स्वादिष्ट सेब जैम स्लाइस कैसे पकाएं। पाँच मिनट का सेब जैम - विटामिन से भरपूर मिठाई की त्वरित तैयारी

नमस्ते प्रिय परिचारिकाओं और हमारी साइट के पाठकों। यदि आप एक व्यक्तिगत भूखंड के खुश मालिक हैं जिस पर सेब के पेड़ उगते हैं, तो फसल के मौसम के दौरान, उनके प्रसंस्करण का विषय आपके लिए प्रासंगिक है। आप सेब से कई अलग-अलग ब्लैंक बना सकते हैं, इस लेख में मैं जैम की रेसिपी साझा करता हूं।

एक मीठा व्यंजन पाई के लिए भरने या केक के लिए सजावट के रूप में काम आएगा, और सामान्य तौर पर, इस तरह के जाम को बिल्कुल किसी भी पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है। यह गर्म चाय के सुगंधित कप के अलावा और भी अधिक आनंद और आनंद लाएगा। जो भी इसे बेहतर पसंद करता है, स्वाद और रंग, जैसा कि वे कहते हैं।

जैम के लिए सेब की किस्म कोई मायने नहीं रखती। बात बस इतनी है कि यदि आपके पास स्पष्ट खट्टेपन वाले फल हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपको नुस्खा में बताई गई चीनी की तुलना में थोड़ी अधिक चीनी मिलाने की आवश्यकता होगी। बेझिझक अपने लिए नुस्खा आज़माएं और संपादित करें। आइए अंततः आरंभ करें!

1. सर्दियों के लिए सेब का जैम

उपचार का सुंदर एम्बर रंग मंत्रमुग्ध कर देता है, और सुगंध बस अद्वितीय होगी। पानी में पतला साइट्रिक एसिड कटे हुए सेब के रंग को बनाए रखने और उन्हें काला होने से बचाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 800 ग्राम
• पानी - 300 मिली
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को धोइये, छांटिये. बीज सहित कोर हटाकर बड़े टुकड़ों में काट लें। एक बेसिन में स्थानांतरित करें और साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित पानी भरें, प्रति लीटर एक चम्मच की आवश्यकता होती है। उन्हें सवा घंटे तक खड़े रहने दें, अब और नहीं।

3. उसके बाद, बर्तनों को स्टोव पर ले जाएं, भविष्य के जैम को मध्यम आंच पर उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

4. दूसरी बार जैम उबालने के बाद 15 मिनट तक पकाएं. प्रक्रिया को तीसरी बार दोहराना होगा।

5. तैयार व्यंजनों को आगे के भंडारण के लिए पहले से धोए और निष्फल जार में रखें और ढक्कन से कसकर बंद करें।

खाना पकाने में सफलता और आपके लिए उत्कृष्ट परिणाम!

2. स्लाइस के साथ पारदर्शी सेब जाम

स्वाद और दिखने में लाजवाब सेब की मीठी मिठाई. जैम चाय के साथ परोसने और विभिन्न पेस्ट्री में जोड़ने के लिए एकदम सही है। थोड़ी सी ताकत, धैर्य और एक चमत्कारिक विनम्रता पूरे परिवार को प्रसन्न कर देगी।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1.2 किग्रा
• सोडा - 2 चम्मच
• नमक - 1 चम्मच

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, बीच से बीज निकाल दें। कटे हुए फलों को बेसिन में स्थानांतरित करें, फिर उन्हें नमकीन पानी से डालना होगा। प्रति लीटर पानी में एक चम्मच नमक मिलाएं। सेब को करीब 10 मिनट तक घोल में रखें.

नमकीन घोल कटे हुए फल को रंग बदलने से रोकेगा।

2. फिर बेकिंग सोडा को एक-दो चम्मच प्रति लीटर पानी की दर से पानी में मिलाएं। सेब के टुकड़ों को धोकर बेकिंग सोडा के घोल में 5 मिनट के लिए भिगो दें।

सोडा का घोल अधिक पकाने से रोकेगा और स्लाइस को बरकरार रखेगा।

3. फलों को साफ पानी से धोएं, जैम पकाने के लिए एक सॉस पैन या अन्य कंटेनर में डालें, ऊपर से चीनी छिड़कें। रस निकलने तक प्रतीक्षा करें।

4. बर्तनों को स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर द्रव्यमान को उबाल लें और आँच से हटा दें।

5. जैम के पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 6 घंटे के ब्रेक की प्रतीक्षा करें, प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं। पकाने के दौरान, सेब के टुकड़े थोड़े फूल जाएंगे और पारभासी हो जाएंगे।

6. आपके लिए सुविधाजनक तरीके से जार तैयार करें, धोएं, स्टरलाइज़ करें। और फिर उन्हें तैयार, सुगंधित और अभी भी गर्म जाम से भरें।

पीने का आनंद लें और आपका दिन शुभ हो!

3. चाशनी में सुगंधित सेब का जैम

ठंड के दिनों में, एक कप गर्म चाय और सुगंधित जैम के साथ गर्माहट लेना अच्छा लगता है। जैम को और भी खूबसूरत बनाने के लिए इसे चीनी की चाशनी में उबाल लें. कठिनाइयाँ शून्य हो जाती हैं, और परिणाम आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी का गिलास

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को गंदगी से धोकर सुखा लें, पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। बीज समेत बीज निकाल दीजिये.

2. कटे हुए टुकड़ों का रंग बदलने से रोकने के लिए उन पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें।

3. एक सॉस पैन लें, यह वांछनीय है कि इसका तल मोटा हो। इसमें एक गिलास पानी डालें और आवश्यक मात्रा में से अधिकांश चीनी डालें।

4. पैन को स्टोव पर रखें, तेज आग न जलाएं. स्टोव के मध्यम ताप पर, हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए, फिर चाशनी में उबाल आ जाना चाहिए।

5. इसके बाद तुरंत सेब के स्लाइस को पैन में डालें.

6. धीरे-धीरे हिलाते हुए पकाएं ताकि स्लाइस को नुकसान न पहुंचे, इसके लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

7. ऊपर से अधिक चीनी छिड़कें, पैन की सामग्री को उबाल लें।

8. इसके बाद, जैम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, हो सके तो रात भर के लिए। अगले दिन फिर से उबाल लें। ट्रीट की तैयारी की जांच करना मुश्किल नहीं है, एक सपाट प्लेट पर एक बूंद डालें, अगर यह फैलती नहीं है, तो मीठी मिठाई तैयार है.

9. आप अपने रिश्तेदारों को तुरंत गरमा गरम जैम खिला सकते हैं. सर्दियों की तैयारी के लिए, ट्रीट को साफ जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

चाय पीने का आनंद लें!

4. क्रैनबेरी और पुदीना के साथ सेब जैम

यह मीठी मिठाई सर्दियों के लिए दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन मैं सिर्फ जादुई जैम की इस अद्भुत रेसिपी को साझा करने से खुद को नहीं रोक सका। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए पेनकेक्स या पैनकेक के अलावा ऐसी विनम्रता उपयुक्त है। यदि आपको क्रैनबेरी पसंद नहीं है, तो उसकी जगह नींबू लें।

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी
• क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• साइडर - कांच
• पुदीना - 2 टहनी

खाना पकाने के चरण:

1. सेबों को धोइये, उनमें से दो को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.

2. टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें, क्रैनबेरी डालें। जैतून का तेल और मेपल सिरप डालें। वैसे, सिरप को किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है, या आप इसे बिल्कुल भी नहीं जोड़ सकते हैं।

3. चीनी डालें, साइडर फल और बेरी द्रव्यमान डालें।

4. पुदीने की टहनियों को जितना हो सके छोटा काट लें, एक सॉस पैन में डाल दें.

5. सॉस पैन को आग पर भेजें, जो मध्यम होना चाहिए। धीरे से हिलाते हुए, उबाल लें और फिर स्टोव के ताप तापमान को न्यूनतम तक कम कर दें।

6. सेब के टुकड़े बहुत नरम होने चाहिए, बर्तन से तरल कम मात्रा में वाष्पित होना चाहिए। बचे हुए सेब को पतले स्लाइस में काटें, जैम में डालें, मिलाएँ। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर रखें, ताकि ताजा सेब के टुकड़े थोड़े नरम हो जाएं।

बस इतना ही, संरचना में विभिन्न बनावट के सेब के साथ इतनी खूबसूरत मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। खुशबू अद्भुत है, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं कि आप इसे आज़माएं।

आपका दिन शुभ हो और मूड अच्छा हो!

5. माइक्रोवेव में सेब जैम की एक सरल रेसिपी

बेशक, बड़ी मात्रा में ऐसी मिठाई तैयार करना मुश्किल है। लेकिन, पिछली रेसिपी की तरह, यह बेकिंग के लिए या इसके अतिरिक्त एक त्वरित मीठी फिलिंग के रूप में आदर्श है। दालचीनी इच्छानुसार डाली जाती है, इसके बिना करना काफी संभव है।

सामग्री:

• सेब - 300 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• नींबू - 1/2 टुकड़ा
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने के चरण:

1. धुले हुए सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लें। यहां आकार वास्तव में कोई मायने नहीं रखता, जैसा आप चाहें वैसा करें।

2. फलों के टुकड़ों पर चीनी छिड़कें।

3. ऊपर से आधे नींबू का रस छिड़कें और मिला लें.

4. सेब के टुकड़ों से रस निकलना चाहिए, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.

5. फिर आप तुरंत कटोरे को अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेज सकते हैं।

6. जैसे ही माइक्रोवेव सिग्नल बजता है, कटोरा हटा दें, एक चुटकी दालचीनी डालें और सामग्री को मिलाकर एक और मिनट के लिए वापस भेज दें।

एक मीठी मिठाई के स्वाद और सुगंध का आनंद लें!

6. सर्दियों के लिए नींबू के स्लाइस के साथ सेब और नाशपाती का जैम

अद्भुत स्वाद वाला मीठा जैम, नींबू मुख्य आकर्षण होगा। यह व्यंजन को थोड़ा खट्टापन देगा। सर्दियों के लिए दावत तैयार करना आसान है, आप इस कार्य को आसानी से कर सकते हैं, मुख्य बात शुरुआत करना है।

सामग्री:

• सेब - 2 किलो
• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. नमी वाले सेबों को पहले से धोकर सुखा लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में रखें जिसमें आप जैम पकाएंगे।

2. सेब के स्लाइस में कटे हुए नाशपाती के फल डालें।

3. फलों को चीनी के साथ डालें, धीरे से मिलाएँ, मेज पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हमें उनसे रस चाहिए.

4. फिर पैन को स्टोव पर रखें, एक मीठी मिठाई को स्टोव की धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे या उससे थोड़ी देर तक पकाएं। स्थिरता का ध्यान रखें, फल अधिक नरम हो जाना चाहिए।

5. तैयार होने से कुछ मिनट पहले, इसमें छोटे क्यूब्स में कटा हुआ नींबू डालें, मिलाएँ।

6. परिणामी सेब-नाशपाती जैम और नींबू के साथ निष्फल, साफ जार भरें, ढक्कन बंद करें। जार के कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, उन्हें आगे के भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाया जा सकता है।

मजे से खाओ, अपने दोस्तों का इलाज करो!

7. वीडियो - एम्बर सेब जैम स्लाइस के साथ

शराब पीकर आनंद लें और आपका दिन मंगलमय हो!

सरल, आसान और ज्यादातर मामलों में, घर पर सेब जैम बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। कुछ नया आज़माने से न डरें, यह आपकी जाम तैयारियों में विविधता लाने का एक बहुत अच्छा अवसर है जो आप साल-दर-साल बनाते हैं। इस प्रकार, आप एक नई रेसिपी के अनुसार मिठाई खोलकर और उसका स्वाद लेकर खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करेंगे।

गर्मियों के अंत में, गृहिणियाँ, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई खिलाने के लिए, सर्दियों की तैयारी करना शुरू कर देती हैं। अगर आपके बगीचे में सेब की फसल है तो जैम बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है. इसके अलावा, आप कोई भी ऐसी रेसिपी चुन सकते हैं जो आपको और आपके परिवार को पसंद आए। आख़िरकार, इंटरनेट पर उनमें से बहुत सारे हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट के लिए आगे पढ़ें।

लेख में मुख्य बात

सेब जैम: खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है?

संभवतः, कई वयस्क, जब सुगंधित, सुनहरे रंग का सेब जैम देखते हैं, तो अपनी दादी को गर्मजोशी से याद करते हैं। आख़िरकार, वह न केवल इतना स्वादिष्ट खाना बनाना जानती थी, बल्कि इस विनम्रता के साथ चाय के लिए शानदार सुगंधित पाई भी पकाती थी। और स्वादिष्ट पेस्ट्री फिलिंग बनाने का प्रत्येक महिला का अपना रहस्य होता है।

जैम बनाने के लिए आपको दो मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब;
• चीनी।

अन्य सहायक उत्पादों को इच्छानुसार डिश में मिलाया जाता है। विशेष रूप से, मिठाई को एक असाधारण स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप फलों की थाली तैयार कर सकते हैं:

• कद्दू;
• नींबू
• संतरे;
• कीनू;
• रहिला;
• दालचीनी।

महत्वपूर्ण: खाना पकाने के लिए, तामचीनी-लेपित व्यंजन या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना बेहतर है। खैर, अगर तली बहुत पतली न हो। कटोरे का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि इस कटोरे में जैम समान रूप से गर्म और पकाया जाता है। सेब के फलों को लकड़ी के चम्मच से जलने से बचाना बेहतर है।

सेब का जैम पकाने में कितना समय लगता है?

एक मीठा, स्वादिष्ट व्यंजन कई चरणों में पकाया जाता है। यह प्रक्रिया गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने में योगदान देती है। धीमी आंच पर सेबों को धीरे-धीरे उबालने के कारण, जैम पारदर्शी, एम्बर रंग का दिखाई देगा और जलेगा नहीं।

खाना पकाने का विस्तृत विवरण:

1. यह सलाह दी जाती है कि मोटे तले वाला एक कंटेनर ढूंढें, उसमें सेब और चीनी रखें। जब रस निकलने लगे तो आग लगा दीजिये.
2. लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर ट्रीट को उबालें।
3. फिर अभी तक तैयार न हुए जैम को कपड़े से ढक दें ताकि उसमें कीड़े न पड़ें। सात घंटे के लिए छोड़ दें.
4. समय बीत जाने के बाद, प्रक्रिया को दोहराएं - सेब के जैम को फिर से दस मिनट तक उबालें, 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. - थोड़ी देर बाद मीठे सेब की मिठाई को तीसरी बार उबालें. उसके बाद, आप जैम को जार में रोल कर सकते हैं या चाय पीते समय इसे आज़मा सकते हैं।

सबसे आसान सेब जैम रेसिपी

अगर आपको बिना किसी एडिटिव्स वाला सादा सेब जैम पसंद है, तो इसे इस प्रकार तैयार करें:

व्यंजन विधि:

• दानेदार चीनी - 925 ग्राम
• सेब - 725 ग्राम।

खाना बनाना:

1. फल तैयार करें. अर्थात् - उन्हें धोएं, कोर से छुटकारा पाएं। बराबर टुकड़ों में काट लें.
2. कंटेनर में सुगंधित स्लाइस इस प्रकार रखें: सबसे पहले, तल पर थोड़ी सी चीनी डालें, ऊपर सेब की एक परत डालें, चीनी के साथ छिड़कें और इसी तरह जब तक कि सभी फल वितरित न हो जाएं।
3. द्रव्यमान को कई घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि सेब सिरप में भिगो न जाए और रस न निकल जाए।
4. जैम को धीमी आंच पर उबालें। 8-10 मिनट तक उबालें.
5. गर्म द्रव्यमान को ओवन से निकालें। 18-20 घंटे तक खड़े रहने दें।
6. अगले दिन, खाना पकाने की प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। तीसरे दिन, स्वादिष्टता को पकाएं, इसे बाँझ जार में रोल करें।

सेब जैम स्लाइस कैसे पकाएं: चरण दर चरण नुस्खा

यदि आप इसके लिए साबुत फल (टूटे हुए नहीं, घने गूदे की संरचना के साथ) का उपयोग करते हैं तो आपको उत्कृष्ट पारदर्शी सेब जैम मिलेगा।

व्यंजन विधि:

• वैनिलिन - 3 ग्राम;
• सेब - 4 किलो;
• चीनी - 3.8 किग्रा;
• पानी - 225 मिली

खाना बनाना:

फलों को पकाने के लिए तैयार करें. ऐसा करने के लिए, सख्त सेब चुनें, उन्हें एक बड़े कंटेनर में धो लें, कोर निकालने के बाद मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।

सुगंधित सेबों पर चीनी डालें, मेज पर रखें। रस निकलने तक इसे ऐसे ही खड़े रहने दें।

कटोरे को आग पर रखें, थोड़ा पानी डालें। जब सेब उबल जाएं तो गैस को जितना हो सके उतना धीमा कर दें, स्वादिष्ट व्यंजन को पांच मिनट तक पकाएं. हस्तक्षेप करना अवांछनीय है, अन्यथा कटे हुए सेब की अखंडता को नुकसान हो सकता है।

कटोरे को आँच से उतार लें। जैम को एक बड़े ढक्कन से ढक दें, इसे कम से कम सात घंटे तक खड़े रहने दें। फिर उबाल को कुछ और बार दोहराएं जब तक कि स्वादिष्ट व्यंजन तैयार न हो जाए। इसे निर्धारित करना आसान है - सेब के टुकड़े अब ऊपरी हिस्से में तैरते नहीं रहेंगे, लेकिन सिरप में समान रूप से वितरित होते हैं। साथ ही अगर आप जैम को प्लेट में गिराएंगे तो बूंद सख्त हो जाएगी - पानी की तरह नहीं फैलेगी.

मीठी सुगंध के प्रेमियों को सलाह दी जाती है कि वे तीखे स्वाद के लिए मिठाई पकाने के अंत में थोड़ा वैनिलिन मिलाएँ।

महत्वपूर्ण: यदि आप अधिकतम प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, ताकि जैम उत्तम बने, तो कठोर फल चुनें। और फिर भी, मिठाई तैयार करने से पहले साबुत सेब को 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोएं। तब टुकड़े पूरे हो जायेंगे.

जैम के रूप में सेब जैम: फोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी

नारंगी जेली जैसा सुंदर जैम बनाने के लिए, निम्न कार्य करें।

उत्पाद तैयार करें:

• सेब - 1.3 किलो;
• चीनी - 0.8 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• संतरे का रस - 130 मिली;
• दालचीनी - 5 ग्राम;
• अदरक।

ऐसे बनाएं जैम:

1. फलों को सादे पानी से धोएं, गूदा हटा दें, छिलका उतार दें, टुकड़ों में काट लें।
2. कटोरे को आग पर रखें, उसमें सेब के टुकड़े (300 ग्राम) डालें, उनमें पानी भरें। सेब को नरम होने तक 8 मिनट तक उबालें।
3. फलों को एक कोलंडर में डालें और रस को और उबालें, लेकिन चीनी के साथ।
4. जब यह थोड़ा चिपचिपा हो जाए तो आप इसमें ब्लेंडर में कटे हुए बाकी फल डाल सकते हैं।
5. द्रव्यमान को 20 मिनट से अधिक न उबालें। शुद्ध सेब लगभग पूरी मात्रा में होने चाहिए, यदि वे पर्याप्त नहीं हैं, तो और जोड़ें।
6. खाना पकाने के अंत में, जैम में संतरे का रस, कसा हुआ नींबू, अदरक (वैकल्पिक) मिलाएं।

कद्दू के साथ स्वादिष्ट सेब जैम की विधि

सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी पतझड़ में करना आवश्यक है, जब सेब और कद्दू दोनों पक जाएं। इस विनम्रता के लाभों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है। हम केवल यह जोड़ते हैं कि सर्दियों में जैम विटामिन और कैरोटीन का स्रोत होगा, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।

व्यंजन विधि:

• सेब - 1 किलो;
• सेब का रस - 115 मिली;
• कद्दू - 925 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 825 ग्राम;
• दालचीनी - 5 ग्राम।

प्रक्रिया:

1. कद्दू को साफ कर लीजिये. इसे काट दो. एक कंटेनर में रखें, पानी (325 मिली) भरें। लगभग दस मिनट तक उबालें।
2. वहां बिना छिलके वाले कटे हुए सेब डालें।
3. अगर आपको खट्टापन वाला जैम पसंद है तो इसमें एक नींबू के फल का रस मिला लें.
4. मीठे द्रव्यमान को और दस मिनट तक उबालें।
5. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए तो टुकड़ों को ब्लेंडर में पीस लें।
6. आग लगा दो. बाकी सामग्री मिलाएं, पांच मिनट तक उबलने दें। मिश्रित मीठे जैम को स्टेराइल जार में बंद करें।

कीनू और संतरे के साथ सेब जैम का मूल नुस्खा

व्यंजन विधि:

• संतरा - 1 पीसी ।;
• कीनू - 165 ग्राम;
• सेब - 925 ग्राम;
• पानी - 225 मिली;
• चीनी - 225 मिली.

खाना बनाना:

1. संतरे के ऊपर उबलता पानी डालें। इन्हें ब्रश से धोएं.
2. इन्हें टुकड़ों में काट लें, कीनू को छील लें, टुकड़ों में तोड़ लें, फलों को नरम बनाने के लिए 9 मिनट तक पानी में उबालें।
3. चीनी डालें। जैम को भी उतने ही समय तक पकाएं।
4. फिर छिले, कटे हुए सेबों को चाशनी में डालें।
5. स्वादिष्टता को तब तक उबालें जब तक कि इसमें हल्का चिपचिपापन न आ जाए और फल पारदर्शी न हो जाए।

महत्वपूर्ण! ताकि जैम का स्वाद कड़वा न हो, आप इसमें बिना छिलके के संतरे के टुकड़े मिला सकते हैं, लेकिन थोड़ी मात्रा में ज़ेस्ट के साथ।

सेब और नाशपाती जैम: फोटो के साथ एक सरल रेसिपी

यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

व्यंजन विधि:

• नाशपाती - 975 ग्राम;
• सेब - 975 ग्राम;
• चीनी - 1125 ग्राम;
• पानी 475 मि.ली.

प्रक्रिया:

1. सबसे पहले कटे हुए, छिले हुए सेबों को पानी में उबाल लें।
2. रस को छान लें. सेब के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीस लें और कटे हुए नाशपाती को पानी में उबाल लें।
3. द्रव्यमान में चीनी जोड़ें, जब थोड़ा समय बीत जाए, तो जैम में सेब की चटनी डालें।
4. नरम होने तक उबालें, फिर जार में बाँट लें और बेल लें।

नींबू के साथ सेब का जैम

नींबू न केवल मीठी मिठाई में एक सुखद सुगंध जोड़ देगा, बल्कि हल्के खट्टेपन के साथ स्वादिष्टता के स्वाद को भी संतृप्त कर देगा।

व्यंजन विधि:

• सेब - 925 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 175 मिली;
• वेनिला - 4 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सेब के टुकड़ों से हमेशा की तरह जैम बना लें। आपको मिठाई को तीन बार उबालना होगा, जैसा कि ऊपर "जाम कितना पकाना है" अनुभाग में बताया गया है।
2. जब आप आखिरी बार किसी मीठे व्यंजन को उबालें, तो उसमें नींबू का रस, जेस्ट और वेनिला मिलाएं।
3. तैयार वर्कपीस को जार में रोल करें।

दालचीनी के साथ सेब का जैम

ऐसा व्यंजन न केवल स्टोव पर, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। और धीमी कुकर में यह अधिक स्वादिष्ट बनता है।

व्यंजन विधि:

• सेब - 1975;
• चीनी - 975 ग्राम;
• मसाले की छड़ें (दालचीनी) - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों के तैयार कटे हुए टुकड़ों को मल्टी कूकर कंटेनर में रखें।
2. - वहां चीनी डालें और मसाला डालें.
3. विद्युत उपकरण बंद करें. मोड चालू करें - जाम.
4. समय-समय पर द्रव्यमान को हिलाएं, बस सावधान रहें कि जब आप ढक्कन खोलें तो आप भाप से सराबोर न हों।

झटपट सेब जैम: रेसिपी

इस व्यंजन को तैयार करने की यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने सेब की बड़ी फसल काट ली है, और उन्हें संसाधित करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है।

व्यंजन विधि:

• सेब - 2.725 किग्रा
• चीनी - 1.225 किग्रा.

पकाने हेतु निर्देश:

1. फलों को प्रोसेस करें, काट लें।
2. टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें. चीनी डालो.
3. उन्हें जूस पीने का समय दें.
4. फिर आग लगा दें. जब जैम की पूरी सतह उबल जाए, तो इसे तुरंत एक स्टेराइल डिश पर फैलाएं, रोल करें।
5. इसे ठंडे तहखाने में रखें।

स्वादिष्ट सेब जैम के लिए मसाला

सबसे अप्रत्याशित सामग्री का उपयोग सेब जैम के लिए मसाले के रूप में किया जाता है। विशेष रूप से, वे स्वादिष्टता बढ़ाते हैं:

• दालचीनी
• सुगंधित जड़ी-बूटियाँ,
• वनीला,
• अदरक,
• दारुहल्दी,
• तुलसी,
• मोटी सौंफ़,
• यहां तक ​​कि तेज पत्ता भी (व्यंजन में तीखापन के लिए)।

सबसे स्वादिष्ट सेब जैम: तरकीबें और मुख्य रहस्य

हर कोई नहीं जानता कि सेब जैम को उत्तम बनाने के लिए क्या आवश्यक है। खाना पकाने की युक्तियों के लिए नीचे पढ़ें:

• समान कठोरता के फल चुनें ताकि जैम एक समान हो।
• स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए सही व्यंजन चुनें। आप एल्युमीनियम कंटेनर में कोई व्यंजन नहीं पका सकते। इनेमल (चिप्स के बिना) और स्टेनलेस कटोरे या पैन को प्राथमिकता दें।
• जैम, जैम को धीमी आंच पर कई तरीकों से उबालें। अनुपात और भंडारण मोड का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें, अन्यथा उत्पाद खट्टा हो सकता है।
• पकवान को ज़्यादा न पकाएं, यह बहुत गाढ़ा और गहरे रंग का हो सकता है।
• भविष्य में मीठे भोजन को मीठा होने से बचाने के लिए अंत में थोड़ा सा नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिलाएं।

महत्वपूर्ण! सुगंधित, मीठा जैम बनाते समय, व्यंजनों को थोड़ा समायोजित किया जा सकता है। यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो डिश में अधिक चीनी, मसाले और अन्य सामग्रियां जोड़ें। बस कोशिश करें कि चीनी की मात्रा कम न करें, नहीं तो जैम खट्टा हो सकता है।

स्वादिष्ट सेब जैम की वीडियो रेसिपी

मीठा, लगभग पारदर्शी सेब जैम स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों में से एक है। इसे रोटी के साथ खाया जा सकता है और चाय के साथ थोड़ा सा खाया जा सकता है, इसका उपयोग बेकिंग, केक, मीठे व्यंजनों में किया जाता है।

सेब का जैम आहार के दिनों में विशेष रूप से प्रासंगिक है, क्योंकि तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी तैयारी के लिए चीनी का उपयोग किया जाता है। फलों की प्राकृतिक मिठास, उनमें फाइबर, विटामिन और कई ट्रेस तत्वों की मौजूदगी सेब जैम को एक असाधारण स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।

पुरातनता के दूर के वर्षों में, उन्होंने चालू सीज़न के सेब खाना शुरू नहीं किया था, और इससे भी अधिक, सेब का जैम गर्मियों के अंत से पहले नहीं पकाया जाता था। 19 अगस्त के बाद ही, जिस दिन बुतपरस्त सेब उद्धारकर्ता और ईसाई परिवर्तन पड़ता है, परिचारिकाओं ने सेब तैयार करना शुरू कर दिया। आज, ऐसे स्पष्ट ढांचे का पालन करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है और आप किसी भी समय घर का बना जैम बना सकते हैं।

इस मामले में, आप किसी स्टोर से खरीदे गए लगभग किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से विदेशी नहीं। फल के प्रारंभिक घनत्व, रस और मिठास के आधार पर, आप पारदर्शी स्लाइस के साथ गाढ़ा जैम या तरल जैम प्राप्त कर सकते हैं।

खाना पकाने का समय पूरी तरह से वांछित परिणाम पर निर्भर करता है। इसलिए, आप जैम को कई मिनट या कई दिनों तक पका सकते हैं। मुख्य बात समय-परीक्षणित नुस्खा का उपयोग करना है।

सेब जैम - चरण दर चरण पकाने की विधि + वीडियो

यदि आपके पास ज्यादा अनुभव नहीं है तो एक सरल रेसिपी और वीडियो आपको विस्तार से बताएगा कि सेब का जैम कैसे बनाया जाता है।

• सेब - 1.5 किलो;
• दालचीनी;
• चीनी - 0.8 किलो;
• पानी - 50 मिली.

खाना बनाना:

1. फलों से बीज का डिब्बा काट लें, चाहें तो छिलका उतार लें। यादृच्छिक छोटे टुकड़ों में काटें.
2. एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें, पानी डालें, अधिकांश चीनी और दालचीनी डालें।
3. लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए तेज़ आंच पर पकाएं। आग धीमी करें और अगले 5 मिनट तक पकाएं।
4. आँच से उतारें, पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. बची हुई चीनी डालें और धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक पकाएं।

धीमी कुकर में सेब जैम - फोटो के साथ रेसिपी

अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, धीमी कुकर इसमें स्वादिष्ट सेब जैम बनाने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, इस प्रक्रिया में कुछ घंटे लगेंगे।

• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 500 ग्राम.

खाना बनाना:

1. सेब को छिलके और कोर से छील लें। उन्हें मनमाने क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में डालें। सेब को हमेशा पहले डालना चाहिए, अन्यथा जब तक वे सही रस नहीं छोड़ेंगे तब तक चीनी निश्चित रूप से जल जाएगी।

2. चीनी छिड़कें. यदि फल बहुत अधिक अम्लीय हैं, तो बाद वाले हिस्से को थोड़ा बढ़ाना उचित होगा।

3. उपकरण को लगभग 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें। जैम के धीरे-धीरे उबलने के बाद, मीठी चाशनी को समान रूप से वितरित करने के लिए इसे समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।

4. धातु के ढक्कन उबालें, जार को सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें। उनमें तैयार जैम फैलाएं और बेल लें.

ओवन में सेब का जैम

यदि आप स्टोव पर खड़े हैं और सेब जैम को कई चरणों में पकाते हैं, न तो समय है और न ही इच्छा है, तो एक और मूल नुस्खा काम करेगा। वह आपको विस्तार से बताएगा कि पारंपरिक ओवन में सेब का जैम कैसे पकाया जाता है। मुख्य बात यह है कि पहले से कुछ तरकीबें सीख लें। उदाहरण के लिए, आपको इसे मोटी दीवारों वाले गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में पकाने की ज़रूरत है और यह निश्चित रूप से नहीं जलेगा। और ताकि द्रव्यमान "भाग न जाए", कंटेनर को इसकी मात्रा का केवल 2/3 ही भरना चाहिए।

• सेब - 1 किलो;
• चीनी 0.5 किग्रा.

खाना बनाना:

1. फलों का गूदा निकालने के बाद उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। अगर त्वचा काफी पतली है तो उसे छीलना जरूरी नहीं है।
2. ऊपर से चीनी छिड़कें, यदि आवश्यक हो तो बढ़ाएँ।
3. ओवन को 250°C पर पहले से गरम कर लीजिये. सेब का एक कटोरा 25 मिनट के लिए अंदर रखें।
4. निकालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पहले से आँच को 220 डिग्री सेल्सियस तक कम करके वापस आ जाएँ।
5. अगले 10 मिनट के बाद प्रक्रिया को दोहराएं। इस बार चाशनी को चखें और अगर जरूरत हो तो थोड़ी और चीनी मिला लें।
6. वांछित स्थिरता के आधार पर जैम को कुछ और समय के लिए ओवन में पकाएं। मुख्य बात चीनी के कारमेलाइजेशन को रोकना है, अन्यथा द्रव्यमान बहुत गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा। जैसे ही सिरप औसत घनत्व प्राप्त कर लेता है, और सतह हल्के फोम से ढक जाती है, इसे ओवन से हटाया जा सकता है और जार में पैक किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए सेब का जैम - कैसे पकाएं, कैसे रोल करें?

सेब के जैम को पूरी सर्दियों में बनाए रखने और हमेशा स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, इसे एक विशेष नुस्खा के अनुसार पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको सामान्य से थोड़ी अधिक चीनी लेनी चाहिए और फलों को विशेष तरीके से स्वयं तैयार करना चाहिए।

• चीनी - 1.5 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• नींबू।

खाना बनाना:

1. सेबों को बहुत पतला छील लें, बीज का डिब्बा हटा दें और मध्यम स्लाइस में काट लें। उबलते पानी डालें और 10 मिनट तक ब्लांच करें, फिर तुरंत बहुत ठंडे पानी में ठंडा करें।
2. जिस पानी में सेब के टुकड़े ब्लांच किए गए थे, उसे बाहर न डालें, बल्कि चाशनी बनाने के लिए इसका आंशिक रूप से उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, 1.5 लीटर तरल में 500 ग्राम चीनी घोलें।
3. ठंडे सेबों को एक बड़े बेसिन में स्थानांतरित करें, परिणामस्वरूप सख्त गर्म सिरप डालें और इसे लगभग 5-6 घंटे तक पकने दें।
4. इसके बाद, चाशनी को एक कोलंडर के माध्यम से एक खाली सॉस पैन में डालें, बची हुई चीनी में कुछ (250 ग्राम) डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
5. प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक आप वांछित मात्रा में रेत न डाल दें। सेब को उबालने के बीच कम से कम 8-10 घंटे के लिए चाशनी में छोड़ दें।
6. अंतिम उबाल के बाद, नींबू को पतले चार भागों में काट लें, उन्हें सेब के साथ पैन में डालें और उबलते हुए सिरप को एक साथ डालें।
7. अंतिम खाना पकाने में चाशनी को न सुखाएं, बल्कि पूरी तरह पकने तक सेब के साथ 10-15 मिनट तक पकाएं।
8. उसी समय, सेब के टुकड़े बिल्कुल पारदर्शी हो जाने चाहिए, और गर्म सिरप की एक बूंद ठंडी प्लेट पर धुंधली नहीं होनी चाहिए। फिर, गर्म होने पर, उत्पाद को निष्फल जार में फैलाएं।
9. तुरंत धातु के ढक्कन के साथ रोल करें, जिसे पांच मिनट तक उबालना चाहिए। प्राकृतिक रूप से अच्छी तरह से ठंडा होने दें और पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करें।

सेब जैम के टुकड़े कैसे पकाएं?

पूरे स्लाइस के साथ सेब का जैम बनाने के लिए, आपको विशेष रूप से घने, लेकिन रसदार गूदे वाली किस्मों को चुनने की ज़रूरत है। एक शर्त: उन्हें हाल ही में पेड़ से हटाया गया होगा।

• सेब - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो।

खाना बनाना:

1. जो सेब अधिक पके या बासी न हों उन्हें 7-12 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।
2. उन्हें तौलें और चीनी की बिल्कुल समान मात्रा मापें। एक बड़े कंटेनर में परतें मोड़ें, उन पर रेत छिड़कें और सुबह तक छोड़ दें।
3. अगले दिन, मध्यम आँच पर रखें और झाग आने पर पकाएँ, जिसका अर्थ है चाशनी उबलना, पाँच मिनट से अधिक नहीं। इस प्रक्रिया में, सेब की ऊपरी परत को बहुत सावधानी से डुबोएं।
4. शाम को प्रक्रिया दोबारा दोहराएं, अंत में बहुत धीरे से मिलाएं।
5. अगले दिन, सुबह, 5 मिनट और शाम को पूरी तरह पकने तक 10-15 मिनट तक पकाएँ।
6. गर्म होने पर, कांच, पूर्व-पाश्चुरीकृत जार में रखें और सील करें।

गाढ़े सेब जैम की विधि

अधिकांश मामलों में जैम का घनत्व सेब की प्रारंभिक भुरभुरापन पर निर्भर करता है। यदि आप बहुत सख्त और घने फल लेते हैं, तो उन्हें बहुत लंबे समय तक उबालना होगा, और परिणामस्वरूप, जैम उतना गाढ़ा नहीं बनेगा जितना हम चाहेंगे। इसके अलावा, फल पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए, एक दिन के लिए छाया में पड़ा रहना चाहिए।

• कटे हुए टुकड़े - 3 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• पिसी हुई दालचीनी - 1-2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. फल से क्षतिग्रस्त हिस्से, कोर और, यदि आवश्यक हो, छिलका हटा दें। मनमाने क्यूब्स में काटें, दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी की परत के साथ एक बेसिन में डालें। रातभर जूस निकालने के लिए छोड़ दें.
2. मध्यम गैस पर रखें, उबाल लें, हिलाना न भूलें। - जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, गैस थोड़ी धीमी कर दें और करीब 5-8 मिनट तक पकाएं. स्टोव से निकालें और कम से कम कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, अधिकतम एक दिन के लिए।
3. प्रक्रिया को समान आवृत्ति पर दो बार दोहराएं।
4. आखिरी बार जैम को लगभग 7-10 मिनट तक उबालें, जार में गर्म करके पैक करें और पेंट्री या बेसमेंट में पूरी तरह ठंडा होने के बाद सीलबंद रूप में स्टोर करें।

एंटोनोव्का से सेब जैम कैसे पकाएं?

सेब की किस्म एंटोनोव्का जैम या मुरब्बा बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है, क्योंकि इसका ढीला गूदा बहुत जल्दी उबल जाता है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि इससे स्लाइस के साथ जैम प्राप्त करना असंभव है। आपको बस नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है, जो सभी चरणों को चरणों में चित्रित करता है।

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पहले से भिगोने के लिए थोड़ा सा नमक और सोडा।

खाना बनाना:

1. फलों को एक ही आकार के चार भागों में काट लें और बीच का हिस्सा हटा दें। फिर मनचाहे मोटाई के टुकड़ों में काट लें.
2. एक लीटर पानी में 1 चम्मच घोलें। नमक डालें और तैयार सेबों पर नमकीन तरल डालें। नमक की जगह आप उसी अनुपात में साइट्रिक एसिड का उपयोग कर सकते हैं।
3. 10-15 मिनट के बाद, घोल को छान लें, सेब के टुकड़ों को धो लें और उन्हें सोडा के घोल (1 लीटर पानी में 2 चम्मच सोडा) में डुबो दें।
4. 5 मिनट से अधिक न भिगोएँ, छान लें और बहते पानी में फिर से धो लें। यह प्रक्रिया गूदे को थोड़ा एक साथ रखेगी और उसे उबलने नहीं देगी।
5. तैयार सेबों को चीनी के साथ छिड़क कर एक सॉस पैन में डालें। रस बनने तक कुछ घंटे रखें।
6. - आग पर रखकर तेज गैस पर उबालें. आंच से उतार लें और इसे 5-6 घंटे तक पकने दें।
7. प्रक्रिया को 2 बार और दोहराएं, आखिरी बार - जैम को वांछित स्थिरता तक उबालें। बिना ठंडा किए जार में डालें और कसकर सील करें।

सेब जैम - फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

गर्मियों के अंत में ठंड के मौसम में स्वादिष्ट पाई पकाने के लिए, आपको निश्चित रूप से गाढ़ा और स्वादिष्ट सेब जैम बनाने की ज़रूरत है। और निम्नलिखित नुस्खा इसमें मदद करेगा। रसदार, ढीले गूदे वाले सेब चुनना बेहतर है। अच्छी तरह से पके फल उपयुक्त होते हैं, शायद थोड़े चपटे भी। पकाने से पहले मुख्य बात यह है कि फल से वह सब कुछ काट देना चाहिए जो तैयार जैम का स्वाद खराब कर सकता है।

• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.7 किग्रा;
• पीने का पानी - 150 मि.ली.

खाना बनाना:

1. पहले से कटे हुए सेबों को छिलके सहित मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें। मध्यम आंच पर रखें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वे प्यूरी न बनने लगें।
3. थोड़े ठंडे द्रव्यमान को छलनी के माध्यम से दो बार रगड़ें, प्यूरी को सॉस पैन में डालें और उबाल लें।
4. चीनी डालें और, नियमित रूप से हिलाते हुए, बहुत धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार जैम के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे एक उपयुक्त ग्लास कंटेनर में पैक करें।

सेब जैम - रेसिपी

आप सेब का जैम पका सकते हैं, जैसा कि वे आँख से कहते हैं। आख़िरकार, अंतिम स्थिरता पूरी तरह से उपयोग किए गए सेब और वांछित परिणाम पर निर्भर करती है। जैम को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा नींबू, संतरा, दालचीनी या वैनिलीन मिला सकते हैं।

• छिलके वाले सेब - 1 किलो;
• चीनी - 0.75 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. सेबों को धोइये, बीज बॉक्स को छीलिये और छीलिये. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. चीनी और पानी की बताई गई मात्रा से चाशनी को उबालें और इसे कद्दूकस किए हुए फल में डालें।
3. आग पर रखें और द्रव्यमान को उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम करते हुए, लगभग एक घंटे तक पकाएं।
4. उबालते समय सेब की चटनी को समय-समय पर हिलाना न भूलें।
5. जैसे ही सेब के चिप्स अच्छी तरह से उबल जाएं और जैम इच्छित स्थिरता प्राप्त कर ले, तो स्वाभाविक रूप से ठंडा करें।
6. जार में व्यवस्थित करें और रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक के ढक्कन के नीचे या तहखाने में धातु के ढक्कन के नीचे रखें।

स्वादिष्ट सेब जैम

उचित रूप से तैयार किया गया सेब जैम आपको मूल उत्पाद के अधिकांश उपयोगी गुणों को बचाने की अनुमति देता है। और निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार जैम भी असाधारण रूप से स्वादिष्ट होता है.

• छिलके वाले फल - 1 किलो;
• बिना छिलके वाले संतरे - 0.5 किलो;
• चीनी - 0.5 किग्रा.

खाना बनाना:

1. बिना सड़न और वर्महोल वाले साबुत सेब चुनें। प्रत्येक फल के बीच से काट लें। बराबर मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
2. संतरे को छिलके से छील लें, जितना हो सके सफेद परत हटा दें। प्रत्येक को स्लाइस में विभाजित करें और उन्हें सेब के आकार के अनुरूप स्लाइस में काटें। इसे सीधे कंटेनर के ऊपर करना सबसे अच्छा है जिसमें स्वादिष्ट सेब जैम पकाया जाएगा।
3. संतरे और सेब के टुकड़ों को एक साथ रखें, चीनी छिड़कें और मिलाएँ। रस निकलने के लिए लगभग 2-3 घंटे का समय दें।
4. - धीमी गैस पर रखें और चाशनी में उबाल आने के बाद 10 मिनट तक पकाएं.
5. फिर इसे एक तरफ रख दें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें ताकि सभी फल मीठे रस से संतृप्त हो जाएं।
6. बहुत कम गैस पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब तक कि द्रव्यमान सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले। जैम को समान रूप से उबालने के लिए इसे समय-समय पर स्पैटुला से हिलाना न भूलें।
7. तैयार स्वादिष्ट जैम को ठंडे रूप में जार में डालें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, उन्हें धातु के ढक्कन के साथ लपेटा जा सकता है।

सबसे आसान सेब जैम - रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम न केवल जल्दी और आसानी से बन जाता है, बल्कि इसमें ताजे फल के लगभग सभी फायदे भी बरकरार रहते हैं। इसे किसी कारण से "पांच मिनट" कहा जाता है।

• चीनी - 300 ग्राम;
• सेब - 1 किलो।

खाना बनाना:

1. उच्च गुणवत्ता वाले फलों को बीच से छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें।
2. चीनी छिड़कें, मिलाएँ, जैसे ही रस निकल जाए, स्टोव पर रख दें।
3. - इसे मध्यम गैस पर उबलने दें, आंच धीमी कर दें और 10-15 मिनट से ज्यादा न पकाएं.
4. इस समय, जार को भाप पर और ढक्कनों को उबलते पानी में जीवाणुरहित करें। जैसे ही जैम पक जाए, गर्म द्रव्यमान को तैयार कंटेनर में फैलाएं और सील करें।

दालचीनी के साथ सेब का जैम

ऐसा माना जाता है कि दालचीनी सेब के साथ अच्छी लगती है। यह उन्हें तीखा और बहुत दिलचस्प स्वाद देता है। इसीलिए दालचीनी के साथ सेब का जैम और भी स्वादिष्ट और अधिक मौलिक होता है। और यदि आप इसमें कुछ और असामान्य सामग्रियां मिलाते हैं, तो यह पूरी तरह से एक पाक उत्कृष्ट कृति में बदल जाता है।

• सेब - 400 ग्राम;
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी ।;
• पानी - 400 ग्राम;
• क्रैनबेरी - 125 ग्राम;
• सेब का रस 200 मिली;
• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• चीनी - 250 ग्राम;
• संतरे का छिलका - ½ बड़ा चम्मच;
• ताजा अदरक का रस - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. पैन में पानी, नींबू का रस, अदरक और सेब का रस डालें (आप साइडर का उपयोग कर सकते हैं)। दालचीनी की छड़ें डालें। तरल को तेज़ आंच पर उबालें।
2. क्रैनबेरी डालें, और जैसे ही जामुन फटने लगें, टुकड़ों में कटे हुए सेब, चीनी और संतरे का छिलका डालें।
3. बीच-बीच में हिलाते हुए, जैम को धीमी आंच पर लगभग डेढ़ घंटे तक पकाएं।
4. जब सेब अच्छी तरह से नरम हो जाएं और चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो दालचीनी की छड़ें हटा दें और तैयार जैम को जार में डालें।

पूरा सेब जाम

शहद की याद दिलाने वाले एम्बर सिरप में तैरते छोटे साबुत सेब के साथ जैम, यहां तक ​​​​कि स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भी लगता है। लेकिन सबसे आश्चर्यजनक बात यह है कि इसे पकाना बहुत ही सरल और आसान है।

• पूंछ वाले बहुत छोटे सेब - 1 किलो;
• चीनी-रेत - 1.2 किलो;
• पीने का पानी - 1.5 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. फलों को, उनकी पूँछ तोड़े बिना, छाँट लें, धोकर साफ कर लें और सुखा लें। ताकि पकाने के दौरान वे फट न जाएं, प्रत्येक को कई स्थानों पर टूथपिक (साधारण कांटा) से चुभाएं।
2. बताई गई सामग्री को तेज आंच पर 2-3 मिनट तक उबालकर चाशनी बनाएं।
3. एक सॉस पैन में रखे सेबों के ऊपर मीठा तरल डालें।
4. पूरी तरह ठंडा होने के बाद आग पर रखें और उबाल लें। आंच धीमी कर दें और 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं.
5. चाशनी को एक अलग कन्टेनर में निकाल लीजिये और मध्यम गैस पर 15 मिनिट तक हल्का सा उबाल लीजिये.
6. जार को स्टरलाइज़ करें, उन्हें उबले हुए सेब से भरें, ऊपर से गर्म सिरप डालें।
7. तुरंत ढक्कनों को रोल करें। उल्टा कर दें और गर्म कंबल में लपेटकर धीरे-धीरे ठंडा करें। आप बेसमेंट, पेंट्री या सिर्फ कमरे में स्टोर कर सकते हैं।

सेब और नाशपाती जाम

मूल जैम प्राप्त करने के लिए, आपको ऐसे फलों का चयन करना होगा जो संरचना में गूदे के समान हों। याद रखें: यदि आप नरम नाशपाती और कठोर सेब लेते हैं, या इसके विपरीत, तो पहला नरम उबल जाएगा, और दूसरा सख्त रहेगा। हालाँकि इस संस्करण में आप एक असामान्य नाशपाती-सेब जैम प्राप्त कर सकते हैं।

• नाशपाती - 0.5 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• प्राकृतिक शहद - 2 बड़े चम्मच;
• एक मुट्ठी दालचीनी पाउडर;
• पीने का पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. फल से कोर निकालें, समान आकार और माप के टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी से भरें, और 5 मिनट के बाद, काफी ठंडे पानी में डुबो दें।
2. कुछ मिनटों के बाद इसे छान लें और फलों के टुकड़ों को तौलिये पर थोड़ा सा सुखा लें।
3. पानी में चीनी मिलाएं, शहद, दालचीनी डालें और एक बड़े सॉस पैन में चाशनी उबालें। इसमें फल डालें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं।
4. जैम को जार में रखें और उन्हें उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। रोल करें और ठंडी जगह पर ठंडा होने के लिए रख दें।

नट्स के साथ सेब का जैम

यदि आप इसमें कुछ मेवे मिला दें तो साधारण सेब का जैम वास्तव में असली बन जाता है। वैकल्पिक रूप से आप अखरोट, बादाम, हेज़लनट या काजू भी ले सकते हैं।

• सेब - 1 किलो;
• अखरोट की गुठली - 150 ग्राम;
• मध्यम नींबू;
• चीनी - 200 ग्राम;
• तेज़ पत्ते के एक जोड़े;
• काली मिर्च - 3 मटर.

खाना बनाना:

1. साफ धुले और सूखे सेबों को बीज बॉक्स को हटाते हुए क्यूब्स में काट लें।
2. ताकि वे काले न पड़ें, साइट्रिक एसिड के साथ पानी में कुछ मिनटों के लिए डुबोएं।

इस रेसिपी के अनुसार सेब जैम के टुकड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत चमकीले भी होते हैं। तैयारी की एक विशेष विधि के कारण सेब के टुकड़े एम्बर रंग का हो जाते हैं। ऐसा एम्बर सेब जैम किसी भी पारिवारिक चाय पार्टी को सजाएगा, और नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के लिए एक उत्कृष्ट मीठे उपहार के रूप में भी काम कर सकता है।

इसे हर्बल या सफेद चाय, बन के टुकड़े या बैगूएट के साथ परोसा जा सकता है। स्लाइस में सेब का जैम लंबे समय तक घर के अंदर सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जाता है, इसलिए इसे किसी भी मात्रा में भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है। विशेष रूप से सर्दियों के लिए सेब जैम स्लाइस की रेसिपी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपने बगीचे से भरपूर फसल प्राप्त करना चाहते हैं।

स्पष्ट सेब जैम स्लाइस बनाने के लिए, आप किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं। मैंने व्हाइट फिलिंग सेब किस्म से सर्दियों के लिए सेब जैम स्लाइस बनाए, लेकिन अन्य ग्रीष्मकालीन और शरद ऋतु सेब की किस्में भी आदर्श हैं: एंटोनोव्का, ग्लोरी टू द विनर, एमुलेट, आदि। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सेब की किस्मों को एक सर्विंग में न मिलाएं। जैम करें ताकि सेब के सभी टुकड़े एक जैसे हो जाएं।

मीठी चाशनी में सेब के स्लाइस के ताप उपचार और ठंडा करने का न्यूनतम समय जैम को आवश्यक बनावट, पारदर्शिता और घनत्व देता है। लेकिन आइए मैं आपको बताता हूं कि सेब जैम के टुकड़े कैसे पकाने हैं। क्या हम रसोई में चलें? तो, मिलें: सेब जैम स्लाइस "एम्बर" - चरण दर चरण फोटो के साथ एक रेसिपी आपकी सेवा में!

सामग्री:

• 1 किलोग्राम। सेब
• 0.7 किग्रा. सहारा।

*छिले और तैयार सेब का वजन दर्शाया गया है।

सेब जैम के टुकड़े कैसे पकाएं:

मेरे सेब, चीनी की सही मात्रा मापें। मुख्य बात यह है कि फल को सावधानीपूर्वक तैयार करें, सभी खरोंचों और "वर्महोल्स" को हटा दें और सेब को बराबर टुकड़ों में काट लें। सेब के स्लाइस को घना और पारदर्शी बनाने के लिए, आपको नुस्खा में वर्णित सभी सिफारिशों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।

हम प्रत्येक सेब से बीच का हिस्सा निकालते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं। हम सेब को छिलके सहित उपयोग करते हैं। यह छिलका ही है जो तैयार जैम में स्लाइस के आकार और बनावट को बनाए रखने में मदद करता है।

हम सेब का एक हिस्सा एक कटोरे या सॉस पैन में डालते हैं और कुछ बड़े चम्मच चीनी छिड़कते हैं।

इस प्रकार, हम सेब के सभी स्लाइस बिछाते हैं, और परतों पर चीनी छिड़कते हैं।

हम अपने भविष्य के जैम को ढक्कन से या तौलिये से ढककर 8-10 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, द्रव्यमान की मात्रा कम हो जाएगी, और चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी।

सेब से "रस निकलने" के बाद, सामग्री को उबाल लें। 5 मिनट तक पकाएं (और नहीं), फिर 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, और सेब को मीठे सिरप के साथ खिलाया जाएगा।

हम प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराते हैं जब तक कि वर्कपीस की मात्रा कम नहीं हो जाती, और सेब के खंड एम्बर रंग प्राप्त नहीं कर लेते। यदि आप इस प्रश्न के उत्तर में रुचि रखते हैं: सेब जैम को स्लाइस में पकाने में कितना समय लगता है, तो जैम बनाने में दो दिन या उससे भी अधिक समय बिताने के लिए तैयार रहें।

हम सेब जैम को सूखे बाँझ जार में स्लाइस में पैक करते हैं, और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं। हम किसी भी समय पारदर्शी जैम का आनंद लेते हैं।

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! आज मैं आपके साथ स्वादिष्ट घरेलू सेब जैम की सरल रेसिपी साझा करूँगा।

कुछ मुझे बताता है कि इस वर्ष इन फलों की भरपूर फसल होगी। इसलिए, इस फल से और क्या तैयार किया जा सकता है, इसके बारे में जितना संभव हो सके आपको तैयार करना और बताना उचित है। मैंने आपके लिए कई दिलचस्प विकल्प तैयार किए हैं और मुझे लगता है कि कम से कम एक आपके लिए उपयुक्त होगा।

सामान्य तौर पर, सेब से बड़ी संख्या में विभिन्न रिक्त स्थान तैयार किए जा सकते हैं। प्रिजर्व, जैम, जैम, कॉम्पोट्स पकाएँ। इसके अलावा, आप उनसे अद्भुत पेस्ट्री बना सकते हैं। बेशक, इन फलों के साथ सबसे लोकप्रिय पाई है। लेकिन इनसे भरी पाई की अन्य रेसिपी भी हैं, जिनके बारे में मैं भविष्य के लेखों में बात करूंगा।

मैं वास्तव में इन फलों को उनके प्राकृतिक रूप में पसंद नहीं करता, लेकिन मैं वास्तव में जैम या कॉन्फिचर का सम्मान करता हूं। और मेरे पति को सेब से जुड़ी हर चीज़ बहुत पसंद है, जैसे कि पिछले जन्म में वह एक कीड़ा था जो एक फल के अंदर रहता था।

वैसे, चीनी मिलाते समय याद रखें कि किस्में अलग-अलग हो सकती हैं। कुछ अधिक खट्टे हैं, कुछ अधिक मीठे हैं। इसके अनुसार आप रेसिपी में चीनी का अनुपात बदल सकते हैं। लेकिन यह आप पर निर्भर है.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम पाई के लिए भरने के रूप में बहुत उपयुक्त है। ठंडा होने पर यह जैम की तरह गाढ़ा हो जाता है। इसमें सभी विटामिन मौजूद होते हैं. जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है.

सामग्री:

• सेब - 3 किलो
• चीनी - 1 किलो
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• गर्म उबला हुआ पानी - 0.5 कप

खाना बनाना:

1. फलों को अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। स्लाइस में काटें और पत्थरों के साथ कोर को हटा दें (यदि शाखाएं हैं, तो उन्हें भी निकालना सुनिश्चित करें)। फिर स्लाइस को क्यूब्स में काट लें और सॉस पैन में रखें।

2. उबलते पानी भरें और उनमें चीनी और शहद मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और स्टोव पर रखें। यह आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और चाशनी उबल जाए, इसलिए लगातार हिलाते रहना न भूलें।

3. जब यह उबल जाए और चाशनी दिखने लगे तो 5 मिनट तक और पकाएं. फिर हम इसे निष्फल जार में रखते हैं और सर्दियों तक भंडारण के लिए रख देते हैं।

4. ऐसे स्वादिष्ट को ठंडी जगह पर रखें. और सर्दियों में आप गर्मियों के अद्भुत स्वाद का आनंद लेंगे।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए संतरे के साथ सेब जैम (बहुत आसान तरीका)

और यहाँ धीमी कुकर में एक त्वरित रेसिपी है। ख़ैर, यह इससे आसान नहीं हो सकता। सेब और संतरे का संयोजन जैम के स्वाद को एकदम स्वर्गीय बना देता है।

सामग्री:

• सेब - 500 ग्राम
• संतरे - 500 ग्राम
• चीनी - 1 किलो

खाना बनाना:

1. बीज सहित सेब का कोर निकालकर सेब को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। संतरे को भी स्लाइस में काट लें और कोर भी काट लें। सब कुछ धीमी कुकर में डालें और ऊपर से चीनी छिड़कें। आपको इसे हिलाने की जरूरत नहीं है, यह अपने आप घुल जाएगा और बिखर जाएगा।

2. ढक्कन बंद करें और वांछित प्रोग्राम का चयन करें। यदि कोई "कुकिंग" प्रोग्राम है, तो उसे चुनें और 1 घंटा 20 मिनट के लिए सेट करें। यदि नहीं, तो "शमन" उपयुक्त है, 1 घंटे के लिए सेट करें।

3. फिर सभी फलों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मैश करें और प्यूरी अवस्था में लाएं।

4. बस इतना ही, इसे बैंकों में डालना और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखना ही बाकी है।

स्पष्ट सेब जैम कैसे बनायें

हमारे फल साबुत रहें और जैम पारदर्शी रहे, इसके लिए मैं यह नुस्खा पेश करता हूं। इसे तीन चरणों में पकाया जाता है.

सामग्री:

• सेब - 2 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा

खाना बनाना:

1. सेबों को धोएं, छीलें और कोर निकाल लें। - फिर इन्हें स्लाइस में काट लें और पैन में डाल दें. उन पर चीनी छिड़कें, हिलाएं और ढक्कन बंद कर दें। एक दिन के लिए इस स्थिति में छोड़ दें ताकि रस निकल जाए और फल चीनी से संतृप्त हो जाए।

2. एक दिन बाद पैन को आग पर उबाल आने तक रख दीजिए. मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं और फिर एक दिन के लिए हटा दें।

3. एक दिन के बाद इसे फिर से आग पर रखें, इसके उबलने का इंतजार करें और फिर से धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर निष्फल जार में डालें। जार को ढक्कन से बंद करें और दूर रख दें।

ओवन में दालचीनी के साथ सूखा सेब जैम बनाने का वीडियो

क्या आपने कभी यह कोशिश की है? यह कुछ-कुछ मुरब्बा या कैंडिड फल की याद दिलाता है। बहुत बढ़िया स्वादिष्टता. बच्चे इसे पसंद करते हैं। हम यह तब से कर रहे हैं जब मैं छोटा था। माँ ने मिठाई की जगह मुझे दे दी। फिर भी इसकी आपूर्ति कम थी। और यह सस्ता और स्वादिष्ट है.

यहां आपके लिए एक वीडियो रेसिपी है जिससे यह स्पष्ट हो जाएगा कि इसे कैसे पकाना है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• चीनी - 300 ग्राम
• साइट्रिक एसिड - 1 आंशिक चम्मच
• दालचीनी - 1 चम्मच

इस रेसिपी को आज़माएं और अपने बच्चों को खिलाएं। निश्चिंत रहें, वे इसकी सराहना करेंगे और और अधिक की मांग करेंगे।

सर्दियों के लिए सेब, खुबानी और संतरे से बहुत स्वादिष्ट जैम (त्वरित)

लेकिन ऐसा जाम सिर्फ खाना बनकर रह जाएगा. बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित, मध्यम मीठा। यह नुस्खा मेरी सास ने मेरे साथ साझा किया था। इसके लिए उसे धन्यवाद!

सामग्री:

• सेब - 1.5 किग्रा
• खुबानी - 1.5 किग्रा
• संतरे - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किग्रा

खाना बनाना:

1. सबसे पहले सभी फलों को धोकर सुखा लें. खुबानी को आधा काट लें और गुठली हटा दें। सेब को चार टुकड़ों में काटें और गुठली सहित कोर काट लें। संतरे को छिलके सहित चार भागों में काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ स्क्रॉल करें।

2. फलों की प्यूरी को एक सॉस पैन में डालें और चीनी डालें। आग पर रखें, उबाल लें और लगातार हिलाते हुए 40 मिनट तक उबालें।

3. फिर निष्फल जार में स्थानांतरित करें और ढक्कन पर स्क्रू करें। ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें, फिर अपने भंडारण में रखें।

मोटे सेब जैम "व्हाइट फिलिंग" स्लाइस के लिए एक सरल नुस्खा

यह कूड़ा सबसे शुरुआती में से एक है। साथ ही, यह प्राकृतिक रूप से मीठा होता है। इसलिए इस नुस्खे के मुताबिक चीनी की ज्यादा जरूरत नहीं है, नहीं तो बस्ट हो जाएगा.

सामग्री:

• सेब "सफेद भराई" - 1 किलो
• चीनी - 400 ग्राम

खाना बनाना:

1. फलों को धोकर उनका गूदा निकाल दें। उन्हें स्लाइस में काटें और सॉस पैन या अन्य खाना पकाने के बर्तन में रखें। ऊपर से चीनी छिड़कें और इसे रात भर के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

2. जब सेब खड़े होकर रस देने लगें और चीनी पिघल जाये तो पैन को आग पर रख दीजिये. उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें। ऐसा दो बार और करें.

धीरे-धीरे यह गाढ़ा हो जाएगा और एम्बर रंग का हो जाएगा।

3. तैयार जैम को निष्फल जार में रखें, इसे उल्टा कर दें और लपेट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक इसे ऐसे ही छोड़ दें। बस इतना ही।

पोनीटेल के साथ पारदर्शी स्वर्ग सेब जाम

मुझे यह विविधता कितनी पसंद है. बिल्कुल चेरी की तरह, एक दाँत के लिए और बहुत मीठा। और उनमें से सजावट बस अद्भुत है। इस रेसिपी के अनुसार, फलों को पोनीटेल के साथ उबालना होगा।

सामग्री:

• स्वर्ग सेब (या रानेतकी) - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 250 ग्राम

पहले, खाना पकाने से एक दिन पहले, हमारे "जामुन" को टूथपिक से छेद दें। फिर इन्हें 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें (अगर ये थोड़े बड़े हैं तो 5 मिनट के लिए)। - इसके बाद इन्हें निकालकर एक गहरे बाउल में डाल दें. ठंडा पानी भरें और रात भर के लिए छोड़ दें।

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। - फिर इसमें चीनी डालें. घुलने के लिए हिलाएँ और जलाएँ नहीं। उबलने के क्षण से, मध्यम आंच पर और 10 मिनट तक उबालें।

2. जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें फल डालें और हिलाएं. आंच बंद कर दें, तौलिये से ढक दें और सेबों को चीनी बनाने के लिए कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. इसके बाद पैन को उबाल आने तक वापस आग पर रख दें. फिर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बहुत धीरे से हिलाते हुए पकाएं ताकि फल फटे नहीं। दोबारा, 1 घंटे के लिए छोड़ दें और इस प्रक्रिया को दोहराएं।

खाना पकाने के अंत में, वहां आधा नींबू निचोड़ें ताकि हमारे जैम में चीनी न बने।

4. तीसरी बार के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही जार में डालें। बैंकों को पूर्व-निष्फल होना चाहिए। फिर बस अपने भंडारण में रख दें।

निःसंदेह, टहनियाँ छोड़ना आवश्यक नहीं है। आप पहले उन्हें हटा सकते हैं. लेकिन यह इस तरह से अधिक सुंदर है.

सर्दियों के लिए हरे कच्चे सेबों से जैम

यह शर्म की बात है जब प्यार से उगाई गई कोई चीज़ गायब हो जाती है। कच्चे फल जमीन पर गिर जाते हैं और व्यर्थ ही गायब हो जाते हैं। लेकिन आप इनसे एक अद्भुत कॉन्फिचर भी बना सकते हैं। चूँकि वे अभी भी खट्टे हैं, तो चीनी सामान्य से अधिक मिलानी चाहिए।

सामग्री:

• कच्चे सेब - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किलो (या स्वादानुसार)
• पानी - आधा गिलास

खाना बनाना:

1. फलों को धोकर गुठली सहित गुठली हटा दें। फिर चाकू से या ब्लेंडर से पीस लें। आप मीट ग्राइंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. इन्हें एक सॉस पैन में डालें, पानी भरें और उबाल आने तक पकाएँ। फिर 30 मिनट तक पकाएं और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर आंच तेज कर दें और इसे करीब 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। यह जरूरी है कि हमारा कंफर्ट गाढ़ा हो।

चेक करने के लिए थोड़ा सा जैम चम्मच पर लीजिए और प्लेट में टपका दीजिए. बूंद के बीच में चाकू चलाएं, अगर यह एक जगह नहीं मिलती है, तो घनत्व पर्याप्त है।

3. फिर ठंडा होने दें और स्टेराइल जार में फैला दें और प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर दें। ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

नींबू के साथ सेब जैम की स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

लेकिन यह सिर्फ एक अद्भुत सुगंधित व्यंजन है। मै इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हु। यह फल के पूरे टुकड़ों के साथ गाढ़ा, एम्बर निकलता है। और इतना स्वादिष्ट कि आप बस अपनी जीभ निगल सकते हैं। मैंने पहली बार इस व्यंजन को 3 साल पहले चखा था, जब मेरी सहकर्मी अपने जन्मदिन के लिए इस तरह की फिलिंग वाली पाई लेकर आई थी। उसने मुझे बहुत देर तक चिढ़ाया और मुझे इस जैम की विधि नहीं बताई। लेकिन फिर भी मैंने उससे विनती की, सब कुछ बहुत सरल हो गया।

सामग्री:

• सेब - 1.5 किग्रा
• नींबू - 1 पीसी।
• चीनी - 1 किलो
• पानी - 1 गिलास

फिर, हाल ही में, मुझे ऐसी रेसिपी वाला एक वीडियो मिला और मैंने इसे आपके साथ साझा करने का फैसला किया।

इस रेसिपी को आज़माएं और अपने परिवार के साथ साझा करें। यह पाई के लिए भरने के रूप में भी बहुत उपयुक्त है।

सर्दियों के लिए केले के साथ मूल सेब जैम

और आपको केले वाला यह विकल्प कैसा लगा? इस जैम के लिए खट्टेपन पर जोर देते हुए मीठी और खट्टी किस्में लेना बेहतर है। आपको स्वादों का एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन मिलता है। प्रस्तावित सामग्री से 2 लीटर तैयार उत्पाद प्राप्त होता है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो
• केले - 0.5 किग्रा
• चीनी - 1 किलो
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच

खाना बनाना:

1. सेब को छीलकर उसका कोर निकाल दीजिए. इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें. केले को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिये.

2. कटे हुए फलों को एक सॉस पैन में रखें और चीनी छिड़कें। हिलाओ और दो घंटे के लिए छोड़ दो ताकि वे रस दें।

3. इसके बाद इसमें उबाल आने पर इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने के लिए रख दें. 20 मिनट बाद इसमें साइट्रिक एसिड डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अगले 15 मिनट तक पकाएं।

4. फिर सब कुछ निष्फल जार में डालें और उबले हुए ढक्कनों को कस दें। ठंडा होने दें और निकाल लें।

खैर, मेरे प्यारे, मैंने आज के लिए काम पूरा कर लिया है। लेकिन मुझे आशा है कि आप अपने लिए कुछ नया और दिलचस्प ढूंढने में सक्षम थे। प्यार और आनंद से पकाएं और हर चीज आपके लिए स्वादिष्ट होगी।

अच्छी फसल और सफल कटाई हो! अलविदा।