कद्दू के बीजों को माइक्रोवेव में कैसे सुखाएं। कद्दू के बीज कैसे सुखाएं. कद्दू के बीजों को जैतून के तेल के साथ कैसे भूनें

कुछ लोगों को इस्त्री करना कठिन लगता है क्योंकि वे बुनियादी नियमों का पालन नहीं करते हैं। जले हुए कपड़े, बिना चिकने सिलवटें और सिलवटें, ड्राई क्लीनिंग के बाद टूटे या टूटे हुए बटन, क्या आप खुद को पहचानते हैं?

तब तो यह लेख तुम्हारे लिए है। ध्यान रखने वाली पहली बात यह है कि कपड़े की संरचना आपके इस्त्री करने के तरीके को निर्धारित करती है।

लोहे पर संयोजन आपको सही ताप सेटिंग प्राप्त करने में मदद करेगा। दूसरे, आपको अपने कपड़ों को इस्त्री करने के लिए इस्त्री बोर्ड का उपयोग करने की आवश्यकता है।

इसके अलावा कपड़ों को इस्त्री करना चाहिए ताकि सिलवटें दूर हो जाएं और नए कपड़े न बनें। सही तकनीक का उपयोग करके शर्ट को इस्त्री करने के तरीके के बारे में यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

पुरुषों की शर्ट की उचित इस्त्री निम्नलिखित क्रम में की जाती है:

1. इस्त्री करने की प्रक्रिया कॉलर से शुरू होती है क्योंकि यह सबसे अधिक दिखाई देने वाला हिस्सा है, खासकर जब इसे सूट के साथ पहना जाता है। कॉलर को इस्त्री करने के लिए, आपको इसे खोलना होगा और नीचे से शुरू करना होगा, और फिर, धीरे-धीरे लोहे को दबाते हुए, इसे कोनों से केंद्र तक खींचना होगा। अगली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है शर्ट को पलटना और कॉलर के दूसरी तरफ भी यही प्रक्रिया दोहराना;
2. कफ, जब सूट के साथ पहना जाता है, शर्ट का दूसरा दृश्य भाग होता है और इस पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। कॉलर की तरह, उन्हें पहले अंदर की तरफ इस्त्री किया जाता है, फिर पलट दिया जाता है और बाहर की तरफ इस्त्री किया जाता है। कफ को इस्त्री करते समय, आपको सावधान रहना होगा कि बटनों के ऊपर इस्त्री न करें;
3. शर्ट का अगला भाग. सामने के हिस्से को इस्त्री करने के लिए, आपको उस तरफ से शुरू करना होगा जिस तरफ बटन स्थित हैं, बटनों के चारों ओर लोहे को धीरे से दबाते हुए;
4. पीछे। शर्ट के पिछले हिस्से को ठीक से इस्त्री करने के लिए, शर्ट के पिछले हिस्से को इस्त्री बोर्ड पर रखें ताकि एक कंधा इस्त्री बोर्ड के पतले किनारे पर रहे, इससे पीठ को इस्त्री करने की स्थिति में रखने में मदद मिलती है। आस्तीन को बदलने और पीठ के दूसरे भाग को इस्त्री करने के द्वारा भी ऐसा ही किया जाना चाहिए;
5. आस्तीन. शर्ट को इस्त्री करने में आस्तीन सबसे कठिन हिस्सा है। आस्तीन के साथ समस्या यह है कि आस्तीन के लिए कटआउट वाले विशेष बोर्ड के बिना, आपको दो परतों को इस्त्री करना होगा, इसलिए आपको सावधान रहना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि कपड़ा सपाट रहे।

सूती शर्ट को इस्त्री कैसे करें, ताकि अपना शेष धैर्य न खोएं, गुणवत्ता वाले कपड़े खराब न करें और अंत में अच्छा परिणाम प्राप्त करें।

इस पल को हर उस महिला को जानना चाहिए जिसके लिए परिवार बहुत महत्वपूर्ण है, जो घर को साफ-सुथरा और अपने रिश्तेदारों को साफ-सुथरा रखने की कोशिश करती है।

हम आपको इसके बारे में कुछ बातें सीखने के लिए आमंत्रित करते हैं। हमारे निर्देशों की सहायता से कार्यों के सही क्रम का पालन करने से आप बड़ी सफलता प्राप्त कर सकेंगे।

हम किसी भी समस्या को हल करने में मदद करते हैं...

घर के काम में बहुत समय लगता है। घर के कई काम नाजुक महिलाओं के कंधों पर डाल दिए जाते हैं। इस भाग्य को कम करने के लिए, हम आपको विस्तार से बताएंगे कि प्राकृतिक कपास से बनी शर्ट को साफ करना कितना आसान और सरल है - सभी झुर्रियों, उभारों और सिलवटों को दूर करने के लिए।

इस्त्री करना एक विशेष प्रक्रिया है जो बहुत सारी अप्रिय परेशानियाँ लाती है, जिनका सामना करना हमेशा संभव नहीं होता है। अब, एक सांस लें और एक उपयोगी लेख पढ़ने के लिए बैठ जाएं जो आपको परेशानी मुक्त रास्ता खोजने में मदद करेगा।

घर पर प्रक्रिया के उचित संगठन के लिए, हम उपयोगी सिफारिशें प्रदान करते हैं। तो आप अपने कौशल, कौशल और ज्ञान के भंडार को फिर से भर देंगे, और आपका आदमी आपकी देखभाल, गर्मजोशी और आराम के लिए आपका आभारी होगा।

सूती चीज़ों के बारे में आपको क्या जानने की ज़रूरत है?

कपास एक टिकाऊ प्रकार की सामग्री है, जो एक पूरी तरह से संरचित फाइबर है जिसे मशीन में धोना सुविधाजनक है। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसी चीजें सस्ती नहीं हैं, वे पहनने में बहुत आरामदायक और व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे सांस लेने योग्य, कोमल और नरम हैं।

कपास के रेशे को आसानी से रंगा जा सकता है, ऐसे उत्पाद बाद में झड़ते नहीं हैं। साथ ही, एक महत्वपूर्ण बारीकियां है - आपको सीखना चाहिए कि ऐसे कपड़ों की ठीक से देखभाल कैसे करें। उचित देखभाल के बिना, उच्चतम गुणवत्ता वाली वस्तुएं भी अपना मूल स्वरूप खो सकती हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे प्राकृतिक कैनवस की अपनी विशेषताएं हैं:

• अधिकतम नमी अवशोषण
• लंबे समय तक सुखाने की आवश्यकता होती है
• कुछ मामलों में, सभ्य सिकुड़न और विकृति दें;
• सीधी धूप के संपर्क में आने पर रंग बदलें;
• धोने और सुखाने के बाद उनमें काफी झुर्रियां पड़ जाती हैं।

यदि सूती वस्तु को ठीक से सुखाकर धोया जाए तो उस पर व्यावहारिक रूप से झुर्रियाँ नहीं पड़तीं।

इस प्रक्रिया को पूरा करने के लिए हमें घरेलू उपकरणों के एक विशेष तत्व की भी आवश्यकता होती है। हमें किस उपकरण के साथ काम करना है?

सबसे महत्वपूर्ण शर्त इष्टतम तापमान शासन का चयन है। कपास के लिए, 140-170 डिग्री की सीमा उचित है, क्योंकि ऐसे कपड़े उच्च तापमान को अच्छी तरह से सहन करते हैं।

लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, एक उचित सीमा 200 डिग्री है, ताकि अनजाने में यह जल न जाए।

भाप का उपयोग आदर्श है, जो बर्फ-सफेद कपड़ों के लिए संभव है। यदि यह रंगीन शर्ट है, तो निशान को 60 डिग्री से ऊपर न उठाएं।

सूती उत्पादों को सामने की ओर इस्त्री किया जाता है। पैटर्न या नाजुक कढ़ाई की उपस्थिति में, कपड़े को अंदर बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

अन्य तात्कालिक उपकरण और उपकरण तैयार करना न भूलें:

• इस्त्री करने का बोर्ड;
• उत्पाद को मॉइस्चराइज़ करने के लिए कपड़ा;
• पिचकारी या स्प्रेयर.
• सुखाना मतलब तैयार करना...
• कार्य को आसान बनाने के लिए, कार में सफाई और सुखाने के चरण पर सही ढंग से काम करना शुरू करें।

कुछ गृहिणियाँ विशेष कपड़े धोने वाले जैल और पाउडर का उपयोग करती हैं जो चीजों की विशिष्ट झुर्रियों को रोकने में मदद करते हैं। हम यह जोड़ना चाहेंगे कि सुखाने के परिणाम कुछ हद तक इस्त्री की दक्षता को प्रभावित करते हैं।

इसलिए, इन सरल नियमों का पालन करें:

• चीज़ों को कपड़े की डोरी पर अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में या बाहर छाया में लटकाएँ, क्योंकि सीधी धूप रंग को बिगाड़ देती है;
• मोड़ों को सीधा करते हुए, गीली हर चीज को हैंगर पर लटका दिया जाता है, जिससे सभी प्रकार के जाम खत्म हो जाते हैं;

विरूपण के अनावश्यक कारणों को खत्म करने के लिए एक ट्रेम्पेल पर एक साथ कई इकाइयाँ न लटकाएँ।

• इस्त्री से छुटकारा पाने के लिए, एक अपकेंद्रित्र में सुखाएं;
• इसका अपवाद लंबे ढेर वाले, बहुरंगी या अतिरिक्त नाजुक फिनिश वाले उत्पाद हैं।

यदि जाम के बिना परिणाम आपको संतुष्ट नहीं करता है, तो बेहतर है कि इसे ज़्यादा न सुखाएं, अन्यथा चीज़ को सही स्थिति में इस्त्री करना काफी समस्याग्रस्त होगा।

इसे अलग तरीके से करें: धोने के बाद, थोड़ा सुखाएं, हटा दें और लगभग तुरंत घरेलू उपकरण ले लें।

जब यह अभी भी बहुत सूखा है, तो आपको कुछ छिड़काव विधियों का उपयोग करना होगा, जो थोड़ा नीचे स्थित हैं।

यदि यह 100% कपास नहीं है? क्या करें?

हां, कपास नम्र है और बहुत सनकी नहीं है, लेकिन वर्तमान में, कपड़ा निर्माता तेजी से आपके उत्पादों की मुख्य संरचना में सिंथेटिक अशुद्धियाँ जोड़ रहे हैं।

वे आपको देखभाल को सरल बनाने की अनुमति देते हैं, क्योंकि ऐसे कपड़े इतने विकृत नहीं होते हैं और एक प्रभावशाली पहनने की अवधि के लिए खड़े रहते हैं।

ऐसी मिश्रित संरचना को उचित समायोजन की आवश्यकता होती है ताकि इस कारक में परिवर्तन उपस्थिति को प्रभावित न करे। इसीलिए:

• ऐसे नमूनों को 40 डिग्री पर धोएं, क्योंकि उच्च निशान पर यह विकृत हो जाता है;
• एक अलग बैग में रखें और नाजुक कपड़ों को धोने के विकल्प के लिए या आसान इस्त्री फ़ंक्शन के लिए मशीन चालू करें - सिकुड़न को कम करने के लिए;
• स्वचालित सुखाने से इनकार करें, यह अधिकतम शक्ति पर घूमने के लिए पर्याप्त है;
• निर्देशों में दिए गए निर्देशों के अनुसार कपड़े;
• लेबल पर दर्शाए गए तापमान का ध्यान रखें।

उदाहरण के लिए, 110 डिग्री पर पॉलिएस्टर के साथ कपास, थोड़ी मात्रा में भाप की अनुमति है। झुर्रियों वाले कपड़ों के लिए, स्टीम फ़ंक्शन रद्द करें। सन के समावेश के साथ कपास को 120-200 डिग्री पर बढ़ते दबाव और भाप ह्यूमिडिफायर के साथ इलाज किया जाता है।

आप तापमान 250 तक बढ़ा सकते हैं और शुद्ध सूती शर्ट के लिए स्टीम फ़ंक्शन के साथ लोहे को दबाने से डरो मत।

यदि आप पहली बार किसी नए कपड़े को धो रहे हैं और इस्त्री कर रहे हैं, तो प्रत्येक चरण में उसके एक छोटे से क्षेत्र में कपड़े के प्रसंस्करण का प्रयोग करें। पिछले ऑपरेशन की हानिरहितता के बारे में आश्वस्त होने के बाद ही अगले ऑपरेशन पर आगे बढ़ें।

हम कपास को इस्त्री कैसे करते हैं?

आप निम्नलिखित तरीकों से इस्त्री वाले क्षेत्रों पर काम कर सकते हैं:

• अधिक सूखने की स्थिति में, उस क्षेत्र पर स्प्रे बोतल या स्प्रेयर से पानी छिड़कें, जिसके बाद इस सतह पर एक गर्म लोहा गुजारा जाता है, जिसका ऑपरेटिंग मोड अधिकतम तापमान पर सेट होता है;
• अंत में सूखे सूती शर्ट को एक नम कपड़े से ढक दिया जाता है, जिस पर चीज़ को इस्त्री किया जाता है। प्रत्येक क्षेत्र के लिए कपड़े को दोबारा गीला करें;
• आयरन के कुछ संशोधन स्टीमिंग फ़ंक्शन की उपस्थिति प्रदान करते हैं, जिसके दौरान वांछित स्थिति में लगातार मॉइस्चराइजिंग और इस्त्री होती है;
• आप एक नम कपड़े पर सफेद कागज या अखबार लगाकर अपने हाथों से भाप का प्रभाव पैदा कर सकते हैं, जिसे बाद में इस्त्री किया जाता है;
• गीली होने पर शर्ट को इस्त्री करना आदर्श विकल्प है। इसके लिए किसी कागज, या गीले कपड़े, या स्प्रे बोतल की आवश्यकता नहीं है, बल्कि सभी क्षेत्रों में केवल गर्म होकर चलना होगा।

सूती शर्ट को इस्त्री करने से पहले, निर्माता से सिफ़ारिशें मांगें। यह आमतौर पर निर्दिष्ट करता है कि ऐसी प्रक्रिया कैसे निष्पादित की जाए।

लोहे की गति का क्रम...

मुख्य प्रक्रिया के लिए तैयारी करें:

• लोहे को निर्दिष्ट तापमान पर पहले से गर्म कर लें
• दूषित क्षेत्रों की पहचान के लिए पूर्व-निरीक्षण करें, ताकि वेल्ड के दाग न लगें;
• शर्ट को इस्त्री बोर्ड पर रखें।

अब निम्नलिखित क्रम का पालन करें:

1. कॉलर सीधा करें, क्योंकि यह सबसे प्रमुख स्थान है। सबसे पहले, अंदर से बाहर किनारों से मध्य तक जाएं, फिर सामने की तरफ। तह को इस्त्री न करें;
2. कॉलर के समान कफ. डबल कफ के साथ, हम अतिरिक्त रूप से कफ को आधा मोड़ते हैं और उनके साथ मुड़ी हुई अवस्था में चलते हैं, बटनों के पास बड़े करीने से;
3. आस्तीन के साथ इस्त्री बोर्ड के एक विशेष स्थान पर काम करें। इसकी अनुपस्थिति में, आस्तीन को आधे में मोड़ दिया जाता है, एक मजबूत मोड़ बनाए बिना, इस क्षेत्र को इस्त्री करें, फिर सीम पर और आस्तीन के पीछे जाएं;
4. अलमारियों, योक, कॉलर के पास के क्षेत्रों और स्लैट्स पर जहां बटन स्थित हैं, विशेष ध्यान दें;
5. पिछला भाग अंतिम चरण है, जो दाहिनी ओर की सीम से इसकी पूरी लंबाई के साथ विपरीत दिशा तक शुरू होता है।

किए गए हेरफेर को ठीक करने के लिए, 2 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच स्टार्च की दर से स्टार्च स्प्रे का उपयोग करें। इस मिश्रण का उपयोग गीला करने के लिए किया जाता है।

कुल

शर्ट में पुरुष अधिक प्रभावशाली और प्रेजेंटेबल दिखते हैं। यदि आपके पास सूती शर्ट है, तो उस पर झुर्रियां पड़ने के लिए तैयार रहें। बस इसे इस्त्री करने की जरूरत है और इसे सही तरीके से करने के लिए हमारे सुझावों पर ध्यान दें।

माइक्रोवेव ओवन के आगमन ने हमारे जीवन को बहुत सरल बना दिया है। फिर भी, सब कुछ तेजी से पकता है, बिना किसी अतिरिक्त बर्तन के कुछ ही मिनटों में गर्म हो जाता है, सीधे प्लेट में! माइक्रोवेव ओवन के कई फायदे हैं। एक पाई बेक करें? कृपया! पूरे चिकन को डीफ्रॉस्ट करें? आसान! आप इसमें कद्दू के बीज भी भून सकते हैं.

हर किसी के सामने ऐसी स्थितियाँ आती हैं जब आप कद्दू से कुछ पकाने जा रहे होते हैं, आप उसे छीलते हैं, बीज निकालते हैं, और उन्हें फेंकना अफ़सोस की बात है। आख़िरकार, यह एक मूल्यवान और इसके अलावा, स्वादिष्ट उत्पाद भी है।

कद्दू के बीज में कई विटामिन होते हैं: लगभग पूरा समूह बी, विटामिन ई, ए, सी और डी। इसके अलावा: पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, फाइबर, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे उच्च रक्तचाप के दौरान रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं, आपको गर्भावस्था के दौरान मतली से बचाते हैं और जब आप परिवहन में बीमार हो जाते हैं, तो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं। हाँ, कद्दू के बीज बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। मुख्य बात यह है कि आप जो कुछ भी पढ़ते हैं उसके बाद केवल वही खाना शुरू न करें, यह न भूलें कि आहार विविध होना चाहिए।

गर्मी उपचार के दौरान, कुछ विटामिन नष्ट हो जाते हैं। लेकिन बाकी सब कुछ के अलावा, वे तलने के बाद ही अपना अनोखा स्वाद प्राप्त करते हैं। यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो आप पैन को एक तरफ रख सकते हैं और केवल दो मिनट में अपना पसंदीदा व्यंजन पका सकते हैं! यदि आप अभी भी नहीं जानते कि इन्हें माइक्रोवेव में कैसे तलें, तो अब समय आ गया है 🙂।

क्या आपके पास ताज़ा कद्दू है जिसका उपयोग आप कुछ स्वादिष्ट खाना पकाने के लिए करने जा रहे हैं? बीज निकालते समय उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। इकट्ठा करें, अच्छी तरह से धोएं और बिना ढंके सूखने के लिए छोड़ दें।

कुछ दिनों के बाद, बीज तलने के लिए तैयार हैं।

कद्दू के बीज को माइक्रोवेव में कैसे भूनें

उन्हें एक सपाट प्लेट या माइक्रोवेव-सुरक्षित कांच के ढक्कन पर फैलाएं (इस तरह की चीजों के लिए बहुत उपयोगी)। अगर आपको नमकीन पसंद है तो अब उन्हें नमक डालने का समय आ गया है। 800 वॉट की शक्ति पर तलना सबसे अच्छा है। उन्हें 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, फिर ओवन खोलें, हिलाएं और एक और मिनट के लिए भूनें, दोबारा दोहराएं।

तैयार होने पर, कद्दू के बीज एक विशिष्ट रूप धारण कर लेंगे और स्वादिष्ट गंध लेंगे। उन्हें ठंडा होने दें और जी भर कर अपने पसंदीदा स्नैक्स का आनंद लें।

वैसे, भुने हुए कद्दू के बीजों को न सिर्फ ऐसे ही खाया जा सकता है, बल्कि अलग-अलग व्यंजनों में भी डाला जा सकता है। उदाहरण के लिए, ऐसे व्यंजन हैं जहां उन्हें कद्दू के सूप में मिलाया जाता है। वे किसी भी पुलाव में भी अच्छे होते हैं. वे पाई, पुडिंग, कपकेक, घर की बनी ब्रेड और यहां तक ​​कि केक को भी सजा सकते हैं। और उनके मफिन स्वादिष्ट होते हैं.

अवयव:

• कद्दू के बीज
• ताजा कद्दू

कद्दू के बीजों को कड़ाही में कैसे तलें, फोटो के साथ चरण दर चरण निर्देश:

चरण 3

सूखे कद्दू के बीज पैन में रखें। बीज की परत मोटी नहीं होनी चाहिए.

चरण 4

कद्दू के बीजों को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसमें लगभग 30 मिनट लगेंगे. बीजों के भूनने की मात्रा को अलग-अलग समायोजित करें।

चरण 5

भूनने की आवश्यक डिग्री तक पहुंचने के तुरंत बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, और एक परत में एक चौड़ी सपाट वस्तु (रसोई बोर्ड, डिश) पर बीज छिड़कना सुनिश्चित करें। बीज को ठंडा होने दीजिये. एक गर्म पैन में, बीज भूने जाएंगे और अधिक पकाए जा सकते हैं, और दूसरी जगह स्थानांतरित किए जा सकते हैं और जल्दी से ठंडा किया जा सकता है, वे आपकी इच्छानुसार भूनने की डिग्री में रहेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• माइक्रोवेव के बर्तन
• कोलंडर
• लकड़ी का चम्मच

अवयव:

• कद्दू के बीज

कद्दू के बीजों को कितनी देर तक भूनना है

कद्दू हाल ही में विभिन्न व्यंजनों में एक बहुत लोकप्रिय सामग्री बन गया है। गृहिणियां कद्दू से सूप, स्टू, बेक, पेय, जैम, सॉस बनाने के लिए कद्दू का उपयोग करके खुश हैं।

इन व्यंजनों को पकाने के बाद हमेशा बीज बचे रहते हैं। उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और सुविधाजनक समय पर तलें। भुने हुए बीजों को सूप, सलाद, पेस्ट्री में मिलाया जा सकता है, या बस एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

भुने हुए कद्दू के बीजों का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है, जो कुछ हद तक भुनी हुई मूंगफली के स्वाद के समान होता है। इस तथ्य के अलावा कि भुने हुए कद्दू के बीज बहुत स्वादिष्ट होते हैं, उनके नियमित उपयोग से रक्त वाहिकाओं, रक्त, हृदय और त्वचा की स्थिति पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।

आप कद्दू के बीजों को फ्राइंग पैन में, ओवन में या माइक्रोवेव में भून सकते हैं। वह तरीका चुनें जो आपको सबसे अधिक पसंद हो.

कद्दू के बीजों को माइक्रोवेव में कैसे भूनें फोटो के साथ चरण दर चरण निर्देश:

चरण 4

800 वॉट पर पकाएँ, 1 मिनट के लिए ओवन चालू करें और फिर हिलाएँ। समय की मात्रा बीजों की संख्या और उनकी नमी की मात्रा पर निर्भर करेगी। हर मिनट आपको बीज मिलाने और भूनने की डिग्री का प्रयास करने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में 4-5 मिनट लगते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• अवन की ट्रे
• कोलंडर
• लकड़ी का चम्मच
• चर्मपत्र

अवयव:

• कद्दू के बीज

कद्दू के बीजों को कितनी देर तक भूनना है

कद्दू हाल ही में विभिन्न व्यंजनों में एक बहुत लोकप्रिय सामग्री बन गया है। गृहिणियां कद्दू से सूप, स्टू, बेक, पेय, जैम, सॉस बनाने के लिए कद्दू का उपयोग करके खुश हैं।

इन व्यंजनों को पकाने के बाद हमेशा बीज बचे रहते हैं। उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। अच्छी तरह धोएं, सुखाएं और सुविधाजनक समय पर तलें। भुने हुए बीजों को सूप, सलाद, पेस्ट्री में मिलाया जा सकता है, या बस एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है।

जैसे कि बाइबिल की कहावत की पुष्टि करते हुए कि उनके अपने देश में कोई पैगंबर नहीं हैं, सूरजमुखी और कद्दू ने अपनी मातृभूमि से दूर "अपनी भूमि पाई" - एज़्टेक और इंकास की भूमि, हमारी भूमि पर वास्तविक मान्यता, उपजाऊ भूमि और योग्य उपयोग प्राप्त किया .

निःसंदेह, प्राचीन भारतीयों को इन फसलों के लाभों के बारे में पता था, और वे सूरजमुखी को देवता के रूप में पूजते थे, लेकिन अमेरिकी महाद्वीप पर उपनिवेश बनाने वाले यूरोपीय लोगों के लिए कृषि फसलों के रूप में कद्दू और सूरजमुखी के बीजों का महत्व बहुत व्यापक था। एप्लिकेशन एक खोज थी जो रूस से आए प्रवासियों के साथ आई थी। दुनिया गोल है!

किसी भी पौधे के बीजों में अंकुरित होने और नई फसल देने के लिए जीवन शक्ति की प्रचुर आपूर्ति होती है। सूरजमुखी और कद्दू के बीज कोई अपवाद नहीं हैं, इसलिए उनके लाभ 5-6 हजार वर्षों से अधिक समय से संदेह में नहीं हैं। लेकिन उनकी जैव रासायनिक संरचना का अध्ययन उन्नत प्रौद्योगिकियों के युग में पहले से ही अधिक विस्तार से किया गया था।

बीजों के लाभ और हानि के बारे में संशयवादियों और उनके विरोधियों के बीच तुरंत चर्चा शुरू हो गई। स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक और आहार के प्रशंसक भी अलग नहीं रहे: हर कोई एक खाद्य उत्पाद के रूप में बीजों के लाभ और हानि के बारे में बात करना चाहता है, साथ ही भुने हुए बीजों में जादुई उपचार गुणों का श्रेय देता है।

इन अनाजों के बारे में जो कुछ भी कहा गया है, उनमें से केवल वैज्ञानिक और प्रयोगशाला अनुसंधान के परिणामों पर ही भरोसा किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। तार्किक रूप से, प्रत्येक उत्पाद का उद्देश्य शरीर को उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों की आपूर्ति करना है। कुछ खाद्य पदार्थों में बहुत सारे विटामिन होते हैं, कुछ में खनिज होते हैं, कुछ में असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं, इत्यादि।

उदाहरण के लिए, एक नींबू में विटामिन सी होता है, लेकिन इसकी दैनिक आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए, आपको 2 नींबू खाने की ज़रूरत है, शरीर को विटामिन एफ प्रदान करने के लिए, आपको हर दिन 40 ग्राम भुने हुए बीज खाने की ज़रूरत है। लेकिन दिन के दौरान एक व्यक्ति को जिन चीज़ों की ज़रूरत होती है - विटामिन, मूल्यवान एसिड, नियमित उपयोग के लिए आवश्यक खनिजों की सूची इतनी बड़ी है कि एक बार में सब कुछ खाना असंभव है। हाँ, बीज अच्छे हैं. हाँ, इनके प्रयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं। यह संभव है कि वे कुछ पुरानी बीमारियों में स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, लेकिन उन्हें अन्य सभी खाद्य पदार्थों की तरह दवा की जगह नहीं लेनी चाहिए। फैशन के रुझानों और उन स्रोतों के प्रभाव से प्रभावित होने के बजाय इन मामलों पर अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है जो अक्सर उत्पाद के विक्रेता होते हैं, और उनकी प्रशंसा के तर्क का एक बहुत ही समझने योग्य उद्देश्य है: बाजार का विस्तार करना।

जो असहमत हैं वे नाराज हों, लेकिन भोजन, लाभ के अलावा, आनंद भी लाना चाहिए, और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए लापता तत्वों को, फिर भी, विशेष खनिज और विटामिन परिसरों में खोजा जाना चाहिए। इसलिए, बीजों के लाभ और हानि के प्रश्न को थोड़ा अलग रखते हुए, आइए एक सरल प्रश्न पर विचार करें - घरेलू खाना पकाने की तकनीक।

बीज कैसे भूनें: सफाई, छंटाई और कच्चा माल तैयार करना

बीजों को तलने के लिए तैयार करना तलने की तुलना में अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया है।

कटी हुई फसल को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए और सभी अशुद्धियाँ हटा देनी चाहिए। इसके अलावा, यदि बीज विभिन्न किस्मों के सूरजमुखी से एकत्र किए गए हैं, तो उन्हें आकार के अनुसार क्रमबद्ध करने की सलाह दी जाती है।

बेशक, औद्योगिक परिस्थितियों में, यह चरण पूरी तरह से यंत्रीकृत है।

आपके ग्रीष्मकालीन कुटीर में बीज एकत्र करना होगा मैन्युअल रूप से सुलझाएं. किसलिए?बीजों को एक समान भूनना सुनिश्चित करने के लिए।

अगला पड़ाव - कपड़े धोने. घर पर, पानी की धारा के नीचे बीज वाली छलनी रखकर ऐसा किया जा सकता है। सूरजमुखी के बीजों को धोना आसान है: धूल हटाने के लिए बस उन्हें दबाव में रखें। यदि आपको कद्दू के बीजों को धोना है, तो बेहतर होगा कि पहले उन्हें भिगो दें। उसके बाद, बचे हुए रेशों को अलग करने के लिए उन्हें अपने हाथों से रगड़ना होगा। उनके छिलके से गूदे के अवशेषों को पूरी तरह से हटाने के लिए इस ऑपरेशन को कई बार दोहराना बेहतर है।

इसके बाद, आपको पैन के ऊपर एक छलनी रखनी होगी और पानी के गिलास में आने तक इंतजार करना होगा। कद्दू के बीजों को गूदे से निकालने के तुरंत बाद, उनके सूखने का इंतज़ार किए बिना, धोना बेहतर होता है। अगर आप इन्हें तुरंत नहीं तलने वाले हैं तो आपको इन्हें सुखाकर सूखी जगह पर रखना होगा. इसे रसोई में कांच के जार में या रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में प्लास्टिक बैग में संग्रहित किया जा सकता है।

बीज सुखाने का आदर्श तरीका- संवहन कुकर. तेज़ और विश्वसनीय. उन्हें एक शीट पर, एक पतली परत में फैलाएं और गर्म ओवन में रखें। यदि परिस्थितियाँ अनुमति देती हैं, तो बीजों को जाली पर बिछाकर धूप में सुखाएँ। उदाहरण के लिए, लकड़ी के फ्रेम पर लगा हुआ मच्छर रोधी जाल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है - घर में एक आवश्यक चीज़।

बड़ी मात्रा को छोटे-छोटे हिस्सों में सुखाएं। पूर्ण सुखाने को प्राप्त करना महत्वपूर्ण है ताकि भंडारण के दौरान अतिरिक्त नमी से फफूंदी और बासी गंध न हो। उत्पाद की मात्रा और उसकी व्यक्तिगत लत के आधार पर, स्टॉक को सुखाकर संग्रहित करना बेहतर है, लेकिन तला हुआ नहीं। अर्थात्, बीजों को छांटने, धोने, सुखाने और इसी रूप में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है, और आवश्यकतानुसार उन्हें भूनना वांछनीय है, खासकर जब से इसमें अधिक समय नहीं लगेगा।

कद्दू के बीज कैसे भूनें? ये सवाल कई फैंस द्वारा पूछा जाता है. यदि सूरजमुखी के बीजों को कड़ाही में तला जा सकता है, तो कद्दू के बीजों को, आखिरकार, ओवन में भूनना बेहतर होता है, उन्हें एक शीट पर पतली परत में फैलाकर।

बीज कैसे तलें: ताप उपचार के तरीके

संभवतः, गांवों में अभी भी रूसी स्टोव हैं, जो न केवल कई व्यंजन पकाने के लिए आदर्श हैं, बल्कि बीज भूनने के सवाल का एक सरल सरल उत्तर भी हैं। यह रूसी चमत्कारी ओवन, अपने डिजाइन में, एक आधुनिक कॉम्बी स्टीमर से ज्यादा कुछ नहीं है, केवल एक टाइमर और एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर के बिना। आधुनिक शहर के अपार्टमेंट की स्थितियों में, किसी को उपलब्ध अवसरों से संतुष्ट रहना होगा।

ओवन में बीज कैसे भूनें

बीज सहित ओवन में भोजन पकाना, अभी भी किसी भी भोजन को पकाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है। ओवन का बंद कक्ष एक स्थिर या नियंत्रित तापमान पर भोजन को एक समान गर्म करना सुनिश्चित करता है। यह तथ्य भी बहुत महत्वपूर्ण है कि, एक बंद जगह में होने के कारण, उत्पाद अपने मूल्यवान पोषण गुणों को अधिकतम तक बनाए रखते हैं, जो प्लेट की सतह पर गर्मी उपचार के दौरान काफी हद तक अस्थिर हो जाते हैं।

ओवन में बीज भूनने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। इस मामले में, ओवन को पहले 220ºϹ तक गर्म किया जाना चाहिए। - तैयार बीजों को एक शीट पर बिछा दें. पांच मिनट के बाद, स्टोव बंद कर दें, लेकिन तुरंत बीज न निकालें, बल्कि तब तक रोके रखें जब तक ओवन का तापमान आधा न हो जाए। उसके बाद, बीजों को लकड़ी की सतह पर डाला जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक लिनेन नैपकिन से ढककर रखा जाना चाहिए। बीजों की तैयारी की जांच ऑर्गेनोलेप्टिकली की जाती है।

क्रमशः बड़े, कद्दू के बीजों को तलने की जरूरत होती है, जिससे तलने का समय बढ़ जाता है।

अक्सर, कद्दू के बीज प्रेमी ढेर सारे बीजों वाली कद्दू की किस्मों की तलाश में रहते हैं। प्रजनकों ने उनकी देखभाल की। इन किस्मों में कैंडी, वोल्गा ग्रे, रोसियंका, ज़ेमचुझिना, अर्बत्सकाया शामिल हैं। हालाँकि, इससे पहले कि आप बीज खरीदने जाएँ, इस तथ्य के बारे में सोचें कि कद्दू के बीजों का सेवन बहुत ही कम मात्रा में किया जाना चाहिए, और कद्दू न केवल बीज के लिए, बल्कि गूदे के लिए भी उपयोगी है।

कड़ाही में बीज कैसे भूनें

तलने की इस विधि के लिए, आपको उपयुक्त व्यंजन का चयन करना होगा। सबसे पहले, आपको एक भारी कच्चा लोहा फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी, अधिमानतः बड़े व्यास का: समान रूप से भूनने के लिए, बीजों को एक पतली परत में डालकर भूनना होगा। इसलिए, एक बड़ा सतह क्षेत्र प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा, खासकर यदि आपको अपनी पसंदीदा श्रृंखला के अंत से पहले भुने हुए बीजों की आपूर्ति करने की आवश्यकता है। मिश्रण के लिए एक धातु का स्पैटुला अलग रखें: लकड़ी का उपयोग करें। पैन को पहले से तेल से चिकना किया जा सकता है, लेकिन आप ऐसा नहीं कर सकते। बीजों को गीला करना बेहतर है ताकि भूसी भाप में पक जाए और फिर सूखने के बाद दानों से अलग हो जाए। जैसे ही नमी वाष्पित हो जाए, ध्यान से देखना शुरू करें, और, मुख्य रूप से, ध्यान से सुनना: एक विशिष्ट कर्कश एक संकेत है कि पैन को गर्मी से हटाने का समय आ गया है। पैन हटने के बाद भी हिलाना बंद न करें. दूसरा बिंदु जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है भुने हुए बीजों की विशिष्ट सुगंध। बस यह सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। बस इतना ही। एक पैन में बीज भूनने में 10 से 15 मिनट या उससे थोड़ा अधिक समय लगता है: यह सब स्टोव के तापमान और पैन के गर्म होने की डिग्री पर निर्भर करता है।

माइक्रोवेव में बीज कैसे भूनें

यदि कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज को भूनने की उपरोक्त युक्तियाँ बहुत अधिक परेशानी वाली लगती हैं, तो इसे माइक्रोवेव में आज़माएँ। ये तरीका हर किसी को जरूर पसंद आएगा.

यह बहुत आसान है: धुले और गीले अनाज को एक प्लेट में डालें। अधिकतम शक्ति पर एक मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें। कटोरा निकालें, हिलाएं और एक मिनट के लिए अलग रख दें। तीसरी बार के बाद पुनः प्रयास करें. यदि बीज पर्याप्त रूप से तले नहीं गए हैं, तो अगला दृष्टिकोण 30 सेकंड से अधिक नहीं चलना चाहिए, ताकि गलती न हो।

एक पैन में बीज कैसे भूनें: स्वाद के बारे में

भुने हुए कद्दू के बीजों का स्वाद मूंगफली जैसा होता है। यह मुझे सोचने पर मजबूर करता है: क्यों न इस स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए तलने से पहले उन्हें नट बटर से उपचारित किया जाए? ऐसे बीज बहुत उपयोगी होंगे यदि आप उन्हें किसी मूल सलाद में शामिल करते हैं, चोकर या दलिया के साथ पके हुए ब्रेड पर छिड़कते हैं।

"नग्न" बीजों वाली कद्दू की कई किस्में हैं जिन्हें तलने से पहले नमकीन या मीठे घोल में रखा जा सकता है, जो न केवल नाश्ते के लिए सीमा का विस्तार कर सकती हैं, बल्कि दिलचस्प व्यंजन भी बना सकती हैं।

आइए संक्षेप में बताएं कि क्या कहा गया है: एक पैन में बीज भूनना अविश्वसनीय रूप से सरल है!