पाइन कोन से जैम कैसे बनाये। पाइन कोन जैम - रेसिपी

जब आप कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो सबसे आसान तरीका जो दिमाग में आता है वह है जैम बनाना। इसे सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, कीनू और अन्य फलों से बनाया जाता है। ठीक है, क्या होगा यदि आप एक गैर-मानक तरीके से जाते हैं और शंकु से जाम बनाते हैं? यह एक अच्छा विचार होगा, खासकर जब से यह व्यंजन न केवल अद्भुत स्वाद लेता है, बल्कि इसके बहुत से स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।

कोन जैम के फायदे

कोन जैम वास्तव में अत्यंत उपयोगी है।तो आख़िर इसका फ़ायदा क्या है?

1. वायरल रोगों को हराने के लिए यह शंकुधारी विनम्रता एक उत्कृष्ट हथियार है। इसलिए कोन जैम खाने की सलाह मुख्य रूप से उन लोगों को दी जाती है, जिनके इम्यून सिस्टम पर वायरस का हमला होता है।
2. साथ ही, शंकुधारी पौधों के इस फल में एंटीफंगल गुण होते हैं। इसलिए जिन लोगों को फंगस की समस्या का सामना करना पड़ता है, उनके लिए इस फल की मिठास खाना बहुत उपयोगी होता है।
3. चीड़ या स्प्रूस कोन का जैम सर्दी-जुकाम का बेहतरीन इलाज है। अगर आप इसे रोजाना खाएंगे तो बहती नाक बहुत जल्दी गायब हो जाएगी।
4. चूंकि यह फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसलिए शरीर किसी भी बीमारी का सक्रिय रूप से विरोध करना शुरू कर देता है। जो व्यक्ति नियमित रूप से इस व्यंजन को खाता है, वह अच्छा महसूस करता है, वह ताकत और ऊर्जा से भरा होता है, उसके प्रदर्शन का स्तर ऊंचा होता है।
5. हृदय प्रणाली पर शंकु का चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है। इसलिए, उन लोगों के लिए जाम की सिफारिश की जाती है जिन्हें दिल का दर्द होता है।
6. ऐसी मिठास खाने से ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, निमोनिया और तपेदिक के इलाज में मदद मिल सकती है। यह मौखिक गुहा के रोगों में भी मदद करता है।

शंकु जाम (वीडियो)

जाम के लिए शंकु कब एकत्र करें

घर पर कोन जैम बनाने के लिए आपको सबसे पहले उन्हें इकट्ठा करना होगा। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आपको उनसे व्यवहार करने के लिए शंकु एकत्र करने की आवश्यकता कब होती है। तो, यह कब किया जाना चाहिए? उत्तर: इन शंकुधारी फलों की कटाई का आदर्श समय वसंत का मध्य, यानी मई है।

स्वादिष्ट उपचार पाने के लिए, आपको छोटे फलों को वरीयता देनी चाहिए, जिनका आकार 3-4 सेमी से अधिक न हो।

धक्कों नरम होना चाहिए। उन्हें शंकुधारी जंगलों में इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है, यह वांछनीय है कि वे सड़कों और सभ्यता से दूर हैं। यह एक महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि शंकुधारी फल जाम वास्तव में तभी उपयोगी होगा जब इसे पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बनाया जाएगा।

फ़िर कोन जैम: घर का बना नुस्खा

आपको निम्नलिखित उत्पादों को एकत्र करने की आवश्यकता है:

• स्प्रूस शंकु (1 किलो पर्याप्त होगा)।
• पानी (लगभग 1 लीटर पानी प्रति 1 किलो फल)।
• रेत चीनी (1 किलो)।

आप एक इलाज तैयार करना शुरू कर सकते हैं:

1. इसलिए, सभी शंकुधारी फलों को धूल और गंदगी से साफ करने के लिए पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। यदि उन पर टहनियाँ या सुइयाँ हैं, तो उन्हें अवश्य हटा देना चाहिए।
2. शुद्ध शंकुओं को एक दिन के लिए ठंडे पानी के साथ डाला जाता है।
3. जब यह समय बीत चुका है, तो चाशनी उबालना शुरू करने लायक है। इसे सरलता से बनाया जाता है: चीनी को उबले हुए पानी में डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है।
4. फिर फलों को चीनी की चाशनी के साथ डालना चाहिए और उबालना चाहिए। जैसे ही यह उबलता है, आग को कम कर देना चाहिए और तब तक उबालना चाहिए जब तक कि शंकु पूरी तरह से फूल न जाए।
5. जैसे ही आग बंद हो जाती है, व्यंजन को जार में डाला जा सकता है। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है।

युक्ति: इसकी स्वाद विशेषताओं के संदर्भ में, ऐसी विनम्रता हरी चाय के साथ अच्छी तरह से चलती है। अगर आप रोजाना इस चाय का एक कप पिएं और एक चम्मच इस जैम का सेवन करें तो बीमारी की संभावना लगभग शून्य हो जाएगी।

पाइन कोन जैम बनाने का तरीका

इस व्यंजन में बहुत ही सुखद टैरी स्वाद होता है, जो छोटे बच्चों को भी पसंद आता है।चीड़ के फल जैम के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

इस मिठास को पाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• देवदारू शंकु।
• पानी।
• दानेदार चीनी।

पाइन फलों से मिठास पैदा करने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका पिछले वाले के समान है। इसमें कोन को धोने से लेकर चाशनी में उबालने तक पकाने के 5 क्रमागत चरण होते हैं। लेकिन पाइन फलों से आप साधारण जैम से ज्यादा दिलचस्प कुछ बना सकते हैं। इसे "पाइन-शहद विनम्रता" होने दें।

इसकी तैयारी के चरण:

1. सबसे पहले, फलों को तैयार किया जाना चाहिए: उन्हें छांट लें, गंदगी और सुइयों को हटा दें।
2. उसके बाद, साफ शंकु ठंडे पानी से भर जाते हैं। उन्हें एक दिन के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी फल पूरी तरह से तरल से ढके हों।
3. जब दिन बीत गया, तो शंकु को उबालना चाहिए। जैसे ही पैन में पानी उबलता है, आग को कम कर देना चाहिए और उन्हें और 20 मिनट तक उबालना चाहिए।
4. उसके बाद, उन्हें एक दिन के लिए फिर से डालना चाहिए। मटके से पानी नहीं निकलता है।
5. जब यह समय बीत जाता है, तो फलों को फेंक दिया जा सकता है, और परिणामस्वरूप जलसेक एक अलग कंटेनर में निकल जाता है।
6. इस जलसेक में चीनी डाली जानी चाहिए और पानी मिलाकर 1.5 घंटे तक उबालना चाहिए।

यह एक गाढ़ा मिश्रण निकलता है, जो स्थिरता में तरल शहद जैसा दिखता है।

ग्रीन कोन जैम: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आप इस मिठास को किसी भी हरे शंकु से, साथ ही युवा शूटिंग से भी पका सकते हैं।

हरे शंकुधारी फलों से न केवल स्वस्थ, बल्कि बहुत सुंदर जैम भी प्राप्त होता है। थोड़ी कड़वाहट के साथ इसका स्वाद मीठा होता है।

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• हरे शंकु।
• शुद्ध पानी।
• चीनी रेत।

"हरी" मिठाई की तैयारी के चरण:

1. धुले और छिलके वाले कोन को धीमी आंच पर 3-4 घंटे के लिए उबालना चाहिए।
2. फिर उन्हें 10-12 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। फलों को ठंडे स्थान पर डालने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, तहखाने में।
3. घोल बह जाता है। इसमें चीनी डाली जाती है।
4. उसके बाद, शंकु के साथ काढ़े को फिर से आग लगा दी जाती है ताकि वे 1 घंटे तक उबाल लें।
5. मिश्रण के गाढ़ा होने पर ट्रीट तैयार हो जाएगी। यदि वांछित है, तो आप शोरबा में शंकु नहीं जोड़ सकते हैं, तो विनम्रता राल शहद की तरह होगी।

लार्च फ्रूट जैम बनाने का तरीका

लर्च शंकु में बहुत सारे उपयोगी विटामिन और अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए उनकी विनम्रता को सबसे उपयोगी माना जाता है।

ऐसे जाम के लिए क्या तैयार करने की जरूरत है?

• लर्च शंकु।
• नमक।
• चीनी।
• पानी।

खाना बनाना:

1. फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यदि बड़े शंकु हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
2. फिर उन्हें पानी से भरना चाहिए। पानी में एक चम्मच नमक मिलाया जाता है। इस घोल में कुछ घंटों के लिए फलों को डालना चाहिए।
3. उसके बाद, पानी को निकालना चाहिए। शंकु को चीनी से ढककर एक दिन के लिए छोड़ देना चाहिए।
4. अगला, शंकुधारी फलों को चीनी की चाशनी में उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी में एक गिलास दानेदार चीनी पतला करें। खाना पकाने का समय - 2 घंटे। उसके बाद, आग से विनम्रता हटा दी जाती है। इसके पूरी तरह से ठंडा होने और इसे फिर से उबालने के लिए प्रतीक्षा करना आवश्यक है। इस क्रिया को कई बार किया जाना चाहिए, क्योंकि यह राल के सार को बनाने की अनुमति देगा।

उपचार को निष्फल कांच के जार में रोल किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

पाइन शंकु जाम (वीडियो)

शंकु से मिठाई बनाने की ऐसी ही दिलचस्प रेसिपी हैं। अब, उनके लाभकारी गुणों और विशेष स्वाद गुणों के बारे में जानकर, आप निश्चित रूप से अपने और अपने परिवार के इलाज के लिए इस जैम को पकाना चाहेंगे।

पाइन न केवल उस आनंद के लिए प्यार करता है जो वह नए साल की छुट्टियों के दौरान देता है, बल्कि इसके कई उपयोगी और उपचार गुणों के लिए भी प्यार करता है। सदियों से, स्लाव ने अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए इस पेड़ का उपयोग किया है। युवा अंकुर, शंकु, सुइयों से न केवल औषधीय तैयारी तैयार की जाती है, बल्कि जाम भी बनाया जाता है। सबसे लोकप्रिय जाम पाइन शंकु से बनाया जाता है। यह जैम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें कई उपयोगी गुण भी होते हैं।

हमारे देश में चीड़ लगभग हर जगह उगता है। और कई लोग शुरुआती वसंत में देवदार के जंगल में टहलने का मौका नहीं छोड़ते हैं, उपचार की हवा में सांस लेते हैं और इस शंकुधारी पेड़ के उपहारों को इकट्ठा करते हैं। इस तरह की सैर सभी के लिए उपयोगी होती है, लेकिन खासकर उन लोगों के लिए जो बार-बार सर्दी और सांस की बीमारियों से पीड़ित होते हैं। पाइन में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जो शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, सूजन, तंत्रिका टूटने और तनाव से राहत दिलाते हैं। ताजी चीड़ की हवा में सांस लेते हुए, हम ऊर्जा के उदय और आत्मा की शुद्धि को महसूस करते हैं। इस सदाबहार पेड़ की आभा बहुत तेज होती है।

इस तरह के स्प्रिंग वॉक से लौटकर, स्वादिष्ट हीलिंग जैम पकाने के लिए शंकु इकट्ठा करना न भूलें, जिसकी रेसिपी आज आप इस लेख से सीखेंगे।

पाइन शंकु जाम उपयोगी गुण

हमारे पूर्वजों ने लंबे समय से पाइन शंकु के लाभकारी और उपचार गुणों के बारे में जाना है और कई बीमारियों के उपचार में काफी अनुभव अर्जित किया है।

सुइयों, अंकुर, कलियों, शंकु सहित पाइन के लगभग सभी भागों में कई उपयोगी उपचार पदार्थ होते हैं। विटामिन के अलावा, शंकु में शामिल हैं:

आवश्यक तेल;

टैनिन;

वाष्पशील यौगिक।

पाइन शंकु पर काढ़े और टिंचर अच्छे हैं:

सूजनरोधी;

स्वेटशॉप;

निस्सारक;

जीवाणुरोधी;

इम्यूनो-फोर्टिफाइंग

गुण।

पाइन कोन जैम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

थकान;

अनिद्रा;

ब्रोंकाइटिस सहित ऊपरी श्वसन पथ के रोग;

जुकाम;

तपेदिक;

पेट और आंतों के रोग;

सिर्फ एक चम्मच सुगंधित और तीखा जैम आपको बीमारियों से तेजी से निपटने में मदद करेगा। सर्दी और फ्लू के लिए, जाम का उपयोग दिन में दो बार करने की सलाह दी जाती है।

पाइन कोन से जैम कैसे बनाये

खाना पकाने के लिए, आपको केवल युवा हरे पाइन शंकु एकत्र करने की आवश्यकता है। उनकी उपस्थिति का समय उन जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है जहां पाइन बढ़ता है। शंकु का आकार लगभग 1-4 सेंटीमीटर होना चाहिए। ऐसे शंकु नरम होते हैं, आसानी से चाकू से काटे जाते हैं। वे पिछले साल के पुराने शंकु की पृष्ठभूमि के खिलाफ अच्छी तरह से खड़े हैं और भ्रमित करना मुश्किल है। मुख्य बात संग्रह समय को याद नहीं करना है।

उन्हें उन जगहों पर एकत्र करने की आवश्यकता है जिनके पास कोई राजमार्ग, औद्योगिक उद्यम नहीं है। ध्यान देना सुनिश्चित करें ताकि पेड़ बीमार न हो और कीड़ों से प्रभावित न हो।

जाम बनाने से पहले एकत्रित शंकु को ठंडे पानी से डालें ताकि किसी भी चिपकने वाले मलबे को बेहतर ढंग से साफ किया जा सके। युवा कलियाँ चिपचिपी होती हैं और उनसे अच्छी तरह चिपक जाती हैं।

जैम के लिए सामान्य खाना पकाने के बर्तनों का प्रयोग करें। मुख्य शर्त यह है कि यह ऑक्सीकरण नहीं करना चाहिए, अर्थात। केवल एल्यूमीनियम के लिए उपयुक्त नहीं है।

पाइन शंकु से जाम बनाने के तरीके के बारे में ये सामान्य सिफारिशें हैं। और ध्यान रहे, खाना बनाने के बाद बर्तन धोना मुश्किल हो सकता है।

पाइन कोन जैम रेसिपी

पाइन कोन से जैम बनाने की कई रेसिपी हैं। ऐसे व्यंजन हैं जहां शंकु पूरे होते हैं, और ऐसे भी होते हैं जहां उन्हें कई भागों में काटा जाता है। यह स्वाद, औषधीय और उपचार गुणों को प्रभावित नहीं करता है। शंकु के काढ़े पर पकाए गए जाम को पाइन शहद कहा जाता है।

चीनी और शंकु का अनुपात, एक नियम के रूप में, 1-1.5 किलोग्राम चीनी प्रति 1 किलो शंकु है।

क्लासिक पाइन कोन जाम

यह सबसे आसान नुस्खा है। इस रेसिपी के अनुसार जैम कई जामुन और फलों से बनाया जाता है।

जाम बनाने के लिए, ले लो:

1 किलो पाइन कोन

1.5 किलो चीनी

2 गिलास पानी

कलियों को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त पानी को हटा दें। कई टुकड़ों में काटें (वैकल्पिक)। जाम के कटोरे में रखें।

पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ आवश्यक मात्रा में चीनी डालें और, कभी-कभी हिलाते हुए, चाशनी में उबाल आने तक गर्म करें। उबालते समय, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।

तैयार कोन को गर्म चाशनी के साथ डालें और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर स्टोव पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबाल न लें। स्टोव से निकालें और 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे 2-3 बार और उबाल लें।

आखिरी बार जैम को धीमी आंच पर लगभग 30-50 मिनट तक पकने तक पकाएं।

तैयार जार में डालें और सील करें। आप निम्नलिखित संकेतों से जाम की तत्परता निर्धारित कर सकते हैं: सिरप एक पारदर्शी एम्बर रंग होना चाहिए, और शंकु नरम होना चाहिए।

खांसी के लिए पाइन शंकु से शहद

शहद बनाने के लिए, ले लो:

1 किलो शंकु

3 किलो चीनी

धुले हुए पाइन कोन को पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर गरम करें। कुछ मिनट के लिए उबालें और कम से कम 12 घंटे के लिए पानी में डालने के लिए छोड़ दें।

काढ़ा छान लें। इसमें चीनी डालें और, हिलाते हुए, धीरे-धीरे गरम करें, उबाल लेकर आएँ। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि शोरबा चाशनी की अवस्था में न आ जाए।

तैयार जार में गरमागरम डालें और बंद कर दें। ढक्कनों को उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पाइन कोन जाम

इस नुस्खे के अनुसार शहद अधिक संतृप्त होता है। इसे तैयार करने के लिए, लें:

1 किलो शंकु

धुले हुए शंकु को पानी से डालें ताकि इसका स्तर शंकु से केवल 1-1.5 सेंटीमीटर ऊपर हो। चीनी डालें, इसे 1 लीटर पानी और 1 किलोग्राम चीनी के अनुपात में लें।

स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें। चीनी को घोलने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

गर्मी कम करें और कम गर्मी पर एक और डेढ़ घंटे के लिए उबाल लें।

तैयार जैम को तैयार जार में डालें और सील कर दें। सिरप को साफ करने के लिए, परिणामस्वरूप फोम को लगातार हटा दें। खाना पकाने के अंत में, शंकु गुलाबी होना चाहिए और सिरप स्पष्ट होना चाहिए।

यह जैम एक उत्कृष्ट टॉनिक है, इसे ब्रोंकाइटिस, सर्दी, फ्लू, प्रतिरक्षा में सुधार के लिए लिया जाता है।

पाइन शंकु से सूखा जाम

इस रेसिपी में आपको कलियों को उबालने की जरूरत नहीं है। आपको सिरप लेने की जरूरत है। इसलिए, शंकु को युवा, रसदार लिया जाता है।

तैयार कोन को पानी से सुखा लें। कई टुकड़ों में काटें और सूखे निष्फल जार में डालें, प्रत्येक परत पर चीनी छिड़कें। शंकु की परत लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर है। बहुत अंत में, जार में अतिरिक्त 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें, ताकि धक्कों को पूरी तरह से कवर किया जा सके।

एक प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और धूप में एक खिड़की पर रखें। इसे तब तक ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि रस बाहर न निकल जाए। सारी चीनी को तितर-बितर करने के लिए जार को बीच-बीच में हिलाएं।

जैसे ही सारी चीनी घुल जाए, जार को फ्रिज या अन्य ठंडे स्थान पर रख दें।

पाइन शंकु से जाम

हर कोई पाइन कोन से जैम नहीं खा सकता है। इसका उपयोग उन लोगों में contraindicated है जो:

गुर्दे की बीमारी;

प्रेग्नेंट औरत;

खपत की पारिस्थितिकी। लोक चिकित्सा: क्रीमिया और काकेशस में युवा पाइन शंकु से जाम के साथ कई बीमारियों का लंबे समय से इलाज किया गया है। हर स्थानीय गृहिणी जानती है कि युवा पाइन शंकु से जाम सर्दी, फ्लू, बेरीबेरी, गले और मसूड़ों की बीमारियों, ऊपरी श्वसन पथ के रोग (खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया), ब्रोन्कियल अस्थमा, आदि जैसे रोगों के उपचार में मदद करता है।

युवा पाइन शंकु से जाम के साथ क्रीमिया और काकेशस में कई बीमारियों का लंबे समय से इलाज किया गया है। हर स्थानीय गृहिणी जानती है कि युवा पाइन शंकु से जाम सर्दी, फ्लू, बेरीबेरी, गले और मसूड़ों की बीमारियों, ऊपरी श्वसन पथ के रोग (खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया), ब्रोन्कियल अस्थमा, आदि जैसे रोगों के उपचार में मदद करता है।

युवा हरे पाइन शंकु से बने "गम" शहद का उपचार वास्तव में शरीर के लिए उपयोगी होता है, अगर उन्हें तकनीक को बनाए रखते हुए ठीक से एकत्र और तैयार किया जाता है। लंबी बरसाती शरद ऋतु और ठंढी सर्दियों में, आपके पास पुरानी थकान, गले में खराश, सर्दी, नींद की कमी और अधिक काम के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाज होगा। सिर्फ एक चम्मच पाइन शहद शरीर को कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से लड़ने में मदद करेगा, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए।

पाइन कोन जैम के उपचार गुणों को बहुत सरलता से समझाया गया है: पाइन सबसे लोकप्रिय फाइटोनसाइडल पौधों में से एक है। और फाइटोनसाइड्स जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं जो पौधों द्वारा बनते हैं जो बैक्टीरिया के विकास और विकास के साथ-साथ सूक्ष्म कवक और प्रोटोजोआ को मारते हैं या रोकते हैं। एक देवदार के जंगल से हवा और मिट्टी के नमूनों से पता चला है कि उनमें एक सन्टी जंगल से लिए गए समान नमूनों की तुलना में 10 गुना कम रोगजनक सूक्ष्मजीव होते हैं।

फलों की तैयारी

विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में, पेड़ों पर उनका गठन अलग-अलग तरीकों से होता है। यूक्रेन में, वे मई के मध्य से जून की शुरुआत तक रूस में 21-25 जून तक उपयोग के लिए तैयार हैं। केवल वे शंकु जिन्हें चाकू से काटा जा सकता है या नाखूनों से छेदा जा सकता है, जाम पकाने के लिए उपयुक्त हैं, उनकी लंबाई 1 से 4 सेमी तक होती है।

पाइन कोन जैम में एक सुखद राल जैसा स्वाद होता है, यहां तक ​​कि बच्चे भी इसे मजे से खाते हैं। सर्दियों की ठंडी शामों में, एक दो चम्मच पाइन कोन जैम वाली चाय आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेगी और आपके मूड को बेहतर बनाएगी। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सर्दियों के लिए 2-3 लोगों के परिवार के लिए 1-2 लीटर पाइन शंकु जाम तैयार करने के लिए पर्याप्त है और सर्दी और फ्लू के उपचार और रोकथाम के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ लोक उपचार हमेशा हाथ में रहेगा।

श्वसन रोगों की रोकथाम के लिए इसमें 1 चम्मच मिलाने से लाभ होता है। एक उत्तेजना के दौरान चाय में जाम।

व्यंजन विधि:

पाइन शंकु से जाम बनाने के लिए कई व्यंजन और तरीके हैं, प्रत्येक गृहिणी की अपनी चाल है, यहां आपके लिए कुछ व्यंजन हैं:

1 रास्ता: शंकु को छाँटें, मलबे, सुइयों को हटा दें। पाइन शंकु को पानी से धो लें, एक तामचीनी बर्तन में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह शंकु को 1-1.5 सेमी तक ढक दे। उबाल लेकर आओ और फिर 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर तरल की दर से चीनी डालें। फिर से उबाल लें, फिर आँच को कम करें और झाग को हटाते हुए, कम आँच पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ। उबाल के अंत तक, पाइन शंकु पूरी तरह से चाशनी में लथपथ हो जाएगा और एक लाल रंग का हो जाएगा।

2 रास्ते: इस तरह, तथाकथित "शहद" पाइन शंकु से पीसा जाता है। शंकु को क्रमबद्ध करें, मलबे, सुइयों को हटा दें, फिर शंकु को साफ पानी से धो लें। तैयार कोन को एक इनेमल बाउल में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह शंकु को 1-1.5 सेमी तक ढक दे।फिर कोन को 20 मिनट तक उबालें। एक बंद सॉस पैन में और फिर कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए आग्रह करें। आसव हरा हो जाएगा, इसे निकालने की आवश्यकता होगी और शंकु को फेंक दिया जाएगा। अगला, चाशनी को चीनी के साथ, 1 लीटर चाशनी में 1 किलो चीनी के साथ पकाएं। खाना पकाने में कम से कम 1.5 घंटे लगते हैं। खाना पकाने के लिए, तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। पाइन शंकु से तैयार "शहद" में रास्पबेरी रंग और असामान्य रूप से नाजुक स्वाद होता है। गर्म जार में "शहद" डालना गर्म होना चाहिए। "शहद" को निष्फल करना आवश्यक नहीं है, खाना पकाने की इस पद्धति के साथ शहद को कमरे की स्थिति में भी बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

3 रास्ता: पाइन कोन से आप बिना पकाए हीलिंग सिरप बना सकते हैं। कोन को छाँट कर धो लें। फिर प्रत्येक शंकु को कणों में काट लें, रस को तेजी से जाने देने के लिए उन्हें चीनी में रोल करें। कटे हुए शंकु को जार में परतों में रखें और उन पर चीनी की परत दर परत छिड़कें (1:1 या 2:1)। शंकु की ऊपरी परत पूरी तरह से चीनी से ढकी होनी चाहिए। जार को धुंध से ढक दें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक समय-समय पर हिलाते हुए एक गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें। इस तरह से तैयार किए गए पाइन शंकु का उपयोग श्वसन रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही दिन में दो बार आधा गिलास उबलते पानी के लिए एक मिठाई चम्मच के लिए एक मजबूत एजेंट भी होता है। सुबह खाली पेट और सोने से पहले छोटे-छोटे घूंट में गर्मागर्म पिएं।

1. खाना पकाने से पहले, हम युवा पाइन शंकु को छांटते हैं, कचरा फेंक देते हैं, साफ बहते पानी में अच्छी तरह धोते हैं। फिर 1 किलो कोन को 3 लीटर पानी में डालकर धीमी आंच पर 4 घंटे तक पकाएं फिर यह मिश्रण ठंडा हो जाए और रात भर फ्रिज में रख दें (नुस्खा के अनुसार - इसे 10-12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें) .

2. सुबह हम छानते हैं, यह ऐसी गुलाबी जेली निकलती है। शंकु त्यागें (आप सुंदरता के लिए कुछ चीजें छोड़ सकते हैं)।

3. इस गुलाबी जेली के प्रत्येक लीटर के लिए 1 किलोग्राम चीनी मिलाएं।

4. गाढ़ा होने तक पकाएं।

5. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, जाम पारदर्शी हो जाता है और शहद जैसा दिखता है।

6. तैयार जार में डालें। आप नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। और आप नियमित जैम की तरह रोल अप और स्टोर कर सकते हैं।

पाइन कोन जैम - अनुभवी रसोइयों के उपयोगी सुझाव

1. शंकु को पानी से भरते समय, "इसे ज़्यादा मत करो", इस तथ्य पर विचार करें कि वे तैर सकते हैं।

2. शंकु को पूरी तरह से ठंडा होने तक संसेचन के लिए छोड़ दें - इस तरह प्रक्रिया बेहतर हो जाएगी। बहुत गाढ़ा जैम पानी से पतला करके उबाला जा सकता है।

3. इस जाम के अपने मतभेद हैं। तीव्र हेपेटाइटिस वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं के लिए इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। डायथेसिस और एलर्जी से ग्रस्त छोटे बच्चों के लिए, आइए जैम को छोटी खुराक में आज़माएँ।

4. उबले हुए शंकु को तोड़कर, आप सबसे उपयोगी पदार्थ पा सकते हैं - गुलाबी राल, स्वाद के लिए सुखद। यह उपचार खराब भूख, ब्रोंकाइटिस या गंभीर खांसी वाले बच्चों को दिया जा सकता है। एक चम्मच ग्रीन टी के साथ सिरप का सेवन किया जाता है।
आप निश्चित रूप से एक तीखा-मीठा स्वाद और एक छोटा स्वाद के साथ एक सुखद रालयुक्त जाम पसंद करेंगे।

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पाइन शंकु जाम - मतभेद

किसी भी दवा की तरह, पाइन शंकु उपचार में मतभेद हैं। सबसे पहले, आपको गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए इस तरह के उपचार के बारे में सावधान रहने की जरूरत है। आप हेपेटाइटिस के तीव्र पाठ्यक्रम में शंकु से दवाएं नहीं ले सकते। सावधानी के साथ, गर्भवती महिलाओं और 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए पाइन की तैयारी करना आवश्यक है। बड़ी खुराक में, पाइन की तैयारी पेट और सिरदर्द की सूजन पैदा कर सकती है। प्रकाशित

हममें से किसने यह महसूस नहीं किया है कि चीड़ के जंगल में जाकर चीड़ की हवा में पूरे स्तनों के साथ सांस लेते हुए, कैसे पूरा शरीर ऊर्जा और सूर्य से भर जाता है। शहरवासी बस इस मीठी शंकुधारी हवा को पसंद करते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो सांस की बीमारियों से पीड़ित हैं। हमारे देश में सबसे आम शंकुधारी वृक्ष चीड़ है। यह पेड़ हमें सबसे मूल्यवान चीज देता है जो एक व्यक्ति उपचार के लिए उपयोग करता है - सुई, कलियां, राल और, ज़ाहिर है, पाइन शंकु।

पाइन सुइयों का उपयोग इत्र में किया जाता है, उपचार तेलों का उपयोग लोक और आधिकारिक चिकित्सा दोनों द्वारा किया जाता है, लेकिन हरे पाइन शंकु, जबकि वे अभी भी एक ठोस और चिपचिपी अवस्था में हैं, जीवन देने वाला जाम बनाने के लिए काफी उपयुक्त हैं, जो अटूट सौर ताप एकत्र करता है और पृथ्वी की शक्ति।

युवा हरे पाइन शंकु से बने "गम" शहद का उपचार वास्तव में शरीर के लिए उपयोगी होता है, अगर उन्हें तकनीक को बनाए रखते हुए ठीक से एकत्र और तैयार किया जाता है। लंबी बरसाती शरद ऋतु और ठंढी सर्दियों में, आपके पास पुरानी थकान, गले में खराश, सर्दी, नींद की कमी और अधिक काम के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ इलाज होगा। सिर्फ एक चम्मच पाइन शहद शरीर को कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से लड़ने में मदद करेगा, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए।

पाइन कोन जैम - व्यंजन तैयार करना

जाम पकाने के लिए, साधारण बर्तन लिए जाते हैं - तामचीनी या तांबे के बर्तन, बेसिन या स्टेनलेस स्टील के उत्पाद। आप तैयार जैम को छोटे, साफ धुले और सूखे जार में डाल सकते हैं, रेफ्रिजरेटर में या ढक्कन के आधार पर एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर कर सकते हैं।

पाइन कोन जैम - फल तैयार करना

तो, शंकु एकत्र करने के बारे में। विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में, पेड़ों पर उनका गठन अलग-अलग तरीकों से होता है। यूक्रेन में, वे मई के मध्य से जून की शुरुआत तक रूस में 21-25 जून तक उपयोग के लिए तैयार हैं। केवल वे शंकु जिन्हें चाकू से काटा जा सकता है या नख से छेदा जा सकता है, जाम पकाने के लिए उपयुक्त हैं, उनकी लंबाई 1 से 4 सेमी तक होती है। शंकु एकत्र करने की प्रक्रिया एक रोमांचक साहसिक, अद्भुत हवा और चारों ओर सुंदर प्रकृति में बदल जाती है, साथ में गर्म मई या जून का मौसम, वास्तविक अवकाश में बदल जाता है। केवल उन शंकुओं को चुनना आवश्यक है जो अभी खुलने लगे हैं, वे हरे हैं और अभी तक सख्त होने का समय नहीं है। इस बात का ध्यान रखें कि पेड़ पर कीड़ों का असर न हो - ऐसे में उससे दूर हट जाएं।

हम अखरोट के आकार के लगभग एक किलोग्राम शंकु चुनते हैं।

जामुन और फलों का जैम बनाना हर कोई जानता है। आप सब्जियों से भी पका सकते हैं: तोरी, कद्दू, टमाटर, गाजर, लेकिन कुछ लोग पाइन शंकु से जाम पकाने के तरीके से परिचित हैं।

मैं इस अद्भुत, बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट जैम की तैयारी के लिए एक मास्टर क्लास समर्पित करता हूँ।

हरे चीड़ के शंकुओं को इकट्ठा करने का समय मई-जून का अंत है। शंकु का आकार 2 से 5 सेमी तक होता है, मुख्य बात यह है कि वे युवा और हरे होते हैं। पुराने कोन से जैम सख्त और रेशेदार निकलेगा।

संग्रह के बाद शंकु को धोया जाता है और 3 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोया जाता है (1 लीटर पानी के लिए - एक चम्मच नमक।) नमक डाला जाता है क्योंकि कृमि शंकु भर में आ सकते हैं। खारे पानी में कीड़े मर जाते हैं और तैरने लगते हैं।

ध्यान से जांच करने के बाद, शंकु को पानी से हटा दें और चीनी के साथ 12 घंटे (रात में) के लिए ढक दें। 1 किलो शंकु के लिए - 1 किलो चीनी।

सुबह में, परिणामस्वरूप सिरप निकालें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। पानी और 10-15 मिनट तक उबालें। फिर हम जैम को पूरी तरह ठंडा होने तक - 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। कुछ घंटों के बाद, पूरी तरह से पकने तक एक और 1.5 घंटे तक पकाएं। अधपका जाम दृढ़ता से राल देता है।

रंग गहरा, संतृप्त होना चाहिए। जामुन पूरे, नरम रहते हैं, एक अद्वितीय शंकुधारी सुगंध बनाए रखते हैं। इस तरह के जाम को सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, और इसे सर्दी के लिए सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है। गले की खराश को ठीक करने के लिए, बस धीरे-धीरे स्वीट बम्प को चबाएं।

पाइन कोन जैम - रेसिपी 1

हम जाम को तीन चरणों में पकाते हैं। सबसे पहले, हम पाइन शंकु को ठंडे पानी में छांटते हैं और धोते हैं, उन्हें एक खाना पकाने के कंटेनर में रखते हैं और पानी से भरते हैं ताकि यह ऊपर से कुछ सेंटीमीटर शंकु को कवर कर सके। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए आग पर उबाल लें, 12 घंटे के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दें। दूसरा चरण: हम तरल को शंकु से अलग करते हैं और परिणामस्वरूप हरे रंग का काढ़ा और चीनी के साथ स्वादिष्ट सुगंध (1: 1) मिलाते हैं। चाशनी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि जैम फैलना बंद न हो जाए। तैयार जाम में एक गहरा गहरा रास्पबेरी रंग होता है। आखिरी चरण में, इसमें शोरबा से कुछ शंकु डालें और 5 मिनट उबलने के बाद, इसे कांच के जार में डालें। सामग्री - 1 किलो पाइन कोन, 1 किलो चीनी, 10 गिलास पानी।
पूरे सर्दियों में स्वादिष्ट जैम का आनंद लें!

पाइन शंकु जाम - नुस्खा 2. पाइन शंकु से "शहद"।

एकत्र और छांटे गए शंकुओं को पानी के साथ डालें ताकि यह शंकु को ढक सके। इस मामले में, चीनी को तुरंत जोड़ा जाता है (चीनी और पानी 1: 1), घुलने के बाद, फोम को हटाते हुए, कम गर्मी पर डेढ़ घंटे तक उबालें। शहद पारदर्शी होता है, जिसमें थोड़े लाल रंग के शंकु चाशनी में भिगोए जाते हैं।

पाइन शंकु जाम - नुस्खा 3. "सनी" जाम (खाना पकाने के बिना)।

युवा शंकु कुल्ला, सॉर्ट करें और टुकड़ों में काट लें, चीनी में रोल करें। परिणामस्वरूप मीठे मिश्रण को जार में परतों में रखें, इसके अलावा चीनी के साथ छिड़के। हम ऊपर की परत को चीनी से भी ढक देते हैं और जार को धूप में रख देते हैं। हवा के माध्यम से गुजरने के लिए, जार को धुंध या हल्के प्राकृतिक नैपकिन से ढंकना चाहिए। जैसे ही चीनी घुलती है और चाशनी बनती है, समय-समय पर जाम को हिलाएं, चीनी पूरी तरह से घुलने के बाद, "धूप" जाम तैयार है। इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर करें।

पाइन शंकु जाम - नुस्खा 4, "फर्म"।

यह रेसिपी औरों से अलग है इसमें सबसे पहले चाशनी बनाई जाती है। खाना पकाने का जाम कई "दृष्टिकोणों" में होता है, जबकि मिश्रण को क्वथनांक (80-85 डिग्री सेल्सियस) पर लाया जाता है, लेकिन उबला नहीं जाता है, लेकिन पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, प्रक्रिया कई बार की जाती है। तैयार जैम का रंग गहरा भूरा होता है, इसे फ्रिज में रखना चाहिए। चीनी और शंकु 1 किलो प्रत्येक, 1.5 कप पानी।

पाइन कोन जैम - रेसिपी

पाइन कोन से जैम बनाने की कई रेसिपी हैं।

विधि 1: शंकु को छाँटें, मलबे, सुइयों को हटा दें। पाइन शंकु को पानी से धो लें, एक तामचीनी बर्तन में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह शंकु को 1-1.5 सेमी तक ढक दे। उबाल लेकर आओ और फिर 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर तरल की दर से चीनी डालें। फिर से उबाल लें, फिर आँच को कम करें और झाग को हटाते हुए, कम आँच पर लगभग 1.5 घंटे तक पकाएँ। उबाल के अंत तक, पाइन शंकु पूरी तरह से चाशनी में लथपथ हो जाएगा और एक लाल रंग का हो जाएगा।

विधि 2: इस तरह, तथाकथित "शहद" पाइन शंकु से पीसा जाता है। शंकु को क्रमबद्ध करें, मलबे, सुइयों को हटा दें, फिर शंकु को साफ पानी से धो लें। तैयार कोन को एक इनेमल बाउल में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह शंकु को 1-1.5 सेमी तक ढक दे।फिर कोन को 20 मिनट तक उबालें। एक बंद सॉस पैन में और फिर कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए आग्रह करें। आसव हरा हो जाएगा, इसे निकालने की आवश्यकता होगी और शंकु को फेंक दिया जाएगा। अगला, चाशनी को चीनी के साथ, 1 लीटर चाशनी में 1 किलो चीनी के साथ पकाएं। खाना पकाने में कम से कम 1.5 घंटे लगते हैं। खाना पकाने के लिए, तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। पाइन शंकु से तैयार "शहद" में रास्पबेरी रंग और असामान्य रूप से नाजुक स्वाद होता है। गर्म जार में "शहद" डालना गर्म होना चाहिए। "शहद" को निष्फल करना आवश्यक नहीं है, खाना पकाने की इस पद्धति के साथ शहद को कमरे की स्थिति में भी बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

3 तरीका: पाइन कोन से आप बिना पकाए हीलिंग सिरप बना सकते हैं। कोन को छाँट कर धो लें। फिर प्रत्येक शंकु को कणों में काट लें, रस को तेजी से जाने देने के लिए उन्हें चीनी में रोल करें। कटे हुए शंकु को जार में परतों में रखें और उन पर चीनी की परत दर परत छिड़कें (1:1 या 2:1)। शंकु की ऊपरी परत पूरी तरह से चीनी से ढकी होनी चाहिए। जार को धुंध से ढक दें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक समय-समय पर हिलाते हुए एक गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें। इस तरह से तैयार किए गए पाइन शंकु का उपयोग श्वसन रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही दिन में दो बार आधा गिलास उबलते पानी के लिए एक मिठाई चम्मच के लिए एक मजबूत एजेंट भी होता है। सुबह खाली पेट और सोने से पहले छोटे-छोटे घूंट में गर्मागर्म पिएं।

पानी के साथ शंकु डालना, "इसे ज़्यादा मत करो", इस तथ्य पर विचार करें कि वे तैर सकते हैं।

शंकु को पूरी तरह से ठंडा होने तक संसेचन के लिए छोड़ दें - इस तरह प्रक्रिया बेहतर हो जाएगी। बहुत गाढ़ा जैम पानी से पतला करके उबाला जा सकता है।

इस जाम के अपने मतभेद हैं। तीव्र हेपेटाइटिस वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं के लिए इसे खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। डायथेसिस और एलर्जी से ग्रस्त छोटे बच्चों के लिए, आइए जैम को छोटी खुराक में आज़माएँ।

उबले हुए शंकु को तोड़कर, आप सबसे उपयोगी पदार्थ पा सकते हैं - गुलाबी राल, स्वाद के लिए सुखद। यह उपचार खराब भूख, ब्रोंकाइटिस या गंभीर खांसी वाले बच्चों को दिया जा सकता है। एक चम्मच ग्रीन टी के साथ सिरप का सेवन किया जाता है।

आप निश्चित रूप से एक तीखा-मीठा स्वाद और एक छोटा स्वाद के साथ एक सुखद रालयुक्त जाम पसंद करेंगे।

यदि सबसे अजीब और सबसे असामान्य प्रकार के जाम की आधिकारिक सूची होती, तो हमारे आज के लेख का नायक निश्चित रूप से इस चार्ट के शीर्ष कदम उठाता। ज़रा सोचिए - पाइन कोन जैम! हरे पाइन शंकु से एक मीठा व्यंजन पकाने के बारे में कौन सोच सकता है, जिसे शायद ही भूख बढ़ाने वाली प्राथमिकता कहा जा सकता है। हालांकि, इस प्रयोगकर्ता के लिए धन्यवाद, आपको और मेरे पास न केवल एक विदेशी स्वाद का आनंद लेने का अवसर है, बल्कि एक बेहद स्वस्थ जाम भी है। हमारे आज के लेख से, आप पाइन जैम के फायदे, नुकसान और contraindications के बारे में जानेंगे, साथ ही इसे बनाने के तरीके के बारे में फोटो और वीडियो के साथ सरल चरण-दर-चरण व्यंजनों का पता लगाएंगे। इसके अलावा नीचे आपको इस विदेशी विनम्रता से संबंधित सबसे सामान्य प्रश्नों में से एक का उत्तर मिलेगा - क्या पाइन जाम से शंकु खाना संभव और आवश्यक है।

हरी पाइन शंकु से जाम: लाभ, हानि, मतभेद

चलो अच्छे से शुरू करते हैं और ग्रीन पाइन कोन जैम के लाभों के बारे में बात करते हैं, बाद में नुकसान और contraindications को छोड़कर। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, शंकु जाम एक साधारण विनम्रता नहीं है, बल्कि सबसे पहले एक दवा है। इसके अलावा, इसमें संकेतों की इतनी विस्तृत श्रृंखला है कि इसका उपयोग लगभग हर कोई कर सकता है। पाइन शंकु की नाजुकता से लड़ने में मदद करने वाली बीमारियों में निम्नलिखित हैं:

• इन्फ्लूएंजा, सर्दी और उनकी रोकथाम
• ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, अस्थमा और अन्य श्वसन रोग
• मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस
• अविटामिनरुग्णता
• कम हीमोग्लोबिन
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली

हरे शंकु से जाम लेने के लिए मतभेद

किसी भी दवा की तरह, ग्रीन पाइन कोन जैम, फायदे के अलावा, नुकसान और contraindications भी है। सबसे पहले, यदि आप शंकु से उपचार लेने के नियमों का उल्लंघन करते हैं, तो इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। दूसरे, उच्च चीनी सामग्री के कारण, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए इस तरह के जाम की सिफारिश नहीं की जाती है। तीसरा, इस उपाय का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के तेज होने के दौरान सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

घर का बना पाइन शंकु जाम: क्या शंकु खाना संभव है और किसके लिए

होममेड पाइन कोन जैम के बारे में एक और महत्वपूर्ण सवाल यह है कि क्या कोन को खाया जा सकता है और किसको। किसी भी अन्य प्रकार के जैम की तरह, पाइन कोन जैम के जार की पूरी सामग्री का सेवन किया जा सकता है। सच है, आपको शंकु को छोटे टुकड़ों में काटकर सावधानी से खाने की जरूरत है। इस असामान्य विनम्रता का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा शंकु के बीच में है।

घर के बने पाइन जैम से कौन खा सकता है कोन

इस होममेड जैम से हर कोई पाइन कोन खा सकता है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनके लिए यह विशेष रूप से उपयोगी है। जाम से पाइन शंकु ऊपरी श्वसन पथ की पुरानी बीमारियों वाले लोगों और बार-बार सर्दी से ग्रस्त लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

ग्रीन पाइन कोन जैम: पाइन कोन कब इकट्ठा करें

पाइन कोन जैम वास्तव में उपयोगी होने के लिए, इसके लिए कच्चे माल, अर्थात् शंकु, को एक निश्चित समय पर एकत्र किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि युवा हरे शंकु, जो लंबाई में 2-4 सेमी से अधिक नहीं होते हैं, शरीर के लिए सबसे बड़ा मूल्य लाते हैं। उन्हें स्पर्श करने के लिए नरम और लोचदार महसूस करना चाहिए।

वह अवधि जब हरे पाइन शंकु से जाम के लिए कच्चा माल इकट्ठा करना सबसे अच्छा होता है

यदि आप पाइन शंकु के हरे शंकु से जाम बनाना चाहते हैं, तो आपको अपने क्षेत्र में शंकु एकत्र करने की आवश्यकता है, आपको पहले से पता लगाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यूरोपीय रूस के एक बड़े हिस्से में, जाम के लिए पाइन शंकु जून में काटा जाता है, जबकि दक्षिणी क्षेत्रों में यह मई की शुरुआत में किया जा सकता है।

स्वादिष्ट पाइन कोन जैम - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

हमने स्वादिष्ट पाइन कोन जैम की विशेषताओं का पता लगाया है, इसलिए इसे बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी पर जाने का समय आ गया है। किसी भी अन्य सरल व्यंजन की तरह, यह जैम बहुत ही सरलता से न्यूनतम मात्रा में सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। यह एक स्पष्ट शंकुधारी सुगंध के साथ मीठा और खट्टा स्वाद लेता है। स्वादिष्ट पाइन कोन जैम बनाने के तरीके के बारे में नीचे दी गई तस्वीर के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में पढ़ें।

स्वादिष्ट पाइन कोन जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• युवा हरे पाइन शंकु - 1 किलो
• चीनी - 1 लीटर
• पानी - 1 किलो

स्वादिष्ट पाइन कोन जैम रेसिपी के लिए स्टेप बाय स्टेप निर्देश

हम एकत्रित शंकु को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, सुइयों और अन्य मलबे को हटाते हैं। तेज कैंची से, शेष शाखाओं को काट लें।

ठंडे पानी के साथ शंकु डालें और रात भर छोड़ दें। यह सभी मकड़ी के कीड़े को बाहर निकालने के लिए किया जाना चाहिए जो शंकु में छिप सकते हैं।

अगले दिन एक बर्तन में साफ पानी के साथ एक किलोग्राम चीनी घोलें और उबाल आने तक पकाएं।

- जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसमें कोन डाल दें.

एक बार उबलते पानी में, शंकु तुरंत अपना रंग हरे से भूरे रंग में बदल देगा, इससे डरने की कोई जरूरत नहीं है। आँच को कम करें और जैम को बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएँ।

जैम में उबाल आने के बाद, आग को कम कर दें और इसकी सतह पर बनने वाले झाग को हटा दें।

गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और तैयार विनम्रता को बाँझ जार, ढक्कन के साथ कॉर्क में डालें।

हरी पाइन शंकु से त्वरित और स्वादिष्ट जाम, वीडियो के साथ व्यंजनों

वीडियो के साथ निम्नलिखित व्यंजनों में आपको त्वरित और स्वादिष्ट ग्रीन पाइन कोन जैम के कुछ और विकल्प मिलेंगे। चीड़ के हरे शंकु से एक त्वरित और स्वादिष्ट जाम का पहला संस्करण तैयार करना काफी सरल है, इसलिए हम नौसिखिए रसोइयों के लिए भी इसकी सलाह देते हैं।

झटपट और स्वादिष्ट ग्रीन पाइन कोन जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• शंकु - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 2.5 लीटर

क्विक ग्रीन पाइन कोन जैम रेसिपी के लिए स्टेप बाय स्टेप निर्देश

पहले आपको शंकु तैयार करने की आवश्यकता है: धो लें, अतिरिक्त टहनियाँ और सुइयों को हटा दें। इस दौरान रबर के दस्ताने का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि युवा कलियों को छोड़ने वाली राल आपकी उंगलियों से न चिपके।

फिर आपको शंकु को 2.5 लीटर पानी डालना चाहिए और मध्यम आँच पर एक घंटे के लिए उबालना चाहिए। प्याले को आँच से हटा लें और जैम को इस रूप में रात भर के लिए छोड़ दें।

सुबह में, आपको शंकु को एक कोलंडर में फेंककर तरल निकालने की जरूरत है, लेकिन उन्हें फेंक न दें।

शोरबा में चीनी डालें, मिलाएँ और स्टोव पर भेजें। लगभग 2-2.5 घंटे तक पकाएं: चाशनी में उबाल आना चाहिए, गाढ़ा होना चाहिए और रंग को सुनहरे से भूरे रंग में बदलना चाहिए।

चाशनी में 5-7 शंकु डालें और एक और 20 मिनट तक उबालें।

जाम को गर्मी से निकालें और जार, कॉर्क में ढक्कन के साथ पैक करें।

हरी पाइन शंकु से त्वरित और स्वादिष्ट जाम के लिए वीडियो व्यंजनों

नीचे दिए गए वीडियो में आपको पाइन कोन से जल्दी और स्वादिष्ट जैम बनाने के कुछ और विकल्प मिलेंगे। अब जब आप जानते हैं कि यह व्यंजन किसके लिए उपयोगी है, क्या शंकु खाना संभव है और उन्हें कब एकत्र किया जाना चाहिए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि हरे शंकु से जाम बनाने की सलाह दी जाती है। लेकिन उन contraindications और नुकसान के बारे में मत भूलना जो इस असामान्य औषधीय मिठाई का कारण बन सकते हैं। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आपके शरीर को इससे अधिक लाभ होगा और फ़ोटो और वीडियो के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों में से एक के अनुसार सबसे स्वादिष्ट कोन जैम तैयार करना सुनिश्चित करें।