ओवन में गोल आलू कैसे बेक करें। ओवन में पके हुए आलू: रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू कटलेट को "आलसी ज़राज़ी" कहा जा सकता है। क्योंकि आलू का मुरब्बा बनाना एक तरह की कला है. और यदि आपको ज़राज़ी नहीं मिलती है, तो वही सामग्री मिलाएं - और आपको मांस के साथ स्वादिष्ट, साफ, सुर्ख आलू कटलेट मिलेंगे। दरअसल, शब्द...

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ तली हुई चटनर एक दुबली, सुगंधित और बहुत संतोषजनक डिश है। मैं थोड़ा प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिलाता हूँ - और कुछ नहीं चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाला तेल लेना बेहतर है; मैंने एवोकैडो तेल आज़माया और मुझे यह पसंद आया। लेकिन नियमित, गंधहीन सूरजमुखी तेल भी उपयुक्त है। चैंटरेल...

ओवन में देशी शैली के आलू चॉप, कटलेट, चिकन, बेक्ड बीफ या पोर्क के लिए एक बेहतरीन साइड डिश हैं। सुगंधित मसालों से भरपूर, नरम तले हुए आलू के टुकड़े एक त्वरित ओवन डिश है जिसे मांस के बिना, सिर्फ सलाद के साथ खाया जा सकता है। परशा।तैयारी करना...

आज मैं लहसुन मैरिनेड के तहत ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका पका रहा हूँ। यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इतना स्वादिष्ट और परिष्कृत है कि यह छुट्टियों के दोपहर के भोजन या रविवार के रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। तैयारी के काम में लगभग 15 मिनट लगते हैं। सलाद तैयार करें जबकि मांस और आलू...

ओवन में फ़्रांसीसी शैली का मांस एक ऐसा व्यंजन है जिससे फ़्रांसीसी लोगों को जुड़ाव महसूस होने की संभावना नहीं है। मुझे लगता है कि उन्हें इस बात का अंदाज़ा ही नहीं है कि ऐसा कोई व्यंजन मौजूद है। आलू के बिस्तर पर यह रसदार सूअर का मांस रूसी, या अधिक सटीक रूप से, सोवियत व्यंजन का उत्पाद है। यह सोवियत का एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है...

पनीर के साथ पके हुए आलू को ओवन में पकाना काफी आसान है। पनीर के साथ ओवन में पके हुए आलू के लिए एक नुस्खा एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है यदि, उदाहरण के लिए, आपको मेज पर एक सस्ता लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन रखने की आवश्यकता है। परमेसन चीज़ नियमित आलू में परिष्कृतता का स्पर्श जोड़ देगा...

यदि आप अधिक सब्जियां खाना चाहते हैं तो मसालों, फूलगोभी, शतावरी और प्याज के साथ ओवन में पके हुए नए आलू अपने आप में एक आदर्श व्यंजन हैं, और मांस या चिकन के लिए एक अच्छा साइड डिश भी हैं। आख़िरकार, गर्मी की शुरुआत हो चुकी है - ओवन में नए आलू पकाने का समय आ गया है। समय...

मशरूम और सब्जियों के साथ आलू रोल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दुबला व्यंजन है जो साधारण सामग्री से तैयार किया जाता है और परिवार के लिए एक अच्छे रात्रिभोज के रूप में काम कर सकता है। आप नए मसले हुए आलू बना सकते हैं या पिछले रात्रिभोज के बचे हुए हिस्से का उपयोग कर सकते हैं (इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें,...

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे आलू ओवन में पकाने के लिए एक बहुत ही सफल नुस्खा है, क्योंकि इसमें आलू उबल जाते हैं और उबलते नहीं हैं। इसलिए, आलू उबलते नहीं हैं, बल्कि साबुत रहते हैं। मांस से भरे आलू पकाना। केवल मंच पर शेफ अनुभव की आवश्यकता है...

ओवन में ग्रामीण शैली के आलू एक सरल, देहाती, लेकिन फिर भी उत्तम नुस्खा है। यह प्याज के सूप या फ्रेंच आलू जैसे फ्रांसीसी व्यंजनों की याद दिलाता है, जो साधारण लोक व्यंजनों से रेस्तरां के व्यंजनों में विकसित हुए हैं। इसी तरह आलू...

ओवन में आलू के साथ चिकन, जिसकी रेसिपी इस पृष्ठ पर स्थित है, पारिवारिक रात्रिभोज और मेहमानों के मनोरंजन दोनों के लिए एक सुविधाजनक और त्वरित व्यंजन है। चिकन और आलू को ओवन में पकाना इस मायने में सुविधाजनक है कि आप मांस और साइड डिश दोनों को एक ही पैन में पकाते हैं। जबकि मुर्गी...

आलू के साथ पकी हुई मछली लेंटेन टेबल या वजन घटाने वाले आहार के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है। पकाने से पहले आलू को हल्का उबाल लेना बेहतर है, अन्यथा कॉड आलू की तुलना में बहुत पहले तैयार हो जाएगा। यदि आप उपवास नहीं कर रहे हैं, तो आलू और मछली को ओवन में पकाएं...

ओवन में पनीर के साथ आलू आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं. मेहमानों के मनोरंजन के लिए यह एक आदर्श व्यंजन है। तैयार करने में आसान, सस्ती सामग्री का उपयोग करके, बेकन और पनीर के साथ पके हुए आलू आपकी मेज को सुरुचिपूर्ण और असामान्य बना देंगे। इस नुस्खे का उपयोग माइक्रोवेव में भी किया जा सकता है...

मांस, खट्टा क्रीम, पनीर, बेकन, कीमा, लार्ड और अन्य सामग्री के टुकड़ों के साथ ओवन में पके हुए आलू के नाजुक व्यंजन उत्सव या रोजमर्रा की मेज की प्रमुख विशेषता हैं।

विशेष सुगंध, साथ ही विभिन्न योजकों के साथ या इसके शुद्ध रूप में (पन्नी, स्लाइस में) इस प्रिय सब्जी का उत्कृष्ट स्वाद एक पेटू और स्वादिष्ट भोजन के साधारण प्रेमी दोनों की आत्मा को प्रसन्न करेगा। यह शाकाहारियों के लिए भी दिलचस्प होगा.

इस लेख में विभिन्न रूपों में ओवन में पके हुए आलू के कई व्यंजनों का वर्णन किया गया है।

बेक्ड डिश मांस, मछली या सब्जी स्नैक्स के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है। यह एक स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकता है.

इसे तैयार करना काफी सरल और त्वरित है - केवल 1 घंटा (तैयारी और बेकिंग)।

पनीर के साथ बेक्ड आलू के लिए सामग्री:

तैयारी:

1. छिले हुए आलू को गोल प्लेट में काट लीजिये.
2. सख्त पनीर और लहसुन को अलग-अलग काट लें।
3. ओवन को पहले से 180°C पर गरम कर लें।
4. एक गहरे डिश कंटेनर में तेल लगाएं।
5. थोड़ा पनीर और आलू मिलाइये, नमक और मसाले डालिये. फॉर्म में रखें.
6. लहसुन छिड़कें.
7. अंडे को फेंटें और दूध में मिला लें। मिश्रण को डिश में डालें.
8. 40 मिनट तक बेक करें.
9. खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, बचा हुआ कसा हुआ पनीर छिड़कें;
10. ओवन में पके हुए आलू को सब्जियों के सलाद और मांस (मछली) ऐपेटाइज़र के साथ गर्मागर्म परोसें।

खट्टा क्रीम सॉस में आलू

इस व्यंजन को मांस, मसालों और खट्टा क्रीम के साथ मिट्टी या सिरेमिक रूप (बर्तन) में तैयार किया जा सकता है।

ओवन में, यदि इसे सीधे बर्तन में परोसा जाए तो यह ढेर सारा सुखद स्वाद देगा, साथ ही सौंदर्यात्मक आनंद भी देगा।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि मिट्टी के बर्तन में पकाया गया और ओवन में पकाया गया व्यंजन सबसे स्वास्थ्यवर्धक और समृद्ध भोजन है।

सौभाग्य से, आजकल उपयुक्त बर्तन और ओवन (या ओवन - रेस्तरां में) में पकाने की संभावना दोनों उपलब्ध हैं।

सामग्री:

• आलू - 0.6 किलोग्राम;
• खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• दुबला गोमांस का गूदा - 300 ग्राम;
• मसाले - 5 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर।

तैयारी:

1. छिलके रहित आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.
2. मांस को भागों में पीस लें।
3. ओवन को 220°C तक गर्म करें।
4. सामग्री मिलाएं, नमक और मसाले डालें।
5. मिश्रण को ओवन में बेकिंग बर्तनों में रखें।
6. खट्टा क्रीम और पानी डालें।
7. 40 मिनट तक पकाएं.

प्रियजनों या मेहमानों के लिए उत्सव का रात्रिभोज तैयार है। आप आलू और मांस के साथ सलाद परोस सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू

स्वाद और दिखने में सुखद, साथ ही परोसने में मौलिक, यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

इसके अलावा, ओवन में मांस और पनीर के साथ आलू पकाने से पहले, आपको स्टोव पर कुछ सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम;
• आलू - 1 किलोग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• मसाले - 4 ग्राम.

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कटे हुए प्याज के साथ पकाएं, नमक और मसाले डालें। मिश्रण.
2. आलू को नरम होने तक उबालिये, नमक डाल दीजिये.
3. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
4. मसले हुए आलू तैयार करें - दूध और मक्खन के साथ।
5. ½ आलू रखें.
6. मांस और प्याज समान रूप से छिड़कें, और शेष आलू कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर छिड़कें।
7. सबसे ऊपरी परत कद्दूकस किये हुए पनीर की बनायें.
8. 15 मिनट तक बेक करें.

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू तैयार हैं. और यह सब है! त्वरित और सरल, और परिणाम प्रशंसा से परे है।

फ़्रेंच में मांस के साथ आलू

ओवन में पकाया गया सब्जियों, पनीर और नरम पोर्क का एक उत्कृष्ट पुलाव, एक घर का बना - रोमांटिक, पारिवारिक, मैत्रीपूर्ण - रात्रिभोज को अविस्मरणीय रूप से अद्भुत बना देगा।

सामग्री:

• आलू - 0.6 किलोग्राम;
• सूअर का मांस - 0.8 किलोग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• टेबल सरसों - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम।

मांस के साथ ओवन में पके हुए आलू तैयार करना:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. छिले हुए आलू को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये, नमक डाल दीजिये.
3. मध्यम आकार की मांस प्लेटों को मैलेट से फेंटें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े को टेबल सरसों के साथ फैलाएं।
5. प्याज काट लें, नमक डालें.
6. ओवन में एक बेकिंग डिश को चिकना कर लें।
7. आलू रखें, फिर मांस के टुकड़े और प्याज़।
8. सख्त पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और डिश की ऊपरी परत पर रखें।
9. 40 मिनट तक बेक करें.
10. एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ आलू

मलाईदार स्वाद वाली एक दुबली सब्जी, मसालों से भरपूर, स्वस्थ जीवन शैली जीने वाले पेटू लोगों को पसंद आएगी। कम वसा वाला, मांस के घटकों के बिना, पाक आस्तीन में पकाया गया (और इसलिए रसदार), पौष्टिक और स्वादिष्ट, यह बच्चों को भी प्रसन्न करेगा।

पूरी प्रक्रिया में केवल 1 घंटा लगता है। जटिलता की दृष्टि से - सरल एवं समझने योग्य।

ओवन-बेक्ड आलू तैयार करने के लिए, रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• आलू - 1 किलोग्राम;
• ताजा मशरूम - 0.4 किलोग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• उच्च वसा सामग्री वाली तरल क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 4 ग्राम;
• बेकिंग के लिए आस्तीन.

तैयारी:

1. कटी हुई सब्जियाँ - मशरूम, प्याज, गाजर - एक-एक करके भूनें।
2. छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिये, नमक और मसाले डाल दीजिये.
3. सब्जियाँ डालें, क्रीम डालें, मिलाएँ।
4. सामग्री को खाना पकाने वाली आस्तीन में रखें।
5. ओवन को 200°C तक गर्म करें।
6. डिश को 45 मिनट तक बेक करें.

मांस और सब्जियों के साथ भरवां आलू

एक व्यंजन के लिए एक बहुत ही मूल नुस्खा जिसका आनंद समय-समय पर आपके प्रियजनों को दिया जा सकता है और यह आपके दैनिक आहार में विविधता लाएगा।

मांस और पनीर पोषण मूल्य जोड़ते हैं, सब्जियों की प्रचुरता रस जोड़ती है, और मसाले इस व्यंजन में तीखी सुगंध और परिष्कृतता जोड़ते हैं।

दो लोगों के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलोग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• लाल मीठी मिर्च - 150 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• शोरबा - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम;
• मसाले - 5 ग्राम.

भरने के साथ ओवन में पके हुए आलू तैयार करना (फोटो):

1. आधी मीठी मिर्च और कुछ प्याज को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें।
2. मांस और सब्जियों में पानी डालें और हिलाएँ।
3. बचे हुए प्याज, शिमला मिर्च और सभी कटी हुई गाजर को जैतून के तेल में एक-एक करके भूनें।
4. मिलाएं और शोरबा में 20 मिनट तक उबालें।
5. छिलके वाले आलू में छेद करें और उन्हें कीमा से भर दें।
6. बेकिंग डिश पर हल्का तेल लगाएं और भरवां आलू को समान रूप से व्यवस्थित करें; भुनी हुई सब्जियों को प्रत्येक की सतह पर फैलाएं।
7. ओवन को पहले से 200°C पर गरम कर लें।
8. डिश को 40 मिनट तक बेक करें.
9. टमाटर को मध्यम छल्ले में काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
10. इन घटकों को लगभग तैयार आलू पर रखें और अगले 15 मिनट तक बेक करें।

एक फ्लैट डिश पर परोसें - सलाद, ऐपेटाइज़र और अचार के साथ।

ओवन में बेकन में आलू

मांस सामग्री द्वारा प्रदान की गई धुएँ के रंग की सुगंध वाला एक हार्दिक व्यंजन, इसे तैयार करने के लिए किसी विशेष योग्यता या ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अंत में, ऐसा गर्म क्षुधावर्धक किसी उत्सव या रोजमर्रा की मेज की शोभा बन जाएगा।

सभी सामग्री और तैयारी के चरण एक बच्चे के लिए भी सरल और समझने योग्य हैं।

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• स्मोक्ड बेकन - 100 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम.

तैयारी:

1. आलू को उनके जैकेट में पकाएं, छिलके हटा दें।
2. ओवन को 220°C पर पहले से गरम कर लें।
3. प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और बेकन के टुकड़े में लपेटें।
4. डिश को 20 मिनट तक बेक करें.

आप इसे सब्जी सलाद, सॉस या केचप के साथ परोस सकते हैं। ओवन में बेकन में लपेटे हुए पके हुए आलू की यह रेसिपी आपके घरेलू मेनू को अधिक विविध और स्वादिष्ट बना देगी।

पन्नी में आलू

पके हुए आलू की यह असामान्य रेसिपी निश्चित रूप से इस सब्जी के प्रेमियों के पाक संग्रह में इजाफा करेगी। इसके अलावा, मुख्य सामग्री के अलावा, हैम, पनीर, ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी हैं।

एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या स्वतंत्र व्यंजन आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, और घर पर बने नाश्ते या रात के खाने में एक अनूठा मोड़ भी जोड़ देगा।

सामग्री:

• आलू - 1.2 किलोग्राम;
• हैम - 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 20 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 5 ग्राम।

ओवन में पन्नी में पके हुए आलू पकाना:

1. छिलके रहित आलू में, पूरी सब्जी पर कई अनुप्रस्थ कट लगाएं।
2. ओवन को 200°C तक गर्म करें।
3. हैम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. प्रत्येक टुकड़े को आलू के छेद में रखें, नमक और पिसी काली मिर्च छिड़कें।
5. फ़ॉइल को टुकड़ों में काटें और उनमें अकॉर्डियन लपेटें।
6. - पैन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें.
7. परोसते समय, आलू को पन्नी से हटा दें और पकवान पर ताजी जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. सलाद और सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

चिकन के साथ आलू

एक स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन जिसे रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है और अपने आप में एक संपूर्ण व्यंजन के रूप में या अन्य ऐपेटाइज़र के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

मुख्य व्यंजन के लिए सामग्री:

• आलू - 1 किलोग्राम;
• चिकन (पट्टिका) - 0.4 किलोग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• मांस और आलू के लिए मसाले - 4 ग्राम;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 20 ग्राम;
• पाक आस्तीन.

तैयारी:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. - तैयार सब्जियों को मीडियम टुकड़ों में काट लीजिए.
3. मांस को क्यूब्स में काटें।
4. सामग्री को एक कंटेनर में रखें और मिलाएँ, नमक और मसाले डालें।
5. तैयार मिश्रण को कुकिंग स्लीव में रखें, मक्खन और पानी डालें और कसकर सील करें।
6. ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
7. परोसने से पहले, डिश को एक प्लेट पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

चरबी के साथ आलू

अद्भुत और स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला भी है, जिसमें आलू और चरबी शामिल हैं। यह सबसे सरल व्यंजन कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है: पन्नी में, नाव के आकार के हिस्सों में, युवा लहसुन के साथ।

पहला नुस्खा: पन्नी में लार्ड और प्याज के साथ आलू

खाना बनाना:

ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. मुख्य सब्जी (1 किलोग्राम) को छीलकर 7 मिलीमीटर चौड़ी गोल प्लेटों में काट लें। प्याज (200 ग्राम) को छल्ले में काट लीजिये. ताजा या नमकीन लार्ड (शुद्ध या मांस की परत के साथ) पतली स्लाइस (200 ग्राम) में काटा जा सकता है।

आलू पर प्याज़ और चरबी की परत चढ़ाएँ, मसाले (पिसी हुई काली मिर्च, जायफल, अजवायन) और नमक (स्वादानुसार) अच्छी तरह छिड़कें।

प्रत्येक आलू को पन्नी में भरकर लपेटें और पैन में रखें। डिश को 40 मिनट तक बेक करें.

परोसने से पहले पन्नी से निकालें। रेसिपी के अनुसार ओवन में पके हुए आलू विभिन्न सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ अच्छे लगते हैं। इसे आप पिकनिक के लिए भी तैयार कर सकते हैं.

दूसरा नुस्खा: चरबी और लहसुन के साथ आलू की नावें

ऐसी सामग्रियों से व्यंजन तैयार करने का एक अन्य विकल्प भी सरल है, लेकिन अधिक प्रभावी है।

यदि आप थोड़ा रोमांस चाहते हैं या अचानक समुद्र की यादें ताजा हो जाती हैं, तो एक अच्छा समाधान आलू की नावें तैयार करना होगा - लार्ड और लहसुन (प्याज) के साथ।

और बच्चों को यह दिलचस्प भोजन बहुत पसंद आता है। आप बिना लार्ड मिलाए उनके लिए डिश बना सकते हैं.

तैयारी:

ओवन को 180°C तक गर्म करें। आलू (0.7 किलोग्राम) को छिलके सहित धोकर लम्बाई में दो बराबर भागों में बाँट लीजिए। लार्ड (200 ग्राम) और लहसुन या प्याज (50 ग्राम) को स्लाइस में काट लें। प्रत्येक आधे भाग पर (सब्जी के अंदर से) क्रम से रखें - चरबी, लहसुन। टूथपिक से सुरक्षित करें।

एक बेकिंग डिश को मेयोनेज़ से कोट करें और नावें रखें। 40 मिनट तक बेक करें.

मूल, आश्चर्यजनक रूप से कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।

तीसरा नुस्खा: युवा लहसुन और चरबी के साथ नए आलू

और गर्मियों में आप इन सामग्रियों से एक डिश तैयार कर सकते हैं। जिस प्रकार ताजी सब्जियाँ बगीचे या बाजार में दिखाई देती हैं।

इनसे बने पकवान के स्वाद में एक खास विशिष्टता होती है। इसकी विशेषता काफी तेज तैयारी भी है।

तैयारी:

अच्छी तरह से धोए और सूखे नए आलू (1 किलोग्राम) के प्रत्येक टुकड़े को 2 भागों में बाँट लें। सब्जी के आधे भाग को तेल लगे पैन में रखें। प्रत्येक टुकड़े पर चरबी का एक टुकड़ा (200 ग्राम) रखें। और मसाले (अजवायन की पत्ती, लाल शिमला मिर्च) और नमक छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। लहसुन प्रेस का उपयोग करके युवा लहसुन (30 ग्राम) को पीसें, ताजी जड़ी-बूटियों (20 ग्राम) को बारीक काट लें और परोसते समय तैयार पकवान छिड़कें।

वेजेज में पके हुए आलू

यह आलू पकाने का एक विकल्प है जिसे कई लोग, विशेषकर युवा लोग, बच्चे और शाकाहारियों द्वारा पसंद किया जाता है।

आखिरकार, स्लाइस में ओवन में पकाया गया, यह फ्राइज़ जैसा दिखता है। बस कम तेल में पकाएं. इसमें पशु वसा भी नहीं होती है।

एक उत्कृष्ट स्टैंड-अलोन हॉट डिश (साइड डिश, ऐपेटाइज़र) जो मेज पर सुंदर और स्वादिष्ट लगती है।

इसे परोसने के लिए कई विकल्प हैं:

• कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ;
• कटा हुआ लहसुन;
• सॉस या केचप के साथ.

मछली, मांस, सब्जियों के व्यंजन और अचार के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलोग्राम;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• अजवायन - 1 ग्राम;
• करी - 1 ग्राम;
• हल्दी - 1 ग्राम;
• ताजा साग.

तैयारी:

1. ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
3. आलू को धोना चाहिए, नमी हटा देनी चाहिए और छिलके सहित मध्यम-चौड़े स्लाइस में काट लेना चाहिए।
4. टुकड़ों को एक गहरे कंटेनर में रखें, मसाले और नमक छिड़कें, जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।
5. आलू को बेकिंग डिश में बाँट लें।
6. एक तरफ से 20 मिनट तक पकाएं, फिर 10 मिनट तक पलटें।
7. परोसने से पहले, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस तरह से तैयार आलू ओवन में पके हुए पूरे चिकन के लिए भी उपयुक्त हैं - एक साइड डिश के रूप में।

सारांश

विभिन्न सामग्रियों के साथ पके हुए आलू की रेसिपी स्वाद और मसालों के साथ प्रयोग करने का एक शानदार अवसर है। आप हमेशा उन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में हैं, या शाकाहारी भोजन बना सकते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने का समय लगभग 60 मिनट या उससे कम है। जो एक गृहिणी के लिए कभी-कभी महत्वपूर्ण होता है जब आपको जल्दी, स्वादिष्ट और संतोषजनक ढंग से अपने परिवार को ताज़ा नाश्ता, रात का खाना खिलाने, अपने और अपने प्रियजनों के लिए नाश्ता बनाने की ज़रूरत होती है, साथ ही अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक दावत की भी आवश्यकता होती है।

पके हुए आलू बनाना बहुत सरल है - बस कंदों को पहले से गरम ओवन में रखें और प्रतीक्षा करें। लेकिन आप किसी परिचित व्यंजन को फिलिंग, सॉस या मूल स्वरूप के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं; इसमें अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा। हमने 5 सर्वश्रेष्ठ बेकिंग रेसिपीज़ को एक साथ रखा है, हम आपको उनमें से प्रत्येक को आज़माने की सलाह देते हैं।

गोल्डन क्रस्ट के साथ क्लासिक बेक्ड आलू

पारंपरिक नुस्खा, छोटे और मध्यम आकार के कंदों के लिए उपयुक्त। बड़े आलू अंदर ठीक से नहीं पक पाएंगे.

सामग्री:

• आलू - 1 किलो (मुर्गी के अंडे के आकार या उससे कम);
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - आधा चम्मच.

1. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कंदों को धोएं, छीलें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

2. एक गहरे बाउल में तेल और नमक मिला लें.

3. प्रत्येक आलू को चारों तरफ से नमकीन तेल में डुबोएं।

4. बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें और कंदों को रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं।

5. पहले से गरम ओवन में 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पके हुए आलू को चाकू से आसानी से छेद न किया जा सके।

यदि आप तेल नहीं डालेंगे तो सुनहरा क्रस्ट नहीं बनेगा। आप कागज को पकाए बिना भी काम चला सकते हैं, लेकिन फिर वनस्पति तेल से धुआं निकलेगा और एक विशिष्ट गंध निकलेगी।

पन्नी में बेक किया हुआ जैकेट आलू

सबसे तेज़ खाना पकाने की विधि, जिसमें न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। दरअसल, आपको आलू के अलावा किसी और चीज की जरूरत नहीं पड़ेगी।

सामग्री:

• आलू - 5-6 टुकड़े;
• मक्खन - 30-50 ग्राम (वैकल्पिक)।

1. एक ही आकार के आलुओं को धोकर, अलग-अलग जगहों पर 2-3 बार कांटे से छेद कर सुखा लीजिए.

2. प्रत्येक कंद को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

3. ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें, पक जाने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

4. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और फ़ॉइल हटा दें।

5. पके हुए आलू को मक्खन से ब्रश करें. डिश को गर्मागर्म परोसें.

वेजेज में पके हुए आलू

यह देखने में सुंदर, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट बनता है. टुकड़ों को भिगोने के लिए मैरिनेड की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।

1. धुले हुए आलू छीलें और स्लाइस (चौथाई या छोटे) में काट लें। प्रत्येक टुकड़े में 1-2 पंचर बनाएं।

2. स्लाइस को एक साफ प्लास्टिक बैग में रखें। वनस्पति तेल, काली मिर्च, मसाले, नमक डालें और लहसुन को निचोड़ लें। बैग को बंद करें, कई बार हिलाएं, भीगने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें, टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, पक जाने तक बेक करें। स्लाइस जितनी छोटी होंगी, वे उतनी ही तेजी से तैयार होंगी।

खाना पकाने के अंत में सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, कुछ मिनट के लिए ओवन का तापमान 5-10 डिग्री तक बढ़ा दें। मुख्य बात यह है कि आलू को जलने न दें।

भरने के साथ बेक किया हुआ आलू (पनीर, बेकन या लार्ड)

भराई आलू के स्वाद से पूरी तरह मेल खाती है।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• भरना (पनीर, लार्ड, बेकन, कीमा) - 250-400 ग्राम।

1. धुले हुए आलुओं को छिलके सहित नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. प्रत्येक कंद को आधा काट लें। चम्मच की सहायता से बीच में से मनचाहे आकार और गहराई का छेद करके गूदा निकाल लें, छिलका छोड़ दें।

3. छेदों में भराई रखें: बेकन, लार्ड, कीमा, कठोर कसा हुआ पनीर, मशरूम, अंडे, आदि। विभिन्न भरावों को जोड़ा जा सकता है।

4. परिणामी टुकड़ों को 180°C पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में अकॉर्डियन आलू

भरने के साथ एक और नुस्खा. देखने में सुंदर लगता है और गर्म साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 5 टुकड़े;
• बेकन (लार्ड) - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

1. आलू को धोइये, छीलिये और सुखा लीजिये.

2. बेकन (लार्ड) और आधे पनीर को 1-2 मिमी मोटे स्लाइस में काटें। चौड़ाई - आलू के आकार के अनुसार.

3. प्रत्येक आलू में 3-4 मिमी की दूरी पर अनुप्रस्थ कट लगाएं, लेकिन 5-6 मिमी छोड़कर कंदों को न काटें।

4. प्रत्येक कट में बेकन और पनीर का एक टुकड़ा रखें। ऊपर से काली मिर्च और नमक डालें।

5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और अकॉर्डियन आलू रखें।

6. ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें, टुकड़ों को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे कांटे से आसानी से छेद न हो जाएं।

7. जब तक आलू ओवन में हों, बचे हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक अलग कटोरे में, निचोड़ा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

8. तैयार आलू को ओवन से निकालें, उनके ऊपर सॉस डालें और पनीर छिड़कें। पनीर के पिघलने तक 3-4 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

9. तैयार डिश को गरमागरम परोसें।

ओवन में पके हुए आलू — एक ऐसा व्यंजन जो दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों में जाना जाता है। खाना पकाने के कई विकल्प हैं। सर्वोत्तम को चुनना कठिन है। बेक करने पर आलू मुलायम और खुशबूदार हो जाते हैं. स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष ज्ञान, समय या कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी सुर्ख आलू को ओवन में पका सकता है।

सिद्ध नुस्खा

खाना पकाने की इस सरल विधि के अपने फायदे हैं:

1. पकाने के बाद आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में खाया जा सकता है।
2. कोई भी अतिरिक्त सामग्री स्वाद को इतना बदल सकती है कि नए व्यंजन बनाना दिलचस्प और आसान है।
3. व्यंजन दैनिक मेनू या अवकाश तालिका के लिए तैयार किए जाते हैं। रसोइये द्वारा आवश्यक समय और प्रयास की मात्रा न्यूनतम रहती है।
4. पकाने के बाद, आलू अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।

आलू के व्यंजनों में विविधता लाने के लिए, उन्हें मसाले, सॉस या अन्य उत्पादों के साथ पकाया जाता है। आलू का मूल संयोजन:

1. सब्ज़ियाँ। पकाते समय, शिमला मिर्च, फूलगोभी, प्याज, गाजर, टमाटर और तोरी डालें।
2. पनीर। न केवल कठोर किस्में उपयुक्त हैं, बल्कि मलाईदार, पिघली हुई, स्मोक्ड भी उपयुक्त हैं।
3. मांस। पोर्क, चिकन, स्मोक्ड मीट या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाने पर एक रसदार, सुगंधित व्यंजन प्राप्त होता है।
4. समुद्री भोजन, मशरूम, मछली, जड़ी-बूटियाँ।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह सरल नुस्खा असामान्य है, नीचे सुझाए गए विकल्पों को आज़माना उचित है।

ओवन में देशी शैली के आलू

इस नाम के आलू मछली, मांस और सलाद के अतिरिक्त एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करेंगे। तले हुए आलू की तुलना में ओवन में पके हुए आलू अपने गुणों में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अधिकांश समय बेकिंग प्रक्रिया पर खर्च होता है, और तैयारी में बहुत कम समय लगता है। एक घंटे से भी कम समय में, ओवन में पकाए गए सुगंधित, स्वादिष्ट आलू मेज पर परोसे जाएंगे। . एक और प्लस यह है कि कंदों को छीलने की ज़रूरत नहीं है; वे त्वचा के साथ पके हुए हैं। ओवन में स्वादिष्ट देशी शैली के आलू परोसने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• कंद - 1 किलो;
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.

बाकी सामग्री स्वाद और पसंद के अनुसार ली जाती है. नुस्खा में टेबल नमक, जड़ी-बूटियाँ, पिसा हुआ ऑलस्पाइस, आलू मसाला और दानेदार लहसुन तैयार करने की आवश्यकता होती है।

आलू को धोकर काट लेना है. यदि स्लाइस मध्यम आकार के हैं तो डिश अच्छी तरह से काम करती है। आपको स्वाद के लिए नमक, मसाले और तेल मिलाना होगा। सावधानी से मिलाएं. अब बस आलू को बेकिंग शीट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करना बाकी है और आप उन्हें बेक कर सकते हैं। 180°C के तापमान पर, व्यंजन परोसने में केवल 40 मिनट लगेंगे।

ओवन में खट्टा क्रीम में आलू

खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में पके हुए आलू तैयार करने में आश्चर्यजनक रूप से आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। प्रयुक्त उत्पाद:

आलू (800 ग्राम),

खट्टा क्रीम (5 बड़े चम्मच),

नमक, सोआ, लहसुन, मसाले स्वादानुसार।

यह मूल सेट है.

लेकिन खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए आलू के व्यंजनों के लिए कई विकल्प हैं। आप आलू को मशरूम, पनीर और प्याज के साथ पका सकते हैं। आइए सबसे सरल रेसिपी से शुरुआत करें।

कंदों को धोकर सूखने दें। आलू को बिना छिलका उतारे 2 भागों में काट लीजिये और नमक छिड़क दीजिये. एक पकाने वाले शीट पर रखें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर खट्टी क्रीम फैलाएँ। t = 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। - फिर ऊपर से गरम आलू काट लें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दें. पिघला हुआ मक्खन आलू को भिगोता है और उन्हें अतिरिक्त रस देता है।

खट्टा क्रीम, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ आलू तैयार करने के लिए, कंदों को छीलें और पतले स्लाइस (2-3 मिमी) में काट लें। एक बुकमार्क के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री);
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और डिल।

यदि खट्टा क्रीम में वसा की मात्रा अधिक है, तो आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। एक बेकिंग शीट या सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, तल पर आलू की 2 परतें रखें। ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस डालें। प्याज प्रेमी प्याज के छल्ले की एक परत जोड़ सकते हैं। परतों को बारी-बारी से पूरे सेट को बिछाएँ। उत्तरार्द्ध खट्टा क्रीम होना चाहिए। बेकिंग शीट को पन्नी से और पैन को ढक्कन से ढक दें। t=200°C पर कम से कम आधे घंटे तक बेक करें।

पन्नी में बेक किया हुआ जैकेट आलू

गृहिणियों की मदद के लिए एक और व्यंजन - उनके जैकेट में ओवन में पके हुए आलू . आलू का स्वाद बरकरार रखने के लिए गृहणियां फॉयल का इस्तेमाल करती हैं। सबसे आसान नुस्खा तैयार करने में कम से कम समय और सामग्री लगेगी:

1. बेकिंग के लिए आपको पतली छिलके वाली सब्जियों और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सबसे उपयुक्त किस्में जल्दी पकने वाली या युवा आलू होंगी।
2. कंदों को समान आकार का चुना जाता है, और पन्नी को ऐसे आकार के वर्गों में काटा जाता है ताकि उन्हें लपेटने के लिए पर्याप्त जगह हो।
3. प्रत्येक जड़ वाली सब्जी को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है, फिर पन्नी में लपेटा जाता है।
4. ओवन को 200° पर प्रीहीट करें, आलू को बेकिंग शीट पर रखें और कम से कम 45 मिनट तक बेक करें।
5. इसके अतिरिक्त (यदि वांछित हो), मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियों से सॉस बनाएं।
6. तैयार कंदों को काट दिया जाता है और सॉस को अंदर रख दिया जाता है।

पके हुए आलू को जड़ी-बूटियों, मसालों और विभिन्न टॉपिंग के साथ ओवन में पकाया जाता है। इस नुस्खे को तैयार करने के लिए अच्छे से धोए गए कंदों को क्रॉस से काट दिया जाता है. कट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है, और कंदों को पन्नी की कई परतों में लपेटा जाता है। आलू के ऊपर ताजी मेंहदी या डिल की टहनियाँ रखी जाती हैं। यदि आप एक अनुदैर्ध्य कट बनाते हैं, तो बेकन या लार्ड का एक टुकड़ा, मीठी मिर्च या तले हुए मशरूम का एक टुकड़ा, कसा हुआ पनीर या फेटा पनीर अच्छी तरह से फिट बैठता है।

पके हुए आलू के फायदे और उनकी कैलोरी सामग्री

ओवन में पके हुए आलू अच्छे होते हैं क्योंकि पकवान तैयार करने में कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। नुस्खा आपको पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने की अनुमति देता है। पकवान की कैलोरी सामग्री कम है, लेकिन लाभ मूर्त हैं। प्रति 100 ग्राम पके हुए जैकेट आलू में 80 किलो कैलोरी होती है, हालांकि कई लोग इसे उच्च कैलोरी वाला व्यंजन मानने के आदी हैं। इस राय की वजह तैयारी का तरीका है. यदि आप पशु वसा या मांस के बिना व्यंजन चुनते हैं, तो आपके दुबलेपन को नुकसान न्यूनतम होगा। बिना छिलके वाले पके हुए आलू में प्रति 100 ग्राम 77 किलो कैलोरी होती है, जो आपको शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अक्सर इनका सेवन करने की अनुमति देती है।

सब्जी में कई उपयोगी घटक होते हैं:

• पौधों में निहित अमीनो एसिड का लगभग पूरा स्पेक्ट्रम;
• पोटैशियम;
• फास्फोरस;
• विटामिन सी;
• कार्बोहाइड्रेट;
• खनिज (ब्रोमीन, सल्फर, तांबा, आयोडीन, कैल्शियम, जस्ता, सिलिकॉन)।

छिलके में सबसे अधिक पोषक तत्व होते हैं। इसलिए, समय-समय पर कंदों को बिना साफ किए बेक करने की सलाह दी जाती है।

पन्नी में ओवन में पके हुए नए आलू

यदि आप नए आलू को ओवन में पकाते हैं, तो यह रेसिपी आग पर पकी हुई सब्जी के स्वाद जैसा दिखती है। बहुत सारे विकल्प हैं. खाना पकाने के सिद्धांत को समझना महत्वपूर्ण है। अतिरिक्त घटकों का उपयोग आपके विवेक पर किया जा सकता है।

एक स्वादिष्ट व्यंजन की 4-5 सर्विंग के लिए तैयार करें:

• नए आलू के 8 टुकड़े;
• 150 मिली जैतून का तेल।

स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च और तुलसी मिलायी जाती है।

ओवन-बेक्ड आलू की यह रेसिपी सबसे अनुभवहीन रसोइयों के लिए भी उपयुक्त होगी। आलू को धोने की जरूरत है, फिर छिलके सहित स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में रखें, मसाले और नमक छिड़कें, मिलाएँ। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल की एक शीट रखें, उसके ऊपर आलू रखें और जैतून का तेल छिड़कें। दूसरी शीट से ढकें, किनारों को मोड़ें और 180°C पर बेक करें। 25 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, फ़ॉइल के किनारों को मोड़ें और इसे 3-5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें। आपको एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट मिलेगा। - तैयार आलू को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं.

यदि आपको नए आलू को बेकन, पनीर या सब्जियों के साथ पकाना है, तो उन्हें साबुत कंदों के साथ बेक करें। फिर पन्नी को हटा दिया जाता है, कंदों को काट दिया जाता है, भराई से भर दिया जाता है और फिर से ओवन में भेज दिया जाता है।

मेयोनेज़ के साथ ओवन में आलू

आप आलू को मेयोनेज़ के साथ ओवन में जल्दी और आसानी से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आलू की आवश्यकता होगी, जिन्हें छीलकर स्लाइस, मेयोनेज़, नमक और मसालों में काटा गया हो। पाक विशेषज्ञ आलू में मसाला डालने की सलाह देते हैं। मेयोनेज़, नमक और मसाले मिलाये जाते हैं, फिर इस मिश्रण में कटे हुए कंद मिलाये जाते हैं। सामग्री को फिर से मिलाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर एक साथ रखें। ओवन को 180°C - 200°C पर पहले से गरम किया जाता है। डिश को कम से कम आधे घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ओवन में मेयोनेज़ के साथ आलू पकाने की अधिक लोकप्रिय रेसिपी कैसरोल हैं। इस व्यंजन के लिए, आलू को स्लाइस में काटा जाता है या पहले से उबाला जाता है। मेयोनेज़ को कटे हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है, इस सॉस में सब्जियों के टुकड़े डाले जाते हैं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, फिर आलू के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। डिश को कम से कम 200°C के तापमान पर 45-50 मिनट तक बेक किया जाता है। लहसुन की मात्रा और जड़ी-बूटियों की सूची जिसके साथ आप पकवान के स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, इच्छानुसार चुनी जाती है।

सब्जियों के साथ ओवन में आलू

ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और बेहद स्वादिष्ट व्यंजन हैं। आलू में अपने पसंदीदा उत्पाद मिलाकर, आप रोजमर्रा का विकल्प और उत्सव दोनों तैयार कर सकते हैं। यहां न केवल सब्जियों का चयन बल्कि ड्रेसिंग भी बड़ी भूमिका निभाती है। सबसे सरल में निम्न शामिल हैं:

• लहसुन (कटा हुआ) - 5 कलियाँ;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले (जीरा, करी, धनिया) - एक चुटकी।

बेकिंग के लिए सब्जियों का सेट:

• मध्यम आकार के आलू - 7 पीसी ।;
• नीला बैंगन - 2 पीसी ।;
• तोरी या तोरी - 1 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।

कंदों को सुविधाजनक टुकड़ों में काटा जाता है और आधा पकने तक उबाला जाता है। तैयारी की दूसरी विधि यह है कि इसे अन्य सब्जियों से पहले ओवन में रखें और आलू को गर्म होने का समय दें। एक अलग कटोरे में, बैंगन और तोरी, छल्ले में काट लें, साथ ही काली मिर्च के स्ट्रिप्स मिलाएं। सब्जियों को जैतून के तेल में हल्का सा भून लें. ड्रेसिंग तैयार करें. मसालों के साथ जैतून का तेल और नींबू के रस का मिश्रण मिलाएं।

तली हुई सब्जियां डालें. नीचे की परत में आलू रखें और ऊपर बाकी सब्जियाँ और ड्रेसिंग डालें। चपटा करें, पन्नी से ढकें, आधे घंटे तक बेक करें, आंच को 180°C पर सेट करें।

नुस्खा की लोकप्रियता सामग्री की परिवर्तनशीलता के कारण है। आप मसालों और उत्पादों को सूची से सुरक्षित रूप से जोड़ या बाहर कर सकते हैं। इससे सब्जियों के साथ पके हुए आलू को ही फायदा होगा।

पनीर के साथ कंद पकाना

अन्य व्यंजनों की तरह, इस व्यंजन को न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जा सकता है या थोड़ा अधिक जटिल बनाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह अपने सुगंधित कुरकुरे क्रस्ट से अलग होगा, जो पनीर को बेक करने पर प्राप्त होता है।
आपको आलू (7 पीसी), हार्ड पनीर (100 ग्राम), कम वसा वाले मेयोनेज़ (4 बड़े चम्मच), चिकन अंडे (2 पीसी), वनस्पति तेल (2 चम्मच) लेने की जरूरत है। नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

- पनीर को कद्दूकस करके 2 भागों में बांट लें. प्रत्येक में एक अंडा फेंटें। फिर एक हिस्से को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें। छिलके वाले आलू को भी कद्दूकस कर लें, उनका रस निकाल लें और कद्दूकस किए हुए पनीर के दूसरे भाग के साथ मिला दें। मसाले डालें और मिश्रण को चुपड़ी हुई जगह पर रखें। t=180°C पर आधे घंटे तक बेक करें। फिर पैन को ओवन से निकालें, आलू पर पनीर और जड़ी-बूटियों का मिश्रण रखें और सब्जियों को 10 मिनट तक पकाते रहें। सुनहरी पपड़ी का दिखना इस बात का संकेत है कि पकवान तैयार है।

आप न सिर्फ कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इसे दूध और मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं। इसके अतिरिक्त, बेकन स्लाइस, लहसुन या मेंहदी की टहनियाँ जोड़ें। फिर तैयार उत्पाद का स्वरूप बदल जाएगा, लेकिन स्वाद उतना ही नायाब होगा।

लहसुन और करी के साथ ओवन में देशी शैली के आलू

मैं ओवन में कुरकुरे क्रस्ट वाले आलू के इस संस्करण को पसंद किए बिना नहीं रह सकता। इसे एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में या मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। छिलके से पपड़ी बनती है, इसलिए नए आलू या पतले छिलके वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। रेसिपी को सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 5-6 आलू;
• 100 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।

अतिरिक्त रूप से - नमक, अजवायन, करी, पिसी हुई काली मिर्च।
आलू को धोइये, मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. एक कंटेनर में मसाले, कटा हुआ लहसुन और वनस्पति तेल मिलाएं। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। कंद के टुकड़ों को मसाले के मिश्रण में गीला करें और बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान 200°C तक बढ़ाएं और डिश को अगले 30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। तैयार आलू को जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें। बॉन एपेतीत!

निष्कर्ष:ओवन में पके हुए आलू एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं। बनाने में आसान और खाने में आनंददायक।

विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड आलू व्यंजनों का चयन।

हर रसोई में आलू के व्यंजन की मांग पहले स्थान पर है। ये बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पेट भरने वाला उत्पाद है जिसे मांस, मछली और सब्जियों के साथ तैयार करना आसान है। आइए ओवन में आलू पकाने की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी देखें।

ओवन में आहार आलू

आहार आलू

ओवन में पके हुए आलू स्वयं पहले से ही एक आहार और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद हैं क्योंकि उनमें पर्याप्त विटामिन और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थ मौजूद रहते हैं। साथ ही, न्यूनतम प्रयास के साथ, आपको सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। जो लोग विभिन्न कारणों से आहार पर हैं और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, आपको एक ऐसी रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए जिसमें किसी भी चीज़ का उपयोग न हो अनावश्यक.
हमें ज़रूरत होगी:- छिले और कटे हुए आलू, - सूखे जड़ी-बूटियों से आलू के लिए मसाला, - नमक और थोड़ी सी काली मिर्च, - वनस्पति तेल, - जड़ी-बूटियाँ।

व्यंजन विधि:

• आलू को सीज़न करें, मसालों, नमक और काली मिर्च के साथ 1 सेमी तक मोटे स्लाइस में काटें और पांच मिनट तक खड़े रहने दें।
• इसके बाद, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएँ
• दस मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में छोड़ दें। परोसने से पहले, सुर्ख आलू के ऊपर कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कें।

पन्नी में ओवन में आलू पकाना

एक बहुत ही किफायती व्यंजन - पन्नी में चरबी के साथ आलू; यह जल्दी से तैयार हो जाता है और इसके लिए बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे तब भी पका सकते हैं जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों या सिर्फ परिवार के खाने के लिए हों।

सामग्री:- आलू 1 किलो, - चरबी 100 ग्राम, - जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को लम्बाई में आधा काट लीजिये. स्वादानुसार मसाले डालें और नमक डालें
• आलू के प्रत्येक टुकड़े पर चरबी या स्मोक्ड लोई का एक टुकड़ा रखें।
• सब कुछ पन्नी में लपेटें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। आलू निकालने से पहले, आपको पन्नी को खोलना होगा और इसे भूरा होने देना होगा

ओवन में आलू पुलाव

आलू पुलाव की कई किस्में होती हैं. हमने सर्वोत्तम और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया है और उन्हें पकाने का प्रयास करेंगे।

पनीर और प्याज के साथ आलू पुलाव

आलू पुलाव

8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए हमें चाहिए:- 5 बड़े आलू, - 5 अंडे, - 50 मिली क्रीम या दूध, - ½ छोटा चम्मच नमक, - आधा गिलास कसा हुआ पनीर, - आधा प्याज, - आधा चम्मच सोडा, - 150 जीआर। मक्खन, - ½ कप खट्टा क्रीम, - साग।
कुल खाना पकाने का समय 1 घंटा 15 मिनट।

व्यंजन विधि:

• आलू को उबाल कर मैश कर लेना चाहिए. एक इम्स्क में अंडे, क्रीम और नमक को अलग-अलग फेंटें
• फिर इसमें प्याज, पनीर, सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें
• एक बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, आलू बिछाएं और 230 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और हरा प्याज डालें। इस पूरे मिश्रण को कैसरोल के ऊपर डालें और परोसें।

हैम के साथ आलू पुलाव

हैम के साथ आलू पुलाव

6 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:- 700 ग्राम आलू, - 200 ग्राम. हैम, - ½ कप हरा प्याज, - 50 ग्राम। मक्खन, - 1 कप कसा हुआ पनीर, - नमक और सरसों।

खाना पकाने की विधि:

• आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें। नमक और मसाले डालें
• बेकिंग डिश में रखें. शीर्ष पर हैम के टुकड़े रखें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
• फिर एक चम्मच सरसों के साथ मक्खन और खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से पनीर छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें जब तक कि पनीर की परत न दिखने लगे।
• यदि वांछित है, तो हैम को किसी भी मांस या स्मोक्ड ब्रिस्केट से बदला जा सकता है

फूलगोभी के साथ आलू पुलाव

फूलगोभी के साथ आलू पुलाव

4 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:- 2 कप कद्दूकस किए हुए आलू, - 3 बड़े चम्मच। कसा हुआ प्याज, - 1 अंडा, -1 चम्मच। नमक और 1 बड़ा चम्मच। एल आटा.

फूलगोभी भरने के लिए:- 2 बड़े चम्मच मक्खन, - 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 प्याज। लहसुन की 2 कलियाँ, - नमक, काली मिर्च, - फूलगोभी का 1 सिर, - अजवायन के फूल और तुलसी, -200 ग्राम। कसा हुआ पनीर, 2 अंडे, - 50 जीआर। दूध - ½ छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दूकस किये हुए आलू को हाथ से निचोड़ कर रस निकाल लीजिये और प्याज, अंडा, नमक और आटे के साथ मिला दीजिये. सभी चीजों को चिकनाई लगे रूप में रखें और समतल कर लें
• तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल में प्याज, लहसुन और अजवायन को भूनें। नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च और फूलगोभी डालें। लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• आटे के बेस के ऊपर आधा पनीर रखें, फिर भरावन और पनीर ऊपर रखें। अंडे और दूध को फेंटें और तैयार मिश्रण डालें। लाल शिमला मिर्च छिड़कें।
• 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। फिर शीर्ष पर फिर से वनस्पति तेल लगाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

उबला आलू

उबला आलू

बहुत अजीब। लेकिन सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन अनिवार्य रूप से बहुत सरल और सुलभ हैं। पके हुए आलू ऐसी ही एक डिश हैं।
इसे तैयार करने के लिए आपको लेना होगा: -1 किलोग्राम। आलू, - लहसुन की 3 कलियाँ, - लाल शिमला मिर्च और मसाले, - 50 ग्राम। जैतून का तेल, नमक, मेयोनेज़, केचप।

खाना पकाने की विधि:

• आलू को छीलकर 5 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काट लें। यह आवश्यक है ताकि आलू को जल्दी पकने का समय मिल सके।
• आलू को जैतून के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से थोड़ी मात्रा में लाल मीठी मिर्च, नमक और मसाले छिड़कें
• लाल शिमला मिर्च पकवान को एक सुंदर रूप और एक विशेष सुगंध देगा। और पूरे मिश्रण को मिला दीजिये
• इसके बाद, ओवन को 200 डिग्री पर लगभग 30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
• जब आलू तैयार हो जाएं तो उन्हें निकालकर एक बर्तन में रखें, ऊपर से कसा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियां छिड़कें। आप मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण को सॉस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। या आप मांस और मछली के लिए साइड डिश के रूप में आलू का उपयोग कर सकते हैं

ओवन में मेंहदी के साथ आलू। तस्वीरों के साथ ओवन में आलू की रेसिपी

रोज़मेरी के साथ पके हुए आलू

पके हुए आलू के अपने अगले बैच को तैयार करने के लिए, हम पारंपरिक व्यंजनों से हटेंगे और मेंहदी की मदद से पकवान में एक उत्तम सुगंध और स्वाद जोड़ेंगे।
तो, हमें आवश्यकता होगी:- 2 किग्रा. आलू, - मेंहदी की 2 टहनी, - लहसुन की 7 कलियाँ, - ½ कप जैतून का तेल, - स्वादानुसार नमक और मसाले।

आलू को मेंहदी और लहसुन के साथ कैसे पकाएं?

मेंहदी के साथ आलू

• रोज़मेरी की एक टहनी से पत्तियाँ हटा दें और लहसुन को छील लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें और पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें

मेंहदी के साथ आलू

• यदि आप नए आलू खरीद सकते हैं, तो आपको उन्हें छीलने की ज़रूरत नहीं है। यदि यह संभव न हो तो छीलकर टुकड़ों में काट लें।

मेंहदी के साथ आलू

• नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। फिर लहसुन और मेंहदी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मेंहदी के साथ आलू

• आप बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं और उसमें आलू का मिश्रण डाल सकते हैं। ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें। रोज़मेरी की एक टहनी को आधा भाग में बाँट लें और उसके ऊपर रखें
• बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और भाप निकलने के लिए कई छेद करें।
• डिश को 220 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें

मेंहदी के साथ आलू

• फिर पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गार्निश तैयार है

छिलके सहित आलू को ओवन में पकाया जाता है। वीडियो

मेयोनेज़ में आलू ओवन में बेक किया हुआ

मेयोनेज़ में पके हुए आलू

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए: - 100 ग्राम कसा हुआ पनीर, - 15 आलू, - मेयोनेज़, - नमक, काली मिर्च और डिल।

व्यंजन विधि:

• - आलू छीलने के बाद उन्हें चार टुकड़ों में काट लीजिए
• एक अलग कटोरे में, 200 ग्राम मिलाएं। नमक, मसाले और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ और कटा हुआ डिल जोड़ें
• फिर इस मिश्रण में आलू डालें, सब कुछ मिलाएं और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
• 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और पनीर का क्रस्ट सुनहरा भूरा होने के बाद हटा दें।

दूध में आलू ओवन में पके हुए

दूध में आलू

यह एक असामान्य रूप से सरल और साथ ही बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है। मूलको आलू को एक विशेष सुगंध और नाजुक स्वाद देता है।
हमें ज़रूरत होगी:- 1 किलोग्राम। आलू - 1 प्याज. – नमक और काली मिर्च, – 200 मि.ली. दूध या क्रीम - 100 ग्राम। मक्खन, -100 जीआर। सख्त पनीर।

व्यंजन विधि:

• आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें
• एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें आलू और प्याज की परतें बिछा दें। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कना चाहिए।
• इसके बाद, सब कुछ दूध से भरें, ऊपर तक लगभग 1 सेमी तक न पहुँचें। मक्खन के टुकड़े बिछा दें। कसा हुआ पनीर छिड़कें
• स्वादिष्ट परत बनने तक 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आलू सारा दूध सोख लें और नरम हो जाएं.

ओवन में जैकेट आलू. ओवन में पके हुए आलू

ओवन में जैकेट आलू

जैकेट आलू का एक उत्कृष्ट साइड डिश निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है:- 10 आलू, - 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल, - लहसुन की 4 कलियाँ, - थाइम, काली मिर्च और परत, 100 ग्राम। पनीर।

व्यंजन विधि:

• एक कड़े ब्रश का उपयोग करके, आलू धो लें और उन्हें आधा काट लें। अगर आलू बहुत बड़े हैं तो उन्हें चौथाई कर लीजिये
• आलू को ढक्कन वाले कटोरे में रखें। लहसुन मिलाएं. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, और अजवायन। इस मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आलू का मिश्रण डालें
• सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक 220 डिग्री पर बेक करें। और फिर गरम आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें

ओवन में आस्तीन में आलू?

ओवन में एक आस्तीन में आलू

पेट पर इतना हल्का व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:- 1 किलोग्राम। आलू, 200 ग्राम, सॉसेज, - 50 ग्राम वनस्पति तेल, - मसाले, पनीर - 100 ग्राम।

व्यंजन विधि:

• आलू को छीलकर चार भागों में काट लीजिए. खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं और सभी चीजों को आलू के साथ मिलाएं
• स्लाइस में कटे हुए सॉसेज को आलू के साथ एक बेकिंग बैग में रखें। सिरों को बांधें और भाप को बाहर निकलने देने के लिए शीर्ष पर टूथपिक से कई छेद करें।
• लगभग 30 मिनट तक बेक करें। सॉसेज और आलू के मिश्रण से यह डिश खुशबूदार और बहुत स्वादिष्ट बनेगी

ओवन में पनीर के साथ क्रीम में आलू

पनीर के साथ क्रीमयुक्त आलू

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:- 1 किलोग्राम। आलू, 3 एल. मक्खन - 200 ग्राम। पनीर, 500 मि.ली. क्रीम, - मसाले और स्वादानुसार नमक, - जायफल।

व्यंजन विधि:

• आलू को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और प्रत्येक परत पर जायफल, नमक और मसाले छिड़कें।
• क्रीम भरें और ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 200 डिग्री पर 1 घंटे 20 मिनट के लिए ओवन में रखें
• एक कटार से तैयारी की जाँच की जाती है - यदि यह नरम है, तो पकवान तैयार है। आप ऊपर से कटी हुई डिल छिड़क कर सजा सकते हैं

ओवन रेसिपी में खट्टा क्रीम में आलू

खट्टा क्रीम में आलू

इस व्यंजन को 4 सर्विंग्स के लिए तैयार करने के लिए हमें चाहिए:- 10 मध्यम आलू, - 200 मिली. खट्टा क्रीम, - 3 अंडे, - 2 बड़े चम्मच मक्खन, - नमक और काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलुओं को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए और उनकी अच्छी परत बनाकर बेकिंग डिश में रख दीजिए
• अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। - तैयार मिश्रण को आलू के ऊपर डालें. ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स और पिघला हुआ मक्खन छिड़कें
• सुनहरा भूरा होने तक लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सोया सॉस में आलू

सोया सॉस में आलू

आलू के व्यंजनों को एक मूल प्राच्य चरित्र देने के लिए, आप इसे सोया सॉस के साथ पका सकते हैं।
इसके लिए हमें चाहिए: 1 किलोग्राम। आलू, - 20 मिली सोया सॉस, - 30 मिली। वनस्पति तेल। - लहसुन की 2 कलियाँ, मसाले और नमक।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को चार भागों में काट लें और हल्के नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक आधा पकने तक उबालें
• लहसुन और वनस्पति तेल, सोया सॉस, आधा चम्मच नमक और मसाले मिलाएं
• परिणामी मिश्रण के साथ उबले हुए आलू डालें और उन्हें 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट पर रखें। इस डिश को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश के रूप में गर्मागर्म परोसें।

मसालों में आलू ओवन में बेक किये गये

मसालेदार आलू

मसालेदार आलू अपने आप में एक स्वादिष्ट भोजन और एक उत्कृष्ट डिफ़ॉल्ट साइड डिश हो सकते हैं। इसलिए, यह स्वादिष्ट व्यंजन हर किसी के लिए आज़माने लायक है।
4 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी: 10 आलू, - ½ छोटा चम्मच। जीरा। – ½ छोटा चम्मच. विग, - ½ छोटा चम्मच। आलू के लिए मसाला मिश्रण, - नमक और काली मिर्च, - 2 अंडे का सफेद भाग।

व्यंजन विधि:

• - छिले हुए आलू को फ्रेंच फ्राइज की तरह स्लाइस में काट लें. एक कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंट लें
• सभी जरूरी मसाले मिला लें और सूखे कटे हुए आलू के साथ मिला लें. सभी चीजों को अंडे की सफेदी से भरें और एक चिकने पैन में रखें।
• लगभग 30 मिनट तक 220 डिग्री पर बेक करें। साथ ही हर 10 मिनट में हिलाते रहें. जब आलू ब्राउन हो जाएं तो डिश तैयार है

ओवन में लहसुन की चटनी में आलू

लहसुन की चटनी में आलू

लहसुन के साथ ऐसा सुगंधित व्यंजन तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:- 500 जीआर. आलू। - लहसुन की 3 कलियाँ। - नमक, मसाले और काली मिर्च, - 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ - 2 एल। वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

• -आलू को छिलके सहित उबाल लें. जब तक यह पक रहा हो, सॉस तैयार करें: मेयोनेज़ मिलाएं। खट्टा क्रीम, मसाले और नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ
• उबले हुए आलू को छीलकर आधा काट लीजिये. इसे घी लगी हुई जगह पर रखें और तैयार सॉस के ऊपर डालें।
• ऊपर से प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें

एक बहुत ही असामान्य व्यंजन जो न केवल बच्चों, बल्कि मेहमानों को भी प्रसन्न करेगा।

उसके लिए हमें जिन तैयारियों की आवश्यकता है:- 10 आलू. – 100 जीआर. मांस की परत, नमक और काली मिर्च के साथ स्मोक्ड लार्ड। - वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को आधा पकने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें।

ओवन में सीख पर आलू

• पानी निथार लें और एक सीख पर रखें, बारी-बारी से चरबी का एक टुकड़ा डालें

ओवन में सीख पर आलू

• ऊपर से सभी चीजों पर नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में सीख पर आलू

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है!

ओवन में देशी शैली के आलू। व्यंजन विधि

देशी शैली के आलू

नाम से ही आप समझ सकते हैं कि यह बेहद सरल और किफायती रेसिपी है, जिसमें सबसे अहम बात है कि मसालों पर कंजूसी न करें.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:- 6 मध्यम आकार के आलू, - 1/2 छोटा चम्मच। सूखी तुलसी, - नमक, - 1/2 छोटा चम्मच। हल्दी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च का मिश्रण, - लहसुन की कली, एल. वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

• हम सारी गंदगी हटाने के लिए आलू को कड़े ब्रश से साफ करते हैं। फिर प्रत्येक कंद को लगभग 6 टुकड़ों में काट लें।
• सभी मसालों को मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें और आलू को सीज़न करें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसाले आलू पर समान रूप से वितरित हो जाएं। ऊपर से वनस्पति तेल छिड़कें
• आगे हम बेकिंग डिश की जगह बेकिंग बैग का इस्तेमाल करेंगे। इसमें आलू रखें, किनारों को सुरक्षित करें और भाप निकलने के लिए चाकू की नोक से कई छेद करें।
• 220 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम सुगंधित आलू निकालते हैं और ध्यान से बैग को काटते हैं। पकवान तैयार है

ओवन में कप्तान के आलू

कप्तान के आलू

मांस और मसालों के साथ परिवार के दोपहर के भोजन के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस कितनी अच्छी तरह काटा गया है। यह जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए, फिर डिश बहुत कोमल होगी।
खाना पकाने के लिए सामग्री:- जी. सूअर का मांस, - प्याज, - आलू, - जीआर. पनीर - बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, सरसों के बीज, नमक, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• मांस को अच्छी तरह फेंटें, सरसों के बीज छिड़कें और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें
• प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस के ऊपर रखें
  आलू को स्लाइस में काट कर ऊपर रख दीजिये
• काली मिर्च और नमक और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें
• सुनहरा क्रस्ट बनने तक डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए भेजें

ओवन में देशी शैली के आलू

देशी शैली के आलू

ओवन में पके हुए आलू की एक बहुत ही सरल रेसिपी जिसे कोई भी सीख सकता है।
इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:- 6 आलू, - मसालों का मिश्रण, - 2 लहसुन की कलियाँ, - 5 मिली. वनस्पति तेल - 6 एल। मेयोनेज़, - साग।

व्यंजन विधि:

• इस व्यंजन के लिए आलू छिलके सहित लिए जाते हैं, इसलिए उन्हें ब्रश या स्पंज से अच्छी तरह धोना चाहिए
• प्रत्येक आलू को लम्बाई में 6 टुकड़ों में काट लीजिये. एक कटोरे में रखें और उसमें तेल, नमक और अच्छे से मसाले डालें।
• बेकिंग शीट को पन्नी से ढकें, तेल से चिकना करें और ऊपर आलू रखें। फ़ॉइल के किनारों को ऊपर की ओर मोड़ें और 1 डिग्री पर 4 मिनट के लिए ओवन में रखें
• जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी के साथ परोसें

ओवन रेसिपी में फ्रेंच शैली के आलू

फ़्रेंच शैली के आलू

ऐसे उत्तम नाम वाला व्यंजन तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। साथ ही, यह बहुत कोमल निकलेगा। सुगंधित और स्वादिष्ट.

आवश्यक सामग्री:- 300 जीआर. सूअर का मांस, 2 टमाटर, -2 प्याज, - 200 ग्राम मेयोनेज़, - 200 ग्राम। पनीर, - काली मिर्च, नमक, 5 जीआर। वनस्पति तेल।

व्यंजन विधि:

• मांस को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
• छिलके वाले आलू को पतले स्लाइस में काट लें और पूरे द्रव्यमान को आधा भाग में बांट लें। कुछ को चिकने पैन के तले पर रखें।
• ऊपर चॉप्स की एक परत रखें, फिर स्लाइस में कटे हुए टमाटरों की एक परत, ऊपर प्याज और फिर से आलू। नमक और काली मिर्च, पनीर को कद्दूकस कर लें
• ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें

तस्वीरों के साथ ओवन में कुरकुरे आलू की रेसिपी। आलू के चिप्स

ओवन में कुरकुरे आलू

बच्चे, और कई वयस्क, अक्सर स्वादिष्ट चिप्स खाना पसंद करते हैं। लेकिन यह देखते हुए कि इसमें बहुत सारे हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले तत्व हैं, क्यों न इन चिप्स को घर पर ही बनाया जाए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तलने के लिए सख्त आलू लें ताकि वे टूटे नहीं और उनमें स्टार्च कम हो।

पकवान के लिए सामग्री:- 2 बड़े आलू, - 2 एल. वनस्पति तेल, - लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, नमक, गर्म लाल मिर्च और लहसुन की एक बूंद से मसाले।

व्यंजन विधि:

• छिलके वाले आलू को एक विशेष कद्दूकस पर 2 मिमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें
• इसे तौलिए से सुखाएं और मसाले, लहसुन और नमक का मिश्रण छिड़कें।
  बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और आलू के सभी स्लाइस सावधानी से रखें
• 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। 240 डिग्री के तापमान पर.
• निकालें, ठंडा होने दें और सूखी डिल छिड़कें

चिप्स तैयार हैं

ओवन में नये आलू

ओवन में नये आलू

अलमारियों पर पहले नए आलू की उपस्थिति के साथ, मैं जल्दी से परिवार के लिए कुछ स्वादिष्ट तैयार करना चाहता हूं। छोटे आलू की यह रेसिपी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी।

हमें ज़रूरत होगी: 1 किलोग्राम। आलू - 2 बड़े चम्मच। अजमोद के चम्मच, - लहसुन की 3 कलियाँ। - 2 टीबीएसपी। एल सूखी शराब, - आधे नींबू का छिलका, - 1 एल। रोजमैरी। – 5 एल. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• छोटे आलुओं को छीलकर 4-6 टुकड़ों में काट लीजिये
• हरे प्याज को काट लें, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
• वाइन, अजमोद, जेस्ट, मेंहदी, काली मिर्च और नमक के साथ जैतून का तेल मिलाएं। पूरे मिश्रण को आलू के साथ मिला कर मिला दीजिये
• - इसे चिकने पैन में रखें और बचा हुआ तेल ऊपर से डालें.
• सुनहरा भूरा होने तक 220 डिग्री पर 25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें

आलू को साबुत ओवन में पकाया जाता है

यह एक काफी प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसका श्रेय प्रसिद्ध शेफ और रेस्तरां मालिक जेमी ओलिवर को जाता है, जो एक साधारण व्यंजन को बहुत ही असामान्य तरीके से तैयार करने में सक्षम थे।

आलू को साबुत ओवन में पकाया जाता है

- 1 किलोग्राम। नया आलू। – 3एल. जैतून का तेल, - लहसुन की 5 कलियाँ, - मेंहदी, - 2 एल। बासीलीक – 1 एल. वाइन सिरका, - 100 मिली पानी, - काली मिर्च और नमक।

व्यंजन विधि:

• - आलू को धोकर 8 मिनिट तक पकने दीजिए. आलू को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसके निचले भाग पर चिकनाई लगी पन्नी लगी हो।
• ऊपर से आलू में नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा तेल डालें और 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें
• मेंहदी, लहसुन, जैतून का तेल, तुलसी और सिरके का एक मसालेदार मिश्रण तैयार करें - सब कुछ मिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें
• स्वादिष्ट और सुगंधित आलू साइड डिश या स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाने के लिए तैयार हैं।
• आधे घंटे बाद आलू को बाहर निकाल लीजिए और कांटे से हल्का सा दबाते हुए बीच में छेद कर दीजिए. फिर मसालेदार मिश्रण डालें और अगले 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में छुट्टी आलू

ओवन में अवकाश आलू

एक मूल और स्वादिष्ट आलू का व्यंजन छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन सभी को आश्चर्यचकित करना सुखद होगा।
इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:- 7 आलू. - 50 जीआर. पनीर - 50 ग्राम मक्खन। - 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, - 1 लीटर। कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च।

व्यंजन विधि:

• आलूओं को स्पंज से धोइये और कांटे से कई जगह छेद कर दीजिये.
• सीधे ओवन रैक पर रखें और 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए छोड़ दें
• कसा हुआ पनीर मेयोनेज़, डिल और मक्खन के साथ मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में रखें और 20 मिनट के बाद, जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए, तो उसके छोटे-छोटे गोले बना लें।
• आलू को ठंडा करें और थोड़ा सा गूदा निकाल कर क्रॉस आकार में काट लें।
• हमारे बॉल्स को बीच में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकवान तैयार है!

प्रोटीन के साथ ओवन में फ्रेंच फ्राइज़

नियमित फ्रेंच फ्राइज़ के लिए डीप फ्रायर और बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होती है, जो शरीर के लिए बहुत स्वस्थ नहीं है। आज हम ओवन में फ्रेंच फ्राइज़ की रेसिपी देखेंगे।
इसे तैयार करने के लिए हमें चाहिए:- 3 बड़े आलू, - दो अंडों का सफेद भाग, - 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल. - नमक और मसाले.

व्यंजन विधि:

• छिले हुए आलू को स्ट्रिप्स में काट लें

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• सफ़ेद भाग को नरम चोटियों तक फेंटें और मक्खन के साथ मिलाएँ।

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• अंडे के सफेद मिश्रण में आलू डालें और मिलाएँ

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

ओवन में प्रोटीन के साथ फ्रेंच फ्राइज़

• प्रोटीन इसे बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाता है। खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें

मशरूम के साथ ओवन में बर्तन में आलू

एक बर्तन में आलू

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:- 400 जीआर. शैंपेनोन मशरूम - 200 जीआर। पनीर, - 10 आलू, - 5 प्याज। - 2/3 कप खट्टा क्रीम, 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ और नमक।

व्यंजन विधि:

• मशरूम को छीलें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। प्याज़ के साथ काट कर भून लें.
• आलू को क्यूब्स में काटें और एक बर्तन में रखें, ऊपर से मशरूम, प्याज और खट्टा क्रीम डालें
• ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

यह एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है!

वीडियो: बर्तनों में आलू. चरण-दर-चरण तैयारी