साबुत अनाज से दलिया कैसे पकाएं। जई दलिया: नुस्खा और लाभकारी गुण

दलिया दलिया या अनाज से बनाया जा सकता है। पकाने से पहले, अनाज को कई घंटों तक भिगोया जाता है और काफी लंबे समय तक पकाया जाता है: लगभग 30-40 मिनट। लेकिन यह सबसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी है.

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गुच्छे विभिन्न प्रकार के होते हैं:

• अतिरिक्त नंबर 1 - ओट फ्लेक्स में पतला, बड़ा और स्वास्थ्यप्रद। खाना पकाने का समय 15 मिनट है।
• अतिरिक्त नंबर 2 - छोटे आकार के पतले टुकड़े, 5-10 मिनट तक पकाएं।
• अतिरिक्त नंबर 3 - पतला और सबसे छोटा, बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त। जल्दी से पकाएं: 2-5 मिनट।
• हरक्यूलिस - मोटे बड़े गुच्छे, उबले हुए और इसलिए कम स्वस्थ। लगभग 20 मिनट तक पकाएं.
• पेटल फ्लेक्स मोटे फ्लेक्स होते हैं, लेकिन रोल्ड ओट्स की तुलना में अधिक कोमल होते हैं और तेजी से पकते हैं: लगभग 10 मिनट।

हमेशा पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें: वे एक विशेष प्रकार के अनाज के लिए सटीक खाना पकाने के समय का संकेत देते हैं।

मुझे दलिया किस अनुपात में पकाना चाहिए?

दलिया को दूध या पानी के साथ पकाया जा सकता है. तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या स्थिरता चाहते हैं:

• तरल दलिया के लिए, अनाज या गुच्छे के 1 भाग के लिए 3-3.5 भाग तरल लें;
• अर्ध-चिपचिपापन के लिए - अनुपात 1:2.5;
• चिपचिपाहट के लिए - 1:2.

एक सर्विंग के लिए आधा गिलास दलिया या अनाज पर्याप्त है।

आप दलिया में क्या मिला सकते हैं?

आमतौर पर दलिया चीनी या शहद के साथ पकाया जाता है: एक सर्विंग के लिए - लगभग एक बड़ा चम्मच स्वीटनर। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक छोटी चुटकी नमक और मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं.

अतिरिक्त सामग्री:

• जामुन, फल ​​और सूखे मेवे;
• जाम;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• पागल;
• चॉकलेट या कोको;
• सब्जियाँ: गाजर या कद्दू;
• मसाले: दालचीनी, लौंग या अन्य (स्वाद के लिए)।

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पानी या दूध गर्म करें. जब तरल उबलने लगे, तो अनाज या अनाज, स्वीटनर और एक चुटकी नमक डालें। हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें और आँच को कम कर दें।

दलिया को पकने तक पकाएं, हिलाना याद रखें। फिर आंच से उतार लें, ढक दें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। अंत में टॉपिंग, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और परोसें।

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एक प्लेट में दलिया, पानी, चीनी और नमक मिला लें। रखें और अधिकतम शक्ति पर 1.5 मिनट तक पकाएं। फिर दलिया को हिलाएं और ओवन को 20-40 सेकंड के लिए चालू कर दें।

सुनिश्चित करें कि दलिया बच न जाए: यदि यह उबलता है, तो इसका मतलब है कि यह लगभग तैयार है। दलिया निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ढककर रख दें।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए दूध का उपयोग न करना बेहतर है: यह बहुत जल्दी खत्म हो जाता है। तत्काल अनाज लेना भी बेहतर है।

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यदि सुबह दलिया पकाना आपके लिए एक उपलब्धि है, तो इसे शाम को करें। बस तत्काल अनाज (अतिरिक्त नंबर 2 या 3) के ऊपर गर्म दूध या पानी डालें, बची हुई सामग्री डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रात भर में, दलिया सारा तरल सोख लेगा और दलिया तैयार हो जाएगा। सुबह आपको बस इसे माइक्रोवेव में गर्म करना है।

सामग्री:

• 2 कप अनाज;
• 4 गिलास पानी;
• 4 गिलास दूध;
• 1 चम्मच नमक;
• 2-3 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच;
• मुट्ठी भर किशमिश और सूखे खुबानी;

तैयारी:

1. चिपचिपा दलिया, शुद्ध सूप और पुडिंग उबले हुए बिना कुचले दलिया से पकाया जाता है। बिना कुचला हुआ अनाज पकाने की अवधि में भिन्न होता है; खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, इसे पहले 1.5-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
2. भिगोने के बाद, अनाज को पहले एक छलनी में डाला जाता है और फिर लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है।
3. दलिया तैयार करने के लिए, इस तरह से तैयार दलिया को उबलते पानी में डालना चाहिए और उबालना चाहिए।
4. पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन कसकर बंद कर दें और अनाज को फूलने के लिए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. फिर अनाज को एक कोलंडर या छलनी में निकाल लें। जैसे ही पानी निकल जाए, अनाज को उबलते दूध में डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर, हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. तैयार गर्म दलिया में मक्खन, किशमिश और सूखे खुबानी डालें।

दलिया को कितनी देर तक पकाना है

महत्वपूर्ण: जई पकाने के लिए, आपको कुचली हुई दलिया को पानी के नीचे धोना होगा। एक सॉस पैन में रखें. 4 घंटे तक उबलता पानी डालें और फिर 30 मिनट तक पकाएं। साबुत दलिया को 2 घंटे तक पकाना चाहिए।

अनाज के दानों में प्रोटीन, फाइबर, अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, के होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। ओट्स शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, चयापचय में सुधार करने, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए एक अच्छा उपाय है। . जई से बने जूस और पेय तंत्रिका थकावट के मामले में एक मजबूत और सामान्य प्रभाव डालते हैं, विभिन्न नींद संबंधी विकारों और बीमारी के बाद भूख की कमी में मदद करते हैं। दलिया में आहारीय फाइबर "बीटा-ग्लूकन" होता है, जो हृदय संबंधी बीमारियों के विकास को रोकता है।

प्रति 100 ग्राम जई की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी है।

दलिया पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ, संतुलित नाश्ता है! इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - पानी या दूध के साथ, साथ ही अन्य सामग्रियों को मिलाकर भी।

दूध के साथ दलिया: रेसिपी

दूध के साथ दलिया पकाना बहुत सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात सही अनुपात का पालन करना है।

एक सॉस पैन में दूध के साथ क्लासिक दलिया

मूल नुस्खा जिसे संशोधित किया जा सकता है और अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• आधा गिलास अनाज;
• 0.25 लीटर दूध;
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पैन में दूध डालें, उसके उबलने का इंतज़ार करें, दलिया डालें।
2. चीनी और नमक डालें, आँच कम करें और लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
3. दलिया निकालें और परोसने से पहले इसे सवा घंटे तक आराम करने के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा तेल भी डाल सकते हैं.

धीमी कुकर में

मल्टी-कुकर कटोरे में, आपका पसंदीदा दलिया स्टोव की तुलना में और भी स्वादिष्ट बनता है, और इसकी सामग्री की लगातार निगरानी करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज का एक मल्टी-कुकर कप;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• मसाला;
• दूध - 2 मल्टी कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया को एक कटोरे में रखें, इसे ठंडे दूध से ढक दें, अपनी इच्छानुसार मसाले और मक्खन डालें।
2. समय को 15 मिनट पर सेट करते हुए, "दलिया" विकल्प या ऐसा ही कुछ ढूंढें। इस समय के बाद, तैयार पकवान को लगभग 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें।

साबुत अनाज दूध दलिया

नियमित अनाज से बने दलिया के विपरीत, साबुत अनाज दलिया लगभग सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

आवश्यक उत्पाद:

• जई का एक गिलास;
• 0.5 लीटर दूध;
• मसाले और मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आगे पकाने से पहले, जई को ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और लगभग 10 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसके बाद इसे धो लें, अगर छिलके दिखें तो हटा दें और ब्लेंडर में पीस लें।
2. दूध की बताई गई मात्रा को उबालें, पिसा हुआ जई डालें, स्वादानुसार मसाले डालें और कई मिनट तक पकाएँ।
3. हम मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, स्टोव बंद कर देते हैं और तीन मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

सेब के साथ

सेब के साथ दलिया स्वाद में थोड़ी विविधता लाने और इसे और अधिक रोचक बनाने का एक अच्छा तरीका है।

आवश्यक उत्पाद:

• दूध का एक गिलास;
• सेब - एक टुकड़ा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• लगभग 50 ग्राम दलिया।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए सेब पहले से तैयार कर लें। हम धोते हैं, छिलका हटाते हैं और कठोर भाग काट देते हैं।
2. हम दूध के उबलने तक इंतजार करते हैं, इसे दलिया, कटे हुए सेब और चीनी के साथ मिलाते हैं। धीमी आंच पर और पांच मिनट तक पकाएं।

केले के साथ हार्दिक दलिया

नाश्ते में केले के साथ दलिया आपको कम से कम दोपहर के भोजन तक भूख के बारे में भूला देगा।

आवश्यक उत्पाद:

• पका हुआ केला;
• 0.25 लीटर दूध;
• मसाले;
• हरक्यूलिस का आधा गिलास।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम दूध में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, उसमें अनाज डालते हैं, आँच को कम करते हैं और लगभग पाँच मिनट तक पकाते हैं।
2. मसाले, चीनी और नमक डालें। मैंने एक केला डाला. आप इसे पहले से हाथ से गूंथ सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं.
3. इसे एक मिनट के लिए गैस पर रखें और हटा लें।

शहद के साथ स्वस्थ नाश्ता

यह तो सभी जानते हैं कि दलिया एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। और यदि आप इसमें शहद भी मिला दें तो यह दोगुना मूल्यवान हो जाएगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.2 लीटर दूध;
• दो चम्मच शहद;
• लगभग 40 ग्राम गुच्छे;
• मसाला

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को पैन में डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। हरक्यूलिस डालें, शहद और चीनी डालें। सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं।
2. आंच से उतारें, अगर चाहें तो मक्खन डालें और परोसने से पहले पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

सूखे मेवों के साथ

किशमिश और अन्य सूखे मेवों के साथ दलिया उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो चीनी का सेवन नहीं करना चाहते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• सूखे खुबानी के पांच टुकड़े;
• लगभग 50 ग्राम किशमिश;
• स्वाद के लिए मसाले और तेल;
• 0.4 लीटर दूध;
• आधा गिलास अनाज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम दूध को स्टोव पर रखते हैं, उसके उबलने का इंतज़ार करते हैं, थोड़ा नमक डालते हैं।
2. वहां दलिया डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
3. बारीक कटे सूखे मेवे डालें, गैस बंद कर दें, पांच मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।

कद्दू के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

कद्दू के साथ दलिया एक और नुस्खा है जो आपके सुबह के मेनू में विविधता लाता है। यह व्यंजन कैलोरी में कम है, लेकिन बहुत स्वास्थ्यवर्धक है।

आवश्यक उत्पाद:

• स्वादानुसार नमक, चीनी, मक्खन;
• 0.3 किलो कद्दू;
• 200 ग्राम दलिया;
• 0.6 लीटर दूध.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम कद्दू को धोते हैं, उसका छिलका हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। पानी भरें और नरम होने तक मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं, फिर प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।
2. इस मिश्रण में अनाज डालें, हर चीज़ के ऊपर दूध डालें और मसाले डालें। फिर से उबाल लें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

परोसने से पहले आप चाहें तो थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं.

चॉकलेट के साथ असामान्य दूध दलिया

चॉकलेट स्वास्थ्यप्रद उपचार नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट है! इसके अतिरिक्त, वे लोग भी दलिया खा सकते हैं जिन्हें यह बिल्कुल पसंद नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• 35 ग्राम चॉकलेट;
• दूध का एक गिलास;
• आपके स्वाद के लिए चीनी और नमक;
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच;
• आधा गिलास दलिया.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध को स्टोव पर रखें, मसाले (थोड़ी मात्रा में चीनी और नमक) डालें, उबाल लें और सूखा अनाज डालें।
2. लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर मिश्रण को तैयार होने दें।
3. जबकि मिश्रण अभी भी गर्म है, इसमें बारीक कटी हुई चॉकलेट और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि सब कुछ घुल न जाए और परोसने के लिए तैयार न हो जाए।

पानी के साथ दलिया: रेसिपी

हर किसी को दूध पसंद नहीं होता और इसके अलावा इसमें वसा भी होती है, जो डिश को एक खास स्वाद देती है। यदि आप दलिया को पानी में पकाते हैं तो आप इसे हल्का और कम "दूधिया" बना सकते हैं।

पानी के साथ साधारण दलिया दलिया

बिना एडिटिव्स के न्यूनतम उत्पादों का विकल्प।

आवश्यक उत्पाद:

• 0.25 लीटर पानी;
• आधा गिलास अनाज;
• अपनी इच्छानुसार मसाले डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, यदि आप मसाले का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो इसमें मसाले डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
2. वहां दलिया रखें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
3. स्वादानुसार तेल डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में आहार दलिया

आप धीमी कुकर में कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक दलिया बना सकते हैं। यह कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनता है.

आवश्यक उत्पाद:

• "हरक्यूलिस" - कांच;
• शुद्ध पानी - लगभग 0.7 लीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. संकेतित मात्रा में फ्लेक्स को एक कटोरे में रखें और उनमें पानी भर दें।
2. हम डिवाइस को 15 मिनट के लिए "दलिया" मोड पर सेट करते हैं और इसके तैयार होने तक प्रतीक्षा करते हैं।

परोसते समय, आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं, लेकिन तेल नहीं, क्योंकि यह एक आहार विकल्प है।

माइक्रोवेव में हरक्यूलिस

अगर आप जल्दी में हैं और आपके पास नाश्ते के लिए ज्यादा समय बिताने का समय नहीं है, तो खाना पकाने का यह तरीका आपको पसंद आएगा। इसके अलावा, यदि आपको केवल एक परोसने की आवश्यकता है, तो आपको दलिया का पूरा पैन पकाने की ज़रूरत नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• अनाज के तीन चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच पानी;
• आपके स्वाद के लिए मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में, बताई गई मात्रा में दलिया या जितनी आपको आवश्यकता हो उतनी मात्रा में रखें। पानी भरें. मुख्य बात अनुपात 1:1 बनाए रखना है।
2. दो मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव में रखें।
3. इस दौरान दलिया तैयार हो जाना चाहिए. यदि नहीं, तो एक और मिनट के लिए पकाएं।
4. इच्छानुसार मसाले और तेल डालें। हरक्यूलिस दलिया परोसा जा सकता है।

अतिरिक्त मांस के साथ हार्दिक व्यंजन

हम इस दलिया को किसी मीठी चीज़ के साथ बनाने के आदी हैं: शहद, फल, चॉकलेट... लेकिन आप इसे मांस के साथ भी पका सकते हैं! तब यह और भी अधिक पौष्टिक और संतुष्टिदायक हो जाएगा।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• स्वाद के लिए मक्खन और नमक;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• 0.5 लीटर से थोड़ा अधिक पानी;
• 100 ग्राम उबला हुआ मांस;
• एक गिलास दलिया.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, दलिया पकाएँ: पानी में उबाल लाएँ, नमक डालें, अनाज डालें और धीमी आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ।
2. एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और मांस को टुकड़ों में भूनें। जब दलिया पक रहा हो तो इस मिश्रण को उसमें डालें और कुछ मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।

परोसने से पहले एक प्लेट में थोड़ा सा मक्खन लगा लें.

आहार पर रहने वालों के लिए कम कैलोरी वाला दलिया

इस रेसिपी के लिए आपको "हरक्यूलिस" की आवश्यकता होगी, यानी बड़े, मोटे पिसे हुए और किसी भी तरह से जल्दी पकने वाले नहीं।

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• पानी - आधा लीटर;
• एक गिलास अनाज.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आपको आहार दलिया बिना नमक और चीनी के पकाना होगा, लेकिन पकाने के बाद आप इसे थोड़ी मात्रा में कम वसा वाले पनीर या हरे सेब के टुकड़ों के साथ मिला सकते हैं। यह अधिक उपयोगी होगा.
2. पानी में उबाल लाएँ, उसमें हरक्यूलिस डालें, तेज़ आँच पर दो मिनट तक पकाएँ। फिर हीटिंग का स्तर कम करें, कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और तैयार होने तक रखें। दलिया पैकेजिंग पर सटीक खाना पकाने का समय दर्शाया जाना चाहिए, क्योंकि यह एक निर्माता से दूसरे निर्माता में भिन्न हो सकता है।

मिश्रित फलों के साथ

फलों के साथ दलिया न केवल एक स्वस्थ व्यंजन है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। ताजे, मौसमी फल लेना सबसे अच्छा है - इनमें सबसे अधिक विटामिन होते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

• सेब;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• दलिया - 0.5 कप;
• मसाला और तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे गुच्छे को उस पानी में डाला जाना चाहिए जो उबलना शुरू हो गया है, चयनित मसालों के साथ सीज़न करें और कम गर्मी पर पांच मिनट तक पकाएं।
2. सेब का छिलका हटा दें, कोर हटा दें, टुकड़ों में काट लें और दलिया में मिला दें।
3. अगले 5-7 मिनट तक या फल के नरम होने तक पकाएं।

परोसते समय, आप डिश में थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं।

5 मिनट तक उबलते पानी में उबालें

आवश्यक उत्पाद:

• बारीक पिसा हुआ, तत्काल दलिया - 5 बड़े चम्मच;
• पानी - 10 चम्मच;
• आपके स्वाद के लिए मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बस ताजे उबले पानी के साथ आवश्यक मात्रा में फ्लेक्स डालें।
2. हिलाएँ, मसाले और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
3. खाने से पहले कुछ मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

दूध या पानी के साथ दलिया की कैलोरी सामग्री

दलिया की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि इसे कैसे तैयार किया गया था और किन उत्पादों को मिलाकर बनाया गया था। बेशक, यदि आप बहुत सारी चीनी, शहद, गाढ़ा दूध या सूखे मेवे मिलाते हैं, तो पकवान ऊर्जा से भरपूर होगा। यदि आप लगातार ऐसे दलिया का सेवन करते हैं तो इसका सबसे अधिक असर आपके फिगर पर पड़ेगा।

अगर हम बिना एडिटिव्स के बने "खाली" दलिया के बारे में बात करते हैं, तो दूध से बने व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग 105 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। पानी पर यह आंकड़ा थोड़ा कम होगा - 100 ग्राम में केवल 90 कैलोरी होती है।

मानव शरीर के लिए दलिया के फायदे

दलिया का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव तभी पड़ता है जब वह गुणवत्तापूर्ण उत्पाद हो।

• दलिया के नियमित सेवन से भावनात्मक पृष्ठभूमि स्थिर हो जाती है। मूड में सुधार होता है, चिंताएँ दूर हो जाती हैं, अनिद्रा दूर हो जाती है। यह सब संरचना में शामिल बी विटामिन के कारण है। वे ग्लूकोज के स्तर को भी सामान्य करते हैं।
• पाइरोडिक्सिन या बी6 मस्तिष्क प्रक्रियाओं पर अच्छा प्रभाव डालता है, जिससे उत्पादकता बढ़ती है, याददाश्त में सुधार होता है और अमीनो एसिड के अवशोषण में तेजी आती है।
• दलिया का एक अन्य महत्वपूर्ण गुण खराब कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा करने की क्षमता है। इसके लिए हमें बीटा-ग्लूकन को धन्यवाद देना होगा। कोलेस्ट्रॉल बस इसके साथ नहीं मिलता है, और इसलिए रक्त वाहिकाओं में प्लाक के गठन और वृद्धि का कारण नहीं बनता है।
• दलिया शरीर में भारी धातुओं और विभिन्न विषाक्त पदार्थों से भी लड़ता है। एक बार शरीर में पहुंचने पर यह स्पंज की तरह काम करना शुरू कर देता है और हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालता है।
• यह पेट की समस्याओं, जैसे अल्सर या गैस्ट्रिटिस, के लिए बस एक अनिवार्य उत्पाद है। यह सूजन से राहत देता है, दर्द कम करता है और श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करता है।

दलिया, या दलिया, को अंग्रेजी राजाओं का व्यंजन कहा जाता है, और यहां तक ​​कि शाही परिवार की मेज पर भी यह नाश्ते का एक अनिवार्य गुण है। अंग्रेजों का अनुसरण करते हुए पूरी दुनिया इस साधारण व्यंजन की आदी हो गई। बहुत मामूली स्वाद गुणों के कारण, दलिया को स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

दूध के साथ दलिया की रेसिपी

साबुत जई का दलिया

सबसे स्वास्थ्यप्रद सुबह का भोजन साबुत दलिया से बनाया जाता है। इसमें छिलके से मुक्त उबले हुए जई के दाने होते हैं।

ऐसे दलिया को पकाने में काफी समय लगता है, इसलिए हम दलिया को कम से कम 5 घंटे के लिए भिगो देते हैं, बेहतर होगा कि इसे रात भर के लिए भिगो दें.

सामग्री

• साबुत जई के दाने - 1 कप (250 ग्राम)
• दूध - 2 कप (0.5 मिली)
• नमक - 1 चुटकी
• मक्खन - स्वादानुसार

तैयारी

1. पहले से भीगे हुए दलिया को अच्छे से धो लें.
2. दूध को पैन में डालें, बर्नर पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. दलिया को उबलते दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें। जब सामग्री उबलने लगे तो आंच कम कर दें।
4. बर्तन को ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर छोड़ दें और लगभग 40 मिनट के बाद स्टोव से हटा दें।
5. हम 5 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि दलिया पक न जाए और दाने आकार में न बढ़ जाएं। मक्खन, थोड़ा सा दूध डालें, मिलाएँ, फिर से ढकें और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दें।

दूध के साथ दलिया तैयार है, हम परिवार को मेज पर आमंत्रित करते हैं!

यदि दूध में वसा की मात्रा बहुत अधिक है, तो इसे पानी से पतला करना बेहतर है।

क्लासिक अंग्रेजी नुस्खा

अंग्रेज दलिया को पानी में उबालकर दूध के साथ दलिया बनाते थे।

सामग्री

• साबुत अनाज दलिया - 1 कप
• पानी - 1.5 कप
• नमक स्वाद अनुसार
• दूध

हम अनाज को अच्छी तरह धोते हैं, उबलते पानी में डालते हैं, नमक डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और धीमी आंच पर पकाते हैं। 40-45 मिनट के बाद आंच से उतार लें और दलिया को 5 मिनट तक पकने दें। - इसके बाद गर्म दूध (ठंडा दूध संभव है) डालें और दोबारा मिलाएं. इस रूप में, डिश को गहरी प्लेटों में मेज पर परोसें।

यदि आप अंग्रेजी अभिजात्यों की तरह नाश्ता करना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि असली दलिया बिना चीनी या किसी अन्य योजक के तैयार किया जाता है।

दलिया के साथ दूध दलिया की रेसिपी

आधुनिक खाना पकाने में, "लुढ़का हुआ" अनाज, या दलिया, अधिक लोकप्रिय हैं। वे तेजी से पकते हैं, इसलिए नाश्ता तैयार करने में कम समय और मेहनत खर्च होती है।

दलिया कई प्रकार के होते हैं:

• अत्यंत बलवान आदमी
• पंखुड़ी जई का आटा
• अतिरिक्त

"हरक्यूलिस" सबसे प्रसिद्ध रूसी ब्रांड है, जिसने सोवियत काल में उपभोक्ताओं के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की थी। इस उत्पाद का नाम ही ताकत और स्वास्थ्य के साथ काफी उचित जुड़ाव को दर्शाता है।

दलिया दलिया की विधि

सामग्री

• दलिया "हरक्यूलिस" - 1 कप
• दूध - 2 कप
• नमक और चीनी - स्वाद के लिए
• मक्खन - स्वादानुसार

तैयारी

अनाज को एक सॉस पैन में रखें, नमक और चीनी डालें। एक अलग बर्तन में दूध उबालें. उबलने के बाद, इसे फ्लेक्स के साथ एक कटोरे में डालें, मिलाएं और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। मक्खन डालें, पैन को मोटे रसोई के तौलिये से ढक दें और दलिया को पकने दें। 5-7 मिनिट बाद हम नाश्ता परोसते हैं.

बिना पकाए दलिया रेसिपी

खुद को चूल्हे पर खड़े रहने से बचाने और सुबह का कीमती समय बचाने के लिए आप शाम को दूध के साथ एक असली नाश्ता तैयार कर सकते हैं। "अतिरिक्त" जई के टुकड़े इसके लिए बहुत उपयुक्त हैं। पकवान तैयार करने में केवल 5-10 मिनट लगेंगे, लेकिन दलिया बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

सामग्री

• जई के टुकड़े "अतिरिक्त" - 100 ग्राम
• करंट बेरीज - 100 ग्राम
• तरल शहद - 2 - 3 बड़े चम्मच
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच
• दूध - 0.5 लीटर

हम अपने भविष्य के नाश्ते के सभी घटकों को एक ग्लास या प्लास्टिक जार में डालते हैं, इसे दूध से भरते हैं, मिश्रण करते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं। हम जार को रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, और सुबह हम अपनी तैयार डिश को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं। न्यूनतम समय और उत्पादों के साथ, हमें एक अद्वितीय स्वाद और विटामिन और खनिजों का पूरा गुलदस्ता के साथ सबसे नाजुक व्यंजन मिलता है।

"अतिरिक्त" के स्थान पर आप अन्य फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं। हर बार कुछ सामग्रियों को बदलकर रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है।

दलिया किन खाद्य पदार्थों के साथ जाता है?

विभिन्न एडिटिव्स के साथ पकवान में विविधता लाना अच्छा है: चीनी, शहद, उबले हुए किशमिश और अन्य सूखे फल, जैम, क्रीम, नट्स, तिल के बीज, खसखस, कैंडीड फल, दालचीनी।

आप ताजा जामुन, सेब के टुकड़े, नाशपाती, संतरे और अन्य खट्टे फल, केले और कीवी के साथ दूध में दलिया पका सकते हैं। सब कुछ आपकी कल्पना और स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

उच्च पोषण मूल्य के साथ कम कैलोरी सामग्री दलिया को ऊर्जा का एक अनिवार्य स्रोत बनाती है।

दूध के साथ दलिया के नियमित सेवन का मुख्य परिणाम आपका स्वास्थ्य और सौंदर्य होगा। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि इतनी सेहतमंद डिश भी असीमित मात्रा में नहीं खाई जा सकती।

इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी गुण हैं। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, जैसे कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और अन्य। पेट और आंतों के रोगों के लिए दलिया आहार आवश्यक है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह और यकृत रोगों वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है। भले ही कोई स्वास्थ्य समस्या न हो, दलिया दलिया खाने से वजन स्थिर बनाए रखने में मदद मिलेगी। उत्पाद के लाभकारी गुणों के बारे में हर कोई अच्छी तरह से जानता है। लेकिन किसी कारण से, लोगों को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: वे जो बचपन से इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, और वे जो इसे बहुत पसंद करते हैं और मजे से खाते हैं। शायद पहले प्रकार के लोग यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाया जाता है। यह लेख चर्चा करेगा कि दलिया को सही तरीके से कैसे पकाया जाए। आख़िरकार, यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्वादिष्ट भी है।

बहुत बार, दलिया दलिया तैयार करते समय, द्रव्यमान न केवल स्वाद में, बल्कि दिखने में भी चिपचिपा, चिपचिपा और अप्रिय हो जाता है। यह गलत रेसिपी और खाना पकाने के दौरान लापरवाही का नतीजा है। स्वादिष्ट दलिया कैसे पकाएं? इसके लिए हमें चाहिए:

• दलिया - 1 कप;
• पानी - 1.5 कप;
• दूध - 1.5 कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• शहद - स्वाद के लिए;
• सूखे फल या ताजा जामुन - स्वाद के लिए।

जामुन और सूखे मेवों के साथ दलिया दलिया पकाना

दलिया से दलिया को सही तरीके से पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको मुख्य घटक को शुद्ध करने की प्रक्रिया को बहुत गंभीरता से लेने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, दलिया को कई घंटों तक साफ पानी से भरें। यह जितना अधिक पानी में बैठेगा, उतना ही अधिक स्वच्छ होगा और अंत में उतना ही कम चिपचिपा तथा चिपचिपा होगा। लेकिन अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो अनाज को 10-15 मिनट के लिए पानी में छोड़ देना और फिर इसे कुछ बार अच्छी तरह से धोना पर्याप्त है।

सबसे पहले आपको एक गहरे सॉस पैन में दूध और पानी मिलाना होगा। फिर धीमी आंच पर स्टोव पर रखें। बीच-बीच में हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। जब ऊपर झाग दिखाई देने लगे तो आप मिश्रण में स्वाद के लिए नमक और शहद मिला सकते हैं। मीठे दलिया के प्रेमी बस थोड़ा सा नमक और अधिक चीनी (0.5-1 कप) मिला सकते हैं। फिर आपको पहले से साफ और धोया हुआ दलिया ही मिलाना होगा। दलिया को बहुत धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं, नहीं तो यह पैन के तले में चिपक सकता है और जल सकता है। जब यह उबलने लगे, तो एक मिनट से भी कम समय तक पकाएं और कोई भी उपलब्ध जामुन या सूखे फल डालें।

आप दलिया किसके साथ खाते हैं?

उदाहरण के लिए, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, सूखे खुबानी या किशमिश दलिया के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। आप जो भी चाहें अंदर जोड़ सकते हैं। पकाने के बाद, दलिया दलिया को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें, फिर पैन को गर्म कंबल से लपेट दें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यदि आप दलिया को सही तरीके से पकाना सीख जाते हैं, तो यह पूरे परिवार के लिए नियमित नाश्ते का व्यंजन बन जाएगा। जामुन और सूखे मेवों के साथ दलिया बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्हें कभी-कभी कुछ स्वस्थ खाने के लिए मिलना बहुत मुश्किल होता है।

दलिया व्यंजनों की एक विशाल विविधता हो सकती है। एक बार जब आप दलिया को स्वादिष्ट और सही तरीके से पकाना सीख जाते हैं, तो आपके पास विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग करने, इसे पानी, दूध या इन तरल पदार्थों के मिश्रण के साथ पकाने, इसे मीठा या नरम बनाने का अवसर होता है। यह सब उपलब्ध उत्पादों के स्वाद और निश्चित रूप से कल्पना पर निर्भर करता है! बॉन एपेतीत!