सूअर की चर्बी कैसे रेंडर करें। पोर्क आंतरिक वसा - उपचार

पोर्क वसा प्राकृतिक उत्पत्ति का एक उत्पाद है जो मानव शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और विटामिन की आवश्यकता होती है। लेकिन रोजमर्रा की जिंदगी में इसके उपयोगी गुणों और उपयोग के लिए मतभेदों के बारे में अलग-अलग दृष्टिकोण हैं।

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कुछ इसके कॉस्मेटिक और उपचारात्मक प्रभाव की प्रशंसा करते हैं, अन्य स्पष्ट रूप से आश्वस्त हैं कि उत्पाद केवल हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाता है।

पोर्क वसा सफेद या क्रीम रंग का एक सजातीय द्रव्यमान है जिसमें कोई विशिष्ट गंध नहीं होती है। इसे पिघलाया जाता है या स्क्रैप सहित आंतरिक और चमड़े के नीचे की वसा से निकाला जाता है। आंतरिक वसा में एक विशिष्ट गंध होती है, यही कारण है कि इसे अन्य प्रकारों से अलग से संसाधित किया जाता है।

इसकी संरचना में उत्पाद में 99.6% वसा, साथ ही विटामिन ए, ई, डी, के। यह विशेष रूप से कैरोटीन और खनिजों (फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कुछ हद तक, आयोडीन और तांबे) से संतृप्त है। . उत्पाद का कैलोरी पोषण मूल्य काफी अधिक है: 896 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। पोर्क वसा फैटी एसिड के कई ट्राइग्लिसराइड्स को जोड़ती है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए अनिवार्य हैं, जैसे कि:

• लिनोलिक;
• स्टीयरिक;
• पामिटिक;
• ओलिक।

इसका लाभ इसकी संरचना में एराकिडोनिक एसिड की प्रबलता है। एसिड शरीर में प्राकृतिक चयापचय प्रक्रिया में योगदान देता है।

फ़ायदा

सूअर की चर्बी के लाभों का मूल्यांकन इसके घटकों द्वारा किया जाता है - पशु वसा जो एक व्यक्ति को सामान्य जीवन और सुंदर त्वचा के लिए चाहिए।

पोषण विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि पिघले हुए वसा में तले हुए खाद्य पदार्थ पेट में पकाए जाने की तुलना में बहुत बेहतर और तेजी से अवशोषित होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान इसका जैविक मूल्य नहीं खोता है।

पोर्क वसा के लाभ आपको स्वास्थ्य और सौंदर्य में सुधार के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इस उत्पाद पर आधारित फेस मास्क और क्रीम त्वचा द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। जब इसे अन्य औषधीय घटकों के साथ मिलाया जाता है, तो सभी पदार्थ मुक्त रूप से टूट जाते हैं, शरीर के अंदर पहुंच जाते हैं। उत्पाद त्वचा की सांस लेने में हस्तक्षेप नहीं करता है, उन्हें परेशान नहीं करता है, लेकिन बस धोया जाता है - गर्म पानी और साबुन के साथ।

चोट

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ ऐसा दावा करते हैं पोर्क वसा का नुकसान उत्पाद में बड़ी मात्रा में जमा कोलेस्ट्रॉल में निहित है. कोलेस्ट्रॉल का दुरुपयोग रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस को भड़का सकता है। इसलिए, इसे भोजन से बाहर रखा जाना चाहिए।

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दूसरा नुकसान जो इस वसा को खाने से होने वाले नुकसान को साबित करता है, वह विषाक्त पदार्थों के साथ वसा की संतृप्ति है, क्योंकि सुअर की पाचन प्रक्रिया के दौरान वे यकृत से नहीं गुजरते हैं, लेकिन अंतिम उत्पाद में जमा हो जाते हैं।

सूअर की चर्बी खाने से होने वाले नुकसान को चयापचय विफलता की विशेषता है। यह निरंतर भूख की स्थिति से समझाया गया है, क्योंकि शरीर इस उत्पाद को आत्मसात करने के लिए ग्लूकोज का उपयोग करता है, जिसका उद्देश्य मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करना चाहिए। दूसरे शब्दों में, प्रभावशाली वसा भंडार के बावजूद, एक व्यक्ति हर समय खाना चाहता है।

हमारे शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान mycotoxins के कारण होता है जो जीवन चक्र और कवक के अपघटन के परिणामस्वरूप उत्पाद में होता है। ये तत्व मानव विषाक्तता का कारण बनते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली पर निराशाजनक प्रभाव डालते हैं। लेकिन सूअर की चर्बी खाने से मुख्य खतरा एक कवक विष है जिसे ओकराटॉक्सिन कहा जाता है। वध के दौरान सुअर के अंगों में जहर पैदा होता है।

आवेदन के तरीके

सूअर की चर्बी के आंतरिक और बाहरी उपयोग के लिए कई लोकप्रिय सुझाव हैं। पोर्क की हानिकारकता के बारे में स्थापित दृष्टिकोण के बावजूद, आप ऐसे आहार पा सकते हैं जिनमें इसे आहार में एक महत्वपूर्ण घटक माना जाता है। उनमें सबसे प्रसिद्ध है।

इसे खाने से वसा में घुलनशील (बी1, बी3, बी6, बी12) के अवशोषण को बढ़ावा मिलता है। पोर्क वसा सहित सभी आहार विकल्प अल्पकालिक हैं।

हर कोई जानता है कि एक व्यक्ति सूअर के मांस या उसके उप-भाग से नहीं, बल्कि भोजन की मात्रा से बेहतर होता है। इसलिए, यह पोर्क वसा की अनुमेय दैनिक खुराक को भी ध्यान में रखता है, जो प्रति दिन 10 ग्राम है। दैनिक आहार में हिस्सा प्रति दिन 30% या 60-80 ग्राम होना चाहिए, जिनमें से केवल एक तिहाई सब्जी हैं। हमारे शरीर के लिए आवश्यक पॉलीअनसैचुरेटेड, सैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड एसिड का अनुपात लार्ड में मौजूद होता है।

उन लोगों के लिए जो डिस्ट्रोफी से पीड़ित हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड का सपना देखते हैं, डॉक्टर हर दिन अंदर लार्ड लेने की सलाह देते हैं।

पोर्क वसा खाना पकाने और कॉस्मेटिक उद्योग दोनों में लोकप्रिय है। जो लोग चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करना चाहते हैं और झुर्रियों से छुटकारा पाने के लिए मास्क की मदद करेंगे, जहां अतिरिक्त घटकों के रूप में ओक की छाल, लिंडन फूलों के डंठल और डिल के बीज का उपयोग किया जाता है। सेज या अजवायन के रस में मिलाकर लगाने से रूखी त्वचा की समस्या दूर हो जाएगी।

सिद्ध गुणवत्ता के ताजा उत्पाद का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। इसे घर पर प्राप्त करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस उत्पाद के उपयोग के विरोधियों के सभी तर्कों के बावजूद, इसके लाभ हानिकारक गुणों से कहीं अधिक हैं।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

पोर्क वसा पशु मूल का एक मूल्यवान उत्पाद है। इसमें वास्तव में शानदार गुण हैं, शरीर को आवश्यक पदार्थों और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करते हैं। इसके बावजूद, आज तक आहार में इस उत्पाद की आवश्यकता के संबंध में विवाद हैं। तो वास्तव में सूअर की चर्बी के क्या फायदे और नुकसान हैं?

इंटीरियर पोर्क वसा की संरचना और कैलोरी सामग्री

सूअर की चर्बी पिघली हुई पशु चर्बी होती है, जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और गर्मी उपचार का उपयोग करके प्रोटीन से अलग किया जाता है। परिणामी आंतरिक सूअर की चर्बी शरीर के लिए फायदेमंद होती है और इसमें पोषक तत्वों की समृद्ध संरचना होती है। पाक गुणों, स्वाद और पोषण मूल्य के संदर्भ में, यह योग्य रूप से पशु वसा के बीच सबसे अच्छा माना जाता है। यह होते हैं:

• मोनोअनसैचुरेटेड एसिड (50%);
• संतृप्त अम्ल (41%);
• पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड (7%);
• उपयोगी विटामिन;
• खनिज पदार्थ;
• लेसिथिन।

अन्य पशु उत्पादों के सापेक्ष पोषण मूल्य:

उपयोगी पोर्क वसा क्या है

शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए कोई भी वसा सबसे महत्वपूर्ण घटक है। अपने औषधीय गुणों के कारण सूअर की चर्बी अमूल्य लाभ पहुंचाती है, जो इस प्रकार हैं:

• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में विफलताओं से सुरक्षा।मोनोसैचुरेटेड एसिड विकारों के एक समूह के विकास के जोखिम को कम करते हैं जो हृदय के काम पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
• आकार में रखने में मदद करें।शोध के अनुसार, वसा का मध्यम सेवन वजन, कमर की परिधि और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण।मोनोसैचुरेटेड एसिड चिड़चिड़ापन कम करते हैं और शारीरिक गतिविधि के स्तर को बढ़ाते हैं;
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना।एसिड शरीर को कैल्शियम को सक्रिय रूप से अवशोषित करने की अनुमति देते हैं, जो हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का रखरखाव।रचना में विटामिन ए, ई, के, डी पूरी तरह से बेरीबेरी से मुकाबला करते हैं और वायरल रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

महत्वपूर्ण! कहा जाता है कि वसा शरीर को नुकसान पहुंचाती है। हालाँकि, यह निर्णय केवल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (चिप्स, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, पटाखे, या फास्ट फूड) में पाए जाने वाले ट्रांस वसा पर लागू होता है। मॉडरेशन में आंतरिक लार्ड फायदेमंद है और एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार का एक अभिन्न अंग है।

सुअर की चर्बी का इलाज

पोर्क वसा व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में बल्कि लोक चिकित्सा में भी प्रयोग किया जाता है। इसकी बहुमुखी, पोषक तत्वों से भरपूर संरचना शारीरिक प्रक्रियाओं को अनुकूलित करते हुए, आंतरिक अंगों को कोट करती है। वसा का उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों रूपों में किया जाता है - मलहम, लोशन, रगड़ और अन्य दवाएं इसके आधार पर बनाई जाती हैं।

यूनिवर्सल मरहम नुस्खा

स्थिरता में बाहरी उपयोग के लिए मलम सबसे सुविधाजनक एजेंट है। इसे सूअर की चर्बी और दूध से पकाने की प्रथा है, कुछ विशेषताएं दी गई हैं:

• दवा बनाने के लिए, सूअर की चर्बी को लार्ड, या लार्ड (माइक्रोवेव में या गैस स्टोव पर पिघलाया जाना चाहिए) में बदलना चाहिए। हेरफेर से ऑक्सीकरण होगा, जिसके दौरान उत्पाद अपने उपचार गुणों को नहीं खोएगा और किसी भी प्रकार के उपयोग के लिए उपयुक्त हो जाएगा;
• 0.5 लीटर उबले हुए दूध में, 50 ग्राम लार्ड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
• मिश्रण को ठंडे स्थान पर तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए और एक मरहम की स्थिरता प्राप्त न कर ले।

जोड़ों के दर्द के लिए

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के जोड़ों और अन्य समस्याओं के उपचार के लिए, बेस में एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च डालना उपयोगी होता है। इसके लाभों में ऐसी रचना रक्त प्रवाह को बढ़ाने में मदद करती है और तेजी से रिकवरी को बढ़ावा देती है। बिस्तर पर जाने से पहले मरहम को रगड़ा जाता है, गर्म रखने के लिए पट्टी से ढक दिया जाता है।

त्वचा रोगों के उपचार के लिए मरहम

त्वचा रोगों के उपचार के लिए, कैलेंडुला जैसी औषधीय जड़ी-बूटियों को मरहम में मिलाया जाता है। पौधे को पहले से सुखाया जाता है या एक फार्मेसी मिश्रण का उपयोग किया जाता है, क्योंकि ताज़े कटे हुए फूल नमी का उत्सर्जन करते हैं जो घनीभूत होता है। कैलेंडुला के साथ इस तरह के एक उपयोगी उपाय से मदद मिलती है:

• कटौती;
• निशान
• छीलना;
• शीतदंश;
• फटी एड़ी;
• अपक्षय।

जलने के लिए मलहम

पोर्क लार्ड जलने के उपचार के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह त्वचीय पूर्णांक के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि यूनिवर्सल लार्ड ऑइंटमेंट के लाभ इसे प्राथमिक उपचार नहीं बनाते हैं। इसके गुण घाव भरने के चरण में ही प्रासंगिक हैं। यदि आप एक ताजा, खुले घाव को सूंघते हैं, तो आप अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं, क्योंकि जीवित सूक्ष्मजीव शुद्ध सूजन को भड़का सकते हैं।

खांसी और जुकाम के लिए

बिना एडिटिव्स के एक सार्वभौमिक मरहम का उपयोग लोक चिकित्सा में और खांसी के लिए, इसे छाती क्षेत्र में रगड़ कर किया जाता है। चरबी का "जाल" गर्मी बरकरार रखता है, रक्त प्रवाह बढ़ाता है और थूक को हटाने में मदद करता है। इसके अलावा, यह पोर्क वसा खांसी नुस्खा किसी भी उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है।

यह उपाय न केवल बाहर से बल्कि अंदर से भी खांसी से लड़ता है। तथ्य यह है कि जानवर के अंदर होने के कारण आंतों की चर्बी को इसका नाम मिला। यह अंगों को घेरता है, उन्हें थर्मल और यांत्रिक क्षति से बचाता है। श्वसन पथ पर क्रिया का तंत्र यह है कि उपाय ऐंठन को नरम करता है, सूखी खाँसी को गीली में बदल देता है। यह आपको हानिकारक विषाक्त पदार्थों और सूक्ष्मजीवों को जल्दी से निकालने की अनुमति देता है। इसके अलावा, तापमान पर शरीर का गर्म होना और गर्मी में कमी होती है। यह आंत की वसा के ये लाभकारी गुण हैं जो इसे खांसी और जुकाम के इलाज के रूप में इस्तेमाल करने की अनुमति देते हैं।

रोग के लक्षणों को कम करने के लिए दूध, सूअर की चर्बी और शहद से पेय तैयार किया जाता है। इसके लिए आपको चाहिए:

• दूध - 200 ग्राम;
• शहद - 1 चम्मच;
• लार्ड - 10 ग्राम।

तैयारी और उपयोग: सामग्री को मिलाया जाता है और उबालने के लिए गर्म किया जाता है। गर्म पेय का सेवन खाली पेट किया जाता है। रोग के सिंड्रोम के पूर्ण रूप से गायब होने तक थेरेपी की जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में पोर्क वसा का उपयोग कैसे किया जाता है

कॉस्मेटोलॉजिस्ट ने पशु मूल के ऐसे मूल्यवान और उपयोगी उत्पाद की उपेक्षा नहीं की है। इसकी त्वचा पर शानदार प्रभाव डालने की संपत्ति के कारण, पोर्क वसा का उपयोग टॉनिक और कायाकल्प करने वाले फेस मास्क बनाने के लिए किया जाता है।

प्रसिद्ध क्लियोपेट्रा मुखौटा पोर्क वसा, मुसब्बर और तरल शहद पर आधारित है। ये घटक पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और युवाओं को लम्बा करने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा टोंड और कोमल हो जाती है। घर पर ऐसा उपयोगी मास्क तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एलो फार्मेसी जूस - 40 मिली;
• शहद - 10 मिली;
• लार्ड - 100 ग्राम।

घटकों को मिलाया जाता है, पानी के स्नान में गरम किया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। मास्क को साफ चेहरे और डेकोलेट पर लगाया जाता है। सप्ताह में एक बार उत्पाद का उपयोग करने से कुछ महीनों के उपयोग के बाद ध्यान देने योग्य प्रभाव मिलता है।

खाना पकाने में सूअर की चर्बी का उपयोग

पोर्क वसा में एक सुखद गंध और स्वाद होता है। लार्ड का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है और संरक्षण, बेकिंग के दौरान जोड़ा जाता है। सालो का भी ताजा सेवन किया जाता है। लहसुन के साथ एक वसामय उत्पाद एक उत्कृष्ट एंटी-हैंगओवर उपाय है जो कोलेस्ट्रॉल की रक्त वाहिकाओं को साफ करने में फायदेमंद होता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया को तेज करता है। हालांकि, यह मत भूलो कि इंटीरियर लार्ड, लाभ के अलावा, हानिकारक भी हो सकता है अगर मॉडरेशन में सेवन न किया जाए।

महत्वपूर्ण! दो साल से कम उम्र के बच्चों को वसा देने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि नाजुक शरीर अभी तक भारी भोजन खाने के लिए तैयार नहीं होता है।

क्या सूअर की चर्बी में भूनना संभव है

शोध के अनुसार, सूअर की चर्बी वनस्पति तेल की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि किसी भी गर्मी उपचार के दौरान वसा अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसीलिए इस पर खाना बनाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

घर पर सूअर की चर्बी कैसे पिघलाएं

पिघला हुआ लार्ड स्टोर पर खरीदा जा सकता है, हालांकि, होममेड लार्ड की तुलना में कुछ भी नहीं है, इसलिए इसे स्वयं पकाना बेहतर है।

लार्ड को फैट में कैसे पिघलाएं

वसा को स्वादिष्ट बनाने और उसके उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, निम्न एल्गोरिथम का अवलोकन करते हुए पिघलना आवश्यक है:

1. मांस से छीलकर, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है;
2. एक मोटी तली वाले फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है;
3. टुकड़ों को एक गर्म कंटेनर में रखा जाता है, जिससे धीरे-धीरे आग बढ़ती है;
4. जब चर्बी उबल जाएगी, तो उसमें से ग्रीव्स अलग होने लगेंगे। तल पर बसने के बाद ही, वसा को तैयार माना जाता है (प्रक्रिया कम से कम 2 घंटे तक चलती है);
5. गैस बंद करने के बाद आप इसमें थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी मिला सकते हैं। यह द्रव्यमान को सुखद सुगंध देगा;
6. कड़ाही में चरबी को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है;
7. फ़िल्टर्ड, थोड़ा गर्म वसा वाला एक कंटेनर फ्रीजर में रखा जाता है। जल्दी से फ्रीज करने से एक चिकनी स्थिरता बनाए रखने और गांठों को रोकने में मदद मिलेगी।

आंतरिक पोर्क वसा कैसे प्रस्तुत करें

आप स्टोव पर, ओवन में या धीमी कुकर में वसा पिघला सकते हैं। दो अलग-अलग तरीके हैं:

1. भीगा हुआ। पानी की थोड़ी मात्रा के साथ सॉस पैन में डाईटेड फैट रखा जाता है। द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है और सामग्री के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करता है। ठंडा होने के बाद, मिश्रण को कांच या सिरेमिक कंटेनर में डाला जाता है।
2. सूखा। इस विधि में बिना पानी मिलाए गलाना शामिल है। वसा को पैन में, धीमी कुकर या ओवन में, 90 - 120C के तापमान पर रखा जाता है। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ समय-समय पर सरगर्मी एक समान स्थिरता और एक सुखद नाजुक सुगंध बनाए रखने में मदद करेगी।

पोर्क वसा नुकसान और contraindications

किसी भी अन्य पशु उत्पाद की तरह, सूअर की चर्बी हानिकारक हो सकती है, इसलिए कुछ मतभेद हैं। किसी भी रूप में वसा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• सर्जरी के बाद रिकवरी अवधि के दौरान: सूअर की चर्बी में बड़ी संख्या में कैलोरी सर्जरी के बाद रिकवरी प्रक्रिया में हस्तक्षेप कर सकती है;
• जीर्ण जठरशोथ, मधुमेह वाले लोग;
• बाहरी उपयोग के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

महत्वपूर्ण! मुख्य नियम उपाय का अनुपालन है। सैलो में कैलोरी अधिक होती है। शरीर को किसी भी तरह के नुकसान से बचने के लिए, आपको प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए।

पिघलने के लिए लार्ड कैसे चुनें

पिघलने के दौरान कम गुणवत्ता वाले लार्ड का उपयोग करते समय, एक अप्रिय गंध और स्वाद के साथ लार्ड होने की संभावना होती है। सही वसा चुनने के लिए, आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• महक। ताजा वसा में एक सुखद, दूधिया सुगंध होती है। गर्मी उपचार के बाद भी यूरिया की एक हल्की, बमुश्किल बोधगम्य गंध में काफी वृद्धि होगी;
• रंग। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में गुलाबी-सफेद रंग होता है। एक ग्रे, पीला या हरा रंग इंगित करता है कि यह बासी हो गया है या गलत तरीके से संग्रहीत किया गया है, जो लाभ को कम कर सकता है और एक अप्रिय स्वाद दे सकता है;
• मांस की परतें।ऐसा लार्ड तलने के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन पिघलने के लिए नहीं;
• मोटाई। टुकड़े की इष्टतम मोटाई 3-6 सेमी है।

कैसे सही चरबी का चयन करने के बारे में अधिक जानकारी:

सूअर की चर्बी कब तक जमा होती है

कच्चे माल किसी भी रूप में लंबे समय तक भंडारण के दौरान अपने उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। हालांकि, रेफ्रिजरेटर में अनुशंसित अवधि एक भली भांति बंद कंटेनर में 2 वर्ष से अधिक नहीं है।

निष्कर्ष

सूअर की चर्बी के फायदे और नुकसान सीधे इस्तेमाल किए गए उत्पाद की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं। यदि आप सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हैं, तो वसा के लाभकारी गुण इससे होने वाले नुकसान से कहीं अधिक हैं।

यहां तक ​​​​कि उन दिनों में जब सुअर को अभी तक पालतू नहीं बनाया गया था, लोग सक्रिय रूप से जंगली सूअर - उसके जंगली पूर्वजों से प्राप्त कच्चे माल का उपयोग करते थे। खाना पकाने और घर में सब कुछ इस्तेमाल किया गया था, जिसमें इंटीरियर लार्ड भी शामिल था। आज, इस विशेष घटक की लोकप्रियता कम नहीं हुई है। यह अभी भी जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। सच है, अधिक से अधिक बार विशेषज्ञों द्वारा इस तथ्य के बारे में बयान दिए जाते हैं कि उत्पाद सबसे हानिरहित नहीं है और यदि संभव हो तो, इसे किसी ऐसी चीज से बदलना बेहतर है जो इतना खतरनाक नहीं है।

सूअर की चर्बी की रासायनिक संरचना और भौतिक गुणों ने दिखाया है कि मानव शरीर के लिए इसका उपयोग करना काफी कठिन है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो प्रतिक्रियाएं शुरू हो जाती हैं जिससे पुरानी भूख का विकास हो सकता है। पदार्थ को संसाधित करने के लिए, शरीर ग्लूकोज को सक्रिय रूप से तोड़ना शुरू कर देता है, जिसका उद्देश्य मस्तिष्क को खिलाना था। यह पता चला है कि जितना अधिक घटक शरीर में प्रवेश करता है, उतनी ही मजबूत भूख एक व्यक्ति में प्रकट होती है।

सुअर के शव के हिस्से अक्सर मायकोटॉक्सिन से दूषित होते हैं - यह कवक और उनके क्षय की महत्वपूर्ण गतिविधि का परिणाम है। पदार्थ शरीर पर कार्सिनोजेन्स और म्यूटाजेन के रूप में कार्य करते हैं, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाते हैं और कोशिका विनाश का कारण बनते हैं। विशेष खतरे का जहर ओक्रैटॉक्सिन है। जानवर के वध के बाद, यह केवल वसा ऊतक, रक्त और आंतरिक अंगों में जमा होता है।

युक्ति: कुछ गृहिणियां, कच्चे सूअर की चर्बी खरीदते समय, जिसे पिघले हुए वसा में डाला जाएगा, द्रव्यमान का स्वाद लें। इतना जोखिम न उठाएं तो अच्छा है। यहां तक ​​कि एक बहुत ही सीमित मात्रा में एक गुणवत्ता वाला घरेलू उत्पाद भी कई गंभीर स्थितियों का कारण बन सकता है।

घटकों का विशिष्ट सेट जिसके लिए आंतरिक पोर्क वसा प्रसिद्ध है, द्रव्यमान को सबसे अधिक सकारात्मक गुणों के साथ नहीं देता है। इस वजह से, उत्पाद ऐसी स्थितियों में contraindicated है:

1. हाल की गंभीर बीमारी या सर्जरी।
2. लीवर और गॉलब्लैडर में समस्या होना।
3. रचना के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।
4. मोटापा, तेजी से वजन बढ़ने की प्रवृत्ति।

सामान्य तौर पर, डॉक्टर और यहां तक ​​​​कि पारंपरिक चिकित्सा के समर्थक सूअर की चर्बी को केवल तभी अंदर लेने की सलाह देते हैं, जब बिल्कुल आवश्यक हो। यदि कम संदिग्ध एनालॉग का उपयोग करने का अवसर है, तो इसका उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन द्रव्यमान का बाहरी उपयोग काफी अच्छे चिकित्सीय परिणाम दे सकता है। लेकिन इस मामले में, पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है।

सूअर की चर्बी और उसके लाभकारी गुणों की संरचना

इसके सभी स्पष्ट खतरे के लिए, आंतरिक सूअर की चर्बी में कई उपयोगी गुण होते हैं, जो पारंपरिक चिकित्सा के समर्थकों का ध्यान आकर्षित करते हैं। सबसे पहले, यह उत्पाद में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की कम सामग्री को ध्यान देने योग्य है। उत्पाद का एक अन्य लाभ फैटी एसिड की उपस्थिति है, जो मस्तिष्क और पाचन अंगों के लिए बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, पशु मूल के द्रव्यमान में कई विटामिन ए, डी, ई और के हैं।इस कारण से, सूअर की चर्बी को बेरीबेरी के लिए एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, पोर्क वसा में मक्खन जैसे अन्य ठोस वसा की तुलना में बहुत अधिक आवश्यक तत्व होते हैं। और इसकी जैविक गतिविधि बीफ़ वसा की तुलना में 5 गुना अधिक है। ध्यान देने योग्य तथ्य यह है कि गर्म होने पर पोषक द्रव्यमान अपने गुणों को नहीं खोता है, जिसे अन्य पशु वसा के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

केवल एक ताजा और ठीक से तैयार की गई रचना में चिकित्सीय गुण होते हैं। जमे हुए होने पर, यह बिना वर्षा और धारियों के सफेद होगा। पिघला हुआ पोर्क वसा पारदर्शी और तरल हो जाता है, एम्बर ह्यू की उपस्थिति की अनुमति है। जब एक तेज और अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो द्रव्यमान को त्यागना बेहतर होता है। इसका आगे इस्तेमाल शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है।

पोर्क वसा का बाहरी और आंतरिक उपयोग

सूअर की चर्बी के फायदे और नुकसान काफी हद तक रचना के सही अनुप्रयोग और इसके समय पर उपयोग पर निर्भर करते हैं। सबसे अधिक बार, चिकित्सा द्रव्यमान इस तरह के दृष्टिकोणों के साथ सबसे अच्छे पक्षों से खुद को प्रकट करता है:

• जोड़ों के दर्द का इलाज।बिस्तर पर जाने से पहले, हम संयुक्त को वसा के साथ चिकनाई करते हैं, इसे संपीड़ित और गर्म स्कार्फ के लिए कागज के साथ लपेटते हैं। हम द्रव्यमान को केवल सुबह धोते हैं।
• चोट के बाद संयुक्त गतिशीलता की बहाली। 100 ग्राम सूअर की चर्बी के लिए, एक बड़ा चम्मच नमक लें और अच्छी तरह मिलाएँ। उत्पाद को रोगग्रस्त जोड़ पर लगाया जाता है और एक वार्मिंग पट्टी बनाई जाती है।
• जलने के बाद त्वचा की बहाली।हम मुख्य घटक का 0.5 लीटर लेते हैं और इसे अंधेरा होने तक पिघलाते हैं। एक बड़े पैमाने पर कटा हुआ प्याज भूनें और ठंडा करें। परिणामी मिश्रण में 5 कुचली हुई गोलियां डालें। परिणामी उत्पाद को जली हुई सतह पर चिकनाई लगानी चाहिए, इसे सूखने से रोकना चाहिए (प्रति घंटे लगभग 1 बार)।
• रोना एक्जिमा उपचार।आंतरिक पोर्क वसा के 2 बड़े चम्मच के लिए, हम 2 चिकन प्रोटीन, 1 लीटर रस और 100 ग्राम नाइटशेड लेते हैं। यह सब चिकना होने तक गूंधा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए जोर दिया जाता है। परिणामी रचना के साथ समस्या क्षेत्रों को लुब्रिकेट करें।
• खांसी सेक।आपको बस पिघले हुए सूअर की चर्बी (बहुत गर्म नहीं) में एक धुंध नैपकिन को नम करने और अपनी पीठ पर रखने की जरूरत है। हम इसे एक गर्म तौलिया और कंबल से ढक देते हैं।
• जुकाम के लिए मलना।एक गर्म पिघली हुई रचना के साथ, आप छाती, पीठ और पैरों को चिकनाई दे सकते हैं। यह दृष्टिकोण ऊंचे तापमान पर निषिद्ध है।

पोर्क वसा के अंदर बहुत ही कम प्रयोग किया जाता है। रचना के इस उपयोग के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• जुनूनी रात की खांसी के लिए चाय।ग्रीन टी में थोड़ा उबला हुआ दूध, सूअर की चर्बी का एक टुकड़ा और एक चुटकी गर्म मिर्च मिलाएं। हम सोने से पहले पीते हैं।
• हे बलवर्धक काढ़ा।शहद और वसा के साथ मौसम। हम दिन में तीन बार पीते हैं।
• सूखी खांसी का मिश्रण।हम दूध को गर्म अवस्था में लाते हैं, उसमें वसा का एक टुकड़ा पिघलाते हैं। द्रव्यमान को 50ºС तक ठंडा करें, थोड़ा शहद डालें। हम दिन में 3 बार पीते हैं।

महिलाओं को पिघले हुए लार्ड के कॉस्मेटिक गुणों को भी ध्यान में रखना चाहिए। उत्पाद मास्क के लिए एक उत्कृष्ट आधार हो सकता है। यह ऊतक श्वसन को अवरुद्ध किए बिना और चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा किए बिना त्वचा को अच्छी तरह से पोषण देता है।

सूअर की चर्बी बनाने के नियम

आज, सूअर की चर्बी को तैयार रूप में खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं करना बेहतर है। यहाँ कुछ नियम दिए गए हैं, जिनका पालन करने से आप सबसे उपयोगी और सुरक्षित रचना प्राप्त कर सकेंगे:

1. आपको सफेद, साफ, बिना दाग, दाग और गंध के लेने की जरूरत है। ठीक है, अगर यह त्वचा के साथ है। इस भाग से भी अच्छी महक आनी चाहिए और इसमें कोई दोष नहीं होना चाहिए।
2. घी बनाने के लिए उपयुक्त उत्पाद नरम होना चाहिए। आपको इसमें टूथपिक डालने की कोशिश करनी होगी। यदि छड़ी आसानी से प्रवेश करती है, तो यह वर्कपीस की उच्च गुणवत्ता और ताजगी का संकेतक है।
3. वसा की मोटाई मध्यम होनी चाहिए, ग्रे-लाल मांस की परतों का स्वागत है। वे जानवर के सही आहार का संकेतक हैं।
4. जंगली सूअर से प्राप्त वसा जैविक रूप से और भी अधिक सक्रिय होती है। अगर ऐसा मौका है तो इसे खरीदना बेहतर है।
5. गर्म करने से पहले, बेकन को धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
6. उसके बाद, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में रखने के लिए पर्याप्त है, आग लगा दें और पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें। हम तैयार उत्पाद को ठंडा करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

पोर्क वसा एक प्राकृतिक उत्पाद है, लेकिन इसकी गुणवत्ता काफी हद तक जानवर की स्थिति पर निर्भर करती है। यदि संभव हो तो औषधीय द्रव्यमान का बाहरी उपयोग सीमित होना चाहिए। यह दृष्टिकोण आपको स्वास्थ्य के लिए जोखिम के बिना वांछित चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है।

किरा स्टोलेटोवा

सुअर की चर्बी का उपयोग मनुष्य द्वारा खाना पकाने और कई औषधीय तैयारियों के आधार के रूप में किया जाता है। वसा बड़ी संख्या में कैलोरी का एक स्रोत है और अपने शुद्ध रूप में इसका उपयोग ऊर्जा को जल्दी से भरने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, एक शुद्ध सुअर से वसामय परत में उच्च स्वाद होता है।

लार्ड का उपयोग अक्सर बेक करने से पहले सांचे को लुब्रिकेट करने के लिए किया जाता है, ताकि पेस्ट्री उत्पाद जले नहीं। कई गृहिणियां सोच रही हैं कि घर पर सूअर की चर्बी कैसे पिघलाई जाए। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छी चिकना परत प्राप्त करने और उत्पाद प्रदान करने के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

शरीर के लिए वसा के उपयोगी गुण

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या आंतरिक सूअर की चर्बी उपयोगी है, इसके विशेष गुण क्या हैं। यह सब सही खुराक पर निर्भर करता है।

बड़ी मात्रा में पिघला हुआ आंतरिक पोर्क वसा मनुष्यों के लिए खतरनाक है। यह एक भारी उत्पाद है जिसे पचाना मुश्किल है और कमजोर पेट वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।

हालांकि, एक खाद्य योज्य के रूप में, यह अक्सर पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के लिए उपयोग किया जाता है। लार्ड की संरचना में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। इनमें विटामिन ए और लिनोलिक एसिड प्रमुख हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद को पशु मूल के अन्य वसा की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल सामग्री की विशेषता है। लार्ड का आंतरिक सेवन चयापचय को गति देने और शरीर की सभी प्रणालियों के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है।

एराकिडोनिक एसिड की उपस्थिति भी वसा के लाभों की व्याख्या करती है, क्योंकि यह घटक मानव हृदय कोशिकाओं का हिस्सा है। इस प्रकार, लार्ड हृदय की मांसपेशियों के काम का समर्थन करता है और हार्मोन के उत्पादन में सुधार करता है।

पोर्क वसा की जैविक गतिविधि अन्य मूल के वसा की तुलना में 5 गुना अधिक है। इसके कारण, उत्पाद जल्दी टूट जाता है और चयापचय को गति देता है। वसा के महत्वपूर्ण सकारात्मक गुणों में से एक यह है कि जब पिघलाया जाता है, तो गाय या भेड़ की चर्बी के विपरीत उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

लार्ड के उपयोगी गुण

लार्ड अपने उपचार गुणों के कारण शरीर को लाभ पहुंचाता है। इस उत्पाद का आंतरिक उपयोग बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है जैसे:

• ब्रोंकाइटिस;
• निमोनिया;
• निमोनिया;
• डिस्ट्रोफी।

सर्दी के इलाज के लिए लार्ड का बाहरी उपयोग उपयुक्त है। इसे करने के लिए गले और छाती पर सेक करें। खाँसी से, गले की सूजन वाली सतह पर सूअर की चर्बी का आंतरिक अनुप्रयोग भी मदद करता है। इससे पहले, लार्ड को शहद के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है।

आंतरिक पोर्क वसा के लाभ

आंतरिक पोर्क वसा का उपयोग जोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, रात में उनके साथ शरीर के रोगग्रस्त हिस्सों को लुब्रिकेट करने की सिफारिश की जाती है। ऊपर से, अंग को कमरे के तापमान पर घने, नम कपड़े से लपेटा जाता है।

मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की खराबी के मामले में, लार्ड को नमक के साथ मिलाया जाता है और घायल क्षेत्र पर बाहरी रूप से लगाया जाता है। शीर्ष पर एक गर्म पट्टी लगाई जानी चाहिए।

जलने के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में सूअर की चर्बी और तले हुए प्याज के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की कुचल गोलियां भी मरहम में मिलाई जाती हैं। बिना बैंडिंग के कई दिनों तक त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्र को चिकनाई दी जाती है। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड संक्रमण को रोकता है, प्याज एक मजबूत जीवाणुरोधी एजेंट है, और लार्ड त्वचा को झुलसने से बचाता है।

लोक चिकित्सा में आंतरिक पोर्क वसा

लोक चिकित्सा में, एक्जिमा के इलाज के लिए मलहम के लिए एक नुस्खा भी है। दवा के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• 2 टीबीएसपी। एल चरबी;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 100 ग्राम नाइटशेड;
• 1 लीटर कलैंडिन का रस।

सभी घटकों को मिलाया जाना चाहिए और तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। प्रभावित त्वचा को एक सप्ताह तक चिकनाई देनी चाहिए।

अलग से, कॉस्मेटिक उद्योग में सूअर की चर्बी के उपयोग का उल्लेख किया जाना चाहिए। चरबी और विभिन्न प्रकार के ऑक्सीकारकों के आधार पर प्राकृतिक साबुन बनाया जाता है। ऑक्सीकरण एजेंटों के रूप में तांबे, जस्ता और भारी धातुओं के लवणों का उपयोग करके इसे घर पर भी पकाया जा सकता है।

खाना पकाने के दौरान कम मात्रा में सूअर की चर्बी का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार करेगा और शरीर से कई हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा।

सूअर की चर्बी के उपयोग में अवरोध

सबसे पहले, उत्पाद की गलत खुराक, न कि प्रदान की गई सूअर की चर्बी, बहुत नुकसान पहुंचा सकती है। कोलेस्ट्रॉल के कम प्रतिशत के बावजूद, दैनिक खाना पकाने के लिए लार्ड का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह पाचन प्रक्रिया में बाधा डाल सकता है और शरीर के कामकाज को बाधित कर सकता है। उत्पाद के निरंतर दैनिक उपयोग पर भी प्रतिबंध लागू होते हैं।

सूअर की चर्बी निकालो

HA पोर्क वसा उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है और दवाओं में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है

इनर पोर्क फैट कैसे बर्न करें

हालांकि, कई देशों में खपत से पहले लार्ड बनाने की प्रथा नहीं है। अधिक बार, फैटी परत केवल नमकीन होती है, जिसके बाद इसे कम तापमान वाले स्थानों में रखा जाता है, इसलिए कई हानिकारक बैक्टीरिया वसा ऊतक के अंदर रहते हैं। अपने आप को बचाने के लिए, आपको नमकीन बनाने से पहले उत्पाद को धूम्रपान करना चाहिए: इससे अधिकांश सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

वैज्ञानिक शोधों की मदद से वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि सूअर की चर्बी के कारण मस्तिष्क की कोशिकाएं खराब हो सकती हैं। चूंकि चरबी सामान्य आमाशय रस द्वारा नहीं तोड़ी जाती है, शरीर उत्पाद को संसाधित करने के लिए ग्लूकोज का उपयोग करता है। परिणाम भूख और कम मस्तिष्क गतिविधि की निरंतर भावना है।

ऐसे रोग जिनमें सूअर की चर्बी को contraindicated है

आंतरिक सूअर की चर्बी का प्रचुर मात्रा में सेवन हृदय प्रणाली को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। भारी विभाजन वाले उत्पाद सभी आंतरिक अंगों पर भार बढ़ाते हैं।

पुरानी बीमारियों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए कई तरह के मतभेद हैं, जैसे:

• हेपेटाइटिस;
• पित्ताशयशोथ;
• अग्नाशयशोथ;
• एथेरोस्क्लेरोसिस।

सूअर की चर्बी का प्रतिपादन

आंतरिक सूअर की चर्बी को डूबने से पहले, आपको सही लम्बे परत का चयन करना चाहिए। गर्म होने पर खराब गुणवत्ता वाली या पुरानी वसा में एक अप्रिय सुगंध और एक पीला रंग होता है। खाना पकाने में इस तरह के लार्ड के इस्तेमाल से जहरीलापन हो सकता है। एक अच्छी वसामय परत में निम्नलिखित बाहरी विशेषताएं होती हैं:

• अप्रिय गंध के बिना त्वचा नरम होनी चाहिए;
• लुगदी का सफेद रंग;
• वसा में खट्टी गंध नहीं होनी चाहिए;
• टूथपिक के साथ वसा को घनत्व के लिए जांचना चाहिए: यह मक्खन की तरह एक अच्छी चिकना परत में प्रवेश करेगा;
• उत्पाद की मोटाई 15 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• भूरे-लाल रंग के मांस की एक परत की उपस्थिति।

खरीद के समय, कच्चे लार्ड की कोशिश करने की अनुशंसा नहीं की जाती है: इससे विषाक्तता या गंभीर संक्रमण हो सकता है। आपको विक्रेता से सुअर की नस्ल के बारे में भी पूछना चाहिए। आर्टियोडैक्टाइल की मांस प्रजातियों के साथ, लोंगो की परत खराब गुणवत्ता की होती है।

पिघलने के लिए लार्ड कैसे चुनें

पिघलने का एक अच्छा विकल्प जंगली सूअर लार्ड है। ऐसे वसा को शिकारियों के हाथों से लेना बेहतर है। इस उत्पाद को कच्चा खाने की अनुमति नहीं है। एक जंगली सूअर से प्राप्त वसा का चिकित्सा मूल्य एक फार्म सुअर से बहुत अधिक है। इस तरह के लार्ड का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, न कि खाना पकाने के लिए।

घर पर वसा पिघलाने के लिए, आपको उपयुक्त मात्रा का धातु का कंटेनर चुनना चाहिए। इससे पहले कि आप वसा को पिघलाएं, आपको दोनों तरफ व्यंजन प्रज्वलित करने की आवश्यकता है। पिघलने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. सालो को उबले हुए पानी में धोया जाता है और कागज से सुखाया जाता है।
2. वसा को टुकड़ों में काटा जाता है और एक कंटेनर में रखा जाता है।
3. लार्ड को तब तक पिघलाया जाता है जब तक कि दरारें दिखाई न दें, जिसे हटाया जाना चाहिए।
4. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

पोर्क वसा को अत्यधिक न देने के लिए, क्रैकिंग के रंग की निगरानी करना आवश्यक है: उनके पास एक पीला या थोड़ा स्पष्ट मांस का रंग होना चाहिए। लार्ड को कम तापमान पर 18 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

निष्कर्ष

रेंडर पोर्क वसा का उपयोग खाना पकाने और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। खुराक के आधार पर, लार्ड मानव शरीर को लाभ और हानि दोनों का कारण बन सकता है। वसा को ठीक से पिघलाने के लिए, आपको स्रोत उत्पाद का सावधानीपूर्वक चयन करना चाहिए।

लार्ड एक सफेद वसायुक्त ऊतक है जो सुअर के आंतरिक अंगों को ढकता है। उत्पाद में ढीली बनावट है। पोर्क आंतरिक वसा सर्दी और न केवल के उपचार में प्रभावी है। औषधीय प्रयोजनों के लिए घटक का उपयोग करने से पहले, इसे पिघलाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वसा को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और मध्यम तापमान पर ओवन में डाल देना चाहिए। प्रक्रिया को गैस स्टोव पर भी किया जा सकता है, कम गर्मी पर पिघलाया जा सकता है। फिर सूअर की चर्बी को दूसरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए, जो शेष दरारों से अलग हो। परिणामी उत्पाद को लार्ड कहा जाता है। इस रूप में, यह बहुत अधिक समय तक संग्रहीत होता है और उपचार के लिए बहुत अच्छा होता है।

लाभकारी गुण

आंतरिक वसा के उपचार गुण इसकी रासायनिक संरचना के कारण होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि उत्पाद पशु वसा है, इसमें थोड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए घटक का उचित सेवन मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

आंतरिक वसा की संरचना में अन्य पदार्थ भी शामिल हैं:

• फैटी एसिड (एराकिडोनिक, लिनोलेनिक, स्टीयरिक, पाल्मेटिक);
• विटामिन ए, के, डी, ई;
• खनिज (जस्ता, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम);
• लेसितिण;
• प्रोटीन;
• हिस्टामाइन।

पोर्क लार्ड की ख़ासियत यह है कि मेमने और बीफ़ वसा के विपरीत, यह उत्पाद हीटिंग और गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए लार्ड के उपयोग के संकेत निम्नलिखित रोगों की उपस्थिति है:

• ब्रोंकाइटिस;
• निमोनिया;
• खांसी के साथ जुकाम;
• कान की सूजन;
• फेफड़े का क्षयरोग;
• शरीर की सामान्य कमी;
• त्वचा रोग (एक्जिमा, जलन, जिल्द की सूजन)।

निवारक उद्देश्यों के लिए उत्पाद का नियमित उपयोग पाचन अंगों के कामकाज को सामान्य करता है, शरीर से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और रोगजनकों के प्रतिरोध को भी बढ़ाता है।



पोर्क लार्ड एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसका अत्यधिक सेवन किसी व्यक्ति के फिगर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है या खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है।

उपयोग करने के लिए कंट्राइंडिकेशन निम्नलिखित विकृतियों की उपस्थिति है:

• ग्रहणीशोथ;
• मोटापा;
• परेशान चयापचय;
• जिगर और अग्न्याशय की विकृति।



औषधीय प्रयोजनों के लिए लार्ड का उपयोग

उपचार के लिए, केवल एक उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है, जिसमें तरल रूप में एक पारदर्शी एम्बर ह्यू और ठंडा होने पर - सफेद होना चाहिए। साथ ही, आंतरिक वसा में अप्रिय रंगों के मिश्रण के बिना सुखद विशेषता गंध होनी चाहिए।

इस घटक के आधार पर लोक उपचार के प्रभावी व्यंजन:

उद्देश्‍य	आवेदन का तरीका
खाँसना	1. 100 ग्राम लार्ड पिघलाएं। 2. मिश्रण में 100 ग्राम कोकोआ और 100 ग्राम कटे हुए अंजीर मिलाएं। 3. स्थिति में सुधार होने तक दिन में 3 बार, 1 बड़ा चम्मच उपाय लें
ब्रोंकाइटिस	1. चरबी को पिघलाएं। 2. रोगी की छाती को तब तक रगड़ें जब तक कि वह गर्म महसूस न होने लगे। 3. एक गर्म कंबल में लपेटें और बिस्तर पर डाल दें। 4. हालत में सुधार होने तक रोजाना प्रक्रिया दोहराएं
फेफड़े का क्षयरोग	1. 100 ग्राम लाइम हनी, 100 ग्राम लार्ड, 100 ग्राम बटर, 15 ग्राम एलो जूस, 50 ग्राम कोको पाउडर का मिश्रण तैयार करें। 2. सबसे पहले धीमी आंच पर शहद, लार्ड और मक्खन को पिघलाएं। 3. फिर बाकी सामग्री डालें और मिश्रण को एकसमान होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। 4. सुबह और शाम को 1 गिलास गर्म दूध में 1 बड़ा चम्मच मिश्रण घोलकर रिसेप्शन किया जाता है। 5. उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, रेफ्रिजरेटर का उपयोग करें
फ्लू की रोकथाम	1. गुलाब कूल्हों (100 ग्राम) को उबलते पानी (500 मिली) के साथ डालें। 2. रात भर थर्मस में सड़ने के लिए छोड़ दें। 3. दिन में 2 बार चाय के रूप में 1 गिलास पेय में 1 चम्मच शहद और लार्ड मिलाकर लें। 4. औषधीय चाय न केवल इन्फ्लूएंजा के विकास को रोकती है, बल्कि शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा से भी संतृप्त करती है।
रोना एक्जिमा	1. 60 ग्राम लार्ड, 2 अंडों से प्रोटीन, 50 मिली केलडाइन जूस मिलाएं। 2. इस मिश्रण को 4 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। 3. स्थिति में सुधार होने तक त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को दिन में 3 बार लुब्रिकेट करें
बर्न्स	1. 500 ग्राम सूजी को पिघलाकर उसमें एक छोटा प्याज भून लें। 2. मिश्रण में एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की 5 कुचली हुई गोलियां मिलाएं। 3. त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों में 2 सप्ताह के लिए हर घंटे मरहम लगाएं, जो न केवल घाव भरने में तेजी लाएगा, बल्कि कोशिका पुनर्जनन भी करेगा
बहती नाक	रात में, पैरों को आंतरिक सूअर की चर्बी से रगड़ें और गर्म मोज़े पर रखें
जोड़ों का दर्द	1. 100 ग्राम लार्ड को 1 बड़ा चम्मच बारीक पिसे नमक के साथ मिलाएं। 2. समस्या वाले स्थान पर एक पतली परत के साथ मरहम लगाएं और ऊपर से एक वार्मिंग पट्टी लगाएं। 3. स्थिति में सुधार होने तक प्रक्रिया को दोहराएं

एक गलत धारणा है कि कोलेस्ट्रॉल केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है, लेकिन यह सच नहीं है। यह घटक तनावपूर्ण स्थितियों और भड़काऊ प्रक्रियाओं में एक व्यक्ति के लिए विशेष रूप से आवश्यक है। यदि कोलेस्ट्रॉल भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है, तो इससे शरीर पर बोझ कम हो जाता है, क्योंकि इसे आंतरिक अंगों से संश्लेषित करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, इंटीरियर लार्ड एक आदर्श उत्पाद है जो आपको शरीर को महत्वपूर्ण घटक प्रदान करने की अनुमति देता है।