कीमा बनाया हुआ चिकन तलना कितना स्वादिष्ट है। वही और अलग। कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: विस्तृत निर्देश

जब मांस घर पर पकाया जाता है, तो यह हमेशा एक निर्विवाद गुणवत्ता और गैस्ट्रोनॉमिक किस्म होता है। उदाहरण के लिए, तला हुआ छोटा हुआ मांस उबले हुए आलू, तला हुआ या उबला हुआ पास्ता, ताजा सब्जी सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। मुड़ा हुआ मांस इसकी कोमलता और मूल स्वाद से अलग है, आपको यह जानने की जरूरत है कि कीमा बनाया हुआ मांस कितना भूनना है, इसके आगे के उपयोग पर निर्भर करता है।

मांस का चयन

बिक्री पर विभिन्न प्रकार के मांस का कीमा बनाया हुआ मांस पाया जाता है, घर पर आप जो टुकड़ा उपलब्ध है उसे भी ले सकते हैं, इसे मोड़ सकते हैं और सभी प्रकार के हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए कच्चा माल प्राप्त कर सकते हैं। तुर्की, उदाहरण के लिए, क्रमशः कम वसा वाला होगा, यह एक तटस्थ स्वाद के साथ एक नाजुक आहार और स्वस्थ मांस है, और प्याज या अन्य सब्जियों के साथ-साथ सॉस, खट्टा क्रीम और क्रीम एडिटिव्स के कारण सूखापन समाप्त हो जाता है। . यह बेहतर है कि कीमा बनाया हुआ टर्की छाती या जांघ से बना हो।

ग्राउंड टर्की दिखने में चिकन उत्पादों जैसा दिखता है, लेकिन इसका रंग गहरा होता है। इसमें प्रोटीन, संतृप्त वसा, विटामिन और खनिज परिसर होते हैं। गोभी के रोल, मीटबॉल में कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, वे मिर्च और बहुत कुछ भरते हैं।

कीमा बनाया हुआ टर्की खरीदने से पहले, पैकेजिंग बैग पर विचार करें, यह वांछनीय है कि यह पारदर्शी हो, उत्पादन की तारीख और शेल्फ जीवन के साथ-साथ संरचना और उत्पादन निर्देशांक के साथ चिह्नित होना सुनिश्चित करें। गहरे गुलाबी मुड़े हुए मांस को एकरूपता और एकरूपता की विशेषता होनी चाहिए, उपास्थि, हड्डियों और उत्पाद में काले धब्बे की अनुमति नहीं है।

युक्ति: खराब कीमा बनाया हुआ मांस में एक मैट फिल्म होती है, ताजे उत्पादों में ताजा मांस की सुगंध, लहसुन और मसालों की गंध टुकड़े के आसपास नहीं मंडराना चाहिए।

मुड़े हुए टर्की मांस को स्टोर करने में कितना समय लगता है यह उसकी स्थिति पर निर्भर करता है: जमे हुए, शेल्फ जीवन 3 महीने होगा, केवल आधा दिन पिघलाया जाएगा। दोबारा फ्रीज न करें। यह किसी भी मांस से मुड़ उत्पादों पर लागू होता है।

मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल और कई अन्य व्यंजन बनाने के लिए, सूअर का मांस अक्सर इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस में खाल, उपास्थि, हड्डियाँ नहीं होनी चाहिए। उत्पाद को प्रशीतित, प्रशीतित या प्रशीतित बेचा जा सकता है। त्वरित खपत के लिए, ठंडा मांस का उपयोग करना बेहतर होता है।

उत्पाद में संरक्षक और रंग फिक्सर अनुपस्थित होने चाहिए। यदि कीमा बनाया हुआ मांस बिना रस निकाले डीफ्रॉस्टिंग के बाद सूख जाता है, तो इसका मतलब है कि यह एडिटिव्स के साथ है। एक ताजा उत्पाद गुलाबी रस का उत्सर्जन करता है, और एक पुराना, इसके विपरीत, एक अंधेरा, बादलदार और अप्रिय महक वाला तरल। सुअर का मांस बच्चे के शरीर द्वारा भी पूरी तरह से अवशोषित होता है, हालांकि यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो बीफ या पोल्ट्री मांस चुनना बेहतर होता है।

क्या हैं

ग्राउंड बीफ वसा से संतृप्त नहीं होता है। आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे कितना पकाना है ताकि इसे ज्यादा न पकाएं और इसके लाभकारी गुणों को बनाए रखें, लेकिन कच्चे मांस में पाए जाने वाले हानिकारक रोगाणुओं को मारने के लिए आपको इसे भूनने की जरूरत है।

उत्पाद में कितनी और कौन सी सामग्री डालनी है, यह विधियों के आधार पर लिया जाता है। एक साधारण नुस्खा से यह 35 मिली का अनुसरण करता है। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम किया जाना चाहिए, एक प्याज के क्यूब्स जोड़ें। एक सुंदर सुनहरा रंग पाने के लिए इसे कितना तलना है, वे देखते हैं, टाइमिंग करते हैं, और लगातार हिलाते रहते हैं, 3 या 6 मिनट पर्याप्त हैं। फिर मुड़ा हुआ मांस (आधा किलो) डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। तैयार होने तक कितना आवश्यक है, इस प्रकार निर्धारित किया जाता है: 5 या 7 मिनट के बाद। हीटिंग मोड को कम करने से उत्पाद गहरे हो जाएंगे, एक चम्मच के साथ नमक, नमक की आधी मात्रा के साथ काली मिर्च, मिश्रण, 120 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन लगाएं, लगभग 17 मिनट तक उबालें।

आपको यह जानने की जरूरत है कि कीमा बनाया हुआ चिकन 15 मिनट से अधिक नहीं तला जाता है, क्योंकि यह बहुत कोमल होता है। इसमें कितनी सामग्री डालनी है यह मांस की मात्रा पर निर्भर करता है। आधा किलोग्राम के लिए 180 ग्राम प्याज की आवश्यकता होगी, लगभग 5 मिनट के लिए छोटे क्यूब्स तले जाते हैं। 35 मिली के मिश्रण में। सूरजमुखी और 30 ग्राम गर्म मक्खन। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ और एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ गूंधते हुए, प्रत्येक गांठ, सरगर्मी, रचना को भूनें। लगभग सभी रस के वाष्पीकरण के बाद, प्रोवेंस जड़ी बूटियों का एक चौथाई चम्मच, काली मिर्च पाउडर की समान मात्रा और 0.5 चम्मच डालें। नमक। हिलाने के बाद, कुछ मिनट रुकें और आंच से उतार लें।

युक्ति: कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कितना पकाना है, यह आंशिक रूप से व्यंजनों के प्रकार से निर्धारित होता है। एक कच्चा लोहा कड़ाही मांस को अच्छी तरह और समान रूप से पकाएगा।

एक प्याज के सिर के क्यूब्स को कुछ मिनटों के लिए तला जाता है, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सुअर उसमें गिर जाता है, सब कुछ मिलाते हुए, 10 मिनट के लिए भूनें। फिर, न्यूनतम आग लगाते हुए, कोई भी मसाले और आधा चम्मच नमक डालें, सामग्री को मिलाएँ, लगभग 12 या 15 मिनट तक उबालें। ढक्कन के नीचे।

खाना बनाना

आप मुड़े हुए मांस को आलू, एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए साइड डिश के रूप में भून सकते हैं या इसे रोटी के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। प्याज छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

एक सॉस पैन में 40 मिली गरम किया जाता है। मक्खन, प्याज के साथ गाजर को कितना तलना है, आप अंत में उनकी कोमलता और सुनहरे रंग से देख सकते हैं, पांच मिनट पर्याप्त हैं। तले हुए मांस को तली हुई सामग्री के साथ मिलाया जाता है, मसाला और नमक छिड़का जाता है, 10 मिनट। सब कुछ सरगर्मी के साथ पकाया जाता है।

नवल

प्याज का सिर बारीक उखड़ जाता है और 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गूंधा जाता है। रचना थोड़ा नमकीन और काली मिर्च है। पास्ता पकाने में कितना समय लगता है, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, भले ही भूखे घर दहलीज पर हों। कीमा बनाया हुआ मांस तलने में केवल 15 मिनट का समय लगता है। तले हुए मांस को उबले हुए और धोए हुए पास्ता के साथ मिलाया जाना चाहिए और मध्यम आँच पर चालू करना चाहिए। 5 मिनट में डिश तैयार हो जाएगी।

पेनकेक्स के लिए

यदि आप गणना करते हैं कि 20 पेनकेक्स के लिए कितना कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए, तो 0.5 किलो पर्याप्त होगा। गोमांस का मांस, उबला हुआ और मुड़ा हुआ। डिल और अजमोद के गुच्छे, 3 उबले अंडे और एक प्याज बारीक कटा हुआ है।

तलने की विधि को मानक के रूप में चुना जाता है। 5 मिनट। प्याज को मध्यम आँच पर मांस और अंडे के साथ 10 मिनट के लिए तला जाता है। शांत मोड में, साग, और यदि आवश्यक हो, नमक, तत्परता से कुछ मिनट पहले डालें।

सब्जियों से

सामग्री: 300 ग्राम सूअर का मांस और बीफ मांस, एक मांस की चक्की में मुड़ा हुआ, 400 मिली। मांस शोरबा, शलजम प्याज के 3 सिर, 3 गाजर, 5 मध्यम आकार के आलू, 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर, अजमोद का एक गुच्छा, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, 100 मिली। क्रीम, एक छोटा चम्मच पिसा हुआ काला और लाल मिर्च, स्वाद के लिए पपरिका, एक बड़ा चम्मच नमक और तीन वनस्पति तेल।

तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज को पांच मिनट तक भूनने के बाद, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस और शोरबा का आधा आदर्श डालें, 15 मिनट के लिए रचना को उबाल लें। गाजर और आलू के क्यूब्स में डालें, 5 मिनट। हिलाते हुए भूनें। शेष शोरबा डाला जाता है, टमाटर का पेस्ट और मसाले डाले जाते हैं। रचना को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए बुझाया जाता है। मटर डालें, मिलाएँ, 10 मिनट तक उबालें। पकवान को किसी भी प्रकार की सब्जियों के साथ परोसा जाता है, क्रीम के साथ डाला जाता है और अजमोद के साथ छिड़का जाता है।

भरण के लिए

मिर्च में भरने को तैयार करने के लिए, यदि वांछित हो, तो लहसुन या लार्ड के टुकड़े जोड़ें। अजवाइन का इस्तेमाल किया जा सकता है। मीटबॉल के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाया जाता है।

युक्ति: यह पूछे जाने पर कि कीमा बनाया हुआ मांस कितना भूनना है, 2 उत्तर हो सकते हैं: मुर्गी के मांस के लिए यह 15 मिनट है। औसतन, एक और 20 मिनट के लिए।

नेवल पास्ता, मीट पुलाव, एम्पाडास, भरवां मिर्च - ये सभी खाना पकाने की प्रक्रिया में व्यंजन हैं जिन्हें आपको कीमा बनाया हुआ मांस भूनने की आवश्यकता होती है। नुस्खा में, आपको बिंदुओं में से एक के रूप में इंगित किया जाएगा: "कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।" एक युवा मालकिन या मालिक भ्रमित हो सकता है, क्योंकि अनुभव के साथ सबसे सरल चीजें भी आती हैं। हर चीज को पहली बार आजमाना होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: निर्देश

कीमा बनाया हुआ मांस आमतौर पर प्याज के साथ तला जाता है, यह एक नायाब सुगंध और अच्छे घर के खाने का स्वाद देता है। अगर आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप उन्हें बहुत बारीक काट सकते हैं या एक कीमा बनाया हुआ मांस भूनकर सामग्री की सूची से पूरी तरह से हटा सकते हैं।

• तो, सबसे पहले हमें जो करना है वह थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें। हम आपको सलाह देते हैं कि आप दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल या 10 ग्राम मक्खन लें।
• इसके बाद कटे हुए प्याज को गर्म पैन में डालें। 500 जीआर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त एक प्याज होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाने जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्याज में तुरंत 1 गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ डालें। यह बेजोड़ स्वादिष्ट होगा। सब्जियों को ढक्कन बंद किए बिना हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जलने से सावधान रहें!
• कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के लिए पहले से डिफ्रॉस्टेड रखें। यदि आपने उन्हें तलना नहीं किया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस केवल पहले से गरम तवे पर डालें।
• टुकड़ों को अलग करने के लिए लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें।
• नमक और सीज़निंग तब होनी चाहिए जब मांस काला हो जाए।
• कीमा बनाया हुआ मांस कितना तलना है, आप पूछें। जब मांस काला हो जाए, आग को कम से कम सेट करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें (आप इसमें 1/3 कप पानी डाल सकते हैं ताकि कीमा जल न जाए), कीमा बनाया हुआ मांस 10-15 मिनट के लिए उबाल लें अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए।

मांस व्यंजन हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं, क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं, और हर गृहिणी उनके साथ अपने घर और मेहमानों को लाड़ प्यार करना चाहती है।

लेकिन परेशानी यह है कि सभी महिलाएं नहीं जानती हैं, उदाहरण के लिए, किसी विशेष व्यंजन के लिए पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें, खासकर जब से व्यंजनों में भिन्नता हो सकती है!

इस बीच, यह बहुत प्रयास के बिना किया जा सकता है, और किसी भी गृहिणी की रसोई में सभी आवश्यक सामग्री मिल सकती है, और पका हुआ व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस दलिया, आलू, पास्ता के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कई गृहिणियां ऐसे कीमा बनाया हुआ मांस को पेनकेक्स भरने के रूप में उपयोग करना पसंद करती हैं। लेकिन यह स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार और पौष्टिक होने के लिए, इसे ठीक से तला जाना चाहिए!

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ प्याज के लिए आपको क्या चाहिए

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हर महिला जानती है कि सबसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस तब होगा जब इसे प्याज के साथ तला जाएगा। आखिरकार, अंतिम घटक इसे एक अद्भुत स्वाद और अद्भुत सुगंध देता है!

अगर आपको या आपके परिवार के किसी सदस्य को प्याज पसंद नहीं है, तो आप उन्हें बहुत बारीक काट कर अजीबोगरीब तरीके से छिपाने की कोशिश कर सकते हैं।

• नमक;
• सूरजमुखी या मक्खन;
• अंडा;
• मसाला।

वे सभी किसी भी गृहिणी की रसोई में पाए जा सकते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा, और आप स्वादिष्ट खाने के साथ अपने घर को खुश कर पाएंगे। एक पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के कई तरीके हैं।

वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप किस डिश के लिए इसका इस्तेमाल करने जा रहे हैं। पास्ता के लिए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को नौसैनिक तरीके से और पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में पकाने पर विचार करें!

एक पैन में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

गृहिणियों, याद रखें: कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कीमा बनाया हुआ मांस कैसे पकाते हैं, इसे पैन में डालने से पहले, इसे अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता होती है! थोड़ी सी सब्जी या मक्खन डालकर इसे आग पर रख दें।

यदि आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 30 मिलीलीटर पर्याप्त होगा। और अगर मलाईदार है, तो आप 20 ग्राम से प्राप्त कर सकते हैं। अब आइए एक विशेष डिश के लिए प्याज के साथ एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे तलना है, इस पर करीब से नज़र डालते हैं!

पास्ता ए ला नेवल के लिए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस

अवयव

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पास्ता के लिए प्याज के साथ रसदार कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

एक अच्छी तरह से गरम पैन में बारीक या दरदरा कटा हुआ प्याज डालें। एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, एक बड़ा प्याज पर्याप्त होगा।

आप गाजर के बिना नहीं कर सकते, एक मोटे grater पर कसा हुआ: कुछ बड़े गाजर पर्याप्त होंगे।

1. प्याज और गाजर को मिलाकर आप असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इन्हें जलाने से बचने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। गाजर और प्याज तलते समय पैन को ढक्कन से ढकना नहीं चाहिए। सब्जियां तब तैयार होंगी जब उनका रंग सुनहरा हो जायेगा.
2. सब्जियों के साथ समाप्त होने के बाद, आप सीधे कीमा बनाया हुआ मांस पर जा सकते हैं, जिसे पहले से ही पिघलाया जाना चाहिए। इसे पहले से ही सब्जियों के साथ कड़ाही में डाल देना चाहिए।
3. तलने के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए ताकि उसके सभी टुकड़े अलग हो जाएं। इस उद्देश्य के लिए एक लकड़ी के रंग का प्रयोग करें।
4. कीमा के काले होने के बाद, इसमें नमक और मसाला मिलाना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि यह लगभग तैयार है, तो आँच को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

स्टफिंग को जलने से बचाने के लिए, थोड़ा पानी मिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। लेकिन आपको जोशीला नहीं होना चाहिए! यह 100 मिली से अधिक नहीं होना चाहिए। इसलिए इसे 20 मिनट तक भूनने की जरूरत है।

पेनकेक्स के लिए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस

यदि आप अपने या अपने प्रियजनों को मांस के साथ भरवां पेनकेक्स देना चाहते हैं, तो प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पकाना थोड़ा अलग होगा। इस भरने के लिए दो सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं, जिसके लिए हमें कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा चाहिए:

अवयव

• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• अंडा;

नुस्खा एक

उबले हुए मांस को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं। बारीक काट लें और फिर प्याज को मक्खन या वनस्पति तेल में भूनें। याद रखें कि पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए! जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो इसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालने का समय आ गया है।

कीमा बनाया हुआ मांस स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के लिए मत भूलना। मांस के काले होने की प्रतीक्षा करें। एक समान भरने में, परिचारिका के अनुरोध पर, आप उबले हुए चावल या यहां तक ​​​​कि एक बारीक कटा हुआ कठोर उबला हुआ अंडा भी मिला सकते हैं।

नुस्खा दो

कीमा बनाया हुआ मांस तेल में नरम होने तक भूनें, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। हम इसे मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास करते हैं, जिसके बाद हम फिर से भूनते हैं, लेकिन बारीक कटा हुआ प्याज के साथ। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

आप चाहें तो यहां थोड़े से चावल और एक बारीक कटा हुआ अंडा भी डाल सकते हैं।

मीट पैनकेक तैयार होने के बाद, आप उन्हें टेबल पर परोस सकते हैं। जब वे अभी भी गर्म हों तो उन्हें खाना सबसे अच्छा है। वे खट्टा क्रीम या पनीर सॉस के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

अवयव:

• बल्ब प्याज
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• मूल काली मिर्च
• सुअर के मांस का कीमा

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश:

स्टेप 1

काम के लिए, हमें कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए - 400 ग्राम, 1 प्याज, सूरजमुखी का तेल - 30 मिली, पानी - 100 मिली, नमक - 1.5 टीस्पून, पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 टीस्पून, लकड़ी का चम्मच, फ्राइंग पैन।

चरण दो

सूरजमुखी के तेल के साथ पैन गरम करें। छिला और बारीक कटा हुआ प्याज डालें।

हमें ज़रूरत होगी:

• चम्मच
• माइक्रोवेव के बर्तन

अवयव:

• सुअर के मांस का कीमा

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

कीमा बनाया हुआ मांस एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद है जो खाना पकाने में एक विशेष स्थान रखता है। कीमा बनाया हुआ मांस मुख्य व्यंजन, सूप, घर के बने केक, स्नैक्स की रेसिपी में मौजूद है। कीमा बनाया हुआ मांस तलने के मुद्दे पर विचार करें।

किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस को प्याज के साथ तलने की सिफारिश की जाती है, और कुछ व्यंजनों के लिए (उदाहरण के लिए, समुद्री पास्ता के लिए) न केवल प्याज के साथ, बल्कि गाजर के साथ भी। प्याज तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस को एक असामान्य सुगंध और एक विशेष स्वाद देता है। कीमा बनाया हुआ मांस तलते समय, कुछ बारीकियों पर विचार करें:

ताजा पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस तलना बेहतर है या तलने से पहले इसे पहले से पिघला लें यदि यह जम गया है;

पहले से तले हुए प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। यदि आपने प्याज को पहले से भून नहीं लिया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस कच्चे प्याज के बिना पहले से गरम पैन में डालें;

तलते समय, कीमा बनाया हुआ मांस के सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को लगातार लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से हिलाएं;

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और सभी मसाले तभी डालें जब यह काला हो जाए;

सुनिश्चित करें कि कीमा बनाया हुआ मांस तलने के दौरान जलता नहीं है, तलने की प्रक्रिया की लगातार निगरानी करें।

कीमा बनाया हुआ मांस की एक किस्म अक्सर आपको आश्चर्यचकित करती है कि इस या उस व्यंजन को पकाने के लिए कौन सा चुनना बेहतर है। लेकिन अगर आप देखें, तो वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं - चिकन, भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क। बहुत बार वे आसानी से एक दूसरे को बदल सकते हैं या एक डिश में जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेगेटी के लिए घर का बना पकौड़ी, कटलेट, या मांस सॉस के लिए भरने को तैयार करने के लिए, बीफ़ और पोर्क से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मेमने को विभिन्न मसालों - जीरा, धनिया या दालचीनी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। कटलेट निस्संदेह सबसे घर का बना व्यंजन है। रसीले कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। वे उत्पादों की एक विस्तृत विविधता शामिल कर सकते हैं। शायद इसीलिए इतनी बड़ी संख्या में होममेड मीटबॉल के व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। लेकिन उन्हें पकाने के लिए, पहले मांस पकाया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस कैसे तलना है?

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: विस्तृत निर्देश

प्याज के साथ तलने की सलाह दी जाती है, यह मांस को एक असामान्य सुगंध और घर के बने भोजन का एक बहुत ही अद्भुत स्वाद देता है। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे बहुत बारीक काट सकते हैं या उत्पादों की सूची से पूरी तरह से हटा सकते हैं और केवल कीमा बनाया हुआ मांस भून सकते हैं।

• तो, सबसे पहले, आपको ऐसा करने की ज़रूरत है, एक गहरी सॉस पैन या फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करना अच्छा होता है। तीस मिलीलीटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वनस्पति तेल या बीस ग्राम मक्खन।
• फिर कटा हुआ प्याज आपकी इच्छा के अनुसार फ्राइंग पैन या स्टीवन में भेजा जाता है। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के पांच सौ ग्राम के लिए एक मध्यम प्याज पर्याप्त होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक शैली में पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको प्याज में तुरंत एक गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ जोड़ना चाहिए। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाओ। सभी सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक तलें, ढक्कन बंद न करें. बारीकी से देखें ताकि कुछ भी जले नहीं।
• पूर्व-पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और प्याज के साथ रखा जाता है। यदि आपने उन्हें तलना नहीं किया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस केवल गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।
• सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाया जाता है।
• मांस के काले होने के बाद ही सभी सीज़निंग को जोड़ा जाना चाहिए।
• आप शायद सोच रहे हैं कि कीमा बनाया हुआ मांस कब तक भूनें। मांस के काले होने के बाद, आग को कम से कम सेट किया जाता है, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, इसमें एक सौ मिलीलीटर जोड़ा जा सकता है। पानी, ताकि स्टफिंग जले नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस बीस मिनट के लिए उबाला जाता है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए, आपको हमेशा वसा के साथ मांस लेना चाहिए, कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत रसदार भी होते हैं। सफेद ब्रेड या बन को दूध में भिगोना चाहिए। कुछ आलू, ब्रेड, मांस को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक मांस की चक्की से गुजारा जाता है। तला हुआ, लेकिन पहले से ही ठंडा प्याज, मसाला, मेयोनेज़, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

उनका कीमा बनाया हुआ मांस, जो निकला, कटलेट में बनता है और आटे में लुढ़का होता है। उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर गर्म तवे पर बिछाया जाता है। पूरी तरह से पकने तक कटलेट को दोनों तरफ से तला जाता है। कटलेट को तैयार माना जा सकता है, अगर चम्मच से दबाने पर उनमें से साफ रस निकलता है। इस स्वादिष्ट होममेड डिश के लिए एक साइड डिश एकदम सही है, यह मैश किए हुए आलू, सेंवई, एक प्रकार का अनाज या चावल हो सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

आवश्यक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस एक किलोग्राम;
• बल्ब प्याज;
• अजमोद;
• आटा;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

विधि एक : नरम मांस एक किलोग्राम, चरबी कुछ बड़े चम्मच, प्याज एक बड़ा प्याज, आटा तीस ग्राम, अजमोद, काली मिर्च और नमक। सबसे पहले, मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और पैन के तल पर एक समान परत में डाल दिया जाता है, जो कि पिघली हुई चरबी के साथ पूर्व-चिकनाई होती है। बहुत गर्म ओवन में, कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग निविदा तक हल्के से पकाएं। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस से रस निकाला जाता है और कटा हुआ प्याज और आटा डाला जाता है। पंद्रह मिनट के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है। मांस से रस, जो परिणाम है, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसाला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है।

विधि दो : सभी समान सामग्री, और समान मात्रा में, कोई भी मांस, आटा, लार्ड, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और आपके स्वाद के लिए आपका पसंदीदा मसाला। सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और सावधानी से वसा के साथ तला जाता है, फिर इसे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और थोड़ा पानी डाला जाता है, इसे मांस को पूरी तरह से ढकना चाहिए। अगला, मांस को स्टू किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है। शोरबा निकाला जाता है और इससे सॉस तैयार किया जाता है। अगला, साग और मांस एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है, अपने पसंदीदा मसालों के साथ अनुभवी और मिश्रित होता है।

विधि तीन: इस अवतार में, पहले दो विधियों की तरह ही सामग्री का उपयोग किया जाता है। मांस को उबाला जाता है और एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, प्याज के साथ पहले तेल और जड़ी बूटियों में तली जाती है, जिसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ, नमकीन और काली मिर्च होता है। शोरबा पर सॉस तैयार करें, इसे मांस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। और पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस एक उबले और कटे हुए अंडे के साथ डाला जाता है।

हमने यह पता लगाया कि कीमा बनाया हुआ मांस कैसे ठीक से तलना है, अब आइए कुछ सबसे मूल नुस्खा विकल्पों पर गौर करें जहाँ आप प्याज के साथ तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।

निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस पांच सौ ग्राम;
• प्याज दो बड़े प्याज;
• लहसुन की तीन लौंग;
• तिल का तेल चालीस मिली;
• मकई स्टार्च चालीस ग्राम;
• बीफ शोरबा तीन सौ मिली।

खाना बनाना

एक तिहाई गिलास होइसिन सॉस, चालीस मिलीलीटर सोया सॉस, बीस ग्राम लाल मिर्च, उतनी ही मात्रा में कसा हुआ अदरक, प्याज का एक गुच्छा और नूडल्स का एक पैकेट डालें। नूडल्स को उबाल कर ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। ग्राउंड बीफ को कड़ाही में तला जाता है, जब तक कि यह भूरा न हो जाए, इसे भुरभुरा होना चाहिए। फिर लहसुन, प्याज, काली मिर्च और अदरक को तिल के तेल में तला जाता है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण को नियमित रूप से हिलाया जाता है ताकि सभी सीज़निंग जले नहीं। स्टार्च को शोरबा से पतला किया जाता है। सब कुछ प्याज के साथ पैन में डाला जाता है, सॉस डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में डाल दें और इसे उबाल लें। नूडल्स को एक प्लेट पर रखा जाता है और गर्म सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है। ताजा जड़ी बूटियों से उदारता से सजाएं।

नेवल पास्ता, मीट पुलाव, एम्पाडास, भरवां मिर्च - ये सभी खाना पकाने की प्रक्रिया में व्यंजन हैं जिन्हें आपको कीमा बनाया हुआ मांस भूनने की आवश्यकता होती है। नुस्खा में, आपको बिंदुओं में से एक के रूप में इंगित किया जाएगा: "कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।" एक युवा मालकिन या मालिक भ्रमित हो सकता है, क्योंकि अनुभव के साथ सबसे सरल चीजें भी आती हैं। हर चीज को पहली बार आजमाना होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: निर्देश

कीमा बनाया हुआ मांस आमतौर पर प्याज के साथ तला जाता है, यह एक नायाब सुगंध और अच्छे घर के खाने का स्वाद देता है। अगर आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप उन्हें बहुत बारीक काट सकते हैं या एक कीमा बनाया हुआ मांस भूनकर सामग्री की सूची से पूरी तरह से हटा सकते हैं।

• तो, सबसे पहले हमें जो करना है वह थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें। हम आपको सलाह देते हैं कि आप दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल या 10 ग्राम मक्खन लें।
• इसके बाद कटे हुए प्याज को गर्म पैन में डालें। 500 जीआर के लिए। कीमा बनाया हुआ मांस पर्याप्त एक प्याज होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाने जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्याज में तुरंत 1 गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ डालें। यह बेजोड़ स्वादिष्ट होगा। सब्जियों को ढक्कन बंद किए बिना हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जलने से सावधान रहें!
• कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के लिए पहले से डिफ्रॉस्टेड रखें। यदि आपने उन्हें तलना नहीं किया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस केवल पहले से गरम तवे पर डालें।
• टुकड़ों को अलग करने के लिए लकड़ी के स्पैचुला से लगातार हिलाते रहें।
• नमक और सीज़निंग तब होनी चाहिए जब मांस काला हो जाए।
• कीमा बनाया हुआ मांस कितना तलना है, आप पूछें। जब मांस काला हो जाए, आग को कम से कम सेट करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें (आप इसमें 1/3 कप पानी डाल सकते हैं ताकि कीमा जल न जाए), कीमा बनाया हुआ मांस 10-15 मिनट के लिए उबाल लें अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए।

कीमा बनाया हुआ मांस एक सार्वभौमिक अर्द्ध-तैयार उत्पाद है, तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस पकाने में बहुत कम समय लगता है। यदि आप इसे आलू, दलिया, या पास्ता में मिलाते हैं, तो आपको एक नया व्यंजन मिलता है। आप पेनकेक्स भरने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट निकले?

खाना पकाने के लिए केवल ताजा कीमा बनाया हुआ मांस का प्रयोग करें। आखिरकार, यह एक खराब होने वाला उत्पाद है। खाना पकाने के दौरान, ध्यान रखें कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से ही नमकीन है। स्वाद में विविधता लाने और सुधारने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिला सकते हैं। मुख्य नियम मांस को मिश्रण नहीं करना है जिसमें एक मजबूत और तटस्थ स्वाद है।

तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी (अजमोद और डिल), जायफल, नमक - स्वाद के लिए।
• लहसुन (एक शौकिया के लिए, एक तीखा स्वाद देता है) - 2 लौंग

बारीक कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक तला जाता है। फिर आपको लहसुन लौंग और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालने की जरूरत है। टमाटर से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें। त्वचा को आसानी से हटाने के लिए, इसे उबलते पानी से छानना आवश्यक है। जब गाजर नरम हो जाए तो कटे हुए टमाटर को पैन में डाल दें। मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें।

कीमा बनाया हुआ मांस डालने से पहले लहसुन की कलियों को निकाल लें। गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए द्रव्यमान को लगातार हिलाएं। जब मांस काला होने लगे तो मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस निविदा तक तला हुआ जाता है, अनुमानित खाना पकाने का समय 30 मिनट तक होता है। कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।

घर का बना मीटबॉल की स्वादिष्ट सुगंध हमेशा एक ही उत्कृष्ट कृति बनाने की इच्छा को प्रोत्साहित करती है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कुरकुरी पपड़ी पाने के लिए कड़ाही में कटलेट कैसे तलें और अंदर कच्चा कीमा न हो। पहले आपको कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करना होगा।

खाना पकाने के लिए क्या चाहिए:

• 1 किलो मांस या कीमा बनाया हुआ मांस
• 1-2 पीसी। ल्यूक
• 2 अंडे
• कटे हुए सफेद पाव के 3-4 टुकड़े
• दूध का एक गिलास
• लहसुन का 1 सिर
• एक चम्मच सोडा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

हम मांस को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पास करते हैं। दूसरी बार हम लहसुन के साथ स्क्रॉल करते हैं। यदि आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको अभी भी इसे लहसुन के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पास करना होगा। पाव को दूध में भिगोकर 10 मिनट के लिए रख दें। फिर अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई टुकड़े न रह जाएं।

हम दूध नहीं निकालते हैं और इस द्रव्यमान को मुड़े हुए कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं। प्याज को बारीक काटना बेहतर है, न कि स्क्रॉल करना, कटलेट जूसर होंगे। प्याज जोड़ने के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, काली मिर्च और सोडा जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आप जितनी देर हिलाएंगे, पैटीज़ उतनी ही अच्छी बनेंगी।

अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला करने के बाद हम अपने कटलेट बनाते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि स्टफिंग हाथों में चिपके नहीं। कटलेट को वनस्पति तेल के साथ बहुत गर्म फ्राइंग पैन में डालें। एक मिनट के बाद, हम पैन को आधा कम गरम करते हैं ताकि मांस को अंदर तलने का समय मिल सके।

5-7 मिनट के बाद, एक स्पैटुला के साथ पलट दें और दूसरी तरफ भूनें। हम तैयार कटलेट को सॉस पैन में डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं।

ताजा, घर का बना मांस किसी भी भोजन के लिए एकदम सही संगत है, चाहे वह उबले हुए आलू, तले हुए पास्ता या कच्ची सब्जी का सलाद हो। आप मांस को किसी भी रूप में पका सकते हैं, लेकिन शायद ही कोई इस तथ्य के साथ बहस करेगा कि यह एक मुड़ रूप में अधिक निविदा और मूल है, यही कारण है कि हम सुझाव देते हैं कि आप एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें, इसके लिए व्यंजनों पर विचार करें।

खाना पकाने की इतनी सरल तकनीक, और ऐसे मांस से कितने अलग-अलग व्यंजन बनाए जा सकते हैं, आप खुद देखेंगे जब आप विभिन्न उत्पादों के साथ प्रसंस्कृत बीफ़ (चिकन, सूअर का मांस, आदि) पकाने की कोशिश करेंगे।

एक पैन में प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

शायद कीमा बनाया हुआ मांस तलने का सबसे आसान नुस्खा मांस को सब्जियों और मसालों के साथ भूनना है। इस तरह के एक नुस्खा को सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है, हालांकि, वास्तव में, इस तरह के पकवान में सामग्री का सख्त सेट नहीं होता है। आप इसमें जो कुछ भी चाहते हैं उसे डालने के लिए स्वतंत्र हैं, मुख्य बात यह है कि उचित मात्रा में और आपके द्वारा पकाए जाने वाले मांस की विशेषताओं के संयोजन में।

हमारे नुस्खा में, यह बीफ़ है, जिसमें से कीमा बनाया हुआ मांस अभी तक नहीं बनाया गया है। इसे बाजार में / स्टोर में तैयार रूप में खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, फिर भी आप इसे गुणवत्ता और स्वाद के मामले में घर से बेहतर नहीं पाएंगे।

अवयव

• ग्राउंड बीफ - 600 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले (कोई भी) - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• अजवाइन (डंठल) - 1 पीसी।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

1. हम मांस को मांस की चक्की में घुमाते हैं और अशुद्धियों और योजक के बिना कीमा बनाया हुआ मांस अपने शुद्ध रूप में प्राप्त करते हैं।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, इसमें परिणामी मांस उत्पाद डाल दें।
3. हम मांस को तवे पर समान रूप से वितरित करते हैं, इसे मध्यम आंच पर अपने रस में तब तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा भूरा न हो जाए।
4. जबकि मांस स्टू है, हम गाजर की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं: हम इसे साफ करते हैं, इसे धोते हैं, इसे पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
5. हम प्याज भी काटते हैं, फिर अजवाइन भी काटते हैं।
6. जब सभी तरल पैन से वाष्पित हो जाते हैं, और कीमा बनाया हुआ मांस हमें आवश्यक भूरा रंग प्राप्त कर लेता है, तो इसमें नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें (अजवायन के फूल और मेंहदी एकदम सही हैं)।
7. हम लहसुन को प्रेस के नीचे निचोड़ते हैं, इसे भूरे रंग के मांस में डालते हैं।
8. अगला, कटी हुई सब्जियों को पैन में डालें, सोया सॉस के साथ सब कुछ डालें, उत्पादों को मिलाएं और उन्हें पकाने के लिए थोड़ा और समय दें।
9. सब्जियों के नरम होने तक मध्यम आँच पर (यदि मांस जलने लगे, तो इसमें थोड़ा शोरबा या पानी मिलाएँ) पकाएँ। यह आसान तैयारी पूरी करता है।

घर पर कीमा बनाया हुआ मांस भूनने में औसतन कितना समय लगता है? - 30-40 मिनट। हालांकि, अगर कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार किया जाता है और पहले से ही पिघलाया जाता है तो इतना कम आंकड़ा और भी कम हो सकता है।

डिफ्रॉस्टिंग के बाद जमे हुए मांस ताजा मोड़ से भी बदतर नहीं होंगे, लेकिन इसे जमे हुए और बार-बार पिघलने की आवश्यकता नहीं है।

पास्ता पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

अवयव

• पास्ता - 200 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - स्वाद के लिए + -
• - 500 ग्राम + -
• - 2 बड़ा स्पून + -
• - स्वाद के लिए + -

एक पैन में नेवी पास्ता पकाएं

अगर आप असली नेवल पास्ता पाना चाहते हैं, तो ग्राउंड बीफ के साथ पास्ता बनाने की कोशिश करें। इस तरह के व्यंजन की तैयारी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन खाने की मेज पर यह कितना स्वादिष्ट और असामान्य लगेगा।

एक पैन में, वे हमेशा सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। इसके अलावा, प्याज के साथ कटा हुआ मांस उत्पाद के पूरे टुकड़ों की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। आज हम विस्तार से बात करेंगे कि मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके एक स्वादिष्ट गोलश कैसे बनाया जाए, और सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ एक हार्दिक व्यंजन कैसे बनाया जाए।

1. टमाटर के पेस्ट के साथ पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें

• दुबला सूअर का मांस - 270 ग्राम;
• बोनलेस वील - 270 ग्राम;
• मध्यम सफेद बल्ब - 3 पीसी ।;
• नमक, लाल मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें;
• सूरजमुखी का तेल - 5-6 बड़े चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
• फ़िल्टर्ड पेयजल - 2/3 कप।

गोलश बनाने की प्रक्रिया

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन मांस उत्पाद को पीसकर पकाना शुरू कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको लीन वील और पोर्क लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें काट लें और फिर उन्हें मांस की चक्की से गुजारें। मांस के बाद, आपको सफेद प्याज के सिर को भी मोड़ना चाहिए। अगला, दोनों सामग्रियों को मिश्रित किया जाना चाहिए, लाल मिर्च और नमक के साथ अनुभवी।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन बहुत जल्दी पक जाता है। और गोलश कोई अपवाद नहीं है। इस तरह के पकवान को बनाने के लिए, आपको गैस स्टोव पर सॉस पैन डालना होगा, उसमें तेल डालना होगा और कटा हुआ मांस डालना होगा। कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा तलने के बाद (20 मिनट के बाद), इसमें पीने का पानी डालना और इसे डालना आवश्यक है। इस रचना में, डिश को 5-8 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए, और फिर आग से हटा दिया जाना चाहिए। इस तरह के रात्रिभोज को मैश किए हुए आलू, पास्ता या स्पेगेटी के साथ मेज पर परोसा जाता है।

2. एक पैन में सब्जियों के साथ ग्राउंड बीफ

आवश्यक सामग्री:

• सफेद प्याज - 3 पीसी ।;
• वसा के साथ बीफ़ - 500 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - अपने विवेकानुसार जोड़ें;
• मध्यम गाजर - 1 या 2 पीसी ।;
• बड़े आलू कंद - 4-5 टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• ताजा साग - कुछ गुच्छे;
• मोटी खट्टा क्रीम - 160 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाने के लिए अच्छा है। आखिरकार, इस तरह दोपहर का भोजन अधिक स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा। ऐसा करने के लिए, सफेद प्याज के साथ एक मांस की चक्की में वसायुक्त बीफ़ पीसें, और फिर उन्हें काली मिर्च के साथ सीज़न करें और इसके बाद, आपको आलू के कंद, गाजर को छीलकर पतले हलकों में काटना होगा।

सभी सामग्री तैयार होने के बाद, आपको एक फ्राइंग पैन लेना चाहिए, उसमें तेल डालना चाहिए, इसे गर्म करना चाहिए और ग्राउंड बीफ़ को बाहर रखना चाहिए। मांस के घटक को दस मिनट तक भूनने के बाद, आपको इसमें गाजर और आलू के कंद मिलाने होंगे। इस रचना में, सब्जियों को नियमित रूप से चम्मच से हिलाते हुए, आधे घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए। अंत में, पकवान को मोटी खट्टा क्रीम के साथ डाला जाना चाहिए और कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल) के साथ छिड़का जाना चाहिए।

रात के खाने के लिए कैसे परोसें

सब्जियों के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस को गेहूं की रोटी, केचप या किसी अन्य सॉस के साथ गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि मांस सामग्री के लिए धन्यवाद, यह रात का खाना विशेष रूप से हार्दिक और सुगंधित हो जाता है। अगर वांछित है, तो ऐसा पकवान न केवल गोमांस से बनाया जा सकता है, बल्कि सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और भी बनाया जा सकता है

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