नसबंदी के बिना अचार बनाना व्यावहारिक रूप से आम नहीं है, क्योंकि इस विधि के लिए बहुत अधिक सिरके की आवश्यकता होती है। अधिकतर, मशरूम बिना निर्जलीकरण के अचार बनाकर तैयार किये जाते हैं। जब गर्मी का इलाज किया जाता है, तो इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है, और तब मैरिनेड का स्वाद अधिक नाजुक होता है, और तैयारी का शेल्फ जीवन लंबा होता है।

हाल ही में, सर्दियों के लिए भोजन तैयार करने के लिए त्वरित फ्रीजिंग एक लोकप्रिय तरीका बन गया है। लेकिन मुख्य रूप से यह विधि जामुन, जड़ी-बूटियों, फलों और स्वादिष्ट सब्जियों पर लागू होती है। जामुन और फलों को अतिरिक्त चीनी के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग कहानी है...

पहली विधि में एक सिलाई मशीन का उपयोग करके टिन के ढक्कनों के नीचे भली भांति बंद करके सील किया जाता है। घरेलू तैयारियों को इस रूप में तहखाने में और कमरे के तापमान पर (यद्यपि, गर्मी स्रोतों से दूर) संग्रहीत किया जा सकता है।

जार को स्टरलाइज़ और सील कैसे करें:

1. सबसे पहले, सभी जार को अंदर और बाहर से सोडा से अच्छी तरह धोना चाहिए।

2. अगला चरण जार को स्टरलाइज़ करना है। पहले, गृहिणियाँ जार को उबलते केतली की टोंटी पर रखकर कीटाणुरहित करती थीं, लेकिन अब यह प्रक्रिया काफी तेज हो गई है - जार को ओवन में वायर रैक पर (बेकिंग शीट पर नहीं) एक सौ डिग्री के तापमान पर निष्फल किया जाता है।

3. टिन के ढक्कनों को ढक्कन लगाकर एक सॉस पैन में 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

4. जब जार ओवन में सूख जाते हैं, तो वे गर्दन तक गर्म जैम से भर जाते हैं।

5. फिर ढक्कन से ढक दें और एक विशेष सिलाई मशीन से रोल करें। सही सिलाई मशीन चुनना महत्वपूर्ण है।

6. लुढ़के हुए जार को ढक्कन के कसकर फिट होने के लिए जांचा जाता है (ताकि यह हिले नहीं, यह घूमे नहीं) और ढक्कन को नीचे कर दें, इसे गर्म रूप से लपेट दें। बेले हुए जार को ठंडा होने के लिए छोड़ दें (लगभग रात भर)।

दूसरी विधि कोप्रोन ढक्कन से सील करना है

बेलने और घुमाने का आधार

हमारे देश में, होम कैनिंग एक राष्ट्रीय परंपरा है और यहां तक ​​​​कि एक प्रकार का जादुई अनुष्ठान भी है, जिसमें सब्जियों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मशरूम, साथ ही जामुन और फलों के व्यंजनों के विभिन्न संयोजनों को मोड़ने और रोल करने के रहस्यों को पीढ़ी-दर-पीढ़ी स्थानांतरित किया जाता है। - परिरक्षित पदार्थ, जैम आदि। ऐसे व्यंजनों के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, कुछ शर्तों को पूरा करना आवश्यक है, जो मुख्य रूप से कंटेनर की सामग्री, बाँझपन और जकड़न से संबंधित हैं जिसमें हम अपने कीमती ट्विस्ट और रोल को संग्रहीत करने जा रहे हैं, और निश्चित रूप से तैयारी की प्रक्रिया से संबंधित हैं। रोल की सामग्री.

मोड़ने या सिलने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

प्रथम चरण

सिलाई के लिए बर्तन तैयार करना: ये कांच के जार होने चाहिए जिनकी गर्दन ढक्कन को रोल करने के लिए बनाई गई हो, ढक्कन स्वयं सिलाई के लिए हों, एक मैनुअल सिलाई मशीन, गर्म पानी से ढक्कन हटाने के लिए चिमटा हो।

चरण 2

एक विशिष्ट नुस्खा का उपयोग करके, हम जार की सामग्री तैयार करते हैं। जब हमारी सब्जियां, मशरूम, फल, जामुन आदि का काढ़ा तैयार हो जाता है। धीरे-धीरे तैयारी करते समय, इस समय जार को स्टरलाइज़ करने के बारे में सोचना आवश्यक है।

पेंच लगाने से पहले, जार को निष्फल किया जाना चाहिए, क्योंकि बैक्टीरिया के प्रवेश से "ढक्कन के उड़ने" या "फफूंद" का खतरा होता है और हमारा परिश्रम व्यर्थ हो जाएगा। इसलिए, नसबंदी प्रक्रिया को बेहद जिम्मेदारी से व्यवहार किया जाना चाहिए। सदियों से संचित ज्ञान हमें स्टरलाइज़ करने की सलाह देता है: 25-30 मिनट के लिए 3-लीटर जार; 1 लीटर जार 15-20 मिनट।

जार को स्टरलाइज़ कैसे करें

जार को भाप द्वारा कीटाणुरहित करना आवश्यक है, जार स्वाभाविक रूप से बहुत साफ होना चाहिए और! कमरे का तापमान, अन्यथा, यदि जार ठंडे हैं, तो वे नसबंदी के दौरान फट सकते हैं। शायद जार को स्टरलाइज़ करने के लिए विशेष उपकरण हैं, लेकिन हम उनके बारे में नहीं जानते हैं और हम पुराने रूसी रिवाज के अनुसार सब कुछ करेंगे:

उबलते पानी के लिए केतली पर जार को स्टरलाइज़ करना

सब कुछ बेहद सरल है: केतली में 1/5 पानी डालें, उबलने तक प्रतीक्षा करें और जार की गर्दन को केतली पर रखें, छोटे जार के लिए आप केतली की टोंटी का उपयोग कर सकते हैं - आखिरकार, आप भी डाल सकते हैं उस पर एक जार, केवल छोटे आकार का। लेकिन इस क्रिया को शुरू करने से पहले, जांच लें कि आपकी केतली विभिन्न आकारों के डिब्बे के लिए कितनी उपयुक्त है, शायद टोंटी बहुत छोटी है और फिर थोड़ा बड़ा डिब्बा गिर सकता है, सामान्य तौर पर, प्रौद्योगिकी के इस चमत्कार का प्रारंभिक परीक्षण करें। यदि जार केतली की टोंटी पर फिट नहीं बैठता है, तो टोंटी को पहले कपड़े के टुकड़े से प्लग करना होगा।

जब जार को स्टरलाइज़ करने के लिए आवश्यक समय समाप्त हो जाए, तो ओवन मिट्स का उपयोग करके जार को हटा दें - याद रखें कि जार गर्म है, और जार को उसी स्थिति में रखें, इसे पलटे बिना, एक साफ तौलिये पर गर्दन झुकाकर रखें और जार को न छुएं। जार जब तक इसका उपयोग न हो जाए। यही प्रक्रिया सभी बैंकों के साथ करें.

और एक और महत्वपूर्ण विवरण: याद रखें कि यदि केतली की टोंटी पर एक जार है, तो ऊपर से जार हटाने पर, केतली सबसे अधिक संतुलन खो देगी, इसलिए हम पहले टोंटी से जार हटाते हैं और फिर ऊपर से जार हटाते हैं। , हालांकि प्रकृति में ऐसे चायदानी हैं जो जार को स्टरलाइज़ करने के लिए पैदा हुए प्रतीत होते हैं - वे लगभग किसी भी भार के तहत स्थिर होते हैं, लेकिन इन दिनों वे दुर्लभ हैं।

एक और अधिक सभ्य तरीका है, जिसका वर्णन नीचे किया गया है।

स्टीमर पैन का उपयोग करके जार को स्टरलाइज़ करना

स्टीमर पैन में लगभग 1/4 पानी उबाला जाता है (बेशक, इलेक्ट्रिक नहीं, बल्कि नियमित), छेद के साथ एक नोजल शीर्ष पर रखा जाता है, जो पैन से जुड़ा होता है, और एक जार रखा जाता है नोजल, गर्दन नीचे, आवश्यक समय के लिए स्टरलाइज़ करें, और फिर सब कुछ पिछली विधि के समान है। और अंत में, एक और भी अधिक सभ्य विधि का वर्णन नीचे किया गया है।

जार के लिए एक विशेष नोजल-सीमक का उपयोग करके जार का बंध्याकरण

नोजल के लिए आवश्यक व्यास वाले सॉस पैन में, पानी की मात्रा का 1/4 उबालें। हम जार के लिए लिमिटर को तवे पर रखते हैं, जार को लिमिटर के छेद में डालते हैं और फिर पिछली योजनाओं के अनुसार सब कुछ करते हैं।

चरण 3

इस स्तर पर, हम सीधे तौर पर संरक्षण में शामिल होते हैं, यानी, हम अपने काढ़ा के सूक्ष्म जगत के साथ बाहर से बैक्टीरिया के संचार को अधिकतम रूप से बाहर करने के लिए सभी स्थितियां बनाते हैं। सबसे पहले, आइए पलकों को स्टरलाइज़ करें।

पलकों को स्टरलाइज़ कैसे करें

यह प्रक्रिया बेहद सरल है: हमारे ढक्कनों को एक सॉस पैन में रखें, उनमें पानी भरें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। बेलने से तुरंत पहले, हम ढक्कन को चिमटे से हटा देते हैं और इसे बेलने वाले डिब्बे की गर्दन के अलावा किसी अन्य चीज से नहीं छूते हैं। हम ढक्कन को जार में सटीक रूप से फिट करते हैं। इसके बाद, ढक्कनों को रोल करें।

जार पर ढक्कन कैसे लगाएं

आप एक विशेष मैनुअल सिलाई मशीन का उपयोग करके जार पर ढक्कन लगा सकते हैं। ऐसी मशीनें मुख्यतः दो प्रकार की होती हैं।

एक प्रकार की मशीन होती है जिसका उपयोग जार के ढक्कन पर किया जाता है और जार को कसकर कसने के लिए हैंडल को दक्षिणावर्त घुमाया जाता है जब तक कि हैंडल आसानी से हिल न जाए। ऐसी मशीन का उपयोग करते समय, ढक्कन को जार में कसकर फिट करना और मशीन को यथासंभव सटीक और समान रूप से ढक्कन में फिट करना आवश्यक है। ढक्कन को कसने में कुछ प्रयास करना पड़ता है। कैन को रोल करते समय, आपको बेहद सावधान रहने की जरूरत है, खासकर इस मामले में शुरुआती लोगों के लिए, क्योंकि कैन फिसल सकता है। इसलिए, जार को एक साथ रोल करना बेहतर है, एक व्यक्ति जार को तौलिये से पकड़े हुए है और दूसरा व्यक्ति सीधे ढक्कन को रोल कर रहा है। अब आइए जार पर ढक्कन लगाने के उपकरणों को देखें। यह एक सिलाई मशीन की तरह दिखती है, जिसका सिद्धांत मशीन के हैंडल को दक्षिणावर्त घुमाना है, जो बदले में वर्कपीस के साथ जार पर रखे ढक्कन पर कसकर और समान रूप से रखा जाता है। ऐसी मशीन के संचालन का सिद्धांत इस प्रकार है: जब आप हैंडल को दक्षिणावर्त घुमाते हैं, तो लिमिटर एक सर्पिल में चलता है और जार की गर्दन पर ढक्कन को तेजी से दबाता है। उचित रोलिंग के लिए, लिमिटर को सर्पिल के केंद्र तक पहुंचना चाहिए। तदनुसार, रोल करने से पहले, हैंडल को वामावर्त खोलना आवश्यक है ताकि लिमिटर अपनी मूल स्थिति में, यानी सर्पिल की शुरुआत (प्रवेश द्वार) पर वापस आ जाए।

दूसरे प्रकार की सिलाई मशीन का उपयोग करना कुछ हद तक आसान है और इसमें ढक्कन को ठीक करने के लिए एक आधार होता है, साथ ही दो हैंडल होते हैं जो ढक्कन की दीवारों को संपीड़ित करने और ढक्कन को जार में सील करने के लिए लीवर के रूप में कार्य करते हैं।

जार को सील करने के लिए, ढक्कन को जार पर समान रूप से रखा जाता है, मशीन को हैंडल को ऊपर उठाकर ढक्कन के साथ समायोजित किया जाता है, फिर हैंडल को बलपूर्वक नीचे किया जाता है जब तक कि यह बंद न हो जाए। जो लोग पहली बार जार बेल रहे हैं या उनके पास पर्याप्त अनुभव नहीं है, उनके लिए एक साथ जार बेलना बेहतर है, एक व्यक्ति जार को तौलिये से ठीक करता है और दूसरा इस मशीन का उपयोग करके ढक्कन को रोल करता है। सुनिश्चित करने के लिए, आप इस मशीन से जार को एक या दो बार और रोल कर सकते हैं, इसे लगाते समय, आधार को ढक्कन के घेरे के चारों ओर थोड़ा सा घुमाएँ (कुछ डिग्री तक) ताकि क्लिप कई स्थानों पर हों।

सीवन के तुरंत बाद, सीवन की जकड़न की जांच करने के लिए जार को उल्टा कर दें। यदि ढक्कन के नीचे से तरल रिसता है और जार के अंदर तरल में गर्दन से बुलबुले उठते हैं, तो इसका मतलब है कि ढक्कन अच्छी तरह से सील नहीं किया गया है, ढक्कन को एक सिलाई मशीन के साथ फिर से रोल करें, और इसी तरह जब तक कि ढक्कन कसकर बंद न हो जाए।

चरण 4

हम प्यार से लपेटे गए जार को कंबल से लपेटते हैं और उन्हें कमरे के तापमान पर तब तक संग्रहीत करते हैं जब तक वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

जार की जकड़न को फिर से जांचने के लिए, आप गर्दन को नीचे कर सकते हैं; यदि वे सील नहीं हैं, तो ऐसे जार को दीर्घकालिक भंडारण से बाहर करना बेहतर है और या तो इसे उबालें और सभी निर्धारित प्रक्रियाओं के साथ इसे फिर से रोल करें। , या निकट भविष्य में सामग्री का उपभोग करें।

आपको जार लपेटने की आवश्यकता क्यों है?

यह लंबे समय तक ठंडा करने के लिए आवश्यक है, जो उचित डिब्बाबंदी के लिए आवश्यक है। यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं, तो जार में सूजन या फफूंदी लगने की संभावना अधिक है।

चरण 5

जब जार पूरी तरह से (1-2 दिन) ठंडे हो जाएं, तो उन्हें भंडारित किया जा सकता है। उन्हें सूखी, अंधेरी जगह पर संग्रहित करना सबसे अच्छा है; आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहित कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः बहुत गर्म स्थान या रोशनी में नहीं। डिब्बाबंद भोजन को 1 वर्ष से अधिक समय तक भंडारित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन को पूरी तरह से सील करना लगभग असंभव है, और हमारी सील और मोड़ खराब हो सकते हैं।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि गर्मी से उपचारित (तले, उबले) खाद्य पदार्थों की तुलना में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में विटामिन बेहतर संरक्षित होते हैं। तुलना के लिए: डिब्बाबंद मटर 75% बरकरार रखते हैंविटामिन सी, और उबले हुए में - केवल 54%। कई परिवारों में डिब्बाबंदी एक अच्छी पुरानी परंपरा बन गई है; व्यंजनों को अक्सर पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित किया जाता है। डिब्बाबंदी के परिणाम आपको प्रसन्न करने के लिए, न केवल भोजन और बर्तनों को ठीक से तैयार करना आवश्यक है, बल्कि यह जानना भी आवश्यक है जार को सही तरीके से कैसे रोल करें।

चरण 1. तैयारी

सब्जियों और फलों को डिब्बाबंद करते समय आपको ताजे और उच्च गुणवत्ता वाले फलों का चयन करना चाहिए। कैनिंग जार साफ और सूखे होने चाहिए, और उपयोग किए जाने वाले चाकू स्टेनलेस होने चाहिए। यह भी महत्वपूर्ण है कि संरक्षण के लिए किस प्रकार के व्यंजन का उपयोग किया जाएगा: यह तामचीनी और साफ होना चाहिए। अचार या फल रखने के लिए कंटेनर तैयार करना आवश्यक है: आधा लीटर, लीटर, 2-लीटर या 3-लीटर जार (यह न भूलें कि ढक्कन फिट होने के लिए जार की गर्दन मानक होनी चाहिए)। आपको मानक धातु के ढक्कन, गर्म पानी से ढक्कन हटाने के लिए चिमटे और एक रोलिंग मशीन की भी आवश्यकता होगी।

चरण 2. जार का बंध्याकरण

सब्जियाँ, फल, या एक विशिष्ट डिब्बाबंदी नुस्खा तैयार करें। आगे हम नसबंदी के लिए आगे बढ़ते हैं।

पानी का 1/5 भाग केतली में डालें और पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें। हम जार को गर्दन नीचे करके केतली पर रखते हैं (यदि जार छोटा है, तो इसे केतली की टोंटी पर रखा जा सकता है)। जार को स्टरलाइज़ करने के लिए आवश्यक समय समाप्त होने के बाद (10 से 20 मिनट तक), ओवन मिट्स का उपयोग करके जार को हटा दें और गर्दन को एक साफ तौलिये पर रखें। उपयोग होने तक जार को न हिलाएं।

जार को ओवन या स्टीमर में भी कीटाणुरहित किया जा सकता है।

चरण 3. पलकों का बंध्याकरण

जानने के, जार को कैसे रोल करेंडिब्बाबंदी करते समय, आपको ढक्कनों को ठीक से कीटाणुरहित करने में सक्षम होना चाहिए, अन्यथा आपका सारा काम बर्बाद हो जाएगा। पैन में ढक्कन रखें, उनमें पानी भरें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। जार को बेलने से पहले चिमटे से ढक्कन हटा दें और ढक्कन को जार पर रख दें।

चरण 4. जार को कैसे रोल करें

निर्णायक क्षण आ गया है जब ज्ञान के बारे में जार को कैसे रोल करेंसही। डिब्बे रोल करते समय, एक विशेष मशीन का उपयोग करें।

मुख्य रूप से 2 प्रकार की सिलाई मशीनों का उपयोग किया जाता है। प्रथम प्रकार की मशीनेंढक्कन पर रखें और मशीन के हैंडल को तब तक दक्षिणावर्त घुमाएँ जब तक प्रक्रिया सुचारू रूप से न चल जाए। स्वाभाविक रूप से, इस प्रकार की मशीन का उपयोग करते समय ढक्कन को कसने के लिए कुछ प्रयास करना आवश्यक होता है। आपको रोलिंग प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक और सावधानी से करने की भी आवश्यकता है ताकि कैन फिसल न जाए। अनुशंसित डिब्बे को रोल करेंएक साथ, ताकि एक व्यक्ति जार को तौलिये से पकड़ सके, और दूसरा व्यक्ति ढक्कन को ऊपर कर सके। इस प्रकार की मशीन का उपयोग करते समय, याद रखें कि स्क्रू करने से पहले, आपको स्टॉप को उसकी मूल स्थिति में वापस लाने के लिए हैंडल को वामावर्त खोल देना चाहिए।

दूसरे प्रकार की मशीनेंरोलिंग के लिए उपयोग करना आसान है। ऐसी मशीनों में ढक्कन को ठीक करने के लिए एक आधार और 2 हैंडल होते हैं, जो ढक्कन की दीवारों को संपीड़ित करने और डिब्बे को सील करने के लिए लीवर होते हैं। हम जार पर ढक्कन लगाते हैं, फिर हैंडल को ऊपर उठाकर मशीन को ढक्कन से जोड़ते हैं, फिर हैंडल को जोर से नीचे करते हैं।

जार को रोल करने के बाद, उन्हें ढक्कन नीचे करके एक तौलिये या कंबल पर रखें और ऊपर से एक कंबल से ढक दें। ठंडा होने के बाद, जार को किसी ठंडी, अंधेरी जगह (उदाहरण के लिए, तहखाने या बेसमेंट) में ले जाना चाहिए।

किसी भी गृहिणी के लिए गर्मी का मौसम शुरू होते ही परेशानियां बढ़ जाती हैं। सबसे पहले, आपको समय पर भूखंड पर कुछ रोपने की ज़रूरत है, और फिर फसल काटने की ताकत ढूंढनी होगी। जिसके बाद कई लोगों को समस्या का सामना करना पड़ता है - इसे कैसे संरक्षित किया जाए ताकि सर्दियों में वे अपने घर का इलाज कर सकें? जामुन और सब्जियों को संरक्षित करने का मुख्य तरीका डिब्बाबंदी है।

अपने अस्तित्व के वर्षों में इस पद्धति में कई बदलाव आए हैं। पुरानी सिलाई मशीनें हर किसी को याद हैं। बहुत से लोग आज भी इनका उपयोग करते हैं। इस उपकरण का नुकसान यह है कि इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। आवश्यकता से थोड़ा अधिक प्रयास करने पर, आपके पास एक क्षतिग्रस्त गर्दन वाला जार होगा, जिसे आप भविष्य में उपयोग नहीं कर पाएंगे। लेकिन कई परीक्षणों के परिणामस्वरूप, गृहिणियां आज जानती हैं कि मशीन के साथ डिब्बे को ठीक से कैसे रोल किया जाए।

लेकिन सब कुछ बदल रहा है, और पुराने डिब्बों की जगह नए डिब्बों ने ले ली है, जिनके ढक्कन खराब हो गए हैं। यही कारण है कि अधिक से अधिक गृहिणियां यह प्रश्न पूछ रही हैं: "स्क्रू-ऑन ढक्कन के साथ जार कैसे रोल करें?"

परिचालन सिद्धांत

स्क्रू कैप को ट्विस्ट-ऑफ कैप कहा जाता है और पश्चिमी देशों में लंबे समय से इसका इस्तेमाल डिब्बाबंदी के लिए किया जाता रहा है। उनके संचालन सिद्धांत का सार इस प्रकार है। ढक्कन के अंदर एक विशेष पॉलिमर कोटिंग होती है जो गैसकेट के रूप में कार्य करती है। उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, यह फैलता है और जार को कसकर बंद कर देता है। जैसे-जैसे तापमान घटता है और जैसे-जैसे यह ठंडा होता है, ढक्कन का ऊपरी हिस्सा अंदर की ओर खिंचता है, जिसके साथ हल्की सी क्लिक भी होती है। परिणामस्वरूप, जार में एक वैक्यूम प्रभाव पैदा होता है। इसलिए, स्क्रू कैप वाले जार को रोल करने से पहले, ढक्कनों को गर्म करना आवश्यक है।

उपयोग की शर्तें

अधिकांश गृहिणियाँ, अपने पड़ोसियों या दोस्तों को देखकर, अपने लिए ऐसे ढक्कन खरीदने का निर्णय लेती हैं, लेकिन यह नहीं जानती हैं कि स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार को कैसे रोल किया जाए। यहां कुछ भी जटिल नहीं है. सबसे पहले आपको नियमित जार की तरह ही जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता है। वहीं, ढक्कन के साथ भी ऐसा किया जा सकता है। ढक्कन के लिए तापमान 60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए. अन्यथा, इससे पॉलिमर कोटिंग नष्ट हो जाएगी।

गर्म ढक्कन को सीलिंग के लिए तैयार जार पर रखा जाता है। इस मामले में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ढक्कन पर खांचे जार पर धारियों के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। और पहले जार, या बल्कि गर्दन का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है

गुणवत्ता नियंत्रण

संरक्षण की विश्वसनीयता की जांच करने और खुद को चिंता से बचाने के लिए, बंद जार को गर्दन नीचे करके रखें। उन्हें कम से कम 2 दिनों तक इस स्थिति में रहना होगा। यदि इस दौरान कोई दाग दिखाई नहीं दिया है और ढक्कन नहीं फूला है, तो आप जार को तहखाने या बेसमेंट में सुरक्षित रूप से छिपा सकते हैं।

ऐसे जार को कैसे खोलें?

आप गृहिणियों से एक से अधिक बार सुन सकते हैं कि ऐसे बैंक खोलना बहुत मुश्किल है। और अगर स्क्रू कैप के साथ जार को बंद करने में कोई समस्या नहीं है, तो उन्हें खोलना असंभव हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटा सा रहस्य जानना होगा: बस जार को पलट दें और अपनी हथेली से नीचे की ओर मारें। इसके बाद ढक्कन पर स्क्रू लगाएं.

इस प्रकार, उपरोक्त से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले नए जार के उपयोग ने गृहिणियों का जीवन बहुत आसान बना दिया है। यह संरक्षण विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिताना चाहते हैं या मशीन से जार को रोल करना नहीं जानते हैं।