बिना गांठ के सूजी दलिया कैसे पकाएं? सूजी। मोटी सूजी। अर्ध-दूध पर स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता बनाना

आज के लेख में मैं आपको बताऊंगा कि बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है। कई नौसिखिए रसोइये सीखना चाहते हैं कि एक समान स्थिरता की सूजी कैसे पकाना है, लेकिन उनके प्रयास अक्सर विफलता में समाप्त होते हैं।

सभी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार सूजी दलिया की कोशिश की है। एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने लगातार और बिना गांठ के इस व्यंजन को पकाया। जब मैं वयस्क हो गया और खाना पकाने में महारत हासिल करने लगा, तो पहले तो मैं सूजी को अच्छी तरह से नहीं बना सका। उपयोगी टिप्स के लिए धन्यवाद माँ।

बिना गांठ के सीक्रेट स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मैं एक गुप्त खाना पकाने की तकनीक साझा करूंगा जिसमें सूजी को पहले से भिगोना शामिल है। "जल प्रक्रिया" के दौरान अनाज नमी को अवशोषित करते हैं। नतीजतन, गांठ नहीं बनती है।

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम।
• नमक और चीनी।
• जाम या जाम।

खाना बनाना:

1. एक बर्तन में एक गिलास ठंडा दूध डालें। मैं सूजी को एक लंबे हैंडल के साथ एक छोटे सॉस पैन में पकाने की सलाह देता हूं। यह आपको कंटेनर को नियंत्रित करने की अनुमति देगा जब सूजी उठने लगेगी।
2. दूध में चीनी और नमक डालें। सामग्री की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है। यदि आप जैम, ताजे जामुन या परिरक्षित का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो दूध में चीनी न मिलाएं।
3. बिना गांठ के सूजी बनाने का अगला चरण अत्यंत महत्वपूर्ण है। तैयार पकवान को एक सजातीय स्थिरता और बिना गांठ के बनाने के लिए, ठंडे दूध में अनाज डालें। नतीजतन, सूजी तरल को सोख लेगी और सूज जाएगी, और दाने आपस में चिपकेंगे नहीं।
4. दूध और सूजी के साथ एक सॉस पैन को छोटी आग पर रखें। पकाते समय लगातार चलाते रहें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो अनाज पैन के नीचे तक उबाल जाएगा।
5. दूध उबालने के बाद, आग को कम से कम करें और पैन को बर्नर के किनारे पर रख दें। लगभग दो मिनट के बाद, सूजी गाढ़ी हो जाएगी और इसे स्टोव से हटाया जा सकता है।
6. दलिया को प्लेट में डालना, थोड़ा सा मक्खन डालकर हल्का सा मिलाना बाकी रह गया है.

आप ताजा जामुन या जैम डालकर पकवान के स्वाद में सुधार कर सकते हैं।

वीडियो नुस्खा

आपने अभी सीखा कि बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है। रेसिपी में दी गई सामग्री बच्चे के लिए सूजी दलिया बनाने के लिए काफी है। यदि आप एक वयस्क को एक डिश के साथ खुश करना चाहते हैं, तो मैं आनुपातिक रूप से भोजन की मात्रा को लगभग डेढ़ गुना बढ़ाने की सलाह देता हूं।

सूजी दलिया दूध के साथ कैसे पकाएं

सूजी दलिया एक सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। हर गृहिणी इसे पकाने की हिम्मत नहीं करेगी, क्योंकि अच्छी सूजी बनाना हमेशा संभव नहीं होता है।

खाना पकाने के कई तरीके हैं। हालांकि सूजी का स्वाद सबसे अच्छा होता है, जिसे बनाने के लिए ताजे दूध का इस्तेमाल किया जाता है।

मैं दूध के साथ सूजी दलिया की रेसिपी दूंगा ताकि आप एक बेदाग डिश तैयार कर सकें। नुस्खा द्वारा प्रदान किए गए अनुपात और खाना पकाने के चरणों के क्रम का निरीक्षण करें।

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• ग्रोट्स - 4 चम्मच।
• चीनी और मक्खन।

खाना बनाना:

1. दूध में सूजी बनाने के लिए मोटे तले वाले बर्तन लें. यह नीचे की मोटाई पर निर्भर करता है कि सूजी जलती है या नहीं। इसके अलावा, थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर झुलसने से बचा जा सकता है।
2. तैयार बर्तन में पानी डालें और हल्की आग लगा दें। कड़ाही में तुरंत ठंडा दूध डालें और इसके उठने का इंतज़ार करें। फिर आँच को कम करें और सूजी को एक पतली धारा में डालें। बर्तन की सामग्री को हर समय हिलाते रहें। परिणाम गांठ के बिना एक सजातीय दलिया है।
3. लगातार चलाते हुए तीन मिनट तक पकाएं।
4. आँच बंद कर दें, थोड़ी चीनी डालें और मिलाएँ। कटोरे को ढक्कन से ढक दें और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। इतने समय के बाद सूजी दूध को सोख लेगी। परिणाम एक मोटा दलिया है।

वीडियो नुस्खा

यदि आप परोसने से पहले सूजी के दलिया में थोड़ा सा मक्खन और किसी तरह का जैम मिलाते हैं तो आप एक डिश से असली ट्रीट बना सकते हैं। मैं quince जाम जोड़ता हूँ। आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलेगी।

सूजी दलिया पानी पर पकाना

पाक फैशन आहार और कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने का स्वागत करता है। समय के साथ चलने और प्रवृत्तियों से विचलित न होने के लिए, मैं बात करने का प्रस्ताव करता हूं कि सूजी दलिया को पानी में कैसे पकाना है।

सूजी एक अनूठा अनाज है, जिसके उत्पादन के लिए गेहूं की नरम किस्मों का उपयोग किया जाता है। यह फास्फोरस, कैल्शियम और मानव शरीर के लिए लाभकारी पदार्थों से भरपूर होता है।

सूजी दलिया एक आहार उत्पाद है, खासकर अगर दूध और चीनी के बिना पकाया जाता है। यह ताजा दलिया निकलेगा, इसलिए कुछ किशमिश डालें। पानी का नुस्खा बेहद सरल है। बस याद रखें, सूजी में गांठ पड़ जाती है। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, लगातार हिलाते रहें।

नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण कदम अनाज को पानी के साथ मिलाना है। गांठ को बनने से रोकने के लिए बार-बार और जल्दी से हिलाएं।

सामग्री:

• ग्रोट्स - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• चीनी और नमक।

सामग्री सूजी दलिया की एक सर्विंग के लिए है। यदि आप वजन बढ़ने से डरते हैं या चीनी का सेवन करने से मना किया जाता है, तो इस घटक को बाहर कर दें। यदि कोई प्रतिबंध नहीं हैं, तो चीनी का उपयोग किया जाना चाहिए।

खाना बनाना:

1. अनाज को पैन में डालें और समान रूप से तल पर वितरित करें। यह आवश्यक है। सूजी को लगातार गांठों में डाला जाता है, और पानी के मामले में, उनकी संख्या बहुत अधिक होती है।
2. बर्तन में पानी डालें और मिलाएँ। मैं गर्म पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं। लगातार हिलाते हुए, दलिया को उबाल लें।
3. पानी में उबाल आने के बाद पैन में थोड़ी सी चीनी डाल दें। नमक स्वादअनुसार।
4. सूजी के दलिया को हर समय हिलाते हुए कम से कम पांच मिनट के लिए पानी में उबालें। ज्यादा न पकाएं, नहीं तो अनाज उबल जाएगा।
5. मक्खन डालें। पकवान को स्टोव से निकालना जरूरी नहीं है। पैन में तेल के साथ कुछ किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खाना पकाने के वीडियो

अब आप अच्छी तरह से जानते हैं कि सूजी के दलिया को पानी में कैसे पकाना है। अगर आपको मक्खन पसंद है, तो आप जितना चाहें उतना डाल दें, मक्खन दलिया को खराब नहीं करेगा।

धीमी कुकर में सूजी का दलिया कैसे पकाएं

कई गृहिणियां दूध के दलिया और सूप तैयार करती हैं। उनमें से प्रत्येक अच्छी तरह से जानता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में इन व्यंजनों की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। अन्यथा, दूध बस "भाग जाएगा"। यदि आप धीमी कुकर में सूजी दलिया बनाने की विधि जानते हैं तो आधुनिक रसोई उपकरण इस समस्या से बचने में मदद करते हैं।

सूजी दलिया शायद एकमात्र ऐसा व्यंजन है जो जीवन भर व्यक्ति का साथ देता है।

सामग्री:

• ग्रोट्स - 0.5 कप।
• पानी - 1.5 कप।
• दूध - 2 कप।
• चीनी और मक्खन।

खाना बनाना:

1. सूजी तरल को अवशोषित करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। इस कारण से सूजी का तरल से अनुपात कम से कम 1 से 7 होना चाहिए।
2. मल्टी-कुकर के कन्टेनर में सूजी को चीनी के साथ थोड़ी मात्रा में डालें और मिलाएँ। नतीजतन, खाना पकाने के दौरान गांठ नहीं बनती है।
3. धीमी कुकर में दूध डालें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यदि आप बच्चे के लिए खाना बनाना चाहते हैं, तो दूध को पानी से पतला करें। वयस्कों के लिए, अकेले दूध में अनाज उत्कृष्ट हैं।
4. "मल्टी-कुक" मोड को सक्रिय करें। 90 डिग्री के तापमान पर, सूजी को लगभग एक तिहाई घंटे तक पकाया जाता है।
5. तय समय के बाद सूजी तैयार है. शायद, ढक्कन खोलने के बाद दलिया थोड़ा पानी जैसा लगेगा, तो बस सूजी को अच्छी तरह मिला लें।

सभी बच्चों को यह व्यंजन पसंद नहीं होता है। यदि आप इसे धीमी कुकर में पकाते हैं, तो वे तृप्त हो जाएंगे। मैंने कई बार अभ्यास में इसका परीक्षण किया है।

धीमी कुकर में पकी हुई सूजी में सुखद बनावट और नाजुक स्वाद होता है। यदि आप इसे कुछ चम्मच शहद के साथ स्वाद लेते हैं, तो आपको एक वास्तविक कृति मिलती है जिसे कोई भी मना नहीं करेगा।

सूजी के फायदे और नुकसान

लेख के अंतिम भाग में हम सूजी दलिया के फायदे और नुकसान पर विचार करेंगे।

सूजी में मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस कम मात्रा में होता है, क्योंकि उपयोगी पदार्थ गेहूं के दाने के खोल में केंद्रित होते हैं, जिसे उत्पादन के दौरान हटा दिया जाता है। वहीं, प्रत्येक अनाज में भरपूर मात्रा में पोटैशियम और विटामिन होते हैं।

बच्चों के डॉक्टर एक साल बाद बच्चों को सूजी देने की सलाह देते हैं। दलिया में फाइबर नहीं होता है। नतीजतन, बच्चे का पेट आसानी से इन उत्पादों का सामना कर सकता है। एक साल से कम उम्र के बच्चों को सूजी नहीं देनी चाहिए। इसमें बहुत अधिक मात्रा में ग्लूटिन होता है, जो शिशुओं में एलर्जी विकार का कारण बनता है। सूजी में बहुत अधिक फाइटिन होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है। इसीलिए दलिया में जामुन या फल मिलाए जाते हैं, जो इस पदार्थ को बेअसर करते हैं।

सूजी बलगम के शरीर को साफ करने और वसा को हटाने में मदद करती है। यह ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करता है और व्यक्ति की मांसपेशियों और हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। डॉक्टर कुपोषण, आंतों की बीमारियों से पीड़ित लोगों, आंतों या पेट के ऑपरेशन के बाद, खराब पाचन वाले लोगों को सूजी की सलाह देते हैं। दूध और सूजी पर आधारित एक विशेष आहार भी विकसित किया।

आज हम विस्तार से बात करेंगे कि बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है। आखिरकार, कई गृहिणियां इस स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को सिर्फ इसलिए मना कर देती हैं क्योंकि उन्हें इस बात का जरा सा भी अंदाजा नहीं है कि इसे सजातीय और सही संगति कैसे बनाया जाए। इस स्थिति को ठीक करने के लिए, इस लेख में सूजी दलिया बनाने के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करने का निर्णय लिया गया। कौन सा सबसे अच्छा है आप पर निर्भर है।

सूजी दलिया दूध के साथ पकाना

हर कोई नहीं जानता, लेकिन इस तरह के एक साधारण व्यंजन में खाना पकाने के कई विकल्प होते हैं। कोई इसे केवल ताजे दूध से बनाता है, कोई - साधारण पानी से, और कोई एक ही समय में दो वर्णित सामग्री का उपयोग भी करता है। आइए प्रत्येक विकल्प पर अधिक विस्तार से विचार करें।

दूध में सूजी का दलिया पकाना काफी आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, हमें घटकों की आवश्यकता हो सकती है जैसे:

• दूध जितना हो सके ताजा वसा - 1 फेशियल ग्लास;
• सूजी - 4 मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए जोड़ें (लगभग 1-1.5 मिठाई चम्मच);
• मध्यम आकार का टेबल नमक - कुछ छोटे चुटकी;
• ताजा मक्खन - 12-15 ग्राम (तैयार पकवान में डालें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सूजी के दलिया को दूध के साथ पकाने के लिए आपको मोटे तले वाले बर्तन लेने चाहिए। आखिरकार, यही एकमात्र तरीका है जिससे आपकी डिश चिपकी और जलेगी नहीं। इस प्रकार, पूर्ण वसा वाले दूध को एक कटोरे या पैन में डालना आवश्यक है, और फिर इसे आग पर रखकर धीरे-धीरे उबाल लें। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उत्पाद अच्छी तरह से उबालना शुरू कर दे, लेकिन भाग न जाए।

दूध में उबाल आने के बाद उसमें सूजी डालना जरूरी है. इसकी मात्रा पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप गाढ़ा या तरल दलिया प्राप्त करना चाहते हैं या नहीं। गांठ से बचने के लिए, धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में अनाज जोड़ने की सिफारिश की जाती है। ऐसे में दूध को चम्मच से हिलाना चाहिए ताकि आपको एक तरह की कीप मिल जाए। सूजी के इस अतिरिक्त के साथ ही तैयार पकवान जितना संभव हो उतना सजातीय होगा। आप चाहें तो इसमें चीनी और बारीक टेबल नमक (स्वादानुसार) मिला सकते हैं।

सूजी दलिया को दूध में लगभग 9-11 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस दौरान सारे अनाज अच्छे से उबल जाएंगे, जिससे आपको बिना एक गांठ के बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश मिल जाएगी.

मेज पर ठीक से कैसे प्रस्तुत करें?

ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार तैयार सूजी दलिया बहुत तरल, सजातीय और बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इसे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, ताजा मक्खन के एक टुकड़े के साथ पकवान का स्वाद लेने की सिफारिश की जाती है।

बिना गांठ के सूजी दलिया: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

पानी पर स्वादिष्ट नाश्ता कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है:

• साधारण ठंडा पानी - 2 मुखी गिलास;
• सूजी - 7 पूर्ण मिठाई चम्मच;
• चीनी भूरी रेत - स्वाद के लिए जोड़ें (लगभग 1.5 मिठाई चम्मच);
• ठीक आयोडीन युक्त नमक - चुटकी भर (स्वाद के लिए जोड़ें);
• ताजा मक्खन - 15-17 ग्राम (यदि वांछित हो तो तैयार पकवान में जोड़ें)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पिछली रेसिपी की तरह, पानी पर सूजी का दलिया तेजी से पक जाएगा और अगर आप इसे पकाने के लिए मोटे तले वाले छोटे सॉस पैन का उपयोग करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। बर्तन में साधारण ठंडा पानी डालना आवश्यक है, और फिर सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, सामग्री को 6-9 मिनट के लिए अलग रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के बाद, सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और तरल के पूरी तरह से उबलने की प्रतीक्षा करें। उसी समय, व्यंजन की सामग्री को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए, क्योंकि नीचे की ओर बसे हुए दाने चिपक सकते हैं और जल सकते हैं।

पानी में उबाल आने के बाद दलिया में स्वादानुसार नमक और चीनी मिलानी चाहिए। इसे बहुत कम आँच पर लगभग 8-12 मिनट तक पकाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, पकवान को लगातार चम्मच से हिलाया जाना चाहिए।

मेज पर उचित सेवा

पानी पर सूजी का दलिया अक्सर आहार भोजन के लिए या डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता रखने वालों के लिए बनाया जाता है। इसे मेज पर परोसें गरम होना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो तैयार पकवान में मक्खन, जैम, शहद और अन्य मिठाइयों को शामिल करना अत्यधिक हतोत्साहित करता है। अन्यथा, सभी सूचीबद्ध उत्पादों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। आखिरकार, उनके साथ सूजी दलिया अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। यहां तक ​​​​कि सबसे तेज और शालीन बच्चा भी ऐसे नाश्ते से इनकार नहीं करेगा।

इस बात को नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता है कि पानी में उबाला गया सूजी का दलिया केवल दूध में पकाए जाने वाले से स्वाद और रंग में थोड़ा अलग होता है। ऐसा व्यंजन अधिक ग्रे और कम उच्च कैलोरी वाला होता है।

अर्ध-दूध पर स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता बनाना

बिना गांठ के सूजी दलिया कैसे पकाएं? कई गृहिणियां इसका सपना देखती हैं। आखिरकार, बड़े या छोटे गांठ वाले विषम व्यंजन का उपयोग करना बहुत सुखद नहीं है। और यह काफी आसानी से किया जाता है।

तो, हमें चाहिए:

• सूजी - 6 मिठाई चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - ½ कप;
• अधिकतम ताजगी का मोटा दूध - 1.7 मुखर गिलास;
• ठीक रेत चीनी - 2 मिठाई चम्मच (स्वाद और इच्छा के लिए);
• समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• गेहूं या राई की रोटी, मक्खन, पनीर, जैम, शहद, आदि - परोसने के लिए।

दलिया कैसे पकाएं?

सूजी दलिया के लिए प्रस्तुत नुस्खा (आप इस लेख में फोटो पा सकते हैं) दूध और पीने के पानी दोनों के एक साथ उपयोग के लिए प्रदान करता है। यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह पकवान का यह संस्करण है जो गृहिणियों के बीच सबसे लोकप्रिय है। तैयार दलिया स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। इसे बनाने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन लेना होगा और उसमें पीने का फ़िल्टर्ड पानी डालना होगा। उसके बाद, सूजी को तरल में जोड़ना और सब कुछ अच्छी तरह मिलाना आवश्यक है। कमरे के तापमान पर सामग्री के साथ व्यंजन छोड़कर, आपको दूध तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। इसे एक कटोरे में डालना चाहिए, तेज आग पर डालना चाहिए और उबालना चाहिए। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उत्पाद भाग न जाए।

दूध में उबाल आने के बाद, पानी और सूजी के बर्तन को गैस स्टोव पर रखकर फिर से मिला देना चाहिए। एक पूर्ण उबाल लाए बिना, सामग्री में एक गर्म वसायुक्त डेयरी उत्पाद डालना आवश्यक है। सभी घटकों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाने की सलाह दी जाती है, आग को अधिकतम पर सेट करें और उबलने की प्रतीक्षा करें। उसके बाद, दलिया में स्वाद के लिए चीनी और समुद्री नमक मिलाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, इसे समय-समय पर हिलाने की सलाह दी जाती है, अन्यथा अनाज डिश के नीचे चिपक जाएगा और जल जाएगा।

लगभग 13 मिनट के लिए अर्ध-दूध में सूजी दलिया पकाने की सलाह दी जाती है। डिश तैयार होने के बाद, आपको इसे स्टोव से निकालने की जरूरत है, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा (सीधे पैन में) डालें, और फिर इसे कसकर बंद करें और इसे 5 मिनट के लिए इस स्थिति में छोड़ दें। इस समय के दौरान, खाना पकाने का तेल पूरी तरह से पिघल जाएगा, और दलिया वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा।

नाश्ते के लिए सूजी दलिया की उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि सूजी का दलिया बिना गांठ के अर्ध-दूध में कैसे बनाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसा व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। इसे परिवार के सदस्यों को अधिमानतः गर्म अवस्था में परोसें। दलिया के अलावा, राई या गेहूं की रोटी के टुकड़े, मक्खन की एक पतली परत और हार्ड पनीर के एक टुकड़े से बना सैंडविच पेश करने की सिफारिश की जाती है। यदि वांछित है, तो बच्चों को ताजा शहद या जाम की पेशकश की जा सकती है।

धीमी कुकर में नाश्ता बनाना

धीमी कुकर में बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे पकाएं? शायद यह ऊपर प्रस्तुत सभी का सबसे आसान और तेज़ तरीका है। इसके अलावा, एक आधुनिक रसोई उपकरण में बनाया गया व्यंजन हमेशा सजातीय और बिना एक गांठ के निकलता है। लेकिन यह केवल इस शर्त पर है कि आप इसकी तैयारी के लिए विशेष कार्यक्रम "दूध दलिया" का उपयोग करें।

तो, अपने परिवार और दोस्तों के लिए इतना स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• सूजी - 5 मिठाई चम्मच;
• अधिकतम ताजगी का मोटा दूध - 1 मुखी गिलास;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 1 गिलास;
• मध्यम आकार का समुद्री नमक - कुछ चुटकी (स्वाद के लिए);
• ठीक चीनी रेत - 2-2.5 मिठाई चम्मच (इच्छा और व्यक्तिगत विवेक पर जोड़ें);
• मक्खन - 35 ग्राम।

मल्टीक्यूकर में पकाने की प्रक्रिया

इतना सरल लेकिन पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ता बनाने के लिए, आपको रसोई के उपकरण के कटोरे में ताजा पूर्ण वसा वाला दूध और नियमित रूप से फ़िल्टर्ड पीने का पानी डालना चाहिए। उसके बाद, उसी कंटेनर में सूजी, चीनी और मध्यम आकार का समुद्री नमक डालना आवश्यक है। इसके बाद, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिश्रित, बंद किया जाना चाहिए और दूध दलिया मोड पर सेट किया जाना चाहिए। वहीं, मल्टीक्यूकर अपने आप समय निर्धारित करेगा।

चयनित कार्यक्रम पूरा होने के बाद और डिवाइस बीप करता है, दलिया में ताजा मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इस रचना में, पकवान को फिर से ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग 3-6 मिनट तक गरम किया जाना चाहिए।

नाश्ते के लिए दलिया कैसे परोसें?

सूजी दलिया गरम होने पर ही परोसना चाहिए। इस तरह के एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन के अलावा, आप किसी भी मिठाई (बेरीज, फल, शहद, जैम, आदि), मक्खन, चाय या ताजा पीसा हुआ कोको के साथ एक सैंडविच परोस सकते हैं।

1. तरल सूजी दलिया गाढ़े से ज्यादा स्वादिष्ट निकलता है। हालांकि स्वाद को लेकर कोई विवाद नहीं है। यदि आप अधिक चिपचिपा व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो आपको मुख्य तरल (1 गिलास के लिए सूजी के लगभग 4-5 मिठाई चम्मच) में अधिक अनाज जोड़ने की आवश्यकता है।
2. यदि आप ठंडे दूध या पानी में अनाज डालते हैं तो सूजी का दलिया बिना गांठ के निकलेगा। यदि तरल गर्म है, तो उसमें एक चक्र बनना चाहिए और उसके बाद ही एक थोक उत्पाद जोड़ा जाना चाहिए।
3. सूजी दलिया के नाश्ते को अधिक संतोषजनक और पौष्टिक बनाने के लिए, आप इसमें ताजे फल, जामुन, साथ ही शहद या जैम मिला सकते हैं।
4. सूजी पकाने में 2-3 मिनट का नहीं, बल्कि कम से कम 5-8 मिनट का होना चाहिए। आखिरकार, केवल लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, अनाज पूरी तरह से उबल जाएगा, और पकवान अधिक स्वादिष्ट और सजातीय हो जाएगा।

दुनिया में सबसे अच्छा दलिया पाने के लिए दूध में सूजी कैसे पकाएं - स्वादिष्ट, सुगंधित, बस स्वादिष्ट? इस सिंपल डिश को बनाने की कुछ तरकीबें हैं, साथ ही कई रेसिपी भी हैं - सिंपल और ट्विस्ट के साथ।

दूध में बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे पकाएं?

हम सब बचपन से आते हैं। और अगर आज भी आप उस दलिया के लिए एक नुस्खा ढूंढ रहे हैं जो "किंडरगार्टन की तरह" है, तो आपको वहां सही सूजी खिलाई गई थी। यदि, "सूजी" शब्द के साथ, आपको बिना पके गांठों से भरा एक तरल पतला द्रव्यमान याद है, तो यह इंगित करता है कि आपके दलिया में कुछ गलत हो गया है ...

गांठ से बचने के लिए, इसे ठीक से पीसा जाना चाहिए। भौतिकी के पाठों को याद रखें: सतही पदार्थ के कण, तुरंत भीगने पर, तरल को अनाज में ले जाना बंद कर देते हैं। और बारीक दाने वाली सूजी सिर्फ इस तथ्य की ओर ले जाती है कि अनाज एक गांठ में "वेल्डेड" होता है, उबलते पानी प्रक्रिया को गति देता है। क्लंपिंग मैकेनिज्म को जानना, यह अनुमान लगाना आसान है: गांठ से बचने के लिए, आपको या तो सूजी को ठंडे या गर्म तरल में डालना होगा और थोड़ा हिलाना होगा, या इसे डालना होगा, जैसा कि कुकबुक सलाह देते हैं, उबलते पानी में एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए, एक सॉस पैन में दूध का एक फ़नल बनाना बेहतर होता है।

अनुपात

सही दूध दलिया तैयार करने के लिए किस अनुपात को बनाए रखा जाना चाहिए?

दलिया का घनत्व दूध और अनाज के अनुपात पर निर्भर करता है। मध्यम घनत्व का दलिया तैयार करने के लिए आमतौर पर 6 बड़े चम्मच लिया जाता है। 1 लीटर दूध में चम्मच अनाज। स्वाद के लिए नमक और चीनी मिलाई जाती है। यदि आपको अधिक तरल दलिया चाहिए, तो दूध मिला सकते हैं।

यदि, हालांकि, हम प्रसिद्ध सोवियत पाक गाइड - "स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन पर पुस्तकें" के व्यंजनों को अनुपात के नमूने के रूप में 1964 में प्रकाशित करते हैं, तो अनुपात निम्नानुसार होना चाहिए:

• 1 गिलास सूजी;
• 5 गिलास दूध;
• नमक - आधा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

एक पुराना सोवियत नुस्खा दलिया को 10-15 मिनट तक पकाने की सलाह देता है, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। और आग बंद करके मक्खन की तरह नमक और चीनी डाल दें।

तैयारी का समय

सूजी को कितना पकाना है? खाना पकाने का समय भी भिन्न हो सकता है। कुछ उबालने के कुछ मिनट बाद ही पकाते हैं, लेकिन क्लासिक सूजी दलिया उबालने के क्षण से 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने का रिवाज है।

सूजी दलिया बिना गांठ, गाढ़े या तरल के पकाना बहुत आसान और त्वरित है. स्थिरता पूरी तरह से सामग्री के अनुपात पर निर्भर करेगी। लोग बचपन से ही इस स्वादिष्ट व्यंजन को पसंद करते हैं। लेकिन हर परिचारिका दूध में सूजी दलिया को ठीक से पकाने का तरीका नहीं जानती है ताकि उसमें गांठ न रहे। दोपहर के भोजन से पहले इस व्यंजन का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। और यह सब इस तथ्य के कारण है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री होती है।

पकवान का क्या उपयोग है

सूजी दलिया में बहुत अधिक फाइबर या विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह पूरे दिन शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने की क्षमता रखता है। यह उत्पाद है जो उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें पेट की समस्या है या कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग है। इसमें एक आवरण गुण है, इस वजह से यह पुरानी बीमारियों के तेज को शांत करने में मदद करता है।

कैल्शियम का स्रोत होने के कारण यह दलिया दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह पुरानी थकान और गुर्दे की विफलता वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। गंभीर बीमारी या सर्जरी के बाद, साथ ही पुनर्वास या शारीरिक थकावट की प्रक्रिया में, विशेषज्ञ इस विशेष उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं। साथ ही, यह हाइपोएलर्जेनिक है।

लेकिन आपको यह तथ्य याद रखना चाहिए कि यह उत्पाद काफी उच्च कैलोरी वाला है। यही कारण है कि अधिक वजन वाले लोगों को खुराक का पालन करते हुए इसे खाने की जरूरत है।

दूध में सूजी का दलिया कैसे पकाएं

दलिया कई तरह से बनाया जाता है. उनमें से प्रत्येक में अलग-अलग अतिरिक्त सामग्रियां हैं। इस व्यंजन को एक मोटी दीवार वाले, तामचीनी या नॉन-स्टिक बर्तन में पकाया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में पकाया जाने वाला यह डेयरी डिश भी बहुत अच्छा लगेगा। इस चमत्कारी उपकरण में यह इष्टतम तापमान पर पक जाएगा।

परिचारिका और उसके परिवार के विवेक पर, आप विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे या ताजे जामुन जोड़ सकते हैं: prunes, सूखे खुबानी, रसभरी, सेब, किशमिश और अन्य। नमक और दानेदार चीनी को अंत में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है, और फिर द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें। परोसने से पहले एक प्लेट में तेल लगाना चाहिए।

गांठ न बनने के लिए, द्रव्यमान को लगातार मिलाना आवश्यक है।

दूध में अनाज को एक पतली धारा में डाला जाना चाहिए, जो पहले ही उबल चुका है। सोते समय, परिपत्र आंदोलनों की मदद से द्रव्यमान को जोर से हिलाना आवश्यक है।

गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए, अनाज को दूध में डालना आवश्यक है, न कि इसके विपरीत (इसे तरल से भरें)। इसके लिए आप छलनी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसकी मदद से, क्रुप तरल की पूरी परिधि के चारों ओर फैल जाएगा और कोई गांठ नहीं होगी।

पकवान की सतह पर पपड़ी न बनने के लिए, चीनी के ऊपर हल्के से छिड़कना आवश्यक है। हालांकि अगर दलिया सही तरीके से पकाया गया है, तो ऐसा क्रस्ट नहीं होना चाहिए।

दलिया को स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी, दूध और सूजी को किस अनुपात में लेना आवश्यक है?यह सवाल कई गृहिणियों के लिए दिलचस्प है। दलिया के घनत्व के आधार पर, उत्पादों का अनुपात आपके विवेक पर बदलता है। दूध में पकाए गए सूजी दलिया के अनुपात को ध्यान में रखना आवश्यक है। यह डिश की कुल कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है। जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं उन लोगों को इस फैक्टर पर खास ध्यान देना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि दलिया अधिक पौष्टिक हो, तो अधिक चीनी या अनाज डालें।

इस व्यंजन के पकाने के समय के बारे में कई अलग-अलग मत हैं। यह 10 से 40 मिनट तक भिन्न होता है। आप इस व्यंजन को जितना अधिक समय तक पकायेंगे, यह उतनी ही अधिक चिपचिपी होगी।

दूध में सूजी बनाने की रेसिपी

दूध के साथ इस व्यंजन को बनाने की कई रेसिपी हैं। आप अपनी और अपने परिवार की इच्छा को ध्यान में रखते हुए इसमें सूखे मेवे, शहद, चॉकलेट या चीनी मिलाकर स्वाद बदल सकते हैं। सामान्य मिठाई के अलावा कुछ गृहिणियां इसे नमक के साथ पकाती हैं।

तैयार सूजी दलिया की स्थिरता मोटी, तरल या मूस भी हो सकती है।

तरल

दलिया एक तरल स्थिरता बनने के लिए, दूध में थोड़ी मात्रा में अनाज डालना आवश्यक है। कम वसा वाला दूध या पूरा दूध खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। यह स्टोर-खरीदा या घर का बना हो सकता है। अगर आपका दूध खराब होने लगे तो उबालने के बाद दही के गुच्छे दिखाई देंगे। यह अब खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होगा। पतले दलिया के लिए खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।

एक सर्विंग तैयार करने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. ताजा दूध - 250 मिलीलीटर।
2. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
3. सूजी - 1.25 बड़े चम्मच।
4. मक्खन - 5 ग्राम।

मोटा सूजी दलिया - इसे सही तरीके से कैसे पकाएं

पकवान की स्थिरता को गाढ़ा करने के लिए, अधिक मात्रा में अनाज लेना आवश्यक है। इस तथ्य पर विचार करें कि यह जितना अधिक समय तक रहेगा, इसकी चिपचिपाहट उतनी ही अधिक होगी। यह व्यंजन पके हुए दूध के आधार पर भी तैयार किया जा सकता है। तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। इस दलिया को पकाने का अनुमानित समय 25 मिनट है।

आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. सूजी - 50 ग्राम।
2. ताजा दूध - 500 मिलीलीटर।
3. नमक - 2.5 ग्राम।
4. मक्खन - 20 ग्राम।

खाना बनाना:

• एक सॉस पैन में तरल डालो और उबाल लेकर आओ।
• उबलने के बाद, सूजी डालें और द्रव्यमान को उबाल लें।
• नमक डालें और धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबालें।
• जब आप टेबल पर डिश सर्व करें तो प्लेट में बटर लगा दें।

पानी और दूध से पका दलिया

यह खाना पकाने का विकल्प सबसे आम है। पकवान में मध्यम मात्रा में किलोकैलोरी होती है। आपकी इच्छा और स्वाद के अनुसार ऐसी विनम्रता में फल या सूखे मेवे मिलाने की सलाह दी जाती है। आप अंजीर, सूखे खुबानी, प्रून या किशमिश ले सकते हैं। और बहुत बार विभिन्न प्रकार के मेवे यहां जोड़े जाते हैं: काजू, हेज़लनट्स, अखरोट और अन्य। वे भोजन के पोषण मूल्य में वृद्धि करेंगे। खाना पकाने का अनुमानित समय 30 मिनट है।

ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता है:

1. ताजा दूध - 250 मिलीलीटर।
2. पीने का पानी - 50 मिलीलीटर।
3. सूखे मेवे - 30 ग्राम।
4. ग्रोट्स - 30 ग्राम।
5. नमक - 0.5 चुटकी।
6. चीनी - 0.5 बड़े चम्मच।

तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• बर्तन के तले में ठंडा पानी डालकर गर्म करें।
• यहां ताजा दूध डालें और अनाज में डालें।
• धुले हुए सूखे मेवों को एक सॉस पैन में उस द्रव्यमान के साथ डालें जो पकाया जा रहा है। द्रव्यमान उबालने के बाद, इसमें नमक और दानेदार चीनी डालें।
• आँच बंद कर दें और द्रव्यमान को ढक्कन से ढक दें ताकि यह काढ़ा हो सके।

गाढ़ा दूध के साथ दलिया

यह विनम्रता सबसे तेजतर्रार बच्चे को भी खुश कर देगी। यह दानेदार चीनी के अतिरिक्त के बिना तैयार किया जाता है। और सभी इस कारण से कि गाढ़ा दूध पहले से ही मीठा होता है। इस तरह के व्यंजन में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए नाश्ते के लिए इस उत्पाद का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। आप मक्खन जोड़ सकते हैं, लेकिन यह केवल आपके पकवान को और भी अधिक संतृप्त करेगा।

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

तैयारी में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• एक बर्तन में पानी डालकर गर्म करें।
• तरल के साथ एक कंटेनर में गाढ़ा दूध डालें।
• द्रव्यमान को नमक करें और अनाज जोड़ें (लगातार हिलाते हुए)।
• जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, आग को बंद कर देना चाहिए और थोड़ी देर के लिए विनम्रता को पकने देना चाहिए।

सूखे दूध के साथ दलिया

यह दलिया सामान्य से अलग नहीं है। अगर आपके पास घर पर सिर्फ दूध का पाउडर है, तो आप बिना गांठ के भी बेहतरीन स्वादिष्ट ट्रीट तैयार कर सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में मुख्य कठिनाई एक समान द्रव्यमान प्राप्त करना है। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप परिचारिका के अनुरोध पर जैम, कटे हुए फल या चॉकलेट मिला सकते हैं।

इस तरह के दलिया को पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. पीसा हुआ दूध - 2.5 बड़े चम्मच।
2. पानी - 300 मिलीलीटर।
3. सूजी - 35 ग्राम।
4. नमक - 0.5 चुटकी।
5. चीनी - 1.25 बड़े चम्मच।
6. चॉकलेट, जैम और फल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

• पानी को 40 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए।
• पाउडर को एक अलग कंटेनर में डालें और उसमें एक पतली धारा में पानी डालें। एक तरल स्थिरता तक पहुंचने तक यह सब कोमल मिश्रण के साथ किया जाता है।
• उसके बाद, द्रव्यमान को आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है।
• उबालने के बाद, तरल में अनाज, टेबल नमक और दानेदार चीनी डालें।
• इस मोड में, दलिया को 7 मिनट तक पकाना चाहिए, और फिर आग बंद कर दें।
• जब आप मेज पर पकवान परोसते हैं, तो आप इसे विभिन्न मिठाइयों के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सूजी दलिया

इस दलिया को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

• अनाज को मल्टी-कुकर के कटोरे में डाला जाता है और पानी और ताजा ठंडे दूध से भर दिया जाता है।
• दानेदार चीनी, मक्खन स्वादानुसार और नमक डालें।
• हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करते हैं और "दूध दलिया" मोड चालू करते हैं।
• उसके बाद, हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि डिवाइस तत्परता की रिपोर्ट न कर दे।

दूध पर - पूरे परिवार के लिए नाश्ता तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका। लेकिन वहाँ नहीं था! स्टोव पर कुछ मिनट - और सिंक में आधे घंटे के लिए आप पैन की दीवारों से जली हुई सूजी को खुरचते हैं। या फिर मिक्सर से दलिया में गांठ से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं। हम आपको बताएंगे कि दूध के साथ सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है!

सूजी दलिया को नाजुक बनावट के साथ तैयार करने की सफलता न केवल सूजी और दूध के सही अनुपात पर निर्भर करती है। हम आपके साथ स्वादिष्ट सूजी की रेसिपी और बिना गांठ के दूध में सूजी दलिया पकाने का रहस्य साझा करेंगे!

दूध में बिना गांठ के सूजी का दलिया कैसे पकाएं

1. बर्तन तैयार करें।अगर आप नहीं चाहते कि सूजी जले तो दूध उबालने से पहले पैन को बर्फ के पानी से धो लें।

2. अनुपात रखें।मध्यम घनत्व का सूजी दलिया प्राप्त करने के लिए दूध और सूजी के अनुपात का पालन करें - 1 लीटर दूध में 6 बड़े चम्मच सूजी।

3. सूजी को सही तरीके से सोएं।सूजी दलिया को दूध में बिना गांठ के कैसे पकाने का रहस्य यह है कि दूध में उबाल आने के बाद सूजी डालें। उसी समय, आपको लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे सोने की जरूरत है। सूजी दलिया को दूध में बिना गांठ के पकाने का एक और आसान तरीका है - उबलते दूध में सूजी डालने से पहले इसे ठंडे पानी से सिक्त कर लें।

दूध के साथ सूजी दलिया (फोटो के साथ स्वादिष्ट सूजी रेसिपी)

दूध में सूजी दलिया कैसे पकाएं: दूध में सूजी दलिया का अनुपात

आपको चाहिये होगा:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 3 कला। सूजी के चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 सेंट एक चम्मच मक्खन;
• एक मुट्ठी जामुन।

खाना बनाना:

1. बर्तन को बर्फ के पानी से धो लें। इसमें दूध डालें, धीमी आग पर रखें और उबाल आने दें।
2. दूध में एक चुटकी नमक और चीनी मिलाएं।
3. सूजी को एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें।
4. सूजी के दलिया को दूध में पकने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है, जब तक कि अनाज पूरी तरह से फूल न जाए, लगातार हिलाते रहें।
5. तैयार दलिया में तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। अधिक हवादार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, आप एक व्हिस्क के साथ हरा सकते हैं।
6. सूजी को कटोरे में विभाजित करें और ऊपर से जामुन के साथ छिड़के।

अब आप जानते हैं कि सूजी दलिया को दूध में बिना गांठ के कैसे पकाना है। हमारी वेबसाइट पर नीचे दिए गए लिंक पर अधिक व्यंजनों को पाया जा सकता है।