उपयोग करने से पहले इसे छानना बेहतर होता है। अगर पाउडर नहीं है, तो कॉफी ग्राइंडर से चीनी से खुद बना लें।
• मार्शमैलो बड़ा लेना बेहतर है, उन्हें मिलाना आसान होगा।
• मैस्टिक के लिए स्प्रेड का प्रयोग न करें, क्योंकि यह मैस्टिक की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।

जिलेटिन के साथ मैस्टिक

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, चम्मच, सॉस पैन।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
   
   
2. फिर इसमें ग्लिसरीन और शहद मिलाएं।
   
   
3. पानी के स्नान में द्रव्यमान को तरल अवस्था में पिघलाएं।
   
   
4. धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी मिलाकर, एक मोटा द्रव्यमान गूंध लें।
   
   
5. पाउडर चीनी के साथ टेबल को धूल दें और तब तक गूंधें जब तक कि द्रव्यमान एक लोचदार आटा में न बदल जाए और आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए।
   
   
   
6. सजावट के लिए मैस्टिक का प्रयोग करें।
   
   

जिलेटिन केक मैस्टिक वीडियो रेसिपी

तैयारी के प्रत्येक चरण में मैस्टिक किस प्रकार का होना चाहिए, यह जानने के लिए यह छोटा वीडियो देखें। इसे देखने के बाद आप आसानी से अपने डेजर्ट के लिए डेकोरेशन तैयार कर सकते हैं।

घर पर मैस्टिक - कैसे बनाएं मैस्टिक रेसिपी एनके कुकिंग

घर पर मैस्टिक - कैसे बनाएं मैस्टिक रेसिपी एनके कुकिंग

जिलेटिन - 4 जीआर। (1 चम्मच)
पानी - 20 मिली। (2 बड़ा स्पून)
शहद - 20 जीआर। (1 1/2 छोटा चम्मच)
ग्लिसरीन - 7 जीआर। (2 चम्मच)
पीसा हुआ चीनी - 400 जीआर।

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पहला कोर्स - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

स्वादिष्ट तरीके से वजन घटाएं - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmd5vGB3dUp6oPqQTpNUSle

घर पर क्रीम चीज़ - https://www.youtube.com/watch?v=Tno_sEZ2OVI

कपकेक कैसे बनाते हैं — https://www.youtube.com/watch?v=Ig40n3PF73E

चॉकलेट कपकेक — https://www.youtube.com/watch?v=7fYHgPOgubQ

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2017-06-01T12:06:56.000Z

मार्शमैलो मैस्टिक

• तैयारी का समय: 15 मिनट।
• सर्विंग्स:एक केक के लिए।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, माइक्रोवेव, दस्ताने।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

मार्शमैलो केक के लिए मैस्टिक की वीडियो रेसिपी

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके कार्य सही हैं और एक अच्छा मैस्टिक तैयार करें, यह वीडियो देखें। एक प्यारी लड़की सचमुच कुछ ही मिनटों में डेसर्ट के लिए साधारण सजावट तैयार करती है, इसलिए आप सफल होंगे।

केक के लिए फोंडेंट कैसे बनाये

सबसे खूबसूरत केक:
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आप इस वीडियो टिप को देखकर केक और पेस्ट्री के लिए मैस्टिक बनाना सीखेंगे। इस सहायक मार्गदर्शिका को देखना न भूलें। आप केक को खुद सजा सकते हैं!
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यह शादी के केक के लिए एक अच्छा उपाय है, क्योंकि मैस्टिक किसी भी आकार और आकार के बहुत सुंदर फूल बनाता है। इसका उपयोग केक और छोटे डेसर्ट को उत्सव का मूड देने के लिए सजाने के लिए भी किया जा सकता है।

• ताकि सानते समय मैस्टिक आपके हाथों से न चिपके, उन्हें स्टार्च के साथ छिड़कें, लेकिन दूर न जाएं ताकि इसका स्वाद खराब न हो।
• अगर आप काफी समय से मैस्टिक को गूंद रहे हैं, लेकिन फिर भी चिपक रहा है, तो बस और पाउडर चीनी मिलाएं।
• यदि आपके पास माइक्रोवेव ओवन नहीं है, तो मार्शमॉलो को पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है।

केक को सजाना एक पूरी कला है, इसलिए यहां एक मैस्टिक सबसे अधिक बार पर्याप्त नहीं होता है।. केक को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने का एक आसान तरीका यह है कि इसे चिकना, चमकदार और मुंह में पानी लाने वाला बनाया जाए। आप पका सकते हैं या क्रीम के कुछ सरल संस्करण, जैसे। लेकिन फिर भी, मुख्य बात स्वादिष्ट खाना बनाना है, क्योंकि इसके बिना सभी सजावट का कोई मतलब नहीं है। केक, क्रीम और सजावट का सही संयोजन आपके केक को पेशेवर बेकरियों की तुलना में अद्वितीय और बेहतर बना देगा।

आपको कौन सी रेसिपी सबसे अच्छी लगी?दिखाएँ कि आपने मैस्टिक का उपयोग कैसे किया, एक फोटो भेजें, या कम से कम हमें बताएं कि आपने केक को कैसे और क्यों सजाया। अपने विचारों और सफलताओं को साझा करें ताकि दूसरे अपने लिए विचार प्राप्त कर सकें।