पानी में स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया कैसे पकाएं। दलिया कैसे पकाएं - सर्वोत्तम मार्गदर्शिका

पानी में पका हुआ दलिया एक दुबला, आहार संबंधी व्यंजन है जिसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं। पानी के साथ दलिया हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हो सकता है, खासकर यदि आप संरचना से चीनी, नमक और तेल को बाहर करते हैं। तैयारी के इस संस्करण में, दलिया फीका हो जाएगा, लेकिन यह जठरांत्र संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन बन जाएगा। अगर हम बच्चों के नाश्ते की बात करें तो पानी के साथ दलिया सबसे अच्छा समाधान नहीं है, क्योंकि बच्चे केवल दूध, चीनी या शहद के साथ-साथ ताजे फल और जामुन के साथ इस व्यंजन को पसंद करते हैं।

यह नुस्खा आपको पानी के साथ दलिया जल्दी तैयार करने में मदद करेगा:

पानी के साथ दलिया बनाने की विधि

सामग्री

• दलिया - 1 कप
• पानी - 2 गिलास
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में दलिया डालें, फिर 2 कप पानी डालें।
2. पैन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। दलिया में उबाल आने के बाद तुरंत आंच धीमी कर दें.
3. दलिया को लगातार चलाते हुए पकाएं।
4. पकवान की स्थिरता आपको बताएगी कि दलिया कब पक रहा है। जब पानी में दलिया गाढ़ा हो जाए तो स्वादानुसार नमक डालें और हिलाएं।
5. दलिया में मक्खन डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और दलिया को 5-10 मिनट तक पकने दें। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार है!

टिप्पणी: आप अपने दलिया में अपने स्वाद के अनुसार पानी के साथ कोई भी सामग्री मिला सकते हैं, चाहे वह चीनी हो या शहद, जामुन या फल, मसाले या मेवे। इन सामग्रियों के साथ, दलिया अधिक स्वादिष्ट होगा, लेकिन इसमें कैलोरी भी अधिक होगी।

धीमी कुकर में पानी के साथ दलिया

सामग्री

• हरक्यूलिस - 1 गिलास
• पानी - 2 गिलास
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• शहद - 1 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना

1. 1 कप रोल्ड ओट्स को मल्टीकुकर बाउल में डालें
2. 2 कप पानी या इतना पानी डालें कि जई पूरी तरह ढक जाए।
3. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें। मल्टीकूक मोड सेट करें।
4. मैन्युअल मोड में, खाना पकाने का तापमान 90C पर सेट करें, समय 10 मिनट।
   बीप के अंत में, दलिया को 5 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।
5. मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें, दलिया में 1 छोटा चम्मच डालें। शहद, एक चुटकी नमक और मक्खन। हिलाना। फाइबर से भरपूर स्वस्थ नाश्ता तैयार है!

सलाह:

• धीमी कुकर में पानी के साथ दलिया तैयार करने के लिए, तत्काल दलिया का उपयोग न करें - वे कम स्वादिष्ट और कम स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
• मिल्क पॉरिज मोड का उपयोग करके मल्टी-कुकर में दलिया न पकाएं। इस मोड में अधिकांश मल्टीकुकर खाना पकाने का तापमान 105C और खाना पकाने का समय 20 मिनट पर सेट करते हैं। ऐसी परिस्थितियों में, दलिया धातु के कटोरे के नीचे तक जल जाता है, और पानी भाप आउटलेट से उबल जाता है, जिससे मल्टीकुकर गंदा हो जाता है!
• यदि आपको दलिया के ठंडा होने का इंतजार करना पसंद नहीं है, तो आप पकाने के बाद दलिया में थोड़ा ठंडा दूध मिला सकते हैं। इस तरह दलिया तेजी से ठंडा होगा और अधिक स्वादिष्ट बनेगा।
• खाने के तुरंत बाद बर्तन धोएं। अन्यथा, दलिया सूख जाएगा और साफ करना मुश्किल होगा।

दलिया दलिया या अनाज से बनाया जा सकता है। पकाने से पहले, अनाज को कई घंटों तक भिगोया जाता है और काफी लंबे समय तक पकाया जाता है: लगभग 30-40 मिनट। लेकिन यह सबसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी है.

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गुच्छे विभिन्न प्रकार के होते हैं:

• अतिरिक्त नंबर 1 - ओट फ्लेक्स में पतला, बड़ा और स्वास्थ्यप्रद। खाना पकाने का समय 15 मिनट है।
• अतिरिक्त नंबर 2 - छोटे आकार के पतले टुकड़े, 5-10 मिनट तक पकाएं।
• अतिरिक्त नंबर 3 - पतला और सबसे छोटा, बच्चों के भोजन के लिए उपयुक्त। जल्दी से पकाएं: 2-5 मिनट।
• हरक्यूलिस - मोटे बड़े गुच्छे, उबले हुए और इसलिए कम स्वस्थ। लगभग 20 मिनट तक पकाएं.
• पेटल फ्लेक्स मोटे फ्लेक्स होते हैं, लेकिन रोल्ड ओट्स की तुलना में अधिक कोमल होते हैं और तेजी से पकते हैं: लगभग 10 मिनट।

हमेशा पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें: वे एक विशेष प्रकार के अनाज के लिए सटीक खाना पकाने के समय का संकेत देते हैं।

मुझे दलिया किस अनुपात में पकाना चाहिए?

दलिया को दूध या पानी के साथ पकाया जा सकता है. तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप क्या स्थिरता चाहते हैं:

• तरल दलिया के लिए, अनाज या गुच्छे के 1 भाग के लिए 3-3.5 भाग तरल लें;
• अर्ध-चिपचिपापन के लिए - अनुपात 1:2.5;
• चिपचिपाहट के लिए - 1:2.

एक सर्विंग के लिए आधा गिलास दलिया या अनाज पर्याप्त है।

आप दलिया में क्या मिला सकते हैं?

आमतौर पर दलिया चीनी या शहद के साथ पकाया जाता है: एक सर्विंग के लिए - लगभग एक बड़ा चम्मच स्वीटनर। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक छोटी चुटकी नमक और मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं.

अतिरिक्त सामग्री:

• जामुन, फल ​​और सूखे मेवे;
• जाम;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• पागल;
• चॉकलेट या कोको;
• सब्जियाँ: गाजर या कद्दू;
• मसाले: दालचीनी, लौंग या अन्य (स्वाद के लिए)।

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पानी या दूध गर्म करें. जब तरल उबलने लगे, तो अनाज या अनाज, स्वीटनर और एक चुटकी नमक डालें। हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें और आँच को कम कर दें।

दलिया को पकने तक पकाएं, हिलाना याद रखें। फिर आंच से उतार लें, ढक दें और कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। अंत में टॉपिंग, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और परोसें।

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एक प्लेट में दलिया, पानी, चीनी और नमक मिला लें। रखें और अधिकतम शक्ति पर 1.5 मिनट तक पकाएं। फिर दलिया को हिलाएं और ओवन को 20-40 सेकंड के लिए चालू कर दें।

सुनिश्चित करें कि दलिया बच न जाए: यदि यह उबलता है, तो इसका मतलब है कि यह लगभग तैयार है। दलिया निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ढककर रख दें।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए दूध का उपयोग न करना बेहतर है: यह बहुत जल्दी खत्म हो जाता है। तत्काल अनाज लेना भी बेहतर है।

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यदि सुबह दलिया पकाना आपके लिए एक उपलब्धि है, तो इसे शाम को करें। बस तत्काल अनाज (अतिरिक्त नंबर 2 या 3) के ऊपर गर्म दूध या पानी डालें, शेष सामग्री डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रात भर में, दलिया सारा तरल सोख लेगा और दलिया तैयार हो जाएगा। सुबह आपको बस इसे माइक्रोवेव में गर्म करना है।

एक पारंपरिक व्यंजन - दलिया - इंग्लैंड में नाश्ते के लिए पकाया जाता है। निश्चित रूप से, आप वही असली दलिया आज़माना चाहेंगे जो अंग्रेज़ खाते हैं। अपने लेख में हम इसकी तैयारी के सभी रहस्यों को उजागर करेंगे।

दलिया उन लोगों का निरंतर "साथी" है जो स्वस्थ जीवनशैली जीते हैं, अपना वजन देखते हैं और अतिरिक्त पाउंड से लड़ते हैं।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, हर सुबह दलिया पकाने और खाने की आदत आपको वजन कम करने में मदद करेगी, जिससे कई किलोग्राम हल्का हो जाएगा!

यह ध्यान देने योग्य है कि तत्काल दलिया पैकेट में अक्सर मिठास और स्वाद होते हैं जो विशेष रूप से फायदेमंद नहीं होते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा नहीं देते हैं। सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दलिया कैसे पकाना है और इसे गुणवत्तापूर्ण सामग्री से स्वयं तैयार करना है।

अगर दलिया खाने का मकसद वजन कम करना है तो इसे सिर्फ पानी में ही पकाना चाहिए। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि दलिया तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। वास्तव में, एक व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन और रहस्य हैं जो आपको स्वाद और सुगंध दोनों से प्रसन्न करेंगे! हम आपको स्कॉटिश ओटमील की एक रेसिपी से परिचित कराना चाहते हैं, जो अपने स्वाद और सुगंध के लिए प्रसिद्ध है।

दलिया कैसे पकाएं? स्कॉटिश दलिया

तो स्कॉट्स कौन सा रहस्य जानते हैं? तो, स्कॉटिश दलिया केवल उच्च गुणवत्ता वाले जई के गुच्छे से तैयार किया जाता है। हम तत्काल अनाज को तुरंत बाहर कर देते हैं।

स्कॉटलैंड में भी दलिया तैयार करने के लिए अच्छे पीने के पानी और नमक का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, स्कॉटलैंड में लोग कभी भी दूध का उपयोग नहीं करते हैं या चीनी नहीं मिलाते हैं। यदि चाहें तो क्रीम, चीनी, फल या अन्य सामग्री मिलाएँ। इसके अलावा, सबसे पहले वे तैयार दलिया को एक प्लेट में रखते हैं और उसमें बाकी सब कुछ मिला देते हैं।

स्कॉटिश ओटमील पकाने का मुख्य रहस्य धीमी गति से पकाने की प्रक्रिया, कम गर्मी, लगातार हिलाना और खाना पकाने के अंत में ही नमक डालना है। सभी अनुशंसाओं का पालन करने से आपको एक भी गांठ के बिना कोमल और स्वादिष्ट दलिया प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

दिलचस्प बात यह है कि 15वीं शताब्दी से स्कॉटलैंड के निवासी एक विशेष उपकरण (स्पर्टल) का उपयोग करके दलिया पका रहे हैं, जिसका उपयोग वे दलिया को हिलाने के लिए करते हैं। यह एक हैंडल वाली लंबी छड़ी है, जिस पर सजावट के रूप में स्कॉटलैंड का प्रतीक - एक थीस्ल - अंकित है। खैर, चूँकि हम स्कॉटलैंड में नहीं हैं और हमारे पास कोई विशेष छड़ी नहीं है, हम इसे लकड़ी के चम्मच से बदल सकते हैं।

एक बार जब आपको स्कॉटिश ओटमील का रहस्य पता चल जाए, तो आप इसे पकाना शुरू कर सकते हैं!

रेसिपी में 1 बड़ी या 2 छोटी सर्विंग्स बनाई जाती हैं।

दलिया पकाने के लिए, हमें चाहिए:

• 500 मिलीलीटर पानी, जिसे चाहें तो आधा या आधा दूध में मिलाया जा सकता है;
• दलिया के लिए हम केवल उच्चतम गुणवत्ता वाला दलिया 30 ग्राम (2.5 बड़े चम्मच) लेते हैं;
• नमक 1 चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी।

दलिया पकाना

1. हम दलिया को मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाते हैं। पानी डालें और सॉस पैन को आग पर रखें और उबाल लें।
2. जब पानी उबल जाए, तो एक लकड़ी का चम्मच लें और टुकड़ों को पानी में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि पानी फिर से उबल न जाए।
3. अब स्कॉट्स से एक और रहस्य। आपको दलिया को अपने दाहिने हाथ से केवल दक्षिणावर्त दिशा में हिलाना होगा! एक पुरानी कथा के अनुसार इस नियम का सख्ती से पालन करना चाहिए, क्योंकि... दूसरी दिशा में हलचल विफलता का कारण बन सकती है और बुरी आत्माओं को आकर्षित कर सकती है!
4. खैर, चलिए अपने दलिया पर वापस आते हैं। पानी में फिर से उबाल आने के बाद, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और लगभग हर 3 मिनट में आपको ढक्कन खोलना होगा और दलिया को हिलाना होगा। प्रक्रिया 20 मिनट तक जारी रहती है, जिसके बाद हम नमक डालते हैं और 10-15 मिनट तक पकाते रहते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना गाढ़ा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं।
5. दलिया को आंच से उतार लें. यदि आप चाहें, तो आप 2-3 चम्मच चीनी मिला सकते हैं, स्कॉच दलिया में मिला सकते हैं, ढक्कन से ढक सकते हैं और 5 मिनट के लिए "अकेला" छोड़ सकते हैं।

ये युक्तियाँ आपको उत्तम नाश्ता दलिया तैयार करने में मदद करेंगी जो आपको पूरे दिन सकारात्मक ऊर्जा प्रदान करेगी।

• टिप 1. आदर्श दलिया के लिए दलिया उपयुक्त है, जिसे लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए। वे सघन होते हैं, जो तैयार पकवान के बेहतर स्वाद और बनावट में योगदान करते हैं। क्योंकि ये अनाज तत्काल अनाज की तुलना में कम संसाधित होते हैं, इसलिए ये स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

• टिप 2. अनुपात बनाए रखने पर ध्यान देना आवश्यक है ताकि एक कप अनाज से हमें स्वस्थ दलिया की चार सर्विंग मिल सकें। ऐसा करने के लिए, आपको 1 कप अनाज के लिए 3 कप पानी लेना होगा। अनुपात को ध्यान में रखते हुए, सामग्री को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और उबाल लें। 12-15 मिनिट में दलिया बनकर तैयार हो जायेगा.
• टिप 3. दलिया तैयार करने में नमक मिलाना एक महत्वपूर्ण बारीकियां है जिसे नहीं भूलना चाहिए। यहां तक ​​कि अगर आप फल या अन्य टॉपिंग के साथ मीठा दलिया तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो भी आपको नमक अवश्य डालना होगा! नमक मिठास बढ़ाता है और पकवान के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करता है।

• टिप 4. दलिया को हिलाना "पसंद" है! दलिया पकाते समय इसे गाढ़ा होने तक हिलाएं। इसे आंच से हटाने के बाद, इसे थोड़ा "आराम" दें और आप स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते का आनंद ले सकते हैं!

आप दलिया में विविधता कैसे ला सकते हैं?

मीठा खाने के शौकीन लोग दलिया में शहद मिलाना पसंद करते हैं। चीनी के विपरीत यह शरीर के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह चयापचय प्रक्रिया की गति को बढ़ाता है।

मसालों के शौकीन अपने दलिया में दालचीनी मिला सकते हैं। इस मसाले का एक चम्मच पकवान को और अधिक मसालेदार बना देता है। दालचीनी के एंटीऑक्सीडेंट गुण विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

जो लोग सख्त आहार का पालन करते हैं उन्हें साबुत अनाज से बने दलिया पर ध्यान देना चाहिए। यह आपको अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त किए बिना स्वादिष्ट भोजन करने की अनुमति देगा।

आप दही या केफिर मिलाकर दलिया की स्थिरता को ठीक कर सकते हैं। ये दलिया को पतला करने के अलावा स्वाद भी बदल देते हैं। किण्वित दूध उत्पादों में कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन बी की मौजूदगी के कारण नाश्ते के फायदे भी बढ़ जाते हैं।

मूल लोगों को कसा हुआ चॉकलेट के साथ दलिया आज़माना चाहिए।

कुछ अनाजों में मूसली, बीज या मेवे शामिल हैं। यह नाश्ता अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा.

इस दलिया को अपने आहार में अवश्य शामिल करें। भराई के साथ प्रयोग करके, आप अपने लिए उत्तम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं! दलिया पकाना इससे आसान नहीं हो सकता!

पकने के बाद दलिया कैसे परोसें? फोटो विचार

यह कहना कि हर किसी को नाश्ते में दलिया पसंद है, अनुचित होगा। बहुत से लोग अपनी सुबह की शुरुआत इस अद्भुत दलिया से नहीं करते हैं। ऐसे लोगों की एक श्रेणी है जो इसे पसंद नहीं करते हैं, लेकिन इसे खाते हैं, यह महसूस करते हुए कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। इस लेख में हम आपको यह विश्वास दिलाना चाहते हैं कि पानी में दलिया बहुत स्वादिष्ट हो सकता है। यह दलिया निश्चित रूप से आपके पारिवारिक नाश्ते की परंपरा बन जाना चाहिए। क्यों? हां, क्योंकि, सुबह दलिया का एक हिस्सा खाने से, आप अपने शरीर को बाकी दिन के लिए ऊर्जा से भर देंगे, विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति को फिर से भर देंगे।

फ़ायदा

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि पानी के साथ दलिया सभी संभावित नाश्ते के विकल्पों में अग्रणी है। कई अध्ययनों से साबित हुआ है कि इस उत्पाद का नियमित सेवन पाचन तंत्र की कई बीमारियों से बचाता है। दलिया कुछ बीमारियों के इलाज में मदद करता है - मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। और सामान्य तौर पर, यह जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है, हमारे वर्षों को बढ़ाता है।

इसकी बहुत समृद्ध और पौष्टिक रासायनिक संरचना है:

• वनस्पति प्रोटीन;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट, जो शरीर के लिए ऊर्जा का स्रोत हैं;
• बायोटिन (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है);
• फास्फोरस और मैंगनीज (हड्डियों, उपास्थि और संयोजी ऊतक को मजबूत करने के लिए);
• थायमिन, कैरोटीन, राइबोफ्लेविन, टोकोफ़ेरॉल (वे शरीर को संक्रमण और बैक्टीरिया से बचाते हैं);
• पोटेशियम (मस्तिष्क गतिविधि में सुधार);
• आयोडीन (थायराइड समारोह में सुधार करने के लिए);
• जिंक (प्रजनन प्रणाली का समर्थन करने के लिए);
• विटामिन K (जननांग प्रणाली के कामकाज को सामान्य करता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है, रक्त के थक्के को बेहतर बनाने में मदद करता है)।

आपने देखा कि दलिया कितना स्वास्थ्यवर्धक है, तो आइए जानें कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। इसके अलावा, यह बहुत सरल और तेज़ है।

पानी वाली दलिया रेसिपी

दलिया को पानी में पकाने से पहले तुरंत तय कर लें कि आपको किस तरह का दलिया चाहिए - मीठा या नहीं? आख़िरकार, यह रेसिपी न केवल चीनी, बल्कि नमक का भी उपयोग करके बनाई जा सकती है।

मीठे के शौकीन हर बार विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं: सूखे मेवे, सेब, मेवे। सभी प्रकार के जामुन भी एक अद्भुत अतिरिक्त होंगे: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट, रसभरी।

यदि आपको मीठा दलिया पसंद नहीं है, तो केवल नमक और मक्खन डालें। उबले हुए सॉसेज के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बनता है।

जहां तक ​​इस सवाल का सवाल है कि दलिया को पानी में कितनी देर तक पकाना है, तो यह सब अनाज के प्रकार पर निर्भर करता है। अगर वे पूरे हैं, तो आपको कम से कम 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है। ऐसे मामले में जब उत्पाद को पतले छोटे टुकड़ों में संसाधित किया जाता है, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है (वैसे, आपको गुच्छे को बिल्कुल भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे पकने दें)।

दलिया की मोटाई के आधार पर पानी की मात्रा लें जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। औसतन अनुपात 1:2 है। यदि आप दलिया दलिया चाहते हैं, तो पानी का अनुपात 1:2.5 या 1:3 तक बढ़ाएँ। यह पतला दलिया गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए विशेष रूप से फायदेमंद माना जाता है।

स्वाद की जानकारी दूसरा: अनाज

सामग्री

• दलिया - 1/2 कप;
• पानी - 1.5 कप;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• जामुन - वैकल्पिक.

नुस्खा में निर्दिष्ट भोजन की मात्रा से उपज: 1 वयस्क सर्विंग या दो बच्चों की सर्विंग।

मीठी दलिया को पानी, चीनी और मक्खन के साथ कैसे पकाएं

एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, आंच पर रखें और उबाल लें।

दलिया डालें.

- जब दलिया अच्छे से उबलने लगे तो इसमें नमक डालें.

दलिया को तब तक पकाएं जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए। बीच-बीच में हिलाएं. आंच धीमी होनी चाहिए ताकि दलिया जले नहीं। खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट है।

पैन को आंच से उतार लें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पकाने के तुरंत बाद परोसना बेहतर है ताकि दलिया ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।

परोसते समय, दलिया को जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाएँ (यदि आपके पास जमे हुए जामुन हैं, तो आप उनका भी उपयोग कर सकते हैं)। यह बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दलिया नाश्ता है।

• खरीदते समय, कार्डबोर्ड बॉक्स के बजाय सीलबंद प्लास्टिक बैग में पैक किया हुआ दलिया चुनें। और भविष्य में उपयोग के लिए बहुत अधिक स्टॉक न रखें; यह एक दुर्लभ वस्तु से बहुत दूर है; आप किसी भी समय और हर किराने की दुकान में दलिया खरीद सकते हैं। यदि आप इसे तुरंत उपयोग नहीं करते हैं, तो समय के साथ गुच्छे का स्वाद कड़वा हो सकता है।
• ओटमील को अच्छी तरह गाढ़ा होने से पहले आंच से उतार लें. जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, यह और भी गाढ़ा हो जाता है।
• आप खाना पकाने के अंत में पैन में जामुन डाल सकते हैं ताकि वे पूरे दलिया में वितरित हो जाएं, फिर पकवान एक अलग रंग और स्वाद प्राप्त कर लेगा। खाना पकाने के चरण में सूखे मेवे भी डालें ताकि वे ठीक से उबले हुए और नरम हो जाएं (किशमिश साबुत डालें, और आलूबुखारा और सूखे खुबानी को पहले छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है)।
• दानेदार चीनी के बजाय, आप स्वीटनर के रूप में शहद या चीनी के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पकवान में केले जोड़ते हैं, तो दलिया बिल्कुल भी मीठा नहीं हो सकता है।
• खाना पकाने से पहले साबुत अनाज जई उत्पाद को धोया जाना चाहिए; यह पानी के संपर्क से अपना स्वाद और लाभकारी गुण नहीं खोएगा। पिसा हुआ दलिया पहले से ही पूर्व-संसाधित किया जा चुका है, इसलिए आमतौर पर इसे पकाने से पहले धोया नहीं जाता है।
• अपने रसोई सहायकों के बारे में मत भूलना। यदि आपके पास मल्टीकुकर है, तो नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया आसान है; आपको बस इसमें आवश्यक उत्पाद डालना होगा और "दलिया" मोड का चयन करना होगा। गृहिणी को केवल तभी मक्खन डालना होगा जब मल्टीकुकर यह संकेत दे कि पकवान तैयार है।
• अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो आपको दलिया को पानी में नहीं पकाना है और ना ही इसमें मक्खन मिलाना है। शाम को, आवश्यक भाग को ठंडे उबले पानी के साथ डालें और रात भर फूलने के लिए छोड़ दें। सुबह में, दलिया को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करें और जैतून का तेल डालें; स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए आप थोड़ा सा मसाला (सूखा डिल, अजमोद, तुलसी या थाइम) मिला सकते हैं।
• दलिया को तामचीनी पैन में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ मोटी दीवार वाले कुकवेयर लेना बेहतर होता है। किसी भी दलिया को तैयार करने के लिए सबसे अच्छे बर्तन कड़ाही हैं।
• दलिया पकाने के लिए आप न केवल पानी, बल्कि दूध, क्रीम, फल या बेरी प्यूरी का भी उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको दलिया को आग पर लंबे समय तक नहीं पकाना चाहिए, बस इसे उबाल लें, और 3-5 मिनट के बाद इसे स्टोव से हटा दें और इसे उबालने के लिए किसी गर्म चीज में लपेट दें। दूध का अनुपात पानी के साथ दलिया के समान ही रखें। दूध दलिया के लिए, सबसे अच्छा अतिरिक्त कद्दू होगा; आपको पहले इसे बारीक काटना होगा, इसे उबालना होगा, और उसके बाद ही दूध में डालना होगा और दलिया डालना होगा। लेकिन उनकी मोटाई के कारण, क्रीम या प्यूरी को गर्म उबले पानी में थोड़ा पतला करना चाहिए। लेकिन यह मत भूलिए कि ये आहार विकल्पों से बहुत दूर हैं!

जई के दानों से दलिया लंबे समय से तैयार किया गया है, और सबसे प्राचीन व्यंजनों को सीआईएस देशों, यूके और स्कैंडिनेविया दोनों देशों में जाना जाता है। यह अनाज की फसल समृद्ध है बी विटामिन, जो सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर की टोन को भी बनाए रखता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, और उपयोगी. ओह, आप एक अलग एपिसोड देख सकते हैं।

जई का दलिया:

• शुद्धविषाक्त पदार्थों से शरीर;
• को सामान्यशर्करा स्तर;
• कम कर देता हैरक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा.

न्यूनतम मात्रा वाले इस दलिया का आहार संस्करण दूध से नहीं बल्कि पानी से बनाया जाता है। यह सोचना ग़लत है कि पानी से बनी दलिया उतनी स्वादिष्ट और तृप्तिदायक नहीं होती। इसके विपरीत, यह डेयरी दूध की तुलना में बेहतर अवशोषित होता है और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा नहीं करता है। कोई भी आपको व्यक्तिगत और आहार संबंधी विचारों के आधार पर सभी प्रकार की अतिरिक्त सामग्री के साथ स्वाद में विविधता लाने के लिए परेशान नहीं करता है। दलिया को गुच्छे के बजाय साबुत जई के दानों से पकाने की सलाह दी जाती है। तब यह अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हो जाता है।

पानी के साथ दलिया पकाने की विधि

पानी के साथ दलिया दलिया बनाने की विधि काफी सरल है। इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

• जई के दाने या गुच्छे - 1 कप (250 ग्राम);
• पानी - 2 कप (500 मिली);

• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी, स्वाद के लिए.

पानी के साथ स्वादिष्ट दलिया तैयार करने के लिए, निम्नलिखित कार्य करें:

1. पैन को आग पर रख दीजिये.
2. पानी डालना।
3. उबाल पर लाना।
4. पैन के नीचे आंच कम कर दें.
5. नमक डालें।
6. पानी में गुच्छे या दाने डालें - सावधान रहें कि उबलते पानी के छींटे न पड़ें।
7. धीमी आंच पर पकाएं, दलिया को चलाते रहें ताकि जले नहीं।
8. यदि दलिया अनाज से पकाया जाता है, तो खाना पकाने का सामान्य समय 5 मिनट है। यदि साबुत अनाज से - 10-15 मिनट।
9. यदि स्केल बनता है तो उसे हटा दें।
10. हम दलिया के गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करते हैं - यह लगभग तैयार है।
11. पैन के नीचे आंच बंद कर दें.
12. मक्खन डालें और मिलाएँ।
13. 5-7 मिनिट तक ढककर रख दीजिये.

दलिया को आमतौर पर ताजे या सूखे फल के साथ-साथ स्वाद के लिए अन्य योजकों के साथ गर्म परोसा जाता है।

दलिया बनाते समय उपयोगी सुझाव

• जई के दानों से दलिया तैयार करने में रोल्ड ओट्स की तुलना में अधिक समय लगता है, लेकिन दलिया अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा।
• यदि आप अनाज चुनते हैं, तो इसे पैक में खरीदें, वजन के हिसाब से नहीं। वजन के हिसाब से बेचे जाने वाले फ्लेक्स में अक्सर धूल और अतिरिक्त अशुद्धियाँ पाई जा सकती हैं।
• दलिया को जलने से बचाने के लिए, एक विशेष कोटिंग वाले धीमी कुकर या पैन का उपयोग करें।
• दलिया को और भी अधिक कोमल बनाने के लिए, इसमें तेल डालें और इसे ढक्कन के नीचे कुछ मिनटों के लिए पकने दें - आप स्वाद से प्रसन्न होंगे। मल्टीकुकर में इसके लिए एक विशेष कार्य भी होता है - हीटिंग मोड।

सामान्य गलतियां

• पानी के साथ दलिया पकाते समय सावधान रहें! उबलते पानी में अनाज या अनाज सावधानी से डालें, एक साथ नहीं, ताकि चूल्हे में पानी न भर जाए और जल न जाए।
• एक बार में एक बड़ा बैच न पकाएं. दलिया लंबे समय तक नहीं रहता है - रेफ्रिजरेटर में भी यह गाढ़ा हो जाता है, सूख जाता है और अपना सुखद स्वाद खो देता है।

वजन घटाने के लिए दलिया

पोषण विशेषज्ञ अक्सर पेट और आंतों की बीमारियों वाले लोगों के लिए दलिया-आधारित दलिया और काढ़े लिखते हैं: यह उचित पाचन को बढ़ावा देता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता हैस्लैग से. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स अनुमति देता है शर्करा के स्तर को सामान्य करेंरक्त में, इसलिए मधुमेह या इसकी प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए आमतौर पर नियमित दलिया खाने की सलाह दी जाती है। इस प्रकार, पानी पर दलिया के लाभ अकाट्य हैं।

पानी में पकाए गए 100 ग्राम दलिया में कैलोरी की मात्रा होती है 88 किलोकैलोरी, तो यह काफी भरने वाला है। वह भी अमीर है कार्बोहाइड्रेट – 15 ग्राप्रति 100 ग्राम डिश. निहित 3 ग्राम, और यहां मोटा – 1.7 ग्राम, जो इतना तो नहीं है, लेकिन जो लोग उनका फिगर देख रहे हैं उनके लिए डिश को पूरी तरह से बेहतर कहना असंभव है। लेकिन दलिया भारी धातु के लवणों को पूरी तरह से सोख लेता है, जो आधुनिक शहरों के निवासियों के लिए महत्वपूर्ण है।

पाक संबंधी उपयोग

दलिया को विविध बनाया जा सकता है, इसे सामान्य अनाज शोरबा से एक शानदार व्यंजन में बदल दिया जा सकता है। आमतौर पर जोड़ा गया:

• ताज़ा - सेब, केला, कीवी, कद्दू, ख़ुरमा, नाशपाती;
• ताजा - स्ट्रॉबेरी, ;
• – , ;
• जैम - रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी;
• - , ओवन में या यहां तक ​​कि एक पारंपरिक रूसी स्टोव में, अगर इच्छा और अवसर है। लंबी पदयात्रा पर जाने वाले यात्री आग पर लटकी यात्रा केतली का उपयोग करके पानी में दलिया पका सकते हैं।

  खाना पकाने की प्रक्रिया का वीडियो

  पानी के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दलिया एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जिसे अपने आहार पर नज़र रखने वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। यदि आप इस बात की परवाह करते हैं कि आप क्या खाते हैं और अच्छा खाना चाहते हैं और पूरे दिन ऊर्जावान बने रहना चाहते हैं, तो सुबह ताजे फल या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग के साथ पानी में सादा दलिया खाएं।

  क्या आपको पानी के साथ पारंपरिक दलिया पसंद है? क्या आप इसे स्वयं पकाते हैं और आप इसे कैसे पकाना पसंद करते हैं - सॉस पैन में, धीमी कुकर में या कुछ और? इस व्यंजन को तैयार करने के बारे में अपना अनुभव और अपने विचार साझा करें, अपने अनुभव के बारे में टिप्पणियों में लिखें और आप दलिया में और क्या जोड़ सकते हैं।