क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं? क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

यह कोई रहस्य नहीं है कि क्रैनबेरी हमारे शरीर पर क्या लाभ पहुंचाती है। उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की उच्च सामग्री के कारण, यह दैनिक आहार में एक स्वागत योग्य अतिथि है। यह ये जामुन हैं जो आपको सर्दी, विभिन्न संक्रमणों और जननांग प्रणाली की बीमारियों से मुक्त कर सकते हैं। यह रक्तचाप कम करने के अपने गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है और वर्ष के ठंडे महीनों के दौरान रोकथाम का एक उत्कृष्ट साधन है।

क्रैनबेरी बनाने वाले जीवाणुनाशक पदार्थ पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: वे ई. कोली को नष्ट करते हैं और स्टैफिलोकोकस ऑरियस को विकसित होने नहीं देते हैं। क्रैनबेरी जूस चयापचय संबंधी रोगों, विभिन्न स्त्रीरोग संबंधी रोगों और गैस्ट्रिटिस के लिए उपयोगी है। कम वजन वाले लोगों के लिए क्रैनबेरी जूस की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें भूख बढ़ाने की क्षमता होती है। इसके अलावा, शरीर को महत्वपूर्ण ऊर्जा और ताकत देने की क्षमता में कोई अन्य बेरी क्रैनबेरी से तुलना नहीं कर सकती है। यहां तक ​​कि गर्मी उपचार के साथ, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी से कॉम्पोट तैयार करने पर भी, यह अपने औषधीय गुणों को नहीं खोता है, जो निस्संदेह इसका बड़ा लाभ भी है।

क्रैनबेरी की संरचना (प्रति 100 ग्राम उत्पाद):

प्रोटीन - 0.5 ग्राम;

पानी - 88.9 ग्राम;

वसा - 0.2 ग्राम;

शर्करा - 3.7 ग्राम;

कार्बोहाइड्रेट - 3.7 ग्राम;

आहारीय फ़ाइबर - 3.3 ग्राम;

कार्बनिक अम्ल - 3.1 ग्राम;

राख - 0.3 ग्राम।

मिलीग्राम में विटामिन: बी1 - 0.02, ए - 0.02, बी2 - 0.02, बी6 - 0.08, सी - 15, बी9 - 1, पीपी - 0.2।

मिलीग्राम में खनिज: कैल्शियम - 14, पोटेशियम - 119, मैग्नीशियम - 8, लोहा - 0.6, सोडियम - 12, फास्फोरस - 11।

सही क्रैनबेरी कैसे चुनें

ताजा क्रैनबेरी की कटाई का सबसे अच्छा समय सितंबर के अंत में है। यह इस अवधि के दौरान है कि यह लाभकारी विटामिन से सबसे अधिक संतृप्त होता है। जामुन झुर्रीदार या मुलायम नहीं होने चाहिए; जिन फलों का रंग भूरा हो उन्हें शाखा पर छोड़ देना चाहिए (पक्षियों और छोटे जानवरों के लिए)। गहरा चमकीला रंग, खोल की अखंडता, चमक और लोच - ये वास्तव में अच्छे क्रैनबेरी के मुख्य संकेतक हैं।

क्रैनबेरी के लाभकारी गुणों को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, उन्हें फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, बस जामुन को बेकिंग शीट या ट्रे की सतह पर फैलाएं और उन्हें तुरंत फ्रीज में रख दें, और जब वे सख्त हो जाएं। , उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डाल दें। एक बार डीफ़्रॉस्ट हो जाने पर, जामुन को उसी दिन खाया या पकाया जाना चाहिए, अन्यथा वे अपने कई लाभकारी पदार्थ खो देंगे।

क्रैनबेरी तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं: जैम, फ्रूट ड्रिंक, जूस से मूस या जेली, लेकिन पूरे साल इन जामुनों के लाभकारी गुणों का उपयोग करने का सबसे आम और इष्टतम तरीका क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाना है। इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, तैयार करना आसान है, और जमे हुए क्रैनबेरी से या ताजा जामुन से कॉम्पोट पकाना है या नहीं, यह आप पर निर्भर है, क्योंकि किसी भी मामले में यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा।

क्रैनबेरी कॉम्पोट - नुस्खा

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम क्रैनबेरी;

आधा गिलास दानेदार चीनी;

शुद्ध पानी - 1 लीटर।

क्रैनबेरी कॉम्पोट को ठीक से पकाने के लिए, जामुन को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और जामुन पर बची किसी भी टहनियाँ और पत्तियों को साफ करना चाहिए।

इसके बाद, आलू मैशर और एक गहरे कटोरे का उपयोग करके जामुन को कुचलकर प्यूरी बना लें। थोड़ी देर के लिए जामुन को अलग रखें: यह महत्वपूर्ण है कि बेरी प्यूरी क्रैनबेरी से आवश्यक रस जारी करे, इस मामले में कॉम्पोट अधिक समृद्ध हो जाएगा; आग पर पानी का एक पैन रखें, उबाल लें, चीनी डालें और आंच धीमी कर दें। इस चाशनी को धीरे-धीरे हिलाते हुए कुछ मिनट तक उबलने दें। इसके बाद, क्रैनबेरी मिश्रण डालें और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को संरक्षित करने के लिए लगभग एक मिनट तक उबालें, आपको अधिक देर तक नहीं उबालना चाहिए। कॉम्पोट लगभग तैयार है, बस इसे ठंडा करना, छानना और कपों में डालना है और स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हुए पीना है।

सेब और क्रैनबेरी का मिश्रण

क्रैनबेरी और सेब का मिश्रण भी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह पेय पूरी तरह से आपकी प्यास बुझाएगा, जीवन शक्ति देगा, आपका स्वर बढ़ाएगा और आपके मूड में सुधार करेगा। सबसे लोकप्रिय पेय, विशेष रूप से सर्दियों में, जमे हुए क्रैनबेरी और सूखे सेब से बना कॉम्पोट है, लेकिन यदि आप इसे ताजा जामुन से बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप कुछ भी नहीं खोएंगे, और आपको और भी अधिक विटामिन मिलेंगे।

सेब - 200 ग्राम;

क्रैनबेरी - 150 ग्राम;

दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;

पानी - 1.5 लीटर।

सेबों को धोएं, छीलें और कोर निकाल लें (यदि आप ताजे सेबों से पका रहे हैं), क्रैनबेरी को धोकर छांट लें। आग पर पानी का एक सॉस पैन रखें और उबाल लें। दानेदार चीनी डालें और घुलने दें। आंच को मध्यम कर दें, पैन में क्रैनबेरी और सेब डालें। बहुत धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं। क्रैनबेरी और सेब का मिश्रण तैयार है. इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट एक अनोखा पेय है जो कई मायनों में भीड़ से अलग दिखता है। इसका स्वाद असामान्य है जिसे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। इसमें बहुत सारे उपयोगी घटक शामिल हैं जो लंबे समय तक गर्मी उपचार (हेरफेर करने में समय लगता है) के बावजूद, एक सभ्य मात्रा में संरक्षित हैं 30 मिनट). जमे हुए या ताजे क्रैनबेरी उत्पादों में सूजन-रोधी गुण होते हैं और इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिनका उपयोग कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम में किया जाता है।

घटक से अधिकतम लाभ प्राप्त करने और स्वादिष्ट, टॉनिक कॉम्पोट प्राप्त करने के लिए, आपको विशेषज्ञों की सरल सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• हालाँकि ऐसे पेय के लिए व्यंजन हैं जिनमें केवल क्रैनबेरी शामिल हैं, ऐसे उत्पादों को मीठे जामुन और फलों के साथ बनाना बेहतर है। यह आपको इसके स्वाद को बाधित किए बिना खट्टेपन को थोड़ा पतला करने की अनुमति देगा, जिसे कई लोग बड़ी मात्रा में चीनी का उपयोग करते समय अनुभव करते हैं।
• पेय के सामान्य स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप वेनिला के साथ खट्टे फलों का रस, छिलका या छिलका मिला सकते हैं। यह आपको उत्पाद में विटामिन सी के स्तर को बढ़ाने की भी अनुमति देता है, जो फ्लू और सर्दी की विश्वसनीय रोकथाम प्रदान करता है।
• जमे हुए जामुन का उपयोग करते समय, घटक को पहले डीफ़्रॉस्ट या धोया नहीं जाता है। इस कारण से, आपको फलों के चयन पर विशेष ध्यान देना चाहिए या उन्हें स्वयं फ्रीज करना चाहिए।

टिप: यदि आप कॉम्पोट में जितना संभव हो सके उतने पोषक तत्वों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो क्रैनबेरी को उबलते पानी में मिलाया जाना चाहिए। दोबारा उबालने के बाद, तरल को आंच से हटा देना चाहिए और रस निकालने के लिए कई मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। आगे आपको नुस्खा के अनुसार कार्य करने की आवश्यकता है।

• मीठी और खट्टी खाद को सर्दियों के लिए भी कवर किया जा सकता है। हालाँकि, इसे किसी अलग तरह से पकाने की ज़रूरत नहीं है। इसमें केवल चीनी की मात्रा को थोड़ा बढ़ाने और जार में पैकेजिंग के बाद इसे स्टरलाइज़ करने की सिफारिश की जाती है।
• हर दिन के लिए उत्पाद को रिजर्व के साथ पकाया जा सकता है। यदि आप इसे भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखते हैं तो यह 2 दिनों तक अपने गुणों और स्वाद विशेषताओं को पूरी तरह से बरकरार रखता है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको मुख्य घटक आज़माना चाहिए। बर्फ के नीचे से एकत्र किए गए जामुन अधिक मीठे होते हैं, और उन्हें उबालते समय कम चीनी का उपयोग किया जा सकता है।

सुगंधित पेय के लिए सरल व्यंजन

एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद पकाने के लिए, आप अपनी खुद की रेसिपी बना सकते हैं। लेकिन सबसे पहले, समय-परीक्षणित कुछ आज़माना उचित है:

• सेब के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट। 300 ग्राम जमे हुए जामुन के लिए, 0.5 किलोग्राम सेब के टुकड़े पहले से ही छीलकर और बीज निकालकर, एक गिलास चीनी, 2 लीटर पानी और कुछ पुदीने की पत्तियां लें। पानी में उबाल लाएँ, उसमें चीनी घोलें, फल और जामुन डालें। उबलने के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक रखें, तरल में पुदीना मिलाएं, ढक्कन से ढकें और स्टोव से हटा दें। मिश्रण को आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें और कॉम्पोट परोसें।

• क्रैनबेरी और काले करंट से बना पेय।एक गिलास क्रैनबेरी, किशमिश, चीनी और 3 लीटर पानी लें। उबलते पानी में चीनी घोलें और धुले और सूखे जामुन डालें। दोबारा उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें, उत्पाद को ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। फिर आंच बंद कर दें, लेकिन पैन को उस पर से न हटाएं. पेय को 20-30 मिनट तक रखें और परोसें। आप इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक इंतजार कर सकते हैं।

• स्ट्रॉबेरी के साथ क्रैनबेरी उत्पाद। 100 ग्राम जमे हुए क्रैनबेरी के लिए, 150 ग्राम ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी और 1 लीटर पानी लें। हम पानी उबालते हैं, उसमें जामुन डालते हैं और इसे फिर से उबालते हैं। फिर चीनी डालें, हिलाएं और अगला उबाल आने पर आंच से उतार लें। उत्पाद को गर्म स्थान पर रखें, ढक्कन बंद करें और तौलिये में लपेटें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें और उसके बाद ही परोसें।

क्रैनबेरी में एक विशिष्ट स्वाद होता है जिसे पारंपरिक दालचीनी, अदरक या लौंग के साथ बढ़ाया जा सकता है। लेकिन वेनिला इसके लिए बहुत मधुर पृष्ठभूमि बनाता है, इसका उपयोग करने से बचना बेहतर है। यह उत्पाद ऑलस्पाइस के साथ अच्छा मेल नहीं खाता है, जिसे अक्सर कॉम्पोट में मिलाया जाता है। पुदीना या मेंहदी की टहनी का उपयोग करना बेहतर है।

आज हम आपको बताएंगे कि खाना कैसे बनाते हैं क्रैनबेरी कॉम्पोट. यह कॉम्पोट तैयार करना आसान और सरल है; इसे जमे हुए क्रैनबेरी और ताजा चुने हुए दोनों से पकाया जा सकता है। यदि आप कॉम्पोट में सेब या खट्टे फल मिलाते हैं तो यह बहुत मूल हो जाता है, और यदि आप थोड़ी अधिक वेनिला चीनी मिलाते हैं, तो ऐसा कॉम्पोट एक सूक्ष्म मीठी सुगंध प्राप्त कर लेगा। क्रैनबेरी में निहित विटामिन के बड़े परिसर के लिए धन्यवाद, हमारा कॉम्पोट न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होगा। चाय के बजाय पके हुए माल के साथ इसका उपयोग करना स्वादिष्ट है, और ठंडा होने पर यह आपके बच्चों के लिए स्टोर से खरीदे गए जूस का एक अच्छा विकल्प है।

जमे हुए क्रैनबेरी कॉम्पोट, आवश्यक सामग्री:

क्रैनबेरी एक गिलास;

पानी दो लीटर;

चीनी आधा गिलास.

जमे हुए क्रैनबेरी को डीफ़्रॉस्ट किए बिना सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और पकाएँ। जब कॉम्पोट उबल जाए, तो चीनी डालें और दस मिनट तक पकाएँ। फिर आंच से उतारकर ठंडा करें।

मानसिक शांतिताजा क्रैनबेरी से, आवश्यक सामग्री:

दो गिलास क्रैनबेरी;

एक गिलास चीनी;

दो लीटर पानी.

क्रैनबेरी को छाँटें और धो लें। एक चम्मच का उपयोग करके, सभी जामुनों को मैश करें, फिर सब कुछ को चीज़क्लोथ या बहुत छोटे छेद वाले कोलंडर के माध्यम से उसी तरह से छान लें जैसे अंगूर को पकाते समय छान लिया जाता है। .

एक सॉस पैन में पानी गर्म करें और इसे केक के ऊपर डालें। पैन को आग पर रखें और सभी चीजों को उबाल लें। फिर कॉम्पोट को छान लें, चीनी डालें, हिलाएं और पहले से निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस मिलाएं। अब कॉम्पोट तैयार है, हम मेहमानों को परोसने से पहले इसे ठंडा करने की सलाह देते हैं।

यदि आप सर्दियों के लिए ऐसा कॉम्पोट तैयार करना चाहते हैं, तो बस धुले हुए जामुन को जार में डाल दें, चीनी और पानी से उसी तरह चाशनी बना लें जैसे तैयारी करते समय . फिर सिरप को जार में डालें और उन्हें बीस मिनट के लिए कीटाणुरहित करें, फिर उन्हें सील कर दें।

सेब और खट्टे फलों के साथ क्रैनबेरी कॉम्पोट, आवश्यक सामग्री:

क्रैनबेरी का एक गिलास;

दो सेब;

एक नींबू;

एक कीनू;

आधा गिलास चीनी;

वनीला शकर।

क्रैनबेरी को छांट लें और धो लें, सेब धो लें, कोर हटा दें और उन्हें उसी तरह काट लें जैसे बनाते समय काटते हैं . फिर सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और पकने के लिए रख दें। कॉम्पोट में उबाल आने के बाद इसमें चीनी, आधा नींबू (नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें), टेंजेरीन जेस्ट और थोड़ी सी वेनिला चीनी मिलाएं। और पांच मिनट तक उबालें और कॉम्पोट तैयार है।

अब आप जानते हैं, कॉम्पोट कैसे पकाएं,जिसका स्वाद और खुशबू आपके मेहमानों को खुश कर देगी.

स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए पेय की तुलना दुकानों में बेचे जाने वाले पेय से की जाती है। वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और उनमें रासायनिक योजक नहीं होते हैं। क्रैनबेरी पेय उन सभी को पसंद आएगा जो अपनी प्यास बुझाना और खुद को तरोताजा करना चाहते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाया जाता है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाना बहुत आसान है

सामग्री

क्रैनबेरी 200 ग्राम चीनी 100 ग्राम पानी 1 लीटर

• सर्विंग्स की संख्या: 5
• खाना पकाने के समय: 30 मिनट

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं

यह कई विटामिनों से युक्त एक उत्कृष्ट पेय है। अधिकतम लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए इसे सही तरीके से कैसे तैयार करें?

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 लीटर पीने का पानी.

क्रैनबेरी कॉम्पोट की रेसिपी काफी सरल है। जामुन को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, चिपकी हुई टहनियाँ, पत्तियाँ और अन्य अवशेष हटा देना चाहिए। इसके बाद, उन्हें एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और अच्छी तरह से नरम अवस्था में गूंध दिया जाता है। इसके बाद आपको एक गहरा बर्तन लेना है और उसमें पानी गर्म करना है। जब पानी उबल जाए तो इसमें चीनी डालें और हिलाएं। तरल को लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, कुछ मिनट तक उबलने दें।

अब बारी आती है जामुन डालने की. ऐसा करने से पहले आग को कम कर लेना चाहिए. पैन में क्रैनबेरी डालें, सब कुछ मिलाएं और उबाल लें। कॉम्पोट को कुछ मिनटों से अधिक नहीं उबालना चाहिए, जिसके बाद इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। ठंडे पेय को चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लेना चाहिए। इसके बाद, कॉम्पोट उपयोग के लिए तैयार है। एक महत्वपूर्ण बिंदु: इसे बहुत देर तक आग पर नहीं उबालना चाहिए, इससे क्रैनबेरी के लाभकारी गुण नष्ट हो जाएंगे। एक या दो मिनट काफी है.

समय बचाने के लिए, आप धीमी कुकर में क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। धुले हुए जामुन, चीनी और पानी एक ही समय में कटोरे में डाले जाते हैं। आपको "सूप" मोड सेट करने और खाना पकाने का समय निर्दिष्ट करने की आवश्यकता है - 30 मिनट, जिसके बाद कॉम्पोट को ठंडा किया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट के फायदे

क्रैनबेरी ड्रिंक बहुत स्वास्थ्यवर्धक है. इसमें विटामिन और खनिजों की मात्रा अधिक होती है। क्रैनबेरी में विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस होते हैं, एक टॉनिक प्रभाव होता है और प्रतिरक्षा में सुधार होता है। इसलिए, ठंड के मौसम में, सर्दी के दौरान कॉम्पोट अमूल्य है।

क्या स्तनपान कराने वाली माँ के लिए क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाना संभव है? यह संभव है, लेकिन सीमित मात्रा में - प्रति दिन 1 गिलास से अधिक नहीं। यह निगरानी करना आवश्यक है कि बच्चे को एलर्जी है या नहीं।

क्रैनबेरी कॉम्पोट तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और स्वादिष्ट पेय से आपको भरपूर आनंद और लाभ मिलेगा।

यहाँ तक कि सर्दियों में वयस्कों के शरीर में भी उपयोगी विटामिन ख़त्म हो जाते हैं, बच्चों की तो बात ही छोड़िए। ऐसे महत्वपूर्ण तत्वों की कमी के कारण ही शरीर उचित स्तर पर वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में सक्षम नहीं हो पाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को बस बाहर से पोषण मिलना चाहिए। आप साधारण कॉम्पोट और फलों के पेय की मदद से ऐसे विटामिन की कमी की भरपाई कर सकते हैं। फल और जामुन जो सर्दियों में खरीदे गए और जमे हुए थे, सभी आवश्यक विटामिनों को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। सर्दियों के लिए क्रैनबेरी की तैयारी भंडारण को बहुत अच्छी तरह से सहन करती है और खराब नहीं होती है क्योंकि उनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है।

लेकिन केवल ठंड के समय में ही हमें उपयोगी तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है। गर्मियों में प्यास का अहसास हमेशा हावी रहता है और केले का जूस और पानी पहले से ही पूरी तरह से उबाऊ होता है। गर्म मौसम में, ठंडे, थोड़े खट्टे कॉम्पोट से बेहतर कुछ नहीं है। इसके अलावा, ऐसा पेय न केवल तरोताजा करता है, बल्कि ऊर्जा भी देता है और शरीर को उपयोगी विटामिन से संतृप्त करता है।

कॉम्पोट्स के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधियों में से एक क्रैनबेरी है। सर्दियों के लिए क्रैनबेरी कॉम्पोट बनाने का प्रयास करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह विशेष बेरी विटामिन सी, पीपी और के से भरपूर है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट भी है। और हां, क्रैनबेरी केवल स्वादिष्ट जामुन हैं। इस पेय को तैयार करने की कई विधियाँ हैं। दादी के पारंपरिक संस्करण से शुरू होकर आधुनिक फल पेय तक।

पहला विकल्प जिससे आप परिचित होंगे वह क्लासिक विकल्प है। इस कॉम्पोट का सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसमें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। चीनी और क्रैनबेरी के संयोजन के लिए धन्यवाद, पेय में केवल हल्का खट्टापन होता है, जो न केवल स्वाद को खराब करता है, बल्कि तीखापन भी जोड़ता है। तो, आप क्रैनबेरी से क्या पका सकते हैं?

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं:

• ढीली चीनी - (250 ग्राम)
• क्रैनबेरी - (350 ग्राम)
• मिनरल वाटर - (कई लीटर)

खाना पकाने की तकनीक:

1. जामुन को टहनियों, रेत और जमा हुए मलबे से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए।
2. इस समय, आग पर पहले से पानी से भरा एक पैन रखें।
3. धुले हुए जामुनों को अपने हाथों या बेलन की सहायता से मैश करके प्यूरी जैसी स्थिरता बना लें।
4. उबलते पानी के एक बर्तन में चीनी डालें।
5. चीनी के बाद, पहले तैयार की गई बेरी प्यूरी को तरल में मिलाएं।
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
7. बर्नर बंद करें और पैन को एक तरफ रख दें (सभी विटामिनों के मूल्य को संरक्षित करने के लिए एक आवश्यक कदम।)
8. ठंडा होने के बाद, कॉम्पोट को छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डालें (बेरी प्यूरी के टुकड़े निकालने के लिए)

क्रैनबेरी और रसभरी के साथ मिश्रण

दूसरा नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो क्रैनबेरी कॉम्पोट के क्लासिक संस्करण से थक चुके हैं। इसमें अन्य फलों और जामुनों की उपस्थिति शामिल है। क्रैनबेरी के ऐसे खट्टे स्वाद के साथ सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजन कोमल और मीठी रसभरी है। यह कॉम्पोट के सभी स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है और पेय को एक दिलचस्प सुगंध देता है।

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं:

• क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) - (300 ग्राम)
• करंट बेरीज - (250 ग्राम)
• रसभरी - (150 ग्राम)
• चीनी आवश्यकतानुसार

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे पकाएं:

1. स्टोव पर पहले से पानी से भरा एक पैन रखें और बर्नर चालू करें। स्वादानुसार पानी में चीनी मिलाएं।
2. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और उबलने तक छोड़ दें। क्रैनबेरी कॉम्पोट को कितनी देर तक पकाना है यह सवाल बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम नहीं चाहते कि विटामिन सी नष्ट हो जाए।
3. जामुन से छिलका हटा दें और सभी डंठल हटा दें, फिर बहते पानी के नीचे धो लें।
4. केवल रसभरी को चम्मच से मसल कर शुद्ध करना चाहिए।
5. सारी सामग्री उस पानी में डालें जो पहले ही उबल चुका है।
6. लगभग सवा घंटे के लिए कॉम्पोट वाले पैन को आग पर छोड़ दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें।

कॉम्पोट "विटामिन"

कॉम्पोट तैयार करने का तीसरा विकल्प शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध करने में मदद करेगा। पेय में खट्टे फलों की अविश्वसनीय सुगंध है, जो वेनिला के नोट्स के साथ मिलकर एक जादुई सुगंध पैदा करती है। साथ ही, इस कॉम्पोट को ठंड के मौसम में बिना रेफ्रिजरेट किए भी पिया जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - (250 ग्राम)
• चेरी, हड्डीयुक्त - (250 ग्राम)
• आधा नीबू)
• कई कीनू का उत्साह
• शुद्ध पानी - (कई लीटर)
• स्वाद के लिए चीनी
• वानीलिन

खाना पकाने की तकनीक:

1. अच्छी तरह से धोना चाहिए
2. चेरी को बहते पानी के नीचे धोएं और बीज और डंठल हटा दें।
3. अगला नंबर है नींबू का। इसे बिना छिलका उतारे चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
4. इस समय, आग पर पानी का एक बर्तन रखें।
5. इसके बाद पानी में चीनी मिलाएं।
6. चीनी के पानी में उबाल आने के बाद, तरल में क्रैनबेरी, चेरी और नींबू मिलाया जाता है। मिश्रण को हिलाना और 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ना जरूरी है.
7. इस अवधि के बाद, पैन में वेनिला और टेंजेरीन जेस्ट मिलाया जाना चाहिए। और 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।
8. फिर पैन को आंच से उतार लें और पेय को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट क्रैनबेरी कॉम्पोट

क्रैनबेरी (चीनी के साथ पिसी हुई), आंवले और लौंग का मिश्रण। यह पेय किसी को भी अविश्वसनीय ऊर्जा दे सकता है। और इसकी सुखद सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे सर्दी और गर्मी दोनों मौसम में बनाया जा सकता है. और यदि आपके पास ताज़ा क्रैनबेरी नहीं है तो यह कोई समस्या नहीं है। यदि आप चीनी युक्त क्रैनबेरी चुनते हैं तो आप इसके बिना भी ठीक रह सकते हैं। ऐसे उत्पाद की लागत ताजा जामुन खरीदने की तुलना में बहुत सस्ती है। हालाँकि, विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की सामग्री किसी भी तरह से असली जामुन से कमतर नहीं है।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ - (350 ग्राम)
• करौंदा - (250 ग्राम)
• शुद्ध पानी - (कई लीटर)
• गहरे लाल रंग

खाना पकाने की तकनीक:

1. पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें और उबाल आने तक मध्यम आंच पर छोड़ दें।
2. आंवलों को धो लें और ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें काट लें।
3. पानी में उबाल आने के बाद, पैन में आंवले और क्रैनबेरी के साथ-साथ आवश्यक मात्रा में चीनी डालें। सावधानी से हिलाएं और तरल को ढक्कन से ढक दें।
4. सवा घंटे तक पकने के लिए छोड़ दें.
5. बर्नर बंद करने से कुछ मिनट पहले, तरल में लौंग डालें और ढक्कन से ढक दें।
6. शोरबा को तब तक न खोलें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए ताकि कॉम्पोट घुल जाए और जामुन के स्वाद से संतृप्त हो जाए।

बेरी मिश्रण

और अंत में, पांचवां क्रैनबेरी कॉम्पोट, एक स्वादिष्ट पेय बनाने की विधि। कॉम्पोट, जिसमें जामुन का एक छोटा सा मिश्रण शामिल है। यह पेय पूरी तरह से प्यास से राहत देगा और आपको विटामिन सी की प्रचुर मात्रा के कारण पूरे दिन के लिए ऊर्जा देगा।

तैयारी के लिए आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - (350 ग्राम)
• करंट बेरी (कोई भी) - (250 ग्राम)
• रसभरी - (150 ग्राम)
• शुद्ध पानी - (कई लीटर)
• आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर आवश्यकतानुसार चीनी।

क्रैनबेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं:

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में पानी भरें और आग पर उबाल लें।
2. इस समय, सभी आवश्यक फलों और जामुनों को धो लें।
3. फलों के सेट को पत्तियों, टहनियों और रेत से साफ़ करें जो जामुन पर जमा हो सकते हैं।
4. पैन में पानी उबलने के बाद, आपको चीनी और सभी आवश्यक जामुन मिलाने की जरूरत है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और कन्टेनर को ढक्कन से ढक दें।
5. कॉम्पोट को सवा घंटे तक पकाना चाहिए, जिसके बाद आप आंच बंद कर सकते हैं।

साथ ही, पाक कला की एक भी उत्कृष्ट कृति रहस्यों और छोटी-छोटी तरकीबों के बिना पूरी नहीं होती। प्रसिद्ध रसोइयों ने क्रैनबेरी कॉम्पोट जैसा स्वस्थ और स्फूर्तिदायक पेय तैयार करने के अपने रहस्य साझा किए। यह ध्यान देने योग्य है कि उपरोक्त सभी व्यंजन पेय के दीर्घकालिक अस्तित्व के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं। इसे नाशवान के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सबसे सही समाधान यह होगा कि पेय को कई दिनों तक पियें। साथ ही इसे पूरे समय फ्रिज में रखें।

आपको लालच में नहीं आना चाहिए और जामुन को मैशर से मैश करने का प्रयास करना चाहिए। दुर्भाग्य से, इससे पेय अधिक स्वास्थ्यप्रद नहीं बनेगा। एक अप्रिय बोनस चीज़क्लोथ के माध्यम से कॉम्पोट को छानने की आवश्यकता भी होगी।

तो फल को प्यूरी में बदलने के बाद, फल की गांठें और कण तरल में रह जाएंगे, जिन्हें पीते समय महसूस करना सुखद नहीं होगा। और खासकर छोटे बच्चों को देने लायक नहीं।

रेसिपी में सुझाई गई सामग्री के अलावा, आप पेय में अन्य स्वस्थ और विटामिन से भरपूर फल या जामुन भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, गुलाब के कूल्हे, बड़बेरी, रोवन बेरी, समुद्री हिरन का सींग, सूखे सेब, किशमिश, पहले से कटे हुए सूखे खुबानी। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पानी में उबाल आने के बाद ही इन्हें कॉम्पोट में डालें। क्रैनबेरी कॉम्पोट को अधिक मसाला और दिलचस्प स्वाद देने के लिए, इसमें थोड़ा वेनिला या दालचीनी मिलाएं। इसमें लौंग डालने की भी सलाह दी जाती है। इन्हें तैयार होने से 2-3 मिनट पहले उबलते कॉम्पोट वाले कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

यदि खाना पकाने के बाद भी आपके पास जामुन हैं, तो आप उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, और, जिसके उत्पादन के लिए निर्देश भी हमने साइट पर हमारे व्यंजनों के संग्रह में शामिल किए हैं।

सभी पांच व्यंजनों के लिए अधिक समय या विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन उनकी सादगी और तैयारी में आसानी के बावजूद, पेय आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं। आपको अपने दैनिक आहार में इस कॉम्पोट का कम से कम एक गिलास शामिल करना चाहिए, और आप उन संभावित बीमारियों के बारे में चिंता नहीं करेंगे जो हर कोने पर आपका इंतजार कर सकती हैं। हां, क्रैनबेरी व्यंजनों की रेंज विविध है, इसलिए केवल पेय पर ध्यान केंद्रित न करें, यह जान लें कि आप क्रैनबेरी से पाई, सॉस, फल पेय बना सकते हैं, या बस जामुन को पाउडर चीनी में मिला सकते हैं।