स्वादिष्ट चिकन नूडल सूप कैसे बनाएं. मशरूम नूडल सूप

चिकन सूप- इसे ही शैली का क्लासिक कहा जाता है। बहुधा चिकन सूपपास्ता के साथ पकाने पर यह जल्दी और स्वादिष्ट बनता है. बहुत अमीर शोरबायह बहुत संतोषजनक और पौष्टिक बनता है - बिल्कुल वही जो आपको सर्दियों की ठंड में चाहिए।

चिकन सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

100-120 ग्राम पास्ता (2 मुट्ठी)

अजमोद और डिल.

चिकन सूप इस प्रकार तैयार करें:

1. चिकन को धोइये, टुकड़ों में काटिये, सॉस पैन में रखिये और पानी से ढक दीजिये.

2. 1 गाजर और 1 प्याज को छीलकर साबुत पैन में डाल दीजिए.

3. शोरबा को उबाल लें, झाग को लगातार हटाते रहें ताकि यह पारदर्शी हो जाए, नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक उबालें।

4. जब चिकन पक जाए तो इसे प्याज और गाजर के साथ शोरबा से निकाल लें.

चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और चिकन को वापस शोरबा में डाल दें (प्याज और गाजर न डालें)।

5. आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें.

शोरबा में भी डालें, उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

6. कच्चे प्याज को बारीक काट लें, कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

उन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

और सूप में मिला दें.

7. फिर पास्ता डालें और पक जाने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।

8. कटी हुई हरी सब्जियाँ या तो खाना पकाने के बिल्कुल अंत में, सूप को आँच से हटाने से 1-2 मिनट पहले, या ताज़ा सीधे प्लेटों में डाली जा सकती हैं।

चिकन सूप, इस तरह से तैयार किया गया, बहुत समृद्ध, स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

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चिकन नूडल सूप: घर पर मास्टरपीस तैयार करना

नडेलिना द्वारा 1534 दिन पहले पोस्ट किया गया

नूडल्स या नूडल्स के साथ चिकन सूप हर तरह से सुखद व्यंजन हैं। ये सूप वयस्कों और बच्चों दोनों में लोकप्रिय हैं। चिकन शोरबा आधारित सूप पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। हम आशा करते हैं कि आज हम आपको जो व्यंजन पेश करेंगे, वे आपके रोजमर्रा के जीवन में आपके लिए उपयोगी होंगे।

चिकन नूडल सूप: क्लासिक

शोरबा पकाएं. चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें, मांस के ऊपर ठंडा पानी डालें और पकने दें। स्वाद के लिए आप चिकन में एक गाजर और प्याज मिला सकते हैं. उबाल लें, आंच कम करें और उबलने दें। जब चिकन पक जाए, तो प्याज और गाजर हटा दें - अब उनकी आवश्यकता नहीं है, चिकन मांस को हड्डियों से हटा दें, हड्डियों को फेंक दें, और मांस को वापस पैन में डाल दें।

भूनना तैयार करें. प्याज और गाजर को काट कर वनस्पति तेल में भूनें। यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो मक्खन का उपयोग करें।

आलू को क्यूब्स में काटें, शोरबा में डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ, फिर भूनें। जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो स्पाइडर वेब सेंवई को पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। चिकन नूडल सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन करें!

चिकन नूडल सूप: एक और क्लासिक रेसिपी

घर का बना नूडल्स तैयार करने के लिए:

नूडल्स तैयार करें. आटे को छान कर एक बर्तन में निकाल लीजिये. आटे में एक छेद करें और उसमें अंडा और पानी डालें। - सख्त आटा गूथें, हिस्सों में बांट लें और बेल लें. प्रत्येक बेले हुए केक को पतली स्ट्रिप्स में काटें, तौलिये पर रखें और सूखने दें।

शोरबा पकाएं. चिकन, गाजर और एक प्याज को ठंडे पानी से ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। गाजर और प्याज निकालें, चिकन मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे वापस पैन में डालें। आलू को क्यूब्स में काटें और शोरबा में पकाएं। प्याज को काट लें, मिर्च को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में भूनकर शोरबा में डाल दें।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, पैन में नूडल्स, काली मिर्च, नमक डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।

स्टालिक खानकिशिव से घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप: वीडियो

घर का बना चिकन नूडल सूप आपकी रसोई में एक उत्कृष्ट कृति है।

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चिकन नूडल सूप

चिकन नूडल सूप पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। ब्राज़ील, जमैका, चीन, कोरिया, ऑस्ट्रेलिया, रूस, दक्षिण अफ़्रीका - ये सभी देश अपनी-अपनी रेसिपी के अनुसार चिकन सूप तैयार करते हैं। रूस में, वे चिकन सूप को नूडल्स या चावल के साथ समृद्ध चिकन शोरबा में पकाना पसंद करते हैं। यह बहुत तृप्तिदायक, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यप्रद और सुंदर है। यह सूप विभिन्न प्रमुख छुट्टियों की दावतों के लिए पहले कोर्स के रूप में तैयार किया जाता है। आप स्टोर में चिकन सूप के लिए नूडल्स खरीद सकते हैं, लेकिन कई गृहिणियां इसे स्वयं पकाना पसंद करती हैं, यह अधिक स्वादिष्ट और अधिक घर का बना होता है।

चिकन सूप तैयार करने के बहुत सारे तरीके हैं। रूस और सीआईएस देशों में, चिकन सूप नाम का अर्थ सब्जियों और मांस के साथ चिकन शोरबा है, कभी-कभी नूडल्स के साथ। फ़्रांस में, चिकन सूप को प्यूरी सूप के रूप में जाना जाता है जिसमें मशरूम, कुछ चिकन मांस और आलू होते हैं। ग्रीक व्यंजनों में, चिकन सूप में अंडे, नींबू का रस, मांस और चावल शामिल होते हैं। विश्व व्यंजनों की सूची में बहुत लंबा समय लग सकता है, लेकिन आइए हमारे लोगों के लिए क्लासिक और पसंदीदा चिकन नूडल सूप की रेसिपी देखें।

चिकन नूडल साइट के लिए सामग्री

चिकन - 600 ग्राम,
आलू - 4 टुकड़े,
गाजर - 2 टुकड़े,
प्याज - 2 टुकड़े,
चिकन अंडे - 2 टुकड़े,
आटा - 0.5 कप,
सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच,
डिल (ताजा या सूखा हो सकता है) - 2 बड़े चम्मच,
तेज पत्ता - 3 टुकड़े,
काली मिर्च - 8 मटर.

घर का बना चिकन नूडल सूप बनाना वास्तव में बहुत आसान है। इसे तैयार करने में सिर्फ 1.5 घंटे का समय लगता है. सब्जियों, मांस और नूडल्स के कारण यह सूप बहुत संतोषजनक है। और मुख्य बात यह है कि परिवार के सभी सदस्य उसे बहुत पसंद करते हैं। आइये देखते हैं चिकन नूडल सूप की रेसिपी और फोटो!

चिकन सूप रेसिपी

एक मध्यम सॉस पैन में चिकन, साबुत प्याज और कटी हुई गाजर रखें। पानी डालें, काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें। अब पैन को मध्यम आंच पर रख सकते हैं. पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें और सुनिश्चित करें कि दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें। इस तरह आपका शोरबा साफ और पारदर्शी रहेगा। झाग कैसे हटाएं - आंच धीमी कर दें।
अब आप नूडल्स बनाना शुरू कर सकते हैं. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। जर्दी को एक कटोरे में रखें और आटे के साथ मिला लें। आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए आटे को धीरे-धीरे मिलाना चाहिए। जब आटा बहुत लचीला हो जाए तो इसे मेज पर बहुत पतली परत में बेल लें। अब आपको इसे सूखने के लिए लगभग आधे घंटे के लिए किचन नैपकिन पर रखना होगा।
जब आपका आटा सूख रहा हो तो आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लें और पैन में डाल दें.
जब तक आलू पक रहे हों, आटे को बेल लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। - अब नूडल्स के स्ट्रिप्स को अपनी उंगलियों से अलग कर लें ताकि वे आपस में चिपके नहीं.
जब आलू नरम हो जाएं, तो आप पके हुए नूडल्स को सूप में डाल सकते हैं, उसके बाद साग-सब्जियां डाल सकते हैं। सूप को और 10 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, आप सूप में नमक मिला सकते हैं। यदि आप सूप को एक अनोखा स्वाद और सुंदरता देना चाहते हैं, तो आप चिकन बुउलॉन क्यूब जोड़ सकते हैं, जिससे शोरबा उज्जवल और स्वादिष्ट हो जाएगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सूप तैयार करना वास्तव में मुश्किल नहीं है। चिकन सूप को कटोरे में डालें, और जो लोग खट्टा क्रीम पसंद करते हैं वे इसे सुरक्षित रूप से अपनी प्लेट में डाल सकते हैं। यह सूप बहुत स्वादिष्ट लगता है! आप इस पहले से ही सुंदर सूप को उबले अंडे, आधे में कटे हुए और हरी पत्तियों - अजमोद और डिल से सजा सकते हैं।

यदि आपके पास थोड़ा खाली समय है, तो भविष्य में उपयोग के लिए चिकन नूडल्स तैयार करें ताकि अगली बार आटे के साथ परेशान न हों और उस पर अपना कीमती समय बर्बाद न करें। ऐसा करने के लिए, ऊपर बताई गई रेसिपी के अनुसार नूडल्स तैयार करें और उन्हें सूखे कपड़े या कपड़े पर छोड़ कर सुखाना सुनिश्चित करें। एक बार जब यह सूख जाए, तो आप इसे प्लास्टिक बैग में रख सकते हैं और अगली बार जब आप चिकन नूडल सूप बनाना चाहें तब तक इसे दूर रख सकते हैं।

ऐसा भी होता है कि गृहिणियों के पास नूडल आटा तैयार करने के लिए बिल्कुल भी समय, ऊर्जा या इच्छा नहीं होती है। ऐसे में आप चिकन नूडल सूप बना सकते हैं. इसकी रेसिपी वही रहती है. इस सूप को तैयार करने के लिए, आपको इसे बिल्कुल ऊपर बताए अनुसार पकाना होगा, आप बस नूडल्स के बजाय सेंवई जोड़ सकते हैं। यह नूडल्स की तुलना में बहुत तेजी से पकने के लिए जाना जाता है, इसलिए 10 मिनट से पहले आंच बंद कर दें। चिकन नूडल सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 59 कैलोरी है, इसलिए इसे आहार व्यंजन कहा जा सकता है।

पास्ता के साथ चिकन सूप भी बनाया जा सकता है. लेकिन सुंदर और बड़े पास्ता का चयन करना सबसे अच्छा है ताकि सूप अधिक स्वादिष्ट लगे।

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घर के बने नूडल्स के साथ चिकन सूप

– क्या आपके पास कोई सूप है?

- ये दो सूप हैं?

- अब अकेला। हमें एक सॉस पैन की आवश्यकता थी!

300 ग्राम चिकन पट्टिका,

1 बड़ा प्याज (150 ग्राम),

1 छोटी गाजर (50 ग्राम)

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (

0.5 कप आटा (80 ग्राम)

एक कटोरे में अंडे को पानी और नमक के साथ कांटे से फेंटें। आटा मिला लें. आपको गाढ़ा, लचीला आटा मिलना चाहिए - पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा।

बाकी सामग्री तैयार करते समय आटे को ऐसे ही छोड़ दें।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और सब्जियाँ डालें।

4. लगातार चलाते हुए भूनें

5 मिनट - प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं होना चाहिए।

जब तक सब्जियां भुन रही हों, चिकन को क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें, 1 डालें

1.5 चम्मच नमक और उबाल लें।

सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें। तेज़ आंच पर उबाल लें और आंच धीमी कर दें।

पैन में वनस्पति तेल का एक और बड़ा चम्मच डालें और चिकन डालें।

सभी टुकड़ों को हल्का भूरा होने तक भूनिये.

चिकन को सब्जियों के साथ पैन में रखें।

10 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें.

आटे को एक टाइट बैग में रखें. बैग को बहुत अधिक दबाव झेलना चाहिए और टूटना नहीं चाहिए। यदि पैकेज पर संदेह हो तो उसे चौड़े टेप से ढक दें।

एक छोटा सा छेद करने के लिए बैग के एक कोने को काट दें।

एक चौड़े फ्राइंग पैन में 6 की ऊंचाई तक पानी डालें

7 सेंटीमीटर. नमक डालें। पानी को उबालें। आंच कम कर दें ताकि पानी में धीरे-धीरे बुलबुले उठें।

सर्पिल या ज़िगज़ैग पैटर्न का उपयोग करके आटे को बैग से बाहर दबाएं।

अपने स्वाद के अनुसार नूडल्स की लंबाई चुनें - यह छोटा या लंबा हो सकता है। नूडल्स को 30 सेंटीमीटर से अधिक लंबा बनाना उचित नहीं है।

नूडल्स तैयार करने की सुविधा के लिए, आप किसी दूसरे व्यक्ति को चम्मच से नूडल्स को एक तरफ धकेलने के लिए कह सकते हैं, जिससे नया हिस्सा डालने के लिए जगह बन सके।

आपको नूडल्स को जल्दी से रोपने की ज़रूरत है ताकि पहला भाग ज़्यादा न पक जाए।

आटा ख़त्म होने के बाद नूडल्स 2 को उबाल लें

धीमी आंच पर 3 मिनट।

नूडल्स को एक कोलंडर में निकाल लें और बहते ठंडे पानी से धो लें।

यदि सूप तुरंत परोसा जाएगा, तो नूडल्स को सूप के साथ सॉस पैन में डालें और सभी चीजों को एक साथ उबालें 2

यदि सूप पहले से तैयार किया गया है, तो तैयार नूडल्स को ढक्कन वाले कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले, सूप को नूडल्स के साथ मिलाएं और 5 मिनट तक उबालें।

नूडल्स और आलू के साथ सूप बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध बनता है, शोरबा के लिए सूअर के मांस के उपयोग के कारण यह बहुत संतोषजनक भी होता है। लहसुन या प्याज के साथ परोसें। यह मुख्य व्यंजन है; एक नियम के रूप में, ऐसे नूडल सूप के बाद परोसने के लिए किसी अतिरिक्त व्यंजन की आवश्यकता नहीं होती है।

हैरानी की बात यह है कि यह सूप वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है। ऐसा छोटी सेवईयों के कारण होता है। नूडल्स के साथ स्वादिष्ट गर्म पहला कोर्स तैयार करना काफी सरल है और कोई भी इस कार्य को संभाल सकता है। मुख्य बात यह है कि रेसिपी का पालन करें और सभी चरण-दर-चरण फ़ोटो का पालन करें।

नूडल्स और आलू वाले सूप की कैलोरी सामग्री 60 कैलोरी प्रति सौ ग्राम है। ध्यान रखें कि अगर आप इसे खट्टी क्रीम के साथ परोसेंगे तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। नूडल्स और आलू के साथ सूप के लिए एक आसान और त्वरित नुस्खा लिखें, यह निश्चित रूप से आपके पास होना चाहिए!

रेसिपी की जानकारी

व्यंजन:रूसी
पकवान का प्रकार: गर्म प्रवेश
खाना पकाने की विधि: चूल्हे पर
सर्विंग्स:4
1 घंटा

खाना पकाने की कठिनाई: आसान

अवयव:

तीन सौ ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
पाँच आलू;
गाजर;
बल्ब;
आधा गिलास सेंवई;
दो बुउलॉन क्यूब्स;
बे पत्ती।

नूडल्स और आलू के साथ सूप की चरण-दर-चरण रेसिपी:

पानी को उबलने दीजिये. हमने इसमें मांस का एक टुकड़ा डाला। उबालें और झाग हटा दें। यदि मांस का टुकड़ा बहुत अधिक वसायुक्त है, तो उसे छान लें और पानी बदल दें। मांस को आधा पकने तक पकाएं।
- इसी बीच आलू को धोकर छील लीजिए. इसे बड़े क्यूब्स में काट लें. इसे एक सॉस पैन में डालें.

इसके बाद गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. पैन में डालें.
पास्ता की निर्दिष्ट मात्रा मापें और इसे सूप के साथ पैन में डालें। मिश्रण.
बुउलॉन क्यूब और तेज़ पत्ता डालें। अगले दस मिनट तक पकाएं.
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को गर्म तेल में भून लें. इसे एक सॉस पैन में रखें.
और पांच मिनट तक पकाएं. स्टोव बंद कर दें, नूडल सूप वाले सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे ऐसे ही रहने दें।
नूडल्स और आलू के साथ सूप को प्लेटों में डालें और गर्म ब्रेड से ढक दें। लहसुन छिड़कें और खट्टी क्रीम के साथ परोसें। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

चरण 1: चिकन पट्टिका तैयार करें और पकाएं।

हम लगभग 700 ग्राम वजन के साथ चिकन पट्टिका लेते हैं। हम इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे कागज़ के रसोई के तौलिये से सुखाते हैं, इसे कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और इसे 3 से 4 सेंटीमीटर व्यास वाले बड़े क्यूब्स में काटते हैं।

हम स्लाइस को एक गहरे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसमें 2 - 2.5 लीटर शुद्ध पानी डालते हैं और मध्यम गर्मी पर डालते हैं।

तरल उबलने के बाद, स्टोव का तापमान निम्न और मध्यम के बीच के स्तर पर सेट करें।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पानी की सतह से भूरे झाग को हटा दें - "शोर"। - फिर पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि थोड़ा सा गैप रह जाए. चिकन पट्टिका पकाना 30 मिनट.

चरण 2: सब्जियाँ तैयार करें।

जब मांस पक रहा हो, गाजर, प्याज और आलू छील लें। फिर हम सब्जियों को जड़ी-बूटियों के साथ पानी के नीचे धोते हैं। हम उन्हें सुखाते हैं, उन्हें एक-एक करके कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और काटते हैं। प्याज और गाजर को 1 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटें और स्लाइस को अलग-अलग कटोरे में रखें।

हम आलू को अन्य सब्जियों की तरह ही काटते हैं, केवल हम क्यूब्स को बड़ा बनाते हैं - 2 से 2.5 सेंटीमीटर तक। उन्हें एक साफ कटोरे में डालें और पानी से भरें ताकि स्लाइस उपयोग के लिए तैयार होने तक काले न पड़ें। बस साग को बारीक काट लें और एक छोटे कटोरे में डाल दें।

चरण 3: सूप ड्रेसिंग तैयार करें।

फिर हम सूप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करते हैं। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर रखें। एक मिनट बाद गरम तेल में प्याज के टुकड़े डालें और किचन स्पैचुला से चलाते हुए भून लें 2 - 3 मिनटहल्का सुनहरा भूरा होने तक.

फिर पैन में गाजर डालें और सब्जियों को एक साथ थोड़ा और भूनें 3 - 4 मिनट. फिर पैन को आंच से उतार लें.

चरण 4: चिकन नूडल सूप तैयार करें।

- जब चिकन का मांस पक जाए तो आलू से पानी निकाल दें और उन्हें एक पैन में डालकर पकाएं 15 मिनटों.

फिर 2 मुट्ठी सूखे नूडल्स डालें और सूप पकाएं 5 मिनट.

फिर सब्जी की ड्रेसिंग डालें और पहली गर्म डिश को दूसरी डिश के लिए पकाएं 5 मिनट.

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, पैन में साग, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सूप को उबाल लें, धीमी आंच पर पकाएं 2 - 3 मिनट, स्टोव बंद करें और ढक्कन के नीचे सुगंधित डिश डालें 7-10 मिनट.

चरण 5: चिकन नूडल सूप परोसें।

चिकन नूडल सूप को पहले कोर्स के रूप में गर्मागर्म परोसा जाता है। पकाने के बाद, इसे डाला जाता है ताकि मसाले और जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से समृद्ध शोरबा को अपनी सुखद सुगंध प्रदान करें। फिर, एक करछुल का उपयोग करके, इसे गहरी प्लेटों में डाला जाता है और खाने की मेज पर ताजी रोटी के साथ परोसा जाता है। इस व्यंजन के पूरक के रूप में, आप ताजी सब्जियों का सलाद या मसालेदार सब्जी के स्लाइस पेश कर सकते हैं। स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!

मसालों के सेट को किसी भी मसाले के साथ पूरक किया जा सकता है जो पहले गर्म व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हो।

चिकन पट्टिका के बजाय, आप चिकन के किसी अन्य भाग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि उनके पकाने की अवधि अलग-अलग होती है।

ड्रेसिंग मक्खन वसा के साथ तैयार की जा सकती है।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।

शोरबा तैयार करने के लिए, चिकन को ठंडे पानी में रखें (मैंने पूरा चिकन उबाला)। आपको चिकन को ठंडे पानी में डालना होगा ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान मांस अपना सारा रस छोड़ दे और शोरबा गाढ़ा हो जाए। चिकन के साथ पैन में 1 छिला हुआ प्याज और 1 छिला हुआ गाजर डालें (मैं 1 कटा हुआ छिला हुआ आलू भी डालता हूं ताकि यह शोरबा में अच्छी तरह से उबल जाए और सूप गाढ़ा हो जाए, लेकिन आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है)। आग पर रखें, उबलने के बाद झाग हटा दें, आंच कम कर दें और धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं (जब तक चिकन पक न जाए)।

हम चिकन का मांस निकाल कर ठंडा कर लेते हैं.

शोरबा में छिले और कटे हुए आलू डालें।

जब आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो तली हुई सब्जियां शोरबा में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और उबलने पर अंडा नूडल्स डालें।

सूप को लगभग 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और उबले हुए चिकन के साथ परोसें।

मैं चिकन को प्रेस से गुज़रे हुए लहसुन, स्वादानुसार नमक और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ब्रश करके परोसता हूँ।

आलू के साथ चिकन नूडल सूप हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होता है। यह निश्चित रूप से पूरे परिवार को पसंद आएगा.
बॉन एपेतीत!

चिकन नूडल सूप- हालाँकि यह एक रेस्तरां का व्यंजन होने से बहुत दूर है, यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिससे हर कोई बचपन से परिचित है। चिकन नूडल सूप की रेसिपी बहुत सरल है, लेकिन फिर भी, इसकी तैयारी की अपनी बारीकियाँ और सूक्ष्मताएँ हैं।

अब मेरा सुझाव है कि आप रेसिपी पर जाएं और देखें कि कैसे खाना बनाना है चिकन नूडल सूप चरण दर चरण.

सामग्री:

प्याज - 1 पीसी।,
चिकन - 200 ग्राम,
गाजर - 1 पीसी।,
नूडल्स - 50-70 ग्राम,
आलू - 4-5 पीसी।,
नमक स्वाद अनुसार
तेज पत्ता - 1-2 पीसी।,
मसाले: पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी।

चिकन नूडल सूप - फोटो के साथ रेसिपी

चिकन नूडल सूप बनाना शोरबा तैयार करने से शुरू होता है। चिकन स्टॉक बनाने के लिए आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक कि गिब्लेट भी करेंगे. इस बार मैंने चिकन बैक सूप बनाया। नूडल सूप के दो लीटर के बर्तन के लिए, एक पीठ पर्याप्त होगी। चिकन को वापस धो लें. पूंछ को वेन से काट लें। चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें।

पानी में उबाल आने पर चिकन को वापस डाल दें। छिला हुआ प्याज रखें. तेजपत्ता रखें. नमक, पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी हल्दी डालें। इस मसाले की थोड़ी सी मात्रा भी सूप को एक सुंदर पीला रंग देगी। चिकन शोरबा को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के दौरान, यह महत्वपूर्ण है कि तेज़ उबाल न आने दें, अन्यथा शोरबा बादल बन जाएगा। समय-समय पर झाग हटाते रहें।

गाजर और आलू छील लें. मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.

इस सूप में आलू को पतले क्यूब्स में काटा जा सकता है. गाजर को स्लाइस में काट लें.

सूप के लिए गाजर काटने का तरीका अलग हो सकता है. गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है या स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। शोरबा से तेज़ पत्ता हटा दें ताकि सूप खड़ा होने के बाद कड़वा न हो जाए। आलू और गाजर डालें.

15 मिनिट बाद जब आलू और गाजर नरम हो जाएं तो नूडल्स में डाल दीजिए.

आप कितना गाढ़ा सूप प्राप्त करना चाहते हैं, इसके आधार पर नूडल्स की मात्रा को अपने विवेक से समायोजित किया जा सकता है।

नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकने के लिए सूप को तुरंत हिलाएँ। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक और पकाएं।

सूप बनाने की युक्तियाँ:

मसालों को बदलकर आप सूप के स्वाद, उसके तीखेपन और सुगंध के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं।
अगर आप चिकन फिलेट से सूप बनाते हैं तो पकने के बाद इसे शोरबा से निकाल कर ठंडा कर लें. ठंडा होने के बाद, क्यूब्स में काट लें और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सूप में जोड़ें।
सूप को और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत में आप ताजी क्रीम, खट्टा क्रीम या प्रसंस्कृत यंतर पनीर जोड़ सकते हैं।

चिकन नूडल सूप। तस्वीर

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