लेख आपको दूध या पानी का उपयोग करके बिना गांठ के सूजी दलिया तैयार करने के लिए कई व्यंजन प्रदान करता है।

महत्वपूर्ण: अक्सर, सूजी को दूध में पकाया जाता है, क्योंकि यह अनाज के नाजुक स्वाद पर जोर देता है और दलिया को समृद्ध और मलाईदार बनाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप चाहें तो मक्खन और चीनी, वेनिला या दालचीनी भी मिला सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध (अधिमानतः घर का बना) - 1 गिलास (आप किसी भी वसा सामग्री का दूध ले सकते हैं, यह जितना अधिक मोटा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा)।
• सूजी - 4 बड़े चम्मच. (पूर्ण, एक स्लाइड के साथ)
• नमक -एक छोटी सी चुटकी (नमक सूजी के स्वाद को बढ़ा देता है और बढ़ा देता है)।
• चीनी- कई बड़े चम्मच। एल (आपकी पसंद के अनुसार, 2-3 बड़े चम्मच)

तैयारी:

• खाना पकाने वाले बर्तन में दूध डालें
• दूध को उबालना चाहिए
• चीनी घोलें (और इच्छानुसार अन्य योजक)
• मिश्रण के लिए चम्मच के बजाय व्हिस्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह अनाज को अधिक अच्छी तरह मिलाता है और गांठें बनने से रोकता है।
• सूजी को छोटे-छोटे भागों में मिलाना चाहिए और प्रत्येक को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।
• आंच बंद करने के बाद कुछ और मिनटों तक (आदर्श रूप से लगभग 5 मिनट) दलिया को व्हिस्क से हिलाते रहें।
• डिश को ढक्कन से ढक दें और दलिया को परोसने से पहले 5-7 मिनट के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें (ताकि यह थोड़ा ठंडा हो सके और गाढ़ा हो सके)।

1 लीटर दूध के लिए एक और दो सर्विंग के लिए दूध सूजी दलिया कैसे पकाएं: दूध और सूजी का अनुपात

सूजी को स्वादिष्ट और सजातीय बनाने के लिए, एक सुखद स्थिरता और घनत्व के साथ, पकाते समय सूखे और तरल भागों के अनुपात का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक, कई सर्विंग्स या एक पूरे लीटर दूध के लिए अनुपात की प्रस्तावित तालिका का उपयोग करें।

धीमी कुकर में सूजी दलिया कैसे पकाएं: रेसिपी

आधुनिक रसोई उपकरणों की उपस्थिति खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाती है, इसके लिए अधिक प्रयास और अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। मल्टीकुकर जैसा ओवन आपको सूजी को पानी या दूध में जल्दी और आसानी से पकाने की अनुमति देगा और आपको लगातार स्टोव पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा।

धीमी कुकर में सूजी कैसे पकाएं:

• मल्टी-कुकर कटोरे में आवश्यक मात्रा में दूध डालें (ऊपर अनुपात देखें)।
• "कुकिंग", "सूप" या "बेक" मोड चालू करें
• 5-7 मिनट के बाद, दूध में अनाज, चीनी और नमक (वैनिलिन, दालचीनी अगर चाहें तो) मिलाएं।
• खाना पकाने का समय 7-10 मिनट है, खाना पकाने के बाद दलिया को थोड़ी देर के लिए पकने देना सबसे अच्छा है।
• पकाने के बाद परोसते समय तेल डालें

सूजी दलिया को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं: रेसिपी

यह पता चला है कि आप सूजी दलिया को न केवल स्टोव पर और धीमी कुकर में पका सकते हैं, बल्कि माइक्रोवेव जैसे आधुनिक रसोई उपकरणों का उपयोग भी कर सकते हैं। हर कोई इसमें खाना गर्म करने का आदी है, और कम ही लोग जानते हैं कि कई विशेष कार्यों के बिना एक साधारण माइक्रोवेव ओवन भी सूजी को भाप और पका सकता है।

महत्वपूर्ण: यह ध्यान देने योग्य है कि माइक्रोवेव में सूजी दलिया "उचित और स्वस्थ भोजन" से अधिक एक आवश्यकता है। बच्चों के लिए सूजी को पुराने परिचित तरीके से पकाना बेहतर है। हालाँकि, माइक्रोवेव में सूजी दलिया सजातीय, हवादार, बहुत हल्का और स्वादिष्ट बनता है।

आप की जरूरत है:

• सूजी (अनाज) – 2-2.5 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ)
• दूध या पानी (दूध को प्राथमिकता दी जाती है) – 1 गिलास
• चीनी -आपकी पसंद के अनुसार (1-3 चम्मच)
• नमक - 1 छोटी चुटकी (आप नमक के बिना भी कर सकते हैं)

खाना कैसे बनाएँ:

• सूजी को केवल विशेष या कांच के कंटेनरों में ही माइक्रोवेव में "पकाया" जाना चाहिए।
• सभी सूखी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
• दूध को कटोरे में डालें (आप पानी या आधा-आधा दूध और पानी का भी उपयोग कर सकते हैं)।
• सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट के लिए सामान्य हीटिंग मोड पर माइक्रोवेव में रखें।
• 1 मिनट (और नहीं) के बाद, प्याला हटा दें और दलिया को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
• इसी प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाना चाहिए, हर बार दलिया को माइक्रोवेव से निकालकर अच्छी तरह से हिलाएं - इससे "भविष्य में" गांठों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
• परोसने से पहले तैयार दलिया पर मक्खन का एक टुकड़ा छिड़कें।

स्वादिष्ट और "त्वरित" सूजी दलिया

दूध के साथ तरल सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाएं: नुस्खा, अनुपात

तरल और पानीदार सूजी उन छोटे बच्चों के लिए अच्छा भोजन है जो पूरक आहार देना शुरू कर रहे हैं या फार्मूला दूध पिला रहे हैं। तरल सूजी दलिया एक अधिक संतोषजनक भोजन है और आपको बच्चे के शरीर को ऊर्जा से भरने की अनुमति देता है। तरल सूजी को दूध पिलाने वाली बोतल में डालना बहुत सुविधाजनक होता है। कुछ वयस्कों को काफी पानी वाली सूजी भी पसंद होती है, जिसे मक्खन या जैम से भरा जा सकता है। खाना पकाने, भाप देने और डालने के दौरान सूजी बहुत फूल जाती है, और इसलिए दलिया में हमेशा एक सुखद स्थिरता होती है।

खाना कैसे बनाएँ:

• बर्तन में 2 गिलास दूध डालें (यह लगभग 450-500 मिली है, आप इसे दूध और पानी के मिश्रण के साथ-साथ सादे पानी से भी बदल सकते हैं)।
• तरल को उबाल लें, इसमें इच्छानुसार एडिटिव्स घोलें (आप थोड़ी चीनी और नमक मिला सकते हैं, आप इन्हें परोसते समय भी मिला सकते हैं)।
• दूध में उबाल आने के बाद इसमें थोड़ी मात्रा में अनाज मिला देना चाहिए. सूजी अच्छे से फूल जाती है और दलिया को तरल बनाने के लिए 1.5 टेबल स्पून काफी है.
• थक्कों से बचने के लिए अनाज को अच्छी तरह मिलाएं।
• पकाने का समय - 4-5 मिनट, डालने का समय - 5-7 मिनट।

दूध के साथ मध्यम सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाएं: नुस्खा, अनुपात

महत्वपूर्ण: सूजी दलिया पकाते समय, सख्त अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनाज बहुत अधिक (लगभग तीन गुना) फूल सकता है। कभी-कभी अनुपात का उल्लंघन दलिया को एक मोटी गांठ में बदल देता है, जो ठंडा होने पर पुलाव जैसा दिखता है।

खाना कैसे बनाएँ:

• बर्तन में 2 गिलास दूध डालें (यह लगभग 450-500 मिलीलीटर है, आप इसे पानी के साथ या दूध को पानी के साथ पका सकते हैं)।
• तरल को उबाल लें, इसमें वैनिलिन, चीनी और नमक (वैकल्पिक) घोलें।
• - दूध में उबाल आने पर इसमें 4.5-5 टेबल स्पून डाल दीजिए. सूजी के दानों को ढेर करके अच्छी तरह मिला लें (चम्मच की जगह व्हिस्क का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है)।

दूध के साथ गाढ़ा सूजी दलिया ठीक से कैसे पकाएं: नुस्खा, अनुपात

बहुत से लोगों को गाढ़ा सूजी दलिया पसंद होता है. ठंडा और सख्त होने के बाद, डिश बहुत घनी हो जाती है और देखने में पुलाव की याद दिलाती है। ठंडी गाढ़ी सूजी को चम्मच से लगाया जाता है या चाकू से टुकड़ों में काट लिया जाता है. यह अपना आकार बरकरार रखता है।

पकाए जाने पर, ऐसा दलिया अभी भी तरल रहेगा, लेकिन जलसेक और ठंडा करने के बाद, गेहूं का प्रत्येक पिसा हुआ दाना कई गुना सूज जाएगा और पकवान घनत्व प्राप्त कर लेगा। यदि आप दूध के साथ गाढ़ा दलिया पकाते हैं, तो यह व्यंजन किसी भी तरह से इतालवी पन्ना कोटा से कमतर नहीं है। गाढ़े दलिया के ब्रेस्ट को जैम या गाढ़े दूध से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• चीनी -
• वनीला शकर -
• नमक -
• सूजी -

तैयारी:

• इसके बाद ढक्कन से ढककर पूरी तरह (या आंशिक रूप से) ठंडा होने तक रख दें। दलिया जितना ठंडा होगा, उतना गाढ़ा होगा।

गाढ़े दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं: नुस्खा

आप स्वादिष्ट सूजी दलिया सिर्फ पानी या दूध से ही नहीं, बल्कि गाढ़े दूध से भी बना सकते हैं. आपको एक नाजुक, बहुत सूक्ष्म मलाईदार स्वाद और सुखद मिठास वाला व्यंजन मिलेगा। वयस्क और बच्चे निश्चित रूप से इस दलिया का आनंद लेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• गाढ़ा दूध - 80-100 मि.ली. (संघनित दूध को पसंदीदा अनुपात में सादे पानी से पतला किया जाना चाहिए, जिसे आप स्वाद से निर्धारित करते हैं, आपको तरल का पूरा गिलास मिलना चाहिए)।
• मक्खन (फैला हुआ या मार्जरीन नहीं) - 10-20 ग्राम (अपनी पसंद के अनुसार, आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)।
• सूजी - 6-7 बड़े चम्मच. (पकवान की स्थिरता देखें)
• नमक -एक छोटी सी चुटकी
• वैनिलिन -कुछ चुटकी
• परोसने के लिए फल या जामुन(जाम या संरक्षित, एक विकल्प के रूप में)।

खाना कैसे बनाएँ:

• एक सॉस पैन में पानी गर्म करें और उसमें कुछ बड़े चम्मच पानी घोलें। आपके स्वाद के लिए गाढ़ा दूध। दलिया में चीनी नहीं मिलानी चाहिए, क्योंकि गाढ़ा दूध पहले से ही बहुत मीठा होता है।
• नमक और वैनिलिन डालें, मक्खन पिघलाएँ (आपको दलिया में मक्खन मिलाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन परोसते समय इसे ऊपर डाल दें)।
• तरल में उबाल आने के बाद, अनाज को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना शुरू करें, हर बार सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
• दलिया को सबसे कम आंच पर 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं, फिर दलिया को 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
• दलिया को कटे फल, ताज़े जामुन या फलों के जैम के साथ परोसें।

दूध पाउडर के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं: रेसिपी

सूजी दलिया, जिसे दूध पाउडर के साथ पकाया जा सकता है, हमेशा सजातीय और गांठ रहित बनता है। इसके लिए कई महत्वपूर्ण और प्रभावी खाना पकाने के रहस्य हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पाउडर दूध -कुछ बड़े चम्मच. (लगभग 5 बड़े चम्मच प्रति सर्विंग)।
• सूजी के दाने -कुछ बड़े चम्मच. (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप दलिया कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं। लगभग 4-6 बड़े चम्मच)।
• चीनी -कुछ बड़े चम्मच. (आपकी पसंद के अनुसार)।
• पानी - 0.5-1.5 कप (दलिया की मोटाई देखें)
• वैनिलिन -चुटकी (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएँ:

• सभी सूखी सामग्री को एक सॉस पैन में डालें: दूध, सूजी और चीनी (यदि आप चाहें तो वैनिलिन मिलाएँ)।
• सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें, 0.5 कप पानी डालें, व्हिस्क से या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को मिला लें।
• जिस ठंडे पानी से आप सूजी डालेंगे, वह अनाज को फूलने देगा, लेकिन पकने नहीं देगा और इसलिए आप गांठ पड़ने से बच जाएंगे।
• सॉस पैन को आग पर रखें और दलिया को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
• दलिया की आवश्यक और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालें। परोसने से पहले, इसे पकने दें, डिश में जामुन, फल ​​या मक्खन डालें।

कद्दू के साथ बिना गांठ के दूध के साथ सूजी दलिया कैसे पकाएं: नुस्खा

कद्दू दूध सूजी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, यह पकवान के नाजुक मलाईदार स्वाद पर जोर देता है और इसे इसकी सुगंध से पूरक करता है। आप इस दलिया को सूखे या गाढ़े दूध के साथ-साथ सादे पानी के साथ भी पका सकते हैं। अपनी पसंद के आधार पर, आप कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं, इसे कद्दूकस कर सकते हैं या ब्लेंडर में प्यूरी बना सकते हैं (केवल उबला हुआ)।

आपको चाहिये होगा:

• दूध (घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ) – 250-300 मि.ली. (आप पतला सूखा दूध या पानी में घोला हुआ गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते हैं)।
• सूजी (अनाज) –
• कद्दू का गूदा (मीठा) – 100-200 ग्राम (आपकी पसंद के अनुसार)
• चीनी -
• नमक -बड़ी चुटकी
• मक्खन -

खाना कैसे बनाएँ:

• दलिया में गुठलियां न पड़े, इसके लिए कढ़ाई को तोड़ दीजिए और उसमें सूजी को 5 मिनिट तक भून लीजिए (इसका रंग अच्छा सुनहरा होना चाहिए).
• उबलते दूध में सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, बारीक कद्दूकस किया हुआ मीठा कद्दू का गूदा डालें।
• पकने के बाद तेल डालें

दूध और किशमिश के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि: कैसे बनाएं?

किशमिश, अपने सुखद खट्टेपन और साथ ही मिठास के साथ, आदर्श रूप से मलाईदार सूजी दलिया के स्वाद पर जोर देती है। गाढ़ी सूजी पकाना और उसमें किशमिश मिलाना सबसे अच्छा है; ऐसा व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक संपूर्ण मिठाई और स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• पूर्ण वसा वाला दूध (घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ) - 0.5 लीटर (यह लगभग दो पूर्ण गिलास हैं)।
• किशमिश - 100 ग्राम (प्रकाश)
• चीनी -कुछ बड़े चम्मच. (अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान दें)।
• वनीला शकर - 0.5-1 चम्मच. (स्वाद और इच्छानुसार डालें).
• नमक -एक छोटी सी चुटकी (स्वाद पर जोर देगी और बढ़ाएगी)
• सूजी - 10 बड़े चम्मच. (स्थिरता को देखें, 1-2 बड़े चम्मच प्लस या माइनस)।

तैयारी:

• किशमिश को पहले से उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और 10 मिनट तक भीगने के लिए रखा जाना चाहिए।
• दूध को आग पर रख दिया जाता है और उसमें नमक, चीनी और वैनिलिन घोल दिया जाता है।
• इसके बाद उबलते दूध में सूजी को धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्से (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) में डालना चाहिए और सभी चीजों को चम्मच या व्हिस्क से अच्छी तरह मिला देना चाहिए।
• दलिया में भिगोई हुई और निचोड़ा हुआ अतिरिक्त तरल किशमिश डालें।
• खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया (7-8 मिनट) के दौरान दलिया को हिलाना बंद न करें।
• इसके बाद आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें. 5 मिनट तक खड़े रहने दें और दलिया को फिर से हिलाएं।
• - इसके बाद इसे ढक्कन से ढककर पूरी तरह ठंडा होने तक रख दें, ताकि यह गाढ़ा और गाढ़ा हो जाए.

दूध और फलों के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि: कैसे बनाएं?

"फल" सूजी दलिया तैयार करने के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार न केवल ताजे फल का उपयोग कर सकते हैं। सूखे फल (सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर, अंजीर, चेरी या स्ट्रॉबेरी, संतरे, आदि), साथ ही उनके संयोजन भी उपयुक्त हैं।

खाना कैसे बनाएँ:

• बर्तन में 2 गिलास दूध डालें (आप इसे पानी के साथ या दूध को पानी के साथ पका सकते हैं)।
• दूध में उबाल लें, वैनिलिन, चीनी और नमक घोलें (वैकल्पिक)।
• - दूध में उबाल आने पर इसमें 5-6 बड़े चम्मच डाल दीजिए. सूजी को ढेर करके अच्छी तरह मिला लीजिए.
• फल (केला, नाशपाती, सेब, आड़ू या कोई अन्य) को बारीक काट लें। यदि आप सूखे मेवे मिलाते हैं, तो उन्हें पहले से 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोया जाना चाहिए और फिर बारीक काट लिया जाना चाहिए।
• फिर से उबाल लें, आंच बंद कर दें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। दलिया को ढक्कन बंद करके 5-10 मिनट तक पकने दें, आप 1 बड़ा चम्मच डाल सकते हैं। मक्खन।

दूध और केले के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि: कैसे बनाएं?

केले का स्वाद बहुत नरम और समृद्ध होता है, जो सूजी दलिया का पूरी तरह से पूरक होगा, जिससे यह समृद्ध, संतोषजनक और स्वस्थ बन जाएगा। आप कई तरीकों से एक डिश में केला डाल सकते हैं: परोसने से ठीक पहले काटें और ऊपर रखें, प्यूरी बनाएं और दलिया में मिलाएं, सूखे केले के साथ सूजी पकाएं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध (घर का बना, स्टोर से खरीदा हुआ, पाउडर या गाढ़ा किया हुआ) – 250-300 मि.ली.
• सूजी (अनाज) – 2-3 बड़े चम्मच. (दलिया मध्यम गाढ़ा होगा)
• बड़ा मीठा केला 1 पीसी।
• चीनी -कुछ बड़े चम्मच. स्वादानुसार (शहद से बदला जा सकता है)
• नमक -बड़ी चुटकी
• मक्खन - 10-15 ग्राम (सब्जी से हटाया या बदला जा सकता है)।

खाना कैसे बनाएँ:

• एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें
• दूध में नमक, चीनी और वैनिलिन घोलें (वैकल्पिक)
• - उबलते दूध में सूजी डालें और अच्छी तरह मिला लें.
• केले को कांटे से कुचलना चाहिए या ब्लेंडर से कुचलना चाहिए (आप इसे आसानी से टुकड़ों में भी काट सकते हैं)।
• दलिया को धीमी आंच पर हर समय अच्छी तरह हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।
• दलिया में केला पकने के बाद ही डालना चाहिए.
• पकाने के बाद, तेल डालें, फिर से हिलाएं और परोसने से पहले इसे ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूध के साथ सूजी दलिया पकाने की विधि "किंडरगार्टन की तरह": तैयारी

हर कोई, एक बच्चे के रूप में, किंडरगार्टन में अपने भोजन को आंशिक रूप से याद रखता है। अक्सर भोजन मेनू में सूजी दलिया होता था, जो "विशेष" स्वादिष्ट और कोमल होता था। सरल युक्तियों का उपयोग करके घर पर खाना पकाने का प्रयास करें।

तैयारी:

• एक कटोरे में कुछ बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी की पसंदीदा मात्रा के साथ सूजी (आपके स्वाद पर निर्भर)।
• सूखी सामग्री को एक गिलास ठंडे पानी से भरें (पूरा नहीं, बल्कि केवल 2/3 भरा हुआ)।
• - सूजी को चलाते हुए थोड़ा फूलने दीजिए.
• एक गिलास दूध को चूल्हे पर उबालें।
• फूली हुई सूजी को उबलते दूध में डालें और दलिया को 5 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं।
• आंच बंद कर दें और दलिया में तेल डालें।

सूजी दलिया "किंडरगार्टन की तरह"

एक वर्ष तक के शिशुओं के लिए दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि: कैसे बनाएं?

एक शिशु के लिए सूजी दलिया बनाते समय, जो अभी एक वर्ष का नहीं है, आपको कुछ सावधानियों के बारे में पता होना चाहिए:

• अपने बच्चे को केवल तरल सूजी दलिया ही खिलाएं
• खाना पकाने के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले दूध का उपयोग करें
• खाना पकाते समय दूध को उबालना सुनिश्चित करें।
• दलिया में मक्खन, चीनी, नमक और वैनिलिन न मिलाएं।
• अपने बच्चे के आहार में सूजी तभी शामिल करें जब आप उसे पहली बार अन्य अनाज खिलाएं।

खाना कैसे बनाएँ:

• 200-250 मिलीलीटर दूध उबालें।
• दूध में बस थोड़ी सी चीनी मिलाएं, 0.5 चम्मच ही काफी है. (मिठास बच्चे को आकर्षित करेगा)।
• 1 बड़ा चम्मच डालें। बिना स्लाइड के सूजी और दलिया को अच्छी तरह मिला लें.
• सूजी को उबाल लें और आंच बंद कर दें, अपने बच्चे को देने से पहले इसे ठंडा होने दें।

1 वर्ष और उसके बाद के बच्चे के लिए दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि: तैयारी

आपका बच्चा किस प्रकार भोजन करता है (बोतल से या चम्मच से) इस पर निर्भर करते हुए, आपको सूजी दलिया पकाते समय दूध और अनाज के अनुपात का चयन करना चाहिए। यदि आपका बच्चा एक वर्ष के बाद बोतल से दलिया खाता है, तो पिछला नुस्खा (1 गिलास दूध और 1 बड़ा चम्मच अनाज) काम करेगा। आप दलिया को थोड़ा गाढ़ा कर सकते हैं ताकि आप अपने बच्चे को अनाज का हिस्सा 1.5 और 2 चम्मच तक बढ़ाकर चम्मच से खिला सकें। आप चीनी की मात्रा 1-2 चम्मच तक बढ़ा भी सकते हैं.

बिना दूध के पानी में दुबला सूजी दलिया कैसे पकाएं: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 4-5 बड़े चम्मच. (दलिया की पसंदीदा मोटाई के आधार पर अनाज की मात्रा स्वयं समायोजित करें)।
• पानी - 250-300 मि.ली.
• वैनिलिन -स्वादानुसार 1-2 चुटकी
• चीनी -कुछ बड़े चम्मच.
• वनस्पति तेल - 2 टीबीएसपी। (मकई या सूरजमुखी).

तैयारी:

• पानी उबालें और उसमें चीनी घोलें, आप वैनिलिन और एक चुटकी नमक मिला सकते हैं।
• उबलते पानी में वनस्पति तेल डालें और धीरे-धीरे सूजी डालें।
• खाना पकाने के दौरान दलिया को अच्छी तरह से हिलाएँ ताकि गांठें न पड़ें।

वीडियो: "दूध में गांठ रहित सूजी दलिया"

सूजी ने मुझे हमेशा आश्चर्यचकित किया है क्योंकि अन्य सभी अनाज (चावल, एक प्रकार का अनाज, कूसकूस...) को 2:1 के अनुपात में पकाने की आवश्यकता होती है, यानी दो मात्रा पानी, एक मात्रा अनाज, लेकिन सूजी के साथ यह अलग है। दूध के एक पूरे मग (250 मिली) के लिए आपको केवल 1 बड़ा चम्मच सूजी चाहिए। यह बहुत बुरी तरह उबलता है. हालाँकि, अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो यह आश्चर्य की बात नहीं है - इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है।

यदि बच्चा पतला है, तो आपको उसे सूजी दलिया खिलाने की ज़रूरत है - यह वजन बढ़ाने में मदद करता है। सामान्य तौर पर 9 महीने से 1 साल तक के बच्चों को सूजी दलिया देने की सलाह दी जाती है। मैंने इस मुद्दे का गहन अध्ययन किया है ( प्रोफेसर ए.एन. द्वारा पुस्तक एंटोनोव "बच्चों का पोषण"।) और अब मुझे पता है कि सूजी दलिया कैसे तैयार किया जाता है, दूध, सूजी और सूजी दलिया में मिलाए जाने वाले मक्खन के अधिकतम लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करते हुए।

1. दूध को एक सॉस पैन में डालें (मैं एक छोटे एल्यूमीनियम का उपयोग करता हूं) और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं! यह जरूरी है कि दूध को न उबालें, क्योंकि उबालने से इसके लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा, दूध को बार-बार उबालना वर्जित है। और बिना उबाले दूध में उपयोगी पदार्थों की पूरी संरचना होती है - यह एक अद्भुत उत्पाद है। संभवतः सभी विटामिनों और खनिजों की इतनी समृद्ध विविधता (पूर्ण स्पेक्ट्रम) युक्त एकमात्र।
2. दूध में एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालें और हिलाएं।
3. जब दूध उबलने के करीब हो, तो अपने आप को एक कांटा और सूजी से भरा एक बड़ा चम्मच (यदि स्लाइड के साथ, दलिया गाढ़ा होगा, यदि स्लाइड के बिना, यह पतला होगा) से लैस करें।
4. हम चम्मच को हिलाना शुरू करते हैं ताकि सूजी के दाने दूध में गिरें और तुरंत सभी को एक कांटा के साथ हिलाएं (एक व्हिस्क की तरह फेंटें - हम संभावित गांठों को तोड़ देते हैं)।
5. जब सारी सूजी दूध में आ जाए तो हिलाते रहें और सूजी फूलने तक पकाएं - जब तक दलिया तैयार न हो जाए। इसमें लगभग 4 मिनट लगेंगे - लेकिन आप खुद देखिये, यह सब सूजी पर ही निर्भर करता है, यह अलग भी हो सकता है.
6. जब दलिया तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और मक्खन डालें. तथ्य यह है कि यदि हम मक्खन में मौजूद विटामिन ए और सी को सुरक्षित रखना चाहते हैं तो उसे उबाला नहीं जा सकता। इसे पहले से तैयार दलिया में रखा जाना चाहिए।
7. दलिया को प्लेटों में डालें (आप सीधे प्लेटों में तेल डाल सकते हैं), और दलिया परोसा जा सकता है।
8. और एक और बारीकियाँ। परोसने से पहले, खाने वाला होने से पहले, दलिया को हिलाया जाना चाहिए (हर 2 मिनट में), अन्यथा इसकी सतह पर एक फिल्म बन सकती है, जो गांठ में बदल जाएगी।

आप सूजी का उपयोग सूफले, पुडिंग, मूस, सूजी पकौड़ी (बहुत स्वादिष्ट!), मन्ना पाई (ताजा जामुन के साथ इसे सजाने के लिए विशेष रूप से अच्छा है) बनाने के लिए भी कर सकते हैं, इसे कटलेट और मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जा सकता है, आप बना सकते हैं इससे पैनकेक, मीटबॉल, और इसे सूप में भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है।

सूजी दलिया के क्या फायदे हैं?

सूजी दलिया के फायदे बार-बार साबित हुए हैं। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि सोवियत काल के दौरान यह इतना लोकप्रिय था और कई परिवारों और बच्चों के संस्थानों में नाश्ते का एक अभिन्न अंग था...

कई अन्य दलिया की तरह, सूजी दलिया पेट के लिए अच्छा है, उन लोगों के लिए जो पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्रिटिस और अन्य आंतों के रोगों से पीड़ित हैं। नाश्ते में आपको तला हुआ टोस्ट नहीं, बल्कि दलिया खाना चाहिए. तरल सूजी आहार पोषण के लिए बहुत उपयुक्त है। यह अच्छा है क्योंकि इससे व्यावहारिक रूप से कोई एलर्जी नहीं होती है (शायद उस दूध को छोड़कर जिससे इसे तैयार किया जाता है)

सूजी में सत्तर प्रतिशत स्टार्च, बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं, और नुस्खा में मैंने बताया कि इसे इस तरह से कैसे तैयार किया जाए कि यह सब संरक्षित रहे: सूजी दलिया में थोड़ा फाइबर होता है, और इसे पश्चात की अवधि के दौरान अनुशंसित किया जाता है और थकावट के दौरान. क्रोनिक किडनी विफलता के मामले में, उदाहरण के लिए, प्रोटीन मुक्त अनाज से बने व्यंजनों की सिफारिश की जाती है - इस मामले में, सूजी अपूरणीय है।

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बिना गांठ के दूध में सूजी का मीठा दलिया पकाना कोई आसान काम नहीं है. पहले, कोई भी माँ इसका सामना कर सकती थी, क्योंकि दूध के साथ तरल सूजी दलिया छोटे बच्चों का मुख्य आहार था। लेकिन स्वस्थ भोजन के अनुयायियों ने हाल ही में सूजी के पोषण मूल्य और उपयोगिता को कम कर दिया है, और कई लोगों ने इसे तैयार करना पूरी तरह से बंद कर दिया है। हम आपको बताएंगे कि तरल सूजी दलिया को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, कैसे पकाया जाए और कैसे परोसा जाए। एक बच्चे के रूप में, मेरे बच्चे का दांत छोटा था और उसने कई व्यंजन खाने से इनकार कर दिया था, लेकिन वह सूजी दलिया बहुत अच्छा खाता था, इसलिए एक समय में मैंने इसे अक्सर पकाया और इस दलिया को पकाने में विशेषज्ञ बन गया।

स्वादिष्ट सूजी कैसे पकाएं - बुनियादी नियम

सूजी तैयार करने के लिए, मोटे तले और दीवारों वाले सॉस पैन या स्टीवन का उपयोग करना बेहतर होता है - इससे दूध को जलने से रोकने में मदद मिलेगी, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान समान रूप से गर्म हो जाएगा। मैंने रोंडेल के टेफ्लॉन करछुल के आकार के सॉस पैन का उपयोग किया, इसमें कुछ भी नहीं चिपका और इसे साफ करना बहुत आसान था। उसने दलिया को लकड़ी के चम्मच से हिलाया।

दलिया जल्दी पक जाता है; स्टोव छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा दूध निकल सकता है; आपको दलिया पर नज़र रखने और उसे हिलाने की ज़रूरत है।

एक समान स्थिरता का दलिया तैयार करने के लिए, आपको दूध और सूजी के अनुपात का निरीक्षण करना चाहिए - 250 मिलीलीटर या 1 गिलास दूध के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूजी लें। इस मामले में, मन्ना दलिया तरल होगा। यह हिस्सा एक बच्चे के लिए पर्याप्त है। चीनी इच्छानुसार डाली जाती है, लेकिन 1 मिठाई चम्मच से अधिक नहीं। आप शहद या जैम मिला सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले से थोड़ा ठंडा हो चुके दलिया में मिलाया जाता है।

कुछ गृहिणियों का दावा है कि पहले से भिगोने से गांठों की उपस्थिति से बचने में मदद मिलेगी। अनाज को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, ठंडा दूध डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हिलाएँ, उबाल आने तक धीमी आँच पर पकाएँ, फिर आँच धीमी कर दें और 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। हमारा नुस्खा पानी में भिगोकर खाना पकाने की विधि भी सुझाता है। लेकिन इस विधि में अधिक समय लगता है. मैंने बस ठंडे दूध में सूजी मिलाई, सॉस पैन को स्टोव पर रखा और हर समय हिलाया। निःसंदेह, आग धीमी होनी चाहिए। स्टोव को न छोड़ें, हर समय हिलाते रहें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और इसे बंद कर दें। सूजी दलिया तैयार हो जाएगा, आपको बस इसे ठंडा करना है और स्वाद डालना है। बच्चों को अपनी थाली में मक्खन डालने की जरूरत नहीं है.

स्वादिष्ट सूजी दलिया बनाने के लिए सही अनाज का चयन करना बहुत जरूरी है. यह बारीक, साफ, सूखा होना चाहिए, जिसमें बड़ी संख्या में काले टुकड़े न हों।

सूजी दलिया रेसिपी

हमने आपको बताया कि सूजी दलिया कैसे पकाया जाता है, और अब हम आपको चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ एक रेसिपी में दिखाएंगे कि इसे कैसे पकाया जाता है। एक सॉस पैन में पकाएं.

स्वाद की जानकारी दूसरा: अनाज

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सूजी - 2 - 2 1/2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• चीनी - 1 1/2 - 2 बड़े चम्मच। एल

दूध के साथ तरल सूजी दलिया कैसे बनायें

दूध सूजी दलिया पकाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लीजिये. कोई भी दूध उपयुक्त होगा, घर का बना हुआ और दुकान से खरीदा हुआ दोनों। बस यह सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो - बासी उत्पाद गर्म होने पर फट सकता है और पकवान का स्वाद खराब कर सकता है।

दूध को एक मोटे तले और दीवार वाले सॉस पैन में डालें और जब अनाज लगभग तैयार हो जाए तो इसे आग पर रख दें।

सूजी तैयार करें. 2 बड़े चम्मच मापें। एल सूजी के ढेर के साथ, अतिरिक्त अशुद्धियाँ निकालने के लिए इसे छलनी से छान लें।

अनाज के ऊपर पानी डालें, हिलाएं और सावधानी से छान लें।

हम अनाज धोते हैं, लेकिन यदि आपका अनाज छोटा और सफेद है, काले धब्बों के बिना, तो यह आवश्यक नहीं है। खरीदते समय, अनाज पर ध्यान दें, अक्सर बड़े अनाज वाले पीले अनाज बिक्री पर होते हैं। बहुत महीन दानों वाले सफेद दाने नियमतः अधिक स्वादिष्ट होंगे; इसे धोना जरूरी नहीं है.

जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक हम अनाज को कई बार धोते हैं।

धुली हुई सूजी को दूध के साथ एक सॉस पैन में रखें और तुरंत चम्मच से हिलाएं। गांठों की उपस्थिति से बचने के लिए, सूजी को एक पतली धारा में डालना चाहिए। दूध उबलना नहीं चाहिए, बेहतर होगा कि वह गर्म हो, शायद थोड़ा गर्म हो।

धीमी आंच पर रखें, मिश्रण को चम्मच से हिलाते हुए दूध और अनाज को उबाल लें।

- जब दलिया उबल जाए तो इसमें अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिला लें. हमारे परिवार को बहुत मीठा दलिया पसंद नहीं है, इसलिए 1.5 बड़े चम्मच। एल चीनी एकदम सही मात्रा है.

पैन की सामग्री को हिलाएं, दलिया को धीमी आंच पर आधे मिनट तक पकाएं। इस दौरान सूजी फूल जाएगी और दलिया अधिक चिपचिपा हो जाएगा। यदि आपको लगता है कि यह बहुत तरल है, तो चिंता न करें, ठंडा होने पर दूध के साथ सूजी दलिया थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, स्थिरता आदर्श होगी।

दलिया को कटोरे में डालें और प्रत्येक प्लेट में मक्खन का एक क्यूब डालें। आपको पूर्ण वसा वाले घर के बने दूध में मक्खन मिलाने की ज़रूरत नहीं है। पेट और अग्न्याशय की समस्याओं वाले बच्चों और वयस्कों के लिए, मक्खन को भी छोड़ा जा सकता है; सूजी दलिया अपने आप में बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है।

तरल सूजी दलिया को दूध के साथ गरमागरम परोसें, ऊपर से चेरी जैम डालें और ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। स्वादिष्ट सूजी फलों के टुकड़ों, जैम से बने जामुन या सूखे मेवों से बनाई जाती है।

आप धीमी कुकर में दूध के साथ तरल सूजी दलिया पका सकते हैं - यह बिना गांठ के सजातीय हो जाएगा, और दूध नहीं बहेगा। इसे तैयार करने में 20 मिनट लगेंगे; आपको "मल्टी-कुक" या "मिल्क दलिया" मोड में पकाना चाहिए।

संपूर्ण नाश्ते के लिए तरल सूजी एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसमें लंबे समय तक भूख न लगने के लिए पर्याप्त फाइबर और धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन यह व्यंजन रात के खाने के लिए थोड़ा भारी है, पेट के लिए इसे संसाधित करना मुश्किल होगा, और अगली सुबह आपको पेट में एक अप्रिय भारीपन का अनुभव हो सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ सर्वसम्मति से सूजी दलिया के लाभों का खंडन करते हैं और इसे "खाली" मानते हैं, यह अभी भी बहुत लोकप्रिय है।

यदि यह व्यंजन सही ढंग से तैयार किया गया हो तो बच्चे और वयस्क इसे खाने का आनंद लेते हैं। को

बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया कैसे पकाएं?

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

सूजी दलिया शुद्ध दूध से या पानी से पतला करके तैयार किया जाता है। सब कुछ एक सॉस पैन में डालें, अधिमानतः एक मोटी तली के साथ, और इसे स्टोव पर रखें। शास्त्रीय तकनीक में, उबलते तरल में अनाज मिलाया जाता है। जब ये दोनों उत्पाद संपर्क में आते हैं तो घृणित गांठें बन जाती हैं। बेशक, आप तैयार दलिया को छान सकते हैं, लेकिन यह कोई विकल्प नहीं है। बिना गांठ के किसी व्यंजन की सही तैयारी में महारत हासिल करना बहुत सरल, आसान और अधिक सुविधाजनक है।

वे दलिया में और क्या डालते हैं:

अक्सर पकवान में जैम, फल, ताजा या जमे हुए जामुन मिलाए जाते हैं, लेकिन खाना पकाने के बाद ऐसा करना बेहतर होता है। कभी-कभी दलिया दूध पाउडर से तैयार किया जाता है। यदि उत्पाद की कमी हो तो पतला गाढ़ा दूध भी प्रयोग किया जाता है। यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि अनाज पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करता है। तरल और सूजी का अनुपात औसतन 7:1 है। हालाँकि, यदि आप दलिया पहले से तैयार कर रहे हैं और इसे थोड़ी देर तक बैठने की आवश्यकता होगी, तो आप कम अनाज भी डाल सकते हैं।

सूजी दलिया को एक ऐसे सॉस पैन में पकाने की सलाह दी जाती है जो एक करछुल की तरह दिखता है, यानी एक लंबे हैंडल के साथ। प्रक्रिया को नियंत्रित करना सुविधाजनक होगा; यदि दूध बहने लगे तो बर्तन को आंच से उतारना आसान होगा। दूध डालने से पहले, कंटेनर को धोने या बस एक चम्मच ठंडा पानी डालने की सलाह दी जाती है।

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया

दूध के साथ सूजी दलिया पकाने का एक सरल तरीका, जिसमें गांठें ही नहीं बनतीं। दलिया मध्यम मोटाई का है, यदि आपको पतली स्थिरता की आवश्यकता है, तो बस अनाज की मात्रा कम करें।

सामग्री

250 मिलीलीटर दूध;

4 चम्मच. अनाज के ढेर के साथ;

2 चम्मच. सहारा;

10 ग्राम मक्खन;

0.4 चम्मच. नमक।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, और कुछ न डालें। चूल्हे पर रखें.

2. एक साफ और हमेशा सूखा रहने वाला गिलास या कप लें, उसमें सूजी डालें.

3. नमक और चीनी डालें, सूखी सामग्री मिलाएँ।

4. जैसे ही दूध उबलकर ऊपर आने लगे, उसमें अनाज डालना शुरू कर दें. लेकिन अपना समय लें, एक पतली धारा में "उंडेलें"।

5. अपने दूसरे हाथ से उबलते दूध को तेजी से हिलाएं ताकि वह बह न जाए और सूजी समान रूप से वितरित हो जाए।

6. एक बार जब सारा अनाज पैन में आ जाए, तो दलिया को तीन मिनट तक उबलने दें।

7. पंद्रह मिनट के लिए ढककर छोड़ दें.

8. अब आप दलिया को एक प्लेट में निकाल कर तेल डाल सकते हैं.

बिना गांठ के दूध में पानी मिला कर सूजी दलिया

यह बिल्कुल उसी प्रकार का दलिया है जो किंडरगार्टन, स्कूलों और अन्य समान संस्थानों में तैयार किया जाता है। स्वाभाविक रूप से, कोई भी इसे शुद्ध दूध के साथ नहीं पकाएगा, लेकिन वास्तव में, सूजी पानी के साथ और भी बेहतर बनती है।

सामग्री

दूध का एक गिलास;

0.5 गिलास पानी;

0.3 चम्मच. नमक;

सूजी के 2 चम्मच;

मक्खन का 1 टुकड़ा;

स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें।

2. दूध, नमक डालें, गर्म करना जारी रखें।

3. यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो इसे तुरंत डालें।

4. जैसे ही पानी के साथ दूध के मिश्रण में झाग आने लगे यानी उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें.

5. तुरंत सूजी डालें. एक पतली धारा में डालें, एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके उस क्षेत्र को जल्दी से हिलाएं जहां अनाज दूध के संपर्क में आता है।

6. दलिया को तीन मिनट तक उबलने दें.

7. स्टोव बंद कर दें, तेल डालें, हिलाएं और ढक दें।

8. दलिया को दस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज दूध को सोख ले, दलिया गाढ़ा और एक समान हो जाए.

भिगोने पर दूध में बिना गुठली वाला सूजी दलिया

अनाज को प्रारंभिक रूप से भिगोने के साथ बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया तैयार करने की एक दिलचस्प तकनीक। प्रक्रिया के दौरान, दाने फूल जाते हैं, दलिया में गांठें नहीं बनतीं।

सामग्री

300 मिलीलीटर दूध;

10 ग्राम मक्खन;

सूजी के 3 चम्मच;

नमक और चीनी.

तैयारी

1. एक सॉस पैन में ठंडा दूध डालें।

2. तुरंत नमक और चीनी डालें. अगर दलिया को जैम या शहद के साथ खाना है तो नमक ही काफी है।

3. अब ठंडे दूध में अनाज डालें, हिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप गाढ़ा दलिया चाहते हैं, तो आधा चम्मच अनाज और डालें।

4. फिर से हिलाएं और धीमी आंच पर रखें।

5. दलिया को उबाल आने तक पकाएं, नियमित रूप से हिलाते रहें.

6. उबलने के बाद दो मिनट तक उबालें, आंच से उतार लें.

7. दलिया को एक प्लेट में निकालें और मक्खन के एक टुकड़े के साथ सीज़न करें। हिलाना।

धीमी कुकर में बिना गांठ के दूध के साथ सूजी दलिया

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया बनाने की विधि, जो धीमी कुकर में तैयार की जाती है। पानी डाला जाता है. अगर दलिया बड़ों के लिए बनाया गया है तो आप इसे अकेले दूध के साथ भी पका सकते हैं. उत्पादों को मल्टीकुकर कप का उपयोग करके मापा जाता है।

सामग्री

0.5 कप अनाज;

2 गिलास दूध;

1.5 गिलास पानी;

0.5 चम्मच. नमक;

2 चम्मच चीनी;

10 ग्राम मक्खन निथार लें।

तैयारी

1. एक मल्टी-कुकर सॉस पैन में पानी डालें और तुरंत दानेदार चीनी और नमक के साथ दूध डालें।

2. एक चम्मच लें और तब तक हिलाएं जब तक सारी सामग्री घुल न जाए।

3. तुरंत मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

4. "मल्टी-कुक" मोड चालू करें। दलिया को 90 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

5. दलिया को खोलकर अच्छी तरह हिला लीजिए. यदि यह थोड़ा तरल लगता है, तो बस लगभग दस मिनट प्रतीक्षा करें, अनाज और फूल जाएगा।

6. परोसते समय आप प्लेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा भी डाल सकते हैं.

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया

बिना गांठ के एक लोकप्रिय व्यंजन तैयार करने का दूसरा तरीका। आप इसे शुद्ध दूध या पानी के मिश्रण के साथ पका सकते हैं।

सामग्री

350 मिलीलीटर दूध;

वांछित मोटाई के आधार पर सूजी के 2-3 बड़े चम्मच;

नमक और चीनी;

पैन में और तैयार दलिया में तेल डालें।

तैयारी

1. आधा दूध एक सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें।

2. बचे हुए दूध में सूजी डालकर मिलाएं. यह ठंडा होना चाहिए. भिगोने के लिए हैंडल वाले कप का उपयोग करना बेहतर है, ताकि बाद में मिश्रण को सॉस पैन में डालना सुविधाजनक हो।

3. स्टोव पर एक सॉस पैन में नमक और चीनी डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

4. जैसे ही भविष्य का दलिया उबलना शुरू हो जाए, भीगी हुई सूजी लें, हिलाएं और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सॉस पैन में डालें।

5. दलिया को फिर से उबलने दें.

6. दो से पांच मिनट तक उबालें, अब जरूरत नहीं।

7. हिलाएं, बंद करें, थोड़ी देर खड़े रहने दें। आप तैयार दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया (दूध पाउडर के साथ)

सूजी दलिया की एक और रेसिपी। इस व्यंजन के लिए, पाउडर वाले दूध का उपयोग किया जाता है, जो अनाज के साथ गांठ भी बना सकता है।

सामग्री

0.3 कप सूजी;

चीनी के 3 चम्मच;

5 चम्मच दूध;

500 मिली पानी;

तेल वैकल्पिक.

तैयारी

1. एक सॉस पैन लें, यह खाली और हमेशा सूखा होना चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए, अंदर को तौलिए से पोंछ लें।

2. अब इसमें दूध और सूजी डालें, चीनी और नमक डालें. सूखे मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक सारी गुठलियां गायब न हो जाएं।

3. अब इसमें एक पतली धार में ठंडा पानी डालें और हिलाएं। इसके लिए व्हिस्क का उपयोग करना सुविधाजनक है।

4. दलिया को स्टोव पर रखने का समय हो गया है। उबाल आने तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाएं और छोड़ें नहीं।

5. मिश्रण में उबाल आते ही तीन मिनट तक उबालें.

6. आंच बंद कर दें, तेल डालें, कुछ मिनटों के लिए ढककर रखें जब तक कि डिश वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

बिना गांठ वाले दूध के साथ सूजी दलिया - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

सूजी दलिया की सतह पर एक अप्रिय पपड़ी बनने से रोकने के लिए, गर्म पकवान को तुरंत ऊपर से चीनी छिड़कना चाहिए।

दलिया रह गया, इतना गाढ़ा कि आप इसे चाकू से भी काट सकें? वह ठीक है! इसे निकाल कर एक बोर्ड पर रखें और चाकू से स्लाइस में काट लें. फिर टुकड़ों को मक्खन में तलें और जैम के ऊपर डालें। स्वादिष्ट! लेकिन गर्म ही परोसें।

सूजी दलिया को नरम और हवादार बनाने के लिए, पकाने के बाद आप डिश में मक्खन मिला सकते हैं और सभी चीजों को एक साथ मिला सकते हैं। आप इस डिश को व्हीप्ड क्रीम से भी पतला कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी बनती है.

बच्चे को दलिया नहीं चाहिए? इसे स्वादिष्ट पकाएं! जैम, फल, मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। यह किशमिश, कैंडिड फलों के साथ स्वादिष्ट बनता है, और वेनिला या दालचीनी जैसे एडिटिव्स आपको असामान्य सुगंध देंगे। आप एडिटिव्स से बहु-रंगीन पैटर्न बना सकते हैं और अपनी पसंदीदा सूजी को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं।

सूजी दलिया को सिर्फ सादे या पाउडर वाले दूध से ही नहीं पकाया जा सकता है. पके हुए दूध से एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है. वैसे आप किसी भी दलिया में घी का तड़का भी लगा सकते हैं. उबाऊ और नीरस नाश्ते से मुक्ति!

14.12.2017

तरल सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाएं। पानी के साथ सूजी दलिया: इसे स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं? कौन सा अनुपात आपको बिना गांठ के पतला और गाढ़ा सूजी दलिया पकाने में मदद करेगा?

परंपरागत रूप से सूजी दलिया को दूध के साथ पकाने का रिवाज है। लेकिन हर कोई दूध जैसे उत्पाद को स्वीकार नहीं करता है। बिना गांठ वाला सूजी दलिया नियमित फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ऐसा दलिया स्वाद में दूध से कमतर नहीं होगा और पकवान अधिक पौष्टिक बनेगा। मैं गृहिणियों को पानी का उपयोग करके स्वादिष्ट सूजी बनाने की अपनी घरेलू फोटो रेसिपी पेश करता हूँ।

दलिया की प्रति सेवारत उत्पादों का अनुपात:

पानी (शुद्ध) - 350 मिली;

सूजी - 30 ग्राम;

नमक - एक चुटकी;

चीनी - 40 ग्राम;

मक्खन - 20 ग्राम

सूजी दलिया को बिना गांठ के पानी में कैसे पकाएं

सूजी तैयार करते समय, एक अच्छे रसोइये का मुख्य कार्य घृणित सफेद गुच्छों की उपस्थिति से बचना है।

दलिया को सजातीय बनाने के लिए मेरे पास एक छोटी सी तरकीब है: पकाने से पहले, मैं अनाज को नियमित ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो देता हूँ।

जैसा कि आप फोटो में देखेंगे, पानी की सतह पर छोटे-छोटे धब्बे तैर रहे हैं, जो सूखी सूजी में व्यावहारिक रूप से अदृश्य हैं।

अनाज के फूल जाने के बाद, आपको छोटे मलबे के साथ पानी को सावधानीपूर्वक निकालने की जरूरत है।

फिर हम सूजी को एल्युमीनियम या स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालते हैं, उसमें रेसिपी के अनुसार पानी भरते हैं और आग पर रख देते हैं।

हम सूजी दलिया को चम्मच से लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर उबाल लेंगे।

- उबाल आने के बाद पैन में पहले नमक डालें, फिर चीनी.

हिलाएं, आंच को सबसे कम कर दें और सूजी को चम्मच से लगातार हिलाते हुए दस मिनट तक पानी में पकाएं।

तैयार दलिया में आधा भाग तेल डालें, सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और सूजी को दस मिनट तक पकने दें।

इस दौरान दाने फूल जाएंगे और दलिया अपनी अंतिम स्थिति में पहुंच जाएगा।

सूजी दलिया को एक गहरी प्लेट में रखिये और बचा हुआ तेल डाल दीजिये.

पानी में पकाई गई सूजी न सिर्फ दिखने में बल्कि स्वाद में भी स्वादिष्ट बनती है. इसके अलावा, आप ताजे फल, जैम या प्रिजर्व परोस सकते हैं।

सूजी दलिया एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक व्यंजन है।

लेकिन कुछ गृहिणियां इसे लेने से डरती हैं क्योंकि उन्हें यकीन नहीं है कि वे कष्टप्रद गांठों के बिना सूजी दलिया पकाने में सक्षम होंगी।

इस व्यंजन को उत्तम बनाने के लिए, आपको बस सटीक नुस्खा अनुपात और खाना पकाने के चरणों का पालन करना होगा।

यहां दिए गए व्यंजन उन लोगों की मदद करेंगे जो उत्तम दलिया पकाने के कौशल में महारत हासिल करना चाहते हैं।

इस व्यंजन की कई विविधताएँ हैं।

लेकिन हर कोई नहीं जानता कि सूजी को सही तरीके से कैसे पकाया जाए, इस लेख में हम सबसे लोकप्रिय सूजी व्यंजनों को उजागर करने का प्रयास करेंगे।

दूध के साथ क्लासिक सूजी का यह पसंदीदा स्वाद बचपन से परिचित है।

दूध सूजी दलिया की विधि पर विचार करें

इसकी तैयारी के लिए सामग्री:

• 1 गिलास दूध;
• 1 बड़ा चम्मच पानी;
• अनाज के 4 चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 20 ग्राम मक्खन (लगभग एक बड़ा चम्मच);
• वैकल्पिक: किशमिश, सूखे खुबानी, फल के टुकड़े।

शुरू करने से पहले, सभी सामग्रियों को तैयार करने की सलाह दी जाती है - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसके लिए कोई समय नहीं होगा।

एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें।

यह जितना गाढ़ा होगा, सूजी के जलने की संभावना उतनी ही कम होगी।

इस नुस्खे में एक छोटी लेकिन बहुत उपयोगी ट्रिक है।

एक बड़ा चम्मच पानी मिलाने से दूध को जलने से बचाने में मदद मिलेगी।

1. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में पानी डालें;
2. तुरंत ठंडा दूध डालें और उसके फूलने तक प्रतीक्षा करें;
3. गर्मी कम करें और अनाज को एक पतली धारा में डालें, अपने दूसरे हाथ से दूध को लगातार हिलाते रहें;
4. ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि दलिया सजातीय हो जाए और चिपचिपी गांठों से आपको परेशान न करे;
5. अगले 3 मिनट तक हिलाते रहें;
6. फिर स्टोव बंद कर दें, चीनी डालें, फिर से हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें;
7. इस दौरान डिश सारा दूध सोख लेगी और आपको गाढ़ा सूजी दलिया मिलेगा।

सबसे स्वादिष्ट सूजी तैयार है!

इच्छानुसार तेल और अन्य योजक जोड़ें।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में सूजी पकाने के 2 तरीके

मल्टीकुकर के भाग्यशाली मालिकों के लिए, हमने आपके लिए कुछ व्यंजन तैयार किए हैं, अर्थात् मल्टीकुकर के लिए सूजी दलिया बनाने की विधि।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट सूजी दलिया की पहली रेसिपी सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि यह दूध के साथ तैयार की जाती है और इस्तेमाल की विधि में दूसरी से भिन्न होती है और इसमें सूजी को उबलते दूध में मिलाया जाता है, और ठंडे दूध के साथ नहीं मिलाया जाता है। खाना पकाने की शुरुआत.

आप सूजी दलिया को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और पकवान कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं बनेगा, और सूजी बिना गांठ के बनेगी
.

हालाँकि, दोनों व्यंजन उत्कृष्ट परिणाम देते हैं - बिना गांठ के सुगंधित और स्वादिष्ट दलिया।

कोई एक चुनें और प्रयोग करें!

दोनों मामलों में सामग्री की मात्रा समान है:

• सूजी के दाने: 1/2 मल्टी कप;
• दूध: 4 मल्टी कप;
• पानी: 1 मल्टी कप;
• चीनी: 2-3 बड़े चम्मच;
• मक्खन: 30 ग्राम.

पहला तरीका

1. पानी और दूध मिलाएं और मल्टीकुकर कटोरे में डालें;
2. यह नुस्खा "स्टीम" मोड का उपयोग करता है। इसे 10 मिनट के लिए चालू करें;
3. समय-समय पर जाँच करें कि दूध उबल गया है या नहीं;
4. सूजी और चीनी मिलाएं;
5. उबलते दूध में एक पतली धारा में डालें, हिलाएँ;
6. मल्टीकुकर को 3 मिनट के लिए चालू रखें, फिर अगले 10 मिनट के लिए "वार्मिंग" सेट करें;
7. मक्खन डालें. पकवान तैयार है.

दूसरा तरीका

1. मल्टी-कुकर कटोरे में दूध और पानी डालें;
2. सूजी और चीनी मिलाएं, धीमी कुकर में डालें और मिलाएँ;
3. ढक्कन के साथ कवर करें, "दूध दलिया" या "स्टू" मोड चालू करें, पहले मामले में दलिया अधिक उबला हुआ होगा, और दूसरे में - स्थिरता में सघन;
4. 30 मिनट के बाद, मल्टी कूकर बंद कर दें, तेल डालें और फिर से हिलाएँ।

पकवान परोसा जा सकता है!

पानी पर स्वादिष्ट आहार सूजी दलिया - यह असली है

आप क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध की जगह पानी डालकर सूजी तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद काफी खराब होता है।

चमकीले स्वाद के लिए, पानी के साथ सूजी दलिया की निम्नलिखित सरल रेसिपी आज़माएँ।

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप सूजी;
• 3 गिलास पानी;
• 30 ग्राम मक्खन;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले सूजी को भून लीजिए.
2. इससे उसका स्वाद सामने आ जाएगा और उसे आकर्षक भूरा रंग मिल जाएगा;
3. ऐसा करने के लिए, अनाज को एक फ्राइंग पैन में डालें, नमक डालें और तेज़ आँच पर रखें;
4. लगातार हिलाएँ;
5. इसे ऐसे ही भूनिये जब तक यह गहरा न हो जाये;
6. गर्मी कम करें और धीरे-धीरे हिलाते हुए 3 कप पानी डालें;
7. कुछ मिनटों के बाद, अनाज सारा पानी सोख कर फूल जाएगा - इसका मतलब है कि हमारी डिश तैयार है;
8. तेल डालें और असामान्य स्वाद का आनंद लें!

बच्चों के लिए दलिया पकाना

बच्चों के लिए सूजी तैयार करने में कई महत्वपूर्ण बारीकियाँ हैं:

• आपको दलिया हमेशा केवल एक बार पकाने की आवश्यकता होती है;
• अनाज को पानी में उबालना और सबसे अंत में दूध मिलाना बेहतर है;

दूध में उबाल आने तक चीनी के साथ चीनी भी मिला दीजिये.

यहां बच्चों के लिए सूजी दलिया की कुछ रेसिपी दी गई हैं।

बच्चों के लिए 5% दलिया की रेसिपी:

• 2 चम्मच सूजी;
• 1/2 कप दूध;
• 1/2 गिलास पानी;
• 1 चम्मच चीनी.

तैयारी:

1. पानी में उबाल लाएँ, हिलाते हुए सूजी डालें;
2. 7 मिनिट बाद, लगातार चलाते हुए दूध डाल दीजिए. चीनी डालें।
3. और 3 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें और दलिया को ठंडा करें।

बच्चों के लिए 10% दलिया बनाने की विधि:

• 2 चम्मच सूजी;
• 3/4 कप दूध;
• 1/4 कप पानी;
• 1 चम्मच चीनी;
• 5 ग्राम मक्खन.

दलिया पिछली रेसिपी की तरह ही तैयार किया जाता है, केवल दूध 7 मिनट के बाद नहीं बल्कि 3 मिनट के बाद डाला जाता है.

कुल उबलने का समय 10 मिनट है।

स्टोव बंद करने के बाद, तरल सूजी दलिया की एक उत्कृष्ट रेसिपी बनाने के लिए मक्खन डालें।

आइए अपने मेनू में विविधता लाएं: सूजी पुलाव

सूजी से थक गए? इस रेसिपी का उपयोग करके सूजी पुलाव तैयार करें!

• 1 कप सूजी;
• 3 गिलास दूध;
• 2 गिलास पानी;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच मक्खन;
• संतरे का छिलका, किशमिश, स्वादानुसार सूखे मेवे;
• परोसते समय गाढ़ा दूध या जैम।

देखिए, इस वीडियो में वे ब्लैककरेंट सॉस के साथ सूजी पुलाव बनाते हैं, यह कितना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, आपको बस इसे अपनी रसोई में बनाकर पता लगाना है।

1. सबसे पहले, क्लासिक रेसिपी के अनुसार गाढ़ा सूजी दलिया तैयार करें;
2. अंडों को फेंटें और दलिया में डालें;
3. संतरे का छिलका, किशमिश और अन्य अतिरिक्त सामग्री डालें, मिलाएँ और बेकिंग डिश में रखें;
4. 40 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें;
5. - तैयार कैसरोल को भागों में काटें और उनके ऊपर कंडेंस्ड मिल्क या जैम डालें।

सबसे सरल पाई में से एक: सूजी दलिया मन्ना

मनिक एक साधारण सूजी पाई है, और इसे तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक सूजी पर आधारित नुस्खा है।

पैनकेक और सूजी का हलवा भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं, हम आपको इन्हें आज़माने की सलाह देते हैं।

• 1 कप सूजी;
• 1/2 कप आटा;
• 3 गिलास दूध;
• 2 गिलास पानी;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• 3 अंडे;
• 1/2 कप वसा खट्टा क्रीम;
• स्वादानुसार सूखे मेवे।

1. आधार के रूप में, हम सबसे साधारण सूजी दलिया लेंगे;
2. इसे तैयार करने के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से किसी का उपयोग करें;
3. थोड़ा ठंडा करें, खट्टा क्रीम और सूखे मेवे डालें;
4. सफेद भाग से अलग की गई जर्दी मिलाएँ;
5. अंडे की सफेदी को फेंटें और उसमें मिला दें;
6. अब आप आटा डालकर आटा गूंथ सकते हैं;
7. आटे को बेकिंग डिश में रखें;
8. मनिक को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

आप इसे जैम या खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

आहार को समझने वाले लोगों, "उन्नत" माताओं और यहां तक ​​​​कि बाल रोग विशेषज्ञों के बीच, आप अक्सर यह राय सुन सकते हैं कि सूजी दलिया बेकार है, कि यह उपयोगी पोषक तत्वों की पूर्ण अनुपस्थिति के साथ तेज़ कार्बोहाइड्रेट के अलावा और कुछ नहीं है। हालाँकि, ऐसा नहीं है.

सबसे पहले, इसकी कैलोरी सामग्री बहुत अतिरंजित है (जब तक कि, निश्चित रूप से, आप वसा और चीनी का दुरुपयोग नहीं करते हैं)। दूसरे, इसमें प्रोटीन का अच्छा अनुपात होता है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 11.3 ग्राम! यह मोती जौ, जौ, मक्का और चावल से भी अधिक है।

इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि यह बहुत जल्दी पक जाता है, इसमें मौजूद विटामिनों को नष्ट होने का समय नहीं मिलता है: बी विटामिन, पीपी विटामिन।

इसका मुख्य दोष इसकी ग्लूटेन सामग्री है, जिसे पचाने में कई बच्चों और कुछ वयस्कों को कठिनाई होती है। लेकिन ग्लूटेन कई अनाजों (गेहूं, राई, जौ, जई) में पाया जाता है और इससे भी अधिक अर्ध-तैयार उत्पादों (केचप, ड्रेसिंग, सोया सॉस, आदि) में पाया जाता है, और यदि कोई व्यक्ति अपनी विशेषताओं के बारे में जानता है, या एक युवा माँ जानती है कि उसका बच्चा अभी तक ग्लूटेन को पचा नहीं पाता है; अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची उन्हें पहले से पता होती है;

पानी पर साधारण सूजी का अनुपात और नुस्खा

सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाएं? सही संगति महत्वपूर्ण है. यदि आप आँख से पकाते हैं, तो यह बहुत अधिक तरल या, इसके विपरीत, बहुत गाढ़ा हो सकता है। यह संभावना नहीं है कि खाने वाले को प्लेट में जेली या "दलिया" पसंद आएगा जो जेली वाले मांस के टुकड़े की तरह खड़ा होता है।

अनुपात: अनुपात लगभग 1:5 होना चाहिए, यानी आधा गिलास अनाज के लिए 2.5 गिलास पानी की आवश्यकता होगी। लेकिन इस मामले में वॉल्यूम बहुत बड़ा होगा. जब आपको केवल एक सर्विंग तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो इस अनुपात में सामग्री को मापना अधिक सुविधाजनक होता है: प्रति गिलास पानी में 2 मानक बड़े चम्मच।

हर चीज़ में सात से दस मिनट का समय लगेगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खाना पकाने की कौन सी विधि चुनी गई है। हाँ, यह पता चला है कि इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है!

प्रति 100 ग्राम में पोषण मूल्य 80 किलो कैलोरी होगा।

गांठों से कैसे बचें

आइए अब जानें कि सूजी दलिया को बिना गांठ के पानी में कैसे पकाया जाता है। अधिकांश व्यंजन जो आपको इंटरनेट पर मिलते हैं (भले ही उन्हें दूध, पानी या शोरबा में पकाने का सुझाव दिया गया हो), लेखक अनाज को उबलते तरल में डालने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यह ठीक इसी तकनीक के साथ है, चाहे यह कितनी भी शास्त्रीय या सिद्ध क्यों न हो, उन कुख्यात गांठों के बनने का एक बड़ा जोखिम है।

इसलिए, खाना पकाने का सबसे सक्षम तरीका यह है: अनाज को ठंडे तरल में डालना चाहिए! चाहे दूध हो या पानी.

यह तकनीक आपको जानबूझकर चाहने पर भी गंदे थक्के बनाने की अनुमति नहीं देगी।

इतनी सरल और प्रभावी विधि अभी भी व्यापक रूप से उपयोग क्यों नहीं की जाती है? यहाँ तक कि कई अनुभवी दादी-नानी भी, जिन्होंने मानव जाति के एक से अधिक व्यक्तियों का पालन-पोषण किया है, इसे एक वास्तविक खोज क्यों मानती हैं? उत्तर स्पष्ट है. केवल इसलिए कि इसमें अधिक श्रम साध्य है।

खाना पकाने की तीन विधियाँ

मल्टीकुकर बच्चे के लिए सूजी पकाएगा

इस व्यंजन को धीमी कुकर में तैयार करने के लिए, आपको क्लासिक संस्करण के लिए आवश्यक सामग्री को उसी अनुपात में लेना होगा। आप थोड़ा और तरल मिला सकते हैं, क्योंकि... इस तकनीक में एक व्यक्ति की तुलना में खाना पकाने में अधिक समय लगता है, और अतिरिक्त उबल जाएगा। एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अनाज ही (सूजी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 गिलास (200 मिली);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - कटोरे को संसाधित करने के लिए जितना आवश्यक हो।

खाना पकाने का समय - 20 मिनट तक। हमें प्रति 100 ग्राम 80 किलो कैलोरी का उत्पाद मिलता है।

बच्चे के लिए धीमी कुकर में पानी में सूजी दलिया कैसे पकाएं? तो सबसे पहले प्याले को मक्खन से चिकना कर लीजिए, उसमें सब कुछ भर दीजिए, डाल दीजिए. यदि आप फलों के सिरप या सूखे मेवों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें भी तुरंत लोड करना चाहिए। ढक्कन बंद करें.

"प्रोग्राम चुनें" बटन दबाकर, "दूध दलिया" प्रोग्राम ढूंढें। 15 मिनट प्रोग्राम करने के लिए "कुकिंग टाइम" बटन का उपयोग करें और "स्टार्ट" दबाएँ। जब प्रक्रिया पूरी हो जाएगी, तो एक ध्वनि संकेत आपको इसकी सूचना देगा।

जैसा कि आप जानते हैं, धीमी कुकर अच्छा है क्योंकि आप इसे शाम को काम दे सकते हैं। विशेष रूप से यदि आप पानी में पकाते हैं, तो आप सामग्री को एक दिन पहले डाल सकते हैं, शुरुआत सुबह के समय पर कर सकते हैं और चिंता न करें कि दूध रात भर में खट्टा हो जाएगा।

केले के साथ पानी पर आहार सूजी दलिया बनाने की विधि

इसमें कोई भी फल मिला कर स्वाद को बेहतर बनाया जा सकता है. केले बहुत अच्छा काम करते हैं. लेकिन सबसे पहले आपको दलिया खुद तैयार करना होगा। नीचे एक व्यक्ति के लिए प्रति सेवारत खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है। किसी अन्य वॉल्यूम की गणना करने के लिए, आपको उसी अनुपात का पालन करना होगा।

• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल (लगभग 20 ग्राम);
• पानी - 1 गिलास (200 मिली);
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - स्वाद के लिए.

तीन तरीकों में से किसी एक का उपयोग करके पकाएं; खाना पकाने में 7 से 10 मिनट का समय लगेगा। जहां तक ​​केले की बात है, मानक रूप से परोसने के लिए इसका आधा हिस्सा पर्याप्त होगा।

यदि पकवान किसी वयस्क या बड़े बच्चे के लिए तैयार किया जा रहा है, तो आप उन्हें आसानी से हलकों में काट सकते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं - किनारों के साथ या बीच में। यह सुंदर और सुखद होगा. आधा केला 50-60 ग्राम है, इस मामले में कैलोरी सामग्री 45-50 किलो कैलोरी बढ़ जाएगी (याद रखें, डिश में प्रति 100 ग्राम लगभग 80 किलो कैलोरी होती है)।

अगर यह सब छोटे बच्चे के लिए किया जा रहा है तो फल को काट देना ही बेहतर है। एक ब्लेंडर में आधा केला, क्रीम (दो चम्मच) या दूध डालें। बटन दबाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सामग्री को पीसें। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं। तरल केले के मिश्रण को दलिया में या सीधे कटोरे में डालें और हिलाएं।

आप सूजी को और कैसे बेहतर बना सकते हैं?

सूजी को बड़ी संख्या में एडिटिव्स से सजाया और बेहतर बनाया जा सकता है। उपयुक्त विकल्पों में किशमिश, सूखे खुबानी, शहद, फ्रुक्टोज सिरप, मेपल सिरप, जैम, नट्स और बहुत कुछ शामिल हैं।

ऊपर से बड़े मेवे (अखरोट, ब्राजील, काजू, हेज़लनट और अन्य) छिड़क कर मिलाना चाहिए। लेकिन ऐसा करने के लिए, उन्हें कॉफी ग्राइंडर, मोर्टार का उपयोग करके पीसने या बस एक बड़े चम्मच से कुचलने की सलाह दी जाती है। पाइन नट्स को काटने की जरूरत नहीं है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान शुरुआत में ही सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे चेरी और अन्य सूखे फलों को तरल में मिलाना बेहतर होता है, सूखे फल नरम हो जाएंगे और दलिया में अपना कुछ रस छोड़ देंगे, ताकि समाप्त होने पर यह हो जाए अधिक सुगंधित हो, और इसका रंग थोड़ा बदल भी सकता है।

ध्यान देने योग्य कुछ रहस्य

1. यदि गांठ दिखाई देती है, तो उत्पाद को तुरंत एक बड़ी धातु की छलनी के माध्यम से सीधे एक प्लेट में रगड़ना चाहिए। यदि आपके पास बड़ी छलनी नहीं है, तो आप चायदानी डालने का उपयोग कर सकते हैं;
2. यदि अतिरिक्त मात्रा है, तो इसका उपयोग पुडिंग के लिए आधार के रूप में या पनीर पुलाव के लिए एक योजक के रूप में किया जा सकता है;
3. सूजी दलिया न केवल पानी में, बल्कि सब्जी या चिकन शोरबा में भी पकाया जा सकता है

निष्कर्ष: पानी के साथ सूजी दलिया किसी आदिम चीज़ का आभास देता है, और अगर यह दूध के बिना भी है, तो यह बिल्कुल भी दिलचस्प होने का वादा नहीं करता है।

वास्तव में, अपनी सादगी के बावजूद, यह व्यंजन स्वादिष्ट है और प्रयोग के लिए खुला है।

निम्नलिखित वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि सूजी दलिया को ठीक से कैसे पकाया जाए।

के साथ संपर्क में

सूजी दलिया आमतौर पर पानी या दूध में पकाया जाता है। पानी में उबालकर, यह जामुन, जैम और शहद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसके आधार पर एक अद्भुत बेरी मूस बना सकते हैं। सूजी दलिया बनाने की कोई सटीक विधि नहीं है, क्योंकि कुछ लोगों को यह गाढ़ा पसंद होता है, दूसरों को तरल। स्वाद वरीयताओं के आधार पर और सूजी दलिया किसके साथ परोसा जाता है, इसके आधार पर दलिया की मिठास भी भिन्न हो सकती है। अगर यह जैम या शहद है, तो आपको थोड़ी कम चीनी मिलानी होगी।

आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। उबलते पानी में चीनी डालें।

- फिर एक हाथ से सूजी डालें और दूसरे हाथ से अच्छी तरह मिला लें.

जब दलिया उबल जाए, तो पैन के नीचे की आंच धीमी कर दें और हिलाते हुए 3-5 मिनट तक पकाएं।

अपने स्वाद के अनुरूप दलिया को जामुन, जैम या शहद के साथ परोसें। आप दलिया में मक्खन का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।

मेरा पसंदीदा विकल्प स्ट्रॉबेरी और रसभरी के साथ सूजी दलिया है।

और यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूजी दलिया को जामुन या बेरी के रस के साथ हराते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट बेरी मूस मिलेगा। मूस को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

वयस्कों और बच्चों के मेनू में दलिया अपना सम्मानजनक स्थान रखता है। पानी के साथ सूजी का दलिया दूध के जितना लोकप्रिय नहीं है। लेकिन कई मामलों में यह डेयरी से कमतर नहीं है, बल्कि, इसके विपरीत, उससे बेहतर है।

सूजी दलिया के लाभों को समझने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि इसे तैयार करने के लिए किस अनाज का उपयोग किया जाता है। अन्य अनाजों की तरह सूजी उगाई नहीं जाती। दुनिया में कहीं भी हमें ऐसा खेत नहीं मिलेगा जहां यह फसल उगाई जाती हो। इसे गेहूं के प्रसंस्करण से प्राप्त किया जाता है, ये वे अनाज हैं जो अनाज को पीसने के बाद बच जाते हैं।

ड्यूरम या मुलायम गेहूं के दानों से प्राप्त सूजी होती है। इसके बारे में जानकारी पैकेजिंग पर पढ़ी जा सकती है। ऐसा माना जाता है कि ड्यूरम गेहूं से बनी सूजी मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाती है, हालांकि अंतर बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।

पानी के साथ सूजी दलिया में उपयोगी गुणों और गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसे मधुमेह से पीड़ित रोगियों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों और अपना वजन देखने वाले स्वस्थ लोगों के दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

सूजी में कई पोषक तत्व और मूल्यवान सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, इसे निश्चित रूप से उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो सक्रिय जीवनशैली जीते हैं और पुरानी थकान वाले लोग हैं।

और इसमें मौजूद मैग्नीशियम और जिंक शरीर की मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जरूरी होते हैं। पोटेशियम हृदय और गुर्दे के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है, फास्फोरस शरीर को सफलतापूर्वक ऊर्जा से संतृप्त करने में मदद करता है।

यह बहुत मूल्यवान है कि सूजी में विटामिन बी और ई होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए आवश्यक होते हैं और एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। सूजी आहारीय फाइबर से भरपूर होती है, जो हृदय और संवहनी रोगों के साथ-साथ घातक ट्यूमर के खतरे को कम करती है। सूजी दलिया का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

तो वयस्कों और बच्चों दोनों के शरीर के लिए साधारण सूजी के फायदे निर्विवाद हैं। इसके अलावा, यह आसानी से पचने योग्य होता है। कम कैलोरी सामग्री के कारण, पानी के साथ सूजी दलिया सबसे अधिक लाभ प्रदान करता है।

गांठ रहित स्वादिष्ट दलिया

स्वाद के मामले में पानी पर प्यार से बनाया गया दलिया किसी भी तरह से दूध वाले दलिया से कमतर नहीं है। और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले लोगों के लिए बहुत आकर्षक है। इसके अलावा, पानी के साथ सूजी दलिया दूध असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को पसंद आएगा।

अपने पसंदीदा दलिया को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इसे सही ढंग से तैयार करने की आवश्यकता है - पानी और अनाज के अनुपात को बनाए रखें और गांठों के गठन को रोकें। आपको सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाना चाहिए? सब कुछ बहुत सरल है. यदि आप रेसिपी का पालन करेंगे तो यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगी।

आइए सबसे अच्छे विकल्प पर विचार करें जब परिणामी डिश बहुत मोटी न हो, लेकिन पूरी तरह से तरल भी न हो। अपनी पसंद के आधार पर, आप 1 बड़ा चम्मच अनाज मिला सकते हैं या, इसके विपरीत, कम डाल सकते हैं।

अनाज और पानी का अनुपात 1:5 होना चाहिए यानी 1 गिलास सूजी के लिए आपको 5 गिलास पानी की जरूरत पड़ेगी.