जेली को लाल से कैसे पकाएं। क्या होगा अगर जेली सेट नहीं होती है? विंटर ब्लूज़ के लिए रामबाण

Redcurrant जेली को बिना पकाए पकाना काफी संभव है। इसके अलावा, गर्मी उपचार के उपयोग के बिना, ऐसी विनम्रता अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। आखिरकार, यह किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है कि ऊंचे तापमान पर, कई जामुन अपने अधिकांश विटामिन और अन्य तत्वों को खो देते हैं।

बिना पकाए घर पर लाल करंट जेली बनाने के कई तरीके हैं। इस लेख में हम आपको सबसे सरल व्यंजनों के साथ प्रस्तुत करेंगे, जिसके कार्यान्वयन के लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं है।

बिना पकाए लाल करंट जेली के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

कई रसोइयों को पता है कि लाल करंट में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है। ऐसा पदार्थ एक गेलिंग एजेंट है। उसके लिए धन्यवाद, करंट जैम हमेशा गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। वैसे जिन लोगों को जोड़ों और कार्टिलेज की समस्या होती है उनके लिए पेक्टिन बहुत उपयोगी होता है। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले से उल्लेखित बेरी पर स्टॉक करें और इससे बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट मिठाई बनाएं, जिसका आप पूरे सर्दियों में आनंद ले सकें।

उत्पाद का चयन

आप लाल करंट जैसा उत्पाद कहां से खरीद सकते हैं? यह सलाह दी जाती है कि सर्दियों के लिए जेली तैयार करने के लिए ताज़े चुने हुए बेरीज का उपयोग किए बिना पकाने की सलाह दी जाती है। इसलिए, इसे गर्मियों के निवासियों से बाजार में खरीदा जाना चाहिए।

यदि आप स्वयं एक हैं, तो लाल करंट की कटाई पूरी तरह से पकने के बाद ही की जानी चाहिए, जब यह झाड़ी से उखड़ने लगे। यदि आप इस तरह के बेरी का उपयोग अपंग रूप में करते हैं, तो आपकी मिठाई (विशेष रूप से गर्मी उपचार के बिना) असंभव रूप से खट्टा हो जाएगी।

प्रसंस्करण प्रक्रिया

लाल करंट (जेली) को कैसे संसाधित किया जाता है? खाना पकाने के बिना एक नुस्खा के लिए क्रियाओं के एक अलग क्रम की आवश्यकता हो सकती है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने इस विनम्रता को किस विधि से चुना है। लेकिन किसी भी मामले में, बेरी को सावधानीपूर्वक सुलझाया जाना चाहिए और शाखाओं से अलग किया जाना चाहिए।

इस उत्पाद को धोना चाहिए। इसे गर्म पानी से डाला जाता है और इसमें लगभग 10 मिनट तक रखा जाता है। उसके बाद, लाल करंट को एक कोलंडर या छलनी में भागों में डाला जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर इसे हिलाया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

बिना पकाए लाल करंट के रस से स्वादिष्ट जेली पकाना

शुरू से ही ऐसा लग सकता है कि इस तरह का इलाज करना बहुत मुश्किल है। लेकिन जब आप इसकी तैयारी की प्रक्रिया में उतरेंगे तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि इसमें अलौकिक कुछ भी नहीं है। आपको केवल नुस्खा की सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करने और आवश्यक मात्रा में उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है।

तो हमें बिना उबाले लाल करंट जूस जेली बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है? इस नुस्खे को लागू करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• ताजा उठाया पका हुआ बेरी (लाल करंट) - लगभग 3 किलो;
• चुकंदर - लगभग 2.8 किग्रा।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि

अब आप जानते हैं कि लाल करंट कैसे चुने और संसाधित किए जाते हैं। यदि आप इस तरह के बेरी को पीसने के लिए पारंपरिक मांस की चक्की का उपयोग करते हैं तो बिना पकाए जेली सबसे स्वादिष्ट निकलेगी।

इस रसोई उपकरण के माध्यम से सभी करंट सावधानीपूर्वक पारित किए जाते हैं। इस मामले में, चमकीले लाल रंग का गाढ़ा और सुगंधित घोल बनता है। इससे बेरी का रस कैसे प्राप्त करें? जूसर इसके लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए हमने पुराने तरीके का उपयोग करने का निर्णय लिया।

एक गहरी डिश लेते हुए, उस पर एक बहुस्तरीय धुंध या कोई अन्य सूती कपड़ा (अधिमानतः घना) डालें। इसमें बेरी दलिया के कुछ बड़े चम्मच रखे जाते हैं, और फिर उन्हें किनारों से लिया जाता है और जोर से निचोड़ा जाता है।

इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आपको अत्यधिक केंद्रित करंट का रस प्राप्त करना चाहिए। वैसे तो कताई के बाद बचे केक को फेंकना नहीं चाहिए। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ फल पेय बना सकता है।

जैसे ही रस पूरी तरह से लाल करंट से निचोड़ा जाता है, जेली की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, सभी दानेदार चीनी को पेय में डालें और इसे बहुत तीव्रता से हिलाएं। वैसे, इन उद्देश्यों के लिए आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

कितने लाल करंट व्हीप्ड हैं? बिना पकाए जेली को दांतों पर क्रंच नहीं करना चाहिए। इसलिए, सामग्री को तब तक मिलाया जाना चाहिए जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए। इस प्रोसेस के दौरान, आपको एक गाढ़ा, जेली जैसा डेज़र्ट मिलना चाहिए।

कैसे स्टोर करें और खाएं?

जैसा कि आप देख सकते हैं, बिना पकाए लाल करंट जेली बनाना काफी सरल है। आपके द्वारा एक मोटी और मीठी बेरी द्रव्यमान बनाने के बाद, इसे जार में वितरित किया जाता है। ऐसी मिठाई के लिए कंटेनर छोटे आकार (0.5, 0.7 और 1 एल) में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

उनमें सुगंधित उत्पाद रखा जाता है, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। यदि आप इस तरह की विनम्रता को कमरे के तापमान पर या तहखाने में रखते हैं, तो यह बहुत जल्दी खराब हो सकता है, क्योंकि इसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है।

स्वादिष्ट और सुगंधित बेरी जेली का सेवन गर्म चाय के साथ करना चाहिए। कुछ रसोइया इस उत्पाद का उपयोग मीठे सैंडविच बनाने के लिए करते हैं। ऐसा करने के लिए, जेली को ब्रेड या खस्ता टोस्ट के एक स्लाइस पर लगाया जाता है, और फिर नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए परोसा जाता है।

जिलेटिन के साथ एक स्वादिष्ट बेरी मिठाई बनाना

लाल करंट जेली को बिना पकाए कई तरह से बनाया जा सकता है। यह पसंद है या नहीं, लेकिन उपरोक्त नुस्खा काफी श्रमसाध्य है। यदि आपके पास बेरी दलिया से इसका सारा रस निचोड़ने का समय नहीं है, तो हम इस कठिन और महंगी प्रक्रिया को दरकिनार करते हुए ऐसी मिठाई बनाने का सुझाव देते हैं।

तो, बिना पकाए लाल करंट जेली बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को खरीदने की आवश्यकता है:

• ताजा पके जामुन (लाल करंट) - लगभग 3 किलो;
• चुकंदर - लगभग 2.8 किलो;
• पीने का पानी - 2/3 कप;
• खाद्य जिलेटिन - 25 ग्राम।

घर का बना मिठाई बनाने की प्रक्रिया

जेली के लिए लाल करंट ठीक उसी तरह तैयार करें जैसा कि लेख की शुरुआत में बताया गया है। बेर के मलबे और टहनियों से रहित होने के बाद, वे इसे पीसना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को ब्लेंडर कटोरे में विभाजित किया जाता है, जहां दानेदार चीनी का हिस्सा भी जोड़ा जाता है।

उच्चतम गति पर सामग्री को अच्छी तरह से फेंटने के बाद, उन्हें एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और शेष घटकों को संसाधित करना शुरू कर दिया जाता है।

जैसे ही चीनी के साथ लाल करंट प्यूरी में बदल जाता है, इसे अच्छी तरह से मिलाया जाता है और कमरे के तापमान पर 45-60 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस बीच, जिलेटिन तैयार करना शुरू करें। इसे एक कटोरे में डाला जाता है और 2/3 कप पीने का पानी डाला जाता है। इस अवस्था में एडिबल जिलेटिन को 35 मिनट तक रखा जाता है। उसके बाद, इसे बहुत कम आग पर रखा जाता है और धीरे-धीरे गर्म किया जाता है।

जिलेटिन समाधान तैयार करने और आंशिक रूप से ठंडा करने के बाद, इसे मीठे बेरी द्रव्यमान में एक पतली धारा में डाला जाता है। साथ ही इसे एक बड़े चम्मच से लगातार हिलाया जाता है।

अंतिम चरण

चीनी के पूर्ण विघटन और एक सजातीय बेरी द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे पहले से तैयार जार में वितरित किया जाता है। उबले हुए ढक्कन के साथ कंटेनरों को बंद करके, उन्हें रेफ्रिजरेटर पर भेज दिया जाता है।

लाल करंट का सेवन कुछ घंटों (6-8) के बाद ही करना चाहिए। इस समय के दौरान, मिठाई अच्छी तरह से सख्त हो जाएगी, मोटी और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगी।

जब आपकी साइट पर करंट की झाड़ियों को लाल जामुन से ढंकना शुरू हो जाता है, तो सबसे पहले जार में कटाई करना बहुत मुश्किल होता है, सब कुछ किसी तरह मुंह में चला जाता है। और यह सीधे तौर पर महसूस किया जाता है कि कैसे शरीर विटामिन से भर गया था। लेकिन सर्दियों की अवधि के लिए कुछ विटामिनों को बचाना जरूरी है। इसे कैसे करें ताकि यह स्वादिष्ट और स्वस्थ, तेज़ और आसान हो? सबसे अच्छा विकल्प सर्दियों के लिए स्वादिष्ट लाल करंट जेली पकाना है।

जब ठंड का मौसम आता है, तो इस व्यंजन को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में खाया जा सकता है, और अन्य स्वादिष्ट और मूल व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

सामग्री

• पानी - 120 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• लाल करंट - 600 ग्राम;
• चेरी और करी पत्ता वैकल्पिक।

सर्दियों के लिए रेडकरंट जेली कैसे बनाएं

सबसे पहले जामुन को डंठल से साफ कर लें। फिर उन्हें धोकर एक बर्तन में डालें। स्वाद के लिए डंठल को सुखाकर सर्दियों में चाय में मिलाया जा सकता है।

शुद्ध पानी को सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर रखें।

करंट को स्टोव पर 10 मिनट के लिए उबालें और सॉस पैन को टेबल पर ले जाएं।

एक साफ गहरे कंटेनर में, पूरे बेर को तरल के साथ पोंछ लें। केक से आप फ्रूट ड्रिंक बना सकते हैं या सॉस पैन में उबलता पानी डालकर कॉम्पोट बना सकते हैं।

कद्दूकस की हुई किशमिश को वापस पैन में डालें और उसमें चीनी डालें।

अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप वहां करंट या चेरी की कुछ पत्तियाँ फेंक सकते हैं।

20 मिनट के लिए कम गर्मी पर लाल करंट उबालें, समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से झाग निकालते रहें।

तैयार जेली से पत्तियों को त्यागें और इसे छोटे जार में डालें, जिन्हें पहले से निष्फल करने की आवश्यकता है।

अगले दिन, सर्दियों के लिए एक सुंदर और उज्ज्वल तैयारी सख्त हो जाती है और वांछित स्थिरता प्राप्त होती है।

आप इस जेली को पैनकेक्स, पैनकेक्स, आइसक्रीम या सिर्फ चाय के साथ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

Redcurrant जेली "पांच मिनट"

ऐसा नुस्खा विशेष रूप से व्यस्त गृहिणियों के लिए उपयुक्त है, जिनके लिए हर मिनट सोने में वजन के लायक है। 1 किलो करंट के लिए 1.3 किलो चीनी लें।

Redcurrant जेली बिना पकाए

धुले और सूखे करंट बेरीज को प्यूरी में बदल दें। यह धातु की वस्तुओं के उपयोग के बिना किया जाना चाहिए, मोर्टार और मूसल सबसे उपयुक्त हैं।
परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से निचोड़ें, और आपको प्राकृतिक करंट का रस मिलेगा।
अब चीनी डालें और लगातार हिलाते हुए इसे करंट जूस में पूरी तरह से घोल दें। इस प्रक्रिया को थोड़ा तेज करने के लिए, कंटेनर को करंट के साथ आग पर गर्म करें, लेकिन यह केवल गर्म अवस्था में है, इस जेली को उबालकर उबाला नहीं जा सकता है।

जैसे ही चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, आप जेली को जार में डाल सकते हैं, नायलॉन के ढक्कन के साथ कॉर्क कर सकते हैं और इसे भंडारण के लिए तहखाने या रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं।
जेली तैयार करने की इस विधि के लिए, उत्पादों के निम्नलिखित अनुपात की आवश्यकता होगी: 1 लीटर करंट जूस के लिए 1.5 ग्राम दानेदार चीनी।

क्या होगा अगर जेली सेट नहीं होती है?

यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो जेली पहले से ही इसे बैंकों में स्थानांतरित करने की प्रक्रिया में जमना शुरू कर देगी। यह जितना ठंडा होता है, उतना ही जेली जैसा बन जाता है। लेकिन अगर आप देखते हैं कि जेली तरल है और जमती नहीं है, तो इसे वापस कंटेनर में डालें और 3 से 5 मिनट के लिए उबाल लें।
कैसे निर्धारित करें कि जेली पहले से ही तैयार है? जिस व्यंजन में आप करंट पकाते हैं, उसे अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा सा झुकाएं। यदि सिरप गुलाबी चिपचिपी कोटिंग के रूप में दीवारों पर लटकना शुरू हो जाता है, तो आप पहले से ही जेली को जार में रख सकते हैं।

लाल करंट खाली कैसे पकाने के लिए

एक और लंबा, लेकिन अधिक विश्वसनीय तरीका है। एक कटोरी या कप में थोड़ी गर्म जेली डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, अगर यह गाढ़ी नहीं हुई है, तो इसे और भी उबाला जाना चाहिए या जेलिंग एडिटिव्स मिलाए जाने चाहिए।

करंट द्रव्यमान के गाढ़ा न होने का कारण तरल के छोटे वाष्पीकरण या बड़ी मात्रा में चीनी नहीं हो सकता है। थोड़ी अधिक दानेदार चीनी जोड़ें, और तरल को बेहतर ढंग से वाष्पित करने के लिए, खाना पकाने के लिए विस्तृत व्यंजन लें, जिससे हवा के साथ करंट द्रव्यमान के संपर्क का क्षेत्र बढ़ जाए। डिश जितनी संकरी और लंबी होगी, जेली को पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

आप थिकनेस का उपयोग कर सकते हैं, थोड़ा जिलेटिन या जेलफिक्स मिला सकते हैं। लेकिन प्राकृतिक अगर-अगर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें बिल्कुल कोई बाहरी विशिष्ट गंध और स्वाद नहीं है, एकमात्र दोष यह है कि यह हमेशा मुक्त बाजार में नहीं पाया जा सकता है।

• प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप शाखाओं को तुरंत नहीं काट सकते हैं, लेकिन उनके साथ करंट उबाल लें। मुख्य बात यह है कि जब आप छलनी से पोंछते हैं, तो टहनियों को जेली में जाने से रोकना है।
• करंट को हमेशा छलनी से पोंछने की कोशिश करें जब वे अभी भी गर्म हों, ताकि आप जामुन से अधिक से अधिक रस निकाल सकें और जेली अभी तक सख्त न होने लगे।
• उसी रेसिपी के अनुसार, आप करंट जेली को पका सकते हैं। इस तरह के वर्गीकरण का आधार लाल और सफेद करंट होना चाहिए, क्योंकि उनमें सबसे बड़ी मात्रा में गेलिंग पदार्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, आपको उनमें से 3 गिलास लेने की जरूरत है, और एक और गिलास ब्लैककरंट और रास्पबेरी डालें। आप आंवले के साथ करंट जेली भी बना सकते हैं, इस बेरी में बेहतरीन गेलिंग गुण भी होते हैं।

• करंट जेली को पनीर के सूफले, अनाज, पकौड़ी या पनीर पनीर पुलाव के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• छानने के लिए बेहतरीन छलनी का इस्तेमाल करें ताकि जेली पारदर्शी रहे। यदि ऐसा कोई छलनी नहीं है, तो आप इस उद्देश्य के लिए बहुपरत धुंध का उपयोग कर सकते हैं या नए (बहुत महंगा नहीं) 40 डेन महिलाओं के चड्डी का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प "घूंघट" या "ऑर्गेंज़ा" जैसे पुराने नायलॉन नेट ट्यूल का एक टुकड़ा होगा। ट्यूल को आधा मोड़ने की जरूरत है, थ्रेड्स का इंटरलेसिंग काफी घना है, ऐसा कपड़ा धुंध या चड्डी की तरह नहीं खिंचेगा, इसलिए केक के अवशेषों के बिना एक बार में जेली को तनाव देना संभव होगा।

गर्मी हमें अपने शरीर को बेहतर बनाने का एक अद्भुत अवसर देती है। वास्तव में, गर्म गर्मी के महीनों में, हम न केवल स्वादिष्ट उद्यान जामुन का आनंद ले सकते हैं, बल्कि उनमें निहित विटामिन का पर्याप्त द्रव्यमान भी प्राप्त कर सकते हैं। ताकि विटामिन व्यर्थ न हों, और कटी हुई फसल हमें पूरे वर्ष सबसे मूल्यवान पोषक तत्वों से प्रसन्न करती है, आप न केवल भविष्य के उपयोग के लिए जामुन को फ्रीज कर सकते हैं, बल्कि उनसे अद्भुत मिठाइयाँ भी बना सकते हैं - जैम, मुरब्बा, जैम, जेली। Redcurrant, किसी अन्य बेरी की तरह, इस तरह के पाक प्रसन्नता के लिए उपयुक्त नहीं है। इसकी संरचना में पेक्टिन की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, जेली बनाने के लिए लाल करंट आदर्श है। इस प्राकृतिक रोगन की उपस्थिति बिना किसी अतिरिक्त गेलिंग घटकों के तैयारी से दूर करना संभव बनाती है।

करंट जेली बनाने के कई तरीके हैं। उनमें से कुछ में ऊष्मा उपचार का उपयोग शामिल है, कुछ में नहीं। जो लोग सर्दियों के लिए रेडक्रंट जेली तैयार करना चाहते हैं, उनके लिए निम्नलिखित सरल नुस्खा पेश किया जा सकता है।

इस नुस्खा के लिए लिए गए घटकों की संख्या की गणना तैयार उत्पाद के उत्पादन पर डेढ़ लीटर की मात्रा के साथ की जाती है।

सामग्री:

- लाल करंट (1 किलो);

- दानेदार चीनी (1 किलो);

- पानी (200 मिली)।

खाना बनाना

1. पके जामुन को छांटना चाहिए, अतिरिक्त मलबे और डंठल से छुटकारा पाना चाहिए, कुल्ला करना चाहिए और थोड़ा पानी निकलने देना चाहिए।
2. तैयार जामुन को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें। यह एक बेसिन या एक विस्तृत पैन हो सकता है - ऐसे व्यंजनों में यह अधिक सुविधाजनक और जेली पकाने के लिए तेज़ होगा।
3. सही मात्रा में पानी के साथ करंट डालें और स्टोव पर रख दें। जामुन को तब तक गर्म करना चाहिए जब तक कि छिलके फटने न लगें और रस न निकल जाए।
4. लीक हुए रस को छान लेना चाहिए। शेष जामुन को एक छलनी में रखें और निचोड़ें, ध्यान से उन्हें लकड़ी के स्पैटुला से रगड़ें। परिणामी केक को फेंकना नहीं चाहिए - यह स्वादिष्ट बेरी खाद के लिए एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम कर सकता है।
5. छाने हुए रस को चीनी के साथ मिलाकर चूल्हे पर चढ़ा दें। जेली को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाना चाहिए। तैयार उत्पाद की मात्रा कम से कम एक तिहाई कम होनी चाहिए और अच्छी तरह से गाढ़ा होना चाहिए।
6. तैयार जेली को गर्म अवस्था में निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें। फिर कसने की जाँच करने के लिए पलट दें और लगभग एक दिन के लिए लपेट कर रखें। इसके बाद इसे भंडारण के लिए उपयुक्त स्थान पर रख दें। इस तरह की करंट जेली कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से खड़ी हो सकती है।

बिना पानी डाले एक आसान रेसिपी

कुछ गृहिणियां जेली पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी नहीं डालना पसंद करती हैं, क्योंकि। ऐसा माना जाता है कि पानी की उपस्थिति बेरीज के गेलिंग गुणों को कम कर देती है। इस रेसिपी में खाना बनाते समय पानी का इस्तेमाल नहीं होता है।

सामग्री:

- लाल करंट (1 किलो);

- दानेदार चीनी (1 किग्रा)।

खाना बनाना

1. तैयार कंटेनर में धुले और थोड़े सूखे जामुन डालें। वहां चीनी डाली जानी चाहिए, जिसके बाद सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है।
2. चीनी से ढके करंट को लेटने दिया जाना चाहिए, कभी-कभी लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहना चाहिए, जब तक कि दानेदार चीनी गीली न हो जाए।
3. मीठे और खट्टे मिश्रण को स्टोव पर रखें और लगभग 8 मिनट तक लगातार हिलाते हुए तेज़ आँच पर पकाएँ।
4. खाना पकाने के बाद, आपको बेरी द्रव्यमान को एक कोलंडर में फेंकने और ध्यान से पोंछने की जरूरत है। सभी निचोड़ा हुआ रस एक साफ पैन में निकल जाना चाहिए।
5. तैयार जेली को निष्फल जार में गर्म डालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक बिना पकाए छोड़ दें। इसमें कई घंटे लग सकते हैं। फिर आपको जार को ढक्कन के साथ बंद करने और उन्हें भंडारण में भेजने की जरूरत है।

आसान नो-बॉइल रेसिपी

बिना पकाए बनी जेली विशेष रूप से उपयोगी होती है। आखिरकार, यह अधिकतम विटामिन बरकरार रखता है जो इस अद्भुत बेरी में समृद्ध है।

सामग्री:

- लाल करंट (2 किग्रा);

- दानेदार चीनी (1 किग्रा)।

खाना बनाना

1. बेरियों को छांट लें, डंठल हटा दें, धोकर सुखा लें। उसके बाद, एक छलनी के माध्यम से करंट को रगड़ें, उन्हें लकड़ी के पुशर से गूंध लें। समय और मेहनत बचाने के लिए, आप एक कंबाइन या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, पहले पीस सकते हैं, और फिर एक छलनी के माध्यम से बेरी द्रव्यमान को भी पास कर सकते हैं।
2. निचोड़े हुए रस में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको कम से कम 5-10 मिनट तक हस्तक्षेप करने की ज़रूरत है, जब तक कि सभी दानेदार चीनी पूरी तरह फैल न जाए।
3. परिणामी चीनी-बेरी द्रव्यमान को निष्फल जार में डालें और उन्हें ढक्कन के साथ सील करें। सर्दियों के लिए भंडारण के लिए ऐसी जेली को फ्रिज में रखना चाहिए।

करंट जेली के लिए कच्चा माल ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। बेरी पूरी, बिना क्षतिग्रस्त होनी चाहिए। डंठल और टहनियों को हटाने की सलाह दी जाती है।

उत्पाद की गुणवत्ता बेरी के रस और चीनी के अनुपात पर निर्भर करती है। थोड़ी मात्रा में चीनी खट्टा स्वाद और पतली बनावट देती है। इसके अलावा, चीनी की कमी के कारण, उत्पाद समय के साथ किण्वित हो सकता है।

लाल करंट में कई अलग-अलग प्राकृतिक एसिड होते हैं, इसलिए जेली तैयार करते समय एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह न केवल खाना पकाने के बर्तन पर लागू होता है, बल्कि उस चम्मच पर भी लागू होता है जिसके साथ बेरी द्रव्यमान मिलाया जाता है। स्टेनलेस स्टील, चीनी मिट्टी की चीज़ें, प्लास्टिक से बने व्यंजन लेना बेहतर है। उपयुक्त और तामचीनी व्यंजन, और लकड़ी के उत्पाद (मिश्रण के लिए)।

पूरी तरह से पारदर्शी उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आप करंट के रस को छानने के लिए एक मोटे कपड़े का उपयोग कर सकते हैं। बेरी मास का एक छोटा सा हिस्सा कपड़े पर रखा जाता है, और फिर निचोड़ा जाता है।

बेरीज के गर्मी उपचार का उपयोग करके तैयार जेली को कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। इसके लिए एकमात्र शर्त जार की जकड़न है। बिना पकाए तैयार जेली को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

भंडारण के लिए जार को स्टोर करना और पहले से तैयार करना बेहतर है, क्योंकि आपको उबली हुई जेली को गर्म अवस्था में डालना होगा जब तक कि यह ठंडा और गाढ़ा न हो जाए। इसे जार में ठंडा करना चाहिए। बिना हीट ट्रीटमेंट वाली जेली को भी फ्रिज में रखने की जल्दी में नहीं होना चाहिए। इसे सेटिंग के लिए कमरे के तापमान पर लगभग एक दिन तक रखने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे ठंडे स्थान पर रख दें।

सर्दियों के लिए करंट जेली की कटाई पूरे साल स्वादिष्ट बेरी मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है। जेली को पेनकेक्स और पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है, आइसक्रीम में जोड़ा जा सकता है, और एक कप ताजा सुगंधित चाय के साथ भी खाया जा सकता है।

ठंडी सर्दियों की शाम को लाल करंट जेली का जार खोलना और कम से कम कुछ समय के लिए गर्मियों में वापस आना कितना सुखद है! सूरज और पके जामुन की महक मूड को भा जाती है, हल्की खटास जीभ को सुखद रूप से गुदगुदी करती है। इसके अलावा, यह विटामिन का भंडार भी है, जिसकी सर्दियों में बहुत कमी होती है। लाल करंट में विटामिन सी लगभग उतना ही होता है जितना नींबू में, विटामिन ए और पी होता है, और आवश्यक बी विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। इन जामुनों से जेली न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक मूल्यवान हीलिंग एजेंट भी है।

अपने और अपने प्रियजनों के लिए इस तरह की खुशी लाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि रेडक्रंट जेली को सही तरीके से कैसे पकाना है। इसलिए, सिद्ध व्यंजन अपरिहार्य हैं।

जेली के प्रकार और भंडारण के तरीके

Redcurrant - विटामिन का भंडार और एक प्राकृतिक उपचारक

जेली को ठंडा या गर्म बनाया जा सकता है। यह निर्धारित करेगा कि तैयार उत्पाद को कैसे स्टोर किया जाए।

तैयारी के विभिन्न तरीकों के लिए सामग्री और बंद होने के अनुपात की तालिका

Redcurrant जेली के लिए कई व्यंजन हैं। जामुन और चीनी का अनुपात खाना पकाने की विधि, खाना पकाने के समय और परिचारिका के स्वाद पर निर्भर करता है। चूंकि लाल करंट में विटामिन सी होता है, जो एक परिरक्षक है, जेली को तालिका में दर्शाई गई चीनी से कम चीनी के साथ बनाया जा सकता है।

जेली को ठंडा और गर्म तैयार किया जा सकता है जेली में चीनी की मात्रा खाना पकाने की विधि और परिचारिका के स्वाद पर निर्भर करती है। जेली को फ्रिज में या ठंडी जगह पर स्टोर करें

बिना पकाए ठंडे तरीके से तैयार जेली को फ्रिज में रखना चाहिए।चर्मपत्र कागज से ढके जार को उच्च आर्द्रता के कारण बेसमेंट में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए रेडकरंट जेली के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों

Redcurrant एक निविदा बेरी है, लेकिन इसमें एक खामी है। कठोर दाने पतली त्वचा के नीचे छिपे होते हैं। इसीलिए पहले इस प्रकार के जामुन से रस निचोड़ने की प्रथा है, और फिर इससे जेली और जैम बनाते हैं। जामुन की रचना भी इसमें योगदान देती है। कुछ किस्मों में 11% पेक्टिन तक हो सकते हैं।यदि पर्याप्त पेक्टिन नहीं है, तो पेक्टिन या जिलेटिन जोड़ा जाता है।

पेक्टिन पौधे की उत्पत्ति का एक ग्लूइंग और गेलिंग पदार्थ है। कुछ बेरीज, फलों और सब्जियों में मिला। जिलेटिन पशु मूल का एक गेलिंग एजेंट है।

जेली के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन बेरीज तैयार करने की प्रक्रिया सभी के लिए समान है।

जामुन तैयार करने के निर्देश

जामुन डंठल और मलबे से मुक्त

सावधानी से, ताकि नुकसान न हो, हम जामुन को डंठल से काटते हैं, साथ ही साथ कूड़े, पत्तियों और बगीचे के कीड़ों से छुटकारा पाते हैं। हम जामुन को एक छलनी या छलनी में डालते हैं, एक कटोरी साफ पानी में हिलाते हैं। हम तैरते हुए कचरे को हटाते हैं, जामुन धोते हैं।

धो लें और पानी निकलने दें

हम व्यंजन से एक छलनी या छलनी निकालते हैं और पानी को निकलने देते हैं।

पीस जामुन

उसके बाद, हम एक क्रश के साथ जामुन को कुचलते हैं, एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरते हैं, एक ब्लेंडर या किसी अन्य तरीके से काटते हैं और एक छलनी या धुंध के माध्यम से रस निचोड़ते हैं। या बस इसे जूसर से चलाएं। 1 किलो जामुन से लगभग 0.5 किलो रस प्राप्त होता है।

जामुन को छलनी या छलनी से पीस लें

तो, हमें लाल करंट का रस मिला। इसमें से हम नुस्खा के आधार पर जेली तैयार करेंगे।

ठंडा तरीका

चूंकि बेरीज को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, इसलिए सभी विटामिन जेली में संरक्षित होते हैं। इस विधि से सबसे उपयोगी जेली प्राप्त होती है।

1 किलो जूस के लिए 1.2-1.25 किलो चीनी।

रस और चीनी मिलाकर

रस के साथ एक कटोरी में चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, चीनी के साथ रस को थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

हम जेली को जार में डालते हैं

रस को चीनी के साथ निष्फल जार में डालें, जार को प्लास्टिक के ढक्कन या चर्मपत्र से ढक दें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख दें।

एक दिन के बाद रस जैल हो जाता है।

अद्भुत इलाज! मैं बस इसे प्यार करता हूँ, मैंने इसे एक से अधिक बार स्वयं किया है, स्वादिष्ट - खट्टा और मीठा दोनों।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह बिना जिलेटिन के खुद ही जैल हो जाता है।

लेरुसिक

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गर्म तरीका

1 किलो जामुन के लिए 1 किलो चीनी और 200 मिली पानी

हम धुले हुए बेर को 1 गिलास पानी के साथ तब तक गर्म करते हैं जब तक कि त्वचा फट न जाए।

हम द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, चीनी डालते हैं और 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाते हैं। इस समय के दौरान, कुछ नमी वाष्पित हो जाएगी और जेली गाढ़ी हो जाएगी। तैयार उत्पाद निष्फल जारों में गर्म डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़का जाता है।

हॉट कुकिंग रेसिपी वीडियो

इस तरह से तैयार जेली को बेसमेंट या पेंट्री में स्टोर किया जा सकता है।

ऐसा होता है कि जेली तुरंत नहीं जमती है या बिल्कुल नहीं जमती है। यह बेरीज में पेक्टिन की सामग्री पर निर्भर करता है। अनुभवी गृहिणियां बिना ढक्कन के एक दिन के लिए जार में डाले गए उत्पाद को छोड़ने की सलाह देती हैं, फिर जेली सख्त हो जाएगी।

पांच मिनट की जेली

1 लीटर जूस के लिए 1.3 किलो चीनी

रस को चीनी के साथ मिलाएं और व्यंजन को आग पर रख दें। हिलाते हुए उबाल लें और तुरंत आँच बंद कर दें। कीटाणुरहित जार में डालो और उन्हें लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें।

पाक कला वीडियो निर्देश

यदि आप शहद पसंद करते हैं, तो जेली में चीनी को इसके साथ बदला जा सकता है।

शहद के साथ

1 लीटर जूस के लिए 0.8 लीटर शहद

तेज महक के बिना हल्का शहद लें।

रस को शहद के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर हिलाते हुए उबाल लें। फोम को हिलाते हुए और हटाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

निष्फल जार में गर्म डालो, ढक्कन को रोल करें, पलट दें। बिना रेफ्रिजरेशन के स्टोर किया जा सकता है।

पेक्टिन, अगर-अगर, जिलेटिन के साथ

यदि जामुन में पेक्टिन की मात्रा कम होती है, तो बेहतर गेलिंग के लिए पेक्टिन, अगर-अगर या जिलेटिन मिलाया जाता है। उन्हें स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

1 किलो जामुन के लिए 5-15 ग्राम पेक्टिन मिलाया जाता है

1 लीटर रस के लिए 9-13 ग्राम अगर-अगर

1 किलो रस के लिए 20-30 ग्राम जिलेटिन

चीनी नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाता है, लेकिन प्रति लीटर रस में 700-800 ग्राम से कम नहीं।

गेलिंग एजेंट, एक नियम के रूप में, पानी में घुल जाते हैं और तैयार होने से 5 मिनट पहले द्रव्यमान में जुड़ जाते हैं।

घरेलू उपकरण हमारे जीवन को बहुत आसान बनाते हैं, खासकर सर्दियों की तैयारी के दौरान। क्विटिन (पेक्टिन का एक एनालॉग) के साथ जेली ब्रेड मशीन में तैयार करना आसान है।

ब्रेड मेकर में

1.4 किलो जामुन के लिए 0.7 किलो चीनी, 30 ग्राम क्विटिन

ब्रेड मेकर के कटोरे में, बेरी के रस को चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान पर क्विटिन डालें, मिश्रण न करें।

ब्रेड मशीन का ढक्कन बंद करें, प्रोग्राम "जाम" सेट करें। लगभग एक घंटे के बाद, जेली तैयार है, यह केवल इसे निष्फल जार में फैलाने और ढक्कन को रोल करने के लिए बनी हुई है।

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो इसका इस्तेमाल करें।

धीमी कुकर में

1 लीटर जूस के लिए 1 किलो चीनी

तैयार बेरीज को कटोरे में लोड करें और "स्टूइंग" मोड चालू करें। जामुन को तोड़ना चाहिए और रस छोड़ना चाहिए। जब ऐसा होता है, तो डिवाइस को बंद कर दें, जामुन को छलनी से पोंछ लें या रस को दूसरे तरीके से निचोड़ लें।

रस को कटोरे में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ। क्वेंचिंग मोड सेट करें और द्रव्यमान को फोड़ा में लाएं, फोम को हटा दें।

तैयार जेली को जार में व्यवस्थित करें और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ ऊपर या बंद करें।

सलाह! यदि आप जार को एयरटाइट नहीं सील करते हैं, तो ढक्कन के नीचे शराब में भिगोए हुए कागज का एक घेरा रखें, या प्रत्येक जार में केवल 1 चम्मच अल्कोहल डालें। जेली अधिक समय तक जमा रहेगी और इसकी सतह पर फफूंदी नहीं लगेगी।

हड्डियों के साथ "आलसी के लिए" जेली बनाने का वीडियो

ऐसी जेली हमेशा की तरह तैयार की जाती है, लेकिन जामुन को पीसने के बाद, उनमें से रस नहीं निकाला जाता है, बल्कि हड्डियों और त्वचा के साथ मिलकर पकाया जाता है।

स्वाद और फायदा दोनों

तैयार जेली न केवल चाय के लिए एक मिठाई है, बल्कि पाई और केक के लिए भरने, आइसक्रीम के अतिरिक्त और मांस के लिए सॉस भी है।

पतझड़ में जेली बनाने में लगने वाले समय और प्रयास की भरपाई सर्दियों में एक विटामिन उत्पाद और घर की कृतज्ञता से होती है।

नमस्कार प्रिय ब्लॉग अतिथि! आपको हार्दिक नमस्कार!

हम लाल करंट से सर्दियों की तैयारी करना जारी रखते हैं।

हमने पहले से ही अतुलनीय और सबसे स्वादिष्ट लाल currants को कवर किया है।

और आज हम इस स्वस्थ बेरी से स्वादिष्ट, आपके मुंह में पिघलने वाली जेली को बंद कर देंगे।

Redcurrant में पेक्टिन होता है, जो एक प्राकृतिक गेलिंग एजेंट है, इसलिए यह जेली बनाने के लिए सबसे सफल बेरी है।

हम आपको सबसे आसान और सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो कोई परिचारिका कर सकती है।

आपको बस अपना पसंदीदा नुस्खा चुनना है!

मोटी लाल करंट जेली के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

यह जेली विकल्प उन लोगों के लिए है जो इसे गाढ़ा पसंद करते हैं। यह स्टोर की तरह बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और गाढ़ा निकलता है!

सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1 किग्रा

खाना बनाना

इस नुस्खा के लिए, बस बेरीज को अच्छी तरह से धो लें और स्पष्ट बड़े मलबे को हटा दें।

हम अपना समय और श्रम बचाएंगे और शाखाओं से करंट नहीं निकालेंगे।

आपको बस इतना करना है कि इसे चीनी के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। करंट रस छोड़ेगा और चीनी पिघलने लगेगी।

आप बेरीज को तेजी से रस बनाने के लिए क्रश के साथ क्रश भी कर सकते हैं।

यहाँ ऐसा बेरी-मीठा मास है जो आपको मिलना चाहिए। हमने इसे तेज आग पर रख दिया।

एक उबाल लेकर 10 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी जले नहीं और अच्छी तरह से घुल जाए।

यदि भविष्य की जेली भागने का फैसला करती है, तो आग कम करें।

खाना पकाने के दौरान, फोम को हटाया नहीं जा सकता है, हम इसे थोड़ी देर बाद फ़िल्टर करने के बाद करेंगे।

एक गहरा कंटेनर लें और एक छलनी के माध्यम से सभी बेरी सिरप डालें।

तरल जल्दी निकल जाएगा, और बेरी का गूदा और टहनियाँ बनी रहेंगी।

जेली को अच्छी तरह से जमने के लिए, जितना हो सके केक को पीसना आवश्यक है, क्योंकि। यह त्वचा है जिसमें सबसे अधिक पेक्टिन होता है।

छानने के बाद सारा झाग निकाल दें। इस बिंदु पर, आपके पास पहले से ही निष्फल जार तैयार होने चाहिए।

भविष्य की जेली को जार में डालें।

पूरी तरह से ठंडा होने तक खुला छोड़ दें, और उसके बाद ही चर्मपत्र कागज या ढक्कन के साथ कवर करें।

यह जेली एक ठंडी अंधेरी जगह में बहुत अच्छी तरह से संग्रहित होती है।

और बेरी और चीनी के अम्लीय गुणों के लिए धन्यवाद, जो एक उत्कृष्ट परिरक्षक है, खुली जेली को बिना रेफ्रिजरेटर के एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जेली बहुत मोटी हो जाती है, यह पूरी तरह से रोटी पर फैल जाती है। हाँ, और सिर्फ चाय के साथ - बहुत स्वादिष्ट!

जिलेटिन के बिना Redcurrant जेली

पाश्चुरीकरण के साथ पकाने की विधि, उबलने नहीं। बहुत ही सरल और स्वादिष्ट जेली!

सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1 किग्रा

खाना बनाना

आइए धोए गए, मलबे और टहनियों, जामुनों को साफ करें।

फिर हम इस द्रव्यमान को एक महीन छलनी से या कई परतों में मुड़े हुए धुंध से गुजारते हैं।

हमारा लक्ष्य जामुन के रस से गूदे और छिलके को अलग करना है ताकि यह साफ और साफ हो।

यदि आपके पास जूसर है तो इन सभी चरणों को छोड़ दिया जा सकता है। फिर बस लाल करंट से रस निचोड़ लें।

तैयार रस में चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं।

हम सॉस पैन को आग पर रख देते हैं, 80 डिग्री पर 1 मिनट के लिए गर्म और पाश्चराइज करते हैं। हम नहीं उबालते।

निष्फल जार, कॉर्क में गर्म जेली डालें और ठंडा होने दें।

सबसे पहले, यह आपको बहुत अधिक तरल लग सकता है, लेकिन जब जेली ठंडी हो जाती है, तो लाल करंट की प्राकृतिक संपत्ति के कारण यह एक मोटी स्थिरता प्राप्त कर लेगी।

यह केवल तभी काम नहीं कर सकता है जब आपके पास एक करंट किस्म हो जिसमें थोड़ा पेक्टिन हो।

इस मामले में, आपको इसे लंबे समय तक पकाना होगा या कुछ चीनी को गेलिंग के साथ बदलना होगा।

यह इतनी सुंदर, चमकदार लाल जेली है!

बिना पकाए घर का बना लाल करंट जेली

अपने खट्टे स्वाद और लाल करंट के रस की अपने आप जमने की क्षमता के कारण, गर्मी उपचार के बिना, ऐसी जेली को बहुत लंबे समय तक केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री

• लाल करंट - 1 किलो
• चीनी - 1 किग्रा

खाना बनाना

धुले हुए बेर, बिना टहनियों के, अच्छी तरह से कुचलने और उससे रस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

आप एक जूसर का उपयोग भी कर सकते हैं, आपको केवल यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह केक को अच्छी तरह से निचोड़ ले।

यदि जूसर गीला गूदा छोड़ता है, तो जेली सेट नहीं हो सकती है!

इसलिए, हम बेरी को बहुत सावधानी से कुचलते हैं।

परिणामस्वरूप तरल घृत को एक महीन छलनी से छान लिया जाता है।

परिणामी रस में चीनी डालें। हिलाओ और दो घंटे के लिए काढ़ा छोड़ दो। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।

उसके बाद, परिणामी मीठे बेरी सिरप को गर्मी उपचार के लिए उजागर किए बिना, हम इसे केवल बाँझ जार में डालते हैं।

चर्मपत्र कागज या ढक्कन के साथ कवर करें।

हम रेफ्रिजरेटर में लगभग छह महीने तक स्टोर करते हैं। एक महीना बिना फ्रिज के।

यहां यह इस तथ्य के बारे में बात करने योग्य है कि बिना पकाए जेली, एक नियम के रूप में, उबला हुआ से अधिक तरल हो जाता है।

जेल करने के लिए करंट की क्षमता विविधता पर निर्भर करती है।

ऐसी किस्में हैं जिनमें थोड़ा पेक्टिन होता है और खराब रूप से कठोर होता है या तुरंत नहीं, उन्हें कई दिनों की आवश्यकता हो सकती है।

किसी भी तरह, यह स्वादिष्ट है!

20 मिनट में Redcurrant जेली

Redcurrant जेली बनाने के लिए वीडियो ट्यूटोरियल।

रसभरी के साथ गाढ़ा लाल करंट जेली

करंट जेली को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए और इसे भरपूर रसभरी स्वाद दिया जाए?

सब कुछ बहुत आसान है!

सामग्री

• लाल करंट - 1.5 किग्रा
• रास्पबेरी - 700 ग्राम
• चीनी - 1 किग्रा

खाना बनाना

करंट और रसभरी को धो लें, शाखाओं को हटा दें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।

हम इस रस को छलनी से छानते हैं, और ध्यान से केक को इसके माध्यम से पीसते हैं। सभी हड्डियाँ और खालें जाल में रहेंगी।

हम बेरी के रस में चीनी को भंग कर देते हैं और इसे आग लगा देते हैं। 20 मिनट के लिए पकाएं, हिलाएं और झाग हटा दें।

सुगंधित जेली को बाँझ जार में डालें, ठंडा होने दें और उसके बाद ही कॉर्क।

एक अंधेरी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

एक जूसर के माध्यम से Redcurrant जेली

इस वीडियो रेसिपी में आप जानेंगे कि जूसर से जेली कैसे बनाई जाती है और बचे हुए गूदे को कहां रखा जाता है!

मिश्रित लाल और काले किशमिश जेली

एक स्वादिष्ट जेली जो दो स्वस्थ जामुनों को जोड़ती है। एक साथ बेहतर स्वाद लें!

सामग्री

• लाल करंट - 400 ग्राम
• काला करंट - 600 ग्राम
• चीनी - 800 ग्राम

खाना बनाना

जूसर से जामुन से रस निकालें। या जामुन को एक ब्लेंडर में मैश करें, लेकिन फिर आपको रस निकालने के लिए छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निकालने की आवश्यकता होगी, जबकि इसे खाल और बीज से साफ करना होगा।

हम रस को मध्यम आँच पर रखते हैं और जब यह गर्म होने लगे तो हम इसमें चीनी मिलाते हैं। लगातार हिलाओ और उबाल लेकर आओ।

20 मिनट के लिए पकाएं, झाग को हटा दें और हिलाएं। तैयार जेली को साफ, निष्फल जार में डालें और बंद करें।

इस रेसिपी में, आप विभिन्न प्रकार के जामुनों की संख्या को स्वयं बदल सकते हैं। जितने अधिक काले करंट होंगे, जेली उतनी ही मीठी और तीखी होगी।

लाल करंट से यह अधिक खट्टा होता है। वैकल्पिक रूप से, आप 200 ग्राम रास्पबेरी जोड़ सकते हैं। सुगंध और स्वाद बस लाजवाब होगा!

हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी होगा और आप जो भी जेली चुनेंगे, आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

नीचे दिए गए सोशल बटन का उपयोग करके व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करना सुनिश्चित करें। और मिलते हैं नए स्वादिष्ट लेखों में!